Biszkopt ze skondensowanym mlekiem w powolnej kuchence. Biszkopt ze skondensowanym mlekiem w powolnej kuchence Biszkopt ze skondensowanym mlekiem w powolnej kuchence

Przepisy na ciastka są po prostu niezbędne dla każdej gospodyni domowej, ponieważ są podstawą do przygotowania każdego ciasta lub najsłodszych deserów. A jest ich ogromna różnorodność - nie tylko gotowane na jajach kurzych, przepis, który już znasz.

Dziś proponuję zrobić biszkopt ze skondensowanego mleka i śmietany w powolnej kuchence. A dla tych, którzy nigdy nie musieli gotować biszkoptu ze skondensowanym mlekiem w multicookerze, zapoznaj się z nim - stanie się prawdziwym odkryciem i znajdzie zastosowanie w kuchni.

Biszkopt z mleka skondensowanego ma niezwykle delikatną konsystencję - dosłownie rozpływa się w ustach. A aromat wanilii uwiedzie Cię nawet podczas gotowania, bo przyciągnie prosto z kuchni. Nie powoduje ciężkości w żołądku, a wręcz przeciwnie jest bardzo lekki - do wypełnienia takiego biszkoptu mogą posłużyć nie tylko śmietanka, ale także różne musy. Dlatego wystarczy uzbroić się w wyobraźnię i przyjąć ten pogląd jako podstawę ciasto biszkoptowe - stwórz i ciesz się efektem.

Produkty do wyrobu biszkoptów ze skondensowanym mlekiem

1. Jajka - 2 sztuki;
2. Cukier granulowany - 1 szklanka;
3. Śmietana - 1 szklanka;
4. Mleko skondensowane - dwieście gramów;
5. Wanilina - 1 opakowanie;
6. Ciasto do pieczenia - jedna łyżeczka;
7. Mąka pszenna - jedna szklanka.

Całkowita porcja – 8.
Danie jest przygotowywane - 1,30 godziny.

Zanim zaczniesz robić ciasto biszkoptowe, wytrzyj do sucha wszystkie naczynia i trzepaczki z miksera. Warto chociaż jedną kroplę wody dostać się do białek, a możesz być pewien, że nie będziesz w stanie ich pokonać. Po wytarciu wszystkiego możesz ubić jajka. Nie jest konieczne oddzielanie białek od żółtek. Jajka ubijaj na 9-10 minut i dodawaj porcjami cukier granulowany. Masa powinna zwiększyć swoją objętość około 4 razy.

Do masy jajecznej należy dodać śmietanę, mleko skondensowane i wanilinę, również ubijając. Na tym etapie masa może się lekko osiadać, ale jest to normalne. Następnie dodaj proszek do pieczenia do mąki pszennej i przesiej do ciasto biszkoptowe... Konieczne jest ugniatanie go łyżką, ale w żadnym wypadku mikserem - masa nie może się zwiększać, a to jest niedopuszczalne przy przygotowywaniu biszkoptu.

Wlej ciasto biszkoptowe do formy multicooker. Ale wskazane jest, aby najpierw położyć olejowany pergamin na dole. W takim przypadku biszkopt można łatwo i łatwo usunąć i nie będzie on przyklejał się do dna. Ustawiamy tryb „Pieczenie” i nie otwieramy pokrywy multicookera przez 65 minut.

Nie od razu wyjmujemy gotowe biszkopty z multicookera. Najpierw go wyłącz i pozwól mu lekko ostygnąć, a dopiero potem wyjmij wypieki za pomocą naczynia do gotowania na parze. Możesz otworzyć małą pokrywkę multicookera, aby ostygnąć znacznie szybciej. Jeśli wypiek zostanie natychmiast usunięty, nie ostudzony, może się trochę uspokoić, ale nie jest nam to potrzebne.

Pokrój biszkopt na porcje i ciesz się herbatą. Smacznego!

Można też ostudzić biszkopt, pokroić w ciastka i posypać jakimś kremem, wtedy otrzymujemy prawdziwe ciasto.

Czas: 60 min.

Porcje: 6

Trudność: 4 na 5

Niesamowicie delikatne ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwaśna śmietana w powolnej kuchence

Z pewnością każda siódemka ma swoje własne „markowe” metody robienia ciast, często głównymi składnikami takiego deseru są kwaśna śmietana i mleko skondensowane.

Takie połączenie wypełnia wypieki jasnym i jednocześnie delikatny smak... Dlatego ciasto ze skondensowanym mlekiem w powolnej kuchence można uznać za doskonałą opcję deserową na wakacje.

Jeśli chcesz zrobić proste, ale pyszne ciasto, ta opcja jest dla Ciebie. Smak biszkoptu ze skondensowanym mlekiem w multicookerze jest delikatny i bogaty, poczujesz wyraźnie wyrażone kremowe nuty. Śmietana z kolei uzupełni kompozycję smaków, sprawi, że deser będzie bardziej miękki i soczysty.

Proces przygotowania deseru nie jest pracochłonny, ponieważ ciasto przygotowuje się w ciągu kilku minut. Aby ciasto ze skondensowanym mlekiem było smaczne i przewiewne w powolnej kuchence, musisz dobrze ubić jajka.

Od jakości tego procesu będzie zależeć to, jak wysokie będzie ciasto biszkoptowe.

Podzielimy się z Tobą kilkoma sekretami, które pomogą Ci stworzyć idealne ciasto ze skondensowanym mlekiem.

