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Purè di patate al forno con carne. Patata - casseruola di carne. Servi un piatto delizioso in tavola

Casseruola di patate con la carne è una buona opzione per diversificare il menu del giorno e accontentare la famiglia con un piatto gustoso e soddisfacente. Se aspetti ospiti, hai preparato insalate e snack e non hai ancora deciso un contorno, allora una casseruola sarà più che mai gradita.

segreti di cucina

  • Unire la carne. La carne macinata può essere fatta da pollo, maiale, manzo, coniglio, nutria, tacchino, ecc. Combinali tra loro e ottieni un gusto insolito. Puoi anche tagliare a pezzi o sbattere i piatti sottili.
  • Come friggere. Friggere la carne macinata o pezzi separatamente dalle cipolle. E solo quando entrambi gli ingredienti saranno quasi pronti, unirli in una padella. Quando viene cotta insieme, la cipolla si stufa semplicemente e conferisce un sapore e un odore sgradevoli.
  • Come cucinare velocemente la carne in casseruola. Disporre i cibi precotti in una teglia o in una teglia. Quelli crudi impiegano più tempo a cuocere. Più sottile è lo strato della casseruola, meno tempo ci vorrà per cuocere.
  • Errori in casseruola cruda. Quando si utilizzano patate crude e (o) carne macinata, i prodotti richiedono un liquido in cui vengono stufati. Questo è il succo di verdure - pomodori, cipolle, ecc. O la salsa - di panna (latte) e uova, come variante di panna acida o maionese con acqua.

Ricette per sformato di patate e carne al forno

Ricetta classica con foto

La casseruola di patate con carne al forno viene servita calda. Quindi ha un sapore molto migliore. Il contenuto calorico di un piatto per 100 g è di 215 kcal. Questa cifra potrebbe avere un errore a seconda del tipo di formaggio, del contenuto di grassi della panna acida o della maionese.

Avrai bisogno:

  • patate - 700 g;
  • carne di maiale e manzo macinata - 300 g;
  • cipolla - 1 pz.;
  • pomodoro - 1 medio;
  • uovo - 1 pz.;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • maionese o panna acida - 100-150 ml;
  • olio vegetale per lubrificazione stampi;
  • sale, pepe - a piacere.

Ricetta di cucina

  1. Aggiungere l'uovo, il sale, le spezie alla carne macinata. Agitare.
  2. Metti le patate tagliate a cerchi sottili sul fondo unto della forma.
  3. Versare la salsa: mescolare 4 cucchiai di maionese o panna acida con tre cucchiai di acqua bollita. Aggiungi sale e pepe. In questo modo le patate cuoceranno più velocemente e saranno più morbide.
  4. Disporre la cipolla, tagliata a semianelli. Distribuire sopra la carne macinata.
  5. Affettate il pomodoro e mettetelo da parte.
  6. Preparare la maionese o la panna acida e cospargere di formaggio grattugiato.
  7. Tempo di cottura in forno - 35 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Con pollo, verdure e formaggio fuso

Avrai bisogno:

  • patate - 1 kg;
  • pollo tritato - 500 g;
  • carote - 2 pezzi;
  • cipolla - 1 media;
  • formaggio fuso ok - 2 pezzi;
  • burro - 50 g;
  • uovo - 2 pezzi;
  • sale, pepe nero macinato - qb.

cucinando

  1. Preparare il purè di patate senza acqua né latte. Sbattere le uova e mescolare.
  2. Soffriggere la cipolla tritata finemente e la carota grattugiata fino a renderla morbida.
  3. Friggere anche carne macinata pronta o carne tritata finemente.
  4. Mettere la pergamena o l'olio su un'ampia teglia o padella.
  5. Stendete metà della purea. Poi le verdure, la carne macinata e le restanti patate. Disporre sopra le fette di burro.
  6. Mettere in forno per 20 minuti. La temperatura ottimale è di 200 gradi.
  7. Sfornare e cospargere di formaggio fuso grattugiato. Cuocere per altri 10 minuti. Patata- casseruola di carne pronto.

Con funghi, melanzane e cavolini di Bruxelles in una pentola a cottura lenta

originale e ricetta salutare la casseruola di carne con patate, funghi e verdure sorprenderà tutti i membri della famiglia o gli ospiti. Questo è un modo comodo e "delizioso" per mangiare non amato, ma tale cibi salutari. Se possibile, utilizzare il formaggio nella casseruola. È parte integrante di un piatto delizioso.

Avrai bisogno:

  • patate - 700 g;
  • melanzane - 1 piccola;
  • Cavolini di Bruxelles - 300 g;
  • carne macinata - 300 g;
  • funghi - 400 g;
  • cipolla - 1 cipolla media;
  • crema - 250 ml;
  • uovo - 3 pezzi;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • sale, spezie - a piacere.

cucinando

  1. Prepara il purè di patate.
  2. A parte soffriggere la cipolla, i funghi, la carne macinata e le melanzane. Tagliare gli alimenti finemente. Non dimenticare di salare e pepare a piacere.
  3. cavoletti di Bruxelles far bollire per 5-7 minuti dopo l'ebollizione. Lasciala scolare.
  4. Agitare le uova. Unite poi la panna e un pizzico di sale.
  5. Ungete bene la padella multicucina con olio. Metti le patate (terza parte), le melanzane con i funghi, le patate, la carne macinata con le cipolle, le patate. Tagliate a metà i cavolini di Bruxelles e stendeteli uniformemente.
  6. Versare il composto di uova e burro. Cospargete la superficie con formaggio grattugiato.
  7. Cuocere nel programma "Cottura" per 40 minuti. Puoi estrarre una casseruola di patate con carne e verdure solo dopo il raffreddamento.

