Зууханд байгаа ягаан хулд: шүүслэг болгохын тулд тугалган цаасны жор. Зууханд ягаан хулд загас Зууханд байгаа ягаан хулд загас шүүслэг

Ягаан хулд загас нь эрүүл бөгөөд амттай загас юм. Энэ нь зууханд жигнэхэд маш тохиромжтой. Ягаан хулд загасны өөх тос багатай, бүр хуурайшсан мах нь сүмс, жүүстэй сайн нийлдэг, хэлбэрээ хадгалдаг, хэзээ ч унадаггүй. дулааны эмчилгээ... Түүний амт нь өөрөө баялаг бөгөөд халуун ногоо, амтлагчийн үнэрээр хурдан ханасан байдаг. Ягаан хулд загасны жор, ялангуяа зууханд шатаасан хулд загас нь баярын найранд тохиромжтой. Улаан загасны бусад сортуудаас ялгаатай нь ягаан хулд нь тийм ч их биш тул ажлын өдрүүдэд чанаж болно.

Жигнэхийн тулд шинэ загас сонгох

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө бүтээгдэхүүнийг анхаарч үзээрэй. Ягаан хулд загасыг сонгохдоо та хэд хэдэн энгийн дүрмийг санах хэрэгтэй.

1. Загасыг толгойгоороо авах нь дээр. Түүний байхгүй байгаа нь хуучирсан байдлыг илтгэж болно.
2. Ягаан хулд загасны хэвлийн доод хэсэг нь цагаан ягаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв шаргал өнгөтэй байвал загас хөгширсөн байна.
3. Үнэр түүхий ягаан хулд загастааламжтай. Энэ загас нь намаг, замаг үнэртдэггүй.
4. Нүд нь тунгалаг байх ёстой. Шинэхэн ягаан хулд загасны заламгай нь баялаг burgundy өнгөтэй байдаг.

Урьдчилсан шат - даршилах

Олон ягаан хулд загасны жорууд нь урьдчилан дэвтээнэ. Улаан загас нь нимбэг, шохой, шар буурцаг сумс, дарстай маш сайн нийцдэг. Маринадад оливын тос нэмж, жигнэх үед анхилуун царцдас үүсгэх боломжтой. Амтлагчаас ганга, дилл, лаврын зэрэг нь тохиромжтой. Гэхдээ та халуун ногоо хэрэглэх ёсгүй, эс тэгвээс тэд загасны баялаг амтыг гацаана. Хар ба цагаан чинжүү хангалттай. Ягаан хулд загасыг даршилж авах цуу тохиромжгүй. Та шар айраг, майонез, кетчуп зэргийг туршиж үзэх ёсгүй. Ягаан хулд загасны жорыг шинэхэн жимсний шүүс нэмэх замаар төрөлжүүлж болно - энэ нь аяганд шаардлагатай чихэрлэг, исгэлэн тэмдэглэлийг өгөх болно.

Загасыг хэрхэн яаж тайрах вэ

Хоол хийхээс өмнө гулуузыг зүсэх нь чухал алхам юм. Та жорны дагуу зүсэх аргыг сонгох хэрэгтэй. Ягаан хулд загасыг бүхэлд нь жигнэж болно. Энэхүү хоол нь гайхалтай, баярын харагддаг. Гэхдээ бэлэн загасыг зүсэх нь нэлээд хэцүү байдаг. Хэсэг нь соустай жор хийхэд тохиромжтой. Хамгийн сайн сонголт бол гулуузыг нурууны дагуу тараах явдал юм. Энэ арга нь олон жигнэх жоруудад тохиромжтой. Зүсэх үед хутганд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь сайн хурцалж, чипсгүй байх ёстой.

Тугалган цаасаар шарж байна

Хоол хийх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг бол тугалган цаасаар жигнэх явдал юм. Зууханд байгаа ийм ягаан хулд загас, жор нь маш энгийн бөгөөд зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог. Ягаан хулд загасны хоёр давхаргыг хэдэн цагийн турш даршилна. Чидун жимсний тос, халуун ногоотой шар буурцаг сумсыг энэ хоолонд marinade болгон ашиглаж болно.

Тугалган цаасыг 2 давхаргаар хамгийн сайн хэрэглэдэг. Мөөгөнцөрийн ёроолыг зурж, загасны давхаргыг тавь. Мөн та зүгээр л дээр нь marinade асгаж болно. Хэдийгээр тугалган цаасаар жигнэх үед ч гэсэн шинэ ургамал хэрэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, яншуй. Халуун ногоотой хайрлагчид энэ хоолонд сонгино эсвэл сармис нэмж болно.

Ягаан хулд загасыг 30 минутын турш тугалган цаасаар жигнэх болно. Дараа нь та үүнийг арилгаж, тугалган цаасыг нээж, зууханд буцах хэрэгтэй.

Ягаан хулд мах шарах

Та ийм хоолыг гэртээ, хөдөө, байгальд хийж болно. "Шарсан ягаан хулд" жор нь зууханд болон шарсан маханд тохиромжтой. Үүний гол онцлог нь загасыг сараалж дээр тавьдаг бөгөөд доор нь урсдаг жүүс савыг байрлуулдаг. Энэ шингэнийг хуурай ягаан хулд загасны маханд асгаж болно - энэ нь илүү шүүслэг болгоно. Хэрэв загасыг зуухны цахилгаан шарах дор шатаасан бол эхлээд хагас болгосон байдалд хүргэж, дараа нь мах шарах дор хийж дуусгах нь дээр.

Терияки соустай ягаан хулд загас

"Зууханд байгаа ягаан хулд" хоол бэлтгэхийн тулд терияки соустай жор нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

• 2 филе зүсмэл;
• 2 халбага мирин;
• халбага Шар буурцгийн соус;
• 2 халбага бор элсэн чихэр
• чинжүү, бага зэрэг шарсан кунжутын үр, ногоон.

