Jak ugotować kurczaka w piekarniku. Pyszny kurczak w piekarniku z kawałkami: przepisy kulinarne

Prawie każdy kocha mięso drobiowe, nie jest tak tłuste jak wieprzowina, a smak jest harmonijny i przyjemny. Jeśli chodzi o kurczaki, młode brojlery gotują się szybko i nie są twarde. Pyszny, soczysty kurczak ze skórką, aromatyczny i kruchy - jakże czasem chce się właśnie tego spróbować! Ale często nasze rozkosze w kuchni nie dają takiego rezultatu. Kurczak pieczony w piekarniku jest smaczny, ale nie soczysty. Jak gotować soczysty kurczak? Na pewno zdradzimy Ci kilka sekretów dla tych, którzy nie wiedzą, jak to zrobić.

Przepis na soczysty kurczak

Aby kurczak był soczysty, można to osiągnąć na kilka sposobów. Potrzyj solą kurczaka ważącego nie więcej niż dwa kilogramy. Zrób to ostrożnie i powoli. Ważne jest, aby nie przegapić wnętrza, ale też go wcierać. Ten proces nazywa się soleniem na sucho. Teraz umieść kurczaka w misce lub pojemniku i przykryj folią, tak aby powietrze dostało się do niego jak najmniej. W tej formie kurczak powinien pozostać dłużej, ale nie dłużej niż dwa dni, oraz w lodówce. Teraz możesz upiec w całości. Ta metoda nie sprzyja tworzeniu się skorupy. Dlatego jeśli to możliwe, użyj konwekcji na samym końcu. Kurczak będzie soczysty - sprawdzony.

Jeśli nie masz czasu na czekanie, możesz zetrzeć kurczaka z musztardą. Okazuje się również, że jest to bardzo przyjemna skórka. Jednak kurczak powinien być w tej paście przez co najmniej dwie godziny.

Pyszny soczysty kurczak i minimum kłopotów

Kiedy w ogóle nie ma czasu, chęć majsterkowania, a tym bardziej, poczekaj, aż kurczak zostanie marynowany, ugotuj go w słoiku. W takim przypadku przygotowanie zajmie trochę czasu.

Jak zrobić soczysty kurczak, jeśli chcesz mieć bardziej dietetyczny produkt? Spróbuj kurczaka w puszce. Konserwacja jako taka nie jest tutaj zapewniona, a jedynie długą obróbkę cieplną. Weź szklany słoik i włóż go do niego kawałki kurczaka... Dodaj sól, czosnek, liść laurowy - wszystko do smaku. Ważne jest, aby zostawić w słoiku wolną przestrzeń tak, aby 3-4 cm pozostało do szyi, teraz trzeba słoik przykryć kawałkiem folii, czasem używa się szklanej pokrywki. Wkładamy słoik do piekarnika i dopiero wtedy go włączamy. Spodziewaj się godziny gotowania, a najlepiej półtorej godziny. Temperaturę grzania ustawiamy od 150 do 180 stopni.

Kurczak wyjdzie miękki, pachnący. Będzie inny niż zwykle duszony drób... Nie zaleca się przechowywania go przez długi czas, kilka dni na mrozie. Na wierzchu tworzy się warstwa galaretki, która doda soczystości kurczakowi. Wypróbuj jeden z tych przepisów na kurczaka, a zrozumiesz, co jest soczyste i pyszny kurczak!

Soczystego kurczaka pieczemy w piekarniku z pikantnymi przyprawami według wszystkich zasad!

Wydawałoby się, że co może być prostsze niż pieczony kurczak w piekarniku? Ale często okazuje się, że jest suchy i bez smaku, bez apetycznej złotobrązowej skórki. Postanowiłam nauczyć Cię, jak szybko i łatwo upiec w piekarniku zwykłego kurczaka, aby wszyscy byli w całkowitej rozkoszy!

Aby ugotować soczystego kurczaka w piekarniku, po prostu trzymaj się mojego instrukcje krok po krokui na pewno dostaniesz niesamowicie aromatycznego, bogatego kurczaka.

Gotowego soczystego kurczaka według moich przepisów można podawać z dodatkiem warzyw i ziół, z owsianką, ziemniakami lub makaronem.

Składniki na Juicy Chicken:

• skrzydełka z kurczaka - 2 sztuki
• uda z kurczaka - 2 sztuki
• kolendra - 1/3 łyżeczki
• sól - 1/3 łyżeczki.
• oregano - 1/3 łyżeczki
• gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki
• majonez - 4 łyżki. l.
• sok z cytryny - 1 łyżeczka.
• koperek - 3 gałęzie

Jeśli chcesz gotować pieczone kurczak dietetycznymajonez można zastąpić kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Jak ugotować soczystego kurczaka w piekarniku

Włóż majonez do głębokiego talerza. Jeśli zasadniczo przeciw majonezowi, możesz go zastąpić kwaśną śmietaną.

Dodaj sól, kolendrę, gałkę muszkatołową i oregano. Wlej sok z cytryny i dobrze wymieszaj.

Umyj dobrze skrzydła i uda oraz usuń włosy.

