Come cucinare a bagnomaria a gas. Pesce al vapore senza vaporiera: come cucinare, consigli e ricette utili. Pesce al vapore a casa

Oggi, sempre più persone stanno passando al corretto e mangiare sano... Se sei uno di loro, spesso hai avuto a che fare con varie ricette piatti al vapore. Ma sfortunatamente, non tutti possono permettersi di acquistare un dispositivo di cottura a vapore elettrico, quindi prima o poi potrebbe sorgere la domanda?

In epoca sovietica, i cuochi si abituavano a cuocere a vapore quasi tutti i piatti senza un piroscafo: pollo e cotolette di carne, verdure e pesce, sformati e altro ancora. Di conseguenza, tale trattamento termico i pasti sono ipocalorici, ideali per i bambini piccoli e le persone che aderiscono a cibo dietetico... Pertanto, di seguito vedrai come sostituire il piroscafo a casa.

L'opzione più conveniente è coprire una padella del diametro richiesto con una garza piegata in più strati. Attacchi saldamente le estremità della garza (puoi usare un elastico di lino per questo scopo) e le nascondi all'interno della padella. Coprite la casseruola con un coperchio o una bacinella di diametro adeguato. In questo modo puoi cotolette e verdure.

Se non hai una garza a portata di mano, puoi usare due pentole di diverso diametro (scegli piatti smaltati o in acciaio inossidabile). Mettere il pesce, le cotolette o le verdure (pretagliate a piacere) in una casseruola di piccolo diametro, bagnare con una piccola quantità di brodo o acqua.

Pre-bollire l'acqua in una pentola capiente (prendere circa un terzo o metà della pentola d'acqua, a seconda delle dimensioni del contenitore più piccolo) e mettere una piccola casseruola sopra l'acqua bollente. Ora copri tutto e cuoci il tuo piatto finché sono teneri. Questo è il modo più semplice come sostituire un piroscafo a casa.

Puoi usare uno scolapasta al posto della garza o una piccola casseruola. Cuoci a vapore senza vaporiera in questo modo puoi riso, verdure, pesce o cotolette di vapore entro venti minuti o mezz'ora (a seconda della carne e del pesce selezionati).

Le verdure al vapore si cuociono molto velocemente: in dieci-venti minuti diventeranno gustose e piatto sano con un minimo di vitamine e minerali persi.

La cottura a vapore è una cottura a contatto: il vapore è a contatto con il cibo. Questo è un metodo di lavorazione del cibo piuttosto complesso e più sottile rispetto alla cottura al forno o alla frittura.

In questo modo, puoi cucinare quasi tutti i piatti, compresi alcuni dolciumi. I piatti a vapore sono la base di qualsiasi menù dietetico... Mangiare cibo al vapore senza grassi aggiunti è un ottimo modo per perdere peso.

La cottura al vapore è facile. Il piatto sarà quasi impossibile da digerire o scuocere se segui solo alcune semplici linee guida di cottura. A proposito, le basi per maneggiare un piroscafo sono spesso spiegate sul suo corpo. Anche se non sei affatto un dottore in arte in cucina, non è spaventoso. Il piroscafo farà tutto per te. Basta metterci dentro quei prodotti che servono per il piatto che hai ideato, e impostare la modalità di cottura (oppure impostare sul timer il tempo specificato nella ricetta).

Non è consigliabile aggiungere sale e condimenti all'acqua che si versa nel serbatoio della vaporiera ed è inoltre vietato utilizzare il brodo al posto dell'acqua. Altrimenti, saluta l'elemento riscaldante.

Per prima cosa accendi la vaporiera e lascia bollire l'acqua. Il livello dell'acqua alla base della vaporiera deve essere 2-3 cm al di sotto del fondo del cestello di lavoro. Quando l'acqua bolle, puoi mettere il cibo nel piroscafo.

Fate attenzione che l'acqua bollente non venga a contatto con il cibo: non dimenticate che state cuocendo i cibi con il vapore, non in acqua.

Per quanto riguarda il tempo di lavorazione del cibo in una doppia caldaia, l'importante è evitare la cottura eccessiva. È piuttosto difficile indicare l'ora esatta in minuti. La cottura del pesce è mediamente di 15-20 minuti, il contorno è di circa 25 minuti, un grosso pezzo di carne o pollo è di circa 30 minuti. Tutto dipenderà dal volume del prodotto e dal numero di piatti cucinati contemporaneamente a bagnomaria.