Соусын шингэн найрлагыг хольж, буцалгана. Элсэн чихэр нэмээд өтгөн болтол нь буцалгана. Маягтын ёроолыг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар хучих. Загасыг тавиад соустай сойз. Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Соусаар дахин тосолж, дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамал, кунжутын үрээр чимэглээрэй. Терияки соусанд та олон төрлийн амтлагч нэмж болно: нунтагласан цагаан гаа, самар, карри, шанцай.

Хүнсний ногоогоор шатаасан ягаан хулд загас

Олон ягаан хулд загасны жорууд нь хүнсний ногоотой загасыг жигнэхийг санал болгодог. Энэ нь цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, колраби, цуккини, хаш, цуккини, хулуутай сайн нийлдэг. Мөөг нэмэх замаар та туршилт хийж болно.

Зууханд шатаасан ягаан хулд загас, хүнсний ногоо агуулсан жорыг дараах схемийн дагуу бэлтгэнэ. Улаан загасыг хоол хийх хугацаа нь хүнсний ногоо бэлтгэх хугацаанаас хамаагүй бага байдаг. Урьдчилан амтат гуа ногоог жигнэх эсвэл шарсан байхыг зөвлөж байна. Зөвхөн хагас болгосон тохиолдолд тэдгээрийг загастай хослуулж болно. Төмс, лууван, селөдерей зэрэгт ижил дүрэм хамаарна. Жигнэхийн өмнө хүнсний ногоог сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, чидун эсвэл наранцэцгийн тосоор тосолно. Цутгамал төмрийн вок эсвэл керамик жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, жигнэх. Зуухны температур 150-180 градус байх ёстой. Хэдэн минут тутамд хүнсний ногоог модон хусуураар хутгана. Хагас болгосон үед таваг нь давс, амтлагчаар амталж болно. Үүний дараа та загасыг хүнсний ногоо дээр тавьж болно. Хэрвээ хэсгүүдийг урьдчилан marinated бол соусыг зүгээр л дээрээс нь асгаж болно, энэ нь уураар жигнэж, анхилуун үнэртэй шүүс болж хувирна. Хоол бэлэн болсны дараа та жижиглэсэн ногоон нэмж болно.

Ягаан хулд загасыг юугаар үйлчлэх вэ

Ягаан хулд загас, жор нь зориулагдсан болно баярын цэс, ногоон вандуйны нухаш зэрэг хачиртай сайн нийлдэг. ногооны шөл, чанасан будаа, спаржа. Ердийн гэрийн цэсэнд шатаасан ягаан хулд нь энгийн шар будаа эсвэл эргүүлж болно сагаган будаа... Нимбэг, шохой, бэрсүүт жүржийн зүсмэлүүд болох цитрус жимсний тусламжтайгаар ягаан хулд загасаар хоол хийх практик өргөн тархсан.

Энэ загасыг шинэ ногоо, ургамлын салатаар үйлчлэхийг зөвлөж байна. Энэ нь сайн нийцдэг даршилсан байцаа, улаан лооль, ким-чи. Шинэхэн ногоонууд нь зөвхөн тохирох амтыг өгөхөөс гадна ягаан хулд загасны эрхэмсэг өнгийг өгөх болно.

Ягаан хулд булангийн гол онцлог нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд нууц биш юм - түүний бага зэрэг хуурайшилт. Тийм ч учраас бараг бүх жор нь анхандаа загасны махны шүүслэг байдлыг хадгалахаас гадна нэмэлт тэжээл өгөхөд чиглэгддэг. Үүнийг хүнсний ногоо, соус, бяслагаар хийж болно. Зууханд шатаасан ягаан хулд бол амтыг хялбархан хэмнэж, амтыг нь нэмэгдүүлэх гайхалтай жор юм загасны мах... Та зууханд шүүслэг, зөөлөн ягаан хулд загас хийж болно янз бүрийн арга замууд: мөн энэ нь зөвхөн найрлагын найрлагад төдийгүй загасны буланг огтлох аргуудтай холбоотой юм.

Амттай боловч дур булаам хоолноос хэрхэн төгс хоол бэлтгэхийг харуулах гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жорыг харцгаая.

Хүнсний ногооны дэрэн дээр зууханд шатаасан ягаан хулд загасны булан

Амттай, сэтгэл хангалуун, нэгэн зэрэг илчлэг багатай ягаан хулд загас - эдгээр нь бидний тавагны онцлог шинж юм.

Гаралтын цэг дээр порцын тоо 3 байна.

Хоол хийх цаг - 60.

Найрлага

Шаардлагатай найрлага:

• ягаан хулд - 400 гр;
• давс - 1 халбага;
• нимбэгний шүүс - 70 мл;
• нум - толгой;
• лууван - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• амтлах халуун ногоо.

Эдгээр ногоогоос гадна та чинжүү, улаан лооль авч болно - хоол нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай болно.

Нэг порц

• Калорийн агууламж: 277 ккал
• Уураг: 36 гр
• Өөх тос: 21 гр
• Нүүрс ус: 9 гр

Зууханд тендер ягаан хулд буланг хэрхэн яаж жигнэх вэ?

Найрлагаас нь харахад бүтээгдэхүүний нэр төрөл маш хомс байгааг анзаарч магадгүй, гэхдээ тэдний хэлснээр ухаалаг бүх зүйл энгийн байдаг. Тухайлбал, бидний филе нь гайхалтай, амттай, шүүслэг, зөөлөн болж хувирна.

Сайхан хооллоорой.

Сонгино, бяслагтай майонезаас соустай шүүслэг ягаан хулд загас

Зөөлөн, зөөлөн ягаан хулд загасны булангийн хурдан бөгөөд хялбар жор.

Гарах хэсэгт порцын тоо 4 байна.

Хоол хийх цаг - 60.

