Kartupeļi ar etiķi, ja tiek cepti kā neapstrādāti. Vienkārši kartupeļu salāti ar sīpoliem. Labas virtuves noslēpumi

Veiksmīgas cepšanas noslēpumi Lai baltumus būtu vieglāk sakult, pievienojiet tiem šķipsniņu sāls vai etiķa pilienu.

Lai kūkas virspuse nepiedegtu, cepšanas beigās tā jāpārklāj ar foliju.

Lai rozīnes vienmērīgi sadalītos mīklā, sajauc to ar miltiem un tikai tad pievieno mīklai.

Mīkla uzceļas ātrāk, ja tajā iebāza dažas makaronu tūbiņas.

Uz šķidruma pildījums nav "iztecējis" no kūkas, iedur tajā dažus makaronus: gar tiem celsies sula un cepeškrāsns paliks tīra.

Skābais krējums putojas labāk, ja tas ir atdzesēts un tam pievieno jēlu olu baltumu.

Gatavojot ar kartupeļiem, kartupeļu biezenim var pievienot sālītus kartupeļus. tauki, pēc smalkas sagriešanas. Pildījums ļoti garšīgs.

Lai pagatavotu glazūru pīrāgam vai kūkai, var izkausēt šokolādes konfektes kopā ar 1-2 tējkarotēm ūdens vai piena.

Ja augšējais slānis kūka vai pīrāgs būs bezē, 5-7 minūtes pirms pilnas gatavības kūka jāpārklāj ar saputotu olu baltumu un jācep līdz baltumi ir brūni.

Labas virtuves noslēpumi

1. Pelmeņi iznāk izcili spīdīgi, ja vārīšanas laikā verdošam ūdenim pievieno 2 tējkarotes cietes.

2. Lai okroshka gatavotais maizes kvass izdotos enerģisks, varat pievienot gaļas mašīnā saritinātu mārrutku sakni (2 ēdamkarotes uz 3 litru burku).

3. Lai pagatavotu pirmo un otro ēdienu, varat pagatavot savu sauso garšvielu: 20 g melno piparu, diļļu un pētersīļu sēklas (var ņemt arī kaltētus garšaugus), 40 g kaltētu bazilika lapu, 2 lauru lapas samal kafijas dzirnaviņās. , pievieno 20 g maltu sarkano piparu un samaisa.

4. Lai nesabojātu zupas garšu, gatavojot pievienojiet ne vairāk kā 2 lauru lapas un neatstājiet tās gatavajā zupā. Pretējā gadījumā zupa kļūs rūgta. Un saspiestu ķiploku vajadzētu pievienot pirmajam ēdienam pašās gatavošanas beigās.

5. Liellopu gaļa vārīta būs maiga un mīksta, ja vakarā to no visām pusēm ierīvē ar sausām sinepēm. Pirms vārīšanas gaļa jānomazgā aukstā ūdenī.

6. Lai želejas buljons iegūtu skaistu krāsu un neparastu garšu, pusstundu pirms želejas vārīšanas beigām mēģiniet ielikt 3-4 nomazgātus tumšos (zilos vai sarkanos) vidējos sīpolus.

7. Lai ātri uzvārītu vinegretu vai salātus, to var sagriezt kubiņos, salmiņos vai sarīvēt uz rupjās rīves. Liek nelielā traukā, aplej ar nelielu daudzumu ūdens un zem vāka sautē 15 minūtes, līdz šķidrums iztvaikojis. Tad iemet bietes caurdurī, ļauj notecināt liekajam šķidrumam, sāli, atdzesē un izmanto kā norādīts.

8. Plastmasas maisiņš palīdzēs saglabāt svaigus garšaugus ilgāk nekā parasti. Lai to izdarītu, sagatavotie zaļumi ir brīvi jāievieto maisiņā, un maiss ir jāpiepūš kā balons un jāsasien mezglā. Uzglabāt ledusskapī. Zaļumi ilgi nekļūs dzelteni un paliks svaigi.

