Түүхий жигнэх үед цуутай төмс. Сонгинотой энгийн төмсний салат. Сайн хоолны нууц

Амжилттай жигнэх нууц Цагаан махыг цохиход хялбар болгохын тулд тэдэнд бага зэрэг давс эсвэл дусал цуу нэмнэ.

Бялууны дээд хэсгийг шатаахгүйн тулд жигнэсний эцэст тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй.

Үзэмийг зуурмаг дээр жигд тараахын тулд гурилтай хольж, дараа нь зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

Хэрэв та хэдэн хуруу шилэнд гоймон хийвэл зуурсан гурил илүү хурдан өснө.

руу шингэн дүүргэлтБялуугаас "алдсан" биш, түүнд хэд хэдэн гоймон наана: шүүс нь тэдний дагуу нэмэгдэж, зуух нь цэвэр хэвээр байх болно.

Цөцгий нь хөргөж, түүнд түүхий өндөгний цагаан нэмбэл илүү сайн ташуурддаг.

Төмстэй хоол хийхдээ нухсан төмс рүү давсалсан төмс нэмж болно. гахайн өөх, нилээд хэрчсэний дараа. Бөглөх нь маш амттай.

Бялуу эсвэл бялуунд зориулж мөстөлт хийхийн тулд та хайлж болно шоколадтай чихэр 1-2 халбага ус эсвэл сүүтэй хамт.

Хэрэв дээд давхаргабялуу эсвэл бялуу meringue байх болно, та бялууг бүрэн бэлэн болохоос 5-7 минутын өмнө ташуурдуулж уургаар бүрхэж, уураг нь шаргалтал жигнэх хэрэгтэй.

Сайн хоолны нууц

1. Хоол хийх явцад буцалж буй усанд 2 цайны халбага цардуул нэмбэл банш гайхалтай гялалздаг.

2. Окрошка хийхэд бэлтгэсэн талхны квассыг хүчтэй болгохын тулд та мах бутлуурын дотор гүйлсэн тунхууны үндсийг нэмж болно (3 литрийн багтаамжтай саванд 2 халбага).

3. Эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхийн тулд та хуурай амтлагчаа бэлтгэж болно: 20 гр хар чинжүү, дилл, яншуй үр (хатаасан ургамал авч болно), 40 гр хатаасан лаврын навч, 2 булан навчийг кофе бутлуурын дотор нунтаглана. , 20 гр нунтагласан улаан чинжүү нэмээд холино.

4. Шөлний амтыг алдагдуулахгүйн тулд хоол хийхдээ 2-оос илүүгүй лаврын навч нэмж, бэлэн шөлөнд үлдээж болохгүй. Үгүй бол шөл гашуун болно. Мөн буталсан сармисыг хоол хийх хамгийн төгсгөлд эхний таваг дээр нэмэх хэрэгтэй.

5. Үхрийн махыг оройн цагаар хуурай гичээр бүх талаас нь үрж байвал чанаж болгосон үед зөөлөн, зөөлөн болно. Хоол хийхээс өмнө махыг хүйтэн усаар угааж байх ёстой.

6. Цэлцэгнүүртэй шөл нь сайхан өнгө, ер бусын амтыг олж авахын тулд вазелиныг хоол хийхээс хагас цагийн өмнө угаасан хар (цэнхэр эсвэл улаан) дунд зэргийн сонгино хийж үзээрэй.

7. Vinaigrette эсвэл салатыг хурдан буцалгахын тулд та шоо, сүрэл болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгож болно. Жижиг саванд хийж, бага хэмжээний ус асгаж, таган дор шингэнийг уурших хүртэл 15 минут буцалгана. Дараа нь манжингаа коланд руу хаяж, илүүдэл шингэнийг шавхан, давс, хөргөж, зааврын дагуу хэрэглэнэ.

8. Гялгар уут нь шинэхэн ургамлыг ердийнхөөс удаан хадгалахад тусална. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн ногоонуудыг уутанд чөлөөтэй хийж, уутыг бөмбөлөг шиг хийлж, зангидсан байх ёстой. Хөргөгчинд хадгална. Ногоон нь удаан хугацаанд шар өнгөтэй болохгүй, шинэхэн хэвээр үлдэнэ.