• Aby zrobić biszkopt, można upiec tylko jedno ciasto, które następnie kroi się na 2 lub 3 części.
• Proces ubijania jajek cukrem powinien być długi. Idealną konsystencję mieszanki jajecznej można osiągnąć w 15 minut.
• Upieczenie biszkoptu powierz multicookerowi i nie sprawdzaj jego gotowości do końca trybu „Pieczenie”.
• Nie używać gorące herbatniki aby dalej złożyć ciasto, pozwól mu lekko ostygnąć.
• Dodać aromaty i inne dodatki do ciasta biszkoptowego na samym końcu partii.
• W przypadku śmietany odpowiednia jest domowa śmietana lub kupiona w sklepie, ale o wysokiej zawartości tłuszczu.
• Przed użyciem śmietany ostrożnie odcedź z niej serwatkę.
• Przesiej wcześniej wszystkie suche składniki potrzebne do upieczenia biszkoptu.
• Gotowe ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut do namoczenia.

Nie zapomnij zostawić odrobiny śmietany do dekoracji. Można go lekko zabarwić barwnikiem spożywczym, a oryginalne wzory można nakładać na ciasto za pomocą woreczka cukierniczego.

Składniki:

Proces gotowania

Krok 1

Wszystko niezbędne składniki umieścić na powierzchni roboczej.

Krok 2

Najpierw ubij skondensowane mleko jajkami, aż uzyska cienką piankową konsystencję. Stopniowo wprowadzaj przesiane wstępnie mąka pszenna, następnie dodaj sodę oczyszczoną schłodzoną octem.

Kontynuuj ubijanie mikserem, masa trochę zgęstnieje. Jednolita konsystencja wskaże, że ciasto jest gotowe.

Krok 3

Miskę multicooker nasmarować olejem, wylać gotowe do pieczenia ciasto biszkoptowe na spód. Wybierz funkcję „Pieczenie”, ustaw minutnik na 30 minut.

W trakcie pieczenia biszkoptu możesz zacząć przygotowywać krem. Aby to zrobić, ubij śmietanę z białkiem cukrowym, aż będzie puszysta. Dodaj trochę waniliny. Krem okazał się bardzo lekki i niesamowicie delikatny.

Krok 4

Po upływie określonego czasu ostrożnie wyjmij biszkopt z miski, pozwól mu ostygnąć.

Pokrój wzdłuż na 2 lub 3 ciasta.

Krok 5

Rozłóż śmietanę na ciastach i zbierz ciasto. Zaleca się smarowanie ciastek równą warstwą, aby biszkopt nasiąknął szybciej.

Krok 6

Wierzch deseru można posypać resztą okruchów biszkoptów, płatkami kokosowymi lub posiekać orzechy włoskie... Udekoruj wypieki według własnego uznania.

Tak prosty domowe wypieki spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Zobacz inną wersję tego dania:

Biszkopt w powolnej kuchence - moje pierwsze ciasto w tym cudownym rondlu. Chociaż mam to od pół roku. Do tej pory gotowałam tylko pierwsze i drugie danie w powolnej kuchence, ale teraz postanowiłam opanować pieczenie z ciastami. I nie na próżno - ciasto okazało się po prostu niesamowite. Średnica ciasta w kreskówce wynosi 20 cm, wysokość jest również dość bujna. Sam biszkopt okazał się świetny, podoba mi się jeszcze bardziej niż w piekarniku. Trochę namoczyłam, żeby ciasto było soczyste (no cóż, uwielbiam mokre ciasta). Gorąco polecam taki pyszny i piękny biszkopt w powolnej kuchence. Ogólnie uwielbiam multicooker.

Przepis Biszkopt ze skondensowanym mlekiem w powolnej kuchence:

100 g cukru

Szczypta waniliny

1 szklanka mąki

Krem:

200 g gotowanego skondensowanego mleka

150 ml śmietany (lub masła)

Glazura:

2 łyżki stołowe. l. kakao

2st. l. Sahara

3 łyżki. l. mleko

25 g masła

Do dekoracji: starta czekolada lub orzechy.

Jak ugotować biszkopt w powolnej kuchence:

1 sekret bujne ciastko - przy prawidłowym ubijaniu jajek należy je wystarczająco dobrze ubić w stromą białą pianę. Zaczynamy najpierw ubijać jajka bez cukru ze średnią prędkością, następnie dodawać porcjami cukier i zwiększać prędkość miksera do maksimum. W sumie ubijanie powinno zająć 9-10 minut.

2. Teraz do jajek dodawać porcjami wanilię i przesianą mąkę. Nie można pokonać mąki mikserem, ponieważ to jajko ulegnie upłynnieniu. Mąkę należy bardzo delikatnie wymieszać, wykonując ruchy od dołu do góry. Ciasto jest gotowe.

3. Miskę multicooker posmarować masłem, posypać kaszą manną, ale robię to inaczej: na dno natłuszczonej miski kładę papier do pieczenia (pergamin) bez natłuszczania. Wylej ciasto, zamknij pokrywę multicookera, włóż w tryb „Pieczenie” na 1 godzinę. Następnie kolejne 10 minut w trybie „Ogrzewanie”. Pozostaw herbatnik do ostygnięcia w misce na kolejne 10 minut.

Wyciągamy z tacą do gotowania na parze.

4. Taki prawdziwy biszkopt można pokroić dopiero 6 godzin po upieczeniu, w przeciwnym razie będzie się kruszyć podczas krojenia. Ciastko musi stać.

5. Śmietana jest bardzo prosta: lekko ubić śmietanę ze skondensowanym mlekiem mikserem z przystawką do ciasta. Zajmie to mniej niż minutę.

6. Namoczyć pokrojone ciastka. Aby to zrobić, wymieszaj łyżkę miodu w 100 ml ciepłej wody i polej łyżką pokrojone ciasta, ale nie przesadzaj.

