ಮಾಂಸದ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ - ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ಕರಗುವ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು.

• ಎಲ್ಲ ತೋರಿಸು

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಕು, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭೋಜನಎಲ್ಲರಿಗೂ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ. ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

  ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

  ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1/2 ಕೆಜಿ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
  • ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" - 150 ಗ್ರಾಂ;
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- ರುಚಿ;
  • ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  
  

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
  • ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣ;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
  2. 2. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  3. 3. ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
  4. 4. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  5. 5. ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
  6. 6. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
  7. 7. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
  8. 8. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 17-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

  ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
  • ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಲಘು ಮೇಯನೇಸ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ (ಮಸಾಲೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
  • ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
  2. 2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
  3. 3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
  4. 4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  5. 5. ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಲೇಪನದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
  6. 6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170-180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೋಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

  ಕವರ್ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣು

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
  • ಬೇ ಎಲೆ - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
  • ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 °C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
  3. 3. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರುಯೆಲ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
  4. 4. ಮೇಲ್ಮೈ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣುಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
  5. 5. ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
  6. 6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  7. 7. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  8. 8. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

  ಟೈಗಾ ಗೋಮಾಂಸ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 350-450 ಗ್ರಾಂ;
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
  • ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ. ಅಡುಗೆ
  ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಕಾಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
  1. 1. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
  2. 2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  3. 3. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  4. 4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  5. 5. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  6. 6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 7-9 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 400-450 ಗ್ರಾಂ;
  • ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
  • ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
  • ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1/2 ಕಪ್;
  • ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಧ್ಯಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು; ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊರಪದರವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
  2. 2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
  3. 3. ತಕ್ಷಣವೇ ಮಡಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  4. 4. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  5. 5. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್. 30-40 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  6. 6. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  7. 7. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  8. 8. ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನವು 200 °C ಆಗಿದೆ.

  ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
  • ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ;
  • ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
  • ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  2. 2. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಇಡೀ ತುಂಡುಹಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
  3. 3. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
  4. 4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಫಾಯಿಲ್. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
  5. 5. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. 6. 220 ° C ನಲ್ಲಿ 80-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

  ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಮಾಂಸ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
  • ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
  • ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
  • ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
  • ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  • ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
  • ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್;
  • ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. 2. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
  3. 3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
  4. 4. ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  5. 5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  6. 6. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  7. 7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ "ನಿವ್ವಳ" ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
  8. 8. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
  9. 9. 175 ° C ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 70 ರಿಂದ 90 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
  10. 10. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

  ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

  
  

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
  • ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
  • ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
  • ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 9-12 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
  • ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಗ್ರೀಸ್.

  ಅಡುಗೆ:

  1. 1. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
  2. 2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
  3. 3. ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
  4. 4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
  5. 5. ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  6. 6. ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
  7. 7. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  8. 8. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
  9. 9. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
  10. 10. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಡಿಸಿ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

  ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂದೂರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, - ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

  ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

  ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುವು?

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದದ್ದು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ; ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

  ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸೊರಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸಮತ್ತು ಸಾಸ್. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

  ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ರಹಸ್ಯಗಳು

  ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ:

  • ಗಾಜಿನ (ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ), ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
  • ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
  • ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಮುಂದೆ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.
  • ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಈರುಳ್ಳಿ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 500 ಗ್ರಾಂ.
  • ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಉಪಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ಸಾಸ್ ಆಗಿ.
  • ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಲಭವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಿಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮಯವು ಈಗ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಹಣಕಾಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಉಳಿಸಲು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಯಾರು ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಯಾವ ತುಂಡು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಅಲ್ಲ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ರಿಯಾಯಿತಿ ಇತ್ತು, ಆದರೂ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ:

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ದೇವರ ಸಲುವಾಗಿ, ಐವತ್ತು-ಐವತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರು ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು:

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದೆ.

ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ:

ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹೋಗಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ಮಾಂಸವು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ:

ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು.

ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ:

ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು.

ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಆಲೂಗಡ್ಡೆ:

ಈಗ ನೀವು ನಮ್ಮ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅವಳಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆಯೇ ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ!

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು!

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪದಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಅಜ್ಜಿ, ತಾಯಿ, ಹೆಂಡತಿ ಬಹುಶಃ ತನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ವಿರೋಧಿ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅವರು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಬರೆಯಿರಿ, ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ನಾನು ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. 15 ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. 13 ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏನು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ? ಭಾಗಶಃ ಸರಿ! ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಗರ ವಾಸ್ತವಗಳಲ್ಲಿ ಮೀರದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಚಿಕ್ಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ಮೊಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ "ಹಿಟ್" ನೀವು ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲವಂಗ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಮನಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೊಗಳಿಕೆಗೆ ಮೀರಿದ್ದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಊಟ? ಖಾದ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ½ ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2.5 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಬಹುಮುಖತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಮೊಲ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 3.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು? ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಮಾಂಸ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸ್ನಾನ", ಆದರ್ಶ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಮಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 3.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹಂದಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ "ಸ್ಲೀವ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವು.

ನಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಓದುಗರನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ! ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಿಂದ ನೀವು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದೆಯೇ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇಂದು ನಾವು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ನವೀನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ತಾಜಾ ನೋಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಹಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಹ ಅವಮಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಸ್ವತಃ, ಮಾಂಸವು ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆಯು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುರಿಯುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಅವರ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ದೂರವಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2000

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

3. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು

5. ಮಾಂಸ - 510 ಗ್ರಾಂ

7. ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಭಾಗ ಇರುವಂತಹ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ - ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಸಾಕು.

4. ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ನಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:

7. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

8. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

10. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿರಲಿ.

11. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹೀಗಾಗಿ, ನೀರಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಾವು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾರೈಕೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು!

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಅಲ್ಲದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸರಳ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!