Солонгосын даршилсан хаш бол хамгийн амттай жор юм. Солонгос маягийн даршилсан ногоо. Солонгос луувангийн амтлагчтай жор

Нийтэлсэн: 2017.09.29
Нийтэлсэн: Үлгэрийн үүр
Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: заагаагүй

Солонгос хоол магадгүй хамгийн нууцлаг, гайхалтай. Учир нь солонгосчууд ямар ч, тэр ч байтугай амтгүй бүтээгдэхүүнд хэрхэн амттай амт, үнэр өгөхийг мэддэг. Наад зах нь аваарай - халуун ногоотой, амны усалгаатай зууш нь ажлын өдөр болон амралтын өдрүүдэд таны ширээн дээр "гутай зочин" байх болно.

Хашыг солонгос маягаар чанана түргэн хоолЛуувантай, зурагтай жорыг доороос олох нь амархан. Нимгэн тууз болгон хайчилж, наранцэцгийн тосонд давс, хуурч ав. Дараа нь жижиглэсэн амтат чинжүү, сараалжтай лууван, жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн яншуйтай холино. Эцэст нь хаш дээр халуун ногоо нэмж, шар буурцаг сумс, цуугаар амтлана. Хамгийн гол нь хоолны дуршилыг нэг өдрийн турш исгэж, мэдээжийн хэрэг, хүйтэн газар байлга.

Найрлага:

- дунд хэмжээний хаш - 4 ширхэг.,
- амтат улаан, улбар шар эсвэл шар чинжүү - 3 хонхорцог,
- лууван - 2 ширхэг.,
- сармис - 4 хумс,
- яншуй - 1/2 баглаа,
- цуу 9% - 3 хоолны халбага,
- шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага,
- бүхэл бүтэн кориандра - 1.5 tsp,
- чинжүүний холимог амтлагч - 1 халбага,
- элсэн чихэр - 1 халбага,
- цагаан кунжут - 1 халбага,
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 2 хоолны халбага,
- гүнжидийн тос (заавал биш) - 1 халбага,
- давс.

Алхам алхмаар жорзурагтай:

Сайтар угаасан хаш хатаана. Ишийг авч 3х0.7 см хэмжээтэй тууз болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Давс амталж, гараараа сайтар холино. Хаш шүүсээ гаргахын тулд 30 минут байлгана.

Амтат чинжүүг угааж, иш, үрийн савыг зайлуулна. Чинжүүгээ уртаар нь хувааж, хагасыг нь нимгэн хагас цагираг болгон цавчих.

Лууваныг сойзоор угааж, хальсалж, солонгос луувангийн хувьд сараалжтай болгоно.

Яншуйгаа зайлж, усыг нь сэгсэрч, нилээд цавчих. Сармисны хумсыг хальсалж, мөн жижиг хэсэг болгон цавчих. Саванд яншуй, сармисаа хольж, бага зэрэг давс нэмээд сайтар холино.

Кориандрын үрийг зуурмагт нунтаглана.

Хуурай хайруулын тавган дээр кунжутын үрийг алтан шаргал өнгөтэй болтол шарж, эдгээр үрийн өвөрмөц үнэр гарч ирнэ.

Хайруулын тавган дээр хийнэ наран цэцгийн тос, сайн халаана. Өмнө нь хуваарилагдсан шүүсийг шахаж гаргаж авсан eggplants тавина. Зөөлөн болтол нь хутгахаа бүү мартаарай. Хашны сүрэл шатахгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс тавагны амт муудах болно.

Хашыг металл бус саванд хийнэ.

Лууван нэмнэ амтат чинжүүмөн сармис, яншуй холимог.

Кунжутын үр, элсэн чихэр, чинжүү хольц, кориандра нэмнэ. сайтар холино.

3 tbsp хэмжинэ. л. Шар буурцгийн соус.

Хэрэв та хүсвэл гүнжидийн тосыг нэг халбага нэмж болно.

Шингэн найрлага нь бүх хаш дээр хүрэхийн тулд 5 минутын турш хутгана. Солонгос зууштай савыг хүнсний хальсаар чангалж, хөргөгчинд нэг өдрийн турш тавина.

Нухсан төмс, чанасан төмс, махан хоолоор үйлчил. Гэхдээ, яаж бие даасан хоолэнэ амттан сайн байна. Ялангуяа шинэхэн шатаасан цагаан талхтай хослуулсан бол.

Гэхдээ би бас гадаадад хүнсний ногоогоор өвлийн амттай салат хийхийг хүсч байна. Үүнд хаш орно.

Хэдийгээр бид одоо тэднийг өсгөж чадна. Мөн би ургадаг, гэхдээ би бас ургац хураах тийм хэмжээнд биш. Тиймээс хангалттай идээрэй. Гэхдээ ургац хураахын тулд эдгээр хүнсний ногоог би өмнөд бүс нутгаас авчирсан ногоог худалдаж авахыг илүүд үздэг.

Өвлийн улиралд олон тооны хөнжилтэй байх нь ямар агуу болохыг та мэдэх үү. "Бяцхан хөхүүд" (бид тэднийг энхрийлэн дууддаг) ерөнхийдөө онцгой зүйл юм! Та савыг онгойлгож, та тавтай морилно уу - энэ бол таны амттан, салат, хачир, зүгээр л амттай бие даасан хоол юм. Энэ бол зүгээр л "амь аврах" хэрэгсэл юм. Тэр ч байтугай зүгээр л төмс буцалгаж, ийм савыг нээнэ үү амттай оройн хоолмөн бэлэн!

Төрөл бүрийн салатыг янз бүрийн аргаар бэлтгэх зуршил нь Узбекистаны амьдарч байсан үеэс хойш хэвээр үлджээ. Одоо бид Уралд амьдардаг ч зуршлаа орхихгүй. Бид тэдгээрийг энд бүрэн хэмжээгээр бэлтгэдэг. Мөн миний дуртай жоруудын нэг бол солонгос хаш юм. Хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд нэг нь нөгөөгөөсөө илүү амттай байдаг. Тэдгээрийн аль нь хамгийн амттай болохыг сонгоход надад хэцүү байсан тул би мэддэг бүх зүйлээ тайлбарлах болно. Мөн та өөрөө сонго.

Узбекистанд олон солонгосчууд амьдардаг байсан. Тэд өөрсдөө бэлдсэн гайхалтай салатуудмөн зах дээр зарсан. Мөн бид тэднийг худалдаж авахдаа баяртай байна. Гэхдээ үүнийг худалдаж авах нь тийм ч хямд биш бөгөөд тэд өөрсдөө бүх зүйлийг хэрхэн хийхийг сурч эхлэв. Чамча, “лууван” хийж сурсан болохоор айл бүр өөр өөрийнхөөрөө хийдэг болсон. Гэхдээ салатны жорыг авахад илүү хэцүү байсан. Илүү хэцүү гэдэг нь боломжгүй гэсэн үг биш юм! Хүргүүлж, бэлтгэсэн. Мөн бид өнөөдрийг хүртэл бэлтгэж байна! Өнөөдөр би та бүхэнтэй жороо хуваалцаж байна.

Энэ жор надад анхны жоруудын нэг болсон. Магадгүй энэ нь өнөөг хүртэл хамгийн амттай гэж тооцогддог. Үүнийг хэрхэн яаж хоол хийхийг тодорхой болгохын тулд би жортой хамт санал болгож байна алхам алхмаар тайлбарболон гэрэл зураг.

Бидэнд хэрэгтэй болно (4 давхарт литрийн лааз):

• хаш - 1 кг (6 ширхэг)
• Болгарын чинжүү - 300 гр (2-3 ширхэг)
• лууван - 300 гр (3 ширхэг)
• сонгино - 100 гр (1-2 ширхэг)
• сармис - 5-6 хумс
• улаан чинжүү - 0.5 (заавал биш, халуун ногоотой дуртай хүмүүст)
• давс - 2 tbsp. халбага

Маринадын хувьд:

• ургамлын тос - 80 гр
• цуу 9% - 50 мл
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• давс - 1 халбага
• хар чинжүү - 0.5 tsp
• улаан халуун ногоотой чинжүү- 0.5 tsp
• нунтагласан кориандра - 1 халбага
• турмерик - 1 халбага

Маринад бэлтгэх:

1. Хамгийн эхний хийх зүйл бол маринад юм. Тэр шаардах ёстой. Дараа нь бүх найрлага нь амтаа солилцоход маринад нь нэгэн төрлийн, маш амттай болж хувирна.

2. Жижиг хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг хоёр халбага хийнэ. Үүнийг дулаацуулаарай, гэхдээ хэт их биш. Газрын тос нь зөвхөн халуун байх ёстой. Түүнд улаан халуун чинжүү, турмерик, кориандрын хагасыг хийнэ. Бид халуун ногоо халааж, байнга хутгана, 5 секунд. Амтлагчийн амтыг "илчлэх" нь бидний хувьд чухал боловч ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг хэтрүүлж болохгүй.

3. Дусаах, хөргөхийн тулд тосонд халуун ногоо үлдээгээрэй.

4. Энэ хооронд давс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүү, кориандрын хоёр дахь хэсгийг холино (энэ нь бидэнд үнэр өгөх болно). Үлдсэнийг нь нэмнэ ургамлын тосба 9% цуу.

5. Халуун ногоотой тос хөргөсний дараа түүнийг marinade дээр нэмнэ. Хутгаж, 30-60 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ. Энэ бол бид хүнсний ногоо бэлтгэх хүртэл хугацаа юм.

Хоол хийх

1. Хүнсний ногоог угааж, ишийг нь авч, 2.5-3 см-ийн хажуугаар жижиг мод болгон хэрчинэ.

