Махны цагтай зууханд шатаасан төмс. Төмстэй зууханд шатаасан мах. Зууханд мах, бяслагтай төмс хийх жор

Зууханд байгаа мах, төмс нь хэд хэдэн аргаар шатаасан байдаг. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн давуу талтай: жишээлбэл, жигд хуудсан дээрх сонголт нь алтан царцдас, шавар саванд хамгийн зөөлөн, аманд хайлдаг амттан авах боломжийг олгодог.

Үүнээс гадна сонгодог жортөмстэй шарсан гахайн мах эсвэл үхрийн махыг илүү эх, хамт олж болно нэмэлт найрлага: мөөг, бүх төрлийн хүнсний ногоо, амтлагч, сүмс.

• Бүгдийг харуулах

  Зууханд төмстэй махны хамгийн сайн жор

  Төмстэй мах нь Оросын хоолны стандарт хослол юм. Эдгээр найрлагыг нэгтгэж, зууханд илгээхэд хангалттай Амттай оройн хоолбүгдэд нь том гэр бүл. Мөн алхам алхмаар жор нь үе шат бүрийг хэрхэн зөв туулахыг танд хэлэх болно.

  Төрөл бүрийн нэмэлт нэмэлтүүд нь таваг эх болгоход тусална. Энэ нь бүх төрлийн сүмс, хүнсний ногоо, бяслаг болон бусад бүтээгдэхүүн байж болно.

  Франц хэлээр гахайн мах

  Найрлага:

  • гахайн мах - 1/2 кг;
  • сонгино - 200 гр;
  • бүдүүн сараалжтай бяслаг "Орос" - 150 гр;
  • сармисны хумс - 3-5 ширхэг;
  • сонгодог майонез - 1/3 tbsp .;
  • цөцгийн тос - 4 tbsp. л.;
  • хуурай хольц анхилуун үнэртэй ургамал- амт;
  • ширээний давс - амсах болно.

  Хоол хийх:

  
  

  Бэлэн болсон амттанг хэсэг болгон хайчилж ав.

  Зууханд төмстэй гахайн мах хийх хамгийн хялбар жор

  
  

  Найрлага:

  • гахайн нухаш - 600 гр;
  • төмс - 700-800 гр;
  • сонгино - 1 толгой;
  • том лууван - 1 ширхэг;
  • сонгодог майонезаас - амсах болно;
  • ургамлын тос - хэлбэрийг тослоход хангалттай дурын хэмжээ;
  • давс, халуун ногоо - амсах болно.

  Хоол хийх:

  1. 1. Угаасан, хатаасан махны целлюлозыг цэвэрхэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Шүдгүй гал тогооны алхаар тус бүрийг нь цохино. Сонгосон халуун ногоо, давсны холимогоор сараалжтай.
  2. 2. Сонгино цагирагны дөрөвний нэгийг хуваасан. Лууванг сайтар нунтаглана. Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
  3. 3. Тэгш өнцөгт хэлбэртэй жигнэх тавагыг тослох ургамлын тос.
  4. 4. Луувантай сонгино, дараа нь гахайн махыг ээлжлэн тавь. Бүгдийг жижиглэсэн төмсөөр дүүргэж, давс цацна.
  5. 5. Бүтээгдэхүүнийг дээрээс нь тугалган цаасаар хучих.
  6. 6. Савыг дунд зэргийн температурт (180 градус) халаасан зууханд хийнэ.
  7. 7. 40-60 минутын турш амттанг жигнэх. Яг хоол хийх хугацаа нь зуухны шинж чанар, төмсний төрөл, хүнсний зүсмэлийн зузаанаас хамаарна.
  8. 8. Орц зөөлрөхөд тугалган цаасаа авч, дээрээс нь майонезаар тосолж, дахин 17-20 минут буцалгана.

  Хоолоо халуунаар үйлчил. Нэгдүгээрт, үүнийг хэсэгчлэн хувааж, бүх давхаргыг нэг дор таслах хэрэгтэй.

  Ханцуйндаа гахайн мах

  
  

  Найрлага:

  • төмс - 1 кг;
  • гахайн нухаш - 600 гр;
  • сонгино - 150 гр;
  • сонгодог Шар буурцгийн соус- 3 tbsp. л.;
  • хөнгөн майонез - 1/3 tbsp .;
  • ширээний цуу - 1 tsp;
  • хуурай adjika (амтлагч) - 1 tsp;
  • давс, чинжүү - амсах болно;
  • шинэхэн яншуй - амсах болно.

