Izvēlne
Par brīvu
reģistrācija
mājas  /  Sagataves ziemai/ Lavaša grozi bez pildījuma. Kā pagatavot lavaša tartletes? Kā izrotāt lavaša tartletes svētku galdam

Lavaša grozi bez pildījuma. Kā pagatavot lavaša tartletes? Kā izrotāt lavaša tartletes svētku galdam

Plānas pitas maizes izmantošana uzkodu tartlešu cepšanai ir lieliska ideja. Tas izrādās ļoti svinīgs un elegants. Var būt tūkstoš un viens pildījuma variants, kā jebkuras tartletes, atkarībā no iztēles un iedvesmas. Lai pagatavotu tartletes (groziņus) no plāns lavašs vajadzēs silikona veidnes smalkmaizītēm. Šodien izcepšu 8 uzkodu tartletes un pildīšu ar divu veidu pildījumiem, vienkāršiem, bet garšīgiem - no svaigiem dārzeņiem, zaļumiem un siera. Ņemot vērā to, ka lavašs sastāv tikai no ūdens un miltiem, iegūsim fitnesa tartletes. Visas receptes izmanto plāns armēņu lavašs - .

Sastāvs:

  • Lavash plānas (armēņu), t.iolu
  • 2 veidu pildījumam: Salāti, svaigs maisījumszaļumi, zaļie sīpoli, akgurķis, stublājs , , , szaļās olīvas bez kauliņiem, hķiploki, aryr suluguni (vai cits marinēts siers), aromātiska neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa un svaigi spiesta citrona sula

Kā pagatavot pitas tartletes (groziņus)

Lavaša tartletēm (groziņiem) lavašu ar šķērēm sagriež kvadrātiņos.


Lavašu sagriež kvadrātos

Katru tartleti veido no diviem kvadrātiem. Ja lavašs ir ļoti kvalitatīvs, svaigs un plāns, kā pie mums to pārdod donas armēņi, tad tas neturēs formu. Kvadrātos sagrieztu lavašu jāizklāj vienā kārtā un jāatstāj plkst telpas temperatūra vismaz pusstundu. Sakuļ olu ar dakšiņu. Ielieciet pirmo pitas maizes kvadrātu silikona veidnē.


Ielieciet silikona veidnē

Apakšējo daļu ieziež ar sakultu olu.


Apsmērē ar olu

Izklājiet otro kvadrātu un nospiediet uz leju.


Izklājiet otro kvadrātu

Cepeškrāsnī cep lavaša tartletes (groziņus). Cik ilgi ir atkarīgs tikai no jūsu gaumes. Lavaša tartletes (groziņus) var nedaudz pažāvēt, nemainot krāsu, bet mums patīk, ja tartletes ir nedaudz brūnas.


Lavašas tartletes

Lavaša tartletes ir viegli izņemamas no veidnēm.


Lavašas tartletes

Tie ir ļoti skaisti, piemēram, mākslīgie ziedi, bezsvara, smalki un kraukšķīgi. Ar tiem jārīkojas uzmanīgi, tie ir plāni un trausli. Sagatavojiet vegānisku pildījumu pitas tartletēm (groziņiem). Smalki sagrieziet nomizotu ābolu, nomizotu seleriju, Ķīnas kāposts... Zaļās olīvas sagrieziet šķēlēs un sasmalciniet zaļos sīpolus.


Sagatavo pirmo pildījumu

Sāls pēc vēlēšanās. Samaisa, pievieno olīveļļu un svaigi spiestu citronu sulu pēc garšas. Gatavot siera pildījums par Tartletēm (groziņiem) no lavaša. Smalki sagrieziet suluguni vai citu sālījumu sieru, nomizotu gurķi, sasmalciniet ķiploka daiviņu. Papildiniet ar svaigu garšaugu maisījumu.


Sagatavo otro pildījumu

Un arī garšojiet ar olīveļļu citronu sula.


Pildījums tartletēm

Katrā tartletē ieliec salātlapiņu, tas neļaus samirkt lavaša tartletei, pēc tam sagatavoto pildījumu.


Lavaša groziņi ar pildījumu

Lavaša tartletēs (groziņos) var likt jebkurus salātus, arī ar krējumu vai majonēzi garšotos, ļoti labs pildījums ar sēnēm un sālītām sarkanajām zivīm.

Šodien mēs apsvērsim, cik skaisti un oriģināli pasniegt salātus uz svētku galda. Šāda interesanta pat visvienkāršāko salātu porcija iepriecinās viesus. Bufetes galdam ir ļoti ērti sagatavot groziņus ar salātiem.

Grozīšus veidosim paši no ierastās plānās pitas maizes. Neskatoties uz lielisko rezultātu, gatavošanas process ir diezgan vienkāršs un ātrs. Veidojot groziņus, tiem var piešķirt patvaļīgu formu pēc izvēles, galvenais, lai tie izskatās skaisti un ir ērti salātu izkārtojumam. Kas attiecas uz pašiem salātiem, ar kuriem plānots pildīt pitas groziņus, tad ir atļauts gatavot jebkuru, paļaujoties uz savu gaumi.

Plāno pitas maizi uzlieciet uz darba virsmas, izlīdziniet to, lai nebūtu izciļņu. Audekls sagriež vienādos kvadrātos apmēram 10 cm.Ielaužiet vienu olu dziļā bļodā, sasmalciniet to ar dakšiņu. Saņemts olu maisījums ieeļļojiet katra otrā pitas maizes kvadrāta vidu. Novietojiet pārējās kopijas uz augšu leņķī (kā parādīts fotoattēlā).

Nekavējoties ievietojiet sagataves mazās mafinu formiņās. Produktus liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, cep 10 minūtes. Tajā pašā laikā rūpīgi jāuzrauga cepšanas process, lai pitas maizes gali nepiedegtu. Šo procesu var veikt mikroviļņu krāsnī, cepot tikai 5 minūtes.

Pēc termiskās apstrādes izņemiet pitas maizi no veidnēm. Tie kļūs sausi un lieliski saglabās formu, veidojot tādus kā groziņus.

Paralēli pagatavo salātus, ar kuriem pildīsi groziņus. Svaigos gurķus noskalo, sagriež mazos kubiņos, liek dziļā maisīšanas traukā. Pievieno gurķiem konservēta kukurūza pēc to izspiešanas no marinādes.

Iepriekš uzvāra 2 olas, pēc tam atdzesē, noņem čaumalu, sagriež mazos kubiņos. Visām salātu sastāvdaļām jābūt ar smalku vai vidēju smalcinātāju, lai salāti groziņos izskatītos kompaktāki.

Garšojiet maisījumu ar majonēzi, sāli pēc garšas, rūpīgi samaisiet.

Uzreiz pēc vārīšanas piepildiet pitas groziņus ar salātiem, izrotājiet tos ar zaļumiem, pasniedziet.

Labu apetīti!


Pitas maizes uzkodu ir daudz, tās var pagatavot gan rullīšu, gan tartlešu veidā. Šādu tartlešu pildījums var būt ļoti daudzveidīgs. Lielisks risinājums pildījumam var būt vistas un sēņu julienne, kā arī tomāti kopā ar desu.