7. Ciasta posmarować śmietaną.

Wierzch polać glazurą (kakao, cukier i mleko ugotować w łaźni wodnej, dodać masło). Taka ilość wystarczyła mi zarówno na górze, jak i po bokach.

Nasze babcie też znały taki biszkopt i przygotowywały go na święta lub tylko w weekendy. Zapamiętaj najprostsze przepisy, a dowiesz się, jak traktować gości, którzy nagle zapukali do drzwi.

Podstawowy przepis

Jak zrobić standardowe ciastko ze skondensowanym mlekiem:

Biszkopt czekoladowy ze skondensowanym mlekiem tak łatwy jak łuskanie gruszek

• 150 g mąki pszennej;
• 3 g waniliny;
• 4 jaja kurze;
• 270 ml skondensowanego mleka;
• 2 szczypty soli;
• 1 paczka. proszek do pieczenia;
• 65 g cukru pudru;
• 90 g pasty czekoladowej;
• 60 ml oleju słonecznikowego;
• 35 g kakao w proszku.

Czas gotowania wynosi 1 godzinę i 15 minut.

Zawartość kalorii - 369 kcal / 100 g.

Jak gotować:

1. Wbij jajka do średniej miski, dodaj cukier i sól, wymieszaj;
2. Następnie ubij masę trzepaczką lub mikserem na bujną, lekką masę, która zmieni kolor na jaśniejszy, kremowy;
3. Wlać skondensowane mleko do powstałej masy, wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkości;
4. Dodać pastę czekoladową, ponownie doprowadzić do jednorodności;
5. Dodaj olej i dobrze wymieszaj;
6. Mąkę przesiać przez sito w kilku etapach bezpośrednio do pozostałych składników;
7. Następnie wyślij tam proszek do pieczenia i kakao, a także przez sito;
8. Wymieszaj ciasto ponownie, aż będzie gładkie;
9. Przykryj dno formy, wlej do niej ciasto, równomiernie rozprowadź szpatułką;
10. Wstaw do piekarnika na około godzinę, spójrz wykałaczką.

Przepis na delikatny biszkopt ze skondensowanym mlekiem w powolnej kuchence

• 245 ml skondensowanego mleka;
• 360 g mąki pszennej;
• 3 jaja kurze;
• 255 g cukru pudru;
• 12 g proszku do pieczenia;
• 210 ml śmietany.

Czas gotowania wynosi 1 godzinę i 15 minut.

Zawartość kalorii - 280 kcal / 100 g.

Jak gotować:

1. Wbij jajka do wystarczająco głębokiej miski, tam cukier;
2. Najpierw wymieszaj składniki, a następnie ubij wszystko mikserem lub trzepaczką na puszystą białą masę. Ubijanie do tego stanu zajmie około dziesięciu minut;
3. Dodaj mleko skondensowane i mieszaj, aż będzie gładkie;
4. Wysyłaj po mleko i mąkę, ale przez sito i w kilku etapach;
5. Po każdym dodaniu mąki upewnij się, że ciasto ma jednolitą konsystencję;
6. Daj proszek do pieczenia, też wymieszaj;
7. Wlej ciasto do miski multicooker, rozprowadź i piecz przez godzinę i pięć minut;
8. Schłodzić biszkopt w wolnym naczyniu, a następnie wyjąć za pomocą naczynia do gotowania na parze.

Opcje impregnacji biszkoptów ze skondensowanym mlekiem

Przed namoczeniem biszkoptu należy pamiętać, że należy go całkowicie schłodzić. Jeśli ciasta są jeszcze ciepłe, natychmiast nasiąkną, a całe ciasto zamieni się w papkę.

Na jedno ciasto wystarczy jedna filiżanka syropu. Aby to uzyskać, należy wlać do rondla 90 ml wody i dodać 60 g cukru. Doprowadzić oba składniki do wrzenia, usunąć piankę z powierzchni. A potem - kwestia gustu i nastroju. Ale jest ważny punkt! Jeśli chcesz dodać trochę smaku do syropu, musisz to zrobić, gdy syrop ostygnie. Gorący zapach zniknie.

Aby uzyskać syrop koniakowy, dodaj do syropu tylko 30 ml koniaku.

Syrop cytrusowy powstaje przez dodanie połowy pożądanego soku cytrusowego i jego skórki. Możesz zastąpić te składniki 15 ml likieru cytrusowego.

Jeśli do masy dodasz tylko 30 ml kawy, otrzymasz dobry syrop kawowy.

Aby uzyskać moczyć owoce, dodaj do syropu 15 ml odpowiedniego syropu owocowego.

Jeśli dodasz 15 ml wina do syropu, otrzymasz namaczanie wina do dowolnego biszkoptu.

Najwięcej jest syropu waniliowego wersja klasyczna impregnacja. Aby to uzyskać, musisz trochę dodać szczyptę waniliny do syropu cukier waniliowy lub laska wanilii.

Do namoczenia rumu można dodać 15 ml rumu lub kilka kropli esencji.

Jako impregnację można również użyć kompotu, uzvar, dowolnego soku, herbaty, kakao, a nawet mleka z cukrem. Najważniejsze, że lubisz smak impregnacji.

Wybierz impregnację, która najbardziej Ci odpowiada i gotuj pyszne ciasta i ciasta z nami.

Biszkopt ze skondensowanym mlekiem, śmietaną i orzechami

• 130 ml syropu wiśniowego;
• 440 ml 30% śmietany;
• 5 jajek;
• 160 g orzeszków piniowych;
• 380 g gotowanego skondensowanego mleka;
• 150 g) cukier;
• 245 g cukru w \u200b\u200bbiszkopcie;
• 240 g masła;
• 10 g zagęszczacza do śmietany;
• 240 g mąki pszennej;
• 12 g cukru waniliowego;
• 12 g proszku do pieczenia;
• 40 g białej czekolady.