2. Усыг дулаацуулахын тулд хоёр литр орчим ус хийнэ. Том савтай байх нь дээр. Нэг литр ус тутамд нэг халбага давс нэмнэ. Энэ нь бид хоёр хоолны халбагын давсыг слайдгүйгээр хийнэ.

3. Ус буцалгасны дараа бид бүх жижиглэсэн хэсгүүдийг нэг дор хайруулын тавган дээр илгээдэг. Мөн тагийг нь тагла. Бид ус буцалгахыг хүлээж байна. Дараа нь дулааныг дунд хүртэл бууруулж, агуулгыг нь 10 минутын турш хооллоорой. Хэсэг нь хэлбэрээ алдахгүйн тулд ус хэт их буцалгаж болохгүй.

"Цэнхэр" нь гашуун биш байхын тулд давстай усанд буцалгаж, эсвэл давстай байлгаад дараа нь хүйтэн усаар угаана.

4. 10 минутын дараа хэвтэнэ чанасан ногообүх шингэнийг зайлуулахын тулд colander-д хийнэ. Хөргөнө.

5. Хаш буцалгаад хөргөж байх хооронд бусад ногоогоо арчилцгаая.

6. Лууванг сараалжтай болгоно Солонгос лууван.

7. амтат чинжүүнимгэн тууз болгон хуваасан. Pepper нь шүүслэг, махлаг, улаан ханасан өнгө хэрэглэх нь дээр. Энэ тохиолдолд салат тод, өнгөлөг болж хувирна.

8. Бид лууван, чинжүү хоёуланг нь нийтлэг хайруулын тавган дээр, эсвэл саванд хийнэ.

9. Бид сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваасан. Бөгжүүдийг салгаж, нийтлэг сав руу нэмнэ.

10. Сармисыг нунтаглана. Солонгосчууд яаж зүсэхийг зааж өгсөн, ингээд л амттай юм байна гээд л. Яагаад ийм зүйл хийх ёстойг би мэдэхгүй ч би тэдний зөвлөгөөг дагаж, сармис пресс хэрэглэдэггүй. Сармисыг хутгаар нилээд цавчих. Зарчмын хувьд энэ нь пресс ашиглахаас ч бага хугацаа шаарддаг бөгөөд дараа нь угаах шаардлагатай болдог.

Бид үүнийг бас ерөнхий масс руу илгээдэг.

11. Сонголтоор халуун улаан чинжүү нэмнэ. Үрийг нь цэвэрлэж байх ёстой, учир нь тэд хамгийн их гашуун мэдрэмжийг өгдөг. Чинжүүний гашуун зэргээс хамааран хагас эсвэл бүхэлд нь чинжүү нэмнэ. Тэгээд хэсэг болгон хувааж, үрийг нь авахдаа бээлий хэрэглээрэй, тэгэхгүй бол хуруу чинь удаан хугацаанд "гашуун" болж, нүд рүү чинь орохгүй байх болтугай. Хэрэв та халуун ногоотой фен биш бол чинжүүг үл тоомсорло.

12. "Бяцхан хөх" -ийг байрлуул. Одоогийн marinade бүхий бүх зүйлийг асгаж, зөөлөн холино.

Бид хүнсний ногоог гэмтээхгүйн тулд бүх холих процедурыг маш болгоомжтой хийдэг. Тэд бүгд бүрэн бүтэн байх ёстой.

13. Хоёр цагийн турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй. 30-40 минут тутамд хааяа хутгана.

Хүнсний ногоо шүүсийг ялгаруулж, хутгах бүрт үнэр нь улам хүчтэй болно. Marinade нь хүнсний ногоотой харилцан үйлчилж, маш амттай болгодог.

За, хүнсний ногоо даршилж байх хооронд лонхтой бэлдье.

Лаазыг бэлтгэх, ариутгах

Солонгос хаш шиг салатыг ариутгасан байх ёстой.

Өвлийн бэлтгэлд зориулсан эдгээр хүнсний ногоо нь нэлээд "амьтай" тул бүх бэлтгэлийг тэдэнтэй хамт ариутгах нь дээр.

1. Савыг хүнсний сода эсвэл бусад аяга цэвэрлэгчээр угаана.

2. Саванд ус хийнэ, дотор нь коланд хийж, хүзүүг нь доошлуулж лонхтой хийнэ. Саванд байгаа ус буцалгахад лонхтой уураар ариутгаж эхэлнэ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд 10-15 минут шаардагдана. "Бэлэн" савыг хүрэхэд маш халуун байх ёстой бөгөөд ингэснээр та үүнийг гараараа авч чадахгүй.

Эсвэл та өөр аргыг ашиглаж болно. Угаасан саванд 2/3 буцалж буй ус хийнэ. Энэ нь хагарахгүйн тулд нэг халбага саванд хийж, хутганы ирийг савны доор хийнэ. Та мөн шатаасан эсвэл чанасан тагийг нь таглах хэрэгтэй. Буцалж буй усыг саванд хийж 10-15 минут байлгана.

Эсвэл та лонхтой зууханд ариутгаж болно.

3. Бэлтгэсэн лонхтой савыг доош нь доош нь эргүүлж, цэвэр алчуураар уснаас нь гадагшлуулж, хатаана. Тагийг нь бас буцалгах эсвэл түлэх хэрэгтэй.

4. Хоёр цаг өнгөрсний дараа бид салатыг саванд хийж эхэлдэг. Эхлээд лонхтой хагасыг нь дүүргэ. Агуулга дээр халбагаар дар. Хэрвээ ханан дээр агаарын бөмбөлгүүд үлдвэл ирмэгээс нь нимгэн хутга нааж, бөмбөлөгүүд гарахад тусална. Үүнийг хийхдээ хүнсний ногоог гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.

5. Савны хоёр дахь хэсгийг ихэвчлэн амархан дүүргэдэг. Шинэ хэсэг бүрийг халбагаар сайтар дар.

6. Салатыг дээд тал руу нь тарааж болохгүй. Ойролцоогоор 1 см-ээс бага зайтай зай үлдээгээрэй.Ариутгах явцад найрлага нь халж, нэмэлт шүүс ялгарах бөгөөд түүнд чөлөөт зай хэрэгтэй болно.

7. Лаазыг дүүргэх үед бид тэдгээрийг ариутгахаар тохируулна. Үүнийг хийхийн тулд том саванд бүлээн эсвэл хүйтэн ус асгаж, ёроолд нь самбай эсвэл даавуугаар хийнэ. Бид тэдгээрийг саванд хийж, савны "мөрөнд" хүрэхийн тулд ус нэмнэ.

8. Галыг асаагаад усыг буцалгана. Буцалгах нь "өөртөө итгэлтэй" болох ёстой бөгөөд үүний дараа бид галыг багасгаж, ус их буцалгахгүй. Мөн цагийг хянахаа бүү мартаарай.

Бид ариутгана

0.5 литрийн лааз - 30 минут

0.650 литр лааз - 45 минут

1 литр лонхтой - 1 цаг

9. Хугацаа дууссаны дараа бид лаазыг нэг нэгээр нь гаргаж авдаг. Та зүгээр л авч чадахгүй, танд тусгай хавчуур хэрэгтэй. Та тэдгээрийг болгоомжтой гаргаж авах хэрэгтэй, хэрэв таг нь санамсаргүй нээгдвэл савыг урьд өмнө нь ариутгасан шиг биш дахин ариутгах шаардлагатай болно, гэхдээ 10-15 минут болно.

10. Бид савыг гаргаж аваад мушгив. Зөвхөн дараа нь та дараагийнхыг авах боломжтой.

11. Бүгдийг мушгиад дараа нь зориулалтын газар шилжүүлж, хөнжил дээр хүзүүгээ доош нь тавь. Дулаан хөнжил эсвэл хөнжилөөр сайтар таглана. Ариутгах үйл явц дахин нэг өдөр үргэлжилнэ. гэхдээ аль хэдийн хөнжил дор.

12. Дараа нь лонхтой савыг эргүүлж, халаагчаас хол байлгах нь дээр.

Би энэ жорын дагуу удаан хугацааны турш хаш хийж байсан бөгөөд тэд тэсрэх нь надад бараг хэзээ ч тохиолддоггүй. Тиймээс, бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй, тэгвэл тэд танд маш сайн нийцэх болно!

За, одоо дараагийн жор.

Солонгос хаш - Солонгос луувангийн амтлагчтай шуурхай жор

Миний авах найрлага нь эхний жортой бараг ижил байна. Гэхдээ халуун ногоотой бол би солонгос луувангийн амтлагч хэрэглэдэг. Манай жор хурдан байдаг тул бид өмнө нь маринад хийхийг шаардахгүй. Өөр хэд хэдэн ялгаа байгаа тул би жороор доор ярих болно.

Олон алхмууд нь эхний жортой төстэй тул давтахгүйн тулд би зөвхөн тэдэнд хүрэх болно. Тиймээс, хэрэв та энэ сонголтыг сонгохоор шийдсэн бол эхний жорыг бас уншина уу.

Бидэнд хэрэгтэй болно (3 - 0.650 литрийн лаазанд):

• хаш - 1 кг (6 ширхэг)
• Болгарын чинжүү - 400 гр (3 ширхэг)
• лууван - 400 гр (4 ширхэг)
• сонгино - 250 гр (2-3 ширхэг)
• сармис - 1 толгой
• улаан чинжүү - 0.5 - 1 (заавал биш, халуун ногоотой дуртай хүмүүст)
• давс - 2 + 2 tbsp. халбага

Маринадын хувьд:

• ургамлын тос - 200 мл
• цуу 9% - 120 мл
• элсэн чихэр - 1 халбага
• давс - 0.5 tbsp. халбага
• нунтагласан кориандра - 1 tbsp. халбага
• солонгос луувангийн амтлагч - 1.5 tbsp. халбага
• газрын хар чинжүү - 1 халбага

Хоол хийх:

1. Бид энэ жороор лууванг эхний жороос арай өөрөөр хоол хийх болно. Солонгосчууд "лууван" буюу солонгос хэлээр лууван хийхдээ эхлээд давсладаг. Энэ жороор бид лууваныг эхлээд давслах болно. Үүнийг хэрхэн хийх вэ?

