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Come cucinare le torte al forno. Come cuocere le torte al forno: consigli per le casalinghe alle prime armi. Impasto molto gustoso su kefir, arioso come lanugine

Ciao cari amici!

Voglio proporvi una delle mie tante ricette: pasta lievitata per le torte. Adoro giocare con la pasta. Direi anche che lo adoro. Ma, sfortunatamente, non lo faccio tutte le volte che voglio. Quel tempo non è abbastanza, e anche le paure delle donne per la figura non consentono di cuocere ancora una volta deliziose torte in forno, fare o cuocere.

Mia nonna ha instillato in me l'amore per la pasta. Sempre, quando chiudeva l'impasto, io e mio cugino già giravamo. Hanno osservato l'intero processo dall'inizio alla fine, e poi hanno aiutato: hanno scolpito tutto ciò di cui è capace l'immaginazione di un bambino.

Amo particolarmente il momento in cui l'impasto per le torte sale ed è pronto per l'uso, diventa così leggero e “cigola”, è un piacere tenerlo con le mani.

Questa pasta frolla mi è stata insegnata da mia madre. È anche una grande esperta di cucina, in particolare di pasticceria. Se anche tu sei un fan di parlare con il test, leggi i miei altri articoli e.

A proposito, se per qualche motivo la frittura non è consigliata per te, le torte al forno sono un ottimo modo per sostituirle torte fritte. Non sono così pesanti sul corpo come la pasta fritta nell'olio.

Il ripieno per tali torte può essere il più vario: carne, dolce, verdura, in generale, secondo i tuoi gusti.

Basta belle parole, non vedo l'ora di iniziare!

ingredienti

Per il test abbiamo bisogno di:

    1 litro di latte (oppure ½ latte e ½ acqua);

    100 grammi di zucchero;

    1 cucchiaino di sale;

    2 uova (o tuorli);

    20 grammi di lievito secco;

    50 grammi di olio vegetale;

    50 grammi di margarina (io preferisco sostituire la margarina con il burro in tutte le ricette di cottura);

    farina, quanto basta per impastare, per un impasto non freddo.

Ricetta per fare le torte

Passo 1. Scaldiamo il latte in modo che sia caldo. Versane un po' in un bicchiere e versaci dentro il lievito.

Passo 2 Versiamo il resto del latte in una ciotola, dove andremo a impastare l'impasto per le torte. Aggiungere sale e zucchero. Amalgamiamo il tutto con una frusta.

Passaggio 3 Quindi versiamo olio vegetale e sciolto Burro. Rompiamo le uova. C'è già il lievito sciolto. Setacciate la farina al setaccio e aggiungetela al nostro impasto. Quindi trasferiamo l'impasto sul tavolo e lo impastiamo fino alla consistenza desiderata. Non deve essere molto bello. Lavare la ciotola, ricoprire con olio vegetale e trasferire l'impasto lì, salire.

Si consiglia di coprire la ciotola con l'impasto e metterla in un luogo caldo. Di solito verso l'acqua tiepida in una tazza più grande e ci metto una ciotola di impasto, la copro con un asciugamano e aspetto ... Cambio l'acqua tre volte. Questo dovrebbe risultare che il volume aumenterà almeno 2 volte.

In un buon modo, l'impasto dovrebbe lievitare 2 volte prima di lavorarlo. Ma questa volta particolare ho iniziato a cuocere dopo la prima lievitazione. E si è rivelato molto bene.

Tiriamo fuori il nostro impasto dalla ciotola. È leggero e scricchiola, ricorda esattamente come ho detto all'inizio. Dividiamo in 3 salsicce e tagliamo a pezzi come nella foto.

Rotoliamo ogni pezzo con un mattarello e mettiamo il ripieno. ero solito marmellata di mele che io e mio marito abbiamo cucinato noi stessi.

Con questo impasto si fanno anche degli ottimi panini. Realizzarli è molto semplice. Stendete la pasta in un cerchio. Lubrificare con olio vegetale e cospargere di zucchero. Arrotola il cerchio in un tubo.

Pieghiamo il tubo a metà, pizzichiamo le estremità in modo che non sporgano. Mettiamo la lumaca risultante all'estremità e sul lato opposto eseguiamo un taglio con un coltello.

Apriamo il nostro panino con lo zucchero rivolto verso l'alto.

Torte e focacce, man mano che nascono, mettono su un foglio unto con olio vegetale e su una teglia. Far lievitare un po' e ricoprire con l'uovo.

Sforniamo le torte a 220˚С. Tempo di cottura 15-20 minuti. Ma è meglio guardare quando è pronto.

Vero cosa? Sì, il forno è un luogo dove accadono miracoli!!! Tutto ciò che vedi sulla teglia e altri 8 panini (non si adattavano, cotti nella seconda esecuzione) sono usciti da metà del lotto. Quindi, se non hai intenzione di sfamare l'intera strada con le torte, ti consiglio di prendere a metà tutti i prodotti della ricetta.

Sono convinta che se provi a fare un tale impasto per torte e cuoce le torte al forno, il risultato ti piacerà!!!

E ora controlliamo la tua dizione, proviamo a ripetere lo scioglilingua dei bambini:

«Evsey, Evsey, setaccia la farina! Cuoci il kalachi! Sì, le spade dal forno alla tavola sono calde!

Le torte al forno sono piatto tradizionale Cucina russa, che nei villaggi viene ancora spesso cotta nei forni. A seconda delle preferenze di gusto, tenero, appetitoso torte di ventoÈ possibile cucinare con una varietà di ripieni.

Per la preparazione di torte al vento si possono utilizzare non solo una varietà di ripieni, ma anche diversi impasti. I più popolari sono due tipi che differiscono nel tempo di preparazione.

Pasta lievitata

Molto spesso, le torte vengono cotte al forno da pasta lievitata, per la cui preparazione sono necessari i seguenti prodotti:

  • farina - 500 g;
  • margarina o burro - 100 g;
  • lievito secco/fresco - 10/20 g;
  • acqua / latte - 200 ml;
  • zucchero - 50 g;
  • sale - un pizzico.

L'impasto viene preparato secondo lo schema standard:

  1. Il lievito, la margarina, lo zucchero e un pizzico di sale vengono diluiti in una ciotola profonda con acqua tiepida o latte, dopodiché si aggiunge farina in parte agli ingredienti misti.
  2. La massa risultante viene accuratamente miscelata.
  3. L'impasto impastato viene coperto con un asciugamano e lasciato maturare in un luogo caldo.

