Шинэ загасыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Ханцуйндаа нарийхан майк. Алимтай хайруулын тавган дээр чанаж болгосон загас

Яагаад шарсан загасны зарим нь анхилуун, зөөлөн, шүүслэг болж, дур булаам царцдастай болдог бол зарим нь амтгүй, задарч унадаг вэ?

Загасны сонголт

Бараг бүх төрлийн загасыг шарж болно. Гэсэн хэдий ч шарсаны дараа шүүслэг, тослог хэвээр үлдэхгүй.

Далайн загасны гэр бүлийн олон төлөөлөгчид өөх тос багатай махтай байдаг тул хайруулын тавган дээр хоол хийсний дараа хуурай, амтгүй болдог.

Далайн загасны өөхний болон дунд зэргийн өөхний сортуудад хамаарах морин хуур, зулзага, шарм, галибут, майга, шпрот, иваси, морин хуур, ягаан хулд, туна загасыг хуурч хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой.

Голын сортуудын загас, ихэнх тохиолдолд шарсан хэлбэрээр үргэлж өөх тос, шүүслэг чанар сайтай байдаг. Ялангуяа хайруулын хувьд мөрөг, мөрөг, муур, хулд загас, хулд загасыг санал болгож байна.

Дээрх загасны жагсаалт нь заавар биш, зүгээр л зөвлөмж бөгөөд хайруулын тавган дээр хоол хийхдээ та үүнийг өөрийн үзэмжээр ашиглах боломжтой.

Бэлтгэл ажил

Юуны өмнө загасыг хайрсаас цэвэрлэж, сэрвээг нь тайрч, хэвлийн шугамын дагуу зүсэж, гэдсийг нь салга. Том загасны хувьд сүүл, толгойг нь таслахыг зөвлөж байна.

Загасны арьсны гадаргуугаас нялцгай биетийг арилгах хамгийн сайн арга бол давсаар сайтар үрж, сайтар угаана.

Том, зузаан загасыг 3 см орчим зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав - ингэснээр жигд шарж, бэлэн байдал нь ижил байх болно. жижиг загасбүхэлд нь шарж болно.

Хэрэв та дунд зэргийн хэмжээтэй загасыг бүхэлд нь хэсэг хэсгээрээ зүсэхгүйгээр шарахыг хүсвэл хоёр талд нь гүехэн хөндлөн зүсэлт хийснээр хоол хийх явцад хэв гажилтаас зайлсхийх боломжтой.

Энэ тохиолдолд дулааны боловсруулалтын явцад бараг үргэлж багасч, хэмжээ нь багасдаг загасны арьс нь загасны гулуузны анхны хэлбэрийг өөрчлөх боломжгүй болно.

Голын загасны өвөрмөц намгархаг үнэрийг арилгахын тулд хуурахаас 15-20 минутын өмнө давс, перецтэй сүүнд дэвтээнэ.

Найрлагын ойролцоо харьцаа: 1 аяга сүү, 1 халбага давс, 1/3 халбага чинжүү.

"Намаггийн эсрэг" уусмал хийх өөр нэг жор бол 1 аяга хүйтэн ус, 1 халбага цуу юм. Уусмалаас салгасны дараа загасыг коланд руу хийж хатааж, цаасан алчуураар хатаана.

Загасыг хэзээ давслах талаар олон хүн маргаж байна. Хэрэв та "богоос хамгаалах" уусмалд дэвтээсэн бол давслах шаардлагагүй болно.

Хэрэв загасыг өмнө нь дэвтээгээгүй бол хоол хийхээс 15 минутын өмнө давсалсан байх ёстой.

Давс нь шүүсийг ялгаруулдаг тул шарахаас өмнө давсалсан загас хоол хийх явцад задрах болно.

шарсан

Энэ нь загасыг шарсан маханд хамгийн сайн хэрэглэгддэг - зузаан хананы ачаар түүний халаалт жигд байх бөгөөд загасыг жигд шарсан байх болно.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, ингэснээр загас эсвэл түүний хэсгүүдийг гуравны нэгээр нь дүрнэ.

Хэрэв та хүнсний ногооны холимог, 1: 1 харьцаатай шарсан мах хэрэглэдэг бол загас нь ялангуяа амттай байдаг.

Хайруулын тавган дээр халааж байх хооронд загасыг талхлаарай. Улаан буудайн гурил нь талхны хамгийн сайн сонголт юм, учир нь талхны үйрмэг нь загасны амтыг мэдэгдэхүйц тасалдуулж өгдөг.

Гурилыг тавган дээр юүлсний дараа загас эсвэл түүний хэсгүүдийг өнхрүүл. Гурил асгасан гялгар уут ашиглан загасыг талхлахад маш тохиромжтой.

Загасыг сайтар халаасан хайруулын тавган дээр зөөлөн тавиад, амттай алтан царцдас үүсэх хүртэл хоёр талд нь хуурч ав.

Хайруулын явцад хайруулын тавган дээр таглаж болохгүй. Зуухны гадаргуу дээр өөх тос цацахаас зайлсхийж, хайруулын тавган дээр коландаар таглаж, дээрээс нь доош нь эргүүлэх нь дээр.

Загасны нэг талыг хуурах хугацаа 5-6 минут байна. Энэ хугацаанд загасны хэсгүүдийг эргүүлэх, хөдөлгөх, өөр аргаар удирдахаас зайлсхий.

Загасны нэг талыг шарж дууссаны дараа хусуураар эргүүлж, нөгөө талыг нь шарахыг хүлээнэ.

