Зууханд алимны пудинг. Алимны самартай пудинг. Apple Pudding - Хоол хийх ерөнхий зарчим

ЖЭЛЛИ, СОФЛЕТ, ПАРФАЙТ, САМБУК гэх мэт.

Алимны вазелин. Желатингүй алимны вазелин. Боловсроогүй алимны вазелин. алимны тос. Алимны мусс. Жигнэмэгийн гурилтай алимны мусс. Цөцгийтэй алимны мусс. Лууван, алимны суфле. Хатаасан алимны суфле. Алимны суфле. Парфат алим. Парфет алимны шүүс. Алим ба цуккини пудинг. алимны пудинг. 2 самартай алимны пудинг. Алимны хүйтэн пудинг. Алимны самбук. Алимнаас хийсэн амттан. Шарсан алим. Алим. Цөцгийтэй алим эсвэл лийр. Цөцгий дэх алим. алимтай ванилийн соус. Самартай алим. Роуантай алим.

"АЛИМЫН вазелин"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим - 200 гр.

элсэн чихэр - 0.5 аяга

желатин - 1 халбага

ус - 3/4 аяга

Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, голыг нь авч, ус нэмээд буцалгаад халаана. Элсэн чихэр хийнэ, алимыг зөөлөн болгохын тулд буцалгаад дараа нь үрнэ. Урьдчилан бэлтгэсэн желатиныг нухсан нухаш руу хийж, байнга хутгаж, желатин уусах хүртэл буцалгана. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хөргөнө.

"ЖЕЛАТИНГҮЙ АЛИМЫН вазелин"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алимны шүүс - 1 литр

элсэн чихэр - 1.5 кг.

Хэсэг болгон хуваасан жимсээ саванд хийнэ. Алимыг таглахын тулд усанд хийнэ. Бүрэн зөөлрөх хүртэл чанаж, дараа нь шүүсийг шахаж ав. Үүссэн шүүс рүү элсэн чихэр хийнэ, дараа нь ил тод болтол массыг буцалгана. Хэрвээ хавтан дээрх дусал тархаагүй, хагас бөмбөрцөг хэлбэрээр хатуурдаг бол халуун вазелиныг шилэн саванд хийнэ, хэрвээ энэ нь тархсан бол илүү их хооллоорой.

"БОЛЦООГҮЙ АЛИМНЫ ЖЭЛЛЭЭ"

Боловсорч гүйцээгүй алимны шүүс нь үргэлж амттай байдаггүй, гэхдээ агуулдаг олон тооныпектин ба хүчил, тиймээс энэ нь болж хувирдаг сайн вазелин. Алимыг нилээд цавчих эсвэл шүүс шахагчаар дамжуулж, шүүсийг хоёр давхар самбайгаар шүүнэ. Шүүсийг шүүс шахагчаар хийж болно. 1 стакан элсэн чихэрийг 1 стакан шүүсэнд уусгаж, хэдэн минут буцалгаад халуунаар нь саванд хийж, таглааг нь таглана. Алимны шүүс рүү өөр шүүс нэмэх нь сайн хэрэг - үхрийн нүд эсвэл улаан үхрийн нүд.

"АЛИМЫН КРЕМ - 1"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим - 8-10 ширхэг.

нимбэг - 1 ширхэг.

элсэн чихэр - 200 гр.

нунтаг элсэн чихэр - 20 гр.

өндөг (хэрэм) - 2 ширхэг.

желатин - 12 гр.

Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, бага зэрэг ус асгаж, саванд бага зэрэг буцалгана. Гүн аяга руу шигшүүрээр үрж, элсэн чихэр, нэг нимбэгний хальс, түүний шүүс нэмнэ. Өтгөн болтол зодуулсан хоёр өндөгний цагаан нэмнэ. Цөцгий нь гэрэлтэж, өтгөрдөг бол дэвтээсэн, чанасан желатиныг асгаж, массыг хурдан зуурч, тэр даруй бялуу эсвэл вааранд хийнэ. Арван таван минутын дараа үйлчил.

"АЛИМЫН КРЕМ - 2"

Алимны муссыг цөцгий, уураг, улиралтай хослуул ванилийн сахарболон нимбэгний шүүс.

"АЛИМЫН ЗАВАР"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим - 280 гр.

ус - 320 гр.

чихрийн сироп - 80 гр.

элсэн чихэр - 60 гр.

желатин - 12 гр.

Алимыг хальсалж, нунтаглана. Цэвэрлэгээ, элсэн чихэртэй хамт ус буцалгаж, шүүнэ. Дотор нь дэвтээсэн желатиныг уусгана чихрийн сироп, бага зэрэг хөргөнө, цохино зузаан хөөс, үрж жижиглэсэн алим нэмээд сайтар хутгаж, хэвэнд хийнэ, хөргөнө.