Come opzione, puoi preparare una casseruola con carne e verdure, ma i funghi sono un punto culminante che completa la ricetta. La consistenza del piatto nella pentola a cottura lenta è morbida e tenera, come una torta.

Casseruola nel microonde in 15 minuti

Come cuocere le patate con carne fuori dagli schemi in soli 15 minuti? Fatelo nel microonde. La maggior parte delle persone usa il microonde per riscaldare o scongelare. Ma, a quanto pare, svolge perfettamente le funzioni del forno. Solo il tempo di cottura è molto più veloce.

Alla massima impostazione del microonde, il cibo non brucia se il piatto contiene verdure che secernono abbastanza succo o prodotti liquidi: panna, panna acida, maionese, latte, ecc.

Avrai bisogno:

  • patate - 3 pezzi;
  • cipolla - 1 pz.;
  • filetto di pollo- 1 PC.;
  • formaggio a pasta dura - 70 g;
  • maionese (panna acida) - 3 cucchiai;
  • aglio - 2 denti;
  • verdure (aneto, prezzemolo) - un rametto;
  • sale, pepe nero - a piacere.

cucinando

  1. Tagliate le patate a listarelle o semicerchi. Tagliate la cipolla a semianelli.
  2. Mescolare le verdure con maionese, sale, pepe, erbe aromatiche tritate e aglio (passare attraverso una pressa).
  3. Versare metà del composto in una pirofila resistente al calore.
  4. Tagliare il filetto di pollo in piatti sottili, sbattere, cospargere di sale e spezie. Disporre in modo uniforme.
  5. Ricoprire con le patate e le cipolle rimaste.
  6. Cuocete per 10 minuti alla massima potenza. Quindi sfornare e cospargere di chips di formaggio. Cuocere per altri 5 minuti.

Ora sai come cucinare una casseruola con carne e patate. Avendo patate, qualsiasi pezzo di carne o carne macinata, oltre alle uova, questo piatto è già difficile per te. In quale forma mettere il cibo - una questione di gusti. Le patate possono essere tagliate a cerchi, grattugiate, schiacciate. Utilizzare la carne sotto forma di carne macinata, braciole sottili o pezzi fritti. Non ci sono regole rigide nella preparazione delle casseruole, ma la tua immaginazione personale è la benvenuta.

Principianti e massaie esperte si sforzano di preparare un piatto appetitoso e gustoso, ma allo stesso tempo semplice. Quando vuoi qualcosa di sostanzioso, l'opzione ideale è una casseruola di patate con carne al forno. Le specifiche del trattamento dipendono dalle preferenze personali, dagli ingredienti disponibili e dal modo in cui il cibo viene cucinato.

Diverse ricette prevedono l'uso di spezie, verdure e altri additivi che rendono unico il piatto descritto. Decorerà la festa e tavola casual fa un ottimo contorno o una cena leggera.

Sformato di patate tradizionale con carne

Questa ricetta è considerata un classico, scelto da molti chef, in quanto il piatto che ne risulta non contiene spezie uniche o salse piccanti.

Per diversificare il menù del giorno, prendi i seguenti ingredienti:

  • carne macinata (500 g);
  • patate (500 g);
  • formaggio grattugiato (100 g);
  • cipolle (2 pezzi);
  • burro chiarificato (90 g);
  • sale qb.

Cucinando:

  1. Prima di tutto, tritare la cipolla e soffriggere la carne macinata con essa in una padella, ma il prodotto non deve essere completamente cotto: basta solo l'aspetto di una crosta.
  2. Lessare le patate crude, quindi schiacciare i tuberi e mescolare la massa risultante con fuso Burro.
  3. Ungete una teglia con l'olio rimasto, quindi stendete degli strati sottili in ordine di purè di patate e carne.
  4. Ricoprire la teglia con il formaggio e coprire con un foglio di alluminio per tenerla in caldo, cuocere la pirofila in forno a 180°C per circa mezz'ora.

Cottura della casseruola di patate con i funghi

I funghi sono parte integrante della cucina russa, un piatto con la loro aggiunta ha un gusto ricco e un aroma attraente.

Una ricetta passo dopo passo prevede l'uso di prodotti noti:

  • patate schiacciate (400 g);
  • carne macinata (500 g);
  • funghi freschi (500 g);
  • cipolle (2 pezzi);
  • olio vegetale (1 cucchiaio);
  • Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

  1. Tritare finemente la cipolla e i funghi, quindi soffriggere in una padella con l'aggiunta di olio vegetale.
  2. Cuocere la carne per 15 minuti fino a metà cottura.
  3. Metti gli ingredienti finiti in una teglia a strati e cuocili a una temperatura da 180 a 190 ° C per 25 minuti.

Ricetta per casseruola di patate con bollito

Per chi segue una dieta terapeutica o vi aderisce uno stile di vita sano vita, una deliziosa casseruola con carne bollita e aggiunta di verdure. Preparare in anticipo i seguenti cibi:

  • carne bollita (400 g);
  • patate (500 g);
  • cipolle (2 pezzi);
  • carote (1 pz.);
  • erbe aromatiche fresche e sale qb.

Cucinando:

  1. Tritare finemente la carne bollita o tritarla con un tritacarne, quindi far sobbollire la carne macinata a fuoco basso con le carote grattugiate e le cipolle tritate per 30 minuti.
  2. Lessate le patate e tagliatele a fettine rotonde sottili, disponetene circa la metà in una teglia.
  3. Adagiare lo stufato sopra le patate, quindi ricoprirlo con il resto delle patate tagliate a pezzetti.
  4. Cospargete gli strati con le erbe aromatiche tritate e infornate a 180°C per circa 30 minuti.