Шарсан загас бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Загасны хоол нь хүний ​​ердийн хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Одоогийн байдлаар хоол хийх хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг юм загасны хоолшарсан үлдэгдэл. Ямар ч төрлийн дулааны боловсруулалт хийснээр загас нь махнаас ялгаатай нь бэлэн байдалд маш хурдан хүрдэг бөгөөд энэ нь хайруулын тавган дээр шарсан загас нь тийм ч эрүүл бус хоол хийх арга биш, гол зүйл бол хэт их чанаж болохгүй гэсэн үг юм.

Шарсан загас юу вэ?

Зарчмын хувьд ямар ч төрлийн загасыг шарж болно гэж үзэх нь буруу биш боловч зарим үүлдрийг огт ил гаргах ёсгүй. дулааны эмчилгээ. Эдгээрт жишээлбэл, хулд, хилэм загасны бүх төрөл зүйл, түүнчлэн herring, mackerel, сардина, saury болон бусад зүйлүүд орно. Гэхдээ цурхай, цурхай, хэлтэг, мөнгөн мөрөг, загалмай загас, лууль, түүнчлэн олон төрлийн далайн загас (хаке, сагамхай, поллок болон бусад) шарсан үед маш амттай байдаг.

Хайруулын тавган дээр загасыг яаж, хэр их шарсан бэ?

Мэдээжийн хэрэг, энэ нь сайн шарсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр цоолох үед ягаан шингэн гарч ирэхгүй. Хэрэв та гулуузыг филе болгон хуваасан бол загасны хайруулын хугацааг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж болно (загасны шөл хийхэд толгой болон бусад хэсгийг ашиглах нь илүү дээр юм, энэ нь нэлээд хэмнэлттэй байдаг). Хэрэв та дунд зэргийн хэмжээтэй, нимгэн хэсгүүдийг хуурч авбал хэдэн минут хангалттай.

Загасыг хуурах арга

Загасыг хайруулын тавган дээр шарсан ямар амттай вэ?

Загасыг амттай болгохын тулд та үүнийг бага зэрэг давсалж, давсалж болохгүй олон тоогоор 30 минутын турш зарим хуурай халуун ногоо, сармистай нимбэгний шүүс (энэ удаад хангалттай). Даршилсаны дараа талх, шарсан махны өмнөхөн загасны хэсгүүдийг цэвэрхэн салфеткааар хатаах хэрэгтэй.

Өөр нэг арга бий: талхны хольц эсвэл зуурсан гуриланд бага зэрэг давс, хуурай халуун ногоо нэмнэ. Өөр өөр ард түмэн өөр өөр амтлагч, уламжлалт амтлагч хэрэглэдэг. Ихэнхдээ газрын чинжүү, лаврын, розмарин, газрын гоньд, хуурай нунтаг цагаан гаа болон бусад төрлийн зарим төрлийн нунтаг нэмдэг.

Шарсан загасны хувьд хальсалж хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой наран цэцгийн тосэсвэл гахайн махны өөх - сүүлчийн сонголт нь зарим талаараа илүү ашигтай байдаг (энэ нь хорт хавдар үүсгэгч бодис багатай байдаг. бэлэн хоол). Дунд зэргийн гал дээр шарсан нь дээр. Царцдасын алтан өнгөөр ​​та бэлэн байдлыг дүгнэж болно. Загас нь илүү шаржигнуур болж, шарсан махыг шарж идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш боловч шүүслэг чанараа алдаж, ашиг тус багатай болно. Хэрэв бид бүхэл бүтэн загас эсвэл хөндлөн стейкийг чанаж болгосон бол хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хурдан шарсаны дараа галаа багасгаж, загасыг бүрэн болгосон хүртэл таган дор хэсэг хугацаанд буцалгана. Таг нь бага зэрэг нээлттэй байх ёстой (таваг нь ууранд орохгүйн тулд) эсвэл уур гарах жижиг нүхтэй байх ёстой.

Одоогийн байдлаар загасыг өөх тосгүй хайруулын тавган дээр хоол хийх нь маш их алдартай. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хайруулын тавган дээр бүрэх бол керамик, энэ аргыг нэлээд эрүүл гэж үзэж болно. Teflon бүрээсийн аюулгүй байдлын талаар янз бүрийн санал бодол байдаг. Богино долгионы зууханд хоол хийх нь бас эрүүл сонголт биш юм. Мэдээжийн хэрэг, та мах шарах эсвэл шарсан тавган дээр тосгүй загасыг хуурч болно.

Бэлэн болсон шарсан загасыг нимбэгний шүүсээр сайтар цацаж, шинэ ургамал, хөнгөн сүмс, хүнсний ногоо, жимсний салатмөн хөнгөн дарс (цагаан эсвэл сарнай).

Тиймээс, бид шарсан махыг олж мэдсэн, одоо бид хэд хэдэн жор туршиж үзэхийг санал болгож байна, алийг нь ашиглахыг санал болгож байна.

Залуу туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар хайруулын тавган дээр загасыг хэрхэн хуурахыг тэр бүр мэддэггүй. Энэхүү хоол нь олон төрлийн хачиртай гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Загасны гулууз махыг нядлахад ихэнх цаг зарцуулдаг ч хоол хийх процесс нь нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. шарсан мах амттай загасашиглах боломжтой янз бүрийн жор, гэхдээ хамгийн энгийн арга бол энэ процессыг хайруулын тавган дээр нэмэх явдал юм ургамлын тос, өмнө нь зүссэн гулуузыг гурилаар өнхрүүлэн .

Зөв бэлтгэсэн таваг нь фосфор, загасны тос болон бусад чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул биед маш их тустай байдаг. Ийм хоол нь биед илүү сайн шингэж, илчлэг багатай байдаг тул олон хүмүүс махны оронд загасыг илүүд үздэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.