9. Цагаан будааны будааҮйлчлэхээсээ өмнө ташуурдсан уураг хийвэл илүү амттай болно.

10. Хэрэв тамхи татдаг хиаммуу хальсалж, 30-40 минутын турш хүйтэн усанд хийнэ.

11. Хэрэв та талхны хайрцагт алим хийвэл талх удаан хуучирдаггүй.

12. Чихэртэй жимсийг хэвэнд оруулах, элсэн чихэр хийхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд савыг хаахаас өмнө нэг халбага архи, ром эсвэл коньяк хийнэ.

13. Пудингт нэмсэн ташуурдсан уураг нь сүвэрхэг, сүр жавхланг өгдөг.

14. Өндөгийг буцалгах явцад хагарахаас сэргийлэхийн тулд савны ёроолд дээрээс нь доош нь таваг тавь.

15. Зөгийн бал бэлтгэх болон шоколадны вазелинЗөгийн бал, какао амтыг хаадаг тул ваниллин хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Төмсний нууц

Та гэрэлд ногоон өнгөтэй болсон нахиалсан төмс идэж болохгүй. Ийм төмс нь соланин хэмээх хортой бодис агуулдаг.

Мөн бусад хүнсний ногоо хоол хийх үед халуун ус (буцалж буй ус) асгах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь уураг хурдан нугалахад хувь нэмэр оруулж, үнэ цэнэтэй шим тэжээлийн алдагдлыг бууруулахад хүргэдэг.

Махлаг төмсний сортууд ихэвчлэн амархан буцалгана. Маш давстай усанд ч бүхэлд нь арьсанд нь чанаж бэлтгэхэд хэцүү байдаг. Тиймээс ийм төмсийг хоол хийхдээ салатанд хэрэглэхийг хүсвэл усандаа өргөст хэмх эсвэл байцааны даршилсан өргөст хэмх хийж, бага дулаанаар чанаж идэх хэрэгтэй.

Буцалж буй усанд 2-3 хумс сармис, булангийн навч, бага зэрэг хатаасан дилл нэмээд самбай уутанд боож өгвөл чанасан төмс маш амттай болно.

Шарсан төмсийг буцалж буй тосонд дүрэхийн өмнө цаасан алчуураар хатаавал амттай бөгөөд шаржигнуур болдог.

Төмс нь агаарт харанхуйлж, усанд витаминаа алддаг тул урьдчилан хальсалж болохгүй гэдгийг мэддэг. Хэрэв та төмсөө урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай хэвээр байгаа бол хальсыг нь хальсалж, гялгар уутанд хийж, боож өгвөл төмс хэдэн цагийн турш чанараа төгс хадгалах болно.

Төмс болон бусад хүнсний ногоог илүү их витамин С хадгалахын тулд битүүмжилсэн саванд буцалгах хэрэгтэй.

Гал тогооны хэрэгслийн нууц

1. Зэвийг хутган дээр сонгинооор үрж арилгаж болно.

2. Хэрэглэхийн өмнө шинэ хайруулын тавган дээр өөх тос түрхэж, дараа нь давсаар арчих хэрэгтэй.

3. Төмөр савыг халуун усаар угааж, сойзоор арчих хэрэгтэй.

4. Хэрэв жигд таваг шатсан бол хийнэ ширээний давс, 2 цагийн дараа зайлж, хуурай арчиж, ургамлын тосоор сойзоор арчина. Хөө тортог хальсалж эхлэхэд аяга таваг угаагч бодисоор угаана.

5. Шатсан хоолыг цэвэрлэхийн тулд 5-10 tbsp хийнэ. Хүснэгтийн давсны халбага, ус асгаж, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр гал тавьж, давсны уусмалыг буцалгана. Шатаасан хоолыг амархан арилгаж болно.

6. Ширээний хутга, сэрээг гялалзуулахын тулд түүхий төмсийг хагас болгон хувааж, тал бүр дээр нь хэдэн дусал нимбэгний шүүс шахаж, хутганы хутгаг төмсний зүсмэлүүдээр үрнэ. Хэдэн минутын дараа хутга, сэрээгээ хүйтэн усаар зайлна.

7. Өндөг чанасан усанд 20 минут байлгаад хуурай арчвал аяганы халбага, сэрээ, хутга дахин гялалзана.