  Хоол хийх:

  1. 1. Махыг урьдчилан marinated байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд угаасан гахайн махыг дунд хэсэг болгон хуваана. Үүн дээр шар буурцаг сумс, аджика, хөнгөн майонез нэмнэ. Сүүлийнх нь элсэн чихэргүй тараг эсвэл ердийн ургамлын тосоор сольж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нөлөөн дор гахайн мах зөөлөрч, илүү зөөлөн болно.
  2. 2. Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Хүнсний ногоог бага зэрэг давсалж, гараараа нухаж, шүүс гарч эхэлнэ. Хамгийн гол нь майонез болон шар буурцагны соусын аль алинд нь хангалттай давс байгаа тул хэт их давс асгаж болохгүй.
  3. 3. Махаа сонгинотой хольж, хөргөгчинд 3-4 цагаас багагүй байлгана. Хоолоо хөргөгчинд хонуулах нь дээр.
  4. 4. Хальсалж, угаасан төмсөө хэрчинэ. Хэрэв энэ нь залуу, жижиг бол хүнсний ногоог бүхэлд нь багц болгон илгээж болно. Даршилсан махны хэсгүүдийг сонгинотой хамт тараана. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Ханцуйвчийг сайтар боож, дотор нь бүтээгдэхүүнийг шууд холино.
  5. 5. Уурыг гаргахын тулд бүрхүүл дээр хэд хэдэн цоорхой хийнэ.
  6. 6. Зуухны температурыг 170-180 ° C хүртэл тохируулна. Уг амттанг ойролцоогоор 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа ханцуйгаа нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.

  Бүрхүүлийг сайтар хайчилж ав. цацах бэлэн хоолжижиглэсэн шинэхэн яншуй болон үйлчил.

  Төмс, сармистай гахайн мах

  
  

  Найрлага:

  • гахайн мах - 1 кг;
  • төмс - 1 кг;
  • шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
  • далайн давс - амсах болно;
  • оливын тос - 3 tbsp. л.;
  • булан навч - 6-7 ширхэг;
  • шинэхэн сармис - 5-6 хумс.

  Хоол хийх:

  1. 1. Төмсийг хальсалж, хагас болтол нь буцалгаж, дараа нь зузаан дугуйлан болгон хайчилж ав.
  2. 2. Зуухыг 250 ° C хүртэл халаана.
  3. 3. Лаврын навчийг нунтаглана. Тэднийг давсаар цацна. Сармисын хумсны хагасыг нэмнэ. Найрлагыг зуурмагт хийж, оливын тос хийнэ. Цөцгийтэй болтол нь нунтаглана.
  4. 4. Гадаргуу гахайн махгүехэн зүсэлт хийх. Үлдсэн сармисыг хальсалж, хэсэг хэсгээр нь цавчих, махыг нь дүүргэнэ.
  5. 5. Гахайн махыг зуурмаг дээр бэлтгэсэн хольцоор хийнэ. Энэ хэлбэрээр нэвт норгохын тулд үлдээгээрэй өрөөний температур 30-40 минутын турш.
  6. 6. Хагас боловсруулсан төмсний дугуйланг жигд хуудсан дээр тавь. Давс. Зууханд суулгана. Дээрээс нь даршилсан нухаштай шарсан махыг тавь.
  7. 7. Хоолыг 10-15 минутын турш жигнэх.
  8. 8. Температурыг 160 ° C хүртэл бууруулсны дараа амттанг өөр 90 минутын турш хооллоорой.

  Бэлэн бариулыг хэсэг болгон хайчилж ав. Жигнэсэн төмстэй хачиртай хамт үйлчил.

  Тайгын үхрийн мах

  
  

  Найрлага:

  • үхрийн мах - 350-450 гр;
  • төмс - 400 гр;
  • лууван - 250 гр;
  • сонгино - 1 толгой;
  • ямар ч өөх тос - 50 гр;
  • сонгодог майонез - 2/3 tbsp .;
  • хатуу бяслаг - 100 гр;
  • ширээний давс - амсах болно;
  • яншуй - хагас баглаа. Хоол хийх
  Бүх бие даасан найрлага нь аль хэдийн бэлэн болсон тул бяслаг хайлахыг хүлээх хэрэгтэй.
  1. 1. Үхрийн махны целлюлозыг бүхэлд нь усаар хийнэ. Дуустал буцалгана.
  2. 2. Бүх ногоог хальсалж, ижилхэн шоо болгон хуваана. Давс. Хүнсний ногоо бүрийг бага зэрэг шаргал болтол нь тус тусад нь хуурна.
  3. 3. Хайруулын бүх найрлагыг тосоор тосолж, том саванд хийж холино.
  4. 4. Дээрээс нь чанасан махыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
  5. 5. Бүтээгдэхүүнийг майонезаас хийнэ. Сараалжтай бяслагаар цацна.
  6. 6. Зууханд тавагыг дундаж температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх. Бүх бие даасан найрлага нь аль хэдийн бэлэн болсон тул бяслаг хайлахыг хүлээхэд л үлддэг.

  Цөцгий, мөөгтэй саванд хийсэн мах

  
  

  Найрлага:

  • дунд хэмжээний төмсний булцуу - 7-9 ширхэг;
  • гахайн мах - 400-450 гр;
  • шинэхэн champignons - 200-250 гр;
  • сонгино - 2 толгой;
  • улаан лооль - 2 ширхэг.;
  • үрж жижиглэсэн бяслаг - 100 гр;
  • цөцгий эсвэл майонез - 150 мл;
  • шүүсэн ус - 1/2 аяга;
  • тос, давс, халуун ногоо - амсах болно.

