ഉരുകിയ കാരറ്റ്, മത്തി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്കുള്ള ഫോർഷ്മാക്. എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ജൂത വിഭവമാണ് മത്തി ഫോർഷ്മാക്ക്. ഹൃദ്യമായ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

ഞാൻ ഈ ഫോർഷ്മാക്കിനെ "അമ്മായിയമ്മ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഈ വിഭവത്തിന്റെ പേര് ലളിതമായി മനസ്സിലാക്കിയതാണ് - എന്റെ അമ്മായിയമ്മ അത് എനിക്ക് തന്നു. അതിനുമുമ്പ്, ഞാൻ ഒന്നിലധികം തവണ മിൻസ്മീറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചു, ഇൻറർനെറ്റിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തി - പക്ഷേ എല്ലാവരും ഈ സാൻഡ്‌വിച്ചിനെ ഇത്രയധികം പ്രശംസിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് എനിക്ക് ഇപ്പോഴും മനസ്സിലായില്ല. വേവിച്ച കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മിൻസ്മീറ്റ് ഉണ്ടാക്കിയതിനുശേഷം മാത്രം (ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, ഏറ്റവും പ്രാഥമികം - ഇവിടെയുള്ള ചേരുവകൾ പൊതുവെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്), അതിന്റെ രുചി എന്നെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തി. അവൻ വളരെ സൗമ്യനാണ്! ഈ വിഭവം ഒരു പൊട്ടിത്തെറിയോടെ പോകുന്നു - കുട്ടികൾ പോലും ഇത് വീട്ടിൽ കഴിക്കുന്നു, ഭർത്താവ് ഓഫീസിലേക്ക് ഒരു പാത്രം കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ, അത്തരമൊരു മികച്ച ട്രീറ്റിനായി അവനുമായി “സുഹൃത്തുക്കളാകാൻ” ആഗ്രഹിക്കാത്ത ഒരു വ്യക്തിയും ടീമിലില്ല. പൊതുവേ, അതുപോലെ, ജോലിസ്ഥലത്ത് ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ചിനും, ഒരു വിശപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരുതരം ഉത്സവ സബന്തുയ്‌ക്കും, കാരറ്റും സംസ്‌കരിച്ച ചീസും ഉള്ള ഈ മിൻസ്മീറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ ഒന്നാമതാണ്. സ്വയം സഹായിക്കുക!

600 മില്ലി ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ

• 1 ഉപ്പിട്ട മത്തി(അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് വലിയ ഫില്ലറ്റുകൾ)
• 1 വലിയ വേവിച്ച കാരറ്റ്,
• ഫ്രണ്ട്ഷിപ്പ് തരത്തിലുള്ള 2 സംസ്കരിച്ച ചീസുകൾ (ഹാം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ രുചിയുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ വാങ്ങരുത്),
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ(അര പായ്ക്ക്)
• പച്ചിലകൾ (നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ ഉപയോഗിക്കാം).

പാചകം

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ (നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും പൊടിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ - ഒരു സബ്‌മെർസിബിൾ ഈ ആവശ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്) വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.


സംസ്കരിച്ച ചീസ് ഒന്നുതന്നെയാണ് - ഒന്നുകിൽ താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കുക.


മത്തി (ആവശ്യമെങ്കിൽ) മുളകും. ഇത് മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുകയോ ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ചെറിയ അസ്ഥികൾ അതിൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട - അവ പൊടിക്കും, പ്രധാന കാര്യം വലുതും വശവും വരമ്പും നീക്കംചെയ്യുക എന്നതാണ്.


കാരറ്റ്, ചീസ്, മത്തി, വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക (അതിന് മുമ്പ് ഇത് മയപ്പെടുത്തുന്നതാണ് നല്ലത്, ഒന്നര മണിക്കൂർ അടുക്കളയിൽ പിടിച്ചതിന് ശേഷം). മുറിയിലെ താപനില, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 20 മിനിറ്റ് ഇടുക - ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചൂടുള്ള (തിളയ്ക്കുന്ന അല്ല) ചട്ടിയിൽ ലിഡ്; മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് ഉരുകാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഞങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമില്ല). പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക - ഇത് പുതിയതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. മത്തി ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടതിനാൽ ഭാവിയിലെ ഫോർഷ്മാക്കിന് ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല.

പൊടിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കാൻ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.


ഒരു പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് മിൻസ്മീറ്റ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കൊല്ലുക (അത് "അലസമായി" അരിഞ്ഞത് ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതായത്, പിണ്ഡത്തിൽ ചെറിയ മത്തി അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ഉണ്ട്). എല്ലാം!


റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, റബ്ബർ ലിഡിന് കീഴിൽ അടച്ച പാത്രത്തിലോ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ നിങ്ങൾ മത്തിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ "പേറ്റ്" വിളമ്പുമ്പോൾ
ഇത് ബ്രെഡിൽ പരത്തുന്നു - വെള്ള, കറുപ്പ്, കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ തവിട് ബ്രെഡ്, അതുപോലെ പിറ്റാ ബ്രെഡ് എന്നിവയിലും ഇത് ഒരുപോലെ വിജയകരമാണ്. ഇത് ഉപ്പിട്ട രുചിയാണ്, പക്ഷേ പൊട്ടിക്കാതെ, വളരെ മൃദുവും ചെറുതായി മധുരവുമാണ് (കാരറ്റിന് നന്ദി).

മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഫോർഷ്മാക് - ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ യഥാർത്ഥവും ആശ്ചര്യകരവുമാണ് രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം, ഇത് ക്ലാസിക് പതിപ്പിലും ചില വ്യതിയാനങ്ങളോടെയും നൽകാം യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്. ചുവടെ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ ഘടകങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിന്റെ സാധ്യമായ കോമ്പിനേഷനുകളും അവയുടെ പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ സാങ്കേതികതയും.