8. Хэрэв өнгөт ширээний бүтээлэг угаасны дараа дарс, кофены толбо хэвээр байвал түүхий өндөгний шарыг 1 цайны халбага глицеринтэй хольж, энэ хольцоор толбыг тарааж, 4-5 цаг байлгана. Дараа нь ширээний бүтээлэгийг бүлээн усаар угаана.

9. Модон ширээн дээр усны толбо байгаа бол бага зэрэг ургамлын тосонд дүрсэн ноосон даавуугаар өнгөлж үзээрэй.

Гэрийн лаазлах нууцууд

Аспиринтай хамт хэзээ ч бүү хэрэглээрэй. Биш хүнсний бүтээгдэхүүн, гэхдээ эрүүл мэндийн шалтгаанаар хатуу хэрэглэх ёстой эм. Хэрэв жор нь аспириныг шаарддаг бол цуу эсвэл нимбэгийн хүчилээр солино.

Хүнсний ногоог давслахдаа үндэс болон тунхууны навчийг хоёуланг нь ашиглаж болно.

Мах бутлуурын дотор тунхууны гүйлгэх үед "нулимсгүйгээр" хийхийн тулд уян харимхай хамтлагтай мах бутлуурын гаралтын дээр гялгар уут засах хэрэгтэй. Тунхууны үндсийг хэсэг болгон хайчилж, зөөлөн мушгина.

Ургац хураахдаа мөөгийг сайтар зайлахын тулд тэдгээрийг пааландсан хувин усанд хийж хангалттай устай болгоно. Мөөгийг хольж, газар суурьшихын тулд тэдгээрийг суулгана. Дараа нь мөөгийг нүхтэй халбагаар болгоомжтой авч, цэвэр усаар процедурыг давтана.

Хэрэв та лаазлахдаа шураг таглаатай лонхтой савыг хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг ердийнхөөрөө ариутгаж, таглааг нь чангалж, шаардлагатай бол савыг эргүүлээрэй. Дараагийн өдөр нь битүүмжлэлийг шалгана уу: зүгээр л ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр нээхийг хичээ. Савыг амархан онгойлгож, эсвэл шүүс нь урсаж байвал удаан хадгалагдахгүй. Хэрэв онгойхгүй бол савыг агуулахад хийнэ.

Шургийн тагийг олон удаа ашиглах боломжтой боловч зэв, хонхорхойгүй байх ёстой.

Шураг таглаатай савыг онгойлгохын тулд та үүнийг эргүүлж, халбаганы бариулыг ашиглан тагийг нь бага зэрэг цухуйж, дотор нь агаар оруулах хэрэгтэй. Сав нь амархан нээгдэнэ.

Хэрэв таны хэрэглэж буй жор гэрийн лаазлах, ширээний цууг зааж өгсөн бөгөөд энэ нь өөр өөр концентрацитай байдаг гэдгийг санаарай - 3% -иас 10% хүртэл. Энэхүү цууг 70%-ийн цууны эссэнцтэй андуурахгүйн тулд "ширээний цуу" гэсэн үгсийг бичсэн.

Уксус- энэ бол дарсны жимс, өөрөөр хэлбэл усан үзэм исгэх явцад олж авсан зүйл юм. Манай нөхцөлд дарсны цууг ямар ч жимс, алимны цуугаар сольж болно.

Дашрамд хэлэхэд, ойролцоогоор цуу. Энэ бол гэрийн маш сайн туслагч юм.

1. Уксусын хүчтэй уусмал (нэг аяга ус тутамд 1 халбага) шил, толин тусгал дээрх толбыг арилгадаг.

2. Алтадсан модон хүрээг гялалзуулж өгнө.

3. Паалантай савыг цэвэрлэхэд тусална.

4. Жимс, загасны тосны толбыг арилгана.

5. Тослог хүрэм эсвэл хүрэмний захыг цэвэрлэхэд тусална.

6. Тааз, ханыг цайруулсны дараа хаалга, цонхыг цагаан толбоноос ус, цуу (1 хэсэг цуу, 2 хэсэг ус) холих замаар амархан угаана.

7. Ноосон будсан зүйлсийг угаахдаа усанд бага зэрэг цуу нэмбэл гэрэлтэх болно.