Czas gotowania - 50 minut + schłodzenie biszkoptu + impregnacja.

Zawartość kalorii - 350 kcal / 100 g.

Jak gotować:

1. Podziel jajka na osobne miseczki i przede wszystkim ubij białka na puszystą masę;
2. Dodaj cukier do kilku części, nie przestając ubijać masy;
3. Powoli wlej żółtka, kontynuując ubijanie wszystkich składników;
4. Dodawaj mąkę do płynnej masy etapami, pamiętaj, aby umieścić ją na sicie;
5. Po każdym razem wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie;
6. Dodaj proszek do pieczenia w ten sam sposób;
7. Doprowadzić wszystkie składniki do jednorodności, gładkiej konsystencji;
8. Przykryj formularz papierem, jeśli chcesz, możesz go trochę nasmarować;
9. Wlej do niego ciasto i wyślij do piekarnika w temperaturze 180 stopni Celsjusza na trzydzieści minut;
10. Usuń olej z góry, aby stał się miękki i możesz z nim pracować;
11. Pokrój w kostkę, dodaj skondensowane mleko i ubijaj do uzyskania jednorodnej śmietany;
12. Wlej śmietanę i zagęszczacz do innego pojemnika;
13. Dodaj tam zwykły cukier i cukier waniliowy, ubijaj do uzyskania śmietanki i wstaw do lodówki;
14. Po upieczeniu biszkopt ostudzić całkowicie i pokroić na dwie części;
15. Namoczyć obie części syropem, ale z umiarem, w przeciwnym razie ciasto zmoknie;
16. Nasmaruj dolne ciasto skondensowaną śmietaną mleczną i przykryj drugim ciastem;
17. Teraz posmaruj ciasto ze wszystkich stron schłodzoną śmietaną;
18. Zetrzyj białą czekoladę i posyp ciasto;
19. Orzechy zrumienić na suchej patelni i udekorować nimi ciasto;
20. Wstaw do lodówki na co najmniej pięć godzin i posiekaj.

Otwarcie piekarnika podczas pieczenia biszkoptu jest absolutnie niemożliwe. Z powodu gwałtownego spadku temperatury biszkopt spadnie i nie wzrośnie.

Aby białka mogły się bezbłędnie ubijać, należy je najpierw schłodzić. Aby to zrobić, wystarczy podzielić jajka i włożyć białka do lodówki na co najmniej trzydzieści minut. Idealnie będzie, jeśli schłodzisz również naczynia, w których będą ubite białka i narzędzia, którymi będą ubijane. Aby to zrobić, po prostu wyjmij trzepaczkę / mikser z zamrażarki na piętnaście minut.

Aby mleko skondensowane dobrze wymieszało się z jajkami na biszkopt, lepiej najpierw wyjąć je z lodówki, aby było płynne i nie zamrożone.

Ciastko ze skondensowanym mlekiem to słodki deser, który bardzo łatwo upiec. Dziesięć minut twojego czasu + pieczenie i słodki deser na herbatę gotowe. Wybierz krem \u200b\u200bwedług własnego gustu i ciesz się.

Postaw na średnim ogniu i gotuj z ciągłym mieszaniem przez 4 minuty. Skrobię rozcieńczyć 1 łyżką mleka lub wody i cienkim strumieniem wlać do śmietanki, ponownie ciągle mieszając. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 3-5 minut na małym ogniu. Krem powinien zgęstnieć. Teraz trzeba go dobrze schłodzić.

Ciasto przełożyć do miski multicooker (lub w postaci natłuszczonej), spłaszczyć. Ustaw tryb multicookera na „Pieczenie”. Ponieważ mam szybkowar multicooker, czas pieczenia wynosi 35 minut. Kieruj się swoim multicookerem. Po sygnale końca pieczenia pokrywka nie była otwierana przez kolejne 15 minut.

Gdy biszkopt stygnie, ubić zmiękczone masło proszkiem kakaowym.

Ciasteczka namoczyć ciepłą kawą.

I posmaruj ciasta kremem, pozostawiając trochę na boki.

Zbierz Tenderness Biscuit Cake. Nasmaruj również boki.

Udekoruj ciasto według własnego uznania i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Dzięki kawie ciasto nie może długo się namoczyć. Już okazuje się soczysty. Nasze ciasto biszkoptowe ze skondensowanym mlekiem „Kruchość” jest gotowe. Zachwyć bliskich pysznym deserem.

Napij się dobrej herbaty!

Ciasta i wypieki z ciastkami biszkoptowymi to niezawodny sposób na zadowolenie bliskich pysznymi domowymi deserami. Bujne i kruche ciasto z łatwością wchłania krem \u200b\u200bi aromatyczne impregnaty, tworząc jednolitą kompozycję smakową.

Ciastka pojawiły się po raz pierwszy we Francji i były używane jako substytuty chleba podczas długich podróży. Świeżo upieczoną skórkę pokrojono w cienkie plasterki i ponownie wysuszono w piekarniku. Ze sposobu przygotowania wyszła nazwa produktu - dwukrotnie wypiekany („bis” - dwa razy i „cuit” - piec, piec). Żeglarze i inni podróżnicy zabrali ze sobą takie suchary w długą podróż. Zachowały się dobrze i dobrze smakowały, w przeciwieństwie do przaśnych ciastek.