9. Rīsu putra būs garšīgāk, ja pirms pasniegšanas tajā ieliks saputotu proteīnu.

10. Ja kūpināta desa slikti mizoti, ielieciet to aukstā ūdenī 30-40 minūtes.

11. Ja maizes kastē ievietosiet ābolu, maize ilgāk nestāvēs.

12. Lai sukādes neveidotos vai cukurotos, pirms burkas aizvēršanas tajā ielej ēdamkaroti degvīna, ruma vai konjaka.

13. Pudiņam pievienotie saputotie proteīni piešķir tam porainību un krāšņumu.

14. Katla apakšā novietojiet apgrieztu apakštasīti, lai vārīšanās laikā olas neplaisātu.

15. Medus pagatavošanai un šokolādes želeja nav vēlams lietot vanilīnu, jo tas aizsprosto medus un kakao garšu.

Kartupeļu noslēpumi

Jūs nevarat ēst diedzētus kartupeļus, kas gaismā ir kļuvuši zaļi. Šādi kartupeļi satur toksisku vielu - solanīnu.

Un citus dārzeņus gatavojot, vislabāk ir ielej karstu ūdeni (verdošu ūdeni). Tas veicina ātru olbaltumvielu salocīšanu un samazina vērtīgo uzturvielu zudumu.

Miltu kartupeļu šķirnes bieži vārās viegli. To ir grūti pagatavot veselu ādā, pat ļoti sāļā ūdenī. Tāpēc, gatavojot šādus kartupeļus, kad tos vēlas izmantot salātos, ūdenim jāpievieno gurķu vai kāpostu sālījums un jāvāra uz mazas uguns.

Vārīti kartupeļi sanāks ļoti garšīgi, ja ūdenim, kurā tie vārīti, pievienosi 2-3 ķiploka daiviņas, lauru lapu un nedaudz kaltētas dilles, iesaiņojot to marles maisiņā.

Cepti kartupeļi ir garšīgi un kraukšķīgi, ja tos nosusina ar papīra dvieli, pirms tos iemērc verdošā eļļā.

Ir zināms, ka kartupeļus nevar nomizot iepriekš, jo tie gaisā kļūst tumšāki un ūdenī zaudē vitamīnus. Ja kartupeļi tomēr jāsagatavo iepriekš, nomizojiet tos, ielieciet plastmasas maisiņā un sasieniet – kartupeļi savas īpašības lieliski saglabās vairākas stundas.

Lai kartupeļos un citos dārzeņos saglabātos vairāk C vitamīna, tie jāvāra noslēgtā traukā.

Virtuves piederumu noslēpumi

1. Rūsu no naža var noņemt, ierīvējot to ar sīpolu.

2. Pirms lietošanas jauna panna jākalcinē ar taukiem un pēc tam jāierīvē ar sāli.

3. Dzelzs panna jāmazgā ar karstu ūdeni, jānoslauka ar suku.

4. Ja cepšanas trauks ir piededzis, ielej galda sāls, pēc 2 stundām noskalojiet, noslaukiet un noslaukiet ar augu eļļu. Kad sodrēji sāk lobīties, nomazgājiet tos ar jebkuru trauku mazgāšanas līdzekli.

5. Lai notīrītu pannu, kurā ir piededzis ēdiens, ielej 5-10 ēd.k. ēdamkarotes galda sāls, pārlej ar ūdeni un atstāj uz nakti. Pēc tam uzlieciet pannu uz uguns un ļaujiet sāls šķīdumam vārīties. Piedegušu pārtiku var viegli noņemt.

6. Lai galda nažiem un dakšiņām piešķirtu spīdumu, pārgrieziet neapstrādātu kartupeli uz pusēm, uz katras pusītes izspiediet dažus pilienus citrona sulas un ierīvējiet galda piederumus ar kartupeļu daiviņām. Pēc dažām minūtēm noskalojiet nažus un dakšiņas ar vēsu ūdeni.

7. Cupronickel karotes, dakšiņas un naži atkal spīdēs, ja turēsiet tos 20 minūtes ūdenī, kurā tika vārītas olas, un pēc tam noslaukīsiet.