Il piroscafo ti consentirà di cucinare rapidamente quasi tutti i cibi, oltre a scongelare carne, pollame, pesce. In una doppia caldaia, è particolarmente conveniente scongelare e preparare piatti da cibi surgelati pronti (prodotti semilavorati), che, di conseguenza, mantengono l'umidità e il gusto originali. Ciò è particolarmente vero per verdure, fagiolini, frutti di mare.

Naturalmente, se fai bollire solo uova, porridge o zuppa in acqua, non perderanno il loro valore nutrizionale... Ma in una doppia caldaia, i piatti non bruceranno, non saranno troppo cotti. È molto comodo. Allo stesso tempo, è possibile cuocere contemporaneamente piatti di vari tipi di prodotti direttamente in acqua (in una ciotola di riso) o su un bagno di vapore.

Un piatto preparato può essere mantenuto caldo con la vaporiera per un certo tempo, può essere già riscaldato pasto pronto, pane o pasticcini (in questo caso la vaporiera funge da forno a microonde) per rivivere il gusto del cibo fresco. Questo è particolarmente vero per prodotti da forno: sotto l'influenza del vapore, hanno un sapore così delicato e fragrante, come appena sfornato.

La vaporiera è l'ideale per preparare la pasta da forno. pasta lievitata velocemente "in forma", dalla pasta sfoglia si ottiene ottimi dolci... Fanno dolci alla frutta e anche torte a bagnomaria. Gnocchi al vapore, gnocchi e casseruole funzionano bene.

A bagnomaria si scottano le verdure, si sterilizzano le stoviglie per conserve casalinghe, nonché per la conservazione e l'utilizzo degli alimenti per l'infanzia.

Ecco alcune linee guida da seguire quando si prepara il cibo a bagnomaria:

• Metti il ​​cibo liberamente nella ciotola. Lasciare sempre dei margini su tutti i lati per la circolazione del vapore.
• Disporre il cibo su ogni "piano" della vaporiera in uno strato, tagliato in pezzi approssimativamente uguali in modo che il cibo sia cotto in modo uniforme.
• Se gli ingredienti nel piatto non possono essere tagliati in pezzi più o meno uguali, adagiare sopra le fette più piccole.
• È meglio mettere carne, pollame, pesce nella ciotola più bassa: questi prodotti impiegheranno più tempo a cuocere.
• Pesce, carne e tutto cibi succosiè meglio posizionarlo sul livello inferiore del piroscafo in modo che il succo da essi non goccioli sopra altri prodotti (a meno che, ovviamente, ciò non sia previsto dalla ricetta).
• Sistemare la pietanza che impiegherà molto tempo a cuocere nel cestello inferiore e la pirofila nel cestello superiore.
• Il pesce viene solitamente sfilettato per una cottura più rapida.
• Il seno è più spesso preso dall'uccello.
• Quando si cucina pesce intero, assicurarsi che si adatti al "pavimento" del piroscafo. Lo stesso vale per il pollo intero; potrebbe essere necessario rimuovere le ciotole dal piroscafo per cuocerlo.
• Le verdure vengono cotte con le bucce come nella bollitura in acqua per preservare le vitamine.
• Gamberetti e capesante devono essere sgusciati, mentre altri molluschi e crostacei possono essere cotti in un guscio (conchiglia).
• Le verdure surgelate vengono cotte immediatamente, senza previa scongelamento. Ma prima il pesce, la carne e il pollame dovranno essere completamente scongelati.
• Prenditi il ​​tuo tempo aggiungendo spezie al cibo al vapore. Il cibo al vapore può sembrare all'inizio insapore, ma presto ricorderete il gusto dei prodotti stessi, quasi dimenticati nel mondo moderno, e non degli aromi e degli esaltatori di sapidità. Sale, oltre a vino, erbe aromatiche, scorza di limone possono essere aggiunti a un piatto cotto a bagnomaria dopo la fine della cottura.
• Spesso il produttore indica nelle istruzioni per il piroscafo che è vietato usare sale e condimenti in cucina, perché il succo dei prodotti imbevuti di essi può danneggiare il riscaldatore. Tuttavia, molti piatti non saranno così aromatici e gustosi se aggiungi il condimento dopo che sono stati completamente cotti. Per proteggere il riscaldatore, utilizzare contenitori di plastica sigillati con coperchi, carta da forno, sacchetti per alimenti e altro. La cosa principale è che il succo con le spezie (ed è anche contenuto nella condensa che scorre lungo le pareti del piroscafo) non può penetrare vicino all'elemento riscaldante. Quindi cucinare con le spezie sarà assolutamente sicuro per il funzionamento del piroscafo, inoltre, il piatto cucinerà più velocemente.
• La condensa e il succo dei prodotti che fluiscono nella padella vengono utilizzati per preparare salse, brodi.
• Per insaporire piatti con erbe essiccate, spicchi di agrumi, aglio o cipolle, metti questi ingredienti sul fondo del cestello di cottura della tua vaporiera. L'effetto sarà più o meno lo stesso che se metti le spezie direttamente sul cibo da cuocere. Questa è un'ottima soluzione se non vuoi mangiare questi pezzi di cibo, ma vuoi solo aggiungere sapore al piatto.
• Per un aroma persistente di carne, pollame, pesce, è meglio marinarli in anticipo (alcune ore prima dell'inizio della cottura).
• Se si desidera verificare la prontezza del cibo, aprire di rado il coperchio della vaporiera in modo che il vapore non fuoriesca, altrimenti il ​​tempo di cottura del cibo potrebbe aumentare notevolmente.
• Il tempo di cottura aumenterà se cuoci il cibo in un foglio. Viene utilizzato più volte (soprattutto per riscaldare il cibo). Il porridge viene riscaldato, spalmando la pellicola con una piccola quantità di burro, metti una parte del porridge sulla pellicola, avvolgila e mettila a bagnomaria per 5 minuti. Il pane raffermo viene posto nella carta stagnola, spruzzandolo leggermente d'acqua, e messo a bagnomaria per 5-6 minuti. Le uova avvolte in un foglio non si rompono durante la cottura. Puoi anche realizzare stampi da un foglio per fare biscotti, muffin e altri piatti.
• Riscaldarsi piatti individuali(panna d'uovo, salse), utilizzare anche pellicola per microonde, congelatore. Ciò impedirà la formazione di condensa.
• Se il piatto ha bisogno di un lungo vapore (budino), puoi spruzzarlo leggermente con acqua fredda, che accelererà il processo.

