EntrataCasseruola di pollo con verdure per un bambino. Soufflé di pollo come all'asilo. Fare la salsa al latte
Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato
I ricordi dell'infanzia, in particolare il gusto, sono sempre stati brillanti e luminosi. Torta di patate, torta Cheburashka, limonata Pinocchio, deliziosa torte fritte dalla mensa scolastica, fragranti focacce "soffici", il gelato più delizioso .... Poi gli alberi erano grandi e il sole splendeva più forte. Ma perché ricordare, ingoiando furtivamente la tua saliva, se ora puoi cucinare questi piatti a casa. All'asilo mi piaceva di più la casseruola di patate con la carne. Questo è ciò che mi propongo di preparare in questo momento. La stessa casseruola di patate di asilo. La ricetta è con una foto, quindi sarà facile per te ricordare o imparare le complessità della preparazione di questo piatto semplice e delizioso.
Ingredienti:
Per la casseruola:
- patate "vecchie" - 1 kg;
- olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.;
- sale da cucina - 1 cucchiaino. senza scivolo;
- burro - 50 g;
- latte vaccino - 100 ml.
Da riempire:
- carne macinata - 500 g;
- cipolla - 2 pz. taglia media o 1 grande;
- uovo di gallina (categoria selezionata) - 1 pz.;
- pepe nero macinato - un pizzico;
- sale - 1/2 cucchiaino.
Per la crosta croccante:
- tuorlo d'uovo - 1 pz.;
- latte di mucca - 1-2 cucchiai. l.;
- cracker tritati non zuccherati - 2-3 cucchiai. l.
Ricetta con foto passo dopo passo:
1. Le patate per fare le casseruole sono meglio usate "vecchie", con un alto contenuto di amido. Tali patate di solito hanno un nucleo giallastro e sono ben bollite, trasformandosi in un purè omogeneo con una consistenza vellutata. La purea di tuberi scarsamente digeriti risulterà grumosa, con piccoli chicchi. Ad esempio, all'asilo ne ho uno casseruola di patate non ha presentato. Sbucciare le patate e lavarle accuratamente. Rimuovi "occhi" e altri difetti. 
2. Tagliare i tuberi sbucciati a fettine e metterli in una casseruola. 
3. Versare acqua fredda purificata fino al livello dei pezzi di patate. Metti le patate a bollire a fuoco medio. Portare a ebollizione, aggiungere un po 'di sale all'acqua. Lessare le patate per circa 30-40 minuti fino a completa cottura. Il liquido dovrebbe bollire continuamente, ma non troppo intensamente. Molti cuochi alle prime armi credono che più il contenuto della padella bolle, più velocemente cuocerà. Ma non lo è. Perché il punto di ebollizione dell'acqua è invariato (100 gradi), non importa quanto bolle il liquido. Aumentando il fuoco, puoi ottenere solo una cosa: la rapida evaporazione del liquido. A proposito, puoi anche cucinare le patate per le casseruole in una pentola a cottura lenta. Quindi cuocerà più velocemente e bollirà meglio. 
4. Nel frattempo, ti consiglio di non perdere tempo e iniziare a riempire la casseruola. Tritare un paio di cipolle piccole o una grande a cubetti. 
5. Scaldare alcuni cucchiai di olio vegetale in una padella. È meglio usare deodorato per non rovinare la casseruola con l'odore caratteristico di un prodotto fatto in casa. 
6. Rosolare leggermente la cipolla. Non friggere troppo, soprattutto se servi lo sformato di patate ai bambini. Aggiungere alla cipolla affettata morbida Carne tritata. Ho usato una combinazione (maiale e manzo a metà). SU tavolo per bambiniè meglio cucinare una casseruola con carne di manzo o ripieno di pollo ma dipende da te. 
7. Stufare la carne con le cipolle a fuoco basso sotto un coperchio chiuso. A volte apri la padella, rompi i grumi di carne macinata. Il sale e le spezie vanno aggiunti per ultimi, altrimenti la carne macinata si arriccia. Oltre al sale ho aggiunto anche un po' di pepe nero macinato in modo che il ripieno non risulti insapore. Puoi anche mettere un pizzico di erbe di Provenza o altre spezie.
E ti offriamo anche di cucinare deliziosi in dettaglio spiegherai tutte le sottigliezze della cottura.
8. Rimuovere il ripieno finito dalla padella. Raffreddare. Se risultasse friabile, come nella mia foto, aggiungi uovo e mescolare. 
9.C patate bollite drenare l'acqua. Aggiungi il burro. 
