പ്ളം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയുള്ള ക്രീം കസ്റ്റാർഡ്. പ്ളം, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം കേക്ക്. പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് അവശിഷ്ടങ്ങൾ എണ്ണുക

ചേരുവകൾ

• 360 ഗ്രാം മാവ്
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 50 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 20% കൊഴുപ്പ്
• 3 മഞ്ഞക്കരു
• 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 10 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ

ക്രീമിനായി:

• 500 ഗ്രാം പ്ളം
• 200 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞത് വാൽനട്ട്
• 500 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ 20% കൊഴുപ്പ്
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 75 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര

അലങ്കാരത്തിന്:

• 60 ഗ്രാം പ്ളം
• 30 ഗ്രാം ഷെൽഡ് വാൽനട്ട്
• വാഫിൾ നുറുക്ക്

സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് പാചകരീതി

ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരുവും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും മൃദുവായ വെണ്ണയും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. അരിച്ച മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. 22-26 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഓരോന്നും ഉരുട്ടുക.180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 3-4 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ കേക്കുകൾ ചുടേണം.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം വേണ്ടി, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം അടിക്കുക ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരസമൃദ്ധമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക്. മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞ പ്ളം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

തണുത്ത കേക്കുകൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. അവയെ ഒരു ചിതയിൽ വയ്ക്കുക. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, വാഫിൾ നുറുക്കുകൾ വിതറി പ്ളം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഗ്രിൽ മാംസം ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ മാത്രം അനുയോജ്യമാണെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടോ? മാത്രമല്ല റെഡ്മണ്ടിന്റെ സ്റ്റീക്ക്മാസ്റ്റർ! ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ ബഹുമുഖ ഉപകരണമാണ്, നോമ്പ് സമയത്ത് പോലും നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് ഏറ്റവും രുചികരവും പോഷകപ്രദവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. ഗ്രിൽ പാനലുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ആരോമാറ്റിക് ഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഗ്രിൽ ചെയ്യാം, പച്ചക്കറി കട്ട്ലറ്റ്, പാൻകേക്കുകൾ, കൂടാതെ മധുരമുള്ള ബിസ്ക്കറ്റുകൾ. ഗ്രില്ലിൽ, ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ബോക്സുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു സ്റ്റീക്ക്മാസ്റ്റർകോം‌പാക്റ്റ് ഓവനിലെന്നപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാം.

യൂലിയ ആർട്ടെമീവഒപ്പം പാവൽ മോക്രുഷിൻ, മിഠായി-പാചക സ്ഥാപകർ "കൗബെറി":

ജൂലിയ ആർട്ടെമീവയും പവൽ മൊക്രുഷിനും

"ഞങ്ങൾ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം ആധുനിക രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഉണ്ട് - സൂപ്പർ ഫ്രഷ്, എല്ലാം". "പ്രകൃതിദത്തവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾഅവർ ഫ്രഷ് ആയി കാണപ്പെട്ടു, അവർക്ക് തിരിച്ചറിയാവുന്ന മുഖവുമുണ്ടായിരുന്നു. കരൾ കേക്ക്മയോന്നൈസ് കലർത്തിയ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി പുതിയ ചതകുപ്പ ഒരു ചേർക്കുക പാൻകേക്ക് പൈചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു കോട്ടേജ് ചീസ്ക്രീം എന്നിവയും. ഈ ലളിതമായ പരിഹാരങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾക്ക് ചീഞ്ഞതും മൗലികതയും നൽകുന്നു. ഹോം കേക്ക്കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പലർക്കും പരിചിതമായ പ്ളം ഞങ്ങളുടെ മെനുവിലും ഉണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഇത് വാഫിൾ ചിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു, അത് ഉടൻ തന്നെ ജനക്കൂട്ടത്തിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.

നിങ്ങളെ കണ്ടുമുട്ടിയതിൽ വളരെ സന്തോഷമുണ്ട്)

ഞാൻ വീണ്ടും കേക്കിന്റെ കൂടെയാണ്, കാരണം അവയിൽ അധികമൊന്നും ഇല്ല 🙂

ഇപ്പോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തവിധം കേക്കുകൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, മിക്കപ്പോഴും ഞാൻ ഇതിനകം പലതവണ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും സമയം പരിശോധിച്ചതും എന്റെ കുടുംബത്തിന് ഇഷ്ടപ്പെട്ടതുമായവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഇന്ന് അവയിലൊന്ന്: ഒരു രുചിയുള്ള കേക്ക്വീട്ടിൽ, പ്ളം, വാൽനട്ട് എന്നിവയുടെ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്.

