Cum să faci roșii ușor sărate. Rețete de roșii ușor sărate: gătire rapidă într-o cratiță. Roșii picante ușor sărate în saramură cu miere

În timpul sezonului de coacere a roșiilor suculente, multe gospodine încep să conserve legume, dar dacă vrei ceva sărat în orice altă perioadă a anului, atunci există o soluție excelentă. Puteți prepara roșii ușor sărate, care se fac în mai multe moduri, folosind produse diferite(usturoi, ierburi, legume, condimente). Procesul de preparare a roșiilor este simplu, principalul lucru este să rămâneți la rețetă.

Cum să măcinați roșiile

Există multe opțiuni pentru a găti roșii ușor sărate. Pentru a obține roșii parfumate, frumoase și foarte gustoase, trebuie să vă familiarizați în detaliu cu tehnologia procesului culinar și să o urmați cu strictețe. Mai întâi, pregătiți toate ingredientele, apoi treceți direct la sărare. Iată câteva sfaturi utile care vă va ajuta să măcinați corect fructele roșii:

1. Pentru a face legumele mai gustoase și aromate, acestea sunt sărate bucăți (tăiate în 4 părți) sau străpunse cu o scobitoare în zona tulpinii. În plus, sunt mai bine sărate.
2. Roșiile ușor sărate sunt făcute în recipiente de sticlă, tigăi și pungi. Este convenabil atunci când recipientul este larg și spațios.
3. Pentru a spori calități gustative puteți umple fructe (roșii, verzi). Usturoiul, ierburile (patrunjel, marar, ceapa, coriandru), varza, salata verde sau ardeiul iute sunt adesea folosite ca umplutura.
4. După murare, este mai bine să păstrați roșiile la frigider, pentru că astfel rezistă mai mult. Un alt secret: pentru a nu se acri aperitivul ușor sărat, capacul borcanului trebuie uns din interior cu muștar.

Ce soiuri de roșii să alegeți

Se recomandă să luați legume ferme, nedeteriorate, necoapte pentru murat.. Varietatea „cremă”, roșiile cherry și opțiuni similare sunt perfecte. Puteți recolta fructe roșii, galbene și verzi. Cele galbene sunt mai dulci, în timp ce cele verzi au un gust acru, picant. Este de dorit ca toate fructele pentru murat să aibă aceeași dimensiune și același nivel de coacere.

Cât să sare roșiile

Durata murării, de regulă, depinde de rețeta specifică, rezultatul dorit, metoda de fermentare și varietatea de roșii. Timpul mediu de gătire pentru roșiile ușor sărate variază de la o zi la câteva săptămâni. În unele cazuri, va dura aproximativ 1-2 luni. De exemplu, sărarea la cald durează 3-7 zile, iar sărarea la rece durează de la 2 până la 4 săptămâni. Puteți pregăti și legume pentru iarnă.

Reteta de rosii usor sarate

Astăzi există o gamă largă de rețete despre cum să prepari roșii delicioase ușor sărate. Puteți folosi fructe verzi sau roșii în aceste scopuri, folosiți o varietate de condimente, condimente, ierburi și alte legume. Se obișnuiește să se pregătească gustarea într-un borcan de sticlă, dar adesea se folosește o pungă, o tigaie mare sau un bol. Rezultatul este gustos și apetisant dacă urmați cu strictețe algoritmul culinar ales.

• Timp: 30 minute (+ 24 ore pentru sărare).
• Conținut caloric: 34 kcal la 100 g.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Prima modalitate de a pregăti o gustare parfumată, suculentă și gustoasă este roșiile verzi ușor sărate. Uneori, fructele sunt înlocuite cu roșii galbene. La marinată se adaugă zahăr, astfel încât în ​​timpul procesului de sărare are loc o ușoară fermentație, ceea ce vă permite să obțineți un gust picant, picant. Principalul lucru este că roșiile sunt puternice și nedeteriorate. Roșiile ușor sărate se fac relativ repede - aproximativ 24 de ore.