Ora un po 'di ciò che non è adatto o non è molto adatto per la cottura a bagnomaria:

• Frutta e bacche, se cotte al vapore, possono semplicemente bollire. Inoltre, verdure e frutta leggermente avariate e accartocciate in una doppia caldaia spesso acquisiscono un odore e un sapore sgradevoli e, se i difetti del cibo vengono eliminati, frutta e verdura possono perdere la loro forma.
• involtini di carne dall'eccesso di umidità possono perdere il loro appeal gastronomico, "aspro".
• Di solito è sconsigliato cuocere i legumi a bagnomaria (piselli, fagioli) e pasta(soprattutto da grano tenero). Ci vorrà troppo tempo. Inoltre, questi alimenti di solito richiedono molta acqua per essere gustati. La pasta può risultare appiccicosa e appiccicosa, è meglio farla bollire sul fuoco.
• Non è necessario cuocere a vapore alcuni tipi di funghi e frattaglie, che richiedono la rimozione preliminare (mediante bollitura in acqua) di alcune sostanze solubili.
• Prestare molta attenzione alla prontezza del prodotto: il cibo sovraesposto risulterà "gommoso" e secco.

Segnali che il piatto è pronto

Il cibo adeguatamente cotto a vapore sembra gonfio di umidità.

I principali indicatori della prontezza del piatto sono:

• Il succo che viene rilasciato dal prodotto è praticamente incolore (carne, rispettivamente, senza sangue).
• Nel pesce e nei frutti di mare finiti, la carne diventa non trasparente, ma opaca.
• Allocazioni bianco sulla superficie del pesce (proteina dell'albumina) ti dirà che hai digerito il prodotto, o che il pesce è stato cotto a vapore dall'acqua bollente (se l'hai cotto sul fuoco).
• I gusci dei crostacei finiti diventano rosa brillante o rosso.
• La carne di pollame diventa opaca e quando si preme la carne con il dito, ripristina rapidamente la sua forma originale.

Il piatto al vapore viene servito immediatamente, perché il processo di cottura è ancora in corso all'interno del cibo, a causa del calore interno.

