Jak zamknąć mus jabłkowy. Przecier jabłkowy w puszkach dla dzieci. Jak gotować mus jabłkowy na zimę w domu dla niemowląt - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Przetwory owocowe są dobrą pomocą w zimowym gotowaniu. Sos jabłkowy uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. To i niezależne danie, dobry dodatek do płatków śniadaniowych, dodatek do ciast, baza do deserów.

Przygotowanie jabłek na puree

Do konserwacji zaleca się wybieranie późno dojrzewających odmian jabłek. Jeśli dziecku podaje się tłuczone ziemniaki, nie należy brać owoców z czerwoną skórką - wywołują one alergie.Ale w tym przypadku najbardziej zalecane są żółty i zielony.

Przed zacieraniem wszystkie ugotowane jabłka są myte i starannie sortowane, usuwając uszkodzenia. Następnie są obierane, jądra i łodygi usuwane. Pokroić owoce na małe kawałki, natychmiast umieszcza się je na grubościennej patelni z wodą. Aby jabłka nie pociemniały, wodę zakwasza się cytryną.

Najlepsze przepisy na mus jabłkowy na zimę, jak w dzieciństwie

Przygotowanie puree ziemniaczanego nie jest trudne, nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tą procedurą. Nie ograniczaj się do jednego prosty przepis- Jabłka dobrze komponują się z innymi owocami i warzywami. Dlatego możesz bezpiecznie eksperymentować z tworzeniem swoich oryginalnych przepisów, biorąc za przykład poniższe przykłady.

• Jabłka -2 kg
• cukier -1 szklanka (opcjonalnie)

Woda powinna zakrywać jabłka nie więcej niż 3 cm Algorytm tłuczonych ziemniaków wygląda następująco:

• postawić patelnię na wolnym ogniu i gotować przez 15 minut;
• zmiękczone jabłka są usuwane i przecierane przez sito z małymi komórkami;
• puree z uwolnionym z niego sokiem ponownie kładzie się na kuchence i doprowadza do wrzenia;
• natychmiast zapakowane w gorące suche słoiki i zapieczętowane.

Ostudź do góry nogami, przykrywając pojemnik z puree ziemniaczanym grubym kocem. Jeśli chcesz uzyskać słodką masę, dodaje się do niej cukier - szklankę produktu na 2 kg jabłek. Następnie tłuczone ziemniaki wyjmuje się z pieca nie w momencie wrzenia, ale gotuje się je przez kolejne 15 minut.

Puree według tego przepisu w pełni uzasadnia swoją nazwę - okazuje się tak delikatne i przewiewne. Jabłka są przygotowywane w zwykły sposób i umieszczane w rondlu z grubym dnem z dodatkiem odrobiny wanilii. Kolejne kroki to:

• jabłka zalewa się wodą - 2 szklanki na 5 kg owoców;
• zasnąć z cukrem (1/2 - 1 szklanka); ilość zależy od kwasowości owocu;
• dusić ciągle mieszając, aż jabłka zmiękną;
• ubij mikserem lub blenderem;
• wlać mleko skondensowane (cały słoik);
• Powoli gotuj przez 5-10 minut, aż masa stanie się jednorodna.

Pakowane, zakorkowane i schłodzone w tradycyjny sposób. Z takiego dania nie wyciągniesz za uszy ani jednego dziecka.

Bez sterylizacji

Możesz zrobić tłuczone ziemniaki bez sterylizacji, ale tylko w małych ilościach. Nawet jeśli przygotowane jabłka nie są ugotowane, nadal muszą być zblanszowane. A najlepiej zrobić to w kąpieli wodnej.

W przypadku tego przepisu nie należy siekać owoców - wystarczy podzielić je na połówki i posypać sokiem z cytryny. Nie zaleca się długiego gotowania owoców na parze - wystarczą 2-3 minuty, aby były miękkie. Mniej wyeksponowane jabłka obróbka cieplna, tym więcej przydatnych substancji pozostanie w nich.

Następnie owoce ubijamy blenderem na bujną masę i przecieramy przez sito. Do gotowego puree dodaje się cukier do smaku (lub nie można go dodać), trochę cynamonu lub wanilii. Ten preparat dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym z innych owoców.

Dla dzieci bez cukru

Niemowlęta otrzymują różne przeciery jako pokarmy uzupełniające, które można przygotować w domu. Należy najpierw zaopatrzyć się w małe słoiki majonezu lub jedzenie dla dzieci.

• przygotowane jabłka (1,5 kg) pokrojone w ćwiartki;
• gotować przez 15 minut w wodzie (450 ml);
• wrzucić masę jabłkową do miski blendera, dodać sok z jednej cytryny i ubić;
• pakowane w słoiki, sterylizowane przez 10 minut i zwijane.

Możesz połączyć jabłko z marchewką - otrzymasz doskonałe danie na pierwsze karmienie. Podając niemowlęciu puree zaleca się najpierw rozcieńczyć masę mlekiem matki, aby organizm dziecka mógł łatwiej przystosować się do nowego pokarmu.

Puree z bananem

A to puree nie jest konserwowane, ale jest używane świeżo przygotowane jako pożywny posiłek dla niemowląt:

• 1 jabłko gotuje się przez 5 minut, a następnie puree;
• oddzielnie tłuczony obrany banan;
• po wymieszaniu składników ubij blenderem.

Przed podaniem dziecku przecieru jabłkowo-bananowego rozcieńcza się 1 łyżką. mleko matki lub mleko modyfikowane.

W wolnej kuchence

Multicookery już mocno zadomowiły się w kuchniach wielu gospodyń domowych - gotowane w nich potrawy są uważane za zdrowsze. Tak więc puree zebrane na zimę za pomocą tego urządzenia zachowuje swoje właściwości w jak największym stopniu.

• przygotowane i drobno posiekane jabłka (1,5 kg) umieszcza się w misce multicooker;
• nalej szklankę wody i włącz program „Gaszenie” na 1 godzinę;
• przenosząc jabłka do innego pojemnika, pozwól im ostygnąć, a następnie zmiel przez sito;
• puree miesza się ze szklanką cukru i wraca do powolnej kuchenki;
• ponownie utrzymywany w trybie gaszenia, ale tylko 10 minut.

Puree zapakowane w słoiki można bezpiecznie przechowywać w temperatura pokojowa.

To danie jest ciekawe kolorystycznie i bardzo apetyczne. Połączenie dwóch owoców sprawia, że ​​smak jest niezwykły, a puree zdrowe. Aby go przygotować, weź 1 kg jabłek i dyni, szklankę cukru i 5 g skórka pomarańczy.

• składniki pokrojone w drobną kostkę gotować na parze do miękkości;
• następnie ubij masę blenderem i włóż do rondla;
• dodając skórkę i cukier, gotować przez 10 minut;
• pakowane w słoiki, sterylizowane przez 20 minut.

Możesz obejść się bez sterylizacji, jeśli gotujesz tłuczone ziemniaki w powolnej kuchence.

Puree z wina

To jest ładne oryginalny przepis konserwacja masy jabłkowej - zawiera czerwone wino.

• 1 kg obranych i pokrojonych jabłek pokrywa się cukrem (0,7 kg);
• posyp czerwonym winem (2 łyżki) i pozwól mu parzyć, aż owoce pokryją się własnym sokiem;
• gotuj na małym ogniu, aż jabłka przybiorą kształt puree;
• po schłodzeniu masa ubijana jest blenderem a następnie pakowana w słoiki, po czym poddawana jest sterylizacji.