8. Угаах явцад сүлжмэл эдлэл асгарвал хүйтэн усанд дэвтээж, бага зэрэг цуу нэмнэ. Угаах үед глицериныг усанд нэмнэ (10 литр ус тутамд 1 халбага).

9. Торгоны болон илгэн эдлэлийг зөөлөн болгохын тулд тэдгээрийг цуутай усаар зайлж угаана (1 литр ус тутамд 3 халбага).

10. Хэрэв 1 литр усанд 3 tbsp шингэлнэ. нэг халбага цуу, үсээ угаасны дараа энэ уусмалаар зайлж угаавал гялалзсан, торгомсог болно.

-аас салат түүхий төмс- ер бусын хоол, зарим нь ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болохгүй гэж хэлэх болно. түүхий төмс-д илүү өргөн хэрэглэгддэг Солонгос хоол, Славян ард түмний хоолноос ялгаатай нь энэ нь зөвхөн амтгүй төдийгүй хортой гэж андуурдаг.

Гэвч үнэн хэрэгтээ ихэнх жор нь хагас шатаасан төмс хэрэглэдэг. Энэ нь зөвхөн түүхий хоол хийдэг хүмүүст төдийгүй уламжлалт хоолны дэглэмийг баримталж дассан хүмүүст ийм салатыг амтлах боломжтой болгодог.

Түүхий төмсөөс салат бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Тиймээс шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн эдгээр жорыг ашиглаж болно.

Төмс дотор нь түүхий хэвээр үлдэхийн тулд та хэдхэн минутын турш чанах хэрэгтэй, үүнээс илүүгүй!

Түүхий төмсний салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Хэрвээ та солонгос салатанд дуртай хэрнээ илүү амттай болгож, мах нэмэхийг хүсч байвал энэ жор яг танд зориулагдсан болно.

Найрлага:

• түүхий төмс - 6-7 ширхэг;
• лууван - 3 ширхэг;
• үхрийн мах / гахайн мах - 250 гр;
• ургамлын тос;
• давс;
• амтлагч Солонгос лууван;
• сармис - 2 хумс;
• цуу - 1 tbsp

Хоол хийх:

1. Бүх төмс, лууваныг хальснаас нь хальсалж, нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл хүнсний ногооны зүсэгчээр цавчих.
2. 1 tbsp нэмж ус буцалгана. цуу, давс. Төмсийг 2-3 минутын турш усанд шидээд буцалгахгүй, түүхий хэвээр үлдээнэ. Усыг зайлуулж, жижиглэсэн төмсийг шилжүүлнэ.
3. Хэрчсэн лууваныг ургамлын тосонд 1-2 минут хуурна. Төмс дээр тараана.
4. Үхрийн махыг тууз болгон хайчилж, луувангаас үлдсэн тосонд хуурч, ус уурших үед өндөр дулаан дээр хуурч ав. Төмс дээр цөцгийн тос түрхэнэ.
5. Сармисыг шахаж, дээр нь нэмнэ Солонгос амтлагч, давс. Энэ хольцыг салаттай холино. Үүнийг 2 цагийн турш исгэж, салат бэлэн боллоо!

Та ч бас хуучин салатны жоруудаас залхаж байна уу?Танд зочдоо гайхуулах зүйл алга уу? Дараа нь бичээрэй, энэ жорыг санаарай, зочдод баяртай байх болно.

Найрлага:

• төмс - 1 кг;
• сармис - 3 хумс;
• нунтагласан кориандра - 1 халбага;
• халуун улаан чинжүү - 1 ширхэг.
• давс - 3 tbsp;
• ширээний цуу - 200 мл;
• ургамлын тос- 100 мл.

Хоол хийх:

Цаг хэмнэхийн тулд хоол хийхээс өмнөхөн 3 литр ус дулаацуулах хэрэгтэй.

Ямар ч ногоотой адил Солонгос салатуудтөмс нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой.

Хэрэв та төмсөө аль хэдийн хэрчиж, ус нь буцалгаж амжаагүй байгаа бол агаарт харанхуйлахгүйн тулд хүйтэн усаар бүрхээрэй.

Буцалсан ус руу цуу асгаж, давс-3 tbsp нэмнэ. Тохиромжтой болгохын тулд та шүүлтүүрт хоол хийж болно, ингэснээр үүнийг авахад тохиромжтой. Бүрэн болоогүй болтол 2 минутын турш хооллоорой. Дараа нь илүүдэл цардуулыг арилгахын тулд урсгал усаар зайлна.