Cucinare in una busta

Va menzionato un concetto come la cottura "in busta", quando il cibo viene tagliato, diviso in porzioni e cotto in una busta di pergamena (carta da forno, carta oleata). Il processo di cottura dei prodotti si ottiene con un vapore speciale - da quei succhi che producono prodotti in busta, o da liquidi aggiuntivi - brodo, succo di agrumi, vino, crema pesante, salse e altro. La carta è progettata per trattenere questo vapore.

Allo stesso modo, non viene utilizzata solo la pergamena, ma anche la carta da forno (carta da forno).

Per questo metodo di cottura in cucine nazionali Sin dai tempi antichi, i piatti venivano preparati con foglie di piante (insalata, foglie d'uva o di banana, ecc.).

Verdure morbide, pesce e frutti di mare, carne di pollo sono ideali per la cottura "in busta". I pre-prodotti possono essere marinati, fritti. Ciò manterrà il succo all'interno della carne e aggiungerà sapore e aroma al piatto.

Le verdure sono al centro di questo metodo di cottura. La busta deve contenere verdure tritate (sottili o fini). A volte vengono saltati in padella o sbollentati in anticipo in modo che possano essere cotti al vapore molto rapidamente. I verdi sono posti in ramoscelli o affettati.

• 120-170 g dell'ingrediente principale (carne, pesce, frutti di mare, pollame, verdure "principali")
• circa 30 ml di liquido di cottura, oppure 50-70 g di verdure succose
• mettere sale, spezie, condimenti come indicato nella ricetta, oppure a piacere

Puoi servire il piatto in tavola direttamente nella stessa busta in cui è stato preparato il cibo. Se la sua integrità viene violata, ne uscirà un vapore profumato: un ulteriore piacere per gli organi gustativi.

Molte persone sono consapevoli dei pericoli dei cibi fritti. Ma allo stesso tempo, nessuno ha fretta di rinunciare a cotolette, braciole, patate fritte e altri piatti poco salutari, ma allo stesso tempo molto gustosi. Tuttavia, è del tutto possibile trovare un'alternativa a tale cibo. E a volte è semplicemente necessario farlo, perché con molti disturbi del benessere, il fritto è sotto il più rigoroso divieto. Non male come sostituto piatti fritti saranno quelli cotti al vapore. Lascia che ti dica come cucinare le cotolette al vapore in un multicooker e senza un piroscafo, in una padella?

Come cuocere le cotolette a vapore in una pentola a cottura lenta?

Per realizzare semplici, gustosi e molto cotolette utili devi fare scorta di mezzo chilo carne macinata(da un misto di maiale e manzo), un quarto pagnotta bianca, mezzo bicchiere di latte, un uovo, una cipolla media e un po' di sale e pepe. Inoltre, se lo si desidera, è possibile utilizzare verdure (prezzemolo o aneto).

Il primo passo è preparare la carne macinata. Tagliare un pezzo di pane e coprirlo con il latte. Tritare una cipolla più piccola (o tritarla con un frullatore). Unire la carne macinata con l'uovo e la cipolla in un contenitore profondo. Mescolare bene. Togliere la pagnotta inzuppata dal latte, strizzarla dal liquido in eccesso e inviarla alla carne macinata. Mescolare con le mani fino a che liscio. Condite con sale e pepe e mescolate ancora. Formare delle polpette. Ungere una teglia fumante olio di semi di girasole e mettici dentro le cotolette. Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, posizionare la pirofila e chiudere il coperchio. Attiva la modalità "vapore" e imposta il tempo a venti minuti. Dopo dieci minuti, puoi girare le polpette dall'altra parte, ma non è necessario.

Cotolette al vapore in un multicooker di manzo con formaggio

Per preparare tale piatto delizioso devi preparare mezzo chilo di casa carne di manzo macinata, una cipolla grande, un paio di uova e un cucchiaio di burro. Usa anche dieci grammi di erbe fresche, cento grammi di formaggio a pasta dura e un po' di pepe nero macinato, origano e sale (a piacere).

È meglio cucinare da soli la carne macinata per tali cotolette - dal manzo giovane. Ruotalo in un tritacarne, aggiungi la cipolla tritata finemente, l'uovo e le spezie. Impastare la carne macinata a mano fino a che liscio e lasciare riposare per cinque minuti.
Macinare su una grattugia formaggio stagionato.
Aggiungere ammorbidito alla carne macinata Burro e mescolare ancora.
Formate una palla di carne macinata, schiacciatela con un dito e piegatela un po' nella scanalatura formaggio grattugiato... Arrotolare i bordi della carne macinata e dare al tortino la forma desiderata.
Mettere le polpette in una ciotola per la cottura a vapore, spennellandole con un po' di olio vegetale. Versare l'acqua nella ciotola e attivare la modalità "vapore". Cuocere le polpette per venti minuti.

