Jak zrobić naleśniki z twarogu. Pyszne i puszyste naleśniki twarogowe na patelni. Serniki Z Jagodami

Pyszne naleśniki z twarogu są uważane za najpopularniejszy deser w kuchni rosyjskiej. Wiele gospodyń domowych ma trudności z przygotowaniem dania, ponieważ w trakcie smażenia twarożek rozsmarowuje się i nie jest do końca usmażony. Jak w każdym innym biznesie, tworzenie kulinarnego arcydzieła ma swoje własne niuanse. Porozmawiajmy o wszystkim w porządku, podkreśl najważniejsze.

Naleśniki z twarogiem: klasyka gatunku

• cukier waniliowy- 3-5 gr.
• sól - 5 gr.
• Twarożek o wysokiej zawartości tłuszczu - 330 gr.
• cukier granulowany - 60 gr.
• jajko - 1 szt.
• olej roślinny (do smażenia) - 70 ml.
• mąka - 90 gr.

1. Twarożek i jajko schłodzić, składniki połączyć. Wlej granulowany cukier i wanilinę, zmiel mieszankę do uzyskania gładkości. Sól trochę, ilość sypkiej kompozycji dodaje się do smaku.
2. Posyp przesianą mąkę powierzchnię roboczą, połóż masę twarogową na stole. Mieszaj miksturę do uzyskania gładkości, z patelni serowej zrób „kiełbasę”.
3. Masę podzielić na kulki tej samej wielkości, lekko je spłaszczyć (około 1 cm grubości). Podgrzej patelnię, wlej olej roślinny do wgłębienia (można smażyć na maśle).
4. Zanurz naleśniki w mące, aby się nie przypaliły. Umieścić na gorącej patelni, smażyć przez 3 minuty z każdej strony. Użyj drewnianej łopatki, aby odwrócić jedzenie. Sprawdź gotowość według koloru, produkt powinien uzyskać złotą skórkę.
5. Jeśli w trakcie mieszania składników zagniatasz gęste ciasto, serniki nie zostaną całkowicie usmażone. Aby wyeliminować ten aspekt, podczas smażenia przykryj patelnię pokrywką.
6. Płaskie naczynie wyłóż papierowymi ręcznikami, przygotowane serniki wyłóż do odsączenia tłuszczu. Rozpocznij smażenie nowej partii, powtórz te same kroki. Gotowe danie podawane z dżemem, kwaśną śmietaną lub miodem.

Naleśniki z twarogiem z rodzynkami

• olej roślinny - 70-100 ml.
• jajko kurze - 1 szt.
• sól - na czubku noża
• twarożek - 280 gr.
• rodzynki - 70 gr.
• mąka pszenna - 60 gr.
• posiekany cynamon - 2 szczypty
• cukier granulowany - 80 gr.

1. Wyjmij rodzynki z opakowania, przenieś je do durszlaka i spłucz. Przełóż do głębokiej miski, napełnij gorącą wodą, przykryj pokrywką, odstaw na pół godziny.
2. W czasie moczenia rodzynek ciasto przygotuj na przyszłe serniki. Jajko wymieszać z solą, cukrem granulowanym i cynamonem, ubić mikserem. Twarożek przetrzeć przez sito, dodać do masy jajecznej. Ubij ponownie.
3. Przesiej mąkę, zacznij dodawać ją małymi porcjami do głównej kompozycji. W tym czasie rodzynki są już namoczone, osuszamy i dodajemy do całkowitej masy.
4. Wymieszaj składniki mikserem, aby wykluczyć małe ziarna twarogu. Ciasto powinno być gładkie, inaczej naleśniki się nie ugotują. Podgrzej patelnię masłem, włóż do niej uformowane syrniki.
5. Smaż naczynie na średnim ogniu na złoty kolor (3-4 minuty z każdej strony). Deser stosować na ciepło, podawać z dżemem lub miodem.

• jajko - 1 szt.
• twarożek - 350 gr.
• olej roślinny - 80 ml.
• cukier granulowany - 50-60 gr.
• sól - 4 gr.
• proszek do pieczenia na ciasto - 7 gr.
• kasza manna - 35 gr.
• mąka pszenna - 60 gr.

1. Przygotuj miskę do mieszania. Wbij do niego jajko, dodaj cukier granulowany, sól. Masę ubić mikserem tak, aby jajka urosły w gęstą pianę.
2. Połącz proszek do pieczenia z przesianą mąką i kaszą manną. Dodaj mieszaninę małymi porcjami, jednocześnie mieszając. Twarożek przetrzeć przez sito, dodać do głównej kompozycji.
3. Przykryj ciasto folią spożywczą lub ręcznikiem, pozostaw na jedną trzecią godziny do zaparzenia. W tym okresie kasza manna puchnie, wystarczy uformować naleśniki.
4. Całe ciasto podzielić na małe kawałki, każdą sekcję ułożyć w okrąg. Lekko spłaszcz, aby syrniki przybrały pożądany kształt. Naleśniki posyp mąką, aby się nie przypaliły.
5. Na patelni rozgrzać olej, w misce włożyć syrniki. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor, a następnie odwrócić na drugą stronę. Podawaj gorące naleśniki, jedz ze śmietaną lub miodem.

Naleśniki z twarogiem z jabłkiem

• jajko - 1 szt.
• kasza manna - 50 gr.
• twarożek - 550 gr.
• soda - 6 gr.
• cukier granulowany - 50-60 gr.
• czerwone jabłko - 2 szt.
• sól - 3 szczypty
• masło - 60 gr.
• mąka - 90 gr.