കൂടെ പ്ളം ആൻഡ് വാൽനട്ട് ഈ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണഞാൻ വളരെക്കാലം മുമ്പ്, ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയുടെ ഒരു ലക്കത്തിൽ കണ്ടുമുട്ടി, ഇന്നും ഞാൻ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുന്ന ഒരു പാചക മാസിക. ഒറിജിനലിൽ ഇതിനെ "റോസ് ബുഷ്" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, കാരണം അതിന്റെ രചയിതാവ് യോഷ്കർ-ഓലയിൽ നിന്നുള്ള വെരാ കാവേരിന ബിസ്‌ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റോസാപ്പൂക്കൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിരവധി തവണ ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കർശനമായി പിന്തുടർന്നു, റോസാപ്പൂക്കൾ ശിൽപിച്ചു, പക്ഷേ എല്ലാ സമയത്തും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന രുചികരമായ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു - അണ്ടിപ്പരിപ്പും പ്ളം, റോസാപ്പൂക്കൾക്ക് ഇപ്പോഴും തിളങ്ങാൻ കഴിയണം)). പൊതുവേ, ഞാൻ അത് ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ പ്ളം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. കേക്ക് വളരെ മധുരമുള്ളതല്ല, അതിലോലമായ പുളിച്ച വെണ്ണയും പ്രൂൺ ക്രീമും. കൂടാതെ, എനിക്ക് തോന്നുന്നതുപോലെ, വേനൽക്കാല ആഘോഷങ്ങൾക്ക് തുല്യമായി, ഉദാഹരണത്തിന്, കൂടുതൽ.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാരണമുണ്ടെങ്കിൽ - ഇത് പരീക്ഷിക്കുക രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്പ്ളം ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കേക്ക്, ഫോട്ടോ ഒപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകംഅത് ഞാൻ ഇപ്പോൾ തരും. പിന്നെ ഒരു കാരണവുമില്ലാതെ ചുട്ടെടുക്കാം 😉

നമുക്ക് തുടങ്ങാം.

ചേരുവകൾ

മാവ്:

ക്രീം:

പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ

മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ പൊടിക്കുക, സോഡ സോഡ ചേർക്കുക. മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, കൊക്കോ ഒന്നായി ചേർക്കുക, മൂന്ന് ദോശകൾ ചുടേണം.

ക്രീം

പരിപ്പ് മുളകും. ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ വഴി പ്ളം കടന്നുപോകുക. 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ 0.5 പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ അടിക്കുക. രണ്ട് ക്രീമുകൾ ഇളക്കുക, അവയിൽ പ്ളം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

അസംബ്ലിയും അലങ്കാരവും

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ സ്മിയർ ചെയ്യുക. വശങ്ങളിൽ നിന്നും മുകളിൽ നിന്നും കേക്കിന് മുകളിൽ അവരെ പരത്തുക. അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, പ്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പ്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുള്ള കേക്ക്, ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി

എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ബേക്കിംഗിന് അതിന്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, അതിനാൽ പാചക പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായും കൂടുതൽ വർണ്ണാഭമായതിലും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും - ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം.

മുൻകൂട്ടി എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് മൃദുവാക്കുന്നു. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പഞ്ചസാരയും മഞ്ഞക്കരുവും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെളുത്ത പിണ്ഡം ലഭിക്കും.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തിയ സോഡ ചേർക്കുക. ആദ്യമായി എനിക്ക് ഒരു ദീർഘകാല ശീലം ഉണ്ടായിരുന്നു - അവർ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തിക്കളയുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ രചയിതാവിനെ അനുസരിച്ചു, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കെടുത്തി, ഭയങ്കരമായ ഒന്നും സംഭവിച്ചില്ല, കേക്കുകൾ ഉയർന്നു. ശരിയാണ്, കാലാകാലങ്ങളിൽ ഞാൻ മഹത്വത്തിനായി ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുന്നു. ഈ സമയം, പരീക്ഷണത്തിന്റെ ശുദ്ധതയ്ക്കായി, ഞാൻ അത് ചേർത്തില്ല)

നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് മാവിൽ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടും.

ഇനി മൈദ ചേർത്ത് കുഴച്ചെടുക്കുക.

ഇത് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഒന്നായി കൊക്കോ ചേർക്കുക.

ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, ഒരെണ്ണം മറ്റൊരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക, അവിടെ കൊക്കോ ചേർക്കുക, അത് എളുപ്പത്തിൽ ഇടപെടുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഒരു സമയം ദോശ ചുടുന്നു. 7-10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഇത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യാം.

കൂടെ ആരംഭിക്കുക നേരിയ കുഴെച്ചതുമുതൽഅതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും ബാഹ്യരൂപംനിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ ചുടാൻ എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുക.

ബേക്കിംഗിനായി, ഞാൻ 25 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ചു, വേണ്ടത്ര കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇല്ലെന്നും അത് കൃത്യമായി പ്രവർത്തിക്കില്ലെന്നും അത് മുഴുവൻ പൂപ്പലിനും മതിയാകില്ലെന്നും ഭയപ്പെടരുത്. വെള്ളത്തിൽ നനച്ച ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എളുപ്പത്തിൽ പടരുന്നു.

എന്നിട്ട് അത്തരം നല്ല കേക്കുകൾ അതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും.

കേക്കുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അലങ്കാരത്തിനായി അസമമായ അരികുകൾ ട്രിം ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ കേക്ക് വേണ്ടി പ്ളം കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ

ഇപ്പോൾ, ഹൂറേ !, പ്ളം കുഴികളായി വിൽക്കുന്നു, അവ വളരെ മൃദുവായതിനാൽ അവ ആവിയിൽ വേവിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ അവ കഴുകിയാൽ മതി. നിങ്ങളുടെ പ്ളം ഉണങ്ങിയതും വിത്തുകളുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവ ആവിയിൽ വേവിച്ച് വിത്തുകൾ നേടേണ്ടതുണ്ട്.

എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങൾക്കും ശേഷം, ഞങ്ങൾ പ്ളം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.

സത്യസന്ധമായി, ഞാൻ ഇരട്ട വോള്യത്തിൽ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, മാംസം അരക്കൽ ലഭിക്കാൻ ഞാൻ മടിയനല്ല. പക്ഷേ, അരക്കിലോ മാത്രം പൊടിക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, ഇറച്ചി അരക്കൽ കിട്ടാനും കഴുകാനും കൂടുതൽ കൂലി ചെലവാകുമെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു.

അതിനാൽ, ഇത്തവണ ഞാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾ അല്പം വലുതാണ്, പക്ഷേ ഇത് നിർണായകമല്ല.

ഞങ്ങൾ വാൽനട്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർത്തു. ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ ഞാൻ വിഷമിക്കുന്നില്ല, അത് എങ്ങനെ മാറും, ഞാൻ അത് കൈകൊണ്ട് പൊട്ടിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയുടെ പകുതി പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അടിക്കുക - 0.5 കപ്പ്.

വീണ്ടും, ബാക്കിയുള്ള അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ വെവ്വേറെ അടിക്കുക.

രണ്ട് ക്രീമുകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ പ്ളം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ എല്ലാം ശേഖരിക്കാനും അലങ്കരിക്കാനും അവശേഷിക്കുന്നു.

ക്രീമിന്റെ അളവ് നിങ്ങളെ ഭയപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ വളരെയധികം വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ ചെയ്യണം. ഇത് പൂർണ്ണമായും ഭാഗികമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും, ബാക്കിയുള്ളവ കഠിനമാക്കും.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ക്രീമിന്റെ മൂന്നിലൊന്നിൽ അൽപം കുറവ് ഒഴിവാക്കാതെ, താഴത്തെ ലൈറ്റ് കേക്കിൽ വിരിച്ചു. മുകളിൽ കൊക്കോ കേക്ക്. പിന്നെ വീണ്ടും ക്രീം, വീണ്ടും നേരിയ കേക്ക്.

ഞങ്ങൾ വശങ്ങൾ പൂശുകയും സൗന്ദര്യം കൊണ്ടുവരാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുറിച്ച കേക്കുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ പൊടിക്കുക. ഞാൻ അവയെ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുന്നു. കൂടാതെ കേക്കിന്റെ വശങ്ങളിലും മുകളിലും വിതറുക.

അലങ്കാരത്തിനായി, ഞാൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പ്ളം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു, നിങ്ങളുടെ ഭാവന അനുശാസിക്കുന്നതുപോലെ വിതറി ക്രമീകരിക്കുക.

കേക്ക് തയ്യാർ.

ഇത് വളരെ വലുതല്ല, ഒരു കിലോഗ്രാമിൽ അല്പം കൂടുതലാണ്, ഒരു ഹോം ആഘോഷത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. തിരക്കേറിയ ആഘോഷങ്ങൾക്കായി, ഞാൻ ഇരട്ട ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പ്ളം, വാൽനട്ട് എന്നിവയുള്ള ഒരു വലിയ കേക്ക് കൂടുതൽ രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ പറയണം, പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, അത് സ്വന്തം ഭാരത്തിൽ നന്നായി കുതിർത്തതാണ്.

എന്നാൽ ക്രീം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പാടില്ല, അത് കട്ടിയുള്ള പാളിയായി തുടരുന്നു. അതിനാൽ ഇത് ആവശ്യമാണ്, ക്രീം വളരെ രുചികരമാണ്, ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി കഴിക്കാം))

ഞാൻ സാധാരണയായി 2-3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ കുതിർക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ കേക്കുകളും ഇടുന്നു, അതിനാൽ കേക്കുകൾ ക്രീമിന്റെ രുചിയും മണവും കൊണ്ട് വേഗത്തിൽ പൂരിതമാകും.

നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ 🙂

33,872

ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകൾ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ, പ്ളം, വാൽനട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. കേക്ക് എല്ലാവരുടെയും അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ആയിരിക്കും, കാരണം പ്ളം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ നിരവധി കോമ്പിനേഷനുകളാൽ ഇത് ജനപ്രിയവും വിജയകരവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമാണ്.

ബിസ്കറ്റ്

• മാവ് - 190 ഗ്രാം;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 3/4 ടീസ്പൂൺ;
• കൊക്കോ - 40 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 90 ഗ്രാം;
• പാൽ - 210 മില്ലി;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ

ക്രീം

• പുളിച്ച ക്രീം 22% - 350 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 85 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• ക്രീം കട്ടിയാക്കൽ - 1 സാച്ചെറ്റ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ

• പ്ളം - 40 pcs (200 g) + അലങ്കാരത്തിന് 30 g (8 pcs);
• വാൽനട്ട് - അലങ്കാരത്തിന് 100 ഗ്രാം + 10 ഗ്രാം.

ഗ്ലേസ്

• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കനത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത കൊക്കോ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചോക്കലേറ്റ് കേക്കുകൾ

1. മാവ്, സോഡ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

2. മുട്ട ചേർക്കുക, മൃദു വെണ്ണ, പാൽ ഒപ്പം വിനാഗിരി... മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

3. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പൂപ്പൽ ഗ്രീസ്, മാവു തളിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. 180 സിയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

4. കേക്ക് റെഡിആദ്യം ഫോമിൽ (10 മിനിറ്റ്) തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു വയർ റാക്കിൽ. പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിഞ്ഞ് രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.

