오븐의 호박 죽 단계별 조리법. 맛있는 호박으로 기장 죽 요리하는 법 - 요리 비밀. 냉동 호박을 곁들인 기장 죽

가을이 오면 호박과 같은 야채가 식단에 포함됩니다. 이것은 독특한 제품으로 그 장점에 대해 많이 이야기할 수 있습니다. 그것은 신체 미네랄, 미량 원소, 비타민에 유용하고 필요한 많은 것을 포함합니다. 그것은 전체 유기체의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 호박을 기본으로 준비된 요리를 사용하여 신체의 면역 기능이 증가하고 기분과 시력이 향상됩니다. 이 야채는 비타민 C, B1, B2, E, K 및 베타 카로틴이 풍부한 공급원입니다.

요리하다 죽호박과 함께 사용할 수 있습니다 다른 조리법... 우유로 요리한 죽(조리법)은 전통적인 것으로 간주됩니다. 요리는 스토브, 슬로우 쿠커(레시피에서와 같이) 및 오븐에서 요리할 수 있습니다.

준비

1. 작은 호박을 가져와야 합니다. 씻은 후 원뿔 모양의 날카로운 칼로 윗부분을 조심스럽게 잘라냅니다. 그런 다음 숟가락으로 씨를 제거하십시오.

2. 쌀을 여러 번 헹굽니다. 끓는 물을 붓고 5분간 둡니다. 이것은 씻어내는 데 도움이 될 것입니다 쌀가루글루텐 프리. 결과적으로 죽은 더 부서지기 쉽습니다.

3. 말린 살구, 자두, 건포도 및 신선한 과일을 헹굽니다. 사과를 입방체 또는 작은 쐐기로 자릅니다.

4. 그릇에 밥, 설탕, 소금, 과일을 넣고 섞는다. 설탕 대신 꿀이나 연유를 사용할 수 있습니다. 그러나 비 산성 말린 과일을 섭취해야합니다. 그렇지 않으면 섞을 때 우유가 응고될 수 있습니다.

5. 호박 바닥에 버터를 한 숟갈 깔고 밥과 함께 속을 채운다.

6. 호박을 3/4만큼 채우십시오. 밥을 짓는 동안 밥이 부풀어 오릅니다. 그 위에 두 번째 버터 조각을 추가하고 크림이나 우유를 붓습니다. 물로 채울 수도 있습니다. 그러면 완성 된 접시의 칼로리 함량은 줄어들지 만 우유로 죽을 훨씬 맛있습니다.

7. 야채는 자른 뚜껑으로 덮고 호일로 싸서 오븐에 넣습니다. 200-220도 온도의 오븐에서 40-80분간 굽는다.

8. 호일에서 제거하지 않고 쌀과 함께 구운 호박을 적당히 식혀야합니다. 뜨거운 온도... 따라서 쌀죽은 더 맛있고 향긋합니다.

아침, 점심 또는 저녁 식사로 호박죽으로 구운 죽이 제공됩니다. 이 요리는 또한 장식합니다 축제 테이블... 서빙할 때 호박은 부분적으로 잘립니다. 휘핑크림으로 장식하고 호두나 아몬드를 뿌린다. 약간의 신맛 달콤한 죽크랜베리와 다양한 베리 과일 음료가 첨가되었습니다. 다양한 유형의 달콤한 패스트리- 빵, 쿠키, 머핀, 도넛.

비디오 레시피

이러한 요리는 맛이 좋을 뿐만 아니라 칼로리도 낮습니다. 호박(큰 것)은 90%가 물이기 때문에 저칼로리 제품입니다. 그녀의 영양가 28kcal에 해당합니다. 100g 당. 따라서이 야채는 다양한식이 시스템에 포함되는 것이 좋습니다. 호박 죽 또는 단순히 구운 호박은 건강을 유지하고 소화 시스템의 기능을 개선하며 체중을 줄이려는 사람들에게 훌륭한 아침 식사입니다.

