Cik garšīgi pagatavot vistas kuņģus cepeškrāsnī. Cik garšīgi pagatavot vistas kuņģus recepte ar fotogrāfijām. Vistas kuņģi cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Ar vistu vēderiem visbiežāk tiek vārītas zupas vai gatavoti dažādi salāti. Vēl viens izplatīts to pagatavošanas veids ir sautēšana dažādās mērcēs. Un šajā rakstā mēs runāsim par vēl vienu ļoti interesantu, bet mazāk izplatītu veidu, kā tos pagatavot - cepšanu cepeškrāsnī.

Vistas kambari ir lēts, veselīgs un ļoti garšīgs produkts, ja prot to pareizi pagatavot. Un to pareiza sagatavošana nepavisam nav grūta, un tam nav nepieciešamas īpašas prasmes ēdiena gatavošanā. Galvenais uzdevums ir padarīt tos tā, lai tie izrādītos mīksti. Lai to izdarītu, tie tiek marinēti vai vārīti, ja vārīti kambari ir piemēroti šī vai tā ēdiena pagatavošanai.

Kā pagatavot vistu kuņģus, lai tie kļūtu mīksti: pirms gatavošanas sagatavotos (nomizotos, labi nomazgātos) kuņģus 2-3 stundas aplej ar aukstu ūdeni, pēc tam nokāš, noskalo un liek katliņā, pārlej ar karstu ūdeni, uzkarsē uz lielas uguns, noņem putas, uzliek vidēju siltumu, pārklāj ar vāku, vāra 20 minūtes, tad pievieno sāli, piparus un lauru lapu un vāra vēl pusstundu, pēc vārīšanas atdzesē buljonā.

Pirmajā receptē ceptu vistas kuņģu pagatavošanai, par kuru mēs runāsim, tie ir nepieciešami tikai vārītā veidā.

Ceptu vistas kuņģu ar sieru recepte

Jums būs nepieciešams: 1kg vistas kuņģu, 1l kefīra/ dabīgais jogurts, 150 g rīvēts siers, 1 sīpols un burkāns, 1 tējk. suneli apiņi, melnie pipari, sāls, sviests, cilantro, zaļais sīpols.

1. Vārītus vistu kuņģus rupji sakapā līdz gatavībai, liek marinēšanas traukā, pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu, uz rupjās rīves sarīvētu burkānu, suneli apiņus, piparus un sāli, pārlej ar kefīru, samaisa 1 stundu, atstāj marinēties.
2. Marinētos kuņģus kopā ar marinādi liek cepamtraukā, pārkaisa ar sieru, pārlej izkausētu sviests un sautē līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes, pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
3. Šo ēdienu var pagatavot podiņos, kā norādīts tālāk, taču tam nav nepieciešama iepriekšēja sirds kambaru vārīšana, kas ievērojami samazina gatavošanas laiku.

Recepte katlā ceptiem vistas kuņģiem

Jums būs nepieciešams: 1kg vistas kuņģi, 4 sīpoli, 1 bundža majonēzes/skābā krējuma, melnie pipari, sāls.

1. Nomazgātos un nomizotos vistas kuņģus sagriež gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem, pipariem un sāli.
2. Pārlej ar majonēzi vai skābo krējumu, saliek masu katliņos, liek cepeškrāsnī un cep līdz gatavībai apmēram 180 grādu temperatūrā 1 stundu.

Gaļas produkti ļoti labi sader ar žāvētiem augļiem, un vistas kambari nav izņēmums. Ja jūs gatavojat tos ar žāvētām plūmēm saskaņā ar šādu recepti, jūs iegūsit ļoti ēstgribu un veselīgu ēdienu visai ģimenei.

Ceptu vistas guzu ar žāvētām plūmēm recepte

Jums būs nepieciešams: 1kg vistas kuņģu, 500g žāvētu plūmju, 1 ēd.k. augu eļļa, 2 burkāni, 1 sīpols, ½ glāzes krējuma, vistas buljons un zema tauku satura jogurts, pipari, sāls.

1. Mērcēt žāvētas plūmes bez kauliņiem aukstā ūdenī 3 stundas. Kuņģus nomizo, noskalo, rupji sakapā. Pannā uzkarsē eļļu, liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu, apcep brūnu, pievieno kuņģus, piparus, sāli, apcep brūnus.
2. Pusi žāvēto plūmju liek cepamtraukā, virsū liek vēderus, tad pārējās žāvētās plūmes.
3. Burkānus sagriež plānos apļos, liek virsū. Sajauc skābo krējumu, jogurtu un vistas buljons, pārlej produktus ar šo maisījumu. Cep kuņģus ar žāvētām plūmēm 40 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Gatavojiet jaunus ēdienus, lai jūsu ģimenes uzturs būtu daudzveidīgs un vakariņas vienmēr iepriecinātu ģimeni un draugus, labu apetīti!

Vistas guzas tiek reti izmantotas ēdiena gatavošanā, lai gan tās ir ļoti noderīgas un tiek iegūtas ar tām. garšīgs ēdiens. Piedāvāju interesantu, bet ne pārāk izplatītu recepti - cepeškrāsnī ceptus vistas kuņģus.
Receptes saturs:

Vistas kambari ir lēts produkts, lai gan tas ir noderīgs. Taču daudzas mājsaimnieces padodas un izslēdz tās no mājas ēdienkartes, uzskatot par pārāk skarbām un bezgaumīgām. Taču no tiem sanāk ļoti garšīgi ēdieni, tikai jāprot tos pareizi pagatavot. Un tas nemaz nav grūti un nav vajadzīgas īpašas kulinārijas prasmes. Uzdevums ir padarīt tos mīkstus, maigus un smaržīgus, vienlaikus nezaudējot garšas īpašības un uztura īpašības. Lai to izdarītu, tos var izvārīt, tomēr ar šo gatavošanas metodi daļa no tiem tiks izvārīta. labvēlīgi vitamīni. Tāpēc es ierosinu cept produktu. Bet, lai padarītu to maigāku, vispirms to vērpj maltā gaļā.

Turklāt vistas kuņģī joprojām ir maz kaloriju un tajos ir minimāls tauku daudzums, piemēram, salīdzinājumā ar sirdi. Turklāt blakusprodukts ir piesātināts ar derīgām minerālvielām un vitamīniem. Tāpēc no tā gatavoti ēdieni ir piemēroti diētisks ēdiens uz svara zaudēšanu. Ir arī vērts atzīmēt, ka sirds kambaru muskuļu audi satur fosforu, dzelzi, cinku un kāliju, kā arī ir bagāti ar pilnvērtīgām dzīvnieku olbaltumvielām. Subproduktu ēdieni var kalpot kā lielisks E vitamīna, B grupas un folijskābes avots.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 114 kcal.
• Porcijas - 3
• Gatavošanas laiks - 1 stunda

Sastāvdaļas:

• Vistas guzas - 500 g
• Sīpols - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
• Olas - 2 gab.
• cūkgaļas tauki - 50 g
• Zemējums muskatrieksts- 1 tējk
• Ingvera pulveris - 0,5 tējk
• Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
• Malti melnie pipari - šķipsniņa

Ceptu vistu kuņģu gatavošana

1. Nomazgājiet vistas kuņģus. Ja ir tauki, noņemiet tos. Nomizojiet un noskalojiet sīpolu ar ķiploku.

2. Uzstādiet gaļasmašīnu ar vidēju vai smalku režģi un izlaidiet caur to subproduktus.

3. Nākamais pagrieziens tauki un paklanīties. Ja vēlaties maigāku tekstūru, varat vēlreiz griezt produktus caur gaļas mašīnā. Turklāt, ja vērojat savu svaru, izslēdziet no receptes speķi.