Posmaruj kurczaka przygotowanym przez siebie sosem.

Umieść folię w foremce lub patelni, na której kładziesz biodra i skrzydła. Przykryj górę drugim kawałkiem folii.

Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 200 stopni około 30 minut.

Następnie wyłącz drugi kawałek folii, aby przyrumienić skórkę.

Przed podaniem zmielić z koperkiem.

Smacznego!

Jeden z najważniejszych elementów zdrowe odżywianie - mięso z kurczaka. Jest przydatny, ponieważ zawiera fosfor i potas. Ponadto mięso z kurczaka jest bogate w białko i inne składniki odżywcze. Dietetycy uważają, że jedyną wadą kurczaka jest jego skóra: zawiera dużo tłuszczu. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby osoby na diecie usuwały tę skórę. Dietetycy również nie zalecają smażenia kurczaka na patelni. Lepiej gotować, gotować na parze lub piec. W tym artykule dowiesz się, jak gotować kurczaka w piekarniku, a także dlaczego ten kurczak jest uważany za tak zdrowy.

Film o wyborze wysokiej jakości mięsa z kurczaka

do spisu treści

Jak przydatne jest mięso z kurczaka?

Lekarze i dietetycy twierdzą, że każde mięso jest pożyteczne, bo tylko ono dostarcza organizmowi tak ważnego dla naszego zdrowia białka zwierzęcego. W przeciwieństwie do innych mięs, kurczak ma wysoką zawartość fosforu i potasu. Pod względem zawartości fosforu ustępuje tylko owocom morza. Uważany jest za produkt dietetyczny pierś z kurczaka... Ale w nogach zawartość białka nie jest mniejsza. Także jest przydatna witamina B. Tylko w pożywieniu wskazane jest spożywanie nóg bez skóry.

Czasami mięso z kurczaka jest nawet używane jako lek. Przy dnie moczanowej, cukrzycy i chorobie wrzodowej pomaga w leczeniu i przy cukrzyca drugi rodzaj mięsa z kurczaka pomaga zwiększyć wielonienasycone kwasy tłuszczowe w surowicy. Mięso z kurczaka jest zalecane w zapobieganiu miażdżycy, chorobom serca, udarom, nadciśnieniu. Osoby starsze powinny jeść dokładnie mięso z kurczaka.

Rosół drobiowy polecany jest osobom, które przeszły operację w celu wyzdrowienia. Ten bulion jest bardzo zdrowy i pożywny. Ale to stwierdzenie jest prawdziwe tylko wtedy, gdy kurczak jest domowej roboty.

Czy musisz kupować kurczaka w sklepie? Wskazane jest, aby nie podawać go dzieciom i osobom starszym. Mięso kurcząt brojlerów zawiera antybiotyki, a nawet hormony anaboliczne. Szczególnie dużo szkodliwych substancji gromadzi się w nogach ptaka. W skrzydłach i piersiach jest ich znacznie mniej. Hormony są dodawane do paszy dla kurczaków, aby zwiększyć ich wagę. Aby mięso było korzystne, a nie szkodliwe, lepiej kupić domowy kurczak... Czy nie ma takiej możliwości? Następnie podczas gotowania należy przestrzegać pewnych zasad.

Gotować rosół? Pamiętaj, aby pierwszą wodę spuścić po zagotowaniu. I drugi też. A kurczak drugi raz zagotować ok. 15 min. Dopiero gdy po raz trzeci polewamy mięso zimną wodą, w tym bulionie można gotować zupę.

Gotujesz grilla? Lepiej używać filet z kurczaka... Jeśli nadal wolisz nogi, musisz je marynować przez co najmniej trzy godziny wcześniej.

Mięso z kurczaka jest zdrowe w połączeniu z warzywami. Normalizują kwasowość, poprawiają trawienie i pomagają trawić mięso. Potrawy z mięsa mielonego są uważane za zdrowsze niż dania mięsne. Mięso z kurczaka normalizuje tkankę tłuszczową i ciśnienie krwi, stabilizuje poziom cukru we krwi i moczu, poprawia pracę nerek i obniża poziom cholesterolu. Kwasowość mięsa z kurczaka jest neutralna, więc mogą je jeść zarówno osoby z chorobami przewodu pokarmowego o wysokiej kwasowości, jak i niskiej kwasowości.

do spisu treści

Jak gotować kurczaka w piekarniku

Istnieje wiele przepisów na gotowanie kurczaka w piekarniku. Z ziemniakami lub ryżem, warzywami lub serem. Widząc pachnącego kurczaka z apetyczną skórką, wielu z nas natychmiast zapomina o diecie i zdrowym stylu życia. Więc chcę zjeść tę chrupiącą skórkę! Cóż, nikt nie może tego zabronić. Oczywiste jest, że jest to, delikatnie mówiąc, niezbyt przydatne. Ale nadal jest pewne korzyści. Po spróbowaniu takiego kurczaka rozweselisz się, a to jest również bardzo ważne dla zdrowia. Kilka sposobów gotowania kurczaka.

do spisu treści

Najłatwiejszy jest kurczak na soli

Nie ma prostszego przepisu. Okazuje się, że jest to soczysty i smaczny kurczak. Bierzemy paczkę zwykłej soli kuchennej i wylewamy ją na blachę do pieczenia, wyrównujemy. Umyj kurczaka i wysusz. Sól, pieprz, tłuszcz nie są potrzebne. Połóż kurczaka na soli, tyłem do dołu. Wysyłamy kurczaka na sól do piekarnika na półtorej godziny.

