Cara menggoreng sosej di atas api: resipi dan petua memasak. Sosej sebagai suasana berkelah atau luar, resipi untuk memasak sosej di atas api, beberapa kombinasi makanan Tempat sosej buatan sendiri untuk menggoreng sosej di atas api

Ia berlaku bahawa berkelah atau jalan keluar ke alam semula jadi dirancang secara tiba-tiba, apabila tidak ada masa untuk menyediakan segala-galanya produk yang diperlukan... Tetapi udara segar, digabungkan dengan aktiviti luar, mempunyai keupayaan untuk membangkitkan selera anda. Jadi anda tidak boleh melakukannya tanpa makanan. Dan jalan keluar terbaik dalam kes ini ialah sosej. Produk separuh siap yang terkenal ini boleh menjadi sangat pelbagai, apatah lagi kaedah penyediaannya. Jadi jika anda mengambil sosej untuk berkelah, anda tidak akan menyesal. Lebih-lebih lagi, ia boleh digunakan untuk memasak hidangan di atas api yang sesuai walaupun untuk meja diraja, apatah lagi syarikat anda.

Pelbagai sosej di rak kedai adalah pelbagai dan kaya. Bergantung pada daging dari mana sosej disediakan, rasa mereka berbeza. Sosej dari daging ayam berbeza rasa halus dan aroma. Daging babi lebih pedas dan berlemak dalam rasa dan lebih sesuai untuk dibakar daripada untuk memasak. Dari daging lembu dan kambing, mereka tidak kurang enak daripada yang lain, dan sesuai untuk semua jenis rawatan haba.

Tidak kira jenis daging, kaedah sosej adalah sama. Daging dikisar halus, selepas itu lemak dan garam ditambah kepada daging cincang. Daging cincang disimpan supaya daging menjadi matang, menjadi lebih lembut dan diperoleh rasa terbaik, juiciness. Selepas tua, daging cincang ditumbuk semula, diperisakan dengan rempah ratus. Kemudian daging cincang yang disediakan digoreng dan direbus sedikit untuk memberikan bau yang menyenangkan, kemudian dimasukkan ke dalam kulit, dipanaskan dan disejukkan.

Resipi untuk memasak sosej di atas api.

Sosej biasa.

Cara memasak sosej ini akan memberi anda kebebasan penuh imaginasi dan kreativiti masakan. Lagipun, hampir mana-mana sos digabungkan dengan sosej yang disediakan mengikut resipi ini. Dan perasa yang dipilih akan menambah sentuhan istimewa pada rasa sosej. Jadi dengan menggabungkan sosej yang dibuat dengan cara ini dengan pelbagai perasa, anda boleh mencapai kesan perisa yang berbeza.

Kaedah memasak. Keluarkan selongsong dari sosej. Letakkan di atas ranting supaya ranting itu menembusi sosej sepanjang keseluruhannya. Apabila sudah hangus, goreng di atas arang hingga kekuningan.

Resipi untuk sosej dengan keju.

Sosej sedemikian agak mengingatkan rasa pizza, yang dicirikan oleh kombinasi seperti itu - daging dan keju. Rasa yang sangat baik dan aroma keju yang khas akan menjadikan hidangan ini sangat diperlukan bukan sahaja untuk berkelah. Selain itu, bergantung pada jenis keju dan sosej, rasa hidangan mungkin berbeza-beza. Sebagai contoh, untuk sosej ayam atau tenusu, lebih baik memilih jenis keju pedas jika anda lebih suka hidangan dengan rasa pedas yang ketara. Sebaliknya, jika anda lebih suka rasa dan aroma yang halus, ambil keju dengan rasa yang lembut. Keju yang diproses adalah baik dalam kes ini.

Diperlukan: 6 sosej, 100 g keju, 50 g mentega, 1 sudu besar. l. mayonis, pasli. Keluarkan sarung dari sosej dan buat potongan cetek pada sudut pada setiap sisi. Letakkan sedikit mentega dalam hirisan. Kemudian griskan sosej dengan mayonis, gulung dalam keju parut, letakkan pada ranting (anda boleh pada lidi jika anda ada di tangan) dan goreng di atas arang, putar, sehingga keju cair dan bertukar menjadi jisim homogen. Kemudian taburkan sosej dengan herba cincang dan hidangkan.

Resipi sosej dengan bawang.

Rasa pedas hidangan sedemikian tidak akan membuat anda tidak peduli dengan sosej dengan bawang. Gabungan bahan-bahan yang menarik boleh menjadikan hidangan ini benar-benar pusat perkelahan. Lebih-lebih lagi, ia sesuai dengan mana-mana ulam dan semua jenis makanan ringan sayuran.

Diperlukan: 6 sosej, 2 bawang, 3 sudu besar. l. mayonis, 3 sudu besar. l. pes tomato pekat. Keluarkan kulit dari sosej dan potong ke dalam kepingan. Selang seli bulatan sosej dan cincin bawang pada lidi atau ranting. Goreng sedikit kebab dadakan di atas arang, kemudian sapu dengan campuran mayonis dan pes tomato, tahan di atas arang panas sekali lagi dan hidangkan.

Resipi sosej dengan wain.

Untuk gourmets - resipi yang indah... Sosej dengan wain pedas yang memberi mereka istimewa kualiti rasa, tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh. Sosej ini mempunyai rasa halus yang luar biasa dan sangat dihargai di kalangan pencinta. Mereka sangat sesuai dengan wain merah. Rasa yang sangat baik dan aroma wain sosej ini memberikan mereka ciri-ciri luar biasa yang menarik untuk gourmets.