Przepis odrodził się na wiktoriańskim dworze, kiedy jeden z szefów kuchni postanowił urozmaicić przepis na biszkopty o jajka, masło i miód, a następnie nałożyć świeże ciasta konfiturą owocową. Tak powstały słynne angielskie wypieki, których receptura szybko stała się bardzo popularna i szybko została zapożyczona z kuchni francuskiej i innych europejskich kuchni.

W nowoczesna kuchnia Istnieje kilka sposobów na zrobienie biszkoptu. Leniwy przepis polega na prostym połączeniu jajek, mąki i cukru. W bardziej złożonym preparacie białka i żółtka są oddzielane i przetwarzane oddzielnie, tworząc bujna pianka i emulsja tłuszczowa. Jest również opcja budżetowa do dań pikantnych, całkowicie bez jajek iz minimalną zawartością cukru. Rolę spoiwa w nich odgrywa roztwór skrobi kukurydzianej lub pszennej.

Oprócz głównych składników do ciasta można dodawać inne produkty - orzechy, czekoladę, kakao, aromaty i wszelkiego rodzaju wypełniacze smakowe (alkohole, syropy, suszone owoce). Zastosowanie w recepturze mleka skondensowanego pozwala na uzyskanie słodkiego, kruchego i bardzo miękkiego ciasta na wyjściu, idealnego do ciast porcjowanych i wielowarstwowych.

Niezależnie od wybranej metody przygotowania ciasta biszkopt na skondensowanym mleku okaże się bardzo bujny i przewiewny. Najważniejsze w tej kwestii nie jest lenistwo i dobrze ubijanie masy biszkoptowej, a także dokładne obserwowanie czasu pieczenia i temperatury. Dwie główne zasady udanego ciastka to nie otwieranie piekarnika w trakcie procesu i stopniowe pozostawienie gotowego produktu do ostygnięcia, unikając nagłych zmian.

Po przekrojeniu wypieki będą miały przyjemny kremowy kolor. Ponadto użycie gęstego mleka skondensowanego pozwala zaoszczędzić jajka. Jeśli do standardowa receptura Wymaganych jest 4-6 sztuk, wtedy można bezpiecznie złożyć 3-4 jajka.

Jak gotować doskonałe ciasto na biszkopt, opisane poniżej.

Klasyczny biszkopt ze skondensowanym mlekiem

Luksusowe plastikowe ciasto i nie mniej elegancki biszkopt do najdelikatniejszych ciast i deserów. Świetnie komponuje się z kremami słodko-kwaśnymi i bitą śmietaną. Jeśli potrzebujesz tego szczególnie grube ciasto, to zamiast 2 jajek należy wziąć 3-4 sztuki i podzielić na składniki podczas procesu gotowania. W związku z tym ubij żółtka cukrem w emulsję tłuszczową, a schłodzone białka w gęstą pianę.

Lista składników:

• Mleko skondensowane - 1 puszka.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni.
• Mąka pszenna - 200-250 g.
• Cukier - opcjonalnie.
• Masło - 50 g.

Metoda gotowania:

1. Ubij kilka jajek trzepaczką, aż utworzy się zwarta masa.
2. Wlej do nich puszkę skondensowanego mleka. Jeśli jest gruby, włóż otwarty słoik do gorącej wody na 10 minut.
3. Delikatnie wymieszaj zagęszczone mleko i masę jajeczną. Przesiej im skrobię i połowę mąki.
4. Wymieszaj trzepaczką. Resztę mąki wlej małymi porcjami, obserwując uzyskaną konsystencję. Ciasto powinno być grube, błyszczące i łatwe do wylewania.
5. Lekko podgrzej foremki, posmaruj masłem i wypełnij ciastem do połowy.
6. Rozgrzej obudowę do 180 stopni, nastaw minutnik na 40 minut (maksymalnie do jednej godziny) i włóż formy do piekarnika.
7. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze pół godziny.
8. Pozostaw przygotowane biszkopty w piekarniku do lekkiego ostygnięcia. Następnie można go wyjąć, przykryć formę lekko wilgotnym ręcznikiem (aby powierzchnia nie wyschła) i poczekać, aż całkowicie ostygnie.
9. Następnie posiekaj, jak chcesz.

Leniwy biszkopt czekoladowy ze skondensowanym mlekiem

Szybki przepis na ciasto czekoladowe. Poprzez użycie ukończony produkt z kawą wypieki mają bardzo bogaty smak. Ten rodzaj biszkoptu dobrze sprawdza się w przepisach na desery z impregnatem rumowym i koniakowym, z dodatkiem kakao, czekolady, śliwek, orzechów, kawy rozpuszczalnej.

Lista składników:

• Mleko skondensowane z naturalną kawą - 1 puszka.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Proszek do pieczenia - na 500 g ciasta.
• Cukier - 50 g (2 łyżki. L. Bez wysokich szkiełek).
• Mąka - 200-300 g.
• Szczypta soli.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka z proszkiem do pieczenia i solą. Przesiej do nich połowę mąki i mieszaj, aż zostaną usunięte grudki.
2. Wlej mleko skondensowane z naturalną kawą.
3. Następnie przesianą mąkę wsypujemy do obrabianego przedmiotu w częściach, uzyskując uzyskanie gęstego i rozlewnego ciasta.
4. Rozgrzane formy nasmarować olejem i wypełnić do połowy ciastem.
5. Pamiętaj, aby rozgrzać piekarnik przez 10 minut. Ułóż formy z ciastem, obróć je o 180 stopni. Przybliżony czas pieczenia wynosi 40 minut.
6. Ciasteczka pozostawić w wyłączonym piekarniku na 20 minut, następnie wyjąć.