Zobaczysz, że klarowny sok zaczął wypływać, gdy przekłujesz kurczaka nożem lub widelcem, co oznacza, że \u200b\u200bdanie jest gotowe. Okazuje się, że kurczak ma pyszną złotobrązową skórkę. Możesz kroić i smakować!

do spisu treści

Proste - kurczak na puszce

Aby przygotować to danie, potrzebujesz pół litra lub litrowy słoik (w zależności od wielkości tuszy) wypełnione do połowy wodą. Tuszę wciera się wewnątrz i na zewnątrz mieszaniną soli i przypraw. Zwykle biorą mielony pieprz, czosnek, ale jeśli lubisz czerwoną paprykę, bazylię, oregano - proszę. Przyprawy i trochę octu dodaje się również do słoika z wodą. Słoik kładzie się na blasze do pieczenia, na wierzchu kładzie się kurczaka. Przygotowany na złoty kolor lub do wygotowania się płynu z puszki. Nie dopuść do całkowitego wrzenia - przypalone przyprawy mogą zepsuć smak. Mięso jest nie tylko soczyste, ale również bardzo soczyste. I z rumianą skórką. Pyszne!

do spisu treści

Gourmet - z jabłkami i serem

Będziesz potrzebował kurczaka lub dowolnej jego części - mostka, skrzydełek, nóg. Kurczaka kroimy na porcje. Potrzebne są również 3-4 łyżki stołowe. masło, 200 g koncentratu pomidorowego, 3-4 jabłka, 2 szt. cebula, 50 g sera, trochę wody (2-3 łyżki). Włożyć porcje do miski i lekko dusić (do połowy ugotowane).

Pod koniec duszenia dodać masło i koncentrat pomidorowy. Włożyć do naczynia do pieczenia, dodać cebulę pokrojoną w półksiężyce i plasterki jabłka, obrane i wydrążone. Na wierzchu posyp startym serem. Piec w piekarniku.

do spisu treści

Egzotyczny - kurczak w piekarniku z bananami

Aby przygotować to danie, potrzebujesz niedojrzałych bananów. Jeśli zobaczysz je w sprzedaży, koniecznie kup i spróbuj ugotować do tego kurczaka niezwykły przepis... Będziesz potrzebował młodego kurczaka, łyżki masła, szczypiorku, 1-2 bananów, soli, mielonego pieprzu, pietruszki. Młody kurczak, uprzednio pokrojony na porcje, jest lekko smażony na maśle w celu uzyskania złotej skórki. Czosnek dodaje się na patelnię, zalewamy szklanką wody i dusimy przez 30-40 minut. Po rozłożeniu zawartości patelni na blasze do pieczenia dodaje się pokrojone niedojrzałe banany i przesyła do piekarnika na 15-20 minut. W razie potrzeby można posypać naczynie startym serem. Podawać z natką pietruszki.

do spisu treści

Rosyjski - kurczak w sosie musztardowym

Chcesz wiedzieć, jak upiec kurczaka w piekarniku według starej rosyjskiej receptury? Oprócz kurczaka potrzebujesz łyżki warzyw i 2-3 łyżek masła, soli. Do sosu potrzebna jest łyżeczka musztardy, szklanka bulionu drobiowego, szklanka jogurtu lub śmietany, szczypta cukru, trochę soli, 2 żółtko jaja, jedna łyżeczka octu, łyżeczka mąki.

Kurczaka należy umyć i porcjować, natłuścić olej roślinnyposolić, włożyć do piekarnika i smażyć, często polewając uwolnionym sokiem lub wodą. Podczas smażenia przygotuj sos. Najpierw sos jest zrobiony z masła i mąki, należy go rozcieńczyć bulion z kurczakadodać ocet i suszoną musztardę, śmietanę. Gotować. Wymieszaj żółtka z odrobiną sosu i delikatnie dodaj do reszty sosu. Gotować na małym ogniu lub na łaźni parowej, aż zgęstnieje. Gotowego kurczaka polać sosem, piec w piekarniku przez kolejne 10 minut.

do spisu treści

Przydatne - kurczak w folii lub rękawie

Do przygotowania tego dania potrzebna będzie folia lub rękaw do pieczenia, kurczak, trochę soli i przypraw. Kurczaka wciera się przyprawami i solą, umieszcza w rękawie lub folii, przesyła do piekarnika na półtorej godziny. Zaletą takiego dania jest brak chrupiącej brązowej skórki, która jest szkodliwa dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego i po prostu dla tych, którzy zachowują swoją sylwetkę.

do spisu treści

Przepis wideo z nadzieniem ryżowym

Jak widać, przepisów na gotowanie kurczaka w piekarniku jest wiele i zwykle nie zajmuje to dużo czasu. Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!