Diperlukan: 6 sosej ayam, 2 ulas bawang putih, 1 bawang, 100 ml wain merah, garam, lada pada hujung pisau, 1 sudu besar. l. mentega. Keluarkan selongsong dari sosej. Campurkan wain dengan garam dan lada dan rendam sosej dalam campuran ini selama setengah jam. Selepas itu, gosokkan sosej dengan bawang putih, letakkan pada batang, sedikit gris dengan mentega dan goreng di atas arang, sekali-sekala taburkan dengan wain yang tinggal.

Sosej bakar.

Sosej sedemikian dibezakan oleh juiciness, rasa halus dan aroma yang unik. Perasa yang dipilih dengan betul memberi mereka rasa yang indah. Diperlukan: 6 sosej, 50 g mentega, 2 sudu besar. l. sos tomato panas, 2 sudu besar. l. mayonis.

Anda memerlukan sosej yang dibungkus. Tepat di dalam cangkerang, seperti kentang panggang, mereka mesti dimasukkan ke dalam arang panas. Sementara itu, cairkan sedikit mentega, campurkan dengan mayonis dan sos tomato - ini adalah sos untuk sosej kami. Selepas 5-10 minit, keluarkan sosej dari arang, kupas dan gosok dengan sos.

Sosej barbeku.

Shish kebab adalah hidangan berkelah biasa. Tetapi tidak selalu ada masa yang cukup untuk memasak daging. Dan sosej shashlik sedikit lebih rendah daripada rasa daging, tetapi ia dibuat lebih cepat dan lebih mudah. Jadi hidangan ini sesuai untuk berkelah. Lebih-lebih lagi, bergantung pada rasa sosej, anda akan mendapat rasa barbeku yang berbeza. Anda juga boleh mencuba - hirisan rentetan pelbagai jenis sosej pada satu lidi.

Diperlukan: 6 sosej, 2 bawang, 3 tomato, 3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. l. krim masam pekat, garam, lada secukup rasa. Potong sosej menjadi kepingan besar. Potong bawang dan tomato menjadi cincin, tali cincin sosej diselangi dengan bawang dan tomato pada batang atau lidi. Goreng di atas arang sehingga perang keemasan. Sediakan sos, yang mana anda perlu campurkan krim masam dengan lada dan garam dan tambah bawang putih cincang. Griskan "kebab" yang disediakan dengan sos dan tahan di atas arang supaya krim masam diserap sedikit.

Resipi sosej dalam sos pedas.

Rasa pedas sos akan dengan sempurna menekankan kelembutan sosej cincang. Untuk pencinta "lebih panas" - lebih banyak lagi. Walau bagaimanapun, anda boleh mengubah ramuan resipi mengikut citarasa anda - dan jika anda tidak suka panas, kurangkan lada atau gantikan mayonis dengan krim masam rendah lemak. Jadi semuanya di tangan anda.

Diperlukan: 6 sosej, 1 bawang, 3 sudu besar. l. sos tomato panas (ia boleh digantikan dengan pes tomato, perasa dengan lada, garam dan gula secukup rasa), 2 sudu besar. l. mayonis, 1 sudu kecil. mustard, 1 sudu kecil. jus lemon. Untuk resipi ini, sosej ayam, yang mempunyai rasa yang paling halus, lebih sesuai. Goreng di atas ranting di atas arang sehingga separuh masak.

Sediakan sos. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan sos tomato dengan mayonis, mustard dan jus lemon... Cincang halus bawang dan campurkan dengan sos. Apabila sosej hampir siap, celupkan setiap sosej dalam sos yang disediakan dan goreng di atas arang selama beberapa minit lagi. Hidangan siap taburkan dengan herba cincang jika mahu.

Sosej padang pasir.

Resipi untuk membuat sosej semasa berkelah sangat menarik dalam kesederhanaan dan keasliannya. Kaedah memasak daging di dalam pasir bukanlah sesuatu yang baru, tetapi sosej yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa yang luar biasa dan aroma yang indah. Untuk hidangan sedemikian, sosej dalam cangkerang sesuai. Diperlukan: 6 sosej, 6 daun kubis, sebarang sos secukup rasa.

Sebelum memasang api, taburkan lapisan pasir setebal kira-kira 5 sentimeter di atas tanah. Apabila arang sudah siap, pasir di bawahnya akan menjadi panas. Tanpa mengupas sosej, bungkusnya dengan daun kubis dan letakkan di dalam pasir panas. Selepas 15-20 minit sosej akan siap - keluarkannya dari pasir dan kupasnya. Anda boleh makan dengan mana-mana sos yang anda suka.

Resepi sosej bawang putih.

Diperlukan: 6 sosej, 6 ulas bawang putih, 2 bawang besar, 3 tomato, 2 lada benggala. Buat beberapa potong dalam sosej, di mana anda meletakkan bawang putih yang dicincang halus, dan sematkan sosej pada ranting. Potong lada, bawang dan tomato menjadi cincin, tali pada ranting di atas sosej dan goreng di atas arang. Apabila mereka ditutup dengan kerak rangup, makanan sudah siap.

Resipi untuk sosej pada rak dawai.

Hidangan ini sangat menyelerakan dan terkenal dengan rasanya. Rasa halus dan sedikit pedas perasa dapat mencetuskan kelembutan sosej ayam dengan sempurna, dan minyak babi atau daging lembu akan menambah kelembutan dan aroma. Diperlukan: 6 sosej, 2 ulas bawang putih, 1 bawang, 50 g mentega, 3 sudu besar. l. sos tomato.

Keluarkan selongsong dari sosej. Buat potongan sepanjang keseluruhan dalam setiap satu. Mentega toskan dengan bawang putih dan bawang besar yang dicincang halus dan letak adunan di celah pada sosej. Letakkan sosej di atas rak dawai di atas arang dengan takuk menghadap ke atas, dan apabila ia mempunyai kerak yang lazat, letakkan sos tomato di dalam bukaan dan masak selama beberapa minit lagi.