Importante! A seconda del ripieno, all'impasto viene aggiunto più o meno zucchero.

Impasto di kefir

Un'ottima opzione per quei casi in cui non c'è molto tempo libero per aspettare che l'impasto si lieviti più volte.

Per impastare avrai bisogno di:

  • farina - 500 g;
  • olio di semi di girasole - 75 ml;
  • kefir - 250 ml;
  • soda - ½ cucchiaino;
  • sale - un pizzico.

Per i prodotti dell'aria:

  1. La soda viene aggiunta al contenitore con kefir.
  2. Dopo 5-6 minuti, quando si verifica la reazione, si versa l'olio, si aggiungono sale e farina a porzioni.
  3. L'impasto viene impastato fino a ottenere una consistenza omogenea, che non deve attaccarsi alle mani.
  4. Dopo la prontezza, i piatti profondi con l'impasto vengono coperti e lasciati maturare per ¼ ore.

Torte con cavolo cappuccio al forno

Le torte di pasta lievitata con cavolo sono piatto gustoso, che possono essere coccolati non solo dai familiari, ma anche dagli ospiti che si sono riuniti in occasione solenne.

Per trattare deliziosi pasticcini avrai bisogno di:

  • cavolo - 500 g;
  • cipolle - 2 teste;
  • concentrato di pomodoro - 35 ml;
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano;
  • sale, spezie - a piacere.

Per cucinare così prodotto culinario:

  1. L'impasto lievitato viene impastato.
  2. Mentre l'impasto sta lievitando, si prepara il ripieno di cavolo cappuccio: la cipolla tritata e il cavolo cappuccio tritati vengono stufati insieme a pasta di pomodoro diluito in una piccola quantità di acqua e le spezie in una padella a coperchio chiuso.
  3. Dopo che il ripieno è pronto, vengono formate le torte e disposte su una teglia, precedentemente oliata.
  4. Le torte vengono cotte per 40 minuti ad una temperatura di 180°C.

Consigli! Per ottenere una crosta dorata, la parte superiore delle torte dovrebbe essere unta con melange, un uovo leggermente sbattuto.

Con carne

Le torte di carne sono un piatto tradizionale russo.

Pertanto, i sostenitori della cucina autoctona dovrebbero sicuramente provare a cucinare questo prodotto culinario, per l'esecuzione del quale avrai bisogno di:

  • pasta lievitata da 500 g di farina;
  • carne (facoltativa) - 500 g;
  • cipolla - 1 testa;
  • olio di semi di girasole - per ungere la teglia;
  • sale e spezie - a piacere.

Per assaporare il gusto piatto profumato cucina nazionale russa:

  1. Si prepara la pasta lievitata, si tritano le cipolle e si fa bollire la carne.
  2. La cipolla viene fritta fino a doratura.
  3. La carne bollita viene attorcigliata con un tritacarne, dopodiché viene mescolata con le cipolle, salata e condita.
  4. L'impasto viene steso sotto forma di torte, al centro delle quali viene posizionato il ripieno di carne.
  5. Le torte formate vengono disposte su una teglia con le cuciture verso il basso e lievitano per circa 20 minuti.
  6. Il piatto viene cotto ad una temperatura di 200°C per circa 20 minuti.

Con patate

Le polpette con patate al forno non sono così grasse e meno caloriche di quelle fritte in padella. Un altro vantaggio di questa ricetta è il risparmio di tempo: non è necessario essere costantemente ai fornelli, controllando il processo di frittura.

Per preparare un piatto secondo questa ricetta, dovresti preparare:

  • pasta lievitata da 500 g di farina;
  • patate - 500 g;
  • cipolle - 2 teste;
  • olio di semi di girasole - 50 ml;
  • burro - 10 g;
  • latte - 50 ml;
  • sale e spezie - a piacere.

Per cucinare semplice, ma molto pasticcini deliziosi con ripieno di patate:

  1. L'impasto lievitato viene impastato e lasciato sul tavolo sotto un asciugamano.
  2. Le patate vengono lavate, sbucciate e tagliate a cubetti, che vengono lessate in acqua salata.
  3. La purea si prepara con latte e burro, salata e condita.
  4. La cipolla tritata viene saltata in una padella fino a doratura, dopodiché viene aggiunta al purè di patate.
  5. L'impasto lievitato viene impastato e diviso in parti uguali, da cui vengono stese piccole torte di spessore non superiore a 7 mm.
  6. Dopo aver steso il ripieno, si formano le torte e si dispongono ad una distanza di 2-3 cm su una teglia foderata di carta da forno.
  7. I prodotti vengono cotti allo stato finito per circa mezz'ora a una temperatura di 180 ° C.

Con cipolla e uovo

Molte persone associano le torte con le cipolle e le uova con l'estate, quando puoi ottenere 100 g di cipolle verdi nell'orto. Inoltre, sono necessarie 5 uova, sale per spezie e impasto.

Per 20 minuti, mentre l'impasto mescolato al kefir sta salendo, si prepara il ripieno:

  1. Le uova sode e tagliate a dadini vengono mescolate con le cipolle tritate.
  2. Il composto di uova e cipolle viene salato e pepato. Poi:
  3. Il ripieno viene posizionato sulle torte di pasta arrotolata.
  4. Le torte sono formate e disposte su una teglia.
  5. La cottura avviene per 20-30 minuti ad una temperatura di 180°C.

Consigli! Per fare uno spuntino con torte più soddisfacenti, dovresti cucinare i pasticcini secondo ricetta tradizionale con l'aggiunta di un bicchiere di riso set di generi alimentari dalla ricetta base.

Torte al forno con le mele

Le torte dolci ripiene di mele sono conosciute fin dall'infanzia, quando i piccoli irrequieti si svegliavano dall'aroma del muffin della nonna.

Per prepararli devi avere:

  • Impasto;
  • zucchero - 70 g;
  • burro - 50 g;
  • mele - 3-4 pezzi;
  • cannella - ½ cucchiaino.

Per sentire il sapore dell'infanzia:

  1. Le mele lavate e secche vengono tagliate a cubetti.
  2. I cubetti di mela vengono disposti in una padella con burro pre-sciolto, dove vengono stufati per 7 minuti.
  3. 1 minuto prima di togliere dal fuoco, spolverizzare con zucchero e cannella.
  4. Dall'impasto vengono tirati dei cerchi, al centro del quale è posizionato il ripieno.
  5. Le torte formate sono disposte su una teglia preparata e si adattano per ¼ ora.
  6. Dopo che le torte avranno aumentato di volume, la teglia viene mandata in forno per 20 minuti ad una temperatura di 200°C.