Come fare la casseruola di patate magre

Questo piatto lo farà il complemento perfetto a pranzo oa cena, nonostante l'assenza dell'ingrediente principale, è sostanzioso e salutare.

Per preparare uno sformato di patate senza carne, prendi i seguenti ingredienti:

  • patate (1 kg);
  • pomodori (2 pezzi);
  • lampadina;
  • carote (1 pz.);
  • formaggio stagionato(300 grammi);
  • uovo di gallina (1 pz.);
  • olio vegetale (1 cucchiaio grande);
  • pangrattato (100 g);
  • erbe aromatiche fresche (30 g);
  • Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

  1. Lessare le patate nel solito modo, quindi schiacciarle fino allo stato schiacciato, aggiungerle alla massa risultante un uovo crudo e verdure tritate.
  2. Tritare la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia fine, quindi passare le verdure per 5 minuti in una padella preriscaldata con l'olio.
  3. Tagliare i pomodori a cubetti e mandarli anche nella padella, condire il cibo con le spezie e cuocere ancora per qualche minuto.
  4. Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia fine.
  5. Ungere una teglia con olio e cospargere briciole di pane in modo che il piatto finito non si attacchi al fondo.
  6. Stendere uno strato sottile di purè di patate, adagiarvi sopra le verdure e cospargere di formaggio.
  7. Quindi ripetere nuovamente questa operazione e mettere la pirofila in forno per 30 minuti, la temperatura di cottura sarà di circa 180°C.

Sformato di patate con formaggio

Gli amanti del formaggio adoreranno questo piatto, poiché contiene diversi tipi di questo prodotto contemporaneamente. Per fare lo sformato di patate ricetta originale, prendi i seguenti prodotti:

  • patate (1 kg);
  • formaggio russo a pasta dura (150 g);
  • formaggio a pasta molle (200 g);
  • parmigiano (50 g);
  • olio di semi di girasole (1 cucchiaio);
  • Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

  1. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili.
  2. Grattugiare i formaggi a pasta dura su una grattugia grossa, quindi unirli al prodotto trasformato e mescolare la massa.
  3. Aggiungere ora metà della miscela di formaggio alle patate, mescolando questi ingredienti.
  4. Metti la massa di formaggio con le patate in una teglia unta, posizionaci sopra il resto della miscela di formaggio, livella i prodotti con un cucchiaio.
  5. Infornate la teglia a 160°C per 50 minuti.

I segreti per scegliere una carne deliziosa per le casseruole

Acquista sempre solo prodotto di qualità, la cui data di scadenza corrisponde alla realtà. La carne macinata acquistata in negozio può essere di maiale, manzo o pollo, ma è meglio prepararla in casa. Assicurati di aggiungere spezie al prodotto, pepe rosso o nero, le erbe provenzali si sposano bene con la carne.

Anche la quantità degli ingredienti gioca un ruolo importante nel processo di cottura: regolare lo spessore degli strati di carne macinata e purea a seconda delle preferenze personali.

Se vuoi cucinare piatto dietetico, la frittura tritata non è consigliata. Completare la casseruola con carne bollita, farà piatto leggero e a basso contenuto calorico.

Consiglio! Proprietà utili ha carne di tacchino tritato, inoltre ha un basso contenuto di colesterolo.

Le sfumature della cottura della casseruola di patate

Ingredienti aggiuntivi aiuteranno non solo a rendere soddisfacente la carne macinata, ma anche a dargli una consistenza fondente. Quindi, la carne di pollo diventerà insolitamente tenera se mescolata con il normale lardo. Chef esperti aggiungetelo direttamente alla carne macinata, perché tutti sanno che il pollo inizialmente è asciutto.

Aiuterà a rendere il prodotto più denso pane bianco, imbevuto di acqua, ma il burro conferirà alla componente carne un gusto e un aroma unici. Anche il formaggio grattugiato nella carne macinata non dovrebbe essere evitato; piacerà ai buongustai e agli amanti del cibo sostanzioso. L'importante è utilizzare rigorosamente un ingrediente tra quelli indicati per migliorare la qualità della carne.

Le spezie in casseruola di patate vengono aggiunte a piacimento, perché questo piatto è semplice e facile da preparare. Ma se sai con cosa combinare le spezie, puoi rendere un piatto familiare squisito e unico. La carne si sposa bene Noce moscata e pepe nero, l'agnello è unito al coriandolo, e carne di maiale macinata avrà un sapore migliore dopo aver aggiunto la paprika.

La classica casseruola di patate, o bifache, è piatto universale cucina nazionale, che veniva preparato almeno una volta in ogni famiglia. È amato per la relativa semplicità della selezione dei componenti, un comodo processo di cottura e una grande sazietà. Le ricette tradizionali prevedono l'impilamento degli ingredienti in più strati.

Non sai come cucinare la casseruola di patate con la carne? Dovresti scegliere il giusto componente principale: carne macinata. Può essere di maiale o pollo, prendono solo pollo o maiale, ma soprattutto deve essere fresco. È meglio farlo da soli o scegliere pezzi già pronti e direttamente in negozio, scorrendoli per garantire la freschezza del prodotto.

La carne macinata dovrebbe essere prefritta con le cipolle (mezz'ora, non di più). Dovrai tritare le verdure e grattugiare il formaggio. Prima che venga preparato classica purea. Dopo che si è raffreddato, disporre tutti gli strati in ordine nella forma, infornare per il momento giusto. Le verdure sono inoltre poste all'interno - più spesso pomodori, cipolle. Avrai bisogno di maionese, burro e altri prodotti. È meglio decorare la parte superiore cotta con semi di sesamo ed erbe aromatiche.