Resipi untuk sosej dalam krim masam.

Sosej yang disediakan dengan cara berikut mempunyai rasa dan aroma yang halus. Bergantung pada komposisi sosej yang anda pilih, anda akan mendapat kualiti rasa hidangan yang berbeza. Sebagai contoh, rasa ayam akan lebih lembut, tetapi ada yang mungkin tidak merasa cukup pedas. Sosej daging lembu dalam sos ini akan memperoleh kelembutan dan rasa yang indah. Sosej dengan lebihan lada dan garam sangat baik dalam pemprosesan sedemikian. Dalam kes ini, anda tidak boleh menambah sama ada satu atau yang lain kepada sos - dan rasa sosej akan menjadi sangat baik, secara harmoni menggabungkan kelembutan krim masam dan ketajaman daging cincang itu sendiri.

Diperlukan: 6 sosej, 1/2 cawan krim masam tebal, 2 sudu besar. l. tepung, 1 kuning telur rebus, garam, lada sulah secukup rasa. Campurkan krim masam dengan tepung, tumbuk kuning dan masukkannya ke krim masam. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Kupas sosej, letakkan di atas ranting atau lidi dan celupkan ke dalam sos. Goreng di atas arang panas sehingga krim masam pekat dan memperoleh warna keemasan.

Sosej "Assorted".

Resipi ini sangat asli. Sosej yang disediakan dengan cara ini memperoleh rasa yang indah dan aroma yang menyenangkan, dan sayur-sayuran diresapi dengan aroma daging cincang. Hidangan berkelah yang menakjubkan yang boleh dihidangkan panas atau sejuk. Diperlukan: 6 sosej, 2 bawang, 2 lobak merah, 3 tomato, 2 lada benggala, 3 kentang, 6 daun kubis (ia boleh digantikan dengan daun burdock).

Keluarkan sarung dari sosej dan letakkan di atas daun kubis. Potong bawang (lebih baik besar) kepada separuh dan bahagikan kepada kepingan. Sapukan yang terbesar pada sosej. Potong lobak merah, tomato dan lada ke dalam kepingan. Kentang mentah kupas dan potong juga. Letakkan sayur di atas sosej dan bungkus daun kubis dalam sampul. Kemudian masukkan semuanya ke dalam arang. Dalam setengah jam, hidangan sudah siap - anda boleh menawarkan rakan dan keluarga anda pelbagai jenis sayur-sayuran dan sosej di atas pinggan - daun.

Sosej "Dalam kot bulu".

Resipi ini sangat asli dan tidak rumit. Tidak begitu sukar untuk mengambil beberapa telur mentah semasa mendaki, dan selebihnya bergantung pada keinginan anda. Dan jika anda ingin memasak sosej "dalam kot bulu" - lakukannya. Rasa segar pedas akan menggembirakan mana-mana gourmet. Diperlukan: 6 sosej, 2 telur mentah, 1 sudu kecil. krim masam, 1 sudu besar. l. pes tomato, 2 sudu besar. l. tepung, garam, lada sulah secukup rasa.

Keluarkan kulit dari sosej dan tali pada ranting. Sediakan adunan. Untuk melakukan ini, campurkan putih dan kuning telur dengan teliti, tambah krim masam dan pes tomato, garam dan lada sulah secukup rasa, masukkan tepung. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim homogen... Celupkan sosej ke dalam doh yang dihasilkan dan goreng di atas arang. Sebaik sahaja mereka ditutup dengan kerak emas yang menyelerakan, makanan sudah siap.

Sosej "Bawang".

Rasa halus dan pedas hidangan ini tidak akan membuat anda acuh tak acuh. Cincin bawang pada sosej yang dibakar di atas api akan menyerlahkan rasa daging cincang. Diperlukan: 6 sosej, 3 bawang, 2 sudu besar. l. pes tomato, 1 sudu besar. l. krim masam, 6 daun kubis atau daun burdock, garam, lada secukup rasa.

Keluarkan selongsong dari sosej. Campurkan pes tomato dengan krim masam, garam dan lada secukup rasa, celupkan sosej dalam sos yang dihasilkan. Kupas bawang dan potong cincin besar. Talikan cincin bawang di atas sosej dan letakkan sosej di atas daun kubis. Gulungkan daun ke dalam "sampul", letakkan di dalam arang dan bakar selama 10-15 minit. Kemudian buka daun dan anda boleh menghidangkan sosej pada "pinggan" daun ini. Lebih-lebih lagi, dalam daun kubis, sosej akan menjadi lebih berair, tetapi dalam daun burdock mereka akan menjadi lebih panggang dan pedas.

Sosej "Sedang berkelah".

Resipi ini mudah disediakan "di padang", iaitu semasa berkelah. Ia tidak akan mengambil banyak masa, tetapi ia akan memuaskan dan menekankan kedekatan dengan alam semula jadi. Diperlukan: 6 sosej, 3 kentang rebus, herba, 6 sudu besar. l. mayonis, 6 helai daun kubis besar.

Keluarkan kulit dari sosej, potong bulatan. Kupas kentang yang direbus dalam jaket mereka dan potong menjadi kepingan nipis. Cincang halus sayur-sayuran. Letakkan sosej, kentang pada daun kubis, tutup dengan mayonis dan taburkan dengan herba. Gulung daun dan masukkan ke dalam arang panas. Selepas 10-15 minit, sosej sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja.

Resipi untuk sosej dengan lemon dan lobak merah.