Kurczak w piekarniku - opis ogólny.

Kurczak pieczony w piekarniku to jedno z najsmaczniejszych, a jednocześnie najłatwiejszych dań.
Dietetycy nie mają również nic przeciwko kurczakom pieczonym w piecu, ponieważ mięso z kurczaka od dawna jest uznawane za produkt dietetyczny, który zawiera łatwo przyswajalne białka zwierzęce i inne przydatne substancje.
I wreszcie, w tej cenie, mięso z kurczaka jest dostępne prawie dla każdego, a potrawy z niego wykonane są odpowiednie zarówno na codzienne, jak i świąteczne stoły.
Dlatego tak popularne są przepisy na kurczaka pieczonego w piekarniku.

Kurczak w piekarniku - przygotowywanie potraw.

Wcześniej, aby upiec kurczaka w piekarniku, trzeba było mieć pewne doświadczenie kulinarne i zręczność. W służbie nowoczesnych gospodyń domowych - cały arsenał różnych środków do pieczenia. Obecnie do tych celów najczęściej wykorzystuje się naczynia do pieczenia, rękawy do pieczenia z folii z tworzywa sztucznego, pergaminu i folii aluminiowej, w których można piec mięso lub warzywa bez oleju.

Wszystkie te naczynia można kupić w każdym supermarkecie. Rękaw do pieczenia ma postać kawałka polietylenu lub nylonu, mocowanego na końcach klipsami żaroodpornymi podczas pieczenia. Podczas korzystania z niego kurczak jest gotowany na parze przez gorące powietrze, które tworzy się w środku i okazuje się soczysty. Rękaw może być używany zarówno w naszych znanych piekarnikach, jak iw kuchenkach mikrofalowych. Możesz również zawinąć mięso w folię do pieczenia lub przykryć nią blachę piekarnika.

Lepiej jest wziąć żeliwną lub ceramiczną formę do pieczenia kurczaka, aby stopniowo się nagrzewała, a ciepło było równomiernie rozprowadzane po naczyniach.

Z reguły kurczak pieczony jest w całości lub w dużych porcjach w rękawie; średnie części kurczaka (nogi i skrzydełka) pieczone są w folii; małe kawałki kurczaka najlepiej upiec w formie lub garnku, aby były soczyste.

Niektórzy lubią piec kurczaka od razu na blasze do pieczenia, ale wtedy nie tylko się zabrudzi, ale także wnętrze piekarnika, co doda gospodyni domowej sprzątanie kuchni.
Kurczak w piekarniku - przygotowywanie potraw

Do pieczenia w piekarniku można wykorzystać zarówno całego kurczaka, jak i jego poszczególne części - pierś, udka itp. Jeśli kurczak piecze się w całości, należy go wypatroszyć, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Kurczaka solić i pieprzyć przed pieczeniem nie tylko z zewnątrz, ale także od środka. Teraz w wielu działach mięsnych sprzedają kurczaki już przygotowane do pieczenia, możesz skorzystać z tej opcji.

Kurczak w piekarniku - przepisy kulinarne.

Przepis 1: Cały kurczak w piekarniku

Składniki:

1 cały średni kurczak;
3 łyżki. l. dowolny majonez;
1 łyżka. l. musztarda;
3-4 ząbki czosnku;
sól i mielony pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Przygotowanego kurczaka weź solą, pieprzem i natrzyj czosnkiem wewnątrz i na zewnątrz.

2. Przygotować marynatę z majonezu i musztardy, posolić.

3. Kurczaka natrzeć marynatą ze wszystkich stron, łącznie z wnętrzem, i odstawić do lodówki na godzinę.

4. Następnie po wyjęciu kurczaka z lodówki przykryj go folią i połóż na blasze do pieczenia, którą posmaruj olejem.

5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz naszego kurczaka przez 40 minut. Jednak dużą tuszę należy upiec nieco dłużej.

6. Wyjmując kurczaka z piekarnika, ostrożnie zdejmujemy z niego folię i pieczemy ok. 10 minut do uzyskania złotobrązowej skórki.

Przepis 2: Kurczak w piekarniku z ziemniakami

Składniki:

1 średni kurczak;
7 ziemniaków;
1 łyżka. l. musztarda;
przyprawa „curry” lub „adjika”, zioła prowansalskie, sól do smaku;
dowolny rast. olej.

Metoda gotowania:

1. Przygotowanego kurczaka natrzyj od wewnątrz musztardą, następnie natrzyj solą, suchymi przyprawami, pieprzem i odstaw na chwilę do zaparzenia.

2. W tym czasie pokrój obrane ziemniaki w paski i lekko osolone wymieszaj. Włączamy piekarnik, aby się rozgrzał.

3. Nasmaruj głęboką blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i ułóż kurczaka piersią do góry.

4. Rozłóż równomiernie przygotowane ziemniaki wokół kurczaka, posyp suszonymi ziołami na wierzchu.

7. Blachę do pieczenia włożyć do nagrzanego piekarnika, pozostawić na 20 minut, a następnie wyjąć ziemniaki i zamieszać do równomiernego smażenia.

