Zrazy mielone z kurczaka nad dukanem. Zrazy z kurczaka z serem i innymi opcjami nadzienia.

czwartek, 2 czerwca 2016

Ugotujmy pysznego, delikatnego, aromatycznego i soczystego kurczaka zrazy z grzybami. To bardzo proste i satysfakcjonujące drugie danie, które pasuje do prawie każdego dodatku. Rumiane pieczarki smażone z cebulą, gotowanymi jajkami kurzymi, świeżą zieloną cebulką i koperkiem schowane pod delikatnym mięsem z kurczaka ze złocistą i chrupiącą skórką...

Ze względu na to, że to drugie danie zawiera pierś z kurczaka, zrazy gotuje się bardzo szybko. Miłą niespodzianką będzie jabłko w mielonym mięsie, dzięki któremu mięso okaże się naprawdę delikatne i soczyste. Zrazy z kurczaka można popiekać nie tylko w bułce tartej (można je spokojnie ugotować w domu), ale także mąka pszenna- to kwestia gustu.

Składniki:

(650 gramów) (200 gramów) (3 kawałki ) (3 kawałki ) (1 kawałek ) (150 gramów) (150 mililitrów) (50 gramów) (10 gramów) (1 łyżeczka) (1 szczypta)

Gotowanie dania krok po kroku ze zdjęciem:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie nadzienia do przyszłych dań z kurczaka. Do tego bierzemy dowolne Grzyby leśne, który należy już wcześniej ugotować. Pieczarki mogą być świeże. Na patelnię wlej 2-3 łyżki oleju roślinnego, podgrzej i rozłóż grzyby. Wysyłamy tam też kilka średnich cebul, które myjemy i kroimy w drobną kostkę. Sól i pieprz do smaku. Wszystko smażymy na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, na złoty kolor – ok. 15 minut.Jednocześnie gotujemy dwa jajka kurze gotowane na twardo - 9-10 minut po ugotowaniu.

Podczas gdy pieczarki się gotują filet z kurczaka pokroić w średnią kostkę. Myjemy jedno dość duże jabłko i usuwamy strąki nasienne. Do mięsa mielonego potrzebujemy jednej średniej cebuli, którą również trzeba obrać.

Teraz filet z kurczaka przepuszczamy przez maszynkę do mięsa wraz z obraną cebulą i miazgą jabłkową na mięso mielone. Dodaj jedno jajko, sól i pieprz do smaku.

Ponieważ mielony kurczak jest bardzo lepki i delikatny, radzę go odbić. Po prostu wkładamy mięso mielone do woreczka (a najlepiej do dwóch naraz), zawiązujemy i rzucamy na stół 50 razy, tylko nie rzucamy mocno, żeby worek się nie stłukł. Dzięki takim manipulacjom mielony kurczak szybko zbierze się w grudkę, zwarty i wygodnie będzie z nim pracować. Na razie włóżmy go do lodówki.

Próbowałem jak najdokładniej wskazać liczbę produktów, ale w każdym razie wszystko zależy oczywiście od wielkości jaj i pożądanej grubości „płaszcza” mięsa.

Podsmaż cebulę na złoty kolor. Cebule smażone na maśle są znacznie smaczniejsze. I do masło nie palił się - dodaj do niego trochę oliwy lub oleju roślinnego.

Ugotowane jajka drobno posiekać i wymieszać z cebulą. Sól i pieprz. Nadzienie gotowe. Nie solim nadzienia, podoba mi się jego lekko słodki smak.

Zwilżamy ręce zimną wodą i z mięsa mielonego formujemy ciasto. Nadzienie wkładamy do środka (wkładamy mniej więcej - ustalamy według własnego gustu).

Ściśnij krawędzie. Jeśli gdzieś utworzyła się „dziura”, załataj ją małym kawałkiem mięsa mielonego. Nie zapomnij lekko zwilżyć dłoni zimną wodą - znacznie ułatwi to pracę z mielonym kurczakiem.

