Тахианы элэгний суфле. Хамгийн нарийн ширхэгтэй тахианы элэгний суфле Тахианы элэгний суфлегийн жор

-аас тахианы элэгЭнэ бол хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах маш зөөлөн бөгөөд амттай хоол юм. Үүнийг дулаан, хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Суфле хийхэд хялбар бөгөөд бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй, үүнээс гадна хоолны дэглэмийн хоолтиймээс үл хамаарах зүйлгүй хүн бүрт зөвлөж байна. Үүнийг хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно, эсвэл нэг хэсэг талх дээр зүсэж тарааж, дээр нь тавьж болно баярын ширэээсвэл ажлын өдрүүдэд гэр бүлдээ хоол хийж өг.

Өгүүлэлд бид зууханд тахианы элэгний souffle хэрхэн хоол хийх талаар нарийвчлан авч үзэх болно. Хоолонд ямар найрлага орсон, элэгийг шинэхэн байлгахын тулд хэрхэн сонгох, хоолыг зөөлөн, боловсронгуй болгох талаар суралцах болно. Ийм суфле санал болгож болно бяцхан хүүхэд, учир нь түүний тууштай байдал нь жигнэмэгтэй төстэй. Зууханд жигнэх нь хоолыг хоолны дэглэмд оруулдаг тул хоол боловсруулах эрхтний өвчний хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст хэрэглэж болно.

Тахианы элэгний суфле хоол хийхээсээ өмнө ажлын хэсгийг аль саванд жигнэхээ бодож үзээрэй. Тэгш өнцөгт эсвэл дугуй аяганд сайн суфле харагдаж байна. Төгс арилгадаг бэлэн хоол teflon буюу силикон хөгц. Хэрэв танд байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй, та ямар ч илгэн цаасыг бүрхэж болно. Суфле задрахгүйн тулд тавагнаас салгахаасаа өмнө бага зэрэг хөргөнө. Дулаан болвол сайтар нимгэн зүсэж, тавган дээр тарааж болно.

Чанартай элэгийг хэрхэн сонгох вэ

Хэрэв та хүүхдэд тахианы элэгний суфле бэлдэж байгаа бол бүтээгдэхүүнээ анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Даавуу худалдаж авахдаа юуны түрүүнд түүнд анхаарлаа хандуулаарай. Гадаад төрх. Шинэхэн, эрүүл элэгний өнгө нь burgundy өнгөтэй хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Үнэр нь бага зэрэг амттай. Хэрэв толбо эсвэл шаргал өнгөтэй байвал элэг нь өвчтэй амьтных болно.

Заримдаа шувууны цөсний хүүдий буруу зүсэгдсэнээс элэг дээр ногоон толбо үлдэж болно. Жорны дагуу тахианы элэгний souffle хийхээсээ өмнө ийм хэсгүүдээс салж, таваг нь хүсээгүй гашуун амтыг нэмнэ. Хэрэв хүүхэд харшилтай бол суфле хоол хийх нь дээр үхрийн махны элэг, фермүүдийн нэгэн адил олон үйлдвэрлэгчид шувууны аж ахуй эрхлэхэд антибиотик хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь энэ өвчинд өртөмтгий организмын харшлын урвал үүсгэдэг.

Шаардлагатай найрлага

Зууханд тахианы элэгний суфле бэлтгэхийн тулд нэг фунт гахайн махыг үндэслэн дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 2 тахианы өндөг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• 1 том лууван.
• 100 мл өөх тос багатай цөцгий (сүүгээр сольж болно).
• 3-5 хоолны халбага цагаан улаан буудайн гурил.
• Нэг чимх давс.
• Хар чинжүү - нэмэлт. Хүүхдийн хувьд энэ нь нэмдэггүй.

Хэрэв та илгэн цаас хэрэглэдэггүй бол цөцгийн тосыг хөгцийг үрэхэд ашигладаг. Мөн найрлагыг нь нунтаглахын тулд хутгагч эсвэл мах бутлуурыг бэлтгэ.

