Berapa banyak memasak ventrikel ayam dalam kuali. Cara memasak perut ayam. Perut ayam cepat

Produk sampingan daging sedikit lebih rendah nilai pemakanan daging ternama, dan kadang-kadang melampauinya. Mereka lebih murah, yang menjadikan beberapa suri rumah memandang mereka dengan jijik. Tetapi jika anda mengetahui rahsia memasak jeroan, hidangan daripadanya sedap dan sihat. Pusar ayam adalah seperempat protein, mengandungi banyak unsur surih yang berguna, serat, mereka berkhasiat, tetapi pada masa yang sama tidak terlalu tinggi kalori. Tetapi mereka mempunyai beberapa lapisan tisu otot yang padat. Kesalahan seorang koki dipenuhi dengan kenyataan bahawa hidangan itu akan menjadi sukar dan tidak sedap. Sekiranya anda tahu cara memasak perut ayam dengan betul, mereka akan tetap lembut dan berair, akan menyenangkan memakannya.

Ciri memasak

Sekiranya anda ingin membuat hidangan jeroan ayam yang enak, anda perlu belajar memasak perut ayam agar sentiasa lembut dan berair. Itu separuh bergantung pada resipi yang anda pilih. Produk sampingan yang direbus dalam krim masam selalu lebih lembut daripada digoreng atau direbus di dalam air. Walau bagaimanapun, resipi tidak menyelesaikan semuanya. Terdapat beberapa cara untuk memasak perut ayam sehingga lembut dan enak, tidak kira apa resipi yang anda pilih.

• Jerawat dari ayam muda masak lebih cepat dan lembut daripada daripada ayam tua. Beri keutamaan kepada pembelian ventrikel merah jambu dan kecil.
• Ia tidak akan berfungsi untuk memasak hidangan lazat dari produk sampingan yang basi. Jangan gunakan pusar ayam, yang mempunyai warna gelap dan bau masam. Aroma bawang putih juga harus memberi amaran kepada anda: dengan bantuannya, penjual yang tidak bertanggungjawab cuba menyamarkan semangat daging yang tidak menyenangkan.
• Daging segar dan sejuk tetap lebih enak apabila dimasak - utamakan makanan tersebut. Sekiranya anda mesti menggunakan perut beku, biarkan ia mencair di dalam peti sejuk. Produk sampingan dicairkan tanpa perubahan suhu secara tiba-tiba tetap lebih enak daripada produk yang telah dicairkan secara tajam di dalam gelombang mikro atau di bawah air panas yang mengalir.
• Filem putih boleh memberi perut kencang. Produk yang dihasilkan di ladang unggas khusus dibersihkan daripadanya, tetapi ada spesimen yang diawetkan sepenuhnya atau sebahagiannya. Dalam kes ini, ia mesti dirobek atau dipotong dengan pisau, mencuci perut sebelum melakukan rawatan panas.
• Sekiranya perut ayam direndam dalam air sejuk selama satu atau dua jam sebelum memasak, ia akan tetap lebih lembut setelah mendidih.
• Rahsia utama memasak perut ayam lembut adalah tempoh rawatan panas mereka. Anda perlu memasaknya sekurang-kurangnya satu jam atau dua jam jika jeroan diambil dari burung tua. Selepas itu, tetap disarankan untuk memadamkannya. Semakin lama anda memasak perut, semakin lembut.

Sekiranya anda ingin membuat makanan yang lazat dari perut ayam, harap bersabar. Rawatan panas jangka panjang akan menjadikannya lembut dan berair. Anda akan menambahkan rasa yang diinginkan kepada jeroan dengan bantuan rempah aromatik, sayur-sayuran, sos dan bahan-bahan lain. Pilihan mereka bergantung pada resipi tertentu.

Perut ayam dengan bawang dan wortel dalam kuali

• perut ayam - 1 kg;
• bawang - 75 g;
• lobak merah - 150 g;
• minyak sayuran - 40 ml;
• air - 0,4 l;
• garam, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Sekiranya perlu, bersihkan perut dengan membuang lemak dan lapisan dalam. Bilas sehingga bersih dan keringkan dengan tuala.
• Potong menjadi kepingan kecil, bahagikan setiap "pusar" menjadi kira-kira 4 keping.
• Keluarkan sekam dari bawang, potong menjadi kiub bersaiz sederhana.
• Kupas wortel dan potong pada parut kasar.
• Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang ke dalamnya. Goreng dengan api kecil hingga lutsinar.
• Masukkan ventrikel dan wortel ke bawang, tutup dengan air.
• Tutup wajan dengan penutup dan renehkan serangga selama satu jam.
• Musim dengan garam dan lada dan teruskan memasak selama 10 minit lagi.

Salah satu resipi paling mudah untuk memasak ventrikel ayam membolehkan anda mendapatkan hidangan yang lazat dan sihat. Masih perlu memasak lauk pauk, dan makan malam yang enak sudah siap.

Perut ayam dalam bir dalam periuk perlahan

• perut ayam - 0,5 kg;
• bawang - 150 g;
• tepung - 20 g;
• mentega - 100 g;
• gula - 5 g;
• dijon mustard - 20 ml;
• bir - 0.25 l;
• air atau ayam ayam - 0.25 l;
• garam, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Bilas perut ayam, keringkan. Sekiranya besar, potong beberapa bahagian.
• Kupas dan potong bawang menjadi cincin separuh nipis.
• Masukkan mentega yang dipotong menjadi kepingan kecil ke dalam mangkuk multicooker dan jalankan unit selama 15 minit dalam mod "Fry". Sekiranya alat anda tidak mempunyai program seperti itu, pilih mod penaik - hasilnya akan serupa.
• Apabila mentega cair sepenuhnya, masukkan bawang. Tunggu ia mengambil warna emas.
• Tambahkan jeroan dan tunggu sehingga program selesai.
• Taburkan dengan tepung dan kacau.
• Campurkan bir dengan kaldu, cairkan dengan sebilangan kecil campuran mustard ini, digabungkan dengan gula, garam dan lada.
• Masukkan mustard ke perut, kacau.
• Tuang baki campuran bir dan kuah.
• Turunkan penutup multicooker, aktifkan mod "Extinguishing". Tetapkan pemasa selama 60-90 minit, bergantung pada ukuran perut.

Perut yang diseduh dalam bir lembut dan berair, mempunyai rasa yang sedap dan hampir dengan sebarang lauk. Anda boleh menghidangkan kentang, soba, pasta, nasi bersama mereka.

Perut ayam dengan kentang di dalam ketuhar

• perut ayam - 0,6 kg;
• kentang - 0,6 kg;
• bawang - 100 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• sos tomato - 20 ml;
• krim masam - 60 ml;
• ramuan segar (dill, pasli) - 50 g;
• keju keras - 100 g;
• minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan;
• garam, rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Bilas perut, isi dengan air dan letakkan di atas dapur. Didihkan dengan api sederhana, kurangkan intensiti api, dan masak selama 40-60 minit, bergantung pada ukuran serangga. 10 minit sebelum memasak, anda boleh membuang daun salam dan beberapa kacang hitam dan rempah-rempah ke dalam kuali.
• Basuh kentang dan, tanpa mengupas, rebus hingga separuh masak.
• Sejukkan kentang dan perut rebus.
• Kupas kentang dan potong menjadi kepingan bulat.
• Potong perut menjadi pinggan atau kiub.
• Hancurkan bawang putih dengan penekan khas, campurkan dengan krim masam dan pes tomato.
• Basuh dan cincang herba dengan pisau.
• Kupas bawang dan potong halus.
• Griskan hidangan penaik dengan minyak sayuran, masukkan hirisan kentang ke dalamnya.
• Taburkan kentang dengan bawang, kemudian herba dan rempah cincang.
• Masukkan perut ayam ke lapisan seterusnya, garam dan bumbui, sikat dengan sos yang telah disediakan.
• Panaskan oven. Apabila suhu di dalamnya mencapai 180 darjah, masukkan piring dengan kentang dan serbuk ayam di dalamnya.
• Bakar selama 30 minit, kemudian angkat dari oven dan taburkan dengan keju parut.
• Kembalikan acuan ke oven selama 10 minit lagi.