1. Jabłka opłucz, obierz, usuń rdzeń. Pokrój owoce w kostkę, wyślij na patelnię z masłem. Smażyć około 10 minut, cały czas mieszając.
2. Gdy jabłka będą gotowe, dodaj do nich cukier granulowany (możesz zastąpić miodem w tej samej ilości). Ugniataj masę do częściowego rozpuszczenia granulek, zmiel blenderem.
3. W osobnej misce wymieszać jajko z solą i cukrem, w razie potrzeby dodać 3 g. wanilina lub cynamon. Ubij masę mikserem, dodaj Kasza manna i przesianą mąkę.
4. Dobrze zagnieść ciasto, dodać do niego przesiany twarożek. Przygotuj gładką, miękką pastę, która trochę przykleja się do dłoni.
5. Pozostaw ciasto na 45-60 minut. W tym czasie kasza manna zwiększy swoją objętość i pęcznieje do pożądanego stanu. Po upływie tego okresu powierzchnię kuchenną posyp mąką, wyłóż na nią masę.
6. Zwiń małe kulki, spłaszcz je na ciastka. Ułóż na rdzeniu nadzienie jabłkowe, zamknij krawędzie, ponownie spłaszcz. Wszystkie serniki obtoczyć w mące.
7. Na patelni rozgrzać olej, naleśniki położyć na patelni. Gotuj przez 3-5 minut z każdej strony. Gotowy produkt powinien mieć złotobrązową skórkę. Po zrumienieniu pozostaw jedzenie na serwetkach, aby odsączyć tłuszcz.

• mąka premium - 180 gr.
• cukier granulowany - 130 gr.
• jajka - 2 szt.
• sól - 5 gr.
• masło- 50 gr.
• tłusty twarożek - 575 gr.
• proszek do pieczenia na ciasto - 8 gr.
• soda - 4 gr.

1. Aby się przygotować pyszne serniki w piekarniku potrzebujesz tłustego suchego twarogu. Przełóż przez sito kuchenne lub widelcem rozbij grudki. Jeśli chcesz, możesz użyć maszynki do mięsa.
2. Dodaj cukier granulowany, sól, jajka do masy. Mieszaj kompozycję mikserem, aż będzie gładka. W innej misce połącz sodę oczyszczoną z proszkiem do pieczenia, tutaj przesiej mąkę. Dodaj do twarogu, ponownie wymieszaj.
3. Przygotuj ciasto o jednolitej konsystencji, inaczej serniki się rozleją. Posyp dłonie kaszą manną, najpierw wytocz kulki z twarogu, a następnie ułóż je w podkładkach.
4. Przygotuj blachę do pieczenia. Wyłóż ją pergaminem i dodatkowo posmaruj olejem roślinnym. Opcjonalnie możesz użyć formy silikonowe, ale serniki będą mokre.
5. Umieść naleśniki w naczyniu do pieczenia, zachowując odległość między naleśnikami. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni, piecz syrniki przez pół godziny.
6. Gdy deser się upiecze, połóż go na płaskim talerzu, zalej roztopionym masłem. Podawać z dżemem, miodem lub słodkimi sezonowymi jagodami.

Naleśniki twarogowe z marchewką

• kasza manna - 20 gr.
• marchewki - 1 szt.
• twarożek - 220 gr.
• olej słonecznikowy - 60 ml.
• cukier - 60 gr.
• mąka premium - 50 gr.
• jajko - 1 szt.
• miód lub śmietana (do podania) - w rzeczywistości
• masło (można zastąpić margaryną) - 15 gr.

1. Umyj marchewki, obierz je i przełóż przez drobną tarkę. Wysłać margarynę lub masło na patelnię, podgrzać, dodać 30 ml. woda. Marchewki włożyć do miski, smażyć na małej mocy.
2. Uzupełnij kolejne 40 ml. czystą wodę, wlej kaszę mannę na patelnię. Zmniejsz palnik do minimum, mieszaj kompozycję, aż kasza manna pęcznieje. Schłodź kompozycję.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj jajko i cukier granulowany, ubij mikserem. Dodaj przesianą mąkę porcjami, mieszając. Wlać twarożek, a następnie całość posiekać blenderem lub przecedzić przez sito.
4. Połącz dwa składniki w jeden, podgrzej patelnię olej słonecznikowy... Zmniejszyć ogień do środka, wytoczyć placki serowe z ciasta, obtoczyć w mące i włożyć do żaroodpornego pojemnika.
5. Smaż naleśniki przez 4 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Wyłożyć na talerz, polać miodem lub podawać ze śmietaną.

• sól - na czubku noża
• jajko kurze - 1 szt.
• mąka premium - 140 gr.
• cukier granulowany - 100 gr.
• Twarożek o wysokiej zawartości tłuszczu (od 20%) - 550 gr.
• masło - 30 gr.
• ciemna czekolada - 70 gr.
• olej roślinny - w rzeczywistości

1. Twaróg przepuścić przez drobnoziarniste sito lub posiekać blenderem. Wymieszaj miksturę z solą, cukrem, dodaj jajko. Pokonaj przyszłe ciasto mikserem.
2. Przesiej mąkę, zacznij powoli wprowadzać ją do twarogu, po 1 łyżce stołowej. Unikaj zbijania się. Roztop masło, dodaj do bazy.
3. Z twarogu zrób kulki, każdą z nich zamień w ciasto. Zetrzyj czekoladę i umieść trochę słodkiego nadzienia na środku naleśników z twarogu.
4. Zwiąż brzegi razem, aby czekolada pozostała w środku. Posyp syrniki przesianą mąką, aby uniknąć przypalenia. Rozgrzać patelnię z masłem, ułożyć syrniki i smażyć na złoty kolor.
5. Naleśniki czekoladowe z twarogiem stosuje się na gorąco. W razie potrzeby dodaj kwaśną śmietanę lub jogurt naturalny... Pij z herbatą, kakao lub kawą.

Przygotuj pyszne naleśniki z twarogiem, korzystając z klasycznej technologii. Używaj przepisów z dodatkiem rodzynek, czekolady, marchewki, cynamonu, jabłek, kaszy manny. Spróbuj przygotować dietetyczny deser w piekarniku.

Wideo: najlepszy przepis na serniki

Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety robienia soczystych serników. Wiele osób dodaje do ciasta trochę proszku do pieczenia lub sody, składniki te nadają wypiekom blasku i zwiewności, jednak trzeba uważać z sodą, aby w syrnikach nie wyczuć specyficznego posmaku. Twaróg można również wcześniej zmielić przez sito – od jednolitej konsystencji twaróg jest bardzo miękki, bogaty i przewiewny. Zasada robienia puszystych serników nie różni się zbytnio od sposobów pieczenia zwykłych serników. Zasadniczo używa się wszystkich tych samych składników: twarogu, jajek, cukru, mąki itp. Musisz wziąć bardzo mało mąki - aby ciasto było umiarkowanie gęste i nie rozprzestrzeniało się. Nadmiar mąki sprawi, że serniki okażą się twarde i wcale nie puszyste. Do ciasta można dodać dowolne suszone owoce, jabłko, banana lub wanilinę z cynamonem dla smaku. Serniki piecze się na patelni, w piekarniku lub w powolnej kuchence. Gotowe bujne serniki można podawać ze śmietaną, dżemem, sosem jagodowym lub mlekiem skondensowanym.