"БИСКВИВИЙН ГУРИЛТАЙ АЛИМНЫ ЗАВА"

2 энгийн жигнэмэгзууханд хатааж, гулсмал зүүгээр нунтаглаж, шигшүүрээр шигшиж, ½ аяга ус, 1 халбага халуун сироп хийнэ. элсэн чихэр халбага, үйрмэг нь хавдахын тулд тагийг нь тагла.

Түүхий хальсалж алимыг үрж, жигнэмэгийн үйрмэгтэй хольж, сэрээгээр цохино.

"ЦӨӨГЧТЭЙ АЛИМНЫ ЗАВАН"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим - 250 гр.

элсэн чихэр - 1 аяга

цөцгий - 1 шил

желатин - 15 гр.

Алимыг хальсалж, жижиг зүсмэл болгон хувааж, хоёр шил ус хийнэ, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Бяслагны даавуугаар шүүж, шүүсийг зайлуулж, үлдсэн массыг шигшүүрээр арчина. Шүүс рүү хүйтэн усанд хагас цагийн турш дэвтээсэн элсэн чихэр, желатин нэмнэ. Хутгаж байхдаа сиропыг буцалгаад хөргөнө. Дараа нь алимны соусыг саванд хийж, хөөстэй болтол нь хумсны тусламжтайгаар цохино. Сав руу хурдан хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Үүнтэй адилаар цөцгий ташуур, зөвхөн тэр үед, хайруулын тавган дээр (хөнгөн цагаан биш!) Мөсөн дээр тавьсан байх ёстой.

"ЛУУВАН, АЛИМНЫ СОФЛЕ"

Нилээд жижиглэсэн лууван халуун сүү асгаж, чанаж болгосон хүртэл Simmer, үрж, элсэн чихэр, давс, нэмнэ үрийн шингэн, сэрүүн. Өндөг, сараалжтай алимыг оруулаад хутгана, хэвэнд хийж, зууханд жигнэх.

"ХАТАСАН АЛИМЫН СОФЛЕ"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

хатаасан алим - 200 гр.

өндөг (уураг) - 5 ширхэг.

элсэн чихэр - 250 гр.

цөцгийн тос - 250 гр.

нунтаг элсэн чихэр - 30 гр.

ус - 200 мл.

нимбэгийн хүчил - 1 гр.

Хатаасан алимыг бэлэн болтол нь буцалгаж, усанд элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Дараа нь бүх зүйлийг шөлтэй хамт үрнэ. Өндөгний цагааныг хатуу болтол нь хутгаж, үрж жижиглэсэн алимтай сайтар холино. Массыг хэвэнд хийж, тосоор тосолж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Дууссан суфле цацна нунтаг элсэн чихэр.

"APPLE SOFFLE"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим - 500 гр.

элсэн чихэр - 80-100 гр.

буталсан жигнэмэг - 60 гр.

цөцгийн тос - 25 гр.

өндөг - 3 ширхэг.

нимбэг - 1 ширхэг.

жүржийн хальс

ваниллин

Жигнэсэн алимыг шигшүүрээр арчина. Цөцгийн тосыг (20 гр.) элсэн чихэрээр нунтаглаж, шар нэмж, дахин нунтаглаж, алим, ташуурдсан уураг, буталсан жигнэмэг, жүржийн хальс, нимбэгний шүүсийг амтлах; зуурч, тосолсон таваг дээр тавьж, жигнэх.

"APPLE PARFAIT"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алимны нухаш - 1 аяга

элсэн чихэр - 1 аяга

цөцгий - 0.5 аяга

Нухашаа элсэн чихэртэй хольж, хөргөгчинд 1 цаг байлгаад хүйтэнд кремээ ташуурдуулж, нимбэгний шүүс нэмээд дараа нь алимны соустай холино. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.

"АЛИМЫН ШҮҮС"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алимны шүүс - 200 гр.

цөцгий - 500 гр.

элсэн чихэр - 200 гр.

ус - 100 мл.

сүү - 50 мл.

өндөг (шар) - 3 ширхэг.

Шүүсийг элсэн чихэртэй хольж, өндөгний шарыг нунтаглаж, халуун сүүгээр шингэлж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана, хөргөнө. Хөргөсөн цөцгий ташуурдуулж, тэдэнд бэлтгэсэн хольц нэмнэ. Үүссэн массыг хэвэнд хийж, хөлдөөнө.

"АЛИМ БА Цуккини ПУДИНГ"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим - 1 ширхэг.

цуккини - 1 ширхэг.

сүү - 1 халбага

цөцгийн тос эсвэл маргарин - 1 халбага

цөцгий - 1 халбага

өндөг - 1 ширхэг.