Resipi ini dibezakan oleh rasa aslinya. Rasa lemon yang segar dan masam sesuai dengannya daging cincang sosej. Sosej yang disediakan mengikut resipi ini tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh. Diperlukan: 6 sosej, 1 lemon, 3 lobak merah, 2 bawang. Untuk penyediaan sosej oleh resepi ini anda memerlukan lidi atau ranting nipis untuk mengikat sosej dan makanan lain.

Keluarkan kulit dari sosej, potong bulatan. Potong lobak merah dan bawang ke dalam cincin. Tali sosej dan sayur secara bergantian pada lidi. Perah jus daripada lemon, lemon itu sendiri, tanpa mengelupas, potong cincin dan tali pada lidi. Taburkan jus lemon pada sosej apabila dibakar di atas arang. Jika hidangan kelihatan agak hambar kepada anda, perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Apabila sosej ditutup dengan kerak yang lazat, hidangan itu sedia untuk dimakan.

Resipi untuk sosej dengan cendawan.

Resipi ini bagus untuk berkelah. Tetapi anda perlu merebus cendawan dalam air masin terlebih dahulu. Selain itu, cendawan porcini atau boletus paling baik digabungkan dengan sosej. Resipi ini tidak akan membuat anda acuh tak acuh. Anda boleh memilih mana-mana sos kepadanya, tetapi sudah tentu, keju, krim masam dan sos cendawan terbaik digabungkan dengan hidangan sedemikian secukup rasa.

Diperlukan: 6 sosej, 100 g cendawan rebus, 1 bawang, garam, lada secukup rasa. Keluarkan kulit dari sosej dan potong ke dalam kepingan. Potong cendawan menjadi kepingan besar, anda boleh biarkan cendawan kecil utuh. Potong bawang menjadi cincin. Campurkan bawang, sosej dan hirisan cendawan pada lidi atau ranting. Goreng di atas arang sehingga kelihatan kerak emas yang lazat. Perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu.

Resipi untuk sosej dengan lada dan timun.

Resipi ini lebih sesuai untuk permulaan musim panas. Sosej dengan lada dan timun berair dan halus dalam rasa. Cubalah, anda pasti menyukainya. Memerlukan: 6 sosej, 6 sudu besar. l. mayonis, 2 lada benggala, 2 timun, 2 sudu besar. l. pes tomato atau sos tomato pekat, garam dan lada sulah secukup rasa.

Keluarkan kulit dari sosej dan potong ke dalam kepingan. Kupas lada dan potong menjadi cincin nipis. Kupas timun dan potong cincin juga. Perasakan hirisan lada dan timun dengan garam dan lada sulah. Kemudian pasangkan sosej, lada dan timun secara bergantian pada lidi atau ranting, sapu sosej dengan pes tomato dan goreng di atas arang. Apabila ia keperangan, keluarkan dari arang. Hidangan ini boleh dimakan panas dan sejuk.

Sosej "Dalam kot bulu" dari timun.

Hidangan ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga kelihatan sangat menyelerakan. Ia dihargai kerana rasa berairnya yang lembut dan fakta bahawa ia boleh dimakan panas dan sejuk. Tambahan yang menarik - mayonis - memberikan hidangan ini rasa yang sangat lazat. Sosej "dalam kot bulu" dari timun tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh. Dan untuk hidangan kanak-kanak, mayonis boleh digantikan dengan krim masam, jadi rasa sosej akan lebih lembut dan lembut. Diperlukan: 6 sosej, 6 timun, garam, lada, 6 sudu besar. l. mayonis, 3 kentang rebus.

Kutip timun besar, mungkin terlalu masak, dengan kulit kuning. Mereka harus lebih besar daripada sosej baik dalam panjang dan ketebalan. Walau bagaimanapun, jika ini sukar, maka sosej boleh dipotong menjadi kepingan. Jadi, kupas timun, keluarkan inti dan tinggalkan dinding yang agak nipis. Potong kentang halus dan campurkan dengan mayonis, garam dan lada sulah.

Kemudian gris setiap timun dari dalam dengan mayonis, masukkan sosej ke dalam timun dan tali pada lidi. Goreng di atas arang selama 10-15 minit. Kemudian sosej sudah siap. Anda boleh makan hidangan ini seperti kebab shish, terus dari lidi, atau dipotong menjadi kepingan nipis, sejuk dan gunakan sebagai snek sejuk.

Sosej "Untuk gourmets".

Resipi ini berair dan lembut. Ini sangat hidangan yang sedap itu tidak akan membawa anda banyak masa untuk memasak. Ia juga menarik bahawa sayur-sayuran akan memberikan sosej aroma dan rasa yang sangat istimewa. Diperlukan: 1/2 cawan dill cincang, 1/2 cawan pasli, 6 daun kubis besar, 6 sudu besar. l. mayonis, 6 sudu besar. l. krim masam, 6 sosej, 1/2 cawan kubis segar yang dicincang halus, garam, lada secukup rasa.

Campurkan sayur-sayuran cincang dengan kubis cincang, mayonis dan krim masam, garam dan lada. Keluarkan selongsong dari sosej dan buat potongan membujur pada setiap sosej sehingga kira-kira separuh. Letakkan herba yang dicampur dengan mayonis dan krim masam ke dalam potongan. Kemudian bungkus setiap sosej dalam daun kubis dan tumis dalam arang. Apabila ia siap, anda boleh menyiramnya. sos tomato atau serahkan dalam bentuk asalnya.

Resipi untuk sosej dengan anggur.

Resipi ini mempunyai rasa yang sangat luar biasa dan asli. Anggur yang digunakan untuk menyediakan hidangan ini memberikan sosej rasa yang sangat istimewa. Diperlukan: 6 sosej, 2 tandan anggur yang belum masak, 3 sudu besar. l. mayonis, 2 sudu besar. l. sos tomato panas, garam, lada sulah secukup rasa.

