Kā jūs varat pagatavot konfektes mājās. Šokolāde mājās. Labākās receptes. Šokolādes konfektes ar riekstiem

Kā pagatavot šokolādi mājās? Tas ir ļoti vienkārši! Viss, kas Jums nepieciešams, ir kvalitatīvas sastāvdaļas un silikona konfekšu veidnes. Ar doto sastāvdaļu daudzumu pietiek aptuveni 20 gabaliņiem. Sāksim gatavot, lai gan, tā ir vairāk kā meditācija 🙂 Starp citu, tu laikam jau saprati, ka saldumiem nevajag veidni, var uztaisīt arī šokolādes tāfelīti 😉

Šokolādes gatavošanu sākam, sagatavojot visas sastāvdaļas. Katrā konfektē likšu Indijas riekstus vai lazdu riekstus un dažas rozīnes. Tikai es viņu mīlu mūsu ģimenē, tāpēc tādu būs maz 🙂 Jēlkakao un kakao sviestu sagriežam gabaliņos, lai tie ātrāk izkusīs.

Mēs gatavojamies ūdens vanna... Ja jūs nezināt, kā izveidot ūdens vannu, skatiet tālāk redzamo fotoattēlu. Ņemam kastroli, ielejam tajā litru ūdens, uzvāram, samazinām uguni līdz minimumam un uzliekam pa virsu lielu bļodu vai pannu vai katliņu, galvenais lai ir karstumizturīgs, pretējā gadījumā tas pārsprāgs tāpat kā manējais.

Tagad ielieciet rīvētās kakao pupiņas un kakao sviestu bļodā ūdens vannā, samaisiet ar silikona lāpstiņu, līdz pilnībā izšķīst, un izslēdziet uguni. Ar rokām gatavota šokolāde ir gandrīz gatava 🙂

Pievienojiet jebkuru saldinātāju. Katrai 1 tējkarotei, samaisiet, līdz izšķīst, pēc tam nogaršojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk. Ja vēlaties, šajā brīdī varat pievienot arī parasto vai kokosriekstu krējumu/pienu, tad pagatavosiet parasto piena vai vegānu piena šokolādi.

Starp citu, ja jūs gatavojat parasto piena šokolādi, tad, lai uzlabotu krēmīga garša var pievienot arī sviestu vai gī, kas arī labi sacietē. [ ] Un vēl viens svarīgs punkts! Jo vairāk piena, jo vairāk kakao sviestam jābūt attiecībā pret pupiņām, pretējā gadījumā mājās gatavotās šokolādes var nesacietēt. Tāpēc pupiņu daudzums man svārstās no 50 līdz 100 gramiem.

Lūk, karstās šokolādes recepte! Taču šokolādes konfekšu recepte vēl nav beigusies. Ņemam silikona veidni vai padziļinājumos ielejam karstu šokolādi. Es to darīju ar tējkaroti, tā ir ērtāk.

Svarīgi ņemt vērā, ka, ja vēlaties pievienot pildījumu gardajām šokolādēm, tad nevajag papildināt līdz pašām malām, pretējā gadījumā kakao šokolāde notecēs pāri sāniem.

Mēs izklājam pildvielas. Šokolādē var noslīcināt riekstus vai žāvētus augļus, bet man labāk patīk, ja ir redzams pildījums. Mazs, bet garšīgas dāvanas mīļotājiem ir gandrīz gatavi!

Un, ja jums nav pietiekami daudz veidņu, varat ielej pārējo īsta šokolāde uz kēksiņu formiņām, piemēram. Gardas šokolādes konfektes liekam ledusskapī uz apmēram 1 stundu.

Izņemam no ledusskapja un uzmanīgi izņemam no veidnēm dabīgo šokolādi. Tagad jūs zināt, kā pagatavot šokolādi mājās! 🙂 Uz manējā ir redzami punktiņi - tas ir medus. Tik gardas dāvanas Valentīndienā var salocīt skaistā kastītē ar bantīti, vai pasniegt uz sudraba šķīvja 😉

Lūk, superātrie rezultāti!

Īsa recepte: paštaisītas šokolādes konfektes jeb kā mājās pagatavot šokolādi

1. Ūdens peldē izkausē kakao sviestu un sarīvētās kakao pupiņas, samaisa un izslēdz uguni.
2. Pievieno 1 tējkaroti medus vai cita saldinātāja, maisa, līdz pilnībā izšķīst, pagaršo, pievieno vēl, ja nepieciešams.
3. Ja vēlaties, pievienojiet parasto pienu vai kokosriekstu pienu/krējumu (pēc garšas), vienlaikus samazinot pievienoto kakao pupiņu daudzumu (domājiet uz priekšu!). [ Papildinājums: pievienojot gī un šķidro kokosriekstu krēmu, man nebija problēmu, bet vienam manam draugam nezināmu iemeslu dēļ bija noslāņojusies šokolāde, tāpēc, iespējams, lai pilnībā novērstu atslāņošanās iespēju, ir vērts izmantot piena pulveris! ]
4. Lejam veidnēs, liekam ledusskapī uz 1 stundu, tad uzmanīgi izņemam gatavās dabīgās šokolādes.
5. Tagad jūs zināt, kā tiek gatavotas šokolādes konfektes!

Mazas gardas dāvaniņas Valentīndienai ir gatavas. Kā redzat, šokolādes un rūgta un piena receptes izrādījās ļoti vienkāršas. Starp citu, mēs ar manu puisi Serežu 14.februārī dosimies uz franču restorānu, lai nogaršotu dažādus saldumus. Godīgi sakot, es nekad neesmu bijusi tādā restorānā, tāpēc gaidu kaut ko īpaši garšīgu un interesantu. Tad padalīšos iespaidos par ēdo. Un ko tu darīsi ar sevi šajā brīnišķīgajā Valentīndienā?

Un es ļoti centīšos, lai būtu laiks izlikt vēl vienu recepti. saldumi, bet jau oga, no agara-agara ... Precīzāk, centīšos paspēt gatavot, nobildēt un visu pastāstīt 🙂 Un lai neko nepalaistu garām, , tas ir par brīvu! Turklāt, abonējot, dāvanā saņemsiet veselu pilnu recepšu kolekciju no 20 ēdieniem, kas pagatavoti ļoti ātri, no 5 līdz 30 minūtēm, kas ietaupīs daudz Jūsu laika! Ēst ātri un garšīgi – tas ir pa īstam!

Un Vika Lepinga bija ar jums! Mēģiniet iedzīvināt šokolādes receptes, patīk, atstājiet komentārus, novērtējiet, pastāstiet, ko darījāt un atcerieties, ka katrs var pagatavot garšīgi, ka esat talantīgāks, nekā spējat iedomāties, un, protams, izbaudiet savu ēdienu! Es tevi mīlu, esi laimīgs!

Tējai un konfektēm. Viens no iecienītākajiem gardumiem, protams, ir zināms visiem bez izņēmuma. Gan bērni, gan pieaugušie ir izmēģinājuši simtiem iesaiņoto saldumu. Bet tas viss ir veikala sortiments. Bet mājās gatavoti saldumi ir rets kārums. Tas tāpēc, ka produktu pašizmaksa to ražošanai ir pat augstāka nekā pērkot gatavus saldumus. Bet jūs noteikti zināt, ka ēdat veselīgi un kvalitatīvs produkts, bez emulgatoriem un stabilizatoriem.

Ir daudz veidu, kā pagatavot konfektes mājās. Var pagatavot kalorijām bagātu, bet ļoti garšīgu šokolādi, kas bagātīgi pārkaisīta ar riekstiem. Citi izvēlēsies diētiskos, kuru pamatā ir žāvēti augļi.

Kā pagatavot šokolādes konfektes

Gatavojot konfektes uz šokolādes bāzes, nelej pārāk daudz ūdens, pretējā gadījumā liekais šķidrums neļaus konfektēm veidoties. Atkausējot tie izkusīs un svīst. Vēl trakāk ir, ja konditorejas izstrādājums saritinās kunkuļos.

Melnā un baltā šokolāde nesabiezē tik ļoti kā iecienītā piena šokolāde. Tāpēc ir vieglāk tikt galā ar pirmajiem diviem veidiem. Un piens var sadedzināt.