Casseruola di patate con carne al forno

Sformato di patate e carne cotte al forno questa ricetta considerato tradizionale - non utilizza spezie uniche o speciali salse gourmet. Tutto è semplice e alla portata di ogni hostess. Degli utensili da cucina, hai bisogno di un forno, una padella o uno stampo, e dai "materiali di consumo" hai solo bisogno di un foglio. Il piatto è abbondante e preparato per tutta la famiglia.

ingredienti

  • carne macinata - 0,6 kg;
  • cipolla - 2 pezzi;
  • formaggio grattugiato - 0,1 kg;
  • patate crude - 0,5 kg;
  • burro - 0,1 kg;
  • sale, spezie - a piacere.

cucinando

  1. Affettare la cipolla, scongelare la carne macinata (se richiesta), farla appassire in padella fino a quando non sarà croccante (“afferrare” i pezzi).
  2. Cucinare patate crude, soffitto, aggiungere olio per una consistenza morbida.
  3. Lubrificare il modulo, stendere strati sottili in ordine (puoi coprire con un foglio).
  4. Guarnire con formaggio grattugiato, cospargere con erbe aromatiche secche o fresche.

Casseruola di patate con carne in una pentola a cottura lenta

Una casseruola con carne e patate in una pentola a cottura lenta è più facile da preparare grazie alle modalità dell'assistente di cucina. Esterno caratteristica distintivaè lo spessore del piatto. Allo stesso modo di ricette simili, tutto è disposto a strati, ma non nella forma, ma nella capacità del multicucina. Questo piatto quasi dietetico non aggiungerà calorie extra, poiché i prodotti non richiedono la frittura in olio. I funghi possono essere aggiunti per dare alla casseruola di carne un sapore caratteristico.

ingredienti

  • carne macinata - 0,4 kg;
  • purea - 0,4 kg;
  • cipolla - 200 g;
  • testa d'aglio - 1;
  • spezie e sale - a piacere.

cucinando

  1. Prima di cuocere la carne, deve essere tagliata a cubetti. Tritare la cipolla.
  2. Il ripieno deve essere stufato nell'olio con le cipolle per un massimo di mezz'ora.
  3. Successivamente, dovresti preparare le patate tradizionali, che dovrebbero essere schiacciate con cura. Aggiungere l'olio e l'aneto (tritato/essiccato).
  4. Disporre nel modulo in ordine. Non creare più di cinque strati, altrimenti tutto all'interno "galleggerà". È necessario cuocere in modalità “Cottura” fino alla fine del programma.

Ricetta per casseruola di patate con carne

Alcune sfumature sono state aggiunte a una ricetta simile per lo sformato di carne con patate: questo lo rende ancora più gustoso e profumato. Ad esempio, sopra dovrebbe essere usato formaggio a pasta dura grattugiato e la panna acida viene aggiunta con piacere all'interno per tenerezza. Il contenuto calorico di questo piatto è maggiore e il valore nutrizionale è maggiore, grazie al quale risulta prodotto abbondante per tutta la famiglia.

ingredienti

  • carne macinata - 700 g;
  • patate - 600 g;
  • cipolle - 2 pezzi;
  • carote - 2 pezzi;
  • foglia di alloro - 1 pz.;
  • sale, spezie - a piacere;
  • uovo - 1 unità;
  • panna acida - 200 g;
  • formaggio - 100 g.

cucinando

  1. Per il classico ricetta delle patateè necessario precuocere la componente di carne, macinare in un tritacarne, aggiungere un uovo e le spezie.
  2. In parallelo fate bollire la purea (in alcuni casi potete anche usare quella avanzata da ieri).
  3. Friggere la componente di carne con cipolle e carote, aggiungere l'alloro. Questo dovrebbe essere fatto sott'olio, in modo da ottenere alla fine un piatto succoso.
  4. Disporre in strati separati in una forma (è possibile su un foglio). Metti dentro la panna acida. Grattugiare sopra il formaggio
  5. Cuocere in forno. Temperatura: 180 gradi.

Sformato di patate tritate

Casseruola di patate con carne macinata- Questa è una ricetta tradizionale universale che non è molto diversa dalle altre. Qui potete utilizzare qualsiasi tipo di carne macinata, un po' di purè di patate lesse e spezie a piacere. Carne, prendi più patate - diminuirà durante la cottura. La ricetta richiede un minimo di ingredienti e fatica, mentre il piatto risulta gustoso e nutriente.

ingredienti

  • carne macinata universale - 800 g;
  • purea - 600 g;
  • cipolle e carote - 2 unità ciascuna;
  • spezie e sale - a piacere;
  • panna acida - 300 g.

cucinando

  1. Se c'è un componente principale di carne già pronto, dovrebbe essere stufato. Inizialmente soffriggete le carote e le cipolle nell'olio a fuoco vivo fino a doratura, quindi aggiungete la carne macinata, abbassate la fiamma e fate cuocere per mezz'ora a fuoco basso.
  2. Dopo la prontezza, è necessario aggiungere la panna acida all'interno, mescolare, mettere le spezie a piacere. Aneto, sesamo, cardamomo o zenzero essiccati più adatti.
  3. Disporre a strati (ordine - a piacere) in uno stampo o teglia senza elementi in plastica. Cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura.

Casseruola di patate con carne bollita

Quando si capisce come cucinare un piatto del genere, si dovrebbe tenere conto della sua particolarità: la componente principale della carne bollita. La casseruola di patate con bollito è un classico per chi segue una dieta e guarda la propria figura. Questo piatto "per bambini" viene spesso preparato per le famiglie con bambini. La carne, precedentemente lessata, deve essere tritata finemente o passata in un tritacarne prima della cottura.

ingredienti

  • pollo bollito (filetto) contorto - 0,4 kg;
  • patate schiacciate - 0,5 kg;
  • cipolla - 300 g;
  • carote - 200 g;
  • verdi - facoltativi;
  • sale - mezzo cucchiaino.

cucinando

  1. Stufare la carne macinata contorta con carote e cipolle per mezz'ora. Non preoccupatevi, le carote non rimarranno dure, ma assorbiranno il brodo.
  2. Nella forma, stendere gli strati di patate lesse schiacciate con il burro e il piatto di carne cotto.
  3. Cospargete la parte superiore con le erbe aromatiche tritate.
  4. Cuocere per mezz'ora in forno a modalità media.

