കുട്ടികൾക്കുള്ള ചിക്കൻ സൂഫിൽ. കുട്ടികൾക്കുള്ള മാംസം സൂഫിൽ: ഒരു വർഷത്തിന് മുമ്പും ശേഷവും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. പച്ചക്കറികളുള്ള ചിക്കൻ സൂഫിൽ

കയ്യിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ ശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾചില പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, വീട്ടമ്മമാർ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ എടുത്ത് അവയിൽ നിന്ന് ഉച്ചഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു. ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് ഒരു സമ്പന്നമായ സൂപ്പ്, സ്വാദിഷ്ടമായ ചോപ്സ്, ഗൗളാഷ് എന്നിവയാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ചിക്കൻ സൂഫിൽ ഉണ്ടാക്കാം കിന്റർഗാർട്ടൻ.

വിജയകരമായ ഒരു സോഫിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

ചിക്കൻ സൂഫിൽ രുചികരം മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണക്രമവും കൂടിയാണ് ആരോഗ്യകരമായ വിഭവം... വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് പലപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിനായി ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഒരു വയസ്സ് മുതൽ ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സോഫിൽ തന്നെ വളരെ കാപ്രിസിയസ് വിഭവമാണ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ആദ്യമായി വിജയിക്കില്ല, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക അറിവ് ഇല്ലെങ്കിൽ:

• പ്രധാന രഹസ്യം splendor soufflé - പ്രോട്ടീനുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള നുരയെ ലഭിക്കുന്നതുവരെ അവയെ നന്നായി അടിക്കുക. മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പകരം ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ പ്രൊഫഷണലുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• അത് തന്നെ പ്രധാനമാണ് ചിക്കൻ പൂരിപ്പിക്കൽ... sirloin ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിച്ച്, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കണം. ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദവും വേഗമേറിയതുമാണ്, മാത്രമല്ല, ഈ രീതിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടുതൽ ആഡംബരമുള്ളതായി മാറും.
• ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് സൂഫിന്റെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നതിനാൽ, അച്ചുകൾ ഒരിക്കലും മുകളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കരുത്.
• അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, ഇത് ഒലിവ്, മെലിഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ... പൂർത്തിയാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ വെച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അച്ചിന്റെ അരികിൽ ഒരു കത്തി പ്രവർത്തിപ്പിക്കാം.
• നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറക്കാനും വളരെയധികം ശബ്ദമുണ്ടാക്കാനും സൂഫിൽ ചുടുമ്പോൾ മേശയിൽ മുട്ടാനും കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഉയരുകയില്ല.

എല്ലാം പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് സൂഫിൽ പുറത്തെടുത്ത ശേഷം ഓപലിന്റെ കിരീടം വീണു. നിരുത്സാഹപ്പെടരുത്, ഇതിനർത്ഥം സൂഫിൽ രുചിയില്ലാത്തതായി മാറിയെന്നോ നിങ്ങൾ തെറ്റ് ചെയ്തുവെന്നോ അല്ല - ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഈ പ്രത്യേകതയുണ്ട്.

സൂഫിൾ "ഡിലൈറ്റ് ഫോർ എ ഗൂർമെറ്റ്"

നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന ഒരു ടെൻഡർ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സങ്കൽപ്പിക്കുക, അത് നിങ്ങൾക്ക് രുചിയുടെ അഭൗമമായ സംവേദനം നൽകുന്നു. ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു ചിക്കൻ സോഫിൽ തയ്യാറാക്കാം.

പ്രധാന അഭിനേതാക്കൾ:

• ½ കിലോ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• 50 മില്ലി ചാറു;
• 5 മുട്ടകൾ.

ബെക്കാമൽ സോസിനായി:

• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്;
• 500 മില്ലി പാൽ;
• ജാതിക്ക;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

കുട്ടികളുടെ മേശയ്ക്ക് രുചികരമായ വിഭവം

നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞുങ്ങളെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി ലാളിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം കുട്ടികൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒഴികെ മിക്കവാറും എല്ലാം കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക ചിക്കൻ souffleകിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ.

