വലിയ സ്ക്വാഷ് പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അത്താഴത്തിന് സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്? അരിയും മാംസവും നിറച്ച സ്ക്വാഷ്

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ വറുത്ത സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കുന്നു - സീസണൽ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്. ഈ സണ്ണി പഴങ്ങളുമായുള്ള എന്റെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് പരിചയം ഈ വർഷം മാത്രമാണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് ഞാൻ പറയണം. അതേ സമയം, ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ സ്ക്വാഷുമായി പ്രണയത്തിലായി - അവ അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരമാണ്, മാത്രമല്ല വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ വറുത്ത സ്ക്വാഷും ഇഷ്ടപ്പെടും!

സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമൊന്നുമില്ല - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അതേ രീതിയിലാണ് ഞങ്ങൾ അവരെ പരിഗണിക്കുന്നത്. നേർത്ത തൊലിയുള്ള ഇളം പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (ഇത് ഒരു വിരൽ നഖം ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ കുത്തുന്നു), ഇത് തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല - അപ്പോൾ പൾപ്പ് ഇളം നിറമായിരിക്കും, വിത്തുകൾ കടുപ്പമുള്ളതല്ല. വഴിയിൽ, എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വറുത്ത സ്ക്വാഷ് എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പടിപ്പുരക്കതകുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കൂടുതൽ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതും സമ്പന്നവുമാണ്.

വറുത്ത സ്ക്വാഷ് സ്വന്തമായി നല്ലതാണ്, പക്ഷേ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ് പുളിച്ച ക്രീം സോസ്... പുതിയ പച്ചക്കറികളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഈ ലളിതത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും രുചികരമായ വിഭവം... വഴിയിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത സ്ക്വാഷ് പരീക്ഷിക്കുക:

ചേരുവകൾ:

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുക:

ഈ ലളിതമായ പച്ചക്കറി വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് സ്ക്വാഷ്, ഗോതമ്പ് മാവ് (ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള), ശുദ്ധീകരിച്ച പച്ചക്കറി (ഞാൻ സൂര്യകാന്തി ഉപയോഗിക്കുന്നു) എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ ഘടക ലിസ്റ്റിലേക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ചെറുതും ചെറുതുമായ പാറ്റിസൺ വറുത്തതിന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു (200 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഇല്ല) - എന്നിട്ട് അവ കഴുകി ഉണക്കി പരന്ന കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം (ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളത്). നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും വലിയ പഴങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ തൊലി കളഞ്ഞ് മൃദുവായ ഇൻസൈഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വറുക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ പരന്ന കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാംസം മുറിക്കുക.

പച്ചക്കറി കഷ്ണങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. അരിഞ്ഞ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി അവിടെ ചേർക്കുക, അഭാവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഉണങ്ങിയ (തരികളുടെ രൂപത്തിൽ) ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തി സ്ക്വാഷ് ഉപ്പിലേക്ക് വിടുക, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ വിശാലമായ വറചട്ടി എടുത്ത് അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക. ബ്രെഡ്ഡ് സ്ക്വാഷ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഇടുക, അടിവശം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

അടുപ്പിലെ സ്ക്വാഷ് വളരെ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, അതിശയകരമാംവിധം മനോഹരവുമാണ്. ഉത്സവ മേശയെ ഹൃദ്യമായ ചൂടുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണമായി വിളമ്പാൻ അത്തരമൊരു വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്. ഈ പച്ചക്കറി വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പാകം ചെയ്യാമെന്നത് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, എന്നാൽ വിലയേറിയതും വിദേശവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ആവശ്യമില്ലാത്ത ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമായ രീതി മാത്രം പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.

രുചികരവും മനോഹരവുമായ സ്ക്വാഷ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

ഇതിനായി ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പഴുത്ത ചുവന്ന തക്കാളി - 3-4 പീസുകൾ;
• ചെറിയ സ്ക്വാഷ് - 4-5 പീസുകൾ .;
• വലിയ ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ് - 80 ഗ്രാം;
• റഷ്യൻ ഹാർഡ് ചീസ് - 140 ഗ്രാം;
• മണമില്ലാത്ത സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 65 മില്ലി;
• ചെറിയ അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - വ്യക്തിപരമായ വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
• പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ (മീനുകൾ, ചതകുപ്പ), അതുപോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക - ആസ്വദിക്കാൻ.

പ്രധാന ഘടക പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രക്രിയ

അടുപ്പിലെ സ്ക്വാഷ് ഒരു ചെറിയ മനോഹരമായ വിഭവത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ മാറുന്നതിന്, ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിനുശേഷം, അവ കഴുകണം, മുകളിലെ ലിഡ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലുകളും പൾപ്പിന്റെ ഭാഗവും നീക്കം ചെയ്യുക. അത്തരം പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം "ചട്ടി" ലഭിക്കണം.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രക്രിയ

ഏതെങ്കിലും മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചാൽ അടുപ്പിലെ സ്ക്വാഷ് വളരെ രുചികരമാകും. ടെൻഡറും മൃദുവായ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു. ഇത് കഴുകി, ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും എല്ലുകളിൽ നിന്നും മോചിപ്പിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. അതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, താളിക്കുക, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയോടൊപ്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ ബ്രെസ്റ്റ് ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കണം.

ഒരു വിഭവം രൂപപ്പെടുത്തുന്നു

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് നിറയ്ക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഴുത്ത തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, വറുത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളിലും ഉള്ളിയിലും ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, പൊള്ളയായ പച്ചക്കറികൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ bs ഷധസസ്യങ്ങളുമായി മയോന്നൈസ് കലർത്തി അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ വ്യാപിക്കണം. അവസാനമായി, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം തളിക്കുക, ഒരു "ലിഡ്" ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

വിഭവത്തിന്റെ ചൂട് ചികിത്സ

സ്ക്വാഷ് തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം നിറച്ച ശേഷം, അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റണം. അടുത്തതായി, ഷീറ്റ് കൃത്യമായി 35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കണം. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, മൃദുത്വത്തിനായി വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അതിൽ ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഒട്ടിക്കുക.

എങ്ങനെ ശരിയായി സേവിക്കാം

ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനായി വിവരിച്ച എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും നിരീക്ഷിച്ച്, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും രുചികരമായ തയ്യാറാക്കും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, ഇപ്പോൾ അടുപ്പിലെ സ്\u200cക്വാഷിൽ നിന്ന് എന്തുചെയ്യണമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകേണ്ടതില്ല.

മാംസം നിറയ്ക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും മൃദുവായതിനുശേഷം, അവ വേർതിരിച്ച ഭാഗങ്ങളുള്ള പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് നീക്കി, "ലിഡ്" തുറന്ന് അതിഥികൾക്ക് ചൂടോടെ വിളമ്പണം. അത്തരമൊരു ഹൃദ്യമായ വിഭവത്തിൽ ഗോതമ്പ് റൊട്ടി, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, മസാലകൾ തക്കാളി സോസ് (ഓപ്ഷണൽ) എന്നിവ ചേർക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബോൺ വിശപ്പ്!

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ്

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള സ്ക്വാഷ്

എനിക്ക് നിരവധി ചെറിയ സ്ക്വാഷ് സമ്മാനിച്ചു - മിനിയേച്ചർ എണ്ന പോലെ തോന്നിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ, ഫ്ലൈയിംഗ് സോസറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അലകളുടെ അരികിലുള്ള ചുഴലിക്കാറ്റ്.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രുചിയുള്ള സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ എന്താണ് താൽപ്പര്യമെന്ന് ഞാൻ വിചാരിച്ചു, പക്ഷേ, വാസ്തവത്തിൽ, ഒരുതരം മത്തങ്ങയാണ്. തത്ഫലമായി, അവൾ സ്ക്വാഷ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, അരിഞ്ഞ അരി, പച്ചക്കറികൾ, ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ നിറച്ചു. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറി. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അവശേഷിച്ചതിനാൽ ഞാൻ അതിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തയ്യാറാക്കി.