4. Maltai gaļai pievieno vistas dzeltenumus, caur spiedi izspiež ķiplokus, pievieno sāli un piparus, pievieno muskatriekstu un ingvera pulveri. Jūs varat pievienot jebkurus garšaugus un garšvielas, ko vēlaties.

5. Malto gaļu labi samaisa.

6. Baltumus lej tīrā un sausā bļodā un ar mikseri sakuļ stingrās, stabilās baltās putās.

7. Maltai gaļai pievieno saputotus olu baltumus.

8. Malto gaļu labi samaisa. Bet dariet to uzmanīgi, lai olbaltumvielas nezaudētu savu krāšņumu.

9. Trauku var cept jebkurā formā. Piemēram, ielieciet cepšanas traukā, porciju kūciņas vai veido desas formā. Izlem tu. Man labāk patika tos ietīt pārtikas pergamentā, desas formā. Nosūtiet produktu cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 30-40 minūtes.

Skābā krējumā sautēti vistas kuņģi ir garšīgi un maigi. Šī vistas kuņģu recepte ir ļoti vienkārša. Gatavais ēdiens lieliski sader ar kartupeļu biezeni vai griķu piedevu un noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.

Lai sirds kambari būtu mīksti, tie vispirms vismaz stundu jāvāra viegli sālītā ūdenī ar garšvielām. Tāpat pirms gatavošanas ir nepieciešams noņemt plēvi, taukus no vistu kuņģiem, rūpīgi notīrīt tos no netīrumiem un žults.

Sastāvdaļas

kalorijas

kalorijas
99,2 kcal

Vāveres
11,3 g

Tauki
5,1 g

Ogļhidrāti
1,4 g

Ēdienu gatavošana

• 1. darbība

  Vistas kuņģus rūpīgi notīra no plēves, netīrumiem un nogriež tauku nogulsnes. Atstājam aukstā ūdenī uz 30 minūtēm, pēc tam ūdeni notecinām, piepildām ar jaunu ūdeni un liekam uz uguns. Pēc verdoša ūdens pievieno smaržīgos piparus, lauru lapu un nedaudz sāls. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vismaz stundu.

• 2. darbība

  Mēs tīrām burkānus un trīs uz vidējas rīves.

• 3. darbība

  Sīpolu sagriežam kubiņos, ķiploku sagriežam mazos gabaliņos (nespiedam, bet sagriežam).

• 4. darbība

  Izlejiet ūdeni no vistas kuņģiem un sagrieziet tos mazos gabaliņos.

• 5. darbība

  Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet burkānus un sasmalcinātus ķiplokus. Viegli apcep.

• 6. darbība

  Pievienojiet sasmalcinātus sirds kambarus pannā ar dārzeņiem un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.

• 7. darbība

  Pievieno saldo krējumu (var apvienot ½ krējuma un ½ majonēzes, būs vēl garšīgāk), apmēram 1/3 glāzes vārīta ūdens, maltus piparus un sāli. Ja skābais krējums ir pārāk skābs, varat pievienot nedaudz cukura, lai ēdiens garšo.

• 8. darbība

  Pievienojiet pannā sviestu, kas padarīs mērci maigāku pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns vēl apmēram 5 minūtes.

• 9. darbība

  Sagriežam zaļumus (pētersīļus, dilles) un pannā aizmiegam. Pāris minūtes vāra zem vāka un noņem no plīts. Gatavi vistas kuņģi skābajā krējumā ir lielisks un lēts ēdiens ikdienas galds. Pēc pagatavošanas tie izrādās diezgan mīksti un garšīgi un labi sader ar jebkuriem gaļas piedevām.

Kā pannā pagatavot gardus vistas vēderus

Lai vistas kuņģi būtu mīksti un garšīgi, to pagatavošanā jāievēro daži pamatnoteikumi. Pirms vārīšanas sirds kambarus rūpīgi jāiztīra no netīrumiem, plēvēm un taukainiem veidojumiem.

Vāra vistas kuņģus vismaz stundu uz lēnas uguns viegli sālītā ūdenī.

Lai kuņģiem sniegtu patīkamu garšu, vārīšanas laikā ūdenim var pievienot dažādas garšvielas un dārzeņus, piemēram, lauru lapas, smaržīgos piparus, garšvielas gaļai, sīpoliem, burkāniem, pētersīļiem.

Treknā skābā krējuma mērce labi iederas vistas kuņģī. Dzēšanas procesā sirds kambari kļūst mīkstāki un sulīgāki.

Vistas kuņģi kļūs mīkstāki, ja pirms gatavošanas tos pāris stundas paturēsiet aukstā ūdenī.

Paši sirds kambari nav īpaši garšīgi, tāpēc pēc vārīšanas tos parasti sautē dažādās mērcēs, piemēram, skābā krējuma vai tomātu ar garšvielām un garšvielām.

Vistas guzas ir pieejams produkts, no kura varat pagatavot gardus ēdienus atbilstoši vienkāršas receptes. Vistas kuņģu gatavošanas receptei jābūt katrai mājsaimniecei. Galu galā ēdieni no kuņģiem ir maz kaloriju un par pieņemamu cenu.

Pat bērni, kuriem negaršo ēdieni ar subproduktiem, labprāt ēd pannā sautētus vistas kambarus ar garšvielām un dārzeņiem. Arī vistas kuņģa receptes sievietēm patiks, jo kuņģu kaloriju saturs ir salīdzinoši mazs.

Tātad, izdomāsim, kā garšīgi un vienkārši pagatavot vistas kuņģus skābajā krējumā klasiskā recepte, un arī uzskatīt vēl dažas tikpat garšīgas un vienkāršas maltītes pannā, lēnajā plītī, cepeškrāsnī un katlos.

Vistas guzas, sautētas ar sēnēm skābā krējumā

Ēdieni no vistas vēderiem ir barojoši, veselīgi un garšīgi. Galvenā prasība kambaru sagatavošanai ir garš termiskā apstrāde, t.i. iepriekšēja vārīšana un dzēšana. Pateicoties tam, kuņģi kļūst mīkstāki un sulīgāki. To garšu ieēnot palīdzēs arī dārzeņi, piemēram, sēnes, burkāni un sīpoli.

Sastāvdaļas:

• Vistas kuņģi - 700 g
• Svaigi šampinjoni - 400 g
• Skābais krējums - 5 ēd.k. karotes
• Sīpols (liels) - 1 gab.
• Burkāni (lieli) - 1 gab.
• Dārzeņu eļļa
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sāls, cukurs, malti pipari - pēc garšas
• Lauru lapa, piparu graudi
• Sviests - 30 g
• Zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas kuņģus notīram, noskalojam un apmēram stundu vāram ūdenī, pievienojot lavrushku un smaržīgos piparus.
2. Sēnes nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
3. Sēnes apcepam pannā, lai no tām izplūstu mitrums, pēc tam tās izņemam atsevišķā šķīvī.
4. Sīpolu sagriežam kubiņos, burkānus sarīvējam uz rupjās rīves. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi mazos gabaliņos.
5. Mēs notecinām ūdeni no sirds kambariem un sagriežam tos mazos gabaliņos.
6. Uz pannas apcep sīpolu, tad pievieno burkānus, ķiplokus un vēl nedaudz apcep.
7. Pannā lej novārītus vistas kuņģus, pievieno saldo krējumu un nedaudz vārīta ūdens, lai mērce kļūst šķidrāka un nepiedeg. Pievienojiet sāli, piparus pēc garšas un, ja nepieciešams, cukuru. Var izmantot arī vistas garšvielas.
8. Vāra kambarus uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
9. Pannā ber šampinjonus, smalki sagrieztus zaļumus un zem vāka sautē apmēram 10 minūtes.