Każde ziarno obtocz w bułce tartej. Następnie istnieje kilka opcji gotowania: 1) usmażyć zrazy na patelni; 2) upiec zrazy w piekarniku; 3) najpierw lekko podsmażyć (na złoty kolor, dosłownie kilka minut z każdej strony), a następnie włożyć do piekarnika i już w nim doprowadzić do gotowości. Gotuję w trzeci sposób.

Zrazy lekko podsmażyłam, a następnie położyłam na pergaminie lub macie silikonowej i włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180C na 30-40 minut. Zrazy z kurczaka gotują trochę szybciej (wystarczy im 30 minut), a z wołowiny lub wieprzowiny trzymaj przez 40 minut.

Zgodnie z rodzinną tradycją podaję te obrazy wyłącznie z tłuczone ziemniaki:) !!! Bardzo smaczne! Dobry apetyt!

Otóż ​​innym pysznym daniem zrobionym z niewielkiej ilości mięsa mielonego i gotowanych jajek jest „Jajko Szkockie”. Danie o tak niezwykłej i pięknej nazwie wymyślili praktycy „Brytyjczycy” (tak ich nazwijmy) w XVIII wieku. Wciąż nie straciła na popularności, ponieważ jest doskonałą opcją na pożywną przekąskę na pikniku czy w podróży. V wersja klasyczna Mięso mielone jest używane tylko do mięsa, ale nie będzie gorzej, jeśli zrobisz je z kurczaka lub indyka.

Do mięsa mielonego wrzuć ulubione przyprawy, sól, pieprz, wszystko dobrze wymieszaj. Nie dodaję chleba. Ale w celu zaoszczędzenia pieniędzy można też dodać chleb nasączony mlekiem (będzie więcej mięsa mielonego). Gotowanie jajek. Idealnie żółtko powinno być lekko wodniste w środku, ale robię to z jajkami ugotowanymi na twardo (łatwiej je obrać i potem pracować). Jajka ugotować, schłodzić w zimnej wodzie, obrać. Następnie dobrze obtocz jajko w mące i umieść na środku ciasta mięsnego.

Jajko zawijamy w mięso mielone. Otrzymasz okrągłą piłkę.

Wrzuć każdą piłkę do bułka tarta.

Wstrząśnij 2 jajkami w głębokiej misce. Zanurz kulkę bez kości w jajku.

Następnie ponownie obtocz bułkę tartą.

Dostajemy 6 kulek w bułce tartej-jajko-i znowu bułka tarta.

Ponadto metody gotowania są takie same jak w zraz: 1) smażenie na głębokim tłuszczu, 2) pieczenie w piekarniku; 3) lekko podsmażyć, a następnie upiec. Znowu idę trzecią ścieżką. Lekko usmażone jajka wkładam do foremki i wstawiam do piekarnika na 180C na 20 minut (warstwa mięsa mielonego jest cienka, więc nie trzeba jej długo piec). Ale nadal skup się na piekarniku, możesz potrzebować trochę mniej lub trochę więcej czasu.

Przepiękne obfite danie z chrupiącą skórką gotowe! smacznego!

Mięso mielone zrazy należy do kuchni litewskiej i polskiej, gdzie danie uważane jest za narodowe. Przygotuj zrazy z mięso mielone lub puree ziemniaczane z urozmaicone wypełnienie... Początkowo zrazy były połamanym kawałkiem mięsa, w który zawinięto farsz – grzyby, płatki zbożowe, warzywa, ser, jajka, zioła. Później zamiast mięsa zaczęli używać mięsa mielonego lub tłuczonych ziemniaków. W rezultacie zrazami we współczesnej interpretacji uważa się za ciasto, którego podstawą nie jest ciasto, ale mięso mielone lub tłuczone ziemniaki z nadzieniem.

