Aknu rullītis. Gardēžu pastēte ietīta bekonā. Aknu rullītis ar sviestu - recepte

Aknas ir ne tikai noderīgs produkts, bet arī daudzpusīgs. No tā var pagatavot daudzus gardus un oriģinālus ēdienus. Liellopu aknas ir stingrākas nekā vistas vai tītara gaļa, taču tās var padarīt maigākas, ja tās tiek pagatavotas kā pastēte. Un tā, lai pastēte izskatās gatava atsevišķs ēdiens, uz tā pamata jūs varat izgatavot rullīti.

Mēs piedāvājam trīs vienkāršas receptes, no kuriem jūs noteikti izvēlēsities vismaz vienu pēc savas gaumes kā uzkodu svētku galds, uzkodas vai lieliskas brokastis.

Aknu rullītis ar sviestu

Lai to sagatavotu, vispirms ir jāvāra aknu pasta... Var ņemt jebkuras aknas, liellopu gaļu, cūkgaļu vai jēru. IN soli pa solim fotoattēls Rullīša pagatavošanā recepte izmanto vistas aknas. Tas, kā pagatavot ēdienu tradicionālā veidā vai lēnā plītī, ir atkarīgs no jums (ieteikumi tiks sniegti katrai iespējai).

Tikmēr, kamēr jūs gatavojaties lasīt šodienas epizodi, es jums iedošu kūkas šķēli!

Mūsu piezīmjdatoram šodien ir dzimšanas diena!

Jūs varat atstāt savas vēlmes lapā

Sastāvdaļas:

• 500 aknas,
• 1 iepakojums sviesta (200 gr.),
• 2 vārītas olas
• 1 sīpols
• 1-2 burkāni,
• pāris ķiploka daiviņas,
• garšvielas un sāls pēc garšas,
• saulespuķu eļļa - pāris karotes.

Gatavošanas process:

Mēs ieliekam divas cieti vārītas olas. Kopā ar dārzeņiem mēs tos pievienosim rullīša pastētei. Sviests jāizņem no ledusskapja un jāglabā telpas temperatūra līdz mīkstina.

Es jums pastāstīšu, kā sagatavot pastētei nepieciešamās sastāvdaļas tradicionālā veidā. Liellopu vai cūkgaļas aknas (mazgātas un notīrītas no plēvēm un lieliem kanāliem), kas iepriekš sagrieztas mazos gabaliņos, jāvāra nesālītā ūdenī. Gatavošanas laikā pannā gatavošanas laikā pievienojiet trīs zirņu smaržīgos piparus un melnos piparus un vienu lauru lapu. Jums nav nepieciešams sagriezt vistas aknas.

Burkānus vāra atsevišķi un sīpolus apcep eļļā. Nesasmalciniet sīpolu pārāk smalki - tas iznāks mazāk sulīgs un zaudēs daļu garšas.

Kā izvēlēties vieglāko ceļu un gatavot aknas un dārzeņi pastētei lēnā plītī... Burkānus nomizo, sagriež lielos kubiņos. Rupji sasmalciniet sīpolus.

Salocīt dārzeņus un vistas aknas(vai lielu dzīvnieku aknu gabali) kopā multivarkas traukā. Apkaisa ar eļļu.

Multivarkā ar jaudu 670 W (es gatavoju Panasonic 18) 30 minūtes vāra uz cepšanas programmas ar aizvērtu vāku, vairākas reizes maisot sastāvdaļas, sākot pēc 15 minūtēm no gatavošanas sākuma.

Ja vēlaties, gatavošanas vidū pievienojiet pāris daiviņas sasmalcinātu ķiploku un šajā brīdī pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Rullītis izrādīsies aromātiskāks, un tā garša ir bagātīga. Sulas bija pietiekami. Jaudīgākā multivarkā gatavošanas laiks (kā arī temperatūra) būs jāpielāgo saskaņā ar recepšu grāmatas ieteikumiem. Jums var būt nepieciešams pievienot dažas ēdamkarotes buljona vai vārīta piena.

Gatavās aknas kopā ar burkāniem, sīpoliem jāsasmalcina ar blenderi kartupeļu biezeni vai vairākas reizes jāizlaiž caur gaļas mašīnā.