മുന്നറിയിപ്പ്: നേർത്ത ചർമ്മവും ഇളം മാംസവുമുള്ള ഇളം പച്ചക്കറികൾക്കാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വലിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പ്രീ-തിളപ്പിക്കണം - ഉള്ളതുപോലെ.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷിനായി നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്

പാറ്റിസൺസ്

• പാറ്റിസൺസ് - 500 ഗ്രാം;
• അരി - 50 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - ഏകദേശം 1/2 കപ്പ്;
• ഉള്ളി - 1 (ചെറുത്);
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം (നിങ്ങൾക്ക് അസംസ്കൃതമാക്കാം അരിഞ്ഞ മാംസം) - 50 ഗ്രാം;
• ചീസ് ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ - 50 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - 2-3 ശാഖകൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• മയോന്നൈസ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചോറും ബ്രിസ്\u200cകറ്റും പൂരിപ്പിക്കുക

• സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വറചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുകഇടത്തരം ചൂടിൽ കരിഞ്ഞുപോകുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. അല്പം കഴിഞ്ഞ് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
• തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അരി കഴുകുക. അരി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. അരി കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കുക.
• ചട്ടിയിൽ ½ കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക. അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• തക്കാളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മാറ്റുക. അരിയിൽ തക്കാളിയും ബ്രിസ്\u200cകറ്റും ചേർക്കുക. തക്കാളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ.എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഇത് രുചി വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു).
• നന്നായി മൂപ്പിക്കുക .ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം. മിക്സ്. സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.

മതേതരത്വത്തിനായി സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കുക

• സ്ക്വാഷ് കഴുകുക. അടിഭാഗത്തിന്റെ നേർത്ത പാളി ഇരുവശത്തും മുറിക്കുക (സ്ഥിരതയ്ക്കായി). ഓരോ സ്ക്വാഷും കുറുകെ (തിരശ്ചീനമായി) രണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്യുക (വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, സ്ക്വാഷിന്റെ മതിലുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം).

സ്ക്വാഷ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് പകുതി പൂരിപ്പിക്കുക. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം (മികച്ച ഗ്രേറ്റർ).
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് പാത്രങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക (സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-ഗ്രീസ് ചെയ്യുക).
• അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ സ്ക്വാഷ് ചുടണം. ഇതിന് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും. തീർച്ചയായും, ബേക്കിംഗ് സമയം പച്ചക്കറികളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്റെ കാര്യത്തിൽ, സ്ക്വാഷ് 5-6 സെന്റിമീറ്റർ ആയിരുന്നു, അത്തരം കുഞ്ഞുങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ചുടും എന്ന് വ്യക്തമാണ്. വലിയ സ്ക്വാഷ് ചുടുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും (അവയ്ക്ക് കട്ടിയുള്ള ചർമ്മമുണ്ട്), പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അവ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കാം.

രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് വിഭവം!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് മനോഹരമായ രുചിയുള്ളതും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു. അവ പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം തക്കാളി സോസ് (പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി എന്നിവയുടെ തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് ഇളക്കുക).

ചിത്രങ്ങളിൽ സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

സ്ക്വാഷ് വിഭവത്തിന്റെ ഘടന വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക
പൂരിപ്പിക്കലിലേക്ക് ഒരു തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ഹാമിനോ ബ്രിസ്\u200cക്കറ്റിനോ പകരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുത്ത് അരി പൂരിപ്പിക്കൽ കലർത്താം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൂരിപ്പിക്കൽ ആവശ്യമില്ല
സ്ക്വാഷ് പാറ്റിസൺസ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഇതുമായി വിന്യസിക്കുക - ഇരുവശത്തും അടിയിൽ ഫ്ലാറ്റ് മുറിക്കുക ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കോർ പുറത്തെടുക്കുക
സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിഭവങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് സ്ക്വാഷ് പ്ലേറ്റുകൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ, സ്ക്വാഷ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചീസ് എന്നിവ
ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് തളിക്കുക ബേക്ക്ഡ് സ്ക്വാഷ് ഫിൽഡ് സ്ക്വാഷ്

ലളിതവും രുചികരവുമായ ഈ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്\u200cസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് സ്\u200cക്വാഷ്, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ചീസ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളി, ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ (എന്റെ കാര്യത്തിൽ, ായിരിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആസ്വദിക്കാം), ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. നിലത്തു കുരുമുളക്. ചേരുവകളെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള ഘട്ടങ്ങളിൽ ഞാൻ വിവരിക്കും.

അതിനാൽ, ഒന്നാമതായി, നമ്മുടെ കുട്ടികളായ സ്ക്വാഷ് പരിപാലിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, വലിയ പഴങ്ങൾ എടുക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, അതിലൂടെ ധാരാളം പൂരിപ്പിക്കൽ അവയിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയും. എനിക്ക് 2 പാറ്റിസൺ ഉണ്ട്, ഓരോന്നിനും 1 കിലോഗ്രാം ഭാരം. അത്തരമൊരു ഭാരം അതിന്റെ പ്രായത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് സ്\u200cക്വാഷിന് വേണ്ടിയാണെന്ന് പറയണം - പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുപ്പക്കാരനല്ല. ചർമ്മം ഇതിനകം വളരെ സാന്ദ്രമായതിനാൽ സാധാരണയായി നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യില്ല - പാചക പ്രക്രിയയിൽ, തൊലി മൃദുവാക്കുകയും അത് എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാൻ സാധിക്കുകയും ചെയ്യും. അത്തരമൊരു ലിഡ് ലഭിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ സൂര്യൻ കഴുകുകയും മുകളിലെ ഭാഗം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇനി ഒരു ടേബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ആന്തരിക ഭാഗം പുറത്തെടുക്കുക. വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് വലിച്ചെറിയുക, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ മതിലുകൾ തുരത്തുന്നത് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാം. പൾപ്പ് എത്രമാത്രം കഠിനമാക്കണം? ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്, പക്ഷേ അത് അമിതമാകാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ രണ്ടും സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ വിഭവത്തിന് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കലങ്ങൾ ലഭിച്ചു.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഫലം മൃദുവാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും വ്യത്യസ്ത വഴികൾ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. അവസാന ഓപ്ഷൻ എനിക്ക് നന്നായി ഇഷ്ടമാണ്. ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക (അര സ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കലിലേക്ക് പോകും). വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ സ്ക്വാഷ് മുക്കി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. സമയം പഴത്തിന്റെ സാന്ദ്രതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 1 സ്\u200cക്വാഷിന് ഏകദേശം 17 മിനിറ്റ് എടുത്തു, നിങ്ങൾ സ്വയം പ്രക്രിയ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ രണ്ടും സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നു.

സമയം പാഴാക്കാതെ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരിഞ്ഞേക്കാം, പക്ഷേ സമചതുര ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഓപ്ഷൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ദുർഗന്ധമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക (ഞാൻ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു), ചൂടാക്കി പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും വറുത്തെടുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, മനോഹരമായ ഒരു നാണക്കേട് വരെ.

സമാന്തരമായി, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വളരെ വലിയ ക്യൂബിലേക്ക് മുറിക്കുക (ചർമ്മവും എല്ലുകളും ഇല്ലാതെ). നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ.

ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ വെളുത്തതായിത്തീരും. അതിനാൽ അവർ പരമാവധി ജ്യൂസ് നിലനിർത്തും. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നേരം ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല - വെറും 3-4 മിനിറ്റ് മതിയാകും. അത്രയേയുള്ളൂ, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് മാംസവും പച്ചക്കറികളും ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

അതിനിടയിൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷിനായി ബാക്കി പൂരിപ്പിക്കലിലേക്ക് ഞങ്ങൾ തിരിയുന്നു. പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു വലിയ പുതിയ തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ചർമ്മം നേർത്തതാണെങ്കിൽ അത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ ഈർപ്പം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഒരേ ചെറിയ ക്യൂബിലേക്ക് ചീസ് മുറിക്കുക - 200 ഗ്രാം. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സോളിഡ് അല്ലെങ്കിൽ സെമി ഉപയോഗിക്കാം ഹാർഡ് ചീസ്നിങ്ങൾ വ്യക്തിപരമായി ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവ.