Perut yang dibakar di bawah krim masam akan lembut dan lembut. Kentang akan menambah rasa kenyang ke dalam pinggan. Keju akan menutupnya dengan kerak yang menyelerakan, menjadikannya layak meja perayaan.

Perut ayam dengan sayur dalam kuali atau periuk

• perut ayam - 0,5 kg;
• bawang - 100 g;
• lobak merah - 100 g;
• tomato - 150 g;
• lada Bulgaria - 0.2 kg;
• dill - 50 g;
• sos soya - 40 ml;
• krim masam - 40 ml;
• minyak sayuran - 60 ml;
• air (untuk pemadaman) - 0.2 l;
• perasa sejagat dengan sayur-sayuran kering - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Masukkan perut ayam yang telah dibasuh dalam periuk, tutup dengan air dan rebus hingga lembut. Angkat dengan sudu yang telah dihiris dan sejukkan. Potong kasar jika mahu. Sekiranya perutnya sendiri kecil, ia boleh dibiarkan utuh.
• Kupas bawang dan potong setengah cincin nipis.
• Basuh lada, potong batangnya, angkat biji. Potong sayur memanjang menjadi 4 keping dan potong dengan jalur yang tidak terlalu nipis.
• Kikis dan parut lobak kasar.
• Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan keluarkan kulit dari itu. Gunakan pisau untuk melepaskan meterai berhampiran batang. Potong pulpa tomato menjadi kiub berukuran kira-kira 1 cm.
• Panaskan minyak dalam kuali atau periuk tebal dan masukkan bawang ke dalamnya.
• Apabila bawang berwarna keemasan, tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng sayur bersama selama beberapa minit.
• Masukkan lada dan tomato, reneh selama satu atau dua minit.
• Letakkan ventrikel. Goreng dengan sayur-sayuran selama 5 minit.
• Campurkan kicap dengan krim masam, cairkan dengan air dan tuangkan serbuk dengan sayur-sayuran dengan cecair yang dihasilkan.
• Kurangkan panas dan renehkan ventrikel dengan sayur-sayuran selama 20 minit.
• Tambahkan perasa dan terus reneh selama 10 minit lagi, pastikan cecair dari kuali tidak mendidih sepenuhnya. Masukkan sedikit air jika perlu.

Menurut resipi ini, perut ayam tidak hanya lembut, tetapi juga berair. Mereka boleh dimakan tanpa hiasan, tetapi disajikan dengan kentang atau pasta. Mereka akan tetap enak walaupun disejukkan dan boleh dihidangkan sebagai ganti makanan ringan. Sekiranya anda tidak menggoreng sayur-sayuran terlebih dahulu, tetapi segera rebus bersama-sama dengan jusnya, anda akan mendapat hidangan makanan.

Perut ayam dalam krim masam

• perut ayam - 0,5 kg;
• kaldu ayam atau air - 0,25 l;
• krim masam - 0,25 l;
• minyak sayuran - 40 ml;

Kaedah memasak:

• Setelah mencuci dan mengeringkan ventrikel ayam, potong dan goreng selama 5 minit dalam minyak panas. Jangan tutup periuk dengan penutup pada masa ini, lebih baik membuat intensiti api menjadi kuat atau bahkan kuat.
• Kurangkan panas dan tuangkan kuah ke atas ventrikel. Rebus, ditutup, dengan api kecil selama 30 minit.
• Garam dan perasakan serbuknya, tutup dengan krim masam. Terus reneh, tidak ditemui, selama 20-30 minit lagi. Selama ini, mereka akan menjadi lembut sepenuhnya.

Resipi ini untuk ventrikel ayam rebus boleh disebut klasik, kerana suri rumah telah menggunakannya sejak lama dan banyak tukang masak lebih suka pilihan mudah ini.

Perut ayam dengan cendawan

• perut ayam - 0,7 kg;
• champignon segar - 0,25 kg;
• bawang - 0,2 kg;
• krim masam - 0,5 l;
• kaldu ayam atau cendawan - 0.2 l;
• minyak sayuran - 40 ml;
• garam, rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Basuh cairan ayam dan potong kecil.
• Kupas dan potong bawang menjadi cincin separuh nipis.
• Basuh cendawan, celup dengan tuala, potong nipis.
• Campurkan separuh krim masam dengan kuahnya. Sekiranya perlu, ia boleh diganti dengan air rebus.
• Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan setengah cincin bawang di dalamnya, gorengkannya dengan api sederhana selama 5 minit.
• Masukkan pusar ayam dan goreng selama 5 minit dengan bawang.
• Tuangkan krim masam yang dicampurkan dengan kuahnya.
• Tutup wajan dengan penutup dan renehkan serangga selama setengah jam.
• Musim dengan garam dan lada, tambah cendawan dan krim masam yang tinggal, campurkan.
• Terus reneh, ditutup selama 15 minit.

Perut ayam yang disediakan mengikut resipi di atas sangat aromatik. Mereka akan menarik bukan sahaja kepada pencinta jamur. Sukar untuk merawat hidangan seperti itu tanpa rasa hormat. Ia juga boleh disajikan di meja perayaan, dan para tetamu anda akan berpuas hati.

Perut ayam dalam sos krim masam pedas

• perut ayam - 0,5 kg;
• krim masam - 150 ml;
• timun acar - 100 g;
• bawang - 100 g;
• lobak merah - 100 g;
• bawang putih - 1 ulas;
• lobak parut - 20 g;
• halia parut - 5 g;
• minyak sayuran - mengikut keperluan;
• garam, lada hitam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Basuh dan kupas sayur-sayuran segar.
• Parut akar lobak merah dan halia, masukkan bawang putih melalui penekan.
• Setelah mencuci ventrikel, rebus hingga lembut dalam air masin. Sejukkan dan potong dadu.
• Parut lobak merah, potong bawang halus.
• Potong gherkin acar menjadi kepingan kecil.
• Dalam minyak panas, goreng bawang dengan wortel, tambahkan ventrikel ke dalamnya dan goreng selama 5 minit.
• Campurkan krim masam dengan bahan-bahan lain, tuangkan serbuk ayam dengan sos yang dihasilkan.
• Didihkan selama 10 minit, ditutup.

Hidangan ventrikel ayam ini mempunyai rasa pedas yang asli. Resipi ini berguna bagi mereka yang suka bereksperimen di dapur.

Sekiranya anda tahu cara memasak ayam pedas sehingga menjadi lembut dan lembut, menu keluarga anda akan selalu murah, tetapi sedap, enak dan enak makanan sihat dari jeroan ini.

Produk sampingan tidak sesuai dengan selera semua orang. Banyak orang lebih suka membuang isi perut haiwan itu dengan jijik, dan memotong barang-barang tersebut di kedai. Tetapi jumlah orang yang menganggap produk ini makanan istimewa juga besar.

Dengan pemprosesan yang betul, mereka menjadi sangat enak, lembut dan sihat. Secara khusus, kita bercakap mengenai perut ayam atau yang disebut oleh orang "pusar".

Apa faedahnya?

Kira-kira ¼ perut ayam terdiri daripada protein hewani, di samping itu, komposisinya kaya dengan serat, yang membantu meningkatkan fungsi pencernaan tubuh, abu adalah penyerap semula jadi, dan juga banyak unsur mikro berguna (kalium, fosforus, zink, besi, tembaga). Antara senarai vitamin adalah folik, askorbat, asid pantotenik, riboflavin.

Semua perkara di atas menjadikan perut ayam sangat sihat untuk:

• peningkatan selera makan;
• rangsangan proses pencernaan;
• meningkatkan fungsi pembersihan usus semula jadi;
• menguatkan rambut;
• memperbaiki keadaan kulit;
• mengekalkan fungsi penghalang badan.

Asid folik dan vitamin B9 terlibat dalam proses pertumbuhan dan pembelahan sel, pembentukan tisu, oleh itu produk ini disarankan untuk digunakan lebih kerap oleh wanita hamil dan anak kecil.