Pamazām pievienojiet ceturtdaļu no visa receptē norādītā un sadrupinātā sviesta vārītas olas... Sāliet iegūto pastēti, ja gatavojat aknu rullīti tradicionālā veidā, nevis lēnā plītī.

Masas konsistencei jābūt biezai, lai rullītis labi saglabātu savu formu.

Nākamajā posmā paņemiet pārtikas foliju un izklājiet uz tās aknu masu, izklājot to vienmērīgā, 1,5 - 2 cm slānī. Uz pastas slāņa uzklājiet atlikušo sviestu, vienmērīgi sadalot to pa visu apakšējās virsmas virsmu. slānis ar lāpstiņu vai nazi. Tāpēc eļļa ir jāsamazina.

To visu ar folijas palīdzību rūpīgi sarullē rullī, pamazām atdalot to no daļas, kas vidū ietīta gliemezī.

Gatavo rullīti ievieto ledusskapī vismaz uz stundu vai divām, lai atdziest. Ideālā gadījumā sagatavojiet rullīti vakarā un izmantojiet to brokastīs.

Pirms pasniegšanas sagrieziet aknu rullīti ar sviestu 2 cm šķēlēs un novietojiet uz svaigas maizes. Izmantojiet asu nazi, tāpēc ruļļa gabalu griezums izrādīsies gluds un skaists.

Mums patika šis brokastu ēdiens ar saldu kafiju. Un arī tādas garšīga sviestmaize var ietīt folijā vai cepamajā papīrā un ņemt līdzi uz darbu vai skolu.

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus oriģināla prezentācija un ēdiena pikanto garšu, eļļai pievieno sasmalcinātas dilles, ķiplokus, baziliku vai pētersīļus.

Mēs iesakām iepazīties ar vēl dažām receptēm, kā pagatavot aknu rullīti, pievienojot gaļu. Šādas iespējas patiks tiem, kam nepatīk izteikta aknu garša.

Aknu rullītis ar gaļu un žāvētām plūmēm

Uzkodu ir arī viegli pagatavot. Šajā gadījumā cepeškrāsnī tiks cepts rullītis vai drīzāk taisnstūris neliela baļķa formā.

Vāra 500 g gaļas kopā ar sīpolu un burkāniem. 15 minūtes pirms gaļas gatavošanas pievienojiet pannai liellopa aknas(būs nepieciešami tikai 200 g).

Sagatavojiet malto gaļu no vārītas gaļas, aknām un dārzeņiem, pievienojot tam neapstrādātu olu, maltus piparus un sāli. Pēc tam sajauciet ar žāvētām plūmēm.

Ielieciet visu masu taisnstūrveida iegarenā formā, ieeļļojiet sviests... To cep cepeškrāsnī līdz mīkstam apmēram stundu un pasniedz nedaudz siltu, atšķirībā no pirmās receptes.

Gardēžu bekona pastēte

Šī recepte ir piemērota tiem, kam ļoti nepatīk aknas. Sakarā ar to, ka ruļļa pagatavošanai tiek izmantoti vairāki gaļas veidi, tam nav bagātīgas aknu garšas, bet ir tikai savas piezīmes.

Lai sagatavotu rullīti, jums būs nepieciešams:

• 350 g bekona
• 250 g vārītas cūkgaļas,
• 200 g kūpināta šķiņķa,
• 250 g vārītas aknas
• 150 g baltmaize(sasmalciniet to drupatās),
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 vidējs sīpols
• 2 olas,
• 1 ēd.k. karote garšaugu
• 3 ēdamk. karotes buljona,
• sāls un pipari pēc garšas.

Ritiniet visu gaļu ar aknām caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet un sajauciet sīpolus un ķiplokus ar maizes drupatām. Sakuliet divas neapstrādātas olas kopā ar buljonu un zaļumiem, neaizmirstot par sāli un pipariem. Saņemts olu maisījums iemaisa malto gaļu.

Plānas speķa šķēles jāizklāj tā, lai tās pilnībā pārklātu veidlapas dibenu un vienlaikus pārsniegtu tās malas. Tie ir jānosaka ar pārklāšanos.