Хоолны амт нь олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Өндөр чанартай загасыг сонгох шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бэлэн хэлбэрээр бие махбодод амттай, эрүүл байх болно. Илүү сайн бүтээгдэхүүн сонгох олон арга бий. хамгийн их хамгийн сайн сонголттүүнийг амьд хэлбэрээр олж авах болно. Одоо олон томоохон дэлгүүрүүдээс та шинэ бараа бүхий том аквариумуудыг олох боломжтой. Энэ арга нь шинэ загас худалдаж авах баталгаа юм.

Шинэхэн

Саяхан баригдсан загасны гол шинж тэмдэг бол заламгайн час улаан өнгө юм. Хэрэв тэдгээр нь хэтэрхий бараан өнгөтэй эсвэл тааламжгүй үнэртэй бол ийм бүтээгдэхүүнийг худалдан авахыг хориглоно.

Яг хэдий хугацаанд хадгалах боломжтойг хэлэх боломжгүй шинэ загасбарьж авсны дараа, гэхдээ энэ хугацаа богино байх тусам бүтээгдэхүүний чанар өндөр байх болно. Шинэлэг байдлын хоёр дахь шинж тэмдэг бол тунгалаг нүд юм. Нүд нь үүлэрхэг, шаргал өнгөтэй болсон гулуузыг худалдаж авах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Загасны хайрс нь бүтээгдэхүүний чанарын талаар маш их зүйлийг хэлж чадна. Худалдан авах голын загас, та бага хэмжээний салстаас айж чадахгүй. Гэхдээ далайн загас нь булингар, салс үүсэх шинж тэмдэггүй гялалзсан хайрсаараа ялгагдах ёстой.

Хэрэв та шинэ загасны сэг дээр хуруугаа зөөлөн дарвал нэг секундын дотор дарснаас үүссэн нүх алга болно. Хэрэв хонхорхой хэвээр байвал таны өмнө хуучирсан гулууз байна. Улаан загас худалдаж авахдаа улбар шар өнгөтэй байх ёстой загасны булангийн өнгөнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ хулд, хулд, ягаан хулд зэрэг янз бүрийн сортууд нь цайвар улбар шараас улаан хүртэл байж болно.

хөлдсөн

Хөлдөөсөн хэлбэрээр зарагддаг бэлэн филе худалдаж авахдаа зөв сонголт хийх нь илүү хэцүү байдаг. Ихэнхдээ та энэ хэлбэрээр поллок, хак, пангасиусыг харж болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг гадаад төрхөөр нь сонгодог. Хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд хэр их мөс агуулагдаж байгааг анхаарах нь зүйтэй. Их хэмжээний хөлдөөсөн ус нь бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн гэсгээсэн болохыг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь түүний чанарт сөргөөр нөлөөлсөн.

Та улаан загас, поллок, пеленга, halibut, hake зэргийг огтолж авах нь хамаагүй. Шинэхэн бүтээгдэхүүнд яс нь филеээс амархан салгах ёсгүй. Далайн загас нь хурц үнэртэй байх ёсгүй. Хэрэв тааламжгүй үнэр байвал ийм бүтээгдэхүүнийг идэхгүй байх нь дээр.

Чанарын хяналтыг явуулдаг итгэмжлэгдсэн газруудад, жишээлбэл, томоохон жижиглэн худалдааны сүлжээнүүд дээр загас худалдаж авахыг зөвлөж байна. Эрүүл мэнддээ хор хөнөөл учруулахгүйн тулд зөвшөөрөлгүй худалдаа эрхэлдэг газруудад санамсаргүй худалдагчаас бараа худалдаж авахаас татгалзах нь дээр.

Загасны буланг хайруулын тавган дээр хуурах сонгодог арга

Загасыг амттай болгохын тулд зөвхөн шинэ зүйл худалдаж авах нь чухал биш юм. чанартай бүтээгдэхүүн, гэхдээ бас зөв зүсэж, чанаж болгоно. Улаан загасыг яс, хайрсаас цэвэрлэхэд маш хялбар байдаг. Гэхдээ поллок, пеленгас нь ихээхэн хүчин чармайлт шаарддаг. Та идэж болохгүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрэн цэвэрлэсэн филений хэсэг болгон хуваасан бүтээгдэхүүнийг хуурч болно.

Ийм хоолыг сонгодог аргаар бэлтгэхийн тулд та дараахь найрлагыг авах хэрэгтэй.

• шинэхэн эсвэл гэсгээсэн загас, тухайлбал поллок;
• 1-2 шил улаан буудайн гурил;
• давс;
• халуун ногоо;
• ургамлын тос.

Загасны буланг шарахаас өмнө хэсэг болгон хувааж, давсалж, халуун ногоо нэмнэ.Нунтагласан хар перец, цагаан чинжүү, хатаасан лаврын, орегано болон бусад амтлагч нь хамгийн тохиромжтой.

Үүнийг хийхийн тулд гулуузыг зөв давслах нь маш чухал юм амттай хоол. Энэ нь хоолны туршлага шаарддаг. Ихэвчлэн 500 грамм филе нь 2 халбага давс, 0.5 аяга гурил авдаг. Давс, халуун ногоо нэмсний дараа та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг 30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа бага хэмжээний гурилаар эргэлдэж, хуурна.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос нэмээд загасны хэсгүүдийг тавь. Эхлээд та алтан царцдас үүсэх хүртэл таглаагүй хайруулын тавган дээр хуурч болно. Үүний дараа дунд зэргийн дулаан дээр таган дор хайруулын процессыг дуусгах нь дээр.

Хэрэв филе нь хайруулын явцад хурдан шарсан бол та хангалттай гурил хэрэглээгүй болно.