Pomimo tego, że w przepisie użyto wina, dzieci mogą bezpiecznie podawać ten puree.

Każdy ma swoje preferencje smakowe, więc nie poprzestawaj na powyższych przepisach. Możesz wypróbować te kombinacje składników w jednym puree:

• 3,5 kg jabłek i 1 kg suszonych śliwek;
• jabłka (1 kg), gotowane w śmietanie (0,5 szklanki);
• wymieszać przecier jabłkowy (700 g) i wiśniowy (150 g);
• puree z marchwi, moreli i jabłka są doskonale połączone w jednej masie;
• niezwykły smak daje połączenie truskawek i śliwek z jabłkami;
• pigwa doda niezwykłego aromatu puree jabłkowo-gruszkowym.

Każdą opcję można ugotować na dowolny z opisanych sposobów - w rondlu lub powolnej kuchence. Czy dodać cukier, czy nie iw jakiej ilości, każda gospodyni sama decyduje. Zwykle bierze się tutaj pod uwagę odmiany jabłek - jeśli są kwaśne, przyda się cukier.

Po pysznym przygotowaniu na zimę gospodyni może rozpieszczać swoją rodzinę niezwykłymi deserami i przyprawami na bazie sos jabłkowy.

Przyprawa do dań mięsnych

Z masy jabłkowej (600 g) w połączeniu z przecierem śliwkowym (200 g), przygotowanym bez cukru, uzyskuje się dobrą przyprawę, przypominającą w smaku Tkemali.

• po połączeniu obu mas wlej szklankę cukru i podpal;
• tłuczone ziemniaki gotuje się do 1/5 pierwotnej objętości (na małym ogniu i przy ciągłym mieszaniu);
• przesiej 1 g cynamonu, 0,5 g imbiru i goździków.

Do ugotowanej masy dodaje się przyprawy, dobrze miesza i natychmiast pakuje w słoiki.

ostry sos

Ten przepis jest świetnym dodatkiem do sałatek, przystawek i dodatków.

• w rondelku umieścić puree z jabłek w puszkach i zagotować;
• dodaj trochę masło, kilka ziaren goździków i szczypta startego imbiru;
• dobrze wymieszaj, zdejmij z ognia, lekko ostudź i ubij blenderem.

Podawać schłodzone w sosie.

Pikantne puree

Jabłkowy to świetna pikantna przekąska. Aby to zrobić, rozcieńczyć taką samą ilość octu (lepiej wziąć ocet jabłkowy) w ćwierć szklanki podgrzanej wody i pozostawić na półtorej godziny.

Następnie płyn ponownie podgrzewa się i wlewa 2 łyżki. musztarda w proszku. Ta masa jest mieszana z puree jabłkowym w puszkach i podawana w lodówce. Powstały sos będzie świetnym dodatkiem do Dania mięsne, ale możesz też posmarować nim chleb, robiąc pikantne kanapki.

Do przygotowania tego deseru potrzebujesz 1 kg gotowego musu jabłkowego, 3 jajka i 50 g cukier puder. Jeśli konserwacja została przygotowana bez cukru, musisz ją wziąć (0,5 kg).

• puree rozprowadzić w emaliowanej misce i w razie potrzeby dodać cukier;
• ubijaj blenderem przez 15 minut;
• wstrzyknięto oddzielnie młotkowane białka i ponownie wymieszano.

Masę należy ubić, aż się rozjaśni. Stopień gotowości sprawdza się na spodku - kropla puree nie powinna się rozprzestrzeniać. Następnie następuje suszenie w piecu w niskich formach pokrytych pergaminem. Przez 12 godzin utrzymuje się temperaturę nie wyższą niż 70 ° C.

Gotowość pianek (a także ciast) określa się zapałką (lub drewnianą wykałaczką). Jeśli po wyjęciu z pianki pozostanie czysty, to deser jest gotowy. Wyjmuje się go z formy, kroi na małe prostokąty i zawija w cukier puder.

mus galaretkowy

To jest niesamowite delikatny deser lepiej jest wziąć tłuczone ziemniaki w puszkach bez cukru w ​​ilości 350 gramów. Mus przygotowywany jest według tego przepisu:

• 10 g żelatyny (możesz wziąć 1 łyżeczkę agaru) rozpuszcza się w ćwierć szklanki wody;
• 2 białka ubite z fruktozą (2 łyżki);
• gdy masa jajeczna stanie się bujna, dodaj puree ziemniaczane i kontynuuj bicie;
• żelatyna jest powoli wlewana podczas procesu.

Ubita masa powinna wzrosnąć 2 razy i mieć stabilną konsystencję. Galaretka jest układana w foremkach i wkładana do lodówki w celu całkowitego zestalenia.

Jak oryginalnie podawać puree ziemniaczane

Dzieci bardzo lubią słodycze, ale mogą odmówić zwykłego musu jabłkowego. W takim przypadku warto wykazać się wyobraźnią i niebanalnie udekorować deser.

• szklankę schłodzonej śmietany ubija się w puszystą pianę;
• 3 łyżki stołowe umieszcza się na dnie miski. puree;
• kolejna warstwa to miękkie herbatniki połamane na kawałki;
• następnie rozprowadź krem.

Tak więc, warstwa po warstwie, zmieniaj składniki, aż miska będzie pełna. Całość zwieńczona jest pięknie ułożonym kremem. Pozostaje posypać startą czekoladą i wstawić do lodówki na pół godziny. Taki deser może być ozdobą świątecznej uczty dla dzieci.

Aby przecier jabłkowy był delikatny i smaczny, aby był przechowywany przez długi czas, gospodyni musi przestrzegać następujących zasad:

• lepiej gotować masę słodkich odmian bez cukru;
• gotować mus jabłkowy najlepiej nie dłużej niż 15 minut;
• podczas gotowania biorą tylko grubościenną patelnię (lub miskę), wtedy tłuczone ziemniaki nie spalą się;
• nie gotuj od razu dużych ilości - masa w tym przypadku nie będzie ugotowana równomiernie;
• jeśli zakłada się kombinację składników, lepiej je przetrzeć osobno, a następnie wymieszać;
• musisz pobić masę po ostygnięciu;
• pakowanie w słoiki odbywa się wyłącznie na gorąco; jednocześnie same banki muszą być dobrze rozgrzane;
• pokrywki muszą być sterylizowane; należy je wytrzeć do sucha przed włożeniem do słoika, w przeciwnym razie podczas przechowywania powstanie pleśń;
• Przechowuj mus jabłkowy w niskiej temperaturze, z dala od światła słonecznego (w spiżarni lub piwnicy).

Gotowe puree najlepiej pakować w małe pojemniki. Ale potem masę należy wysterylizować w rondlu z wodą lub rozgrzanym piekarnikiem. Po otwarciu słoika produkt nie jest długo przechowywany, a na wpół zjedzone puree ziemniaczane trzeba będzie wyrzucić po 3 dniach.

Applesauce sissy - niezapomniany smak dzieciństwa: wideo

Jak gotować mus jabłkowy w domu na zimę: wideo

Jabłka są cennym źródłem witamin i minerałów, korzystny dla organizmu których tak bardzo brakuje zimą. Pracując trochę jesienią nad przygotowaniami do konserwacji, gospodyni znacznie wzbogaci dietę swojego gospodarstwa domowego w zimnych porach roku.