Come cuocere al vapore le cotolette in padella?

Se non hai un piroscafo o un multicooker a portata di mano, puoi cuocere le polpette al vapore in una padella. Per fare questo, devi preparare un petto di pollo, cinque fette di pane bianco, una carota, un paio di cipolle e un paio d'aglio. Usa anche un uovo, un paio di cucchiai di farina setacciata e un po' di sale e spezie, a seconda dei tuoi gusti.

Eliminate il grasso e la pelle dal petto, sciacquate la carne e tagliatela a pezzi casuali. Tagliare la cipolla in quarti e sbucciare l'aglio. Tritare anche le carote a caso. Passare gli ingredienti preparati attraverso un tritacarne. Versare la mollica della pagnotta con latte bollente o acqua bollente, quindi schiacciare con una forchetta. Mescolare questo pane nella carne macinata. Aggiungere la farina, l'uovo e le spezie al composto, quindi mescolare fino a che liscio.

Formate delle polpette di carne macinata. Aggiungili su padella calda spalmato olio vegetale, e riempire con un bicchiere di acqua calda. Coprite la padella con un coperchio e lasciate sul fuoco basso fino a quando le polpette saranno cotte.

Cotolette al vapore in padella

Per preparare un piatto così delizioso, devi preparare trecento grammi di vitello o manzo magro, il tuorlo di un uovo, una cipolla media e le carote bollite. Usa anche un cucchiaio di panna acida densa, un po' di erba cipollina, condimenti e sale a seconda dei tuoi gusti.

Ruotare la carne macinata attraverso un tritacarne. Grattugiare la cipolla o tritarla con un frullatore, aggiungerla alla carne macinata. Grattugiare le carote bollite o tagliarle a cubetti. Tritare anche le cipolle verdi. Aggiungi questi ingredienti alla carne macinata. Invia il tuorlo e un cucchiaio di panna acida densa lì. Condire e salare la carne macinata e mescolare bene fino a che liscio. Rimuovere la massa risultante in frigorifero, coprire con pellicola trasparente, per circa mezz'ora.

Formare delle cotolette dalla carne macinata preparata bagnando le mani con acqua fredda. Metterli in una padella riscaldata, unta con olio vegetale e coprire con acqua bollente. Coprire il contenitore con un coperchio e cuocere le polpette finché sono tenere.

Come cuocere le cotolette senza un piroscafo? In quale altro modo posso sostituire il mio piroscafo?

Invece di una doppia caldaia, puoi usare una normale padella di diametro sufficiente: coprila con una garza piegata in più strati. Fissare saldamente le estremità, ad esempio, con un elastico di lino e nasconderle all'interno della padella. Certo, prima devi versare acqua nella padella. Portare l'acqua a ebollizione, quindi mettere le polpette su una garza e coprire con un coperchio o una bacinella. In questo modo puoi cucinare cotolette, verdure e altri piatti al vapore.

Si ritiene che le verdure al vapore siano molto più salutari e contengano più vitamine delle verdure fritte o bollite. Durante la frittura, gli alimenti accumulano molte sostanze nocive e perdono la loro caratteristiche vantaggiose, e le vitamine scompaiono durante la cottura. Se guidi immagine sana vita e preferisci il cibo sano, allora la ricetta dello stufato di verdure al vapore ti sarà utile.

Stranamente, i cinesi hanno dato al mondo il metodo di cucinare piatti al vapore. Questa ora è una caratteristica cibo asiaticoè la frittura dei prodotti, e solo pochi secoli fa la Cina non conosceva né oli né marinate. cotti dai cinesi in grandi tegami dal fondo arrotondato. Le griglie di bambù venivano poste in una padella su più livelli e su di esse venivano adagiate verdure e pesce. C'era acqua sul fondo della padella, evaporava e cuoceva il cibo.

In effetti, il principio della moderna doppia caldaia non è cambiato. Tuttavia, per mangiare sano e gustoso, non è necessario acquistare un dispositivo costoso. Puoi essere intelligente e creare un piroscafo con gli strumenti disponibili.

piroscafo fai da te

Ce ne sono diversi diversi modi piatti fumanti. Il più semplice e corretto: versare l'acqua in una casseruola, mettere sopra un colino o un setaccio di metallo, disporre gli ingredienti, assicurarsi di chiudere bene il coperchio e avvolgerlo con un asciugamano per preservare il prezioso calore. Quando l'acqua nella pentola bolle, il vapore riscalderà il cibo e lo farà cuocere finché non sarà tenero.