Gatavo ēdienu var pasniegt vienu pašu vai kopā ar piedevu. Ar sēnēm sautēti vistas zariņi lieliski sader ar vārītiem kartupeļiem vai makaroniem.

Sautēti vistas kuņģi lēnajā plītē

Lēnā plīts jau sen ir vienkāršojusi daudzu mājsaimnieču dzīvi un padarījusi gaļas ēdienu gatavošanas procesu vēl ērtāku un vienkāršāku. Šī sautētu vistas kuņģu recepte lēnajā plītī ar skābo krējumu ir paredzēta tiem, kas novērtē savu laiku un cenšas pagatavot gardus un veselīgus ēdienus.

Sastāvdaļas:

• Vistas guzas - 700 g
• Skābais krējums - 4 ēd.k. karotes
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. karote
• Sāls, cukurs - pēc garšas
• Lauru lapa, smaržīgie pipari
• Sviests - 25 g

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs uzkarsējam lēno plīti cepšanas režīmā un pievienojam nedaudz augu eļļas.
2. Mēs notīrām kuņģus no plēves un netīrumiem, noskalojam un uzliekam multivarkas bļodas apakšā.
3. Sīpolu sagriež kubiņos un pievieno kuņģī.
4. Trīs burkānus uz rupjās rīves vai sagriež kubiņos un nosūta uz lēnu plīti.
5. Pārliekam lēno plīti uz sautēšanas režīmu, pievienojam skābo krējumu, tomātu pastu, sviestu un nedaudz vārīta ūdens.
6. Sāli, pievieno piparus, lauru lapu, nedaudz cukura (cukurs noņem lieko skābi no tomātu pastas un skābā krējuma). Vāra uz lēnas uguns stundu ar aizvērtu vāku.
7. Nogaršosim vēderus. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un cukuru. Ja vēderi joprojām ir pārāk cieti, varat palielināt sautēšanas laiku vēl par pusstundu.

Gatavo ēdienu izklājam uz šķīvjiem un pasniedzam galdā. Jūs varat apkaisīt vistas kambarus ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai citiem garšaugiem.

Kā cept vistas kuņģus podos krāsnī ar kartupeļiem

Ceptus vistas kuņģus ar kartupeļiem skābā krējumā var pagatavot māla traukos cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs un apmierinošs. Vistas kambari kļūst mīksti un garšīgi.

Sastāvdaļas:

• Vistas kuņģi - 600 g
• Sīpols - 2 gab
• Skābais krējums - 250 g
• Kartupeļi - 1 kg
• Burkāni - 2 gab
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Sāls - pēc garšas
• Pipari, lauru lapa

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājam vistas kuņģus, noņemam taukus un plēves. Vāra ūdenī ar garšvielām apmēram stundu.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Liek podos.
3. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
4. Sīpolu apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai, pievieno burkānus un sakapātus ķiplokus.
5. Izgrieziet vistas kambarus un pievienojiet pannai ar dārzeņiem. Cep apmēram 5 minūtes un pievieno saldo krējumu, lauru lapu, piparus un sāli pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Ja mērce ir pārāk bieza, ielej nedaudz vārīta ūdens.
6. Kartupeļiem virsū podiņos izklājam vistas kambarus ar mērci. Ja nepieciešams, pārlej ar vārītu ūdeni, lai tas nosedz kartupeļus.
7. Katlus pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī. Cep kartupeļus ar vistas vēderiem, līdz kartupeļi ir gatavi.

Izņemam no krāsns katliņus ar vēderiņiem un pasniedzam. Ja vēlas, virs karstā trauka var uzkaisīt sakapātus pētersīļus vai dilles, katlus pārklāt ar vākiem un pāris minūtes nostāvēties, lai zaļumi iztvaicētos un kartupeļi kļūtu vēl smaržīgāki.

Vistas guzas - recepte vārīšanai pannā

visvairāk vienkāršā veidā gatavošana vistas guzu ir cep tos pannā. Šī ēdiena recepte neradīs grūtības pat iesācēju mājsaimniecēm. Gatavi kuņģi ir garšīgi, smaržīgi un mīksti.

Sastāvdaļas:

• Vistas guzas - 700 g
• Sīpols - 2 gab
• Burkāns - 1 gab.
• Augu eļļa - 100 g
• Sāls - pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas

Vistas vēderu vārīšana pannā:

1. Vistas kuņģus vāra sālītā ūdenī apmēram stundu.
2. Izvārītos kuņģus sagriež mazos gabaliņos un uz pannas apcep augu eļļā.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos un pievieno kuņģī. Cepam kopā.
4. Pievieno rupji sarīvētu burkānu. Trauku apcep, sāli un piparus.
5. Pielej nedaudz ūdens vai buljona, ja vēlas, var pievienot arī saldo krējumu vai tomātu pastu.
6. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet trauku apmēram 20 minūtes.
7. Pievienojam garšvielas, piemēram, koriandru, baziliku vai gatavās saliekamās garšvielas gaļai, pārklājam ar vāku un vāram uz lēnas uguns, līdz kuņģi gatavi.

Gatavais ēdiens ir ļoti garšīgs un smaržīgs. Vistas kambari kļūst mīksti, un garšvielas un sīpoli piešķir tiem jaunas garšas notis. Labu apetīti!

Cepeškrāsnī ceptas vistas guzas ar dārzeņiem un sieru

Kartupeļu kastrolis ar vistas vēderiem, dārzeņiem un sieru izrādās garšīgs neatkarīgs ēdiens kas piemērots ikdienas un svētku galdam. Ēdienu ir diezgan viegli pagatavot. Tam būs vajadzīgas vienkāršākās un lētākās sastāvdaļas un nedaudz brīva laika.

Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 1 kg
• Vistas guzas - 600 g
• Liels tomāts - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Cietais siers - 150 g
• Majonēze
• Sel, pipari, lauru lapa - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas kuņģus notīra no plēvēm, žults un taukiem, vāra sālsūdenī ar lauru lapām un saldajiem zirņiem. Sagriež mazās strēmelītēs.
2. Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu, izklāj kartupeļu kārtu, sāli un pārziež ar majonēzi.
5. Kartupeļiem virsū liek vistas kuņģus un pārklāj ar majonēzi.
6. Uz vēderiem liek sīpolu kārtu.
7. Atkal izklājiet kartupeļus ar nākamo kārtu un pārklājiet ar majonēzi. Sāls, pipari pēc garšas.
8. Tomātu sagriež šķēlēs un uzklāj virsū kartupeļiem.
9. Sarīvē sieru un pārklāj trauku. Apkaisiet ar zaļumiem vai garšvielām pēc vēlēšanās.
10. Kartupeļus ar vēderiem liekam cepeškrāsnī un cepam līdz kartupeļi gatavi.

Izņemam trauku un pasniedzam galdā. Ja vēlaties, majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu, pievienojiet garšvielas kartupeļiem. Gatavais kastrolis ir ne tikai garšīgs, bet arī skaists. To var pagatavot svētku galdam vai iepriecināt savus mīļos ar kādu jaunu ēdienu.