രചന:

• 400 ഗ്രാം വേവിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 4 മുട്ടകൾ;
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. അരി;
• 4 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ;
• 8 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പാൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പ്യൂരിയിൽ പൊടിക്കുക. ബ്ലെൻഡർ വളരെ ശക്തമല്ലെങ്കിൽ, മാംസം പൊടിക്കാൻ എളുപ്പമല്ലെങ്കിൽ, ചിക്കൻ അല്പം പാൽ ചേർക്കുക.
2. ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അരി പൂർണ്ണമായും മൂടുക, കപ്പ് 7 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക. അതേസമയം, പാൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
3. മൈക്രോവേവ് പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം സിഗ്നൽ ചെയ്യുമ്പോൾ, അരി പുറത്തെടുത്ത് പാലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഫലം മൃദുവായ പാൽ കഞ്ഞി ആയിരിക്കണം.
4. ഞങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു അരി കഞ്ഞിചിക്കൻ പ്യൂരി ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം നന്നായി കുഴയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തീയൽ.
5. ഉരുകിയ വെണ്ണ, ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു, വെള്ള എന്നിവ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് പ്രത്യേകം തറച്ചു. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ മിശ്രിതം സിലിക്കൺ അച്ചുകളിൽ വിരിച്ച് മൾട്ടികൂക്കറിന്റെയോ ഡബിൾ ബോയിലറിന്റെയോ മുകളിലെ വിഭാഗത്തിൽ വയ്ക്കുക.
7. ഏകദേശം 25 മിനുട്ട് ബേബി സൂഫിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിവെക്കുക.

ഒരു പ്രവൃത്തി ദിവസം, വാരാന്ത്യം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അവധിക്കാലം കഴിഞ്ഞുള്ള ക്ഷീണം - നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത ദിവസങ്ങളുണ്ട്, എങ്ങനെയെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തോന്നുന്നില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വാക്കിന്റെ എല്ലാ ധാരണകളിലും എളുപ്പമുള്ള വിഭവങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്: കുറഞ്ഞ കലോറി, വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാൻ. അതിലോലമായതും രുചികരവുമായ ചിക്കൻ സോഫിൽ അത്തരം വിഭവങ്ങളിൽ പെടുന്നു.

കാലാകാലങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് കനത്ത ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വിശ്രമം നൽകുകയാണെങ്കിൽ അത് ഉപവാസ ദിവസങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ചെറിയ കുട്ടികളുള്ള അമ്മമാർക്കും ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്കും ഇത് ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവം ഒരു സാധാരണ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നേരിയ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സപ്ലിമെന്റ് ചെയ്യണം.

ചിക്കൻ സൂഫിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലാഭിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ അത് മുളകും, മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് അത് ചുടേണം.

ചിക്കൻ സൂഫിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് സിലിക്കൺ അച്ചുകൾഅല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സെറാമിക് കൊക്കോട്ട് നിർമ്മാതാക്കൾ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഇത് നന്നായി ഉയരും, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വീഴും - അത് അങ്ങനെ ആയിരിക്കണം. വിഭവം ഭാരം കുറഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നതിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യം അത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് അരിഞ്ഞ ചിക്കൻതറച്ചു വെള്ള, അതുപോലെ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ബേക്കിംഗ് soufflé.

ചേരുവകൾ (3-4 സെർവിംഗുകൾക്ക്)

• 2 ഇടത്തരം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റുകൾ
• 15-20 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 4 ടീസ്പൂൺ. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത ചാറു ടേബിൾസ്പൂൺ
• 1 മുട്ട
• 2 ടീസ്പൂൺ മാവ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• അല്പം സസ്യ എണ്ണവഴുവഴുപ്പുള്ള അച്ചുകൾക്കായി

ചിക്കൻ സൂഫിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക (തിളപ്പിച്ച് 25 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്). വേണമെങ്കിൽ, മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചാറിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ വേരുകളോ ചേർക്കാം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് പൂർത്തിയായ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഫില്ലറ്റ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ പാകം ചെയ്ത ചാറു ചേർക്കുക.