2. Бид лууваныг цэвэрлэж, солонгос луувангийн хувьд сараалжтай болгоно. Дараа нь түүнд хоёр хоолны халбага давс хийнэ, хольж, бусад бүх ногоог чанах хүртэл үлдээгээрэй.

3. Хашыг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь хэсэг бүрийг бага зэрэг ташуу, өөрөөр хэлбэл диагональ байдлаар 1 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.

4. Устай савыг гал дээр тавь. Хоёр литр ус хийнэ, хоёр хоолны халбагын давс нэмнэ. Ус буцалгамагц жижиглэсэн хэсгүүдийг асгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Ус буцалгах хүртэл хүлээгээд цагийг тэмдэглэ. Хүнсний ногоог зөвхөн 3 минут буцалгана, илүү биш, багагүй.

5. Усыг коландаар зайлуулж, хүнсний ногоог тэнд болгоомжтой шилжүүлж, бүх усыг шилэн болгож, хөргөнө.

6. Тэднийг хөргөж байх хооронд бусад ногоог бэлдье.

7. Pepper цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хуваасан.

8. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

9. Сармисыг хутгаар цавчих.

10. Луувангаас бусад бүх ногоог холино. Хэрэв хүсвэл улаан халуун чинжүү нэмнэ. Би ихэвчлэн эхний жорыг нэмэлгүйгээр хийдэг. Би энэ жор дээр чинжүү нэмж байна.

Мөн хэд хэдэн лонхтой (энэ жорын дагуу тэдгээрийн 3 нь байдаг), би халуун ногоотой хаш хоол хийдэг. Олон янз байх хэрэгтэй. Нэмж хэлэхэд манай нөхөр халуун ногоотой хоолонд дуртай.

11. Лууванг аль хэдийн давсалсан, одоо тэдгээрийг урсгал усны дор коландаар шууд угаах ёстой. Угаахдаа шахаж, хүнсний ногоо нэмнэ.

12. Хаш нь мөн хөргөж, бид бас нийт масс руу нэмнэ.

13. Бүх халуун ногоо, чинжүү, давс, элсэн чихэр, тос, цуу зэргийг нийт масс руу шууд нэмнэ. Кориандра нь газар нэмэх ёстой. Би үүнийг олсонгүй, гэхдээ энэ нь үрэнд байдаг тул би үүнийг зуурмагт хэрэглэдэг.

14. Бүх агуулгыг холино. Ерөнхийдөө та бүх зүйлийг нэн даруй саванд хийж, ариутгаж болно. Бидэнд байгаа хурдан жор. Гэхдээ хэрэв танд цаг байгаа бол ногоогоо бага зэрэг хэвтүүлж, маринад дэвтээнэ.

15. Салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан тагийг нь тагла.

16. Бид өмнөх жортой ижил аргаар лонхтой ариутгана.

Би интернетээс жор олсон. литрийн лонхтой савыг ердөө 25 минутын дотор ариутгадаг. Магадгүй тийм байх, гэхдээ би эхний жор дээр заасны дагуу хоосон зайг үргэлж ариутгадаг. Мөн тэд үргэлж маш сайн хадгалагдаж, маш амттай байдаг. Тиймээс, тэдгээрийг ариутгах хугацаа бага, би үүнийг эрсдэлд оруулахгүй.

Өвлийн улиралд солонгос маягийн хаш - "Та хуруугаа долоох болно" амттай жор

Энэхүү жорны онцлог нь бид цэнхэрээс бусад бүх ногоог тэнцүү хэмжээгээр авдаг. Мөн бид тэдгээрийг яг хоёр дахин их хэрэглэдэг. Хүнсний ногоо, халуун ногоо нь хамгийн энгийн хэдий ч хоол нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Нэг үгээр хэлбэл "Чи хуруугаа долоох болно."

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• хаш - 1 кг
• лууван - 500 гр
• Болгарын чинжүү - 500 гр
• сонгино - 500 гр
• сармис - 1 толгой
• элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• давс - 1/2 tbsp. халбага
• цуу 9% - 100 мл
• ургамлын тос 80 мл + хайруулын тос
• кориандра - 1 халбага
• турмерик - 1 халбага
• газрын хар чинжүү - 0.5 tsp
• газрын улаан чинжүү - 0.5 tsp

Хоол хийх:

1. "Цэнхэр" -ийг 1 см зузаантай хагас цагираг болгон хайчилж, эсвэл жижиг бол цагираг болгон хайчилж болно.

2. 1.5 литр ус хийнэ, 1 tbsp шингэлнэ. нэг халбага давс хийж, хэрчсэн дугуйланг 40 минутын турш усанд хийнэ. Бүгдийг нь давслахын тулд тохирох хэмжээтэй тавагтай таглана. Энэ процедур нь тэдэнд хэт их гашуун зовлонгоос ангижрах боломжийг олгоно.

3. Жимсээ давсалж байх хооронд бусад ногоогоо арчилцгаая.

4. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисаа нунтаглана.

5. Болгарын чинжүү тууз болгон хуваасан.

6. Солонгос луувангийн grater дээр гурван лууван.

7. Бид бүх ногоог нэгтгэж, бүх халуун ногоо, чинжүү, давс, элсэн чихэр, цуу, тос нэмнэ. Бид бүгдийг хольж, хаш даршилж авах цагийг хүлээнэ.

8. Дууссан хэсгүүдийг угааж, бага зэрэг шахаж ав.

9. Хэрэв өмнөх хоёр жороор бид тэдгээрийг буцалгаж байсан бол энэ жороор бид зөгийн сархинагаас шиг шарсан болно. Бид алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд шарсан хэсгүүдийг төмөр тавиур дээр тавь.

Хэрэв шарсан хүнсний ногооны эсрэг заалт байгаа бол тэдгээрийг зууханд жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд бид жорын дагуу 80 мл-ийн оронд 180-ыг авдаг.

10. Шарсан "цэнхэр" -ийг хөргөөд аль хэдийн даршилсан ногоо нэмнэ. Хутгаж, 2 цаг байлгана. үе үе хутгана.

11. Бид ариутгасан лонхтой саванд хийж, эхний жороор тайлбарласны дагуу ариутгана.

Энд миний дуртай жорууд байна. Таныг сонгоход тохиромжтой байхын тулд би тэдгээрийг нэг нийтлэлд нэгтгэсэн. Би бүгдэд нь дуртай болохоор бүгдийг нь 3-4 лонхтой хийдэг. Нэгдүгээрт, тэд уйддаггүй, учир нь хүн бүр өөр өөр амттай байдаг, хоёрдугаарт, тэд байдаг өөр өөр амтГуравдугаарт, тэд бүгд амттай!

Эдгээр салатуудын аль нэгийг өвлийн улиралд бэлтгэхдээ би үүнийг "одоохондоо идэхээр" үлдээдэг. Ийм элбэг дэлбэг ногоо байхад өвлийг хүлээж яах гэж. Бид зөвхөн бэлтгэл хийхээс гадна илүү ихийг идэх цагтай байх ёстой!

Би бэлэн салатыг саванд хийж, 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр бүх зүйл сайн давсалж, даршилсан болно. Энэ хугацааны дараа та идэж болно. Энэ нь маш амттай!

Саяхан бид бэлдэж байсан. Үүнийг хийхийг оролдсон хүмүүс энэ салат нь "түүхий" хэлбэрээрээ бас амттай гэдгийг мэддэг. Биднийг Узбекистанд амьдарч байхад хоёр салатыг түүхий хэлбэрээр нь зах зээл дээр зардаг байсан. Санаж байгаа хүн бол ийм урт нарийхан савлагаатайгаар зарагддаг байсан. Зарим шалтгааны улмаас ийм цүнх нь зөвхөн нэг удаа идэхэд л хангалттай байсан.

Энэ л намайг харж, хоол хийхийг оролдоход хүргэсэн өөр өөр жор. Мөн өвлийн улиралд эдгээр амттай салатуудыг хэрхэн бэлтгэх талаар суралцаарай. Энэ амт таашаалыг уртасгахын тулд.

Дашрамд хэлэхэд, хаш нь эдгээр салатанд зориулж тусгайлан хатаадаг гэдгийг та мэдэх үү? Тэд дугуй хуваасан, хатааж, дараа нь үүнийг хийх шаардлагатай үед шинэхэн салатхатаасан ногоог усанд хийнэ. Тэд ус шингээж, салат хийхэд тохиромжтой.

Тэд ямар нэгэн зүйлд дуртай үедээ юу бодож олдоггүй вэ. Солонгос хэв маягаар чанаж болгосон хүнсний ногоо нь маш олон хүмүүсийн дуртай хоол юм!

Тиймээс өвлийн улиралд амттай, эрүүл хоолоор өөрийгөө болон гэр бүлээ баярлуулахын тулд хоол хийх хэрэгтэй.

Сайхан хооллоорой!

Зуны улиралд тавиур дээр элбэг дэлбэг байдал гарч ирдэг төрөл бүрийн хүнсний ногоо. Тэдний дунд бүхэл бүтэн фенүүдтэй хаш байдаг. Эцсийн эцэст хаш нь амттай, та маш их зүйлийг хийж болно. амттай хоол. Энэ нийтлэлд би алдартай "гадаадын" түрсийг тооцохгүй бол хамгийн алдартай хашны 4 жорыг цуглуулсан. Та хаш түрс хийх жорыг олж болно. Хаш нь чанаж, шарсан, шатаасан байж болно. Тэд бяслаг, улаан лооль, самар, зуслангийн бяслагтай маш сайн зохицож, сармисанд маш их дуртай.