элсэн чихэр - 2 халбага

семолина - 2 халбага

Цуккини хальсалж, цавчих, хагас болгосон хүртэл сүү, цөцгийн тосоор буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн алим, элсэн чихэр нэмээд дахин 5 минут буцалгаад дараа нь манна нэмээд таган дор тогоогоо зуухны ирмэг дээр 5-10 минутын турш барьж, бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь шар, ташуурдсан уураг нэмээд зуурч, хэвэнд хийж, тосоор тосолж, жигнэх хэрэгтэй. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

"АЛИМНЫ ПУДИНГ - 1"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

том алим - 8-10 ширхэг.

цөцгийн тос - 50-60 гр.

өндөг - 8 ширхэг.

элсэн чихэр

баян калач

сүү

бүйлс

нимбэгний хальс

Том исгэлэн алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, элсэн чихэрээр амталж, нухашыг өтгөн болтол нь буцалгана. Цөцгийн тосыг гөлгөр болтол нь хутгаж, 4 өндөг, тусад нь 4 шар холино. Хөргөсөн алимны массыг сүү, буталсан бүйлс, нимбэгний хальс, бага хэмжээний нунтагласан элсэн чихэрээр дэвтээсэний өмнө хэсэгхэн баялаг өнхрөхтэй холино. Цөцгийн тос, өндөгний масстай холино. Хөөс болгон ташуурдсан дөрвөн өндөгний цагааныг алимны соустай болгоомжтой хольж, тосолсон хэлбэрт хийнэ. цөцгийн тос, мөн жигнэх.

"АЛИМНЫ ПУДИНГ - 2"

алимны шүүс, цөцгийн тос, элсэн чихэр буцалгана. Үрж жижиглэсэн алим, нимбэгний хальс, манна нэмээд байнга хутгах замаар хооллоорой. Шар болон бага зэрэг коньяк хийж хутгана. Хөргөх.

Ванилийн соус эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

"САМАРТАЙ АЛИМЫН ПУДИНГ"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим - 300 гр.

сүү - 500 мл.

өндөг - 3 ширхэг.

элсэн чихэр - 75 гр.

хушга - 125 гр.

манна - 40 гр.

цөцгийн тос - 25 гр.

давс

Самараа шарж, цавчих, сүүнд хэдэн минут буцалгана. Дараа нь хутгахдаа semolina нэмээд буцалгаад авчирна. өндөгний шарцагаан элсэн чихэрээр үрнэ. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж ав (цөмгүй). Энэ бүгдийг бэлтгэсэн хольц, давстай холино. Хамгийн сүүлд хатуу зодуулсан өндөгний цагаанаа нэмээд зөөлөн холино.

Алимны идээ нь усан ваннд бэлтгэгдсэн: массыг тосолсон хэлбэрээр хийж, 20-30 минутын турш буцалж буй усанд хийнэ.

"АЛИМЫН ХҮЙТЭН ПУДИНГ"

600 гр авна. хатаасан алим, буцалгаад, усыг зайлуулж, алимыг шигшүүрээр арчиж, 3 өндөгний цагаан, 200 гр. элсэн чихэр хийгээд нэг цагийн турш хумсны тусламжтайгаар зодоод, аягыг мөсөнд хийж, дараа нь таваг дээр тавиад чанамалаар чимэглээрэй.

"АЛИМНЫ САМБУ - 1"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим - 5-6 ширхэг.

элсэн чихэр - 2-3 хоолны халбаганууд

желатин - 1-1.5 халбага

өндөг (уураг) - 0.5 ширхэг.

СИРОП:

элсэн чихэр - 0.5 халбага

ус - 1-1.5 халбага

жимсний шүүс - 0.5 халбага

Алим (илүү зохимжтой Антонов) хүйтэн усаар угааж, хагасыг нь тайрч, үртэй цөмийг нь авч, жигд хуудсан дээр тавьж, бага зэрэг ус асгаж, 120-140 ° C хүртэл зууханд 20-30 минутын турш жигнэх. зөөлөн. Хөргөнө, арчина.

Үр нухаш нь нунтагласан элсэн чихэр, өндөгний цагаан хийнэ. Хүйтэн өрөөнд эзэлхүүнийг 2-3 дахин ихэсгэх хүртэл цохино (масс нь хөөстэй байх ёстой). Цохихыг зогсоохгүйгээр усан ваннд ууссан желатиныг нимгэн урсгалаар хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ.

Бэлэн болсон хольцыг хэвэнд эсвэл цагаан жигд хуудсан дээр хийнэ. Хөргөх. Үйлчилж байхдаа сиропоор дуслаарай.

"АЛИМНЫ САМБУ - 2"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим - 2 ширхэг.

элсэн чихэр - 100 гр.

өндөг (хэрэм) - 2 ширхэг.

цөцгий - 200 гр.