  Хоол хийх:

  1. 1. Дунд зэргийн махны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар хуурна; гарч ирэх царцдас нь тэдгээрийн шүүсийг битүүмжлэх болно. Гахайн махыг давсалж, түүнд халуун ногоо нэмнэ.
  2. 2. Бүх ногоо, мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Шарсан махыг сонгинотой хамт махны дараа үлдсэн өөхөнд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
  3. 3. Савны ёроолд нэн даруй төмс тавина. Давс. Улаан лоолийн зүсмэлүүдээр цацна.
  4. 4. Дээрээс нь махыг тараана. Мөөгийг сонгинотой шүрших.
  5. 5. Саванд тус бүрт 2-3 tbsp хийнэ. л. цөцгий эсвэл майонезаас. 30-40 мл буцалсан ус нэмнэ.
  6. 6. Дээрээс нь бяслагтай тавагны агуулгыг хийнэ.
  7. 7. Савыг хааж, зууханд хийнэ. Хэрэв гарт тохирох бүрхэвч байхгүй бол энэ зорилгоор хэд хэдэн давхар тугалган цаас хэрэглэж болно.
  8. 8. Та хүйтэн зууханд савыг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь халаалтын горимыг дээрээс болон доороос 50 минутын турш асаана. Хамгийн оновчтой температур нь 200 ° C байна.

  Тугалган цаасаар хийсэн гар хийцийн шатаасан хиам

  
  

  Найрлага:

  • төмс (дунд хэмжээтэй) - 12 ширхэг;
  • гахайн мах - 1 кг;
  • шинэхэн сармис - 3-5 хумс;
  • халуун ногоотой гич, кетчуп, майонез - 1 tbsp. л.;
  • том ширхэгтэй давс - амсах болно.

  Хоол хийх:

  1. 1. Төмсийг угааж, хальслаарай. Бөгж болгон хайчилж ав. Давс цацна.
  2. 2. Угааж, хатаана бүхэл хэсэггахайн махыг давс. Махаа зүсэж, шинэхэн сармисны жижиг хэсгүүдээр дүүргэнэ.
  3. 3. Холимог махыг дээд талд нь хийнэ халуун ногоотой гич, майонез, кетчуп. Гахайн маханд орцуудыг гараараа сайтар үрнэ.
  4. 4. Жигнэмэгийн таваг доторлогоо том хэсэгтугалган цаас. Үүн дээр төмс цацна.
  5. 5. Хүнсний ногоо дээр нэг хэсэг мах хийнэ. Бүгдийг тугалган цаасаар боож өгнө.
  6. 6. 220 ° C-т 80-90 минутын турш амттанг жигнэх. Жигнэж эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа тугалган цаасыг арилгана.

  Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн чанасан гахайн махыг зөвхөн төмстэй хамт үйлчилж болно. бие даасан хоол. Маш сайн шийдэл бол бэлэн махыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хортой хиамны оронд талханд тараах явдал юм.

  Ахмадын мах

  
  

  Найрлага:

  • гахайн хүзүү - 1.5 кг;
  • түүхий төмс - 1 кг;
  • сонгодог майонез - 1 tbsp .;
  • сонгино - 4 толгой;
  • том лууван - 1 ширхэг.
  • хатуу давсалсан бяслаг - 300 гр;
  • анхилуун хуурай ургамал - амсах болно;
  • хэвийг тослох зориулалттай тос;
  • давс, чинжүү - амсах болно.

  Хоол хийх:

  1. 1. Хальсалсан сонгиноо цагираг болгон хайчилж ав.
  2. 2. Дулаан тэсвэртэй хэлбэрийг ямар ч өөх тосоор тосолно. Сонгины гуравны нэгийг дотор нь хийнэ.
  3. 3. Махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү, тус бүрийг анхилуун үнэрт ургамлын холимогоор цэвэрлэнэ.
  4. 4. Сонгины давхарга дээр гахайн махны хэсгүүдийг тавь.
  5. 5. Лууванг сайтар үрж, зөөлөн, бага зэрэг хүрэн болтол нь хуурна.
  6. 6. Махны дээр үлдсэн сонгино, шарсан луувангаа хийнэ.
  7. 7. Бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр майонезаас нимгэн "тор" түрхэнэ.
  8. 8. Соусын дээгүүр нимгэн зүсмэл төмс тараана. Тэднийг давс цацаж, мөн майонезаар бүрхэнэ.
  9. 9. Хоолыг 175 градусын температурт хооллоорой. Найрлагын хэсгүүдийн зузаанаас хамааран жигнэх хугацаа 70-90 минутын хооронд хэлбэлзэнэ.
  10. 10. Бэлэн болохоос 15 минутын өмнө амттанг жижиглэсэн бяслагаар дүүргэнэ. Бүрэн хайлж, хүрэн болтол хүлээнэ үү.