Sformato di patate per bambini con carne

Sformato di patate tradizionale asilo rimane un ricordo d'infanzia fino ad oggi. La sua ricetta è semplice e i componenti non sono calorici, perché tutto viene preparato senza friggere. Per il piatto vengono utilizzate patate e carne macinata, ma ci deve essere più del primo componente. Non tutti i bambini mangiano carne, ma in questa combinazione non si distinguerà dalla combinazione generale di gusti.

ingredienti

  • patate schiacciate - 600 g;
  • carne macinata - 500 g;
  • cipolle - 2 teste;
  • carote - 2 pezzi;
  • sale e spezie - a piacere

cucinando

  1. Il principio della cucina è magrezza e semplicità in tandem con sazietà e un aroma gradevole, quindi la carne macinata dovrebbe essere stufata con cipolle e carote e non fritta.
  2. Successivamente, la purea viene disposta in una forma di dimensioni adeguate e si alterna a componenti di carne.
  3. Al forno fino a doratura e appetitoso.

Casseruola con carne, patate e formaggio

Questo piatto ha un delizioso e gradevole aroma di formaggio ed erbe aromatiche. La casseruola di carne con patate e formaggio è una soluzione universale per una famiglia quando si vuole coccolare la propria famiglia con qualcosa di speciale, appagante e non il più difficile da cucinare. La casseruola viene cotta in forno e cosparsa di formaggio grattugiato prima di servire. Pasto pronto cosparso di erbe aromatiche prima di servire.

ingredienti

  • patate schiacciate - 500 g;
  • carne macinata - 500 g;
  • formaggio - 250 g;
  • funghi - 200 g;
  • cipolle - 2 pezzi;
  • sale e spezie - a piacere

cucinando

  1. Friggere la carne macinata con i funghi nell'olio con le cipolle. Quindi avvierà il succo - lascialo stufare nel brodo per altri 10 minuti dopo che è pronto.
  2. Quindi, scolare il brodo, mescolare il prodotto risultante con il formaggio grattugiato.
  3. Mettere in uno stampo, alternando con le patate, e cuocere in forno per quaranta minuti.

Sformato di patate con carne e funghi

I funghi sono parte integrante della cucina nazionale russa. La casseruola di patate con carne e funghi è una delle opzioni per appetitose cene a base di carne, che si distinguono per un gusto ricco. Le pre-patate devono essere bollite e fare un purè di patate omogeneo, moderatamente salato. Quindi, prepara i funghi. Se sono asciutti, metteteli a bagno per mezz'ora. Tutto questo è disposto a strati e messo in forno.

ingredienti

  • patate schiacciate - 0,4 kg;
  • filetto di pollo contorto - 0,5 kg;
  • funghi champignon - 0,5 kg;
  • cipolla - 0,2 kg;
  • olio per friggere - 50 ml;
  • sale - a piacere

cucinando

  1. Inizialmente i funghi con le cipolle dovrebbero essere cotti - friggere per un massimo di mezz'ora.
  2. Buttate il filetto nella padella per 15 minuti, fate sobbollire fino a quando il pollo non sarà cotto a metà.
  3. Disporre gli ingredienti nella forma a strati (arbitrariamente, se lo si desidera) e cuocere per mezz'ora in forno.

Casseruola di patate dietetiche

Una casseruola di patate al forno senza calorie è considerata l'opzione migliore per i bambini e per coloro che sono a dieta. I suoi ingredienti principali sono purè di patate già pronto, filetto di pollo, cipolle e panna acida magra. Il pollo può essere sostituito con il tacchino. Qualsiasi vegetazione è adatta come decorazione. Il piatto va servito caldo.

ingredienti

  • filetto di pollo contorto - 0,5 kg;
  • patate schiacciate - 0,4 kg;
  • cipolle - 2 teste;
  • panna acida senza grassi - 200 g;
  • verde - per la decorazione

cucinando

  1. Il filetto di pollo ritorto dovrebbe inizialmente essere cotto con le cipolle. Il composto deve essere cotto a fuoco lento per 20 minuti sotto il coperchio in una padella.
  2. Aggiungere la panna acida a basso contenuto di grassi e mescolare.
  3. Disporre a strati in una teglia unta.
  4. Cuocere fino a cottura.

Casseruola di patate con manzo al forno

La casseruola con manzo e patate è più succosa e ripieno delicato, perché questo componente ha un caratteristico sapore delicato. Il manzo oggi è un tipo popolare di prodotto a base di carne per la creazione di hamburger o altro deliziosi spuntini. Come piatto principale viene utilizzata una casseruola con pezzi di carne di manzo. Cospargere di erbe aromatiche prima di servire.

ingredienti

  • manzo - 0,5 kg;
  • patate schiacciate - 0,5 kg;
  • cipolle - 2 unità;
  • verdure - a piacere;
  • panna acida - 200 g;
  • sale - 0,5 cucchiaino

cucinando

  1. La carne macinata cotta dovrebbe essere stufata con le cipolle. In alcuni casi è meglio friggere (tutto dipende dal desiderio della padrona di casa).
  2. Mettere le patate in uno stampo e alternarle alla componente di carne.
  3. Usa la panna acida con le erbe per il ripieno.
  4. Metti di nuovo le patate sopra.
  5. Cuocere a 190 gradi.