нимбэгийн хүчил

желатин

Алимыг жигнэж, хөргөж, шигшүүрээр арчина. Нухсан төмс, элс, ташуурдуулж уураг тавьж, хутгана, мөс тавьж, сэвсгэр хөөс хүртэл цохино. Дэвтээсэн желатиныг бага хэмжээний устай хольж, тасралтгүй хутгах замаар бүрэн уусах хүртэл халааж, ташуурдсан масс руу хийнэ, тасралтгүй хутгана. Цөцгийтэй тосыг танилцуулж, вааранд самбук хийнэ.

"АЛИМНЫ САМБУ - 3"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим - 400 гр.

элсэн чихэр - 140 гр.

желатин - 12 гр.

өндөг (уураг) - 1 ширхэг.

Жижиглэсэн алимыг жигнэж, хөргөж, шигшүүрээр арчина. Үүссэн нухашыг элсэн чихэр, нэг уурагтай сэвсгэр масс болгон цохиж, хэмжээ нь 4-5 дахин нэмэгдэж, усанд ууссан желатинтай хольж, хөгц рүү хийнэ, хөргөнө. Сиропоор үйлчил.

"АЛИМНЫ амттан"

Алимыг хальсалж, үрийн үүрийг зайлуулж, элсэн чихэр, үзэм, бүйлс, алимны дарсаар дүүргэнэ. Буцалж, ванилийн зайрмагтай хамт үйлчил.

"ШАТСАН АЛИМ"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим - 4 ширхэг.

интоор эсвэл гүзээлзгэнэтэй сироп - 100 гр.

цөцгийн тос - 50 гр.

Алим, үрийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Том хайруулын тавган дээр алимны дугуйлан, цөцгийн тос хийж, тагийг нь таглаад алимыг бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Дараа нь дугуйлангаа эргүүлээд дахин 5 минут буцалгана. Бэлэн алимСироп хийнэ, дулаанаар үйлчил.

800 гр авна. хамгийн сайн алим, тэдгээрийг хальсалж, голыг нь гаргаж ав, гэхдээ алим бүхэлдээ үлдэхийн тулд ёроолд нь тос түрхсэн саванд хийж, бага зэрэг ус хийнэ, нэг хэсэг шанцай, нэг халбага коньяк, элсэн чихэр нэмнэ. Алимыг бүрэн бүтэн байлгахын тулд бага дулаанаар хооллоорой. Тэднийг чанаж болгосон бол гүн гүнзгий таваг дээр тавь. Алим бүрт нэг халбага чангаанз эсвэл чавганы мармелад, элсэн чихэртэй нимбэгний хальс хийж, жигнэмэгийг буталж, алимтай хамт цацаж, цөцгий (ваниль эсвэл нимбэг) аль болох зузаан бэлтгэж, алимыг бүрэн дүүргэнэ. Бүх зүйл боловсорч гүйцсэн бол дээрээс нь паалантай болгоно.

"АЛИМ БУЮУ ЛИЙР" Цөцгийтэй лийр

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим эсвэл лийр - 5-6 ширхэг.

цөцгий эсвэл цөцгий - 0.5 аяга

нунтаг элсэн чихэр - 1-2 хоолны халбаганууд

самар - 6-8 ширхэг.

Угааж, хальсалж алим эсвэл лийрийг хагас болгон хувааж, үрээр нь цөмийг нь салгаж, хүчиллэгжүүлсэн саванд буцалгана. нимбэгийн хүчилбэлэн болтол ус. Хөргөх. Вааранд хийнэ.

Цөцгий (та цөцгий байж болно) бага хэмжээний жижиглэсэн шарсан самар нэмсэн нунтаг элсэн чихэрээр ташуурдуулж байна. Whipped масс нь бэлтгэсэн алим эсвэл лийр дээр цутгаж байна. Дээрээс нь жижиглэсэн самар цацна.

"Цөцгий дэх АЛИМ"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

алим - 4 ширхэг.

цөцгий - 2 аяга

элсэн чихэр - 1 халбага

Зүсмэл болгон алим хайчилж, цөцгий асгаж, хүрэн хүртэл буцалгаж, массыг өтгөрүүлнэ. Элсэн чихэр нэмээд хөргөнө.

"ВАНИЛИЙН СУУСТЭЙ АЛИМ"

Алимыг усанд буцалгаж, ваниллин, элсэн чихэрээр амтлана. Хүйтэн эсвэл бүлээн ванилийн соустай хамт үйлчил.

"САМАРТАЙ АЛИМ"

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

том алим - 4 ширхэг.

самар - 8-10 ширхэг.

элсэн чихэр - 1 халбага

цөцгий - 2-3 хоолны халбаганууд

ваниллин бүхий нунтаг элсэн чихэр

Алимыг угааж, голыг нь салга. Самарыг буталж, элсэн чихэр, цөцгийтэй хольж, алимыг дүүргэ. Алимыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад сайн халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй. Ванилийн нунтаг цацаж халуунаар үйлчил.