Gotowanie zrazu jest kłopotliwe. Mięso mielone i farsz przygotowuje się osobno, następnie formuje zrazy i dopiero potem smaży na oleju. Jednak hostessy często przygotowują to danie w dni powszednie i na świąteczny stół. Powodów jest kilka. Zrazy są ekonomiczne. Mały kawałek mięsa może być smaczny dla dużej rodziny. Danie nie wymaga dodatku, ale podawane z sosami i sosami nie wyklucza tego. Nadzienia są tak różnorodne, że zrazy mogą mieć nowy smak, co oznacza, że ​​się nie nudzą.

Zwracamy uwagę na sprawdzone przepisy, z których dowiesz się, jak zrobić zrazy z mięsa mielonego z najbardziej udanymi nadzieniami, a także wskazówki, które ułatwią proces przygotowania tego pysznego dania.

Zdjęcie mielonego mięsa zraz z jajkiem w piekarniku

Zrazy z jajkiem w środku to oryginalne, sycące i łatwe w przygotowaniu danie. Zrazy wyglądają znacznie ciekawiej niż zwykłe kotlety, ale łatwiej je ugotować, ponieważ piecze się je w piekarniku. To znacznie ułatwia proces gotowania, a także pozwala na przygotowanie dania tak dietetycznego, jak to tylko możliwe. Możesz także gotować na parze zrazy. Rozważmy więc metodę gotowania mielonego mięsa zraz z jajkiem.

Składniki na przepis:

• mięso mielone (wołowina, wieprzowina lub kurczak) 400 pne
• jajka 5 szt.
• cebula 1 szt.
• przyprawy do mięsa mielonego½ łyżeczki
• olej roślinny 1-2 łyżki. łyżki
• sól, pieprz do smaku

Jak gotować mięso mielone zrazy z jajkiem:

1. Do dietetycznych, niskotłuszczowych posiłków używaj mielonej wołowiny lub kurczaka od białe mięso... Soczyste, przetłuszczające się oczy można zrobić z mielona wieprzowina lub mieszanka mielonej wieprzowiny z kurczakiem lub wołowiną.
2. Jajka ugotować, obrać, pokroić na 2 połówki.
3. Cebulę obieramy, przewijamy przez maszynkę do mięsa, siekamy w blenderze lub drobno posiekamy. Jedno surowe jajko ubić na mięso mielone, dodać cebulę, przyprawy, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszać.
4. Podziel powstałe mięso mielone na 8 równych części. Nasmaruj naczynie, w którym upieczesz zrazy olejem roślinnym. Nasmaruj ręce olejem roślinnym, aby mięso mielone nie przykleiło się do dłoni. Z mięsa mielonego uformować okrągłą tortillę. Połóż pół jajka na środku tortilli, połącz brzegi tworząc kotlet. Włóż gotowe zrazy do formy.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C na złoty kolor. Aby uzyskać piękną skórkę, wierzch można posmarować majonezem lub na samym końcu posypać twardym tartym serem.

Metoda karmienia: Zrazy podawać z puree ziemniaczanym, surówkami warzywnymi lub ziołami. Danie można spożywać na ciepło lub na zimno jako przekąskę.

Zdjęcie zraz z Mięso mielone z kurczaka z serem

Pyszne, niezwykle aromatyczne i zdrowe danie- Zrazy z kurczaka mielonego z ziołami i serem. Kotlety są soczyste i delikatne. Nasycenie organizmu białkami, wapniem, witaminami są dobrze przyswajalne. Chętnie jedzą je dorośli i dzieci, nawet te, których nie można zmusić do spożywania czystego twarogu, pietruszki czy selera. Rozważmy więc metodę gotowania mielonego kurczaka zraz.