മത്തിയിൽ നിന്ന് ഫോർഷ്മാക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട വിശപ്പ് ഒരു പ്രാഥമിക രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ചേരുവകളുടെ ശരിയായ അനുപാതവും തയ്യാറാക്കലിന്റെ പ്രധാന ഘട്ടങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ശുപാർശകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ആർക്കും ചുമതലയെ നേരിടാൻ കഴിയും.

1. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചുകന്ന mincemeat പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ആപ്പിൾ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിന്റെ സംയോജനമാണ്. പിക്വൻസിക്ക്, വിശപ്പിൽ ഉള്ളി, ആർദ്രതയ്ക്ക് വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
2. ചേരുവകൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഒരിക്കൽ വളച്ചൊടിച്ച്, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടന്നുപോകുക, തുടർന്ന് രുചിയും മിക്സഡ്. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഘടകങ്ങൾ പൊടിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചുകന്ന mincemeat, എയർ, സമൃദ്ധവും ടെൻഡറും ലഭിക്കും.

മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഫോർഷ്മാക് - ഒരു ക്ലാസിക് ജൂത പാചകക്കുറിപ്പ്

യഹൂദ മത്തി മിൻസ്മീറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആദ്യം ഉള്ളി വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ മറ്റൊരു സവിശേഷത അതിന്റെ ഘടനയാണ്. ഘടകങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടണം, അതിനാൽ, മത്സ്യം ബാക്കിയുള്ള ഘടകങ്ങളെപ്പോലെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• മത്തി - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• ആപ്പിൾ - 1.5-2 പീസുകൾ;
• എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. മത്തി, മുറിക്കുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുന്നു.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളയുക.
3. മീൻ പൊടിച്ച് സവാള അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മിശ്രിതമാണ്, ഒരു ആപ്പിൾ ചേർത്തു, താളിക്കുക.
5. ഉപ്പിട്ട ചുകന്ന നിന്ന് റെഡി mincemeat ഔഷധസസ്യങ്ങൾ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ സേവിക്കുന്നു.

ഒഡെസയിൽ മത്തിയിൽ നിന്ന് mincemeat എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഒഡേസയിലെ മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഫോർഷ്മാക് ഉണങ്ങിയത് ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങില്ലാതെ നിർമ്മിക്കുന്നു വെളുത്ത അപ്പംപാലിൽ കുതിർത്തത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ താമ്രജാലം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഘടകങ്ങൾ വളച്ചൊടിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യുക: ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മൊത്തം ഘടകങ്ങളുടെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം പൊടിച്ച് ബാക്കിയുള്ളവയുമായി കലർത്തി, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• മത്തി - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്ത അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ;
• എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കടുക്, വിനാഗിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. മത്തി ഫില്ലറ്റും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കി ശരിയായി അരിഞ്ഞത്.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ കലർത്തി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കടുക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് താളിക്കുക.
3. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു മണിക്കൂർ മത്തിയിൽ നിന്ന് ഒഡെസ മിൻസ്മീറ്റ് വയ്ക്കുക, സേവിക്കുക.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തി നിന്ന് Forshmak - പാചകക്കുറിപ്പ്

മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ശരിയായ ഫോർഷ്മാക് ക്ലാസിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് മാത്രമല്ല അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ രീതിയിൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി ഊന്നിപ്പറയാനും തിളക്കമുള്ളതാക്കാനും കഴിയുമെങ്കിൽ വിഭവത്തിൽ പാരമ്പര്യേതര ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് സ്വാഗതാർഹമാണ്. വേവിച്ച, അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവത്തിന്റെ ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത് ഈ പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മത്തി (ഫില്ലറ്റ്) - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 0.5 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• മുട്ടകൾ - 1-2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണയും സംസ്കരിച്ച ചീസ്- 100 ഗ്രാം വീതം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കടുക്, നാരങ്ങ നീര്- രുചി.

പാചകം

1. മത്തി, ഉള്ളി, മുട്ട എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
2. വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത് മൃദുവായ വെണ്ണയും ചീസും ചേർത്ത് വളച്ചൊടിച്ച പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുന്നു.
3. രുചിയിൽ മത്തിയിൽ നിന്ന് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സീസൺ, അല്പം തണുപ്പിക്കുക.

ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഫോർഷ്മാക് - പാചകക്കുറിപ്പ്

മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നുള്ള ആശയം ഒന്നിലധികം തവണ പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്. ഘടകങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്ത കഴിയും. സിമിരെങ്കോ പോലുള്ള പുളിച്ച ഇനങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് ആപ്പിൾ നല്ലത്.

ചേരുവകൾ:

• മത്തി (ഫില്ലറ്റ്) - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി, ആപ്പിൾ - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ്, വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം വീതം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ശരിയായി തയ്യാറാക്കി പൊടിക്കുന്നു.
2. വറ്റല് ചീസ് മൃദുവായ വെണ്ണ പിണ്ഡം കലർത്തി, രുചി വിശപ്പ് സീസൺ.

മത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫോർഷ്മാക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

അതിശയകരമായ സംയോജനത്തിന്റെ ആരാധകർക്കായി, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിച്ചതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം മീൻ കഷണങ്ങളോടൊപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഉള്ളി വിശപ്പിന് എരിവും പിക്വൻസിയും ചേർക്കും, ഒരു വേവിച്ച മുട്ട, വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചത് രുചി മയപ്പെടുത്തും.