"РОВАНТАЙ АЛИМ"

Исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн алимыг угааж, цөм, үрийг зайлуулж, эгнээ дүүргэж (хэрэв хүйтэн жавартай бол сайн), элсэн чихэрээр цацна. Шигшүүрийн тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр зууханд алимыг жигнэх. Үүний зэрэгцээ алим нь хагардаггүй эсэхийг шалгаарай.

Алхам 1: Алим бэлтгэ.

Алимыг зайлж, хальсалж, мөчир, цөмийг үрээр нь салга. Хальсалсан жимсийг дурын хэлбэрийн жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Алхам 2: Алимны пуддингийн массыг бэлтгэ.

Алимны зүсмэлүүдийг саванд хийж, маш бага хэмжээний усаар таглана. Дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Жимсээ зөөлөн болтол нь байнга хутгаж буцалгана.


Зөөлөн алимыг дулаанаас нь салга. Жижиглэсэн цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд нимбэгний шүүсийг ижил газарт шахаж, нимбэгний хальсыг үрнэ. Энэ бүгдийг алимыг халуун байхад нь нэмж өгөх ёстой. Бүгдийг сайтар хольж, цөцгийн тос, элсэн чихэрийг уусгаад тасалгааны температурт хөргөнө.
Хөргөсний дараа өндөг нэмнэ. Та үүнийг дараах байдлаар нэмэх хэрэгтэй: нэг өндөг эвдэж, бүгдийг сайтар хольж, дараагийнхыг нь нэмээд дахин сайтар холино гэх мэт бүгдийг нэмнэ.

Алхам 3: Алимны идээ жигнэх.

Зуухыг урьдчилан халаана 175 градусЦельсийн. Алимны идээний массыг шилэн аяганд эсвэл зуурсан гурилан дээр (хэнд илүү дуртай) хийнэ. Дараа нь идээгээ жигнэхийн тулд илгээнэ үү 40 минутэсвэл бэлэн болтол. Мөн голдоо хатуурч, ганхахад сэгсэрдэггүй байхад бэлэн болно. Дараа нь алимны идээ зуухнаас гаргаж аваад үйлчилж болно.

Алхам 4: Алимны идээгээр үйлчил.

Алимны идээг хүйтэн эсвэл халуунаар амттангаар үйлчил. Хэсэг болгон хувааж, тавган дээр байрлуулж, бүгдийг нь цайнд дууд. Та алимны идээ дээр цөцгий эсвэл өөр зүйл нэмж хийж болно. Ямар ч тохиолдолд энэ нь маш зөөлөн, агаартай, хөнгөн болж хувирдаг, гэхдээ ямар амттай вэ! Алимны пудинг нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Сайхан хооллоорой!

Алимны идээ нь богино боов эсвэл хийсвэр боовны суурь дээр цутгаж, амттай бялуу хийж болно.

Элсэн чихэр ердийн болон бор аль алиныг нь авч болно.

Хамгийн амттай идээг Гранни Смитийн алимнаас авдаг.

Хэрэв та өөрийгөө болон гар хийцийн хийсвэр боовоо эмчлэхээр шийдсэн ч тийм ч их цаг байхгүй бол хамгийн тохиромжтой сонголт бол алимны пудинг хийх явдал юм. Энэ гайхалтай юм зөөлөн тавагчихэрлэг шүдтэй хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлийнхээ хамгийн сайн сонголтыг сонгох боломжтой болно.

4 нэгжийн найрлага:

• 6 дунд алим;
• 2 өндөг;
• 1 халбага цөцгийн тос;
• 5 халбага гурил;
• ижил хэмжээний элсэн чихэр;
• нимбэгийн хүчил эсвэл цуу нэмэхийн өмнө цайны халбага сод;
• амсахын тулд ваниллин, шанцай;
• хагас шил сүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхлээд та алим бэлтгэх хэрэгтэй: сайтар угааж, чулуу, хальс, ишийг зайлуулж, 2 см-ээс ихгүй шоо болгон хуваасан.
2. Халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Хайлмагц алим нэмээд буцалгана. Тэд зөөлөн байх ёстой, гэхдээ хэлбэрээ алдахгүй, нухаш руу авчрахгүй.
3. Алим шарсан байхад бид цаг хугацаа алдахгүй, зуурсан гурилаа авдаг. Том, гүн аяганд өндөгийг эвдэж, цохино. Цахилгаан холигч хэрэглэх нь дээр, дараа нь масс нь агаартай, пудинг нь гайхалтай тендер болно. Саванд сүү, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Үүссэн хольцыг хамгийн их хүчээр 2-4 минутын турш өтгөн болтол нь сайтар хутгана сэвсгэр хөөс. Дараа нь гурил, унтрах сод хийж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн агаарын масс хүртэл дахин цохино.
4. Жигнэмэгийн таваг бэлтгэх. Пудинг нь илүү сайн, мэдээжийн хэрэг, чанаж, хэсэгчилсэн хэвэнд үйлчилдэг. Гэхдээ хэрэв байхгүй бол та нэг томыг авч болно. Энэ тохиолдолд зочдод үйлчлэхээс өмнө бэлэн хоолөргөн таваг дээр тавиад зүснэ. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ
5. Алимны хольцыг хөргөж, зуурсан гурилтай хольж, хэвэнд хийж, өндөр талуудтай жигд хуудсан дээр тавь (өндөр, илүү сайн), хагасаас илүү халуун усаар дүүргэнэ.
6. Энэ үед зуухыг аль хэдийн 200 градус хүртэл халаах ёстой бөгөөд бид бэлэн масстай жигд хуудсыг гаргаж авдаг. Хэрэв зууханд конвекцийг асаах боломжтой бол түүнийг асаахаа мартуузай. Бялуу нь хүн бүрт таалагдах амттай царцдасаар бүрхэгдсэн байх болно.
7. Хэсэгчилсэн хэвийг хагас цагийн дараа зуухнаас гаргаж авах боломжтой бол том хэвийг 40-45 минутын турш үлдээх шаардлагатай.