പാറ്റിസൺസ് വ്യത്യസ്ത രീതിയിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അവ പായസം, വേവിച്ച, അച്ചാർ, ഉപ്പിട്ട, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചവയാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അതേസമയം, വിഭവം രുചികരവും സംതൃപ്\u200cതിദായകവും ആരോഗ്യകരവും മാത്രമല്ല, തികച്ചും യഥാർത്ഥവുമാണ്, കാരണം പാചകത്തിന്റെ ഫലമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ "ചട്ടി" ലഭിക്കും. അവരുടെ ആകർഷകമായ രൂപം മുതിർന്നവരെയോ കുട്ടികളെയോ നിസ്സംഗരാക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്ക്വാഷ് പരീക്ഷിക്കുക. ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്, ഫലം നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.
ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾ വലിയ സ്ക്വാഷ് എടുക്കരുത്. ഇടത്തരം പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് വേഗത്തിലും പൂർണ്ണമായും പാചകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിറച്ച മുഴുവൻ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യം, പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, താഴെ നിന്നും മുകളിൽ നിന്നും ഒരു നേർത്ത പ്ലേറ്റ് മുറിക്കുക. മാംസം നിറച്ച സ്ക്വാഷിന് ഒരു നിലയായി ലോവർ കട്ട് ആവശ്യമാണ്, മുകളിലുള്ളത് ഒരു ലിഡ് ആയി സേവിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൊള്ളയായ "കലം" ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ സ്ക്വാഷിനുള്ളിലെ പൾപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പൾപ്പ് (കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്) അരിഞ്ഞത്.

സ്ക്വാഷ് പൾപ്പ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കലങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.

ബേക്കിംഗിനുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ (ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) പച്ചക്കറി (ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി) എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്, സ്ക്വാഷിന്റെ താഴത്തെ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക, അതിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത "കലങ്ങൾ" ഇടുക. ഓരോ സ്ക്വാഷും ഒരു "ലിഡ്" ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ). ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 170-180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് 35-45 മിനിറ്റ് (പച്ചക്കറികളുടെ വലുപ്പമനുസരിച്ച്) മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആദ്യത്തെ 25-30 മിനിറ്റ് - കവറിനു കീഴിൽ (ഫോയിൽ), തുടർന്ന് അത് നീക്കംചെയ്യുക. റെഡി സ്ക്വാഷ് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇല്ലാതെ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ചൂടാക്കി വിളമ്പണം, രുചിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ, ഗോതമ്പ് റൊട്ടി, ആവശ്യമെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് (വെയിലത്ത് മസാലകൾ) എന്നിവ സ്ക്വാഷിലെ "കലങ്ങളിൽ" വിളമ്പാം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യാൻ ഏത് മാംസവും അനുയോജ്യമാണ് - പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, ചിക്കൻ, ടർക്കി. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തളിക എടുക്കാം.

"ലിഡ്സ്" എന്ന നിലയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ, മറ്റ് ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ കഴിയും. ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ വിഭവം ലഭിക്കും. അത്തരം പൂരിപ്പിക്കൽ ഓപ്ഷനുകളുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സ്ക്വാഷ് വളരെ രുചികരമാണ്:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ;


• ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;


• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും വേവിച്ച അരിയും പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ;


• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും (നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാൻ എന്തും ഉപയോഗിക്കാം);


• പായസം കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് കൂൺ;


• ചോറിനൊപ്പം കൂൺ;


• വറുത്ത കൂൺ, ചിക്കൻ (അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി) കരൾ, ഉള്ളി, തക്കാളി.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം അവയുടെ രചന തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഇതെല്ലാം പാചകക്കാരന്റെ ഭാവനയെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു!

പച്ചക്കറി മജ്ജയുടെ അടുത്ത "ബന്ധു" ആണ് പാറ്റിസൺ. സാധാരണയായി ഇത് അതിന്റെ ഫാൻസി ആകൃതിക്ക് വാങ്ങുകയും മതേതരത്വത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറിക്ക് തന്നെ ശക്തമായ സ്വാദില്ല, മറ്റ് പല ഭക്ഷണങ്ങളോടും നന്നായി പോകുന്നു. കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് energy ർജ്ജ മൂല്യം അവധിക്കാലത്ത് ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാൻ അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സ്ക്വാഷിന്റെ പ്രത്യേകത. മിക്കപ്പോഴും ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർന്നതാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷിനുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് പാചക സമയത്ത് ഉണ്ടാകാവുന്ന എല്ലാ അടിസ്ഥാന ചോദ്യങ്ങൾക്കും ഉത്തരം നൽകും. വേണമെങ്കിൽ, ഇത് പരിഷ്കരിക്കാനാകും, സ്ക്വാഷുമായി സംയോജിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക തീർച്ചയായും സഹായിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് - ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവത്തിനായി, നിങ്ങൾ ഇടത്തരം ശക്തമായ സ്\u200cക്വാഷ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാത്തതിനാൽ അവയ്ക്ക് പോറലുകളോ കേടുപാടുകളോ ഉണ്ടാകരുത്. അതിനാൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നേരെ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വിളമ്പാൻ കഴിയും, 300 ഗ്രാം വീതം പച്ചക്കറികൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇനി വേണ്ട. പ്രായം കുറവായതിനാൽ ഭാരം കുറയുകയും കൂടുതൽ രുചികരമാവുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കാം, പക്ഷേ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തരങ്ങളിൽ (ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ) ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഫാറ്റി ലെയറുകൾ ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് സ്വയം നിർമ്മിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കോഴിയിറച്ചിയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഏറ്റവും ഫാറ്റി ചുവന്ന മാംസം തുടയിൽ നിന്നാണ് എടുക്കുന്നത്. വീട്ടിൽ, സ്തനങ്ങൾ മാത്രം വെട്ടിമാറ്റുന്നത് മൂല്യവത്താണ് - മാംസം വെളുത്തതും കൂടുതൽ ചെലവേറിയതുമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ടർക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കൽ എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തിയ കൂൺ എടുക്കുക. വേവിച്ച ചോറിനൊപ്പം ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇവിടെയുള്ള അവസ്ഥ ഒന്നാണ്: സ്ക്വാഷിന്റെ ദുർബലമായ രുചി കാരണം, പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതായിരിക്കണം, സമ്പന്നമായ ഗന്ധം പച്ചക്കറി പൾപ്പ് പൂരിതമാക്കും.

5 സെർവിംഗുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• - 5 കഷണങ്ങൾ .;
• ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• - 0.5 പീസുകൾ. (നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ എടുക്കാം);
• - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• - 2 പീസുകൾ .;
• - 1 പിസി .;
• രുചികരമായ പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ;
• - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

• മതേതരത്വത്തിനായി സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകുന്നു, തുടർന്ന് "തൊപ്പികൾ" അവയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു - അവ ചെടിയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സ്ഥലം. അവരെ വലിച്ചെറിയരുത് - അവ ഇപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമാകും. അടുത്തതായി, ഒരു സാധാരണ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാ അസ്ഥികളും പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ശേഷിക്കുന്ന അറ അപ്പോൾ ആരംഭിക്കും.
• മാംസം അരിഞ്ഞത് വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ എടുക്കാം. വേണമെങ്കിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നന്നായി മുറിക്കുക.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് ബർണറിൽ ചൂടാക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക. ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച കാരറ്റ് ഒരേ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുന്നു.
• ഉള്ളി തവിട്ടുനിറമാവുകയും കാരറ്റ് ഇരുണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂവും ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കാം.
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ടെൻഡർ വരെ വറുത്തതാണ്, ഈ സമയത്ത് പച്ചിലകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞതും അടുപ്പ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ സജ്ജമാക്കിയിരിക്കുന്നു.
• തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് കട്ട് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
• Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഭാഗങ്ങളിൽ സേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം-വെളുത്തുള്ളി സോസ് തയ്യാറാക്കാം (5 ടേബിൾസ്പൂൺ 10% പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക്, 1 പൊടിച്ച ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ആവശ്യമാണ് - അര മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ).

പാചകക്കുറിപ്പിന് വിധേയമായി, 100 ഗ്രാം മാത്രം 45 കിലോ കലോറി... അതേസമയം, പ്രോട്ടീനുകളുടെ അളവ് 5.4 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് - 1 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 3.3 ഗ്രാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്\u200cക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യാനോ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിനോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാനോ എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. മാത്രമല്ല, അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി നിലനിൽക്കുന്നുണ്ടെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. അന വിഭവമായി സ്ക്വാഷ് "വിഭവത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള മത്തങ്ങ" എന്ന് തോന്നിക്കുന്ന ഒരു പേര് വഹിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് യാദൃശ്ചികമല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ പച്ചക്കറി സാധാരണ മത്തങ്ങയുടെ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

ചട്ടം പോലെ, സ്ക്വാഷ് വലുപ്പത്തിലും ചുരുണ്ട അരികുകളിലും ചെറുതാണ്. അവ മഞ്ഞ, വെള്ള, പച്ച എന്നിവ ആകാം. പലപ്പോഴും, വ്യാസമുള്ള സ്ക്വാഷ് 10-15 സെന്റീമീറ്ററിലെത്തും. അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അവതരിപ്പിച്ച ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും ഒപ്പം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്ക്വാഷ് നേരിട്ട് ഉൾപ്പെടുന്ന വിഭവങ്ങൾ.

സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം: വറുത്ത പച്ചക്കറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി പായസം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, ചട്ടിയിൽ വറുക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചെറിയ വലുപ്പത്തിലുള്ള പുതിയ സ്ക്വാഷ് - 2 പീസുകൾ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (വറുത്തതിന്) - ഏകദേശം 200 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് (ഉൽപ്പന്നം ഉരുട്ടുന്നതിനായി) - 2 പീസുകൾ;
• നല്ല കടൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം കുരുമുളക് - രുചി കൂട്ടുക;
• കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ

ചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ കഴുകണം, 1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഗോതമ്പ് മാവിൽ ഉരുട്ടുക.

ചൂട് ചികിത്സ

വറുത്ത സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു സാധാരണ വറചട്ടി എടുക്കുക, ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പിൽ നിന്ന് നേരിയ പുക പോയതിനുശേഷം, സ്ക്വാഷ് പ്ലേറ്റുകൾ വിഭവങ്ങളിൽ ഇടുക, ചുവന്ന പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. പച്ചക്കറികൾക്ക് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ അമിതമായ അളവ് നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനായി, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, അവയെ ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിൽ ഇട്ട് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അതിൽ നിൽക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പട്ടികയിലേക്ക് ശരിയായ അവതരണം

പാൻ-ഫ്രൈഡ് സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് എന്ത് പാകം ചെയ്യാം? ചട്ടം പോലെ, ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണയ്\u200cക്കൊപ്പം ബ്ര brown ൺഡ് പ്ലേറ്റുകളും നൽകുന്നു. പക്ഷേ പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ അത്തരം പച്ചക്കറികൾ നല്ല ലഘുഭക്ഷണമുണ്ടാക്കുമെന്ന് പറയുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് വറ്റല് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കലർത്തി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വറുത്ത സ്ക്വാഷിൽ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ ഒരു സ്കൈവർ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ സുരക്ഷിതമാക്കുക. ഉത്സവ മേശ തണുപ്പിലേക്ക് അത്തരമൊരു സുഗന്ധവും ഹൃദ്യവുമായ വിശപ്പ് വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്.

രുചികരമായതും ഹൃദ്യവുമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് "സീനിയർ പാറ്റിസൺ"

ചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി വറുത്തത് മാത്രമല്ല, ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാനും കഴിയും. അതിനാൽ, "സീനിയർ പാറ്റിസൺ" എന്ന രുചികരവും മനോഹരവുമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• യുവ സ്ക്വാഷ് - 3 പീസുകൾ. (മൂന്ന് സെർവിംഗിനായി);
• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം - 300 ഗ്രാം;
• ബൾബുകൾ - 2 ചെറിയ തലകൾ;
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഇടത്തരം വഴുതന - 1 പിസി .;
• അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിഗോൺസ് - 100 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - നിരവധി വലിയ സ്പൂണുകൾ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - രുചി കൂട്ടുക;
• പുളിച്ച വെണ്ണ മയോന്നൈസ് - ഓരോ സ്ക്വാഷിനും ഒരു മധുരപലഹാരം.

സ്ക്വാഷ് പ്രോസസ്സിംഗ്

അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ നന്നായി കഴുകണം. അടുത്തതായി, മൂർച്ചയുള്ളതും നീളമുള്ളതുമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് തൊപ്പി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് എല്ലാ പൾപ്പും വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തെടുക്കുക, ഇടതൂർന്ന മതിലുകൾ മാത്രം 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി അവശേഷിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി

ഉത്സവ മേശയിൽ സുരക്ഷിതമായി വിളമ്പുന്നതിനായി സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത്തരം പച്ചക്കറികൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കണം.

പാചകത്തിന് രുചികരമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാംസത്തിന്റെ ഒരു ഇനം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂവെങ്കിലും.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് പുറമേ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വഴുതനങ്ങ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും സ്ക്വാഷിൽ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. അവ നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ വയ്ക്കുക. ചേരുവകൾ ചെറുതായി സ്വർണ്ണമാകുന്നതുവരെ വറുത്തത് ആവശ്യമാണ്. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അച്ചാറിട്ട കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അതുപോലെ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുക. ഈർപ്പം ഭാഗികമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ സ്ക്വാഷിനുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കണം.

ഡിഷ് രൂപീകരണവും ബേക്കിംഗും

സ്ക്വാഷ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതിനുശേഷം, പൂരിപ്പിക്കൽ ഭാഗികമായി പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി വിഭവത്തിന്റെ നേരിട്ടുള്ള രൂപീകരണത്തിലേക്ക് പോകാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അടുപ്പിലെ ഇലയിൽ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, തുടർന്ന് അല്പം പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അവയുടെ അടിഭാഗം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കൂടാതെ, സ്ക്വാഷിന്റെ അതേ പാത്രത്തിൽ, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതിനു മുകളിൽ, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ധാരാളം ഗ്രീസ് ചെയ്യാനും വറ്റല് ചീസ് തളിക്കാനും ഉത്തമം. അവസാനം, സ്ക്വാഷ് കലങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 60 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കണം.

ഡൈനിംഗ് ടേബിളിൽ എങ്ങനെ ശരിയായി അവതരിപ്പിക്കാം?

അടുപ്പത്തുവെച്ചു രുചികരമായ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. എന്നാൽ ഉത്സവ മേശയിലേക്ക് അവരെ എങ്ങനെ സേവിക്കാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്കോ സോസറുകളിലേക്കോ മാറ്റുകയും നേരിട്ട് അടച്ച അതിഥികൾക്ക് സമർപ്പിക്കുകയും വേണം. ഈ വിഭവത്തിന് പുറമേ, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങളും പച്ചക്കറി സാലഡും വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബോൺ വിശപ്പ്!

ശൈത്യകാലത്ത് സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, അത്തരം പച്ചക്കറികൾ വറുത്തതോ പായസമോ ചുട്ടതോ മാത്രമല്ല, ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുക്കാനും കഴിയും.

ഉപ്പിട്ട സ്ക്വാഷ് വളരെ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണംഅത് ഏതെങ്കിലും ഡൈനിംഗ് ടേബിളിനെ തെളിച്ചമുള്ളതാക്കും. അത്തരമൊരു ശൂന്യമായ തയ്യാറാക്കലിനായി ഏറ്റവും ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നേരിട്ടുള്ള കാനിംഗിന് മുമ്പ്, അവ നന്നായി കഴുകണം, റിബൺ അരികുകളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തണം.

ഇളം സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, കാരണം ഇത് മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, തണ്ടുകൾ മുറിക്കാൻ ഇപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഏകദേശം രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വൃത്തങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ക്വാഷ് സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ 5-7 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പുതപ്പിക്കണം. അടുത്തതായി, പച്ചക്കറികൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, അതിൽ കുറച്ച് ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

അതിനാൽ, മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ശൈത്യകാലത്തിനായി സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം:

പാചക പ്രക്രിയ

പച്ചക്കറികൾ പുതപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ശേഷം സിട്രിക് ആസിഡ്, വെള്ളരി എന്നിവയുൾപ്പെടെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ഇടുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് പകുതി പൂരിപ്പിക്കണം, തുടർന്ന് മണി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ എന്നിവ ഇടുക. മുകളിൽ, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളുടെയും അരിഞ്ഞ തക്കാളിയുടെയും രണ്ടാം പകുതി ഇടേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കുടിവെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ പാത്രം നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ അവസ്ഥയിൽ ഉപ്പുവെള്ളം സൂക്ഷിച്ച ശേഷം അത് വീണ്ടും ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അവസാനം, പാത്രം അതേ രീതിയിൽ പൂരിപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്.

സ്വീകരിച്ച എല്ലാ നടപടികൾക്കും ശേഷം ടിന്നിലടച്ച സ്ക്വാഷ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് കട്ടിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടണം. ഈ അവസ്ഥയിൽ, ക്യാനുകൾ കൃത്യമായി ഒരു ദിവസം സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, തുടർന്ന് അവയെ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക. 1.5-2 മാസത്തിനുശേഷം മാത്രമേ ഇവ കഴിക്കാൻ കഴിയൂ.