Бид ургамлын тосыг "манан" хүртэл халаана.

Төмс дээр нунтагласан кориандра, улаан чинжүү тавь, та илүү хар газар нэмж болно. Энэ толгод дээр бүлээн ургамлын тос асгаж сайтар холино.

Бид салатыг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр дусаах болно.

Солонгос хэлээр луувангийн "ах".

Найрлага:

• төмс - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• нунтагласан кориандра - 1 tbsp. л;
• давс (амсах болно);
• элсэн чихэр (амсах болно);
• цуу (амсах болно);
• сармис - 3 хумс;
• оливын тос - ¾ аяга;
• хальсалж кунжут - 1 tsp

Хоол хийх:

Хальсалсан төмсний өмнө солонгос grater дээр сараалжтай эсвэл гараар зүснэ. 1-1.5 минутын турш буцалж буй усанд хийнэ. Colander ашиглан шүүнэ.

Төмс дээр кориандра, элсэн чихэр, давс, цуу нэмээд сайтар холино.

Хэрэв та сэтгэл хөдөлгөм бол хуурай чинжүүг ашиглаж болно.

Сармис нь маш нилээд жижиглэсэн эсвэл буталсан байна. Сонгиноыг хальсалж, хагасыг нь төмс болгон хувааж, үлдсэн хагасаар нь хайруулын тавган дээрх ёроолыг үрнэ.

Хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, кунжутын үр нэмээд бүгдийг нь халаана. Дараа нь тосыг салатанд хийнэ, сайтар холино.

Хөргөгчинд нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

Энгийн өдрүүдэд төдийгүй Лентийн үеэр амталж болох гадаад хоолны амттай салат.

Найрлага:

• төмс - 6-7 ширхэг;
• гахайн мах - 250 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• элсэн чихэр;
• давс;
• газрын хар чинжүү;
• нунтагласан кориандра;
• натрийн глутамат;
• улаан газрын чинжүү;
• Шар буурцгийн соус;
• Гүнжидийн тос;
• цуу - 1 tbsp;
• ургамлын тос.

Хоол хийх:

Төмсийг солонгос лууван шиг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

1 литр усанд нэг халбага цуу нэмнэ. Бид энэ усанд төмсийг харанхуйлахгүйн тулд буулгана.

Бид усыг буцалгана. Бид төмсний нэг хэсгийг давсалсан усанд хийж, чийгтэй байлгахын тулд 2-3 минут байлгана.

Газрын тосыг халааж, гахайн махыг хуурч ав. Газрын тосгүй бол гахайн махыг төмс рүү хийнэ.

1/3 tsp нэмнэ. натрийн глутамат талстууд, ½ халбага кориандра, хар перц, 1 халбага элсэн чихэр, 2-3 tsp. шар буурцаг сумс, кунжутын тос 2 дусал, ½ халбага цуу.

Сонгино хайчилж, улаан чинжүүтэй хуурч, цөцгийн тос бүхий салат руу хийнэ.

Хутгаж, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Салатыг хөргөж, дусаахыг зөвшөөрнө үү.

Түргэн жор амттай зуушямар ч баярт зориулсан.

Найрлага:

• шинэхэн төмс - 6 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Дилл;
• килантро;
• шар буурцаг сумс - 2 халбага;
• сармис - 1 хумс;
• Улаан чинжүү;
• цуу;
• кунжут - 1 халбага;
• наран цэцгийн тос.

Хоол хийх:

Бид 2 литрийг галд хийнэ. ус, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Цаг хугацаа алдахгүйн тулд бид төмс, лууван, сонгино цэвэрлэдэг. Лууван, төмс, сонгиноыг нимгэн цагираг болгон үрнэ.

Давс халуун ус , амт нь цуу нэмээд 1 минутын турш төмс шиднэ. Төмс дутуу болоогүй байх ёстой!

Сармисыг цагираг болгон хайчилж ав. Лууван, хөргөсөн төмс, сонгино, сармис, давс, чинжүү холино.

Халуун хайруулын тавган дээр тос хийнэ, кунжутын үр нэмнэ. Кунжут ягаан болж эхлэхэд лууван, төмсийг арилгаж, тосоор дүүргэх цаг болжээ.