Come cucinare con le ciliegie?

Un'altra ricetta per deliziose torte dolci, per la cui esecuzione è sufficiente preparare un impasto universale e raccogliere 300 g di ciliegie.

In corso:

  1. Mentre l'impasto lievita, si toglie il nocciolo dalle ciliegie lavate.
  2. Quindi, piccole torte vengono tirate fuori dall'impasto che si è formato, su cui sono disposte le ciliegie (in media 5 pezzi) e cosparse di zucchero.
  3. Le torte ben sigillate vengono disposte su una teglia con le cuciture verso il basso e cotte per 30 minuti a 180 ° C.

Con pollo e funghi

Torte sostanziose, perfette per bevande calde e primi piatti, possono essere preparate con i seguenti prodotti:

  • Impasto;
  • cipolla - 1 testa;
  • olio di semi di girasole - 50 ml;
  • funghi prataioli - 200 g;
  • pollo tritato - 600 g;
  • sale, spezie, zucchero - a piacere.

Durante la cottura:

  1. O l'impasto lievitato o il kefir vengono impastati, quindi coperti con un asciugamano e lasciati in un luogo caldo.
  2. Le cipolle e i funghi tritati vengono fritti insieme alla carne macinata in olio vegetale, salati e conditi.
  3. Dall'impasto, steso con uno spessore di 5 mm, si ritagliano dei cerchi con un bicchiere, al centro del quale è posto il ripieno.
  4. Le torte formate sono disposte su una teglia e si adattano per circa ¼ ora.
  5. Cuocere per circa mezz'ora a una temperatura di 180°C.

Torte di fegato

La ricetta delle torte con ripieno di fegato, le cui radici risalgono al passato sovietico, una volta cotte al forno, consente di ottenere un piatto sostanzioso, fragrante e molto nutriente.

Per fare un tuffo nel passato, basta avere a portata di mano:

  • pasta lievitata;
  • fegato - 200 g;
  • cuore - 200 g;
  • leggero - 200 g;
  • cipolla - 1 testa;
  • olio di semi di girasole - 40 ml;
  • sale, spezie - a piacere.

Le torte si preparano come segue:

  1. Le frattaglie vengono ben lavate e bollite in acqua salata.
  2. La cipolla tritata viene saltata a fuoco medio per 10 minuti in una casseruola, dove vengono poste le frattaglie attorcigliate in un tritacarne e non un gran numero di brodo per la succosità del fegato.
  3. Il ripieno viene salato e condito.
  4. Dall'impasto arrotolato vengono ritagliati dei cerchi, al centro del quale è posto il fegato.
  5. Le torte formate su una teglia vengono inviate al forno, dove vengono cotte per 20 minuti ad una temperatura di 190 ° C.

Con fegato

Per le persone che hanno a cuore un equilibrio e nutrizione appropriata, le torte di biscotti saranno un'ottima aggiunta. Dopotutto, il fegato è molto ricco di ferro e altri nutrienti. Per cucinare, puoi usare la ricetta base, sostituendo 800 g di varie frattaglie con un fegato.

Importante! Nella preparazione della cottura non viene utilizzata solo la carne di manzo, ma anche fegato di pollo, che ha una struttura più delicata.

Così lo sono le torte di vento, che sono ariose, nutrienti e ipocaloriche piatto universale, che si sposa bene con il primo pasto e può fungere da dessert.

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Contenuto

Anche il più semplice cottura fatta in casa delizierà sempre appetibilità più forte di qualsiasi fabbrica, quindi le massaie cercano di padroneggiarne almeno alcune ricette base per coccolare la tua famiglia. Può impasto delizioso perché le torte siano veloci e come ottenere un perfetto splendore e morbidezza senza l'uso del lievito?

Come fare la pasta frolla

Un piatto del genere non ha restrizioni: sebbene la pasta sfoglia fritta a base di lievito sia considerata un classico, ci sono ancora molti modi per preparare l'impasto per le torte. È solo importante essere in grado di immaginare il risultato finale desiderato e correlare la base con il ripieno. Le opzioni più comuni per l'impasto della torta al forno sono:

  • a base di lievito;
  • sul lievito;
  • su soda con un ambiente acido (siero di latte, latte cagliato, kefir, ecc.);
  • su un lievito.

Ricetta per impasto per torte al forno

Esplorando le opzioni seguenti per la base per la cottura foto passo passo ti aiuterà non solo a trovare ricetta perfetta pasta frolla per il forno, ma impara anche le sottigliezze di base del lavoro con la pasta madre. Capirai come scegliere l'impasto per il ripieno e viceversa, imparerai a risparmiare tempo facendo in modo che "veloce" e "delizioso" in una frase convivano perfettamente.

Sul kefir

La cottura in forno senza lievito può anche essere rigogliosa e tenera se l'impasto è impastato correttamente. Dopo aver provato questa versione, è improbabile che tu capisca se nella ricetta fosse presente il lievito. La struttura ariosa, la conservazione a lungo termine della morbidezza, una bella crosta: tutto suggerisce che l'impasto per torte su kefir non merita meno popolarità di quello classico con lievito vivo. Se hai intenzione di preparare un piatto dolce al forno, aggiungi 3-4 cucchiai. l. Sahara.

Ingredienti:

  • kefir fresco - mezzo bicchiere;
  • Farina grado - 240 g;
  • uovo 2 cat.;
  • bicarbonato di sodio - 1/3 cucchiaino;
  • sale - un pizzico.

Metodo di cottura:

  1. Diluire la soda con kefir: un ambiente acido lo estinguerà, salvando le torte future da un caratteristico retrogusto. Lasciare agire per 5-6 minuti.
  2. Sbattere l'uovo a parte, aggiungendo il sale. Versare delicatamente nel kefir, mescolare.
  3. A porzioni, aggiungere la farina setacciata due volte, facendo attenzione che non ci siano grumi.
  4. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e morbido che dovrebbe facilmente formare una palla. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciar perdere per mezz'ora.
  5. Scolpire torte da pasta di kefir puoi già dopo questo periodo - non è necessario attendere un cambio di volume, poiché l'aumento avverrà solo nel forno.