Хэдэн гулуузыг шарсан байхаас хамаарч хоол хийх хугацаа өөр өөр байдаг. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд та нэг хэсгийг нь хасах хэрэгтэй. Хэрэв доторх мах нь цагаан өнгөтэй, яснаас амархан салдаг бол таваг бэлэн болно.

Энэ бүтээгдэхүүний поллок, улаан загас болон бусад сортуудыг хайруулын тавган дээр шарсаны дараа хамгийн их хэмжээгээр өгөх нь тохиромжтой. янз бүрийн зуушболон хачир.

Зүүн Европын хоолны хамгийн алдартай нь дараахь нэмэлтүүд юм.

• нухсан төмс, Сагаган болон будааны будаа,
• шинэ ногооны салат,
• брокколи нухаш.

Дагагчид эрүүл хооллолтшинэхэн эсвэл шатаасан ногоотой загас идээрэй. Энэ хослол нь биед хамгийн ашигтай гэж үздэг. Хоол хийх боломжийг олгодог өөр нэг зөвлөгөө байдаг Эрүүл хоол хүнс: та энэ бүтээгдэхүүнийг нэг удаа хэрэглэдэг цэвэршүүлсэн тосонд хуурч авах хэрэгтэй. Хоёр дахь багцыг бэлтгэхийн тулд тосыг солино.

Зуурмагт амттай загасыг хоол хийх

Загасны зуурмагийг үргэлж өндөг, гурил болон бусад найрлагаас бэлтгэдэг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та ястай филе хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ hake, pollock, pike perch нь маш тохиромжтой. Та бусад төрлийн загасны филеийг зуурсан гурилаар хуурч болно. Хамгийн гол нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг яснаас амархан цэвэрлэж болно. Ийм учраас энэ хоолонд мөрөг, хөх боргоцой тохиромжгүй.

Та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.

• загасны филе;
• 300 грамм гурил;
• 2 өндөг;
• 200 грамм цөцгий;
• 150 миллилитр ус;
• давс;
• халуун ногоо.

Эхлээд та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Хайруулын хувьд хэр олон филе бэлэн байгаагаас хамааран хангалттай хэмжээний зуурсан гурилыг хоол хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гурилын бүх хэсгийг зодуулсан өндөг, цөцгий, усаар холино. Дараа нь давс, халуун ногоо нэмэх шаардлагатай бөгөөд үүний дараа сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохих нь дээр.

Загасны буланг шарахаас өмнө давс, чинжүү, дараа нь зуурсан гуриланд дүрэх хэрэгтэй. Үүний дараа үүнийг ердийн аргаар хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой - ургамлын тос нэмнэ. Энэ хоолыг нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэсэн байх ёстой.

Загасны буланг хайруулын тавган дээр шарах нь тийм ч хэцүү биш юм. Ийм хоол нь олон тооны давуу талтай байдаг - энэ нь ер бусын амттай, эрүүл байдаг. Өнөөдөр pollock, pelengas, pangasius, hake, pike perch зэрэг маш олон төрлийн загас байдаг. Тэд тус бүр нь онцгой амттай байдаг. Анхилуун үнэрийг бэлтгэхийн тулд шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь маш чухал юм эрүүл хоол. Ийм хоолыг долоо хоногт дор хаяж 2-3 удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүнхүний ​​хувьд загас: энэ нь маш олон ашигтай ул мөр элемент, ханаагүй тосны хүчил, витамин агуулдаг боловч хоол хийх шарсан загастодорхой ур чадвар шаарддаг. Хэрэв та зарим нууцыг мэддэг бол шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн амттай царцдас бүхий нарийн загасаар хүн бүрийг гайхшруулах боломжтой болно.

Загасыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ

Шарсан загасыг анх удаа хоол хийхээр шийдсэний дараа гэрийн эзэгтэй нар тодорхой бэрхшээлтэй тулгардаг: жишээлбэл, хек будаа болж хувирдаг, гэсгээсний дараа поллок задарч эхэлдэг. Загасыг хайруулын тавган дээр хоол хийхээсээ өмнө зөв сонгож, зүсэх хэрэгтэй. Янз бүрийн зүйлээс их зүйл шалтгаална: форел, цурхай, муур загас эсвэл капелиныг өөр өөрөөр чанаж болгосон. Аяга тавагны гоо зүйн үзэмжийг талхаар өгдөг бөгөөд энэ нь шаржигнууртай царцдасыг өгдөг нарийн амт. Үүний тулд гурил, жигнэмэг эсвэл амтлагчийн холимог хэрэглээрэй.

Загасыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Нэгдүгээрт, энэ нь гэсгээсэн байна. Үүнийг хийхийн тулд хөлдөөсөн загасыг тавиур дээр тавиад гэсгээх хүртэл хүлээнэ үү өрөөний температур. Өөр нэг сонголт бол гулуузыг хүйтэн усанд байрлуулах явдал юм (1 кг тутамд 2 литр хэрэгтэй). Муурын загас, хулд загас, хэлтэг болон бусад зүйлийг бүлээн эсвэл халуун усанд гэсгээх боломжгүй - энэ нь сөргөөр нөлөөлнө. амт чанармөн бүтээгдэхүүнийг сүйтгэдэг. Усанд хаясан чимх давс нь гэсгээх процессыг хурдасгахад тусална. Гэсэн хэдий ч энэ заль мэхийг зөвхөн зүсээгүй сэг зэмд ашиглаж болно.
2. Бүтээгдэхүүн гэсгээх үед түүнийг цэвэрлэх шаардлагатай. Загасыг буцалж буй усаар түлэх юм бол хайрс нь илүү амархан унах болно. Металл grater бүхий гулуузыг урсгал усны дор цэвэрлэх нь илүү тохиромжтой. Хэрэв та давстай үрж, урсгал усаар зайлж угаавал загаснаас салиа сайн арилдаг. Хоол нь гашуун болж хувирахгүйн тулд цөсний хүүдийд гэмтэл учруулахгүйгээр загасыг гэдсэнд оруулах нь чухал юм.
3. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хоол хийдэггүй далайн загасУчир нь түүний өвөрмөц үнэр, гэхдээ туршлагатай тогооч үүнийг хэрхэн арилгах нууцыг мэддэг. Могойн тааламжгүй үнэрийг зогсоохын тулд арьсыг харанхуй талаас нь арилгадаг. Сагамхай үнэрийг загасыг цууны уусмалд хийж (эсвэл нимбэгээр marinate хийж болно) арилгадаг. Голын загасны сэг зэмийг паалантай саванд хийж, лаврын навч асгаж, бүлээн ус асгаснаар та голын загасны шавар үнэрээс салж болно.