모든 요리사의 무기고에는이 놀라운 요리법이 많이 있습니다. 건강한 야채... 조림, 절인, 구운, 튀김입니다. 그리고 유명한 호박죽어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다. 면에서 이상적 다이어트 식품쌀과 호박의 조합으로 간주됩니다. 쌀에는 미네랄과 유익한 미량 원소가 풍부합니다. 게다가 쌀은 최고의 천연 흡수제입니다. 스펀지처럼 인체의 유해 물질과 독소를 흡수하고 제거합니다.

또한 쌀은 칼로리가 매우 낮은 식품입니다. 영양가는 78칼로리(물에 삶은 것)입니다. 밥은 기본 국가 요리조화, 우수한 건강 및 장수로 대표되는 많은 동부 주.

이 조리법에 버터를 넣지 않고 우유 대신 물을 사용하면 훌륭하고 맛있는 살코기 요리를 얻을 수 있습니다.

이 조리법이 너무 복잡하다면 좋은 대안입니다.

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많은 사람들은 영양이 풍부한 기장 죽과 밝은 호박 조각을 평온한 어린 시절과 연관시킵니다. 유치원또는 할머니가 요리. 호박 특유의 단 맛을 좋아한다면 집에서도 문제 없이 레시피를 반복할 수 있다.

호박 기장 죽 요리하는 법

호박과 기장은 고전적인 조합입니다. 이 요리는 우유와 물, 달고 짠맛(치즈와 향신료 포함), 과일, 냄비, 모듬 시리얼(쌀과 기장 죽)로 만들 수 있습니다. 온 가족의 아침 식사로 적합합니다.

멀티 쿠커에서

빛, 영양가 있는 아침 식사안주인의 참여없이 신속하게 준비합니다. 작은 호박, 씻은 기장, 우유를 가지고 조리법에 따라 준비하십시오-온 가족에게 먹이십시오. 멀티 쿠커의 죽은 거의 러시아 오븐에서와 같이 특히 향기롭고 풍부합니다.

오븐에서

전통적으로 호박죽은 스토브에서 요리하지만 오븐에서 어둡게 할 수 있습니다. 가루에는 야채의 향과 호박색이 함침되어 있으며 접시는 육두구 꿀 맛을 얻습니다. 냄비에 구워서 제공하고 향신료를 추가할 수 있습니다: 바닐린 또는 계피.

호박 조리법을 곁들인 기장 죽

고품질 호박을 선택하여 시작하십시오. 너무 커서는 안되며 과육이 밝은 주황색이면 더 좋습니다. 이는 베타 카로틴 함량이 높음을 나타냅니다. 씨와 섬유질 코어를 껍질을 벗기고 껍질을 잘라냅니다. 호박 펄프를 입방체로 자르고 소금물에 30 분 동안 끓입니다. 기장을 따로 요리하고 헹굽니다. 모든 재료를 결합하고 우유를 넣고 맛을 내고 부드러워질 때까지 요리합니다.

우유

• 시간: 40분.
• 컨테이너 당 인분: 5명.
• 칼로리 함량: 314kcal.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

가장 단순한 단계별 레시피건강에 좋은 음식을 준비하려면 세 가지 재료만 있으면 40분의 자유 시간이 주어집니다. 식탁기장과 우유가 든 밝은 오렌지색의 향기로운 호박 죽을 나타납니다. 30분의 요리 후에 오븐에서 죽으로 용기를 어둡게 하십시오.

재료:

• 우유 - 1리터;
• 기장 가루 - 200g;
• 호박 펄프 - 500g;
• 소금, 설탕 - 맛.

요리 방법:

1. 호박 펄프를 작은 입방체로 자르거나 거친 메쉬로 창살로 자릅니다.
2. 우유를 데우고 야채 큐브를 담그고 중간 열에서 15 분 동안 요리하십시오.
3. 따뜻한 물로 기장을 헹구십시오. 나머지 재료에 시리얼을 넣고 소금을 조금 넣고 설탕을 취향에 따라 넣고 15분간 끓인다.
4. 오븐을 130C로 예열한 다음 부드러워질 때까지 접시를 25-30분 동안 끓입니다. 위에 버터 한 조각과 함께 제공하십시오.