Bujne serniki - przygotowywanie potraw i potraw

Do przygotowania puszystych serników potrzebna będzie głęboka miska do wyrabiania ciasta, miarka, łyżka, widelec lub sitko. Możesz także użyć miksera lub blendera. Jeśli serniki są pieczone w piekarniku, należy je wstępnie podgrzać, a blachę do pieczenia posmarować masłem lub margaryną.

Aby syrniki były bujne, możesz wcześniej zmielić twarożek przez sito. Należy również przygotować dodatkowe nadzienie (jeśli jest używane): rodzynki na parze i suszone, suszone śliwki lub inne suszone owoce, owoce lub warzywa, umyć, obrać i zetrzeć.

Przepisy na pyszne serniki:

Przepis 1: Bujne serniki

Na pierwszy rzut oka ten przepis na twarożek nie różni się zbytnio od innych. Wszystkie te same składniki są tutaj używane. Właśnie w ten sposób uzyskuje się soczyste serniki, dzięki dodaniu do ciasta proszku do pieczenia. Mąkę można wziąć „na oko”, ale lepiej nie przesadzać.

• 1/4 kg twarogu;
• Jajko;
• Mąka;
• Proszek do pieczenia;
• Cukier - kilka łyżek (2-3);
• Trochę soli;
• Olej roślinny.

Twarożek dokładnie zagnieść widelcem, aby nie pozostały grudki. Możesz go zmielić przez sito lub zmiksować z jajkiem i cukrem w blenderze. Do ciasta dodać trochę mąki, proszku do pieczenia i soli. Ponownie wymieszaj masę. Z ciasta robimy małe okrągłe „kuleczki” i obtaczamy je w mące. Rozgrzej patelnię odpowiednio olejem. Twaróg pieczemy z obu stron na złoty kolor i jasną skórkę.

Przepis 2: Bujne serniki na żółtkach

W większości przepisów na sernik do ciasta dodaje się całe jajka. Ten sposób przygotowania puszystych serników polega na użyciu kilku żółtek, które należy bardzo dokładnie ubić. Do masy twarogowej dodaje się również rodzynki i wanilinę - dla subtelnego przyjemnego aromatu.

• Funt twarogu;
• Rodzynki;
• Wanilina;
• Cukier - nieco ponad pół szklanki;
• 4-5 dużych jajek lub 6-7 małych (tylko żółtka);
• Soda - 12 g;
• Niepełna szklanka mąki.

Rodzynki umyć i gotować na parze przez 3-4 minuty we wrzącej wodzie, następnie przełożyć na ręcznik i wysuszyć. Do twarogu dodać wanilinę, połowę cukru i rodzynki, wymieszać. Dokładnie ubić żółtka z resztą cukru i włożyć do masy twarogowej. Do masy dodać sodę i mąkę, ponownie wymieszać. Ciasto powinno być umiarkowanie wilgotne, lekkie i luźne. Powinien z łatwością przybierać pożądany kształt. Z masy rzeźbimy kuleczki i nadajemy im kształt ciast. Na patelni podgrzewamy odpowiednią ilość oleju i zaczynamy piec nasze twarogi. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Ponieważ podczas pieczenia ciasto zwiększy swoją objętość, nie należy umieszczać na patelni zbyt wielu serników. Z tego samego powodu ciastka powinny być małe. Podawaj gotowe serniki z syropem jagodowym, kwaśną śmietaną lub rozpuszczoną czekoladą.

Przepis 3: Bujne serniki „Dzieci”

Takimi niesamowicie pysznymi, soczystymi sernikami można nakarmić dzieci od pierwszego roku życia. Wszystkie produkty muszą być najwyższej jakości i najświeższe. Przepis wykorzystuje kaszę mannę i specjalną mąkę do naleśników, a także kwaśną śmietanę, wanilinę i jajka.

• Paczka świeżego twarogu;
• Jajko;
• Dwie łyżki kwaśnej śmietany;
• Kasza manna - jedna łyżka;
• Odrobina soli;
• Wanilina;
• Cukier do smaku;
• Olej roślinny.

Cukier (około dwóch łyżek) wymieszać z wanilią i solą, ubić razem z jajkiem. Zmiel twarożek z kaszą manną i kwaśną śmietaną. Dodaj mąkę, jajko ubite z cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj - ciasto jest gotowe. Sekret soczystych serników na kaszy mannej polega na tym, że masę należy pozostawić na 10 minut. W tym czasie kasza manna powinna puchnąć. Na patelni rozgrzać olej. Z twarogu robimy małe serniki, można je obtoczyć w mące. Piec z obu stron na małym ogniu. Jeśli nie ma specjalnej mąki do naleśników, możesz użyć mieszanki mąki premium i niewielkiej ilości proszku do pieczenia.

Przepis 4: Bujne serniki w piekarniku

W piekarniku można również ugotować puszyste i puszyste syrniki. Ponadto takie twarogi są znacznie bardziej przydatne. Do gotowania potrzebne będą jajka, osobno żółtka, proszek do pieczenia, cukier i mąka. Również trochę waniliny dla smaku.

• Dwie paczki twarogu;
• Dwa jajka;
• Dwa żółtka;
• Wanilina;
• Cukier - kilka łyżek;
• Mąka;
• Proszek do pieczenia;
• Trochę soli.

Twaróg zmiel przez sito i wymieszaj z wanilią, solą i proszkiem do pieczenia. Jajka ubić z cukrem, włożyć twarożek. Dodać mąkę, zagnieść ciasto. Rozgrzej piekarnik, posmaruj blachę do pieczenia olejem. Formujemy serniki i układamy na blasze do pieczenia. Nasmaruj powierzchnię twarogiem z ubitymi żółtkami. Serniki pieczemy około pół godziny. Aby soczyste syrniki nie odpadły, po zakończeniu gotowania należy je trzymać w piekarniku jeszcze przez kilka minut.