Ielieciet malto gaļu veidnē, kas izklāta ar bekonu. Uzmanīgi pārklājiet to ar pakarināmām bekona sloksnēm. Lai rullītis labi izceptos iekšpusē, pārklājiet to ar foliju, stingri nostiprinot formas malās. Trauku gatavo sakarsētā cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Pēc tam rullīti nepieciešams infūzēt vēl 10 minūtes, nenoņemot foliju. Gatava pastēte atdzesē ledusskapī 8-10 stundas, un tikai pēc tam pasniedz pie galda.

Labu apetīti, Anyuta un recepšu piezīmju grāmatiņa!

Aknu rullītis tiek uzskatīts par svētku ēdienu, nevis par ikdienas ēdienu. Jūs varat gatavot to saskaņā ar visvairāk dažādas receptes, kas sarakstā atšķiras papildu sastāvdaļas... Tomēr paliek galvenais elements, kas ēdienam piešķir īpašu garšu.

Aknu rullītis: recepte ar sviestu

Sasmalciniet sīpolu un aknas, nosūtiet kopā pannā sautēšanai. Vāra, līdz sīpolu gabali ir mīksti. Tagad nosūtiet aknas, sīpolus un vārītus proteīnus maisītājā maisīšanai. Pirms tam masai pēc garšas jāpievieno sāls un garšvielas.

Gatavo sieru nepieciešams sarīvēt uz rupjas rīves, pēc tam sajaukt ar majonēzi un vārītiem dzeltenumiem. Lai iegūtu viendabīgu plastmasas masu, jums rūpīgi jāsajauc.

Želatīnu atšķaida 40 ml ūdens. Pēc tam to vajadzētu ievietot mikroviļņu krāsnī, lai uzkarsētu līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam sadaliet maisījumu divās daļās. Tagad katrs no tiem jāpievieno atsevišķi siera un aknu masai, enerģiski maisot.

Uz tīra galda jāizklāj pārtikas plēve, uz kuras vispirms tiek izklāta siera masa, un pēc tam virs tās tiek uzlikta aknu masa. Tagad jums ir jāveido rullītis, kas vairākas stundas jānosūta uz ledusskapi dzesēšanai. Pēc tam rullīti var ēst.

un aknu rullītis. Recepte ar fotoattēlu

Šim rullim būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• - 700 g;
• krēmveida biezpiena siers "Almette" - 200-250 g;
• majonēze vai dabīgais jogurts - 40-50 g;
• Korejas burkāni - 300 g;
• vārītas olas - 4 gab.;
• zaļumi, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Kā pagatavot aknu rullīti ar burkāniem

1. Vāra aknas ūdenī līdz vārīšanai, pāris reizes sasmalcina. Malto gaļu apkaisa ar sāli un pipariem.
2. Pievienojiet tam sieru, enerģiski samaisiet.
3. Malto gaļu izklājiet taisnstūra formā uz folijas.
4. Burkānus sasmalcina blenderī, sajauc ar majonēzi. Ielieciet maisījumu virs aknu slāņa.
5. Vārītas olas smalki sagriež, sajauc ar majonēzi un liek virsū burkānu kārtai.
6. Apkaisiet ar garšaugiem pa perimetru un sarullējiet to rullī. Nosūtiet produktu folijā ietītu uz pāris stundām ledusskapī. Pēc tam aknu rullīti var ēst.

Aknu rullītis - sirsnīgs un veselīga uzkoda... Trauka pamatā ir parastā aknu pastēte, bet gudras saimnieces ir uzminējušas, ka masai piešķirs neparastu formu. Pateicoties šim risinājumam, pasniedzot pie galda, tas izskatās ļoti iespaidīgi un neparasti.

Dažas saimnieces kādu iemeslu dēļ atstāj novārtā aknu ēdienus, neatkarīgi no tā, vai tās ir cūkgaļas vai liellopa aknas. Bet šis produkts ir diezgan garšīgs, veselīgs un nepieciešams mūsu ķermenim. Padomju laikos neviena ēdnīca vai restorāns nevarēja iztikt bez kāda īpaša aknu ēdiena. Tāpēc šodien mēs apsvērsim vienu no šiem ēdieniem.

Aknu rullītis ar sviestu

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu aknu rullīti, jums jāņem:

• Atdzesētas cūkgaļas vai liellopa aknas - 800-900 grami. Var izmantot arī vistas aknas - garša būs maigāka;
• Sviests - 200 gramu iepakojums;
• 4-5 galvas cieto sīpolu;
• Tikpat daudz burkānu kā sīpoli;
• Sāls, pipari, lauru lapa;
• Smalki sagriezti svaigi garšaugi.