수면에

• 시간: 60분.
• 컨테이너 당 인분: 5명.
• 칼로리 함량: 51kcal.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

다이어트, 린 옵션덜 맛있을 것입니다. 버터는 올리브유와 같은 식물성 기름으로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 호박 펄프 - 350g;
• 기장 - 200g;
• 물 - 1리터;
• 소금, 설탕 - 맛.

요리 방법:

1. 야채를 준비하고 펄프를 입방체로 자릅니다. 냄비에 물을 붓습니다.
2. 스토브에 놓고 중간 열에서 10분 동안 야채가 약간 부드러워지도록 끓입니다.
3. 기장 가루 준비: 헹구고 끓는 물로 붓고 팬에 넣습니다.
4. 간, 소금, 야채 조각이 떨어지지 않도록 살살 섞는다.
5. 가끔 저어주면서 20분 더 요리합니다. 물이 증발하면 용기를 수건으로 덮고 30분 동안 땀을 흘린 후 드십시오.

냄비에

• 시간: 60분.
• 컨테이너 당 인분: 5명.
• 칼로리 함량: 312kcal.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

건강하고 영양가 있는 식사를 요리하고 싶다면 이 옵션을 시도해 보십시오. 냄비에 기장이 든 호박죽에는 몇 가지 제조 기능이 있습니다. 재료가 든 냄비는 매우 뜨거운 오븐고온에서 굽습니다. 접시가 시들어 야합니다. 용기를 맨 위로 채우지 마십시오. 끓는 주스가 타버릴 것입니다.

재료:

• 버터- 30g;
• 기장 - 300g;
• 우유 - 800ml;
• 호박 펄프 - 300g;
• 설탕 - 15g;
• 소금 - 꼬집음.

요리 방법:

1. 호박 펄프 준비: 야채에서 껍질을 자르고 섬유질과 씨앗을 제거하고 야채를 조각으로 자릅니다. 물에 헹구고 말립니다.
2. 곡물을 헹구고 끓는 물에 부어 쓴맛을 제거하십시오.
3. 틀 바닥에 야채, 시리얼, 설탕, 소금 조각을 깔아주세요. 기름은 지금 넣어도 되고 마지막에 넣어도 됩니다.
4. 재료가 잠길 정도로 우유를 넣어주세요.
5. 냄비에 뚜껑을 덮고 오븐에서 30분간 끓입니다. 황금빛 크러스트를 원하시면 굽기 5분전에 뚜껑을 열어주세요.

• 시간: 60분.
• 컨테이너 당 인분: 8명.
• 칼로리 함량: 298kcal.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중.

기장이 든 호박 캐서롤은 건포도, 계피, 견과류로 보완됩니다. 이것은 왕성한 사람들에게 아주 좋은 선택입니다. 건강한 아침 식사.

재료:

• 호박 펄프 - 400g;
• 물 - 600ml;
• 기장 - 300g;
• 건포도 - 소수;
• 올리브 오일 - 20ml;
• 설탕 - 40g;
• 계피 - 꼬집음;
• 장식용 씨앗.

요리 방법:

1. 기장을 철저히 헹구고 끓는 물을 붓고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 거친 강판에 호박 펄프를 갈아서 식물성 기름으로 끓이고 설탕과 계피를 넣어 맛보십시오.
3. 금형에 기름을 바르고 죽의 절반을 펴서 평평하게하십시오. 다음 레이어는 호박 퓨레, 그 뒤에 다시 기장의 레이어입니다.
4. 캐서롤을 30분 동안 180도로 예열된 오븐에 보냅니다. 완성 된 간식을 돌리고 씨앗과 건포도를 뿌립니다.