Robienie musu jabłkowego na zimę dla dzieci w domu wcale nie jest kłopotliwym zadaniem. Wystarczy pyszne jabłka. W puree nie ma cukru, tylko jabłka i trochę wody. Jeśli nadal spożywasz kwaśne odmiany jabłek, możesz trochę dosłodzić puree, ale to również według własnego uznania.

Weź dojrzałe, słodkie i soczyste jabłka na puree dla dzieci. Niech nie wyglądają idealnie, brzydkie jabłka nie oznaczają bez smaku.

W tym przepisie wykorzystano domowe, soczyste jabłka letnie - odmianę Gala.

Jabłka dokładnie opłucz i odetnij skórkę. Ten proces jest dość długi w przygotowaniu puree. Obieraczka do warzyw pomoże szybko usunąć skórkę lub zaangażuje pomocników w pracę.

Podczas obierania jabłek policz ich liczbę i zapisz. Będziemy potrzebować tych informacji.

Wytnij rdzeń z nasionami, usuń kucyki i tak dalej. Jabłka pokroić w drobną kostkę.

Nawiasem mówiąc, nie spiesz się, aby wyrzucić skórkę jabłka. Można go zamrozić w plastikowych torebkach (do 6 miesięcy) i zagotować z niego kompoty lub dodać do herbaty. Skórka jest bardzo pachnąca i zawiera wiele witamin, dzięki czemu można ją również stosować.

Wybierz rondel lub rondel z grubym dnem i zalej przegotowaną zimną wodą w ilości 1 jabłko - 1 łyżka wody. Pamiętasz, że musiałeś policzyć jabłka?

Dlaczego potrzebna jest woda? Aby kostki jabłek nie przypaliły się na dno, będą duszone we własnym soku.

Rozpal minimalny ogień, podpal garnek z wodą i kostki jabłka, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-25 minut. Czas będzie zależał od odmiany jabłek, ich wytrzymałości.

Jeśli zdecydujesz się dodać cukier, zrób to już teraz - na etapie duszenia. Dodaj do smaku, skupiając się na kwasowości jabłek.

Jeśli puree zjedzą starsze dzieci (od dwóch lat i więcej), to można dodać do niego szczyptę cynamonu.

Podczas duszenia jabłek możesz przygotować słoiki do rąbkowania. Najlepiej rozwałkować mus jabłkowy w małych szklanych słoikach (około 100-150 ml każdy). Tak małe opakowanie jest wygodne do zjedzenia na raz i nie zostawiania na później.

Sterylizuj parowe słoiki z pokrywkami w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Gotowałem na parze, umieszczając metalowy parowiec w garnku z wodą.

Po określonym czasie duszenia należy zrobić puree z miękkich jabłek - można użyć blendera zanurzeniowego lub przetrzeć przez drobne sito. Włóż puree z powrotem do ognia i poczekaj, aż pojawią się bąbelki. Najlepiej na tym etapie przykryć garnek, w przeciwnym razie bąbelki eksplodują i mogą dostać się na skórę lub poplamić powierzchnię roboczą i płytę kuchenną.

Jabłkowy na zimę jest równie lubiany przez dzieci, jak i dorosłych. Delikatny, miękki i przewiewny przysmak jest łatwy w przygotowaniu. Często gospodynie zawijają pyszną masę jabłkową w małe słoiczki. Najbardziej idealnym pojemnikiem do przechowywania będą półlitrowe słoiki i mniej.

Ale tak pyszny preparat jabłkowy z powodzeniem stosuje się do robienia ciast, ciast i bułeczek jako nadzienia. Możesz gotować według własnego gustu na kilka sposobów. Zwykły mus jabłkowy z cukru i jabłek. Lub dodaj skondensowane mleko, śmietanę - takie przecier jabłkowy na zimę nazywa się „Sissy”, ponieważ okazuje się bardzo delikatny i słodki.

Ponadto często dodaje się różne przyprawy i przyprawy: cynamon jest idealny do jabłek. Możesz również dodać goździki, orzechy, miód.

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis i składniki. Mus jabłkowy uważany jest za bardzo smaczny i bardzo lekki posiłek, które mogą obejmować osoby na diecie terapeutycznej.

Ponadto takie pyszne światło domowej roboty, dzieciom też się spodoba. Na naszej stronie dzisiaj znajduje się podstawowy lub klasyczny przepis na mus jabłkowy na zimę, który można łatwo ugotować w domu.

Mus jabłkowy ze skondensowanym mlekiem na zimę

Aby przygotować na zimę takie domowe preparaty jak mus jabłkowy ze śmietaną, będziesz potrzebować:

• filtrowana woda (dwie pełne szklanki);
• wybrane słodkie jabłka (4,2 kg);
• skondensowana śmietana skondensowana (jedna puszka standardowa);
• zwykły piasek cukrowy (cztery łyżki).

Mus jabłkowy ze skondensowanym mlekiem na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Przygotować niezbędne komponenty do robienia puree jabłkowego. Aby nie tracić czasu na szukanie ich w przyszłości. Należy pamiętać, że skondensowana śmietana nie powinna zawierać dodatków roślinnych.

Jeśli mówimy o jabłkach, możesz użyć różne odmiany, pożądane jest, aby były słodkie, a także wyselekcjonowane.

Wszystkie przygotowane owoce obieramy, za pomocą specjalnego urządzenia ostrożnie usuwamy rdzeń z nasionami.

Następnie zmiel miąższ owoców, a stopień ich zmielenia zależy od tego, jaką odmianę wybrano. Pokrój na największe kawałki te jabłka, które mają bardzo miękki miąższ.

Umieść wszystkie zmiażdżone jabłka w najgłębszych naczyniach, dodaj przefiltrowaną wodę.

Należy postawić naczynia z jabłkami i wodą na najcichszym ogniu i gotować, aż jabłka zmiękną.

Z czasem jest to około piętnaście minut do pół godziny. Jeśli nie ma specjalnego czasu na gotowanie jabłek, naczynia przykrywa się pokrywką, co znacznie przyspieszy proces gotowania.

Gdy jabłka się gotują, możesz wysterylizować pokrywki i szklane słoiki. Po całkowitym ugotowaniu jabłek przetrzyj je w dowolny sposób. Zrób to za pomocą sita, maszynki do mięsa, blendera ręcznego.

Gdy masa się rozgnieci, dodaj cukier granulowany w wymaganej ilości i skoncentrowaną śmietankę. Dokładnie wymieszaj przecier owocowy i gotuj, ciągle mieszając przez dwadzieścia minut.

Mleko skondensowane w sosie jabłkowym można zastąpić zwykłą śmietanką, natomiast ilość cukru wskazaną w przepisie należy zwiększyć. Dostosuj się do swoich upodobań.

Do przygotowanych słoików wlać mus jabłkowy ze śmietaną. Prawidłowo zamknij pojemniki. Odwróć słoiki z musem jabłkowym i pozostaw na ręczniku do całkowitego ostygnięcia. Jeśli puree jest prawidłowo ugotowane, powinno się zdobyć biały kolor.

W razie potrzeby możesz zagotować trochę więcej jabłek w trakcie gotowania. Mus jabłkowy nabierze ciemniejszego, karmelowego koloru.

jabłko domowej roboty zimą używane są jako przyjemny dodatek do porannej owsianki lub jako osobne danie. Jeśli zmieszasz domowe puree jabłkowo-kremowe z twarogiem, otrzymasz bardzo smaczną i delikatną impregnację ciasta lub ciasta.