Kā pagatavot lavaša tartletes formiņās

Sastāvdaļas:

  • Lavash iepakojums (parasti vienā iepakojumā ir divas plānas loksnes).
  • Ola - 1 gab. (tikai grozu eļļošanai)
  • Cietais siers - 100 g (var izmantot jebkuru sieru)
  • Kulinārijas šķēres
  • Mafinu cepšanas trauki

Gatavošanas metode:

  1. Katra pitas maizes loksne jāsagriež proporcionāli vienādos kvadrātos. To izmēri jānorāda neatkarīgi, atkarībā no formas, kādā tos cepsiet. Izgrieztā kvadrāta galiem nevajadzētu nokarāties, tiem jābūt uz augšu pēc ielikšanas veidnē.
  2. Var apsvērt optimālāko kvadrātu izmēru 10x10 cm, taču šie apzīmējumi ir diezgan patvaļīgi.
  3. Sagatavo veidni. Novietojiet pirmo kvadrātu veidnes apakšā.
  4. Sakuļ olu un izklāj visu pitas maizes gabalu.
  5. Apkaisiet nedaudz siera uz pitas maizes gabala. Cepšanas laikā siers izkusīs un kļūs par stiprinājuma sastāvdaļu, palīdzot grozam saglabāt formu.
  6. Pēc tam pirmo lavaša gabalu pārklāj ar otro kvadrātu, lai to stūri kustētos un iegūtu tādu kā vainagu.
  7. Ar pirkstiem cieši saspiediet lavaša lapas.
  8. Ja jums ir silikona veidnes, ievietojiet tās mikroviļņu krāsnī uz vienu minūti. Pēc tam izņemiet un neizņemiet grozu, kamēr tas nav pilnībā atdzisis.
  9. Ja jums ir metāla veidnes, tās jāsūta uz cepeškrāsni augstā temperatūrā un jāpatur tajā līdz piecām minūtēm.
  10. Atdzesētajiem groziņiem ir skaista un ļoti oriģināla forma. Tos vajadzētu pildīt.

Klasiskās lavaša tartletes

Sastāvdaļas:

  • Olas - 1-2 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Lai pagatavotu tartletes, jums vajag tikai olas un plānu pitas maizi.
    Jums būs nepieciešamas arī silikona vai dzelzs veidnes (mafinu formiņas darbojas labi). Kā pagatavot lavaša tartletes:
  2. Katru pitas maizes loksni sagriežam kvadrātiņos ar malu apmēram 10 cm.. Pārdodam "standarta" izmēra, ovālas formas pitas maizes.
  3. Šādas pitas maizes loksne vispirms ir jāsagriež gareniski trīs daļās. Pēc tam, ja nepieciešams, apgrieziet noapaļotās malas un sagrieziet sloksnes kvadrātos.
  4. Viegli sakuļ olas. (Olām var pievienot sāli, garšvielas, bet tas nav obligāti.) Lai pagatavotu vienu tartleti, vajadzēs divus pitas maizes kvadrātus.
  5. No vienas puses tos samitrina olā. Jūs varat izmantot īpašu suku. Vai arī iemērciet viena kvadrāta vienu malu olā un pēc tam berzējiet pitas maizes loksnes vienu pret otru, vienmērīgi sadalot olu pa virsmu.
  6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220-230 grādiem. Cepeškrāsns augšējā trešdaļā liek cepešpannu ar tartletēm.
  7. Cepam lavaša tartletes 5-10 minūtes. Jāraugās, lai malas būtu brūnas, bet neapdegušas. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet tartletes cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
  8. Gatavās lavaša tartletes var pildīt ar ko vien vēlies: salātiem ("krabjiem" ar rīsiem un olām, kalmāriem vai garnelēm, ceptām sēnēm u.c.), sieru ar ķiploku, aknu pastēti, augļiem (salajiem salātiem).
  9. Tartletes varat izmantot kā vāzes, piemēram, riekstiem. Tas ir jūsu gaumei.

Lavaša tartletes ar žuljēnu

Sastāvdaļas:

  • 1 iepakojums. lavašs;
  • 300 ml krējuma;
  • 500-520 gr. šampinjonu sēnes;
  • liela sīpolu galva;
  • 450-520 gr. vistas fileja;
  • 10-15 gr. žāvētas sēnes;
  • 60-70 gr. Holandes siers;
  • Garšvielas žuljēnai;
  • olu.

Gatavošanas metode:

  1. Sīpolu nomizo, noskalo un pēc tam sagriež mazos kubiņos.
  2. Rūpīgi notīriet šampinjonus zem ūdens, izmantojot suku. Pēc tam sagriež tos plānās šķēlēs.
  3. Sasmalciniet dažas žāvētas sēnes ar blenderi.
  4. Gaļu pārliek katliņā, pārlej ar ūdeni, pievieno sāli un vāra līdz gatavībai.
  5. Pannā apcep sakapātu sīpolu līdz zeltaini brūnai, pārliek atsevišķā bļodā.
  6. Tajā pašā pannā apcep šķīvjos sagrieztas sēnes, pārliek uz apceptiem sīpoliem.
  7. Tad vajadzētu arī apcept novārīto un sagrieztu šķēlēs vistas fileja... Nosūtiet to bļodā ar sēnēm un sīpoliem.
  8. Katliņā ielej 200 ml krējuma un uzvāra, pēc tam samazini uguni līdz minimumam. Pievienojiet garšvielas julienne, kā arī sasmalciniet kaltētas sēnes un samaisa mērci. Pavārs sēņu mērce vēl 5-6 minūtes. līdz parādās maiga sēņu smarža.
  9. Pievienojiet mērci bļodā ar sēnēm, sīpoliem un vistas gaļa un sajauc visas sastāvdaļas.
  10. Sagrieziet pitas maizi 10 x 10 cm kvadrātos un iemērciet tos atlikušā krējuma un krējuma maisījumā. vistas olas... Dodiet pitas maizei 10-12 minūtes. lai izmērcētu, un tad liek mazās kēksiņu formiņās tā, lai dibens būtu pilnībā pārklāts ar pitas maizi
  11. Sagatavoto pildījumu pārliek uz paplātēm un saturu pārkaisa ar sasmalcinātu Holandes sieru.
  12. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C, ievietojiet tajā savas žuljēnas tartletes un cepiet tās apmēram 13-15 minūtes.
  13. Izņem brūnās tartletes un pārliek uz šķīvja. Tagad jūs varat palutināt savus viesus ar šo brīnišķīgo uzkodu.

Lavaša tartletes ar desu un tomātiem

Sastāvdaļas:

  • 1 iepakojums. lavašs;
  • 3-4 lieli tomāti;
  • paprikas;
  • 200-220 gr. vārīta desa;
  • 100 ml krējuma;
  • ola;
  • 100 g kartupeļi;
  • 100-110 gr. Holandes siers;
  • jūras sāls;
  • zema tauku satura majonēze;
  • malti pipari.

Gatavošanas metode:

  1. Piparus noskalo, nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
  2. Sīki sagrieziet kartupeļus un viegli apcepiet tos pannā.
  3. Vārīto desu sagriež nelielos kubiņos.
  4. No tomātiem noņemiet sēklas un lieko šķidrumu un smalki sagrieziet atlikušo mīkstumu.
  5. Sajauc visas sasmalcinātās sastāvdaļas un pievieno majonēzi. Pievieno pēc garšas jūras sāls kā arī malti pipari.
  6. Nīderlandes sieru sasmalcina ar rīvi un lielāko daļu pievieno sagatavotajam pildījumam, samaisa.
  7. Atlikušais siers jums būs nepieciešams, lai apkaisītu tartletes.
  8. Pitas maizi sagriež kvadrātiņos tāpat kā iepriekšējā variantā un iemērc vajadzīgajā daudzumā krējuma, kas sajaukts ar vistas olu.
  9. Tartletes liekam uz cepešpannas un liekam uz 180-190 C sakarsētu cepeškrāsni, cepam 15 minūtes, līdz lavašs ir brūns un veidojas viendabīga siera garoziņa.
  10. Desas un tomātu tartletes ir gatavas, pasniedziet ātri. Šāda oriģināla uzkoda dažādos jūsu svētku maltīti.