Sformato di patate con carne e pomodori

Cos'altro può essere una casseruola: carne, patate, pomodori: questo è un altro tipo di piatto familiare. La ricetta è apprezzata per la particolare succosità che danno i pomodori, il sapore delle verdure. In alcuni casi vengono aggiunti i funghi: funghi prataioli mescolati con cipolle. Questa casseruola di patate con pomodori dura circa un'ora ed è progettata per tutta la famiglia. Ha il sapore di un piatto all'asilo.

ingredienti

  • carne macinata - 0,7 kg;
  • patate lesse - 0,5 kg;
  • cipolle - 3 teste;
  • aglio - 1 testa;
  • pomodori - 0,3 kg;
  • aneto - facoltativo;
  • formaggio - 150 g.

cucinando

  1. Il componente principale della carne deve essere cotto con cipolle e pomodori: friggere a fuoco basso senza coprire, aggiungere inoltre spezie, erbe aromatiche, sale.
  2. Pronto per mettere la purea in uno stampo, potete mettere un po' di burro.
  3. Mettere i componenti finiti dalla padella sulle patate, grattugiare il formaggio, cospargere con erbe o semi di sesamo e adagiare nuovamente le patate nel terzo strato.
  4. Cuocere fino a 20 minuti.

Casseruola di purè di patate e carne macinata

La casseruola descritta con patate lesse è simile a ricette tradizionali familiare fin dall'infanzia. La ricetta prevede l'utilizzo di semi di sesamo e l'aggiunta formaggio grattugiato dentro. Altro ingrediente aggiuntivo i piatti sono maionese. Una ricetta così semplice, a prima vista, con una foto può essere vista sul Web più spesso di altre. All'interno, il ripieno è più morbido, succoso e più aromatico.

ingredienti

  • carne macinata - 0,6 kg;
  • purea - 0,6 kg;
  • maionese - 1 confezione;
  • sale - mezzo cucchiaino;
  • cipolla - 0,2 kg;
  • formaggio grattugiato - 150 g;
  • verdure - a piacere.

cucinando

  1. Tagliate la cipolla a rondelle, fatela appassire in una padella con olio fino a doratura, aggiungete la carne macinata e fate cuocere per altri 20 minuti circa.
  2. Versare la purea finita in uno stampo classico.
  3. Dopo che la carne macinata è pronta, mescolatela con la maionese.
  4. Disporre in uno strato, cospargere di formaggio, spezie, mettere di nuovo uno strato di patate sopra.
  5. Cuocere fino a quando non saranno croccanti a 180 gradi in forno.

Casseruola di patate con carne al forno ricetta passo passo con foto

Molte persone sanno come fare la casseruola di patate in casa. Tuttavia, non tutti sanno come cucinare un piatto del genere il più gustoso e soddisfacente possibile. A questo proposito, abbiamo deciso di dedicare l'articolo presentato a questo particolare argomento culinario.

Informazione Generale

La classica casseruola di patate al forno, la cui foto può essere vista nell'articolo presentato, viene preparata abbastanza rapidamente. Inoltre, un piatto del genere risulta essere abbondante e gustoso. Ma se vuoi usarlo non solo come un normale contorno, ma per presentarlo al tavolo come una cena a tutti gli effetti, durante la sua preparazione puoi utilizzare anche vari prodotti a base di carne, funghi e salsicce. Ma prima le cose principali.

Ricetta passo passo: Casseruola di patate al forno

Prima di preparare un piatto del genere per la tua famiglia, dovresti acquistare tutto ingredienti necessari. Per questo abbiamo bisogno di:

  • tuberi di patata piccoli - circa 1 kg;
  • formaggio di qualsiasi varietà dure(ad esempio, russo o olandese) - circa 170 g;
  • burro (puoi prendere leggermente salato) - circa 60 g;
  • latte di campagna o panna magra - 1 bicchiere sfaccettato;
  • aglio - 2 spicchi;
  • grande uovo di villaggio - 1 pz.;
  • sale - usare a piacere;
  • erbe fresche e spezie - applicare a piacere.

Preparazione del cibo

Prima di preparare una casseruola di patate, dovresti lavorare bene tutti gli ingredienti sopra. Per fare questo, devi sbucciare i tuberi medi, quindi tritarli molto sottilmente con un coltello o una grattugia speciale progettata per fare le patatine. Per quanto riguarda il formaggio, deve essere grattugiato molto finemente.

Riempire il processo di preparazione

La tradizionale casseruola di patate con formaggio richiede l'uso di ripieno di uova e latte. È abbastanza facile da preparare. Ciò richiede la frusta uova di gallina, quindi aggiungere loro il latte del villaggio o crema pesante. Inoltre, nel ripieno devono essere versate spezie, erbe aromatiche fresche tritate e spicchi d'aglio grattugiati. Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, potete tranquillamente procedere alla cottura.

Come formare correttamente?

La casseruola di patate con patate crude richiede l'uso di una forma profonda progettata per forno. La sua superficie deve essere generosamente unta di burro. In caso contrario, molto probabilmente il tuo piatto brucerà sui piatti. Successivamente, è necessario disporre tutte le patate tritate nella forma e versarla immediatamente con la massa di uova e latte. Dopodiché, tutti gli ingredienti devono essere generosamente cosparsi di formaggio grattugiato.

Trattamento termico

La casseruola di patate con formaggio non impiega molto a cuocere in forno. Dopo 50 minuti, il piatto diventerà completamente morbido e può essere tranquillamente servito a tavola. In questo caso, è consigliabile raffreddare parzialmente la casseruola e solo dopo tagliarla a pezzi porzionati.

Come servire a cena?