Paling sifat berguna memelihara perut ayam rebus, yang dimasak menggunakan sedikit minyak dan air.

Kandungan dan komposisi kalori

Untuk semua faedahnya, perut ayam dianggap sebagai produk diet, kandungan kalori antara 130 hingga 170 kkal per 100 g produk.

Proses pembersihan

Pusar ayam terdiri daripada tisu otot yang ditutup dengan lemak di atas, serta membran elastik yang berfungsi melindungi rongga dalaman dari kerosakan. Sebilangan besar perut dihantar ke kedai dalam bentuk yang dikupas, tetapi jika anda "bernasib baik" membeli perut yang tidak dikupas, bersiaplah untuk pekerjaan yang agak sukar dan teliti.

Nasihat! Proses pembersihan akan berjalan lebih cepat jika perut direndam dalam air ais.

Pembersihan dilakukan mengikut algoritma berikut:

• letakkan produk di papan pemotong;
• melalui pembukaan esofagus, kita membahagikannya;
• kita mencuci perut lagi;
• tanggalkan selaput elastik dengan mencungkil dengan jari anda;
• padam tisu adiposa dari dalam.

Perut ayam dalam krim masam - resipi langkah demi langkah dengan foto

Perut ayam adalah produk yang sangat sihat, dan juga sangat sedap. Pusar ayam sangat sesuai untuk hidangan keluarga. Mereka boleh disiapkan dengan sederhana dan resipi cepat... Sebaik-baiknya, daging ayam rebus dalam krim masam disajikan dengan hidangan sampingan kegemaran anda. Tetapi, hidangan ini juga akan menjadi makanan istimewa yang berasingan. Mana-mana suri rumah boleh mengatasi proses memasak makan malam yang menjimatkan, kerana perut ayam adalah produk yang murah.

Masa memasak: 1 jam 35 minit

Kuantiti: 6 hidangan

Bahan-bahan

• Perut ayam (pusar):1 kg
• Bawang: 80 g
• Lobak: 80 g
• Krim masam 15%: 100 g
• Hijau (pasli):10 g
• Garam: 7 g
• Daun bay: 2 biji.
• Minyak sayuran:untuk menggoreng

Arahan memasak

Cara memasak perut ayam yang lazat dalam periuk perlahan

Perut ayam multicooker adalah hidangan yang bagus untuk makan malam atau makan tengah hari. Ini menjadikan mereka sangat lembut dan lembut, dan memerlukan sedikit usaha untuk mempersiapkannya.

Rempah hidangan akan membantu sos pedas Cili. Sekiranya ini tidak sesuai dengan keinginan anda, gantikannya dengan pes tomato tradisional.

Bahan yang diperlukan:

• 0.5 kg pusar ayam;
• ¾ Seni. air;
• 2 biji bawang;
• 3 sudu besar krim masam;
• 50 ml sos cili;
• garam, rempah.

Prosedur memasak perut ayam yang paling lembut:

1. Kami mencuci dan mengikut mekanisme di atas, kami membersihkan serangga, memotongnya menjadi jalur.
2. Cincang bawang, goreng dalam mod "Baking" dengan minyak.
3. Selepas 5-7 minit. kita melekatkan pusar ke busur.
4. Selepas 5 minit lagi, tambahkan krim masam, air dan sos ke pusar, musim dengan rempah dan tambahkan garam.
5. Tukar ke "Extinguishing", tetapkan pemasa menjadi 2 jam. Campurkan beberapa kali selama ini.

Rebusan Ayam Masak dalam Resepi Kuali

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg jeroan;
• 2 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• 200 g krim masam;
• 100 g pes tomato;
• 2 liter air;
• garam, rempah.

Prosedur pemadaman pusar ayam dalam kuali:

1. Kami mencairkan perut dengan cara semula jadi, membilas dan membersihkannya, seperti yang dijelaskan di atas.
2. Kami memasukkan semua jeroan ke dalam periuk, mengisinya dengan 1.5 liter air, garam dan mendidih, mengurangkan intensiti api dan terus memasak selama satu jam lagi.
3. Kami mengalirkan cecair, biarkan serbuk sejuk.
4. Kami bilas dengan air sejuk dan potong setiap pusar menjadi beberapa bahagian.
5. Potong bawang yang dikupas menjadi seperempat.
6. Gosokkan wortel yang dikupas pada parut sederhana.
7. Kami membuat goreng bawang merah dengan minyak panas.
8. Kami melekatkan perut pada sayur-sayuran, mengisi segalanya dengan setengah liter air, reneh selama seperempat jam di bawah penutup.
9. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan krim masam, daun salam, musim dengan rempah dan garam.
10. Kami terus memadamkan selama setengah jam.

Perut ayam goreng - resipi yang sedap

Gabungan dari sos sedap dengan bawang goreng dan bawang putih.

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg jeroan;
• 2 biji bawang;
• 5 gigi bawang putih;
• Kicap 40 ml;
• Kiub Bouillon.
• Garam, rempah.

Prosedur memasak ventrikel ayam pedas:

1. Rebus perut yang telah dibasuh dan dibersihkan selama kira-kira satu jam dalam air masin, dalam prosesnya, jangan lupa mengeluarkan busa.
2. Kami mengalirkan cecair, sejuk dan dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
3. Goreng bawang dalam minyak panas hingga coklat keemasan, masukkan perut.
4. Larutkan kiub bouillon ke dalam air, tuangkan ke dalam produk sampingan, reneh selama 20 minit, kemudian masukkan kicap dan bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan. Kami terus reneh selama seperempat jam lagi.
5. Kentang tumbuk atau nasi akan menjadi lauk yang sangat baik untuk pusar pedas.

Hidangan ini akan menarik bagi mereka yang suka perut ayam dan banyak lagi. Tumis dengan bawang, bawang putih dan sos - mereka hanya dimakan! Hidangan digabungkan dengan lauk kentang atau nasi.

Cara memasak perut ayam di dalam ketuhar

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg jeroan;
• 1 liter yogurt semula jadi atau kefir;
• 0.15 g keju;
• 1 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• garam, lada, herba.

Prosedur memasak pusar ayam bakar oven:

1. Kami membersihkan dan merebus serbuk hingga lembut.
2. Biarkan sejuk, potong kasar dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin, gosokkan wortel pada parut sederhana.
4. Kami melekatkan sayur ke pusar, menambah garam, rempah, isi dengan kefir, campurkan dan biarkan perap selama kira-kira satu jam.
5. Masukkan pusar bersama perapan dalam loyang, hancurkan dengan keju, tuangkan dengan mentega cair, masukkan ke dalam pemanas ketuhar... Selepas 20 minit, kami mengeluarkannya dan menghancurkannya dengan ramuan.

Cara memasak perut ayam dengan kentang

Bahan yang diperlukan:

• 0,6 kg jeroan;
• 1 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• 0.6 kg kentang;
• 2 gigi bawang putih;
• garam, rempah, herba.

Langkah memasak:

1. Seperti dalam semua resipi sebelumnya, kami menyediakan perut (basuh, bersihkan, masak, cincang).
2. Panaskan minyak di dalam kuali atau kuali berdinding tebal, tumis bawang cincang halus di atasnya.
3. Masukkan wortel parut ke dalam bawang. Kami terus menggorengnya selama lebih kurang 5 minit.
4. Masukkan pusar yang disiapkan ke sayur-sayuran, taburkan dengan rempah kering, tambahkan garam, kurangkan intensiti api, tuangkan sedikit air dan reneh selama kira-kira seperempat jam.
5. Masukkan kentang kupas cincang ke perut, tambahkan air jika perlu.
6. Taburkan hidangan siap dengan herba dan bawang putih.

Perut ayam yang sedap dengan bawang

Bahan yang diperlukan:

• 0.3 kg jeroan;
• 2 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• garam, daun salam, rempah.
• perut ayam. 300 gr.