냉동 호박을 곁들인 기장 죽

• 시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 칼로리 함량: 78kcal.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

모든 주부가 항상 손에있는 것은 아닙니다. 신선한 호박... 가을에 과육을 입방체로 잘라 얼려 미리 해동하지 않아도 가끔 사용할 수 있도록 하면 아주 편리합니다.

재료:

• 우유 - 200ml;
• 호박 펄프 - 200g;
• 버터 - 40g;
• 액체 꿀 - 20g;
• 소금 - 꼬집음;
• 기장 - 150g.

요리 방법:

1. 곡물을 분류하고 뜨거운 물로 헹굽니다.
2. "Bake"모드에서 우유를 끓여 냉동 호박 조각, 소금을 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
3. 씻은 기장을 넣고 저어주고 "찜"모드에서 7-10 분 동안 요리하십시오.
4. 버터 한 조각을 넣고 같은 모드에서 20분 동안 계속 요리합니다.
5. 맛에 꿀, 설탕을 넣고 봉사하십시오.

호박에 구운 기장 죽

• 시간: 35분.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 칼로리 함량: 219kcal.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 중간.

긁어낸 호박에 담아 가마솥에 구운 향긋한 기장죽에 향신료 향이 가득하다. 요리를 위해 손상되지 않은 중간 크기의 호박을 가져 와서 조심스럽게 "뚜껑"을 자르고 씨앗과 섬유질 내용물을 제거하십시오. 다음으로 야채 냄비에 내용물을 채우고 굽습니다. 서빙할 때 간식 위에 견과류를 뿌립니다.

재료:

• 견과류 - 소수;
• 중간 호박 - 1 개;
• 기장 - 300g;
• 기름 - 30g;
• 설탕 - 30g;
• 꿀 - 1 큰술. 나.;
• 계피, 오렌지 껍질 - 꼬집음;
• 소금 - 꼬집음.

요리 방법:

1. 접시를 준비하기 전에 기장 가루를 분류하고 헹구고 준비된 호박 냄비에 붓습니다.
2. 계피 추가 오렌지 껍질, 약간의 소금, 달게, 저어 저어 위에 버터 큐브를 놓습니다.
3. 우유를 붓습니다. 호박 냄비의 재료를 코팅해야 합니다.
4. 용기를 뚜껑으로 덮고 먼저 약간의 물을 부은 베이킹 시트에 놓습니다.
5. 1시간 반 동안 오븐에 넣습니다. 완성 된 접시에 꿀을 붓고 견과류를 뿌립니다.

건포도와 함께

• 시간: 40분.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 칼로리 함량: 197kcal.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 유럽식.

단순한, 가정 요리법유용한 요리, 풍성한 아침 식사일반적인 성분으로 구성되며 하루 종일 포화됩니다. 죽은 건포도를 보충하며 말린 살구나 자두로 대체할 수 있습니다. 모든 비타민을 보존하려면 세라믹 냄비에 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

• 강판 호박 펄프 - 300g;
• 건포도 - 70g;
• 설탕 - 50g;
• 우유 - 100ml;
• 말린 살구 - 소수;
• 물 - 1리터;
• 기장 - 1 큰술.

요리 방법:

1. 중간 크기의 강판으로 호박 펄프를 갈아줍니다. 말린 살구를 헹구고 자릅니다. 호박과 건포도가 든 기장 죽 요리법은 말린 열매, 설탕에 절인 과일, 견과류로 보충 할 수 있습니다.
2. 기장에 끓는 물을 붓고 반쯤 익을 때까지 20-25분 동안 요리합니다.
3. 호박 펄프, 말린 과일을 넣고 설탕을 넣으십시오.
4. 덩어리가 끓 자마자 우유를 부어 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

말린 살구와 함께

• 시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 칼로리 함량: 328kcal.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

상큼한 주황빛 재료가 비오는 가을날 완벽하게 기분을 상쾌하게 해주고 에너지와 긍정을 충전시켜준다. 이 요리는 다이어트 (체중 감량을 위해), 단식, 당뇨병 (설탕을 제외하거나 대체해야 함)이있는 모든 사람에게 절대적으로 적합합니다.