Gardas lavaša tartletes

Sastāvdaļas:

  • plāns armēņu lavašs - 1-2 gab.
  • puravi - 1 gab.
  • bekons (krūšu daļa) - 100 g
  • olas - 2 gab.
  • biezpiens (biezpiens) - 100 g
  • krējums - 150 ml
  • augu eļļa - 2 ēdamkarotes
  • sāls, melnie pipari, svaigi zaļumi - pēc garšas

Gatavošanas metode:

  1. Plāno pitas maizi sagriež kvadrātiņos atbilstoši mafinu veidņu izmēram (5 x 5 cm), katrā veidnē ieliek divus vai trīs kvadrātiņus, kas pārklājas, padziļinot dibenu un veidojot tartleti. Ja pitas maize ir sausa, to aplej ar ūdeni, līdz tā kļūst mīksta, vai uz 2-3 sekundēm nolaist traukā ar ūdeni un tad sāc veidot tartletes.
  2. Purava balto daļu sagriež plānos gredzenos, bekonu vai krūtiņu sagriež strēmelītēs. Cepiet puravus un bekonu pannā, ik pa laikam apmaisot, 4-5 minūtes. Lai pagatavotu omletes lej, samaisa biezpiens(mīkstais biezpiens), krējums, sāls, pipari un olas.
  3. Viegli saputo, lai iegūtu vienmērīgu, gludu maisījumu bez lieliem kunkuļiem. Ieteicams lietot krējumu, ārkārtējos gadījumos to var aizstāt ar treknu mājās gatavotu pienu.
  4. Lavaša tartlešu dibenā liek bekonu un puravus, vienlaikus ar silikona otiņu noslaukot tartlešu "spārnus" ar izkausētiem bekona taukiem. Tas neļaus tartletēm pāržūt cepeškrāsnī.
  5. Katrā veidnē lej omletes maisījumu, cepot atstājot 1 centimetru, lai masa paceltos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180, pārliek formiņas uz cepešpannas, liek iekšā karsta krāsns... Cep šādas pitas tartletes 15-20 minūtes, izņem un pasniedz uzreiz, pārkaisa ar zaļumiem.
  6. Oriģināls, satriecošs un garšīgas brokastis gatavs! Jauku dienu!

Dažu minūšu laikā jūs varat pagatavot skaistas un ļoti funkcionālas pitas tartletes mājās. Tos var pasniegt ar uzkodām, salātiem vai izmantot kā maizi.

Sastāvdaļas:

  • Plāns lavašs - 1 gab

Gatavošanas metode:

  1. Pitas tartlešu pagatavošanas recepte patiešām ir ļoti vienkārša un aizņem mazāk nekā pusstundu. Viņiem vajag tikai pitas maizi, šķēres vai nazi un smalkmaizītes mafinu cepšanai.
  2. Vispirms jums ir jānosaka nākotnes tartletu izmērs. Tas ir atkarīgs no veidņu izmēra, bet kvadrātam jābūt nedaudz lielākam.
  3. Ievietojiet pitas maizes kvadrātu veidnē. Cenšoties nesabojāt pitas maizi, maigi izklājiet to, lai izveidotu nākotnes tartleti.
  4. Lai mājās esošās lavaša tartletes cepšanas procesā nezaudētu savu formu, virsū jāliek cita veidne vai jāber iekšā kaut kas smags - piemēram, zirņi vai pupiņas.
  5. Tagad jūs varat nosūtīt veidnes uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni uz 5-7 minūtēm. Ja vēlaties, varat tos cept līdz zeltaini brūnai, tad tas aizņems apmēram 10 minūtes. Pēc tam, kad tartletes ir gatavas, tām jāļauj labi atdzist, un tikai tad ņem ārā no veidnes un pasniedz.

Sastāvdaļas:

  • Lavašs (armēņu) - 2 gab
  • Puravs (baltā daļa) - 1 gab
  • Biezpiena siers - 100 g
  • Krējums (jebkurš) - 100 ml
  • Vistas olas - 2 gab
  • Bekons (vai krūtiņa) - 80 g
  • augu eļļa - 30 ml
  • Melnie pipari (pēc garšas)
  • Sāls (pēc garšas)

Gatavošanas metode:

  1. Lavašu sagriež 10 * 10 cm kvadrātos.Kvadrātiņus no abām pusēm ieziež ar augu eļļu.
  2. Mafinu traukā liek divus kvadrātus.
  3. Puravus (balto daļu) sagriež plānos gredzenos.
  4. Bekonu sagriež strēmelītēs. Cep tos iekšā dārzeņu eļļa 5 minūtes.
  5. Sajauc biezpienu, krējumu un olas, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
  6. Tartletes apakšā liek sīpolu un bekonu.
  7. Pārlej ar omletes maisījumu. Cep 180 gr. līdz vārīšanai 15-20 minūtes.

Lavaša tartletes ar meksikāņu kotletēm

Sastāvdaļas:

  • Armēņu lavašs 2 loksnes
  • dārzeņu eļļa
  • malta liellopa gaļa 0,5 kg
  • sviesta maizīte 100 gr
  • piena 1/2 ēd.k.
  • sāls, sarkanie pipari pēc garšas
  • karstais kečups 3 ēd.k
  • tomāti 2 lieli
  • bulgāru pipari 2 gab
  • sīpols 2 gab
  • svaigu kāpostu kečups

Gatavošanas metode:

  1. Plānas lavaša šķīvjus sagrieziet 3 daļās.
  2. Iegūsi kvadrātus, kurus no abām pusēm ieziež ar eļļu.
  3. Izmantojiet mazas bļodiņas vai smalkmaizīšu cepšanas traukus.
  4. Ielieciet tajos lavaša kvadrātus, lai iegūtu "Bļodas" ar malām.
  5. Liek cepeškrāsnī nožūt. Tiem jābūt viegli brūniem.
  6. Gatavās tartletes izņem un atdzesē.
  7. Izņem katru tartleti no veidnēm un liek uz apakštasītēm.
  8. Mērcējiet bulciņu pienā un pēc tam izspiediet. Pievienojiet to maltajai gaļai.
  9. Sīpolu smalki sagriež un apcep. Pievieno arī maltajai gaļai.
  10. Masā lej kečupu. Visu labi samaisa.
  11. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
  12. No sagatavotās masas veido nelielas kotletes un apcep uz pannas.
  13. Iemērciet tomātus verdošā ūdenī 1-2 minūtes. Noņemiet ādu. Sasmalciniet smalki.
  14. Nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos.
  15. Ielieciet tomātus un papriku pannā ar kotletēm. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
  16. Gatavās kotletes liek tartletēs. Pārlej ar tomātu un piparu mērci.
  17. Pa virsu uzber salātus no sasmalcinātiem svaigiem kāpostiem.
  18. Visu pārlej ar citrona sulu.