Бид мөн амт нь шар буурцаг сумс, ургамал нэмнэ.

энгийн ба амттай аргадотор нь түүхий хэвээр байгаа хэдий ч төмс хэрэглээрэй.

Найрлага:

• төмс - 1 кг;
• кунжут - 2 хоолны халбага;
• шар буурцаг сумс - 3-4 хоолны халбаганууд;
• улаан чинжүү - 1/2 tsp;
• цэвэршүүлээгүй оливын тос

Хоол хийх:

1. Бид буцалгаад ус хийнэ. Тэгээд хоол хийж эхэлцгээе.
2. Нь grater эсвэл хутга горим дээр гурван төмс. Буцалж буй усанд хийж, 1 минутын турш хооллоорой.
3. Төмсийг коланд руу хийж, хүйтэн усаар зайлна.
4. Халуун улаан чинжүү нэмнэ. Бага зэрэг дулаарсан шар буурцагны соустай төмсийг дуслаарай. Мөн оливын тосоор амталж, холино.
5. Хоолыг кунжутын үрээр цацна.

энгийн ба амттай салатзөвхөн түүхий хоолны дэглэмийг хайрлагчид төдийгүй өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэх сонирхолтой жор олохыг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан.

Найрлага:

• шинэхэн төмс - 5 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ногоон сонгино;
• яншуй;
• давс;
• чинжүү;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp;
• оливын тос -1st.l

Хоол хийх:

1. Төмс, луувангаас хальсыг нь салга. Хүнсний ногоо таслагч эсвэл өөрийн гараар нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
2. Сонгино, яншуй цавчих, та бусад ногоон ашиглаж болно: dill, cilantro амт, лууван, төмс хольж, давс, чинжүү нэмнэ.
3. Дээрээс нь хийнэ нимбэгний шүүсболон оливын тосыг сайтар хольж, исгэж болно.

Амттай, туранхай салатЭнэ нь ер бусын амтаараа гайхшрах болно.

Найрлага:

• төмс - 7-8 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• газрын хар чинжүү;
• нунтагласан кориандра;
• ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд;
• цуу - ½ халбага;
• давс.

Хоол хийх:

1. Юуны өмнө төмсний булцууг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Төмсийг буцалж буй усанд 2 минут байлгана. Усыг зайлуулж, төмсийг саванд хийж, хүйтэн усаар зайлахаа мартуузай.
3. Сонгино цэвэрлэж, хэрчинэ. Үүнийг ургамлын тосонд хуурч ав.
4. Сонгино ил тод болоход ½ халбага нэмнэ. нунтагласан кориандра.
5. Бид төмсөө үүссэн хольцоор дүүргэдэг.
6. Төмсийг амтлахын тулд давсалж, хар чинжүү, цуу нэмж, хальсалж сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бид холино.

Танай гэр бүл бүхэлдээ хятад салатанд дуртай байх болно. Мөн хоол хийх нь 15 минутаас хэтрэхгүй.

Найрлага:

• түүхий төмс - 4-5 ширхэг;
• гахайн мах - 200 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp;
• алимны цуу - 1 tsp;
• наран цэцгийн тос;
• давс;
• газрын хар чинжүү;

Хоол хийх:

1. Бид төмс, лууван, сонгино, сармисыг цэвэрлэнэ. Бид хүнсний ногоог шүдэнзний хэмжээнээс ихгүй тууз болгон хуваасан.
2. 1.5 минутын турш төмсний сүрэл дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь коландаар зайлна.
3. Мах (та зөвхөн гахайн мах хэрэглэж болно) шоо болгон хувааж, хэдэн минутын турш хуурч, сонгино, лууван нэмээд өөр 1 минутын турш хуурч ав.
4. Бүгдийг саванд хийж, давс, чинжүү, жижиглэсэн сармисыг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Уксус болон шар буурцагны соусаар амталж хөргөөд үйлчилнэ.

Хиам нь махыг орлуулах болно стандарт жор Camdichi гэхдээ одоог хүртэл буурахгүй амт чанарэнэ хоол.