Солонгос хаш түгээмэл байдаг. Олон хүмүүс анхилуун үнэрт амтлагчаар амталсан даршилсан ногоог хайрладаг. Зах зээл дээр солонгос салат маш үнэтэй байдаг ч найрлага нь нэлээд хямд байдаг. Ийм салатыг өөрөө бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Цорын ганц хүсэл бол байшинд байгаа эсвэл хамгийн ойрын супермаркетад (алим, дарс, бальзам, будаа) зарагддаг байгалийн цуу хэрэглэх явдал юм.

Найрлага:

• хаш - 600 гр.
• сонгино - 1 ширхэг.
• амтат чинжүү - 150 гр. (олон өнгийн чинжүү сайхан харагдах болно)
• сармис - 4-5 хумс
• халуун чинжүү - 1/5 ширхэг.
• кориандра - 1 халбага
• чинжүү - 6-8 ширхэг.
• кунжут - 1 tbsp
• байгалийн цуу - 1 tbsp.
• Шар буурцгийн соус- 2 tbsp.
• зөгийн бал - 1 tbsp.
• хайруулын зориулалттай ургамлын тос - 80 мл
• давс - 1 tbsp.
• яншуй, килантро - 4 tbsp.

Солонгос хаш хийх жор.

1. Хашыг угааж, хэсэг болгон нь хальстай байхаар тууз болгон хуваа. Хашыг коланд руу хийж, давсалж, холино. Тавагтай таглаад бага зэрэг дараарай. "Цэнхэр" шүүсийг урсгахын тулд савыг коландны доор орлоорой. Хашыг давсалж 1-2 цаг байлгана.

2. Хаш чанаж байх хооронд үлдсэн ногоогоо цавчих. Солонгос луувангийн хувьд лууваныг сараалжтай болгоно. Хэрэв ийм grater байхгүй бол та шаргуу ажиллаж, лууваныг нимгэн, урт тууз болгон хуваах хэрэгтэй болно. Pepper урт тууз болгон хуваасан сонгино - сум эсвэл хагас цагираг. Сармис, ургамлыг нилээд цавчих. Халуун чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Халуун чинжүүний хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна.

3. Хаш давсалсан үед шүүс нь аяга руу урсдаг. Хашыг цаасан алчуур дээр тавиад, дээр нь өөр алчуур тавьж, илүүдэл чийгээс сайтар шахаж ав. Ийм хаш нь шарсан үед бага зэрэг тос шингээх болно.

4. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, хаш нь өөхөнд хөвөхийг бүү зөвшөөр. Тосоо сайтар халааж, өндөр дулаан дээр хаш 3 минутын турш хуурч, энэ хугацаанд хоёр удаа хутгана. Шарсан хөхийг аяга руу шилжүүлнэ. Хайруулын тавган дээр дахин ургамлын тос хийнэ. Зуурмагт кориандра, хар чинжүүг вандуйтай нунтаглана (эсвэл аль хэдийн нунтаглана).

Эдгээр халуун ногоог халаасан тосонд хийж, улаан халуун чинжүү нэмнэ. Халуун ногоо нь үргэлж тосонд анхилуун үнэрээ илэрхийлдэг боловч та тэдгээрийг удаан хугацаанд хуурах шаардлагагүй, хэдхэн секунд л хангалттай. Халуун ногоо дээр сонгино нэмээд бага зэрэг зөөлөн болтол 1 минутын турш хуурна. Одоо хайруулын тавган дээр луувангаа хийж, бүгдийг нь хольж, дахин хагас минутын турш хуурч ав.

Хүнсний ногоог хуурч, хэтэрхий зөөлөн болгох шаардлагагүй. жижиг дулааны эмчилгээсонгино, лууваныг бага зэрэг зөөлөн болгож, халуун ногоотой үнэрээр ханасан байх болно. Салатанд хүнсний ногоо шаржигнах ёстой.

5. Хүнсний ногоог хаштай саванд хийнэ.

6. Шарсан ногооны найрлагад үлдсэн орцуудыг нэмэхэд үлддэг: өнгөлөг чинжүү, сармис, цуу, шар буурцаг сумс, ургамал, зөгийн бал, кунжут. Кунжутын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж, самартай амт өгөх боломжтой.

Салатны бүх найрлагыг хольж, амтлаарай. Шаардлагатай бол цуу, шар буурцаг сумс эсвэл давс нэмнэ. Салатыг таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд 3-аас доошгүй цаг байлгана. Шөнөдөө орхих нь дээр, өглөө нь аль хэдийн тэнд байдаг.

Энэ бол тод, анхилуун салат юм. Сайхан хооллоорой!

Бяслаг, самартай хаш ороомог - сонгодог хослол

Хаш нь ороомог хийхэд маш сайн байдаг. Та тэдгээрийн дотор юу ч боож болно. Ихэнхдээ улаан лооль, өргөст хэмх, бяслаг, зуслангийн бяслаг, лууван, самартай өнхрүүлгийг хийдэг. Ерөнхийдөө хаш нь хушга, зуслангийн бяслагтай маш сайн нийцдэг. Энэ нь маш их болж байна сайхан зуушуураг ихтэй. Би эдгээр ороомог хийхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• хаш - 2 ширхэг. хошууч
• хушга - цөөн хэдэн
• зөөлөн бяслаг эсвэл зуслангийн бяслаг (та боловсруулсан бяслаг авч болно) - 150-200 гр.
• сармис - 1 хумс
• лаврын - 2 мөчир (амтлах ногоон)
• оливын тос - 1 tbsp
• давс, чинжүү - амсах болно

Зуслангийн бяслаг бүхий өнхрөх хоол хийх.

1. Хашыг угааж, уртын дагуу 5 мм орчим зузаантай нимгэн хавтан болгон хуваана. Жижиглэсэн зүсмэлүүдийг том аяганд хийж, давс нэмнэ. Хашыг таглаад 20 минут байлгана, гашуун нь хуваарилагдсан шүүстэй хамт алга болно.

2. Хушгахуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, байнга хутгана. Самарыг хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

3. Ногоон нилээд цавчих, сармистай ижил зүйлийг хийнэ. Дүүргэгч бэлтгэх цаг болжээ. Саванд зуслангийн бяслаг (үүнийг хутгагчаар жижиглэж болно) эсвэл зөөлөн бяслаг хийнэ. Амт нь ногоон, сармис, самар, чидуны тос (цөцгийтэй сольж болно), газрын хар чинжүү нэмнэ. Хэрэв бяслаг давсгүй бол давсалж, давстай бол давс нэмж болохгүй. Дүүргэгчийг хутгаж, хөргөгчинд хийнэ.

4. Хаш бага зэрэг шүүсийг гаргасны дараа усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Хоёр талдаа бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хаш хуурч ав. Та зууханд хаш жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд жигд хуудсыг тосоор тосолж, хашаа тавиад тугалган цаасаар бүрхэж, 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Шарсаны дараа илүүдэл өөхийг арилгахын тулд хашыг цаасан алчуур дээр тавь.

5. Хаш бүрэн хөргөсний дараа та ороомог үүсгэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хавтангийн ирмэг дээр дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Ийм өнхрүүлгийг үнэлдэг ширээн дээр үйлчил.

Бяслаг, улаан лооль бүхий зууханд шатаасан хаш

Энэхүү хаш таваг нь гоёмсог, хоолны дуршилтай харагдаж байна. Шинэ ногооны улиралд энэ хоолыг туршиж үзээрэй - танд таалагдах нь гарцаагүй. Найрлагын хэмжээг өөрийн үзэмжээр аваарай.

Найрлага:

• хаш
• улаан лооль
• хатуу бяслаг
• давс, чинжүү, кориандра - амсах болно
• оливын тос

Хаш баян хуур хоол хийх.

1. Хашыг угааж, уртын дагуу 5 мм орчим зузаантай хэрчнэ. Баян хуур нь салахгүйн тулд эцэс хүртэл огтолж болохгүй. Дараа нь та эдгээр үүрэнд улаан лооль, бяслаг хийх хэрэгтэй болно.

2. Улаан лоолийг угааж, нимгэн дугуйланд хуваана.

3. Бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

4. Зүссэн хэсгээрээ хашыг бага зэрэг давслаарай. Хэрэв бяслаг хэт давслаг бол давсгүй хийж болно.

5. Хашыг дүүргэнэ. Нэг зүсмэл улаан лооль, бяслагны зүсмэлийг зүсмэлүүд рүү хийнэ. Бэлэн болсон "баян хуур"-ыг дээрээс нь газрын хар перц, кориандрагаар цацна. Хэрэв хүсвэл шинэ ургамал нэмж болно. Хашыг оливын тосоор дуслаарай.

6. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Хаштай таваг тугалган цаасаар хучиж, 40 минутын турш жигнэх. Үүний дараа тугалган цаасыг аваад дахин 10 минутын турш хооллоорой. Хаш, бяслаг нь хүрэн өнгөтэй болно. Өргөн хусуураар хашыг таваг руу шилжүүлж, шинэ ургамлаар үйлчил.

Мөөг шиг хаш - анхны хоолны дуршил

Хэрэв та ийм байдлаар хаш чанаж хийвэл тэд даршилсан мөөгтэй маш төстэй амттай болно. Ийм амттан бэлтгэх нь хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд та үүнийг исгэх цаг өгөх хэрэгтэй. Тиймээс оройн цагаар илүү сайн хоол хийж, шөнөдөө үлдээж, өглөө нь аль хэдийн идэж болно.