- Aby naleśniki serowe były naprawdę soczyste, twarożek musi być świeży i niezbyt suchy. Ale nie zaleca się również przyjmowania zbyt mokrego twarogu - syrniki mogą się pełzać;

- Do ciasta można dodać pojedyncze ubite żółtka, wiele gospodyń domowych używa tego właśnie sekretu, aby twaróg wyszedł bogaty i dobrze wyrósł;

- Jeśli syrniki są gotowane w piekarniku, po zakończeniu gotowania należy je tam pozostawić na kolejne 5 minut. Jeśli od razu wyjmiesz twaróg, łatwo odpadną.

Któregoś dnia przygotowywałam na śniadanie naleśniki z twarogiem i przyłapałam się na tym, że tego przepisu wciąż nie ma na stronie. Jakoś przeoczyłem, prawdopodobnie dlatego, że był zbyt prosty. A serniki, czyli twaróg, zawsze dostaję pyszne, więc postanowiłam zrobić zdjęcie i rozłożyć przepis, może komuś się przyda.

W przygotowaniu pysznych serników nie ma specjalnej tajemnicy, zależy to tylko od jakości wybranego twarogu.

Ważne, aby był suchy i nie kwaśny, ale jego zawartość tłuszczu nie wpływa szczególnie na smak, okazuje się równie smaczny z twarogu 2% i 9%.
Danie przygotowywane jest bardzo szybko, nawet szybciej niż.

Składniki:

• 1 opakowanie twarogu (200-220 g)
• 1 średnie jajko
• 2 łyżki stołowe. l. z kupą mąki (70 g)
• 1 łyżka. l. Sahara
• 1 łyżka. l. cukier waniliowy
• 1/4 łyżeczki Sól
• olej roślinny

Z tej ilości produktów uzyskuje się 4 serniki.
Ten przepis jest prosty, jeśli chcesz, możesz dodać rodzynki, jabłka, banany, jagody itp. Możesz też dodać więcej cukru, jeśli chcesz, aby naleśniki z twarogu były naprawdę słodkie.

Przygotowanie:

Wymieszać trzepaczką i dodać twarożek oraz przesianą mąkę.

Dobrze wymieszaj i zdobądź gotowe ciasto naleśniki z twarogiem:

Ciasto jest bardzo lepkie, dlatego zwilżamy dłonie wodą, zwijamy kulki i formujemy z nich twaróg o grubości ok. 1 cm.

Wlej trochę na patelnię olej roślinny i dobrze się rozgrzej. Naleśniki twarogowe usmażymy na małym ogniu, aby dobrze się upiekły w środku.
Każdy naleśnik z twarogu obtocz ze wszystkich stron w mące i włóż do rozgrzanej patelni.

Gdy syrniki się zrumienią, odwróć je i usmaż z drugiej strony. Ogień, przypominam, jest mały, to bardzo ważne, w przeciwnym razie naleśniki z twarogu będą rumiane na zewnątrz i surowe w środku.

Gotowe serniki układamy na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju wchłonął się, a następnie podajemy do stołu wraz ze śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Możesz posypać odrobiną cukru.

Naleśniki twarogowe według najlepszej receptury

Ta bezpretensjonalna opcja gotowania pomoże Ci przygotować tak pyszne smakołyki o każdej porze, na śniadanie lub na deser. Jest prosty i bardzo przystępny cenowo, dla świetności używa sporo kaszy manny.

Składniki są najczęstsze, które można znaleźć w absolutnie każdym mieszkaniu lub domu.

Metoda gotowania:

1. W szklanej misce rozbij dwa jajka kurze... Dodaj do nich cukier. Użyj trzepaczki, aby ubić miksturę.

Ważny! Nie jest konieczne mocne, lekkie bicie, aby płyn stał się jednorodny.

Dodać twarożek, wymieszać łyżką. Dodaj kaszę mannę w ostatniej chwili.

Ważny! Jeśli zauważysz, że masa twarogowa jest nieco cienka, dodaj więcej kaszy manny.

2. Odsuń miskę na bok i odstaw, kasza manna pęcznieje przez 15 minut.

Ważny! Pamiętaj, aby przykryć serwetką, aby składniki nie wyschły.

3. Teraz dowiedz się, jak prawidłowo uformować naleśniki serowe. Aby to zrobić, posyp trochę mąkę dłonią, a następnie łyżką stołową włóż przygotowaną masę i zwiń kulkę. Na koniec po prostu spłaszcz ją dłonią, aby stworzyć coś tak pięknego, jak naleśniki.

4. Wł. gorąca patelnia wlej słonecznikowy olej roślinny i rozłóż przystojnych mężczyzn))).

5. Smażyć z pokrywką z obu stron na złoty kolor. Podawać ze śmietaną, dżemem lub

Jak widać, szybko i pysznie zrobili takie fajne i piękne śniadanie w minutę, zupełnie jak w jadalni.

Czy jesteście takimi arcydziełami tego, jak jecie, na zimno czy na gorąco? Kocham je gorące i gorące, prawda?

Klasyczny przepis na twaróg z sodą

Kolejna opcja gotowania dla pochopnie blisko GOST, ale tylko w domu, wykonane z miłością i troską o naszych bliskich. Sekret tego przepisu tkwi w dwóch składnikach, jeden nadaje temu daniu maksimum blasku, a drugi soczystości.

Ogólnie okazuje się również bardzo smaczny i delikatny.

Potrzebujemy:

• twarożek - 400 g
• jajko - 2 szt.
• cukier - 3 łyżki
• sól - 0,5 łyżki
• soda - 0,5 łyżeczki
• kwaśna śmietana - 1 łyżka stołowa
• mąka - 1 łyżka.

Metoda gotowania:

1. Weź twarożek 9% i bardzo dobrze rozgnieć widelcem. Dodaj sól i cukier tajny składnik Nr 1- soda.

Ważny! Jeśli chcesz, możesz przetrzeć sfermentowany produkt mleczny przez sito, będzie tylko lepiej. To w zasadzie powinno być zrobione, ale skoro opcja fast food, wtedy możesz sobie poradzić z widelcem.