Mus jabłkowy na zimę najłatwiejszy przepis

Ten pyszny, przewiewny mus jabłkowy doskonale nadaje się również do jedzenia dla niemowląt dla małego dziecka. Jak przygotować najprostszy mus jabłkowy na zimę w słoikach z jabłkami i cukrem?

Będziesz potrzebować:

• 2 kg jabłek;
• 150-200 g cukru (nie pełna szklanka).

Jak gotować:

Jabłka umyć, pokroić na 4 części, odciąć rdzeń i obrać. Napełnij patelnię wodą mniej niż połowę i zanurz obrane plasterki jabłek do wody.

Woda nie powinna całkowicie zakrywać jabłek.

Postaw garnek z jabłkami na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Gotuj po gotowaniu przez 5 minut, wszystko zależy od odmiany jabłek. Jeśli wcześnie, nie musisz długo gotować. Jeśli późno (jak Simirenki) i ciężko - gotuj trochę dłużej. Sama zobaczysz, kiedy jabłka się zagotują i zmiękną.

Weź durszlak w postaci sitka i osusz zawartość rondla. Ciecz spłynie, a miąższ jabłkowy pozostanie na sicie.

Teraz w rondelku umieścić miąższ jabłkowy, dodać cukier i po ugotowaniu gotować przez 5 minut, cały czas mieszając. Jeśli masa jabłkowa bardzo zgęstnieje, możesz dodać trochę wody, która została z ugotowanych jabłek.

Wypłucz i wysterylizuj półlitrowe słoiki w czajniku, mikrofalówce lub piekarniku. Sterylizuj pokrywki we wrzącej wodzie.

Gotowe puree ułożyć w słoikach, przykryć żelazne pokrywki i zwinąć, odwrócić do góry nogami, owinąć czymś ciepłym i pozostawić na dzień do całkowitego ostygnięcia. Wyjmij słoiki z musem jabłkowym na zimę w chłodnym miejscu do przechowywania.

Wideo: przepis na mus jabłkowy Nezhenka na zimę ze skondensowanym mlekiem

Jak gotować mus jabłkowy na zimę w domu? Jak przechowywać mus jabłkowy na zimę

Sos jabłkowy na zimę: przepisy kulinarne :: SYL.ru

Mus jabłkowy można spożywać nie tylko z herbatą i tostami, ale także gotować z nim różne ciasta, ciasta i inne wypieki. Co więcej, dobrze jest robić takie zbiory, gdy masz duże zbiory w kraju. Przecież wyrzucanie wyrośniętych owoców własnymi rękami, bardzo przepraszam. Dlatego prezentowana metoda konserwowania pomoże Ci nie tylko zachować plony, ale także cieszyć się nimi przez długą zimę.

Wybór owoców

Zanim zrobisz mus jabłkowy na zimę, powinieneś wybrać odpowiedni główny produkt. Owoce nie powinny być zgniłe ani robaczywe. Jeśli takie części są nadal obserwowane na twoich jabłkach, wskazane jest pozbycie się ich nożem.

Należy również zauważyć, że mus jabłkowy na zimę najlepiej wytwarzać ze słodkich owoców. W końcu, jeśli użyjesz kwaśnego, będziesz potrzebować dużej ilości cukru pudru. W związku z tym takie zbiory powinny odbywać się późnym latem - wczesną jesienią. O tej porze roku jabłka są w pełni dojrzałe i słodkie.

Wstępna obróbka produktu

Przygotowanie musu jabłkowego w domu jest łatwe. Ale zanim zaczniesz przygotowywać taką ucztę, powinieneś dobrze przetworzyć każdy owoc. Należy go dokładnie umyć w ciepłej wodzie, a następnie wysuszyć i pokroić na ćwiartki. Następnie musisz usunąć wszystkie elementy robaczywe lub gnilne (jeśli występują), a także skrzynkę nasienną z jabłek.

Jeśli zdecydujesz się zrobić mus jabłkowy nie z owoców uprawianych w kraju, ale z tych kupionych w sklepie, wskazane jest ich obranie. Rzeczywiście, dość często producenci smarują je mieszanką wosków, co nadaje produktowi wygląd rynkowy i zapobiega jego przedwczesnemu rozkładowi. Jeśli używane są domowe owoce, można na nich pozostawić skórę.

Pyszny i słodki mus jabłkowy na zimę: przepisy krok po kroku

Istnieje kilka przepisów na robienie puree jabłkowego w domu. Dziś przedstawimy tylko kilka z nich.

Tak więc będziemy potrzebować:

• świeże słodkie jabłka - 5 kg;
• cukier granulowany nie jest bardzo duży - 1 kg;
• przegotowana woda - 4 szklanki.

Przygotowywanie posiłków

Zanim zrobisz mus jabłkowy, powinieneś przygotować główny składnik. Proces ten został opisany na samym początku artykułu. Ale po oczyszczeniu owoców z gnijących i robaczych elementów, a także skrzyni nasiennej, należy zacząć je rozdrabniać. Aby to zrobić, plasterki jabłka należy pokroić w plasterki. A im są cieńsze, tym miażdż szybciej Przygotuj się.

Po posiekaniu owoców wskazane jest włożenie ich do miski (emaliowanej) i od razu napełnienie niezbyt dużym cukrem. Po wymieszaniu składników należy je pozostawić na kilka godzin w cieple. W tym czasie jabłka dadzą sok, a cukier częściowo się rozpuści, tworząc syrop.

Obróbka cieplna

Aby sos jabłkowy nie psuł się podczas przechowywania w okresie zimowym, owoce należy poddać obróbce cieplnej. Aby to zrobić, wypełnioną umywalkę należy rozpalić na małym ogniu. Konieczne jest dodatkowo wlanie do niego kilku szklanek przegotowanej wody. Jeśli tego nie zrobisz, w końcu nie dostaniesz tłuczonych ziemniaków, ale zwykły dżem.

Po ugotowaniu składników należy je gotować przez około pół godziny. W takim przypadku wszystkie jabłka powinny stać się jak najbardziej miękkie. Przed wyjęciem miski z pieca warto dodać do produktów niewielką ilość świeżego soku z cytryny. Ten składnik nie tylko nada przedmiotowi szczególnego smaku, ale także przyczyni się do jego długotrwałego przechowywania.

Finałowy etap

Gdy mus jabłkowy jest już gotowy, należy go zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Następnie musisz wziąć blender i ubić słodką masę owocową do uzyskania jednorodnej papki. Po ponownym ugotowaniu puree na małym ogniu należy je rozłożyć do półlitrowych wysterylizowanych słoików i natychmiast zwinąć.

Po przetrzymaniu półfabrykatów w temperaturze pokojowej przez jeden dzień, można je bezpiecznie przenieść do piwnicy lub pod ziemię. W chłodni trwałość musu jabłkowego wzrasta o 2-4 miesiące.

Pachnący mus jabłkowy: przepis z cynamonem

Jeśli lubisz bardzo delikatne i przewiewne puree z jabłek, ale nie chcesz ich długo obierać i trzeć ostrożnie, proponujemy skorzystać z poniższego przepisu. Dla niego będziesz potrzebować:

• świeże słodkie jabłka - 6 kg;
• cukier granulowany nie jest bardzo duży - 1,2 kg;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 3 duże łyżki;
• mielony cynamon – pełna łyżka deserowa;
• przegotowana woda - 5 szklanek.