Lavašas tartletes "Spicy"

Sastāvdaļas:

  • 2 pitas maize;
  • 300 grami maltas liellopa gaļas;
  • 2 sīpoli;
  • 5 šķēles baltmaizes;
  • 100 mililitri piena;
  • 1 sarkanā paprika;
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 2 galda kečupa laivas
  • 1 vidējs avokado
  • puse sīpola;
  • 1 karstie pipariČīle;
  • 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
  • 1 vidējs tomāts;
  • sāls, piparu maisījums pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Konditorejas lavaša tartletes var pagatavot jebkuram gadījumam. Sākumā mēs izgatavosim savas pitas maizes veidnes. Mēs to sagriežam kvadrātos, kuru malas ir apmēram 6-7 centimetri.
  2. Ielieciet divus lavaša gabaliņus metāla mafinos un labi piespiediet tos apakšā. Jums ir nepieciešams, lai tie kļūtu sarkani. Lai to izdarītu, mēs tos nosūtām 10-15 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 160 grādiem.
  3. Tagad maizes šķēles mērcējam pienā un tad izspiežam visu lieko šķidrumu. Rūpīgi samaisiet tos ar Maltā gaļa... Sāliet un pēc garšas pievienojiet iecienītākajām garšvielām.
  4. Mans saldais pipars un, izņēmis serdi un visas sēklas, sagriež to mazos kubiņos. Mēs darām to pašu ar sīpoliem.
  5. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns, pievieno eļļu un apcep mūsu dārzeņu kubiņus līdz zeltaini brūnai.
  6. Šo piparu un sīpolu iemetiet maltajā gaļā un labi samaisiet.
    Ar tējkaroti mums jāveido mazas kotletes un apcep tās uz pannas augu eļļā.
  7. Avokado labi nomazgā ar ūdeni un pēc tam žāvē. Mēs to pārgriežam uz pusēm. Mēs noņemam kaulu. Nogrieziet mizu un nosūtiet to, apkaisot ar citronu sulu blenderī.
  8. Sagrieziet čili piparu un izņemiet no tā sēklas. Ja jums ļoti patīk pikanti, varat tos atstāt, jo viss pikantums galvenokārt ir šajās sēklās.
  9. Pāri avokado iemet pusi sīpola un čili un sakuļ blenderī līdz biezenim. Sāls šo masu un vēlreiz samaisa.
  10. Gatavās pitas maizes formiņās liek pāris gaļas bumbiņas, virsū uzlej mērci. Nomazgāto tomātu sagriež vidēja lieluma kubiņos un nedaudz apsmērē ar karsto mērci.
  11. Šoreiz vienkārša recepte palīdzēja pagatavot "Pikantās" lavaša tartletes. Tos var pasniegt visu veidu svētkos, kā uzkodu pie pamatēdieniem vai dzērieniem. Pikantā ēdiena cienītāji noteikti novērtēs asās tartletes.

Sastāvdaļas:

  • 18 tartletēm:
  • Plāns lavašs (loksnes ar izmēriem 30x50 cm) - 3 gab.
  • Olas - 1-2 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Lai pagatavotu tartletes, jums vajag tikai olas un plānu pitas maizi. Jums būs nepieciešamas arī silikona vai dzelzs veidnes (mafinu formiņas darbojas labi).
  2. Kā pagatavot lavaša tartletes: Katru lavaša loksni sagriežam kvadrātiņos, ar malu apmēram 10 cm.. Pārdodam lavašu "standarta" izmēra, ovālas formas. Šādas pitas maizes loksne vispirms ir jāsagriež gareniski trīs daļās. Pēc tam, ja nepieciešams, apgrieziet noapaļotās malas un sagrieziet sloksnes kvadrātos.
  3. Viegli sakuļ olas. (Olām varat pievienot sāli, garšvielas, bet tas nav obligāti
  4. Lai pagatavotu vienu tartleti, jums būs nepieciešami divi pitas maizes kvadrāti. No vienas puses tos samitrina olā. Jūs varat izmantot īpašu suku. Vai arī iemērciet viena kvadrāta vienu malu olā un pēc tam berzējiet pitas maizes loksnes vienu pret otru, vienmērīgi sadalot olu pa virsmu.
  5. Tad salieciet kvadrātus pa diagonāli vienu virs otra ar iesmērēto pusi uz augšu. Mēs ievietojam sagatavi veidnē. Mēs darām to pašu ar pārējo pitas maizi. Visas veidnes liekam uz cepešpannas.
  6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220-230 grādiem. Cepeškrāsns augšējā trešdaļā liek cepešpannu ar tartletēm. Cepam lavaša tartletes 5-10 minūtes. Jāraugās, lai malas būtu brūnas, bet neapdegušas. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet tartletes cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
  7. Gatavās lavaša tartletes var pildīt ar ko vien vēlies: salātiem ("krabjiem" ar rīsiem un olām, kalmāriem vai garnelēm, ceptām sēnēm u.c.), sieru ar ķiploku, aknu pastēti, augļiem (salajiem salātiem). Tartletes varat izmantot kā vāzes, piemēram, riekstiem. Tas ir jūsu gaumei.

Lavaša tartletes ar omleti

Sastāvdaļas:

  • armēņu lavašs - 2 gab.
  • puravi - 1 gab.
  • biezpiena siers - 100g
  • krējums - 100 ml
  • olas - 2 gab.
  • bekons vai krūtiņa - 80g
  • augu eļļa - 30 ml
  • melnie pipari - pēc garšas
  • sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Lai pagatavotu Lavash tartlets ar omleti, jums ir nepieciešams ...
  2. Purava balto daļu smalki sagriež gredzenos. Bekonu sagriež strēmelītēs. Sīpolu un bekonu liek eļļā uzkarsētā pannā un cep 3-4 minūtes.
  3. Pēc biezpiena siera, krējuma un olu sajaukšanas maisījumu sakuļ. Apkaisiet ar sāli un pipariem un iemaisiet omletes maisījumu.
  4. Lavašu sagriež kvadrātiņos un no abām pusēm apsmērē ar augu eļļu. Mafinu traukā liek divus kvadrātus. Tartlešu apakšā liek sīpolu un bekonu un pārlej ar omletes maisījumu.
  5. Nosūtiet tartletes uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cep lavaša tartletes ar olu kulteni 180C apmēram 20 minūtes, līdz tās ir mīkstas.

Lavaša tartletes ar cukini

Sastāvdaļas:

  • armēņu lavašs;
  • 1 jauna dārzeņu smadzenes;
  • 1 ķekars zaļumu;
  • 1 sīpols;
  • 50 grami valriekstu;
  • 2 tējk granātābolu sula;
  • 2 tējk adžika;
  • ķiršu tomāti.

Gatavošanas metode:

  1. Tartletēm: ņem vienu plānas armēņu lavaša loksni, uz apakštasītes sagriež no tās apļus, apslaka ar augu eļļu. Lasīt vairāk:
  2. Ielieciet krūzes keramikas veidnēs, žāvējiet mikroviļņu krāsnī ar jaudu "Virs vidējā" 1-1,5 minūtes. Atdzesējiet, uzmanīgi izņemiet iegūtās tartletes no veidnēm.
  3. Fali: nomazgājiet, nomizojiet un vienu jaunu cukini sagrieziet mazos kubiņos. Pārliek traukā, pievieno 1 ēd.k. ūdeni un vāra mikroviļņu krāsnī ar "Pilnu jaudu" 5 minūtes, atdzesē.
  4. Blenderī samaļ 1 sīpolu, 1 ķekaru zaļumu. Valrieksti(50 g) sasmalcina javā. Cukini izlaiž caur gaļasmašīnu (vai samaļ blenderī pulsa režīmā), sajauc ar pārējām sastāvdaļām, pievieno granātābolu sulu un adžiku pēc garšas (2 tējk.).
  5. Veido bumbiņas un liek tartletēs, dekorē ar zaļumiem un ķiršu tomātiem.