Vistas kuņģi korejiešu valodā - garšīgi un vienkārši

Šī recepte vistas vēderu pagatavošanai patiks pikantu ēdienu cienītājiem. Korejiešu stila kuņģi ir pikanti un neparasts aromāts garšvielas un garšvielas. Ieprieciniet savus mīļos ar neparastu un ļoti interesantu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Vistas kuņģi - 1 kg
• Burkāni - 2 gab
• Sojas mērce - 3 ēd.k. karotes
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Sīpols - 3 gab
• Etiķis - 1 ēd.k. karote
• Augu eļļa - 4 ēdamk. karotes
• Malti pipari - ¼ tējkarotes
• Sāls - pēc garšas (apmēram 2 tējkarotes)
• Malta paprika - ¼ l. karotes
• Malts koriandrs - ½ tējkarote

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas kuņģus attīra no taukiem un plēvēm. Vāra sālītā ūdenī apmēram stundu.
2. Izņem kuņģus no buljona, ļauj atdzist, tad sagriež mazos gabaliņos.
3. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
4. Mēs berzējam burkānus uz rupjas rīves. Korejas burkāniem vēlams izmantot sprauslu.
5. Uz pannas viegli apcepiet sīpolu, lai tas paliek caurspīdīgs un nedaudz kraukšķīgs.
6. Bļodā sajauc sīpolus, burkānus un vistas kuņģus, no augšas caur spiedi izspiež ķiplokus. Pievieno garšvielas (izņemot maltos piparus), sāli, sojas mērce un etiķis. Var izmantot arī gatavu garšvielu Korejas burkāns.
7. Uzkarsē pannā dārzeņu eļļa pievieno maltus piparus un uzvāra. Ielejiet eļļu bļodā tā, lai tā nokļūtu uz ķiplokiem un garšvielām, kas pēc tam piešķirs ēdienam vairāk garšas.
8. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un garšo. Ja vēlas, vēl var sāli vai piparus, skābumu regulēt ar šķipsniņu cukura.
9. Ievietojiet trauku stikla traukā un atstājiet aukstā vietā vairākas stundas.

Marinētas vistas guzas

Marinētu vistas ķiršu recepte ir pārsteidzoši vienkārša. Kurā gatavs ēdiens sanāk ļoti garšīgi un maigi, labi sader ar dažādiem. Jūs pat varat sagatavot marinētus kambarus svētku galdam. Tie būs lieliska alternatīva un noteikti iepriecinās jūsu viesus.

Sastāvdaļas:

• Vistas kuņģi - 500 g
• Ķiploki - 5-6 daiviņas
• Sīpols - 1 gab.
• Etiķis - 30 g
• Saulespuķu eļļa - ½ tase
• Smaļie pipari - 1/5 tējkarotes
• Cukurs - 2/3 tējk
• Sojas mērce - 1 ēd.k. karote
• Pētersīļi - pēc garšas
• Sāls - 1 tējkarote

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs notīra vistas kambarus un vāra līdz mīkstam (apmēram stundu) sālsūdenī. Iemet caurdurī un ļauj atdzist.
2. Kuņģus sagriež strēmelītēs un liek bļodā.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pievienojiet kuņģiem.
4. Bļodā ielej sojas mērci, sāli, piparus un pievieno cukuru. Izspiediet ķiplokus caur presi.
5. Cepšanas traukā uzkarsējam augu eļļu un uzmanīgi pārlej ar vēderiem.
6. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, etiķi un pāris ēdamkarotes vārīta ūdens. Nogaršojam, ja nepieciešams, pievienojam vēl sāli, etiķi vai cukuru, ja ēdiens jums ir par skābu.
7. Kambarus ievietojam ledusskapī uz vairākām stundām, lai tie kārtīgi iemarinējas.

Gatavais ēdiens ir maigs un garšīgs. Marinēti vistas kuņģi kļūst mīksti un smaržīgi. Jūs varat tos pasniegt uz galda salātu bļodā. Ja ir vēlme, pa virsu var uzkaisīt sezama sēkliņas vai pievienot pāris pilienus sezama eļļas - būs vēl garšīgāk!

Vistas guzas tomātu mērcē

Vistas guzas ar tomātu mērci lieliski sader ar griķiem, kartupeļu biezeni vai makaroniem. salds un skābs Tomātu mērce labi nosaka sirds kambaru garšu, padara tos barojošus un maigus. Šis ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri. Tajā pašā laikā tas ir lieliski piemērots ikdienas galdam un patiks pat bērniem.

Sastāvdaļas:

• Vistas guzas - 600 g
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Tomātu sula - 500 g
• Sāls, cukurs - pēc garšas
• Lauru lapa - 2 gab
• Smaļie pipari - 6 gab
• Baziliks, citas garšvielas - pēc garšas
• Dārzeņu eļļa
• Sviests - 30 g

Ēdienu gatavošana:

1. Vistas kuņģus nomazgājam, notīrām no plēvēm un taukiem. Vāra apmēram stundu ūdenī ar sāli, lauru lapu (1 lapa) un smaržīgajiem pipariem (3 zirņi).
2. Kad sirds kambari kļūst pietiekami mīksti, izlejiet ūdeni un ļaujiet tiem atdzist. Pēc atdzesēšanas sagriež tos gabalos.
3. Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
4. Mēs notīrām burkānus un berzējam uz rupjas rīves.
5. Sagrieziet ķiplokus ar nazi mazos kubiņos.
6. Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno burkānus un ķiplokus.
7. Pievienojiet sagrieztus vēderus. Apcep pāris minūtes.
8. Pannā lej tomātu mērci, pielej nedaudz vārīta ūdens, lai mērce kļūtu šķidrāka. Ielieciet atlikušo lauru lapu un smaržīgos piparus. Pēc izvēles varat pievienot baziliku vai citas garšvielas gaļai. Vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
9. Pievienojiet mērcei sviestu, kas padarīs tās garšu maigāku un maigāku. Sāli un pievieno nedaudz cukura pēc garšas. Cukurs noņem lieko skābi tomātu sula un padara mērci vēl garšīgāku.
10. Sautējiet kuņģus vēl apmēram piecas minūtes.

Gatavais ēdiens ir garšīgs un maigs. Vistas kuņģi tomātu mērcē saldskābo mērci ir lieliska alternatīva sautējumam un labi sader ar kartupeļu biezeni, griķiem vai makaroniem.

Blakusprodukti nav katra gaumei. Daudzi dod priekšroku žēlīgi izmest dzīvnieka dzemdes saturu un izvairās no šādām precēm veikalos. Taču liels ir arī to cilvēku skaits, kuri šos produktus uzskata par delikatesi.

Patiesi apstrādājot, tie kļūst patiesi garšīgi, maigi un veselīgi. Jo īpaši mēs runājam par vistu kuņģiem vai, kā tos sauc par "nabām".

Kāds labums?

Apmēram ¼ vistas kuņģu sastāv no dzīvnieku olbaltumvielām, turklāt to sastāvs ir bagāts ar šķiedrvielām, kas uzlabo organisma gremošanas funkcijas, pelniem – dabīgu sorbentu, kā arī daudz noderīgu mikroelementu (kālija, fosfora, cinka, dzelzs, varš). No vitamīnu saraksta var izdalīt folijskābi, askorbīnskābi, pantotēnskābes, riboflavīnu.

Viss iepriekš minētais padara vistu guzus neticami noderīgus:

• palielināta ēstgriba;
• gremošanas procesa stimulēšana;
• dabiskās zarnu attīrīšanas funkcijas uzlabošana;
• matu stiprināšana;
• uzlabot ādas stāvokli;
• ķermeņa barjerfunkciju uzturēšana.

Folijskābe un B9 vitamīns ir iesaistīti šūnu augšanas un dalīšanās procesos, audu veidošanās procesos, tāpēc šo līdzekli ieteicams lietot biežāk grūtniecēm un maziem bērniem.