മാംസത്തിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക.

പാലിലും വരെ മാംസം പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി വീണ്ടും ഇളക്കുക, അത് ഏകതാനമാവുകയും എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സഡ് ആകുകയും ചെയ്യും.

മുട്ടയുടെ വെള്ള വെവ്വേറെ ശക്തമായ ഒരു നുരയിലേക്ക് അടിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ചിക്കനിൽ അല്പം ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം ഫ്ലഫി ആയിരിക്കണം.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കാസറോൾ വിഭവത്തിലേക്ക് വിഭജിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടുക.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (വേവിച്ചത്) - 100 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• അരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ
• പാൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ചെറിയ കുട്ടികൾക്കായി പലതരം സോഫുകൾ പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പ്രസിദ്ധീകരിക്കുകയും സൗഫിൾ ചെയ്യുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഇത്തവണ ചിക്കൻ ഉണ്ട്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ചിക്കൻ സോഫിൽ 1 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് ആവിയിൽ വേവിച്ചതാണ്, ഇത് അതിലോലമായ, ഭക്ഷണ വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു. കൂടാതെ, അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വളരുന്ന ശരീരത്തിന് വളരെ ആവശ്യമാണ്.

കുട്ടികൾക്കുള്ള ചിക്കൻ സൂഫിലിനുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

അതിലോലമായ ചിക്കൻ സൂഫിൽ ... എല്ലാ വിരലുകളും നക്കിത്തരുന്ന തരത്തിൽ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പല വീട്ടമ്മമാരും അത്തരമൊരു ചിക്കൻ കാസറോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒന്നിലധികം തവണ ശ്രമിച്ചു, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പും രുചിയും കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെയായിരിക്കും, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും അവർ വിജയിച്ചില്ല. കിന്റർഗാർട്ടൻ പാചകക്കാർ ഇത് എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു രുചികരമായ വിഭവം? എന്താണ് അവരുടെ രഹസ്യം? അത്തരം പാചക പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് ലേഖനം വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു ഇറച്ചി കാസറോൾകിന്റർഗാർട്ടനിൽ സേവിച്ചു.

ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ രീതികൾ ചിക്കൻ soufflé നീരാവി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആകുന്നു. അവ പ്രായോഗികമായി രുചിയിൽ വ്യത്യാസമില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ പാചക രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ടെൻഡർ ചിക്കൻ സോഫിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പഫ്ഡ് മീറ്റ് സോഫിൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ ചിക്കൻ സൂഫൽ (കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്) ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് എടുക്കുന്നില്ല. ഒരു വലിയ സംഖ്യസമയം, മറ്റ് സമാന വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി. ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് നിങ്ങളെ നിങ്ങളുടെ അശ്രദ്ധമായ വർഷങ്ങളിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുപോകുകയും ബാല്യത്തിന്റെ രുചി ഓർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. വായുസഞ്ചാരമുള്ള കാസറോൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതിയുടെ മികച്ച ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം പാചക പ്രക്രിയയിൽ പ്രകൃതിദത്തവും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഒരു ടെൻഡർ ചിക്കൻ സൂഫിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകാം.

ആദ്യം നിങ്ങൾ എല്ലാം വാങ്ങണം ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ... വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഇറച്ചി കാസറോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളുടെയും ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ:

• യുവ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് (ഏകദേശം 300-400 ഗ്രാം);
• അസംസ്കൃത മുട്ടഇടത്തരം വലിപ്പം - 1 കഷണം;
• ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പാൽ - 100 മില്ലി;
• പ്രീമിയം മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

മാംസം എങ്ങനെ ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യാം?