Найрлага

Шаардлагатай найрлага:

• ягаан хулд - 500 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• сонгино - 100 гр;
• сармис - 50 гр;
• майонез - 100 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• амтлах ногоонууд;
• давс;
• хар перц.

Хоол хийхэд зөвхөн ягаан хулд төдийгүй, жишээлбэл, хулд загас тохиромжтой.

Нэг порц

• Калорийн агууламж: 428 ккал
• Уураг: 64 гр
• Өөх тос: 56 гр
• Нүүрс ус: 12 гр

Бид зууханд бяслагтай ягаан хулд загасны буланг жигнэх болно

Амттай болгохын тулд ба зөөлөн загасбяслагны доор эдгээр алхмуудыг дагана уу.

1. Бид ягаан хулд загасыг филе болгон хувааж, сэрвээ, ясыг нь салгаж авдаг.
   
2. Давс, халуун ногоо холилдсон хальсалж дууссан филеийг цэвэрлэнэ. Үүнийг 30 минутын турш даршилна.
   
3. Энэ үед бид соусыг бэлтгэх болно: бид сараалжтай нимбэгний хальс, сармис, жижиглэсэн ургамал нэмсэн майонезаас үндэслэн хийнэ.
   
   
4. Одоо нум. Бид үүнийг таны хүссэн хэмжээгээр авдаг - амттай хоолТа үүнийг сонгинооор муутгаж болохгүй. Хүнсний ногоог нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
   
5. Даршилсан филеийг тугалган цаасаар хийж, нимбэгээр цацна.
   
6. Бид махыг соусаар бүрхэж өгдөг: зөвхөн нэг хэсгийг нь ашигла, хоёр дахь нь одоохондоо хойш тавь.
   
7. Соусын хувьд сонгино, соусын хоёр дахь хэсэг. Энэ тохиолдолд сонгино шүүслэг чанараа хадгалж, зарим хэсгийг нь загасанд өгнө.
   
8. Эцсийн мэдрэгч нь сараалжтай бяслаг юм. Зузаан давхаргаар хучих.
   
9. Бид ягаан хулд загасыг 250 градус хүртэл халаасан зууханд царцдас нь шаргалтал 15-20 минутын турш жигнэх болно.
   
10. Бид ширээн дээр үйлчилдэг.
    

Шүүслэг ягаан хулд загасыг зууханд хийнэ энэ жорШинэхэн тогооч ч гэсэн үүнийг хийж чадна, үр дүн нь үнэхээр гайхалтай байх болно.

Ягаан хулд загасыг бүхэлд нь шарсан уутанд чанаж болгосон

Бид танд цувралын жорыг толилуулж байна " Эрүүл хооллолт". Тос, өөх тос байхгүй. Зөвхөн шүүслэг загасыг чанаж болгосон өөрийн шүүснимбэгтэй. Энэ хоол нь загас, нимбэг дээр үндэслэсэн бөгөөд өөр юу ч биш гэдгийг анхаарна уу. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл хоолыг төрөлжүүлж, жишээлбэл, сонгино нэмж болно.

Гаралтын цэгт үйлчлэх тоо 16 байна.

Хоол хийх хугацаа - 3 цаг 40 минут.

Найрлага

Шаардлагатай найрлага:

• ягаан хулд загас - ойролцоогоор 2 кг;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• амтлах давс;
• амтлах хар чинжүү.

Хамгийн бага бүтээгдэхүүнээс, гэхдээ жигд уут хэрэглэхэд та зүгээр л ид шидийн хоол авч болно.

Нэг порц

• Калорийн агууламж: 179 ккал
• Уураг: 21 гр
• Өөх тос: 9 гр
• Нүүрс ус: 0.4 гр

Бид бүхэл бүтэн ягаан хулд загасыг өөрийн жүүсээр нимбэгээр жигнэж өгдөг

Дараагийн загасны хоолыг бэлтгэхийн тулд танд жигд уут хэрэгтэй болно.

Загасны хоол нь шүүслэг, амттай, эрүүл болж хувирдаг. Хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүлэхийн тулд дор хаяж сар бүр хоол хийхийг зөвлөж байна.

Тугалган цаасаар бүхэлд нь шатаасан ягаан хулд загас

Хэрэв өмнөх жорыг шөл гэж ангилж болох юм бол загасыг өөрийн жүүсээр чанаж болгосон тул бид ягаан хулд загасны дараагийн хэсгийг тугалган цаасаар хоол хийх болно. Энэ нь загас улаан өнгөтэй болно гэсэн үг юм.

Нэг саванд порц - 8 ширхэг.

Хоол хийх хугацаа - 60 минут.

Найрлага

Шаардлагатай найрлага:

• ягаан хулд - 1500 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• оливын тос - 50 мл;
• ногоон;
• амтлах халуун ногоо.

Хэрэв та илүү ихийг авахыг хүсч байвал амттай хоол, дараа нь бидний хэвлийд хэвтэх нимбэг, сонгино, загасны доор, шилжиж болно. Мөн гэдсээ дүүргэнэ агшаасан будаахалуун ногоотой.

Нэг порц

• Калорийн агууламж: 329 ккал
• Уураг: 34 гр
• Өөх тос: 16 гр
• Нүүрс ус: 1.5 гр

Зууханд тугалган цаасаар бүхэлд нь ягаан хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Амттай, шүүслэг загасыг бүхэлд нь сур алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай.

Сайхан хооллоорой!

Зууханд ягаан хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: видео жор

Гэртээ бэлтгэж болох ягаан хулд загасны хэд хэдэн сонирхолтой, амттай жорыг бид танд толилуулж байна.

Ягаан хулд- баярын ширээнд үргэлж сайхан зохицдог амттай улаан загас. Зөв жигнэсэн ягаан хулд загас нь таны найз нөхөд, гэр бүлийнхнийг нарийн амт, шүүслэг, зөөлөн байдлаараа баярлуулах болно. Өнөөдөр зууханд хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя амттай загас... Хамгийн гол нь хоолны дуршилыг мэдрэхийн тулд юу хэрэгтэй, жигнэх загасыг хэрхэн зөв сонгох талаар ярилцах болно.