ചേരുവകൾ:

• മത്തി - 1 പിസി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 പീസുകൾ;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്സ്യം, ഉള്ളി എന്നിവ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ തകർത്തു.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അടിത്തറയിലേക്ക് മുട്ട, വെണ്ണ ചേർക്കുക, രുചിയിൽ ലഘുഭക്ഷണം, ഇളക്കുക.
3. മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള റെഡി മിൻസ്മീറ്റ് ഉടനടി വിളമ്പുന്നു അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അൽപം മുമ്പ് തണുപ്പിക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്തി നിന്ന് mincemeat പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്തി നിന്ന് Forshmak, പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്അനുപാതങ്ങൾ, ഒരു മനോഹരമായ ആപ്പിൾ പുളിച്ച ഒരു യോജിച്ച പുതിയ രുചി ഉണ്ട്. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ ഒന്നോ രണ്ടോ കഷ്ണങ്ങൾ കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് ചേർക്കുകയും, അത് പാലിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുകയും, തുടർന്ന് വിഭവത്തിന്റെ മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം പൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മത്തി (ഫില്ലറ്റ്) - 400 ഗ്രാം;
• ആപ്പിൾ - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്ത അപ്പം (ഓപ്ഷണൽ) - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• വിനാഗിരി - 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം

1. പുഴുങ്ങിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ മുട്ടകൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, അപ്പം, ആപ്പിളിന്റെ പകുതി എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുന്നു.
2. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റും ബാക്കി ആപ്പിളും സമചതുരകളായി മുറിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിൽ കലർത്തുന്നു.
3. മൃദുവായ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി, പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കാനും ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാനും കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
4. സേവിക്കുമ്പോൾ, മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള mincemeat പുതിയ സസ്യങ്ങളുമായി അനുബന്ധമാണ്.

ലിത്വാനിയൻ മത്തി ഫോർഷ്മാക്

മത്തിയിൽ നിന്ന് മിൻസ്മീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ലിത്വാനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവത്തിന്റെ മുമ്പത്തെ ക്ലാസിക് അനലോഗുകളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇവിടെ, മത്സ്യം കോട്ടേജ് ചീസ് പുളിച്ച വെണ്ണ തൊട്ടടുത്താണ്, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ്സസ്യങ്ങളും (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, വഴുതനങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ബാസിൽ). അത്തരമൊരു വിശപ്പ് വിളമ്പുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മത്തി (ഫില്ലറ്റ്) - 400 ഗ്രാം;
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
• പച്ചിലകൾ - 1 കുല;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ്.

പാചകം

1. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ്, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവി.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, വറ്റല് ചീസ്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി, ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. സേവിക്കുമ്പോൾ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ചീസ് ചിപ്സ് തളിച്ചു.

പുതിയ മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഫോർഷ്മാക്

മറ്റൊരു പാരമ്പര്യേതര മത്തി ഫോർഷ്മാക് പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൂൺ, തക്കാളി, ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്, മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിഭവം സേവിക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് കുടിപ്പിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ മത്തി ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 3 പീസുകൾ;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചക്കറി, വെണ്ണ.

പാചകം

1. ഫില്ലറ്റ് വറുത്ത മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നു.
2. ഉള്ളി, തക്കാളി, പ്രീ-വേവിച്ച കൂൺ എന്നിവ എണ്ണയിൽ അരച്ച്, മാംസം അരക്കൽ മത്സ്യത്തോടൊപ്പം മസാലകൾ ചേർത്ത് വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
3. പാസർ 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ് ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അല്പം കൂൺ ചാറു പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.
4. മിശ്രിതം വളച്ചൊടിച്ച പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, അടിത്തട്ട് മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമായി ചേർക്കുന്നു, ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

മാംസവും മത്തിയും ഉള്ള ഫോർഷ്മാക്ക്

മത്തി ഉപയോഗിച്ച് കിടാവിന്റെ ഫോർഷ്മാക്, പുതിയ മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ മുൻ പതിപ്പ് പോലെ, ചേരുവകൾ പൊടിച്ചതിന് ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, അവ മുട്ട പൂരിപ്പിക്കൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയാൽ പൂരകമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു, ചീഞ്ഞത് സംരക്ഷിക്കാൻ ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ തളിച്ചു.

നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ഈ വിഭവം പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ... ഉരുകി ചീസ് കൂടെ mincemeatഅപ്പോൾ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഫോർഷ്മാക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ്, അത് പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കുകയും യഥാർത്ഥ രുചിയുമുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചി വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഇത് അതിന്റെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മിൻസ്മീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു.

മത്തിയിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, മാംസത്തിൽ നിന്നും mincemeat തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഈ വിശപ്പ് ചൂടോ തണുപ്പോ ആകാം.

ഞങ്ങളുടെ മത്തി ഫോർഷ്മാക് പാചകക്കുറിപ്പ് ജൂത പാചകരീതിയോട് ഏറ്റവും അടുത്താണ്. എന്നാൽ വിഭവം വളരെ യഥാർത്ഥമായ രീതിയിലാണ് വിളമ്പുന്നത്, യഹൂദരല്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് മിൻസ്മീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഇത് അതിന്റെ രുചി വളരെ അതിലോലമായതാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ :

• മത്തി - 1-2 കഷണങ്ങൾ
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• ആപ്പിൾ - 1 കഷണം
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾ - 24 കഷണങ്ങൾ
• ഡിൽ - അലങ്കാരത്തിന്

ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തിയിൽ നിന്ന് ഫോർഷ്മാക് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. ലഘുഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കില്ല. ഉള്ളിക്ക് പകരം കടുക് ചേർക്കുക, ഇത് നമ്മുടെ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും. വിഭവത്തിന്റെ ഹൈലൈറ്റ് ഉരുകിയ ചീസ് ആണ്, ഇത് വിഭവത്തിന് അതിലോലമായ, സിൽക്കി ടെക്സ്ചർ നൽകും.

ഞങ്ങളുടെ ആദ്യ പടി മത്തി മുറിക്കലല്ല, മുട്ട തിളപ്പിക്കും. ഞങ്ങൾ അവയെ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അവർക്ക് തണുക്കാൻ സമയമുണ്ട്. അങ്ങനെ മുട്ട പുഴുങ്ങി വൃത്തിയാക്കി തണുപ്പിക്കാൻ വിട്ടു .