Prosedur memasak:

1. Tiga wortel pada parut, potong bawang menjadi setengah cincin, gorengkannya dengan minyak panas.
2. Kami mengeluarkan penggorengan dari kuali.
3. Rebus perut yang telah dikupas selama satu jam di dalam air masin dengan daun bay, sejukkan dan potong menjadi kepingan sewenang-wenang.
4. Goreng perut di dalam kuali yang sama dengan penyediaan goreng.
5. Kami meletakkan serangga yang sudah siap di atas pinggan, taburkannya di atasnya dengan goreng kami, jika mahu, taburkan dengan ramuan cincang halus.

Salad perut ayam

Bantu diri anda untuk menyalakan dan salad lazat dari pusar ayam.

Bahan yang diperlukan:

• 0,5 kg jeroan;
• 0.1 kg lobak merah korea;
• 0.1 kg keju;
• 2 timun;
• 1 lobak merah dan 1 bawang;
• daun laurel;
• 50 g kacang (walnut, badam atau kacang pain);
• mayonis, herba.

Prosedur memasak salad pusar ayam:

1. Rebus perut dengan bawang selama beberapa jam, lobak mentah, daun salam, garam dan allspice.
2. Sejukkan serbuk rebus dan potong dadu;
3. Dadu timun dan keju.
4. Kami menyebarkan bawang putih melalui penekan. Potong sayur.
5. Kami menggabungkan semua bahan, campurkan, minyak dengan mayonis dan hancurkan dengan kacang cincang.

Resipi sup perut ayam

Ingin mempelbagaikan menu makan tengah hari anda? Kemudian kami menasihati anda untuk memperhatikan resipi di bawah.

Bahan yang diperlukan:

• 0,5 kg jeroan;
• 1 lobak merah sederhana dan 1 bawang;
• 5-6 ubi kentang.
• 1 keju yang diproses;
• 3 gigi bawang putih;
• sekumpulan hijau;
• daun salam, garam, rempah.

Prosedur memasak sup dengan jeroan ayam:

1. Kami mencuci dan membersihkan pusar dengan teliti, mengisinya dengan air, selepas 5 minit. setelah mendidih, toskan airnya, isi lagi dengan air, kurangkan intensiti nyalaan ke tahap minimum.
2. Semasa busa terbentuk, angkat, tambahkan daun salam, garam, biji lada ke dalam kuahnya.
3. Selepas kira-kira satu jam, tidurlah kentang cincang halus, wortel parut.
4. Goreng bawang dalam minyak panas dengan rempah, masukkan bawang. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan perut dari kuahnya dan menggorengnya bersama bawang.
5. Kami mengembalikan perut bersama bawang goreng ke dalam kuahnya, tunggu kentang siap, masukkan keju yang diproses parut, masak selama seperempat jam lagi.
6. Kami menguji kemasinan kursus pertama kami, tambah sedikit jika perlu.
7. Untuk perapan sup yang enak, gabungkan bawang putih cincang, herba cincang dan krim masam.

Resipi asal - Perut ayam Korea

Sesiapa yang suka lebih tajam pasti akan menyukai pusar ayam yang disediakan mengikut skema yang dinyatakan di bawah. Hasilnya, kita akan mendapat kelazatan aromatik yang menarik yang dapat mengejutkan tetamu dan orang tersayang.

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg jeroan;
• 2 lobak besar;
• 3 biji bawang besar;
• 3 gigi bawang putih;
• 1 sudu besar cuka makanan;
• 50 ml kicap;
• 100 ml tumbuh. minyak;
• 2 sudu besar garam batu;
• ½ sudu kecil rempah untuk wortel Korea;
• Untuk ¼ sudu kecil. lada hitam, paprika dan ketumbar.

Langkah memasak perut ayam pedas:

1. Kami mencuci dan membersihkan pusar dengan teliti, rebus dalam air masin selama kira-kira satu jam.
2. Tiriskan kaldu dan biarkan serbuk sejuk, potong menjadi kepingan atau kepingan sewenang-wenang.
3. Cincang bawang dalam separuh cincin, tumis hingga telus dalam minyak panas.
4. Gosokkan wortel pada pelekat wortel Korea atau pada parut kasar.
5. Satukan bawang dengan pusar dalam bekas yang berasingan, kacau, masukkan bawang putih cincang, cuka makanan, kicap, semua perasa yang telah disediakan.
6. Panaskan minyak dalam kuali, tuangkan ke jisim yang dibuat pada tahap sebelumnya. Sekiranya perlu, tambahkan garam dan lada tambahan.
7. Kami menghantar hidangan siap ke peti sejuk selama beberapa jam.
8. Anda boleh menyimpan makanan ringan yang dihasilkan selama kira-kira seminggu, tetapi hanya di dalam peti sejuk.

Kesukaran utama yang dihadapi oleh pakar masakan semasa menyediakan perut ayam adalah bagaimana mencapai kelembutannya. Profesional menasihatkan untuk melakukan perkara berikut:

1. Pusar beku dicairkan dalam keadaan semula jadi, disarankan untuk melakukan ini pada waktu malam dengan memindahkan bungkusan ke peti sejuk.
2. Memasak jangka panjang akan membantu menambah kelembutan pada produk berkhasiat ini. Rebus, rebus atau goreng dalam krim masam atau sos berkrim sekurang-kurangnya satu jam.
3. Sebelum memasak, agar pinggan menjadi lembut, setelah dibersihkan dengan teliti, ia mesti dituangkan dengan air sejuk sekurang-kurangnya beberapa jam. Apabila waktu ini habis, isi dengan bahagian baru air dan rebus selama kira-kira satu jam dengan penambahan garam, rempah dan akar.
4. Walaupun membeli perut yang dibersihkan, mereka harus diperiksa untuk mendapatkan sisa kulit yang sukar.

Goreng dengan bawang adalah hidangan aromatik dan memuaskan. Kami menawarkan beberapa resipi dengan ramuan yang berbeza. Pilih mana-mana pilihan dan anda boleh mula memasak. Perkara utama adalah mengikut arahan. Dan semuanya akan menjadi yang terbaik.

Perut ayam goreng (dengan bawang) dalam periuk perlahan

Bahan yang diperlukan:

• 50 ml mayonis;
• bawang sederhana;
• sekumpulan dill;
• bawang putih - beberapa ulas;
• kentang - 0,5 kg;
• rempah;
• 300 g perut ayam (rebus);
• 30 ml minyak halus.

Bahagian praktikal:

Perut ayam goreng (dengan bawang dalam krim masam): resipi dengan foto

Set produk:

• 1 sudu besar l. tepung dan mayonis;
• lobak sederhana;
• rempah;
• 1 kg perut ayam;
• bawang - 2 biji .;
• beberapa minyak halus;
• krim masam - 2 sudu besar. l.

Arahan memasak

Langkah 1. Di mana kita bermula? Kami mengeluarkan perut ayam dari bungkusan, bilas dengan air dan kupas filemnya. Potong kecil (sederhana). Kami menghantarnya ke kuali. Masak selama 30-40 minit.

Langkah nombor 2. Kupas dan cincang bawang. Dan kami melewati wortel melalui parut kasar.

Langkah nombor 3. Masukkan kepingan bawang ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Goreng menggunakan minyak. Selepas beberapa minit, masukkan wortel parut. Kemudian kami menyebarkan perut ayam. Tuang sedikit kuah ke dalam loyang. Kami sedang menunggu titik didih.

Langkah nombor 4. Masih masukkan krim masam, rempah dan mayonis ke dalam pinggan. Garam. Kami bercampur. Masa kita habis 2-3 minit. Kemudian masukkan tepung. Walaupun ini adalah pilihan. Perut ayam goreng (dengan bawang dalam krim masam) siap dihidangkan dan digunakan lebih lanjut. Nasi rebus, pasta dan kentang tumbuk sesuai dijadikan lauk untuk hidangan ini.

Resepi ringkas

Senarai runcit:

• kicap - 2 sudu besar l .;
• 250 g bawang (bawang);
• 5 ulas bawang putih;
• 1 kg perut ayam;
• rempah.