Lielākā daļa noderīgas īpašības konservē sautētas vistas guzas, kas pagatavotas ar mazu eļļu un ūdeni.

Kaloriju saturs un sastāvs

Neskatoties uz visām priekšrocībām, vistas kuņģi tiek uzskatīti par diētisku produktu, kura kaloriju saturs svārstās no 130 līdz 170 kcal uz 100 g produkta.

Tīrīšanas process

Vistas nabas sastāv no muskuļu audiem, kas pārklāti ar tauku slāni no augšas, kā arī elastīgas membrānas, kas kalpo, lai aizsargātu iekšējo dobumu no bojājumiem. Uz veikaliem vēderi pārsvarā dodas iztīrītā veidā, bet, ja “paveicas” iegādāties neiztīrītu vēderu, sagatavojies diezgan sarežģītam un pedantiskam darbam.

Padoms! Tīrīšanas process noritēs ātrāk, ja kuņģus iepriekš izmērcēs ledus ūdenī.

Tīrīšana tiek veikta saskaņā ar šādu algoritmu:

• izklājiet produktu uz griešanas dēļa;
• caur barības vada atveri mēs to sadalām gar;
• atkārtoti nomazgājiet kuņģi;
• noņemiet elastīgo membrānu, saspiežot to ar pirkstiem;
• dzēst taukaudi no iekšpuses.

Vistas guzas skābā krējumā - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Vistas kuņģi ir ļoti noderīgs produkts un arī neparasti garšīgi. Vistas nabas ir lieliski piemērotas ģimenes galdam. Tos var pagatavot ar šo vienkāršo un ātra recepte. Ideālā gadījumā sautētus vistas gurnus skābā krējumā ir labi pasniegt kopā ar savu iecienīto piedevu. Bet arī šis ēdiens būs lielisks atsevišķs kārums. Jebkura mājsaimniece tiks galā ar vienkāršu ekonomisku vakariņu gatavošanas procesu, jo vistas kuņģi ir lēts produkts.

Jūsu atzīme:

Laiks gatavošanai: 1 stunda 35 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Vistas guzas (nabas): 1 kg
• Sīpoli: 80 g
• burkāns: 80 g
• Skābais krējums 15%: 100 g
• Zaļumi (pētersīļi): 10 g
• Sāls: 7 g
• Lauru lapa: 2 gab.
• Dārzeņu eļļa: cepšanai

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Sākotnēji jums ir jāsagatavo vistas kuņģi.



Labi nomazgājiet, pēc tam vāriet sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Šī darbība var ilgt līdz stundai.



Ar gataviem vēderiem noteciniet šķidrumu no pannas. Mīkstos vistas kuņģus sagrieziet vidējos gabaliņos.



Sīpolu nomizo, sasmalcina ar nazi.



Burkānus nomazgā un rupji sarīvē.



Pannā apcep sīpolus un burkānus. Pirms cepšanas uzkarsē pannu un apakšā ielej nedaudz eļļas.



Ielieciet pannā vistas vēdera gabalus. Produktus labi samaisa. Cep uz mazas uguns 5 minūtes.



Ielieciet skābo krējumu pannā ar visām sastāvdaļām. Rūpīgi visu samaisiet.



Nekavējoties pievienojiet lauru lapas un garšaugus.



Vāra uz ļoti zemas uguns 5 minūtes.



Var ēst sautētus vistas kuņģus skābā krējumā.

Kā lēnā plītī pagatavot gardus vistas kuņģus

Vistas guzas, kas pagatavotas lēnajā plītī, ir lielisks ēdiens vakariņām vai pusdienām. Tāpēc tie izrādās īpaši mīksti un maigi, un to sagatavošanai jāpieliek minimālas pūles.

Palīdz papildināt ēdienu pikanta mērceČīle. Ja šis papildinājums jums nepatīk, nomainiet to ar tradicionālu. tomātu pastas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg vistas nabas;
• ¾ st. ūdens;
• 2 sīpoli;
• 3 ēd.k skābais krējums;
• 50 ml čili mērces;
• sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošanas kārtība maigi vistas kuņģi:

1. Nomazgājam un saskaņā ar iepriekš minēto mehānismu notīrām subproduktus, sagriežam sloksnēs.
2. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet eļļā režīmā “Cepšana”.
3. Pēc 5-7 min. piestipriniet nabu pie priekšgala.
4. Vēl pēc 5 minūtēm nabām pievieno saldo krējumu, ūdeni un mērci, pievieno garšvielām un pievieno.
5. Mēs pārslēdzamies uz "Dzēšana", mēs iestatām taimeri uz 2 stundām. Šajā laikā pāris reizes apmaisa.

Sautētu vistas kuņģu recepte pannā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg subproduktu;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 200 g skāba krējuma;
• 100 g tomātu pastas;
• 2 litri ūdens;
• sāls, garšvielas.

Dzēšanas pavēle vistas nabas pannā:

1. Mēs dabiski atkausējam kuņģus, mazgājam un iztīrām tos, kā aprakstīts iepriekš.
2. Visus subproduktus liekam katliņā, ielejam 1,5 litrus ūdens, sāli un uzvārām, samazinām liesmas intensitāti un turpinām gatavot vēl stundu.
3. Nolejiet šķidrumu, ļaujiet subproduktiem atdzist.
4. Noskalo ar aukstu ūdeni un katru nabu sagriež vairākos gabalos.
5. Nomizotus sīpolus sagriež ceturkšņos gredzenos.
6. Nomizotus burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
7. Sīpolu-burkānu liekam apcept karstā eļļā.
8. Mēs pievienojam kuņģus dārzeņiem, piepildām visu ar puslitru ūdens, vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas zem vāka.
9. Pēc noteiktā laika pievieno saldo krējumu, lauru lapu, pievieno garšvielām un pievieno.
10. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns pusstundu.

Cepti vistas guzuļi - pikanta recepte

Kombinācija šim ēdienam piešķirs pikantumu. garšīga mērce ar ceptiem sīpoliem un ķiplokiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg subproduktu;
• 2 sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 40 ml sojas mērces;
• Buljona kubiņš.
• Sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošanas kārtība pikants vistas kambari:

1. Nomazgātos un iztīrītos kuņģus apmēram stundu vāram sālsūdenī, procesā neaizmirstam noņemt putas.
2. Iztukšojiet šķidrumu, atdzesējiet un sagrieziet patvaļīgos gabaliņos.
3. Karstā eļļā apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai, pievieno kuņģus.
4. Buljona kubiņu izšķīdinām ūdenī, ieberam subproduktos, vāram uz lēnas uguns 20 minūtes, tad pievienojam sojas mērci un caur presi izlaistos ķiplokus. Mēs turpinām sautēt vēl ceturtdaļu stundas.
5. Lielisks garnīrs pikantajām nabām ir kartupeļu biezenis vai rīsi.

Šis ēdiens patiks tiem, kam patīk vistas vēderi un ne tikai. Sautēti ar sīpoliem, ķiplokiem un mērci - tie vienkārši lūdz ēst! Ēdienu kombinē ar kartupeļu vai rīsu piedevu.

Kā pagatavot vistas kuņģus cepeškrāsnī

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg subproduktu;
• 1 litrs dabīgā jogurta vai kefīra;
• 0,15 g siera;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• sāls, pipari, zaļumi.