Найрлага:

• хаш - 1 - 1.5 кг
• dill - том баглаа
• сармис - 1 толгой

Маринад:

• ус - 2 л
• давс - 2 tbsp. слайдтай
• элсэн чихэр - 1 tbsp.
• цуу 9% - 150 мл
• ургамлын тос - 100 мл

"Мөөг шиг хаш" хоолны дуршил хийх жор.

1. Хашыг угааж, 1,5 см орчим шоо болгон хэрчинэ.Хэрвээ хүсвэл хальсалж болно.

2. Саванд ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр хийж, тэдгээрийг уусгана. Дараа нь цуу асгаж, тэр даруй жижиглэсэн хаш тавина. Хашыг зөөлөн болтол нь буцалгана, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, эс тэгвээс энэ нь мөөгөнцөр болж хувирна. Хоол хийх явцад хаш хутгана. Зөөлөн болтол 5-6 минут буцалгана.

3. Бэлэн хашыг коланд руу хийж, 15-20 минутын турш шавхана.

4. Үүний зэрэгцээ сармис, dill нилээд цавчих.

5. eggplants илүүдэл marinade салахыг үед тэднийг аяга руу шилжүүлэх. Тэдэнд сармис, ургамал, түүнчлэн ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, тавагтай таглаад бүрэн хөргөх хүртэл тасалгааны температурт байлгана. Дараа нь 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршилыг амталж үзээрэй. Шаардлагатай бол элсэн чихэр, давс, цуу, хар чинжүү зэргийг өөрийн амтанд нэмнэ.

Эдгээр батлагдсан жоруудын дагуу хоол хийж, хаш нь зөвхөн амт, үнэрээрээ л баярлах болно. Хаш хэрхэн хоол хийх дуртайгаа сэтгэгдэл дээр бичээрэй.

Саяхан олдсон шинэ зууш- Солонгос хэлээр хаш. Би хамгийн их хайж эхэлсэн амттай жортүргэн хоол. Гэхдээ үүний сонголтууд гарч ирэв амттай салатмаш их. Мөн та үүнийг шууд идээд зогсохгүй орлогчийн хувьд хааж болно.

Халуун ногоотой бүх зүйлд дурлагсдад зориулан солонгос маягаар бэлтгэсэн нийтлэлүүдийг аль хэдийн бэлтгэсэн байна.

Хоолны амтлагч төгс болж хувирахын тулд та хөхийг нь болтол нь чанах хэрэгтэй. Үүнийг хэд хэдэн аргаар хийж болно - шарсан мах, ус эсвэл ууранд буцалгана. Мэдээжийн хэрэг, уурын ногоохамгийн их байх болно ашигтай сонголтгэхдээ танаас л шалтгаална.

Мөн бидэнд амтлагч хэрэгтэй болно, учир нь азичууд тэднийг зүгээр л биширдэг тул түүнгүйгээр нэг ч хоол хийж чадахгүй.

Халуун ногоотой амтлагчийг халуун чинжүү, цуу, сармистай хамт нэмж болно. Өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь тос юм. Учир нь манай хүнсний ногоо үүн дээр даршилна. Зөвхөн наранцэцэг тохиромжтой биш, та кунжут, чидун, тэр ч байтугай гич авч болно. Түүний төрлөөс эхлэн салатны амт өөрчлөгдөх болно.

Би олон олсон ер бусын жор, гэхдээ энэ нь хамгийн хурдан бэлтгэгддэг, хамгийн амттай нь гэж би бодож байна. Сонгиноос бусад ногоог энд нэмдэггүй. Тиймээс та хашны зөөлөн бүтцийг эдлэх боломжтой.

Тэдний мах нь хөвөн шиг, бүх зүйлийг шингээдэг. Энэ нь маринадыг сайн шингээх тул бидний салат маш шүүслэг болж хувирна.

Энэ бол өвлийн улиралд өнхрөх биш харин шууд идэх жор юм.

500 гр хашны хувьд:

• ногоон сонгины өд - 5 ширхэг.,
• 5 хумс сармис,
• халуун чинжүү,
• килантро,
• гүнжидийн тос - 2.5 tsp,
• кунжут - 2 халбага,
• 4 tbsp Шар буурцгийн соус.

Хүнсний ногоог угааж, үзүүрийг нь тайрч, давсалсан усанд 10 минут буцалгана. Хөргөж, арьсыг нь хуулж ав. Та үүнийг уураар жигнэж, зууханд жигнэх эсвэл хайруулын тавган дээр хуурч болно.

Том хэсэг болгон хайчилж ав.

Бид сармисны хумс, ургамал, халуун чинжүүг цавчих.

Бүх ногоог холино. Уксус, гүнжидийн тосоор дуслаарай. Давс, элсэн чихэр, чинжүү, шар буурцаг сумс хийнэ.

Холих ба ширээн дээр хагас цагийн турш marinate үлдээх хэрэгтэй.

Мөн тэд нэг өдөр шаардах нь дээр.

Ариутгалтай саванд өвлийн улиралд хадгална

Мөн одоо хонгилд хадгалах хоол хийх арга. Бид дүүргэгчийг ариутгана гэсэн хэдий ч хоол хийх процесс өөрөө маш хурдан байдаг.

Бид хоолны дуршилыг бусад ногоо - чинжүү, луувангаар төрөлжүүлдэг. Лаазанд тэд маш гоёмсог, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

1 кг хашны хувьд:

• 250 гр хонхны чинжүү,
• 250 гр лууван
• 250 гр сонгино
• сармисын бүхэл бүтэн толгой
• 100 мл наранцэцгийн тос,
• 55 гр 9% цуу,
• 2 tsp давс,
• 4 халбага Элсэн чихэр.

Бид хөхийг угааж, уртын дагуу хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Тэгээд хэсэг болгон хуваана.

Бид зэвэрдэггүй эсвэл пааландсан аяга таваг авдаг бөгөөд ингэснээр хоосон зай нь исэлддэггүй, үзэсгэлэнтэй, сайхан амттай байдаг.

Хаш давс цацаж, буцалсан усаар буцалгана. Холих ба 20 минут байлгана. Дарамт шахаж болно.

Үрээр нь чинжүүний дунд хэсгийг гаргаж аваад гэмтлийг таслана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Миний лууван. Тусгай grater дээр хэрчиж.

Хагас цагираг болгон хэдэн сонгино хайчилж ав.

Хаш давсалсан байхад хүнсний ногоо холино. Сармисыг энгийн салат аяганд шахаж ав.

Бид бяцхан хөхөө хардаг, тэд харанхуйлж, илүү зөөлөн болох ёстой. Бид тэдгээрийг коландаар шүүж, бага зэрэг шахаж авдаг.

Дараа нь эдгээр хэсэг, хүнсний ногоог таван литрийн саванд хийнэ. Тэднийг ургамлын тос, цуу асгаж, элсэн чихэр, 1 tbsp нэмнэ. давс.

10 минут буцалгана.

Мөн нийтлэх халуун салатариутгасан лонхтой. Чанга дарна. Хүчилтөрөгчийн дэр байх ёсгүй.

Буцалсан таглаатай таглааг таглана.

Өргөн хайруулын тавган дээр ёроолд нь өөдөс тавь. Бид лонхтой тавьж, халуун ус хийнэ. Хүйтэн биш, учир нь манай лонхтой халуун, температурын өөрчлөлтийг тэсвэрлэх чадваргүй.

Бид үүнийг зууханд хийж, буцалгасны дараа 20 минутын турш хооллоорой. Таг нь хаагдаагүй байна.

Бид лонхтой савыг хааж, эргүүлж, нэг өдрийн турш "үслэг дээлний доор" тавина.

Солонгос маягийн шарсан хаш хурдан бөгөөд амттай - ариутгалгүйгээр

Амьдралаа хялбарчлахын тулд ариутгалгүйгээр жорыг эзэмшихийг санал болгож байна. Түүний гол дүрэм бол саванд агаар үлдэх ёсгүй! Энэ нь хадгалахад маш хортой тул шаардлагатай бол давсны уусмалыг илүү шингэлж, савыг хүзүүнд нь дүүргэх шаардлагатай болно. Мөн халбагаар дарах шаардлагагүй тул дүүргэгчийг сайтар тавь.

1 кг хашны найрлага:

• 230 гр лууван,
• сонгино - 230 гр,
• 8 хумс сармис
• халуун чинжүү,
• цуу - 55 мл,
• нунтагласан элсэн чихэр - 8 халбага,
• ургамлын тос - 75 мл,
• хар чинжүү - 1 халбага,
• нунтагласан кориандра - 1 халбага,
• давс.

Бид угаасан хаш жимсийг сүрэл хэлбэрээр таслав.

Тэднийг давсалж, холино. 1 цаг байлгана - тэд маш их бор шүүсийг гаргах болно.

Бид лууваныг үрж, буцалж буй усаар түлэх. Нэг минут байлгаад шүүнэ.

Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.

Сонгино, лууваныг тосонд хийж зөөлөн болтол нь хуурна.

Тэдэн дээр сармисыг шахаж ав. Кориандра, давс, элсэн чихэр, чинжүү хийнэ. Бид холино.

Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад хашаа хуурна. Дараа нь галыг багасгаж, 20 минутын турш зөөлөн болтол нь буцалгана.

Дараа нь халуун хэвээр байхад нь бусадтай нь холино. хүнсний ногооны хольцмөн цуу асгаж, 10 минутын турш дахин буцалгана.

Бид үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, "үслэг дээлний доор" тавьдаг.

Солонгос луувангийн амтлагчтай цэнхэр салат (зууханд чанаж болгосон)

Би аль хэдийн бичсэнчлэн цэнхэрийг нь чанаж болно янз бүрийн арга замууд. Гэрийн эзэгтэй нар ямар ч заль мэх хэрэглэж байсан ч тэд хайруулын явцад их хэмжээний тос шингээхгүй байхын тулд. Бид үүнийг хийхдээ тэднийг өндөгөөр хэрхэн дэвтээж байсныг санаарай.