Autors klasiska recepte var liet gan klasiskās flīzes, gan dažādu formu konfektes. Ir ļoti vienkāršus padomus kā pagatavot šokolādi mājās. Piemēram, derēs jebkura silikona veidne, saldā masa nelīps. Vai arī pārklājiet jebkuru taisnstūrveida trauku ar foliju. Bieži vien no šokolādes tiek izrullētas bumbiņas, ātri atdzesējot, lai tās nezaudētu formu.

Šokolāde "Izuminka"

Sastāvdaļas Izuminka šokolādei

• 4 ēd.k. l. pienu
• 50 g sviesta
• 7 ēd.k. l. smalkais cukurs
• 5 ēd.k. l. kakao pulveris
• Tējkarote miltu
• Sauja rozīņu

Kā pagatavot Izuminka šokolādi

Uz lēnas uguns karsē piena, cukura un kakao maisījumu. Gatavošanas procesā ielieciet eļļu, lai šķidrums nepiedeg. Ievadam miltus un ļaujam sabiezēt.

Vienkāršākais veids, kā izveidot saldo desertu, ir silikona veidnē. Ielieciet rozīnes nodalījumā un piepildiet tās ar karstās šokolādes porciju. Jums ir nepieciešams atdzesēt līdz cietai. Uz galda saldumi izkusīs un kļūs garšīgi.

Apelsīnu miziņas šokolādē

• apelsīns
• rūgta šokolāde
• Niedru cukurs - 2 ēd.k l.
• Glāzi ūdens
• Piens - 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Mājās ir grūti atrast vienkāršāku un eksotiskāku desertu.

Sagrieziet garozas šķēlēs, metiniet pāris minūtes, līdz tās kļūst mīkstas.

Glazūru vāram ūdens peldē no kausētas šokolādes, piena un ūdens.

Apelsīnu salmiņus apviļā cukura graudos, mērcē karstā šokolādē un atdzesē.

Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists.

Pašdarināti grauzdēti rieksti

• Divas šokolādes tāfelītes
• Valrieksti - stikls
• Cukurs - 150 g
• Nedaudz citronu sulas

Sīrupu vāram no trim sastāvdaļām – ūdens, cukura un citrona sulas.

Riekstus nesasmalcinām, bet sasmalcinām mazos gabaliņos, var izmantot nazi.

Ielejiet sīrupā.

Šokolādi karsējam jebkurā ērtā veidā - mikroviļņu krāsnī vai uz plīts. Glazētajiem riekstiem ļauj atdzist, sarullē bumbiņas un iemērc glazūrā. Cepeti atliek atdzesēt un pasniegt ar tēju.

Zemeņu karameles

• 100 g zemenes
• 200 g cukura

Ledenes ir ļoti vienkārši pagatavojamas, un tām ir grūti pagatavot pareizo sīrupu.

Burtiski uzkarsējam pāris ēdamkarotes ūdens un karamelizējam tajā cukuru. Pastāvīgi jāseko saldās masas izmaiņām, lai tā neizdegtu. Tiklīdz tas ir sabiezējis un krāsa kļuvusi zeltaina, iemērcam zemenes saldumā un iegūstam saldētus paštaisītus saldumus.

Klasiskās konfektes

Vienkāršākā recepte, kas prasa tikai cukuru un ūdeni. Turklāt svaru nosaka acs. Sildot, masai vajadzētu sabiezēt. Ja tā nav, vienkārši pievienojiet vairāk smilšu. Pārlejiet tumši brūnu pastu uz zobu bakstāmā un iemērciet aukstā ūdenī. Pašdarināts gailis ir gatavs.

Kā pagatavot cukura konfektes

Cukurkonfektes ir tās pašas konfektes. Bet jūs varat tos dažādot ar jebkuru augļu sula... Mājsaimnieces bieži pilina citronu.

Pagatavošanas apraksts

Vāra ūdeni un cukuru līdz biezai un saulainai krāsai, ielej nedaudz sulas. Veidnes, kurās sastings cukurkonfektes, ietaukojam, ņemot ārā, tās neplīsīs. Starp citu, jūs varat tos uzglabāt tieši uz galda, tie neizkusīs.

Butterscotch

• Sviests - 10 g
• Cukurs - 540 g
• Piens - 270 g
• Vanilīns

Uz plīts karsējam pienu un saldās smiltis. Jāparādās mutē laistošai brūnganai nokrāsai.
Sviests un vanilīns ir aromatizējošas piedevas, kuru aromāts mums ir pazīstams no bērnības. Ielejiet biezo masu veidnē un pēc tam sagrieziet kubiņos, piemēram, "Kis-kis".

Kā pagatavot šokolādes konfektes

• Kakao pulvera iepakojums
• 150 g sviesta
• 150 ml ūdens
• Trešdaļa glāzes piena
• 20 g cukura
• Liela karote miltu ar slaidu

Mums vajag ūdeni karstu, bet ne verdošu. Izkausē gabaliņu sviesta un samaļ ar kakao.

Visas sastāvdaļas, gan jauktās, gan tīrās, pievieno karstam ūdenim, sajauc, lai nav kunkuļu.

Traukus, kuros veidojam kārumu, pārklāj ar foliju, tajā ielej brūno maisījumu. Pēc pāris stundām šokolādes tāfelīte saldētavā sacietēs, un tad sadalīs to konfektēs.

putnu piens

Sastāvdaļas

• 200 g šokolādes
• 180 g cukura
• Želatīna iepakojums
• 150 g iebiezinātā piena
• 150 g sviesta
• 3 olu baltumi
• Citronskābe un vaniļa

Ar mikseri pārvēršam olbaltumvielu masu biezas putas kopā ar citrona pulveri.

Uz lēnas uguns atsevišķi izkausē želatīnu un cukuru.

Trešajā bļodā samaļ iebiezināto pienu un eļļainu gabaliņu.

Tiklīdz želatīna daļa ir atdzisusi, apvienojiet visas sastāvdaļas.

Iestatiet, lai atdzesētu krēmīgo maigo suflē.

Pēdējais posms ir visgaršīgākais. Izkausējiet šokolādes tāfelīti un no visām pusēm iepildiet mīksto putna piena centru.

Mājas šokolādes kakao receptes

Nav iespējams uzskaitīt visas zināmās saldumu ar kakao receptes. Populārākās ir žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes šokolādē, "Vāvere" uz riekstu bāzes, grauzdēti rieksti un trifeles. Kā pildījumu var likt jebko, kas patīk. Un šokolādes glazūru gatavo parastajā veidā - no kausētas šokolādes vai kakao ar pienu.

Šokolādes konfektes ar riekstiem

• Tumšās šokolādes tāfelīte
• Sviesta gabaliņš
• Tējkarote kanēļa
• Lazdu riekstu vai mandeļu kodoli
• Kakao pulveris apkaisīšanai

Ūdens peldē uzkarsē šokolādes tāfelīti ar sviestu, bet neļauj masā iekļūt šķidrumam.

Glazūru nedaudz atdzesē, sadala divās daļās. Vienā mums būs kanēlis, otrā - kakao.

Smaržīgajā maisījumā ar rokām ripinām riekstus. Piešķiriet ovāla formu. Pa virsu apkaisa ar kakao pulveri.

Trifeļu šokolādes saldumi

• Rūgtā šokolāde - 250 g
• Glāze krējuma
• Sviests - 50 g
• Kakao

Trifeļu gatavošana

Ielieciet kakao produktu mazos gabaliņos uzkarsētā krēmā, izšķīdiniet līdz gludai. Izņemam atdzist, kad masa jau sabiezējusi. Garšas dēļ iemetam eļļainu gabalu.

Sagatavei vairākas stundas vajadzētu stāvēt aukstumā. Pēc tam no tā izvelkam bumbiņas, apviļājam kakao pulverī un pasniedzam.

Pašdarināti saldumi der ne tikai tējai. Nogaršojiet, piemēram, dabīgo šampanieti. Pārsteiguma viesus plkst Vecgada vakars.