5. രാവിലെ, കേക്ക് മുഴുവൻ 3 ലെയറുകളായി മുറിക്കുക.

ക്രീം

1. പകുതി ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും ക്രീമിന് ഒരു കട്ടിയുള്ളതും ഉപയോഗിച്ച് നേരിയ നുരയെ വരെ തണുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക.

ഇതും വായിക്കുക കേക്ക് "ബ്ലൂബെറി നൈറ്റ്സ്"

2. സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ മുറിയിലെ താപനിലഐസിംഗ് ഷുഗറിന്റെ മറ്റേ പകുതി ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

3. രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും ബന്ധിപ്പിക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത് റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പ്ളം ചുട്ടുകളയേണം, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, വെള്ളം ഊറ്റി. പ്ളം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പൊടിക്കുക.

ഗ്ലേസ്

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച്, യോജിപ്പിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

കേക്ക് അസംബിൾ ചെയ്യുന്നു

1. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ കേക്ക് ഇടുക, അതിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ നാലിലൊന്ന് വിതരണം ചെയ്യുക. മുകളിൽ പ്ളം പകുതി ഇടുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പകുതി തളിക്കേണം.

2. പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ മറ്റേ പാദത്തിൽ ഒരു വശത്ത് രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, എണ്ണ പുരട്ടിയ വശത്ത് ആദ്യ കേക്കിൽ വയ്ക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം മൂന്നാം പാദത്തിൽ ഈ രണ്ടാം പുറംതോട് മുകളിൽ, ശേഷിക്കുന്ന പ്ളം ആൻഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക.

3. പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അവസാന പാദത്തിൽ മൂന്നാമത്തെ കേക്ക് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, വയ്ച്ചു വശത്ത് കേക്കിൽ വയ്ക്കുക.

4. കേക്കിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അധിക പുളിച്ച വെണ്ണ ശേഖരിച്ച് അതിന്റെ വശങ്ങൾ പൂശുക. അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് ഇടുക.

5. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം കേക്ക് ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടി മുകളിൽ നട്ട് നുറുക്കുകളും പ്രൂണും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഐറിന കാംഷിലിന

മറ്റൊരാൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇല്ലാതെ, പ്രത്യേകിച്ച് കേക്കുകൾ ഇല്ലാതെ വലിയ അവധിക്കാലം പൂർത്തിയാകില്ല. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ ഫാമിലി ടീ പാർട്ടിയെ ഒരു ആഘോഷമാക്കി മാറ്റാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചില തരം പേസ്ട്രികൾ ഒരു പ്രൊഫഷണലിന് മാത്രമേ ലഭ്യമാകൂ, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്നവയും ഉണ്ട്. ഉണക്കിയ പ്ലംസ് ഉള്ള ഒരു കേക്ക് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, അവയുടെ അസിഡിറ്റി, കേക്കുകളുടെയും ക്രീമിന്റെയും മധുരം നേർപ്പിക്കുകയും, മധുരപലഹാരത്തിൽ രുചിയുടെ അതിശയകരമായ വ്യത്യാസം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിഭവത്തിനായുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കൂട്ടം വളരെ വലുതാണ്, ഇതിന് ധാരാളം ബേക്കിംഗ് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഒരു ട്രീറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ അധ്വാനമല്ല.

വീട്ടിൽ ഒരു പ്രൂൺ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉണക്കിയ പ്ലം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ദോശ ചുടേണം, ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കി ഡെസേർട്ട് ശേഖരിക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അല്ലെങ്കിൽ മികച്ചത് - സേവിക്കുന്നതിന് ഒരു ദിവസം മുമ്പ്, അങ്ങനെ പലഹാരത്തിന് കുതിർക്കാൻ സമയമുണ്ട്. ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുമായി കുട്ടികളെ ചികിത്സിക്കാൻ നിങ്ങൾ പദ്ധതിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും പിക്വാന്റ് രുചിയും ചേർക്കാൻ കേക്കുകളിൽ കോഗ്നാക് ലായനി ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും: ചോക്ലേറ്റുകൾ, ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്, മെറിംഗു, നട്ട്, കുക്കി നുറുക്കുകൾ, ക്രീം പാറ്റേണുകൾ മുതലായവ.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മധുരപലഹാരം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലെ ആദ്യത്തേതും പ്രധാനവുമായ ഘട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പാണ്:

1. എപ്പോഴും ശീതീകരിച്ച മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുക, മൃദുവാക്കുന്നതിന് മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് വെണ്ണ എടുക്കുക.
2. പാചകക്കുറിപ്പിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ ആദ്യം ചട്ടിയിൽ ഉണക്കണം.
3. പ്ളം മയപ്പെടുത്താൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ (ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി) സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ അരിഞ്ഞത്.
4. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കാം.
5. അനാവശ്യ മാലിന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ മാവ്, സോഡ, കൊക്കോ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പ്രൂൺ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