Өгүүллийн гол зүйл

Зууханд хоол хийх ягаан хулд загасыг хэрхэн сонгох вэ

Аливаа загасыг жигнэхээсээ өмнө та үүнийг худалдаж авах хэрэгтэй. Үүний тулд та зөвийг нь сонгох хэрэгтэй, зогсоох хэрэгтэй чанартай бүтээгдэхүүн, эцсийн үр дүн үүнээс хамаарна.

• Загас нь шинэхэн байх ёстой - энэ бол амттай хоолны түлхүүр юм.
• Жигнэхийн тулд хөргөсөн ягаан хулд загас хэрэглээрэй.
• Худалдан авахдаа загасны бие нь уян харимхай, сул дорой биш байх ёстой.
• Нүд нь тод, гялалзсан байх ёстой, уйтгартай нүд нь шинэлэг биш байгааг илтгэнэ.
• Заламж нь улаан өнгөтэй байх ёстой.
• Шинэ загас өмхий биш үнэртэй байх ёстой.
• Сайн загас лав шиг гялалздаг.
• Боломжтой бол гэдэс ба хайрсыг газар дээр нь арилгахыг хүс.
• Загас хаанаас ирсэн, ямар төрлийн загас, лангуун дээр хэр удаж байгааг асуухаас бүү ай.

Ягаан хулд загасыг хэрхэн зөв жигнэх вэ: гол нууцууд

Жигнэх жигнэмэгийн маргаан - эцэст нь та зууханд янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Мөн тохиолдол бүрт өвөрмөц үр дүн гарах болно. Одоо шүүслэг, баялаг, аманд хайлдаг ягаан хулд загасыг хоол хийх нууцыг нээцгээе.

• Зууханд орохоосоо өмнө загасны сүүл, сэрвээг бүхэлд нь хайчилж ав.
• Хэрэв та хальсгүй загас худалдаж авсан бол түүнийг хайрс, гэдэс дотрыг нь сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй.
• Махны гулуузыг урсгал усаар зайлж угаана.
• Хослол анхилуун үнэртэй ургамалзагасны амтыг төгс нөхөж, сайжруулдаг.
• Чимэглэл нь загастай сайн зохицох ёстой.
• Хөнгөн, баян сумс нь халуун ногоотой амт, жор өгөх болно хамгийн сайн сүмсолох
• Зууханд хийхээсээ өмнө загасыг оливын тосоор дуслаарай.
• Тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа жигнэхдээ загасны халаасыг том болго, ингэснээр тааламжтай үнэр эргэлдэж, жигнэх боломжтой болно.
• Marinade нь сайхан өнгө өгөхөөс гадна загасыг тод амтаар дүүргэх болно.
• Загасны махаа давс, перцээр амтлахаа хэзээ ч бүү март.
• Загасыг бүхэлд нь үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хэсгээр нь хувааж чаддаг байх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн болгосон загасны арьсыг зайлуулна. Арьсыг хутга эсвэл хусуураар хатгаж, болгоомжтой арилгана.
• Загас халуун байхад мах нь яснаас амархан гулсдаг. Нэг халбага аваад, загасыг гулууз дээр байгаа шугамын дагуу хуваа. Ясны чиглэлд махыг авч, таваг зохион байгуул.

Ягаан хулд загасыг хуурай болгохгүйн тулд хэр удаан жигнэх хэрэгтэй

Ягаан хулд нь хулд загасны төрөл бөгөөд мах нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Тиймээс ямар ч хэлбэрээр хоол хийхдээ гол зүйл нь үүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Жигнэх хамгийн оновчтой хугацаа нь 25-35 минут байна.

Зууханд ягаан хулд загасыг хэрхэн амттай жигнэх вэ

Ягаан хулд загас бол ням гарагийн үдийн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь олон төрлийн найрлагатай жигнэх боломжтой бөгөөд бүх хувилбарууд нь амттай байх болно. Хамгийн сонирхолтой, баялагийг нь задлан шинжилье.

Карамелжуулсан нимбэгтэй ягаан хулд загасыг хэрхэн яаж жигнэх вэ?

Шаардлагатай:

• Ягаан хулд - 1 гулууз;
• нимбэг - 1 том эсвэл 3 жижиг;
• давс;
• Хар перц;
• Оливын тос;
• Базилик, мэргэн, розмарин, булан навчны шинэ ургамал - том баглаа;
• нимбэгний сорго - 1 ширхэг;
• Сармис - 1 толгой;
• Бадиан бол цөөн тооны од юм.

Үйл явц:

1. Дугтуйг том, өргөн цар хүрээтэй болгохын тулд хоёр том тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавь.
2. Олон тооны шинэхэн ургамлыг цуглуул, тэр ч байтугай булан навч нь шинэхэн байх ёстой тул ургамал нь загасыг тааламжтай үнэрээр дүүргэх болно.
3. Нимбэгний өвсийг уртаар, хагасаар нь хэрчиж, хоёр талыг нь сармис шиг хутгаар бага зэрэг бутлана.
4. Ургамлын гаралтай дэрэн дээр давс, чинжүү цацна.
5. Сармисын толгойг хагасаар нь цавчих, ургамлаар цацна.
6. Ягаан хулд загасыг анхаарч үзээрэй: сэрвээ, сүүлийг нь тайрч ав.
7. Хурц хутга ашиглан хоёр талдаа инч бүрийг зүснэ. Энэ нь ягаан хулд загасыг жигнэх боломжийг олгоно, ургамлын үнэр нь сормуусны будаг руу амархан нэвтэрнэ.
8. Хүүрийг өвслөг дэр рүү шилжүүлнэ.
9. Одоо нимбэгээ карамелизаж эхэл. Морины гэзгийг хайчилж, жимсийг зузаан, жигд дугуйлан болгон цавчих.
10. Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад оливын тос, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ.
11. Нимбэгний зүсмэлүүдийг давс, перцээр амтлана. Эдгээр карамелжуулсан шаантагуудыг дараа нь хачир болгон үйлчилж болно.
12. Хэдэн минутын дараа тэдгээрийг загас болон дотор нь шилжүүлээрэй.
13. Дээрээс нь од гоньд цацаж, давс, перецээр амталж, оливын тосоор дуслаарай.
14. Том патти боож байгаа мэт тугалган цаасыг боож өгнө. Үнэртэй уурыг хадгалахын тулд бага зэрэг зай үлдээхээ мартуузай.
15. 190 ° C-т 25-35 минутын турш жигнэх.