8. Ja pēc krāsaina galdauta mazgāšanas uz tā joprojām ir palikuši traipi no vīna vai kafijas, samaisiet jēlu olas dzeltenumu ar 1 tējkaroti glicerīna, traipu izklājiet ar šo maisījumu un atstājiet uz 4-5 stundām. Pēc tam galdautu nomazgā siltā ūdenī.

9. Ja uz koka galda ir ūdens traipi, mēģiniet tos nopulēt ar vilnas drānu, kas iemērc nedaudz augu eļļas.

Mājas konservēšanas noslēpumi

Nekad nelietojiet kopā ar aspirīnu. Nav pārtikas produkts, bet zāles, kuras jālieto stingri medicīnisku apsvērumu dēļ. Ja recepte prasa aspirīnu, nomainiet to ar etiķi vai citronskābi.

Sālījot dārzeņus, var izmantot gan saknes, gan mārrutku lapas.

Lai veiktu "bez asarām", ritinot mārrutkus gaļas mašīnā, pie gaļasmašīnas izejas jāpiestiprina plastmasas maisiņš ar elastīgo joslu. Mārrutku sakni sagriež gabaliņos un viegli apgriež.

Lai sēnes ražas novākšanas laikā labi izskalotu, ielieciet tās emaljētā ūdens spainī, lai ūdens būtu pietiekami. Sajauc sēnes un ļauj nosēsties, lai zeme nosēžas. Pēc tam uzmanīgi noņemiet sēnes ar rievotu karoti un atkārtojiet procedūru ar tīru ūdeni.

Ja konservēšanas laikā izmantojat burkas ar skrūvējamu vāciņu, sterilizējiet tās kā parasti, pēc tam uzskrūvējiet vākus līdz cieši un, ja nepieciešams, apgrieziet burku otrādi. Nākamajā dienā pārbaudiet hermētiskumu: vienkārši mēģiniet to atvērt bez piepūles. Ja burka viegli atveras vai no tās izplūst sula, tā ilgi neglabāsies. Ja tas neatveras, ievietojiet burku noliktavā.

Skrūvējamos vāciņus var izmantot atkārtoti, taču tiem jābūt bez rūsas un iespiedumiem.

Lai atvērtu burku ar skrūvējamu vāciņu, tā jāapgriež un ar karotes rokturi nedaudz jāpaceļ vāciņš, lai iekšā varētu iekļūt gaiss. Burka atvērsies viegli.

Ja recepte jūs izmantojat mājas konservēšana, ir norādīts galda etiķis, paturiet prātā, ka tas ir dažādās koncentrācijās - no 3% līdz 10%. Vārdi "galda etiķis" ir rakstīti, lai nesajauktu šo etiķi ar 70% etiķa esenci.

Etiķis- tas ir tas, ko iegūst vīna ogu, tas ir, vīnogu, fermentācijas laikā. Mūsu apstākļos vīna etiķi var aizstāt ar jebkuru ogu vai ābolu sidra etiķi.

Starp citu, apmēram etiķis. Tas ir ļoti labs palīgs mājsaimniecībā.

1. Spēcīgs etiķa šķīdums (1 ēdamkarote uz glāzi ūdens) notīra traipus no stikla un spoguļiem.

2. Piešķir spīdumu zeltītajiem koka rāmjiem.

3. Palīdz notīrīt emaljas pannu.

4. Noņem augļu un zivju eļļas traipus.

5. Palīdz notīrīt taukainas jakas vai mēteļa apkakles.

6. Pēc griestu un sienu balināšanas durvis un logi ir viegli nomazgājami no baltiem traipiem ar ūdens un etiķa maisījumu (1 daļa etiķa uz 2 daļām ūdens).

7. Mazliet etiķa, kas pievienots ūdenim, skalojot krāsotus vilnas priekšmetus, piešķirs tiem spilgtumu.

8. Ja trikotāžas izstrādājumi mazgāšanas laikā izkrīt, tos iemērc aukstā ūdenī, kam pievieno nedaudz etiķa. Skalojot ūdenim pievieno glicerīnu (1 ēdamkarote uz 10 litriem ūdens).