  Төмс, prunes нь жигд хуудсан дээр мах

  
  

  Найрлага:

  • том төмс - 6-8 ширхэг;
  • гахайн нухаш - 600 гр;
  • сонгино - 3 толгой;
  • том ширхэгтэй давс - 2 чимх;
  • prunes - 9-12 ширхэг;
  • шинэхэн сармис - 4-5 хумс;
  • хайруулын тавган дээр тослох зориулалттай тос.

  Хоол хийх:

  1. 1. Өндөр талтай цэвэр жигд хуудсыг сонгосон тосоор тосолно.
  2. 2. Хальсалсан шинэ сонгино нилээд жижиглэсэн. Үүнийг жигд тавагны ёроолд цацаж, дээр нь бага зэрэг давс хийнэ.
  3. 3. Бэлтгэсэн гахайн махыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Тэд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой.
  4. 4. Махаа давслаарай. Сонгино дээр хэсгүүдийг байрлуул.
  5. 5. Хатаасан prunes сонгох нь хамгийн тохиромжтой. Хатаасан жимсийг халуун усаар сайтар зайлж, шаардлагатай бол үрийг нь зайлуулна.
  6. 6. Махны гадаргуу дээр prunes цацна. Нилээд жижиглэсэн сармисаа ижил аргаар тараана.
  7. 7. Хоолоо дунд зэргийн хэсгүүдээр дүүргэнэ түүхий төмсдавстай холино.
  8. 8. Бялууг тугалган цаасаар чангал.
  9. 9. Өндөр температурт амттанг 1 цаг орчим жигнэх.
  10. 10. Таваг бэлэн болохоос 20 минутын өмнө тугалган цаасыг арилгана.

  Амтлагыг хаалттай зууханд бага зэрэг хөргөнө. Үүнийг хэсэг болгон хайчилж, ямар ч зүйлээр үйлчил халуун амтлагч.

  Зууханд төмстэй махыг хоол хийх онцлог

  Зууханд эсвэл тандыранд шатаасан махтай төмс, - алдартай хоолорчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын дунд. Үүнийг хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Бүтээгдэхүүнийг шилжүүлж, дуртай халуун ногоотойгоо цацаж, зууханд хэсэг хугацаанд үлдээхэд хангалттай.

  Амттаныг амжилттай болгохын тулд та түүнд тохирсон аяга таваг, температурын горим гэх мэтийг сонгох хэрэгтэй. Ашигласан бүтээгдэхүүний чанарт анхаарлаа хандуулах нь чухал юм.

  Хоол хийх ямар аргууд байдаг вэ?

  Зууханд төмстэй мах бэлтгэх олон арга бий. Хамгийн энгийн нь эсрэгээрээ. Өндөр талтай савыг сонгох нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр та олон давхаргыг хийж, тэр үед махны шүүс ба / эсвэл сүмс урсах болно гэж айхгүй байх болно. Жигнэмэгийн тавган дээр царцдастай хоолыг ихэвчлэн бэлтгэдэг.

  Хэрэв та алтан царцдасгүй аманд хайлдаг зөөлөн мах авахыг хүсч байвал түүнийг бэлтгэхийн тулд ханцуй эсвэл жигд уут сонгох нь дээр. керамик савнууд нь илүү сайн сонголт байх болно.

  Ийм нөхцөлд төмс, мах нь хатах болно өөрийн шүүсболон соус. Хамгийн гол нь ханцуйндаа уур гарахын тулд нүх гаргахаа бүү мартаарай.

  Амттай хоолны нууц

  Махыг хэт хуурай болгохгүйн тулд та үүнийг байнга жигнэх боломжгүй халуун зуух. Хэрэв жор нь үүнийг шаарддаг бол шаржигнуур царцдас гарч ирэхийн тулд хоолыг хамгийн эхэнд өндөр температурт хоол хийх нь зүйтэй. Дараа нь хэт хатаахаас зайлсхийхийн тулд горимыг 20-30 градусаар багасгах хэрэгтэй.

  Өөр жор байдаг амттай махзууханд төмстэй:

  • Шилэн (халуунд тэсвэртэй), шавар эсвэл цутгамал төмрөөр хийсэн аяга таваг хийхэд хамгийн тохиромжтой.
  • Хэрэв хөнгөн цагаан хөгц ашигладаг бол бэлэн хоолыг хоол хийсний дараа шууд зайлуулах ёстой. Ийм аяганд төмстэй шатаасан махыг хадгалах боломжгүй юм.
  • Төмсийг жигнэхийн өмнө усанд дэвтээлгүй шууд хальслах хэрэгтэй. Үгүй бол хүнсний ногоо шим тэжээл, амтаа алдах болно.
  • Цаашдын өмнө гахайн мах эсвэл үхрийн мах дулааны эмчилгээямар ч тохиромжтой marinade эсвэл халуун ногоотой хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ.
  • Хоолны хамгийн шүүслэг хувилбарыг ашиглан олж авдаг их тоосонгино - нэг кг мах тутамд дор хаяж 500 гр.
  • Ялангуяа нарийн амтамттан өгөх болно гар хийцийн майонезсоус болгон.
  • Хэрэв үхрийн махыг шатаасан бол зууханд дор хаяж 80 минут байлгахыг зөвлөж байна.