Суфле хэрхэн хоол хийх вэ

Дараа нь бид жорын дагуу элэгний souffle хэрхэн хоол хийх талаар нарийвчлан авч үзэх болно. Бүх хальсыг тахианы элэгнээс хайчилж, урсгал усаар угаана. Сонгино хальсалж, угааж, 4 хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын нүх рүү түлхэхэд тохиромжтой.

Нимгэн гаднах давхарга нь лууванаас зүсэж, угааж, хэсэг болгон хуваана. Дараа нь бүх зүйлийг мах бутлуурын дундуур дамжуулж, татсан мах илүү жигд болохын тулд процедурыг хоёр удаа хийж болно.

Тусдаа саванд цөцгий (эсвэл сүү) өндөгийг хумсны тусламжтайгаар хольж, дараа нь давс, хэрэв хүсвэл хар перц нэмнэ.

Сүүний хольц бэлэн болмогц элэг, хүнсний ногооны татсан маханд нэмээд сайтар холино. Төгсгөлд нь улаан буудайн гурил нэмж, өтгөн цөцгий тууштай болтол холино.

Зууханд суфле жигнэх

Хоол хийж дууссаны дараа ажлын хэсгийг тосонд илгээнэ цөцгийн тосжигд таваг. Та илгэн цаас хэрэглэж, доод болон хажуу талыг нь тосолсон цаасаар зурж болно. Ингэснээр бэлэн суфлегийн хэлбэрийг гэмтээхгүйгээр сугалах нь илүү хялбар байдаг.

Зуухыг урьдчилан халаах нь зүйтэй бөгөөд софле нь 180 градусын температурт зууханд тахианы элэгнээс жигнэх болно. Хоол хийхэд 40-45 минут шаардагдана. Хоолны бэлэн байдлыг мэдэхийн тулд шүдний оо ашиглан суфле руу буулгана. Модон саваа дээр үйрмэг ч үлдэх ёсгүй, тэгвэл суфле бүрэн бэлэн болно. Савыг савнаас гаргахын өмнө бага зэрэг хөргөнө.

Маннатай жор

Зууханд тахианы элэгний суфле хийх өөр нэг жорыг уншигчидтай хуваалцъя. Энэхүү жорын дагуу тавагны найрлагад дараахь бүтээгдэхүүн орно.

• Хагас кг тахианы элэг.
• 1 том сонгино.
• 2 тахианы өндөг.
• 100 мл өөх тос багатай цөцгий.
• 2 хоолны халбага манна.
• Давс, хар чинжүү - амсах болно.

Ийм суфле нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд жигд байдаг. Үүнийг өглөөний цайнд талхны хэсэг дээр тарааж эсвэл махны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хүүхдийн будаа дээр нэмж болно.

хоол хийх

Хальсалсан сонгинотой боловсруулсан, угаасан тахианы элэгийг хутгагчаар нэгэн төрлийн татсан мах болгон хутгаж, цөцгий нэмээд дахин зуурна.

Тус тусад нь өндөг нь хумсны тусламжтайгаар эгц хөөс, давс, чинжүүг хүссэн хэмжээгээр зоддог. Дараа нь татсан махыг зодуулсан өндөгний хольцтой хольж, хийнэ үрийн шингэнмөн сайтар холино.

Цөцгийн тосоор силикон эсвэл Teflon хэвийг доод болон хажуу талаас нь тосолж, шингэн хольцыг хийнэ. Souffle нь 180 градусын температурт дунджаар хагас цагийн турш шатаасан байна. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгасан байдлаар шалгана.

Нарийхан суфле

Энэхүү жорын дагуу semolina хэрэглэдэггүй, улаан буудайн гурилаар солигддог бөгөөд та хамгийн дээд зэрэглэлийн болон эхнийх нь бүтээгдэхүүнийг авч болно. Энэ нэг их хамаагүй. Гол ялгаа энэ жорөмнөх зүйлүүдээс найрлага сонгохдоо биш, харин бэлтгэх аргад оршдог.