재료:

• 말린 살구 - 소수;
• 기장 가루 - 150g;
• 구운 우유- 600ml;
• 바닐린 - 핀치;
• 버터 - 30g;
• 호박 펄프 - 650g;
• 소금, 조미료 - 꼬집음.

요리 방법:

1. 말린 살구를 헹구고 용기에 넣고 씻어서 데운 기장을 넣으십시오.
2. 호박 펄프를 입방체로 자르고 위에 놓습니다.
3. 물로 덮고 끓입니다. 열을 줄이고, 우유를 추가하고, 설탕(또는 대체물), 버터를 추가합니다.
4. 닫힌 뚜껑 아래에서 10분 더 끓입니다.

사과와 함께

• 시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 칼로리 함량: 316kcal.
• 목적: 아침 식사를 위해.
• 요리: 유럽식.
• 준비의 복잡성: 쉽습니다.

잘 익은 새콤달콤한 사과, 밝은 오렌지색 펄프가 있는 중간 크기의 호박을 넣고 밝고 활기찬 간식을 만드세요. 보어 준비된 식사액체 꿀 또는 계피, 강판 생강을 약간 추가 할 수 있습니다.

재료:

• 호박 펄프 - 200g;
• 기장 - 200g;
• 사과 - 2개;
• 계피, 꿀 - 맛보기;
• 버터 - 30g;
• 소금 한 스푼.

요리 방법:

1. 사과와 야채를 입방체로 자릅니다.
2. 기장에 끓는 물 (800 ml)을 붓고 소금을 넣고 7-10 분 동안 요리하십시오.
3. 가루가 부드러워지면 사과와 호박 큐브를 넣고 약한 불에서 15-20분 더 끓입니다.
4. 꿀, 계피, 버터가 익을 때까지 잠시 동안 첨가하십시오. 뚜껑을 닫고 서빙하세요.

고기와 함께

• 시간: 90분.
• 컨테이너 당 인분: 6명.
• 칼로리 함량: 369kcal.
• 목적: 아침, 저녁 식사.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중.

기장 죽 (호박과 고기 포함) 요리를위한이 옵션은 남성을 기쁘게 할 것입니다. 우유 없이 물에 좋아하는 향신료와 조미료를 더하여 푸짐한 고칼로리 요리가 완성됩니다. 기름진 고기를 사용하고 싶지 않다면 칠면조 가슴살이나 송아지 고기를 사용해 보십시오.

재료:

• 당근 - 1 개;
• 송아지 고기 - 350g;
• 기장 - 1.5 큰술;
• 식물성 기름- 70ml;
• 호박 펄프 - 400g;
• 양파 - 1 개;
• 물 - 600ml;
• 소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

1. 씻은 고기를 작은 부분으로 자릅니다.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 호박 펄프를 큐브 또는 무작위로 자릅니다.
4. 기장은 흐르는 물에 씻어서 쓴맛을 제거합니다.
5. 두꺼운 벽으로 된 깊은 스튜 냄비에 기름을 두르고 부드러워질 때까지 양파와 당근을 가열하고 볶습니다.
6. 고기를 넣고 2-3분 동안 갈색으로 만듭니다.
7. 끓는 물을 채우고 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
8. 호박 큐브를 로스트에 넣고 5 분 동안 끓인 다음 기장을 넣으십시오. 뚜껑을 닫은 상태에서 가장 낮은 온도에서 20분간 더 익혀주세요.
9. 로스트가 익었는지 확인하고 필요한 경우 액체를 추가하고 약간 어두워집니다.

호박으로 기장 죽 맛있게 요리하는 법 - 요리 비법

맛있고 비타민이 풍부한 요리를 만들기 전에 전문 요리사가 추천하는 몇 가지 사항을 확인하세요.