Хайлсан бяслагтай ягаан хулд стейкийг хэрхэн жигнэх вэ?

Бэлтгэх:

• Ягаан хулд стейк - 6 ширхэг;
• Бяслаг - 300 гр;
• давс;
• Чинжүү;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Оливын тос;
• Майонезаас соус.

Үйлдлүүд:

1. Стейкийг тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.
2. Амтлагчаар амтлаад 10 минут байлгана.
3. Соусаа ​​дусааж, дээр нь бяслаг сараалжтай болгоно.
4. 180 ° C-т 35 минутын турш зууханд хийнэ.

Сонгины цагираг бүхий ягаан хулд загасны буланг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Шаардлагатай:

• Ягаан хулд филе - 8 ширхэг;
• Сонгино - 2 сонгино;
• Сармис - 1 толгой;
• Шинэ ургамал (розмарин) - жижиг баглаа;
• цагаан гаа;
• Шар буурцгийн соус;
• Цагаан будааны дарс "Мирин";
• агч сироп;
• давс;
• Чинжүү;
• Оливын тос.

Үйл явц:

1. Загасыг давс, перцээр амтлаарай.
2. Маринад хийх. Сармис, цагаан гаагаа marinade хийх саванд хэрчиж, хэдэн халбага шар буурцаг сумс, нэг халбага цагаан будааны дарс, агч сироп, чидун жимсний тос нэмнэ.
3. Маринад болон өнхрөхдөө гоймонгийн хэсгүүдийг тавиад хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв цаг байхгүй бол бүр хангалттай 20 минут.
4. Тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, загасны хэсгүүдийг хөдөлгө.
5. Зүсмэлүүдийн хооронд розмарин тараана.
6. Сонгино цагираг болгон хайчилж, хэсэг хэсгээр нь тавь.
7. Дахин амталж, тосоор дусааж, тугалган цаасаар бүрхэж, хамт барина.
8. 190 ° C-т 35 минутын турш зууханд хийнэ.

Ягаан хулд загасыг шүүслэг улаан лоольтой хэрхэн жигнэх вэ?

Хэрэгтэй:

• Стейк - 6 ширхэг;
• Улаан лооль - 2 том;
• Бяслаг - 200 гр;
• давс;
• Чинжүү;
• Оливын тос.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Стейкийг халуун ногоооор амтлана.
2. Улаан лоолийг жигд, зузаан дугуйлан болгон хайчилж ав.
3. Бяслагыг grater-ийн гүехэн талд үрнэ.
4. Стейкийг жигд таваг руу шилжүүлж, тосоор дусааж, дээр нь улаан лооль хийж, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
5. 180 ° C-т 35 минутын турш жигнэх.

Хүнсний ногоотой ягаан хулд загасыг хэрхэн жигнэх вэ: видео жор

Юу байж болох вэ загаснаас дээрногоотой юу? Тэр нарийн амт, хурдан хоол хийхМөн эв найртай амт, тэжээллэг чанар, хөнгөн байдлын төгс хослол нь ямар ч хоолонд хэрэг болно.

Цөцгийтэй ягаан хулд загасыг хэрхэн жигнэх вэ?

Хэрэгтэй:

• Ягаан хулд филе - 10 ширхэг;
• давс;
• Чинжүү;
• Цөцгий;
• Оливын тос;
• Caraway;
• Сармис - 2 шүд;
• Дилл, орегано, яншуй нь жижиг баглаа юм.

Үйл явц:

1. Булангийн махыг саванд хийж, давс, перецээр амтлаад 20 минутын турш исгэж өгнө.
2. Дараа нь загасны махыг тосоор дуслаарай.
3. Цөцгий нь жижиглэсэн шинэхэн ургамлуудыг нэгтгэж, луувангийн үрийг нэмнэ.
4. Сармисыг хутгаар буталж, булангийн хэсгүүдийн хооронд байрлуулна.
5. Савны агуулгыг ургамал бүхий цөцгийтэй тослох.
6. Дээрээс нь тугалган цаасаар хучиж, хамгаална.
7. 180 ° C-т 30 минутын турш жигнэх.

Ягаан хулд буланг будаатай хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Бэлтгэх:

Дараалал:

1. Давс, перцээр ууцны зүсмэлүүдийг амтлана.
2. Цагаан будааг урсгал усаар зайлж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой.
3. Жигнэмэгийн таваг тослох цөцгийн тосмөн будаагаа тавь.
4. Сонгино жижиг шоо болгон хэрчиж, лууваныг сараалж, алтан болтол нь хуурч ав.
5. Хүнсний ногоог нэг халбага майонез, 3 хоолны халбага цөцгийтэй холино.
6. Холимог будааны давхарга руу шилжүүлнэ.
7. Дээрээс нь ууцны зүсмэлүүдийг тавиад загасны амтлагчаар амтлана.
8. Улаан лоолийг нимгэн, жигд цагираг болгон хайчилж, филе дээр тавь.
9. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацна.
10. 180 ° C-т 30 минутын турш жигнэх.
11. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацна.