Зууханд махтай төмс - хамгийн хялбар, хэмнэлттэй, хамгийн хэмнэлттэй амттай жормахтай төмс хийх нь зарчмын хувьд хэрхэн хоол хийхийг мэдэхгүй хүн ч үүнийг амархан даван туулж чадна.

Би ийм хоол хийх дуртай, энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан хийхэд төдийгүй ашигтай, эцсийн хувилбарт энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, тэр ч байтугай хамгийн том гэр бүлийг хооллож болно.

Энэхүү хоол нь маш олон ашиг тустай тул та энэ талаар мэдэх нь гарцаагүй. Түүгээр ч барахгүй, одоо цаг хугацаа амаргүй байна, бараг бүх хүн санхүүгийн хувьд ямар нэгэн үл ойлголцолтой байдаг, зурагтаар тэд биднийг хэмнэж сурч эхлэхээс өөр хямралаар айлгадаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• төмс - 1 кг
• гахайн мах - 0.5 кг
• майонез - 2 tbsp. халбага
• цөцгий - 2 tbsp. халбага
• өндөг - 1 ширхэг.
• ус, ургамлын тос - нүдээр
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Тиймээс, бид гахайн махны жижиг хэсгийг авдаг, эс тэгвээс хэнд юу байгаа вэ. Та бас үхрийн мах хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь илүү үнэтэй бөгөөд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул би гахайн махтай хэвээр байна.

Дашрамд хэлэхэд, танд ямар хэсэг байх нь хамаагүй - хонгил, мөрний ир, хүзүү, хамаагүй. Жор нь дур булаам биш, тэр ч байтугай хамгийн туранхай махыг тэсвэрлэх болно.

Энэ удаад би хиам авлаа, учир нь дэлгүүрт хямдралтай байсан ч би ихэвчлэн гахайн мах авахыг илүүд үздэг ч ялгааг нь огт мэдэрсэнгүй. Хамгийн гол нь махыг утас, давс, чинжүү болгон хувааж, дор хаяж хоёр цагийн турш даршилна.

Төмс хальсалж байхдаа:

Энд пропорц чухал биш, ямар ч байсан амттай байх болно. Мэдээж хэн нэгэн хайртай илүү мах, Бурханы төлөө тавин тавин аваарай, гэхдээ энэ жорын дагуу төмс нь маш шүүслэг, махны шүүсэнд дэвтээсэн байх болно гэдгийг би танд баталж байна, тиймээс та яг юунд илүү дуртай болохыг харах хэвээр байна. Би хувьдаа нэг кг төмсөнд хагас кг мах авдаг, манай гэр бүлийнхэн бүгд хоёуланг нь иддэг.

Махыг даршилсан (би үүнийг шөнө орхисон, энэ нь надад илүү тохиромжтой байсан), та хайруулын тавган дээр илгээж болно.

Гахайн мах нь туранхай тул би хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж байсан.

Эхлээд махаа алтан шаргал болтол нь өндөр дулаанаар хуурч ав.

Шингэнийг хэтрүүлэн хэрэглэхээс бүү ай. Мэдээжийн хэрэг, махыг буцалгаж болохгүй, зөвхөн чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ та үүнийг хэт хатааж болохгүй, дараа нь бид үүссэн шүүсийг ямар ч тохиолдолд хэрэглэдэг тул процесст ус нэмнэ, бүү ай.

Мах нь бидэнд хэрэгтэй зүйл болмогц бид бүх зүйлийг жигд хуудсан дээр хийж эхэлнэ. Үүнийг дахин ургамлын тосоор тосолж, төмсний эхний давхаргыг тавиад хагас см орчим зузаантай тойрог болгон хуваана.

Эхний давхаргын хувьд би ихэвчлэн төмсний ихэнх хэсгийг, ойролцоогоор гуравны хоёрыг зарцуулдаг.

Дараа нь бидний махыг махны шүүстэй хамт тавь.

Үүнийг гадаргуу дээр жигд тарааж, үлдсэн төмсний зүсмэлүүдээр дээд талыг нь таглана. Мэдээжийн хэрэг, тэр үүнийг бүрэн хаах нь зүйтэй юм, гэхдээ энэ нь бас ажиллахгүй - энэ нь хамаагүй.

Сонголт чинийх.

Холимог, нэгийг нэмнэ түүхий өндөг, дахин сайтар цохиж, энэ хольцоор бүрхэнэ дээд давхаргатөмс:

Одоо та бидний бэлэн болоогүй тавагыг хагас цагийн турш 180 градусын температурт зууханд илгээж болно.