2. Rozbij dwa jajka kurze, wymieszaj. Dodaj łyżkę śmietany, aby serniki były soczyste (to sekretny składnik nr 2). Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Następnie dodaj mąkę. Jeśli ciasto okaże się płynne, posyp je mąką, wszystko zależy od jakości twarogu, więc wybierz suche.

Ważny! Nie trzeba dodawać dużej ilości mąki, w przeciwnym razie nie będą przewiewne i miękkie, ale staną się ciężkie, twarde i tłuste.

Ciasto nie powinno być płynne, ale też niezbyt gęste. Kiedy nałożysz go na łyżkę stołową i odwrócisz, powinien powoli wpadać do miski, a nie bardzo wolno czy szybko. Generalnie rób to częściej, a później sam osiągniesz pożądaną konsystencję.

3. Teraz uformuj pożądany kształt, włóż łyżkę ciasta do mąki i uformuj kulki, a następnie, gdy zaczniesz je smażyć, spłaszcz je.

4. Smażyć na małym ogniu w oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.

Ważny! W przypadku tej opcji podczas smażenia należy przykryć patelnię pokrywką, aby się nie rozpadła.

5. Po usmażeniu wszystkiego z obu stron połóż gotowe arcydzieła na papierowej serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

6. Miękki, przewiewny smażony twaróg z zamkniętą pokrywką sprawdzi się, jeśli wszystko zrobisz dobrze.

Połóż je na kolorowym talerzu, wyglądają po królewsku. Udekorować cukier puder... Podawać z herbatą lub kawą lub z kakao. Dzieci mogą być nalewane aromatyczna galaretka z jagód.

Bujne naleśniki z twarogiem z kaszą manną w patelni

No i oczywiście tej opcji trudno nazwać dietetyczną, ale nadal będzie bez mąki i cukru.

Aby wszystko się ułożyło, wybierz suchy i niskotłuszczowy twarożek, możesz go kupić w sklepie lub na targu. A potem będą smakować jak w dzieciństwie.

Potrzebujemy:

• twarożek - 500 g
• jajko - 2 szt.
• kasza manna - 2 łyżki
• sól - szczypta
• cukier waniliowy lub waniliowy - do smaku
• mąka - 3-4 łyżki lub kasza manna

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj twaróg widelcem lub przełóż przez drobne sitko. Następnie ubić jajka, wymieszać, następnie dodać cukier waniliowy, dwie łyżki kaszy manny, szczyptę soli, dobrze wymieszać.

2. Po wymieszaniu tej masy uformuj rękami zabawne koloboki. Zanurz trochę w mące.

Ważny! Wiele osób interesuje się tym, jak zastąpić mąkę w procesie toczenia naleśników serowych, wszystko jest dość proste, z kaszą manną. Wyjdzie znakomicie chrupiąca.

Co za piękny tuzin, po prostu uczta dla oczu, postaraj się, aby były tego samego kształtu, okrągłe i tej samej wagi, dostaniesz około 10-12 sztuk.

3. Wlej rafinowany olej roślinny na patelnię i ułóż przedmioty. Gdy pierwsza strona stanie się złotobrązowa, odwróć ją i przykryj.

Smażyć do miękkości, aby uzyskać złotą i piękną skórkę.

4. To takie zwiewne i soczyste kreacje, świetnie prezentują się w przekroju, ale smak jest niesamowicie smaczny i aromatyczny. W końcu wanilina spełnia swoje zadanie.

Podawać z miodem, śmietaną lub mlekiem skondensowanym oraz dowolnym dżemem. smacznego!

Jak upiec naleśniki z twarogu w piekarniku (bonus)

Czy jadłeś to danie kiedyś? przedszkole czy szkoła? Myślę, że tak, ale wiecie co jest najważniejszą cechą, polega ona na tym, że serniki nie są smażone na patelni, ale pieczone w piekarniku i od tego stają się przydatne i pożywne.

I jeszcze jeden plus, nie trzeba stać przy patelni i myśleć o tym, że nagle strażnik i wszystko spłonie. Kompozycja jest prosta, twarożek nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, nawet domowej roboty.

Potrzebujemy:

Metoda gotowania:

1. Umieść twaróg w głębokim pojemniku. Rozpuść masło w kąpieli wodnej lub użyj kuchenki mikrofalowej.

2. Do zmiękczonego twarogu wlać roztopione masło, ubić dwa jajka i dodać śmietanę. Dodaj suchą mieszankę. Wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aby kasza manna nabrzmiała.

3. Gotowe ciasto rozprowadzają się na formach, najlepiej silikonowych, są bardzo łatwe w użyciu, nie wymagają smarowania olejem roślinnym.

Ważny! Zostaw trochę miejsca na około 5-7 mm podnoszenia.

3. Dostajesz około 10-12 tych pysznych przysmaków. Pieczemy na złoty kolor w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 20-30 minut.

4. Podczas pieczenia ciasto trochę uniesie się, a następnie opadnie, nie przejmuj się tak jak powinno.

5. Te kwiaty okazały się urocze i atrakcyjne.

6. Aby było jeszcze smaczniej, gotuj nadzienie z kwaśnej śmietany... Aby to zrobić, wymieszaj dwie łyżki śmietany i 1 łyżkę cukru pudru, wymieszaj.

Ciekawy! Ale generalnie sos mleczny lub nadzienie można zrobić na różne sposoby, w ostatnim artykule pisałem o tym szczegółowo, okazuje się bardzo słodko, jak podano w przedszkolu.

7. Dzieciom bardzo spodobają się takie przysmaki, nikt nie pozostanie obojętny, palce lizać. Możesz udekorować ulubionymi jagodami, takimi jak maliny, jagody, porzeczki. Smak Bon i dobry nastrój!

Gotowanie serników w misce multicooker

W tej formie też nie ma nic przesadnie trudnego, najczęściej używa się twarogu 9%. W tej wersji jagody, takie jak rodzynki, posłużą do poprawienia smaku, można je zastąpić suszonymi morelami lub suszonymi śliwkami, dopiero potem pokroić na małe kawałki, a nie w całości.