കേക്ക് രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചേരുവകളുടെ അനുപാതം കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കുകയും കർശനമായി പിന്തുടരുകയും വേണം. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾഅതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ്. നല്ല ബേക്കിംഗിനുള്ള ഒരു പ്രധാന മുൻവ്യവസ്ഥ പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപയോഗമാണ്. കൂടെ പല തരംകേക്കുകൾ, ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഡെസേർട്ട് പുതിയത് സ്വന്തമാക്കുന്നു രുചി ഗുണങ്ങൾരുചികളും. രുചികരമായ അടിസ്ഥാനം, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, തേൻ, കോട്ടേജ് ചീസ്, മണൽ, പക്ഷേ പലപ്പോഴും ബിസ്കറ്റ് ആകാം. പ്ളം ഉള്ള കേക്കിനുള്ള ക്രീം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ അടിസ്ഥാനമാക്കി കസ്റ്റാർഡ്, ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വാൽനട്ട് കൂടെ

• സമയം: 14.5 മണിക്കൂർ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 13 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 371 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

പ്ളം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയുള്ള കേക്ക് തേൻ കേക്കുകളും ബാഷ്പീകരിച്ച മിൽക്ക് ക്രീമും ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ദൈർഘ്യമേറിയതും കഠിനവുമാണ്, അതിനാൽ സേവിക്കുന്നതിന് 1.5-2 ദിവസം മുമ്പ് ഇത് ആരംഭിക്കുക. കേക്കിൽ നാല് ദോശകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ സമ്പന്നമായ തേൻ രസം നേടുന്നതിന് ആദ്യം ബ്രൂ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• വെണ്ണ (വെണ്ണ), ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.1 കിലോ വീതം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• തേൻ (ദ്രാവകം) - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 0.35 കിലോ;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ.

ക്രീമിനായി:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 ബി.;
• വെണ്ണ (വെണ്ണ, മൃദുവായ) - 0.3 കിലോ;
• പ്ളം (കുഴികൾ), പരിപ്പ് (വാൽനട്ട്) - 0.2 കിലോ വീതം.

ഗ്ലേസിനായി:

• ക്രീം (കൊഴുപ്പ്), ചോക്കലേറ്റ് (കയ്പേറിയ) - 0.1 കിലോ വീതം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

അലങ്കാരത്തിന്:

• ക്രീം - 0.5 ലിറ്റർ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ.

പാചക രീതി:

1. മാവ് ഒഴികെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രഖ്യാപിച്ച ഘടകങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ്) ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക.
2. മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
3. 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, 170-180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ കടലാസ് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വീതം) കേക്കുകൾ ചുടേണം. തണുപ്പിക്കട്ടെ.
4. 15 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പ്ളം ഒഴിക്കുക, ഊറ്റി ഉണക്കുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുറിക്കുക.
5. ക്രീമിനായി വെണ്ണ അടിക്കുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും അടിക്കുക, പ്ളം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
6. നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നത് വരെ അലങ്കരിക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ അടിക്കുക. സമൃദ്ധമായ നുര, വേണമെങ്കിൽ, ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ചായങ്ങൾ ചേർക്കുക.
7. ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുക: കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ക്രീമും വെണ്ണയും ചൂടാക്കുക, ചേർക്കുക ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക.
8. കേക്ക് ശേഖരിക്കാൻ: ഒരു പാചക സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ സ്മിയർ ചെയ്യുക, മുകളിൽ ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് മൂടുക.
9. ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചിൽ തറച്ചു ക്രീം സ്പൂൺ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മുകളിൽ വശങ്ങളും അലങ്കരിക്കുന്നു.

• സമയം: 2 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 9 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 252 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഈ പേസ്ട്രി ധാരാളം പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കണ്ടെയ്നറിൽ colander ഇടുക, നെയ്തെടുത്ത പല പാളികൾ കൊണ്ട് മൂടുക, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നം ഇട്ടു, അധിക സെറം ഗ്ലാസ് അങ്ങനെ ഒരു രാത്രി ഫ്രിഡ്ജ് ഘടന ഇട്ടു. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിന് സമയമില്ലെങ്കിൽ, വളരെ കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ വാങ്ങുക, അങ്ങനെ അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ക്രീം പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 0.2 കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - ½ കിലോ + 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ;
• വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്;
• മാവ് - 0.3 കിലോ;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. l .;
• വിനാഗിരി - 1.5 ടീസ്പൂൺ. l .;
• സോഡ - 5 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 0.25 കിലോ;
• പ്ളം - 1 ½ ടീസ്പൂൺ;
• ചോക്ലേറ്റ് (ഇരുണ്ട) - 1.5 ടൈലുകൾ.

പാചക രീതി:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് വെള്ള വയ്ക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ഉപകരണത്തിൽ ഉയർന്ന വേഗത ക്രമീകരിക്കുക.
2. 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. പുളിച്ച ക്രീം, വീണ്ടും അടിക്കുക.
3. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് തുടരുക, ക്രമേണ വാനിലിൻ, അന്നജം, മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. സോഡ ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് slaked, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. വിഭജനം ലഭിച്ചു ബാറ്റർപകുതിയിൽ.
5. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ വ്യാസത്തിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 ഭാഗം പുറത്തു വയ്ക്കുക, പുറംതോട് ചുടേണം. പിന്നെ അതേ രീതിയിൽ രണ്ടാമത്തേത് ചുടേണം. താപനില - 180 ഡിഗ്രി, സമയം - 40 മിനിറ്റ് (ഓരോന്നിനും).
6. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ദ്രാവകം തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കളയുക. പഴങ്ങൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചിലത് അലങ്കാരത്തിനായി വിടുക.
7. കട്ടിയുള്ള വരെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുമായി ഇളക്കുക.
8. കേക്കുകളിലും കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗത്തും വശങ്ങളിലും ക്രീം പുരട്ടുക, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിന്റെ പകുതിയിൽ നിന്ന് ഒരു വല ഉണ്ടാക്കുക. ബാക്കി പകുതി അരച്ച് മുകളിൽ വിതറുക. ബാക്കിയുള്ള പ്ളം ചേർക്കുക.