നമ്മുടെ വിഭവത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം മത്തിയാണ്. മൂന്നോ നാലോ പേരടങ്ങുന്ന ചെറിയ കുടുംബമാണെങ്കിൽ ഒരു മത്തി മതി. ഒരു ആഘോഷം ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും ധാരാളം ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്താൽ, പ്രശ്നം പരിഹരിച്ചു, ഞങ്ങൾ രണ്ടെണ്ണം എടുക്കും.

മത്തികളുടെ എണ്ണം ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു, ഇപ്പോൾ മത്തിയെ ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ ഇത് പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ നേരിടും. നിങ്ങൾ ഒരു തുടക്കക്കാരനാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ ചെയ്യും:

ആദ്യം, ഞങ്ങൾ മത്തിയുടെ വയറു മുറിച്ച് കുടൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു.

രണ്ടാമതായി, അവളുടെ തല വെട്ടി.

മൂന്നാമത്, നന്നായി കഴുകുക.

ഇപ്പോൾ ഹൈലൈറ്റ്. പുറകിൽ, വാലിനും ചിറകിനും സമീപം മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വാലിന്റെ വശത്ത് നിന്ന് തൊലി കളയുകയും അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം റിഡ്ജിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക, വലിയ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അത് ഏകപക്ഷീയമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കട്ടിംഗ് കൊണ്ട് അലങ്കോലപ്പെടുത്തുന്നതിനേക്കാൾ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഫില്ലറ്റ് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ആരെങ്കിലും പറഞ്ഞേക്കാം. ഒരുപക്ഷേ അവർ ശരിയായിരിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ അവധിക്കാലത്തിനായി ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, പല വീട്ടമ്മമാരുടെയും അനുഭവം കാണിക്കുന്നത് ഒരു മുഴുവൻ മത്തി എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമാണെന്ന്.

അരിഞ്ഞ മത്തി ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ പൊടിച്ചാൽ, അത് രണ്ടുതവണ വളച്ചൊടിക്കുക. എല്ലാ അസ്ഥികളും നിലത്തുകിടക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.

നമുക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ എടുക്കാം. ഒരു ആപ്പിൾ ഞങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച-മധുരത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. പീൽ, വിത്ത് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അത് വൃത്തിയാക്കും, അത് വെട്ടി ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കും.

ചീസ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് ആപ്പിളിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ഇട്ടു.

ഞങ്ങൾ ബ്ലെൻഡർ ബൗൾ അടച്ച് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു പാലിലും പൊടിക്കുന്നു.

ഗ്രൗണ്ട് മത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പ്യൂരി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, കടുക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

അതു ചെറിയ, tartlets ന് ഉരുകി ചീസ് കൂടെ mincemeat പുറത്തു കിടന്നു ചതകുപ്പ വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഈ ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ ഉത്സവ വിരുന്നുകൾക്കും ബഫറ്റ് ടേബിളുകൾക്കും വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. അതിഥികൾ സന്തോഷിക്കും!

• വിളവ്: 500 ഗ്രാം ശേഷിയുള്ള പാത്രം.
• പാചക സമയം - 30-40 മിനിറ്റ്.

കാരറ്റും ഉരുകിയ ചീസും ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ഒന്നാമതായി, കാരറ്റ് തിളപ്പിക്കുക (ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് പരമാവധി 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും), അതിൽ നിന്ന് ചുരണ്ടുക മുകളിലെ പാളിതൊലികൾ, വേഗത്തിൽ തണുക്കാൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ നന്നായി വൃത്തിയാക്കും: ഞങ്ങൾ തൊലി വേർതിരിക്കുകയും എല്ലാ (തീർച്ചയായും, സാധ്യമെങ്കിൽ) എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയും ചെയ്യും. ഉരുകിയ ചീസിൽ നിന്ന് റാപ്പർ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. കട്ടിയുള്ള, പരുക്കൻ തണ്ടിൽ നിന്ന് ചതകുപ്പ വേർതിരിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക (ഈർപ്പത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന്). വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് (മുങ്ങിക്കിടക്കാനാകില്ല), എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളും എണ്ണയൊഴിച്ച് മാഷ് ചെയ്ത് വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

അപ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ (ചീസ്, ചതകുപ്പ, കാരറ്റ്) ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യും.

ഈ രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, ദൃഡമായി സ്ക്രൂ ചെയ്ത ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. പേയ്റ്റ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ അല്പം മയോണൈസ് ചേർക്കാം.

കാരറ്റും ഉരുകിയ ചീസും ഉള്ള ഫോർഷ്മാക് തയ്യാറാണ്, രുചികരമായ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി റൊട്ടിയിൽ പരത്താം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!

ഒരു ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല ഭക്ഷണമുള്ള കുടുംബ വെബ്‌സൈറ്റിനായി. ആത്മാർത്ഥതയോടെ, ഐറിന കലിനീന.

ജർമ്മൻ ഭാഷയിൽ "ഫോർഷ്മാക്" എന്നാൽ "സ്നാക്ക്" എന്നാണ്. വിരുന്നിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഈ വിഭവം വിളമ്പുന്നു. അതിഥികളുടെ വിശപ്പ് വർധിപ്പിക്കുന്നതിന് വേണ്ടിയല്ല ഇത് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. യഹൂദന്മാർ കിഴക്കൻ പ്രഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി "കടമെടുത്തു". തുടക്കത്തിൽ, സ്വീഡിഷുകാർ ഈ പേരിൽ വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പി. സ്വീഡിഷ് പതിപ്പിലെ പ്രധാന ചേരുവ മത്തിയോ മാംസമോ ആയിരുന്നു.

അരിഞ്ഞ പ്രധാന ഘടകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചു. എന്നാൽ ലോകമെമ്പാടും അറിയപ്പെടുന്ന ഫോർഷ്മാക്ക് കൊണ്ടുവന്നത് ജൂതന്മാരാണ് - തണുത്ത വിശപ്പ്ഉപ്പിട്ട മത്തിയിൽ നിന്ന്.