Potrzebujemy:

• twarożek - 400 g
• rodzynki - 100 g
• mąka - 150 g
• cukier - 100 g
• jajko - 1 szt.
• olej roślinny

Metoda gotowania:

1. Rodzynki zalać wrzątkiem, aby zmiękły. W międzyczasie przetrzeć twaróg przez sito, a następnie wymieszać z jajkiem, cukrem i mąką do uzyskania jednolitej konsystencji.

2. Dodaj rodzynki, spuść wodę, oczywiście spuść przez durszlak.

3. Z powstałej mieszanki uformuj taką kiełbasę.

6. Gotują bardzo szybko po około 2,5 minuty z każdej strony, więc za 5 minut wszystko będzie gotowe. Aby usunąć nadmiar oleju po smażeniu, połóż je na ręczniku papierowym.

Posyp je cukrem pudrem. Podczas serwowania wymieszaj śmietanę z cynamonem i, jak mówią, jedz dla zdrowia. Pyszne odkrycia dla Ciebie!

Super przepis na soczyste serniki, jak w ogrodzie

No i w końcu dotarliśmy do jeszcze jednej bardzo ciekawej wersji dla dzieci. Serniki są w nim gotowane na parze w kąpieli wodnej, są absolutnie nieszkodliwe, ponieważ nie używa się oleju, ale jako kucharz je dekorował, bardzo pięknie! Proponuję obejrzeć film z kanału YouTube od profesjonalisty:

To wszystko dla mnie, jak zawsze nie żegnam się, mówię przed spotkaniem. Zapisz się do grupy w kontakcie, odwiedzaj mnie częściej, chętnie poznam nowych znajomych, napiszę życzenia i recenzje. Do.

PS Mój syn dziś to rozdał, powiedział mi, że znowu gotowałam kotlety. Zastanawiałem się, dlaczego kotlety. Ale okazało się, że naprawdę wyglądają jak kotlety, to po prostu słodkie))).

Z pozdrowieniami, Ekaterina Mantsurova

Prostota robienia naleśników z twarogu pozwala poczuć się pewnie nawet niedoświadczonej gospodyni domowej. Twarożek z jajkiem, cukrem i łyżką mąki - baza do serniki, które następnie smaży się na oleju do miękkości.

Kilka ważnych punktów podczas tworzenia tego deseru pomoże przygotować najsmaczniejsze naleśniki z twarogu.

• Głównym i ważnym składnikiem dania jest twarożek. Zwrócono na to szczególną uwagę. Baza powinna być dobrze wykręcona, bez nadmiaru wilgoci. Nadmiar serwatki sprawi, że produkt będzie gumowaty. Pamiętaj, aby zmielić blenderem lub przepuścić twaróg przez sito, aby uzyskać delikatną, jednolitą konsystencję.
• Dodanie mąki do masy twarogowej jest uważane za opcjonalne. Ale aby zrównoważyć płyn i nadać masie gęstą konsystencję, należy ją wlać w niewielkiej ilości. Produkty twarogowe bez mąki muszą być nadal pokryte mąką przed smażeniem w głębokim tłuszczu, aby uniknąć rozlania.
• Syrniki smażone są w wysokiej jakości gorącym oleju roślinnym. W niektórych przepisy dietetyczne smażenie zastąpiono pieczeniem w piekarniku lub gotowaniem na parze.
• Popularne warianty dania to proste serniki lub produkty z rodzynkami. Często dodaje się owoce (jabłka, suszone morele, gruszki), warzywa (marchew, ziemniaki), zioła (zielonka cebula, koperek, pietruszka).

Zawartość kalorii w naleśnikach twarogowych

Chociaż jest smaczny, ale wysokokaloryczny i obfite danie... Zawartość kalorii w naleśnikach twarogowych (średnia zawartość tłuszczu) wynosi 183 kcal na 100 g produktu. Każdy dodatek rodzynek lub jabłek zwiększa tę wartość odpowiednio do 259 kcal i 196 kcal.

Jednak przy odpowiednim doborze składników i odpowiednim pieczeniu twaróg może stać się dość posiłek dietetyczny... Produkty do gotowania bez oleju w piekarniku zmniejszają kalorie do 160. Możesz również regulować zawartość kalorii w produkcie za pomocą zawartości tłuszczu w twarogu, ilości i składu mąki.

Przepis na przygotowanie prostych syrnik krok po kroku

Prosty przepis na klasyczne naleśniki z twarogiem ze zdjęciami nauczy Cię, jak prawidłowo przygotować danie. Ucz się i zachwyć swoją rodzinę zdrowymi, apetycznymi twarogami.

Na 2 porcje należy przygotować:

• twarożek - 200 gr;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 1-1,5 łyżki stołowej. łyżki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny - do smażenia;
• sól dla smaku.

Jak zrobić to dobrze:

W razie potrzeby wyciśnij twarożek. Przeciśnij go przez sito. Masę osłodzić i posolić, dokładnie wymieszać.

Wbij jajko do twarogu. Delikatnie wmasuj go również w masę. Wyjście powinno być jednorodną mieszanką.

Przesiej mąkę do puszystości, dodaj do całkowitej masy. Zagnieść na gładkie, jednorodne ciasto.

Podziel uformowane ciasto na kilka części, z których każda jest zwijana w kulkę. Posyp mąką i lekko spłaszcz, nadając produktowi płaski kształt.

Dobrze rozgrzać olej w rondlu lub patelni. Włóż do niego przygotowane produkty. Smaż ciastka twarogowe do uzyskania przyjemnej brązowej skórki, która powinna znajdować się po obu stronach.

Podawaj gotowe ciepłe syrniki ze śmietaną lub dżemem, możesz je po prostu posypać cukrem pudrem.

Najlepsze przepisy na słodkie serniki

Często ciasta twarogowe przygotowywane są w formie słodkiego deseru. Mimo to potrafią wykonywać niezależne danie na przekąskę, stań się satysfakcjonujący i pożywne śniadanie lub obiad. Dodanie składników do bazy twarogowej pozwala na urozmaicenie smaku, tworząc nowe wariacje dania.

Twaróg waniliowy z pomarańczową nutą

Klasyczny przepis na naleśniki z twarożkiem z drobnymi zmianami zaprezentuje przepyszne pikantne ciasta.