Уламжлал ёсоор идээ нь зөгийн бал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй хүйтэн байдаг. Үүнийг эхлээд хөргөх хэрэгтэй. өрөөний температур 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.Гэхдээ хэрэв та хүүхдэд алимны идээ бэлтгэж байгаа бол үүнийг эсэргүүцэх нь туйлын хэцүү байдаг. Сэтгэл татам Гадаад төрхмөн урилгатай үнэр нь ихэвчлэн таваг бүрэн хөргөх хүртэл хүлээх боломжгүй байдаг.

Удаан агшаагчаар зуслангийн бяслаг алимны идээ

Зуслангийн бяслагны пудинг амархан, маш хурдан бэлтгэгддэг. Энэхүү жор нь бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан ням гарагийн өглөөний цайнд тохиромжтой. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд гэрийн эзэгтэй эрт босох шаардлагагүй. Ялангуяа таны гарт олон тогооч байгаа бол.

Эхлээд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• 500 гр. зуслангийн бяслаг (илүү тохиромжтой өөх тос);
• 5 том алим;
• хагас шил цөцгий;
• 3 өндөг;
• элсэн чихэр бүхий шил;
• 2 халбага цардуул;
• бага зэрэг цөцгийн тос;
• шанцай, ваниллин - амсах болно.

Одоо та хоол хийж эхэлж болно:

1. Өндөгийг шар, цагаан болгон болгоомжтой салга. Шарыг хутгагчаар эрчимтэй цохино. Элсэн чихэр, цардуул, шанцай, ваниллин нэмээд дахин цохино. Миний алим, хальс, нүх, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ, эсвэл мах бутлуурын дамжин өнгөрнө. Бид сараалжтай зуслангийн бяслагыг цөцгий, алимны соустай хольж, мөн бидний масс руу нэмнэ. Өндөгний цагааныг тусад нь зодоод хамгийн сүүлд зуурсан гурилаа хийнэ.
2. Олон тогоочийн аягыг тосоор сайтар тосолж, цөцгийтэй тос түрхэж, зуурсан гурилаа асгаж, тагийг нь таглаад жигнэх горимыг асаана. Хэрэв хоол хийх цагийг автоматаар тохируулаагүй бол 60 минут болгож тохируулна уу.
3. Хэрэв олон тогоочийн хүч 500 Вт-аас бага бол идээ бүрэн чанаж бэлтгэхэд нэг цаг хангалтгүй байх магадлалтай тул хоол хийх хугацааг нэг цаг хагас хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
4. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа олон тогоочийг нэг цагийн турш нээхгүй байхыг зөвлөж байна, тэгвэл пудинг нь ялангуяа зөөлөн, зөөлөн болно. Гэхдээ хэрэв танд ийм хүлээх боломж байхгүй бол хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчилж болно, амт нь амттай хэвээр байх болно.

Үүнийг ширээн дээр тавьж болно бие даасан хоолэсвэл сироп, чанамал, өтгөрүүлсэн сүүтэй. Хэрэв та идээгээ шинэхэн жимсээр чимэглэвэл хүүхдүүд баяртай байх болно.

Усан халаагуурт маннатай алимны пуддинг

Сонгодог алимны манна пудингийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 5 алим;
• нэг шил манна;
• 4 тахианы өндөг;
• 0.5 л. сүү;
• давс;
• ваниллин;
• амтлах элсэн чихэр;
• цөцгийн тос.