Хүн бүр өөр өөр зуухтай, ээж, жишээ нь, би ийм төмсийг тавин минутын турш хийдэг, яаж тайлбарлахаа ч мэдэхгүй байна, гэхдээ та таваг бэлэн эсэхийг шалгах боломж үргэлж байдаг. Би хувьдаа үүнийг түүгээр тодорхойлдог Гадаад төрх. Төмс нь шарсан, алтан царцдастай болж, орон сууцанд маш анхилуун үнэртэй байх тул би удахгүй зуухнаас гаргах болно!

Махтай төмс эцэст нь ийм л байх болно, чи түүнд яаж дурлахгүй байх вэ!

Үйлчлэхээсээ өмнө би түүнийг шинэхэн диллээр цацаж, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй тийм их таашаал авах болно!

Оройн хоолны төгсгөлд би бага зэрэг мах, төмстэй бол бид ямар ч хямралаас айхгүй гэдгийг дахин нэг удаа тайван бодох болно!

Ийм хоол идэх нь байнга хор хөнөөлтэй байдаг гэдэгтэй би санал нийлж байна, гэхдээ эмээ, ээж, эхнэр болгоны нандин дэвтэртээ маш амттай, эрүүл хоол байдаг. хямралын эсрэг жорТэд хуваалцахдаа баяртай байх болно гэж би бодож байна. Тиймээс хамтдаа байцгаая, тиймээс бидэнд бичээрэй, бид хүлээх болно.

Илүү олон жор:

Манай гэр бүлийн тогоонд хийсэн мах бол хүн бүрийн хайрлаж, хүндэлдэг хамгийн түгээмэл хоол юм. Би үүнийг байнга хийж, байнга туршиж үздэг. Заримдаа би нэмж оруулдаг янз бүрийн ногоо, заримдаа махны оронд тахианы мах хэрэглэдэг, би янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэдэг. Өнөөдөр миний санал болгохыг хүсч буй сонголт бол хамгийн сонгодог юм. Төмс, мах, мөөг, сонгино, лууван, даршилсан ногоо. Миний жорыг 15 зурагтай уншина уу.

чанасан төмсЭнэ бол миний бодлоор өвөрмөц хоол юм. Бэлтгэхэд хурдан бөгөөд хялбар, ямар нэгэн онцгой зардал шаарддаггүй, хоол хийх аргыг хичнээн сайн мэддэг байсан ч үргэлж төгс болдог. Хамгийн гол нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Та үүнийг 13 зурагтай миний жорын дагуу бэлтгэж баталгаажуулж болно.

← Гахайн гуляш

Растик хоолтой ихэвчлэн юу холбоотой байдаг вэ? Ер нь зөв! Зууханд эсвэл зууханд шатаасан махтай амттай төмстэй. Гэсэн хэдий ч та энэхүү тэжээллэг хоолыг хотын бодит байдалд баялаг амт, хосгүй үнэртэй хоол хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, үүнд ямар ч бэрхшээл байхгүй. Хэрэв та бяслаг, мөөг, халуун ногоо, ургамлаар шингэлвэл амттан нь илүү боловсронгуй, хоолны дуршилтай болдог. Дашрамд хэлэхэд, энэ бяцхан хоолны гайхамшгийг бэлтгэхийн тулд та ямар ч мах авч болно: тахиа, туулай, гахайн мах, үхрийн мах.

Зууханд төмстэй франц махны жор

Хэрэв та санал болгож буй жорын дагуу хоол хийвэл, зууханд төмстэй франц хэлээр хийсэн мах нь ширээний жинхэнэ "хит" байж болно. Ийм хоолны амт нь баялаг бөгөөд хайлсан бяслаг нь онцгой амтыг өгдөг. Зууханд махтай зөөлөн, анхилуун үнэртэй төмс нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах болно.

Хоол хийх цаг - 1 цаг.

Хоолны тоо 6 байна.

Найрлага

Та дараах найрлагаас зууханд анхны Францын Casserole хийж болно.

• мах - 600 гр;
• сармис - 2 дунд хумс;
• төмс - 800 гр;
• цөцгий - 400 гр;
• улаан лооль - 300 гр;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• сонгино - 200 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга

Хэрхэн зүрх сэтгэлтэй болгох вэ амттай хоолбүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд? Үнэн хэрэгтээ франц хэл дээрх мах, төмс нь хэрэгжүүлэхэд хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь анхааралдаа авах явдал юм алхам алхмаар жорзурагтай, тодорхой дагаж мөрдөөрэй.

Хөргөсөн Casserole нь магтаалаас хэтэрсэн ч таваг халуунаар үйлчлэх ёстой.

Зууханд мах, мөөгтэй төмс

Та зочдоо болон гэр бүлээ тансаг хоолоор баярлуулахыг хүсч байна уу? Дараа нь зууханд мах, мөөгтэй төмс хийх нь зүйтэй, учир нь ийм амттан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Мах нь бүх найрлагыг шүүсээр нь тэжээж, мөөг нь халуун ногоотой хамт хоолонд маш сайн амт өгөх болно.