Ingrediente:

• smântână – 2 kg;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• sare - ½ linguriță. l.;
• apă – 1,5 l;
• usturoi – 4 catei;
• oțet de mere (5%) – 1 lingură. l.;
• mărar – 1 buchet;
• ardei iute - ½ parte;
• piper negru.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine legumele, îndepărtați tulpinile.
2. Tăiați usturoiul cu un cuțit ascuțit.
3. Turnați apa într-o sticlă sau un bol mare. Adăugați zahăr și sare. A se amesteca bine. Apoi adăugați oțet.
4. Pune într-un borcan crenguțele de usturoi și mărar (se lasă puțin).
5. Distribuiți fructe verzi deasupra, piperați și adăugați chili.
6. Se toarnă în saramură. Adăugați mararul rămas.
7. A acoperi cu un capac.
8. Pune la frigider pentru o zi.

Roșii sărate instant

• Timp: 20-30 minute (+ zi).
• Conținut caloric: 25 kcal.
• Scop: aperitiv, murături.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Pentru a vă răsfăța familia cu ceva gustos, puteți face roșii cu usturoi și ierburi gătit instant. Astfel de gustare de casă Iese foarte suculent, aromat și incredibil de apetisant. Oamenii se îndrăgostesc de el încă de la prima degustare. Conform acestei rețete cu fotografie, fructele roșii sau galbene sunt ușor sărate, principalul lucru este că nu sunt deteriorate și au o structură densă.

Ingrediente:

• smântână – 1 kg;
• sare - 1 lingura. l.;
• usturoi - 10 catei;
• boabe de piper – 4 buc.;
• apă - litru;
• patrunjel - 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine roșiile. Puneți-le în apă clocotită câteva minute și îndepărtați pielea.
2. Tăiați pătrunjelul cu un cuțit.
3. Pune roșiile într-un borcan și presară ierburi deasupra.
4. Adăugați căței de usturoi și piper tăiați în prealabil.
5. Pregătiți saramura. Se încălzește apa, se adaugă sare și se amestecă până se dizolvă complet.
6. Se toarnă lichidul rezultat peste roșii.
7. Acoperiți borcanul cu un capac.
8. Se lasa la loc racoros timp de 24 de ore.

Cu usturoi și ierburi

• Timp: 30 minute (+1,5 zile).
• Conținut caloric: 30 kcal.
• Scop: murături.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O gustare parfumată, delicată, excelentă pentru toate ocaziile - roșii roșii ușor sărate cu usturoi și ierburi. Această opțiune este potrivită pentru o cină de familie sau o sărbătoare de sărbători.. Oricine preferă murăturile picante va iubi cu siguranță acest fel de mâncare. Pentru reteta simpla veți avea nevoie de niște roșii coapte, usturoi, sare, zahar granulatȘi ierburi proaspete.

Ingrediente:

• smântână – 10 bucăți;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• apă - litru;
• usturoi – 8 catei;
• sare - 2 linguri. l.;
• mărar - 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. Curata usturoiul. Zdrobiți sub presiune. Tăiați mărunt mararul. Se amestecă într-un singur recipient.
2. Faceți tăieturi în formă de cruce pe ambele părți ale roșiilor spălate. Umpleți cu amestecul rezultat.
3. Pune fructele într-un castron mare. Turnați peste ele o marinadă rece de apă, zahăr și sare.
4. Sărați legumele sub presiune temperatura camerei. Aperitivul va fi gata în 1-1,5 zile.

Cu muștar

• Timp: 30-40 minute (+ 1,5-2 zile).
• Numar de portii: 7-10 persoane.
• Conținut caloric: 33 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O alta varianta interesanta pentru prepararea rosiilor este sa le macinati cu mustar. Rețeta este simplă și simplă, așa că chiar și un bucătar începător se poate descurca. Dacă totul este făcut corect, atunci într-o zi și jumătate până la două zile vă veți putea mulțumi cu parfum, gustare savuroasă din rosii coapte. Pe baza cantității de produse, muratul este conceput pentru 8 porții.