• 호박이 든 기장은 맛있을뿐만 아니라 모든 유용한 물질을 보존하기 위해 옛날에는 토기 접시, 오븐에서 요리되었습니다. 집에서 죽을 오븐의 가장 낮은 온도에서 끓일 수 있습니다.
• 요리하기 전에 기장 가루를 씻고 끓는 물로 데운 다음 다시 씻고 체에 던져야합니다. 때로는 충실도를 위해 별도로 끓인 다음 나머지 구성 요소와 함께 용기에 옮기는 것이 좋습니다.
• 서빙할 때 버터 한 숟가락을 넣으면 요리가 특히 부드러워집니다.
• 유익한 미네랄과 비타민을 모두 잃지 않도록 너무 오래 요리하지 마십시오.

동영상

가마솥에 가마솥에서 지은 죽은 난로의 냄비에 끓인 죽과는 맛이 다릅니다. 오븐에서 호박과 함께 기장과 쌀 시리얼의 혼합물로 죽을 요리하려고하면 스스로 알게 될 것입니다. 그 맛은 섬세하고 벨벳처럼 부드럽고, 그런 죽을 먹으면 포근한 가족 분위기가 형성됩니다.

조리법에서 재료는 약 10인분을 위한 큰 3리터 냄비 크기입니다. 적은 양의 죽을 끓이려면 레시피에 표시된 제품의 양을 비례하여 줄이십시오.

재료

• 기장 가루 1 큰술,
• 쌀가루(둥근 곡물) 1 tbsp.,
• 신선한 호박 0.5kg,
• 우유 3.4 4.2% 지방 - 2리터,
• 버터 180g,
• 설탕 -3 큰술. 엘.,
• 소금 ½작은술

냄비에 호박으로 기장 죽 요리하는 법

1. 호박을 약 2cm 두께의 큰 입방체로 자르십시오. 호박 조각의 크기는 실제로 중요하지 않습니다. 요리하는 동안 호박이 부드러워지고 조각의 모양이 없어져 균질 한 덩어리로 변하기 때문입니다.
2. 
   3리터의 큰 냄비 바닥에 호박 전체를 놓고 설탕 3큰술과 소금(1/2작은술)을 뿌립니다.
3. 
   호박 위에 슬라이스로 자른 버터(150g)를 올려주세요.
4. 
   쌀(1큰술)을 씻어 버터를 바른 호박 위에 얹는다.
5. 
   기장은 쓴맛이 나지 않도록 아주 철저히 헹굽니다(1 큰술). 먼저 큰 컵에 뜨거운 물을 부어 손으로 문지른 다음 찬물에 헹굽니다. 기장을 체에 걸고 물이 빠지면 기장 가루를 냄비에 담고 밥 위에 얹는다. 표면을 매끄럽게 합니다.
6. 
   시리얼 위에 우유를 붓고 냄비를 가장자리까지 채우십시오.
7. 
   냄비에 뚜껑을 덮고 170도로 예열된 오븐에 2시간 동안 굽는다. 약 15분 후 오븐에서 냄비를 꺼내 우유를 넣으세요. 약 15분에서 20분 간격으로 이 작업을 여러 번 수행합니다. 30분 후 냄비의 내용물을 시리얼과 호박이 섞이도록 저어줍니다. 죽을 요리하는 동안 시리얼은 약 2리터의 우유를 흡수합니다.
8. 
   오븐에서 죽을 끓인 후 2 시간 후에 시리얼이 부풀어 오르고 기름이 표면에 떠오르고 죽을 균일 한 일관성을 얻을 수 있지만 죽을 끓이는 과정은 아직 끝나지 않았습니다. 냄비를 수건으로 40분 정도 더 싸서 죽 맛을 봅니다.

그런 먼 길죽을 끓이면 아주 맛있습니다. 서빙하기 전에 뚜껑을 열고 죽을 5 분 더 오븐에 넣어 위에 빵 껍질로 덮일 수 있지만 가장 좋아하는대로 더 이상 필요하지 않습니다. 걸쭉한 죽을 좋아한다면 "숟가락이 눕는" 상태로 죽을 추가로 굽고, 더 얇은 죽을 원하면 추가로 굽지 말아야 한다.