ചിക്കൻ സൂഫിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? പാചകക്കുറിപ്പ്, കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ, മാംസത്തിന്റെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അനുമാനിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റാണെന്നും പഴയ ചിക്കൻ അല്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ പഴയ കോഴികളിൽ നിന്ന് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുട്ടികൾക്കുള്ള ചിക്കൻ സോഫിൽ അത്ര രുചികരവും മൃദുവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാകില്ല.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ചിക്കൻ മാംസം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകണം, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, വെള്ളം കളയാനും ഫില്ലറ്റിൽ പുതിയ വെള്ളം നിറയ്ക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഉപ്പിടേണ്ടതുണ്ട്. ഈ രീതിയിൽ, യുവ കോഴി ഇറച്ചി കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ (വെയിലത്ത് 40 മിനിറ്റ്) പാകം ചെയ്യണം, പാൻ ഒരു ലിഡ് മൂടി വേണം.

നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് എടുക്കാം, അത് വിശ്രമിക്കാനും തണുപ്പിക്കാനും (ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ) ആവശ്യമാണ്. തണുത്ത മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വേർപെടുത്തുക, അങ്ങനെ ഹോസ്റ്റസിന് ബ്ലെൻഡറിലോ മിക്സറിലോ അടിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഫില്ലറ്റുകളിൽ അസ്ഥികൾ ഉണ്ടാകരുത്, പക്ഷേ ചെറിയ തരുണാസ്ഥി ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നീക്കം ചെയ്യണം.

പാൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

രുചികരവും മൃദുവായതുമായ ചിക്കൻ സൂഫിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പാചകക്കാരെ സഹായിക്കുന്ന മറ്റെന്താണ്? പാചകക്കുറിപ്പ്, കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ, പാൽ, വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പാൽ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. അത്തരം ഒരു ലിക്വിഡ് താളിക്കുക തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി വേണം. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും എണ്ണ തിളപ്പിക്കുകയോ കത്തിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം സോസിന്റെ രുചി തീവ്രവും തിളക്കവുമുള്ളതായിരിക്കും. നിങ്ങൾ വെണ്ണ ഉരുക്കിയ ശേഷം, അത് തണുപ്പിക്കാൻ എവിടെയെങ്കിലും വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. തണുത്ത എണ്ണയിലേക്ക് മാവ് പതുക്കെ ഒഴിക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നിരന്തരം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മാവ് ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കുകയും പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഏകതാനമായ ക്രീം പിണ്ഡം നേടുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം.

പാൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് പാൽ വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചൂടാകുമ്പോൾ, അത് ക്രമേണ വെണ്ണയുടെയും മാവിന്റെയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, ഫലമായി പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കിയ സോസ് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുകയും കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുകയും വേണം. തിളപ്പിക്കുന്നത് പാൽ സോസ് കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ കട്ടിയാകാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ കലർത്തുന്നു

ഒരു കിന്റർഗാർട്ടൻ കാസറോൾ പോലെ രുചിയുള്ള ഒരു ചിക്കൻ സോഫിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വിഭവത്തിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിശ്രണം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം.

ആദ്യം നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മിക്സറിലോ അടിക്കണം. തണുത്ത വേവിച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന) വയ്ക്കുന്നു ചിക്കൻ fillet, പാൽ സോസ്മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇതെല്ലാം കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. അടുത്തതും പ്രധാന ഘട്ടങ്ങളിലൊന്നും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പ്രോട്ടീൻ അവതരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്, അത് ആദ്യം ശക്തമായ നുരകളുടെ അവസ്ഥ വരെ അടിക്കണം. ഈ ഘടകമാണ് സോഫിനെ വളരെ മൃദുവും മൃദുവും സമൃദ്ധവുമാക്കുന്നത്.

ചൂട് ചികിത്സ

കുറച്ചുകൂടി പരിശ്രമിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ ടെൻഡർ ചിക്കൻ സൂഫിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം. നിങ്ങൾ അത് തുറന്നുകാട്ടിയാൽ മതി ചൂട് ചികിത്സ... നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെയ്യാം. എന്നാൽ കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ സോഫിൽ സാധാരണയായി ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ലഭിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

കണ്ടെയ്നർ ആദ്യം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചിക്കൻ സൂഫിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: അവസാന ഘട്ടം

തയ്യാറാക്കലിന്റെ അവസാന ഘട്ടം വിഭവം സേവിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിഭവം ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ നിരത്തി, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചായ, ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു. വിവിധ ഔഷധസസ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കാനും സാധ്യമാണ്.