Składniki na przepis:

• mielony kurczak 500 g
• jajko 1 szt.
• twarożek 150 g
• twardy ser 100 gramów
• zielenie (koperek, pietruszka, seler, zielona cebula) mały pakiet
• sól, pieprz do smaku
• olej roślinny 30 ml.
• bułka tarta 2 łyżki stołowe. łyżki

Sposób gotowania mielonego kurczaka zraz:

1. Do mielonego kurczaka dodaj sól i pieprz. Dobrze wymieszać.
2. Umyj zielenie, osusz, drobno posiekaj. Dodać twarożek, drobno starty twardy ser, sól i pieprz do smaku. Możesz używać swoich ulubionych przypraw, ale należy to robić z umiarem, aby nie zagłuszać aromatu naturalnych ziół.
3. Włam się do miski surowe jajko i poluzuj, aż będzie gładka. Włóż bułkę tartą do osobnej miski. Zwilż ręce zimną wodą, oddziel trochę mięsa mielonego, rozłóż na dłoni okrągły placek. Połóż łyżkę nadzienia na środku, połącz brzegi, uformuj kotlet.
4. Zanurz kotlet w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej, ponownie w jajku i bułce tartej. Smażyć na złoty kolor na gorąco olej roślinny.

Metoda karmienia: Podawać na gorąco z zieloną sałatą lub bez dodatków.

Zdjęcie zraz ze smażonymi grzybami

Zrazy z grzybami staną się godnym daniem dla świąteczny stół... Ponieważ pieczarki są wstępnie podsmażone, nadzienie jest tłuste i soczyste. Aby zrównoważyć zawartość tłuszczu w potrawie, zalecamy użycie mięsa mielonego z chudego mięsa - Pierśi kurczaka lub chuda wołowina. Danie okazuje się ciekawe, lekkie i niedrogie.

Składniki na przepis:

• mięso mielone (kurczak lub wołowina) 600 pne
• pieczarki 500 g.
• cebula 2 szt.
• jajka 2 szt.
• bułka tarta 2 łyżki stołowe. łyżki
• sól, pieprz mielony smak
• suszony koper ½ łyżeczki
• olej roślinny 150 ml.

Jak gotować zrazy z grzybami:

1. Wytrzyj grzyby wilgotną szmatką. Obierz cebulę. Drobno posiekaj cebulę i pieczarki. Wlej 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego. Smaż cebulę i pieczarki, od czasu do czasu mieszając, aż płyn wyparuje. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj suszony koperek. Możesz zastąpić 1-2 łyżkami świeżego posiekanego koperku, ale suchy ma szczególny aromat. Schłodzić nadzienie.
2. Do mielonego mięsa dodać surowe jajko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać. Wbij drugie jajko do miski, poluzuj je. Wysyp bułkę tartą na płaski talerz.
3. Oddziel część mielonego mięsa, uformuj płaski placek. Na środek połóż łyżkę nadzienia grzybowego. Połącz krawędzie, aby uformować pasztecik. Zanurz kotlet w jajku i bułce tartej. Jeśli chcesz uzyskać jędrną skórkę, powtórz proces ponownie.
4. Smaż gotowe zrazy w oleju roślinnym pod pokrywką na złoty kolor, przez 5-7 minut z każdej strony.

Metoda karmienia: Podawać na gorąco bez dodatków.

Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym

Zdjęcie zrazy ziemniaczane faszerowana mięsem mielonym

W robakach ziemniaczanych tłuczone ziemniaki pełnią rolę skorupy. Nadzienie wykonane jest z mięsa, jajek, grzybów, warzyw lub zbóż. Zrazy pozwala racjonalnej gospodyni domowej wykorzystać wszelkie resztki produktów, zamieniając je w oryginalne i pyszne jedzenie... Ta cecha w połączeniu z dostępnością składników użytych do przygotowania zrazy ziemniaczanej sprawia, że ​​danie to cieszy się dużą popularnością. Rozważmy więc metodę gotowania zrazu ziemniaczanego z mięsem mielonym.