Daudzus gadsimtus mūsdienu saldumu gatavošanas tradīcijas un receptes ir nodotas no paaudzes paaudzē. Kā brīnišķīgs ģimenes cienasts tie piešķir īpašu siltumu jebkuram svētku vai ģimenes galdam.

DIY putnu piens

Produktu komplekts:

• Sviests (100 grami)
• Tumšā šokolāde (1 tāfelīte)
• Granulēts cukurs (pēc garšas)
• Želatīns (15 grami)
• Svaigas vistas olbaltumvielas (4 gab.)

Gatavošanas tehnika:

1. Želatīna karoti aplej ar 100 mililitriem vārīta ūdens (tam jābūt istabas temperatūrā). Pēc pietūkuma gaidīšanas novietojiet kompozīciju uz plīts un uzvāra.
2. Tagad jums rūpīgi jāsaputo baltumi ar cukuru (smilšu daudzumu regulē pēc garšas). Atdzesēto želatīnveida masu ievietojiet pa daļām.
3. Izlaužiet šokolādes tāfelīti. Pievienojiet sviests un saldos tīrradņus izkausē ūdens peldē. Ja vēlaties, varat gatavot mājas glazūra- tas cienīgi aizstās iegādāto desertu.
4. Atdaliet pusi no šokolādes maisījuma. Izklājiet to uz dziļas cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, apakšā un pēc tam nekavējoties ievietojiet trauku ledusskapī.
5. Kad šokolāde nedaudz sastingusi, laiks izklāt gaisīgo proteīna masu. Tam virsū jālej glazūras paliekas, kas iepriekš uzkarsētas līdz siltam stāvoklim.
6. Liec veidni ledusskapī un pagaidi, līdz šokolādes čaumala ir pilnībā sacietējusi.
7. Tālāk desertu sagriež vajadzīgās formas gabaliņos. Delikāts suflē labi sader ar tēju un kafiju!

Vafele mājās

Produktu komplekts:

• Sausais maisījums zīdaiņiem, piemēram, "Baby" (1 glāze)
• Kokosriekstu skaidiņas vai kakao pulveris (kaisīšanai)
• Sviests (80-100 grami)
• Vafeles ar jebkuru pildījumu (200 grami)

Gatavošanas tehnika:

1. Sadaliet vafeles kārtās. Uzmanīgi noņemiet pildījumu: tas jāapvieno ar mīkstinātu sviestu.
2. Apkaisiet maisījumu zīdaiņiem mazās porcijās - rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu, blīvu masu. Sarullējiet tāda paša izmēra bumbiņas.
3. Sasmalciniet "iztukšotās" vafeles un izmantojiet iegūtās drupatas saldo apļu panēšanai.
4. Beidzot jūs varat iekļūt kokosriekstu skaidiņas vai bagātīgi apkaisa ar kakao - vadieties pēc personīgās gaumes!

Produktu komplekts:

• Citronskābe - varat ņemt svaigi spiestu sulu (pusi tējkarotes)
• Piens (1 glāze)
• medus (45 grami)
• Sviests (pāris ēdamkarotes)
• Granulēts cukurs (pusotra - divas glāzes)

Gatavošanas tehnika:

1. Nelielā katliņā uzvāra pienu.
2. Ievadiet 25-30 gramus sviesta. Tajā pašā laikā pievienojiet cukuru.
3. Rūpīgi samaisiet maisījumu un ļaujiet tam atkal vārīties.
4. Turpina gatavot saldo masu, līdz tā sabiezē. Tad iemaisa citrona sulu un medu.
5. Pēc 35-40 minūtēm kastroli var nolikt malā no uguns. Konfekšu pamatni izdaliet formiņās (der trauks parastajam vai formas ledum).
6. Izņemiet veidni aukstumā, līdz tā pilnībā sacietē. Nogaršojot paštaisīto "Lady", jūs noteikti būsiet pārsteigti par delikateses maigo tekstūru un pārsteidzošo garšu!

Produktu komplekts:

• Ķirbju biezenis (1 glāze)
• Malts kanēlis (puse tējkarotes)
• Ingvera pulveris (uz naža gala)
• Sviests (50 grami)
• Zemes rieksti (puse tases)
• Granulēts cukurs (200 grami)
• Sāls (ceturtdaļa tējkarotes)
• Kakao pulveris (15 grami)
• Piens (200 mililitri)
• vaniļas cukurs (1 tējkarote)

Gatavošanas tehnika:

1. Kartupeļu biezenī sagriež ķirbi šķēlēs, cep cepeškrāsnī, līdz tas kļūst mīksts un kārtīgi samaļ ar blenderi.
2. Dārzeņu masu liek katliņā, pievieno cukuru un vaniļu. Garšojiet ar sāli un pienu. Pēc sajaukšanas nosūtiet kompozīciju uz plīts un vāriet uz lielas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Tagad samaziniet siltumu līdz minimumam un ļaujiet vārīties vēl četrdesmit minūtes. No karamelizācijas sākuma maisījums ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā tas piedeg.
4. Galu galā masa sāks atgādināt marmelādi un sāks viegli atdalīties no trauka dibena - laiks to noņemt no plīts.
5. Pievienojiet pāris ēdamkarotes sviesta un nelielu daļu sasmalcinātu riekstu. Aromatizācijai iemetiet aromātiskos garšaugus, piemēram, kanēli un ingveru.
6. Ielejiet maisījumu bļodā. Atdzesē un uz pāris stundām uzglabā ledusskapī.
7. Atlikušos riekstus apvieno ar kakao pulveri un izmanto panēšanai: ar tējkaroti atdala konfekšu maisījumu, sarullē bumbiņās un bagātīgi sarullē. Glabājiet deserta kārtas aukstā vietā.

Kā mājās pagatavot konfektes

Produktu komplekts:

• Atšķaidīta citronskābe (1/2 tējkarotes)
• Granulēts cukurs (250 grami)
• ūdens (puse glāzes)
• Augļu sula (1 ēdamkarote)
• pūdercukurs (lielos daudzumos)
• Jebkura toņa pārtikas krāsviela

Gatavošanas tehnika:

1. Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē cukuru un ūdeni. Pēc tam, kad sīrups ir nedaudz uzvārījies, ielejiet nedaudz šķidruma tieši apakštasītē ar aukstu ūdeni - kad tas sāk sabiezēt, traukus var noņemt no uguns.
2. Samaisiet jebkuru garšu pēc savas izvēles - augļu/ogu sulu, pienu, kakao vai kafiju.
3. Karstā ūdenī pievienojiet pārtikas krāsvielu un citronskābi 1: 1. Kārtīgi samaisiet.
4. Izlīdzina uz cepešpannas pūdercukurs- tam vajadzētu būt daudz.
5. Tagad paņemiet jebkuru piemērota diametra noapaļotu priekšmetu (tas atbilst konfektes izmēram). Uzspiediet uz saldā pulvera, lai iegūtu kraukšķīgu iespaidu. Izveidojiet ievilkumus šaha galdiņa rakstā.
6. Sakārto kociņus zem konfektēm un iedobēm pārlej ar sīrupu.
7. Gaidiet, ka saldumi sacietēs. Nākotnē, lai saldumi neliptu kopā, tos var dāsni pārkaisīt ar pūdercukuru.