9. Lai zīda un zamšādas izstrādājumi būtu mīksti, tie jāizskalo ūdenī ar etiķi (3 ēdamkarotes uz 1 litru ūdens).

10. Ja atšķaida 1 litrā ūdens 3 ēd.k. ēdamkarotes etiķa un pēc mazgāšanas izskalo matus ar šo šķīdumu, tie kļūs spīdīgi un zīdaini.

Salāti no neapstrādāti kartupeļi- neparasts ēdiens, daži pat teiks, ka šādu produktu nevajadzētu lietot uzturā. neapstrādāti kartupeļi gadā biežāk izmanto Korejiešu virtuve, atšķirībā no slāvu tautu virtuves, kur to maldīgi uzskata ne tikai par garšīgu, bet arī kaitīgu.

Bet patiesībā lielākajā daļā recepšu tiek izmantoti puscepti kartupeļi. Tādējādi šādus salātus ir iespējams baudīt ne tikai jēlēdājiem, bet arī cilvēkiem, kuri pieraduši pieturēties pie tradicionālajiem ēšanas paradumiem.

Sagatavot salātus no neapstrādātiem kartupeļiem nav grūti. Tāpēc pat iesācēju mājsaimnieces var izmantot šīs receptes.

Lai kartupeļi iekšā paliktu neapstrādāti, tie jāvāra tikai pāris minūtes, ne vairāk!

Kā pagatavot neapstrādātus kartupeļu salātus - 15 šķirnes

Ja jums patīk korejiešu salāti, bet vēlaties tos padarīt garšīgākus un pievienot tiem gaļu, tad šī recepte ir tieši jums.

Sastāvdaļas:

• neapstrādāti kartupeļi - 6-7gab;
• burkāni - 3 gab .;
• gaļa liellopu gaļa / cūkgaļa - 250 g;
• dārzeņu eļļa;
• sāls;
• garšvielas priekš Korejas burkāns;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• etiķis - 1 ēdamkarote

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet visus kartupeļus un burkānus no mizas, sagrieziet plānās sloksnēs vai sasmalciniet ar dārzeņu griezēju.
2. Uzvāra ūdeni, pievienojot 1 ēd.k. etiķis un sāls. Iemetiet kartupeļus ūdenī burtiski uz 2-3 minūtēm, lai tie nevārītos un paliktu neapstrādāti. Nolejiet ūdeni, nolieciet sasmalcinātos kartupeļus.
3. Sagrieztus burkānus apcep 1-2 minūtes augu eļļā. Izklāj to uz kartupeļiem.
4. Liellopu gaļu sagriež strēmelītēs, apcep no burkāniem atlikušajā eļļā, kad ūdens iztvaiko, apcep uz lielas uguns. Pārsmērē kartupeļus ar sviestu.
5. Izspiediet ķiplokus, pievienojiet tam Korejiešu garšvielas, sāls. Apvienojiet šo maisījumu ar salātiem. Ļaujiet brūvēt 2 stundas un salāti ir gatavi!

Vai arī tev apnikušas senās salātu receptes?Vai nav ar ko pārsteigt viesus? Pēc tam pierakstiet, atcerieties šo recepti, un jūsu viesi būs sajūsmā.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• maltais koriandrs - 1 tējk;
• karstie sarkanie pipari - 1 gab.
• sāls - 3 ēdamkarotes;
• galda etiķis - 200 ml;
• dārzeņu eļļa- 100 ml.

Ēdienu gatavošana:

Lai ietaupītu laiku, īsi pirms gatavošanas ir jāielej apmēram 3 litri ūdens, lai sasildītos.

Kā ar jebkuru dārzeņu Korejiešu salāti kartupeļus vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs.

Ja kartupeļus jau esat sagriezuši un ūdens tiem vēl nav uzvārījies, aplejiet tos ar aukstu ūdeni, lai tie gaisā nekļūtu tumšāki.

Vārītā ūdenī ielej etiķi un pievieno sāli-3 ēd.k. Ērtības labad varat gatavot sietiņā, lai būtu ērti dabūt. Pagatavojiet 2 minūtes, līdz tas nav pilnībā gatavs. Pēc tam noskalojiet to tekošā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti.

Liekam augu eļļu sasilt līdz “miglai”.