Składniki na przepis:

• mięso (kurczak, wołowina) 300 pne
• ziemniaki 600 g.
• czosnek 2-3 ząbki
• marchewki 3 szt.
• cebula 2 szt.
• pietruszka i koperek mały pakiet
• ziele angielskie, liść laurowy smak
• mąka 2 łyżki. łyżki
• olej roślinny 100 ml (do pieczenia)

Metoda gotowania:

1. Obierz cebulę, marchew i ziemniaki. Mięso, warzywa, ziele angielskie i liście laurowe, czosnek, zioła włożyć do rondla z zimną wodą. Podpal i gotuj przez 30 minut, aż mięso zmięknie. W tym czasie ugotują się również warzywa. Posolić bulion do smaku 10 minut przed gotowaniem.
2. Przełóż mięso, ugotowaną cebulę i marchewkę przez maszynkę do mięsa. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Nadzienie do zraza ziemniaczanego jest gotowe.
3. Zmiażdż gotowane ziemniaki ze zmiażdżeniem na puree. Sól.
4. Oddziel część masy ziemniaczanej (1-2 łyżki stołowe). Zrób z niego pulchne ciasto. Na środek połóż łyżkę mięsa mielonego. Mięso mielone przykryć ze wszystkich stron puree ziemniaczanym.
5. Zanurz powstałe ciasto w mące, smaż na złoty kolor w gorącym oleju roślinnym.

Metoda karmienia: Podawaj ugotowane zrazy ziemniaczane z kwaśną śmietaną.

Wskazówki dotyczące gotowania dla zraz

Przygotuj zrazy z mięsa lub mielone ziemniaki nietrudne. A jednak danie ma swoje tajemnice, nie wiedząc, które zrazy nie zadziałają. Skorzystaj z porad doświadczonych gospodyń domowych. Wiedząc, jak gotować zrazy z mielonego mięsa, z łatwością opanujesz nowe danie i stanie się częstym gościem na Twoim stole:

• Do gotowania zraz używaj chudego mięsa, zwłaszcza jeśli przygotowujesz danie z grzybami, warzywami smażonymi na oleju roślinnym i innymi nadzieniami smażonymi na oleju. Zrazy będzie mniej kaloryczne.
• Jeśli to możliwe, do mięsa mielonego nie wkładaj białka jajka, używaj tylko żółtek. „Ciasto” nie będzie się odklejać, ale będzie miękkie.
• Do zraza ziemniaczanego używaj ziemniaków bogatych w skrobię.
• Pamiętaj, aby rozgnieść tłuczone ziemniaki na gorąco. Po schłodzeniu traci lepkość.
• Najczęściej zrazy przyrządza się z mięsa mielonego Smażone grzyby, jajko, tłuczone ziemniaki. Zapraszam do eksperymentowania z dodatkami. Spróbuj zrobić zrazy z kapusta kiszona z kruszonymi orzechami, suszonymi śliwkami lub suszonymi morelami, gotowane warzywa (kalafior, brokuły, zielony groszek, zieleń).
• Przydatnym i ekonomicznym nadzieniem jest kasza (gryka, ryż, pszenica), szczególnie w połączeniu z pieczarkami, twarogiem lub serem.

Nie każda dieta pozwala jeść smaczne i satysfakcjonujące jedzenie. I przestrzegając schematu żywieniowego Dukana, jest to możliwe - najważniejsze, aby nie być leniwym przy gotowaniu i wymyślaniu nowych przepisów dietetycznych. Soczyste zrazami można jeść już od pierwszego etapu diety, za każdym razem urozmaicając przepis.

Zrazy z kurczaka z grzybami

Białko roślinne (do tej kategorii należą grzyby) Dukan pozwala stosować je zgodnie z zasadami diety z drugiego etapu „Rejsu”, ale najlepiej w dni białkowo-warzywne. Oto zestaw niezbędnych produktów spożywczych.