Produktu komplekts:

• Viegls rums (2 ēdamkarotes)
• Sviests (50 grami)
• Mandeles (puse tases)
• Ķiršu liķieris (20 ml)
• Vistas ola (1 vesela + 1 proteīns)
• Tumšā šokolāde (150 grami)
• pūdercukurs (puse glāzes)
• Piena šokolāde (20 grami)

Gatavošanas tehnika:

1. Vāra un nomizo olu. Sakuļ sviestu, līdz tas kļūst balts; tad apvieno ar vārītu dzeltenumu un saputo līdz viendabīgai masai.
2. Katram pievieno ēdamkaroti alkohola dažādas šķirnes... Alkohols var būt jebkurš, bet ķirsis joprojām ir vēlams.
3. Tumšā šokolāde jāizkausē ūdens peldē (marcipāna pagatavošanai atliek dažus kubiņus). Turklāt viņš arī pievienojas sastāvam.
4. Pēc rūpīgas maisīšanas pildījumu nosūta ledusskapī uz nākamo stundu.
5. Pa to laiku nomizojiet un sasmalciniet riekstus, līdz tie kļūst par mazām drupačām (lai viegli noņemtu mandeļu sēnalas, tvaicējiet tos verdošā ūdenī 5 minūtes). Arī tumšās šokolādes gabaliņus vajag sadrupināt uz rīves.
6. Pievienojiet atlikušo rumu, pūdercukuru un neapstrādātu proteīnu. Trīs minūtes samaisiet maisījumu ar mikseri vai blenderi, pēc tam uz stundu ievietojiet ledusskapī.
7. Pēc atdzišanas no mandeļu marcipāna jāizveido glīta "desa" (uz darba virsmas noteikti uzklāj cepamo papīru).
8. Sagrieziet sagatavi vienādās daļās un sarullējiet apaļos gabalus. Pārvērtiet tās tortiljās, pēc tam izklājiet pildījumu un salieciet malas kopā, veidojot saldas bumbiņas ar pildījumu.
9. Piena šokolādi sarīvē un pa vienai apviļā konfektes. Cienasts ir gatavs pasniegšanai!

Biezpiens ar zemenēm mājās

Produktu komplekts:

• Biezpiens (250 grami)
• Svaigas vai saldētas zemenes (1 glāze)
• Saldās kokosriekstu skaidiņas (pāris ēdamkarotes)
• Sviests (30 grami)
• Rīvmaizes (kaisīšanai)
• Vistas ola (1 gab.)
• Granulēts cukurs (75 grami)
• Milti (1 nepilna glāze)

Gatavošanas tehnika:

1. Sakuļ olu ar granulētu cukuru. Pievieno biezpienu un sviestu, joprojām putojot.
2. Pievieno miltus un samīca biezpiena mīklu.
3. Pamatni sadaliet mazos gabaliņos - no tiem veidojiet kūciņas.
4. Stādiet vienu zemeni katram gabalam. Apaļos gabaliņus sarullējiet, ērtības labad apkaisot rokas ar miltiem.
5. Tagad “koloboks” jāiegremdē verdošā ūdenī, lai biezpiens “saķertos”. Turiet tos uz plīts trīs minūtes pēc uzklāšanas.
6. Ar rievām karoti izņem bumbiņas. Katru konfekti apcep sausiņu un kokosriekstu skaidiņu maisījumā.

Produktu komplekts:

• Medus (puse glāzes)
• Granulēts cukurs (1,5 tases)
• Mīkstināts sviests (100 grami)
• Skābais krējums (pusotras glāzes)

Gatavošanas tehnika:

1. Apvienojiet cukuru un medu un novietojiet uz vidējas uguns. Uzgaidiet līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot sastāvdaļas.
2. Kad maisījums ir ieguvis jauku dzintara nokrāsu, noņemiet traukus no plīts.
3. Atsevišķā traukā skābo krējumu uzkarsē līdz 80 grādiem. Tad pievieno cukura-medus masai.
4. Pievieno mīkstu sviestu. Pēc rūpīgas sajaukšanas kompozīciju noliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Gatavību var pārbaudīt šādi: ar karoti iegremdē daļu saldā maisījuma, liek uz šķīvja un nedaudz pagaidi - drīz īrisam vajadzētu sacietēt. Pēc vajadzības var pievienot vairāk medus vai cukura.
6. Paņemiet cepamo papīru un izklājiet cepešpannas virsmu. Apstrādājiet pergamentu dārzeņu eļļa, izklāj konfekšu masu un labi izlīdzina.
7. Pēc ceturtdaļas stundas īrisu atliks tikai sagriezt un pasniegt ar smaržīgu tēju.

Apelsīns mājās

Produktu komplekts:

• Manna (30 grami)
• Zemesrieksti (50 grami)
• Apelsīns (1 auglis)
• pūdercukurs (15 grami)
• Ūdens (50 mililitri)
• cukurs (80 grami)
• Olu baltums (1 gab.)
• Konditorejas pulveris (pēc izvēles)
• Laima (1 gab.)

Gatavošanas tehnika:

1. Labi noskalojiet laimu un apelsīnu. No apelsīna augļa noņemiet miziņu un izspiediet sulu no atlikušās mīkstuma.
2. Tagad sulu no laima. Kopumā desertam vajadzēs pusglāzi svaigas sulas – sajauktas ar apelsīnu un laimu.
3. Ielejiet sulu nelielā katliņā vai katliņā. Ielejiet sasmalcinātu miziņu un granulētu cukuru, pievienojiet ceturtdaļu glāzes ūdens.
4. Uzkarsē kompozīciju uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pēc vārīšanās turiet to uz plīts vēl trīs minūtes.
5. Sāciet pievienot mannu nelielās porcijās. Vāra masu līdz sabiezēšanai - parasti tas aizņem apmēram piecas minūtes.
6. Riekstus sasmalcina ar blenderi un pievieno mannas-citrusu putrai.
7. Sarullējiet jebkura izmēra bumbiņas. Liek produktus uz šķīvja un liek ledusskapī, līdz tie sastingst.
8. Pagatavot gardu glazūru mājās gatavotiem saldumiem ir viegli: vienkārši saputojiet vistas olbaltumvielas ar saldo pulveri.
9. Turklāt krāsains konditorejas pulveris palīdzēs izrotāt apelsīnu bumbiņas. Lasīt vairāk: .

Gardas konfektes diabēta slimniekiem mājās

Produktu komplekts:

• Žāvētas vīģes (140 grami)
• Cukura aizstājējs (pēc garšas)
• Valrieksti - pēc izvēles (puse tases)
• Aunazirņi vai lēcas (1 glāze)
• Kakao pulveris (20-30 grami)
• Ūdens - var aizstāt ar konjaku (60-70 mililitri)

Gatavošanas tehnika:

1. Gatavošanas priekšvakarā pupiņas jāizmērcē vēsā ūdenī – atstāj uz nakti. To pašu vēlams darīt ar vīģēm, lai tās labi mīkstinātu.
2. Nomazgātās lēcas vai aunazirņus ielej glāzē ūdens. Vāra uz vidējas uguns 50-60 minūtes, līdz gatavs.
3. Nokāš un ļauj pupiņām nožūt. Tālāk jums tie jāsasmalcina ar blenderi.
4. Sasmalcinot žāvētos augļus, dažas vidēja izmēra šķēles ieteicams atstāt - tā būs garšīgāk.
5. Riekstus pievieno pēc vēlēšanās. Ja jūs atbalstāt šo produktu, tas būs rūpīgi jāsasmalcina.
6. Sajauc aunazirņu pamatni, vīģes un riekstus. Pievienojiet cukura aizstājēju un labi samaisiet.
7. Kad rokās ir absolūti viendabīga masa, droši var veidot produktus. Piešķiriet konfektei jebkuru formu, kas jums patīk.
8. Lai iegūtu lielāku skaistumu, deserta gardumu vajadzētu bagātīgi pārkaisa ar kakao.

Gardas šokolādes konfektes var ne tikai iegādāties veikalā, bet arī pagatavot mājās pašu spēkiem. Tādā gadījumā arī tās izrādīsies noderīgas, jo garduma sastāvā būs tikai kvalitatīva šokolāde un citas dabīgas sastāvdaļas bez krāsvielām, garšas un konservantiem.

Sastāvdaļas: bundža nevārīta iebiezinātā piena, 4 ēd.k. l. kakao pulveris, 1,5 ēd.k. l. augsta tauku satura sviests, jebkura apkaisīšana.

1. Sviestu sagriež gabaliņos un nosūta uz kastroli. Tas tiek nogādāts šķidrā stāvoklī ar mazāko siltumu.
2. Nevārītu kondensēto pienu ielej eļļā.
3. Tur pievieno visu kakao pulveri. Sastāvdaļas ir labi sajauktas līdz gludai.
4. Gatavo "mīklu" lej bļodā un liek atdzist 6 - 7 stundas.
5. No nekarstās masas veido mazas bumbiņas. Tas jādara ar eļļotām rokām, pretējā gadījumā maisījums stipri pielīps pie pirkstiem.