Przygotowanie składników

Domowy mus jabłkowy z cynamonem jest bardzo smaczny i pachnący. Taki półfabrykat można bezpiecznie stosować jako nadzienie do dużych ciast i małych smażonych ciast. Ale przed konserwowaniem owoców należy je starannie przetworzyć.

Najpierw musisz umyć wszystkie jabłka i usunąć elementy robaczywe i gnilne. Następnie należy je pokroić na ćwiartki i przykryć cukrem. Co więcej, nie ma potrzeby wyjmowania skrzyni nasiennej ani obierania. W następnym kroku pozbędziemy się twardych części jabłek.

Gotowanie na kuchence

Nie należy czekać, aż jabłka dadzą sok (jak w poprzednim przepisie). Po napełnieniu ich cukrem należy natychmiast wlać przegotowaną wodę do owoców i postawić na małym ogniu. Gotowanie wszystkich składników zajmie dość dużo czasu. Jednak podczas tego procesu należy je regularnie mieszać dużą łyżką. Jeśli tego nie zrobisz, w końcu jabłka po prostu przykleją się do dna miednicy.

Gdy syrop zacznie się gotować, musisz to zrobić. Owoce powinny gotować się około 30-46 minut. W tym krótkim czasie staną się bardzo miękkie.

Renowacja mechaniczna

Po ugotowaniu wszystkich jabłek należy je natychmiast wyjąć z ognia i schłodzić w zimnym powietrzu. Następnie musisz wziąć dużą emaliowaną patelnię i położyć na niej bardzo drobne sitko. Konieczne jest włożenie do niego trochę ciepłego puree jabłkowego i przepuszczenie go przez wiele małych otworów, używając do tego popychacza. Jednocześnie na sicie powinno znajdować się tylko grube i duże ciasto ze skórki owoców i ich skrzynki nasiennej. Możesz go bezpiecznie wyrzucić, a następnie umieścić nową partię gotowanych jabłek i powtórzyć procedurę „przesiewania”.

W wyniku takich działań na dużej emaliowanej patelni powinien pozostać tylko bardzo delikatny i przewiewny mus jabłkowy.

Ponowne parzenie

Po tym, jak miąższ jabłek bez skórki i nasion znajduje się w dużym rondlu, należy go rozpalić na małym ogniu. Następnie do masy owocowej należy dodać zmielony cynamon i świeży sok z cytryny. Po zmieszaniu wszystkich produktów musisz poczekać, aż się zagotują, a następnie przystąpić do układania w pojemnikach.

Należy zauważyć, że niektóre gospodynie domowe robią takie puste miejsce w nieco inny sposób. Najpierw gotują jabłka w wodzie bez dodatku cukru, przecierają puree przez sito, a dopiero potem gotują z cukrem. Chciałbym powiedzieć, że taka metoda ma pełne prawo istnieć. W końcu mielenie tylko gotowanych owoców jest znacznie łatwiejsze niż słodkich.

Sposób zszywania i przechowywania

Teraz już wiesz, jak zrobić własny mus jabłkowy na zimę. Receptury na takie preparaty są monotonne. Jednak ich konsystencja zależy wyłącznie od tego, jak owoc został przetworzony. Za najgrubsze uważa się to, które zostało przygotowane za pomocą maszynki do mięsa, a najdelikatniejsze - za pomocą drobnego sita.

Po zagotowaniu masy owocowej z cynamonem i sokiem z cytryny należy ją rozłożyć w małych wysterylizowanych słoiczkach. Następnie pojemniki należy zwinąć i pozostawić na jeden dzień pod watowanym kocem. Takie półfabrykaty można przechowywać w lodówce, w piwnicy i spiżarni. Co więcej, niektóre gospodynie domowe czasami zostawiają mus jabłkowy w temperaturze pokojowej. Nic w tym złego. Należy jednak pamiętać, że w tym przypadku okres przydatności do spożycia przysmaków owocowych jest zauważalnie skrócony.

www.syl.ru

Przecier jabłkowy na zimę – bezcukrowy przepis dla dzieci

Składniki

• Jabłka - 2,5 kg.
• Woda - 100 ml.

Czas gotowania: 40 minut

Wydajność: 2 słoiki po 0,5 litra.

Jabłkowy to ulubione danie dzieci, zarówno tych najmniejszych, jak i starszych. Często zaczyna się od pierwszej uzupełniającej żywności. Dziś przygotujemy przecier jabłkowy dla dzieci na zimę. Oczywiście świeżo przygotowanego produktu nie da się zastąpić jedzeniem całkowicie puszkowanym, nawet domowym, ale czasami mogą być wyjściem, gdy nie ma czasu na gotowanie.

Ponieważ soli i cukru zwykle unika się dla bardzo małych dzieci, na zimę dla dzieci do roku przygotujemy mus jabłkowy bez cukru - przepis będzie z dodatkową sterylizacją gotowego produktu, aby produkt się nie zepsuł.

Jak gotować mus jabłkowy na zimę w domu dla niemowląt - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Przygotować niezbędne składniki. Jabłka oczywiście lepiej brać słodkie.

Jabłka obrać i pokroić. Jeśli szybko ciemnieją, można je skropić sokiem z cytryny, na więcej jasny kolor puree.

Pokrojone owoce włożyć do grubościennego rondla, dodać wodę i rozpalić na wolnym ogniu. Dusić do całkowitego miękkości, około 30 minut.

Gdy jabłka się gotują, wysterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób (w garnku z wrzącą wodą, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej).

Zmiksuj jabłka w blenderze, aż będą gładkie. Mieszając gotuj puree przez kolejne trzy do czterech minut na małym ogniu.

Wysterylizowane słoiki napełnić po „ramki” gorącym puree, przykryć sterylnymi pokrywkami (jeszcze nie zwijać).

Włóż słoiki do rondla, na dnie którego można położyć mały ręcznik, aby słoiki nie pukały w przyszłości. Wlej wodę do rondla do „ramion” puszek i podpal. Sterylizuj słoiki z puree ziemniaczanym przez 15-20 minut.

Po sterylizacji ostrożnie, nie otwierając pokrywki, wyjmij słoiki z patelni i zwiń je. Odwróć, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

lubię to świetny przepis mus jabłkowy na zimę w domu dla dzieci, który z pewnością powtórzysz nie raz. Tak przygotowany produkt można przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym, ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła (bateria, kuchnia).

Inne przepisy

Oprócz powyższych istnieją inne przepisy na puree jabłkowe.

Bez sterylizacji

Składniki

• Jabłka - 2 kg.
• Cukier - 250 g.
• Woda - 250 ml.

Czas gotowania: 1 godzina

Wydajność: 2-3 słoiki po 0,5 litra.

Jeśli przygotowujesz blank dla małego dziecka, lepiej pobawić się nim bezpiecznie. Dlatego jeśli nie chcesz stosować dodatkowej sterylizacji, w takim przypadku dodaj cukier do puree. Co więcej, nie jest tak bardzo potrzebny w przypadku słodkich jabłek.

Umyj, obierz i pokrój jabłka. Jabłka włożyć do grubościennego rondla, dodać wodę i gotować na małym ogniu przez 30-40 minut do miękkości. Następnie ubij blenderem do uzyskania jednorodnego puree, dodaj cukier, gotuj przez 10 minut i ułóż w wysterylizowanych słoikach. Przykryj sterylnymi pokrywkami, zwiń, odwróć, zawiń i pozostaw do ostygnięcia.