Penyediaan:

1. Mari mulakan dengan memproses ramuan utama - perut. Kami membersihkannya dari filem, bilas dengan air mengalir. Masak dengan air masin sedikit. Tidak akan lebih dari 30-40 minit. Kami meletakkan perut di pinggan. Apabila mereka sejuk sedikit, potong.
2. Kami menghantar bawang cincang ke stewpan. Goreng menggunakan minyak minimum. Masukkan bawang putih yang dicincang dengan pisau. Kami bercampur. Larutkan kiub bouillon dalam segelas air. Kemudian kami tuangkan ke dalam periuk.
3. Hidangan kita mesti reneh sedikit. Sekarang anda boleh mengisi bahagian perut ayam. Kami mengambil masa 10 minit. Berapa lama bahan-bahan itu boleh dimasak dengan baik. Pada akhir proses memasak, tuangkan kicap dengan jumlah yang betul ke dalam periuk. Penggemar makanan pedas juga dapat menambahkan lebih banyak bawang putih. Perkara utama dalam perniagaan ini adalah tidak keterlaluan. Pinggan mesti direbus selama 10 minit lagi dengan penutupnya ditutup. Perut ayam goreng dengan bawang berair dan menyelerakan. Rasa hidangan ini akan dihargai oleh isi rumah anda.

Akhirnya

Perut ayam goreng dengan bawang adalah pilihan terbaik untuk makan tengah hari atau makan malam yang murah. Anda tidak memerlukan banyak makanan dan masa lapang.

Mana-mana suri rumah akan memerlukan maklumat mengenai cara memasak ventrikel ayam. Jeroan ini kaya dengan komponen berguna, digunakan dalam makanan bayi dan untuk menurunkan berat badan. Anda boleh membuat sup, salad, kuah dari itu. Hidangan sekunder dari perut berbeza dalam pelbagai - panggang, rebusan, bakar.

Bagi banyak suri rumah, resipi yang memberitahu bagaimana memasak perut ayam adalah sukar kerana kekurangan pengetahuan. Pengolahan jeroan memerlukan waktu yang lama, kerana terdiri dari empat lapisan otot dan tisu mukosa. Memasaknya berlangsung dari 40 minit hingga satu jam setengah, dan kemudian dilengkapi dengan rebusan dengan krim masam atau goreng dengan bawang, wortel dan akar aromatik.

Dianjurkan untuk memasak perut segar kerana disimpan tidak lebih dari dua hari. Ventrikel sejuk harus dipilih untuk memasak, yang elastik, sedikit lembap pada sentuhan, dan mempunyai bau manis yang menyenangkan. Tidak perlu mengambil perut lembik yang licin, bau masam dan tidak menyenangkan - masak dari mereka pembuka selera yang lazat akan gagal kerana kebodohan.

Sekiranya tukang masak membeli sejenis beku, cairkan di dalam peti sejuk selama 12 jam. Proses perlahan ini akan mengekalkan rasa dan nilai pemakanan. Sebelum memasak, ada baiknya membuang filem gastrik, bocor hempedu di permukaan, bilas hingga bersih dengan air suam. Masak di atas api sederhana di bawah penutup, masukkan daun salam, biji lada hitam dan garam ke dalam kuahnya. Anda boleh menggunakan periuk, ketuhar, kuali, atau menyediakan makanan di dalam kuali.

Hidangan perut ayam

Mencari resipi perut ayam yang betul adalah mudah tukang masak berpengalaman, kerana sebilangan besar dari mereka ditawarkan. Jeroan boleh direbus, direbus, dibakar dan digoreng, digunakan secara solo atau digabungkan dengan hati, hati dari ayam yang sama. Untuk pemula memilih yang betul resipi langkah demi langkah atau resipi dengan foto yang akan membantu anda memahami rahsia pemprosesan.

Rasanya sangat enak dan cepat untuk memasak sup mi, rebus giblet, rebus dengan krim masam atau goreng dalam serbuk roti. Anda boleh memanggang ventrikel dengan keju, membuat salad dari makanan goreng. Mereka sesuai dengan bijirin dan pasta, di sup sayur-sayuran dan salad membawa rasa kenyang. Penambahan cendawan ke dalam jeroan menjadikan hidangan lebih halus, dan krim masam - lembut dan lembut. Produk serba boleh ini digabungkan dengan banyak rempah - rempah, allspice, dill kering dan ketumbar.

Perut ayam dalam periuk perlahan

Cara memasak pusar ayam dengan cepat dalam periuk perlahan, resipi berikut akan membantu anda mengetahui. Menggunakan multicooker membantu mengekalkan masa pemprosesan minimum sambil mengekalkan semua faedah dan nilai pemakanan. Pembuka selera ternyata sangat memuaskan, lembut, lembut, tepu dengan aroma bawang dan wortel segar. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan bumbu kegemaran anda ke dalam pinggan.

Bahan-bahan

• perut ayam - 0,75 kg;
• bawang - 100 g;
• lobak merah - 1 pc .;
• minyak sayuran - 20 ml;
• air adalah gelas.

Penyediaan

1. Bilas ventrikel, letakkan di bahagian bawah mangkuk. Masukkan kiub bawang, wortel parut, masukkan air, garam dan lada.
2. Masak dengan api kecil selama 40 minit.

Dalam kuali

Sangat sedap memasak perut ayam di dalam kuali yang digabungkan dengan bawang, wortel dan rempah. Rebusan ini mengeluarkan aroma yang menyenangkan, mempunyai warna yang menarik dan sesuai dengan lauk mana pun. Adalah betul untuk menghidangkannya dengan kentang tumbuk, bijirin rebus atau pasta dalam kombinasi dengan krim masam atau sos Bawang Putih... Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkan hidangan dengan ramuan cincang.

Bahan-bahan

• perut ayam - 0,75 kg;
• bawang - 50 g;
• lobak merah - 1 pc .;
• minyak sayuran - 20 ml;
• air - 1.5 cawan.

Penyediaan

1. Cincang bawang halus, goreng minyak selama 10 minit sehingga lembut dan telus.
2. Potong ventrikel, masukkan bawang bersama wortel parut, tuangkan air mendidih.
3. Didihkan dengan api kecil selama satu jam, garam dan lada 10 minit sebelum akhir memasak.

Perut ayam dalam krim masam

Cara memasak krim masam rebus pusar ayam dengan betul, resipi di bawah akan membantu anda mengetahui. Hidangan lembut yang lembut ini tidak akan membiarkan sesiapa pun acuh tak acuh kerana gabungan rasa krim masam yang lembut dengan wortel dan bawang goreng. Pilihan yang sangat baik untuk menyajikan hidangan daging dengan kentang panggang atau rebus, kekacang atau bijirin di dalam air.

Bahan-bahan

• perut ayam - 1 kg;
• bawang - 2 biji .;
• lobak merah - 1 pc .;
• krim masam 30% lemak - segelas;
• pes tomato - 20 ml;
• daun salam - 1 pc.;
• allspice - 2 kacang polong;
• kaldu - 400 ml;
• minyak sayuran - 10 ml.

Penyediaan

1. Tuangkan pusar dengan air, garam, masak selama satu jam dengan api kecil.
2. Goreng bawang cincang setengah cincin dengan wortel parut hingga telus, masukkan ventrikel cincang, tuangkan kuahnya.
3. Didihkan selama 15 minit dengan api kecil, masukkan krim masam dengan pes tomato, rempah.
4. Angkat dari api dalam setengah jam.

Ventrikel ayam dengan cendawan

Ia akan menjadi sangat enak jika anda memasak ventrikel ayam rebus dengan cendawan. Sebagai bahan tambahan, cendawan mana pun sesuai - porcini, chanterelles, tetapi resepnya melibatkan pengambilan cendawan biasa dan memotongnya menjadi kepingan. Anda akan mendapat makanan ringan yang luar biasa dengan aroma cendawan yang menyenangkan dan rasa kenyang yang lebih tinggi.

Bahan-bahan

• pusar ayam - 0,7 kg;
• bawang - 2 biji .;
• champignons - 250 g;
• krim masam - setengah kilo;
• minyak sayuran - 30 ml.