Wymagane składniki:

• twarożek - 250-300 gr;
• mąka - 5-6 łyżek. łyżki;
• jajko - 2 szt .;
• cukier - 2,5-3 łyżki. łyżki;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie;
• skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
• olej do smażenia;
• cukier puder - do dekoracji.

Jak zrobić to dobrze:

Zmiel tłusty twarożek za pomocą sita lub maszynki do mięsa. Wbij do niego jajka. Dodaj cukier i dodatki aromatyczne. Puch mąkę, a następnie dodaj ją do całkowitej masy. Wymieszaj wszystkie składniki.

Aby uzyskać gładkie ciasto, umieść w blenderze. Ubijaj przez kilka minut, aż będzie gładka. Pozostaw ciasto na zimno na 30 minut.

Z schłodzonej masy zroluj małą bułkę. Pokrój w koła o grubości 3 cm, zwiń każde koło w zgrabną kulkę, a następnie spłaszcz je, zamieniając w ciasto.

Dobrze podgrzej olej (ok. 100 ml). Smaż na nim ciastka twarogowe, aż uzyskają złotą skórkę.

Lekko schłodzone syrniki przed podaniem zmielić z cukrem pudrem.

Kulki twarogowe-pączki jak w dzieciństwie

Okrągłe pączki z twarogiem są powszechnym rodzajem ciast twarogowych. Wszyscy pamiętają ten przepis na naleśniki z twarogiem, ponieważ ugotowałem taki twaróg smażony w głębokim tłuszczu w każdym domu. To było ulubiona uczta dzieciństwo - delikatny twaróg słodkie nadzienie w chrupiącej skórce.

Wymagane składniki:

• twarożek - 300-350 gr;
• jajko - 2 szt .;
• mąka - 1,5-2 filiżanki;
• cukier - ½ szklanki;
• wanilina - ½ opakowania;
• ocet - 1 łyżeczka;
• sól - szczypta;
• soda - ¾ łyżeczka;
• olej do smażenia;
• proszek - do odkurzania.

Jak zrobić to dobrze:

Suchy twarożek zmiksować dobrze widelcem z cukrem granulowanym lub składniki zmielić w blenderze. Wbić jajka, zagnieść masę. Wlej wanilinę, sól i sodę gaszoną octem.

Przez 2 przejścia dodaj puszystą mąkę do twarogu. Ciągle mieszając zagnieść jednorodne ciasto o gęstej konsystencji.

Całe ciasto uformować w kulki o średnicy 5 cm.Rozgrzać olej w rondlu lub głębokiej patelni. Ułóż kilka serników tak, aby się nie stykały. Olej należy wlać tak bardzo, aby całkowicie pokrył produkty twarogowe.

Smaż kulki przez 3-5 minut, aż uzyskają przyjemny złoty kolor. Przed podaniem posyp deser cukrem pudrem.

Serniki z nadzieniem czekoladowym

Proponowany przepis jest odpowiedni dla wytrawnych słodyczy i kapryśnych niemowląt, które trudno karmić zdrowym twarogiem. Serniki od masa twarogowa w połączeniu z czekoladą przypadnie do gustu absolutnie każdemu.

Wymagane składniki:

• twarożek - 500 gr;
• kasza manna - 3 łyżki. łyżki;
• jajko - 1 szt .;
• masło - 50 gr;
• czekolada mleczna - 50 gr;
• cukier do smaku;
• sól - szczypta;
• olej do smażenia.

Jak zrobić to dobrze:

Aby gotowy produkt miał dużą kruchość, posiekaj cały twarożek maszynką do mięsa lub przełóż przez sito.

Do masy dodać jajko, włożyć zmiękczone masło. Dodaj sól, cukier, kaszę mannę. Dokładnie wymieszaj składniki i pozostaw na 10 minut. Jest to konieczne, aby kasza manna pęczniała do pożądanego rozmiaru.

Połam czekoladę na małe kawałki w zależności od liczby domniemanych serników.

Z masy twarogowej formujemy ciastka. Umieść kawałek czekolady na środku półfabrykatów. Przykryj drugim ciastem. Nadaj odpowiedni kształt.

W niewielkiej ilości gorącego oleju roślinnego usmaż syrniki tak, aby ze wszystkich stron były pokryte złotą skórką.

Przepisy dietetyczne na naleśniki z twarożkiem

Twarożek - najbardziej przydatny produkt dla osoby. Miłośnicy diet i specjalnego jedzenia również nie są obojętni na to, więc często zastanawiają się, jak zrobić naleśniki z twarogu zgodnie ze swoimi potrzebami i upodobaniami. Kilka niskokaloryczne przepisy zaspokoi głód, ale nie zyska dodatkowych kalorii.

Serniki bez mąki na skrobi

Dietetyczne naleśniki twarogowe uzyskują swoją gęstą strukturę dzięki skrobi kukurydzianej. Wiąże ziarno twarogu swoim glutenem, dzięki czemu produkty są soczyste, ale zdrowe.

Wymagane składniki:

• twarożek - 250 gr;
• jajko - 1 szt .;
• skrobia kukurydziana - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
• olej - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• mleko w proszku - 1 łyżka. łyżka;
• sól - szczypta.

Jak zrobić to dobrze:

Twarożek dokładnie zetrzyj. Wlej do niego skrobię, mleko w proszku, cukier. Dokładnie wymieszaj składniki.

Oddziel białko od żółtka. Wetrzyj żółtko w masę twarogową. Białko ubić mikserem do bujna piana z dodatkiem soli. Delikatnie wymieszaj bujną masę z twaróg... Zrób z tego identyczne bity.

Rozgrzej trochę oleju na patelni. Smaż syrniki na małym ogniu przez około 5-6 minut. Gdy z jednej strony pojawi się skórka, odwróć produkty i kontynuuj smażenie do miękkości, ale pod pokrywką.

Zdrowe serniki w piekarniku

Lekkostrawny deser - naleśniki z twarogu w piekarniku. Ten niskokaloryczne danie z reguły przygotowywany jest z beztłuszczowego twarogu bez dodawania mąki, kaszy manny lub innych elementów mocujących. A dodatki z rodzynek, suszonych moreli, suszonych śliwek, jagód pomogą urozmaicić danie.