Найрлага:

• төмс - 3-4 ширхэг;
• тамхи татдаг хиам - 200 гр;
• давс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• наран цэцгийн тос
• нунтагласан турмерик;
• улаан газрын чинжүү;
• кориандра;
• Цууны хүчил;
• сармис - 1 хумс.

Хоол хийх:

1. Солонгос grater дээр хальсалж төмс цэвэрлэнэ.
2. Төмсний туузыг давсалсан буцалж буй усанд 3-4 секундын турш дүрнэ.
3. Жижиг сонгино хэрчинэ.
4. Бид хайруулын тавган дээр халааж, сонгино хуурч, төмс рүү тос хийнэ.
5. Бид хиамыг тууз болгон бэлтгэж, салат руу хийнэ.
6. Турмерик, улаан чинжүү, кориандрын амтыг нэмж, сармисаа шахаж ав. сайтар холино.

Камдича гэдэг нь таны ширээн дээр онцлох түүхий төмсний салатны Солонгос нэр юм.

Найрлага:

• төмс - 500 гр;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• гахайн мах - 200 гр;
• сармис - 1 хумс;
• давс;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp;
• дарсны цуу;
• кориандра - 0.5-1 tsp;
• ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Бид гахайн мах авч, маш нимгэн зүсмэлүүдийг хийдэг. Дунд зэргийн халуунд, хөлрөх хүртэл хуурч, зүсмэлүүд нь хэт хатаагүй байхыг ажиглаарай, эцэст нь амтлахын тулд бага зэрэг шар буурцаг сумс нэмж болно.
2. Төмсийг сараалж дээр хайчилж, давсалсан буцалж буй ус хийнэ (усыг сайтар давсалж, 1/2 литр ус тутамд 1 халбага) 4 минут байлгана, ингэснээр төмс хагас шатаасан хэвээр үлдэж, харанхуйлахгүй. агаар.
3. Амтат чинжүүг тууз болгон цавчих (заавал халуунаар сольж болно), ногоон, сармис, нунтагласан кориандра. Үүн дээр шарсан мах, үлдсэн тосыг нэмнэ. Холих.

Махгүй солонгос салат, зөвхөн эрүүл ногоо!

Найрлага:

• төмс - 6-7 ширхэг;
• лууван - 2 ширхэг;
• улаан чинжүү - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 1-2 хумс.
• газрын самрын тос;
• шар буурцаг сумс - 1.5 tsp;
• алимны цуу;
• нишингийн элсэн чихэр - 1 халбага;
• улаан газрын чинжүү - амсах болно;
• нунтагласан кориандра;
• килантро.

Хоол хийх:

1. Бид лууваныг grater дээр үрж, нимгэн сүрэл гарч ирдэг.
2. Нэг grater дээр төмсний булцуу, улаан чинжүүг тууз болгон хуваасан. Давсалсан буцалж буй усанд сараалжтай төмсийг 3 минут буцалгана. Коландаар зайлж угаана.
3. Бид сүрэлтэй сонгино цавчих.
4. Төмс, лууван, паприка, сонгино зэргийг хольж сайтар холино.
5. Нишингийн элсэн чихэр, газрын улаан чинжүү, кориандра хийнэ. Шар буурцаг сумс нэмнэ.
6. Хайруулын тавган дээр самрын тосыг халааж, салат дээр хийнэ.
7. Хутгаж, буталсан сармис, цуу, килантро нэмнэ. Дахин хутгаад салат бэлэн боллоо!

Алим, төмстэй витамины салат. Энэ нь чихэрлэг, давслаг хэлбэрээр ашиглагддаг.

Найрлага:

• төмс - 100 гр;
• алим - 250 гр;
• Дилл;
• элсэн чихэр / давс;
• майонез / цөцгий;

Хоол хийх:

1. Алим, төмсийг хальснаас нь хальсалж, дараа нь нимгэн сүрэл болгон цавчих.
2. Төмсний сүрэл дээр буцалж буй ус хийнэ, 2 минутын турш 1.5 хоолны халбагыг хайруулын тавган дээр хийнэ. элсэн чихэр, урсгал усаар зайлж, өөр саванд шилжүүлж, шүүхэд өгнө.
3. Жижиглэсэн ногоон, алим, элсэн чихэр, зөгийн бал нэмээд бүгдийг нь холино.

Витамин хүнсний ногооны ер бусын, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай хослол.