Przez maszynkę do mięsa ze skórką

Składniki

• Jabłka - 1 kg.
• Cukier - 200 g.
• Woda - 200 ml.

Czas gotowania: 1 godzina

Wydajność: 1 słoik 0,5 l.

Dla tych, którzy chcą poświęcić jeszcze mniej wysiłku na przygotowanie musu jabłkowego na zimę - najprostszy przepis, który nie zawiera sterylizacji ani obierania jabłek.

Jabłka dokładnie umyj, usuń z nich rdzenie. Włożyć do grubościennego rondla, dodać wodę i cukier i gotować na małym ogniu przez około 50 minut. Pokonaj blenderem. Powstałe puree gotujemy przez 5 minut, układamy w sterylnych słoikach, zwijamy, zawijamy i pozostawiamy do ostygnięcia.

Zasady bezpieczeństwa dotyczące karmienia dzieci domowych przecierów

A teraz odpowiemy na najważniejsze pytanie rodziców - jak gotować mus jabłkowy dla dziecka na zimę, a także jak go przechowywać, aby nie zaszkodził zdrowiu.

Powiedzmy od razu, że jest to możliwe, jeśli spełnione są następujące warunki:

• Nie zaniedbuj dokładnej i długiej sterylizacji puszek (pokrywek nie można długo gotować, guma może się zepsuć), a także dodatkowej sterylizacji gotowego produktu
• Owoce należy dokładnie umyć za pomocą sztywnej szczotki.
• Półfabrykaty należy przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej, najlepiej w chłodnym miejscu. W lodówce można przechowywać tylko słoiki z nakrętką, a podwinięte wieczka mogą zepsuć gumę podczas przechowywania w niskiej temperaturze. Nie przechowuj półfabrykatów w kuchni, gdzie ciepło pochodzi z pieca, a także obok baterii.
• Koniecznie wypróbuj produkt przed podaniem go dziecku!
• Krótkie gotowanie gotowego produktu zabija niektóre chorobotwórcze drobnoustroje, a nawet niszczy toksynę botulinową. Oznacza to, że zimą po otwarciu słoika warto podgrzać tłuczone ziemniaki w rondelku o grubych ściankach, aż się zagotuje, a następnie ponownie schłodzić. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak, ale będzie doskonałą reasekuracją. Aby było jasne, ta metoda ma zastosowanie tylko wtedy, gdy puree ma całkowicie normalną konsystencję, smak i zapach, a ty chcesz po prostu zachować w nim bezpieczeństwo. Jeśli jest najmniejsza wątpliwość - spuchnięta pokrywka, kwaśny smak lub zapach, taki produkt zdecydowanie należy wyrzucić i nie ryzykować zagotowania.

yablobabka.ru

Mus jabłkowy na zimę - Perviy Zagorodny

Mus jabłkowy na zimę

Jabłkowym musem cieszą się zarówno dzieci, jak i dorośli. Jabłka w puree zachowują swój smak i dużą zawartość witamin. Taki półfabrykat można wykorzystać jako nadzienie do ciast i bułek. Stanowi doskonały krem ​​​​do ciast. Jest po prostu pyszny sam w sobie. Dlatego, jeśli jesienią zebrałeś dobre zbiory jabłek w ogrodzie, możesz przygotować puree z tych owoców na zimę.

Składniki na ten przepis na zimowy mus jabłkowy:

• 2 kg jabłek;
• 250 g cukru (około szklanki) Ilość cukru zależy od odmiany jabłek i gustu;
• 1 szklanka (lub trochę więcej) wody;
• 0,5 łyżeczki. sok cytrynowy.

Przygotowanie przepisu: „Pure jabłkowy na zimę”

1. Myjemy jabłka, obieramy je, wycinamy uszkodzone miejsca, wybieramy rdzeń z nasionami. Obrane jabłka pokroić w dużą kostkę.
2. Bierzemy emaliowaną patelnię. Łączymy wodę i cukier. Podpalamy. Do powstałego syropu dodaj posiekane jabłka. Doprowadzić do wrzenia. A następnie gotuj na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Usuń jabłka z ognia. Przecedź przez sito lub zmiel w blenderze. Okazuje się, że puree.
4. Masę włożyć z powrotem na patelnię, wymieszać i gotować przez 30-40 minut (im dłużej gotujesz, tym gęstsze puree). Przed końcem gotowania możesz dodać trochę świeżo wyciśniętego soku z cytryny, aby lepiej przechowywać i smakować.
5. Wyłączamy ogień. W przygotowanych wysterylizowanych słoikach (najlepiej małych rozmiarów) rozprowadzamy puree jabłkowe, zwijamy, zawijamy, studzimy - i można je zjeść.

Oto kolejny przepis. Wideo.

smacznego!

(Odwiedzone 436 razy, 4 wizyty dzisiaj)

zagorod1.ru

Jabłkowy na zimę | aromacook.ru

Sos jabłkowy można przygotować na zimę z dodatkiem cukru lub skondensowanego mleka, można też w ogóle nic nie dodawać. Ten przepis mus jabłkowy zawiera bardzo małą ilość cukru: żeby był smaczny, trochę słodki i jak najbardziej zdrowy. Jeśli używasz jabłek ogrodowych, nie musisz ich obierać.

• Jabłka 4,5 kg
• cukier 350g

Ilość składników obliczana jest dla patelni o pojemności 5 litrów.

Z tej ilości produktów uzyskałem 3,6 kg musu jabłkowego. Możesz gotować mus jabłkowy bez dodawania cukru, następnie można go podawać dziecku od 6 miesiąca. Puree jest pachnące, ma jedwabiście gładką konsystencję i po prostu rozpływa się w ustach. Smacznego!

aromacook.ru

Jak gotować mus jabłkowy na zimę w domu?

Przecier jabłkowy to smaczny i zdrowy przysmak, który dla większości można podawać z herbatą lub jako nadzienie różne wypieki. Od samego początku doskonale nadaje się do jedzenia dla niemowląt. młodym wieku dzięki treści duża liczba witaminy i dobra przyswajalność. Jak samemu przygotować jabłka, robiąc mus jabłkowy na zimę w domu?

Przygotowanie przecieru jabłkowego jest proste i niedrogie pod względem czasu i pieniędzy. Ale żeby dostać produkt jakościowy przy maksymalnym zachowaniu zawartych w nim witamin należy przestrzegać rad doświadczonych gospodyń domowych:

• Minimalna obróbka cieplna jabłek pozwoli zachować maksymalną ilość witamin w puree. Aby skrócić czas gotowania, możesz zmielić owoce blenderem lub maszynką do mięsa.
• Właściwy wybór jabłek. Aby puree zachowało się przez długi czas, warto brać owoce późnych odmian. Puree dla dzieci i alergików powinno być wykonane wyłącznie z jabłek o zielonej lub żółtej skórce. Ponadto zgniłych owoców nie można używać do zbioru, a zakupione powinny być lepiej obrane.
• Przygotowanie pojemników. Do przecieru owocowego lepiej używać małych słoików z zakrętką. Muszą być najpierw dokładnie umyte, wysterylizowane i wysuszone.

Aby zmiażdżone lub obrane jabłka nie ciemniały, posyp je sokiem z cytryny lub dodaj szczyptę kwasku cytrynowego po ugotowaniu puree.