Penyediaan

1. Potong pusar menjadi kepingan, potong bawang, renehkan campuran dalam minyak dengan api kecil di bawah penutup selama satu jam.
2. Musim dengan garam dan lada, masukkan piring cendawan, reneh selama 10 minit lagi. Tuangkan krim masam, tahan selama 10 minit, biarkan hingga mendidih.

Potongan perut ayam

Potongan lezat dan goreng diperoleh dari perut ayam, yang mempunyai aroma yang kaya dan tekstur yang menyenangkan, keluar dengan lebat, elastik. Pada masa yang sama, bau daging terasa di dalamnya. Hidangkan dengan baik dengan soba, nasi rebus atau pasta dalam sos tomato atau krim dan krim masam dengan bawang putih.

Bahan-bahan

• perut ayam - 1 kg;
• telur - 2 biji .;
• bawang - 2 biji .;
• bawang putih - 4 ulas;
• roti putih - 30 g;
• susu - 30 ml;
• minyak sayuran - 30 ml.

Penyediaan

1. Tuangkan roti dengan susu, perah selepas 5 minit, campurkan dengan telur, garam dan lada.
2. Satukan dengan ventrikel, bawang, bawang putih, gilingkan dalam pengisar.
3. Bentuk potongan dari daging cincang, goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.

Ventrikel ayam panggang

Pilihan yang sangat baik untuk makan malam panas adalah panggang ventrikel ayam, di mana kentang, wortel dan cendawan digabungkan bersama. Hasilnya adalah makanan ringan yang sangat baik yang menggembirakan semua ahli keluarga dengan aroma yang menyenangkan dan peningkatan nilai pemakanan. Makanan sebegini mungkin menjadi pilihan untuk merawat tetamu yang akan menghargainya dengan harga sebenarnya di meja perayaan.

Bahan-bahan

• perut ayam - 1 kg;
• kentang - 1 kg;
• champignons - 0,9 kg;
• bawang - 1 pc .;
• lobak merah - 2 biji .;
• daun salam - 2 biji .;
• allspice - 3 kacang polong;
• krim - segelas;
• air - setengah liter;
• hijau - sekumpulan.

Penyediaan

1. Potong ventrikel menjadi 3 bahagian, goreng dengan api yang tinggi sehingga cecair menguap, masukkan kiub kentang, reneh selama 10 minit.
2. Masukkan pinggan cendawan, setengah cincin bawang, wortel parut, rebus selama 5 minit.
3. Susun dalam periuk, taburkan dengan rempah dan tuangkan krim.
4. Tutup penutup, masak selama satu jam pada suhu 180 darjah dan 40 minit lagi pada suhu 150 darjah.

Cara memasak perut ayam agar sentiasa lembut

Masalah utama bagi semua koki adalah bagaimana membuat perut ayam menjadi lembut. Ia dijawab oleh profesional yang memberi nasihat mengenai perkara berikut:

1. Daging yang halus dan berkhasiat mudah diperoleh dengan rawatan panas yang lama - masak sekurang-kurangnya satu jam, rebus atau goreng dalam sos krim masam, krim atau mayonis.
2. Agar pusar lembut setelah mendidih, mereka dibersihkan, dibasuh dengan sempurna dan dituangkan dengan air sejuk selama 2-3 jam. Selepas itu, perlu disalirkan, tuangkan bahagian baru air hingga ketinggian lebih dari 5 cm di atas permukaan daging dan rebus selama satu jam dengan penambahan akar dan rempah.
3. Filem dalaman menjadikan produk sampingan menjadi sukar. Sekiranya perut kedai dibeli, maka ia tidak ada, tetapi versi ladang harus dibersihkan sendiri. Untuk melakukan ini, isi setiap ventrikel dengan air sejuk, buat sayatan dengan pisau tajam, goncangkan isinya, bilas dengan air mendidih dan keluarkan filemnya. Yang tinggal hanyalah mendidih, rebus dalam bir atau menggoreng serbuk yang sudah siap di dalam adunan dalam loyang.

Perut resepi ayam rebus dalam kuali

Perut ayam yang dimasak dengan krim masam sedap dan lembut. Resipi untuk perut ayam ini sangat mudah. Hidangan siap sesuai dengan lauk kentang tumbuk atau soba dan pastinya menarik bagi orang dewasa dan kanak-kanak.

Untuk menjadikan ventrikel lembut, pertama-tama mesti direbus dalam air sedikit masin dengan rempah sekurang-kurangnya satu jam. Sebelum memasak, perlu mengeluarkan filem, lemak dari perut ayam, membersihkannya dari kotoran dan hempedu.

Bahan-bahan

• Tambah ke senarai membeli-belah +
• Tambah ke senarai membeli-belah +
• Tambah ke senarai membeli-belah +
• Tambah ke senarai membeli-belah +
• Tambah ke senarai membeli-belah +
• Tambah ke senarai membeli-belah +
• Tambah ke senarai membeli-belah +
• Tambah ke senarai membeli-belah +
• Tambah ke senarai membeli-belah +
• Tambah ke senarai membeli-belah +

Kandungan kalori

Kalori setiap 100g
99.2 kkal

Protein
11.3 g

Lemak
5.1 g

Karbohidrat
1.4 g

Penyediaan

• Langkah 1

  Perut ayam dibersihkan dengan teliti dari kotoran, kotoran, dan simpanan lemak terputus. Kami meninggalkan dalam air sejuk selama 30 minit, selepas itu kami mengalirkan air, mengisi yang baru dan dibakar. Setelah air mendidih, masukkan bumbu, daun salam dan sedikit garam. Tutup dengan penutup dan masak sekurang-kurangnya satu jam dengan api kecil.

• Langkah 2

  Kupas wortel dan tiga pada parut sederhana.

• Langkah 3

  Potong bawang menjadi kiub, potong bawang putih menjadi kepingan kecil (jangan perah, tetapi potong).

• Langkah 4

  Tiriskan air dari perut ayam dan potong kecil.

• Langkah 5

  Dihidupkan minyak sayuran goreng bawang hingga kekuningan. Selepas itu masukkan lobak merah dan bawang putih cincang. Goreng ringan.

• Langkah 6

  Masukkan ventrikel cincang ke dalam kuali dengan sayur-sayuran dan reneh selama kira-kira lima minit.

• Langkah 7

  Masukkan krim masam (anda boleh menggabungkan krim masam dan ½ mayonis, ia akan lebih enak), kira-kira 1/3 cawan air rebus, lada tanah dan garam. Sekiranya krim masam terlalu masam, anda boleh menambah sedikit gula untuk merasainya.

• Langkah 8

  Masukkan mentega ke dalam loyang, yang akan menjadikan rasa lebih halus. Didihkan lebih kurang 5 minit lagi.

• Langkah 9

  Potong sayur (pasli, dill) dan masukkan ke dalam periuk. Rebus selama beberapa minit di bawah penutup dan angkat dari dapur. Perut ayam siap pakai dalam krim masam adalah hidangan yang sangat baik dan murah untuk meja setiap hari. Setelah memasak, ia ternyata agak lembut dan enak dan sesuai dengan lauk daging.

Cara memasak perut ayam dengan sedap di dalam kuali

Untuk memastikan perut ayam lembut dan enak, anda harus mematuhi beberapa peraturan asas untuk penyediaannya. Sebelum penyediaan, ventrikel mesti dibersihkan dengan teliti dari sisa kotoran, lapisan filem dan lemak.

Anda perlu merebus perut ayam sekurang-kurangnya satu jam dengan api kecil di dalam air masin yang sedikit.

Untuk memberikan rasa yang menyenangkan pada perut, pelbagai rempah dan sayur dapat ditambahkan ke dalam air semasa memasak, misalnya, daun salam, rempah-rempah, rempah untuk daging, bawang, wortel, pasli.

Sos krim masam berlemak berfungsi dengan baik untuk perut ayam. Dalam proses rebusan, ventrikel menjadi lebih lembut dan lebih enak.

Perut ayam akan menjadi lebih lembut jika anda merendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam sebelum memasak.