Целлюлоз нь зөөлөн хэвээр үлдэж, илчлэгийн агууламж нэмэгдэхгүйн тулд тэдгээрийг зууханд хэрхэн жигнэх талаар мэдэх нь танд сонирхолтой байх болно гэж би бодож байна. Дараа нь би танд энэ видео жорыг үзэхийг зөвлөж байна.

Хэд хэдэн зүйлийг зэрэгцүүлэн хийдэг хүмүүст жигнэх нь маш сайн шийдэл гэдэгтэй санал нэг байна. Мөн хурдан, мөн та байнга гүйж, хүнсний ногоо шалгах шаардлагагүй.

Солонгос хаш байцаатай зууш хэрхэн хоол хийх талаар

Мэдээжийн хэрэг, солонгос хоол нь байцааг маш их хүндэлдэг. Мөн зөвхөн цуккини, лууван биш. Бид тэдэнд хамгийн их дассан.

Ерөнхийдөө даршилсан байцаа зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг. Гэхдээ ходоодны өвчтэй хүмүүст идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь ерөнхийдөө бүх халуун ногоотой хоолонд хамаатай.

Найрлага:

• бяцхан хөх - 1 кг,
• байцааны толгой - 1 кг,
• лууван - 280 гр,
• сармис - 2 толгой,
• үргүй хагас халуун чинжүү,
• 10 хар чинжүү,
• давс - 3 халбага,
• 1/2 аяга 9% цуу

Бид хашыг сүүлээс нь цэвэрлэнэ. Хэсэг болгон хайчилж, хос буцалгана илгээнэ үү. 15 минут буцалгана.

Байцаа, давсыг нилээд цавчих. Дараа нь бид гараараа санаж байна.

Лууванг grater-ийн том тал дээр хэрчиж ав.

Хэвлэлээр дамжуулан сармисны хоёр хумсыг дар. Халуун чинжүү хайчилж, нийтлэг салат аяга руу хийнэ.

Хаш нь зүсмэлүүдээр нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Амтлахын тулд хагас шил цуу асгаж, давс цацна.

Үнэрийг орон сууцанд тараахгүйн тулд бид тагийг нь тагладаг. Салатыг дор хаяж 6 цагийн турш marinated байх ёстой.

Шар буурцаг сумс, луувантай солонгос маягийн хаш - та хуруугаа долоох болно

Солонгос хоолны цэснээс шар буурцагны соусгүйгээр ямар нэг зүйлийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь бүх жоронд байдаггүй.

Үүнгүйгээр амт нь бүрэн гүйцэд биш гэж би бодож байгаа бөгөөд би түүний нэмэлтээр тусдаа тайлбар хийдэг. Энэ жор танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.

Төрөл бүрийн амтыг авахын тулд алимны цуу, кунжутын тосыг авна.

Найрлага:

• хаш - 0.6 кг,
• 2 хонхны чинжүү,
• 180 гр лууван
• 3 хумс сармис,
• 1 толгой сонгино
• яншуйны хэдэн мөчир
• 3 tbsp Шар буурцгийн соус,
• 2 tsp кунжут,
• халуун чинжүү - 0.5 tsp,
• 1 tsp Элсэн чихэр,
• 1 tsp кориандра,
• алимны цуу - 3-4 tbsp. халбага,
• тос - 50 мл.

Бүх ногоог угааж, цэвэрлэж, шаардлагагүй зөвлөмж, ишийг таслана.

Цэнхэрийг 1 см өргөн тууз болгон хайчилж ав.

Бид тэдгээрийг давсаар дүүргэж, хольж, шүүс гарч ирэхийг хүлээнэ.

Чинжүүгээ нилээд цавчих.

Нь grater дээр лууван нунтаглана. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Сармисны хумс, ургамлыг нилээд цавчих.

Хашыг шахаж, шарж эхэлнэ. Шүүсийг зайлуулж болно.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, хуурна.

Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэднийг халуун ногоотой цацаж, цуу, шар буурцаг сумс хийнэ.

Холих ба тагийг нь таглана. Тэднийг нэг өдрийн турш исгэж өгөх нь дээр.

Би хаштай хоол цөөхөн байдаг гэж боддог байсан. Би жорыг сайтар судалж, зориудаар хайж эхлэхэд би маш их гайхсан. Эцсийн эцэст энэ ногоог хаа сайгүй хэрэглэдэг - зуушнаас эхлээд шөл хүртэл. Тэрээр Гүрж, Итали, Турк, Солонгос хоолонд маш их дуртай. Энэ нь өөрийн гэсэн хүчтэй үнэр, амтгүй тул бид түүнд халуун ногоотой махнаас огт өөр нэмэлт хийж болно.

Сайн хоолны дуршил, би танд хоол хийхэд таатай байхыг хүсч байна!

Бүгдэд нь энэ өдрийн мэнд!

Зун-намрын улиралд зуушнаас юу бэлдэж болох талаар би сэдвийг үргэлжлүүлж байна. Хамгийн сүүлд тэд үүнийг хийхэд гайхалтай сэтгэл татам болж, амт нь юутай ч зүйрлэшгүй байв. Энэ удаад би танд гэнэтийн бэлэг барихаар шийдсэн бөгөөд Солонгос хаш гэх мэт хоолны талаар танд хэлэхээр шийдсэн. Өөрөөр хэлбэл, та удаан, ядаргаатай удаан зогсож, ид шид хийх шаардлагагүй, гэхдээ нэг эсвэл хоёр удаа бараг бүх зүйл бэлэн болно. Бүх жорыг анхаарч үзээрэй, хамгийн их таалагдсан нэгийг нь сонгож, баяр баясгалангаар хооллоорой.

Ерөнхийдөө би энэ тэмдэглэлийг зөвхөн хамгийн амттай, батлагдсан жоруудад зориулахаар шийдсэн анхны хоол. Та дургүйцэхгүй байх гэж найдаж байна.

Солонгосчуудын ачаар л бид дурлаж, энэ гайхамшгийг мэдсэн. Зөвшөөрч байна, заримдаа та бүх зүйлээс залхаж, шинэ зүйл хүсдэг. Ийм сонголтууд нь хурц тэмдэглэл байдаг аврах ажилд ирдэг. Мэдээжийн хэрэг, өөр ямар ч найрлагагүйгээр хаш дангаар нь хоол хийх нь уйтгартай, сонирхолтой биш байх болно. Тиймээс ихэнх зохиолчид лууван эсвэл солонгос амтлагчийг цэнхэр өнгийн амтлагчаар нэмж, шар буурцагны соусаар амталдаг. Кунжутын үрийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.

Хэдийгээр зун бүрэн дүүрэн байгаа үед та ямар ч ногоон нэмж болно, учир нь энэ нь зөвхөн энэхүү хоолны бүтээлд амт, өвөрмөц байдлыг авчрах болно. Бүх нарийн мэдрэмж, нууцын талаар доороос нийтлэлээс уншина уу.

Дашрамд хэлэхэд, өвлийн улиралд хоосон зай хийх боломжтой. Энэ нийтлэлд би нэг жор харуулах болно, гэхдээ дараагийнх нь та бүхэл бүтэн сонголтыг олох болно. Тиймээс шинэ хувилбаруудыг бүү алдаарай. Ямар ч тохиолдолд ийм халуун ногоотой хаш амтлагч таны ширээн дээр хамгийн дуртай зочин болно гэж найдаж байна. Мөн та үүнийг баярын өдөр, мэдээжийн хэрэг ажлын өдрүүдэд идэх болно.

Миний бодлоор хамгийн энгийнээс "бүтээл"-ээс эхэлье. Үүнийг ямар ч шинэхэн тогооч эсвэл гэрийн эзэгтэй хийж болно. Товчхондоо, бүх ногоог огтолж, marinade хийнэ, зогсож байг, та аль хэдийн найрлаж болно. Зөвхөн нэг зүйл, гэхдээ хаш нь тусгай соустай (цуу эсвэл шар буурцагны цуу дээр суурилсан) цутгахаас өмнө буцалгаж эсвэл шарсан байх шаардлагатай. Бид энэ талаар бага зэрэг цааш ярих болно.

Үүний гол нөхцөл амтат зуушзоригтойгоор гарч ирсэн, мэдээжийн хэрэг шинэхэн эсвэл бараг л урагдсан цэнхэр өнгөтэй. Украинчууд тэднийг ингэж дууддаг. Энэ хоолонд нэмсэн бүх ногоонууд бас хатах ёсгүй.

Гол арга нь та ийм салатыг 6-12 цагийн дотор хийж болно. Өөрөөр хэлбэл, та оройн цагаар хийж болно, өглөө нь амттанг аль хэдийн туршиж үзээрэй.

Хамгийн гол нь байгалийн ийм гайхамшгийг сэрүүн газар ганц өдөр ч биш, бүтэн долоо хоногийн турш зогсоож чадна. Тиймээс та илүү том хэсгийг хийж болно, ингэснээр удаан үргэлжлэх болно. Түүнээс гадна, салат хөргөгчинд удаан байх тусам илүү сайн шингэх болно. Энэ нь илүү амттай гэсэн үг юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• дилл ба яншуй - баглаа
• лууван - 1 ширхэг.
• халуун ногоо (солонгос лууван эсвэл бусад амтлагч) - 3-4 tsp
• ургамлын тос - 75 мл
• хаш - 1-2 ширхэг.
• цуу 9% - 3 tbsp
• сармис - 4 хумс
• Болгарын амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• улаан чинжүү - нэг чимх

Үе шат:

1. Энэхүү солонгос амттанг хоол хийх процессыг эхлүүлээрэй, үүний тулд хашыг хурц хутгаар урт тууз болгон цавчих. Эдгээр савааг ав. Мэдээжийн хэрэг ишийг нь таслана. Дараа нь давс авч, цацаж, дараа нь усаар дүүргэж, энэ уусмалд 30 минут байлгана. Энэ нь гашуун зүйл байхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь усыг зайлуулна.