Kartupeļiem virsū liek maltu koriandru, sarkanos piparus, var vēl melnos maltus. Ielejiet uz šī kalna siltu augu eļļu, labi samaisiet.

Salātus liekam ledusskapī uz 2-3 stundām, lai ievilktos.

Burkānu "brālis" korejiešu valodā.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 500 g;
• sīpols - 1 gab;
• maltais koriandrs - 1 ēd.k. l;
• sāls (pēc garšas);
• cukurs (pēc garšas);
• etiķis (pēc garšas);
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• olīveļļa - ¾ tase;
• mizotais sezams - 1 tējk

Ēdienu gatavošana:

Pirms mizotiem kartupeļiem sarīvē uz korejiešu rīves vai sagriež ar rokām. Iemet verdošā ūdenī 1-1,5 minūtes. Izkāš ar caurduri.

Kartupeļiem pievieno koriandru, cukuru, sāli, etiķi un labi samaisa.

Ja esat aizraušanās meklētājs, varat izmantot sausos čili piparus.

Ķiplokus ļoti smalki sakapā vai saberž. Sīpolu nomizo, pusi sagriež līdz kartupeļiem un ar atlikušo pusi ierīvē pannas dibenu.

Pannā ielej olīveļļu, pievieno sezama sēklas, visu uzkarsē. Pēc tam eļļu ielej salātos un kārtīgi samaisa.

Atstāj ledusskapī uz vienu stundu.

Gardi salāti no aizjūras virtuves, kurus varēsiet baudīt ne tikai parastās dienās, bet arī gavēņa laikā.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6-7gab;
• cūkgaļa - 250 g;
• sīpols - 1 gab;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• cukurs;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• maltais koriandrs;
• nātrija glutamāts;
• sarkanie malti pipari;
• sojas mērce;
• Sezama eļļa;
• etiķis - 1 ēdamkarote;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus sasmalciniet plānās sloksnēs, piemēram, korejiešu burkānus.

1 litrā ūdens pievieno karoti etiķa., Mēs nolaidīsim kartupeļus šajā ūdenī, lai tas nekļūtu tumšs.

Liekam ūdeni vārīties. Porciju kartupeļu iemetam sālītā ūdenī, paturam 2-3 minūtes, lai paliek mitrs.

Uzkarsē eļļu un apcep cūkgaļu. Bez eļļas ielieciet cūkgaļu kartupeļos.

Pievieno 1/3 tējk. nātrija glutamāta kristāli, ½ tējk koriandrs, melnie pipari, 1 tējk cukurs, 2-3 tējk. sojas mērce, 2 pilieni sezama eļļas, ½ tējkarote etiķa.

Sīpolu sagriež ripiņās, apcep ar sarkanajiem pipariem un ieber salātos ar sviestu.

Samaisiet un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.

Ļaujiet salātiem atdzist un ievilkties.

Ātrā recepte garšīga uzkoda jebkuriem svētkiem.

Sastāvdaļas:

• svaigi kartupeļi - 6 gab;
• burkāni - 2 gab;
• sīpols - 1 gab;
• Dilles;
• koriandrs;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• Sarkanie pipari;
• etiķis;
• sezams - 1 ēdamkarote;
• saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

Mēs uzliekam uguni 2 litrus. ūdens, pagaidiet, līdz tas vārās. Lai netērētu laiku, tīrām kartupeļus, burkānus, sīpolus. Burkānus un kartupeļus, un sīpolus sarīvē plānos gredzenos.

Sāls karstu ūdeni, pievieno etiķi pēc garšas un mest kartupeļus 1 minūti. Kartupeļiem jāpaliek nepietiekami termiski apstrādātiem!

Sagrieziet ķiplokus gredzenos. Sajauc burkānus, atdzesētus kartupeļus, sīpolus un ķiplokus, sāli un piparus.

Karstā pannā ielej eļļu, pievieno sezama sēklas. Kad sezams sāk kļūt sārts, laiks burkānus un kartupeļus izņemt un piepildīt ar eļļu.