Хоол хийх хугацаа - 60 минут.

Хоолны тоо 2 байна.

Найрлага

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ сайхан хоол? Амттан байхгүй. Бүх зүйл маш энгийн. Үүнийг та ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болно:

• цөцгий - 100 гр;
• мах - 300 гр;
• мөөг - 300 гр;
• төмс ½ кг;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• сонгино - 2.5 толгой;
• сармис - 2 хумс;
• лууван - 1 ширхэг;
• ногоон - 1 баглаа;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга

Хэрэв та зурагтай алхам алхмаар жорыг тодорхой дагаж мөрдвөл зууханд мах, мөөгтэй төмс хийх нь асуудал биш юм.

Зууханд төмстэй саванд мах хийх жор

Энэхүү хоолны гоо үзэсгэлэн нь түүний гайхалтай олон талт байдалд оршдог. Энэхүү жорны үндэс нь төмс бөгөөд бусад ногоотой хослуулж болно. Үүнээс гадна бараг бүх амтлагч, халуун ногоо нь түүнтэй төгс зохицдог. Махны хувьд та зөвхөн гахайн мах, хурганы махыг төдийгүй саванд хийж болно. Тахианы мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, туулай үүнд тохиромжтой. Сонголт чинийх!

Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг.

Хоолны тоо 3 байна.

Найрлага

Энэ хоолонд ямар найрлага орсон бэ? Энд багц байна:

• төмс - 4 булцуу;
• гахайн мах - 500 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• мөөг - 300 гр;
• майонез, ургамал, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга

Саванд махтай төмс хийх мөн чанар нь маш энгийн. Ийм махан хоол бэлтгэхийн тулд рестораны тогооч байх шаардлагагүй нь гарцаагүй. Та зүгээр л зурагтай алхам алхмаар жор авч, түүнийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Төмстэй зууханд ахмадын мах

Төмс нь шууд утгаараа "усанд ордог" бяслаг, цөцгий дүүргэлт нь гар хийцийн хамгийн тохиромжтой хоолны жишээ юм. Энэ нь зөөлөн, тэжээллэг, сэтгэл хангалуун, гайхалтай амттай болж хувирдаг.

Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут.

Хоолны тоо 3 байна.

Найрлага

Ахмадын төмс бол энгийн жор бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн сайн мэддэг бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бөгөөд үүнийг худалдаж авахад хялбар байдаг.

• төмс - 6 ширхэг;
• мах (хамгийн тохиромжтой гахайн мах) - 300 гр;
• цөцгий - 200 гр;
• сонгино - 1 толгой;
• бяслаг - 250 гр;
• Ганга - 3 мөчир;
• давс, чинжүү - шаардлагатай бол;
• оливын тос - 30 мл.

Хоол хийх арга

Ахмадын махтай төмсийг яаж хийдэг вэ? Энэхүү жор нь ямар ч нууц, бэрхшээлийг агуулдаггүй.

Таны харж байгаагаар зууханд махтай төмс хийх ийм жор нь хийхэд хялбар боловч гайхалтай амттай хоол хийх боломжийг танд олгоно.

Зууханд ханцуйндаа махтай төмс

Зууханд махтай төмс хийх өөр нэг гайхалтай жор байдаг: үүнд зориулж тусгай "ханцуйвч" ашиглахыг зөвлөж байна. Түүний доторх хүнсний ногоо, мах нь ялангуяа зөөлөн бөгөөд цэвэршсэн байдаг.

Бид байнгын болон шинэ уншигчиддаа урьж байна! Хэрэв та өдөр тутмын хоолны дэглэмээсээ залхаж, маш их мөнгө, хүчин чармайлт гаргахгүйгээр үүнийг төрөлжүүлэхийг хүсч байвал зөв газартаа хүрч ирлээ. Өнөөдөр бид энгийн мэт санагдах боловч үүнээс багагүй зүйлийг авч үзэх болно гайхалтай жорзууханд махтай төмс.

Ерөнхийдөө энэхүү шинэлэг хоол нь танил болсон бүтээгдэхүүний шинэхэн дүр төрх гэж хэлж болохгүй. Магадгүй та өнөөдрийн төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг нэн даруй олж мэдсэн байх. Энэ хоол нь маш олон талт бөгөөд үүнийг бэлтгэх тоо томшгүй олон арга байдаг тул гайхах зүйл биш юм. Бид танд хамгийн оновчтойг нь сонгосон - хамгийн бага хүчин чармайлт, мөнгө. Энэ нь маш сайхан болж хувирах болно, энэ нь бүр хэрэглэхэд ичмээр зүйл биш байх болно баярын ширээнайз нөхөд, хамаатан садан, ойр дотны хүмүүстэйгээ харьц.