Тиймээс, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар элэгийг сонгино, луувантай хамт нунтаглана. Хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна, ингэснээр процесс хурдан явагдана. Луувангийн жижиг хэсгүүд татсан маханд харагдах болно. Хэрэв та илүү жигд суфле хийхийг хүсч байвал татсан махнаас лууваныг орхиж болно.

Хоолыг зөөлөн болгохын тулд шарыг өндөгний цагаанаас салгана. Эхнийх нь татсан маханд нэн даруй нэмж, жигд болтол зуурна. Мөн уургууд нь эгц хөөс болгон ташуурдах хэрэгтэй. Оргил агаарын массыг хурдан авахын тулд өндөгийг хоол хийхээс өмнө хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна, мөн цохихдоо уургууд дээр нэг чимх хоолны давс нэмнэ.

Уургийн хөөсийг жижиглэсэн элэгтэй зөөлөн хольж, бэлтгэсэн жигд таваг руу хийнэ. Ийм бэлтгэл хийсний дараа суфле ер бусын зөөлөн болж, аманд чинь хайлдаг. Бага насны хүүхдүүд болон насанд хүрсэн гэр бүлийн гишүүд хоёулаа хоолонд дуртай байх болно. Үүнийг ямар ч баяр ёслолд оруулах нь ичмээр зүйл биш юм.

Туршлагатай тогооч нарихэвчлэн өөрийн амтанд орц найрлагыг өөрчлөх. Тиймээс цөцгийн оронд сүү эсвэл хэдэн халбага цөцгий хэрэглээрэй. Улаан буудайн гурилын оронд зарим нь ус эсвэл сүүнд дэвтээсэн гурил нэмнэ цагаан талхэсвэл боов.

Хэрэв та хүчтэй амттай суфле хийхийг хүсвэл хэдэн хумс сармис нэмж болно. Зуны улиралд жижиглэсэн dill эсвэл яншуй зэрэг витамин нэмнэ.

Хоолны бэлэн байдлыг дээд талд нь өтгөн алтан царцдас үүсэх замаар тодорхойлно. Зүссэн хэсэгт суфле нь саарал өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв татсан элэг нь ягаан хэвээр байвал жигд таваг зууханд хэдэн минут байлгана.

Тахианы элэгний суфлегаар үйлчлэхдээ та соус, майонез эсвэл кетчуп асгаж болно. Энэ нь аяганд шүүслэг байдлыг нэмэх болно.

Суфле нь том жигд таваг, мөн хэсэгчилсэн жижиг силикон эсвэл металл бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдэж болно. Та үүнийг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно - нухсан төмс, гоймон, үр тариа эсвэл ногооны салат. Нарийхан соуфле нь бага зэрэг шарсан шарсан талханд сайн нийцдэг. Тиймээс, нимгэн зүсмэл суфле талханд тавиад, дээр нь шинэ улаан лоолийн зүсмэл, нэг ширхэг dill навч нэмж болно.

Нийтлэлд бид хэд хэдэн алдартай тахианы элэгний суфле жорыг зурагтай нарийвчлан авч үзсэн. Одоо та ийм хоолыг өөрөө хийж болно, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэйн хувьд бүх зүйл бүтэх болно. Шинэ жорын дагуу хоол хийж, гэр бүлийн гишүүдээ баярлуулж үзээрэй амттай хоол! Амжилт хүсье, сайхан хоолны дуршил!

Элэг нь тод амттай эрүүл дайвар юм. Өнөөдөр бид үүнээс суфле хийх болно. Тахианы элэгнээс энэ нь маш зөөлөн, шүүслэг, амттай болдог. Суфле тоглохын тулд өөр өөр амтБи хүнсний ногоо нэмсэн. Энэ хоол нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Хүнсний ногоотой тахианы элэгний суфле бэлтгэхийн тулд дараах найрлага хэрэгтэй: тахианы элэг, амтат чинжүү, өндөг, лууван, сонгино, манна, цөцгий, давс, газрын хар чинжүү.

Лууванг үрнэ. Чинжүү, сонгино хайчилж ав.

Элэг, өндөг, цөцгий, манна, давс, хар перцийг хутгагч саванд хийнэ. Бүх найрлагыг нэг төрлийн масс болгон хутгана.

Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хуурч, амтлагчаар амтлана.

Жигнэсэн тавагыг тослох ургамлын тос, хүнсний ногоо тавьж, элэгний зуурсан гурил хийнэ, холино. Хүнсний ногоотой тахианы элэгний суфле 200С-ийн температурт 30 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана уу, хэрэв хуурай бол элэгний суфле бэлэн болно.

Элэгийг чанаж болно янз бүрийн хоол. Үүнийг салатанд хийж, хачир хийж, бялууг дүүргэж, пате хийж, суфле хийхэд ашиглаж болно.

Суфлегийн хувьд энэ нь маш зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай болдог. Үүнээс гадна, энэ хоол байдаг өндөр түвшинялангуяа хүүхдийн биед зайлшгүй шаардлагатай ашигтай бодисууд. Тиймээс, энэ амттанг бэлтгэх хэд хэдэн жорыг санаж байх хэрэгтэй.

Сонгодог жор

Уламжлалт элэгний суфле бэлтгэх журам:

Зууханд тахианы элэгний суфле

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм тахианы элэг;
• хоёр тахианы өндөг;
• 10% -ийн өөх тосны агууламжтай 70 мл сүү эсвэл цөцгий;
• семолина эсвэл овъёосны ширхэг- 180 грамм;
• нэг лууван;
• нэг чимх давс;
• өөрийн үзэмжээр амтлагч;
• ургамлын тос;
• ногоон иш - 4-5 ширхэг.

Хугацаа - 1 цаг.

100 грамм тутамд хэдэн калори байдаг - 145 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ тахианы суфлешарах шүүгээнд:

1. Элэг нь хүйтэн усаар сайтар зайлж, хальс, цусны бүлэгнэл, зураасаас цэвэрлэгддэг;
2. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, нэг төрлийн байдалд нунтаглана;
3. Луувангийн хальсыг хальсалж, дунд зүсмэлүүд болгон хувааж, хутгагч руу хийж, нунтаглана;
4. Ногоон зайлж, жижиг хэсэг болгон цавчих;
5. Дараа нь нунтагласан ногоог элэгний холимогт хийж, ногоон нэмж, давс нэмж, халуун ногоотой амталж, манна эсвэл овъёосны будаа нэмнэ. Бид бүгдийг хутгана;
6. Тахианы өндөгийг эвдэж, хөөс хүртэл цохино;
7. Оруулна уу өндөгний хольцэлэгний масс руу, бүгдийг нь холино;
8. Жигнэсэн таваг услах шаардлагатай наран цэцгийн тосмөн түүнд хольцыг хийнэ;
9. Зуухыг 180 градус хүртэл халаах ёстой;
10. Бид хэлбэрийг зууханд хийж, тэнд 25-30 минутын турш хадгална;
11. Модон шүдний оо ашиглан суфлегийн бэлэн байдлыг шалгахаа мартуузай. Хэрэв энэ нь хуурай бол бэлэн байна, хэрэв нойтон бол суфле зууханд дахин 5 минут байлгана;
12. Зуухнаас гаргаж аваад жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, ямар ч ногооны хачиртай хамт үйлчил.

Цэцэрлэгийнх шиг элэгний суфле

Хоол хийх найрлага:

• хагас кг элэг;
• 2 зүсмэл талх;
• хагас шил сүү;
• нэг лууван;
• хоёр тахианы өндөг;
• нэг толгой сонгины;
• бага зэрэг давс;
• нэг чимх хар перец.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 30 минут.

100 грамм дахь калорийн агууламж - 162 ккал.