Klasiskā recepte aknu rullīša pagatavošanai ar sviestu

Katra saimniece zina savu, unikālo veidu, kā pagatavot gardu aknu rullīti ar sviestu, tomēr ir tradicionālā recepte... Vispirms jāsagatavo aknu pastēte, tad jāapvieno ar sviestu, jāformē - ar laiku tas prasīs no 40 līdz 60 minūtēm.

Solis 1. Aknas ir jānomazgā, sagriež vairākos gabalos, jāievieto katliņā un pēc tam jāuzpilda ar nedaudz ūdens. Tas ir svarīgi - ūdenim nav jāpievieno sāls, pretējā gadījumā tas no subproduktiem izvilks visu mitrumu, un tas izrādīsies sauss. Labāk ir iemest pannā pāris lauru lapas un dažus melno piparu graudus. Tas ir pietiekami, lai vārītu aknas 10-15 minūtes, pēc tam iztukšotu ūdeni un atstātu produktu atdzist.

Solis 2. Nomizojiet sīpolus un burkānus, smalki sagrieziet vai sasmalciniet. Iepriekš uzkarsētā pannā izkausē sviesta šķēli (apmēram 50 grami ir ceturtā daļa no kopējā daudzuma) un apcep dārzeņus. Dažas minūtes pirms vārīšanas sautējumam pievieno sāli un piparus un, ja vēlaties, citas garšvielas.

Solis 3. Atdzesētas vārītas aknas jāsasmalcina caur gaļas mašīnā. Apvienojiet šādā veidā iegūto masu ar ceptiem sīpoliem un burkāniem un atkal ritiniet caur gaļas mašīnā. Divkārša malšana ir nepieciešama, lai gatavo produktu būtu viegli sagriezt ar nazi un tas būtu maigi garšīgs.

3. solis. Tagad, kad aknu pastēte ir gatava, izklājiet to uz cepamā pergamenta papīra vai vienkāršas pārtikas plēves. Masai jābūt izlīdzinātai ar karoti vai rullīti, un slāņa biezumam jābūt apmēram pirksta lielumā. Uz izlīdzinātās virsmas jāpieliek sviests, slānim jābūt nedaudz biezākam nekā uz sviestmaizes. Pēc tam eļļas kārtu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

4. solis. Tagad jūs varat sākt veidot aknu rullīti ar sviestu. Tiem, kas mājās gatavoja suši, ruļļa ripināšanas tehnika būs vienkārša - no maltām aknām jāveido blīva desa. Masai jābūt labi saspiestai un vairākas stundas jānosūta pergamentā vai plēvē uz ledusskapi. Šī darbība ir nepieciešama, lai rullītis sasaltu un labi sagrieztu.

5. solis. Pirms pasniegšanas rullīti vajadzētu izņemt no ledusskapja un sagriezt šķēlēs. Jūs varat izrotāt ēdienu ar garšaugu zariem vai svaigiem dārzeņiem.

Kuhman, lai palīdzētu

Gatavojot aknu rullīti ar sviestu, varat mainīt recepti. Tātad, dažas mājsaimnieces sajauc sviestu ar sasmalcinātiem vārītiem dzeltenumiem, ruļļa kodolā varat ievietot veselu vārītu olu - griezums izskatīsies ļoti skaisti.

Aknu rullītis ar sviestu- garšīga un vienlaikus veselīga uzkoda, kuru var pagatavot pat iesācējs pavārs. Galvenais ir nebaidīties eksperimentēt ar pildījumu, tad katru reizi jūs varat sasniegt unikālu garšu.

P.S.

Vai jums patika recepte? Varbūt ir vērts pievienot vēl kaut ko vai arī jums ir sava pārsteidzošā šī brīnišķīgā ēdiena recepte? Varbūt mazs, bet svarīgs noslēpums? Rakstiet par to komentāros, un daudzi par to zinās, un, protams, būs jums pateicīgi.