Ingrediente:

• muștar uscat - 12 lingurițe;
• legume – 8 kg;
• sare - ½ linguriță;
• ienibahar și ardei amar (măcinat) - ½ linguriță fiecare;
• apă – 5 l;
• foi de dafin – 6 buc.;
• frunze de coacăze negre - 5 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Puneți crema într-un recipient mare și adânc. Intercalați fiecare strat cu frunze de coacăz.
2. Se fierbe apa, se adaugă sare, apoi se răcește.
3. Adăugați muștar în saramură, amestecați bine și lăsați până când marinada devine limpede.
4. Turnați peste roșii și puneți presiune deasupra.
5. Sare la loc racoros timp de 1,5-2 zile.

Roșii ușor sărate într-o pungă

• Timp: o jumătate de oră (+ 2 zile).
• Numar de portii: 2-3 persoane.
• Conținut caloric: 23 kcal.
• Scop: murături.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

O gustare apetisantă poate fi făcută într-o pungă de plastic. Acest fel de mâncare este clasificat drept ușor, rapid și foarte gustos. Pentru aceasta reteta Pentru roșiile ușor sărate, nu se folosește marinată; legumele sunt marinate în suc propriu. Pentru a spori gustul muraturii, puteti adauga putina salata verde.. Când roșiile sunt gata, este mai bine să le transferați într-un borcan.

Ingrediente:

• smântână – 1 kg;
• sare - 2 linguri. l.;
• ardei gras- 3 buc.;
• ierburi proaspete (orice) - după gust;
• piper negru.

Metoda de gatire:

1. Cumpărați în avans o geantă rezistentă cu fermoar (puteți folosi una obișnuită).
2. Puneți roșiile tăiate grosier înăuntru.
3. Apoi adăugați sare, piper, condimente după gust.
4. Sigilați bine punga și agitați ușor ingredientele până se combină.
5. Puneți preparatul la frigider pentru două zile. Întoarceți punga de mai multe ori, astfel încât roșiile ușor sărate să fie bine saturate cu suc.

Rețetă de gătit într-o cratiță

• Timp: 30-40 minute (+ 2 zile).
• Numar de portii: 2-4 persoane.
• Conținut caloric: 32 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Legumele delicioase și parfumate pot fi măcinate nu numai într-un borcan de sticlă. O cratiță mare este perfectă pentru aceste scopuri. Această metodă este populară printre gospodine, deoarece este mult mai convenabil să puneți roșiile înăuntru și să le scoateți după gătit. Înainte de a mura roșiile într-o cratiță, ar trebui să pregătiți în avans toate produsele necesare.

Ingrediente:

• legume – 8 buc.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• usturoi – 5 catei;
• sare - 1 linguriță;
• apă - litru;
• mărar, pătrunjel;
• foi de dafin – 3 buc.;
• fierbinte, ienibahar.

Metoda de gatire:

1. Spălați roșiile și împărțiți-le în jumătăți.
2. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit ascuțit și tăiați verdeața în crenguțe.
3. Pune jumătate din ierburi, ardei, usturoi și foi de dafin pe fundul cratiței.
4. Următorul strat este cremă.
5. Fierbe apa, adauga zahar si sare. Cand se dizolva, toarna marinata fierbinte peste legume.
6. Adăugați verdeața rămasă la restul ingredientelor.
7. Acoperiți recipientul cu un capac sau farfurie și apăsați cu un borcan cu apă.
8. Roșii ușor sărate va fi gata în două zile.