8. Włożyć blachę z powrotem do piekarnika i pozwolić kurczakowi upiec do uzyskania chrupkości (około 20 minut dłużej). Następnie wyjmujemy go z piekarnika i przekładamy gotowego kurczaka na naczynie, rozrzucając wokół ziemniaki.

Przepis 3: Kurczak w piekarniku w folii

Składniki:

500 gr. mięso z kurczaka;
1 łyżeczka Sahara;
1 łyżka. l. skrobia;
2 ząbki czosnku;
2 marchewki;
4 łyżki. l. sos sojowy;
50 gr. świeże grzyby;
3 łyżki. l. kwiatostany kalafiora;
3 łyżki. l. brokuły;
sól, pieprz do smaku;
każdy dorośnie. olej

Metoda gotowania:

1. Potrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj czosnek i pieczarki.

2. Kawałki kurczaka zawinąć w skrobię, wymieszać z warzywami i cukrem, pozostawić do marynowania w lodówce na godzinę.

3. Po rozłożeniu folii na blasze do pieczenia, wyłożyć na nią marynowane warzywa, na wierzch położyć mięso, zawinąć wszystko tak, aby sok nie wyciekał.

4. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i piecz około pół godziny.

Przepis 4: Kurczak w piekarniku w rękawie

Składniki:

1 tusza z kurczaka;
3 łyżki. l. majonez lub śmietana;
sól, czarny pieprz;
dowolny rast. olej.

Metoda gotowania:

1. Przygotowanego kurczaka w środku i na zewnątrz posolić i pieprzyć, posmarować majonezem.

2. Kurczaka włożyć do rękawa i położyć na blasze do pieczenia ok. 40 minut.

3. Pod koniec pieczenia rozerwać rękaw, aby przyrumienić kurczaka. W razie potrzeby przed pieczeniem w rękawie z kurczakiem można umieścić warzywa na przystawkę: ziemniaki, marchewkę, kalafior itp.

Przepis 5: Kurczak w piekarniku z warzywami

Składniki:

1 tusza z kurczaka;
1 cebula;
2 czerwone cebule;
5-7 ziemniaków;
6 szt. liść laurowy;
pół cytryny;
2 słodkie papryki (czerwona i zielona);
1 głowa czosnku;
również do smaku:
sól, suszony rozmaryn, zielenie rozmarynu, mielony czarny pieprz;
dowolny rast. olej

Metoda gotowania:

1. Przygotowaną tuszę kurczaka pokroić wzdłuż brzucha, włożyć cebulę pokrojoną w ćwiartki, 2 liście laurowe i pół cytryny. Następnie smarujemy kurczaka olejem roślinnym (w przybliżeniu w ilości 1 łyżka. L), przecieramy solą i pieprzem z zewnątrz i od wewnątrz.

2. Naczynie do pieczenia nasmarować olejem, włożyć do niego kurczaka, na którym rozprowadzamy kilka gałązek rozmarynu z dwoma liśćmi laurowymi.

3. Następnie przygotowujemy warzywa: po oczyszczeniu z nasion myjemy je i kroimy na kilka części papryka; oczyścić, umyć i pokroić ziemniaki na duże plasterki; oczyścić i grubo posiekać czerwoną cebulę; czosnek obrać, pokroić na 4 części.

4. Do kurczaka włożyć warzywa, posolić, skropić olejem roślinnym, włożyć pozostałe liście laurowe i wszystko posypać suchym rozmarynem.

5. Wstawiając naczynie z kurczakiem i warzywami do piekarnika, który należy podgrzać do 180 stopni, gotować przez około półtorej godziny, aż kurczak się ugotuje i przykryje złotobrązową skórką. Podawaj z warzywami.

Kurczak w piekarniku - przydatne porady doświadczeni kucharze

Do pieczenia lepiej jest nie zamrozić, ale tuszę gotowaną na parze lub schłodzoną, aby gotowe mięso było pachnące i soczyste.

Nie zaniedbuj rady, aby wysuszyć kurczaka po umyciu ręcznikiem papierowym, ponieważ dzięki temu będzie chrupiący.

Jeśli pieczesz kurczaka w folii, pamiętaj, że w tym przypadku szczelność jest bardzo ważna, aby zapobiec wyciekaniu soku z mięsa i przesuszeniu potrawy. Niektórzy uważają, że należy użyć grubszej folii, aby zapobiec jej pękaniu.

Podczas pieczenia kurczaka w rękawie należy wykonać kilka nakłuć na wierzchu wykałaczką, co pomoże nadmiarowi pary wydostać się z rękawa i zapobiec wzdęciom i uszkodzeniom.

Przed umieszczeniem kurczaka do pieczenia lepiej rozgrzać piekarnik do 180-200 stopni, wtedy łatwiej będzie nawigować po czasie pieczenia. W tych warunkach na kilogram kurczaka będzie to około 40 minut.

Aby upewnić się, że kurczak jest gotowy, możesz go przekłuć wykałaczką w okolicy piersi. Po uwolnieniu klarownego i czystego soku, który nie zawiera domieszki krwi, możemy założyć, że kurczak jest gotowy. Równie ważne jest wyjęcie mięsa z piekarnika na czas, aby nie wyschło.