Keluarkan kulit dari sosej dan potong ke dalam kepingan. Satukan sos tomato dengan mayonis dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Lumurkan setiap bulatan sosej dengan campuran sos tomato dan mayonis, tali pada batang yang diselitkan dengan anggur. Perah jus dari baki anggur, yang akan anda taburkan pada sosej semasa proses memasak. Apabila mereka ditutup dengan kerak rangup, mereka sudah siap.

Resipi untuk sosej dengan epal.

Resipi ini mempunyai rasa segar asli. Hidangan sedemikian tidak sukar untuk disediakan dan memukau dengan rasanya. Diperlukan: 6 sosej, 3 epal yang belum masak, 3 sudu besar. l. krim masam, garam secukup rasa.

Keluarkan kulit dari sosej dan potong ke dalam kepingan. Potong epal kepada separuh, kupas dan potong ke dalam kepingan nipis. Celupkan hirisan epal dalam krim masam, garam dan tali pada batang, diselangi dengan sosej. Goreng di atas arang sehingga perang keemasan. Anda boleh memakannya dengan atau tanpa sebarang sos yang anda mahukan.

Sosej "Kanak-kanak".

Diperlukan: 6 sosej, 1/2 cawan kefir atau yogurt, garam, lada secukup rasa, 1/2 cawan dill cincang dan pasli, 1 epal, 6 daun kubis. Keluarkan selongsong dari sosej dan buat beberapa potongan menegak pada mereka. Kupas dan inti epal, potong ke dalam kepingan nipis. Letakkan sosej pada daun kubis, tutup hirisan epal, tuangkan dengan kefir dan taburkan dengan herba. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Gulungkan daun ke dalam sampul dan bakar di atas arang selama 10-15 minit. Hidangan ini boleh dimakan panas dan sejuk.

Sosej "Mi".

Diperlukan: 6 sosej, 2 cawan sayur-sayuran cincang, 1/2 cawan mayonis, 2 sudu besar. l. sos tomato panas, 6 helai daun kubis, garam, lada sulah secukup rasa. Keluarkan kulit dari sosej dan dalam jalur nipis memanjang. Campurkan mayonis dengan sos tomato, garam dan lada sulah. Letakkan sosej pada daun kubis, taburkan dengan herba (dill dan pasli) dan atas dengan mayonis. Balut daun dan masukkan ke dalam arang. Selepas 10-15 minit, anda boleh mengeluarkan sosej dari arang, hidangan sudah siap.

Sosej "Pelajar".

Resipi ini sangat sesuai untuk pelajar, tidak memerlukan perbelanjaan khas, tetapi rasa hidangan ini benar-benar hebat. Diperlukan: 6 sosej, 3 keping roti hitam, 2 bawang, 3 sudu besar. l. minyak sayuran, garam, lada secukup rasa, 6 daun kubis atau daun burdock.

Keluarkan kulit dari sosej dan potong ke dalam kepingan. Potong roti menjadi kiub kecil. Kupas bawang dan potong cincin, campurkan minyak sayuran... Letakkan sosej dan roti pada daun kubis, taburkan dengan bawang, garam, lada sulah dan panggang di atas arang selama 10-15 minit. Hidangan ini akan berfungsi sebagai snek berkelah yang hebat.

Sosej dengan duri "Pedas".

Resipi ini dibezakan oleh rasa masam-pedasnya dan pasti akan menarik minat pencinta. masakan timur... Rasa yang sangat baik dan aroma asli sosej sedemikian ditekankan oleh perasa. Diperlukan: 1 gelas sloe, 6 sosej, 3 sudu besar. l. krim masam, garam, lada secukup rasa, 2 sudu besar. l. pasli cincang dan dill.

Keluarkan selongsong dari sosej. Keluarkan biji dari beri sloe yang belum masak dan potong dagingnya. Campurkan blackthorn cincang dengan dill cincang halus dan pasli, garam dan lada, campurkan dengan krim masam. Sapu sosej pada batang dengan campuran yang dihasilkan dan goreng di atas arang.

Sosej "Pedas".

Resipi ini adalah untuk anda jika anda lebih suka rasa pedas, pedas, banyak lada. Diperlukan: 6 sosej, 6 daun kubis, 1 akar lobak, 1/2 cawan sayur-sayuran cincang, 3 sudu besar. l. mustard, 3 sudu besar. l. mayonis, 3 sudu besar. l. pes tomato, garam, lada sulah secukup rasa.

Keluarkan sarung dari sosej dan potong halus. Cincang herba. Adalah dinasihatkan untuk memarut akar lobak pedas terlebih dahulu pada parut kasar. Satukan mustard, mayonis dan pes tomato, masukkan akar lobak pedas parut, herba cincang, garam dan lada secukup rasa.

Tambah sosej cincang kepada jisim yang terhasil, susun dalam slaid pada daun kubis dan bakar dalam arang selama 10-15 minit. Anda boleh mencurahkan jisim sebelum dibakar telur mentah(untuk 6 sosej - 3 biji telur) dan bakar. Kemudian anda mendapat telur dadar bakar asli.

Resipi sosej dengan biji ketumbar dan jintan.

Resipi ini mempunyai rasa asli dan tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet yang gemar. Memerlukan: 6 sosej, 2 sudu besar. l. biji jintan, 6 kepala ketumbar, 6 sudu besar. l. bawang hijau cincang dan pasli, 1/2 cawan krim masam, 6 daun kubis, garam dan lada secukup rasa.