Мөөгтэй шүүслэг ягаан хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Бэлтгэх:

• Ягаан хулд - 1 дунд загас;
• Champignons - 500 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Цөцгий;
• Ногоон;
• Нум - 1 толгой;
• Бяслаг - 200 гр;
• Цөцгийн тос;
• Оливын тос;
• давс;
• Чинжүү.

Үйл явц:

1. Загас бэлтгэж, хэсэг хэсгээр нь цавчих, халуун ногоотой хамт цэвэрлэнэ.
2. Сонгино нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр мөөгтэй хамт шиднэ.
3. Жигнэх савыг тосоор тосолж, шугам бэлэн мөөгсонгинотой.
4. Дээрээс нь загасны хэрчсэн хэсгийг тавь.
5. Газрын тосоор дусааж, жижиглэсэн ургамалтай хослуулсан цөцгий дээр хийнэ.
6. Халуун ногоо, сараалжтай бяслагаар цацна.
7. 180 ° C-т 35 минутын турш зууханд хийнэ.

Луувангаар даршилсан ягаан хулд загасыг хэрхэн яаж жигнэх вэ?

Ягаан хулд, бусадтай адил амттай загас, луувантай marinated болно.

Ягаан хулд загасыг төмс, цөцгийтэй хэрхэн яаж жигнэх вэ?

Шаардлагатай:

• Ягаан хулд - 1 ширхэг;
• Төмс - 6 ширхэг;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Сонгино - 1 сонгино;
• Цөцгий - 250 гр;
• Бяслаг - 200 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• давс;
• Чинжүү;
• Цөцгийн тос;
• Тугалган хавтан.

Үйл ажиллагааны явц:

1. Загас бэлтгэ, стейк болгон цавчих.
2. Төмс, сонгино, лууваныг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Хүнсний ногоогоо хольж, цөцгийтэй хамт хийнэ.
4. Холимогийг давс, перецээр амтлана.
5. Бяслагыг grater-ийн бүдүүн тал дээр сараалжтай болгоно.
6. Хүнсний ногооны хольцыг тугалган хавтан бүрт хийнэ.
7. Дараа нь хүнсний ногооны дунд загасны стейк хийнэ.
8. Загасны хэсэг бүр дээр жижиг цөцгийн тос хийнэ.
9. Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 30 минутын турш шилжүүлнэ.
10. 30 минутын дараа сараалжтай бяслагаар цацаж, хавтанг бүхэлд нь бүрхэнэ.
11. 10 минутын турш зууханд буцааж хийнэ.

Хэсэг болгон шатаасан шүүслэг ягаан хулд: видео заавар

Танилцуулж байна хааны жорамттай улаан загас хоол хийх.

Үслэг дээлний доорх ягаан хулд загас нь амттай, шүүслэг загасны нууц юм

Хэрэгтэй:

Үйл явц:

1. Загас бэлтгэж, стейк болгон цавчих.
2. Сонгино нилээд цавчих, лууваныг үрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ.
3. Улаан лоолийг алтан ногоо болгон нилээд жижиглээд буцалгана.
4. Зуурмагт кориандра, чинжүүг буталж, давс, чинжүү, гүргэмтэй холино.
5. Холимог шөлтэй хүнсний ногоо руу хийнэ.
6. Жигнэсэн тавагыг тосолж, загасыг дотор нь хийж, чанасан таваг дээр хийнэ.
7. Амтлахын тулд булан навчийг байрлуул.
8. 180 ° C-т 30 минутын турш жигнэх.

Ягаан хулд загасыг ханцуйндаа зурагтай хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Хэрэгтэй:

• Ягаан хулд - 500 гр;
• улаан дарс - 100 мл;
• Төмсний цардуул - 1 tbsp л .;
• Оливын тос;
• Загасны амтлагч - кориандра, хумс, cumin;
• давс;
• Чинжүү.

Үйлдлүүд:

Зууханд бүхэлд нь зөөлөн ягаан хулд загас

Шаардлагатай:

• Ягаан хулд - 1 ширхэг;
• давс;
• Чинжүү;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Шинэ ургамал розмарин, Ганга;
• Сармис - 3 шүд;
• Оливын тос.

Үйл явц:

1. Загасыг бэлтгэж, сүүл, сэрвээг нь тайрч, тал бүрээс нэг сантиметрийг таслана.
2. Хуурай амтлагчийг нэгтгэж, гулуузны дотор болон гадна талыг үрнэ.
3. Сармис, нимбэгний хальсыг нилээд цавчих, цөцгийн тосоор холино.
4. Холимог гулуузны дотор болон гадна талд хийнэ.
5. 20-30 минут байлгана.
6. Нимбэгийг жигд зузаан дугуйлан болгон хайчилж ав.
7. Тугалган цаасыг тавиад загасыг түүнд шилжүүлээрэй.
8. Дээрээс нь болон дотор талд нимбэгний зүсмэлүүдийг тавь.
9. Газрын тосоор цацаж, тугалган цаасыг анхилуун ууранд хангалттай зайтай байлгана.
10. 180 ° C-т 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Зуурмаг дээр шатаасан зөөлөн ягаан хулд загас

Бэлтгэх:

• Булангийн хэсэг - 10 ширхэг;
• давс;
• Чинжүү;
• Оливын тос;
• Хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурсан гурил- 500 гр.

Үйлдлийн арга:

1. Хэсэг хэсгүүдийг халуун ногоотой амталж, тосоор дуслаарай.
2. Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Үйлчлэх хэсэг бүрийг дөрвөлжин зуурмаг дээр тавиад бялуу шиг өнхрүүлээрэй.
4. Боодолтой хэсгүүдийг жигд саванд хийнэ.
5. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш илгээнэ.

Ягаан хулд чихмэл

Хэрэгтэй:

• Ягаан хулд - дунд зэргийн хэмжээтэй;
• хушга - 100 гр;
• Өндөгний шар - 3 ширхэг;
• Оливын тос;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• сам хорхой - 500 гр;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Бяслаг - 50 гр;
• Нум - 1 толгой;
• Чинжүү;
• давс;
• Анхилуун үнэрт ургамал - розмарин, лаврын, мэргэн.