ശരിയായി ചെയ്താൽ, അത് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവും ഭക്ഷണ വിഭവം- ചിക്കൻ സൂഫിൽ. കിന്റർഗാർട്ടനിലെന്നപോലെ, ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്, എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും - കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും പ്രീതിപ്പെടുത്താൻ ഹോസ്റ്റസിനെ സഹായിക്കും.

മാംസം എങ്ങനെ വിളമ്പണം എന്നതിനെ കുറിച്ച് അമ്മമാർക്ക് ആശയക്കുഴപ്പം ഉണ്ട് കുട്ടികളുടെ മേശ... പ്രത്യേകിച്ച് അത് വളരെ ചെറിയ gourmets വരുമ്പോൾ. അവർ "പറങ്ങോടൻ" പെട്ടെന്ന് വിരസത നേടുന്നു, കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് വേണ്ടത്ര പല്ലുകൾ ഇപ്പോഴും ഇല്ല. കുട്ടികൾക്കുള്ള മാംസം സൂഫിലിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരും: ടെൻഡറിൽ നിന്നും ഒപ്പം എയർ വിഭവംചെറിയവൻ തീർച്ചയായും നിരസിക്കുകയില്ല. സോഫിൽ ചുട്ടുപഴുത്തതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആണ്. ഇവിടെ പ്രധാന ഘടകം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കരൾ ആണ്, വേണമെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ "രണ്ടാമത്തെ ഫിഡിൽ" ആകും.

എന്തിന് കുട്ടികളുടെ മെനുഉൾപ്പെടുത്തണം ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ? പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ഉൽപ്പന്നം ശരീരത്തിന്റെ സാധാരണ വികസനത്തിനും പൂർണ്ണ വളർച്ചയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു. മാംസത്തിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഉൽപ്പന്നം ഇരുമ്പിന്റെ പ്രധാന "വിതരണക്കാരൻ" ആണ്, ഇത് വിളർച്ചയുടെ വികസനം ഒഴിവാക്കുന്നു.

ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധരുടെ ഉപദേശപ്രകാരം, കുട്ടിക്ക് മുലപ്പാൽ നൽകിയാൽ, എട്ട് മാസം മുതൽ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മാംസം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ആറുമാസം മുതൽ, കുഞ്ഞ് കൃത്രിമമാണെങ്കിൽ. ആദ്യ പരിചയക്കാർക്ക്, മോണോകംപോണന്റ് പ്യൂരികൾ അനുയോജ്യമാണ്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കുട്ടികളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു എയർ സൗഫിൾ.

മെലിഞ്ഞ മാംസം മാത്രമേ കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാകൂ. ഇത് കിടാവിന്റെ, മുയൽ, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ആകാം. കുഞ്ഞിന് മാംസം പരിചയപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവനെ കരൾ വിഭവങ്ങൾ നൽകാം, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം വിറ്റാമിനുകളിൽ സമ്പന്നമാണ്, ഫോളിക് ആസിഡിന്റെ ഉറവിടമാണ്. നേരത്തെയുള്ള ഭക്ഷണത്തിനായി, തിരഞ്ഞെടുക്കുക ബീഫ് കരൾ, കാരണം ഇത് അലർജി കുറവാണ്.

ചെറിയ gourmets വേണ്ടി മാംസം "കേക്ക്": 4 ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചകം

ഫ്രാൻസ് സൗഫലിന്റെ ജന്മദേശമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ആദ്യം, ഈ പേര് പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു എയർ ഡെസേർട്ട്ഫ്ലഫി ചമ്മട്ടി പ്രോട്ടീനുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി. എന്നിരുന്നാലും, പിന്നീട് അവർ രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി - പച്ചക്കറി, മത്സ്യം, മാംസം.