3. Тусгай grater дээр шинэ лууваныг хальсалж, цавчих, эсвэл гараар тууз болгон хуваана.

4. Цэнхэр нь усны горимд орсны дараа цаасан алчуураар арчиж эсвэл дэвтээнэ. Хайруулын тавган дээр тавиад хоёр талд нь хуурч ав. Улаан өнгөтэй, үзэсгэлэнтэй өнгөтэй. Дараа нь хөргөж, та бага зэрэг багасгаж, хагасыг нь багасгаж болно.

5. Одоо ид шидийг эхлүүл. Бүх ногоо, лууван, жижиглэсэн амтат чинжүүгээ холино. Бүх зүйлээс гадна ногоонуудыг цавчих. За, тод тэмдэглэл хийхийн тулд сармисны хумсыг сармис прессээр шахаж ав.

Өөрийн дуртай амтлагчаа нэмж, хольж, цуу асгахаа мартуузай. Дахин хутгана. Хоолыг шинэхэн байлгахын тулд давс, чинжүү. Мөн 6 цагийн турш marinate хөргөгчинд илгээнэ үү.

6. Ингээд л үйлчилж, өрхөө дуудаж ийм гайхамшигт бүтээлийг туршиж үзээрэй. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд солонгос маягийн хаш - жор Та хуруугаа долоох болно

Зөвхөн хаш төдийгүй лууван, хонхны чинжүү, сармис, сонгино зэргийг амтлах нэг хувилбарыг би танд баяртайгаар хэлж, яг одоо зааж өгвөл та дургүйцэхгүй байх гэж бодож байна. Түүнээс гадна бид өвлийн улиралд ийм бэлтгэл хийж, хэд хэдэн лонхтой өнхрүүлээрэй.

Энэхүү жор нь бас төвөгтэй биш бөгөөд танд хэрэгтэй цорын ганц зүйл бол хоол хийх явцад цаг хугацааны интервалыг тэсвэрлэхийн тулд бага зэрэг тэвчээр шаарддаг бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоог зохих ёсоор бэлтгэсэн маринадад хадгалах боломжтой болно.

За, энэ нь амжилтанд хүрэхэд саад болохгүй гэж би бодож байна). Байшингийн эргэн тойронд гэрийн ажил үргэлж хангалттай байдаг, үүнээс гадна та ердөө 4 цаг хүлээх болно, дараа нь банк руу гулгах ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Нэрлэсэн үнээр нь жижиг хэмжээтэй шилэн савыг авахыг зөвлөж байна, хагас литрийн эсвэл литрийн лонхтой нь төгс төгөлдөр бөгөөд тэдгээр нь энэ асуудалд хамгийн практик юм. Тэр онгойлгоод идчихээд хэсэг хугацааны дараа дахин зооринд авирав.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• хаш - 1 кг
• лууван - 1 кг
• Болгарын чинжүү - 250 гр
• сонгино (булцуу) - 250 гр
• сармис - 1 толгой
• цуу 9% - 50 гр
• давс - 1 tbsp
• элсэн чихэр - 100 гр
• ургамлын тос - 100 гр
• солонгос луувангийн амтлагч - 1 багц эсвэл таны амт

Үе шат:

1. Бяцхан хөхийг урсгал усанд угааж, хальсыг нь авахгүй, хурц хутгаар бутлана. Зүсэх ямар ч хэлбэрийг сонго, энэ нь саваа, шоо, тойрог эсвэл том сүрэл байж болно. Нэг их ялгаа байхгүй, гэхдээ жижиг ногоо хэрчсэн бол илүү хурдан marinate болно.

Хайруулын таваг аваад халаагаад, хаш асгаж, хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд хүрэн өнгөтэй болтол хуурна. Хэрэв та хоолны дэглэмийн бүх зүйлд дуртай бол зууханд хийж, хоол хийж болно.

2. Сармисны толгойг хумс болгон үрж, хальсыг нь авч, хумс бүрийг дарагчаар дамжуулна.

3. Лууванг нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой. Энэ зорилгоор Солонгосын сүрэл grater нь маш сайн байдаг. Хэрэв танд байхгүй бол үүнийг аваарай, энэ нь фермд нэгээс олон удаа хэрэг болно. Гадны үнэрийг арилгахын тулд лууванг хэрчсэний дараа буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй. Тэгээд дараа нь чийгийг гадагшлуулна.

4. Мөн сонгины толгойг эхлээд цагираг болгон, дараа нь хагас цагираг болгон нимгэн хэрчинэ. Тэднийг гараараа зайлуул.

5. Болгарын чинжүү нь энэ хоолны дуршилд үргэлж нилээд нарийн, бас нимгэн сүйрдэг. Хүнсний ногооны нэг зохицолтой байх.

6. Одоо хашнаас бусад бүх жижиглэсэн ногоог нэг саванд хийж, цуу, ургамлын тосоор амтлана. Элсэн чихэр, давс, холино. Гайхалтай амттай тэмдэглэлийн хувьд нэмнэ үү Солонгос амтлагчлуувангийн хувьд.

Яг одоо шарсан бяцхан хөхийг авчир. Хутгаж, тагийг нь таглаад ширээн дээр дөрвөн цагийн турш зогсооно.

7. Хугацаа дууссаны дараа ариутгасан лонхтой, тагийг авч, салатыг бүхэлд нь хийнэ.

Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр өөдөс тавиад дээрээс нь ажлын хэсэгтэй лонхтой байрлуулна. Бүрхүүлийг өмс. Хүйтэн ус хийнэ, зуухаа асаана. Буцалсны дараа 15 минутын турш хооллоорой, хэрэв лааз 0.5 литр, 1 литр бол хагас цаг.

7. За, дараа нь тагийг нь чанга чангал, та металл өөрөө чангалах эсвэл тусгай оёдлын түлхүүрийн хувьд хамгийн түгээмэл хэрэглэж болно. Савыг доош нь эргүүлж гоожиж байгаа эсэхийг шалгана уу. Хаашаа ч юм урсахгүй бол ингээд орхиод дулаан хувцасаар боож өг. Бүрэн хөргөнө, дараа нь зооринд эсвэл хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгална.

Кунжутын үр, шар буурцагны соустай солонгос хаш салат

Одоо бүх тансаг хүмүүс энэ жор руу гүйх болно гэж би бодож байна. Эцсийн эцэст, энд хоол хийх технологи нь эхний хувилбараас огт өөр байх болно. Ердийн цууны оронд алим + шар буурцагны сүмс хэрэглэнэ. Тэгээд үгүй дулааны эмчилгээогт болохгүй. Ийм гайхамшигт бүтээлд анхны харцаар дурлахгүй байхын аргагүй.

Энэ хашыг хийвэл энэ нь танд халуун ногоотой тэмдэглэл өгөх болно. шүүслэг амтболон хурцадмал байдал. Үүнийг хэзээ ч идэж үзээгүй хүмүүс үүнийг хийхийг хүсэх нь гарцаагүй, бүү эргэлз, учир нь үнэр нь алга болж, сэтгэл татам байх болно. Ерөнхийдөө шалтгааны улмаас.

Та мэдсэн үү? Амтыг нь төрөлжүүлж, илүү амттай болгохын тулд лууванд солонгос амтлагч, шууд утгаараа чимх нэмэхийг зөвлөж байна. Би хувьдаа кориандрын үрийг нэмэх дуртай хэвээр байна.

Дашрамд хэлэхэд та энэ гал тогооны өрөөнд байдаг тусгай саваа авч болно. Тэгээд суугаад хөгжилтэй байгаарай. Энэ санаа танд хэр таалагдаж байна, найзууд аа?

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Хаш - 0.8-1 кг
• Сонгино - 2 толгой
• Лууван - 2 ширхэг.
• Давс - 1 tsp
• Элсэн чихэр - 1-2 tsp
• Шар буурцаг сумс - 2 tbsp
• Сармис - 1 tsp
• Нунтагласан кориандра - 1-2 tsp
• Улаан чинжүү - 0.5 tsp
• ургамлын тос - 4-5 tbsp
• Алимны цуу 4-6% - 2 tbsp

Үе шат:

1. За, сонгино, лууваныг нэг жижиг чипс болгон хайчилж ав. Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмээд холино. Шүүсийг гаргахын тулд 30 минут байлгана. Дараа нь ус зайлуулах хэрэгтэй.

2. Энэ хооронд та хаш хийж, тэдгээрийг санамсаргүй хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл 15 минутын турш зууханд хийж болно.

Та давстай усанд буцалгаж, 5-10 минут буцалгасны дараа буцалгана. Эсвэл жимсээ давхар зууханд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

Эсвэл та удаан агшаагч аваад тусгай тавиур дээр хүнсний ногоо хийж, уурын зуухны горимыг 5 минутын турш асааж болно.

3. Ямар ч тохиолдолд цэнхэр өнгөтэй байх ёстой өрөөний температурдараагийн ажил руу шилжихээс өмнө. Тэдэнд лууван, сонгино нэмээд холино. Дараа нь зааврын дагуу шар буурцаг сумс хийнэ, газрын чинжүү, кориандра + шахсан сармис нэмнэ.

4. Хүйтэн хэрэглэх нь зүйтэй, авах хутганы хэрэгсэл, мөн алийг нь ашиглахаа шийдээрэй))). Аз жаргалтай нээлтүүд!