Найрлага:

• түүхий төмс - 100 гр;
• улаан лууван - 150 гр;
• лууван - 1/2 ширхэг;
• ногоон сонгино;
• давс;
• цөцгий;

Хоол хийх:

Улаан лууван, лууван, төмсийг нилээд цавчих.

Ногоон сонгино хайчилж, давс, цөцгийтэй улирал. Бүгдийг сайтар холино.

Найрлага:

• улаан лууван - 200 гр;
• түүхий төмс - 150 гр;
• далайн байцаа- 150 гр;
• давс;
• ногоон сонгино;
• майонез.

Хоол хийх:

1. Хальсалсан төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, бүрэн чанаж дуустал 2 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Хугацаа дууссаны дараа усыг зайлуулна.
2. Улаан лууван, ногоон сонгино цавчих. Төмстэй холино.
3. Салатанд мари байцаа (бор замаг) нэмнэ. Давсыг амталж, майонезаас амталж, сайтар холино.
4. Үүнийг 0.5 цагийн турш исгэж байлгана.

Төмс нь тэжээллэг, боломжийн үнэтэй, бүх төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулдаг тул шинэхэн тогооч хүртэл хоол хийж чаддаг тул манай ширээний байнгын зочин байдаг. Хэрэв шарсан төмсТа нухсан төмсөөс залхаж байгаа бол энэ энгийн жорыг ашиглан төмс жигнэж үзээрэй.

4 нэгжийн найрлага:

• 1 кг залуу төмс;
• 1 шил алимны цуу;
• 1 халбага давс;
• 3 хумс сармис;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• амтлах хар чинжүү.

Хоол хийх

Угаасан шинэ төмсөө гүн гүнзгий саванд хийнэ. Түүнд 6 аяга ус, нэг шил алимны цуу, давс, жижиглэсэн сармис хийнэ, галд хийнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 20-25 минутын турш төмс буцалгана. Та бэлэн байдлын түвшинг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгаж болно.

Савыг галаас аваад усыг зайлуулж, төмсөө хөргөнө.

Зуухыг 230 ° C хүртэл халаана. Гүн жигд хуудсыг аваад ургамлын тосоор тосолно.

Гүн саванд төмс, давс, чинжүү, тосыг хольж, сайтар холино. Шаардлагатай бол төмсийг хагас эсвэл дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.

Төмсөө жигд хуудсан дээр жигд тарааж, 15-20 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Хэрвээ хүсвэл ногоон болон амтлагчаар үйлчил.

Сонгино эсвэл ногоон сонгино бүхий чанасан төмсний салатыг тосоор хийж болно тусдаа хоолэсвэл загас, мах, цуккини зэрэгт хачир болгон. Жорны ашиг тус - хурдан хоол хийххамгийн бага багц найрлагатай. Хэрэв хүрэмтэй төмс аль хэдийн чанаж, хөргөсөн бол зүсэх нь хэдхэн минут болно.

Найрлага:

• төмс - 4-5 ширхэг (дунд);
• сонгино - 1 ширхэг сонгино эсвэл 4-5 ногоон;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• цуу (6%) - 2 халбага (заавал биш);
• давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.

Залуу төмсний салат бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Дарсны цууг ердийн (9%) халбагаар сольж эсвэл огт нэмдэггүй. Үрийн үнэртэй анхилуун үнэртэй наранцэцгийн тос эсвэл нэмэлт онгон чидуны тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Сонгинотой төмсний салат хийх жор

1. Угаасан төмсөө дүрэмт хувцастайгаа (хальс) давстай усанд чанаж болтол нь буцалгана (сэрээгээр амархан цоолох хэрэгтэй). Хөргөж, хальсалж, дараа нь шоо, зүсмэл эсвэл зүсмэлүүд болгон хуваана.

2. Хальсалсан сонгино усаар зайлж, хатааж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваана.

3. Салатны аяганд ургамлын тос, цуу, газрын чинжүү нэмнэ.

4. Сонгино, давс хийнэ, холино. 5-10 минутын турш marinate үлдээгээрэй.

5. Чанасан төмс нэмээд нухаш болгохгүйн тулд хэсэг хэсгээрээ бутлахаас болгоомжлон зөөлөн холино.

6. 3-5 минутын турш даршилж, үйлчилнэ.