• സമയം: 2 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 11 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 253 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

പുളിച്ച ക്രീം, പ്ളം എന്നിവയുള്ള ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ കേക്കിന് വളരെ അതിലോലമായ ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവറും മനോഹരമായ വായുസഞ്ചാരമുള്ള പുറംതോട് ഘടനയുമുണ്ട്. ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ കൊഴുപ്പ് ശതമാനത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഏതെങ്കിലും ചെയ്യും. ബേക്കിംഗ് സോഡയ്ക്ക് പകരം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കേക്ക് മാത്രമേ ചുടേണ്ടതുള്ളൂ, രണ്ടോ മൂന്നോ അല്ല എന്ന വസ്തുതയാൽ ഒരു ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 3 പീസുകൾ. + 1 പിസി. (ക്രീമിൽ);
• പുളിച്ച ക്രീം - 0.3 ലിറ്റർ;
• പഞ്ചസാര - 0.2 കിലോ + 0.15 കിലോ (ക്രീമിന്);
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കൊക്കോ - 25 ഗ്രാം;
• മാവ് - 0.21 കിലോ + 50 ഗ്രാം (ക്രീമിൽ);
• പ്ളം - 0.1 കിലോ;
• പരിപ്പ് (അരിഞ്ഞത്) - 80 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ (വെണ്ണ) - 0.18 കിലോ;
• പാൽ - 0.7 ലിറ്റർ;
• ചോക്കലേറ്റ് (ഇരുണ്ടത്) - 1 ബാർ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് 3 മുട്ടകൾ മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
2. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
3. കൊക്കോ പൊടി മാവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് അരിച്ചെടുത്ത് ഇളക്കുക.
4. ആവിയിൽ വേവിച്ച പ്ളം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 170 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, കേക്ക് തണുക്കാൻ ഓവൻ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.
5. ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക: അതിനായി പ്രഖ്യാപിച്ച ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, കട്ടിയുള്ളതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. വെണ്ണ വെവ്വേറെ അടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സംയോജനം ഉപയോഗിക്കാം), ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കുക കസ്റ്റാർഡ്ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ.
7. ഒരു ഫിഷിംഗ് ലൈൻ ഉപയോഗിച്ച്, പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പകുതിയായി മുറിക്കുക. താഴത്തെ ഭാഗം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മുകൾഭാഗം ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തുക.
8. ക്രമരഹിതമായി കഷണങ്ങൾ പരത്തുക, ഒരു സ്ലൈഡ് രൂപപ്പെടുത്തുക. അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 1.5 മണിക്കൂർ.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 333 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഈ കേക്കിന് മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് സമാനമായ ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് അല്പം വ്യത്യസ്തമായി രൂപം കൊള്ളുന്നു - അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും നട്ട് നുറുക്കുകളും ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഴങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കാൻ അത് ആവശ്യമില്ല. ഇതിനെ വിളിക്കുന്നു പേസ്ട്രിസ്പേഡുകളുടെ രാജ്ഞി. കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീറിന്റെ ഉപയോഗം കാരണം കേക്കുകൾക്ക് ഒരു അയഞ്ഞ ഘടനയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 260 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര, കെഫീർ, പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 ബി.;
• കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ (വെണ്ണ) - 0.2 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. വരെ അടിക്കുക കട്ടിയുള്ള നുരപഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട, സോഡ കലർത്തിയ kefir ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
2. കൊക്കോയും മാവും ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസ് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
3. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും യോജിപ്പിക്കുക.
4. തണുത്ത കേക്ക് 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കേക്കുകൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുക.
5. ചോക്ലേറ്റ് ഷേവിംഗുകൾ തളിക്കേണം.

തേൻ കേക്ക്

• സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്സ്: 10-12 വ്യക്തികൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 219 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾ ചുടേണം തേൻ ബിസ്കറ്റ്, സോഡ നൽകുന്ന ഒരു സമൃദ്ധമായ ഘടന. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഈ പദാർത്ഥം എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിക്കില്ല, പക്ഷേ തേനുമായി പ്രതികരിക്കുന്നു, ഇത് കേക്കിന് അയവും വായുവും നൽകും. ഉയർന്ന ശതമാനം കൊഴുപ്പുള്ള ഇംപ്രെഗ്നേഷനായി പുളിച്ച വെണ്ണയും ക്രീമും തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ ചമ്മട്ടിക്ക് ശേഷമുള്ള പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നു, കൂടാതെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 260 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 6 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര, ക്രീം, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• തേൻ - 5 ടീസ്പൂൺ. l .;
• സോഡ - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ലിറ്റർ;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ചോക്കലേറ്റ് (കയ്പ്പുള്ള) - 1 ബാർ.