Ēdienu gatavošanas kārtība cepeškrāsnī ceptas vistas nabas:

1. Mēs tīrām un vāra subproduktus līdz vārīšanai.
2. Ļaujiet tiem atdzist, rupji sasmalciniet un ievietojiet dziļā bļodā.
3. Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz vidējas rīves.
4. Pie nabām pievienojam dārzeņus, pievienojam sāli, garšvielas, pārlejam kefīru, samaisām un ļaujam marinēties apmēram stundu.
5. Nabas kopā ar marinādi liek cepamtraukā, saberž ar sieru, pārlej ar kausētu sviestu, liek dziļi uzkarsētā. krāsns. Pēc 20 minūtēm ņemam ārā un saberžam ar zaļumiem.

Kā pagatavot vistas kuņģus ar kartupeļiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,6 kg subproduktu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 0,6 kg kartupeļu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls, garšvielas, garšaugi.

Gatavošanas soļi:

1. Tāpat kā visās iepriekšējās receptēs, mēs sagatavojam kuņģus (mazgājam, notīrām, pagatavojam, sasmalcinām).
2. Katliņā vai biezu sienu pannā uzkarsējam eļļu, uz tās liekam smalki sagrieztus sīpolus.
3. Sīpolam pievieno rīvētu burkānu. Mēs turpinām tos kopā izlaist apmēram 5 minūtes.
4. Sagatavotās nabas pievieno dārzeņiem, pārkaisa ar sausām garšvielām, pievieno sāli, samazina liesmas intensitāti, pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas.
5. Vēderiem liekam sasmalcinātus mizotus kartupeļus, ja nepieciešams, pielej ūdeni.
6. Gatavo ēdienu apkaisa ar zaļumiem un ķiplokiem.

Gardas vistas guzas ar sīpoliem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,3 kg subproduktu;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• sāls, lauru lapa, garšvielas.
• vistas kuņģi. 300 gr.

Gatavošanas secība:

1. Trīs burkāni uz rīves, sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep karstā eļļā.
2. Izņem cepeti no pannas.
3. Iztīrītos kuņģus stundu vāra sālsūdenī ar lauru lapu, atdzesē un sagriež patvaļīgos gabaliņos.
4. Kuņģus apcepam tajā pašā pannā, kur gatavojām cepšanu.
5. Mēs izklājam gatavos subproduktus uz šķīvja, apkaisa tos ar mūsu cepšanu, ja vēlaties, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Vistas guzu salāti

Ēd viegli un garšīgi salāti no vistas ciskas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg subproduktu;
• 0,1 kg korejiešu burkānu;
• 0,1 kg siera;
• 2 gurķi;
• 1 burkāns un sīpols;
• lauru lapa;
• 50 g riekstu (valrieksti, mandeles vai priežu rieksti);
• majonēze, zaļumi.

Ēdienu gatavošanas kārtība vistas nabas salāti:

1. Vāra kuņģus vairākas stundas ar sīpoliem, neapstrādāti burkāni, lauru lapa, sāls un smaržīgie pipari.
2. Izvārītos subproduktus atdzesē un sagriež porcijās kubiņos;
3. Gurķus un sieru sagriež kubiņos.
4. Mēs izlaižam ķiplokus caur presi. Sasmalcinām zaļumus.
5. Apvienojam visas sastāvdaļas, samaisām, iesmērējam ar majonēzi un sasmalcinām ar sasmalcinātiem riekstiem.

vistas vēdera zupas recepte

Vai vēlaties papildināt savu pusdienu ēdienkarti? Tad mēs iesakām pievērst uzmanību tālāk norādītajai receptei.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 kg subproduktu;
• 1 vidējs burkāns un sīpols;
• 5-6 kartupeļu bumbuļi.
• 1 kausētais siers;
• 3 ķiploka daiviņas;
• ķekars zaļumu;
• lauru lapa, sāls, garšvielas.

Ēdienu gatavošanas kārtība zupa ar vistas subproduktiem:

1. Nabas nomazgājam un kārtīgi notīram, pēc 5 minūtēm piepildām ar ūdeni. pēc vārīšanās noteciniet ūdeni, atkal piepildiet ar ūdeni, samaziniet liesmas intensitāti līdz minimumam.
2. Kad veidojas putas, tās noņem, buljonam pievieno lauru lapu, sāli, piparu graudus.
3. Pēc kādas stundas aizmiegam smalki sagriezti kartupeļi, sarīvēti burkāni.
4. Sīpolu apcep karstā eļļā ar garšvielām, pievieno sīpolam. Ja vēlaties, varat izmantot karoti ar rievām, lai izņemtu kuņģus no buljona un apceptu tos kopā ar sīpoliem.
5. Kuņģus kopā ar sīpolu apcepšanu atgriežam buljonā, sagaidām, kamēr kartupeļi būs gatavi, pievienojam rīvētu kausēto sieru, vāram vēl ceturtdaļu stundas.
6. Pārbaudām sava pirmā ēdiena sāļuma garšu, ja nepieciešams, pievienojam nedaudz.
7. Lai pagatavotu gardu zupas mērci, sajauc sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus un skābo krējumu.

Oriģinālā recepte - korejiešu stila vistas guzas

Ikvienam, kuram garšo pikantāk, noteikti patiks vistas nabas, kas pagatavotas pēc zemāk aprakstītās shēmas. Rezultātā iegūstam interesantu, smaržīgu gardumu, kas var pārsteigt viesus un mīļos.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg subproduktu;
• 2 lieli burkāni;
• 3 lieli sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k pārtikas etiķis;
• 50 ml sojas mērces;
• 100 ml aug. eļļas;
• 2 ēd.k akmens sāls;
• ½ tējk garšvielas korejiešu burkāniem;
• ¼ tējk melnie pipari, paprika un koriandrs.

Gatavošanas soļi pikanti vistas kuņģi:

1. Nabas nomazgājam un kārtīgi notīram, apmēram stundu vāram sālsūdenī.
2. Iztukšojiet buljonu un ļaujiet subproduktiem atdzist, sagrieziet tos sloksnēs vai patvaļīgos gabaliņos.
3. Sīpolu sagriežam pusgredzenos, karstā eļļā pārliekam līdz caurspīdīgumam.
4. Mēs berzējam burkānus uz korejiešu burkāniem paredzētās sprauslas vai uz rupjās rīves.
5. Sīpolu ar nabām apvienojam atsevišķā traukā, apmaisām, pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, pārtikas etiķi, sojas mērci, visas vārītās garšvielas.
6. Pannā uzkarsē eļļu, lej to uz iepriekšējā solī izveidotās masas. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli un piparus.
7. Gatavo ēdienu uz pāris stundām nosūta ledusskapī.
8. Jūs varat uzglabāt iegūto uzkodu apmēram nedēļu, bet tikai ledusskapī.

Galvenās grūtības, kas kulinārijas speciālistiem rodas, gatavojot vistu kuņģus, ir tas, kā panākt to maigumu. Profesionāļi iesaka rīkoties šādi:

1. Saldētas nabas tiek atkausētas vivo, to vēlams darīt vakarā, iepakojumu pārnesot uz ledusskapi.
2. Piešķirt maigumu šim barojošajam produktam palīdzēs ilgi termiskā apstrāde. Vāra, sautē vai cep saldajā krējumā vai krējuma mērci kam seko vismaz stunda.
3. Pirms gatavošanas, lai trauks būtu mīksts, pēc rūpīgas tīrīšanas tas vismaz pāris stundas jāaplej ar vēsu ūdeni. Kad šis laiks ir pagājis, ielej jaunu porciju ūdens un vāra apmēram stundu, pievienojot sāli, garšvielas un saknes.
4. Pat pērkot tīrītu kuņģu versiju, tie jāpārbauda, ​​vai tajās nav cietas ādas paliekas.
5. Kuņģu saimniecības versija parasti tiek pārdota kopā ar elastīgo plēvi, tā ir jātīra bez problēmām, pretējā gadījumā subprodukti būs izturīgi.