Pēc garšas pievienojam arī sojas mērci un zaļumus.

vienkāršs un garšīgs veids izmantojiet kartupeļus, neskatoties uz to, ka iekšpusē tas paliek neapstrādāts.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 1 kg;
• sezams - 2 ēdamkarotes;
• sojas mērce - 3-4 ēdamkarotes;
• sarkanie pipari - 1/2 tējk;
• nerafinēta olīveļļa

Ēdienu gatavošana:

1. Liekam vārīties ūdeni. Un sāksim gatavot.
2. Trīs kartupeļi uz rīves vai naža režīmā. Ielej verdošā ūdenī un vāra 1 minūti.
3. Kartupeļus nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni.
4. Pievienojiet karstos sarkanos piparus. Kartupeļus apslaka ar nedaudz uzsildītu sojas mērci. Un sezonu ar olīveļļu, samaisa.
5. Pārkaisa trauku ar sezama sēklām.

vienkāršs un garšīgi salāti ne tikai neapstrādātas pārtikas diētas cienītājiem, bet arī tiem, kas vēlas atrast interesantu recepti ikdienas ēdienkartes dažādošanai.

Sastāvdaļas:

• svaigi kartupeļi - 5 gab .;
• burkāni - 1 gab;
• zaļie sīpoli;
• pētersīļi;
• sāls;
• pipari;
• citronu sula - 1 ēdamkarote;
• olīveļļa -1st.l

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļiem un burkāniem noņemiet mizas. Sagriež plānās šķēlēs uz dārzeņu griezēja vai ar savām rokām.
2. Sasmalciniet sīpolu un pētersīļus, varat izmantot citus zaļumus: dilles, cilantro pēc garšas, sajauciet ar burkāniem un kartupeļiem, pievienojot sāli un piparus.
3. Uzlej virsū citronu sula un olīveļļu, kārtīgi samaisa un ļauj brūvēt.

garšīgi, liesi salāti kas pārsteigs ar savu neparasto garšu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 7-8gab;
• sīpols - 1 gab;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• malti melnie pipari;
• maltais koriandrs;
• augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• etiķis - ½ tējk;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms nomizo kartupeļu bumbuļus un sagriež plānās šķēlītēs.
2. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī uz 2 minūtēm. Nolejiet ūdeni, lieciet kartupeļus bļodā un noteikti noskalojiet ar aukstu ūdeni.
3. Notīriet un sagrieziet sīpolu. Apcep to augu eļļā.
4. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam ½ tējk. maltais koriandrs.
5. Mēs piepildām savus kartupeļus ar iegūto maisījumu.
6. Sāliet kartupeļus pēc garšas, pievienojiet melnos piparus, etiķi, nomizotos ķiplokus izlaidiet caur presi. Mēs sajaucam.

Visai jūsu ģimenei patiks ķīniešu salāti. Un gatavošana neaizņems vairāk par 15 minūtēm.

Sastāvdaļas:

• neapstrādāti kartupeļi - 4-5 gab.;
• cūkgaļa - 200 g;
• burkāni - 1 gab;
• sīpols - 1 gab;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• ābolu sidra etiķis - 1 tējk;
• saulespuķu eļļa;
• sāls;
• malti melnie pipari;

Ēdienu gatavošana:

1. Notīrām kartupeļus, burkānus, sīpolus un ķiplokus. Dārzeņus sagriežam strēmelītēs, ne lielākas par sērkociņa izmēru.
2. Kartupeļu salmiņus 1,5 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalo ar caurduri.
3. Gaļu (var izmantot ne tikai cūkgaļu) sagriež kubiņos un apcep dažas minūtes, pievieno sīpolus un burkānus un apcep vēl 1 minūti.
4. Pārliek visu traukā, pievieno sāli, piparus, sasmalcinātu ķiploku pēc savas patikas. Pagaršo ar etiķi un sojas mērci.Atdzesē un pasniedz.