Загасыг хэрхэн амттай хуурах вэ:

1. Том гулууз (хулд, хулд, хулд) нь хэсэг хэсгээрээ хуваагдах ёстой. Хажуу талдаа зүсэлт хийсний дараа голын жижиг загас (роач, загалмай) бүхэлд нь шарсан нь дээр.
2. Далайн улаан загасыг дарсанд даршилж эсвэл шүршихийг зөвлөж байна нимбэгний шүүсамтыг сайжруулах.
3. Загасыг эхлээд гурил, талхны үйрмэгтэй өндөг, амтлагчаар хийсэн бол хайруулын тавган дээр наалдахгүй.
4. Та чидун жимсний тос эсвэл наранцэцгийн тосонд хуурч болно, амт нь цөцгийн тос нэмнэ.
5. Галыг дунд зэрэгт тохируулсан.
6. Хэрэв та шарсан хоол хийхийг хүсч байвал hake сонгох хэрэгтэй. далайн басс, Зандер эсвэл муур загас.

Хэр их шарсан бэ

Загасны хоол хийх гэж байгаа хүмүүсийн хувьд хоол хийх цагийг мэдэх нь чухал юм. Энэ нь ямар төрлийн загасыг шарсан, тодорхой төрлийн бүтээгдэхүүн, амтыг сонгохоос хамаарна. Загасыг хайруулын тавган дээр хэр удаан шарах вэ? Загасны филений стандарт хэсгийг тал бүр дээр 10 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Хэрэв та нимгэн стейктэй бол цагийг 4-7 минут болгож бууруулна. Загасны буланг хэт хуурай болгохгүйн тулд та хэсэг хэсгүүдийг хурдан хуурч, бага дулаанаар хатааж болно.

Гурилаар хайруулын тавган дээр загасыг хэрхэн яаж хуурах вэ

Хамгийн бага илчлэг загасны хоолнуудын нэг бол гурилаар шарсан хэсэг юм. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн хэсэг эсвэл загасны буланг давсалж, чинжүү, өндөг, гуриланд дүрнэ. Хэрэв та цагаан дарс эсвэл нимбэг, сонгинотой маринад хийж байвал тавагны амт сайжирна. Гурилтай хайруулын тавган дээр загасыг хэрхэн яаж хуурах вэ? Үүнийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, халаасан тосонд хийх шаардлагатай. Хэсэг хэсгүүдийг хоёр талдаа алтан шаргал болтол шарсаны дараа marinating үлдсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр хийнэ: энэ нь таваг нь нарийн үнэрийг өгч, амтыг сайжруулах болно.

шаржигнууртай царцдастай

Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар амтат царцдастай загас олдоггүй гэж гомдоллодог. Гэсэн хэдий ч хэсгүүдийг шүүслэг, анхилуун үнэртэй, амттай болгох олон арга бий. Далайн амьдрал ихэвчлэн хэт хатсан, амтгүй байдаг тул голын загасыг - загалмай загас эсвэл мөрөг загасыг ийм хоол хийх сонголтыг ашиглахыг зөвлөж байна. Загасыг царцдастай хэрхэн шарах вэ:

1. 3 см хүртэл зузаантай хэсэг эсвэл бүхэл бүтэн гулуузыг бэлтгэ. Арьс нь арилдаггүй.
2. Давс, чинжүү, талхалсан.
3. Халуун хайруулын тавган дээр шарсан. Таг нь хаагдаагүй байна.

Хэрхэн шарсан бэ

Загасыг хоол хийх асар олон арга байдаг: гэрийн эзэгтэй нар мах шарах, гүн өөх тос, удаан агшаагч, хайруулын тавган дээр шарж сурсан. Шарсан загасыг хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Нууц амттай скумбка, форел эсвэл цурхай нь бүтээгдэхүүний зөв сонголт юм. Загас худалдаж авахаасаа өмнө арьс, толгойн нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь тааламжгүй үнэртэй байх ёсгүй, хөлдөөсөн загасыг ч гэсэн гадны үнэргүй, жигд өнгөтэй, жигд өнгөөр ​​авах ёстой. Шарсан загасны жорыг хувийн сонголт, бүтээгдэхүүний олон төрлийг харгалзан сонгоно.

Дүрмээр бол форел, хулд эсвэл хулд загасыг стейкээр чанаж болгосон. Хэрвээ хэсгүүд нь жигд бус зүсэгдсэн бол махыг яснаас нь салгаж, гурил эсвэл бусад талхаар булангийн махыг хуурч авахыг зөвлөж байна. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнээс шарсан хэсгүүдийг бэлтгэхийн өмнө даавууны бүтцийг судлах нь чухал: мөсөн бүрхүүлд зарагдсан сул загасыг талхаар шарж болохгүй. Нууц амттай хэсгүүд- зөв хайруулын таваг: бага ирмэгтэй цутгамал төмөр тохиромжтой. Та загасыг майонезаас, зуурсан гурил, гурилгүйгээр эсвэл түүнтэй хамт хуурч болно. Булангийн зуурмаг нь хоол хийхэд илүү дээр юм.