Iegūtās konfektes velmē jebkurā piemērotā mērcē. Lai to izdarītu, varat ņemt parasto rīvētu šokolādi vai kokosriekstu skaidiņas.

Šokolādes konfektes ar žāvētiem augļiem

Sastāvdaļas: pa 130 g vīģu un dateļu, 1 tējk. biezs dabīgais medus, kakao pulveris, sauja gaišu sezama sēklu, tāfelīte tumšās šokolādes.

1. Žāvētus augļus labi nomazgā, atbrīvojas no sēklām, cietajām astēm un sagriež mazos gabaliņos.
2. Sezama sēklas ber sausā pannā un viegli apcep. Viņiem vajadzētu mainīt krāsu. Pēc šīs apstrādes sezama sēklām būs patīkama riekstu garša un aromāts.
3. Žāvētus augļus samaļ blenderī. Tiem pievieno sezamu un medu.
4. No iegūtās masas veido saldumus. Katrā ir jāiesprauž zobu bakstāmais.
5. Saldumus ceturtdaļu stundas atdzesē un pēc tam pārlej ar izkausētu šokolādi.
6. Bumbiņas izklāj uz pergamenta un atkal noliek aukstumā.

No iegūtā garduma izvelk zobu bakstāmos. Šādas šokolādes konfektes var pagatavot arī ar savām rokām no jebkuriem citiem žāvētiem augļiem.

Mājas gardums ar mandelēm un kakao

Sastāvdaļas: 90 ml attīrīta ūdens, 200 g vājpiena pulvera, 3 ēd.k. l. zemesriekstu sviests, tikpat daudz melnā sezama un mandeļu miltu, 2 ēd.k. l. Topinambūru sīrups, tumšās šokolādes tāfelīte, kakao pulveris.

1. Ūdens tiek nosūtīts uz blendera bļodu. Tam lej 150 g piena pulvera un visus sezama miltus, pievieno zemesriekstu sviestu.
2. Masu sasmalcina, pēc tam izklāj veidnē un noņem aukstumā, lai sacietē.
3. Mandeles apcep uz sausas pannas un sagriež gabaliņos. Riekstus apvieno ar topinambūru sīrupu un atlikušo piena pulveri.
4. Šokolādi izkausē.
5. Pirmajam sacietējušajam slānim virsū izklāj riekstu maisījumu un iegūto slāni sagriež gabalos.

Katru konfekti pārlej ar šokolādi un bagātīgi pārkaisa ar kakao pulveri. Desertu izņem aukstumā, līdz tas sastingst.

Kā pagatavot "Snickers" mājās

Sastāvdaļas: 400 g nesālītu zemesriekstu, puse sausā krējuma, 1 ēd.k. granulēts cukurs, 4 ēd.k. l. putukrējuma, 2 ēd.k. l. sviests un kakao pulveris, tumšās šokolādes tāfelīte.

1. Katliņā lej krējumu, pievieno kakao un visas smiltis. Uz lēnas uguns maisījumu uzvāra, nekavējoties noņem no plīts un atdzesē.
2. Nomizotus zemesriekstus apcep sausā pannā. Rieksti tiek sasmalcināti jebkurā ērtā veidā. Jūs varat tos vienkārši sasmalcināt ar nazi vai izmantot blenderi.
3. Ieber riekstu skaidiņas šokolādes piens... Pakāpeniski pievieno sauso krējumu. Pēc maisīšanas katliņā parādīsies bieza, elastīga masa.
4. Ar mitrām rokām no iegūtā sastāva veidojas saldumi. Tos pārklāj ar maisiņu vai pārtikas plēvi un noliek aukstumā.

Atliek saldētos saldumus pārliet ar izkausētu šokolādi. Tiek pasniegta atdzesēta tējas delikatese.

Saldumi ar iebiezināto pienu

Sastāvdaļas: bundža nevārīta iebiezinātā piena, 25 g trekna sviesta, 3 tējk. kvalitatīva šķīstošā kafija, sauja veselu lazdu riekstu (grauzdēti), tumšā šokolāde glazūrai.

1. Visu nevārīto iebiezināto pienu ielej nelielā katliņā. Tam pievieno iepriekš mīkstinātu sviestu un sausu kafiju.
2. Uz vidējas vai mazas uguns masu vāra līdz sabiezē. Jums tas bieži jāmaisa. Parasti viss process aizņem 25 līdz 35 minūtes. Precīzs laiks ir atkarīgs no ugunsgrēka intensitātes.
3. Maisījumu ielej plāksnē un atdzesē līdz blīvai konsistencei.
4. No iegūtās saldās masas veido mazas bumbiņas, kuras izklāj uz griešanas dēļa. Katram no tiem vidū iespiež vienu grauzdētu lazdu riekstu.
5. Šokolāde izšķīst ūdens vannā. Visas konfektes tajā iemērc pa vienai.

Delikatesi izņem vēsumā, līdz tā sastingst.

Kakao un piena pulvera trifeles

Sastāvdaļas: 1,5 ēd.k. granulēts cukurs, ½ ēd.k. dzeramais ūdens, puse pakas sviesta, 6 ēd.k. l. kakao pulveris, 400 g piena pulvera, 90 g kodoli valrieksti.

1. Visu katliņā esošo cukuru nekavējoties aplej ar dzeramo ūdeni. Tvertni liek uz uguns. Pēc vārīšanas maisījumu vāra 3 līdz 4 minūtes, bieži maisot.
2. Sautējamo pannu noņem no plīts. Kamēr sīrups joprojām ir karsts, kakao pulveris un sviests tiek izšķīdināti. Sastāvdaļas sajauc, tām pievieno piena pulveri un sasmalcinātus riekstus.
3. Iegūto masu uz stundu izņem ledusskapī. No tā tiek veidotas mazas bumbiņas, kuras katru apviļā kakao.

Delikatesi var pasniegt uzreiz pie tējas vai kafijas.

"Putna piena" gatavošana ar savām rokām

Sastāvdaļas: 3 olu baltumi, ½ tējk. citronskābe, 200 ml dzeramā ūdens un granulēta cukura, 25 g želatīna, puse bundžas nevārīta iebiezinātā piena, puse pakas augsta tauku satura sviesta, flīze piena šokolāde, šķipsniņa sāls un vanilīna, 2 tējk. pienu. Kā pagatavot šokolādi" putnu piens», Tālāk ir detalizēti aprakstīts.

1. Želatīnu aplej ar 100 ml auksta ūdens un noliek malā.
2. Sakuļ 100 g mīksta sviesta ar mikseri, līdz tas kļūst gaisīgs un gaišs.
3. Tajā pamazām ielej iebiezināto pienu, turpinot putot. Strādājiet ar mikseri ar vidēju ātrumu vismaz 2 minūtes.
4. Cukuru un vanilīnu lej katliņā. Tie ir piepildīti ar atlikušo ūdeni. Pēc 5 - 6 minūšu sīrupa vārīšanas tam pievieno "citronu", un vēl pēc 3 - 5 minūtēm tas būs pilnībā gatavs.
5. Sālītos baltumus saputo līdz biezai. sulīgas putas... Viņu gatavību ir ļoti viegli pārbaudīt. Apgrieziet trauku otrādi - gatavajai masai no tā nevajadzētu izkrist.
6. Sulīgā maisījumā plānā strūkliņā ielej sīrupu. Maisījumu saputo procesā ar mikseri.
7. Krējumu apstrādā, līdz tas atdziest.
8. Tajā ielej karsējot izšķīdušo želatīnu.
9. V proteīna krēms eļļa tiek pakāpeniski pārvietota. Pēršana turpinās.
10. Masu lej iekšā silikona veidne un atstāj vēsumā, līdz sastingst.
11. Glazūrai šokolādi izkausē ar atlikušo sviestu un pienu. Tas izlej pāri jau sasalušajam suflē.

Atliek konfektes atdzesēt un viegli sagriezt.

Šokolādes riekstu gardums

Sastāvdaļas: 90 g tumšās šokolādes, 35 g sviesta, 1 tējk. malts kanēlis, 7 lazdu riekstu kodoli, kakao pulveris, 90 g mandeļu.