ദരിദ്രരുടെ വിഭവമായി ഫോർഷ്മാക് വളരെക്കാലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള മത്സ്യത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത് - "തുരുമ്പിച്ച". അസുഖകരമായ കയ്പ്പ് നീക്കംചെയ്യാൻ, വീട്ടമ്മമാർ പാലിലോ ചായയിലോ മത്തി കുതിർക്കുക എന്ന ആശയം കൊണ്ടുവന്നു. എന്നാൽ കുറച്ച് സമയം കടന്നുപോയി, പാവപ്പെട്ടവർക്കുള്ള വിഭവം വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പാൻ തുടങ്ങി: രുചിയുള്ളവർക്ക് വിശപ്പ് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു.

പ്രധാന ഘടകത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച്

ഫോർഷ്മാക് ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണെന്ന് പലർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ പലപ്പോഴും നിശബ്ദമാണ്. ആരോഗ്യം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. സ്വീഡിഷുകാർ മത്തിയെ ഒരു രുചികരമായ ഔഷധമായി കണക്കാക്കുന്നു. അവർക്ക് ഉറപ്പാണ്: ദിവസവും ഈ മത്സ്യം കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല. എന്തുകൊണ്ടാണ് മത്തി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായത്, പട്ടിക പറയും.

പട്ടിക - മത്തിയുടെ ഘടനയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ

പദാർത്ഥം	ശരീരത്തിൽ പ്രവർത്തനം
സെലിനിയം	- ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്; - പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു; - രക്തത്തിലെ ഓക്സിഡേഷൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുന്നു
വിറ്റാമിൻ ഡി	- അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു; - വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
അയോഡിൻ	- തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു; - രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളുടെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു; - എൻഡോക്രൈൻ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു; - സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
ഫോസ്ഫറസ്	- അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു; - പല്ലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തരവാദി; - മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു; - നാഡീകോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
ഒമേഗ 3	- ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം; - രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം തടയുന്നു; - പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു; - നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു; - ഡെർമറ്റൈറ്റിസ് വികസനം തടയുന്നു; - സന്ധികൾ പരിപാലിക്കുന്നു

വൃക്കരോഗം ബാധിച്ചാൽ ഉപ്പിട്ട മത്തിയിൽ ഏർപ്പെടാൻ ഡോക്ടർമാർ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല. രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികളും എഡിമയ്ക്ക് സാധ്യതയുള്ളവരും ഉൽപ്പന്നം ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

അത് ശരിക്കും രുചികരമാക്കാൻ മത്തിയിൽ നിന്ന് mincemeat എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? നിങ്ങൾ ചില തന്ത്രങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഒരു ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഒരു റെസ്റ്റോറന്റുമായി മത്സരിക്കാം.

• മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ. ഇടത്തരം ഉപ്പിട്ട മത്തി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. വീട്ടിൽ മത്തിയിൽ നിന്ന് മിൻസ്മീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ഫാറ്റി പിണം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർഈ രീതിയിൽ വിശപ്പ് കൂടുതൽ രുചികരമാകുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു. മത്തി വിദേശ ദുർഗന്ധവും "തുരുമ്പും" ഇല്ലാത്തതായിരിക്കണം.
• ചേരുവകളുടെ അനുപാതം.വിശപ്പ് രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ശരിയായ അനുപാതത്തിൽ വിഭവത്തിന്റെ ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ആകെ പിണ്ഡത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് മത്തി വരുമ്പോഴാണ് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ. അല്ലെങ്കിൽ, മത്തിയുടെ രുചി മാത്രമേ അനുഭവപ്പെടൂ.
• രുചി ബാലൻസ്. ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുമ്പോൾ, രുചി യോജിപ്പിനെ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഫോർഷ്മാക് മധുരമുള്ളതായിരിക്കരുത്, "പുളിച്ച" അനുവദനീയമാണ്, പക്ഷേ കഷ്ടിച്ച് മാത്രമേ മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയൂ. ഉപ്പ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറില്ല, കാരണം ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം.
• ശരിയായ സ്ഥിരത.ലഘുഭക്ഷണം പരത്താൻ പാടില്ല. അനുയോജ്യമായ സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റ് ആണ്. ശരിയായ ഘടന നേടുന്നതിന്, ചേരുവകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയോ മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണമയമുള്ള “മിനുസമാർന്ന” ടെക്സ്ചറുകൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, മത്തി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കാം, ബാക്കി ചേരുവകൾ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടാം.

പല ആധുനിക വീട്ടമ്മമാരും പഴയ കാലത്ത് ചെയ്തതുപോലെ, മിൻസ്മീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ശക്തമായ കട്ടൻ ചായയിലോ പാലിലോ മത്തി മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആദ്യ പുതുമയെ മറയ്ക്കാൻ വേണ്ടിയല്ല. നിങ്ങൾ വളരെയധികം ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ ലൈഫ് ഹാക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. മത്തി ഫില്ലറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക, രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ഉപ്പിട്ട മത്തി നനയ്ക്കേണ്ടതില്ല.

ക്ലാസിക് മത്തി ഫോർഷ്മാക് പാചകക്കുറിപ്പ്: 2 ഓപ്ഷനുകൾ

ഫോർഷ്മാക് - ബിസിനസ് കാർഡ്ജൂത പാചകരീതി. എന്നാൽ ഒഡെസന്മാർക്കും ഈ വിഭവം പരമ്പരാഗതമാണ്. ഒരു വലിയ ജൂത സമൂഹം എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഒഡെസയിൽ താമസിച്ചിരുന്നു, അത് പ്രാദേശിക പാചകരീതികൾക്ക് സ്വന്തം രുചി കൊണ്ടുവന്നു. രണ്ട് ഫോർഷ്മാക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - ജൂത, ഒഡെസ. അധിക ചേരുവകളിൽ അവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അടിസ്ഥാനം ഒന്നുതന്നെയാണ് - ഉപ്പിട്ട മത്തി, ഉള്ളി, വെണ്ണ. അവർ എവിടെയാണ് രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക - ഇസ്രായേലിലോ ഒഡെസയിലോ.