Do mięsa mielonego będziesz potrzebować:

• gram 200-300 mięso z kurczaka(lepiej brać nie czysty filet z piersi, ale w połączeniu z mięsem kurze udka i nóżki - 2-3 szt.),
• cebula (dużą cebulę można podzielić na pół - na mięso mielone i na nadzienie),
• otręby owsiane ( stawka dzienna odpowiadający etapowi diety), nasączonym mlekiem (50 g),
• jajko, sól, zioła i przyprawy.

Pożywny:

• pieczarki (garść suszu lub 300 g pieczarek), usmażone w dozwolonych „3 kroplach” oleju, dla urody i nadania nadzieniu jasnych kolorów można położyć jedno gotowane żółtko.

Algorytm gotowania

1. Mięso mielone na zraz jest przygotowywane za pomocą blendera prawie natychmiast - wszystkie składniki są wkładane do niego, z wyjątkiem zieleni (lepiej drobno posiekać) i zmielić.
2. Wypełnienie Grzyby suszone wymaga wstępnego przygotowania – pieczarki trzeba namoczyć kilka godzin, następnie – gotować około godziny, „podsmażyć” z cebulą praktycznie bez oleju i zmielić w blenderze. Świeże grzyby(te same pieczarki) mogą znacznie zaoszczędzić czas poświęcony na tworzenie nadzienia.
3. Co więcej, każdy przepis na zrazy polega na włożeniu nadzienia do mięsa mielonego. W dłoni zrób mały placek z mięsa mielonego z zagłębieniem pośrodku. W zaimprowizowany otwór włożyć łyżkę nadzienia i zawinąć brzegi zrazy, chowając nadzienie w środku. Uformuj kotleta i umieść go na blasze do pieczenia.
4. Kiedy wszystkie zrazy są uformowane i ułożone w stos (jest ich około 12-13), są wysyłane do nagrzanego piekarnika (200 °) na 35-40 minut. Wskazane jest, aby na dno naczynia dodać trochę wody, aby uzyskać soczystość.

Zrazy mielone z kurczaka według Ducana

Możesz cieszyć się smakiem zraza z cukinią przygotowanego według tego przepisu z drugiego etapu diety „Rejs” Ducana w dni białkowo-warzywne. Będziesz potrzebować następujących produktów.

Do mięsa mielonego:

• pierś z kurczaka;
• ząbek czosnku
• otręby owsiane (dzienne spożycie odpowiadające etapowi diety);
• przyprawy solne.

Do wypełnienia:

• mała cukinia (1 szt.).

Algorytm gotowania

1. Wszystkie składniki mięsa mielonego rozdrabnia się maszynką do mięsa (mikserem).
2. Cukinię na nadzienie pokroić w drobną kostkę. Z młodym warzywem tylko z ogródka będzie mniej kłopotów - można je wypełnić wypełniając nasiona surowcami. Delikatny miąższ będzie miał czas na duszenie w piekarniku równolegle z mielonym kurczakiem. Będziesz musiał pomajstrować z przedstawicielem starszej cukinii. Skóra u dorosłych jest twarda - trzeba się jej pozbyć, trzeba też usunąć rdzeń (uformowane nasiona).
3. Do nadzienia nadaje się tylko miazga. Będzie musiała zostać poddana dodatkowym obróbka cieplna- dusić bez oleju pod pokrywką przez około 10 minut.
4. Ponadto powstają zrazy - nadzienie układa się we wgłębieniu w mięsie mielonym i uszczelnia tym samym mięsem mielonym.
5. Uformowane kotlety można upiec w piekarniku, dusić w gosper i gotować w podwójnym kotle. Aby zapewnić niezawodność, każdy z nich można owinąć folią - dzięki czemu gwarantujemy, że się nie rozpadną i zachowają całą swoją soczystość.

Zrazy z kurczaka mielonego z jajkiem

Zrazy z jajkiem można włączyć do swojego jadłospisu już od pierwszego dnia diety, zaczynając od „Ataku”. Zestaw niezbędnych produktów.