Aknu rullītis ir smalka uzkoda, kas labi aizstās desu. Tas ir garšīgi sagriezts plānās šķēlītēs un pasniegts kopā ar svaigu baltu vai brūnu maizi. Jūs varat arī sakraut pīrāga šķēles uz grauzdiņiem, sālītiem krekeriem.

Produktu sastāvs:

• ½ kilograms vistas aknu;
• 3 deserta karotes miltu;
• 1 sīpols;
• 3 deserta karotes bieza skāba krējuma;
• 2 iepriekš vārītas olas;
• 50 g sviesta;
• 50 g siera;
• sāls, muskatrieksts;
• dārzeņu eļļa.

1. Noskalojiet aknas, noņemiet plēves. Katru gabalu apviļā sālītajos miltos. Cep karstā eļļā 3 līdz 4 minūtes.
2. Nosūtiet sīpolu pusgredzenus uz aknām. Pagatavojiet ēdienu kopā, līdz dārzeņi ir mīksti.
3. Pievieno skābo krējumu, sāli, muskatriekstu. Sautējiet sastāvdaļas zem vāka vēl 8 - 9 minūtes.
4. Atdzesē pannas saturu. Biezenis ar blenderi vai citu ērtu ierīci.
5. Pildījumam sviestu sajauc ar rīvētu sieru. Sāls.
6. Izklājiet aknu slāni uz plēves vai maisa. Izklājiet pildījumu virs tā.
7. Viegli sarullējiet sagatavi rullī. Uzglabāt ledusskapī vismaz 2 stundas.

Noņemiet foliju un sagrieziet aknu rullīti ar sviestu patvaļīgās šķēlēs.

Ar burkāniem un sīpoliem

Produktu sastāvs:

• 600 g liellopa aknu;
• 1 ēd.k. l. sasmalcināti zaļumi;
• 2 sīpoli;
• 120-150 g sviesta;
• 2 vidēji burkāni;
• 2 vistas olas;
• dārzeņu eļļa;
• sāls.

1. Atkausējiet subproduktus. Noņemiet filmas un visu lieko. Rupji sasmalciniet.
2. Aknas pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj apmēram stundu.
3. Sīpolu sagriež kubiņos. Burkānus sasmalcina ar vidēja režģa rīvi. Apcep dārzeņus līdz mīkstam eļļā. Sāls.
4. Sviestu mīkstina, apvieno ar zaļumiem. Sāls.
5. Vāra olas un smalki berzē.
6. Izspiediet aknas no liekā šķidruma. Ielejiet svaigu ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts.
7. Atdzesējiet subproduktus. Izlaidiet to caur gaļas mašīnā.
8. Dariet to pašu ar dārzeņu cepeti.
9. Sajauciet to ar aknām. Pievienojiet sāli.
10. Izklājiet maisījumu uz pergamenta lapas. Piešķiriet tai taisnstūra formu. Optimālais šuves biezums ir 0,7 - 1 cm.
11. Pārklājiet pamatni ar sviesta un zaļumu pildījumu. Vienmērīgi apkaisa ar vārītu rīvētu olu.
12. Sarullējiet slāni rullī. Aptiniet pergamentu.

Nosūtiet aknu rullīti ar burkāniem un sīpoliem aukstumā 4 - 5 stundas. Pasniedz ar svaigu baltmaizi.

Vārīta aknu rullīte maisā

Produktu sastāvs:

• 700 g cūkgaļas aknu;
• 300 g speķa;
• 5 olas;
• 1 ēd.k. mannas putraimi;
• sāls, pipari, žāvēti ķiploki.

1. Noskalojiet aknas, noņemiet plēvi. Sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet tam miniatūrus speķa kubiņus.
2. Visu piecu saturu ielejiet gaļas produktos neapstrādātas olas, pievienot manna, sāli, žāvētus ķiplokus un piparus.
3. Visu kārtīgi samaisa, saliek maisiņā un ar abām pusēm nostiprina ar gumijas joslām, veidojot blīvu rullīti.
4. Iegremdējiet sagataves ūdens katlā. Pagatavojiet 120 minūtes no vārīšanās brīža.

Izņemiet ruļļu no maisa, ievietojiet ledusskapī. Pirms pasniegšanas sagrieziet šķēlēs kā desu.