Łatwy przepis na mus jabłkowy

Składniki:

• obrane jabłka (opcjonalnie) i strąki nasienne - 2 kg
• cukier - 250 g
• woda - 0,25 l
• sok cytrynowy od 1-2 cytrusów.

Gotowanie:

• Owoce są dobrze umyte, oczyszczone ze skrzyni nasiennej, posypane sokiem z cytryny.
• Zaleca się gotowanie tłuczonych ziemniaków w emaliowanej misce. Jabłka pokrojone w plasterki (z dodaną wodą) gotuje się przez 30-40 minut i tarty z cukrem i wodą - kolejne 10-20 minut po ugotowaniu. W pierwszym przypadku po ugotowaniu plastry jabłka chłodzi się, przeciera przez sito, a następnie miesza z cukrem i gotuje przez kolejne 15 minut.
• Gorące puree ziemniaczane układa się w słoikach i natychmiast skręca pokrywkami. Pojemniki są odwracane do góry nogami i owijane.

Po całkowitym schłodzeniu słoiki są czyszczone w ciemnym, chłodnym miejscu. Okres przechowywania takiego półfabrykatu wynosi do 12 miesięcy.

Niektóre przepisy sugerują dodanie do mieszanki odrobiny cynamonu, aby nadać jej pikantny smak. A niektóre gospodynie domowe używają skondensowanego mleka zamiast cukru. Okres przechowywania takiego puree będzie krótszy - około sześciu miesięcy.

Jabłka w puree można łączyć z innymi warzywami i owocami: dynią, marchewką, gruszkami, brzoskwiniami, suszonymi śliwkami. Puree jako nadzienie doskonale komponuje się z bułeczkami, plackami i plackami, naleśnikami czy naleśnikami.

kto-chto-gde.ru

Jak gotować mus jabłkowy - opcje na półfabrykaty na zimę

Przecier jabłkowy jest smaczny i zdrowe danie, które nie tylko rozweselą, ale i napełnią organizm energią, wzmocnią układ odpornościowy. Dlatego coraz więcej gospodyń domowych zastanawia się, czy można go zamknąć na zimę, a jeśli tak, to jak najlepiej to zrobić. Jabłkowy przysmak jest przygotowywany i zwijany na różne sposoby, wykorzystując produkt w czystej postaci lub w połączeniu z dodatkowymi składnikami. Obróbka komponentów odbywa się zarówno w sposób tradycyjny, jak i przy użyciu nowoczesnego sprzętu AGD.

Podstawy przygotowania dowolnego musu jabłkowego

Przed odbiorem ciekawy przepis, musisz nauczyć się podstawowych zasad robienia musu jabłkowego. Tylko w tym przypadku efekt końcowy zadowoli smak i korzyści.

1. Obróbka cieplna powinna być minimalna, jeśli chcesz otrzymać nie tylko przysmak jabłkowy, ale zdrowy produkt. Czas poświęcony na gotowanie składników można skrócić, jeśli są one maksymalnie rozdrobnione (przecieranie przez sito lub przechodzenie przez maszynkę do mięsa).
2. Do zbioru na zimę zaleca się używać owoców odmiany jesienne i muszą być w pełni dojrzałe. Najlepszą opcją byłyby słodko-kwaśne owoce, ale jeśli gotujesz słodkie jabłka, cukier powinien być stosowany w zmniejszonych ilościach.
3. Należy używać tylko produktu wysokiej jakości, ale nie oznacza to, że nie można używać lekko zgniłych owoców. Wystarczy je przejrzeć i wyciąć wszystkie problematyczne i podejrzane części.
4. Pomimo tekstury końcowego produktu, skórka nie jest usuwana z jabłek, ponieważ zawiera znaczną ilość przydatnych składników. Ta zasada nie ma zastosowania, jeśli planuje się przygotowanie musu jabłkowego z owoców zakupionych w sklepie. Zwykle są pokryte woskiem, który należy wyrzucić.
5. Podczas przetwarzania zaleca się posypywanie wykrojów owocowych sokiem z cytryny. W tym przypadku nie ciemnieją, ale gotowe jedzenie będzie przyjemniej i apetyczniej.

Desery, które mają być zamknięte na zimę, układane są tylko w sterylnych słoikach pod metalowymi pokrywkami. Jeśli zostaną znalezione oznaki rozhermetyzowania, konieczne jest ponowne zagotowanie produktu i zwinięcie go ponownie.

Klasyczny deser jabłkowy

Do przygotowania tradycyjnego puree potrzebujemy 2 kg jabłek, szklankę wody z cukrem, łyżkę soku z cytryny. Pomimo tego, że jest to najłatwiejszy sposób na ugotowanie potrawy, musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych niuansów:

• Moje jabłka, oczyszczone z pestek, pokroić w bardzo cienkie plasterki i włożyć do emaliowanego pojemnika. Napełnij je wodą, podpal i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj kompozycję przez około pół godziny, aż owoce zmiękną.
• Następnie uzyskaną kompozycję mielimy w dowolny dostępny sposób do stanu puree i ponownie ją rozprowadzamy. Wlej do niego cukier i dodaj sok z cytryny, na średnim ogniu.
• Po ugotowaniu czekamy kwadrans i wciąż gorącą kompozycję układamy w słoikach.

Wskazówka: Jeśli tłuczone ziemniaki na zimę są przygotowywane dla dziecka lub małego dziecka, owoce należy przyjmować wyłącznie w kolorze żółtym lub zielonym. Nawet przetworzone czerwone jabłka mogą wywoływać alergie i zaburzenia trawienia u niemowląt.

Tak przygotowane danie z jabłek z czasem zaparzy się i stanie się jeszcze smaczniejsze niż było świeże. Dlatego przed otwarciem banków warto poczekać przynajmniej kilka miesięcy.

Jak ugotować przedmiot w powolnej kuchence?

Dziś coraz częściej do przygotowania półfabrykatów na zimę wykorzystuje się sprzęt AGD, taki jak powolna kuchenka. Przy odpowiednim podejściu gotowy produkt przetrwa do następnego sezonu nawet w temperaturze pokojowej i w niczym nie będzie gorszy od puree stworzonego według jednego z klasyczne przepisy.

• Na 1,5 kg jabłek potrzebujemy szklanki wody i cukru pudru.
• Moje jabłka wycinam z rdzenia, zdejmujemy skórkę i kroimy w cienkie plasterki. Wkładamy je do miski multicookera i napełniamy wodą.
• Ustawiamy program „Gaszenie” i uruchamiamy timer na 1 godzinę.
• Następnie wyjmujemy masę, przesypujemy na sitko i po ostygnięciu ucieramy na mus jabłkowy. Dodaj cukier i wszystko dokładnie wymieszaj.
• Ponownie włóż przedmiot do wolnej kuchenki i gotuj w tym samym trybie przez 10 minut. Następnie gotowy produkt układa się w słoikach.

Jeśli chcesz ugotować coś bardziej złożonego na zimę, powinieneś dodać do kompozycji odrobinę waniliny i soku cytrusowego podczas drugiego załadunku miski urządzenia. Wtedy danie okaże się bardziej pachnące, o wyraźnym smaku.