ജൂതൻ

വിവരണം. മത്തി ഫോർഷ്മാക്കിനുള്ള ജൂത പാചകക്കുറിപ്പിൽ മിനിമം ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു അധിക ചേരുവകൾ. കൊല്ലാൻ കഴിയുമെന്നാണ് വിശ്വാസം മീൻ രുചിവിഭവങ്ങൾ. പഴകിയ റൊട്ടി എല്ലായ്പ്പോഴും വിശപ്പിൽ ചേർക്കുന്നു, കാരണം വിഭവത്തെ "പാവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം" എന്ന് വിളിക്കുമ്പോഴും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. സോഡയുടെ ഉപയോഗം കാരണം ജൂത വിശപ്പ് സമൃദ്ധവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്. ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു നുള്ള് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ സോഡ അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്. "പഴയ രീതിയിലുള്ള" വിഭവം ഒരു തടി സ്പൂൺ കൊണ്ട് കലർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഘടകങ്ങൾ:

• ഉപ്പിട്ട മത്തി - ഒന്ന്;
• പഴകിയ അപ്പം - പുറംതോട് ഇല്ലാതെ മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - ഒരു വലിയ തല;
• വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - കണ്ണിൽ;
• സോഡ - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ.

പാചകം

1. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഫില്ലറ്റ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ചെറിയ അളവിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അപ്പത്തിന്റെ പൾപ്പ് വിതറുക - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂണിൽ കൂടരുത്.
4. മത്സ്യം, റൊട്ടി, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു മാംസം അരക്കൽ രണ്ടുതവണ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വെണ്ണയുമായി ഇളക്കുക. അത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കണം.
6. കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ ശേഷിക്കുന്ന അളവിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
7. ഒരു നുള്ള് സോഡ ഒഴിക്കുക. വിശപ്പ് വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അടിക്കുക.

ഏത് മിൻസ്മീറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പിന് "യഥാർത്ഥ ജൂതൻ" എന്ന തലക്കെട്ട് അവകാശപ്പെടാം, വീട്ടമ്മമാർക്ക് അനന്തമായി വാദിക്കാൻ കഴിയും. വ്യത്യസ്ത കുടുംബങ്ങൾ അവരുടേതായ രീതിയിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയും അത് കാനോനിക്കൽ ആയി കണക്കാക്കുകയും ചെയ്തു. എന്നാൽ ഇസ്രായേലിൽ, ഒരു യഥാർത്ഥ മിൻസ്മീറ്റ്, ഒന്നാമതായി, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചേരുവകളാണെന്ന് അവർക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

ഒഡെസ

വിവരണം. ഒഡെസ ശൈലിയിലുള്ള ഒരു രുചികരമായ മിൻസ്മീറ്റിന്റെ രഹസ്യം കൂട്ടിച്ചേർക്കലിലാണ് പുളിച്ച ആപ്പിൾമുട്ടയും. ഈ ചേരുവകൾ ഉത്തരവാദികളാണ് അതിലോലമായ രുചിലഘുഭക്ഷണവും അതിന്റെ വായുവും. ഒരു ആപ്പിൾ പുളിപ്പിക്കണം: അന്റോനോവ്ക, സിമിറെങ്കോ ഇനങ്ങൾ മികച്ചതാണ്. ഒഡെസയിൽ, "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കാൻ" ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഫോർഷ്മാക്ക് ഫാറ്റി മത്തിയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ലഭിക്കൂ എന്ന് അവർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• വലിയ മത്തി - ഒന്ന്;
• ഉള്ളി - ഒരു തല;
• പുളിച്ച ആപ്പിൾ - ഒന്ന് വലുത്;
• വേവിച്ച മുട്ട - രണ്ട്;
• നാരങ്ങ നീര് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - ഓപ്ഷണൽ.

പാചകം

1. മത്സ്യത്തെ ഫില്ലറ്റുകളായി വിഭജിക്കുക, എല്ലുകളും ചർമ്മവും നീക്കം ചെയ്യുക. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ആപ്പിളിന്റെ കാമ്പ് മുറിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ തളിക്കേണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവർ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ നിറം കെടുത്തുകയും ഇരുണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യും.
3. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. ബ്ലെൻഡറിൽ ശൂന്യത ഇടുക. പേസ്റ്റ് പോലുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഇളക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക. അത് ആദ്യം ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കണം.
6. വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. വിഭവത്തിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർക്കുക.
7. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പ് തകർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കാം.
8. മിൻസ്മീറ്റ് ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം.

"ഇൻ ഒഡെസ" എന്ന മത്തിയിൽ നിന്നുള്ള ഫോർഷ്മാക്കിനുള്ള ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പ് പലപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ പരിഷ്കരിക്കുന്നു. ചിലർ ചേരുവകളിൽ പാലിൽ കുതിർത്ത വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ പൾപ്പ് ചേർക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ പുതുമയ്ക്കായി അല്പം ഇഞ്ചി വേരു ചേർക്കുന്നു.

ഈ വിഭവം മറ്റെങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്?

ഫോർഷ്മാക് ഒരു പതിവ് "അതിഥി" ആണ് അവധിക്കാല മെനു. മിനിമം ചേരുവകൾ ആവശ്യമുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെ വീട്ടമ്മമാർ പ്രത്യേകിച്ചും അഭിനന്ദിക്കുന്നു, വേഗത്തിലും രുചികരമായും അവർ മിന്നൽ വേഗത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് നിന്ന് പറക്കുന്നു. ഫോർഷ്മാക് അത്തരമൊരു വിശപ്പ് മാത്രമാണ്. സ്വാഭാവികമായും, ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും പാചകത്തിന്റെ സ്വന്തം രഹസ്യമുണ്ട്. ശ്രമിച്ചിട്ട് ക്ലാസിക് പതിപ്പ്ഫോർഷ്മാക്, അതിന്റെ ജനപ്രിയ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഒന്ന് വേവിക്കുക - ഇത് രുചികരമല്ല.

പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്. മത്സ്യം, പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉള്ളി എന്നിവയ്ക്ക് വേണ്ടിയുള്ള താളിക്കുക അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കാം.

ബ്രൈറ്റ്: ഉരുകിയ ചീസ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

വിവരണം. ക്ലാസിക് ജൂത വിശപ്പ് കാഴ്ചയിൽ മങ്ങിയതായി മാറുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഉത്സവ പട്ടികകാരറ്റും സംസ്കരിച്ച ചീസും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മത്തിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേവിക്കാം. കാരറ്റ് ചേർക്കുന്നത് കാരണം വിശപ്പ് തിളക്കമുള്ളതാണ്. അതിലോലമായ രുചിക്ക് ചീസ് ഉത്തരവാദിയാണ്. എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് സംസ്കരിച്ച ചീസ്പാൽ രുചിയോടെ, അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ലാതെ: ഹാം, മഷ്റൂം, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലെ അലമാരയിൽ കാണാവുന്ന മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമല്ല.

ഘടകങ്ങൾ:

• വലിയ മത്തി - ഒന്ന്;
• വെണ്ണ - അര പായ്ക്ക്;
• വേവിച്ച കാരറ്റ് - ഒന്ന് വലുത്;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - രണ്ട് വിറകുകൾ;
• ചതകുപ്പ - ഓപ്ഷണൽ.

പാചകം

1. മത്തി തൊലി കളയുക, മില്ലുകൾ, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മത്തി ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റും ഉരുകിയ ചീസും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. പച്ചിലകൾ മുളകും.
4. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
5. ചേരുവകൾ ഒരു ഇമ്മേഴ്‌ഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റ് പോലുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് യോജിപ്പിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം കാരറ്റ് ഇല്ലാതെ ഉരുകി ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തി നിന്ന് mincemeat തയ്യാറാക്കുക. കൂടുതൽ ആർദ്രതയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം പുഴുങ്ങിയ മുട്ട. ഏത് ഓപ്ഷനാണ് രുചികരമെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിങ്ങളുടെ സിഗ്നേച്ചർ വിഭവമാക്കാം.

ഹൃദ്യമായ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

വിവരണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഫോർഷ്മാക് ഹൃദ്യമാണ്. വിഭവം വെണ്ണ ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കി, അതുവഴി ക്ലാസിക്കുകളിൽ നിന്ന് പുറപ്പെടുന്നു. പകരം, അവർ പച്ചക്കറി എടുക്കുന്നു - ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി. വിനാഗിരി നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഘടകങ്ങൾ:

• ഉപ്പിട്ട മത്തി - ഒന്ന്;
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - മൂന്ന് കിഴങ്ങുകൾ;
• വേവിച്ച മുട്ട - രണ്ട്;
• ഉള്ളി - ഒരു വലിയ ഉള്ളി;
• ചതകുപ്പ - ഒരു ചെറിയ കുല;
• സസ്യ എണ്ണ - നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

പാചകം

1. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് തൊലിയും എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, ഉള്ളി തൊലി കളയുക. ഈ ചേരുവകളും അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ ഘടകങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. ഒരു നല്ല ഗ്രിഡ് ഉപയോഗിക്കുക.
4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് ചേർക്കുക സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ. നന്നായി ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, പിന്നെ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അധിക രസം ലഭിക്കുമെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതേസമയം ശുദ്ധീകരിച്ചത് പൂർണ്ണമായും മണമില്ലാത്തതാണ്, അത് അഭികാമ്യമാണ്.

റോയൽ: കാവിയാർ, സാൽമൺ എന്നിവയോടൊപ്പം

വിവരണം. അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമായി മത്തി, സാൽമൺ, കാവിയാർ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മിൻസ്മീറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഹോസ്റ്റസ് ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് ദൈനംദിന വിഭവമല്ല, കാരണം സ്വാദിഷ്ടമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പുതുവത്സര വിരുന്നിന്: അതിഥികൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് "ശ്വാസം മുട്ടും" രാജകീയ വിശപ്പ്. മുട്ടകൾ കാരണം, mincemeat സ്ഥിരത അസാധാരണമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

• മത്തി - 800 ഗ്രാം;
• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 300 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 500 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന കാവിയാർ - 100 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കടുക് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - ഒരു കുലയിൽ.

പാചകം

1. മത്തിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, രണ്ട് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. മത്തിയും സാൽമണും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. മത്സ്യം, വറ്റല് ചീസ്, കടുക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി പിണ്ഡം വളച്ചൊടിക്കുക (ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു താമ്രജാലം തിരഞ്ഞെടുക്കുക).
4. ഊഷ്മാവിൽ മണിക്കൂറുകളോളം നിൽക്കുന്ന എണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് തടവുക.
5. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. മീൻ പേസ്റ്റ്, എണ്ണ, ചീര, കാവിയാർ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. രുചിയിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

കാവിയാർ ഉള്ള ഒരു മത്തി നിങ്ങൾ കണ്ടാൽ, അത് മിൻസ്മീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം. മുട്ടകൾ അനുഭവപ്പെടുന്ന തരത്തിൽ അവസാനം ചേർക്കുക.