Il secondo metodo consiste nel mettere una grata adatta in una grande pentola d'acqua, in modo che sia al di sopra del livello dell'acqua versata. Mettere un piatto con le verdure sulla griglia, chiudere bene la padella con un coperchio e attendere la cottura.

Un normale piroscafo è diventato il prototipo dei moderni forni combinati - forni multifunzionali, dove la velocità di cottura è ancora raggiunta grazie alla circolazione del vapore caldo.

Un modo più difficile: attaccare un panno di cotone sottile attorno al bordo della padella, puoi usare una garza. Versare acqua bollente attraverso il panno, ma in modo che l'acqua versata non raggiunga il panno, quindi mettere il cibo sul panno e coprire la padella con un foglio spesso.

Stufato ricetta

Forse il piatto al vapore più famoso sono le cotolette al vapore. Erano prontamente preparati nelle mense sovietiche e serviti ai lavoratori. A proposito, le cotolette erano spesso piuttosto gustose, il che dimostra ancora una volta che salutare non significa insipido! Un contorno altrettanto gustoso e salutare - stufato di verdure per una coppia.

Avrai bisogno di: - zucchine - 400 g,

Carote - 3 pezzi,

Patate sbucciate - 2 pezzi,

peperone- 2 pezzi,

Pomodori - 3 pezzi,

Cetriolo - 2 pezzi,

Spezie a piacere.

Per prima cosa lavate e mondate bene tutte le verdure. Tagliare le zucchine e i cetrioli a fette di 0,5 mm. Tagliare correttamente peperoni e pomodori a strisce, è conveniente e sarà magnificamente combinato in un piatto con altre verdure. Tagliare le patate e le carote a cubetti.

Tutti sanno che un piroscafo è considerato il dispositivo più conveniente per cucinare piatti al vapore in casa. Tuttavia, ricordando i trucchi e l'ingegnosità delle nostre madri e nonne, puoi fare completamente a meno di lei. Come puoi cuocere a vapore la pappa di un bambino senza un piroscafo? È molto semplice!

Come si fa a fare una doppia caldaia?

Quando non hai un piroscafo a portata di mano, puoi farlo da solo:

1. Prendi una casseruola profonda e una ciotola dello stesso diametro.

2. Versare non più della metà dell'acqua in una casseruola, legarla saldamente con una garza piegata in due o tre strati.

3. Metti il ​​​​piatto su una garza e copri con una ciotola come un coperchio. All'interno, il piatto verrà cotto a vapore senza un piroscafo, altrettanto veloce e delizioso.

In un modo così semplice, ad esempio, puoi cucinare quelli teneri.

Invece di una garza, puoi anche usare uno scolapasta o un setaccio e coprirlo con un normale coperchio di una casseruola. Ma in questo caso, i piatti devono essere smaltati o inossidabile.

In questo modo puoi cuocere a vapore verdure, riso, pesce, cotolette e molto altro per il tuo bambino.

Sicurezza durante la cottura a vapore senza vaporiera:

La regola principale in cucina è che gli infissi devono essere comodi, affidabili e sicuri. Devi stare attento e attento quando prepari il cibo in un piroscafo fatto in casa:

- il minimo contatto della pelle con il vapore rischia di ustionarsi - non inserire le mani (dita) all'interno sotto il coperchio, utilizzare guanti da forno e spatole da cucina,

- quando usi la garza come un piroscafo fatto in casa, ricorda che può bagnarsi ed è anche molto caldo!

- la garza dovrebbe essere legata strettamente e le estremità dovrebbero essere nascoste verso l'alto all'interno della "doppia caldaia",

- È categoricamente impossibile utilizzare scolapasta di plastica per cucinare piatti al vapore senza un piroscafo, solo se sono contrassegnati "per alte temperature", che è estremamente raro.

A proposito, una cosa molto comoda per preparare una piccola quantità di cibo è una doppia caldaia pieghevole rimovibile su una casseruola. È molto simile nel significato all'uso di uno scolapasta, si adatta solo a pentole di diverso diametro grazie ai petali pieghevoli lungo il bordo. Ad esempio, il modello Vitesse VS-1261 (Margot) dal francese marca VITESSE