Roșii umplute

• Timp: 40-60 minute (+ 3 zile).
• Numar de portii: 8-10 persoane.
• Conținut caloric: 20 kcal.
• Scop: murături.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Pentru a-ți diversifica meniul de gustări și a-i trata pe cei dragi cu ceva neobișnuit, merită să dai viață rețetei de roșii umplute ușor sărate. Dacă pregătiți un fel de mâncare strict conform rețetei, acesta se dovedește fraged, suculent și arată apetisant când este servit.. Pentru aperitive, se folosește soiul „slivka” - astfel de roșii sunt mai ușor de umplut și nu se destramă atunci când sunt sărate.

Ingrediente:

• apă – 2 l;
• sare - 4 linguri. l.;
• smântână – 3 kg;
• morcov – 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• varza alba– 1 furculiță.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine roșiile și tăiați capacele. Scoateți miezul.
2. Se macină morcovii decojiți și se toacă mărunt varza. Amestecați produsele.
3. Puneți carnea tocată în cupe de roșii și compactați cu grijă umplutura.
4. Puneți într-o cratiță adâncă.
5. Se dizolvă zahărul și sarea în apă rece. Turnați conținutul tigaii.
6. Puneți murăturile sub presiune timp de trei zile.
7. Transferați fructele murate finite într-un borcan curat și strecurați saramura printr-o sită sau o cârpă de brânză.
8. Păstrați roșiile ușor sărate la frigider.

roșii în armeană

• Timp: 20 minute (+ 3-4 zile).
• Numar de portii: 2-4 persoane.
• Conținut caloric: 25 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Următoarea rețetă este roșiile armenești picante, picante și incredibil de gustoase. Chiar și un gurmand pretențios le va aprecia. Legumele ușor sărate, rapid sărate sunt ușor de făcut, dar rezultatul este superb. Procesul de gătire durează puțin, dar sărarea va dura câteva zile. Fructele picante, delicioase, ușor sărate, se păstrează cel mai bine la frigider.

Ingrediente:

• usturoi – 2 capete;
• smântână – 1-1,5 kg;
• pătrunjel - o grămadă;
• sare - 2 linguri. l.;
• piper negru.

Metoda de gatire:

1. Se toacă verdeața și se combină cu usturoiul tocat mărunt.
2. Tăiați capacele de pe roșii (faceți tăieturi mici, nu până la capăt).
3. Puneți o porție generoasă de usturoi tocat și pătrunjel în fiecare tăietură.
4. Puneți legumele într-o cratiță sau un castron mare pe rânduri.
5. Se toarnă saramură rece (apă + sare).
6. Se pune sub presiune timp de o zi la temperatura camerei. Și apoi puneți-l la frigider pentru încă două zile.

Roșii murate ușor sărate

• Timp: o jumătate de oră (+ 4 zile).
• Numar de portii: 3-4 persoane.
• Conținut caloric: 32 kcal.
• Scop: murături.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Dacă ai rămas fără idei, iar sufletul și corpul tău cer ceva sărat, atunci roșiile murate ușor sărate sunt alegerea perfecta. Pentru a pregăti o gustare aromată, trebuie să aveți la îndemână un minim de ingrediente disponibile și puțin timp liber. Rețeta folosește saramură clasică, soi de cremă și usturoi pentru a adăuga picant.. Durata sărării este de patru zile.

Ingrediente:

• usturoi – 5 catei;
• smântână – 1 kg;
• apă - litru;
• zahăr și sare - 1 lingură. l.;
• foi de dafin – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Spălați legumele. Înțepăți roșiile cu o scobitoare în mai multe locuri.
2. Taiati cateii de usturoi in jumatati.
3. Asezati rosiile in straturi intr-o cratita, alternand cu foi de dafin si usturoi.
4. Fierbe apa, adauga sare si zahar. Se amestecă până se dizolvă complet. Lăsați saramura să se răcească (puțin).
5. Se toarnă marinada caldă peste roșii. Fermentează sub opresiune timp de patru zile.
6. Păstrați legumele murate ușor sărate preparate la frigider.