Biszkopt kokosowy ze skondensowanym mlekiem

Pachnący, bardzo bujny i delikatne ciastko do deserów typu „Rafaello” i „Snowflake”. Jeśli w partii używana jest mąka pierwszego gatunku, należy dodać dwie łyżki stołowe skrobi bez szkiełka.

Lista składników:

• Jaja kurze - 4 szt.
• Płatki kokosowe - 100 g.
• Aromat waniliowy - 1 opakowanie
• Mąka pszenna premium - 200 g.
• Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. l.
• Proszek do pieczenia - 1 szt.
• Mleko skondensowane o zapachu „Creme brulee” - 1 puszka.
• Sól.
• Cukier, proszek - do smaku, ale nie więcej niż 100 g.

Metoda gotowania:

1. Umieść ostudzone białka w mikserze i ubij w bardzo gęstą pianę. W tym samym miejscu mieszamy żółtka ze skrobią, aromatem, solą i niewielką ilością cukru pudru.
2. Przesiej worek proszku do pieczenia na mąkę.
3. Połącz piankę proteinową, emulsję z żółtka, mąkę kokosową i pszenną. Wlej skondensowane mleko do masy.
4. Wlej gęste ciasto do przygotowanych foremek (patrz poprzednie przepisy) i piecz na standardowych ustawieniach ciastek.
5. Gotowe wypieki pozostawić w piekarniku na 20 minut, aby gładko ostygły.
6. Wyjąć, ostudzić do temperatury pokojowej i używać zgodnie z zaleceniami.

Chociaż przepis na herbatniki ze skondensowanego mleka po raz pierwszy opracowano w Wielkiej Brytanii, obecnie jest popularny w prawie każdym kraju. To prawda, bo ciężko znaleźć kogoś, kto nie lubi tego soft, kremowy smak biszkopt, zapierający dech w piersiach aromat skondensowanego mleka, z którego powstaje ten deser. Nawet angielska królowa Wiktoria zawsze domagała się kawałka świeżo upieczonego ciastka na wieczorną herbatę. Australijczycy uczynili herbatniki swoim tradycyjnym narodowym daniem.

Chcemy dać Ci kilka wskazówek, jak zrobić biszkopt ze skondensowanym mlekiem:

1. Zawsze używaj tylko najlepszej przesianej mąki pszennej.
2. Aby uzyskać najpełniejsze ciasto, ubij osobno białka i żółtka jaj.
3. Ubij ciasto biszkoptowe trzepaczką lub mikserem. Nigdy nie używaj łyżki.
4. Włóż biszkopt do nagrzanego piekarnika - dzięki temu biszkopt będzie wyglądał puszysto i przewiewnie.
5. Gotowe biszkopt wyjmij z formy, gdy jest gorące - w ten sposób nie uszkodzisz brzegów wypieku.

Możesz ozdobić biszkopt różne sposoby... Możesz użyć mastyksu lub barwnika spożywczego. Jednak, aby nadać biszkoptowi uroku i urody skondensowanego mleka, hostessy znacznie częściej używają więcej proste składniki - orzechy, głównie orzechy laskowe i migdały, kokos, jagody - głównie truskawki lub wiśnie, jasne owoce, a nawet polewa czekoladowa.

Biszkopt z mleka skondensowanego jest pyszny, słodkie wypieki, który często podaje się na deser z herbatą. Taki biszkopt może służyć jako podstawa tortu urodzinowego. Jeśli używasz śmietanki, lepsze jest masło lub gotowana śmietanka skondensowana.

Składniki:

• 4 duże jaja kurze;
• 1 puszka mleka skondensowanego;
• 300 gr. mąka pszenna najwyższej jakości;
• 2 szczypty proszku do pieczenia;
• 1 szczypta wanilii;
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka stołowa olej roślinny do smarowania form.

Przygotowanie:

1. Przesiej mąkę na ciasto przez sito.
2. Ostrożnie oddziel białka od żółtek.
3. Ubij białka na najniższych obrotach miksera. Postaraj się osiągnąć zakrzywione, stabilne szczyty.
4. Połącz żółtka i mleko skondensowane, ubijaj do uzyskania gładkości. Dodać wanilinę, proszek do pieczenia, sok z cytryny i mąkę. Ubij wszystko ponownie mikserem.
5. Stopniowo dodawaj mąkę do ubitych białek. Upewnij się, że nie tworzą się grudki.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i włóż do niego ciasto. Piecz ciastko przez 35 minut.
7. Gotowy biszkopt ze skondensowanym mlekiem można ozdobić cukier puder lub bita śmietana. Smacznego!

Biszkopt na gotowanym skondensowanym mleku "Stella"

Podstawą ciasta Stella są biszkopty na gotowanym skondensowanym mleku. Ten sam składnik jest używany do kremu. Takie ciasto można przygotować na imieniny lub inną uroczystość. Ciasto Stella jest idealne na każdą uroczystość. Ze względu na swój boski smak zadowoli nawet wybrednego gościa.

Czas gotowania - 2 godziny.

Do ciast:

• 5 jaj kurzych;
• 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
• 100 gramów masło;
• 400 gr. przesiana mąka pszenna;
• 2 szczypty wanilii;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Na krem:

• 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
• 1 paczka masła;
• 1 szczypta waniliny

Do dekoracji:

• 30 gr. orzechy laskowe;
• 30 gr. orzechy nerkowca.