10. Versare il latte. A purè di patate non ha acquisito una tinta grigiastra poco appetitosa, il latte dovrebbe essere caldo o caldo. Versarlo gradualmente in modo che la base della casseruola non risulti troppo liquida. Se risulta ancora acquoso, aggiungi un po 'di farina o cracker tritati alle patate. 
11. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate o un frullatore ad immersione con l'accessorio. Assaggiate la base di patate della casseruola. Salare se necessario. 
12. Metti metà della purea in una pirofila. Nella foto ricetta per una casseruola di patate, come all'asilo, ho mostrato uno stampo per cupcake, ma puoi anche usare una normale teglia con i bordi alti. 
13. Metti sopra il ripieno di carne macinata. 
14. Coprire con la purea rimanente. 
15. Cospargere sopra briciole di pane ottenere una crosticina dorata. 
16. Mescolare il tuorlo di pollo con un po' di latte. 
17. Versare la casseruola sopra e metterla in forno. Cuocere per 30-40 minuti a circa 180 gradi. 
18. Raffreddare un po 'la casseruola di patate finita e tagliarla in porzioni. Servire con panna acida o, come all'asilo, con salsa di pomodoro.
E perfetto per il dessert.
La casseruola di pollo è un ottimo pranzo per il tuo piccolo e ci affrettiamo a notare che può essere data ai bambini dagli 8 mesi! Petto di pollo, carota e cavolfiore incredibile ingredienti sani per il tuo piccolo. Ebbene, se il bambino non divora tutto, allora voi, cari genitori, godrete di una deliziosa e fragrante casseruola.
Avremo bisogno:
- un filetto;
- carote - 2 medie;
- cavolfiore - 100 gr;
- tuorlo - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaino;
- un po 'di sale.
Casseruola di pollo per bambini, ricetta
- Bollire separatamente filetto di pollo, carote e cavolo finché sono teneri.
- Usando un tritacarne, tritare il filetto bollito, unire al tuorlo, sale.
- Raffreddare le verdure e passarle al setaccio.
- Ungete d'olio una piccola casseruola refrattaria, mettete sul fondo la carne macinata e sopra la verdura.
- Quindi cospargere olio vegetale e inviare a cuocere in forno riscaldato per 10-15 minuti.
Tratta i piccoli che non vogliono così gustosi e sani Pollo in casseruola E sicuramente chiederanno di più! Il miglior sito di cucina si prende cura di te e dei tuoi bambini e offre solo le migliori ricette fatte in casa.
Descrizione preparazione:
Torniamo indietro nel tempo e impariamo a cucinare una casseruola di carne, come in asilo. Puoi far bollire il riso in anticipo, questo farà risparmiare molto tempo. Se si cucina per i bambini, non è necessario friggere molto le verdure. Il tempo di tostatura può variare a seconda del forno, ma ci vorranno in media 35-50 minuti. Buona cucina!
Ingredienti:
- Carne macinata - 600 grammi
- Riso - 1 tazza (cotto)
- Carota - 1 Pezzo
- Cipolla - 1 pezzo
- Uova - 3 pezzi
- Panna acida - 2 Arte. cucchiai
- Sale e pepe a piacere
- Olio vegetale - a piacere
Porzioni: 5-6
Come cucinare la casseruola di carne all'asilo
Puliamo le cipolle e le carote. Macina la cipolla (tagliata a cubetti) e tre carote su una grattugia. Friggere velocemente le verdure in olio vegetale fino a doratura.
Sbattere le uova con la panna acida fino a che liscio.
Uniamo il riso bollito con la carne macinata.
Aggiungere anche le verdure saltate in padella.
Versare la miscela di uova e panna acida.
Salare, pepare e mescolare la massa fino a che liscio.
Ungere una teglia con olio. Distribuiamo la massa preparata al suo interno, distribuendola con cura all'interno. Cuocere in forno per 45 minuti, temperatura - 190 gradi.
Casseruola di carne per i bambini: questa è la stessa armonia di benefici e gusto che le madri premurose cercano così spesso quando studiano ricette di cucina. Dopo averlo preparato una volta, fisserai saldamente questo delizioso piatto nella dieta della tua famiglia. Sarai soddisfatto della facilità di preparazione secondo GOST e il resto della famiglia apprezzerà sicuramente il gusto ricco. Dai un'occhiata alle nostre ricette e trasforma un pasto ordinario in una divertente festa gastronomica!
Suggeriscilo a tuo figlio piatto universale Puoi già da 1 anno, ma sempre gradualmente. Nonostante il fatto che la composizione dei piatti per bambini sia accuratamente selezionata e includa solo cibi salutari, le casseruole di carne piaceranno anche agli adulti. Gli ingredienti eccezionalmente sani non devono essere insipidi e insipidi: lascia che altre regole regnino nella tua cucina!