Desa aizstās gaļu standarta recepte Camdichi, bet joprojām nepazeminās garšas īpašībasšis ēdiens.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 3-4 gabali;
• kūpināta desa - 200 g;
• sāls;
• sīpols - 1 gab;
• saulespuķu eļļa
• malta kurkuma;
• sarkanie malti pipari;
• koriandrs;
• etiķskābe;
• ķiploki - 1 daiviņa.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotus kartupeļus berzējiet uz korejiešu rīves.
2. Kartupeļu sloksnes iemērciet sālītā verdošā ūdenī 3-4 sekundes.
3. Sasmalciniet nelielu sīpolu.
4. Uzkarsējam pannu, apcepam tajā sīpolu un lej ar eļļu kartupeļos.
5. Sagatavojam desu strēmelēs un lej salātos.
6. Pēc garšas pievieno kurkumu, sarkanos piparus, koriandru, izspiež ķiplokus. Rūpīgi samaisiet.

Kamdicha ir korejiešu nosaukums neapstrādātiem kartupeļu salātiem, kas būs jūsu galda galvenā sastāvdaļa.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 500 g;
• saldie pipari - 1 gab;
• cūkgaļa - 200 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sāls;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• vīna etiķis;
• koriandrs - 0,5-1 tējk;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Ņemam cūkgaļu, veidojam no tās ļoti plānas šķēles. Cep uz vidējas uguns, līdz sasvīdis, skaties, lai šķēles nav pārkaltušas, beigās garšai var pievienot nedaudz sojas mērces.
2. Kartupeļus sasmalcinām uz rīves un pārlejam ar sālītu verdošu ūdeni (ūdeni iesāliet labi iepriekš, apmēram 1 tējk uz 1/2 litru ūdens) un atstājam uz 4 minūtēm, lai kartupeļi paliek pusgatavi un nekļūtu tumšāki. gaiss.
3. Saldos piparus sasmalciniet strēmelītēs (pēc izvēles, varat aizstāt ar asiem), zaļumus, ķiplokus un maltu koriandru. Tam pievieno apcepto gaļu un pārējo eļļu. Sajauc.

Korejiešu salāti bez gaļas, tikai veselīgi dārzeņi!

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 6-7 gab.;
• burkāni - 2 gab;
• sarkanie pipari - 1 gab;
• sīpols - 1 gab;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas.
• zemesriekstu sviests;
• sojas mērce - 1,5 tējk;
• ābolu sidra etiķis;
• niedru cukurs - 1 tējk;
• sarkanie malti pipari - pēc garšas;
• maltais koriandrs;
• koriandrs.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus berzējam uz rīves, lai iznāk tievs salmiņš.
2. Uz tās pašas rīves sagriež sloksnēs kartupeļu bumbuļus un sarkanos piparus. Sarīvētus kartupeļus vāra 3 minūtes sālītā verdošā ūdenī. Noskalo ar caurduri.
3. Sīpolu sasmalcinām ar salmiem.
4. Apvienojiet kartupeļus, burkānus, papriku un sīpolus un labi samaisiet.
5. Ieber niedru cukuru, maltus sarkanos piparus, koriandru. Pievieno sojas mērci.
6. Pannā uzkarsē zemesriekstu sviestu un pārlej salātiem.
7. Samaisiet, pievienojiet saspiestu ķiploku, etiķi un cilantro. Vēlreiz samaisi un salāti gatavi!

Vitamīnu salāti ar āboliem un kartupeļiem. To lieto gan saldā, gan sāļā veidā.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 100 g;
• āboli - 250 g;
• Dilles;
• cukurs / sāls;
• majonēze / skābs krējums;

Ēdienu gatavošana:

1. Ābolus un kartupeļus nomizo no mizas, tad sagriež plānos salmiņos.
2. Kartupeļu salmiņus aplej ar verdošu ūdeni, 2 minūtes iemet pannā 1,5 ēdamkarotes. cukurs.Noskalo ar tekošu ūdeni un pārliek citā traukā, iesūdz tiesā.
3. Pievieno sasmalcinātus zaļumus, ābolu, cukuru, medu un visu samaisa.

Neparasta, bet tajā pašā laikā garšīga vitamīnu dārzeņu kombinācija.

Sastāvdaļas:

• neapstrādāti kartupeļi - 100 g;
• redīsi - 150 g;
• burkāni - 1/2 gab.;
• zaļie sīpoli;
• sāls;
• skābais krējums;

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet redīsus, burkānus un kartupeļus.