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek i ubijaj do uzyskania gęstej i puszystej masy.
2. Połącz żółtka ze skondensowanym mlekiem i zmiękczonym masłem. Ubij bardzo dobrze mikserem. Ubijając powoli dodawaj ubite białka.
3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i wanilią. Do reszty ciasta dodaj pół szklanki.
4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i włóż do niego powstałe ciasto. Piecz przez 30 minut.
5. Przygotowanie kremu. Połącz zagotowane mleko skondensowane i miękkie masło w głębokiej misce. Dodaj szczyptę waniliny i ubijaj składniki mikserem, aż staną się puszyste.
6. Po upieczeniu biszkopt pokrój go na 3 ciastka i ostudź. Każde ciasto posmaruj kremem. Nie zapomnij o górze i bokach.
7. Drobno posiekaj migdały i orzechy laskowe nożem i posyp nimi całą powierzchnię ciasta.
8. Ciasto włożyć do lodówki na 5 godzin - namoczyć.

Biszkopt ze śmietaną i skondensowanym mlekiem

Nie ma nic łatwiejszego niż zrobienie pysznego biszkoptu ze śmietaną i skondensowanym mlekiem. To jest najbardziej szybki sposób przygotować porządny deser. to wymagany przepisgdy goście są na wyciągnięcie ręki.

Czas gotowania - 45 minut.

Składniki:

• 3 jaja kurze;
• 1 puszka mleka skondensowanego;
• 250 gr. śmietana 20% tłuszczu;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• 2 szczypty proszku do pieczenia;
• 1 szczypta mielonego cynamonu

Przygotowanie:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubić na twardą, śnieżnobiałą.
2. Dodawaj żółtka do białek po jednej łyżce na raz i ubijaj.
3. Wymieszaj puszkę skondensowanego mleka ze śmietaną. Dodaj cynamon i proszek do pieczenia. Ubij wszystko dokładnie trzepaczką. Tutaj delikatnie dodaj masę jajeczną, równolegle dodając mąkę. Pokonaj wszystko mikserem.
4. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Wlej ciasto biszkoptowe do naoliwionego naczynia do pieczenia. Piecz przez 25-28 minut.
5. Wyjmij biszkopt z piekarnika i ostudź. Możesz zachwycić swoich gości!

Smacznego!

Czy wiesz, co to jest ciastko? Kulinarni eksperci twierdzą, że to ciasto lub „chleb” cukierniczy z cukru, mąki i jaj. Należy również zauważyć, że ciasto biszkoptowe jest podstawą wielu ciast, a nawet ciastek.

Biszkopt ze zdjęciem

Dla nikogo nie jest tajemnicą, że taki deser można przygotować z różnych składników. Często dodaje się do niego śmietanę, kakao, kefir, mleko, a nawet serwatkę mleczną. Ale to ciasto jest najsmaczniejsze ze skondensowanym mlekiem. Ten słodki produkt sprawia domowej roboty uczta pachnące i po prostu wyjątkowe.

Jak więc ugotować ciastko tego prostego, ale bardzo przepyszne ciasto wymaga zastosowania:

• duże jaja kurze - 3 szt.;
• mleko skondensowane (temperatura pokojowa) - 1 pełna puszka;
• mąka pszenna przesiana wstępnie - około 230 g;
• soda oczyszczona + kwaśna śmietana do gaszenia - 1 niekompletna łyżka deserowa;
• masło do smarowania formy (warzywo) - 1 duża łyżka.

Należy od razu zauważyć, że przepis na omawiany deser nie wymaga użycia cukru granulowanego, ponieważ mleko skondensowane jest bardzo słodkim produktem mlecznym.

Zagnieść ciasto biszkoptowe

Biszkopt z mleka skondensowanego robi się dość szybko. Najpierw musisz zagnieść podstawę. Proces ten przebiega w sposób klasyczny. Żółtka jaj są starannie oddzielane od białek. Po rozłożeniu składników w różnych naczyniach zaczynają je przetwarzać. Do żółtek dodaje się świeże mleko skondensowane i dokładnie miesza. Możesz do tego użyć miksera lub trzepaczki.

Otrzymawszy jednorodną i aromatyczną masę, zaczynają przygotowywać białka. Są układane w głębokiej misce i szybko ubijane blenderem. Gdy pianka białkowa jest stabilna i puszysta, dodaje się ją do zagęszczonej mieszanki. Dodaje się do niego sodę oczyszczoną, którą gasi niewielką ilością kwaśnej śmietany.

Na samym końcu przesianą mąkę wlewa się do powstałej jednorodnej bazy. Biszkopt ze skondensowanym mlekiem okaże się tak smaczny i delikatny, jak to tylko możliwe, jeśli ciasto na niego zostanie dokładnie wymieszane przy użyciu sprzętu kuchennego.

Kształtujemy produkt i wypiekamy

Co dalej? Biszkopt z mleka skondensowanego należy przygotować w specjalnej żaroodpornej formie z wysokimi bokami. Jest podgrzewany w piekarniku, a następnie naoliwiony. Następnie włóż całe ciasto do naczyń, które natychmiast wysyłamy do podgrzanej szafki.

Aby deser stał się soczysty i całkowicie upieczony, należy go gotować około 45-53 minut na małym ogniu (150 stopni).

Podawanie do stołu

Gotowy biszkopt w skondensowanym mleku ostrożnie wyjmuje się z piekarnika. Po trochę ostudzeniu ciasta w formie, przenosi się je do naczynia do ciasta. Należy zauważyć, że ten deser jest bardzo delikatny. Dlatego konieczne jest niezwykle ostrożne wykonanie opisanych czynności, w przeciwnym razie ciasto się rozpadnie. Wskazane jest podawanie takiego przysmaku do stołu z herbatą.