Mēs gaidām jūsu komentārus un vērtējumus - tas mums ir ļoti svarīgi!

Aleksandrs Guščins

Par garšu gan nevaru galvot, bet būs karsti :)

Saturs

Jebkurai saimniecei būs nepieciešama informācija par to, kā pagatavot vistas kambarus. Šie subprodukti ir bagāti ar noderīgām sastāvdaļām, ko izmanto bērnu pārtika un zaudējot svaru. No tā var pagatavot zupas, salātus, buljonus. Galvenie ēdieni no vēderiem ir daudzveidīgi - cepetis, sautēts, cepts.

Vistas kuņģu vārīšana

Daudzām mājsaimniecēm zināšanu trūkuma dēļ ir apgrūtināta recepte, kas informē, kā pagatavot vistas kuņģus. Subproduktu apstrāde aizņem ilgu laiku, jo tie sastāv no četriem muskuļu un gļotādu audu slāņiem. To gatavošana ilgst no 40 minūtēm līdz pusotrai stundai, un pēc tam to papildina sautēšana ar skābo krējumu vai grauzdēšana ar sīpoliem, burkāniem un smaržīgām saknēm.

Ieteicams gatavot svaigus kuņģus, jo tie tiek uzglabāti ne ilgāk kā divas dienas. Ēdienu gatavošanai jāizvēlas atdzesēti kambari, kas ir elastīgi, nedaudz mitri uz tausti un ar patīkamu saldenu smaržu. Nevajag ņemt slidenus ļenganus vēderus, skābus un nepatīkami smaržojošus - pagatavo no tiem garšīga uzkoda neizdodas svaiguma trūkuma dēļ.

Ja pavārs iegādājās saldētu subproduktu, to vajadzētu atkausēt ledusskapī 12 stundas. Šis lēnais process saglabās garšu un uzturvērtības. Pirms gatavošanas ir vērts noņemt kuņģa plēvi, žults traipus uz virsmas, rūpīgi noskalot ar siltu tekošu ūdeni. Vāra tos uz vidējas uguns zem vāka, buljonam pievienojot lauru lapas, melnos piparus un sāli. Var izmantot katlu, cepeškrāsni, pannu vai gatavot traukus katlā.

Ēdieni no vistu vēderiem

Atrast pareizo recepti vistas guzuļiem nav grūti pieredzējis šefpavārs jo piedāvājumā to ir daudz. Subproduktus var vārīt, sautēt, cept un cept, lietot atsevišķi vai kombinācijā ar vienas vistas sirdīm, aknām. Iesācēji pavāri izvēlēties pareizo soli pa solim recepte vai recepte ar fotoattēlu, kas palīdzēs izprast apstrādes noslēpumus.

Ļoti garšīgi un ātri pagatavojami subprodukti, sautējam, sautējam ar krējumu vai apcepam rīvmaizē. Jūs varat cept kambarus ar sieru, gatavot salātus no ceptiem ēdieniem. Tie lieliski sader ar graudaugiem un makaroniem. dārzeņu zupas un salāti rada sāta sajūtu. Sēņu pievienošana blakusproduktam padara ēdienu izsmalcinātāku, bet skābo krējumu - mīkstu un maigu. Daudzpusīgais produkts ir apvienots ar daudzām garšvielām – garšaugiem, smaržīgajiem pipariem, kaltētām dillēm un koriandru.

Lēnā plītī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 95 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.

Kā ātri pagatavot vistas nabas lēnajā plītī, šī recepte palīdzēs jums izdomāt. Lēnās plīts izmantošana palīdz samazināt apstrādes laiku līdz minimumam, vienlaikus saglabājot visas priekšrocības un uzturvērtību. Uzkoda izrādās ļoti apmierinoša, mīksta, maiga, piesātināta ar sīpolu un svaigu burkānu aromātu. Ja vēlaties, varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi - 0,75 kg;
• sīpols - 100 g;
• burkāni - 1 gab .;
• augu eļļa - 20 ml;
• ūdens ir glāze.

Gatavošanas metode:

1. Izskalojiet sirds kambarus, uzlieciet bļodas apakšā. Pievieno sīpolu kubiņus, sarīvētus burkānus, pārlej ar ūdeni, sāli un piparus.
2. Vāra vārīšanas režīmā 40 minūtes.

uz pannas

• Porcijas: 7 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 98 kcal.
• Mērķis: vakariņām
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Ļoti garšīgi ir pannā pagatavot vistas kuņģus kombinācijā ar sīpoliem, burkāniem un garšvielām. Sautēta uzkoda izstaro patīkamu aromātu, tai ir piesātināta ēstgribu rosinoša krāsa un labi sader ar jebkuru garnīru. Būs pareizi to iesniegt kartupeļu biezputra, vārīti graudaugi vai makaroni kombinācijā ar skābo krējumu vai. Ja vēlaties, varat apkaisīt trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi - 0,75 kg;
• sīpols - 50 g;
• burkāni - 1 gab .;
• augu eļļa - 20 ml;
• ūdens - 1,5 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagriež sīpolu, apcep eļļā 10 minūtes, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs.
2. Nogriež kambarus, pievieno sīpolam kopā ar rīvētu burkānu, pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Vāra uz lēnas uguns stundu, sāli un piparus 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.

skābā krējumā

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 15 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 107 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kā pagatavot vistas nabas sautēts skābs krējums, palīdzēs jums uzzināt tālāk norādīto recepti. Tas ir mīksts maigs ēdiens kombinācijas dēļ neatstās vienaldzīgus krēmīga garša skābs krējums ar burkānu-sīpolu cepšanu. Lieliska piegādes iespēja gaļas ēdiens uz ceptiem vai vārītiem kartupeļiem, pupiņu vai graudaugu putrām uz ūdens.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi - 1 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• skābs krējums 30% tauku - glāze;
• tomātu pasta - 20 ml;
• lauru lapa - 1 gab .;
• smaržīgie pipari - 2 zirņi;
• buljons - 400 ml;
• augu eļļa - 10 ml.

Gatavošanas metode:

1. Piepildiet nabas ar ūdeni, sāli, pagatavojiet stundu uz lēnas uguns.
2. Pusgredzenos sagrieztu sīpolu apcep ar rīvētiem burkāniem līdz caurspīdīgai, pievieno sakapātus kambarus, pārlej ar buljonu.
3. Vāra 15 minūtes uz lēnas uguns, pievieno saldo krējumu ar tomātu pastu, garšvielas.
4. Pēc pusstundas noņem no uguns.

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 118 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: vienkārša.

Informācija par to, kā pagatavot vistas ķiršus ar sīpoliem, ir sniegta zemāk pieejamā veidā. Pareiza instrukciju ievērošana palīdzēs pareizi izgatavot šo blakusproduktu. Rezultāts ir sātīga aromātiska uzkoda, kas nesagādās grūtības pat iesācējiem pavāriem. Pikantais asums tiek panākts, izmantojot ķiploku daiviņas, un cepti sīpoli piešķir maigumu.

Sastāvdaļas:

• vistas nabas - 1 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• ūdens - glāze;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nabas apcep eļļā 15 minūtes, pievieno sasmalcinātu sīpolu.
2. Pēc 5 minūtēm sāli, piparus, pievieno pievienotos ķiplokus, pārlej ar ūdeni.
3. Vāra ar atvērtu vāku, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.