Sagriež zaļos sīpolus, sāli un pārkaisa ar skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisa.

Sastāvdaļas:

• redīsi - 200 g;
• neapstrādāti kartupeļi - 150 g;
• jūras kāposti- 150 g;
• sāls;
• Zaļie sīpoli;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, pārlej ar verdošu ūdeni 2 minūtes, līdz tie ir nepilnīgi gatavi. Laika beigās noteciniet ūdeni.
2. Sasmalciniet redīsus un zaļos sīpolus. Sajauc ar kartupeļiem.
3. Pievienojiet mari kāpostus (brūnaļģes) salātiem. Sāls pēc garšas, sezonu ar majonēzi un labi samaisa.
4. Ļaujiet tai brūvēt 0,5 stundas.

Kartupeļi ir biežs viesis uz mūsu galda, jo tie ir barojoši un par pieņemamu cenu, tiek kombinēti ar visa veida produktiem, un tos var pagatavot pat iesācējs pavārs. Ja cepti kartupeļi un jums ir apnicis kartupeļu biezeni, mēģiniet cept kartupeļus, izmantojot šo vienkāršo recepti.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 1 glāze ābolu sidra etiķis;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Ielieciet nomazgātos jaunos kartupeļus dziļā katliņā. Ielejiet tajā 6 tases ūdens, glāzi ābolu sidra etiķa, sāli, sasmalcinātu ķiploku un uzlieciet uguni.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra kartupeļus 20-25 minūtes. Gatavības pakāpi var pārbaudīt ar zobu bakstāmo vai sērkociņu.

Noņemiet katlu no uguns, noteciniet ūdeni un ļaujiet kartupeļiem atdzist.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Paņemiet dziļu cepešpannu un ieeļļojiet to ar augu eļļu.

Dziļā bļodā sajauc kartupeļus, sāli, piparus un eļļu, kārtīgi samaisa. Ja nepieciešams, sagrieziet kartupeļus uz pusēm vai ceturtdaļām.

Vienmērīgi izklājiet kartupeļus uz cepešpannas un cepiet līdz zeltaini brūnai, 15 līdz 20 minūtes.

Pasniedziet ar zaļumiem un, ja vēlaties, pievienojiet piparus.

Šos salātus no vārītiem kartupeļiem ar sīpoliem vai eļļā aplietiem zaļajiem sīpoliem var pasniegt kā atsevišķs ēdiens vai kā piedevu zivīm, gaļai vai cukini. Receptes priekšrocības - ātra gatavošana ar minimālu sastāvdaļu komplektu. Ja jakas kartupeļi jau ir pagatavoti un atdzesēti, sagriešana prasīs tikai pāris minūtes.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 4-5 gabali (vidēji);
• sīpols - 1 sīpols vai 4-5 zaļumi;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• etiķis (6%) - 2 ēdamkarotes (pēc izvēles);
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Vislabāk ir sagatavot salātus no jauniem kartupeļiem. Vīna etiķi var aizstāt ar vienu ēdamkaroti parastā (9%) vai nepievienot vispār. Vēlams izmantot aromātisku neapstrādātu saulespuķu eļļu, kas smaržo pēc sēklām, vai extra virgin olīveļļu.

Kartupeļu salātu ar sīpoliem recepte

1. Nomazgātos kartupeļus formās (mizot) vāra sālītā ūdenī līdz vārīšanai (to vajadzētu viegli sadurt ar dakšiņu). Atdzesē, nomizo, tad sagriež kubiņos, šķēlēs vai šķēlēs.

2. Nomizoto sīpolu noskalo ar ūdeni, nosusina, sagriež gredzenos vai pusgredzenos.

3. Salātu bļodā pievienojiet augu eļļu, etiķi un maltus piparus.

4. Ielejiet sīpolu, sāli, samaisiet. Atstāj marinēties 5-10 minūtes.

5. Pievieno novārītus kartupeļus, saudzīgi samaisa, uzmanoties, lai nesadrupinātu gabaliņus, lai nesanāk biezenis.

6. Marinē 3-5 minūtes un pasniedz.