Ventrikel itu sendiri tidak terlalu enak, oleh itu, setelah memasak, biasanya rebus dalam pelbagai sos, misalnya, krim masam atau tomato dengan penambahan rempah dan ramuan.

Perut ayam Adalah produk yang berpatutan dari mana anda boleh menyediakan makanan lazat mengikut resipi ringkas. Setiap suri rumah harus mempunyai resipi memasak perut ayam. Lagipun, hidangan perut rendah kalori dan pada harga yang berpatutan.

Malah kanak-kanak yang tidak suka gibet makan ventrikel ayam yang direbus dalam kuali dengan rempah dan sayur dengan senang. Juga resipi untuk memasak perut ayam sesuai dengan wanita, kerana kandungan kalori pada perut agak kecil.

Oleh itu, mari kita fikirkan cara memasak perut ayam dengan enak dan sederhana dalam krim masam untuk resipi klasik, dan juga mempertimbangkan beberapa yang lebih enak dan enak hidangan sederhana dalam kuali, dalam periuk perlahan, ketuhar dan periuk.

Perut ayam direbus dengan cendawan dalam krim masam

Hidangan dari perut ayam berkhasiat, sihat dan enak. Keperluan utama untuk penyediaan ventrikel adalah rawatan haba yang berpanjangan, iaitu pendidihan dan rebusan awal. Ini menjadikan perut lebih lembut dan lebih berair. Sayur-sayuran, seperti cendawan, wortel dan bawang, juga akan bermanfaat untuk menghilangkan rasa mereka.

Bahan-bahan:

• Perut ayam - 700 g
• Champignon segar - 400 g
• Krim masam - 5 sudu besar. sudu
• Bawang (besar) - 1 keping
• Lobak (besar) - 1 pc
• Minyak sayuran
• Bawang putih - 1 ulas
• Garam, gula, lada tanah - secukup rasa
• Daun bay, lada sulah
• Mentega - 30 g
• Hijau secukup rasa

Penyediaan:

1. Kami membersihkan perut ayam, bilas dan rebus selama kira-kira satu jam di dalam air dengan penambahan lavrushka dan allspice.
2. Kupas cendawan dan potong kecil.
3. Goreng cendawan dalam loyang untuk menghilangkan kelembapan daripadanya, kemudian masukkan ke dalam pinggan yang berasingan.
4. Potong bawang menjadi kiub, parut wortel pada parut kasar. Potong bawang menjadi kepingan kecil dengan pisau.
5. Kami mengalirkan air dari ventrikel dan memotongnya menjadi kepingan kecil.
6. Goreng bawang dalam kuali, kemudian masukkan wortel, bawang putih dan goreng sedikit lagi.
7. Tuangkan perut ayam rebus ke dalam kuali, tambahkan krim masam dan sedikit air rebusan sehingga kuah menjadi lebih cair dan tidak membakar. Masukkan garam, lada, dan gula jika perlu. Anda juga boleh menggunakan rempah ayam.
8. Rebus ventrikel dengan api kecil selama kira-kira 5 minit.
9. Masukkan cendawan, sayur cincang halus ke dalam periuk dan reneh di bawah penutup selama kira-kira 10 minit.

Hidangan siap boleh dihidangkan sendiri atau dengan lauk. Perut ayam yang direbus dengan cendawan sesuai dengan kentang rebus atau pasta.

Perut ayam rebus dalam periuk perlahan

Multicooker telah lama menyederhanakan kehidupan banyak suri rumah dan membuat proses memasak hidangan daging malah lebih selesa dan sederhana. Resipi ini untuk perut ayam rebus dalam periuk perlahan dengan krim masam direka untuk mereka yang menghargai masa mereka dan berusaha untuk memasak hidangan yang lazat dan sihat.

Bahan-bahan:

• Perut ayam - 700 g
• Krim masam - 4 sudu besar. sudu
• Bawang - 1 keping
• Lobak - 1 pc
• Pes tomato - 1 sudu besar. sudu
• Garam, gula - secukup rasa
• Daun bay, allspice
• Mentega - 25 g

Penyediaan:

1. Kami memanaskan multicooker dalam mod menggoreng dan menambah sedikit minyak sayuran.
2. Kami membersihkan perut dari kotoran dan kotoran, bilas dan meletakkan di bahagian bawah mangkuk multicooker.
3. Dadu bawang dan masukkan ke perut.
4. Tiga wortel pada parut kasar atau dipotong menjadi kiub dan hantar ke periuk perlahan.
5. Kami memindahkan multicooker ke mod rebusan, tambahkan krim masam, pes tomato, mentega dan sedikit air rebus.
6. Garam, masukkan lada, daun salam, sedikit gula (gula menghilangkan lebihan asid dari pes tomato dan krim masam). Didihkan selama satu jam dengan penutup ditutup.
7. Kami merasakan ventrikel. Masukkan garam dan gula jika perlu. Sekiranya perut masih terlalu keras, anda boleh meningkatkan masa bra setengah jam lagi.

Kami meletakkan hidangan siap di atas pinggan dan dihidangkan. Anda boleh taburkan ventrikel ayam dengan pasli cincang atau ramuan lain.

Cara membakar perut ayam dalam periuk di dalam ketuhar dengan kentang

Perut ayam panggang dengan kentang dalam krim masam boleh dimasak dalam periuk tanah liat di dalam ketuhar. Hidangan ini ternyata sangat aromatik dan memuaskan. Ventrikel ayam, sebaliknya, menjadi lembut dan enak.

Bahan-bahan:

• Perut ayam - 600 g
• Bawang - 2 keping
• Krim masam - 250 g
• Kentang - 1 kg
• Lobak - 2 keping
• Bawang putih - 1 ulas
• Garam secukup rasa
• Kacang lada, daun salam

Penyediaan:

1. Kami membasuh perut ayam, membuang lemak dan filem. Rebus di dalam air dengan rempah selama kira-kira satu jam.
2. Kupas dan potong kentang. Kami masukkan ke dalam periuk.
3. Potong bawang ke dalam kiub, gosokkan wortel pada parut kasar.
4. Goreng bawang dalam kuali hingga coklat keemasan, masukkan wortel dan bawang putih cincang.
5. Potong ventrikel ayam dan tambahkan ke kuali ke sayur-sayuran. Goreng selama lebih kurang 5 minit dan masukkan krim masam, daun salam, lada dan garam secukup rasa. Didihkan dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Sekiranya kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air rebus.
6. Kami menyebarkan ventrikel ayam dengan sos di dalam periuk di atas kentang. Sekiranya perlu, isikan air rebusan sehingga menutupi kentang.
7. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar. Kami membakar kentang dengan perut ayam sehingga kentang dimasak.

Kami mengeluarkan periuk perut dari oven dan dihidangkan. Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkan hidangan panas di atas dengan pasli cincang atau dill, tutup periuk dan biarkan selama beberapa minit sehingga ramuannya dikukus dan menjadikan kentang lebih wangi.

Perut ayam - resipi untuk memasak dalam kuali

Paling banyak dengan cara yang mudah memasak perut ayam menggorengnya dalam kuali. Resipi hidangan ini tidak akan sukar walaupun untuk suri rumah baru. Perut siap terasa sedap, beraroma dan lembut.

Bahan-bahan:

• Perut ayam - 700 g
• Bawang mentol - 2 keping
• Lobak - 1 keping
• Minyak sayuran - 100 g
• Garam secukup rasa
• Rempah secukup rasa

Memasak perut ayam dalam kuali:

1. Rebus perut ayam dalam air masin selama kira-kira satu jam.
2. Potong perut rebus menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak sayuran dalam kuali.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin dan masukkan ke perut. Goreng bersama.
4. Masukkan parut wortel pada parut kasar. Goreng, garam dan lada pinggan.
5. Tambahkan sedikit air atau kaldu, jika mahu, anda juga boleh menambah krim masam atau pes tomato.
6. Tutup periuk dengan penutup dan reneh selama kira-kira 20 minit.
7. Masukkan rempah, misalnya ketumbar, kemangi atau rempah siap untuk daging, tutup dan reneh hingga perut siap.