പാചക രീതി:

1. മുട്ട കട്ടിയാകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ തേൻ ഉരുകുക, സോഡ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഇളം തവിട്ട് നിറം എടുക്കണം - ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക.
3. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിൽ തേൻ ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.
4. ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, 170 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അര മണിക്കൂർ വീതം 2 കേക്കുകൾ ചുടേണം. തണുപ്പിക്കുക.
5. ക്രീം വിപ്പ്, പൊടി ചേർക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, വീണ്ടും അടിക്കുക.
6. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
7. കേക്കുകളിൽ ക്രീം പുരട്ടിയും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ മാറിമാറി വിതറിയും ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കിയ പ്ലംസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തളിക്കേണം, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.

പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് അവശിഷ്ടങ്ങൾ എണ്ണുക

• സമയം: 3 മണിക്കൂർ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 10 ആളുകൾക്ക്.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 361 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

"കൌണ്ട് റൂയിൻസ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പ്ളം ഉള്ള ഒരു കേക്കിൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കോഗ്നാക് കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു, അണ്ടിപ്പരിപ്പും സിട്രസ് പീലും ഉണ്ട്. ഇതിന് നന്ദി, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ രുചിയും സ്വാദിഷ്ടമായ സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. കുട്ടികളെ ഡെസേർട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പ്ളം മദ്യത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കരുത്. അന്തസ്സ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ഒരു ആണ് ചെറിയ സെറ്റ്ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, തയ്യാറാക്കൽ എളുപ്പം. വേണമെങ്കിൽ നാരങ്ങകളിൽ ഒന്ന് ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട വെള്ള - 10 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 0.4 കിലോ;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (തിളപ്പിച്ച്) - 1 ബി.;
• വെണ്ണ (വെണ്ണ) - 0.25 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ;
• കോഗ്നാക് - 0.1 l;
• പരിപ്പ് (വാൽനട്ട്) - 0.25 കിലോ;
• പ്ളം, ചോക്കലേറ്റ് (കയ്പേറിയ) - 0.15 കിലോ വീതം.

പാചക രീതി:

1. ഉറച്ച കൊടുമുടികൾ വരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയെ അടിക്കുക. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക. 100 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
2. ഒരു ഏകീകൃത ക്രീം സ്ഥിരത വരെ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അടിക്കുക.
3. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ പൊടിക്കുക, കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, നിൽക്കട്ടെ. നന്നായി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മാംസംപോലെയും, നാരങ്ങകൾ നിന്ന് എഴുത്തുകാരന് നീക്കം.
4. മെറിംഗു തുല്യമായി കിടത്തുക, ക്രീം പിണ്ഡം കൊണ്ട് പൂശുക, രുചി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം. ചേരുവകൾ തീരുന്നത് വരെ ലെയറുകൾ ആവർത്തിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മുകളിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക.

• സമയം: 14.5 മണിക്കൂർ.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 10 ആളുകൾക്ക്.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 236 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

അത്തരം രസകരമായ കേക്ക്മിക്ക മധുരപലഹാരങ്ങളെയും പോലെ, ഇത് ഉയർന്ന കലോറി ആയി മാറുന്നു, മാത്രമല്ല ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ്, ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധി കാരണം ഇത് ആരോഗ്യകരവുമാണ്. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ബേക്കിംഗിന് ശേഷം അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്ന പോഷകങ്ങൾ. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുകയും ആവിയിൽ വേവിക്കുകയും വേണം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലല്ല, മറിച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിലാണ് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ പരമാവധി സംരക്ഷിക്കാൻ.

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.7 l + 0.2 l;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• പഞ്ചസാര - 2/3 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 400-450 ഗ്രാം;
• സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 0.15 കിലോ വീതം;
• പ്ളം, പരിപ്പ് (വാൽനട്ട്) - 0.1 കിലോ വീതം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. എല്ലാ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും നട്ട് കേർണലുകളും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പ്രത്യേകം വളച്ചൊടിക്കുക.
2. പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് സോഡ, മാവ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 8 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും 2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
4. അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, നട്ട് നുറുക്കുകൾ (നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ ഫില്ലിംഗിലും 2 പാളികൾ ലഭിക്കണം), റോളുകൾ പൊതിയുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
5. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
6. ബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പൊടി ഉപയോഗിച്ച് വിപ്പ് ചെയ്യുക.
7. തണുത്ത റോളുകൾ 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
8. വേർപെടുത്താവുന്ന ഫോം ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ക്രീം പാളി ഇടുക. അതിനുശേഷം റോളുകളുടെ വ്യത്യസ്ത കഷണങ്ങൾ പൂപ്പലിന്റെ അരികുകളിൽ ഒരു റിമ്മിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്തത് - വീണ്ടും ക്രീമും റോളുകളുടെ ഒരു പാളിയും. ഘടകങ്ങളുടെ അവസാനം വരെ തുടരുക. രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക.
9. അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് ഒരു മരത്തിന്റെ കട്ട് പോലെയുള്ള ഒരു പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കുക.