Цэцэрлэгийн нэгэн адил элэгнээс суфле хоол хийх схем:

1. Даавууныг зөөлөн болтол нь буцалгах ёстой;
2. Үүний дараа үүнийг хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгэх хэрэгтэй;
3. Бид лууван, сонгино цэвэрлэнэ. Хүнсний ногоо нь хутгагч эсвэл жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг нунтагласан байх ёстой;
4. Бид алдсан элэг рүү хүнсний ногоо тарааж;
5. Хоёр ширхэг талхыг сүүгээр хийнэ, дэвтээнэ;
6. Бид дэвтээсэн талхыг элэг рүү хүнсний ногоогоор шилжүүлдэг;
7. Бид тэнд өндөг тарааж, давс, чинжүү нэмээд нэг төрлийн бүтэцтэй болтол бүх зүйлийг сайтар хутгана;
8. Жигнэсэн тавагыг ургамлын тосоор асгаж, элэгний хольцыг хийж, тэгшлээд;
9. Бид зуухыг 180-200 градус хүртэл халааж, савыг тавина;
10. 30-40 минутын турш жигнэх шаардлагатай;
11. Үүний дараа гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.

- Өргөст хэмхний шинэхэн тэмдэглэлүүд давсалсан загастай сайн нийлдэг тул үүнийг маш амттай, ер бусын байдлаар туршиж үзээрэй.

Эрүүл овъёосны бялуу - хэрэв та веганизм эсвэл мацаг барих зарчмуудыг дагаж мөрдвөл энэ хоол танд хамгийн сайн тохирох болно.

Грек салатанд зориулсан сонирхолтой боолт.

Хүнсний ногоотой үхрийн элэгний суфле

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• үхрийн махны элэг - 300 грамм;
• лууван - 1 том хэсэг;
• сонгины толгой;
• өндөг - 3 ширхэг;
• Цагаан талх;
• хагас шил сүү;
• бага зэрэг давс, халуун ногоо.

Хугацаа - 1 цаг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 168 ккал.

Үхрийн элэг, ногооны суфле хэрхэн хийх вэ:

1. Элэг нь зөөлөн болтол нь урьдчилан буцалгана;
2. Бид цагаан талхны целлюлозыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сүү асгаж, дэвтээнэ;
3. Бид чанасан элэгийг хутгагч саванд тарааж, жигд бүтэцтэй болгон нунтаглана;
4. Өндөгийг эвдэж, цагаан, шарыг нь салга. Уургууд нь хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байрладаг;
5. Бид шарыг элэг рүү тараана;
6. Сонгино, лууваныг хальсалж байна. Бид сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, лууваныг том чипс болгон нунтаглана;
7. Бид хүнсний ногоог элэг рүү тарааж, бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана;
8. Бид дэвтээсэн талхыг тарааж;
9. Бид уурагуудыг давстай нэгтгэж, хутгана, элэг рүү шилжүүлнэ;
10. Бид бүгдийг сайтар холино;
11. Жигнэсэн тавагыг тосолж, бүх хольцыг нь хийнэ;
12. Бид зуухыг 180-200 градус хүртэл халааж, тэнд хэлбэрийг нь хутгана;
13. 30 минутын турш жигнэхийг үлдээгээрэй.

Удаан агшаагчаар манна ба элэгтэй суфле

Ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• 450 грамм тахианы элэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• хоёр тахианы өндөг;
• манна - 2 том халбага;
• 80 мл өөх тос багатай цөцгий;
• нэг чимх жигд нунтаг;
• бага зэрэг цөцгийн тос;
• 1 жижиг халбага давс;
• хутганы үзүүр дээр газрын хар чинжүү.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 30 минут.

100 грамм нь хэдэн калори байдаг - 149 ккал.

Удаан агшаагчаар элэгний суфле хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Даавууг сайтар угааж, бүх хальс, судал, цусны өтгөрөлтийг арилгах хэрэгтэй;
2. Дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав;
3. Сонгиноноос хальсалж, дунд шоо болгон хуваасан;
4. Бид элэгийг сонгинотой хамт мах бутлуурын тусламжтайгаар хэд хэдэн удаа мушгина;
5. Дараа нь бэлэн масс руу хийнэ тахианы өндөг, semolina, нэг чимх жигд нунтаг, давс, газрын хар чинжүү нэмнэ;
6. Цөцгий хийнэ, нэг төрлийн масс хүртэл хумсны хамт бүгдийг нь хутгана;
7. Олон тогоочийн багтаамжийг бүх талаас нь цөцгийн тосоор тосолж байх ёстой;
8. Үүний хольцыг хийнэ;
9. Тагийг нь хааж, жигнэх хөтөлбөр, 50 минутын хоол хийх хугацааг сонгох;
10. Дууссаны дараа суфлеа удаан агшаагчинд дахин 15 минут байлгана;
11. Үүний дараа souffle-г жижиг хэсэг болгон хувааж, модон хусуураар тавган дээр гаргаж ав;
12. Бид бүх зүйлийг ногоон модны мөчрөөр чимэглэдэг. Нухсан төмс эсвэл чанасан будаагаар үйлчил.