Składniki mięsa mielonego:

• mięso z piersi (1/2 części) podudzie i udo;
• jajko;
• otręby owsiane (2 łyżki stołowe. l.), namoczone w mleku (50 ml);
• posiekane zioła, przyprawy, sól.

Pożywny:

• gotowane posiekane jajko (2 szt.).

Algorytm gotowania

1. W tym przepisie mięso mielone przygotowuje się w taki sam sposób, jak w poprzedniej wersji. Ogólnie rzecz biorąc, aby się nie martwić, przygotowując zrazy po raz pierwszy, musisz zrozumieć, że są to zwykłe kotlety i nie zawracać sobie głowy mięsem mielonym. Ponieważ jest to po prostu opcja kotleta, ale z dietetycznymi „dukanowymi” zamiennikami niektórych składników.
http://kuhnya-na-zdorove.ru/blyuda-iz-goroxa-goroxovye-oladi.html Dania z grochu: naleśniki z grochu - Przepis

[…] Groch to najbardziej uniwersalna kasza. Ze względu na swoje wartości odżywcze i sytość dania z grochu zyskały niesamowitą popularność na całym świecie. Z grochu powstają zupy, płatki śniadaniowe, podpłomyki, kotlety, płatki zbożowe, a nawet naleśniki. W prawie każdym domu każda gospodyni wie, jak ugotować przynajmniej jedną z tych potraw. Chcielibyśmy zwrócić Państwa uwagę na jeden z przepisów na naleśniki z groszkiem. Można je stosować jako danie główne oraz jako dodatek do innych dań, głównie mięsnych lub takich jak np. kurczak zrazy z grzybami. […]

Mięso z kurczaka od dawna uznawane jest za jeden z najzdrowszych i najbardziej dietetycznych rodzajów mięsa. Białe mięso zawiera minimalną ilość tłuszczu, a czerwone zawiera dużo przydatnego żelaza.

Kurczak jest bardziej strawny niż wieprzowina czy wołowina. Chodzi o niewielką ilość tkanki łącznej. Jest tu wiele witamin i aminokwasów.

Z mięsa z kurczaka można ugotować zarówno zwykłe kotlety, jak i pyszne zrazy lub „kotlety kijowskie”.

Oczywiście najbardziej przydatny jest gotowany kurczak, ale smaczniejszy jest w takim kurczaku zrazy z jajkiem i serem. Gotowanie nie będzie trudne, a połączenie delikatnego mięsa z kurczaka i sera jest zawsze korzystne w każdym daniu.

Zrazy z kurczaka z jajkiem i serem

Składniki:

• Kurczak mielony - 700 g;
• Czosnek - 2 goździki;
• Cebula - 1 szt .;
• Sucha bułka - 1 szt .;
• Trochę mleka.

Pożywny:

• Ser - 150g;
• Jajko - 2 szt .;
• Masło - 2 łyżki;
• Koper, pietruszka.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotuj mięso mielone. Aby to zrobić, namocz suchą bułkę w odrobinie mleka. Namoczoną bułkę dodać do mięsa mielonego, posiekanej cebuli i czosnku. Wszystko mieszamy i odkładamy na bok.
2. Tymczasem przygotowujemy nadzienie. Trzy jajka i ser na grubej tarce. Do masy jajeczno-serowej dodać miękkie masło i zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Stale zwilżając dłonie zimną wodą, formujemy kotlety. Aby to zrobić, rozłóż kawałek mięsa mielonego w dłoni w formie ciasta. Na wierzch ułożyć nadzienie uformowane w kiełbasę i owinąć je mięsem mielonym.
4. Rozwałkuj powstały kotlet w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym na średnim ogniu, ciągle się obracając.

Kurczak Zrazy z Serem jest gotowy.

Przeczytaj o tym, jak gotować „Kurczak z kaszą gryczaną”.

Smakołyk od Łyżeczki !!!