Dopo che la casseruola di patate con formaggio si è parzialmente raffreddata, va tagliata a pezzi di 7 per 7 centimetri e quindi adagiata su piatti piani con una spatola. È desiderabile servire un piatto del genere in tavola insieme a pane scuro o chiaro, nonché a qualsiasi prodotto a base di carne o pesce e marinate fatte in casa.

Sformato di patate e carne al forno

Come cucinare una classica casseruola di patate, abbiamo detto. Ma per rendere davvero appagante un piatto del genere, si consiglia di farlo insieme alla carne macinata. Per fare questo, abbiamo bisogno di prodotti per la base e il ripieno.

Per la base:

  • grandi tuberi di patata - 8-10 pezzi;
  • burro salato - circa 100 g;
  • latte con contenuto massimo di grassi - 1,4 tazze;
  • uova di campagna - 2 pz.

Da riempire:

  • manzo magro - 300 g;
  • carne di maiale magra - 300 g;
  • burro - circa 70 g (per ungere lo stampo);
  • olio di semi di girasole - alcuni cucchiai (per friggere il ripieno);
  • sale e pepe - applicare a piacere.

Preparazione della base

Perché abbiamo bisogno di purè di patate? La casseruola di carne macinata richiede l'uso obbligatorio di questo contorno come base. Realizzarlo è molto facile e semplice. Per fare questo, è necessario sbucciare le patate, dividerle in più parti, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e aggiungere un po' di sale. Dopo aver atteso che il liquido bolle, i piatti devono essere coperti e il contenuto fatto bollire per 25-32 minuti. Durante questo periodo, i tuberi dovrebbero diventare completamente morbidi.

Prima di schiacciare le patate, versare il latte e il burro in una ciotolina, quindi scaldarli a fuoco vivo. Dopo che gli ingredienti iniziano a bollire, vanno immediatamente aggiunti alle verdure, che devono prima essere private di tutto il brodo. Dopo aver impastato gli ingredienti con una cotta, è anche necessario versarvi le uova crude sbattute del villaggio. Come risultato di tutte le azioni descritte, dovresti ottenere un purè di patate arioso e soffice senza un solo grumo.

Il processo di preparazione del ripieno

Dopo la cottura purè di patate, che servirà come base, dovete iniziare a creare il ripieno di carne. Per fare questo, è necessario lavare il maiale e il manzo, quindi tritarli grossolanamente e tritarli in un tritacarne o in un frullatore. Esattamente lo stesso dovrebbe essere fatto con le cipolle amare. Successivamente, tutti gli ingredienti devono essere aromatizzati con le spezie e mescolati con le mani fino a ottenere un composto liscio.

Dopo che la carne macinata è completamente pronta, deve essere messa in una padella e, aggiungendo olio vegetale, friggere fino a doratura.

Procedura passo passo per formare una casseruola

La casseruola con purè di patate e carne macinata fritta è molto tenera, gustosa e appagante. Va notato che ai bambini piace particolarmente questo piatto. Dopo la base e ripieno di carne sarà pronto, potrete tranquillamente procedere alla formazione diretta della casseruola. Per questo devi prendere forma profonda e ungetela generosamente con il burro. Successivamente, è necessario disporre ½ delle purè di patate e distribuirlo sotto forma di uno strato uniforme di 2-3 centimetri di spessore. Successivamente, tutto il ripieno della carne macinata fritta dovrebbe essere posizionato sopra le verdure. Alla fine, il prodotto a base di carne deve essere nuovamente ricoperto con il resto del purè di patate. Per rendere la vostra casseruola non solo gustosa, ma anche appetitosa, si consiglia di ungerla con un uovo di gallina sbattuto sopra.

Cottura al forno

Una volta che la casseruola di patate si sarà formata correttamente, va messa subito in forno. È desiderabile cucinare un piatto del genere a fuoco massimo per 20-23 minuti. Durante questo tempo, la casseruola dovrebbe "afferrare" bene.

Come servire i membri della famiglia?

Trascorso il tempo specificato, il modulo con il piatto deve essere rimosso dal forno e raffreddato leggermente. Successivamente, la casseruola deve essere tagliata in piccole porzioni quadrate e adagiata su piatti piani usando una spatola culinaria. In modo che il piatto non ti sembri asciutto, deve essere versato con il sugo preparato da te. Per fare questo, fai bollire 1,5 tazze d'acqua in una ciotola, aggiungi 3 cucchiai grandi salsa di pomodoro, oltre ad un po' di zucchero, pepe e sale. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, devono essere cotti per circa 5 minuti. Per addensare il sugo, devi anche aggiungere ½ cucchiaio da dessert di farina di frumento.

Cucinare una deliziosa casseruola in una pentola a cottura lenta

La casseruola di patate in una pentola a cottura lenta, le cui ricette prevedono l'uso di ingredienti semplici ed economici, risulta essere altrettanto soddisfacente e gustosa come al forno. Ma nel processo di preparazione di un piatto del genere, non è necessario essere sempre vicino ai fornelli. Dopotutto, un dispositivo così moderno come un multicucina seguirà tutto da solo.

Allora come si prepara la casseruola di patate in una pentola a cottura lenta? Le ricette per questo piatto possono includere vari ingredienti. Offriamo il seguente set:

  • tuberi di patata piccoli - 6-8 pezzi;
  • burro salato - circa 80 g;
  • sale e pepe - applicare a piacere;
  • manzo magro - 200 g;
  • carne di maiale magra - 200 g;
  • bulbi amari - 3 pezzi;
  • qualsiasi formaggio, ma solo varietà dure - circa 120 g;
  • maionese accesa uova di quaglia, grasso - 80 g;
  • pomodori freschi di media pezzatura - 2 pezzi;
  • carote succose medie - 1 pz.