Rapido

Questa ricetta è adatta alle massaie che cercano un modo per cucinare tenero, torte morbide senza insistere sull'impasto per diverse ore. Il lievito in polvere non funziona peggio del lievito ed è considerato più sicuro per il corpo. L'unica sfumatura è impasto veloce per le torte al forno è ricco, quindi non il più dietetico e per niente magro.

Ingredienti:

  • farina - 170 g;
  • burro - 75 g;
  • lievito in polvere - 3 cucchiaini;
  • zucchero - 2 cucchiai. l.;
  • latte - 220 ml;
  • uova 1 gatto. - 2 pezzi;
  • sale.

Metodo di cottura:

  1. Setacciare la farina, mescolare con il lievito, lo zucchero e il sale.
  2. Sciogliere il burro, scaldare il latte, unire le due masse, lasciar raffreddare leggermente.
  3. Sbattere le uova con un mixer, aggiungendo un pizzico di zucchero. Quando il volume della massa aumenta e acquisisce una leggera sfumatura, versalo con cura nel latticello.
  4. Mescolare gli ingredienti liquidi e secchi, ottenere un impasto morbido e malleabile. Non dovrebbe attaccarsi alle mani, quindi puoi usare più farina. Non è richiesta la prova, quindi le torte possono essere iniziate a scolpire immediatamente.

Con lievito secco

Questa ricetta è usata principalmente dalle massaie per cuocere le torte fritte in padella, ma la cottura al forno non è peggio. Si lievita bene, si cuoce bene. Si consiglia di prendere un ripieno di verdure: cavolo acido (crauti), uova con cipolle, patate. Questo impasto per torte salate con lievito secco è magro e molto sottile, quindi il ripieno non deve essere troppo umido e zuccherino.

Ingredienti:

  • birra leggera - 200 ml;
  • acqua calda bollita - 100 ml;
  • lievito secco - 2 cucchiaini con la parte superiore;
  • farina - 5 bicchieri;
  • sale - un pizzico;
  • zucchero - 2 cucchiai. l.;
  • olio vegetale - 60 ml.

Metodo di cottura:

  1. Rimuovere la birra dal frigorifero - prima di iniziare il lavoro, il liquido dovrebbe essere a temperatura ambiente.
  2. Fare una pasta lievitata con l'acqua.
  3. Setacciare la farina con uno scivolo, versare lo zucchero e il sale nella rientranza. Versare l'infuso, la birra, l'olio vegetale.
  4. Impastare l'impasto della torta con le mani, lasciare per 3-4 ore.Puoi farlo in forno se è freddo a casa.
  5. Prima di formare le torte, assicuratevi di impastare l'impasto.

Semplice

Vantaggio significativo questa ricetta – pasta madre di segale, grazie al quale le tue torte possono mantenere splendore e morbidezza molto più a lungo. Anche il tubo digerente (soprattutto l'intestino) ti ringrazierà per l'assenza di lievito e nella foto le torte già pronte al forno non sono inferiori a quelle classiche di lievito. Se lo si desidera, questo semplice impasto per torte al forno può essere utilizzato anche per la cottura al forno. panini viennesi. L'unico aspetto negativo è che l'antipasto richiede tempo, devi metterlo 5 giorni prima dell'inizio del lavoro principale con le torte future.

Ingredienti:

  • farina di segale - 100 g;
  • acqua calda (38-40 gradi) - 160 g;
  • Farina di frumento- 510 g;
  • burro - 60 g;
  • latte - 2/3 tazza;
  • zucchero - mezzo bicchiere;
  • olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
  • uova 2 cat. - 2 pezzi;
  • vanillina: un pizzico;
  • sale.

Metodo di cottura:

  1. Al mattino versare la farina (25 g) con acqua tiepida (40 g). Il contenitore deve avere un volume di 2-3 litri, altrimenti il ​​lievito cola quando viene sollevato. Mettere in forno preriscaldato a 50 gradi e spegnere il forno, coperto con un coperchio.
  2. La mattina dopo aggiungere la stessa quantità di farina e acqua, impastare ancora, rimettere in forno. Questo passaggio dovrà essere ripetuto altre 2 volte.
  3. Il giorno 5, sbatti le uova, aggiungendo lo zucchero lì.
  4. Sciogliere il burro, unire alle verdure e al latte caldo. Mescolare. Quando il liquido si sarà raffreddato, aggiungete il composto di uova e zucchero e la pasta madre.
  5. Lasciare la base di impasto in forno caldo per una notte.
  6. Al mattino unire con la farina setacciata, la vaniglia. Senza lievitazione, iniziate a formare i panini per le torte.

Sul latte

Questa ricetta può anche essere considerata veloce, poiché la lievitazione richiede solo un'ora e mezza: la maggior parte delle composizioni di polpette richiede 4-5 ore e alcune durano tutta la notte. L'impasto lievitato leggero e arioso per torte al latte è ottimo per la cottura in forno e per la frittura. È importante che la componente liquida sia fresca, altrimenti il ​​​​gusto e l'aspetto potrebbero essere rovinati e si consiglia di riscaldare l'uovo in anticipo in cucina.

Ingredienti:

  • farina - 450 g;
  • latte - 210 ml;
  • zucchero - 2 cucchiai. l.;
  • lievito secco - 1 cucchiaino;
  • uovo più alto gatto.;
  • sale - 1 cucchiaino;
  • olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

  1. Preparare un impasto a base di latte caldo (non far bollire!), lievito e un pizzico di zucchero.
  2. A parte, sbattere l'uovo con lo zucchero. Versa l'olio qui.
  3. Setacciare due volte la farina, mescolare con un pizzico di sale.
  4. Unire delicatamente tutti i componenti dell'impasto per le future torte da forno, impastare.
  5. Preriscaldare il forno a 50 gradi, spegnere. Metti una ciotola coperta con un asciugamano lì per mezz'ora (griglia, livello medio). Dopo puoi formare le torte.

Burro

Se hai pensato pasticcini dolci- con uvetta, massa di cagliata, frutta, marmellata - devi sapere come cucinare pasta al burro per torte al forno. Questa ricetta è ideale anche per le grandi torte delle feste e, con la completa esclusione dello zucchero, si può provare a fare ripieni di verdure, carne o pesce. Non è consigliabile sostituire il burro con la margarina, ma al posto della panna acida potrebbe esserci latte o persino panna.