Roșii rapide cu hrean

• Timp: 30 minute (+ a 3-a zi).
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținut caloric: 35 kcal.
• Scop: gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Următoarea rețetă este cum să faci rapid o gustare neobișnuită - roșii cu hrean. Legumele ușor sărate sunt moderat picante și foarte aromate. Fanii mâncărurilor picante vor fi pur și simplu încântați. Mâncarea de gustare durează trei zile până la sare, iar munca pregătitoare durează aproximativ o oră. Pe lângă hrean, la roșiile ușor sărate se adaugă condimentele tale preferate și ierburile proaspete.

Ingrediente:

• hrean proaspăt – 1 rădăcină + frunză;
• mărar - o grămadă;
• legume – 1 kg;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• apă – 1,5 l;
• sare - 3 linguri. l.;
• foi de dafin – 3 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• boabe de piper negru.

Metoda de gatire:

1. Spălați roșiile sub jet de apă. Faceți înțepături cu o scobitoare în fiecare fruct.
2. Puneți crenguțe de ierburi, o frunză întreagă de hrean și usturoi tocat mărunt pe fundul unui bol adânc. Distribuiți legumele deasupra.
3. Se dizolvă zahărul și sarea în apă rece. Adaugati frunza de dafin, radacina de hrean tocata, piper. A fierbe.
4. Turnați saramură fierbinte peste conținutul vasului.
5. Păstrați acoperit (puteți folosi o farfurie) timp de trei zile la temperatura camerei.

Metode pentru murarea roșiilor

Există mai multe metode prin care puteți face legume ușor sărate. Să ne uităm la cele mai populare opțiuni de gătit:

1. Metoda de sare la rece. Legumele se toarnă cu marinată rece, iar deasupra se pune o presiune (deseori acesta este un capac, o placă de tăiat sau o farfurie și un borcan cu apă deasupra). Această gustare este sărată în butoaie, găleți, boluri mari și tigăi. Piesa de prelucrat trebuie depozitată într-un loc răcoros.
2. Mod fierbinte. De regulă, ingredientele sunt puse într-un recipient de sticlă și apoi turnate cu saramură fierbinte.
3. O altă opțiune este murarea uscată (fără a folosi marinată). Legumele se pun intr-o tigaie sau punga, se presara generos cu sare si condimente, se pun deasupra sub presiune sau se pun la loc rece.

Video

În perioada unei recolte generoase de roșii, când prețurile la roșiile măcinate scad, încep conservarea acasă: pregătesc roșii ușor sărate, vă voi împărtăși o rețetă de gătit instant într-o cratiță, un borcan sau o pungă din ele în Acest articol.

Cel mai rapid mod de murat este într-o pungă cu o cantitate semnificativă de sare. Puteți sărați ușor roșiile cu usturoi și ierburi, adăugați ierburi aromatice. Legumele sunt înmuiate propriul suc cu condimente, dar păstrează toate lor caracteristici beneficeși are gust de proaspăt. De asemenea, îl puteți săra într-un borcan sau o cratiță.

Roșii ușor sărate în tigaie: rețetă de gătit rapid

Rețeta mea preferată este gătirea rapidă a roșiilor ușor sărate într-o cratiță. Puteți mânca roșii preparate folosind această metodă în decurs de 24 de ore, dar gustarea își va dobândi gustul și aroma reală după două zile. Așa că merită să așteptați puțin.

Sfat: pentru murat, este mai bine să cumpărați roșii culese de pe pământ. Aceste rosii sunt carnoase, fara vene albe in interior si au si pielea tare. Legumele coapte la soare se deosebesc de roșiile de seră prin dulceața și aroma lor.

Pentru a pregăti roșii ușor sărate vom avea nevoie de:

• roșii - 1 kg;
• Usturoi – ½ cap;
• Ienibahar – 5 mazăre;
• Oțet - 1 lingură. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• Sare - 1 lingura. l.;
• Verdeturi - dupa gust;
• Lavrushka – 2 buc.