ഇല്യ ലാസർസണിൽ നിന്ന്

വിവരണം. സെലിബസി ലഞ്ച് പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവതാരകയായ ഇല്യ ലേസർസൺ ആണ് ഈ വിശപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്തത്. എണ്ണയുടെ അഭാവമാണ് വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത. Lazerson ൽ നിന്നുള്ള Forshmak ടെൻഡർ ആണ്. ലഘുഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക മാർഗവും പാചകക്കാരൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഘടകങ്ങൾ:

• മത്തി - ഒന്ന് വലുത്;
• ആപ്പിൾ (അവശ്യം പുളിച്ച) - ഒന്ന്;
• ഉള്ളി - ഒരു തല;
• വേവിച്ച മുട്ടകൾ - മൂന്ന്;
• പുളിച്ച ക്രീം - കണ്ണ്;
• അപ്പം - മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ;
• "Borodino" അപ്പം - croutons ന്.

പാചകം

1. അപ്പത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറംതോട് ട്രിം ചെയ്യുക. നുറുക്ക് ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. മത്സ്യം മുറിക്കുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. പീൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ പീൽ, തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി സ്വതന്ത്രമാക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. കുതിർത്ത അപ്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക, ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മത്തി, ആപ്പിൾ, ഉള്ളി, മുട്ടയുടെ വെള്ള എന്നിവയും ഇവിടെയുണ്ട്. പിണ്ഡം ഒരു പേസ്റ്റി അവസ്ഥയിലേക്ക് അടിക്കുക.
5. കറുത്ത റൊട്ടിയുടെ ക്രൗട്ടണുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കണം.
6. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ക്രൂട്ടോണുകളിൽ പരത്തുക, വിശപ്പിന് മുകളിൽ - പുളിച്ച വെണ്ണ (ഓരോ കഷണത്തിനും ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ). വറ്റല് മഞ്ഞക്കരു തളിക്കേണം, സേവിക്കുക.

മിൻസ്മീറ്റ് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറണമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ പുതിയത് എടുക്കുക. വെളുത്ത അപ്പം. വിശപ്പിലേക്ക് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക - വിഭവം ഉടൻ തന്നെ പുതിയ കുറിപ്പുകൾ നേടും.

മത്തിയിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പരമ്പരാഗത വിളമ്പൽ ലളിതമാണ് - ടോസ്റ്റ്, ക്രൂട്ടോണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ബ്രെഡ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഒരു വിശപ്പ് നൽകാം, അടുത്തത് ഒരു കൊട്ടയിൽ വയ്ക്കുക വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഅപ്പം: അതിനാൽ അതിഥികൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ മാത്രമല്ല, അവതരണ സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഓർക്കുക. ഫോർഷ്മാക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം, അതിൽ നിന്ന് "കൊട്ടകൾ" നിറയ്ക്കുക ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിഅല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ വെള്ള പകുതി, പാൻകേക്കുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ്.

അവലോകനങ്ങൾ: "പാൻകേക്കുകൾക്കൊപ്പം പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലത്"

മകരേവിച്ചും യാർമോൾനിക്കും സന്തോഷത്തോടെ ഇത് ചെയ്തു: 2 ഉപ്പിട്ട മത്തി, 5 വേവിച്ച മുട്ട, ഉള്ളി, തൊലിയില്ലാത്ത ഒരു വലിയ പുളിച്ച ആപ്പിൾ, വെണ്ണ. എല്ലാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് ഒരു ബോൾഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു. എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ ഞാൻ അത് ചെയ്യുന്നു. വൈകുന്നേരവും റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഇത് ചെയ്യുക, രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും, അങ്ങനെ അവർ രുചിയിൽ പറഞ്ഞു.

ആനി, http://forumodua.com/showthread.php?t=96699

ഞങ്ങൾക്ക് ഫാർഷ്മാക് ഉണ്ട് ഇഷ്ട ഭക്ഷണംകുടുംബങ്ങൾ. ഞാൻ ഇതുപോലെ പാചകം ചെയ്യുന്നു: മത്തി 05-06 കിലോ. അസ്ഥികളിൽ നിന്നും, നട്ടെല്ലിൽ നിന്നും വലുതിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു രോമക്കുപ്പായം പോലെ ചെറിയവയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് 5 മുട്ടകൾ, 1 ചെറിയ ഉള്ളി, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ ആവശ്യമാണ്. മാംസം അരക്കൽ മുട്ടയും ഉള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് മത്തി വളച്ചൊടിക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ആക്കുക. എല്ലാം, mincemeat തയ്യാറാണ് - പ്രത്യേകിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ 🙂

മിക്കി, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4472303/

ഒരിക്കൽ, ചില പുസ്തകങ്ങളിൽ, അത് ഫിക്ഷൻ ആയിരുന്നു, ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിച്ചു, അത് പരീക്ഷിച്ചു - ഇത് തികച്ചും രുചികരവും അസാധാരണവുമായി മാറി (ഞങ്ങളുടെ വയറിന്): ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി വേവിച്ച മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും, ഉപ്പില്ലാത്ത ഫാറ്റി മത്തി പൊടിക്കുക. ഇടുക, കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് എല്ലാം ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "കുഴെച്ചതുമുതൽ" ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഞാൻ അത് 20 അല്ലെങ്കിൽ 30 മിനിറ്റ് സൂക്ഷിച്ചു. തീർച്ചയായും, ഈ "പേറ്റ്" മിനസ്മീറ്റ് എന്ന് വിളിക്കാമോ എന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷേ ഇതിന് നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഞാൻ സ്വയം ആശ്വസിക്കുന്നു!

സോന്യ, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=12374

എന്റെ മുത്തശ്ശി ഒരു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മീൻ ഉണ്ടാക്കി, അത് വളച്ചൊടിക്കാതെ, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി, ഒരു പുഴുങ്ങിയ മുട്ട ഇട്ടു പച്ച ഉള്ളി. മുത്തശ്ശി യഹൂദയല്ല, പക്ഷേ അത് രുചികരമായിരുന്നു. IMHO, മത്സ്യം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പൊടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രുചികരമായ കഷണങ്ങളിൽ രുചിയുള്ളതാണ്.

ഉലിയാന, https://www.kharkovforum.com/archive/index.php/t-2643141.html