സ്ക്വാഷ് ഉള്ള പച്ചക്കറി പായസം

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ - 400 ഗ്രാം;
• സ്ക്വാഷ് - 1 പിസി .;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• വഴുതന - 1 പിസി .;
• വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ മയോന്നൈസ് - 2 വലിയ സ്പൂൺ;
• ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - രുചി കൂട്ടുക.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം. അവ നന്നായി കഴുകണം, തണ്ടുകളിൽ നിന്നും തൊലികളിൽ നിന്നും തൊലി കളയണം (ആവശ്യമെങ്കിൽ), തുടർന്ന് വലിയ സമചതുര മുറിക്കുക. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് ചർമ്മം മുറിച്ച് എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഡിഷ് രൂപീകരണവും ചൂട് ചികിത്സയും

അത്തരമൊരു ഹൃദ്യമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ എണ്ന എടുത്ത് അതിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾകാരറ്റ്, ഉള്ളി, വഴുതനങ്ങ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെള്ളരി, സ്ക്വാഷ്, തക്കാളി എന്നിവ മാറിമാറി വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, എല്ലാ ചേരുവകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് കുടിക്കണം, കുടിവെള്ളം ഒഴിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മയോന്നൈസ് ചേർക്കണം. ലിഡ് അടച്ചതിനുശേഷം, ചാറു തിളപ്പിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കണം, തുടർന്ന് മിനിമം മൂല്യത്തിലേക്ക് തീ സ്ഥാപിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുന്നു

സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകത്തിൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് സ്റ്റ ove യിലും അടുപ്പിലും നടത്താം. മാത്രമല്ല, സ്ക്വാഷ് ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാർ പോലും ആകാം.

എംബോസ്ഡ് മത്തങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പച്ചക്കറി പായസം ചൂടോടെ വിളമ്പണം. ഇതിനുപുറമെ, പുതിയത് അവതരിപ്പിക്കുന്നതും നല്ലതാണ് വെളുത്ത റൊട്ടി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്... ബോൺ വിശപ്പ്!

പാറ്റിസൺ ഒരു തരം മത്തങ്ങയാണ്, അതായത് ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ “പൈ” എന്നാണ്. ഭക്ഷണത്തിനും ശിശു ഭക്ഷണത്തിനുമുള്ള മികച്ച പച്ചക്കറിയാണിത്. ഇത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പോലെ രുചിയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതവും ഇളം നിറമുള്ളതും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമാണ്. കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ് പാറ്റിസൺ, ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അവധിക്കാല മെനു... വിഭവങ്ങൾക്കും സ്ക്വാഷ് സംരക്ഷണത്തിനുമായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

സംരക്ഷണം

സംരക്ഷണത്തിനായി, ചെറുതും പക്വവുമായ പഴങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് ഏത് സൈഡ് വിഭവത്തിനും മികച്ച വിശപ്പാകും.

കാവിയാർ

വിവിധ കാവിയറുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള മികച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളാണ് പാറ്റിസൺസ്.

തക്കാളി ഇല്ലാതെ കാവിയാർ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 3.6 കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 250 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 30 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി;
• 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 25 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 5% വിനാഗിരി 120 ഗ്രാം;
• 220 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

അരിഞ്ഞ പാറ്റിസണുകൾ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുന്നു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. കാവിയാർ ജാറുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്യുകയും പകുതി ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ 75 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വന്ധ്യംകരണത്തിന് ശേഷം പാത്രങ്ങൾ അടച്ചിരിക്കുന്നു.

മയോന്നൈസുള്ള കാവിയാർ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 3 കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• അര കിലോ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്;
• 0.5 ലിറ്റർ മയോന്നൈസ്;
• 0.5 ലിറ്റർ തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 25 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 70 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി.

ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ സ്ക്വാഷ് അരച്ച്, കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിൽ 2 മണിക്കൂർ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കി തടസ്സപ്പെടുത്തുക. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ മുദ്രയിടാൻ അനുവദിക്കുക.

സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 3 കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 1 കിലോഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 250 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 400 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 35 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 55 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 5% വിനാഗിരി 75 ഗ്രാം.

പാറ്റിസൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തി 1.5 മണിക്കൂർ പായസം ചെയ്യുന്നു. തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ അടയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

മസാല കാവിയാർ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 4 കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 1.2 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• 800 ഗ്രാം കാരറ്റ്, ഉള്ളി;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 4 കായ്കൾ;
• 130 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 75 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല;
• 60 ഗ്രാം വിനാഗിരി.

പാറ്റിസൺ, തക്കാളി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തി 2.5 മണിക്കൂർ പായസം ചെയ്യുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ പൊടിക്കുക, കാവിയറിൽ ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് പായസം. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.

അച്ചാറുകൾ

ടിന്നിലടച്ച സ്ക്വാഷ്

ഒരു ലിറ്ററിന് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇടാം:

• 600 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 12-15 ഗ്രാം ചതകുപ്പ;
• കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം;
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ.

പാചകക്കുറിപ്പ് പകരുന്നു:

• 400-450 ഗ്രാം വെള്ളം;
• 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 30 ഗ്രാം വിനാഗിരി 5%.

4-5 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള യംഗ് സ്ക്വാഷ് കാനിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്. കഴുകിയ പഴങ്ങൾ 4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പുതപ്പിക്കുന്നു. പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ - സ്ക്വാഷ്. ചൂടുള്ള പകർന്ന ക്യാനുകൾ ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കി. വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഉടൻ മുദ്രയിടുക.

വെള്ളരിക്കാ ഉള്ള പാറ്റിസൺസ്, ചൂടുള്ള പായ്ക്ക്

• 900 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 900 ഗ്രാം വെള്ളരി;
• 55 ഗ്രാം ചതകുപ്പ;
• 35 ഗ്രാം ചെറി ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ശൈലി;
• വെളുത്തുള്ളി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം.

പാചകക്കുറിപ്പ് പകരുന്നു:

• 1200 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 80 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 35 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 90 ഗ്രാം വിനാഗിരി 9%.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ വെള്ളരിക്കോടൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ക്വാഷ് തയ്യാറാക്കാം. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ പാളികളായി അടുക്കിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ബലൂണിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക. വെള്ളം വറ്റിച്ചതിനുശേഷം തിളച്ച വെള്ളം വീണ്ടും ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്യുക. രണ്ടാമതും കളയുക. പാത്രത്തിന്റെ മുകളിൽ പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട സ്ക്വാഷ്

മൂന്ന് ലിറ്റർ കുപ്പിയിൽ ഇടുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 1800 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 30 ഗ്രാം ചതകുപ്പ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ വേരുകൾ 25 ഗ്രാം;
• 25 ഗ്രാം കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ;
• 10 ലോറൽ ഇലകൾ;
• കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം.

ഉപ്പുവെള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• വെള്ളം.

സ്ക്വാഷ് ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകമാണിത്. മൂന്ന് ലിറ്റർ ബലൂണിൽ പാറ്റിസോൺ കർശനമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, പാളികളിൽ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക. മൂന്ന് ദിവസം, ഒരു ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ, ഉപ്പ് ഉരുകാൻ കണ്ടെയ്നർ തിരിഞ്ഞ് കുലുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പൂപ്പൽ ഉണ്ടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തുറക്കരുത്.

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ സ്ക്വാഷ്

അര ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 300 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് പകരുന്നു:

• 200 ഗ്രാം തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• 50 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• 15 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 10 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• കുരുമുളക്;
• ബേ ഇല.

വിന്റർ ടേസ്റ്റിയറിനായി സ്ക്വാഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ, തക്കാളി ജ്യൂസിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ജാറുകൾ ആദ്യം 3-4 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് 5 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് പാത്രങ്ങൾ ചൂടാക്കി നിറയ്ക്കുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് പൂരിപ്പിക്കൽ തിളപ്പിച്ച് ഉടൻ ഒഴിക്കുക: തക്കാളി ജ്യൂസ് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക മണി കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര. വേഗത്തിൽ മുദ്രയിടുക. വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ല.

അച്ചാറിട്ട സ്ക്വാഷ്

സ്\u200cക്വാഷ് ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമായി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി പ്രചാരണം നടത്താം.

ബുക്ക്മാർക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 1.5 കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• ചെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയുടെ അഞ്ച് ഇലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു കൂട്ടം ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പോഡ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് പകരുന്നു:

• ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• കുരുമുളക്;
• 9% വിനാഗിരി 85 ഗ്രാം.

ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സ്ക്വാഷ് ചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുക്കുക. Bs ഷധസസ്യങ്ങളുള്ള ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഫിൽ ഒഴിക്കുക. അടിച്ചമർത്തലിലൂടെ താഴേക്ക് അമർത്തുക. Temperature ഷ്മാവിൽ രണ്ട് മൂന്ന് ദിവസം ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്യുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പച്ചക്കറി മിശ്രിതം

മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഒരു ബുക്ക്മാർക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 450 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെള്ളരി;
• ബേ ഇല;
• ചതകുപ്പ;
• കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം.
• വെളുത്തുള്ളി.

പാചകക്കുറിപ്പ് പകരുന്നു:

• 1.3 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 80 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 100 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെള്ളരി, സ്ക്വാഷ്, തക്കാളി: പഴങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ചതകുപ്പ, ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ പാളികൾക്കിടയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. വേവിച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക. 13-15 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കി. വിനാഗിരി ചേർത്ത് മുദ്രയിടുക.

സലാഡുകൾ

ശൈത്യകാലത്തെ പല സലാഡുകളുടെയും അടിസ്ഥാനമായി പാറ്റിസൺ മാറാം.

തക്കാളി സോസിൽ സ്ക്വാഷ് സാലഡ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 1.2 കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 300 ഗ്രാം കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്;
• 700 ഗ്രാം തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• 9 ഗ്രാം 9% വിനാഗിരി;
• 35 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 50 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പോഡ്.

തക്കാളി ജ്യൂസ് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം - മധുരവും കയ്പുള്ള കുരുമുളകും. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം - ചതച്ച സ്ക്വാഷ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ. 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ബാങ്കുകളായി വിഭജിക്കുക. കോർക്ക്.

ബെൽ പെപ്പർ, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 1 കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 1 കിലോഗ്രാം ബൾഗേറിയൻ റോട്ടുണ്ട കുരുമുളക്;
• 500 ഗ്രാം ബീൻസ്;
• 2 കിലോഗ്രാം തക്കാളി;
• അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• 25 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• അര ഗ്ലാസ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി.

തക്കാളി ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്. സ്ക്വാഷ്, കുരുമുളക് എന്നിവ സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു. ടെൻഡർ വരെ ബീൻസ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ തക്കാളി കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്ന 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കുരുമുളക് ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സ്ക്വാഷ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ബീൻസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ അടയ്ക്കുക.

ജാം

സ്ക്വാഷ് ജാം

സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന്, വളരെ രുചികരമായ അസാധാരണമായ ജാം ലഭിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• അര ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 1 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 1 കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• പകുതി നാരങ്ങ;
• ഒരു പായ്ക്ക് വാനില പഞ്ചസാര.

പാറ്റിസൺ വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു. 5 മിനിറ്റ് സ്ക്വാഷ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. സിറപ്പ് വെള്ളത്തിൽ നിന്നും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും മുൻ\u200cകൂട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സ്ക്വാഷ് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 24 മണിക്കൂർ വിടുക. ഇത് മൂന്ന് തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു. അവസാന പാചകത്തിന് മുമ്പ്, എഴുത്തുകാരനും നാരങ്ങാനീരും ചേർക്കുക, വാനില പഞ്ചസാര... അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു.

ഓറഞ്ച് ജാം

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 1 കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 1 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• രണ്ട് ഓറഞ്ച്;
• അര നാരങ്ങ.

വിത്തുകൾ സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു ഓറഞ്ചിനൊപ്പം ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തിവിടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ഓറഞ്ച് എടുക്കാം, പക്ഷേ വെളുത്ത തൊലി ഇല്ലാതെ. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, അങ്ങനെ സ്ക്വാഷ് ജ്യൂസ് അനുവദിക്കുകയും 45-60 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ജാമിലേക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 15-25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. റെഡി ജാം ജാറുകളിൽ പൊതിഞ്ഞു.

പൈനാപ്പിൾ ജാം

ബുക്ക്മാർക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 1 കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 1 കിലോഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• അര ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 1 നാരങ്ങ;
• 1 ഭരണി ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ.

പാറ്റിസൺ വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി സമചതുര മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ പുതച്ച് തിളപ്പിച്ച സിറപ്പിൽ ഒഴിക്കുന്നു. സ്ക്വാഷ് സിറപ്പിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഓരോ 8-12 മണിക്കൂറിലും രണ്ടുതവണ. ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ ഒരു പാത്രം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അവയെ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് മുദ്രയിടുന്നു.

വേവിച്ച വിഭവങ്ങൾ

പാറ്റിസൺ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യാം.

ക്രീം സൂപ്പ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 350 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 140 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 75 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1.5 ലിറ്റർ ചിക്കൻ ചാറു;
• ആരാണാവോ;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

ക്രമരഹിതമായി പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞത്. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒഴിക്കുക ചിക്കൻ ചാറു, ലിഡ് അടച്ച് 35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വാൽവ് തുറക്കുക, നീരാവി വിടുക, തണുക്കുക, ഒരു ഇമ്മേഴ്\u200cസൺ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് അടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക വെണ്ണ, പച്ചിലകൾ.

വിന്റർ സാലഡ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 2 ഉപ്പിട്ട സ്ക്വാഷ്;
• 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 350 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഓഫൽ;
• 2 കാരറ്റ്;
• വലിയ ഉള്ളി;
• 3 മുട്ടകൾ;
• മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, കാരറ്റ്, ഓഫൽ എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയായി മുറിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തി മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, ഉപ്പിട്ടതാണ്.

വേവിച്ച സ്ക്വാഷ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 500 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 700 ഗ്രാം വെള്ളം;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• ചില്ലി കെച്ചപ്പ്.

സ്ക്വാഷ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു തളികയിൽ ഇട്ടു, കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുന്നു.

വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ

വറുത്ത സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് പല വിഭവങ്ങളും പുനർനിർമ്മിക്കാം.

വറുത്ത മുട്ട റോൾ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 20 ഗ്രാം മാവ്;
• രണ്ട് ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ 180-200 ഗ്രാം;
• 250 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 50 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ്;
• ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ.

ഒരു പാൻകേക്ക് പോലെ വറചട്ടിയിൽ മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ്, മാവ് ചേർക്കുക, ചുരണ്ടിയ മുട്ട ചുടണം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, സ്\u200cക്വാഷ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മുട്ടയുടെ നടുവിൽ വിരിച്ച് അരികിന്റെ ഇരുവശത്തും പൊതിഞ്ഞ് ഒരു റോൾ ഉണ്ടാക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തളിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പയും ആരാണാവോ തളിക്കേണം.

മിനി കേക്കുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 4 ഇടത്തരം സ്ക്വാഷ്;
• 3 വലിയ തക്കാളി;
• 2 വേവിച്ച മുട്ട;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല;
• 50 ശതമാനം കൊഴുപ്പുള്ള 450 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 250 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• 2 വഴുതനങ്ങ;
• 180 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

സ്ക്വാഷ്, തക്കാളി, വഴുതനങ്ങ എന്നിവ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു. വഴുതനങ്ങ ഉപ്പിട്ടതാണ്, നിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, അധിക ദ്രാവകം വറ്റുന്നു. പാറ്റിസൺസ് മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നു. സ്ക്വാഷ്, വഴുതന എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത് മയോന്നൈസ് കലർത്തി. ലെയറുകളിൽ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്യുക: സ്ക്വാഷ്, വഴുതന, തക്കാളി. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക.

പാൻകേക്ക് കേക്ക്

കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 4 ഇടത്തരം സ്ക്വാഷ്;
• 5 മുട്ടകൾ;
• ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ:

• 400-500 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• 160 ഗ്രാം ചീസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒരു ഇടത്തരം കാരറ്റ്;
• 2 തക്കാളി;
• 250-300 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്;
• ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്.

പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, സ്ക്വാഷ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി, ചെറുതായി ഞെക്കി, മുട്ട, മാവ് ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ടതാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഓണാണ് ഒരു ചൂടുള്ള പാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം ഇടുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉപരിതലത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുക. പാൻകേക്ക് ഇരുവശത്തും നന്നായി വറുത്തതാണ്. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരറ്റ്, ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മയോന്നൈസിലേക്ക് ചേർക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക. ഡൈസ് തക്കാളി, സോസേജ്. ഒരു തളികയിൽ പാൻകേക്ക് വിതറുക, കാരറ്റ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്. സോസേജ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. അതിനാൽ നിരവധി പാളികൾ ഇടുക. മുകളിലെ പാളി പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

സ്ക്വാഷ് പാൻകേക്കുകൾ

കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 800 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 4-5 മുട്ടകൾ;
• 300 ഗ്രാം മാവ്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, രുചി പഞ്ചസാര;
• സോഡ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ.