Keluarkan cangkang dari sosej, buat potongan mendatar dalam pada setiap sosej, ke dalamnya tuangkan biji jintan yang dicampur dengan bawang hijau yang dicincang halus. Campurkan krim masam dengan pasli cincang halus dan ketumbar, garam dan lada secukup rasa. Kemudian letakkan sosej yang disediakan pada daun kubis dan bakar dalam arang.

Sosej rumah hati dan darah, ciri memasak, resipi untuk sosej rumah hati dan darah.

Di dunia Barat, sosej yang digoreng di atas api atau panggangan dipanggil perkataan Jerman yang keras "Bratwurst". Makanan istimewa sedemikian disediakan dari daging cincang pelbagai konsistensi dan pelbagai resipi. Faktor serantau sangat dikesan. Satu-satunya persamaan mereka ialah ia pastinya diperbuat daripada daging babi, yang dibalut dengan selongsong semula jadi. Sekarang musim bunga, bermakna masa untuk memanggang semakin hampir, itulah sebabnya kami telah mengumpul paling banyak resepi yang menarik"Bratwurst" untuk perut anda. Mereka mengambil sosej babi yang biasa dibeli sebagai asas.

1. Bir

Resipi ringkas yang berasal dari perayaan Jerman.

bahan-bahan:

– 4 ;
- 1 bawang besar (dipotong kiub);
- 10 wiener;
- 2 sudu teh lada merah;
- 1 sudu teh serbuk bawang putih;
- 0.5 sudu teh lada hitam.

Penyediaan:

1. Panaskan gril ke suhu sederhana tinggi. Lumurkan parut dengan minyak sebaik sahaja anda merasakan haba yang kuat.
2. Tuangkan bir ke dalam periuk, masukkan bawang di sana dan biarkan mendidih.
3. Kami merendam sosej dalam bir dan menambah semua rempah kami ke dalam kuali. Kecilkan api kepada sederhana dan masak seperti ini selama kira-kira 10-12 minit. Kemudian kami mengeluarkan sosej, dan biarkan bir di atas api (hanya anda perlu mengurangkan suhu minimum).
4. Kami menggoreng sosej sendiri di atas panggangan terbuka selama kira-kira 5-10 minit. Kami membalikkannya sekali sahaja!
5. Hidangkan sosej bir dengan campuran bir.

2. Pedas dengan bacon

Gaya Amerika - mereka tidak boleh meninggalkan rumah tanpa daging. Tetapi ia keluar sangat lazat! Selain itu, resipi ini adalah untuk mereka yang mempunyai ketuhar tetapi tiada pemanggang.

bahan-bahan:

- 4 sosej;
- 3 tin bir ringan;
- 5 sudu besar gula perang;
- 2-3 sudu teh lada cayenne;
- 6 keping bacon (kami potong separuh).

Penyediaan:

1. Kami menusuk sosej dengan garpu dan memasukkannya ke dalam periuk dengan bir. Didihkan dengan api besar, kemudian kecilkan kepada sederhana dan masak selama kira-kira 15 minit. Kami mengeluarkan sosej dan biarkan ia sejuk.
2. Kami memanaskan ketuhar hingga 220 darjah Celsius. Kami meletakkan lembaran penaik ke bawah, dan di atas kami meletakkan parut di mana kami akan menggoreng sosej.
3. Kacau gula dan lada cayenne dalam mangkuk besar. Sementara itu, kami membahagikan sosej kepada tiga bahagian yang sama. Balut setiap bahagian dalam separuh jalur daging dan selamatkan dengan pencungkil gigi. Campurkan sosej dalam campuran gula-lada dan letakkannya di atas loyang.
4. Bakar selama 25-30 minit. Bacon hendaklah bertukar menjadi coklat dan rangup.

3. Wisconsin yang perlahan

Resipi untuk gourmet yang sangat sabar. Walau bagaimanapun, bahan-bahannya sangat mudah, dan hasilnya berbaloi.

bahan-bahan:

- 8 wiener;
- 2 tin bir;
- 1 bawang besar;
3/4 cawan sos tomato

Penyediaan:

1. Masukkan sosej, bir, bawang besar dan sos tomato ke dalam periuk. Kami menetapkan suhu rendah dan masak semuanya selama 4 jam. Anda boleh menonton beberapa filem, anda tidak perlu mengikuti minuman.
2. Panaskan gril dengan api besar dan griskan sedikit gril.
3. Letakkan sosej di atas rak dawai dan goreng hingga keperangan. Ini biasanya mengambil masa 5 minit.

1. Parut pemanggang bukanlah sesuatu yang aneh sama sekali. Walau bagaimanapun, jika ini kali pertama anda menggunakannya, biarkan ia terbakar dengan baik. Dan selepas itu baru sapukan minyak.

2. Terdapat perintah panggangan rahsia yang mengatakan: "Tukarkan makanan sekali sahaja!"

3. Masa memanggang adalah konsep yang sangat konvensional, kerana kuasa luar bertindak ke atas api, seperti cuaca, kualiti kayu, haba arang batu, dan sebagainya.

Goreng sosej di atas api selama 3-5 minit dengan api perlahan, bergantung pada komposisi dan saiz sosej. Goreng sosej dengan api besar selama 2-3 minit.

Cara menggoreng sosej di atas api

1. Letakkan kerepek, kulit kayu birch, kayu api nipis di dalam panggangan atau di atas tanah, buat api kecil.
2. Kupas sosej dari filem, jika ia tidak asli, jika ia semula jadi, jangan dikupas.