Spal rosiile sub apa rece.

1. Voi face o tăietură în formă de cruce pe partea inferioară a fiecărei legume și, de asemenea, voi folosi un cuțit pentru a desena un mic semicerc în jurul tulpinii.
2. Am pus semifabricatele într-un vas emailat și turnam apă clocotită peste ele, le țin timp de șapte până la zece minute. Acest timp este suficient pentru ca roșiile să se aburească. Apoi, indicând tăieturile, scot clapele de piele. Asa curat pulpa rosiilor.
3. Conform rețetei, roșiile noastre instant ușor sărate cu ierburi și usturoi necesită prepararea unei saramură picante. Pentru un kilogram de roșii iau aproximativ 600 ml de apă, adaug zahăr, sare, foi de dafin și boabe de piper, apoi dau la fiert. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi și condimentele preferate (cimbru, coriandru etc.) în saramură.
4. După ce clocotește saramura, reduc focul la mic și mai fierb încă patru până la cinci minute. Luați de pe foc, adăugați oțet și răciți treptat.
5. Am pus pe fundul cratiței frunze de pomi fructiferi, căței de usturoi și câteva rondele de ardei iute, apoi adaug roșiile decojite.
6. Umpleți o cratiță cu legume cu saramură cu oțet și condimente, presărați deasupra ierburi tocate (coriandre, mărar etc.). Apoi învelesc oala într-un loc cald și sare ușor legumele la temperatura camerei timp de două zile.
7. După două zile, mut tigaia cu legume într-un loc rece pentru câteva ore pentru a le răci. Și îl poți servi la masă.

Această rețetă simplă este foarte ușor și rapid de preparat și se dovedește incredibil de gustoasă. Asigurați-vă că îl încercați!

Roșii ușor sărate instant cu ierburi și usturoi

Acest aperitiv durează o zi pentru murat, așa că numesc aceste roșii „roșii de o zi”. Sar ușor roșiile fără oțet, astfel încât să poată fi păstrate la loc răcoros nu mai mult de șapte zile. Dar legumele sunt atât de gustoase încât membrii familiei mele le mănâncă literalmente în 2 - 3 zile.

Să luăm următoarele ingrediente:

• roșii mici – 10 buc.;
• Sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• suc de lămâie – ½ lămâie;
• Usturoi – ½ cap;
• Verdeturi - după gust.

Notă pentru gospodină: oțetul din rețetă înlocuiește sucul de lămâie, care dă roșiilor un pic picant, gust delicat. De asemenea, această rețetă va atrage acele gospodine care nu suportă oțetul.

1. Inițial, spăl bine roșiile și le usuc. Apoi strapun rosiile in mai multe locuri cu o furculita, astfel vor fi sarate mai repede.
2. Voi toca verdeata si voi imparti usturoiul in catei si ii voi curata de coaja. Folosind un blender, măcinați ierburile și usturoiul până se face piure.
3. Puteți folosi orice recipient potrivit pentru roșii ușor sărate; este posibilă o rețetă de gătit rapid într-o tigaie, borcan sau pungă. Transfer ierburi și piure de usturoi într-un recipient, adaug zahăr și sare după gust, precum și sucul de lămâie și condimentele preferate (opțional). Am amestecat totul bine.
4. Apoi scufund roșiile în sosul pregătit și, întorcând legumele de câteva ori, acoper strâns cu un capac.
5. Am pus recipientul cu rosii la frigider pentru 24 de ore. Se recomandă întoarcerea roșiilor de mai multe ori pe parcursul zilei, astfel încât să absoarbă bine saramura.

Roșiile ușor sărate sunt gata. Acesta este unul dintre cele mai multe retete delicioase, pe care am avut ocazia să-l încerc. Rapid și ușor!