Поллок

• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 150 ккал.
• Зорилго: оройн хоол.
• Хоол: Орос.

Шарсан поллок нь хямдхан байдаг энгийн хоол. Доор байна алхам алхмаар жорПоллокыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Хэрэгжүүлэхийн тулд хамгийн бага тооны бүтээгдэхүүн шаардлагатай. Загасыг хурдан бэлтгэдэг тул баярын ширээний чимэглэл болж, хүнсний ногоо, будаа, Сагаганаар гэр бүлийн оройн хоолоор үйлчилж болно. бага илчлэгхоолны дэглэм барьдаг хүмүүст ч гэсэн уг таваг хэрэглэх боломжийг танд олгоно.

Найрлага:

• поллок - 400 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 100 гр;
• давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Загасыг гэсгээж, цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, давсалсан байна.
2. Өндөгийг аяганд хийж, поллокыг дүрнэ.
3. Хэсэг хэсгүүдийг гуриланд хийнэ.
4. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

цурхай

• Үйлчлэх тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 122 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хамгийн энгийн аргуудцурхай хоол хийх нь сонгинотой шарж байна. Энэ сонголт нь ялангуяа гэр бүлийн эцэг нь загас барьдаг хотоос гадуур гэр бүлийн оройн хоолонд амжилтанд хүрэх болно. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хоол хийх процессыг даван туулах болно. Доор байна алхам алхмаар зааварчилгаа, сонгины цагирагтай. Хоолыг хамт үйлчилж болно чанасан төмс, будаа эсвэл бусад хачир.

Найрлага:

• цурхай - 800 гр;
• сонгино - 300 гр;
• чинжүү;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Загасыг зүсэж, хэсэг болгон хуваасан.
2. Давс, чинжүү хэсэг, 15 минут байлгана.
3. Сонгино нь цагираг болгон бууруулсан, шарсан байна.
4. Халуун хайруулын тавган дээр цурхайг тарааж, чанаж болгосон хүртэл хоёр талд нь хуурч ав.
5. Дээрээс нь сонгино тавь.

ягаан хулд загас

• Нэг саванд ногдох хэмжээ: 4.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 350 ккал.
• Зорилго: оройн хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Зуурсан гуриланд шарсан загасанд дуртай хүмүүст, энэ жоржинхэнэ олдвор болно. Олон хүмүүс ягаан хулд загасыг маш хуурай, шарсан маханд тохиромжгүй гэж боддог ч энэ нь тийм биш юм. Туршлагатай тогооч нар ягаан хулд загасыг шүүслэг, дур булаам, амттай болгохын тулд хэрхэн хуурахыг мэддэг. Доорх жор нь баярын найранд ч тохиромжтой бөгөөд бяслагны зуурмагийн тансаг амтанд талархаж байна.

Найрлага:

• ягаан хулд (филе) - 1 кг;
• бяслаг - 250 гр;
• хайлсан цөцгийн тос - 150 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 1.5 халбага;
• гурил;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Загасыг хэсэг болгон хувааж, амтлагч, нимбэгний шүүстэй шар буурцаг сумсаар marinated.
2. Бяслаг сараалжтай болгоно.
3. Өндөгийг гурилаар зоддог, тэдэнд бяслаг нэмнэ.
4. Ягаан хулд загасыг зуурсан гурил, шарсан маханд хийнэ.

капелин

• Хоол хийх цаг: 15 минут.
• Үйлчлэх тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 369 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, үдээс хойш зууш, оройн хоол.
• Хоол: Япон.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Капелин нь хайлуулах гэр бүлд багтдаг бөгөөд маш алдартай бүтээгдэхүүн юм. В өөр өөр улс орнуудДэлхий даяар үүнийг жигнэх, тамхи татах, жигнэх, хуурч бэлтгэхэд ашигладаг. Капелиныг хуурах хурдан бөгөөд хялбар аргыг доор харуулав. Жор нь тохиромжтой гэр бүлийн оройн хоолэсвэл оройн хоол. Капелиныг тусад нь хоолны дуршил болгон эсвэл хачиртай халуун хоол болгон үйлчилж болно.

Найрлага:

• шинэ хөлдөөсөн загас - 0.7 кг;
• Эрдэнэ шишийн гурил- 150 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Капелиныг гэсгээж, угааж, давслана.
2. Өндөг, гуриланд дүрнэ.
3. Бэлэн болтол нь хуурч ав.

Макрел

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 265 ккал.
• Зорилго: оройн хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Энэ төрлийн загас нь баялаг юм химийн найрлага, тиймээс гэр бүлээ илүү олон удаа эрхлүүлэх нь зүйтэй юм шарсан шарсан мах. Бие махбодид үнэлж баршгүй ашиг тусаас гадна загас нь нарийн, ер бусын амттай байдаг. Самартай шарсан загас нь баярын ширээнд тохиромжтой бөгөөд зочдод болон хайртай хүмүүстээ таалагдах нь дамжиггүй. Жор нь энгийн, гэхдээ хоол нь амттай байдаг. Самартай талхаар шарсан махыг хэрхэн яаж хуурах тухай заавар доор байна.

Найрлага:

• макрель - 800 гр;
• цөм хушга- 150 гр;
• талхны үйрмэг - 50 гр;
• сармис;
• халуун ногоо;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Загасыг хайчилж, хэсэг болгон хувааж, marinate.
2. Самар цавчих, талхны үйрмэгтэй холино.
3. Загасыг өндөг, талхны үйрмэгээр дүрнэ.
4. Бэлэн болтол нь хуурч ав.