Бэлтгэл:

1. Гулуузыг бэлтгэж, тайрч, нурууг нь зөөлөн сугалж авна.
2. Сиройн зарим хэсгийг хайчилж, нилээд цавчих.
3. Давс, чинжүүтэй хамт үрнэ.
4. Сам хорхойг буцалж буй усаар зайлж, түлэх замаар бэлтгэ.
5. Шарыг нь цохиж, дараа нь нэг халбага тос нэмнэ. Үргэлжлүүлэн шар нь цөцгийн тостой холилдон, цөцгийн тос нэмээд хутгана. Давс, чинжүү нэмээд дахин холино.
6. Үүссэн соус руу бага зэрэг нимбэгний шүүс, буталсан самар, нилээд сараалжтай бяслаг хийнэ.
7. Лууванг нилээд хэрчиж, сонгино хайчилж, зөөлөн болтол нь тосолсон хайруулын тавган дээр илгээнэ.
8. Жижиглэсэн филе, соус, сам хорхойг хүнсний ногоо болгон шидээд 5 минут хуурна.
9. Бага зэрэг хөргөж, гулуузыг чанаж болгосон массаар дүүргэнэ.
10. Жигнэх савыг цөцгийн тосоор тосолж, дотор нь чихмэл гулуузыг хөдөлгөж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.
11. 30 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж, тугалган цаасаа аваад дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Тугалган цаасны ягаан хулд: видео жор

Ягаан хулд загас төгс шийдэлямар ч өдрийн цэсэнд. Энэ нь ажлын өдрүүдэд үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд төгс тохирох бөгөөд маш сайн харагдах болно баярын ширээ... Улаан загасны мах нь эрүүл өөх тос, антиоксидант, амин хүчлээр баялаг юм. Мөн энэ бол эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг сэргээх, сайжруулахад тусалдаг эрүүл мэндийн агуу агуулах юм.

Түүний хэлснээр хоол тэжээлийн үнэ цэнэягаан хулд нь үнэтэй хамаатан саднаасаа тийм ч доогуур байдаггүй бөгөөд үүнээс бэлтгэсэн аяга тавагны амт нь ихэвчлэн хамгийн сайн байдаг. Хамгийн алдартай хоол- зууханд шатаасан ягаан хулд загас. Энэ аргаар хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ нь амттай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг.

Хоол хийх онцлог

Зууханд ягаан хулд загасыг жигнэх нь зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг байх шаардлагатай, эс тэгвээс бэлэн хоолхангалттай шүүслэг биш байж магадгүй.

• Гол нууц нь ягаан хулд загасыг өөрөө сонгоход оршдог. Энэ нь илүү шинэ байх тусам хоол нь үүнээс илүү амттай болно. Хөлдөөгүй ягаан хулд загасыг жигнэх нь хамгийн сайн арга боловч нэгийг нь худалдаж авах нь үргэлж боломжгүй байдаг. Та мөн хөлдөөсөн загасыг жигнэхдээ ашиглаж болно, гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө аажмаар хөргөгчинд гэсгээх нь дээр.
• Ягаан хулд загас бол хамгийн шүүслэг загас биш юм. Жигнэх үед хуурай, хатуу болохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнийг урьдчилан даршилж, жигнэх үед өөхний сүмс хэрэглэдэг. Тугалган цаасаар шарах нь загасыг хэт хатаах эрсдэлийг бууруулдаг боловч ямар ч тохиолдолд хоол хийх хугацааг хэтрүүлж болохгүй.
• Ягаан хулд загасыг бүхэлд нь, стейктэй, филе хэлбэрээр жигнэх боломжтой - энэ бүхэн сонгосон жороос хамаарна. Хэрэв та ягаан хулд загасыг бүхэлд нь жигнэхээр төлөвлөөгүй бол бэлэн филе худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та филе өөрөө хийвэл зардал багатай болно. Хамгийн гол нь загасыг анхан шатны боловсруулалт, зүсэх техникийг эзэмших, хурц иртэй хутга ашиглан бээлийтэй ажиллах явдал юм.

Ягаан хулд загасыг шарах технологийн процессын салангид онцлог нь сонгосон жороос хамаарч болно.

Бүтэн шатаасан ягаан хулд загас

• ягаан хулд - 1.5 кг;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• сонгино - 75 гр;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• майонез - 0.2 л;
• усны дарс - 50 гр;
• бууцай - 100 гр;
• яншуй - 50 гр;
• дарсны цуу (3%) - 10 мл;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Ягаан хулд загасыг тусгай хутга, гэдсэнд хальсалж, сэрвээ, толгойг нь тайрч, гулуузыг сайтар угааж, гал тогооны алчуураар хатаана. Бие биенээсээ 2 см зайд хөндлөн зүсэлт хийнэ.
• Загасыг дотор болон гадна талаас нь давс, перецээр амтлаарай.
• Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
• Хүйтэн цөцгийн тосыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосыг зүслэгт хийж, үлдсэн хэсгийг нь хэвлийд хийнэ. Сонгино тэнд тавь.
• Ногоон хэрчиж, эхлээд дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, дараа нь хутгагчаар хутгана. Уксус, майонез, нимбэгний шүүс нэмнэ. Гөлгөр ногоон соус авах хүртэл бүгдийг нь хутгагчаар холино.
• Ягаан хулд загасны бүх тал дээр соусыг тараана.
• Загасыг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавь.
• 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавь. 35 минутын турш жигнэх.

Бүтэн жигнэсэн ягаан хулд нь найрын таваг шиг харагдаж байна. Та мөн бүхэлд нь тавиад тавиад үйлчилж болно сайхан хоолнимгэн нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэх.