дотор талын суфле

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• 250 грамм тахианы элэг;
• 250 грамм тахианы зүрх;
• овъёосны ширхэг - 70 грамм;
• сүү - ½ аяга;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• давс;
• өөрийн үзэмжээр халуун ногоо.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут.

Хоолны калорийн агууламж ойролцоогоор 140 ккал байх болно.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид аяганд овъёосны будаа тарааж, бүлээн сүү хийнэ;
2. Бид өндөгийг эвдэж, цагаан, шарыг нь салгана;
3. Элэг, зүрх, шар, хавдсан овъёосны гурилыг хутгагч саванд хийнэ;
4. Бүх зүйлийг хутгагчаар жигд болтол сайтар нунтаглана;
5. Давс, халуун ногоо нэмнэ;
6. Өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь цохиж, аажмаар хольцонд нэмнэ.
7. Бид үүссэн хольцыг жигд таваг дээр тараана;
8. Бид 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэхийн тулд souffle-г тавьдаг.

• хэрэв та суфле бага тослог байхыг хүсч байвал давхар зууханд уураар жигнэж болно;
• жижиглэсэн цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа зэргийг таваг дээр нэмж болно;
• суфле өөрчлөхийн тулд та жижиглэсэн яншуй, сонгино, dill нэмж болно.

Элэгний суфле нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Энэ нь чанасан ногоо, нухсан төмс, агшаасан будааболон даршилсан ногоо. Энэ нь мөн сэндвич хэлбэрээр талхны хамт маш сайн зууш болдог. Хүн бүр үүнийг идэх болно - насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа!

Өнөөдөр бид халуун, үндсэн, хүйтэн, хоолны дуршил болгон сайн тохирох гайхалтай хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцах болно. Тахианы элэгний суфле нь ер бусын зөөлөн, хөнгөн, бараг хоолны дэглэмтэй байдаг тул насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь адилхан хайртай байдаг. Санал болгож буй баталгаатай жоруудын дунд танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах нэг нь гарцаагүй байх болно!

Холигч, хүнсний процессор, удаан агшаагч гэх мэт орчин үеийн олон хэрэгслүүдийн ачаар өнөөдөр тахианы элэгний суфле маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Юуг ч арчиж, үе шаттайгаар нунтаглаж, гал тогооны өрөөнд бүтэн өдрийг өнгөрөөх шаардлагагүй - бид цаг хэмнэж, амттай хоол авах болно!

Тахианы элэгний сонгодог суфле

Найрлага

• - 500 гр + -
• Батон - 2 зүсмэл + -
• - 2 tbsp. + -
• - 1/2 аяга + -
• - 1 компьютер. + -
• - 1 компьютер. + -
• - 1 компьютер. + -
• — 1/4 tsp эсвэл амтлах + -
• - амт + -