Lavaša tartletes ar dārzeņiem un fetu

Sastāvdaļas:

  • 1 plānas pitas maizes loksne
  • 1 dzeltenums
  • 200 ml krējuma
  • 2 olas
  • šķipsniņu no tā garšaugiem
  • 1 saldais pipars
  • 2-3 tomātu krējums
  • 1 čili
  • 100-150 g fetas

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet lavašu apmēram 8 x 8 cm kvadrātos, salokiet tos pa pāriem. Katrā pārī vienu kvadrātu ieziež ar dzeltenumu, otru piestiprina tā, lai iegūtu 8 punktu zvaigznīti (augšējā kvadrāta stūri iet pa vidu apakšējā mala - to ir grūtāk aprakstīt nekā izdarīt - tur viss ir vienkārši))
  2. Iegūtās zvaigznes liek kēksiņu formiņās. Vidū liek kubiņos sagrieztus dārzeņus un sieru.
  3. Krējumu sajauc ar olām, zaļumiem, pievieno sāli un piparus pēc garšas un katrā groziņā ieber 2-3 ēd.k./l.
  4. Formas nosūta 25-30 minūtes cept cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 170C. Atdzesē un pasniedz.

Mēs piedāvājam jums brīnišķīgas uzkodas recepti. Lavaša groziņi tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši. Rezultāts ir garšīga un kraukšķīga uzkoda, kas patiks ikvienam bez izņēmuma.

Var izmantot jebkurus salātus groziņiem. Piemēram, mājaslapā ir tā pagatavošanas recepte.

Nepieciešamie produkti

  • lavašs - 1 gab
  • ola - 1 gab
  • vārīta ola - 2 gab
  • krabju nūjiņas - gab
  • svaigs gurķis - gab
  • dilles - pēc garšas
  • majonēze

Sāksim gatavot

  1. No sagatavotā lavaša izgriežam 24 kvadrātus. Bļodā sakuļ olu un pārklāj ar to kvadrātiņu centrus. Ielieciet vēl vienu lavaša gabalu virs kvadrāta, bet nedaudz slīpi. Sagatavotos produktus liek kēksiņu veidnē, tos nedaudz piespiežot centrā.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep sagataves 12 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no tā, cik brūnus vēlaties groziņus.
  3. Salātu gatavošana. Vārītās olas nomizo un sagriež mazos kubiņos. Krabju nūjiņas sagriež lielos gabalos. Gurķi sagriež kubiņos. Sasmalcina nomazgātās un žāvētās dilles. Sagatavotos produktus pārnesam uz salātu bļodu. Sāls un pipari pēc garšas. Tad pievieno majonēzi un visu samaisa. Labāk ir izmantot majonēzi, kas pagatavota saskaņā ar mūsu vietnes recepti.
  4. Izņemam apceptos groziņus un ļoti uzmanīgi liekam uz trauka. Tad pildām groziņus ar sagatavotajiem salātiem. Tas ir viss! Oriģinālā uzkoda gatavs, var pasniegt.

Labu apetīti!

Lavaša rullīši, groziņi un pīrāgi no lavaša, hačapuri no lavaša

Lavaša rullīši ar mazsālītu zivi

Lavaša rullīši ar lasi 2 veidu. Viegli sālītas un kūpinātas
Tas ir vienkārši un garšīgi.

Divas dažādas pitas maizes - viena mazsālītam lasim, otra kūpinātam lasim.
Plāno pitas maizi ieziež ar sviestu, apkaisa ar smalki sagrieztu lasi un smalki sagrieztu vārīta ola... Sīpolu var pievienot pitas maizei ar mazsālītu lasi (bet tas nav piemērots visiem). Vai arī varat pievienot to, ar ko garšo lasis.
Sarullējiet lavašu ar lasi tūbiņā ("desā"). Pasniedzot - sagriež gabaliņos, uz trauka liek gatavus pitas rullīšus, pēc trauciņa dekorēšanas ar salātu lapām. Nedaudz apslaka ar citronu sulu.

Sarullējiet ar lasi

Pārziež lavašu ar kausētu sieru (Viola bundžā, vai Draudzība, vai Garneles). Virsū liek salātu lapas, uz tās nedaudz sālīta laša šķēles. Sarullējiet rullī, ietin plastmasas plēvē un ielieciet ledusskapī. Ēd nākamajā dienā, jo izmērcēts ir īpaši garšīgs

labu apetīti




Lavaša grozi

Ņem plānu pitas maizi, izgriež sev vajadzīgā izmēra apļus (lai atbilstu veidnei), sagriež ar šķērēm, no visām pusēm ieziež ar augu eļļu. Vispirms izgriežu vienu apli, izmēģinu uz veidnes, ja der, tad vairākas reizes pārloku lavašu, pārklāju gatavo apli un ar vienu rāvienu izgriežu vairākus apļus. Ņem divus apļus (ieziest ar augu eļļu), liek veidnē, pa virsu uzkaisa zirņus.
Lai pitas maize iegūtu vēlamo formu, tā jāņem aiz malām un it kā jāieliek veidnē, nedaudz jānoliek malas.

Cep uzkarsētu līdz 200 gr. cepeškrāsns, netālu, pagatavo ļoti ātri, apbrūnina, izņem. Ļaujiet atdzist veidnē.

Ielejiet zirņus, tie var nedaudz pielipt eļļas dēļ, tā nav problēma, viegli nomizojot ar karoti, tie ļoti viegli nāk nost. Grozi ir trausli, esiet uzmanīgi ar tiem.

Salātiem groziņiem nevajadzētu būt slapjiem, labi der salāti uz siera bāzes


Lavaša pīrāgi

Kopā ar pīrāgiem no rauga mīkla ir daudz iespēju plāniem pita pīrāgiem.
Šo pīrāgu labā lieta ir tā, ka tie prasa minimālu piepūli. Jums vienkārši jāiegādājas dažas plānas pitas maizes un jāuzliek pildījums. Pēc garšas šādi pīrāgi nekādā ziņā nav zemāki par rauga pīrāgiem. Un to iekšējā struktūra ir slāņaina.
Pildījumi šajos pīrāgos var būt ļoti dažādi – gan saldi, gan sāļi.
Pildījumam vēlams izmantot produktus, kas jau ir termiski apstrādāti (sautējums, dārzeņi) vai kuriem šāda apstrāde nav nepieciešama (biezpiens, ogas).
Lai mīkstinātu pitas maizes loksnes un savienotu slāņus šādos pīrāgos, vienmēr tiek izmantots skābā krējuma / kefīra maisījums ar olām.
Mājsaimniecēm, kurām ir maz laika gatavot, pitas maizes pīrāgi ir lielisks palīgs.

Sastāvs
1 ~ 2 plānas pitas maizes loksnes, pildījums

Mērce
250 ~ 500g krējuma vai kefīra, 2 olas, [sāls, pipari, ķiploki] - sāļiem pīrāgiem, [cukurs, vanilīns, citrona miziņa] - saldajiem pīrāgiem

Uzziņai - pitas maizes lapas izmēri ir 70 x 55 cm.

PIRMAIS LAVAŠA PĪRĀGS I-NETA

Pirmo reizi lavaša pīrāga recepte Kulinārijas vietnē tika publicēta 2000. gadā un kopš tā laika ar uzvaras soļiem izplatīta citās kulinārijas vietnēs.
Šeit ir autora recepte:
Rezultātā tiek iegūts produkts, kas līdzīgs tam, ko pārdod stendos netālu no metro, un to sauc par "khachapuri" vai "achma".

Nepieciešams:
Armēnijas lavašs, 1 iepakojums (3 vai 4 loksnes)
kefīrs 0,5 litri + 2 olas
siers - sarīvēts uz rupjās rīves 100 grami vai biezpiena un fetas siera maisījums
margarīns.