Хүнсний ногоотой зууханд шатаасан ягаан хулд загас

• ягаан хулд филе - 0.5 кг;
• Болгарын чинжүү - 0.4 кг;
• улаан лооль - 0.2 кг;
• сонгино - 100 гр;
• лууван - 100 гр;
• халуун чинжүү (заавал биш) - 25 гр;
• шинэхэн яншуй - 50 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Ягаан хулд загасны буланг урсгал усаар угааж, салфеткааар хатааж, чинжүү, давсаар арчина.
• Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй хэрчиж цэвэрлэнэ.
• Хальсалсан сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• -аас амтат чинжүүүрийг нь авч, чинжүү угааж, уртын дагуу 4 хэсэг болгон хувааж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
• Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол нимгэн тууз болгон хувааж, хагас халуун чинжүүний хонхорцог хуваана.
• Яншуйг хутгаар нилээд цавчих.
• Улаан лоолийг угааж, хатаана. Маш хурц хутга ашиглан улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сонгино хийнэ. 5 минутын турш хуурч ав.
• Лууван нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой.
• Луувантай сонгино дээр чинжүү нэмнэ (халуун, хэрэв та үүнийг хэрэглэж байгаа бол). Бүгдийг 10 минутын турш хуурч, хутгана.
• Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, дотор нь ягаан хулд загасны филе хийнэ.
• Загасыг ногооны шарсан махаар дүүргэ.
• Дээрээс нь улаан лоолийн дугуйланг байрлуул.
• Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Өмнө нь тугалган цаас эсвэл тагийг нь таглаад загастай маягт илгээнэ үү. 25 минутын турш жигнэх.

Та энэ жорын дагуу чанаж болгосон ягаан хулд загасыг хачиргүйгээр үйлчилж болно, гэхдээ төмс, будаатай бол хоол нь илүү сэтгэл ханамжтай төдийгүй илүү амттай болно.

Ягаан хулд загасыг тугалган цаасаар шатаасан

• ягаан хулд эсвэл стейк - 0.8-1 кг;
• цөцгий - 0.5 л;
• сонгино - 0.2 л;
• загасны нарийн төвөгтэй амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Загасыг угааж, хальс, гэдэс, хэсэг болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл та бэлэн стейк хэрэглэж болно.
• Ягаан хулд загасыг загасны хоолондоо нарийн төвөгтэй амтлагчаар цацна. Дотор нь хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй.
• Сонгино хальсалж, жижиг цагираг болгон хуваана. Хэрэв сонгино том бол хагас цагираг болгон хуваасан нь дээр.
• Стейкийн тоогоор тугалган цаасны хэсгүүдийг бэлтгэ. Хэсэг бүрийн төвд нэг халбага цөцгий хийнэ.
• Ягаан хулд загасны стейкийг тугалган цаасан дээр байрлуул. Тэднийг сонгино цагирагтай цацаж, үлдсэн цөцгий дээр хийнэ.
• Стейк бүрийг тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.
• Ягаан хулд загасыг жигд хуудсан дээр тугалган цаасаар хийж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хагас цагийн дараа таваг бэлэн болно - та үүнийг гаргаж авч болно.

Цөцгийтэй тугалган цаасаар шатаасан ягаан хулд загас нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Энэ нь хүнсний ногооны хачиртай хамт үйлчилдэг.

Хүнсний ногоо, бяслаг бүхий тугалган цаасаар шатаасан ягаан хулд загас

• ягаан хулд стейк - 0.8 кг;
• лууван - 100 гр;
• сонгино - 100 гр;
• улаан лооль - 0.3 кг;
• бяслаг - 150 гр;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Ягаан хулд загасны стейкийг угааж, алчуураар хатаана.
• Давс, чинжүү, хоёр талдаа шиврээ бороо нимбэгний шүүстэгээд 15 минут байлгана.
• Бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Улаан лоолийг угааж, нимгэн дугуйланд хуваана.
• Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
• Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй хэрчиж цэвэрлэнэ.
• Хайруулын тавган дээр халаасан тосонд сонгино, луувангаа хуурна.
• Тугалган цаасыг хэсэг болгонд нь стейк ороох хэмжээний том хэсэг болгон хайчилж ав.
• Тугалган үнэг бүрийн дээр хүнсний ногооны шарсан махыг тавь.
• Асаалттай ногооны дэрстейк тавь.
• Стейкийг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр хучих.
• Зууханд 200 градус хүртэл халаана.
• Ягаан хулд загасыг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш зууханд хийнэ.
• Тугалган цаасыг буулгаж, дээр нь бяслагны зүсмэлүүдийг тавь. ба 10 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэх.

Үүнтэй төстэй жорын дагуу та ягаан хулд загасны булан бэлтгэж болно. Хэрэв та филетэй хоол хийж байгаа бол үүнийг зөвхөн тугалган цаасаар биш, мөн хэлбэрээр нь жигнэх боломжтой.

Лууван, сармистай шарсан ягаан хулд загас

• ягаан хулд стейк - 0.8 кг;
• лууван - 100 гр;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• сонгино - 100 гр;
• майонез - 100 мл;
• ургамлын тос - 20 мл;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• давс, амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Бэлтгэсэн ягаан хулд загасны стейкийг давс, амтлагч, нимбэгний шүүсээр 15 минутын турш даршилна.
• Сармисаа нилээд цавчих.
• Лууванг сараалжтай болгоно.
• Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Тугалган цаасыг хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, тос түрхэнэ ургамлын тос.
• Тугалган цаас бүр дээр ягаан хулд загасны хэсгийг тавь.
• Загасны дээр нэг хэсэг хүйтэн цөцгийн тос хийж, хүнсний ногоогоор бүрхэж, тугалган цаасаар бүрэн боож өгнө.
• Загастай тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Загасыг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн загас нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Зууханд шатаасан ягаан хулд нь хямдхан хоол бөгөөд хоол хийхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч амтлах ба гадаад төрхэнэ нь дээр байна.