പ്ളം ഉള്ള മഞ്ഞുമല

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ്.
• ഒരു കണ്ടെയ്‌നറിന് സെർവിംഗ്: 8-9 ആളുകൾ.
• കലോറി ഉള്ളടക്കം: 235 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: മധുരപലഹാരം.
• പാചകരീതി: അന്താരാഷ്ട്ര.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഐസ്ബർഗ് കേക്ക് ലളിതമായ ബേക്കിംഗ് ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണ്. അതിലോലമായ രുചിബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് ഒരു ക്രീം കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ പ്രഖ്യാപിച്ച ഘടകങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഒരിക്കൽ അരിഞ്ഞത്, അവർ ഒരു ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ കുതിർത്തത് ബിസ്ക്കറ്റ് കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ വയ്ക്കുന്നു - അതിനാൽ സ്വാദിഷ്ടവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമുള്ളതായി മാറുന്നു. അത്തരമൊരു കേക്ക് കുതിർക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ മാത്രമേ എടുക്കൂ.

ചേരുവകൾ:

• പഞ്ചസാര, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പ്ളം - 0.2 കിലോ വീതം;
• മാവ് - 0.32 കിലോ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.7 l + 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 0.1 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. പുളിച്ച ക്രീം, നന്നായി ഇളക്കുക.
2. മാവ് ചേർക്കുക, വിനാഗിരി slaked സോഡ, ഇളക്കുക.
3. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ മുളകും, മാവു തളിക്കേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒഴിക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ കാൽ മണിക്കൂർ ചുടേണം.
5. തണുത്ത കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് വിഭവം വയ്ക്കുക, ഭാവിയിലെ മഞ്ഞുമലയുടെ ചുറ്റളവ് ചുറ്റളവിൽ മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കേക്ക് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
6. പൊടി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
7. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് റൗണ്ട് ബേസ് വഴിമാറിനടപ്പ്, ക്രീം പിണ്ഡം കൊണ്ട് ബിസ്ക്കറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക, നട്ട് നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം പാളികളിൽ കിടന്നു. ഫലം ഒരു സ്ലൈഡ് ആയിരിക്കണം.
8. മഞ്ഞുമലയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പുകൾ വിതറുക.

പ്ളം കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

ഉണങ്ങിയ പ്ലം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കാരുടെ ശുപാർശകൾ ആവശ്യമാണ്, അതിന് നന്ദി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ശരിക്കും രുചികരമായി മാറും:

1. തണുത്ത മുട്ട ഉപയോഗിക്കുക. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെവ്വേറെ വെള്ളയെ അടിക്കുക, ആദ്യത്തേതിൽ കുറച്ച് തുള്ളി ചേർക്കുക നാരങ്ങ നീര്, രണ്ടാമത്തേത് - ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.
2. അധിക സ്വാദിനായി, ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ, ക്രീം, ഫോണ്ടന്റ് - വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഓറഞ്ചിന്റെ സത്ത, നാരങ്ങ എന്നിവയിലേക്ക് സുഗന്ധ ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിക്കുക.
4. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ മാവ് ഭാഗങ്ങളായി വിതറുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിലോ ഫോയിലിലോ കേക്കുകൾ ചുടേണം.
6. കേക്ക് ബേക്ക് ചെയ്‌തതിന് ശേഷം, കുറച്ച് നേരം അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് തീർന്നില്ല.

വീഡിയോ

ചോക്കലേറ്റ് പ്രൂൺസ് കേക്ക് ✧ ചോക്കലേറ്റ് പ്രൂൺസ് കേക്ക് (ഇംഗ്ലീഷ് സബ്ടൈറ്റിലുകൾ)

1. വാൽനട്ട് 160 സിയിൽ ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ. തണുത്ത് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. 15-18 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള രണ്ടോ മൂന്നോ ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുക. ഓവൻ 180C വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റിനായി, ഊഷ്മാവിൽ മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും വാനിലിനും ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക, മുട്ടയുടെ പ്രതാപം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അവസാനം വാൽനട്ട് കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ടിന്നുകളിൽ വയ്ക്കുക, ബിസ്കറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് ഉണങ്ങിയ ടൂത്ത്പിക്ക് പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

4. അടുപ്പിൽ നിന്ന് അച്ചുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, 10 മിനിറ്റ് അച്ചിൽ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പൂപ്പൽ ഇല്ലാതെ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു ലെയറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുടാനും ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ (വൃത്താകൃതിയിലോ ചതുരാകൃതിയിലോ) ലെയറുകൾ മുറിക്കാം.

5. പ്ളം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കോഗ്നാക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആരോമാറ്റിക് ആൽക്കഹോൾ എന്നിവയിൽ മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കാം. അലങ്കാരത്തിനായി വാൽനട്ട് മുളകും. ക്രീം വേണ്ടി, സൌമ്യമായി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക. ക്രീം അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കാത്തതിനാൽ, പിളർന്ന രൂപത്തിലോ ബേക്കിംഗ് റിംഗിലോ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ബിസ്കറ്റ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, പ്ളം എന്നിവയുടെ പാളികൾ ക്രമീകരിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുതിർക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂർ കേക്ക് അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കേക്കിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും ബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കേണം. കട്ടിയുള്ള വരെ നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളിൽ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് മുമ്പോ രാത്രിയിലോ നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ തൂക്കാം, അപ്പോൾ ക്രീം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, കേക്ക് പൂപ്പൽ ഇല്ലാതെ ശേഖരിക്കാം.