Preparazione del cibo

La casseruola di patate con carne macinata cruda si prepara facilmente e semplicemente come tutti i piatti sopra. Ma prima di iniziare a creare questa cena, dovresti elaborare tutti i prodotti uno per uno. Per fare questo, è necessario pulire le verdure e poi tritarle. Patate, pomodori e carote devono essere tagliati sotto forma di cerchi sottili e 1 testa di cipolla - sotto forma di semianelli. Per quanto riguarda il formaggio, si consiglia di grattugiarlo su una grattugia fine. Anche se alcuni chef lo tagliano semplicemente sotto forma di piccole fette.

Dopo aver lavorato le verdure, dovresti iniziare a cuocere la carne macinata. Il maiale magro e il manzo magro devono essere lavati e poi tagliati a pezzi grandi. Successivamente, devono essere tritati insieme a due teste di cipolla. In conclusione, l'intero prodotto a base di carne va condito con sale e pepe e mescolato accuratamente con le mani.

Insieme formiamo un pranzo delizioso e soddisfacente

La casseruola di patate con formaggio e carne macinata si forma abbastanza facilmente. Per fare questo, il fondo del multicooker deve essere generosamente unto di burro, quindi stendere i cerchi di carote. Lo strato successivo è formato da anelli di patate. Disporre con cura le verdure, devono essere insaporite con una piccola quantità di pepe e sale. Va tenuto presente che la carne macinata contiene già spezie.

Dopo le patate, la carne macinata cruda deve essere riposta nel contenitore dell'apparecchio da cucina. Allo stesso tempo, si consiglia di versarvi un paio di cucchiai grandi di normale acqua potabile. Un tale additivo renderà l'intero piatto più succoso.

Alla fine, la carne macinata profumata deve essere uniformemente coperta con cerchi di pomodori, semianelli di cipolle fresche e quindi generosamente unta con maionese grassa su uova di quaglia. Successivamente, la casseruola formata deve essere cosparsa di formaggio grattugiato o tritato.

Processo di trattamento termico

Avendo formato il futuro gustoso e pranzo abbondante da patate e carne macinata cruda, deve essere chiuso e impostare la modalità di cottura per 50 minuti. Durante questo periodo, il piatto dovrebbe essere completamente cotto, ma non bruciato. Dopo il periodo specificato, si consiglia di infilare un coltello affilato o una forchetta nella casseruola. Se il dispositivo entra facilmente, significa che la cena è pronta. Se noti che le patate sono ancora dure, continua il programma di cottura per almeno altri 10 minuti.

Servi un piatto delizioso in tavola

Come puoi vedere, la ricetta dello sformato di patate con formaggio e carne macinata è molto semplice. A questo proposito, puoi usare questo metodo per preparare un piatto delizioso almeno ogni giorno.

Dopo che le patate con la carne sono completamente cotte, la casseruola dovrebbe essere divisa in porzioni e quindi disposta sui piatti. È desiderabile consumare un tale piatto in uno stato caldo. Inoltre, puoi presentare preparazioni fatte in casa sotto forma di cetrioli, lecho, pomodori, rafano o funghi, nonché pane chiaro o scuro.

Cucinare una casseruola a casa non è così difficile come sembra a prima vista. Inoltre, preparando un piatto del genere per i tuoi cari, non puoi solo accontentarli pranzo delizioso, ma anche abbastanza soddisfacente da nutrire. A proposito, durante la cottura della casseruola di patate, ti consigliamo di utilizzare uno dei seguenti suggerimenti:

  1. Se usi patate crude per creare un piatto del genere, si consiglia di condirlo in anticipo con condimenti aromatici (ad esempio prezzemolo secco, aneto, ecc.) E solo allora metterlo in uno stampo.
  2. Per cucinare deliziosa casseruola puoi usare non solo carne macinata, ma anche, ad esempio, petti fritti, salsicce affettate, salsiccia e anche filetti di pesce tritati.
  3. Se stai cucinando una casseruola in forno, si consiglia di mettere il formaggio nella teglia solo 3-6 minuti prima della fine. trattamento termico. Questo trucco ti permetterà di evitare di bruciarti latticini. In questo modo il formaggio si scioglierà solo leggermente e formerà una crosta dorata e appetitosa.

    La casseruola di carne con patate verrà in tuo soccorso quando avrai bisogno di cucinare velocemente un gustoso e pasto abbondante per sfamare tutta la famiglia.

    La ricetta dello sformato di patate è molto semplice da eseguire: basta tagliare tutti gli ingredienti, adagiarli a strati e farli dorare in forno.

    Puoi prendere qualsiasi carne, a seconda delle tue preferenze, in questa ricetta è stato utilizzato il maiale.

    Ricetta casseruola di patate. Ingredienti:

    0,5 kg di carne di maiale

    1 kg di patate

    Maionese

    150-200 g di formaggio a pasta dura

    Olio vegetale

    Sale, pepe nero macinato a piacere

    Sformato di carne con patate. Cucinando:


    Lavate la carne e tagliatela a pezzetti.

    Tagliare le patate a cerchi sottili.


    Per evitare che la carne si attacchi alle pareti dello stampo, ungetela con verdure o burro. Disporre il primo strato di carne macinata sul fondo, sopra - uno strato sottile di patate, quindi un altro strato di carne e sopra - patate in due strati. A piacere potete aggiungere la cipolla tritata.

    Non dimenticare di salare e pepare ogni strato della casseruola a piacere, aggiungere le tue spezie preferite.


    Per rendere la casseruola di carne succosa e davvero gustosa, aggiungi ingredienti come formaggio e maionese. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e adagiarlo sopra le patate, ungendolo generosamente con la maionese leggermente diluita in acqua bollita sopra.