Форел

• Хоол хийх цаг: 20 минут.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 97 ккал.
• Зорилго: оройн хоол.
• Хоол: Шотланд.

Хоолны дэглэмтэй, амттай загасны нэг бол форел юм. Тэрээр олон орны оршин суугч, тэр дундаа Оросуудыг байлдан дагуулж чадсан. Шотландын форелийг хайруулын тавган дээр хоол хийх аргыг доор харуулав. Бэлэн загасыг хүнсний ногоо, шатаасан төмс, шанцайны ургамал зэргээр үйлчилж болно. Хэрэв хоолыг баярын үеэр бэлтгэсэн бол та улаан түрс, нимбэг, ургамлаар чимэглэж болно.

Найрлага:

• форел - 1 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• сүү - 0.5 л;
• овъёосны будаа - ½ аяга;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга:

1. Загасыг тайрч, яснаас нь салгаж, арьсыг нь үлдээдэг.
2. Сүүг давс, халуун ногоотой хольж, хулд загасны хэсгүүдийг хийнэ.
3. Загасыг талх, чанаж болгосон хүртэл хуурч ав.

хөө

• Хоол хийх цаг: 25 минут.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 105 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол, оройн хоол.
• Хоол: Газар дундын тэнгис.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв та хайруулын тавган дээр хаг хийж, амттай, анхилуун үнэртэй, сүйрдэггүй, ширээн дээр сайхан харагдахын тулд хэрхэн хуурахаа мэдэхгүй байгаа бол доорх жорыг ашиглаж болно. шарсан хекуламжлалт оройн зоог, баяр ёслолд тохиромжтой. Загасны хажуугийн таваг болгон та нухсан төмсөөр үйлчилж болно. агшаасан будаа, шатаасан ногоо эсвэл рисотто.

Найрлага:

• хек филе - 0.5 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• давс;
• амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоо хальсалж, жижиглэсэн, шарсан байна.
2. Загасыг хэсэг болгон хувааж, давсалж, чинжүүтэй болгоно.
3. Давхаргууд нь хайруулын тавган дээр тавигддаг: хүнсний ногоо, hake-ийн хэсэг, хүнсний ногоо, майонез, бяслаг.
4. 15 минутын турш шарж идээрэй.

мөрөг

• Хоол хийх цаг: 25 минут.
• Үйлчлэх тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 200 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд зэрэг.

Carp (хэмжээнээс хамаарч) бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь шарсан байж болно. Хайруулын тавган дээр мөрөг загасыг хэрхэн хуурах тухай доорх жор нь сонгодог боловч цагаан дарс, нимбэг, халуун ногоотой тусгай маринадыг загасанд хэрэглэдэг. Нунтагласан бүйлс нь бэлэн загасыг илүү боловсронгуй болгодог. Үүнийг хачир эсвэл хачиртай хамт үйлчилж болно ногооны салат. Жор нь баяр ёслолд тохиромжтой.

Найрлага:

• том мөрөг - 1 ширхэг;
• нунтагласан бүйлс - 1.5 аяга;
• сармис - 2 хумс;
• ногоон байгууламж;
• гурил;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Загасыг цэвэрлэж, marinated, хэсэг болгон хувааж, талхалсан байна.
2. Сармисыг салгаж, халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна.
3. Загасыг анхилуун тосонд хийж, зөөлөн болтол нь шарсан байна.

алгана

• Хоол хийх цаг: 25 минут.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 180 ккал.
• Зорилго: оройн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Голын алгана нь олон ястай байдаггүй тул тэд таныг маш сайн амтаар баярлуулах болно, та тэднээс загасны шөл хийж зогсохгүй хоёр дахь хоол хийж болно. Зуурсан хайруулын тавган дээр алгана хэрхэн хоол хийх жорыг доор харуулав. Зуурмаг нь хөнгөн, агаартай, загас нь зөөлөн, шүүслэг байдаг ч хоол хийх энэ арга нь хурдан байдаг. Уг таваг нь хоолны дуршил эсвэл хачиртай халуун хоолоор үйлчилдэг.

Найрлага:

• өндөг - 5 ширхэг;
• алгана филе - 1 кг;
• давс;
• гурил;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга:

1. Загасыг 5х5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, давсалсан байна.
2. Гурил, ургамал бүхий өндөгийг зоддог.
3. Хэсэг хэсгүүд нь зуурсан гуриланд дүрж, тал бүр дээр 10 минутын турш шарсан байна.

Шарсан загас

• Хоол хийх цаг: 20 минут.
• Үйлчлэх: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 98 ккал.
• Зорилго: оройн хоол.
• Хоол: Европ.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд зэрэг.

Хайруулын тавган дээр шарсан шарсан загас нь маш ер бусын, тансаг байдаг. Ашиглаж болно янз бүрийн төрөл, гэхдээ том сортуудыг авах нь дээр. Доорх жорын хувьд asp ашигладаг - алдартай, амттай, илчлэг багатай загас. Шарсан хайруулын тавган дээр загасыг хэрхэн яаж хуурах вэ? Та зааврыг дагах хэрэгтэй - тэгвэл та тансаг болно баярын хоол.

Найрлага:

• asp филе - 800 гр;
• нимбэгний шүүс - 3 халбага;
• амтлагч;
• давс.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж, давс, нимбэгээр амтлагчаар marinate.
2. Өөх тос бүхий хайруулын тавган дээр халаана.
3. Загасны хэсгүүдийг тарааж, хоёр талдаа 3 минутын турш хуурч ав.