1. Mandeles pārvēršas skaidiņās.
2. Šokolādi salauž un ūdens peldē izkausē ar sviestu.
3. Iegūto masu apvieno ar riekstu skaidiņām un uz pusstundu noņem aukstumā.
4. Maisījumu sadala 7 vienādās daļās.
5. No katras izrullē plakanu kūku, kurā ieklāj lazdu riekstu.
6. Kakao un kanēli sajauc uz plakanas šķīvja. Saldumus sarullē iegūtajā maisījumā, saliek uz cepešpannas, pārklāj ar plēvi un noņem aukstumā, līdz tie sastingst.

Ar fondantu

Sastāvdaļas: 300 grami tumšās šokolādes, kārba nevārīta iebiezinātā piena, 60 g trekna sviesta.

1. Iebiezinātais piens tiek nosūtīts uz kastroli un nedaudz uzsilst.
2. Tajā izkausē sviestu.
3. Pievieno šķelto šokolādes gabaliņus. Izrādās bieza viendabīga masa.
4. To ielej silikona veidnē un nosūta uz ledusskapi sasaldēt.

Slāni sagriež gabaliņos. Saldumus uzreiz pasniedz pie kafijas.

Madeleine šokolādes

Sastāvdaļas: 45 g katras baltās šokolādes un citronu un apelsīnu kurda, puse tāfelītes tumšās šokolādes, 60 g žāvētu plūmju bez kauliņiem, 1 ēd.k. l. ruma, 1 ēd.k. l. rupji sasmalcinātas mandeles, 60 ml putukrējuma.

1. Konfektes būs divās krāsās. Balto šokolādi izkausē, pusi lej iekšā silikona veidnes... Tad izdala citrusaugļu kurdu un atlikušo šokolādes masu.
2. Tumšajiem saldumiem žāvētas plūmes smalki sagriež un 15 - 17 minūtes piepilda ar rumu.
3. Krējumu uzkarsē, bet ne uzvāra. Tiem pievieno tumšo šokolādi un samīca viendabīgu masu.
4. Tumšās konfektes lej silikona veidnēs pēc balto principa. Šokolādes masu pievieno divās kārtās, starp kurām ir žāvētas plūmes un mandeles.

Divu krāsu delikatese tiek nosūtīta uz saldētavu sasaldēt.

Vienkārša recepte ar Nutella

Sastāvdaļas: 2 tāfelītes tumšās šokolādes (rūgtās), 10 gab. lazdu rieksti, 10 gab. jebkuras sukādes pēc garšas, 2 ēd.k. l. Nutella.

1. Šokolādes tāfelītes izkausē ūdens peldē. To var izdarīt arī mikroviļņu krāsnī.
2. Saldumu veidni apsmērē ar izkausētu šokolādi un izņem uz 6 - 7 minūtēm aukstumā.
3. Konfekšu pamatne ir pildīta ar Nutella. To tajā iespiež arī uz rieksta vai sukādes.
4. Forma ir jāpiesit pie galda, lai no pildījuma nāk ārā liekais gaiss.
5. Pārējo šokolādi lej virsū. Delikatese tiek izņemta aukstumā.

Šo šokolādes recepti var uzlabot pēc saviem ieskatiem. Piemēram, sukādes vietā pievienojiet gardumiem svaigu augļu gabaliņus vai m&m.

Ar šķidruma pildījumu

Sastāvdaļas: 220 g aveņu, 160 g tumšās šokolādes (virs 56%), 1 ēd.k. brūnais cukurs.

1. Avenes izklāj katliņā. Var ņemt gan svaigas, gan saldētas ogas. Tos uzreiz pārklāj ar visu cukuru. Ievārījumu vāra uz lielas uguns 8 - 9 minūtes, bieži maisot. Tad masu noņem no plīts un noslauka caur smalku sietu.
2. Ievārījumu liek ledusskapī. Tur tam vajadzētu iegūt želejveida konsistenci.
3. Šokolādi izkausē. Tās temperatūrai jābūt vismaz 50 grādiem. Ja šo noteikumu neievērosi, tad uz gatavajiem saldumiem var parādīties balti traipi vai arī to pamatne būs pārāk graudaina.
4. Šokolāde ātri atdziest. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ievietot trauku ar to ledus ūdens bļodā. Kad masas temperatūra ir pietiekami pazeminājusies, auksto šķidrumu var noņemt.
5. Virs siltajiem tvaikiem šokolāde atkal nedaudz uzsilst, pusi lej veidnēs. Pa virsu izdaliet aveņu ievārījumu. Pievieno atlikušo šokolādi.

Konfektes sasals, kad telpas temperatūra sausā vietā.

Ēdienu gatavošana ar balto šokolādi

Sastāvdaļas: 160 g baltās šokolādes, 2 ēd.k. l. svaigi spiestas mandarīnu sulas, 1 tējk. mandarīna miziņas, sauja ogu.

1. Šokolādi salauž mazos gabaliņos un izkausē ūdens peldē.
2. Mandarīnam ar smalkāko rīvi noņem miziņu un pievieno izkausētajai šokolādei kopā ar citrusaugļu sulu.
3. Visas ogas izklāj veidnēs. Var ņemt arī saldētās.
4. Tos piepilda ar masu no otrā soļa.

Pašdarinātos saldumus izņem ledusskapī, līdz tie sastingst.

DIY šokolādes veltes

Sastāvdaļas: ½ bundžas nevārīta iebiezinātā piena, 2 tāfelītes tumšās šokolādes, 1,5 ēd.k. kokosriekstu skaidiņas.

1. Kokosriekstu skaidiņas sajauc ar iebiezināto pienu.
2. No biezās masas veido batoniņus un nosūta aukstumā uz 15 - 17 minūtēm.
3. Šokolādi izkausē mikroviļņu krāsnī. Katrs bārs tajā ir iegremdēts.

Deserts tiek izņemts vēsumā, līdz tas ir pilnībā sacietējis.

DIY konfektes ir lieliska vispusīga dāvana. Viņš noteikti iepriecinās ikvienu cilvēku un būs aktuāls jebkuros svētkos. Atliek tikai paņemt skaistu kastīti pašdarinātam kārumam.

Šķiet, kāpēc mums vajadzīgas šokolādes receptes, ja šie saldumi plauktos ir pārpilnībā? Protams, tagad veikali ir īsta paradīze tiem, kam ir saldums – sortimentu saraksts konditorejas izstrādājumi prasīs vairāk nekā duci lappušu. Bet vai mājās gatavotās šokolādes ir salīdzināmas ar pirktajām? Pirmkārt, jūs gatavojat tos tikai no pārbaudītām sastāvdaļām, un, otrkārt, jūs gatavojat ēdienus ar mīlestību, kas neapšaubāmi ietekmē garšu.

Mājas šokolādes kakao receptes

Saldumi "Šokolādes bumbiņas"

Sastāvdaļas:

• vaniļas krekeri - 300 g
• Piens - 250 g
• Sviests - 200 g
• Valrieksti - 100 g
• - 100 g
• pūdercukurs - 50 g
• Cukurs - 250 g

Sagatavošana:

Kakao pulveri sajauc ar cukuru, pārlej ar karstu pienu un vāra, līdz cukurs izšķīst. Vaniļas krekerus izlaiž caur gaļas mašīnā, piepilda ar karstu piena maisījumu, kārtīgi samaisa un atdzesē. Pievienojiet mīkstinātu sviestu, labi samaisiet, līdz viendabīga masa... Veidojiet bumbiņas un aptiniet sasmalcinātu valriekstu, pūdercukura un kakao maisījumā. Pēc šīs receptes pagatavotās kakao šokolādes konfektes liec ledusskapī vai saldētavā uz 1 stundu sastingt.

Pašdarināti šokolādes saldumi "Salds zobs"

Sastāvdaļas:

• Žāvētas aprikozes - 100 g
• Rozīnes - 100 g
• Žāvētas vīģes - 100 g
• Valrieksti - 100 g
• Saldās mandeles - 100 g
• Citrons - 2 gab.
• Medus - 200 g
• Kakao pulveris - 100 g

Sagatavošana:

Izlaidiet žāvētas aprikozes, rozīnes, vīģes caur gaļas mašīnā, valrieksti vai saldās mandeles un citroni. Iegūtajai masai pievieno tādu daudzumu sukādes medus, lai iegūtu stingras mīklas konsistenci. Veido bumbiņas, apviļā kakao pulverī vai pūdercukurā. Ļaujiet mājas kakao šokolādes konfektēm, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, nožūt istabas temperatūrā 3-4 stundas un atdzesējiet.