സ്ക്വാഷ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി, ഉപ്പിട്ട, ചെറുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ്, മുട്ട, മാവ്, കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ സോഡ, രുചിക്കായി അല്പം പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ 15-20 മിനിറ്റ് വരെ ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക. പാൻകേക്കുകൾ ലിഡിനടിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു.

സ്ക്വാഷ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊരിച്ചെടുക്കുക

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 150 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 50 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 3 മുട്ടകൾ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• 30 ഗ്രാം പാൽ.

പാറ്റിസൺ\u200cസ് ടെൻഡർ വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, മുട്ട, പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി ചേർക്കാം. 5 മിനിറ്റ് മൂടി വേവിക്കുക.

വറുത്ത സ്ക്വാഷ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 500 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ കയ്പുള്ള കുരുമുളക്;
• 300 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്.

സ്ക്വാഷ് സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച്, മാവിൽ റൊട്ടി, എണ്ണയിൽ വറുത്ത്, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു, എണ്ണ കളയാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ മയോന്നൈസിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. 40-45 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തണുത്ത സ്ക്വാഷ് ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഉപ്പിട്ടത്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു. റെഡി വിഭവം ഒന്നര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിൽക്കട്ടെ.

പായസം

പാറ്റിസൺ പായസം ഉണ്ടാക്കി മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു പുതിയ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് കാവിയാർ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 600 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 160 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 250 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 2 തക്കാളി;
• 50 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മൃദുവായ വരെ സ്ക്വാഷ് വറുത്തതാണ്. എണ്ണയിൽ - ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി. അവയിലേക്ക് സ്ക്വാഷ് ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ്, ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തണുത്ത കാവിയാർ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

പച്ചക്കറി പായസം

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 250 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 230 ഗ്രാം വഴുതന;
• ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 170 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 170 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 3 തക്കാളി;
• 80 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, രുചി പഞ്ചസാര;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, തുളസി, പച്ച ഉള്ളി.

സ്ക്വാഷ്, വഴുതന, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സമചതുര മുറിക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വഴുതനങ്ങ, മണി കുരുമുളക്, സ്ക്വാഷ്, തക്കാളി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അവസാനം, ആവശ്യത്തിന് നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വഴുതനങ്ങ മത്തങ്ങ, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൊക്കോളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

അടുപ്പ് വിഭവങ്ങൾ

അടുപ്പിലെ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുവായി പാറ്റിസണിന് കഴിയും.

അരിയും മാംസവും നിറച്ച സ്ക്വാഷ്

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• സ്ക്വാഷ് 10 കഷണങ്ങൾ;
• 200 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 250 ഗ്രാം അരി;
• 500 ഗ്രാം വെള്ളം;
• 350 ഗ്രാം തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• 100 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി, ഒരു കാരറ്റ്;
• 20 ഗ്രാം മാവ്;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്;
• അഭ്യർത്ഥന പ്രകാരം സുഗന്ധമുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങൾ.

മതേതരത്വത്തിന് 6-7 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള സ്ക്വാഷ് എടുക്കുക. തണ്ട് മുറിച്ചുമാറ്റി. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പൂരിപ്പിക്കൽ പഴങ്ങളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, അരി കഴുകി, 400 ഗ്രാം വെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി മാംസം കടത്തുക, അരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിശ്രിതം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ റെഡിമെയ്ഡ് സ്ക്വാഷ് ഇടുക, 100 ഗ്രാം വെള്ളവും 10-15 മിനുട്ട് ഒരു ലിഡിനടിയിൽ ഒഴിക്കുക. തക്കാളി സോസിനായി കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തത് മൃദുവായതുവരെ മാവു ചേർത്ത് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒരു മിനിറ്റിനുശേഷം പകരും. സോസ് 5-8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, രുചിയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് ഒഴിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ പായസം. നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാം. റെഡിമെയ്ഡ് സ്ക്വാഷ് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു.

സ്ക്വാഷ് മാംസം കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 6-8 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 10 കഷ്ണം സ്ക്വാഷ്;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 600 ഗ്രാം;
• 140 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 170 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• മൂന്ന് ഇടത്തരം തക്കാളി;
• 200 ഗ്രാം ചീസ്;
• 25 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും.

സ്ക്വാഷിൽ, തണ്ട് മുറിച്ചുമാറ്റി, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഒരു പ്ലേറ്റ് ലഭിക്കും. ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്ക്വാഷ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ക്വാഷ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക. തക്കാളി 10 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സ്ക്വാഷ്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഇടുക. ഏകദേശം 35-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ സജ്ജമാക്കുക. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മധുര പലഹാരങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് മധുര പലഹാരങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും; നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭാവനയ്ക്ക് മാത്രമേ പാചക വിദഗ്ധനെ പരിമിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയൂ.

കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്

പാചകക്കുറിപ്പ്

• 1 കിലോഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 1 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• അര ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 3 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്.

പാറ്റിസൺ\u200cസ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 1-2 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ പുതച്ച് തിളപ്പിക്കുന്ന സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക സിട്രിക് ആസിഡ്, 10 മിനിറ്റ് മൂന്ന് തവണ തിളപ്പിക്കുക, 10-12 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്ക്വാഷ് എറിയുക, room ഷ്മാവിൽ 2-3 ദിവസം ടെൻഡർ വരെ വരണ്ടതാക്കുക.

മധുരമുള്ള പാൻകേക്കുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 400 ഗ്രാം സ്ക്വാഷ്;
• 2-3 മുട്ടകൾ;
• 1 കപ്പ് മാവ്;
• 135 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• സോഡ;
• അര ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• പുളിച്ച വെണ്ണ.

ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ സ്ക്വാഷ് തടവുക, ജ്യൂസ് ചെറുതായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, മുട്ട, മാവ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പുളിച്ച വെണ്ണ, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

• യുവ സ്ക്വാഷ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• പുതിയ തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പുതിയ ായിരിക്കും, ചീര - 1 കുല വീതം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 കഷണങ്ങൾ.

• തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: 00:15
• പാചക സമയം: 00:35
• സേവനങ്ങൾ: 2
• സങ്കീർണ്ണത: എളുപ്പമാണ്

തയ്യാറാക്കൽ

വാരാന്ത്യത്തിൽ രാജ്യത്ത് രാത്രി ചെലവഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ യുവ സ്ക്വാഷിന്റെ ആദ്യ വിള കൊയ്തെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിശയകരമായ ഒരു നേരിയ അത്താഴത്തിന് ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. ഈ പാചകത്തിൽ, ഒരു പച്ചക്കറി പായസത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

1. സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കാരറ്റ് തൊലി കളയുക. കഴുകി ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക.
2. ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സ്ക്വാഷ്, തക്കാളി എന്നിവ കഴുകുക.
3. ഒരു എണ്ണയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ആദ്യം, ഉള്ളി പുളുസുയിലേക്ക് അയച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി കൈമാറുക, ഇളക്കി 3-4 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
   

   ഒരു കുറിപ്പിൽ! നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകത്തിൽ പകരം വയ്ക്കാം. തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒട്ടിക്കുക.

4. സ്ക്വാഷ്, ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ജ്യൂസിൽ തക്കാളി കുറവാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കാം. ഇപ്പോൾ ലിഡ് അടച്ച് 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഈ സമയത്ത്, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞുകൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.
6. ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും തളിക്കുക, ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പച്ചക്കറികൾ bs ഷധസസ്യങ്ങളുടെ സ ma രഭ്യവാസനയായിരിക്കും.
7. ഇത് വളരെ രുചികരമായ പച്ചക്കറി പായസമായി മാറി, ഇത് മാംസം, കട്ട്ലറ്റ്, സോസേജുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം. മുൻകൂട്ടി അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിനാൽ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് തണുപ്പിക്കാൻ സമയമുണ്ട്, കാരണം എല്ലാ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

സ്\u200cക്വാഷ് ഒരുതരം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെതാണെന്ന് പലരും തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ വാർഷിക പ്ലാന്റ് മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിന്റേതാണ്, കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ പച്ചക്കറി ഒരുതരം സാധാരണ മത്തങ്ങയാണ്. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇത് അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് യൂറോപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. സ്ക്വാഷ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വളരെ വേഗം പടർന്നു, താമസിയാതെ ഇത് ഉക്രെയ്നിലും തെക്കൻ റഷ്യയിലും വളർന്നു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടോടെ പച്ചക്കറി തണുത്ത സൈബീരിയയിലെത്തി. ഈ ഉൽപ്പന്നം ലോകമെമ്പാടും വളരെ പ്രചാരമുള്ളതിനാൽ, സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് സംസാരിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.