Бүгдийг бэлтгэсний дараа шаардлагатай найрлагаТа хамгийн сонирхолтой нь эхэлж болно:

1. Эхлээд та гагнах хэрэгтэй үрийн шингэн. Үүнийг хийхийн тулд саванд сүүг буцалгаж, аажмаар нимгэн урсгалаар semolina нэмж, массыг байнга хутгана. Хэрэв та бүх семолинаа нэг дор асгавал будаа нь бөөнөөрөө байх болно, пудинг нь нэгэн төрлийн биш болно. Бэлтгэсэн манна будаа тасалгааны температурт хөргөж, цөцгийн тос, ваниллин нэмээд сайтар холино.
2. Уургийг шараас нь салгаж, хөргөгчинд 10 минут байлгана. Бид алимыг цэвэрлэж, grater, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгон нунтаглана. Алимны соусшараар цохиж, будаагаа нэмээд сайтар хутгана. Бид хөргөгчнөөс уураг гаргаж аваад ханасан хөөс хүртэл хамгийн их хүчээр хутгагчаар цохиж, будаа руу хийнэ.
3. Бид идээ хийх хэлбэрийг жигд цаасаар бүрхэж эсвэл тосоор тосолж, үүссэн массаа хийнэ. Бид хамгийн том, хамгийн өргөн хайруулын тавган дээр ус цуглуулж, хэлбэрийг нь хийж, бүгдийг нь галд хийнэ.

Усан халаагуурт маннатай алимны пудинг нэг цагийн дотор бэлэн болно. Энэ нь жимс эсвэл карамель соустай хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

Өөрийнхөө гараар карамель пудингийн сироп хийх арга

Карамель сироп нь ямар ч идээт нэмэлт юм. Энэ нь тэнгэрлэг амтыг онцолж, онцлох зүйл болж чадна. гэрийн жигнэмэг. Үүнийг бэлтгэх үйл явц нь энгийн, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч үүнийг хийж чадна.

Найрлага:

• элсэн чихэр 100 гр;
• өөх тос 100 гр;
• цөцгийн тос 50 гр;
• амтлах давс.

1. Бид хувингаар 100 мл цуглуулдаг. ус, элсэн чихэр асгаж, жижиг гал дээр тавь. Элсэн чихрийн нэг хэсгийн оронд та глюкоз тавьж болно. Глюкозтой карамель сироп нь илүү эрүүл, удаан үргэлжлэх болно. Байнга хутгахдаа усыг буцалгаад авчрах ёстой, элсэн чихэр удахгүй бүрэн хайлах болно.
2. Чихрийн сиропыг 5 минут орчим чанаж, өтгөрүүлж, бараан өнгөтэй болно. Холимог талстжихгүйн тулд цаг тухайд нь зогсоох нь чухал юм. Карамель соусын оронд нэг хэсэг элсэн чихэр авч болно.
3. AT тусдаа хоолта цөцгийг дулаацуулж, аажмаар карамель сироп руу хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хутгана. Холимогийг дахин 3 минутын турш чанаж, дулаанаас нь салгаж, урьдчилан хайлсан цөцгийн тос нэмж, сайтар зуурч, тасалгааны температурт хөргөж, ширээн дээр идээтэй хамт үйлчил.

Хэрэв хоол хийх явцад соус хэтэрхий зузаан болж байгааг анзаарсан бол бухимдах гэж бүү яар, хэдэн халбага бүлээн ус нэмээд хутгана.

Та гэртээ ямар төрлийн алимны идээний жорыг амилуулж, сэтгэл, хайраа түүндээ зориулж хийхээс үл хамааран өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлж чадна. амттай нарийн боовгараар хийсэн.

Алимны пудингУсан халаагуурт чанаж эсвэл зууханд хэвэнд хийж жигнэх, мөн зөөлөн гэсэн утгаараа пудинг гэж нэрлэгддэг. алимны бялууШарлотт шиг. Ийм идээ бэлтгэхийн тулд алимнаас гадна гурил, сүү, өндөг, коньяк эсвэл ром, мармелад, амтлагч болон бусад бүтээгдэхүүн зэрэг найрлага хэрэгтэй болно. Хэрэв та усан ваннд идээ бэлдэж байгаа бол амттангийн хөгцийг хүйтэн усаар урьдчилан цацна. Хэрэв жигнэх бол - хэлбэрийг тос эсвэл өөх тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна.

Алимнаас гадна лууван, цуккини, үзэм болон бусад бүтээгдэхүүнийг жороор нь алимны идээнд хэрэглэж болно.

алимны пудинг хийх жор

алимны пудинг.

Орц: 800г шинэ исгэлэн алим, хагас шил гурил, хагас шил сүү, 2 tbsp. цөцгийн тос, 2, 1 tsp. унтраасан сод, талхны үйрмэг, давс.

Бэлтгэл: хумсны тахианы өндөгхутгагч, тус тусад нь элсэн чихэр, нимбэгний шүүсээр дарсан сод, цөцгийн тос, бүлээн сүүг хольж, зодуулсан өндөг нэмж, зуурсан гурил зуураад, шарсан гурилтай холино. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, нунтагласан талхаар цацна. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, хагас цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Хүйтэн алимны пудинг.