Šokolādes saldumi ar mandelēm

Sastāvdaļas:

• Sviests - 100 g
• Pūdercukurs - ½ tase
• Kakao pulveris - 100 g
• Mandeles - 50 g

Sagatavošana:

Pirms šādu šokolādes konfekšu gatavošanas katliņā izkausē sviestu, pievieno pūdercukuru, kakao pulveri, kārtīgi samaisa un ļauj atdzist. Veido bumbiņas, katrā bumbiņā ieliek sasmalcinātas saldās mandeles (vai rozīnes), apviļā pūdercukurā, ļauj istabas temperatūrā nožūt. Galīgai sacietēšanai atdzesējiet.

Saldumi "Mandeles šokolādē"

Sastāvdaļas:

200 g mandeles

100 g šokolādes (rūgta, piena - kā vēlaties)

4 ēd.k. kakao karotes

1 ēd.k. karote pūdercukura

Sagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100°C.

1. Šai mājās gatavotu šokolādes konfekšu receptei izberiet mandeles uz cepešpannas un žāvējiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

30-40 minūtes.

2. Šokolādi izkausē ūdens peldē, nemaisi!

3. Izsijā kakao uz cepamā papīra ar biezu kārtu.

4. Iemērciet mandeles šokolādē, apviļājiet kakao.

5. Ievietojiet mandeles sietā un viegli sakratiet, lai noņemtu lieko kakao.

Pasniedz ar pūdercukuru.

Kā pagatavot ar rokām gatavotas šokolādes: receptes ar fotogrāfijām

Šokolādes saldumi "Antoshka"

Sastāvdaļas:

• 1 bundža iebiezinātā piena ar kakao vai 1 bundža parastā iebiezinātā piena un 3 ēdamkarotes kakao,
• 1 glāze sasmalcinātu valriekstu
• 2 ēdamkarotes miltu vai maizes drupatas
• folijas vai bieza pergamenta loksne,
• kādu biezu ogu ievārījumu.

Sagatavošana:

Katliņā liek slēgtu kondensētā piena kannu, pārklāj ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns 2 stundas. Ja ūdens vārās, uzpildiet, lai kanna atrastos ieplūdes atverē. Pēc tam izslēdziet gāzi, pagaidiet, līdz kanna nedaudz atdziest, un atveriet kannu. Ievietojiet saturu bļodā. Pievienojiet glāzi sasmalcinātu riekstu un samaisiet. Ja tas bija iebiezināts piens bez kakao, pievienojiet 3 ēdamkarotes kakao. Uz cepešpannas liek folijas vai pergamenta loksni, pārkaisa ar rīvmaizi vai miltiem. Ar vienu tējkaroti pārlej konfekšu masu, ar otru izņem uz cepešpannas. Izklājiet 2 cm attālumā viens no otra. Uz katras tortiljas ielieciet ievārījuma ogu. Ar rokām gatavotās šokolādes konfektes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, žāvē cepeškrāsnī uz vidējas uguns 15 minūtes. Ļaujiet tiem atdzist tieši uz cepešpannas, pēc tam uzmanīgi noņemiet ar nazi un novietojiet uz apakštase.

Saldumu recepte riekstos tartletēs ar šokolādi un kokosriekstu skaidiņām

Sastāvdaļas:

30 gabaliņi tartletes, sauja lazdu riekstu un zemesriekstu, 3 ēd.k. l. skābs krējums, 2 ēd.k. l. kakao, 2 ēd.k. l. cukurs, 40 g sviesta

Sagatavošana:

Produkti, kuru daudzums norādīts ēdamkarotēs, jāņem bez slaida. No riekstiem varat ņemt valriekstus, Indijas riekstus un pistācijas. Tomēr lazdu rieksti un zemesrieksti ir visizplatītākie konditorejas rieksti.

Riekstus viegli apcep uz mērenas uguns, lai nolobās brūnā čaumala. Bez tā deserts izrādīsies garšīgāks un estētiskāks.

Kā pagatavot šokolādes glazūru konfektēm

Pēc šīs receptes šokolādes pagatavošanai cezvu ir jāizmēra produkti šokolādes glazūrai. Varat izmantot citu recepti, ja jums ir sava iecienītākā recepte šajā jautājumā. Iespējamas piena, iebiezinātā piena, gatavās šokolādes izmantošanas iespējas.

Mēs iestatām cezve uz minimālo siltumu. Periodiski samaisiet saturu. Kad masa kļūst viendabīga un izdalās pāris "gurguļi", noņemiet šokolādes glazūru no uguns, ļaujiet tai nedaudz atdzist. Mēs izklājam tartletes uz plakana trauka.

Lazdu rieksti ir lieli, tāpēc uz vienu tartleti pietiks ar vienu riekstu. Bet zemesrieksti ir pārāk mazi, tāpēc ielieciet 3 gab.

Riekstus ieber tartletēs ar atdzesētu (bet ne sasaldētu) glazūru. Tātad vafele nekļūs mīksta, tā saglabās formu. Glazūra neplūst, bet burtiski mazās porcijās izslīd no cezves deguna. Ar tējkarotes maliņu paņemam kokosriekstu skaidiņas, kuras sadrupinām virsū šokolādes masai. Šokolādes glazūra tartletēs sacietē tikai 20 minūtēs, bet paliek mīksta.

Apskatiet ar rokām gatavotu šokolādes konfekšu fotoattēlu saskaņā ar šīm receptēm - iegūtais rezultāts savā veidā nav zemāks ārējais izskats un garša iegādātie produkti:

Vienkāršas receptes šokolādes pagatavošanai mājās

Ar šokolādi pārklātas žāvētas plūmes

Sastāvdaļas:

• Žāvētas plūmes (bez kauliņiem) - 200 g
• Šokolāde - 100 g

Sagatavošana:

Lai šim nolūkam pagatavotu šokolādes konfektes vienkārša recepte, žāvētas plūmes nomazgā, 20 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni, izmet caurdurī, ļauj ūdenim notecēt. Šokolādi izkausē ūdens peldē, lej krūzītē. Uzlieciet žāvētas plūmes uz dakšiņas un iemērciet izkausētā šokolādē, pēc tam uzlieciet uz cepampapīra, lai sastingst. Atkārtojiet procedūru vairākas reizes, ja šokolādes slānis ir nevienmērīgs.

Saldumi ar valriekstiem šokolādē

Sastāvdaļas:

• Valrieksti - 300 g
• Cepumi - 100 g
• Medus - 100 g
• Apelsīns - 1 gab.
• Baltvīns (vīnogu) - 20 g
• Šokolāde - 50 g

Sagatavošana:

Lai pagatavotu šādas šokolādes mājās, sajauc medu ar maltiem valriekstiem, pievieno rīvētu apelsīna miza, pārlej ar apelsīnu sulu un vīnu. Pievieno maltos cepumus un kārtīgi samaisa. Veido nelielas bumbiņas, iemērc tās rīvētajā šokolādē, žāvē 2-3 stundas.

Saldumi "Grills šokolādē"

Sastāvdaļas:

• Valrieksti - 1 kg
• Gī sviests - 50 g
• Zāģēts cukurs - 1 kg

Šokolādes glazūra

Sagatavošana:

Lai pagatavotu šokolādes konfektes, biezā katliņā izšķīdina sagriezto cukuru, pievieno smalki sakapātus valriekstus un izkausēts sviests, rūpīgi samaisa. Masu liek uz ietaukotas cepešpannas, izrullē 7-10 mm biezumā, sagriež šķēlēs. Pārklājiet atdzesētus pusfabrikātus ar šokolādes glazūru.