Pagatavošana ir vienkārša: Formu ieziež ar margarīnu un tajā ievieto 1 vai 2 pitas maizes loksnes tā, lai malas nokarātos, lai vēlāk ar tām varētu aizvērt pildījumu.
Pārējo pitas maizi saplēš patvaļīgas formas gabaliņos, iemērc kefīrā ar olām, nedaudz izgriež un tādā saburzītā veidā liek veidnē. Tad to visu pārkaisa ar sieru vai fetas sieru ar biezpienu, pārklāj ar lielas loksnes nokarenajiem galiem, pa virsu uzlej kefīra atliekas un izklāj margarīna gabaliņus.
Cep 20 minūtes, līdz izveidojas garoza.
Garša ir lieliska

Kā pagatavot lavash khachapuri?

Pīrāgs visiem gadījumiem. Vāra tikai pusstundu, ar pildījumu iespējamas jebkādas variācijas - no biezpiena ar fetas sieru līdz kartupeļiem ar sēnēm vai gaļu, zivīm. Jebkurā gadījumā tas izrādās ļoti garšīgs.

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai

Lavash iepakojums (tajā jābūt trim loksnēm)
500 grami biezpiena
200 - 300 grami fetas siera vai Adyghe siera
Piecas olas
Glāze piena
Neliels ķekars svaigu garšaugu
Sāls un garšvielas pēc garšas
Apkaisīšanai nedaudz saldā krējuma un ķimenes

Sagatavošana

Ar dakšiņu samīca biezpienu (tam jābūt sausam un treknam), sieru sarīvē uz rupjās rīves, Adyghe siers var sadalīt mazos gabaliņos vai arī sarīvēt. Zaļumus smalki sakapā. Sajaucam biezpienu, fetas sieru, zaļumus, tur salaužam piecas olas, sāli pēc garšas. Samaisa un ielej glāzi piena. Pildījumu vēlreiz labi samaisa.
Uzlieciet uz cepešpannas pitas maizes loksni, vienmērīgi sadaliet pa to pusi no pildījuma. Pārklāj ar otru loksni un arī uz tās izklāj pildījumu. Virsū liek trešo lavaša loksni, iesmērē ar skābo krējumu, pārkaisa ar ķimenēm un liek pīrāgu cepeškrāsnī. cep 180 grādos apmēram divdesmit minūtes

MARINĒTI LAVAŠA PĪRĀGI

Sāļiem pīrāgiem izmanto gaļu, dārzeņus, graudaugus, sieru, olu un jauktos pildījumus.
Mērcei pievieno sāli un pēc garšas ķiplokus, piparus un dažādus kaltētus vai svaigus garšaugus.
Ja pildījums ir sauss un drupans, mērci var pievienot tam tieši.
Ja pildījums ir pietiekami sasiets (piem. dārzeņu sautējums), tad pitas loksnes apsmērē ar mērci.

SALDIE LAVAŠA PĪRĀGI

Saldos pīrāgos, augļos, ogās, dažādi veidi ievārījumi, žāvēti augļi, biezpiens.
Visvienkāršākā saldā kūka ir pitas maize, eļļota ar standarta mērci ar pievienotu cukuru.
Ir saldā lavaša želejveida pīrāga variants - 2-3 lavaša loksnes liek veidnē tā, lai garās malas nokaras. Iegūto dobumu piepilda ar pildījumu un pārlej ar mērci. Aizveriet augšpusi ar pitas maizes malām.

LAVAŠA PĪRĀGU MONTĀŠANA

Lavaša pīrāgus vāc kārtās - lavaša kārta, pildījuma kārta utt.
Ja pildījums ir sauss, tad pitas maizes loksnes vispirms jāieeļļo ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma un olu maisījuma.
Ja pildījuma slānis ir biezs un smags, tad jāsaliek kopā 2 pitas maizes, lai nesaplīstu.


Pīrāgu var savākt gan uz galda, gan tieši formā.
Pirmajā gadījumā uz galda uzklāj lavašu, pārziež ar mērci un izklāj pildījumu.

Pitas maizi varat ietīt vai nu aploksnē, vai iemalkojot tās gabaliņu. Otrā metode ir vēlama, jo tad kārtas būs nejauši izvietotas un starp tām būs gaisa spraugas, kas ļaus kūkai labāk izcepties un būt smukākai uz griezuma.


Otrajā gadījumā lavašu izklāj uz galda, nedaudz samitrina mērcē (šim nolūkam ir ļoti ērti izmantot kulinārijas otu) un ievieto veidnē tā, lai malas nokarātos.


Pēc tam tādā pašā veidā nosmērē un ieklāj otro loksni.
Pusi no pildījuma izklāj veidnē, pārklāj ar otrās pitas maizes galiem. Otro pildījuma daļu izklāj, aizver ar pirmās lapas malām. Pārējo mērci lej virsū.


Cepamo pannu var ieziest ar sviestu (dārzeņu vai sviestu) vai, vēlams, ar cepampapīru apakšā.

LAVAŠA PĪRĀGU CEPŠANA

Ja kūkā tiks izmantots gatavs pildījums (t.i., kas neprasa ilgu laiku termiskā apstrāde), pēc tam iesmērējiet kūku ar atlikušo mērci un cepiet t = 180 ~ 200 ° C, līdz tā kļūst brūna.
Kad neapstrādāts pildījums pīrāgs no augšas jāpārklāj ar foliju un jācep t = 220 ° C no 30 minūtēm līdz 1 stundai - līdz mīksts. Pēc tam noņemiet foliju un viegli apbrūniniet virsu.

LAVAŠA PĪRĀGU UZGLABĀŠANA

Ja kūka nav ēsta pirmajā dienā, tad tā jāsavelk ar polietilēna plēvi vai jāieliek traukā ar vāku un jāuzglabā ledusskapī.
Vairāk ilgstoša uzglabāšana gatavo kūku var sasaldēt


Pitas maize ar sieru

Pīrāgs ir sāļš, mīksts, maigs, mitrs. Var pasniegt gan ar kafiju, gan alu. Man vairāk patika, kad bija silti.

Sastāvs
1 loksne plāna lavaša (izmērs 70x55cm), 250 ~ 300g siera, 1,5 glāzes kefīra, 2 olas

Sakuļ olas ar kefīru.
Pārlaužiet pitas maizes lapu uz pusēm. Uz pusi loksnes uzlej 2 ~ 3 ēdamkarotes kefīra maisījuma un vienmērīgi izklāj (ērti smērēt ar kulinārijas otiņu). Liek veidnē ar diametru 20 cm, lai pitas maize sekotu veidnes kontūrām.

Dariet to pašu ar pitas maizes otro pusi - izklājiet un ielieciet veidnē. Ielejiet apmēram 1/3 tase kefīra maisījuma.


Atlikušo kefīra masu sajauc ar rīvētu sieru. Pusi siera masas liek veidnē un aizver virsū ar pitas maizes augšējās loksnes nokarenajiem galiem.

Izklājiet siera otro daļu. Aizveriet ar pitas maizes apakšējās lapas malām. Virsu apsmērē ar lieto kefīra masu.

Liek cepeškrāsnī t = 200 ~ 220 ° C, līdz virsma ir brūna (~ 10 minūtes).


Lavaša rullītis ar malto gaļu

Vienkāršs un sātīgs pīrāgs
Sastāvs
1 loksne plāna lavaša (izmērs 70x55cm), 500g maltās gaļas, 1 liels sīpols, 3 olas, 50g saldā krējuma, ~ 0,5 tējk sāls, pipari, zaļumi pēc vēlēšanās

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts un viegli brūns.
Pievienojiet uguni līdz maks. Ielieciet malto gaļu pannā ar sīpoliem. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Cep, nepārtraukti maisot 2 ~ 3 minūtes. Maltajai gaļai jākļūst baltai, bet sulai nevajadzētu iztvaikot.