Pieczonego kurczaka podawać na gorąco jako danie główne z dodatkiem lub sałatką. W zależności od Twojej wyobraźni może stać się prawdziwym świątecznym daniem i ozdobić każdy stół.

Smacznego!

Asortyment kulinarnych dań z kurczaka jest dość szeroki, ale kurczak pieczony w piekarniku jest danie świąteczne z rodzinnym akcentem, za którym widać bogato nakryty stół i przyjazną rodzinę z bliskimi. Kurczak w piekarniku gotuje się wg różne przepisy i wiele opcji z dostępnych produktów, co oznacza, że \u200b\u200bwszystkie składniki można łatwo kupić w prawie każdym sklepie spożywczym. Pieczonego kurczaka można ugotować na grillu elektrycznym, w mikrofalówce, kurczaka w piekarniku na blasze iw specjalnym rękawie, z warzywami i owocami - wszystko jest smaczne, zdrowe, sycące i zawsze wygląda apetycznie.

Ugotowanie kurczaka w piekarniku według naszych przepisów iz całym zestawem przeróżnych urządzeń jest w zasięgu nawet początkującej gospodyni domowej, nie wspominając o doświadczonych domowych kucharzach. Do tej pracy nadają się specjalne formy do pieczenia tusz z kurczaka, folii aluminiowej i pergaminu, które można wykorzystać do przykrycia blachy do pieczenia lub owinięcia do pieczenia; rękaw wykonany z folii plastikowej, umożliwiający pieczenie zarówno całej tuszy z kurczaka, jak i części bez dodatku tłuszczu własny sokzachowując aromat wszystkich składników.

Jak najlepiej upiec kurczaka w piekarniku?

Szczególnie interesujący jest rękaw do pieczenia, który jest kawałkiem nylonu lub polietylenu z żaroodpornymi klipsami. Tusza kurczaka zapakowana w taki rękaw przechodzi obróbka cieplna gorące powietrze, zachowując soczystość, a mięso staje się miękkie i bogate w apetyczny zapach. Rękaw można upiec w zwykłym piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Miłośnicy różowego kurczaka wypuszczają go z opakowania i pieczą w piekarniku do uzyskania pożądanego koloru.

W rękawie do pieczenia lepiej ugotować kurczaka z tuszą; skrzydełka i udka - w folii, a kawałki kurczaka - w garnku ceramicznym lub w innej formie, tak aby były gotowane w sosie lub bulionie, aż będą całkowicie miękkie i soczyste.

Jeśli wolisz gotować kurczaka w piekarniku w formie metalowej lub ceramicznej, powinieneś wybrać naczynia o grubych ściankach, aby uzyskać pełną równomierność ciepła, aby nie było przywierania ani z boku, ani z dołu. Kiedy kurczak jest pieczony w otwartym piekarniku - będziesz musiał poświęcić więcej czasu na czyszczenie piekarnik i samą blachę do pieczenia, więc bardziej opłaca się piec w rękawie według takich kryteriów.

Produkty do gotowania kurczaka pieczonego w piekarniku

Kurczaka w piekarniku można upiec z całą tuszą lub podzielić na duże części. Jeśli właśnie zarżnąłeś kurczaka, to oczywiście musisz go parzyć wrzątkiem, zerwać pióro, smołować nad otwartym ogniem, wypatroszyć, opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie natrzyj na wierzch i wewnątrz mieszanką soli i przypraw. Jeśli wolisz farsz, zrób to, zabezpieczając brzuch wykałaczkami, zszywając go grubą nicią lub zapinając specjalnymi żaroodpornymi spinaczami do bielizny. Współczesne gospodynie domowe wolą już przetworzone tuszki z kurczaka, które są szeroko sprzedawane w sklepach spożywczych.

1. Prosty przepis na kurczaka pieczonego w piekarniku

W piekarniku trudno zepsuć danie z kurczaka, ale cały kurczak pieczony w piekarniku to nie tylko jedzenie dla siebie - to wydarzenie kulinarne, które stwarza komfort domowego posiłku.

Składniki:

• cała tusza z kurczaka - 1 sztuka średniej wielkości;
• dowolny majonez - 3 łyżki;
• świeży czosnek - 3-4 ząbki;
• mielony czarny pieprz i sól do smaku.

Przez prosty przepis gotujemy kurczaka pieczonego w piekarniku w ten sposób:

1. Przetworzona, umyta i wysuszona ręcznikiem papierowym tusza cały kurczak zetrzeć wewnątrz i na zewnątrz mieszanką soli, mielonego pieprzu i posiekanego czosnku.
2. Przygotuj mieszankę marynującą z majonezu, przygotowanej musztardy i niewielkiej ilości soli.
3. Całą tuszę kurczaka obtoczyć w środku i na zewnątrz przygotowaną marynatą musztardowo-majonezową, odstawić w chłodne miejsce i odstawić na 1 godzinę.
4. Po 1 godzinie wyjmij całą tuszę z kurczaka pod marynatę z lodówki, zawiń w folię i połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia i umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C na 40-45 minut. Ponadwymiarowego, całego kurczaka należy piec 10 minut dłużej.
5. Pod koniec pieczenia w folii wyjmij całą tuszę kurczaka z piekarnika, ostrożnie zdejmij folię i włóż kurczaka z powrotem do nagrzanego piekarnika do zrumienienia na 10 minut.