ഇറച്ചി സൂഫിൽഅമ്മമാർ പലപ്പോഴും കുട്ടികൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇതൊരു യഥാർത്ഥ ലൈഫ് സേവർ ആണ്. ഏത് രൂപത്തിലും മാംസം നിരസിക്കുന്ന കുട്ടികൾ പോലും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്താണ് രഹസ്യം? അസാധാരണമായ ഭാഗികമായ സേവനത്തിൽ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥിരതയും അതിലോലമായ രുചിയും.

ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എന്താണ് അറിയേണ്ടത്? നിങ്ങൾ സ്വീകരിക്കേണ്ട നാല് അടിസ്ഥാന ഘട്ടങ്ങളുണ്ട്.

1. മാംസം തിളപ്പിച്ച് പൊടിക്കുക.വേണ്ടി കുഞ്ഞു souffleമാംസം ആദ്യം തിളപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുന്നു.
2. മുട്ടയുടെ വെള്ള നന്നായി അടിക്കുക.സോഫിന്റെ മഹത്വവും ആർദ്രതയും ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. ഒരു അടുക്കള ഉപകരണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.ഒരു ഓവൻ, മൈക്രോവേവ് ഓവൻ, ഡബിൾ ബോയിലർ എന്നിവയിൽ Souffle നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഉപകരണത്തിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഏറ്റവും ചെറിയ മെനുകൾക്ക്, വിഭവം ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
4. ഞങ്ങൾ സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ വാങ്ങുന്നു.ഒരു പൂപ്പൽ - ഒരു സേവനം. വളരെ സുലഭമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ. അച്ചുകൾ മുക്കാൽ ഭാഗത്തിൽ കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്: പാചക പ്രക്രിയയിൽ പിണ്ഡം യോജിക്കും.

കോഴി

ആദ്യമായി മാംസം രുചിച്ച കുട്ടി അതിന്റെ രുചിയെ അഭിനന്ദിച്ചില്ലേ? ഒരു കുട്ടിക്ക് ഒരു ചിക്കൻ സോഫിൽ തയ്യാറാക്കുക: കുഞ്ഞ് തീർച്ചയായും അത്തരമൊരു വിഭവം നിരസിക്കില്ല. ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സോഫിൽ മുതിർന്ന ചെറിയ ഗൗർമെറ്റുകൾ വിലമതിക്കും. ഓരോ സെർവിംഗിലും പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ചിക്കൻ മാംസത്തോട് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത അപ്പം - ഒരു കഷണം;
• മുട്ട;
• പാൽ - അര ഗ്ലാസ്.

നമ്മൾ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്

1. വേവിച്ച മാംസം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുക.
2. റൊട്ടി പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക.
3. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക. ഇറച്ചി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ഉറച്ച നുരയെ ലഭിക്കുന്നതുവരെ വെള്ളയെ അടിക്കുക. അവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, പതുക്കെ ഇളക്കുക.
5. അച്ചിൽ ഇടുക.
6. 15 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് മൈക്രോവേവിൽ ആവർത്തിക്കാം: സോഫിൽ നീരാവി കൗണ്ടർപാർട്ടിനെക്കാൾ കുറവായിരിക്കില്ല. രണ്ട് വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികൾക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ സൂഫിൽ പാചകം ചെയ്യാം: ഇത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ 180 ° C വരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. മാംസം മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ചിട്ടില്ല, വിഭവം ഉപ്പിട്ടതാണ്, മാംസം തീറ്റയുടെ തുടക്കത്തിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

കിടാവിന്റെ മാംസം

കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ അതിലോലമായ കിടാവിന്റെ മാംസം അനുയോജ്യമാണ്. ഭക്ഷണ ഉൽപന്നം ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്ന ഒരു സോഫിൽ സേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ. കിടാവിന്റെ ഒരു വിഭവം എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും വിലമതിക്കും, അതിനാൽ ഒരേസമയം നിരവധി സെർവിംഗുകൾക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കിടാവിന്റെ - അര കിലോ;
• ചാറു (മാംസം) - അര ഗ്ലാസ്;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• മാവ് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്.

നമ്മൾ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്

1. മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച മാംസം പൊടിക്കുക.
2. വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വേർതിരിക്കുക. വെളുത്ത ഒരു ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക.
3. മാംസം, ചാറു, വെണ്ണ, മഞ്ഞക്കരു, മാവ് എന്നിവ പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള സ്ഥിരത വരെ അടിക്കുക.
4. വെളുത്ത നുരയെ ഒഴിക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
5. 190 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ്

കിന്റർഗാർട്ടനിൽ പോലും മാംസം സോഫിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കുട്ടികൾ പ്രത്യേകിച്ച് കിന്റർഗാർട്ടൻ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: അവർ അവരുടെ ഭാഗം കഴിക്കുന്നതിൽ സന്തോഷിക്കുന്നു, സപ്ലിമെന്റ് പോലും നിരസിക്കുന്നില്ല. കിന്റർഗാർട്ടൻ പോലെ ഒരു കുട്ടിക്ക് ഒരു മാംസം സോഫിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? പിന്തുടരുക ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, വിഭവം കിന്റർഗാർട്ടനിലെ പോലെ മാറും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കോഴി ഇറച്ചി (ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി) - 100 ഗ്രാം;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• പാൽ - അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• അരി - 30 ഗ്രാം.

നമ്മൾ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്

വേവിച്ച മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാംസത്തിൽ ഒരു നുള്ളു പാൽ ചേർത്ത് ഒരു പാറ്റിന്റെ സ്ഥിരത വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക.

1. അരി വേവിക്കുക.
2. ധാന്യങ്ങൾ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, രണ്ടോ മൂന്നോ മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. മാംസം പിണ്ഡവും ഊഷ്മള അരിയും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത ഗ്രൂലിലേക്ക് യോജിപ്പിക്കുക.
4. വെള്ളക്കാരെ വേർതിരിക്കുക, ശക്തമായ നുരയെ അടിക്കുക. വേവിച്ച ഇറച്ചി, അരി പേസ്റ്റ് എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
5. അച്ചുകളായി വിഭജിക്കുക.
6. 25 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സ്ലോ കുക്കറിലും പാചകം ചെയ്യാം, സോഫിൽ ഒരു വായുസഞ്ചാരമുള്ള പൈയുടെ രൂപത്തിൽ മാറും. ഇല്ലെങ്കിൽ ഉപകരണം സഹായിക്കും സിലിക്കൺ അച്ചുകൾ... നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഭക്ഷണം നൽകേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഈ പാചക രീതി പ്രസക്തമാണ്. ചേരുവകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മറക്കരുത്: പിണ്ഡം ഒരു ഇടതൂർന്ന പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൾട്ടിവർക്കർ ബൗൾ മൂടണം.

റവയും കാരറ്റും കൂടെ

സോഫിൽ നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിന്റെ രുചി മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങളും "മറയ്ക്കാൻ" കഴിയും. പലപ്പോഴും അമ്മമാർ കുട്ടികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത വിഭവത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ "മാസ്ക്" ചെയ്യുന്നു - റവയും കാരറ്റും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പൗൾട്രി ഫില്ലറ്റ് - അര കിലോ;
• ഒരു വലിയ കാരറ്റ്;
• പാൽ - അര ഗ്ലാസ്;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• റവ - 20 ഗ്രാം.

നമ്മൾ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്

1. പാൽ ചൂടാക്കുക. അവയിൽ റവ ഒഴിച്ച് അര മണിക്കൂർ വീർക്കാൻ വിടുക.
2. വേവിച്ച മാംസം സംയോജിപ്പിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വേവിച്ച കാരറ്റ്, മഞ്ഞക്കരു, ഉരുകിയ വെണ്ണ, റവ.
3. ഒരു പേസ്റ്റ് സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക.
4. വെള്ള നന്നായി അടിക്കുക.
5. പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പ്രോട്ടീൻ നുരയെ ഒഴിക്കുക. സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
6. സിംഗിൾ സെർവിംഗ് ടിന്നുകളായി സോഫിനെ വിഭജിക്കുക.
7. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് 200 ° C ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവിയിൽ വേവിക്കാം, സമയം അരമണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.

ഹെപ്പാറ്റിക് പരീക്ഷണം

കരളുള്ള കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് എളുപ്പമുള്ള കാര്യമല്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം ഒരു സോഫിന്റെ രൂപത്തിൽ സേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കും. എഴുതിയത് അതിലോലമായ രുചിവായിൽ ഉരുകുന്ന ഘടനയും, വിഭവത്തിൽ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടെന്ന് കുഞ്ഞിന് പോലും ഊഹിക്കാനാവില്ല. കുട്ടികൾക്കുള്ള ലിവർ സോഫിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കരൾ (ചിക്കൻ / ബീഫ്) - 250 ഗ്രാം;
• പാൽ - അര ഗ്ലാസ്;
• മാവ് - 15 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം;
• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമ്മൾ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്

1. കരൾ തിളപ്പിക്കുക.
2. പാൽ, മാവ്, വെണ്ണ, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇത് ഇളക്കുക.
3. വെളുപ്പിനെ വെവ്വേറെ അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരമായ ഒരു നുരയെ ലഭിക്കണം.
4. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾക്കൊപ്പം പ്രോട്ടീനുകൾ ഇളക്കുക.
5. പിണ്ഡത്തെ ആകൃതികളായി വിഭജിക്കുക.
6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം: 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15 മിനിറ്റ് മതിയാകും. ഒരു വിശപ്പ് പുറംതോട് സന്നദ്ധത സൂചിപ്പിക്കും.

കരൾ സൂഫിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം: കോളിഫ്ലവർ, കാരറ്റ്, ബ്രോക്കോളി. പച്ചിലകൾ വിഭവം തിളക്കമുള്ളതാക്കാനും രുചിയിൽ കളിക്കാനും സഹായിക്കും: ചതകുപ്പയും ആരാണാവോ കരളിന്റെ രുചി ക്രമീകരിക്കും.

കുട്ടികൾക്കുള്ള ഇറച്ചി സൂഫിൽ: അമ്മയ്ക്ക് 3 നുറുങ്ങുകൾ

മാംസം സോഫിൽ രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില പാചക തന്ത്രങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. മൂന്ന് പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ ഓർക്കുക.

1. തണുക്കുമ്പോൾ വെള്ള അടിക്കുക.വെള്ള വേർപെടുത്തിയ ശേഷം (ഒരു തുള്ളി മഞ്ഞക്കരു പോലും ഉള്ളിൽ വരുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക), റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവർ എളുപ്പത്തിൽ ഉയർന്ന നുരയെ തട്ടിയെടുക്കുന്നു. ഇത് സൗഫിൽ ടെൻഡറും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാക്കും.
2. ചേരുവകൾ ചേർത്തിരിക്കുന്ന ക്രമം നിരീക്ഷിക്കുക.പ്രോട്ടീൻ എല്ലായ്പ്പോഴും അവസാനമായി ചേർക്കണം, അപ്പോൾ സോഫിൽ ഉയരുകയും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
3. പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.നിങ്ങൾ മാംസം പാലിലും കുറച്ച് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ soufflé അധിക മൃദുത്വം ലഭിക്കും. പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തിന് അതിലോലമായ, മനോഹരമായ രുചി നൽകുന്നു.

മസാലകൾ ഇല്ലാതെ ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പ് ചേർത്താണ് കുട്ടികൾക്കുള്ള മാംസം സൂഫിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഒരു ബേബി സോഫിൽ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഭക്ഷണം നൽകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം പിണ്ഡം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം: ഒരു "കുഞ്ഞിനെ" വിടുക, രണ്ടാമത്തേതിൽ കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ തുളസി എന്നിവ ചേർക്കുക. മാംസം സോഫിൽ പച്ചക്കറികൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി-ക്രീം സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

അച്ചടിക്കുക