Cepeškrāsns cepšanas recepte

Produktu sastāvs:

• 300 - 350 g cūkgaļas aknas;
• 1 liels burkāns;
• 1 zobs. svaigi ķiploki;
• 3 deserta karotes tauku skābā krējuma;
• 50 g puscieta / cieta siera;
• sāls.

1. Sagrieziet lielu aknu gabalu plānās, plašās kārtās.
2. Sarīvē burkānus ar vidējām šūnām. Sasmalciniet sīpolu miniatūros kubiņos. Sieru rupji sarīvē.
3. Otrā posma sastāvdaļas sajauc ar skābo krējumu. Sāls.
4. Izklājiet pildījumu pa aknu gabaliņiem.
5. Satiniet ruļļus. Pārklājiet to ar foliju. Salieciet pārklājumu ap malām kā konfektes.
6. Ielieciet sagataves uz cepešpannas.

Cepiet ruļļus cepeškrāsnī vidējā temperatūrā 40 - 45 minūtes.

Liellopa aknu rullītis

Produktu sastāvs:

• 1 kilograms neapstrādātu liellopu aknu;
• 300 g neapstrādātu burkānu;
• 300 g balto saldo sīpolu;
• pilna glāze mīkstināta sviesta;
• augu eļļa cepšanai;
• galda sāls un krāsainu maltu piparu maisījums pēc garšas.

1. Šādam ēdienam vislabāk ir izmantot subprodukta plānu malu. Tam ir vismazāk blīvi trauki. Noņemiet plēvi no gabala.
2. Gaļu sagriež lielos gabalos. Noņemiet sastaptos traukus.
3. Ielieciet aknas vārītā ūdenī. Pagatavojiet 10-14 minūtes.
4. Atdzesējiet un sasmalciniet patvaļīgi. To var ērti izdarīt, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī. Sāls un pipari.
5. Receptē norādītos dārzeņus sasmalciniet miniatūros gabaliņos. Cepiet tālāk dārzeņu eļļa... Sāls.
6. Izklājiet aknu masu uz pergamenta. Virsū izklāj mīkstu eļļu. Izklājiet dārzeņu masu.
7. Satiniet ēdienu.
8. Nosūtiet uz aukstu vietu vairākas stundas.

Gatavo uzkodu sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar sālītiem krekeriem.

Ar sieru

Produktu sastāvs:

• mārciņa vistas aknu;
• 100 g kūpināta siera (desa);
• 2 vārītas olas;
• 100 g trekna sviesta (sviesta);
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• tauki cepšanai;
• akmens sāls.

1. Noņemiet filmas no galvenās sastāvdaļas. Ielej sālsūdenī un vāra ceturtdaļu stundas. Nomierinies. Sasmalciniet līdz gludai jebkurā ērtā veidā. Sāls.
2. Sasmalciniet dārzeņus un apcepiet rafinētā eļļā. Sāls.
3. Pievienojiet aknām pusi mīkstināta sviesta. Sakuļ to ar blenderi. Izklājiet uz maisa vai folijas biezā slānī.
4. Sajauciet sarīvētas vārītas olas, rīvētu sieru, atlikušo sviestu. Sāls. Uzklājiet maisījumu virs aknām.
5. Aptiniet rullīti vistas aknas lai pildījums būtu iekšā. Ledusskapī 3 līdz 4 stundas.

Produktu sastāvs:

• 2 plānas pitas maizes;
• 1/3 Art. klasiskā majonēze;
• ½ iepakojuma mīksta sviesta;
• 4 zobs. svaigi ķiploki;
• 2 kausēts siers;
• 300 g jebkura aknu pastēte.

1. Sajauciet majonēzi, sarīvētu kausētais siers un sasmalcinātu svaigu ķiploku. Rūpīgi samaisiet pildījuma sastāvdaļas.
2. Sajauciet aknu pildījumu ar mīkstu sviestu.
3. Uz pitas maizes pirmās lapas izklāj aknu pastēti ar sviestu. Aizveriet ar otru pamatni.
4. Uz pitas maizes augšējās lapas uzklājiet siera pildījumu.
5. Sarullējiet slāņus ciešā rullī.

Ir pierādīts fakts, ka aknas ir viens no barojošākajiem un garšīgākajiem ēdieniem. No liellopa, vistas vai cūkgaļas aknām jūs varat iegūt ēdienus, kas ir noderīgi bērniem un cilvēkiem ar cukura diabētu, sievietēm, kuras sapņo par skaistu un jauneklīgu ādu.