4. Goreng sosej selama 3-5 minit, kadang-kadang tukar sosej hingga perang.

Sosej yang disumbat dengan keju

Produk
Sosej - 500 gram
Keju keras - 200 gram
Lemon - separuh
Bawang hijau - berbilang anak panah
Dill - tandan

Cara membuat sosej dengan keju di atas api
1. Basuh dan kisar sayur-sayuran.
2. Parut keju dengan serpihan halus.
3. Bersihkan sosej dari filem, jika ia tidak semula jadi; jika asli, jangan kupas.
4. Pada semua sosej, buat hirisan sepanjang panjang, tanpa membawanya ke hujung kira-kira 3 sentimeter.
5. Masukkan sedikit keju dalam setiap potongan, ratakan ke atas potongan.
6. Kencangkan tepi hirisan dengan pencungkil gigi.
7. Perah jus daripada separuh daripada limau dengan tangan anda atau pemerah jus.
8. Tuangkan sedikit jus lemon ke dalam setiap poket keju.
9. Letakkan sosej di atas panggangan di atas api atau di atas lidi.
10. Goreng selama 3-5 minit, putar perlahan-lahan supaya potongan tidak kelihatan ke bawah.
11. Taburkan dengan herba sebelum dihidangkan.

Sosej dalam wain di atas api

Cara membuat sosej dengan wain di atas api
1. Cairkan wain dalam jumlah air yang sama.
2. Kupas sosej dari filem, jika ia sintetik, jika ia semula jadi, jangan dikupas.
3. Letakkan sosej di atas api pada rak dawai atau lidi.
4. Goreng sosej, kadang-kadang bertukar, 3-5 minit pada setiap sisi, taburkan dengan wain yang dicairkan dalam air beberapa kali.

Fusofacts

Sosej di atas api anda boleh goreng pada lidi, rak dawai atau cucuk pada lidi sementara dari dahan. Untuk melakukan ini, adalah dinasihatkan untuk memilih cawangan yang bersih dan lurus, hujungnya boleh diasah dengan pisau.

Oleh kerana sosej digoreng dengan cepat - maksimum 5 minit, api tidak memerlukan banyak kayu api. Cukup ranting kering kecil dan kulit kayu birch untuk membuat api kecil, cukup untuk 5 minit api.

Bersama-sama dengan sosej di atas api, anda boleh goreng roti dengan hanya meletakkannya di atas jeriji di sebelahnya. Roti boleh ditaburkan dengan minyak terlebih dahulu.

- Sosej dalam kulit lebih berkemungkinan retak semasa anda menggoreng. Anda boleh mencegahnya dengan membuat potongan silang yang cantik. Seperti pada gambar.

Jika anda mempunyai pilihan, goreng sosej di atas panggangan atau lidi / lidi, perlu diingat bahawa hanya pada lidi / lidi anda boleh menggoreng sosej dari semua sisi. Pada lidi dengan hanya dua.

Masa untuk berkelah dan perhimpunan desa sedang rancak! Dan, seperti biasa, secara semula jadi saya ingin mempunyai sesuatu untuk dimakan. Dari udara yang bersih dan segar, setiap orang mempunyai selera makan yang kuat. Perkara yang paling cepat dan paling mudah untuk dimasak di atas api ialah menggoreng sosej. Sosej yang disumbat disediakan dengan cepat dan mudah. Tak payah nak kacau daging, rendam dalam perapan dll.

Walaupun pada hakikatnya semuanya mudah dan ringkas, ada yang masih bertanya soalan, bagaimana untuk menggoreng sosej di atas api? Mari kita fikirkan.

Mana-mana sosej akan sesuai, saya secara peribadi lebih suka daging babi atau tenusu. Anda juga boleh menggoreng sosej atau daging babi sebagai gantinya, hanya memerlukan sedikit masa lagi untuk memasak.

Bahan-bahan untuk resipi sosej di atas api

• Sosej mana-mana 1 kg
• Panggangan BBQ

Sekiranya anda mahukan beberapa variasi, anda boleh menyalut sosej dengan krim masam (3 sudu besar) dicampur dengan herba cincang (pasli, dill).

Resipi membuat sosej di atas api

1. Nyalakan api. Apabila kayu terbakar, anda boleh mula menggoreng sosej. Mereka biasanya digoreng di atas arang panas yang tinggal dari api.

2. Keluarkan filem, jika ada, dari sosej. Jika dikehendaki, salut dengan krim masam (3 sudu besar. L.), Campurkan dengan herba cincang halus.

Jika sosej terlalu besar (tebal), anda boleh potong separuh (memanjang).

3. Letakkan sosej rata di atas rak dawai. Letakkan parut di atas arang panas. Sosej di atas api digoreng dengan cepat, jadi jangan lupa sentiasa membalikkan panggangan supaya tidak hangus. Goreng sehingga kelihatan kerak emas keperangan. Semasa menggoreng, akan ada aroma yang sangat lazat sehingga semua orang yang hadir pasti akan berbunyi perut mereka!

4. Keluarkan sosej yang telah dimasak dari rak dawai dan letakkan di atas pinggan yang telah dibahagikan. Hidangkan dengan sebarang sos tomato.

Sekarang anda tahu cara menggoreng sosej di atas api, semuanya sangat mudah dan ringkas! Dan yang pasti sekarang anda akan memasaknya semasa berkelah lebih daripada sekali. Selamat menjamu selera!

Sosej di atas api ialah hidangan yang lazat dan menyelerakan yang sesuai untuk berkelah yang menyeronokkan bersama keluarga dan rakan-rakan. Resipi ini akan datang untuk menyelamatkan jika perjalanan ke alam semulajadi adalah spontan dan tidak ada masa untuk memerap daging yang lama. Sosej berair dan aromatik disediakan dengan cepat, dan jumlah yang besar pelbagai resepi walaupun gourmet yang paling dimanjakan akan menyukainya.