2. Domowy przepis "Kurczak w piekarniku w folii"

Cała tusza z kurczaka w folii pieczona w piekarniku to smaczne, a na pozór bardzo apetyczne danie. Kurczak pokrojony na kawałki z marynowanymi warzywami ma kilka zalet: nie trzeba go kroić - kawałki są już krojone, takie mięso z warzywami w miękkiej marynacie z pewnością docenią miłośnicy niezbyt ostrych dań mięsnych.

Składniki:

• mięso z kurczaka - 500 gramów;
• świeże marchewki - 2 sztuki;
• świeże grzyby - 50 gramów;
• świeży czosnek - 2 ząbki;
• sos sojowy - 4 łyżki;
• kwiatostany świeżego kalafiora - 3 łyżki;
• brokuły - 3 łyżki;
• skrobia - 1 łyżka stołowa;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - według preferencji;
• sól kuchenna - do smaku;
• olej roślinny;

Przez przepis domowy Gotujemy „kurczaka w piekarniku w folii” w następujący sposób:

1. Umyte i obrane marchewki zetrzeć na tarce, grzyby drobno posiekać, czosnek posiekać nożem.
2. Wrzucić skrobię, pokroić na kawałki, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, do tego czasu wymieszać z pokrojonymi w przepisie warzywami w odpowiednim pojemniku, posypać cukrem i pozostawić do marynowania w lodówce na 1 godzinę.
3. Po określonym czasie do marynowania przygotować blachę do pieczenia, posmarować olejem roślinnym, przykryć folią, na którą najpierw ułożyć marynowane warzywa z przepisu. Połóż na nich kawałki mięsa z kurczaka i zawiń je tak, aby podczas pieczenia sok nie wyciekał.
4. Blachę do pieczenia z mięsem z kurczaka zawiniętą w folię z warzywami ułożyć w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C na 30 minut.

Przygotuj mięso z kurczaka z warzywami w folii i połóż je na pięknym naczyniu, aby z miłością nakarmić swoich bliskich członków rodziny lub gości.

3. Przepis na pieczonego kurczaka z ziemniakami

Taki ciekawy przepis po prostu nie mogę pomóc, ale proszę miłośników kurczaka, z jego miękkim i soczyste mięso pod lekką marynatą, a nawet z ziemniakami pieczonymi z nim na blasze do pieczenia. Należy pamiętać, że zaraz przy wyjściu dostajesz pieczonego w piekarniku kurczaka i dodatek w postaci pieczonych ziemniaków.

Składniki:

• kurczak - 500-600 gramów;
• świeże ziemniaki - 7 sztuk;
• gotowa musztarda - 1 łyżka stołowa;
• przyprawa curry lub adjika - preferencja;
• zioła prowansalskie do smaku;
• sól kuchenna - do smaku;
• olej roślinny.

Zgodnie z przepisem: kurczak pieczony w piekarniku z ziemniakami przygotowuje się w następujący sposób:

1. Prawidłowo przetworzony kurczak, umyty i wysuszony ręcznikiem papierowym, należy wcierać w jamę brzuszną mieszanką musztardy, soli, czarnego pieprzu i suszonych przypraw. Marynując, odstaw na chwilę.
2. Podczas gdy kurczak się zaparza, obierz ziemniaki, opłucz je, pokrój w kostkę i osusz ręcznikiem papierowym, a następnie dodaj trochę soli i zamieszaj.
3. Przygotowanego kurczaka z powrotem ułożyć na blasze posmarowanej olejem roślinnym, posypać suszonymi mielonymi ziołami i równomiernie ułożyć warstwę pokrojonych ziemniaków.
4. Blachę do pieczenia z kurczakiem i ziemniakami wstaw na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, po czym blachę należy wyjąć, aby wymieszać warstwę ziemniaków, aby równomiernie się upiekły.
5. Włożyć blachę do piekarnika i kontynuować pieczenie kurczaka i ziemniaków na złoty kolor w ciągu 20 minut.

Ułóż gotowego kurczaka na talerzu i ułóż pieczone ziemniaki w kostkę.

Jeśli próbujesz ugotować kurczaka w piekarniku w ten sposób, być może w nowy dla siebie sposób, najpierw uzyskasz pozytywną praktykę; po drugie, rozpieszczaj swoją rodzinę nowym daniem; po trzecie, zaoszczędzisz czas na gotowaniu przystawek i czyszczeniu piekarnika.

Składniki:

• tusza z kurczaka - 1 sztuka;
• majonez lub śmietana - 3 łyżki;
• olej roślinny;
• mielony czarny pieprz - opcjonalnie;
• sól kuchenna - do smaku.