Тахианы махны суфле хоол хийх

1. Эхлээд талхны хальсыг хайчилж, үйрмэгийг хэсэг болгон хувааж, сүүнд дэвтээнэ. Хаван үүсэх хүртэл үлдээгээрэй.
2. Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, сонгино цавчих, том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван.
3. Нь хайруулын тавган дээр, 1 tbsp хүртэл халаана. ургамлын тос, түүн дээр алтлаг болтол хүнсний ногоо.
4. Дараа нь 3 tbsp хийнэ. ус асгаж, галыг багасгаж, шингэнийг бүрэн уурших хүртэл таган дор 10 минут буцалгана. Галаас аваад хөргөнө.
5. Бид элэгийг угааж, коланд руу цутгаж, гүн гүнзгий аяга эсвэл хутгагч аяга руу шилжүүлнэ. Гөлгөр болтол нь нунтаглана. Тахианы элэг маш зөөлөн байдаг тул та үүнийг аяганд хийж болно, эсвэл усанд хийж болно.
6. Бид хөргөсөн шарсан ногоо, цөцгийн тос, дэвтээсэн талхны хэсгүүдийг элэг татсан маханд тарааж, давс, чинжүү, амтлагчаар амталж, дахин цохино.
7. Бид өндөгийг эвдэж, уурагыг шараас нь салгаж, тусдаа саванд хийнэ. Шарыг татсан махтай хольж, тогтвортой оргил хүртэл уураг тусад нь цохино гол нууцамжилттай тахианы элэгний суфле хоол хийх.
8. Бид уургийн хөөсийг татсан маханд халбагаар эсвэл хусуураар тарааж, зөөлөн холино. Агаартай бүтэцийг алдагдуулахгүйн тулд ямар ч тохиолдолд холигч эсвэл хутгагч ашиглахаа больсон.
9. Бид бэлэн болсон татсан махыг ургамлын тосоор тосолж, 180 ° C-т 45 минутын турш жигнэх зууханд илгээнэ.

Таны харж байгаагаар энэ жороор бид зохион байгуулах шаардлагагүй усан банн- Зууханд суфле бага зэрэг зөөлөн болж, царцдас нь илүү амттай болгоно.

Халуун үед бэлэн тахианы элэгний суфле нь өтгөн, агаартай байх бөгөөд хүйтэн үед илүү нягтралтай, гэхдээ ямар ч тохиолдолд маш амттай болно. Үүний тусламжтайгаар та баярын ширээн дээр зууштай сэндвич хийж эсвэл шинэ ногоо, талхаар өглөөний цайгаа ууж болно.

Цөцгийтэй тахианы элэгний souffle

Цөцгий нь энэ жороор хоолонд тусгай өтгөн амт өгдөг тул бид үүнийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авдаг бөгөөд хангалттай хэмжээний өөх тос - дор хаяж 30%. Энэ нь исгэлэн эсвэл хэт шингэн байх ёсгүй.

Үүнээс гадна бид хүнсний ногоог хуурдаггүй, харин дэвтээсэн талхны оронд үрийн шингэн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн хоол хийх явцыг хурдасгах төдийгүй амтыг илүү зөөлөн болгодог.

1. Холигчны аяганд 500 гр угаасан тахианы элэгийг нилээд жижиглэсэн ногоо - сонгино, луувантай хольж, цавчих.
2. Бид бүхэл бүтэн 3 өндөг, 4 халбага цөцгий, 5 хоолны халбагын манна толгод нэмнэ.
3. Давс, амтлагч, дахин цохино.
4. Тууштай байдал нь бүрэн нэгэн төрлийн болсон үед суфлег хэсэг хэсгээр нь тавь. силикон хөгцба 2000С-т 20 минутын турш жигнэх.

Хэвний хэмжээ бага байх тусам хоол хийх хугацаа богино байх тул төгсгөлд нь бид тавагны бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгадаг - та суфлег хэт хатааж болохгүй.

Цөцгий, хүнсний ногоо бүхий шинэхэн ургамлын навчаар чимэглэсэн халуун хоолойгоор үйлчилнэ. Хоолны дэглэмтэй оройн хоол бэлэн боллоо, хоолны дуршил!

Гэхдээ хэрэв та амтыг илүү хурц, гүн гүнзгий өгөхийг хүсч байвал дараах жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Souffle "Piquant": удаан агшаагчтай жор

Энэ удаад бид удаан агшаагчаар хоол хийх болно.