Bagaimana untuk memilih sosej

Anda boleh menggoreng sosej di atas api dalam pelbagai cara - pada lidi, gril atau rak dawai. Pelbagai produk separuh siap digunakan untuk memasak - sosej, sosej kecil, sosej babi dari pelbagai jenis daging. Rasa makanan ringan yang disediakan bergantung padanya.

Apakah produk separuh siap yang lebih baik untuk memanggang di atas api:

• ayam - mereka mempunyai rasa yang halus, halus dan aroma yang indah;
• daging babi - lebih berlemak dan berair;
• dari daging lembu, daging lembu atau kambing - mereka mempunyai rasa pedas, masak lebih lama daripada daging ayam.

Sosej goreng aromatik dengan kerak kemerahan sesuai dengan pelbagai keju, sayur-sayuran, sos, rempah ratus.

Resipi klasik

Sosej yang lazat hanya mengambil masa beberapa minit untuk dimasak. Resipinya sangat mudah - produk separuh siap perlu dikupas, diikat pada lidi atau lidi dan goreng di atas api sehingga kerak emas yang indah.

Jika dikehendaki, sosej boleh digris terlebih dahulu dengan krim masam dengan penambahan mustard, herba cincang atau bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan.

Rasa juicy pelbagai sos ditekankan dengan sempurna - sos tomato, mustard, adjika, tabasco pedas atau tartar pedas. Semuanya hanya bergantung pada pilihan rasa anda sendiri dan fantasi masakan.

Dengan keju

Secara semula jadi, anda boleh memasak sosej merah atau sosej dengan kerak keju pedas. Ternyata sangat sedap dan mengenyangkan.

Produk:

• sosej - 600-700 g;
• keju keras- 200 g;
• pasli, dill, bawang hijau - 1 tandan kecil setiap satu;
• lemon - ½ pc.

Parut keju keras, cincang halus sayur-sayuran.

Kupas sosej atau sosej dari filem, selongsong semula jadi boleh ditinggalkan.

Setiap satu hendaklah dipotong secara membujur, meninggalkan kira-kira 2 cm pada setiap sisi dan diisi dengan keju parut ke dalam potongan.

Untuk mengelakkan keju daripada jatuh semasa menggoreng, disyorkan untuk mengikat tepi hirisan dengan pencungkil gigi.

Dengan cendawan

Dengan bantuan api, anda boleh menggembirakan isi rumah dan rakan anda dengan hidangan yang lembut dan berair - sosej goreng dengan cendawan.

Produk:

• sosej - 8 pcs.;
• cendawan rebus - 150-200 g;
• bawang - 1 pc.;
• garam, rempah - secukup rasa.

Produk separuh siap perlu dikupas dan dipotong menjadi 2 bahagian, potong bawang menjadi cincin, cendawan - dalam kepingan besar. Cendawan kecil boleh dibiarkan utuh. Selepas itu, semua produk diletakkan di atas lidi satu persatu dan digoreng di atas api sehingga warna keemasan yang cantik.

Sosej pedas dengan sayur-sayuran

sedap, pembuka selera pedas dari sosej dengan sayur-sayuran dan bawang putih akan menarik minat pencinta hidangan pedas. Untuk memasak, anda boleh menggunakan hampir semua sayur-sayuran yang ada di tangan.

Produk:

• sosej - 8 pcs.;
• ulas bawang putih - 8 pcs.;
• tomato - 3-4 pcs.;
• bawang dan Lada benggala- 2 pcs.

Untuk menyediakan hidangan, sosej yang dikupas harus dipotong secara membujur, dan ulas bawang putih yang dicincang harus dituangkan ke dalam potongan. Potong tomato, bawang dan lada benggala menjadi kepingan besar dan tali pada lidi, berselang-seli dengan sosej.

snek siap dari sosej dan sayur-sayuran, berkhidmat dengan herba cincang

Dengan lemon dan lobak merah

Rasa citrus ringan digabungkan secara harmoni dengan sosej ayam yang lembut atau sosej kecil.

Produk:

• sosej - 7-8 pcs.;
• lobak merah - 3-4 pcs.;
• lemon - 1 pc.;
• bawang - 2 pcs.

Keluarkan filem dari sosej atau sosej dan potong ke dalam kiub besar bersama-sama dengan lobak merah, potong bawang ke dalam cincin. Semua komponen hendaklah digantung pada lidi atau lidi, berselang-seli, taburkan dengan jus lemon. Potong sitrus dan goreng bersama sosej.

Jika dikehendaki, lobak merah boleh digantikan dengan zucchini, terung, lada benggala atau tomato

Sosej dengan epal dan krim masam

luar biasa, hidangan asli dengan aroma segar yang halus dan rasa daging yang menyenangkan. Epal paling baik diambil daripada jenis masam.

Produk:

• sosej atau wieners - 8 pcs.;
• epal - 3-4 pcs.;
• krim masam - 4 sudu besar. l;
• garam, lada merah atau hitam.

Sosej perlu dipotong menjadi kepingan besar, epal - menjadi kepingan nipis. Inti dengan biji harus dikeluarkan, dan kepingan epal harus digris dengan krim masam, garam dan lada. Makanan yang disediakan diletakkan pada lidi dan goreng selama 3-5 minit pada setiap sisi.

Sosej goreng api adalah hidangan yang paling popular dan paling mudah untuk perjalanan ke alam semula jadi. Ia mempunyai rasa daging yang menyenangkan dengan aroma jerebu yang sedikit, dan kerak keemasan yang kemerahan menjadikannya sangat menyelerakan. Pelbagai sos - cendawan, tomato dan sayur-sayuran lain, epal, keju keras, herba aromatik dan sayur-sayuran wangi.