Malto gaļu atdzesē līdz siltai.

Sakuļ olas un iemaisa malto gaļu. Ja vēlaties, varat pievienot smalki sagrieztus zaļumus.

Uzklājiet uz galda lavašu un vienmērīgi izklājiet gaļas pildījums... Sarullējiet pitas maizi. Iegūto rulli sarullē spirālē un liek ietaukotā formā d = 26 ~ 28cm.
Uzmanību! Ruļļa izkliedēšana un rullēšana jāveic ļoti ātri, pretējā gadījumā lavašs samirks un saplīsīs.

Pīrāga virspusi ieziež ar skābo krējumu.

Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz t = 180 ~ 200 ° C uz 30 minūtēm.
Ja virsa apbrūninās pārāk ātri, pārklāj formu ar foliju.



Lavaša pīrāgs ar malto gaļu un kartupeļiem

Garšīgi, apmierinoši, ātri.

Sastāvs
2 loksnes plāna lavaša (izmērs 70x55cm), 200 ~ 300g saldā krējuma

Aizpildīšanas iespējas
1,1 kg maltās gaļas (gaļa + sīpols + sāls + pipari)
2,500 g maltās gaļas (gaļa + sīpols + sāls + pipari), 300 ~ 500 g kartupeļu
3,500 g maltās gaļas (gaļa + sīpols + sāls + pipari), 100 ~ 150 g rīsu

Iepriekš sagatavojiet pildījumu.
2. variants
Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos kubiņos un liek verdošā sālsūdenī uz 3 ~ 5 minūtēm. Izlejiet ūdeni.

3. variants
Vāra rīsus sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Izlejiet ūdeni.

Malto gaļu sajauc ar skābo krējumu. 2. un 3. varianta gadījumā pievienojiet maltajai gaļai kartupeļus vai rīsus.

Izklājiet uz galda 2 lavaša loksnes vienu virs otras (netaukojiet loksnes).
Izklājiet visu pildījumu uz 2/3 no lavaša laukuma, t.i. lai viens pitas maizes gals paliek brīvs.

Salieciet loksnes brīvo galu uz pildījuma.

Salieciet lapas otro galu. Tie. jums vajadzētu iegūt struktūru ar mainīgiem maltās gaļas un mīklas slāņiem. Pitas lapai jābūt salocītai trīs daļās.

Ja vēlaties, iegūto taisnstūri var atkal salocīt uz pusēm, pēc tam, kad pita maizi iesmērē ar skābo krējumu. Bet šajā gadījumā pastāv iespēja, ka pitas maize salūzīs pie locījuma.
Kūku liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.

Pārklājiet pīrāgu ar foliju uz augšu. Liek cepeškrāsnī t = 220 ~ 230 °C uz 30 minūtēm.
Noņemiet foliju un novietojiet virsmu brūnā krāsā


Lavaša pīrāgs ar vistas vēderiem

Pīrāgs tiem, kam patīk vistas kuņģi un kuram gan nav slinkums ar tiem lāpīt. Kūka ir ļoti veiksmīga - garšīgs pildījums un sulīgi plānas mīklas kārtas. Ja vēlas, pildījumu var pagatavot tikai no kuņģiem, nepievienojot kartupeļus. Tādā veidā tas būs vēl garšīgāk.

Sastāvs
1 loksne plāna lavaša (izmērs 70x55cm), 150g saldā krējuma, 2 olas

Pildījums
250g sīpolu, 700 ~ 800g vistas kuņģi, ~ 1 h karote sāls, pipari, 0,5 ~ 1 glāze ūdens vai buljona, 500 g kartupeļu

Sagatavojiet vistas kuņģus un sautējiet ar sīpoliem, līdz tie ir mīksti.

Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos kubiņos un liek verdošā sālsūdenī uz 3 ~ 5 minūtēm. Izlejiet ūdeni. Samaisiet kartupeļus ar sautētiem vēderiem.

Sakuļ olas ar skābo krējumu.

Pārlaužiet pitas maizes lapu uz pusēm. Ielejiet 2–3 ēdamkarotes saldā krējuma maisījuma uz pusi lapas un vienmērīgi izklājiet ar gatavošanas otu. Liek veidnē ar diametru 20 ~ 24cm, lai pitas maize sekotu veidnes kontūrām.

Dariet to pašu ar pitas maizes otro pusi - izklājiet un ielieciet veidnē. Ielieciet pusi pildījuma veidnē un aizveriet virsū ar pitas maizes augšējās lapas nokarenajiem galiem.

Izklājiet otro pildījuma daļu. Aizveriet ar pitas maizes apakšējās lapas malām.
Virsu ieziež ar atlikušo skābo krējumu.

Liek cepeškrāsnī 180 ~ 200°C uz 20 ~ 25 minūtēm.



Lavaša pīrāgs ar biezpienu

Augsti garšīgs pīrāgs... Un tas sagatavojas ļoti ātri. Apakšējā garoza nez kāpēc smaržo pēc sviesta, lai gan neesmu lietojusi.
Kad gatavoju pirmo reizi, paņēmu 2 pakas biezpiena masa... Biezpiena kārtas bija tikko manāmas.
Otrajā reizē ieliku 3 iepakojumus - joprojām ir par maz.
Šādā pīrāgā labāk likt vairāk biezpiena - no 800g līdz kilogramam, tad biezpiena kārtas būs skaidri izteiktas.

Sastāvs
2 plānas lavaša loksnes (70x55cm izmērs), 800g ~ 1kg saldās vaniļas biezpiena masas, 2 olas, ~200g saldā krējuma

Ja izmanto nevis biezpiena masu, bet biezpienu, tad tas vispirms jāizslauka caur sietu, jāpasaldina un jāieliek vanilīnā. Biezpienam jāgaršo nedaudz pārkaltušam, tad kombinācijā ar sāļo lavašu garša būs optimāla.

Biezpiena masu nedaudz uzsilda (piemēram, mikroviļņu krāsnī), lai tā kļūst šķidrāka.
Iemaisa olas un skābo krējumu.
Pēc izvēles varat pievienot citrona miziņa, rozīnes utt.
Uz galda izklāj vienu pitas maizi, uzber pusi biezpiena un vienmērīgi izklāj.

Virsū uzliek otru pitas maizes loksni un uz tās uzklāj otro biezpiena daļu (atstājot 2-3 ēdamkarotes, lai ietaukotu virsu.)
Savāc pitas maizi kom. Tie. jums ir jāsavāc palagu malas, it kā pievelkot maisa kaklu.

Ietauko cepamtrauku vai apakšā ieklāj cepampapīru.
Nolieciet kūku. Virsu ieziež ar atlikušo biezpienu.

Liek cepeškrāsnī t = 200 ~ 220 ° C, līdz virsma ir brūna (~ 20 minūtes).




Ceptas pitas maizes cirtas ar biezpienu

Tas ir ne tikai vienkārši, bet arī skaists ēdiens... Pēc cepšanas cirtas atveras un izskatās pēc rozēm.
Šos mazos rullīšus ir ļoti ērti pagatavot vakarā, lai no rīta pasniegtu brokastīs – turklāt garšīgi un veselīgi.

Sastāvs
1 loksne plāna lavaša (50x70cm), 400 ~ 500g saldā biezpiena masas ar vaniļu, 3 olas


Samaisiet olas ar biezpiena masu.
Ja biezpiena masa nebija ļoti salda, tad pievieno nedaudz cukura.
(Ja biezpiena masas vietā izmanto biezpienu, tad tam jāpievieno cukurs, vanilīns un, ja vēlas, nedaudz citrona miziņas.)