Ingredienti:

  • burro 82,5% - 100 g;
  • lievito secco - 2 cucchiaini;
  • panna acida grassa - un bicchiere;
  • zucchero - mezzo bicchiere;
  • farina - 2,5 tazze;
  • sale - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

  1. Sciogliere il burro, unire con la panna acida. Sbattere fino a che liscio.
  2. Unire il lievito con la farina, mescolare molto bene - i grani devono essere distribuiti uniformemente. Versare zucchero e sale.
  3. Versare delicatamente lì la miscela di panna acida e burro, fare una pasta omogenea liscia.
  4. Lasciarlo riposare per mezz'ora, poi impastare e rimettere a riposare sotto un canovaccio. Dopo un'ora, puoi iniziare a scolpire le torte.

Sull'acqua

I pasticcini preparati secondo questa ricetta per l'impasto della torta di lievito sono considerati i più teneri, i più gustosi, i più ariosi. Guarda le foto delle hostess: le torte sono tutte come una selezione! Questo effetto può essere ottenuto solo con lievito vivo, che contribuisce ad un'incredibile lievitazione sia durante la lievitazione che durante la cottura. Imparare a cucinare questo impasto per torte sull'acqua è consigliato a ogni casalinga che vuole coccolare la sua famiglia con deliziosi pasticcini.

Ingredienti:

  • lievito vivo - 21 g;
  • acqua calda - 1,5 tazze;
  • zucchero - 2 cucchiai. l.;
  • farina - 600 g;
  • sale;
  • olio vegetale - 1/3 di tazza.

Metodo di cottura:

  1. Macinare il lievito con la farina (4 cucchiai), versare acqua tiepida, aggiungere un po' di zucchero. Aspetta che l'impasto inizi a bollire.
  2. Aggiungere l'olio, mescolare.
  3. Aggiungere gli altri ingredienti secchi in piccole porzioni all'impasto, continuando a mescolare. Lasciati guidare dalla sua struttura: dovrebbe essere leggera, altrimenti i dolci non si alzeranno.
  4. La classica base per crostate al forno sarà pronta in un'ora.

Senza lievito

Tra le ricette precedentemente recensite, c'erano anche opzioni che non prevedevano l'uso del lievito. Tuttavia, questa pasta da forno è molto diversa da loro. In primo luogo, la base è la ricotta e, in secondo luogo, si spende così poco tempo che puoi cucinare l'impasto senza lievito per torte al mattino per ottenere pasticcini caldi a colazione. È desiderabile rendere dolce il ripieno: frutta o bacche, da marmellata, marmellata. Puoi anche usare la stessa ricotta, ma con le spezie.

Ingredienti:

  • casa ricotta grassa- Tazza;
  • latte fresco - 70 ml;
  • olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l.;
  • zucchero - 4 cucchiai. l.;
  • bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
  • sale - 1/2 cucchiaino.

Metodo di cottura:

  1. Passare al setaccio o macinare la ricotta con un frullatore. Se è asciutto, aggiungi un cucchiaio di panna acida / panna, quindi lascia riposare per mezz'ora. La massa deve essere omogenea, altrimenti l'impasto diventerà grumoso.
  2. Sciogliere lo zucchero nel latte, versarvi l'olio. Mescolare, unire alla ricotta.
  3. Inserisci soda, sale, impasta rapidamente la base. Non puoi lavorarci per molto tempo - 6-7 minuti al massimo.
  4. È necessario stendere dopo il raffreddamento (20-30 minuti). In forno i pasticcini aumenteranno un po', ma non possono ancora discutere con il lievito classico in termini di splendore, e la crosta diventerà più dura il giorno successivo.

Fresco

Questa ricetta viene scelta dalla padrona di casa quando intende cuocere torte al forno con ripieno di verdure o carne - lo zucchero creerà una dissonanza gustativa, quindi la base dovrebbe essere neutra. È estremamente ascetico: farina, acqua, olio vegetale, sale grosso. Per lo splendore viene utilizzata la panna acida, ma puoi sostituirla con yogurt o kefir. Torte veloci a partire dal pasta non lievitata nel forno - è gustoso e non dannoso come il lievito. La quantità esatta di acqua non viene data in quanto varia in base al grado di glutine nella farina.

Ingredienti:

  • farina - 0,5 kg;
  • olio di semi di girasole (inodore) - 2 cucchiai. l.;
  • acqua bollita (40-45 gradi) - circa un bicchiere;
  • sale.

Metodo di cottura:

  1. Setacciare la farina tre volte su una superficie piana, creando uno scivolo. Fai una rientranza con una spatola.
  2. Versare il sale, versare l'olio. Aggiungere l'acqua con molta attenzione in modo che non si diffonda all'esterno del foro.
  3. L'impasto viene impastato aggiungendo la farina dal bordo al centro, mentre il movimento è in senso orario.
  4. Impastare a mano una base fresca e senza lievito per 5-7 minuti, fino a quando all'interno non appare una grande quantità di ossigeno. La palla non dovrebbe attaccarsi alle mani, ma non dovrebbe nemmeno essere troppo fredda. Se necessario, puoi aggiungere un po' più di acqua tiepida.
  5. Un tale impasto non ha bisogno di riposare, quindi puoi immediatamente formare torte, stendere il ripieno e inviarlo al forno.

Sulla panna acida

Tutte le casalinghe che hanno provato a cuocere secondo questa ricetta hanno notato che la struttura delle torte si è rivelata ariosa e le torte avevano una peluria simile a una briciola. Ciò è dovuto all'ingrediente liquido, rappresentato dalla panna acida fresca a basso contenuto di grassi. È meglio usare il rustico, ma anche quello acquistato in negozio funzionerà bene ed è possibile anche una leggera maionese. Questo crosta spessa per le torte su panna acida con lievito, tende a risultare perfettamente anche per le casalinghe più inesperte, quindi assicurati di riscrivere tu stesso la ricetta.

Ingredienti:

  • panna acida - 2 tazze;
  • lievito secco - 10 g;
  • farina - 800 g;
  • uova 1 gatto. - 3 pezzi;
  • acqua calda - 75 ml;
  • zucchero semolato - 6 cucchiaini.