Загасны шарсан зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Зөвхөн гулуузыг сонгох, marinate хийхээс гадна хоол хийх нь маш чухал юм амттай зуурмагхэрэв та энэ жорын дагуу хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол. Бяслаг, сармис, цагаан дарс эсвэл майонез нь зуурмаг дээр сайн нэмэлт болно. Зуурмаг дээр шарсан загасыг хоол хийх нь өндөггүйгээр хийх боломжгүй юм. Зуурмаг дээр загасыг хэрхэн яаж хуурах вэ? Ягаан хулд эсвэл хекийн буланг даршилж, дүрнэ бэлэн зуурсан гурил, өөх тосыг халуун хайруулын тавган дээр тараана. Хэсэг хэсгүүдийг 20 орчим минутын турш хуурч ав.

Загасны зуурмаг бэлтгэх арга:

1. Сонгодог хувилбарбэлтгэхэд хялбар. Гурван халбага гурил, давстай саванд 2 өндөг зодох хэрэгтэй.
2. Өндөг, халуун ногоо, майонезаас авна (1 өндөгний хувьд - 1 халбага соус). Үр хольц нь шингэн байх боловч нимгэн, шаржигнууртай царцдастай болно. шарсан загас.
3. 2 өндөг, майонезаас 2 халбага, 150 гр авна хатуу бяслаг. Бүх зүйл халуун ногоотой сайн зоддог, бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed, төгсгөлд нь нэмнэ.

Илүү ихийг уншина уу, мөн хайруулын тавган дээр хэрхэн зөв сонгох талаар.

Видео

Ийм хоол нь тусгай заль мэхийг шаарддаггүй, тэр ч байтугай туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн бүх үйл явцыг хийж чадна. Гэсэн хэдий ч энд ч гэсэн зарим нэг онцлог шинж чанарууд байдаг. Зөвхөн тосонд шарсан загасыг тал бүрээс нь чанаж идэх хэрэгтэй. Энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байх ёстой. Ийм үр дүнд хүрэхийн тулд загасыг хэрхэн яаж хуурах вэ?

За, та бүр өргөдөл гаргаж болно баярын ширээ. Гэхдээ эхлээд шаардлагатай бол сайтар гэсгээж, цэвэрлэх хэрэгтэй. Тэр дотор тал, сэрвээ, хайрсыг арилгадаг. Дараа нь та филеийг яснаас нь салгах хэрэгтэй. Заримдаа загас нь өвөрмөц үнэртэй байж болно. Энэ асуудлыг хэд хэдэн аргаар шийддэг. Та загасыг цуутай усанд хийж болно (литр тутамд хоёр халбага нэмнэ). Мөн нимбэгний шүүсээр цацахыг зөвлөж байна. Загасыг шүүслэг болгож, тааламжгүй үнэргүй болгохын тулд та үүнийг сүүнд хэсэг хугацаанд хийж болно.

Дараа нь бид хайруулын процессыг өөрөө үргэлжлүүлнэ. Загасыг зөв шарахаасаа өмнө ямар хэсэг байхыг шийдэх хэрэгтэй. Магадгүй загасыг тодорхой хэмжээтэй хэсэг болгон хуваах шаардлагатай байж магадгүй тул та бүхэлд нь хуурч болно. Жижиг загасыг бүхэлд нь чанаж болгосон. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн мушгирахгүйн тулд зүсэлт хийдэг.

Хэсэг нь шарсан үед хэв гажихгүйн тулд загасыг хэрхэн зөв хуурах вэ?

Бэлтгэсэн загасыг давс цацаж, 15 минут байлгана. Энэхүү энгийн үйлдэл нь түүнийг илүү хүчтэй болгож, хайруулын тавган дээр задрахыг зөвшөөрөхгүй. Хэрэв энэ нь хилэм загасны үүлдэрт хамаарах бол хайруулын өмнө 3 минутын турш халуун усанд дүрж, дараа нь хүйтэн усаар зайлж угаана.

Загасыг хэрхэн зөв шарах талаар ярихдаа талханд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Загас нь үзэсгэлэнтэй байх ёстой Гадаад төрхмөн хайруулын тавган дээр наалдсангүй. Ихэнхдээ гурилыг талхлахад хэрэглэдэг боловч илүү төвөгтэй хольц хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд загасыг гурил, дараа нь зодуулсан өндөг, дараа нь дотор нь өнхрүүлээрэй талхны үйрмэг. Ийм талх нь зөвхөн амттай төдийгүй шүүслэг болгоно.

Загасыг хуурахдаа ургамлын тосыг голчлон хэрэглэдэг. Гэхдээ та таваг илүү амттай болгохын тулд бага зэрэг цөцгий нэмж болно. Хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний өөх тос байх ёстой бөгөөд ингэснээр хэсгүүд нь зөвхөн доод талаас нь төдийгүй хажуу талаас нь шарсан байна. Хэрэв өөх тос багатай бол загас хуурай, их байвал хэт тослог болно.

Газрын тосыг сайтар дулаацуулж, дараа нь бэлтгэсэн загасыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэсэг нь нягт хэвтэх ёсгүй. Бид галыг дунд зэргийн зууханд хийж, загас нь шарж, харин шатдаггүй.

Загасыг хэр удаан шарсан бэ? Энэ нь мэдээжийн хэрэг хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарна. Гэхдээ үндсэндээ загасыг маш удаан шарсан байдаггүй. Хажуу талдаа сайн хүрэн болгоход хангалттай. Хэрэв хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний тос байгаа бол энэ хугацаанд сайн шарсан байх болно.

Хэрэв загасыг их хэмжээний тосонд чанаж, шарсан бол илүү нягт бүтэцтэй үүлдрийг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь жишээ нь, цурхай алгана, hake эсвэл Pieces нь зуурсан гуриланд дүрж болно. Тэгээд дараа нь сайн халсан өөхөнд дүрнэ. Загасыг хэр удаан ингэж хуурах вэ? Алтан өнгөтэй болох хүртэл.