Przepisy na mus jabłkowy z cynamonem, śmietanką i mlekiem skondensowanym

Istnieje wiele składników, które można dodać do musu jabłkowego, aby stworzyć zupełnie nowe danie pod względem smaku i konsystencji. Najczęściej gospodynie domowe przygotowują takie desery na zimę:

• Kompozycja z cynamonem. Za kilogram owoców bierzemy dwie trzecie szklanki cukru, szklankę wody i łyżeczkę mielonego cynamonu. Jabłka oczyszczamy z nasion i gęstej skórki (można pozostawić cienką), kroimy w cienkie plasterki. Włóż półfabrykaty do rondla, napełnij wodą i gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Następnie schłodzić i zmielić masę blenderem na gładką masę. Wracamy na patelnię, dodajemy pozostałe składniki, zagniatamy i gotujemy na małym ogniu nie dłużej niż 10 minut.

• Skład kremu. Aby przygotować ten najdelikatniejszy jabłkowy przysmak, trzeba wziąć szklankę na 2 kg jabłek gęsta śmietana, pół szklanki wody i szklankę cukru. Obrane jabłka przełożyć przez maszynkę do mięsa, wymieszać z wodą i cukrem, włożyć do rondla z grubym dnem. Masę gotujemy na małym ogniu przez 40 minut, regularnie mieszając. Następnie dodaj śmietankę, po czym produkt należy gotować przez kolejne kwadrans. Gotowe puree układamy w słoikach i zwijamy.
• Kompozycja z mlekiem skondensowanym. Jeśli nie chcesz zbierać jabłek na zimę z cukrem, powinieneś spróbować tej metody. Za 2 kg owoców bierzemy puszkę pełnego mleka skondensowanego i szklankę wody. Owoce umyć, obrać według uznania, pokroić w cienkie plasterki i włożyć do miski do gotowania. W to samo miejsce wlej wodę i gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Schłodzoną masę zmiel w dowolny sposób do stanu jednorodnego, wymieszaj ze skondensowanym mlekiem i włóż z powrotem do rondla. Gotuj kompozycję przez 15 minut i ułóż w słoikach.

Mimo zastosowania bardzo słodkich składników dania te nie okazują się mdłe, dlatego nie należy eksperymentować z przepisami, wprowadzając do nich zbyt kwaśne odmiany jabłek.

Zdrowa żywność z dynią lub suszonymi śliwkami

Gdy chcesz przygotować się na zimę nie tylko smacznie, ale i zdrowo danie jabłkowe, gospodynie domowe stosują przepisy tego planu:

• Ze śliwkami. Za 3,5 kg niezbyt słodkich jabłek bierzemy 1 kg suszonych śliwek, pół szklanki cukru, cytrynę i 1 litr wody. Myjemy jabłka, obieramy, kroimy w małe identyczne kostki. Przekładamy się do rondla, który podpalamy, dodajemy cukier i wodę. Masę gotujemy przez 20 minut po zagotowaniu, regularnie mieszając, następnie dodajemy umyte śliwki, pokrojone na średniej wielkości kawałki. Trzymamy wszystko razem na małym ogniu przez około 40 minut, mieszając jak najczęściej (dochodzimy do samego dna, inaczej obrabiany przedmiot się spali). Teraz produkt należy schłodzić i zmielić jego składniki do uzyskania gładkości. Na ostatnim etapie naczynie z jabłkami gotuje się przez kolejne 10 minut i można je ułożyć w słoikach, zwiniętych na zimę.

• Z dynią. Jabłka i dynie bierzemy w równych proporcjach. Jeśli weźmiemy 1 kg tych składników, to dodatkowo przyda nam się łyżka skórki pomarańczowej i szklanka cukru. Obrane z pestek i obrane ze skórki jabłka i dynie pokroić w drobną kostkę i gotować do miękkości przez parę. Owoce i warzywa zmiel blenderem lub zmiel przez sito, włóż do miski o grubych ściankach i dodaj pozostałe składniki. Doprowadź produkt do wrzenia i trzymaj na małym ogniu przez 10 minut. Rozkładamy mus jabłkowy w słoikach, przykrywamy pokrywkami i sterylizujemy w rondlu z wodą przez kolejne 20 minut.

Później podstawowe przepisy są opanowane, możesz zacząć eksperymentować z komponentami. Możesz dostosować ich ilość, zastąpić cukier słodzikami, dodać przyprawy i przyprawy. Jabłka są jednymi z najbardziej wszechstronnych owoców i dobrze komponują się z większością innych owoców. ukończony produkt nie musi być słodka. Oprócz deserów dużą popularność zyskują dziś przetwory jabłkowe w formie przekąsek.

www.dompovarov.ru

Mus jabłkowy w domu na zimę

Teraz nadszedł sezon jesiennej obfitości jabłek. Dlatego jabłka są obecne w naszym menu na co dzień. I pieczemy ciasta i mięso w sos jabłkowy gotowanie :). Czas się też przygotować. Dziś – uniwersalny hit – mus jabłkowy w domu na zimę.

Uwielbiam ten przepis za prostotę i wszechstronność.

Cóż, możemy zacząć?

1. Jabłka (dowolnej odmiany, stanu i dojrzałości), za które uwielbiam przepis 🙂
2. Cukier (opcjonalnie - nie można dodawać w ogóle lub według własnego gustu - od 50 do 300 g na 1 kg obranych jabłek)

Sos jabłkowy na zimę, w domu ze świeżych jabłek, jest dość prosty do przygotowania własnymi rękami, proces ten nie zajmie dużo czasu i wysiłku, a poza tym, jeśli w rodzinie są małe dzieci, tym bardziej warto spróbować trochę i przygotowując kilka słoików tego pysznego przysmaku.

Przygotowując naturalne puree własnymi rękami bez żadnych dodatków, możesz bezpiecznie podać je dziecku. Puree można również stosować jako nadzienie do ciast lub ciast.

Lista składników:

• 2 kg jabłek,
• 0,5 cytryny,
• cukier do smaku
• woda.

Jak zrobić mus jabłkowy na zimę w domu ze świeżych jabłek własnymi rękami

Wybierz jabłka według własnego uznania, wskazane jest, aby wziąć słodkie lub słodko-kwaśne. Umyj je dokładnie, jeśli nie zamierzasz kroić skórki, użyj twardej gąbki. Jeśli skórka jest mocno uszkodzona lub zbyt twarda, lepiej ją odciąć.

Każde jabłko pokrój na 3-4 kawałki i wyjmij skrzynkę na nasiona.

Kawałki jabłek włożyć do rondla i napełnić wodą tak, aby przykryły owoce na 0,5-1 cm i gotować na dużym ogniu, aż zawartość rondla się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień do minimum.

Dobrze umyj cytrynę i pokrój w kółka lub połówki kółek, wyślij na patelnię. Dodaj cukier do smaku, wanilię, mielony cynamon, jeśli chcesz. Mieszaj i gotuj przez 15 minut, aż jabłka będą miękkie.

Doprowadzić masę owocową do stanu puree z małymi kawałkami jabłek i cytryny. Najłatwiej to zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego lub maszynki do mięsa.

Aby puree było dobrze przechowywane przez kilka miesięcy, przybory do zszywania muszą być sterylne. Lub możesz dokładnie umyć słoiki, a następnie wysterylizować z masą owocową w środku. Rozłóż mus jabłkowy do słoików.

Przykryj spód patelni kawałkiem szmatki, aby szkło nie pękło. Słoiki z puree włożyć do rondla i przykryć pokrywkami. Sterylizuj przez 5-7 minut (dla słoików 0,5 l), a następnie zakręć pokrywki.

Odwróć konserwację i zawiń ją. Musisz przechowywać puste miejsca w chłodnym, ciemnym miejscu.