Metodo di cottura:

  1. Versare il lievito nell'acqua tiepida (non viceversa!), annegare con movimenti delicati, mescolando delicatamente dai bordi al centro e in senso orario.
  2. Mentre si sta formando l'impasto per l'impasto per torte al forno, sbattere le uova, versandovi lo zucchero a filo.
  3. Aggiungere la panna acida continuando a lavorare con un mixer o una frusta.
  4. Introdurre delicatamente l'impasto con un "tappo", versare la farina setacciata in piccole porzioni.
  5. Ottieni un impasto morbido (puoi farlo con una macchina per il pane), dagli un'ora e mezza per la lievitazione. Per questo, puoi metterlo in un forno preriscaldato a 50 gradi e spento (!) Il forno, assicurati di coprirlo con un canovaccio umido.

Impasto per torte al forno - segreti di cucina

La cottura al forno è uno dei piatti più difficili, quindi non puoi fare a meno di prendere in prestito l'esperienza di qualcun altro. I professionisti raccontano come evitare gli errori principali:

  • Se hai torte di lievito se non funzionano, prova l'antipasto: questo è un compito laborioso, ma le possibilità di successo sono maggiori.
  • Per l'impasto, l'acqua non deve essere più calda di 40 gradi, altrimenti il ​​lievito verrà ucciso.
  • L'impasto per le torte al forno non può essere impastato a lungo: non appena la massa diventa intera, deve essere lasciata.
  • Se avete paura che la pasta sia densa, stendete l'impasto per torte in forno: adagiatelo su una teglia, coprite con un canovaccio, mettete sul fondo una pentola di acqua bollente. Questa tecnologia è stata utilizzata in precedenza per la cottura di Riga.
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Torte al forno - una delle più piatti popolari Cucina russa, rilevante in ogni momento dell'anno e per ogni occasione. Le torte sono buone per tè, caffè e latte, come antipasto e spuntino sostanzioso, e anche come aggiunta alle zuppe al posto del pane. Torte al forno gustose, appaganti e per nulla difficili da preparare ti stupiranno per la loro diversità, perché il numero di opzioni per la loro preparazione e i tipi di ripieni è semplicemente incalcolabile. Sì, e non c'è bisogno di contare - meglio mettere in pratica le ricette e assaggiarle il prima possibile!

Le torte al forno possono essere preparate da tipi diversi impasto - azzimo, lievito, gelatina, frollini e sfoglia. L'impasto colato è forse il più semplice da preparare e non richiede molta fatica, quindi anche se pensi di essere lontano dalla cottura, ti consigliamo di iniziare la tua conoscenza delle torte con questo particolare impasto. Ci riesce quasi sempre ed è preparato in pochi secondi, grazie al quale torta gustosa puoi cuocere facilmente e rapidamente anche quando gli ospiti inaspettati appaiono sulla soglia di casa.

Le torte al forno sono un campo infinito per le sperimentazioni culinarie, perché oltre a diverse varianti pasta, vi aspetta un intero caleidoscopio di condimenti, dalla carne e pesce alle verdure, frutta e frutti di bosco. Gli estimatori del dolce apprezzeranno sicuramente le torte con marmellata, ricotta e uvetta, mele, pere, prugne, albicocche, ciliegie, lamponi, mirtilli e ribes, mentre gli amanti degli spuntini sostanziosi apprezzeranno le nutrienti torte di carne, patate e funghi, cavoli e uova, pesce e riso, formaggio ed erbe aromatiche. Scegliete il ripieno e cuociamo presto, perché il nostro deliziose ricette già ti aspetta!

Torta al forno dolce con ricotta e uvetta

Ingredienti:
Impasto:
300 g di farina
200 ml di olio vegetale,
200 ml di latte
100 g di zucchero
2 uova,
2 cucchiai di panna acida
1 bustina di lievito in polvere.

Riempimento:
500 g di ricotta,
150 g di uvetta,
100 g di zucchero
1 limone o 1 arancia, scorza
3 uova più 1 uovo per spennellare la torta
3 cucchiai di semola,
2 g di vanillina.

Inoltre:
zucchero a velo per la decorazione.

Cucinando:
Unire la farina, lo zucchero, la panna acida e il latte setacciati con il lievito. Usando un mixer, impastare un impasto omogeneo. Quindi aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene. Foderate una teglia con carta da forno, versate esattamente metà dell'impasto. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 8-10 minuti.

Nel frattempo preparate il ripieno. Versare l'uvetta con acqua bollente e lasciare per 10 minuti. Separare gli albumi dai tuorli. Unire la ricotta, lo zucchero, i tuorli, la panna acida, semolino, vanillina e scorza. Montare a parte gli albumi e aggiungerli massa di cagliata. Mescolare delicatamente (ma non a lungo) e aggiungere l'uvetta. Il ripieno è pronto. Disponi uno strato ripieno di cagliata sulla torta sfornata e livellate la superficie. Versare sopra l'impasto rimasto, spennellare con un uovo sbattuto e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti. Torta pronta citare e spolverizzare con zucchero a velo.

Ingredienti:
3 tazze di farina
100 g di zucchero
100 g di burro,
1 uovo grande
1,5 tazze di marmellata di frutti di bosco
10 g di lievito in polvere
1 g di vanillina.

Cucinando:
Strofinare il burro ammorbidito con lo zucchero e la vaniglia aiutandosi con un cucchiaio. Aggiungere l'uovo e mescolare la massa con un mixer. A poco a poco aggiungete la farina setacciata con il lievito, continuando a sbattere con un mixer, quindi impastate con le mani la morbida pasta di plastica. Dividere l'impasto in due parti, avvolgere ciascuna con pellicola e riporre in freezer per circa un'ora. Foderate una teglia con carta da forno e grattugiate una parte dell'impasto su una grattugia grossa. Se lo desideri, puoi formare dei bordi dall'impasto rimanente. Quindi, mettere uno strato di marmellata sopra l'impasto grattugiato. La marmellata non deve essere troppo liquida. Se è ancora acquoso, puoi addensare aggiungendo una piccola quantità di amido. Grattugiare il secondo pezzo di pasta sopra. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Sformato al forno con patate e funghi

Ingredienti:
Per la prova:
500 g di farina
300 ml di acqua

1 cucchiaio di zucchero
1,5 cucchiaini di lievito secco istantaneo
1,5 cucchiaini di sale
Da riempire:
500 g di funghi prataioli,
400 g di patate
200 g di cipolla
100 g panna acida (facoltativa)

1 cucchiaino di aneto essiccato
sale e pepe nero macinato a piacere
1 tuorlo (per ungere la torta).

Cucinando:
Unire l'acqua con olio vegetale e zucchero. Aggiungere la farina setacciata, il sale e il lievito. Impastare pasta elastica e fate lievitare in luogo tiepido per circa un'ora. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.