Atlociet lavašu un uzlieciet uz galda. Izklājiet ar biezpiena masu un sarullējiet. Rullīti sagriež 3 ~ 5 cm biezās šķēlēs.

Pitas maizi ērtāk griezt ar virtuves šķērēm.
Ja pildījums nedaudz izspiežas, tas nav biedējoši. Pēc tam, izmantojot nazi, to varēs uzklāt uz griezuma.

Uzmanību! Jo plānāki rullīši sagriezti, jo tie ir mīkstāki, garšīgāki un skaistāki. Bet tajā pašā laikā tos ir grūtāk sagriezt - pildījums tiek izspiests.

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek ruļļus.


Liek cepeškrāsnī 180 ~ 200°C uz 15 ~ 20 minūtēm.
Lai cirtas nepiedegtu, virs tām var uzlikt papīra lapu.


Cirtas vēlams pasniegt siltas.
Bet cirtas iegūst vēl intensīvāku garšu pēc 6 ~ 12 stundām, ja tās tika uzglabātas slēgtā traukā - katliņā ar vāku vai plastmasas maisiņā. Uzglabāšanas laikā mitrums no biezpiena nonāk mīklā, un tā kļūst mīksta



Lavaša rullītis ar biezpienu

Viss tiek darīts vienkārši un ātri, bet izrādās – garšīgi. Lavašs nedaudz samirkst un kļūst nevis vairs sauss un papīrīgs, bet gan pilnvērtīgs mīklas slānis. Plānas biezpiena svītras piešķir garšu visam produktam, taču tās ir jūtamas nevis kā atsevišķa daļa, bet gan kopā ar mīklu kopumā.
Biezpiena vietā ieteikums izmantot kvalitatīvu un garšīgu biezpiena masu ar vaniļu - tā ir pareiza pēc konsistences un garšas-aromāta.

Sastāvs
1 loksne plāna lavaša (50x70cm), 400 ~ 500g saldā biezpiena masas ar vaniļu, 3 olas, 3 ēdamkarotes saldā krējuma, 2 tējkarotes cukura

Sakratiet olas ar biezpiena masu.
Ja masas vietā izmanto biezpienu, tad pievieno cukuru pēc garšas un garšas - vanilīnu vai citrona miziņu.
Uz izlocītas pitas maizes vienmērīgā kārtā smērē biezpienu.


Roll up roll


Tad rullis nav cieši un ļoti uzmanīgi, lai neplīst, vērpj spirālē.


Liek ietaukotā traukā.
Virsū pārlej skābo krējumu un pārkaisa ar cukuru.


Cep t = 180 ~ 200 ° C 20 ~ 30 minūtes.
Gatavo kūku izņem no krāsns, pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties 10 ~ 15 minūtes.

Ja kūka tiks uzglabāta, tad turiet to slēgtā traukā, lai tā neizžūst.



Lavaša pīrāgs ar karamelizētiem āboliem

Vienkāršākā un garšīgākā kūka.
Spēcīgs aromāts sviests.
Apakšējās kārtas ir kraukšķīgas un apceptas. Vidū ēstgribu maigi saldie ābolu starpslāņi ar karameļu aromātu.

Sastāvs
1 loksne plāna lavaša (50x70cm), 50g sviesta, ~100g saldā krējuma, 2 ~ 3 ēdamkarotes cukura apkaisīšanai

Pildījums
50g sviesta, 0,5 glāzes cukura, ~ 1,5 kg ābolu

Pildījums
No āboliem izgriež sēklu pākstis. Ja āda ir cieta, tad noloba to, ja tā ir plāna, tad atstāj.
Sagriež mazos kubiņos.
Pannā uz lielas uguns izkausē 50 g sviesta.
Vienmērīgā kārtā uzkaisa cukuru.

Pagaidiet, līdz cukurs dažviet sāk karamelizēties - brūns. Nesmēķē.


Pievieno ābolus. Cepiet maisot 7 ~ 10 minūtes. Āboliem jādod sula, kurā karamele izšķīst. Pašiem āboliem jābūt tvaicētiem un mīkstiem no ārpuses, bet jāsaglabā forma.
Noņemiet pannu no karstuma.

Kūkas salikšana
Cepšanas trauka apakšā liek smalki sagrieztus sviesta gabaliņus. (Ja vēlas, sviestu var izkausēt)
Ievietojiet pitas maizes loksni veidnē tā, lai gali karātos uz āru. Turklāt vienai piekārtajai pusei jābūt lielākai par otro.

Salieciet mazāko piekārto pusi un pārklājiet ar otro.
Apgrieziet otru pusi tā, lai tā būtu tikai nedaudz lielāka par formu.


Atklājiet pitas maizi. Ielieciet spraudeņus apakšā.
Izklājiet pusi pildījuma un izlīdziniet.

Pārklāj ar pitas maizes nesagriezto pusi. Uzmanīgi iztaisnojiet krokas un stūrus.


Izklāj pārējo pildījumu un pārklāj ar nogriezto pusi. Novelciet pitas maizes malas uz leju, lai tās neizceltos. Pīrāga virsu ieziež ar skābo krējumu un pārkaisa ar cukuru.

Cep kūku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz t = 200 ~ 220 ° C, līdz virsma ir brūna - 20 ~ 30 minūtes.

Ir gatava kūka palaidiet nazi gar sienām, lai nesaliptu.
Atdzesē, neizņemot no veidnes.
Atdzisušo kūku pārliek traukā ar divām lāpstiņām.
Ja kūka, ceļot ar lāpstiņām, nokaras un saplīst, tad labāk to izņemt, apgriežot



Lavaša pīrāgs ar žāvētām aprikozēm

Tūlītējs pīrāgs. Sagatavošanās prasīja tikai septiņas minūtes. Tad pusstundu cepeškrāsnī - un uz galda.
Neskatoties uz gatavošanas ātrumu, pīrāgs sanāca garšīgs - salds, ar nelielu kaltētu aprikožu skābenumu, ar maigu saldā krējuma kārtiņu un elastīgu, bet mīkstu mīklu.

Sastāvs
1 loksne plānas lavaša (izmērs 70x55 cm), 400 ~ 500 g saldā krējuma, 2 olas, 1 ēdamkarote miltu, 1/3 ~ 1/2 tase cukura, 300 ~ 400 g žāvētu aprikožu

Nomazgājiet žāvētas aprikozes un tvaicējiet.
Sakuļ olas ar saldo krējumu, miltiem un cukuru.
Pārlaužiet pitas maizes lapu uz pusēm.
Ielejiet 2–3 ēdamkarotes saldā krējuma maisījuma uz pusi lapas un vienmērīgi izklājiet ar gatavošanas otu.
Liek veidnē ar diametru 20 ~ 22cm, lai pitas maize sekotu veidnes kontūrām.


Uzlieciet otro loksni (bez taukiem) uz pirmās pitas maizes lapas.
Izklājiet tvaicētās žāvētās aprikozes (ja vēlaties, varat tās sagriezt.)
Pārlej ar skābo krējumu, atstājot apmēram 0,5 glāzes.


Salieciet pitas maizes augšējās lapas malas uz pildījuma. Apsmērē ar pusi no atlikušā krējuma.
Otrai loksnei pārloka malas un ietauko ar atlikušo masu.

Savelciet formu ar foliju.
Liek cepeškrāsnī t = 220 ~ 230 °C uz 30 minūtēm.
Noņemiet foliju un novietojiet virsmu brūnā krāsā.