Солонгос луувангийн амтлагчтай даршилсан хаш

Нэг удаа оролдоод үзэх нь зүйтэй Солонгос хоол, тэгэхээр чи түүнд ой санамжгүй дурлах болно, чи байнга илүү ихийг хүсэх болно. Эцсийн эцэст, ийм хоол нь хоолны дуршилыг өдөөдөг.

Бүх ногоог боловсруулах нь танд маш их чөлөөт цаг зарцуулахгүй. Та шууд утгаараа ийм амттан бэлдэх болно, энэ нь ямар ч загас эсвэл ширээн дээр үйлчлэхэд сайхан байх болно. Хамгийн түгээмэл нь ч гэсэн төмсний нухашийм гайхамшгаар сэргэв. Ерөнхийдөө хажуугаар нь өнгөрч болохгүй, учир нь энэ жордахин нэгийг нэмэхийг санал болгож байна нууц найрлага, тухайлбал бид өөр хоол бэлтгэхэд ашигладаг тусгай амтлагч.

Гаднах байдлаар энэ нь маш төстэй байх болно ногооны шөл, энэ бол зүгээр л амт, үгүй, тийм биш, супер-дупер. Эрүүл мэндээ идэж, хуруугаа залгихгүй байхыг ажиглаарай, долоох нь дээр))).

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• хаш - 2 кг
• лууван - 2 ширхэг.
• сонгино - 2 ширхэг.
• сармис - 2 толгой
• давс - 2 tsp
• шар буурцаг сумс - 40 гр
• кунжут - 20 гр
• солонгос луувангийн амтлагч- 40 гр
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 tsp
• цуу 9% - 3 tbsp
• наран цэцгийн тос- 60 гр

Үе шат:

1. "Гол дүрүүдийг" аваад урсгал усаар зайлна. Морины гэзэг хайчил.

2. Дараа нь жижиг, гэхдээ хэт нимгэн биш, хэвтээ хэсэг болгон цавчих. Өөрөөр хэлбэл, туузан дээр давсалж, шингэн үүсэх хүртэл хагас цаг хүлээгээд дараа нь шавхана.

Дахин хүйтэн ус хийнэ, массыг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүнсний ногоог бүрэн бэлэн болтол нь хуурч ав.

3. Энэ хооронд амтат чинжүүг чипс болгон хувааж, үр, ишийг нь таслана.

4. Сармисыг хальсалж, хутгаар нилээд цавчих, эсвэл сармис дарагчаар шахаж ав.

5. Цагираг болгон сонгино хайчилж, тусгай grater дээр лууван цавчих. Бүгдийг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Нэн даруй кунжутын үрийг нэмж, дахин бага зэрэг давс хийж, бага зэрэг элсэн чихэр хийх нь чухал юм. Алимны цуу, шар буурцагны цуу нэмээд солонгос лууваныг амтлахаа мартуузай, үүнгүйгээр тийм ч хүйтэн биш байх болно.

Салатыг зөвхөн 2 цагийн турш сэрүүн газар даршилна. Энэ нь ямар гайхалтай болохыг төсөөлөөд үз дээ, танд үүнийг хийх цаг байхгүй байсан бөгөөд та үүнийг аль хэдийн ашиглаж болно!

Солонгос хэл дээрх цэнхэрүүдээс хэхэ - маш амттай жор

Энэ нийтлэлд та видео материалгүйгээр хийх боломжгүй гэж би бодож байна. Нэмж дурдахад, тогооч өөрөө үзүүлж, үзүүлдэг тул та маш их үнэ цэнэтэй мэдээллийг олж авах ийм хуйвалдааныг олсон.

Интернет дээр зохиогчийн хэлснээр маш олон жор байдаг, гэхдээ үнэн хэрэгтээ энэ нь зүгээр л ижил төстэй зүйл юм. Тиймээс харж, сур. Узбекистанд яг ийм хоол хийх технологи байдаг. Тэнд цэнхэр нь ихэвчлэн уураар жигнэж, хайруулын тавган дээр биш.

Найрлага нь яг адилхан, үүнийг дагаж мөрдөөрэй.

• хаш - 1 кг
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 3 хумс
• килантро - баглаа
• нунтагласан кориандра - 0.5 tbsp
• шарж кунжутын үр - 0.5 tbsp
• чимх нунтагласан улаан чинжүү
• элсэн чихэр 1 халбага
• газрын хар чинжүү - нэг чимх
• давс - 1 tsp
• ургамлын тос - 90 мл
• цуу% - 0.5 tbsp
• шар буурцаг сумс - 2 tsp

Хаш, Солонгос луувангийн амттан

Хэрэв танд хоол хийх цаг байхгүй, гэхдээ зүгээр л амттай зүйл хүсч байвал. Би энэ жорыг ашиглахыг зөвлөж байна. Нэрнээс нь харахад энэ нь аналог гэдэг нь тодорхой байна гэж би бодож байна, гэхдээ дээр яарантаньд юу хэрэгтэй вэ. Ямар ч нөхцөлд туслах болно. Тиймээс бас анхаарч үзээрэй.

Нэг зүйл хурдан бэлтгэгдсэн, нөгөө нь илүү тод, үзэсгэлэнтэй гарч ирдэг. Анги!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цэнхэр - 650 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Солонгос хэл дээрх лууван - 0.1 кг
• килантро - баглаа
• ургамлын тос - 4 tbsp
• Цагаан дарсны цуу - 4 tbsp
• Элсэн чихэр - 2 tsp
• Халуун амтлагч эсвэл улаан чинжүү
• давс - 0.5 tbsp

Үе шат:

1. Хамгийн эхэнд тусгай дүүргэгч бэлтгэж, түүний тусламжтайгаар сонгино хадгалагдах бөгөөд ингэснээр гашуун мэдрэмж алга болно. Үүнийг хийхийн тулд аяганд найрлага, элсэн чихэр, давс, цуу зэргийг холино. Хутгаж, сонгино хагас цагираг болгон хувааж, энэ шингэнд нэмнэ. 15 минут байлгаад хааяа хутгана.

2. Одоо бид хамгийн үндсэн найрлагыг бэлдэж байна. Үүнийг угааж, хоёр талын "хошуу" -ыг таслана. Дараа нь уртын дагуу талыг нь огтолно. Савыг аваад бага зэрэг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана.

10 минутын хугацаанд хоол хийх хугацаа нь аль хөх нь хатуу байхаас хамааран бага хугацаа шаардагдана.

3. Хашыг буцалгасны дараа хөргөж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино тэр үед аль хэдийн даршилсан байсан бөгөөд үүнээс шингэнийг зайлуулж, энд нэмнэ. Дараа нь луувангаа солонгос хэл дээр тавь.

Хутгаж, дулаан газар 20 минут хүлээнэ үү. Лууван, сонгино даршилсан тул marinade-ийн хэсгийг хаш руу өгнө. Гэхдээ энэ нөлөөг сайжруулахын тулд ургамлын тосыг халаах шаардлагатай. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хийж, 1 минутын турш халаана. Дараа нь тосыг холимог руу хийнэ, холино.

Одоо бусад бүх зүйл, газрын улаан чинжүү, жижиглэсэн килантро нэмэх хэрэгтэй. Хутгаж, таашаал аваарай. Нэн даруй үйлчилж, эсвэл бүр илүү амттай болгохын тулд дор хаяж 10 минут хүлээнэ үү. Сайхан хооллоорой!

Солонгос маягийн чихмэл хаш хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх вэ

Аливаа гэрийн эзэгтэй ямар ч хоолыг анхны байдлаар танилцуулахыг мөрөөддөг гэдэгт би итгэдэг. Ийм гайхалтай санааны давуу талыг ашиглахыг би танд санал болгож байна, учир нь хашыг ямар ч "пот" -оор дүүргэж болно, жишээлбэл, ногоон, эсвэл халуун ногоотой лууванболон байцаа.

Энэ нь дүүргэгчтэй нэг төрлийн өнхрөх болж хувирдаг. Энэ нь бурханлаг харагддаг бөгөөд гар нь түүнийг авахын тулд гараа сунгаж, дараа нь шууд залгина.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй хаш - 3 ширхэг.
• Том лууван - 1 ширхэг.
• Болгарын амтат чинжүү - 0.5 ширхэг.
• Халуун чинжүү - 0.5 ширхэг.
• Уксус 9% - 0.5 tsp
• том ширхэгтэй давс
• Сармис - 6 хумс

Үе шат:

1. Хашыг угааж, үзүүрийг нь тайрч, усанд буцалгаж, буцалгасны дараа 10 минут буцалгана. Дараа нь хэсэг бүрийг хагасаар нь таслана, гэхдээ бүрэн биш. Доор үзүүлсэн шиг үүнтэй адил.

2. Дүүргэхийн тулд лууваныг авч, grater дээр цавчих, чинжүү, ногоон финчийг дурын хэсэг болгон нилээд цавчих. Улаан халуун чинжүүг сармистай хамт хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв хэсэг нь жижиг бол зүгээр л хутгаар зүснэ. Уксусыг асгаж, 30 минут хүлээнэ үү. Холих.

3. Энэ нь анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй байх болно. Дашрамд хэлэхэд, та энд шинэ залуу байцаа нэмж, үртэс болгон хувааж болно.

4. Энэ бүх сэтгэл татам байдлыг бяцхан хөх өнгөтэй болгох нь одоо хэвээр байна. Мөн зуны амт, үнэрийг сайхан өнгөрүүлээрэй. Сайхан хооллоорой!

Шуурхай жорууд танд таалагдсан гэж найдаж байна, та өнөөдөр энэ гайхалтай амттанг хийх болно - Солонгос хаш. Урам зориг, эерэг сэтгэл хөдлөлөөр хоол хий, тэгвэл амжилт танд баталгаатай болно.

Санал хүсэлт, хүсэлтээ бичиж үлдээгээрэй. Лайк үлдээгээд удахгүй уулзацгаая. Одоогоор бүгд.