Formā pagatavoti subprodukti izskatās ļoti krāsaini un ēstgribu.

Šī "produkta" oriģinalitāti piešķir burkāni, vārītas olas, sviests vai citas sastāvdaļas, kas tiek izmantotas atbilstoši jūsu gaumei. Garantētā rezultāta galvenais nosacījums ir svaigu un kvalitatīvs produkts... Pārējais pastāstīs manu piedāvāto recepti.

Garšīgs aknu rullītis

Aukstai uzkodai jums būs nepieciešams

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg liellopa, vistas, teļa vai cūkgaļas aknas(var sajaukt vairāku veidu aknas),
• 1-2 sīpoli
• 200 g nesālīta sviesta,
• 50 ml augu eļļas,
• 1-2 saldu šķirņu burkāni,
• 2-3 vārītas olas
• 50 g sālīta speķa vai sviesta,
• garšvielas pēc garšas
• sāls,
• Dekorēšanas garšaugi (zaļie sīpoli vai pētersīļi).

Gatavošanas process:

Ēdiens izrādīsies skaists, ja pareiza sagatavošana aknu pastēti, lai gatavajā produktā tā nesadruptu, bet tai būtu elastīgas īpašības.

Sākotnēji aknas jātīra no plēves, jāizgriež cietie žultsvadi, sagriež gabaliņos un pusotru stundu ielej pienu. Ja izmantojat maigas vistas aknas, varat izlaist šo darbību. Vairāk maiga garša izmantojiet nelielu gabaliņu sālīta bekona vai bekona. Sagrieziet to mazos gabaliņos. Sagatavojiet dārzeņus, mizojiet, noskalojiet. Rupji sasmalciniet burkānus un sīpolus. Vistas olas vāra cieti vārītu, mizu.

Pannā vai multivarkas bļodā ielej augu eļļu, uzkarsē. Ielieciet sasmalcinātus bekona gabaliņus, aknas, sasmalcinātus dārzeņus. Visu apcep kopā, nepārtraukti maisot.

Pagatavojiet aknas lēnā plīts programmā "Cepšana", gatavošanas laiks 30 minūtes. Pannā būs nepieciešams nedaudz mazāk laika, mēs skatāmies uz subproduktu grauzdēšanas pakāpi.

Cepšanas beigās neaizmirstiet par sāli. Lai aknas būtu sulīgas, tās jāsāliet pašās beigās.

Priekš uztura iespēja cepšanas pastēte diez vai izdosies. Tad mēs ejam uz citu ceļu, atsevišķi vāra aknas, burkānus un olas.

Ceptas aknas ar dārzeņiem, olas jāsasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī.

Ja opcija ar speķi jums nekādā veidā neatbilst, varat to aizstāt ar sviestu. Mēs to pievienojam biezenī. Atliek sajaukt, pārbaudīt sāli un piparus. Atdzesē līdz tādai temperatūrai, lai eļļa, kas tiks ietīta kārtā, ietinot ruļļu, neizkustu.

Rullīša pagatavošana ir vissvarīgākais brīdis. Tam būs nepieciešama folijas loksne vai pārtikas papīra (cepamais papīrs).

Ielieciet pastēti slānī uz papīra, izlīdzinot to pa visu virsmu.

Izklājiet istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu pa visu pastas slāņa virsmu.

Atliek izdomāt un kopā ar pastēti rūpīgi un uzmanīgi satīt foliju vai papīru, vienlaicīgi atdalot to no iekšējiem slāņiem. Aptiniet pastēti "baļķi" tajā pašā palīgmateriālā, lai virsma neuzvelk.

Gatavo aknu rullīti ar sviestu ievieto ledusskapī, lai tas sacietē un iegūst visas izsmalcinātās īpašības oriģināls ēdiens... Tas tiešām ir garšīgs produkts piemērots brokastīm, vakariņām vai uzkodām.

Sagriezts mazās šķēlītēs un izlikts uz skaista šķīvja, aknu siers ieņems pelnītu goda vietu uz galda kā galveno rotājumu.

Labu apetīti un labas receptes!

Ar cieņu, Anyuta.