Ar sēnēm

• Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
• Porcijas: 7 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 143 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tas izrādīsies ļoti garšīgs, ja pagatavosiet sautētas vistas kambarus ar sēnēm. Kā piedeva der jebkuras sēnes - cepurītes, gailenes, bet recepte paredz ņemt parastos šampinjonus un sagriezt tos šķēlēs. Jūs iegūsit iespaidīgu uzkodu ar patīkamu sēņu aromātu un paaugstinātu sāta sajūtu.

Sastāvdaļas:

• vistas nabas - 0,7 kg;
• sīpoli - 2 gab .;
• šampinjoni - 250 g;
• skābs krējums - puse kilogramu;
• augu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Nabas sagriež gabaliņos, sīpolu sakapā, maisījumu eļļā uz lēnas uguns zem vāka sautē stundu.
2. Sāli, piparus, pievieno sēņu plates, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Ielejiet skābo krējumu, turiet 10 minūtes, ļaujiet brūvēt.

kotletes

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 128 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

No vistas kuņģiem iegūst garšīgas un labi apceptas kotletes, kuras izceļas ar bagātīgu aromātu un patīkamu tekstūru, iznāk blīvas, elastīgas. Tajā pašā laikā tiem ir gaļas smarža. Ir labi tos pasniegt ar griķiem, vārīti rīsi vai makaroni mērcē no tomātiem vai krējuma un skābā krējuma ar ķiploku.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi - 1 kg;
• olas - 2 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• baltmaize - 30 g;
• piens - 30 ml;
• augu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas metode:

1. Maizi pārlej ar pienu, pēc 5 minūtēm izspiež, sajauc ar olām, sāli un pipariem.
2. Apvieno ar kambariem, kas samalti blenderī, sīpolu, ķiploku.
3. No maltās gaļas veido kotletes, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Zupa

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 29 kcal.
• Galamērķis: pusdienās.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Tiek iegūta mazkaloriju un diētiska vistas vēdera zupa, kuru recepte ar fotoattēlu iemācīs pagatavot. Tiek izmantotas arī aknas un sirdis, kas gatavajai zupai piešķir bagātīgu gaļas aromātu un garšu. Labi pasniegt ar skābo krējumu, kraukšķīgiem grauzdiņiem no baltmaize, ierīvē ar ķiploku. Patīkams karsts buljons patiks pat bērniem.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 2500 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• kartupeļi - 0,2 kg;
• augu eļļa - 10 ml;
• vermicelli - 50 g;
• žāvēti zaļumi - 2 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• lauru lapa - 1 gab .;
• vistas nabas - 100 g;
• sirdis - 100 g;
• vistas aknas - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet iekšas ar ūdeni, pagatavojiet līdz pusei - apmēram 20 minūtes.
2. Ieber kartupeļu kubiņus, apcepto sīpolu-burkānu maisījumu, saspiestu ķiploku.
3. Sāls, pipari, vāra 10 minūtes uz lēnas uguns.
4. Ielejiet vermicelli, lauru lapu, zaļumus, pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Kā vārīt vistas kuņģus

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porcijas: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 114 kcal.
• Mērķis: uzkodām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Nākamajai receptei jums vajadzēs vārīt vistas kuņģus, lai tie galu galā kļūtu spilgti un smaržīgi, lieliski piemēroti pasniegšanai svētku galds. Sātīga, krāsaina sanāks, pievienojot burkānus, konservētas sarkanās pupiņas un garšvielas. Labāk to iepildīt ar olīveļļu, bet vienmēr var ņemt parasto majonēzi vai skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sarkans konservētas pupiņas- 80 g;
• olīveļļa - 80 ml;
• kambari - puse kilogramu.

Gatavošanas metode:

1. Vāra kambarus 1,5 stundas sālsūdenī, atdzesē tieši buljonā, sagriež sloksnēs.
2. Sarīvējiet burkānus salātu pagatavošanai korejiešu valodā, sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos. Apcep pusi eļļas, sajauc ar vārītas gaļas sastāvdaļām.
3. Pievieno pupiņas, sāli, piparus, pievieno eļļu.

Vistas kambari ar kartupeļiem cepeškrāsnī

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 145 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Sekojošā recepte ar fotoattēlu informēs pavāru, kā pagatavot vistas kuņģus ar kartupeļiem sātīgām karstām vakariņām. Paralēli tiek gatavots sānu ēdiens un pamatēdiens, lai saimnieces ietaupītu laiku. Cepta uzkoda izceļas ar bagātīgu garšu un aromātu, palielinātu uzturvērtība un saglabā sāta sajūtu ilgu laiku.

Sastāvdaļas:

• vistas nabas - 0,6 kg;
• kartupeļi - 5 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• krējums 20% tauku - glāze;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Gatavošanas metode:

1. Nabas sagriež ripiņās, kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolu pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina.
2. Produktus saloka cepamajā piedurknē, sāli, piparus, pārlej ar krējumu.
3. Cep 45 minūtes 180 grādos.

Cepetis

• Gatavošanas laiks: 2 stundas.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 164 kcal.
• Mērķis: vakariņām.
• Virtuve: autora.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Lielisks variants siltām vakariņām ir cepeti vistas kambari, kuriem kopā apvieno kartupeļus, burkānus un šampinjonus. Rezultāts ir lieliska, bagātīga uzkoda, kas visus ģimenes locekļus iepriecina ar patīkamu aromātu un paaugstinātu uzturvērtību. Šāds ēdiens var kļūt par iespēju cienāt viesus, kuri to novērtēs uz svētku galda.

Sastāvdaļas:

• vistas kuņģi - 1 kg;
• kartupeļi - 1 kg;
• šampinjoni - 0,9 kg;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• lauru lapa - 2 gab .;
• smaržīgie pipari - 3 zirņi;
• krējums - glāze;
• ūdens - puslitrs;
• zaļumi - ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Kambarus sagriež 3 daļās, apcep uz lielas uguns, līdz šķidrums iztvaiko, pievieno kartupeļu kubiņus, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
2. Pievieno sēņu plates, sīpolu pusgredzenus, sarīvētus burkānus, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Kārto podiņos, pārkaisa ar garšvielām un piepilda ar krējumu.
4. Aizveriet vāku, sautējiet stundu 180 grādos un vēl 40 minūtes 150 grādos.

Kā pagatavot vistas kuņģus, lai tie būtu mīksti

Visu pavāru galvenā problēma ir tas, kā padarīt vistas vēderus mīkstus. Uz to atbild profesionāļi, kuri konsultē sekojošo:

1. Mīkstu un barojošu gaļu ir viegli iegūt, ilgstoši termiski apstrādājot – vāra vismaz stundu, sautē vai cep krējuma, krējuma vai majonēzes mērcē.
2. Lai nabas pēc vārīšanas būtu mīkstas, tās notīra, rūpīgi nomazgā un 2-3 stundas aplej ar vēsu ūdeni. Pēc tam to vajadzēs notecināt, apliet ar jaunu ūdens porciju nedaudz vairāk par 5 cm virs gaļas virsmas un stundu vārīt, pievienojot saknes un garšvielas.
3. Stingrību subproduktiem nodrošina iekšējā plēve. Ja pirks veikala vēderus, tad tā nav, bet fermas variants būs jātīra pašam. Lai to izdarītu, katrs kambaris jāpiepilda ar aukstu ūdeni, ar asu nazi jāizdara iegriezums, jāizkrata saturs, jānoskalo ar verdošu ūdeni un jānoņem plēve. Atliek tikai pagatavot, sautēt alū vai apcept gatavos subproduktus pannā.

Video

Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to izlabosim!

Apspriest

Kā pagatavot vistas kuņģus - receptes ar fotogrāfijām. Trauki no vistas kambariem sautēti, vārīti vai cepti