• Бид 600 гр тахианы элэгийг 1 жижиглэсэн сонгино, 1 амтат хонхны чинжүүтэй хамт хутгагчаар угааж, нунтаглана.
• 1 tbsp нэмнэ. улаан лоолийн ооболон цөцгийн тос.
• Ямар ч өөхний агууламжтай 50 мл цөцгий хийнэ, 2 өндөг хийж, слайдгүйгээр хоёр хоолны халбага гурил нэмнэ.
• Сармисаа хэвлэлтээр дамжуулж, ½ баглаа килантро болон яншуйг цавчих.
• Бүгдийг дахин хольж, давс, чинжүү, 1 халбага жигд нунтаг нэмнэ - энэ нь суфлег агаартай болгоно.
• Бид татсан махны тууштай байдлыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэдэг.
• Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, дотор нь массыг хийнэ.

Бид "жигнэх" горимыг 50 минутын турш тохируулна. Таймер унтарсны дараа бид тагийг нээх гэж яарахгүй байна - суфле хөргөөд 15-20 минутын дараа л аягатай хамт гаргана.

Дотор нь бид модон хусуураар хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр үйлчилнэ. Тахианы элэгний суфле нь шинэ ногоотой хачир, уураар жигнэсэн ногоотой сайн нийлдэг - энэ бол хөнгөн оройн хоол юм.

Таны харж байгаагаар эдгээр жоруудын аль нэгний дагуу тахианы элэгний суфле хийхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй.

Үүнийг туршаад үзээрэй, найзуудаа!

Нарийхан, агаартай тахианы элэгний суфле, патетэй төстэй, гэхдээ илүү хөнгөн. Амттай!

Найрлага

8 нэгжийн хувьд

• Тахианы элэг - 500 гр;
• Лууван - 1 том эсвэл 2 дунд;
• сонгино - 2 толгой;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Цөцгий - 4 халбага;
• Гурил - дээд тал нь 5 халбага;
• Хатаасан гаа - 1 халбага (хэрэв байхгүй бол нэмэлт);
• Хатаасан лаврын эсвэл газрын анхилуун чинжүү - 0.5 халбага;
• Давс - амсах болно.

Жигнэсэн таваг (бага зэрэг) тослох зориулалттай ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос.

Элэгний суфле хийхэд юу шаардлагатай вэ: тахианы элэг, халуун ногоо (гаа, лаврын), лууван, сонгино, гурил, өндөг, давс, цөцгийн тос, цөцгий

Хэрхэн хоол хийх вэ

• Элэг (мах бутлуур эсвэл хутгагч) нунтаглана. Үүнтэй ижил газар өмнө нь жижиг хэсэг болгон хуваасан сонгино, лууваныг цавчих. Өндөгийг хутгана (гөлгөр болтол). Дараа нь эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, холино.
• Цөцгий, халуун ногоо (гаа, лаврын эсвэл анхилуун чинжүү) нэмнэ. Холих. Гурилаа шигшиж, зуурсан гурилдаа нэмнэ. Давс хийгээд бүгдийг дахин холино.
• Зуухыг температурт урьдчилан халаана 200 градус С. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, дотор нь суфле хийнэ. Оруулна уу халуун зуух 40 минутын турш жигнэх Бэлэн байдлын шинж тэмдэг нь тааламжтай хурц үнэр, цайвар хүрэн царцдас юм.
• Зуухнаас элэгний суфле гаргаж ав. Хөргөх. Тэгээд үйлчлэх таваг дээр тавь.

Тахианы элэгний суфле нь улаан лооль дээр чанасан төмс эсвэл хүнсний ногооны хачиртай хамт үйлчилж болно. Эсвэл та сэндвич болгон ашиглаж болно. Энэ амттай.

Үйлчлэхээсээ өмнө суфле дээр хэдэн дусал майонез хийвэл илүү амттай болно (шалгасан!).

Сайхан хооллоорой!

Бэлэн болсон зууханд шатаасан тахианы элэгний souffle

Майонезаас дуслаар тахианы элэгний суфле - маш амттай, амттай зөөлөн таваг!

Элэгний суфле эхлээд хөргөж, дараа нь хөгцөөс нь салгах хэрэгтэй

Элэгний суфлегийн маш амттай хослол чанасан шошболон улаан лоолийн хүнсний ногоо. Хэрэв та нэмбэл төмсний нухаш, огт бууж болохгүй!