Recepte šokolādes pagatavošanai uz kociņa

Šokolādes uz kociņa

Sastāvdaļas:

Šokolādes konfekšu receptei uz kociņa būs nepieciešamas 2 šokolādes tāfelītes (var izmantot 1 piena un 1 baltumu), konfektes, folija, lentes (pēc izvēles).

Sagatavošana:

Šokolādi izkausē tvaika peldē. Kad izkusis - atdzesē. Pēc tam lej veidnēs un atdzesē. Pēc stundas izņem no ledusskapja un ievieto kociņus – katrā konfektē pa vienam.

Kā redzat fotoattēlā, šokolādes pēc šīm receptēm nemaz nav grūti pagatavot, taču tās izskatās ļoti ēstgribu:

Receptes, kā mājās pagatavot Trifeles šokolādes konfektes

Ar rokām darinātas trifeles ar kaltētiem ķiršiem

Porciju skaits: 8

Gatavošanas laiks: sastāvdaļu sagatavošana (8-12 stundas); faktiskā sagatavošana - 2 stundas +

Jums būs nepieciešams:

• 250 g izcilas kvalitātes šokolādes (ar kakao saturu vismaz 75%)
• 250 ml krējuma ar tauku saturu vismaz 35%
• 50 g sviesta
• 35 žāvēti ķirši
• 75 ml franču konjaka
• mandeles, pistācijas un ķirši dekorēšanai
• 4 ēd.k. l. kakao

Glazūra:

• 150 g šokolādes

Gatavošanas metode:

Iepriekšēja informācija:

1. Lai pagatavotu šokolādes konfektes pēc šīs receptes, daļu ķiršu pārlej ar konjaku (23 ogas), pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz vismaz 12 stundām, lai ievilktos.

2. Šokolādi ļoti smalki sakapā un liek bļodā. Ielej krējumu katliņā un uzvāra. Šokolādei pārlej verdošu krējumu un kārtīgi samaisa – šokolādei pilnībā jāizšķīst. Pievieno sviestu un atdzesē. Masu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 8 stundām.

Iesniegšanas dienā:

3. Izņemiet sagataves no ledusskapja. Labāk to dabūt pa daļām, lai masai nav laika izkust.

4. Ja ķiršos ir palicis šķidrums, izmetiet ogas caurdurī un pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem.

5. No sasaldētās šokolādes masas izrullē bumbiņas valrieksta lielumā. Katras bumbiņas centrā novietojiet ķiršu. Lai konfektes paliktu vienāda izmēra, kniebjot masu, izmantojiet to pašu karoti.

6. Gatavās trifeles liek uz šķīvjiem, kas pārklāti ar pergamentu, vai uz silikona paklājiņa un liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm.

7. Dekorācijas: smalki sakapā dažus saulē kaltētus ķiršus, mandeles un pistācijas. Neaizmirstiet vispirms noņemt tumšo miziņu no riekstiem.

8. Glazūra:šokolādi izkausē ūdens peldē un atdzesē - tai nevajadzētu būt karstai, citādi trifeles sāks kust. Izgrieziet trifeles uz iesmiem un iemērciet glazūrā. Pārliek uz restēm (liekā glazūra notecēs) un dekorē ar ķiršiem un riekstiem.

9. Atstāt, līdz šokolāde sacietē. Ar šādu glazūras daudzumu vajadzētu pietikt 20 konfektēm. Atlikušo šokolādes masu iemērc kakao. Konfektes ar dažādām tekstūrām vienā kastītē izskatās lieliski!

10. Liek konfektes ar pergamentu izklātos traukos un liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu.

11. Šokolādes konfektes "Trifele" pagatavotas pēc šīs receptes 30 min. pirms pasniegšanas izņem no ledusskapja.

"Sharman" saldumi - šokolādes trifeles ar ciedra iebiezināto pienu

Sastāvdaļas:

• 200 g valriekstu;
• 200 g dateles;
• 100 g vīģes;
• 50 g kakao pupiņas;
• 2 ēdamkarotes;
• 4-5 ēdamkarotes medus;
• 100 g magoņu sēklu apkaisīšanai;
• 2-3 ēdamkarotes cukura žāvētu aprikožu sīrupa;
• 100 g ciedra eļļas kūkas;
• citrona miziņa.

Sagatavošana:

Lai pagatavotu šokolādes konfektes mājās, izmantojot šo recepti, javas, virtuves kombainā vai gaļas mašīnā sasmalciniet valriekstu rupjā drupatā. Ar rokām sagrieziet dažus riekstus mazos gabaliņos. Pievienojiet sasmalcinātas dateles un vīģes. Ja ar saldumu nepietiek, pievienojiet medu pēc garšas, kā arī kakao sviestu un citrona miziņu. Sasmalciniet kakao pupiņas kafijas dzirnaviņās vai ātrgaitas blenderī līdz miltiem un ievietojiet konfekšu mīklā. Kārtīgi samīca, veido bumbiņas un apviļā magonēs. Ar pirkstu izveidojiet ievilkumus konfektes augšpusē.

Pagatavo krēmu. Blenderī vai koka karotē sakuļ ciedra kūku ar cukurā žāvētu aprikožu sīrupu. Pievieno medu pēc garšas.Samaisa līdz biezam iebiezinātajam pienam. Ielieciet gatavo krēmu konfekšu rievās.

Saldumi "Šokolādes trifeles"

Sastāvdaļas:

• glāze (augšējā) granulēta cukura,
• 5 ēdamkarotes krējuma (var izmantot pienu vai ūdeni),
• 4 ēdamkarotes sviesta
• 1 olas baltums
• pusi glāzes kakao,
• puse glāzes piena pulvera;

Apkaisīšanai:

• 1 ēdamkarote pūdercukura.
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu grauzdētu valriekstu.

Sagatavošana:

Katliņā lej krējumu, pievieno cukuru. Liek pannu uz mazas uguns, ik pa laikam apmaisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 3 minūtes. Noņemiet pannu no uguns, izslēdziet gāzi. Karstajai masai pievieno sviestu, kakao (atstāj divas ēdamkarotes), piena pulveri. Visu labi samaisa. Olbaltumvielas sakuļ spēcīgās putās, pievieno masai. Masu berzē 10 minūtes līdz gludai. Lai masa sabiezinātu, noliek uz pusstundu siltā vietā. Sagatavojiet putekļus, sajaucot pūdercukuru, valriekstus un kakao atlikumus. Sabiezējušo masu atdzesē vēsā vietā. Ar tējkaroti iegūst masu un, izmantojot nazi, veido saldumus (iekšpusē var likt riekstu gabaliņus, ķiršus no ievārījuma), apviļā tos smidzinātājā. Kad visas konfektes gatavas, liek tās aukstumā (bet ne aukstumā vai ledusskapī). Konfekte ir gatava rīt!

Šeit jūs varat redzēt iepriekš ieteikto mājās gatavoto šokolādes recepšu fotoattēlu:

Receptes, kā pagatavot šokolādes konfektes ar sezama sēklām

Visbeidzot, uzziniet, kā pagatavot mājās gatavotas šokolādes konfektes ar sezama sēklām.

Šokolādes konfektes ar sezama sēklām

Sastāvdaļas:

• 300 g cukura
• 50 ml ūdens
• 50 g kakao pulvera
• 75 g sviesta
• 2 ēd.k. karotes piena maisījuma zīdaiņiem ("Mazulis" vai "Mazulis")
• 2 ēd.k. sezama karotes

Sezama šokolādes recepte tiek pagatavota šādi:

1) Nerūsējošā katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru. Mēs uzliekam uz vidējas uguns. Maisot uzvāra, tad vāra 5 minūtes;

2) Vārošajā sīrupā ielieciet sviestu. Ļaujiet masai vārīties 1 minūti;

3) Karstajam maisījumam pievieno kakao pulveri, kārtīgi samaisa;

4) Pievieno sausā piena maisījumu;

5) Sausā pannā apcep sezama sēklas līdz zeltaini brūnai, pievieno konfekšu masai;

6) Pārklājiet kastroli ar vāku vai ievietojiet to maisiņā. Kad masa atdzisusi, ar tējkaroti ņem maisījumu un veido konfektes.

Apskatiet šajā lapā piedāvāto fotoattēlu izlasi DIY šokolādes receptēm: