തക്കാളി 1 കഷണത്തിൽ എത്ര കലോറി. തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും. ഒരു തക്കാളിയിൽ എത്ര കലോറി: പോഷക മൂല്യവും ഊർജ്ജ മൂല്യവും

തക്കാളി പരിചിതവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, ഇത് ലോകമെമ്പാടും സാധാരണമാണ്, മിക്കവാറും എല്ലാ ദേശീയ പാചകരീതികളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളെയും പോലെ തക്കാളിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ചെറുതാണ്.. പക്ഷേ, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പോലെ അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യപോഷകങ്ങളും അവയുടെ ഉപയോഗവും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

തക്കാളിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? ശരാശരി, 100 ഗ്രാം തക്കാളിയിൽ 20 മുതൽ 26 വരെ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തക്കാളിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട് എന്നത് അവയുടെ പക്വതയെയും വൈവിധ്യത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി (അതുപോലെ തന്നെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും) ചെറി തക്കാളിയാണ്. ചെറി തക്കാളിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 15-18 കിലോ കലോറിയാണ്. പൂന്തോട്ടത്തിന്റെയും ഹരിതഗൃഹ തക്കാളിയുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം, വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, 100 ഗ്രാമിന് 20 മുതൽ 26 കിലോ കലോറി വരെയാകാം. 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ( 80-100 ഗ്രാം ഭാരം) 20-22 കിലോ കലോറിയാണ്. 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെറി തക്കാളിയുടെ (ഏകദേശം 20 ഗ്രാം ഭാരം) കലോറി ഉള്ളടക്കം 3-4 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. 1 ബുൾസ് ഹാർട്ട് തക്കാളിയിലോ മറ്റ് വലിയ ഇനങ്ങളിലോ ഉള്ള കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 70 കിലോ കലോറിയാണ്(ശരാശരി 300 ഗ്രാം ഭാരം).

തക്കാളിയിലെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം അവയെ തൃപ്തികരമായ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, കൂടാതെ പോഷകങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ തക്കാളിക്ക് യോഗ്യമായ സ്ഥാനം നൽകി.

തക്കാളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

ആസിഡുകൾ, പെക്റ്റിക് വസ്തുക്കൾ, നാരുകൾ എന്നിവ കാരണം ഈ പച്ചക്കറികൾ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. തക്കാളി കുടലിനെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും മുഴുവൻ ശരീരത്തെയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും അധിക കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്ന വസ്തുതയ്ക്കും നാരുകൾ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. നാരുകൾ കുടൽ ചലനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ അവ മലബന്ധത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.

മാത്രമല്ല കുറഞ്ഞ കലോറിതക്കാളി അവരെ ഉണ്ടാക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറിചിത്രത്തിന്. അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ കൊഴുപ്പുകളുടെ തകർച്ചയ്ക്കും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ലവണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു, അങ്ങനെ വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു. തക്കാളിയിൽ സമ്പന്നമായ പൊട്ടാസ്യം ഹൃദയപേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും അതിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനും വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. പാത്രങ്ങളിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ ഈ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അവർ രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നു, രക്തക്കുഴലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, അവ ഹെമറോയ്ഡുകൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്; തക്കാളി വൃക്കകളും മൂത്രസഞ്ചിയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും അർബുദം തടയുകയും മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലൈക്കോപീൻ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്, വൈറ്റമിൻ ഇയേക്കാൾ പലമടങ്ങ് ഫലപ്രദമാണ്. തക്കാളി ഒരു വ്യക്തിയെ ഇത്രയും കാലം ചെറുപ്പവും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്തുന്നത് ല്യൂക്കോപൈനിന് നന്ദി.

ബീജത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും അളവിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നതിനാൽ തക്കാളി പുരുഷ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പുകവലിക്കാർക്ക് തക്കാളി പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം പുകയില പുകയ്ക്കൊപ്പം ഒരു വ്യക്തി ശ്വസിക്കുന്ന ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ അവ സഹായിക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറികൾക്ക് നേരിയ ഡൈയൂററ്റിക്, കോളററ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാകാൻ പാടില്ലാത്ത എല്ലാ കാര്യങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്നു - വിഷവസ്തുക്കൾ, ക്ഷയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അധിക കൊളസ്ട്രോൾ, ഉപ്പ് മുതലായവ.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾതക്കാളിയിലെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം പലരെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നു: തക്കാളിയിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ? ഉത്തരം കണ്ടെത്തി - അത് എന്താണെന്ന് ഊഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

തക്കാളിയിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ?

തക്കാളി ഏറെയുള്ള ഒന്നാണ് ഫലപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾഅധിക ഭാരത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ. ഇത് തക്കാളിയുടെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം പോലുമല്ല. പോയിന്റ് അവരുടെ പ്രത്യേക ഘടനയാണ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ തക്കാളിയുടെ ഫലപ്രാപ്തി വിശദീകരിക്കുന്ന ചില വസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം.

ഈ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ പ്രധാനം ലൈക്കോപീൻ ആണ്.

തക്കാളിയിലെ ചുവന്ന പിഗ്മെന്റാണ് ലൈക്കോപീൻ. ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ലൈക്കോപീൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്: ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഇത് കൊഴുപ്പുകളുടെ തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അവയുടെ ക്ഷയം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊളസ്ട്രോളും. ലൈക്കോപീൻ ശരീരത്തിൽ ഒരു സാധാരണ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു. മിക്ക ലൈക്കോപീനുകളും തക്കാളിയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അവയുടെ നിറം ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ളതാണ്. ചെറി തക്കാളിയിൽ ഇത് ധാരാളം ഉണ്ട്.

ലൈക്കോപീൻ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല - തക്കാളി മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു, നീക്കം ചെയ്യുന്നു അധിക ഉപ്പ്ശരീര കോശങ്ങളിൽ നിന്ന്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ തക്കാളിയിൽ പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും മോണോ-ഡയറ്റുകളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ രൂപത്തെ പരിപാലിക്കാൻ, എല്ലാ ദിവസവും അല്ലെങ്കിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ ദിവസവും ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ തക്കാളിയോ വിഭവങ്ങളോ കഴിച്ചാൽ മതിയാകും, അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. തക്കാളി ഒരു കപ്പ് പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ്. ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ തക്കാളിയിലോ തക്കാളി ജ്യൂസിലോ ഉപവാസ ദിനങ്ങൾ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഡയറ്റർമാർക്കുള്ള ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇളം തക്കാളി സൂപ്പ്. തക്കാളിയുടെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകത്തിൽ അവയുടെ ഉപയോഗത്തിന്റെ വിശാലമായ ശ്രേണിയും കാരണം, ആളുകൾ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികൾ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തക്കാളിയിൽ എത്ര കലോറി: കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണം

ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒരു ലളിതമായ വിഭവംവേണ്ടി ഭക്ഷണ ഭക്ഷണംതക്കാളി ഒരു തക്കാളി-കുക്കുമ്പർ സാലഡ് ആണ്. അത് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര്. വെള്ളരിക്കായും നാരങ്ങാനീരും ഉള്ള തക്കാളിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഒരു കപ്പിന് (240-250 ഗ്രാം) ഏകദേശം 50 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും, വെണ്ണയോ തൈരോ ചേർക്കുന്നത് 50-60 കിലോ കലോറി വർദ്ധിപ്പിക്കും.

തക്കാളി പായസവും വറുത്തതും ആകാം. വറുത്ത തക്കാളിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 54 കിലോ കലോറിയാണ്, എണ്ണ ചേർക്കുമ്പോൾ, അത് 100 ഗ്രാമിന് 73 കിലോ കലോറിയായി വർദ്ധിക്കുന്നു. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത തക്കാളിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 124 കിലോ കലോറിയാണ്, ചീസ്, മുട്ട സോസ് എന്നിവയിൽ വറുത്ത തക്കാളിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 129 കിലോ കലോറിയാണ്.

ഗ്ലാസിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ്ഏകദേശം 50 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു പാനപാത്രം തക്കാളി സൂപ്പ്പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് ഏകദേശം 100 കിലോ കലോറി "ഭാരം", അരിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള ഒരു കപ്പ് തക്കാളി സൂപ്പ് - ഏകദേശം 150 കിലോ കലോറി. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത തക്കാളിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ - 100 ഗ്രാമിന് 79 കിലോ കലോറി, ഉള്ളി, കോട്ടേജ് ചീസ് - 100 ഗ്രാമിന് 66 കിലോ കലോറി. ചീസ് കീഴിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച തക്കാളിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 95 കിലോ കലോറിയാണ്.

തക്കാളി മിക്കവാറും എല്ലാത്തിനും പോകുന്നു. അവർ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി, അതുപോലെ മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നൽകാം. അവർ നന്നായി പോകുന്നു മധുരമില്ലാത്ത ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ.

Contraindications

എന്നിരുന്നാലും, തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് എല്ലാവർക്കും പ്രയോജനകരമല്ല - ചിലർക്ക് ഇത് ദോഷകരമാണ്. ആദ്യത്തെ വിപരീതഫലം അലർജിയാണ്. വൃക്കരോഗം, അതുപോലെ യുറോലിത്തിയാസിസ് അല്ലെങ്കിൽ കോളിലിത്തിയാസിസ് എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കേണ്ടതാണ്. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് (പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ളത്), ഗ്യാസ്ട്രിക് അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ ഡുവോഡിനൽ അൾസർ എന്നിവയ്ക്ക് തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല. സന്ധിവാതത്തിനും സന്ധിവാതത്തിനും തക്കാളി വിപരീതഫലമാണ്. രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾ അച്ചാറിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതുമായ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കരുത്, പച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നതാണ് എല്ലാവർക്കും നല്ലത് - അവയിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

തക്കാളിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം, ഹോം കോസ്മെറ്റോളജിയിലും പാചകത്തിലും. മാക്രോ, മൈക്രോലെമെന്റുകളുടെ വിലയേറിയ ഉറവിടമാണ് തക്കാളി. അവയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, ഫൈബർ, ഫോളിക്, അസ്കോർബിക് ആസിഡുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ തക്കാളി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ക്യാൻസറിനെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. 1 കഷണം, വൈവിധ്യത്തെയും വലുപ്പത്തെയും ആശ്രയിച്ച്, 15 മുതൽ 25 കിലോ കലോറി വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്! ഭാഗ്യവാനായ ബാബ നീന:"നിങ്ങളുടെ തലയിണയ്ക്കടിയിൽ വെച്ചാൽ എപ്പോഴും ധാരാളം പണം ഉണ്ടാകും..." കൂടുതൽ വായിക്കുക >>

എല്ലാം കാണിക്കൂ

ഊർജ്ജവും പോഷക മൂല്യവും

പോഷകഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറിയാണ് തക്കാളി. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം, അധിക പൗണ്ട് ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം നിർണ്ണയിക്കാൻ, അത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് KBJU എന്ന അനുപാതം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

അതിന്റെ ഘടന കാരണം, തക്കാളി മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും:

• പുതിയ പച്ചക്കറികൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• പച്ച തക്കാളി മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ദിവസവും ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഉപ്പ് അടങ്ങിയ പാനീയം പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ ഉപ്പില്ലാതെ ഇത് കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
• തക്കാളി രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

പുരുഷന്മാരുടെയും സ്ത്രീകളുടെയും കുട്ടികളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് തക്കാളി ഉപയോഗപ്രദമാണ്. താഴെ, മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടിയുടെയും ശരീരത്തിന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വിശദമായി പരിഗണിക്കുന്നു.



പുരുഷന്മാർക്ക്

പച്ചക്കറിയുടെ ഘടനയിൽ ലൈക്കോപീൻ, ആൽഫ-ടൊമാറ്റിൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു - ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ശരീരത്തിലെ ഉള്ളടക്കം കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും പുരുഷന്മാരിൽ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഒരു ശാസ്ത്രീയ പരീക്ഷണം നടത്തി, അതിന്റെ ഫലങ്ങൾ അവയുടെ ഫലപ്രാപ്തി തെളിയിച്ചു.

ഫ്രാൻസിൽ, തക്കാളിയെ ലവ് ആപ്പിൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അവ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഊർജ്ജത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടവുമാണ്.



ചിപ്പികൾ - കലോറിയും BJU, ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

സ്ത്രീകൾക്ക് വേണ്ടി

സ്ത്രീകൾക്ക് തക്കാളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ:

• സ്തനാർബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
• ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുകയും മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
• അധിക പൗണ്ട് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീക്ക്, ഒരു പച്ചക്കറിയുടെ ഗുണങ്ങൾ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോളിക് ആസിഡിലാണ്. ഇത് ഗർഭാവസ്ഥയുടെ സാധാരണ ഗതി ഉറപ്പാക്കുകയും ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുട്ടികൾക്ക് വേണ്ടി

പത്ത് മാസം മുതൽ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ തക്കാളി ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.കോംപ്ലിമെന്ററി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കണം. കുഞ്ഞിന് ഒരു വയസ്സ് പ്രായമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാം അസംസ്കൃത തക്കാളി, മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞത്.

ഭക്ഷണ നിയമങ്ങൾ:

1. 1. പഴങ്ങൾ പാകമായിരിക്കണം. മഞ്ഞ, പച്ച തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുട്ടിയെ പോറ്റാൻ കഴിയില്ല.
2. 2. ഉപ്പും വിനാഗിരിയും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ കുട്ടികൾ അച്ചാറിട്ടതും ഉപ്പിട്ടതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ പഴങ്ങൾ കഴിക്കരുത്.
3. 3. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ഹരിതഗൃഹ പച്ചക്കറികൾ വാങ്ങരുത്, അവയിൽ ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

Contraindications

ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, തക്കാളി മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്, അതിനാൽ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ വിപരീതഫലങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടണം. നിരവധി രോഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, പച്ചക്കറികളുടെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കണം:

• സന്ധിവാതം, സന്ധിവാതം, വൃക്കരോഗം.
• കോളിലിത്തിയാസിസ്.
• ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്ന കാലഘട്ടം.
• ആമാശയത്തിലെ വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി.

തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അവരുടെ കണക്ക് നിരീക്ഷിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറികളുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക് തക്കാളി വിഭവങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട് രുചികരമായ ഭക്ഷണം.

തക്കാളി കൂടെ വറുത്ത മുട്ടകൾ




ഉള്ളിയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് വറുത്ത മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്. ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 4 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ;
• ഉപ്പ്, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. 1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
2. 2. തക്കാളി സമചതുര മുറിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
3. 3. ചട്ടിയിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. 4. പൂർത്തിയായ പ്രഭാതഭക്ഷണം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. പുളിച്ച വെണ്ണയും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ചിക്കൻ കൊണ്ട് നേരിയ സാലഡ്




സാലഡ് ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• പച്ച പയർ - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - ½ ഉള്ളി;
• അരുഗുല - 1 കുല;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. 1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, താളിക്കുക, ഗ്രില്ലിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
2. 2. ബീൻസ് ടെൻഡർ വരെ 10-12 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച ബീൻസ്ഒരു colander ഇട്ടു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
3. 3. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. 4. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അരുഗുല, ഉള്ളി, ബീൻസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. 5. എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇടുക. സാലഡ് തയ്യാർ!

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള വിവിധതരം പച്ചക്കറികൾ




1.5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• വെള്ളരിക്കാ - 500 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 350 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക് - 3 പീസ്;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - മൂന്ന് ശാഖകൾ വീതം;
• വിനാഗിരി 9% - 30 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെള്ളം - 750 മില്ലി.

പാചകം:

1. 1. ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് തുരുത്തി അടിയിൽ, പുതിയ ചീര, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് ഒരു കഷണം ഇട്ടു.
2. 2. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ 3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പരസ്പരം ദൃഡമായി അമർത്തുക.
3. 3. വെള്ളരിക്കാ മുകളിൽ തക്കാളി ഇടുക. ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. 4. പച്ചക്കറികൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടച്ച് 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
5. 5. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഊറ്റി, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക.
6. 6. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു ചൂടുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിയുക. അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് ബേസ്മെന്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

പിന്നെ ചില രഹസ്യങ്ങളും...

ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരിലൊരാളായ അലീന ആർ.യുടെ കഥ.

എന്റെ ഭാരം എന്നെ പ്രത്യേകിച്ച് വിഷമിപ്പിച്ചു. എനിക്ക് ഒരുപാട് നേട്ടങ്ങൾ ലഭിച്ചു, ഗർഭാവസ്ഥയ്ക്ക് ശേഷം, 3 സുമോ ഗുസ്തിക്കാരെപ്പോലെ, 92 കിലോഗ്രാം, അതായത് 165 ഉയരമുള്ള 92 കിലോഗ്രാം ഭാരം. ഹോർമോൺ വ്യതിയാനങ്ങളും അമിതവണ്ണവും എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യാം? എന്നാൽ ഒന്നും ഒരു വ്യക്തിയെ അവന്റെ രൂപത്തോളം രൂപഭേദം വരുത്തുകയോ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. എന്റെ 20-കളിൽ, തടിച്ച പെൺകുട്ടികളെ "സ്ത്രീ" എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ടെന്നും "അവർ അത്തരം വലുപ്പങ്ങൾ തുന്നുന്നില്ലെന്നും" ഞാൻ ആദ്യം മനസ്സിലാക്കി. തുടർന്ന് 29-ാം വയസ്സിൽ ഭർത്താവിൽ നിന്നുള്ള വിവാഹമോചനവും വിഷാദവും ...

എന്നാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും? ലേസർ ലിപ്പോസക്ഷൻ ശസ്ത്രക്രിയ? പഠിച്ചത് - 5 ആയിരം ഡോളറിൽ കുറയാത്തത്. ഹാർഡ്‌വെയർ നടപടിക്രമങ്ങൾ - എൽപിജി മസാജ്, കാവിറ്റേഷൻ, ആർഎഫ് ലിഫ്റ്റിംഗ്, മയോസ്റ്റിമുലേഷൻ? കുറച്ചുകൂടി താങ്ങാവുന്ന വില - ഒരു കൺസൾട്ടന്റ് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനുമായി 80 ആയിരം റുബിളിൽ നിന്ന് കോഴ്സ് ചെലവ്. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു ട്രെഡ്‌മില്ലിൽ ഓടാൻ ശ്രമിക്കാം, ഭ്രാന്ത് വരെ.

പിന്നെ എപ്പോഴാണ് ഇതിനെല്ലാം സമയം കണ്ടെത്തുക? അതെ, അത് ഇപ്പോഴും വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഇപ്പോൾ. അതുകൊണ്ട് എനിക്ക് വേണ്ടി ഞാൻ മറ്റൊരു വഴി തിരഞ്ഞെടുത്തു ...

ഒരിക്കൽ റഷ്യയിൽ അവർ അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരവും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഒരു തക്കാളി പോലെ ഉപയോഗപ്രദവുമായ ബെറിയെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരുന്നില്ല എന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുന്നത് വിചിത്രമാണ്. അതെ, അതെ, ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്, എല്ലാവരും പച്ചക്കറിയായി കാണുന്ന സാധാരണ തക്കാളി യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ബെറിയാണ്. എന്നാൽ ഈ "ഗോൾഡൻ ആപ്പിളിനെ" ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ സ്വയം ചോദിക്കുന്ന പ്രധാന ചോദ്യം അതിന്റെ ബൊട്ടാണിക്കൽ അഫിലിയേഷനല്ല. ഒരു തക്കാളിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് അറിയുന്നത് അവർക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണോ?

വേനൽക്കാലത്ത് ഈ പ്രശ്നം പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസക്തമാകും, അലമാരയിലെ തക്കാളിയുടെ സമൃദ്ധിയും അവധിക്കാലത്തിന് പോകുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് കിലോഗ്രാം കുറയ്ക്കാനുള്ള പൊതുവായ ആഗ്രഹവും സാധാരണ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്ക് പകരം തക്കാളിയുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും ഇളം സലാഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു മാറ്റിസ്ഥാപിക്കൽ ഉചിതമാണോ, അതിന് ഫലമുണ്ടാകുമോ?

തീർച്ചയായും അത് ചെയ്യും. ഒരു തക്കാളിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട് എന്ന ചോദ്യത്തിന് നേരിട്ട് ഉത്തരം നൽകുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിലും, ഇതെല്ലാം പഴത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ അത് ഒരു ഹരിതഗൃഹത്തിലാണോ അതോ കൃഷി ചെയ്തതാണോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തുറന്ന നിലം, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഇപ്പോഴും ചില ശരാശരി നമ്പറുകളെ വിളിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, കലോറിയുടെ കാര്യത്തിൽ ഹരിതഗൃഹം മത്സരത്തിൽ നേതാവായി മാറുന്നു, അതിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് 14 കിലോ കലോറി കവിയരുത്. ഉൽപ്പന്നം. അല്പം ഉയർന്ന സൂചകത്തിന് ശരാശരി പഴങ്ങളുണ്ട്, തുറന്ന നിലത്ത് പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു - 19 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം. വലിയ മാംസളമായ പഴങ്ങളിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 23 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം ആണ്.

അതിനാൽ, തക്കാളി ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള മികച്ച അടിത്തറയാണെന്ന് വ്യക്തമാകും. പാചകത്തിലെ അതിന്റെ വൈവിധ്യം അതിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു - ഇളം ജ്യൂസുകൾ മുതൽ ഗാസ്പാച്ചോ പോലുള്ള സങ്കീർണ്ണ സൂപ്പുകൾ വരെ. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചിയിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ, നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ കലോറിയും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളും എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ അവർക്ക് കഴിയും.

ഒരു തക്കാളിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട് എന്ന ചോദ്യത്തിന് ശേഷം, അടുത്തത് ഉയർന്നുവരുന്നു - ഇത് എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണ്? അത് ഗണ്യമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമല്ലേ, പ്രത്യേകിച്ചും വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്താൽ?

തക്കാളി എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നതിന്, അതിന്റെ ഘടന കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായി വിശകലനം ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. തക്കാളിയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചെറുപ്പം മുതലേ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, എന്നാൽ ഈ വിലയേറിയ ചുവന്ന ബെറിയുടെ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ നമുക്ക് നൽകുന്നത് കൂടുതൽ വിശദമായി സംസാരിക്കേണ്ടതാണ്.

ഒന്നാമതായി, തക്കാളിയിലും അവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗണ്യമായ അളവിൽ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു.

പഴത്തിന്റെ ഭാഗമായ ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, ബാക്ടീരിയ, വീക്കം എന്നിവയ്ക്കെതിരെ പോരാടാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ സെറോടോണിൻ ജോലിയിൽ ഗുണം ചെയ്യും. നാഡീവ്യൂഹം.

എന്നാൽ തക്കാളിയിലെ പ്രധാന ഘടകം തീർച്ചയായും ലൈക്കോപീൻ ആണ്. ഈ പദാർത്ഥം അതിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ അദ്വിതീയമാണ്, സ്ത്രീകളിലെ സെർവിക്കൽ ക്യാൻസർ അല്ലെങ്കിൽ പുരുഷന്മാരിലെ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. അതിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ, വിഭജനവും എല്ലാത്തരം ഡിഎൻഎ മ്യൂട്ടേഷനുകളും മന്ദഗതിയിലാകുന്നു. കൂടാതെ, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളോട് വിജയകരമായി പോരാടാനും ശരീരത്തിന്റെ പുനരുജ്ജീവനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് ലൈക്കോപീൻ.

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, അതിനു ശേഷമുള്ള ചുരുക്കം ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് തക്കാളി ചൂട് ചികിത്സഅത് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ലൈക്കോപീൻ സാന്ദ്രത നിരവധി തവണ വർദ്ധിക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഭക്ഷണ സമയത്ത് പോലും, അല്പം തക്കാളി സാലഡ് ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ് സസ്യ എണ്ണ, കാരണം ഇപ്പോൾ, ഒരു തക്കാളിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് അറിയുമ്പോൾ, അത് നമ്മുടെ രൂപത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, പക്ഷേ പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം ത്വരിതപ്പെടുത്തും.

എന്നാൽ അതേ സമയം, തക്കാളിയുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം പലപ്പോഴും ശരീരത്തെ വളരെയധികം ഓവർലോഡ് ചെയ്യുമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള ഒപ്റ്റിമൽ ഡോസ് പ്രതിദിനം 1 കിലോയിൽ കൂടുതൽ അല്ലെങ്കിൽ 2 ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

തക്കാളി - മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം, രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മികച്ച സ്വതന്ത്ര ഭക്ഷണം. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, ഏറ്റവും കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്ക് പോലും അവ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.

പുതിയതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ തക്കാളിയിൽ 100 ​​ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 20 കലോറിയിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

തക്കാളി കഴിക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണമോ സ്പോർട്സ് "ഉണങ്ങൽ" മാത്രമോ ഒരു അപവാദം ആകാം, പക്ഷേ വളരെ മിതമായ അളവിൽ മാത്രം - 100-200 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്.

സാധാരണ തക്കാളിയും ചെറി തക്കാളിയും തമ്മിലുള്ള പോഷകാഹാര വ്യത്യാസം എന്താണ്?

സലാഡുകൾക്കും ചെറിയ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കും, കനാപ്പുകൾ മികച്ചതാണ്, സാധാരണ തക്കാളിയല്ല, മറിച്ച് മിനിയേച്ചർ, തിളക്കമുള്ള സ്കാർലറ്റ് തക്കാളിയാണ്, ചെറികളോട് സാമ്യമുള്ളതിനാൽ അവയെ ചെറി തക്കാളി എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

സാധാരണ ഹരിതഗൃഹ തക്കാളികളേക്കാൾ കലോറി കുറവാണെന്നതാണ് ഈ തക്കാളി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഒരു സന്തോഷവാർത്ത. ശരിയാണ്, അധികമല്ല - കുറച്ച് കലോറികൾ മാത്രം.

ചെറി തക്കാളിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഏകദേശം 18 കലോറിയാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ പച്ചക്കറിയുടെ മറ്റേതൊരു ഇനത്തെയും പോലെ, തക്കാളി ഏകദേശം 94% വെള്ളമാണ്, ഇത് അവയുടെ കുറഞ്ഞ പോഷകമൂല്യത്തിന്റെ പ്രത്യേകതയാണ്.

അത്തരം തക്കാളി രുചിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് Gourmets ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. അവ പലപ്പോഴും സംരക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ പുതിയത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എങ്ങനെ കണക്കാക്കാം?

തീർച്ചയായും, ഭക്ഷണത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അത് എങ്ങനെ കഴിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പൊതുവേ, കുറഞ്ഞ കലോറി തക്കാളി ഒരു ചെറിയ ഭാഗത്ത് കഴിച്ചാൽ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ള ഭക്ഷണമായി മാറും, ഉദാഹരണത്തിന്, മയോന്നൈസ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പുതിയ തക്കാളി കഴിക്കുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ ജനപ്രിയമായ ഓപ്ഷനുകൾ അത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉപ്പ് തക്കാളിയുടെ പോഷക മൂല്യത്തെ ബാധിക്കില്ല., എന്നാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്റെ അപകടമുണ്ട്.

ആമാശയത്തിലെ ഭിത്തികളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, അത്തരം പുളിച്ച-ഉപ്പുള്ള ഭക്ഷണം അനിയന്ത്രിതമായ വിശപ്പിന്റെ ആക്രമണത്തിന് കാരണമാകും, പച്ചക്കറികളിലെ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുപകരം, ഭക്ഷണം കൂടുതൽ ഗണ്യമായ ഒന്നായി മാറും.

തുല്യ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തി തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും:

• കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് - 18 കലോറി;
• കൂടെ ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ്- 100 ഗ്രാമിന് 16 കലോറി;
• റാഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് - 20 കലോറി;
• പച്ച ഉള്ളി (തൂവൽ) ഉപയോഗിച്ച് - 19 കലോറി;
• പച്ച പയർ - 22 കലോറി;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 18 കലോറി.

ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കും മറ്റ് പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്കും അനുയോജ്യം. തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ ചേരുവകളും പരിഗണിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഈ ലൈറ്റ് സ്പ്രിംഗ് സലാഡുകളിൽ, ഡ്രസ്സിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണയിലോ സോസിലോ കലോറിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ അനുപാതം അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്നത് ഓർക്കുക, അതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒലിവ് ഓയിൽ, ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചിലപ്പോൾ സാലഡ് തക്കാളി തൊലികളഞ്ഞതാണ്. ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് - നിങ്ങൾ പഴത്തിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ചർമ്മം പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ തൊലിയുരിക്കും.

ചർമ്മമില്ലാത്ത ഒരു തക്കാളി കൂടുതൽ ആർദ്രത ആസ്വദിക്കും, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ചില കലോറികൾ പോലും നഷ്ടപ്പെടും - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പോഷക മൂല്യം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 16 കലോറിയിൽ കൂടരുത്.

വഴിയിൽ, ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ പോലും തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഈ പച്ചക്കറിയുടെ തൊലി, ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണെങ്കിലും, മോശമായി ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല കുടൽ അടഞ്ഞുപോകുകയും ചെയ്യും.

തക്കാളിയുടെ ഉപയോഗം എന്താണ്?

ഒരു സംശയവുമില്ലാതെ, ഒരു തക്കാളി രുചികരമാണ്, എന്നാൽ അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അതിന്റെ മികച്ച രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങളിലും ഉണ്ട്. അങ്ങനെ 100 ഗ്രാം പുതിയ തക്കാളി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• പ്രോട്ടീൻ - 0.7 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് - 0.3 ഗ്രാം;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 4.5 ഗ്രാം;
• ഭക്ഷണ നാരുകൾ - 1 ഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ എ - 133.00 എംസിജി (മുതിർന്നവർക്കുള്ള ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ 15%);
• ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ - 0.80 മില്ലിഗ്രാം (പ്രതിദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 16%);
• വിറ്റാമിൻ സി - 25.00 മില്ലിഗ്രാം (പ്രതിദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 28%).

മാത്രമല്ല, തക്കാളിയിൽ പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, ക്രോമിയം എന്നിവയും മറ്റു പലതും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകൾമൂലകവുംവി.

തക്കാളിയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ നിന്നോ ക്യാൻസറിൽ നിന്നോ കുറവുള്ള ഒരു ക്രമം അനുഭവിക്കുന്നുവെന്ന് ഡോക്ടർമാർ പണ്ടേ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

തക്കാളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലൈക്കോപീൻ, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഇതിന് കാരണമാകുന്നു.

കൂടാതെ തക്കാളി സഹായിക്കുന്നു:

• കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
• പതിവ് മലബന്ധം ഉപയോഗിച്ച് കുടൽ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
• യുറോലിത്തിയാസിസ് തടയുന്നതിൽ.

സാധാരണ ടോണിക്ക് ആയ തയാമിൻ പോലുള്ള ഒരു പദാർത്ഥവും തക്കാളിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അദ്ദേഹത്തിന് നന്ദി, ആളുകൾക്ക് കൂടുതൽ സന്തോഷവും ഉന്മേഷവും തോന്നുന്നു, കൂടാതെ അണുബാധകളെയും വൈറസുകളെയും കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ചെറുക്കാനുള്ള ശക്തി ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്നു.

തക്കാളി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

തക്കാളി പലപ്പോഴും വിവിധ ഡയറ്റുകളുടെയും മോണോ ഡയറ്റുകളുടെയും അടിസ്ഥാനമായി മാറുന്നു (ഒരു ഉൽപ്പന്നം മാത്രം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഇളവുകളും വൈവിധ്യവും ഇല്ലാതെ). തീർച്ചയായും, തക്കാളിയെ മാത്രം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അത്തരമൊരു തുച്ഛമായ ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുകയും ഭക്ഷണ സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ ക്ഷേമം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുകയും വേണം.

എന്നാൽ പൊതുവേ തക്കാളി, ദിവസങ്ങളോളം പതിവായി കഴിച്ചാൽ, അത് ഭാരത്തെ ബാധിക്കുംകാരണം ഇത് സഹായിക്കും:

• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ആയി;
• കുടൽ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ മൃദുവായ പോഷകസമ്പുഷ്ടമായി;
• ശരീരത്തിന്റെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
• വെളിച്ചം അനുഭവിക്കുക;
• കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കുക.

വഴിയിൽ, ഒരു ഭക്ഷണക്രമത്തിനും ഒരു മോണോ-ഡയറ്റിനും, പുതിയ തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഏത് മുറികളായാലും. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ടതോ അച്ചാറിട്ടതോ ഒട്ടും അനുയോജ്യമല്ല - നേരെമറിച്ച്, അവർക്ക് വിശപ്പും ദാഹവും ഉണർത്താൻ കഴിയും, കൂടാതെ, തുച്ഛമായ ഭക്ഷണ സമയത്ത് അമിതമായി കഴിച്ചാൽ, അവ ആമാശയത്തെയും ദഹനവ്യവസ്ഥയെയും ദോഷകരമായി ബാധിക്കും.

തക്കാളി ഭക്ഷണത്തിനുള്ള Contraindications

തീർച്ചയായും, അരയിൽ അധിക സെന്റീമീറ്ററുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു തക്കാളി ഏതാണ്ട് സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പതിവ് ഉപയോഗത്തിന് എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമല്ല. ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയുള്ളവർക്ക് പുതിയ തക്കാളി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല:

• വൃക്കരോഗം;
• ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ;
• വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി;
• കോളിലിത്തിയാസിസ്.

എന്നാൽ ഉപ്പിട്ട തക്കാളി പലപ്പോഴും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികളുടെ മേശകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടരുത്.

കൂടാതെ, തക്കാളി വളരെ ശക്തമായ അലർജിയാണ്, കാരണം അവയുടെ വർദ്ധിച്ച ഉപഭോഗം എക്സിമയും തേനീച്ചക്കൂടുകളും പോലുള്ള വേദനാജനകമായ അവസ്ഥകൾ വികസിപ്പിക്കും. ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ഉടൻ തന്നെ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് തക്കാളി. ഇത് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ജ്യൂസുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കൂടാതെ സലാഡുകൾ, ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ, ടിന്നിലടച്ചത് എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിന്റെ രുചി എല്ലാ മേശയിലും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. ഈ ലേഖനം തക്കാളിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വിശദീകരിക്കുന്നു.

ജീവശാസ്ത്രപരമായ വിവരണവും വിതരണവും

തക്കാളി (തക്കാളി) - "നൈറ്റ് ഷേഡ്" കുടുംബത്തിലെ "നൈറ്റ് ഷേഡ്" ജനുസ്സിൽ പെടുന്ന ഒരു ചെടി. പച്ചക്കറി വിളയായി അറിയപ്പെടുന്നു. വിവർത്തനത്തിൽ "തക്കാളി" എന്ന വാക്ക് ഇറ്റാലിയൻ"സ്വർണ്ണ ആപ്പിൾ" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

ചെടിക്ക് വളരെ വികസിത റൂട്ട് സിസ്റ്റം ഉണ്ട്, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുകയും രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. വേരുകൾക്ക് 1 മീറ്ററോ അതിൽ കൂടുതലോ ആഴത്തിൽ മണ്ണിലേക്ക് പോകാനും തണ്ടിന്റെ ഏത് ഭാഗത്തും രൂപം കൊള്ളാനും കഴിയും. ഇത് തക്കാളി വിത്ത് മാത്രമല്ല, രണ്ടാനച്ഛൻ, വെട്ടിയെടുത്ത് പ്രചരിപ്പിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

തക്കാളിയുടെ തണ്ട് 2 മീറ്ററോ അതിൽ കൂടുതലോ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്നു, കൂടാതെ ഇലകൾ പിന്നേറ്റ്, വലിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ചെടിക്ക് ചെറുതും ശ്രദ്ധേയമല്ലാത്തതുമായ മഞ്ഞ പൂക്കൾ ഉണ്ട്, ഒരു ബ്രഷിൽ ശേഖരിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറിയുടെ പഴങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലാണ്. അവ ചെറുതും ഇടത്തരവും വലുതും ആകാം. പഴങ്ങളുടെ നിറം പിങ്ക് മുതൽ റാസ്ബെറി വരെ, വെള്ള മുതൽ സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ വരെ.

പ്ലാന്റ് തെർമോഫിലിക് ആണ്. 22-25 ° C താപനിലയിൽ ഇത് വളർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. പച്ചക്കറി സംസ്കാരത്തിന് ഉയർന്ന ആർദ്രതയോട് നിഷേധാത്മക മനോഭാവമുണ്ട്, പക്ഷേ സമൃദ്ധമായ നനവിനോട് പ്രതികരിക്കുന്നു. വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും, തൈകളുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ നല്ല വെളിച്ചവും അധിക പ്രകാശവും ആവശ്യമാണ്.

തെക്കേ അമേരിക്കയാണ് തക്കാളിയുടെ ജന്മദേശം. ഈ ഭൂപ്രദേശത്ത്, അതിന്റെ അർദ്ധ-കൃഷിയും വന്യമായ രൂപങ്ങളും ഇന്നും വളരുന്നു.

"ദി ജനറൽ ഹിസ്റ്ററി ഓഫ് ദ അഫയേഴ്സ് ഓഫ് ന്യൂ സ്പെയിൻ" (1547-1577) എന്ന കൃതിയിൽ തക്കാളിയെക്കുറിച്ച് നേരത്തെ പരാമർശമുണ്ട്. Aztecs (മുതിർന്നവരിൽ നേത്രരോഗ ചികിത്സയും നവജാതശിശുക്കളിലെ ജലദോഷവും) ഡാറ്റയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ബെർണാർഡിനോ ഡി സഹാഗൺ ഈ ചെടിയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ വിവരിച്ചു.

പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ (പച്ചക്കറികളുടെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് ഇതിനകം ധാരാളം അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു) തക്കാളി സ്പെയിനിലേക്കും പോർച്ചുഗലിലേക്കും കൊണ്ടുവന്നു. അവിടെ നിന്ന് ഇറ്റലിയിലും ഫ്രാൻസിലും മറ്റ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും പോയി. ഈ പ്ലാന്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ആദ്യത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു പാചകപുസ്തകം 1692.

പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ റഷ്യയിൽ ഒരു അലങ്കാര സസ്യമായി തക്കാളി കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ശാസ്ത്രജ്ഞനായ എ ടി ബൊലോടോവിന്റെ ശ്രമങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞ് താമസിയാതെ ഇതിന് ഒരു ഭക്ഷ്യവിളയുടെ പദവി ലഭിച്ചു.

വളരെക്കാലമായി, പച്ചക്കറി മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്തതും വിഷമുള്ളതുമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ഒരു അമേരിക്കൻ പാഠപുസ്തകത്തിൽ പാചകക്കാരിൽ ഒരാൾ ജോർജ്ജ് വാഷിംഗ്ടണിനെ തക്കാളിയിൽ വിഷം കൊടുക്കാൻ ശ്രമിച്ച സംഭവം പോലും വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

തക്കാളിയുടെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

കലോറികൾ: 100 ഗ്രാമിന്. തക്കാളിയുടെ അളവ് ഏകദേശം 19 കിലോ കലോറിയാണ്.

പോഷക മൂല്യം (100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന്):

• കൊഴുപ്പുകൾ - 4%;
• പ്രോട്ടീനുകൾ - 17.7%;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 78.3%.

ചെടിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:പഞ്ചസാര, ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ, പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, അന്നജം, പെക്റ്റിൻ, ധാതുക്കൾ. തക്കാളിയുടെ ചാരത്തിൽ കണ്ടെത്തി: പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ധാതുക്കൾ (സൾഫർ, സിലിക്കൺ, അയോഡിൻ, വനേഡിയം, സിങ്ക്, കോബാൾട്ട്, ക്ലോറിൻ തുടങ്ങിയവ) ലവണങ്ങൾ.

പഴങ്ങളിൽ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, സി, ഫോളിക്, ഓർഗാനിക്, ഉയർന്ന മോളിക്യുലാർ വെയ്റ്റ് ഫാറ്റി, ഫിനോൾ കാർബോക്‌സിലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചെടിയുടെ ഈ ഭാഗത്ത് ആന്തോസയാനിനുകൾ, ട്രൈറ്റെർപീൻ സാപ്പോണിൻസ്, സ്റ്റിയറിൻ, അബ്സിസിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

തക്കാളി അതിന്റെ ഭക്ഷണ, പോഷകഗുണങ്ങൾക്ക് പ്രസിദ്ധമാണ്, സ്വാദിഷ്ടത, അതുപോലെ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ. ഇതിന്റെ ഭാഗമായ കോളിൻ, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും, കരളിൽ കൊഴുപ്പ് മാറുന്നത് തടയുകയും, ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലിസ്റ്റുചെയ്ത എല്ലാ സമ്പന്നമായ ഘടനയും കാരണം - ഒരു തക്കാളി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു (അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചുവടെ വായിക്കുക)

തക്കാളി ഉപയോഗം

1. പാചകത്തിൽ.

എല്ലാ വർഷവും വളരുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് തക്കാളി. വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനങ്ങൾക്കും പ്രായോഗിക കാർഷിക സാങ്കേതികവിദ്യയോടുള്ള പ്രതികരണത്തിനും തോട്ടക്കാർ അതിനെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു. ചെടി പ്ലോട്ടുകളിലും വീട്ടിലും കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

തക്കാളി പഴങ്ങൾ പുതിയതും വറുത്തതും തിളപ്പിച്ചതും ടിന്നിലടച്ചതുമാണ്. പറങ്ങോടൻ, പാസ്ത, ജ്യൂസ്, കെച്ചപ്പ്, ലെക്കോ, മറ്റ് സോസുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശീതളപാനീയങ്ങൾ സ്പെയിനിൽ ജനപ്രിയമാണ് പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ- ഗാസ്പാച്ചോ, സാൽമോറെജോ.

ഉണങ്ങിയ തക്കാളിയിൽ ലൈക്കോപീനും മറ്റ് ഗുണം ചെയ്യുന്ന വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ പലപ്പോഴും സൂപ്പുകളിൽ ചേർക്കുന്നു. വെയിലിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, പുതിയ തക്കാളി അവയുടെ ഭാരം കുറയ്ക്കും. 1 കിലോ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ലഭിക്കാൻ, 8 മുതൽ 14 കിലോ വരെ പഴങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

1. വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ.

ഔഷധ മിശ്രിതങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തക്കാളി പുതിയതായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുക.

തക്കാളിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ:

1. പഴത്തിന്റെ ഘടനയിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി നാരുകളാൽ സമ്പന്നമാണ് ഭക്ഷണ നാരുകൾ, കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അതിന്റെ ശുദ്ധീകരണത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. തക്കാളി ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. വൃക്കകളുടെയും മൂത്രസഞ്ചിയുടെയും രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
3. ചെടിയുടെ പഴങ്ങളിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് രക്തക്കുഴലുകളും ഹൃദയവും ശക്തിപ്പെടുത്താനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
4. തക്കാളി ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം, സംതൃപ്തി അനുഭവപ്പെടുന്നു.
5. പഴത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ഇരുമ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു - സാധാരണ ഹെമറ്റോപോയിസിസിനും രക്തകോശങ്ങളിലേക്ക് ഓക്സിജന്റെ ഗതാഗതത്തിനും ആവശ്യമായ ഒരു മൂലകം. നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയതിനാൽ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
6. ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മോശം മാനസികാവസ്ഥ അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് തക്കാളി കാണിക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറികൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. തക്കാളിയിൽ ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ.

ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങളിൽ തക്കാളി വിപരീതഫലമാണ്:

1. ആമാശയത്തിലെ അൾസർ.
2. ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്.
3. അക്യൂട്ട് പാൻക്രിയാറ്റിസ്.
4. നെഞ്ചെരിച്ചിൽ.

സന്ധിവാതം, വൃക്കരോഗം, സന്ധിവാതം എന്നിവയ്ക്കായി തക്കാളി ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്നത് ഉചിതമല്ല, കാരണം അവയിൽ ഓക്സാലിക് ആസിഡും പ്യൂരിനുകളും (ചെറിയ അളവിൽ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ഉപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ.

തക്കാളി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, മനുഷ്യർക്ക് ഹാനികരമായ അജൈവ സംയുക്തങ്ങളായി മാറുന്നു. അതിനാൽ, വേവിച്ചതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ പഴങ്ങളും അവയുടെ ജ്യൂസുകളും (പ്രത്യേകിച്ച് അന്നജവും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയവ) ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്, കാരണം ഇത് മൂത്രസഞ്ചിയിലും വൃക്കയിലും കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

വിട്ടുമാറാത്ത ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങളിൽ നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, വേദന, വീക്കം, ഓക്കാനം എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന സാങ്കേതികത സഹായിക്കും: തക്കാളി കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അവയെ 20 സെക്കൻഡ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വിടുക. അതുപോലെ, പിത്തസഞ്ചി രോഗത്തോടൊപ്പം ഉണ്ടാകുന്ന പിത്തസഞ്ചിയിലെ രോഗാവസ്ഥ തടയാൻ പഴങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാം.

തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ:

200 മില്ലി തക്കാളി ജ്യൂസിൽ 1 മില്ലി കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഊഷ്മള സീസണിൽ സ്ഥിരമായി ഈ പാനീയം കുടിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തും ശരത്കാലത്തും കുടിക്കാത്തവരേക്കാൾ മികച്ചതായി തോന്നുന്നു.

ശരീരത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ എ ഉണ്ടോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പരിശോധനയുണ്ട്. നിങ്ങൾ വെളിച്ചത്തിൽ തുടരേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ഒരു ഇരുണ്ട മുറിയിലേക്ക് പോകുക. 6 സെക്കൻഡിൽ കൂടുതൽ കണ്ണുകൾ ഇരുട്ടിലേക്ക് ശീലിച്ചാൽ, ആ വ്യക്തി വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കണം.

തക്കാളി ജ്യൂസ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അമിതഭാരം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നതിനും 40 വർഷത്തിനു ശേഷം ഈ പാനീയം 1 ഗ്ലാസ് എടുക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്കും അനീമിയ, ആൻജീന പെക്റ്റോറിസ് എന്നിവയുള്ളവർക്കും പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരു രോഗശാന്തി പാനീയം കുടിക്കുന്നത് പ്രമേഹത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അതുപോലെ കണ്ണിന്റെ മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി ജ്യൂസ് കുടിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഗ്ലോക്കോമ. കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷൻ, ചിലതരം നെഫ്രോലിത്തിയാസിസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഇത് കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്.

തക്കാളി ജ്യൂസ് സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് കാലുകളിലെ സിരകളുടെ ത്രോംബോസിസ് തടയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലി പിന്തുടരുന്നവരെയാണ് ഈ രോഗം ബാധിക്കുന്നത്.

വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണവും സമ്മർദ്ദവും നേരിടാൻ ഈ പാനീയം ഫലപ്രദമാണ്. വിവിധ തൊഴിലുകളിലും പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകൾക്കിടയിൽ അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം തിരിച്ചറിയാൻ വിദഗ്ധർ ഒരു സർവേ നടത്തി. 200-ലധികം പേർ സർവേയിൽ പങ്കെടുത്തു, അതിൽ 35% പേർ മാത്രമാണ് കാലാകാലങ്ങളിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ചത്. ശാസ്ത്രജ്ഞർ അത്തരം അസ്വസ്ഥതയുടെ സൂചകങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ജനസംഖ്യയിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്. ഒരു രോഗശാന്തി പാനീയം കഴിക്കുന്നത് "സന്തോഷത്തിന്റെ ഹോർമോൺ" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന സെറോടോണിന്റെ ഉത്പാദനത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുന്നതിനും സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെ തരണം ചെയ്യുന്നതിനും ഉത്തരവാദി അവനാണ്.

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ ലൈക്കോപീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പാനീയത്തിന് ചുവപ്പ് നിറം നൽകുന്നു, കൂടാതെ മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട്‌സ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയം കുടിക്കുന്നത് ക്യാൻസറിനെ തടയുന്നു എന്ന വസ്തുത ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു.

തക്കാളി ജ്യൂസ് ആണ് ഫലപ്രദമായ ഉപകരണംമലബന്ധം ചെറുക്കാൻ. ഇത് കുടലിലെ അഴുകുന്ന പ്രതിഭാസങ്ങളെ അടിച്ചമർത്തുകയും ഈ അവയവത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, രോഗശാന്തി പാനീയം അതിന്റെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്.

തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ദോഷഫലങ്ങൾ:

1. വൃക്കയിലോ മൂത്രസഞ്ചിയിലോ ഉള്ള കല്ലുകൾ (വേദന ഒഴിവാക്കാൻ).
2. ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, പെപ്റ്റിക് അൾസർ, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ്, പാൻക്രിയാറ്റിസ്.
3. 6 മാസം വരെ കുട്ടികളുടെ പ്രായം (ഒരു വയസ്സ് പ്രായമുള്ള കുട്ടികൾക്ക് നൽകാം, പാനീയം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച ശേഷം).

ശുപാശ ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ലതക്കാളി ജ്യൂസ് അന്നജം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, കാരണം ഇത് മൂത്രാശയത്തിലും വൃക്കയിലും കല്ലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും. പുതുതായി ഞെക്കിയ പാനീയം, വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത്, കഠിനമായ ദഹനത്തിന് കാരണമാകും.

തക്കാളി ജ്യൂസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

തക്കാളി ജ്യൂസ്: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, പോലെ വീട്ടിലെ പാനീയംനിങ്ങൾക്ക് 100% ഉറപ്പിക്കാം.

നിങ്ങൾ ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറിയുടെ പൾപ്പ് അതിൽ നിലനിൽക്കും, അതിന്റെ ഫലമായി വിലയേറിയ സംയുക്തങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. അതുകൊണ്ടാണ് ഇറച്ചി അരക്കൽ, ഫുഡ് പ്രൊസസർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് അഭികാമ്യം.

നിങ്ങൾ ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തക്കാളി തൊലികളഞ്ഞിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവരെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കണം, തുടർന്ന് പെട്ടെന്ന് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. കട്ടിയുള്ള ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ജ്യൂസ് അരിച്ചെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ ഒഴിവാക്കാം.

പഴുക്കാത്ത തക്കാളിയിൽ സോളനൈൻ എന്ന വിഷ പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രമേ പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ. റെഡി ജ്യൂസ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക കഴിയും. ഉപ്പിന്റെയും കുരുമുളകിന്റെയും ഉപയോഗം പാനീയത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യും.

ചെറി തക്കാളിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും:

പ്രയോജനം:

1. പഴത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ലൈക്കോപീൻ ഉൾപ്പെടുന്നു - ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, അന്നനാളം, ആമാശയം, ശ്വാസകോശം എന്നിവയുടെ അർബുദം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്ന ഒരു പദാർത്ഥം. കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന സംയുക്തമാണ് ലൈക്കോപീൻ, അതിനാൽ പുളിച്ച വെണ്ണയോ സസ്യ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സീസൺ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.
2. കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും വൃക്കകളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ കെയിൽ സമ്പന്നമാണ് ചെറി.
3. ചെറിയ തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിശപ്പ് വേഗത്തിൽ അകറ്റാനും സഹായിക്കുന്നു. തകരാർ, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, വിളർച്ച എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ അവ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചെറി തക്കാളി ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങളിൽ വിപരീതഫലമാണ്:

1. പെപ്റ്റിക് അൾസർ (പഴങ്ങളുടെ പരമാവധി എണ്ണം 100 ഗ്രാം കവിയാൻ പാടില്ല).
2. ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത.
3. ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ.
4. കോളിലിത്തിയാസിസ്.

നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

1. ചുമ വരുമ്പോൾ.

900 ഗ്രാം പുതിയ തക്കാളി മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി 1 തലയും 100 ഗ്രാം നിറകണ്ണുകളോടെ വേരുകളും ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഭക്ഷണത്തിന് 1/3 മണിക്കൂർ മുമ്പ് 20 ഗ്രാം മരുന്ന് 3 നേരം കഴിക്കുക. നാടോടി മരുന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

1. രക്തപ്രവാഹത്തിന്, വിളർച്ച, പൊണ്ണത്തടി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം.

ഭക്ഷണത്തിന് 1/4 മണിക്കൂർ മുമ്പ് 150 മില്ലി 3 നേരം തക്കാളി ജ്യൂസ് എടുക്കുക.

ഉപയോഗിക്കുക പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, ഇതിൽ 200-300 ഗ്രാം ഉൾപ്പെടുന്നു പുതിയ തക്കാളി.

1. മലബന്ധം കൊണ്ട്.

ഭക്ഷണത്തിന് 1/3 മണിക്കൂർ മുമ്പ് 1 ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ് 1-2 തവണ കഴിക്കുക. ചികിത്സയുടെ കോഴ്സ് 2-3 ആഴ്ചയാണ്.

1. മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ ലംഘനത്തിൽ.

വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ, 900 ഗ്രാം പുതിയ തക്കാളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക: 300 ഗ്രാം പുളിച്ച ആപ്പിൾ, 100 ഗ്രാം. തകർത്തു കുരുമുളക് (മധുരം). എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക. 2 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. എൽ. ഭക്ഷണം 1/3 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഫണ്ട് 3 തവണ ഒരു ദിവസം.

1. കരൾ രോഗങ്ങളോടൊപ്പം.

200 ഗ്രാം പുതുതായി ഞെക്കിയ തക്കാളി ജ്യൂസിലേക്ക് 30 മില്ലി തേൻ ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. 100 മില്ലി അളവിൽ എടുക്കാനുള്ള മാർഗങ്ങൾ. ഒരു ദിവസം 3 തവണ.

തുല്യ അനുപാതത്തിൽ, തക്കാളി നീര് ഉപ്പുവെള്ളം ഇളക്കുക മിഴിഞ്ഞു(100 മില്ലി വീതം). ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം 1/3 കപ്പ് ഒരു ദിവസം 3 തവണ എടുക്കുക.

1. നിങ്ങൾക്ക് ശക്തി നഷ്ടപ്പെടുമ്പോൾ.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് 200 മില്ലി പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് 10 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർത്ത് കുടിക്കുക.

1. പരുക്കൻ ചർമ്മത്തിന്.

പ്രശ്നമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ പച്ചക്കറി പൾപ്പിൽ നിന്ന് കംപ്രസ്സുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

1. മുഖക്കുരു, പിഗ്മെന്റേഷൻ.

പുതിയ തക്കാളിയുടെ ഒരു കഷ്ണം ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം തുടയ്ക്കുക.

1. വെരിക്കോസ് സിരകൾ കൊണ്ട്.

ബാധിത പ്രദേശങ്ങളിൽ പുതിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ gruel പ്രയോഗിക്കുക. ചർമ്മത്തിൽ നുള്ളിയതിന് ശേഷം ഉൽപ്പന്നം നീക്കം ചെയ്ത് അതിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ പുരട്ടുക, കാലിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് നീങ്ങുക.

1. purulent മുറിവുകൾ, പരു, erysipelas, bedsores ആൻഡ് എക്സിമ കൂടെ.

കേടായ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു ദിവസം 2-3 തവണ ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ് പുരട്ടുക.

1. ചുണങ്ങിൽ നിന്ന്.

1 ഭാഗം എണ്ണയിൽ 2 ഭാഗങ്ങൾ ഫ്രഷ് തക്കാളി വഴറ്റുക. ബാധിത പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒരു ദിവസം 1-2 തവണ എണ്ണ പുരട്ടുക.

1. ചോദ്യം: തക്കാളി ഒരു പഴമാണോ, പച്ചക്കറിയാണോ, കായയാണോ? വളരെയധികം ശാസ്ത്രീയ ചർച്ചകൾക്ക് വിഷയമായിട്ടുണ്ട്. സസ്യശാസ്ത്രപരമായി, ഈ ചെടി ഒരു ബെറിയാണ്. ഇംഗ്ലീഷുകാർ "പഴം", "പഴം" എന്നീ ആശയങ്ങൾ തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയുന്നില്ല. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ, യുഎസ് സുപ്രീം കോടതി, കസ്റ്റംസ് തീരുവകളുടെ ശരിയായ ശേഖരണത്തിനായി, തക്കാളി പച്ചക്കറികളാണെന്ന് തിരിച്ചറിഞ്ഞു, 2001 ൽ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ അംഗങ്ങൾ തക്കാളി പഴങ്ങളായി കണക്കാക്കണമെന്ന് തീരുമാനിച്ചു.
2. കമെങ്കയിൽ, "തക്കാളിയുടെ മഹത്വം" എന്ന പേരിൽ ഒരു സ്മാരകം സ്ഥാപിച്ചു.
3. ഒരു തക്കാളി 90% വെള്ളമാണ്. കൂടുതൽ .

തക്കാളിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അനന്തമായി സംസാരിക്കാം. ഈ പച്ചക്കറി ഇരുമ്പിൽ വളരെ സമ്പുഷ്ടമാണ്, പോഷക, രുചി, ഭക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. മിതമായ അളവിൽ (വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുടെ അഭാവത്തിൽ), അതിന്റെ ഉപയോഗം മാത്രമേ പ്രയോജനം ചെയ്യുകയുള്ളൂ.