Per preparare il ripieno, friggere i funghi e le cipolle tritati in olio vegetale per 10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare con aneto essiccato. Lessate le patate in acqua salata fino a quando saranno tenere. Raffreddare e tagliare a fette.

Dividere l'impasto lievitato in due parti. Stendete il fondo della torta da una parte, distribuendolo uniformemente sulla forma. Mettere le fette di patate sull'impasto e spennellare con panna acida se lo si desidera. Salate e pepate le patate. Quindi, stendere uno strato di funghi dalle cipolle. Stendete la seconda parte dell'impasto e ricoprite la torta con la torta risultante, pizzicando i bordi. Spennellare la superficie della torta con tuorlo sbattuto. Infornate la torta a 200 gradi per 35-40 minuti. Quando la torta sarà pronta, sfornatela e copritela con un canovaccio leggermente umido, questo permetterà alla crosta di diventare più morbida.

Torta al forno con carne

Ingredienti:
Impasto:
400 ml di kefir,
280 g di farina
160 g di burro,
2 uova,
2 cucchiai di zucchero
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale.

Riempimento:
300 g di carne di maiale
1 cipolla
1 cucchiaio di olio vegetale

Cucinando:
Lessate la carne di maiale in acqua salata finché non sarà tenera. Raffreddare e far scorrere un tritacarne. Friggere la cipolla a dadini in olio vegetale fino a doratura. Unire la cipolla con carne di maiale e pepe a piacere.

Sciogliere il burro e mettere da parte. Aggiungere metà dello yogurt al burro e mescolare. Aggiungere le uova sbattute con una forchetta con il sale, il kefir rimanente e lo zucchero. Mescolare. Aggiungere la farina, setacciata con il lievito, e mescolare con una frusta fino ad ottenere una consistenza omogenea. Versare metà dell'impasto in una teglia, adagiarvi sopra ripieno di carne e farcire con il resto della pastella. Invia la torta al forno preriscaldato a 190 gradi per 35-40 minuti. Servire la torta, giudicandola temperatura ambiente.

Torta al forno con le mele

Ingredienti:
2-3 mele
150 g di farina
120 g di burro,
100 g di zucchero
70 g di panna acida
2 uova,
6 g di lievito in polvere
un pizzico di vaniglia.

Cucinando:
Sciogliere il burro e mettere da parte. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia, mescolare. Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere i tuorli alla massa cremosa, mescolare. Quindi, mescolare con la panna acida, quindi aggiungere la farina, setacciata insieme al lievito. Mescolare accuratamente. In una ciotola a parte, sbattere gli albumi schiuma rigogliosa e aggiungere con cura alla pastella, facendo attenzione a non mescolare troppo. Dovreste avere un impasto molto morbido. Versate l'impasto in uno stampo unto d'olio e livellate la superficie. Premere le mele, tagliate a fette medie, nell'impasto in modo che le fette siano disposte con il lato convesso rivolto verso l'alto. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.

Torta al forno con cavolo cappuccio e uova

Ingredienti:
Impasto:
1,5 tazze di farina
300 ml di kefir,
2 uova,
70 ml di olio vegetale,
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di soda.

Riempimento:
250 g di cavolo cappuccio
1 cipolla
2 uova,
1/2 mazzetto di aneto o prezzemolo
sale e spezie qb,
olio vegetale.

Cucinando:
Lessate le uova sode per il ripieno, fate raffreddare e tritate. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere il cavolo cappuccio tritato finemente con la cipolla tritata finemente fino a quando il cavolo cappuccio non sarà morbido. Mescolare il cavolo con le uova, aggiungere le verdure tritate, il sale e le spezie a piacere. Il ripieno è pronto.

Per preparare l'impasto, mescolare uova, zucchero, sale, kefir e olio vegetale. Aggiungere la farina e la soda setacciate. Mescolare bene con una frusta. Versare metà dell'impasto in uno stampo imburrato, quindi stendere ripieno di cavolo cappuccio e versarvi sopra la seconda metà dell'impasto. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti, poi abbassate la temperatura a 180 gradi e infornate per altri 25-30 minuti. La torta finita può essere servita tiepida o fredda.

Torta al forno su kefir con ciliegie

Ingredienti:
2,5 tazze di farina
1,5 tazze di ciliegie snocciolate (fresche o congelate)
450 ml di kefir,
2 uova,
150-200 g di zucchero,
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito in polvere.

Cucinando:
Usando una frusta, unire le uova, lo zucchero, il kefir e il sale in una ciotola. Unite la farina setacciata con il lievito e mescolate bene fino ad ottenere una consistenza omogenea. Versare metà dell'impasto in una teglia unta, quindi stendere la ciliegia (le ciliegie congelate devono essere scongelate in anticipo). Versare sopra l'impasto rimanente e cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Torta al forno con pasta lievitata con pollo e funghi

Ingredienti:
Impasto:
350 g di farina
250 ml di acqua
2 cucchiai di olio vegetale,
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito secco istantaneo

Riempimento:
500 g di filetto di pollo,
500 g di funghi prataioli,
2 lampadine
1 uovo
1 mazzetto di aneto,
3 cucchiai di olio vegetale,
10 grani di pepe nero,
1 foglia di alloro,
sale e pepe nero macinato a piacere.

Inoltre:
1 uovo (per spennellare la torta)

Cucinando:
Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere zucchero, sale e lievito. Mescolate, fate un buco al centro e versate l'acqua tiepida. Mescolare con una forchetta. Aggiungere l'olio vegetale e impastare fino a ottenere un impasto morbido, liscio e leggermente appiccicoso. Se l'impasto è troppo appiccicoso, potete aggiungere altra farina. Formare una palla con l'impasto, metterlo in una ciotola unta con olio vegetale, coprire la ciotola con un canovaccio e metterla in un luogo caldo in modo che l'impasto raddoppi di volume. Questo di solito dura circa un'ora.

Nel frattempo preparate il ripieno. Far bollire l'acqua in una casseruola, salare, aggiungere filetto di pollo, una cipolla sbucciata, grani di pepe nero e alloro. Cuocere finché sono teneri, circa mezz'ora. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la seconda cipolla, tagliandola a cubetti, fino a renderla traslucida. Quindi aggiungere i funghi prataioli tritati e cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere sale e pepe a piacere. Raffreddare.