Wymagane składniki:

• beztłuszczowy twarożek - 400 gr;
• jajko - 1 szt .;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• sól dla smaku;
• wanilina lub cynamon - opcjonalnie;
• olej do smarowania blachy do pieczenia - 1 łyżka. łyżka.

Jak zrobić to dobrze:

Jajko ubić widelcem. Wsyp do niej cukier, sól i aromatyczne dodatki do smaku. Ponownie ubij jajko i składniki.

W razie potrzeby zmiel strukturę skrzepu za pomocą sita. Dodaj do jajka i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Z ciasta wyrabiamy małe kotlety.

Posmaruj blachę do pieczenia do piekarnika cienką warstwą oleju. Rozłóż na nim półfabrykaty twarogu. Piec syrniki przez 20-30 minut w temperaturze 180°C.

Szarlotka z płatkami owsianymi

Serniki z tartym jabłkiem i płatkami owsianymi zamiast mąki to idealny deser dla każdego, kto nie spożywa glutenu. A zastąpienie cukru słodzikiem sprawi, że danie będzie prawdziwą gratką dla osób odchudzających się.

Wymagane składniki:

• twarożek - 400 gr;
• płatki owsiane- 200 gr;
• kwaśna śmietana - 100 gr;
• jabłko - 3 szt .;
• jajko - 2 szt .;
• rodzynki opcjonalnie - 70 gr;
• cukier - 15 g;
• cynamon - ¼ łyżeczki;
• soda - ½ łyżeczki;
• sól - szczypta;
• olej do smażenia.

Jak zrobić to dobrze:

Przygotuj jedzenie. Rodzynki namoczyć w wodzie przez 7-10 minut. Jabłka pokrój ogryzek, a miąższ owoców zetrzyj na grubej tarce. Lepiej używać twarde odmiany owoce, aby nadmiar soku nie nasiąkał zbytnio twarogiem.

Niech jajka oddzielą białka i żółtka. Białka ubić na mocną, puszystą białą piankę.

Aby uniknąć pojawienia się ziarenek twarogu, przetrzyj przez sito. Wymieszaj z niskotłuszczową śmietaną i cukrem.

Dodaj do niego 1 żółtko, sól i błyskawiczne drobno zmielone płatki owsiane. Wymieszaj składniki i pozostaw na 5-7 minut, aby gluten spęczniał.

Do ciasta wymieszać dokładnie wyciśnięte rodzynki, starte jabłko i cynamon. Mocne białka wprowadzać do masy 2-3 razy, za każdym razem delikatnie je ugniatając łyżką. Następnie dodaj sodę oczyszczoną.

Podgrzej patelnię. W razie potrzeby nasmaruj jego spód najcieńszą warstwą oleju roślinnego. Najlepiej umieścić masę twarogową na patelni za pomocą łyżki. Smaż produkty po 2,5 minuty z każdej strony.

Naleśniki na parze w powolnej kuchence

Bujne naleśniki z twarogiem gotowane w powolnej kuchence dla pary, choć będą się różnić blado wygląd zewnętrzny ze zwykłego deseru, ale smak będzie delikatny i rozpływa się w ustach.

Wymagane składniki:

• twarożek - 200 gr;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• cukier, sól - do smaku.

Jak zrobić to dobrze:

W misce zmiażdżyć widelcem beztłuszczowy drobnoziarnisty twarożek. Ubij do niego jajko, dodaj luźną mąkę, dodaj cukier i sól. Dokładnie zagnieść ciasto.

W foremkach, najlepiej silikonowych, masę serową wyłożyć łyżką. Umieść tace w tacce do gotowania na parze. Wlej wodę do multicookera. Gotuj słodki deser przez 10-12 minut w trybie „Para”. Przygotowane serniki wyjąć z foremek i polać miodem.

Czasami chcesz niesłodzony twarożek, ale po prostu obfitą, soczystą patelnię z twarogiem. Lub gotuj oryginalne danie nie przez klasyczny przepis, ale po prostu „jak dusza kłamie”. Dlatego proponowane opcje powiedzą Ci, że wielofunkcyjny twarożek może pomóc w urzeczywistnieniu nawet najbardziej nietypowych przepisów.

Twaróg Z Serem W Sezamie

Opcja przekąsek do produktów z twarogu dla osób obojętnych na słodycze. Ta opcja stanie się pełnym śniadaniem lub obiadem.

Wymagane składniki:

• twarożek - 400 gr;
• ser - 100 gr;
• nasiona sezamu - 50 gr;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• cukier, sól - po ½ łyżeczki.

Jak zrobić to dobrze:

Miękki ser pokrój w kostkę zgodnie z ilością zamierzonych produktów. Suchy twaróg zmiażdżyć widelcem, a następnie przecedzić przez sito. Zmiel w nim jajko z dodatkiem soli i cukru.

Dodaj posianą mąkę. Zagnieść ciasto twarogowe.

Z ciasta zrobić kilka kawałków tych samych ciastek. Połóż kawałek sera na środku każdego kawałka. Wszystkie ciasta obtocz w sezamie. Przygotuj syrniki smażąc przez kilka minut z obu stron na rozgrzanej patelni.

Placki miodowe z żurawiną w piekarniku

Dietetyczny przepis na deser, który nadaje się do gotowania w podwójnym kotle. A wariacje z jagodami pozwalają na codzienne gotowanie.

Wymagane składniki:

• twarożek - 200 gr;
• jajko - 1 szt .;
• płatki ryżowe- 150 gr;
• woda - 100 ml;
• miód - 50 gr;
• żurawina - 50 gr.

Jak zrobić to dobrze:

Zalej gorącą wodą płatki ryżowe do gotowania na parze zgodnie z instrukcją. Twarożek zmiel blenderem lub maszynką do mięsa. Wymieszaj z miodem i jajkiem. Do masy twarogowej dodać spuchnięte płatki ryżowe. Zagnieść składniki na gładkie ciasto.

Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Przykryj formularz pergaminem.

Z masy twarogowej formować porcjowane kulki lub ciastka. Rozłóż je na olejowanym pergaminie. Piecz syrniki przez 25-30 minut, aż pojawi się skórka.