Zgodnie z przepisem kurczaka gotujemy w rękawie do pieczenia w następujący sposób:

1. Całą tuszę kurczaka, która została umyta i wysuszona ręcznikiem papierowym, rozsmarować od wewnątrz i na zewnątrz mieszanką majonezu lub śmietany z solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Alternatywnie, do rękawa z kurczaka można dodać pokrojone ziemniaki, kalafior z kwiatostanami i startą marchewkę, która posłuży jako dodatek.
2. Przygotowaną tuszę z kurczaka pakujemy w rękaw do pieczenia, kładziemy na blasze do pieczenia, którą umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C na 40-45 minut do pieczenia.
3. Po upływie powyższego czasu wyjmij blachę do pieczenia, wyjmij kurczaka z rękawa i włóż z powrotem na natłuszczoną blachę do pieczenia z olejem roślinnym do piekarnika na brązowienie przez 10 minut.

5. Oryginalny przepis na kurczaka w piekarniku z warzywami

Atrakcyjne danie ze względu na bogactwo składników roślinnych, które w swoim bukiecie tworzą bogaty smak i oryginalny aromat pieczonego w piekarniku mięsa z kurczaka. Otrzymasz kompletny obiad z kategorii zdrowej diety.

Składniki:

• tusza z kurczaka - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• czerwona cebula - 2 sztuki;
• świeże ziemniaki - 5-7 ziemniaków;
• świeża cytryna - 1/2 części;
• świeża słodka papryka - 2 sztuki (czerwona i zielona);
• świeży czosnek - 1 głowa;
• liść laurowy - 6 sztuk;
• mielony czarny pieprz, suszony i świeży rozmaryn - według uznania;
• olej roślinny;
• sól kuchenna - do smaku.

Przez oryginalna receptura ugotuj kurczaka z warzywami w piekarniku w następujący sposób:

1. Nasmaruj przetworzone całe tusze kurczaka mieszaniną 1 łyżki oleju roślinnego z czarnym mielonym pieprzem i sól kuchenna wewnątrz i na zewnątrz. Włożyć do wnęki obraną cebulkę, pokrojoną na 4 części, pół cytryny i 2 liście laurowe.
2. Przygotowanego kurczaka włożyć do natłuszczonego naczynia do pieczenia, przykryć gałązkami świeżego rozmarynu i ułożyć 2 liście laurowe. Odstawić na chwilę do gotowania warzyw.
3. Słodką paprykę, ziemniaki, czerwoną cebulę, czosnek obrać ze skórki, pokroić na 4 części. Pokrój wszystkie wymienione warzywa na duże kawałki.
4. Wszystkie pokrojone warzywa wymieszać, posolić, posypać olejem roślinnym i włożyć do naczynia do pieczenia z tuszą kurczaka. Posyp je suchym rozmarynem i ułóż na wierzchu pozostałe liście laurowe.
5. Formę z kurczakiem i warzywami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni C na około półtorej godziny, po czym kurczak powinien się przyrumienić, a warzywa całkowicie upiec.

Gotowego kurczaka ułożyć na talerzu, przykryć upieczonym z nim dodatek warzywny i podawać na gorąco.

Aby mięso kurczaka pieczonego w piekarniku było soczyste i aromatyczne na wyjściu, przy wyborze tuszy należy preferować, jeśli nie sparowany ptak, to przynajmniej schłodzony, ale nie zamrożony.

Nie jest wcale zbędne suszenie tuszy kurczaka do pieczenia w piekarniku ręcznikiem papierowym, ponieważ zależy to od tego, czy skórka będzie chrupiąca.

Szczelność prawidłowego owinięcia tuszki kurczaka w folię przed włożeniem do piekarnika zależy bezpośrednio od tego, czy pozostanie cały smak i aromat soku towarzyszącego pieczeniu, z którym wiele wypłynie, co sprawia, że \u200b\u200btusza kurczaka na wyjściu jest tak bogata w smak i aromat. Aby zapobiec nawet przypadkowemu przekłuciu, należy wybrać grubszą folię.

Pieczenie kurczaka w rękawie wymaga pewnych umiejętności. Aby zapobiec uszkodzeniom szczelności spowodowanym inflacją podczas tworzenia się pary wewnątrz rękawa, lepiej jest natychmiast wykonać kilka nakłuć w górnej części rękawa wykałaczką, która wydzieli dodatkową parę i sprawi, że kurczak będzie soczysty.

Przygotowaną do pieczenia tuszę kurczaka lepiej umieścić w piekarniku nagrzanym do wymaganej temperatury, co poprawi ten proces w czasie, który zajmie około 40 minut upieczenie 1 kilograma tuszy z kurczaka lub kawałków kurczaka.

Aby stwierdzić, że kurczak jest gotowy w piekarniku, można przekłuć tuszę w okolicy piersi wykałaczką lub użyć specjalnych termometrów kulinarnych. Jeśli sok wypływa, przezroczysty bez domieszki krwi, naczynie jest gotowe. Należy to zrobić, aby nie przesuszać pieczonego drobiu, jeśli zostanie prześwietlony w trybie pieczenia.

Kurczaka pieczonego w piekarniku najlepiej podawać na stół na ciepło z dodatkami i dowolną sałatką. świąteczny stółi codziennie - zależy to od nastroju i celu posiłku.