100 ഗ്രാം പച്ചക്കറിയിൽ 19.4 കിലോ കലോറി, 0.6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 4.3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, ബാക്കിയുള്ളവ നാരുകളും വെള്ളവുമാണ്. അതിനാൽ ഈ പച്ചക്കറി അനുയോജ്യമാണ് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരം കൂടാതെ അധിക പൗണ്ടുകളുമായി പൊരുതുന്നവർക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സഹായിയായി മാറും.

എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ പരിഗണിക്കില്ല ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് സംരക്ഷിക്കാനുള്ള വഴികളും (അവയിൽ അവിശ്വസനീയമായ എണ്ണം ഉണ്ട്). സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് വേഗത്തിലും രുചികരമായും എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

സ്\u200cക്വാഷിൽ നിന്ന് മറ്റെന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്? ശരി, തീർച്ചയായും, അവയെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ചുടണം. ഉള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള മനോഹരമായ ചെറിയ ചട്ടി ആയി ഇത് മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ

• ചെറിയ സ്ക്വാഷ് - 6 കഷണങ്ങൾ;
• മാംസം - 500-600 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 200 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സ്ക്വാഷ് കഴുകുക, തണ്ട് ഘടിപ്പിച്ചിരുന്ന ഭാഗം മുറിക്കുക. നടുക്ക് പൾപ്പ് സ g മ്യമായി നീക്കംചെയ്യാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. അത്തരമൊരു തരം ബേക്കിംഗ് വിഭവമായി ഇത് മാറുന്നു. മുറിച്ച ശൈലി വലിച്ചെറിയരുത്, അവ മൂടിയായി വർത്തിക്കും.
2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഓരോ സ്ക്വാഷിനകത്തും നന്നായി തടവുക.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മാംസം എടുക്കാം - പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, ടർക്കി. ഇത് കഴുകിക്കളയുക, ഒരു നാടൻ മെഷ് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടത്തുക.
4. സവാള തൊലി കളയുക, നന്നായി കഴുകുക.
5. ഒരു വറചട്ടിയിൽ 60-70 ഗ്രാം വെണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക (പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, അതിനുശേഷം പൂരിപ്പിക്കൽ ഇപ്പോഴും ചുട്ടെടുക്കും). വറുത്തതിന്റെ അവസാനം പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് കലങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ ഉരുക്കി ഒരു പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷിന് പുറത്ത് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കട്ട് ശൈലിയിൽ അവയെ മൂടുക.
7. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. സ്ക്വാഷ് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ക്രമീകരിക്കുക. അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
8. ഫോട്ടോ നോക്കൂ, എന്തൊരു സൗന്ദര്യമാണ് അത് മാറിയത്. ചൂടുള്ള സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സ്ക്വാഷ് പട്ടികയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സാലഡ്

സ്\u200cക്വാഷ് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിന്റെ മറ്റൊരു വ്യത്യാസം ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ഇളം മസാല സാലഡാണ്.

ചേരുവകൾ

• ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
• യുവ സ്ക്വാഷ് - 200 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളകും ഉപ്പും - ആസ്വദിക്കാൻ;
• വെണ്ണ - 30-40 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല വീതം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് - 150 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി ചെറിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിനാൽ അവ മുറിക്കരുത്, പക്ഷേ അവ മുഴുവനും ഉപയോഗിക്കുക.
2. സ്ക്വാഷ് കഴുകി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ അതേ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക.
3. ഒരു എണ്ന തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താഴ്ത്തി ദ്രാവകം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. 7-8 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ സ്ക്വാഷ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഏതാണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അവയ്ക്ക് ഒരു മരം ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറാം, പക്ഷേ അവ അകന്നുപോകരുത്, എന്നിട്ട് അവ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.
4. ചതകുപ്പയും പച്ച ഉള്ളിയും കഴുകിക്കളയുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്.
5. ഒരു വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, പച്ചിലകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്ക്വാഷ് എന്നിവ കൈമാറുക, ഇളക്കി ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. അവസാനം, വെളുത്തുള്ളിയിൽ ടോസ് ചെയ്ത് നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
6. പുളിച്ച വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ തൈര്) ചേർത്ത് ഇളക്കി വിളമ്പുക. അത് warm ഷ്മള സാലഡ്അതിനാൽ അത് തണുപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കരുത്. ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്താഴമായി മാറുന്നു!

വറുത്തത്

മറ്റൊന്ന് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ചട്ടിയിൽ സ്ക്വാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വിഭവം വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഇത് വളരെ ഗംഭീരമായി മാറുന്നു. ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ വിശപ്പകറ്റാനോ മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷായോ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിളമ്പാം.

ചേരുവകൾ

• സ്ക്വാഷ് - 400-450 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത മാവ് - 70-80 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളകും ഉപ്പും - ആസ്വദിക്കാൻ;
• വെണ്ണ - 10-20 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 ചെറിയ കുല.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സ്ക്വാഷ് കഴുകിക്കളയുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവും ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
3. എണ്ണയും വെണ്ണയും ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക. സ്ക്വാഷിന്റെ ഓരോ കഷണം മാവിൽ മുക്കി ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഒരു വശം 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്ത് അധിക ഗ്രീസ് നീക്കം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.
4. സവാള തൊലി, കഴുകിക്കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സ്ക്വാഷ് വറുക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സവാള കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി വേവിക്കുക.
5. ചതകുപ്പ കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
6. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ക്വാഷ് ഇടുക, എന്നിട്ട് വറുത്ത ഉള്ളി, എല്ലാം പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് warm ഷ്മളമോ തണുപ്പോ വിളമ്പാം.

പാൻകേക്കുകൾ

സ്ക്വാഷിൽ നിന്ന് വേഗത്തിലും രുചികരമായും നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക? പാൻകേക്കുകൾ, തീർച്ചയായും. അവയ്\u200cക്ക് ഒരു പോരായ്മ മാത്രമേയുള്ളൂ എന്നതിനാൽ അവ അതിലോലമായി മാറുന്നു - അവ തൽക്ഷണം വീട്ടുകാർ തിന്നുകളയും. സമയമില്ലാത്തവർക്ക് അത് ലഭിച്ചേക്കില്ല.

ചേരുവകൾ

• ഇളം സ്ക്വാഷ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• സവാള - 1 കഷണം;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 വലിയ കുല;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്ത മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 40-50 മില്ലി;
• കുരുമുളകും ഉപ്പും - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സ്ക്വാഷ് കഴുകിക്കളയുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ശൂന്യമായ പച്ചക്കറികൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടാം, അതിനാൽ അധിക ദ്രാവകം അവയിൽ നിന്ന് ക്രമേണ ഒഴുകും.
2. ചതകുപ്പ കഴുകുക, ഉണക്കി അരിഞ്ഞത്.
3. സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക, കഴുകുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക (അതിനുമുമ്പ് സ്ക്വാഷ് നന്നായി ഞെക്കുക). മുട്ട അടിക്കുക, മാവ് ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി പാൻകേക്കുകൾ പോലെ നനഞ്ഞ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം പരത്തുക. രുചികരമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ വിളമ്പുക.

• എല്ലായ്പ്പോഴും യുവ സ്ക്വാഷ് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അതിലോലമായ ചർമ്മമുള്ള ഇവ തൊലി കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ ഇപ്പോഴും പഴയതാണെങ്കിൽ, ചർമ്മത്തിന്റെ നേർത്ത പാളി മുറിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ അനുഭവപ്പെടും.
• സ്\u200cക്വാഷ് മതേതരത്വത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ചിന്തിക്കാനും പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയുന്ന ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ എടുക്കുക - വിവിധ അരിഞ്ഞതും വറുത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ (വഴുതന, മണി കുരുമുളക്, കാരറ്റ്), കൂൺ, ഹാം, ചീസ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് അരി.