Орц: 800гр алим, шанцай, 1 tbsp. коньяк, 1 tbsp. элсэн чихэр, чангаанз-чавганы мармелад, нимбэгний хальс, жигнэмэг, ванилийн тос.

Бэлтгэх арга: алимыг хальсалж, цөмийг нь авч, алимыг тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг ус, шанцай, коньяк, элсэн чихэр нэмээд алимыг бүхэлд нь байлгахын тулд зөөлөн гал дээр чанаж, гүн таваг дээр тавина. . Алим бүрт нэг халбага тарвага, элсэн чихэртэй нимбэгний хальс хийж, буталсан жигнэмэгээр цацаж, ванилийн цөцгий хийнэ.

Семолина алимны пудинг.

Орц: 700 мл сүү, 200 гр манна, 150 гр лууван, 150 гр алим, 100 гр цөцгий, 50 гр цөцгийн тос, 100 гр элсэн чихэр, 2 өндөг, 10 гр нунтагласан жигнэмэг.

Бэлтгэх арга: лууванг нилээд үрж, тосонд халааж, элсэн чихэр, нилээд жижиглэсэн алим, чавга нэмээд дахин 5 минутын турш халаана. Сүүтэй шингэн манна будаа буцалгаж, лууван, алим, чавга, шар элсэн чихэр, давс, хольж, ташуурдуулж уураг нэмж, дахин хольж, жигд хуудсан дээр тос, талхны үйрмэгээр цацаж бүх массыг тавьж, зууханд жигнэх.

Oatmeal бүхий алимны пудинг.

Орц: 6-8 алим, элсэн чихэр 120 гр, гурил 55 гр, 55 гр. овъёосны будаа, ¾ халбага шанцай, ¾ халбага самар, 3 халбага цөцгийн тос.

Бэлтгэх арга: Алимыг хальсалж, зүсэж, тосолсон хайруулын тавган дээр байрлуулж, дээр нь үлдсэн найрлагыг нь массаар хийж, зууханд хийж, халуун болтол нь жигнэж, зайрмагтай халуунаар үйлчилнэ.

Цуккинитэй алимны пудинг.

Орц: 1 алим, 1 цуккини, 1 tbsp. сүү, 1-р л. цөцгийн тос, 1 tbsp. цөцгий, 1 өндөг, 2 tsp. элсэн чихэр, 2 халбага үрийн шингэн.

Бэлтгэх арга: zucchini хальс, цавчих, хагас болгосон хүртэл сүү, цөцгийн тос буцалгана, нилээд жижиглэсэн алим, элсэн чихэр, нэмж, 5 минут буцалгаж, үрийн үрийн шингэн нэмж, 5 минутын турш зуухны ирмэг дээр таган дор тогоо барина. Бага зэрэг хөргөж, шар, ташуурдуулж уураг нэмж, тос хэлбэрээр хийж, зууханд жигнэх.

Алимны пуддингийг халуун эсвэл хүйтэн, нунтаг элсэн чихэр эсвэл какао цацаж өгдөг. Халуун идээтэй ванилийн зайрмаг санал болго.

Ийм хэмжээний найрлага нь 6 порц амттан болдог

Самарыг хутгагчаар эсвэл өөр аргаар нунтаглана (та ямар ч самар авч болно - бүйлс, самар, самар, эсвэл хэд хэдэн төрлийн холимог хэрэглэж болно)

Алимыг хальсалж, голыг нь салга

Тэдгээрийг дурын жижиг хэсэг болгон хайчилж ав

Жижиглэсэн алимыг хайруулын тавган дээр хийж, бор элсэн чихэр, ус нэмнэ

Алим зөөлөн болж, бүх шингэн нь уурших хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр 7-10 минут буцалгана.

Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр холигч саванд хийнэ

Холигчоор 5 минутын турш цагаан агаартай масс хүртэл цохино

Нэг удаад нэг өндөг нэмнэ ...

мөн өндөг, цөцгийн тос бүрэн холилдох хүртэл үргэлжлүүлэн цохино

Үүн дээр газрын самар нэмнэ

сайн холино

Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосол (би зууван шаазан хэлбэртэй 22 см урт, 18 см өргөн, 5 см өндөртэй)

Алимыг саванд хийж, хүсвэл шанцайгаар цацна.

Дээрээс нь бүйлсний хольцыг жигд тараана.

Пудингийг 180 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэх

Хэрвээ пудинг дээрээс нь шатаж эхэлбэл тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй. Жигнэх явцад пудинг тийм ч их өсөхгүй.

Энэхүү амттан нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Хэрэв та халуунаар үйлчилвэл хажууд нь халбага зайрмаг хийхээ мартуузай. Би хувьдаа энэ идээг хүйтэн, аяга кофетой хослуулсанд дуртай. Зогсоох нь зүгээр л боломжгүй юм :) Bon appetit!