Мах нь өөрөө маш олон талын найрлагатай байдаг - энэ нь олон төрлийн хоолонд сайн зохицдог бөгөөд хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр шарах, буцалгах, жигнэх, жигнэх гэх мэт маш олон янз байдлыг хангадаг. Энэ нь тэдний уран зөгнөлийн илрэлээс холгүй бөгөөд энгийн хоол хийх ажлыг урлагийн бүтээл болгон хувиргадаг. За, цаг заваа дэмий үрэхгүй, харин бүх зочдод нэг дор илүү ихийг асуухын тулд танд юу хэрэгтэй, махтай төмс хэрхэн хийхийг анхаарч үзээрэй.

Найрлага:

1. Төмс - 2000

2. Лууван - 2 ширхэг

3. Сонгино - 2 ширхэг

4. Сармис - 1 ширхэг

5. Мах - 510 гр

7. Бяслаг - 100 гр

Хоол хийх арга:

1. Уламжлал ёсоор хоол хийх махан хоолҮндсэн найрлагаас эхэлье. Энд жижиг ухралт хийх нь зүйтэй юм - бид таван зуун грамм гахайн мах авсан - та ямар ч мах хэрэглэж болно. Зөвхөн өөх тос багатай, мах ихтэй хэсгийг сонгохыг хичээ. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав. Хэт их нунтаглах шаардлагагүй, эс тэгвээс хоол хийх явцад мах хатах бөгөөд энэ нь бидний хоолонд тохирохгүй болно.

2. Хайруулын тавган дээр халааж, хийнэ наран цэцгийн тостэгээд бүх зүйл халсан үед - бэлтгэсэн махаа тавь. Бүтээгдэхүүнийг алтан өнгөтэй болтол нь шарсан байх хэрэгтэй. Өндөр дулаан дээр хадгалах нь дээр.

3. Энэ хугацаанд та үлдсэн найрлагыг нь бэлдэж болно. Бид сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих. Бид бас сармистай хийдэг - өнөөдрийн хоолонд хэдэн хумс хангалттай байх болно.

4. Миний лууван, цэвэрхэн, том ширхэгтэй grater ашиглан цавчих. Дунд зэргийн хоёр ногоо авах нь хамгийн сайн арга юм - тэдгээр нь бидний хэрэгцээнд хангалттай байх болно.

5. Мах шарсан бол сонгино нэмээд галыг багасгана. Бид хоёр минутын турш хуурч, дараа нь сармисаа илгээнэ. Сонгино хагас болгосоны дараа бүх лууваныг бусад найрлага руу илгээж, холино. Лууванг чанаж дуустал хайруулын тавган дээрх агуулгыг хуурах хэрэгтэй. Дараа нь өөрийн үзэмжээр давс, чинжүү нэмнэ. Дахин хутгаж, дулаанаас нь салга.

Төмс:

7. Найрлагадаа гурван хоолны халбага майонезаас хийнэ, сайтар холино. Хэрэв хүсвэл, боломжтой бол цөцгийтэй сольж болно. Мэдээжийн хэрэг, гэртээ бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

8. Мах, хүнсний ногоог тохиромжтой хэлбэрт шилжүүлж, ёроолыг жигд эзлэхийн тулд тараана. Дээрээс нь бид бэлтгэсэн төмс илгээдэг.

9. Бяслагыг том ширхэгтэй grater ашиглан нунтаглана. Энэ бүтээгдэхүүний үнэтэй сортуудыг худалдаж авах шаардлагагүй - энэ нь нэлээд алдартай бөгөөд батлагдсан найрлага юм. Төмсийг бүх талбайд жигд тараана.

10. Савыг таг эсвэл тугалган цаасаар таглана. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, зөвхөн дараа нь бидний таваг тэнд тавина. Та дор хаяж нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй, гэхдээ энэ үзүүлэлтийг урьдчилан таамаглахад хэцүү байдаг тул бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай.

11. Бүх зүйл бэлэн болмогц бид тавгаа зуухнаас гаргаж аваад тэр даруй таваг дээр тавина. Энэ нь халуунаар үйлчлэх ёстой. Бэлэн! Тиймээс бид энгийн төмсөнд онцгой зөөлөн, анхилуун үнэр, гайхалтай амтыг нэмсэн. Бусад бүх бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг махыг дурдах нь зүйтэй болов уу, эцсийн хоол нь бие даасан байдлаар хялбархан ажиллах боломжтой. хүсэл Сайхан хооллооройта болон таны хайртай хүмүүс!

Хэрэв та хүсвэл, боломж байгаа бол бүхэл бус махыг ашиглаж болно - татсан мах хангалттай байх болно. Энэ нь бага зэрэг шарсан байх ёстой гэдгийг санаарай. Энэ хоолонд улаан лооль нэмэхийг хичээгээрэй - энгийн эсвэл интоор, тэдгээр нь бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлыг шинэ түвшинд хүргэх болно. Мөн махтай хамт та мөөгийг хуурч болно - энэ нь маш ер бусын, амттай болно. Оролдоод үзээрэй, бүх зүйл бүтэх болно, бид танд амжилт хүсье!