Ciastko czekoladowe pieczemy w skondensowanym mleku w powolnej kuchence

Aby przygotować tak niezwykły deser, potrzebujemy następujących składników:

• wanilina - 1 g;
• sproszkowane kakao - 1,5 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy - około 60 ml;
• lekka mąka - około 140 g;
• proszek do pieczenia - 1 duża łyżka;
• cukier buraczany - około 60 g;
• mleko skondensowane - około 200 g;
• sól kuchenna - 1 szczypta;
• dowolna pasta czekoladowa - około 90 g;
• jaja kurze średniej wielkości - 3 szt.

Przygotowanie bazy

Przed upieczeniem biszkoptu w skondensowanym mleku w multicookerze zagnieść ciasto czekoladowe... Dla tego kurze jaja zmieszany z cukrem i szczyptą soli. Następnie są ubijane z dużą prędkością miksera do puszystej i białej masy.

Do powstałej mieszanki wlewa się mleko skondensowane i wszystko ponownie miesza się ręczną trzepaczką.

Po uzyskaniu jednorodności do składników dodaje się również rafinowany olej. Ciasto jest ponownie dobrze wymieszane. Aby to zrobić, możesz użyć miksera, ale przy niskich prędkościach.

Po przesianiu mąki pszennej, kakao w proszku, proszku do pieczenia i waniliny dodaje się je również do bazy. Następnie składniki miesza się zwykłą łyżką, aż ciasto będzie gładkie.

Jak uformować biszkopt i upiec w multicookerze?

Miska do pieczenia multicooker ma nieprzywierającą powłokę. Mimo to nadal zalecamy smarowanie go olejem (roślinnym).

Po włożeniu całego ciasta czekoladowego do pojemnika zamknij go pokrywką. Następnie ustawiany jest wymagany tryb. Aby uzyskać puszyste ciastko, użyj programu Pieczenie. Zwykle to ustawienie wynosi 60 minut, ale w razie potrzeby można skrócić czas przygotowania domowego ciasta do 45 lub 50 minut.

Jak prezentować się przy rodzinnym stole?

Gdy multicooker poinformuje Cię o zakończeniu trybu pieczenia, biszkopt jest przechowywany w zamkniętym urządzeniu przez około 5 minut. Następnie ciasto jest ostrożnie usuwane. Można to zrobić szpatułką lub odwracając miskę do pieczenia.

Po rozłożeniu deseru na pięknym naczyniu do ciasta, natychmiast zaczynają go dekorować. Aby to zrobić, użyj całkowicie różne produkty... Ktoś posypuje ciasto cukrem pudrem, ktoś smaruje je lukrem, śmietaną lub dżemem, a ktoś po prostu rozprowadza kawałki owoców lub jagód. W każdym razie wszystkie takie czynności należy wykonywać dopiero po częściowym ostygnięciu deseru.

Taki niezwykły biszkopt podawaj ze skondensowanym mlekiem wraz z herbatą lub filiżanką kawy.

Proces zaczynamy jak zawsze - od przygotowania składników tak, aby wszystko było pod ręką, ale nie rozpadło się ani nie połamało przypadkowo \u003d)));)

Połącz jajka kurze z granulowanym cukrem, po prostu wymieszaj łyżką, aby cukier zaczął się rozpuszczać

To proste mieszanie oczywiście nie wystarczy, aby uzyskać puszysty biszkopt nawet w powolnej kuchence.

Dlatego za pomocą miksera ubijamy jajka z cukrem przez pięć do sześciu minut.

W rezultacie masa powinna zwiększyć swoją objętość od trzech do czterech razy. Cukier musi się całkowicie rozpuścić

Dodaj gotowane mleko skondensowane do ubitej mieszanki. Ponownie skorzystamy z usług miksera)

ps gotowane mleko skondensowane nie musi być dosłownie gotowane, możesz je kupić w sklepie, ale jeśli chcesz się zdezorientować, zrób to na kilka godzin przed pieczeniem, mleko powinno być ciepłe lub chłodne

Następnie dodaj 100 ml oleju słonecznikowego. I pamiętaj, aby TYLKO uszlachetnić, aby biszkopt nie nabrał smaku i zapachu, który zabije delikatność i aromat pieczenia

Ponownie ubij miksturę.

Wsypać mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia

Przy niskiej prędkości miksera połącz składniki, aż będą gładkie. Ciasto okazuje się cienkie

Nasmaruj miskę multicooker niewielką ilością oleju roślinnego. W celu ubezpieczenia spód multicookera można przykryć pergaminem.

Wlej do niego przygotowane ciasto

Włączamy tryb "Pieczenie" na 70 minut, jeśli Twoja multiwiarka pozwala tylko na 60, to po sygnale ustaw kolejne 10 lub odliczamy do upływu odpowiedniego czasu i wyłączamy

Nie otwieraj wieka multicookera podczas pieczenia! Zamiast przepięknego ciasta dostaniesz gumowe ciasto \u003d)

Używając miski do gotowania na parze, wyjmij biszkopt z multicookera

Gotowy biszkopt karmelowy należy całkowicie ostudzić przed pokrojeniem na ciasta.

Jeśli zaczniesz kroić na gorąco, ciastka mogą pęknąć i stracić swój kształt.

Do warstwy biszkoptu karmelowego przygotowanego według tego przepisu w multicookerze można użyć śmietany na bazie śmietany lub śmietany.

W każdym razie wypełnienie wybierzesz według własnego uznania.

Najważniejsze, że masz teraz doskonały fundament

Przy filiżance aromatycznej herbaty lub kawy Twoje domowe wypieki będą doskonale zharmonizowane i dostarczą tylko pozytywnych emocji

Smacznego!

Kurs mistrzowski przygotowany przez Starinskaya Lesya