Raffreddare il pollo cotto a temperatura ambiente e tritarlo molto finemente. Mescolare con funghi, cipolle e aneto tritato. Aggiungere anche al ripieno un uovo crudo. Salate e pepate ulteriormente, se necessario.

Adagiate l'impasto lievitato su un piano infarinato. Spolverate leggermente l'impasto con la farina e formate una torta tonda e piatta - questo può essere fatto con le mani o con un mattarello. Metti il ​​​​ripieno al centro e raccogli i bordi dell'impasto al centro in modo che tutto il ripieno sia all'interno. Trasferire la torta in una teglia unta, con la cucitura rivolta verso il basso. Fate un piccolo foro al centro per far fuoriuscire il vapore e spennellate la superficie della torta con l'uovo sbattuto. Cuocete in forno preriscaldato a 190° per 30-40 minuti fino a quando la torta sarà ben dorata. Servite la torta tiepida.

Le torte al forno attirano con il loro aroma e il loro gusto delizioso! Provalo anche tu!

Buon appetito!

Voglio dirti come cucinare divinamente delizioso torte dolci nel forno. Li chiamo un'opzione vantaggiosa per tutti: vengono preparati in modo semplice e rapido. Anche un principiante può prepararli facilmente, ma risultano come un cuoco con una vasta esperienza nella preparazione di ricchi pasticcini. Dal forno otterrai torte rigogliose, fragranti, rubiconde e dolci - deliziose! Potete inventare loro un ripieno diverso, ma io voglio proporvi uno sorprendentemente gustoso: di zucca e mele. Sarai felice! Per chiarirti, cercherò di descrivere in dettaglio, passo dopo passo, il processo di preparazione dei dolci al forno su "Molto gustoso". Ma se hai domande, scrivi, sarò felice di aiutarti.

Ingredienti:

  • farina - 800 grammi;
  • latte - 300 millilitri;
  • zucchero semolato - 120 grammi;
  • margarina - 200 grammi;
  • zucchero vanigliato - 1 confezione;
  • lievito secco - 1 confezione;
  • uova - 4 pezzi;
  • sale - 1 cucchiaino;
  • olio vegetale per ungere la padella.

Da riempire:

  • zucchero - 1 bicchiere;
  • burro - 50 grammi;
  • mele - 5-6 pezzi;
  • zucca - 0,5 chilogrammi;
  • limone - 0,5 pezzi (succo, scorza).

Torte divinamente deliziose al forno. Ricetta passo passo

  1. Aggiungere il lievito secco e un cucchiaio di zucchero a 100 millilitri di latte tiepido, mescolare fino a completo scioglimento e mettere in un luogo caldo per 10-15 minuti.
  2. A parte, macinare le uova con il resto dello zucchero, versare il restante latte tiepido e aggiungere sale e vaniglia. Sbattere bene questo composto.
  3. Sciogliere la margarina e versarla tiepida composto di uova e latte. Puoi scaldare sia a bagnomaria (far bollire l'acqua in un pentolino e metterci sopra una ciotola di margarina: tienila finché non si sarà completamente sciolta), sia a fuoco basso. Solo in quest'ultimo caso, prova a rimescolare spesso in modo che non si surriscaldi molto, altrimenti potrebbe apparire un retrogusto sgradevole.
  4. Aggiungere il lievito gonfio, mescolare bene il tutto.
  5. Setacciare la farina e aggiungerla gradualmente agli ingredienti liquidi, impastare un impasto morbido ed elastico. Deve essere impastato fino a quando non inizia a cadere dietro le mani. Per comodità, questo può essere fatto su un tavolo cosparso di farina.
  6. Formate una palla con l'impasto, trasferitelo in una ciotola asciutta, coprite con pellicola o un canovaccio di lino e lasciate lievitare per circa 30 minuti.
  7. Preparare il ripieno: sbucciare le mele e la zucca, tagliarle a cubetti, di circa 0,5x0,5 centimetri.
  8. Grattugiare finemente la scorza di mezzo limone e spremerne il succo.
  9. mele d'acqua succo di limone quindi non si scuriscono. Sono necessari circa 1-2 cucchiai di succo.
  10. Sciogliere il burro in una casseruola dal fondo spesso e aggiungere lo zucchero, mescolare bene. Aggiungere la zucca, le mele e far sobbollire a fuoco basso, mescolando fino a quando non diventano morbide. (Per il ripieno scegli le mele dure, altrimenti durante la cottura possono trasformarsi in pappa. E la zucca dovrebbe essere una varietà dolce).
  11. Trasferite il ripieno in una ciotola, fate raffreddare e poi aggiungete scorza di limone e mescolare.
  12. Quando l'impasto è adatto, aumenterà di circa 2,5 volte, deve essere impastato, arrotolato in uno strato spesso 0,7 cm, ritagliare le tazze con un bicchiere.
  13. Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio, pizzica come uno gnocco. Prendiamo gli angoli della torta con entrambe le mani e tiriamo in direzioni diverse, allunghiamo ciascuno di circa 2 centimetri, quindi li incolliamo insieme. Quando giriamo la torta, sembrerà un rettangolo con i bordi arrotondati.
  14. Versare un po' di olio vegetale in un piattino.
  15. Immergere ogni torta sul lato e sul fondo in olio vegetale e adagiarla su una teglia ricoperta di carta da forno. Le torte devono toccarsi con il lato unto (in modo che non si attacchino tra loro durante la cottura in forno).
  16. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 30 minuti. Prima di inviare al forno, è necessario ungere le torte con il tuorlo montato.
  17. Cuocere per circa 25-35 minuti. Se hai forno elettrico, la temperatura dovrebbe essere di 180 gradi, se il gas - 200 gradi. Si prega di notare che la cottura è rigogliosa, non aprire il forno per i primi 10-15 minuti dopo aver inserito l'impasto, altrimenti si depositerà.

Ma dopo aver tolto la teglia dal forno, coprila con un canovaccio e lasciala riposare e raffreddare un po'.

Le nostre deliziose tortine al burro cotte al forno sono pronte! Che sapore: difficile resistere! L'impasto è risultato soffice, il ripieno è succoso, morbido, dolce - mangiare questi dolci è un vero piacere. È davvero molto semplice, veloce, delizioso e anche... un'opzione di bilancio prelibatezze per la tua famiglia e i tuoi ospiti. Unisciti a noi su "Very Delicious", ecco solo ricette dettagliate e dettagliate che ti aiuteranno a preparare i piatti più deliziosi con facilità!

Buon appetito! E prestare attenzione a e a.