Piccoli segreti di un grande pasto
Il corpo di un bambino in crescita richiede letteralmente prodotti a base di carne. Non ci sono dubbi sulla loro utilità, te lo ricorderemo solo un po '. Gli amminoacidi e le proteine animali contenute nella carne forniscono al corpo il materiale da costruzione necessario. L'importanza di questa proprietà non può essere sottovalutata: la struttura di tutte le cellule e i tessuti si verifica più attivamente prima che il bambino abbia 2 anni.
La carne è anche ricca di ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Un contenuto così ricco garantisce buona visione, sviluppo benefico sistema nervoso, salute dell'apparato muscolo-scheletrico e processi attivi di emopoiesi.
Affinché la carne porti benefici reali, è importante prendere sul serio la sua scelta e acquistare prodotto di qualità. Per fare ciò, ricorda i seguenti suggerimenti:
- La scelta migliore è la carne fatta in casa, che può essere acquistata da allevatori onesti.
- Guarda bene il colore della carne: dovrebbe essere uniforme, senza macchie e scurimento. Altrimenti, puoi affermare il fatto del ripetuto congelamento della carne.
- Prima di acquistare non esitate a fare un po' di pressione sulla carne: se rimane un'ammaccatura con l'acqua, questo non è un buon segno, un prodotto di qualità tornerà quasi subito alla sua forma originale.
- Per un bambino, la carne di coniglio e di cavallo è molto utile. Il pollo preferito da tutti a volte è in grado di provocare allergie, quindi dovrebbe essere introdotto menù per bambini bisogno gradualmente. Il petto di pollo sarebbe preferito.
Ricetta dall'infanzia
Portiamo alla vostra attenzione la preparazione stessa delle casseruole di carne con precisione come all'asilo. La ricetta secondo GOST manterrà tutte le preziose proprietà dei componenti. Patate e carne sono un eterno duetto culinario che promette sempre di rivelarsi ai massimi livelli.
- 1 kg. patate;
- 500 g di carne macinata;
- 1 uovo;
- 1 cipolla;
- 150 ml. latte;
- 40 g di burro;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- un po' di sale e pangrattato.
Iniziamo a cucinare:
- Lessare le patate sbucciate fino a renderle morbide.
- Soffriggere un po 'la cipolla tritata, inviare la carne macinata e cuocere a fuoco lento gli ingredienti fino a cottura senza coperchio.
- Nel frattempo abbiamo già bollito le patate: schiacciatele con il sale, burro, latte e uova.
- Successivamente, procediamo a riempire la forma unta. Metà del purè di patate servirà come primo strato, seguito da carne e cipolle, e finire la casseruola con il restante purè di patate e un sottile strato di pangrattato.
- Cuocere il dolcetto in forno a 180 gradi per circa mezz'ora.
Ricetta per multicooker
Ugualmente deliziosa casseruola esce nel forno e nella pentola a cottura lenta. Quest'ultima opzione assicura che il piatto non bruci e sia ricoperto da una deliziosa crosta appetitosa.
- 500 gr di patate;
- 300 g di carne macinata;
- 100 g di formaggio;
- 1 cipolla;
- un po' di olio vegetale;
- un po' di sale;
- per la salsa: 3 cucchiai. l. farina, 3 uova, 100 g di maionese o panna acida.
Iniziamo a cucinare:
- Friggere le cipolle e la carne macinata per analogia con la ricetta precedente;
- Trasformate le patate lesse in purè: per fare questo scolate quasi tutta l'acqua, schiacciate le patate con l'aggiunta di sale e olio: la consistenza dovrà risultare un po' asciutta.
- Prepara la salsa: per fare questo, mescola semplicemente tutti gli ingredienti per la sua preparazione.
- Mettere metà del purè di patate in una forma unta, quindi carne macinata con cipolle e salsa, agitare leggermente la forma.
- Poi arriva il momento dello strato di formaggio, che va grattugiato su una grattugia grossa.
- Quindi - uno strato del restante purè di patate e un po 'più di formaggio.
- Nella pentola a cottura lenta, attiva la modalità "cottura" e lascia cuocere per 35 minuti.
- In questa ricetta, inoltre, non abbiate fretta di estrarre immediatamente la casseruola: lasciatela raffreddare leggermente.
Opzione con cavolo
Se non sai come far innamorare tuo figlio cavolo sano, ti invitiamo a regalargli una deliziosa casseruola di carne con verdure.