Hidangan siap ternyata sangat enak dan beraroma. Ayam ayam menjadi lembut, dan rempah dan bawang memberi mereka rasa baru. Selamat menjamu selera!

Perut ayam dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dan keju

Casserole kentang dengan perut ayam, sayur-sayuran dan keju ternyata menjadi hidangan bebas yang lazat yang sesuai untuk meja setiap hari dan perayaan. Hidangan disediakan dengan mudah. Ini memerlukan ramuan termudah dan paling murah dan sedikit masa lapang.

Bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg
• Perut ayam - 600 g
• Tomato besar - 1 keping
• Bawang - 1 keping
• Keju keras - 150 g
• Mayonis
• Kisar, lada, daun salam - secukup rasa

Penyediaan:

1. Bersihkan perut ayam dari filem, hempedu dan lemak, rebus dalam air masin dengan daun salam dan kacang manis. Potong menjadi helai kecil.
2. Kupas kentang dan potong.
3. Potong bawang menjadi separuh cincin.
4. Griskan penaik dengan minyak sayuran, letakkan lapisan kentang, garam dan lapis dengan mayonis.
5. Letakkan perut ayam di atas kentang, salutkan dengan mayonis.
6. Letakkan lapisan bawang di ventrikel.
7. Dengan lapisan seterusnya, letakkan kentang lagi dan salutkan dengan mayonis. Garam dan lada secukup rasa.
8. Potong tomato ke dalam kepingan dan letakkan di atas kentang.
9. Parut keju dan tutup pinggan. Bahagian atas boleh ditaburkan dengan ramuan atau rempah jika mahu.
10. Kami meletakkan kentang dengan perut di dalam ketuhar dan bakar sehingga kentang siap.

Kami mengeluarkan pinggan dan menghidangkannya ke meja. Sekiranya dikehendaki, mayonis boleh diganti dengan krim masam, tambahkan rempah untuk kentang. Kaserol yang sudah siap ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga indah. Ia boleh disediakan untuk meja perayaan atau untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan baru.

Perut ayam Korea - sedap dan ringkas

Resipi memasak perut ayam ini akan menarik minat pencinta hidangan pedas. Perut gaya Korea dibezakan oleh rasa yang sedap dan aroma rempah dan herba yang luar biasa. Nikmati orang yang anda sayangi dengan hidangan yang tidak biasa dan sangat menarik.

Bahan-bahan:

• Perut ayam - 1 kg
• Lobak - 2 keping
• Kicap - 3 sudu besar sudu
• Bawang putih - 3 ulas
• Bawang - 3 keping
• Cuka - 1 sudu besar sudu
• Minyak sayur - 4 sudu besar. sudu
• Lada tanah - ¼ sudu kecil.
• Garam - secukup rasa (kira-kira 2 sudu kecil)
• Paprika tanah - ¼ l. sudu
• Ketumbar tanah - ½ sdt

Penyediaan:

1. Kami membersihkan perut ayam dari lemak dan filem. Masak dalam air masin selama kira-kira satu jam.
2. Kami mengeluarkan perut dari kuahnya, biarkan sejuk, dan kemudian dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.
4. Gosokkan wortel pada parut kasar. Sebaiknya gunakan lampiran lobak merah Korea.
5. Goreng bawang perlahan-lahan di dalam kuali sehingga ia kekal telus dan garing sedikit.
6. Dalam mangkuk, campurkan bawang, wortel dan perut ayam, tumis bawang putih dari atas melalui penekan. Masukkan rempah (kecuali lada tanah), garam, kicap dan cuka. Anda juga boleh menggunakan perasa wortel Korea siap pakai.
7. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan lada tanah dan didihkan. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk sehingga naik bawang putih dan rempah-rempah, yang kemudian akan menjadikan hidangan lebih beraroma.
8. Campurkan semua bahan sehingga sebati dan rasa. Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menambah garam atau lada, sesuaikan keasidan dengan secubit gula.
9. Letakkan pinggan di dalam bekas kaca dan biarkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam.

Resipi untuk perut ayam acar sangat mudah. Di mana makanan siap ternyata sangat enak dan lembut, sesuai dengan pelbagai. Anda juga boleh menyediakan ventrikel acar untuk meja perayaan. Mereka akan menjadi alternatif yang baik dan pasti menggembirakan tetamu anda.

Bahan-bahan:

• Perut ayam - 500 g
• Bawang putih - 5 - 6 ulas
• Bawang - 1 keping
• Cuka - 30 g
• Minyak bunga matahari - ½ cawan
• Allspice - 1/5 sudu kecil
• Gula - 2/3 sudu kecil
• Kicap - 1 sudu besar sudu
• Pasli - secukup rasa
• Garam - 1 sudu kecil

Penyediaan:

1. Kami membersihkan ventrikel ayam dan masak hingga lembut (kira-kira satu jam) dalam air masin. Kami memasukkannya ke dalam saringan dan biarkan sejuk.
2. Potong perut menjadi kepingan dan letakkan di dalam mangkuk.
3. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Tambah ke perut.
4. Tuangkan kicap ke dalam mangkuk, garam, lada dan masukkan gula. Perah bawang putih melalui penekan.
5. Kami memanaskan minyak sayuran dalam kuali dan menuangnya dengan teliti ke perut.
6. Masukkan herba cincang, cuka dan beberapa sudu air rebus. Kami merasainya, jika perlu, tambahkan lebih banyak garam, cuka atau gula jika hidangan terlalu masam untuk anda.
7. Kami meletakkan ventrikel di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga diperap dengan teliti.

Hidangan siap lembut dan enak. Perut ayam acar menjadi lembut dan beraroma. Mereka boleh dihidangkan dalam mangkuk salad. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menaburkan biji bijan di atas atau menambah beberapa tetes minyak bijan - ia akan lebih sedap!

Perut ayam dalam sos tomato

Perut ayam dengan sos tomato sesuai dengan hiasan soba, kentang lenyek atau pasta. Sos tomato manis dan masam memancarkan rasa ventrikel dengan baik, menjadikannya berkhasiat dan lembut. Hidangan ini disediakan dengan cepat. Pada masa yang sama, ia sangat sesuai untuk meja harian dan bahkan kanak-kanak akan menyukainya.

Bahan-bahan:

• Perut ayam - 600 g
• Bawang - 1 keping
• Lobak - 1 keping
• Bawang putih - 2 ulas
• Jus tomato - 500 g
• Garam, gula - secukup rasa
• Daun bay - 2 pcs
• Allspice - 6 keping
• Basil, rempah lain - secukup rasa
• Minyak sayuran
• Mentega - 30 g

Penyediaan:

1. Kami membasuh perut ayam, membersihkannya dari filem dan lemak. Rebus selama kira-kira satu jam di dalam air dengan garam, daun salam (1 daun) dan bumbu (3 kacang polong).
2. Apabila ventrikel cukup lembut, toskan airnya dan biarkan sejuk. Setelah sejuk, potonglah.
3. Kupas bawang dan potong dadu.
4. Kupas dan gosokkan wortel pada parut kasar.
5. Potong bawang ke dalam kiub kecil dengan pisau.
6. Goreng bawang dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, masukkan wortel dan bawang putih.
7. Masukkan perut yang di potong. Goreng selama beberapa minit.
8. Tuangkan sos tomato ke dalam kuali, tambahkan sedikit air rebusan untuk menjadikan sos lebih nipis. Masukkan daun salam dan buncis yang tinggal. Basil atau rempah daging lain boleh ditambah jika mahu. Didihkan selama kira-kira lima minit.
9. Masukkan mentega ke dalam sos, yang akan menjadikan rasanya lebih lembut dan lembut. Garam dan masukkan sedikit gula secukup rasa. Gula menghilangkan asid berlebihan jus tomato dan menjadikan sos lebih sedap.
10. Perlahankan perut selama kira-kira lima minit.

Hidangan siap sedap dan lembut. Ventrikel ayam dalam tomato sos manis dan masam adalah alternatif yang sangat baik untuk rebusan dan sesuai dengan kentang tumbuk, soba atau pasta.