Iniziamo a cucinare:
- Lessare la carne e girarla insieme alla cipolla attraverso un tritacarne.
- Tritare finemente il cavolo cappuccio e mandarlo a stufare in poca acqua.
- Aggiungi carne, latte, sale e uovo sbattuto al cavolo. Mescolare tutti gli ingredienti.
- Metti la miscela risultante su una teglia unta, puoi ancora versare sopra un uovo, infornare per mezz'ora e trattare la tua amata famiglia.
Ricetta con la pasta
La serietà della carne sarà addolcita da una pasta tenera e versatile. Inoltre, questa è una grande varietà nel menu del giorno. È difficile immaginare la cucina di qualsiasi appartamento russo senza pasta. Ma come contorno la pasta è già un po' noiosa.
- 50 gr di pasta;
- 1 uovo;
- 30 g di carne macinata;
- 1° l. latte;
- 2 cucchiai. l. burro;
- panna acida e sale facoltativo.
Iniziamo a cucinare:
- Lessare la pasta nel solito modo, aggiungere l'olio.
- Sbattere bene l'uovo con il latte.
- Versare il composto nella pasta.
- La casseruola sarà molto gustosa ea più strati: prima metà della pasta, poi carne macinata e ancora pasta.
- Puoi finire il piatto con panna acida.
- Una prelibatezza viene cotta per mezz'ora.
Bene, siamo riusciti a caricarti di ispirazione culinaria per il nuovo Piatti deliziosi dai prodotti disponibili? Variazioni appetitose di casseruole di carne possono essere inventate almeno ogni giorno, aggiungendo verdure varie e additivi. Ad esempio, puoi diversificare la casseruola con funghi, formaggio o aglio. E anche se non ti piace passare il tempo in cucina, amerai comunque le casseruole di carne: la cottura consiste in pochi passaggi elementari, dopodiché devi solo aspettare un po' che la casseruola cuocia in forno.
Per preservare la massima quantità di vitamine e microelementi nei piatti, è necessario un metodo parsimonioso della loro preparazione. La cottura in questa materia ti servirà bene. Di solito le casseruole vengono cotte in un forno preriscaldato a una temperatura compresa tra 160 e 220 gradi. A volte, prima della cottura, è necessario portare gli ingredienti a metà cottura. Ad esempio, le verdure possono essere bollite, ma devono rimanere leggermente sode. Anche i maccheroni non dovrebbero essere troppo cotti.
Pollo in casseruola
Da un anno e mezzo puoi tranquillamente cucinare per un bambino Pollo in casseruola.
Ingredienti:
- 1 pezzo di filetto di pollo,
- 2 carote
- 100 g di broccoli,
- 1 tuorlo.
Metodo di cottura. Lessare separatamente i filetti, le carote ei broccoli. Passare il filetto al tritacarne, salare, aggiungere il tuorlo, mescolare.
Raffreddare le verdure, pulire o tritare in un frullatore.
Lubrificare i piatti refrattari con il burro, adagiarvi sopra la carne macinata, distribuirla uniformemente purea di verdure. Condire con olio vegetale e mettere in forno per 15 minuti.
Tagliatelle con ricotta e spinaci
Ingredienti:
- 50 g di tagliatelle
- 200 g di ricotta,
- 200 grammi di spinaci
- 1 uovo
- 1 carota
- 1 cucchiaio di panna acida
- 30 grammi di burro
- verde.
Metodo di cottura. Lessare le tagliatelle. Passare la ricotta al setaccio, sbattere un uovo, salare. Mescolare con le tagliatelle.
Grattugiare le carote e stufare con olio per 3 minuti.
Lavare gli spinaci, tagliarli a listarelle.
Ungere lo stampo con olio. Metti metà della massa con la ricotta sul fondo, poi uno strato di spinaci e uno strato di carote. Coprire il rimanente massa cagliata spennellare con panna acida.
Cuocere per 20 minuti a 200 gradi.
casseruola di pesce
Quando il bambino ha tre anni, sentiti libero di offrirglielo casseruola di pesce con formaggio.
Ingredienti:
- 400 g di filetto di pesce,
- 100 grammi di formaggio
- 2 uova,
- ½ limone
- olio, sale, pepe.
Metodo di cottura. Tagliare il filetto di pesce a pezzi, salare, pepare e friggere fino a metà cottura (spolverando con succo di limone).
Sbattere gli albumi, unire i tuorli con il formaggio grattugiato, mescolare il tutto.
Trasferire il pesce in una pirofila, unta d'olio, versare il composto di uova e formaggio e infornare per 10-15 minuti.