Reteta cu mustar

Iubitorii de picante vor adora rețeta mea de murat roșii cu muștar. La murat, muștarul este adăugat la multe legume, nu numai la roșii, dar nu orice gospodină știe să o facă corect. Vă voi descrie acum cum să pregătiți corect roșiile ușor sărate cu adaos de muștar.

Raport produs:

• roșii – 8 kg;
• apă purificată – 5 l;
• Frunze de pomi fructiferi - după gust;
• Ienibahar și ardei roșu - ½ linguriță fiecare;
• muștar uscat - 12 lingurițe;
• Lavrushka – 7 buc.;
• sare - 125 g.

Pentru a face murături, aleg roșii tinere și tari. Legumele le spal bine si le pun intr-o cratita sau borcan pentru murat.

1. Fiecare strat de roșii trebuie acoperit cu frunze de coacăz.
2. Acum voi începe să pregătesc saramura. Aduc apa de baut la fiert si pun sare in ea, las sa se raceasca.
3. Adăugați muștar în apă sărată ușor răcită, amestecați bine saramura și lăsați-o să se răcească.
4. Turnam saramura peste rosii, pun deasupra o farfurie si o dau la frigider. După câteva zile, roșiile și saramura pot fi transferate în borcane sub capace de nailon și depozitate într-un loc răcoros.

Sfat: roșiile pot fi turnate cu saramură de muștar numai după ce devine transparentă (prinde o culoare ușor gălbuie).

Poftă bună!

Roșii ușor sărate în apă minerală într-un borcan de 3 litri sub un capac de nailon

Personal, îmi este foarte greu să-mi imaginez orice sărbătoare de sărbători fără o gustare ușor sărată. Uneori, vacanța este chiar după colț și toate proviziile de iarnă au dispărut. În astfel de cazuri, ajută rețetele de murături ușor sărate, care pot fi preparate în 1-2 zile. Vă voi spune cum să faceți roșii ușor sărate folosind apă minerală.

Produse:

• roșii - 700 g;
• zahăr - 2 lingurițe;
• Sare - 1 lingura. l.;
• Usturoi – ½ cap;
• Boabe de piper – 5 buc.;
• Mărar – 1 buc.;
• Ardei iute – 1 buc.;
• apă minerală – 1 l;
• Frunze de pomi fructiferi.

Sort roșiile, selectându-le doar pe cele tari, scot tulpinile și le spăl sub jet de apă. Îl usuc.

1. Borcanele de trei litri trebuie pregătite în prealabil. Clătiți bine și sterilizați.
2. Pe fundul borcanelor am pus verdeata, catei de usturoi curatati de coaja si frunze de pomi fructiferi (1 - 2 bucati in fiecare borcan). Am pus rosii deasupra.
3. La final, adaug în borcane ardei negru și iute, sare și zahăr. Apoi îl umplu apă mineralăîn partea de sus.
4. Închid băncile huse din nailon, agitați-l de mai multe ori și puneți-l într-un loc răcoros timp de 24 de ore.

Sfat: atunci când apa minerală este turnată în borcane, începe să bule. E în regulă, așa ar trebui să fie.

A doua zi se pot pune rosii fragede, aromate masa festiva. Linge-ți degetele!

Roșii sărate rapid umplute cu varză

Pentru familia mea umplute cu varză Rețeta de roșii ușor sărate într-un borcan este doar o mană divină. Roșiile cu usturoi și varză sunt fragede și aromate, se topesc literalmente în gură. Acest fel de mâncare va decora în mod corespunzător orice sărbătoare.

Pentru a pregăti roșii umplute, veți avea nevoie de:

• roșii nu prea coapte – 2 kg;
• Varză - furculițe;
• Ardei gras – 4 buc.;
• Morcovi – 2-3 buc.;
• Verdeaţă;
• zahăr - 1,5 linguri. l.;
• Sare - 2,5 linguri. l.;
• Usturoi – cap;
• apă – 1 l;
• Hrean - frunze.

Notă pentru gospodină: pentru a ușura îndepărtarea miezului, este mai bine să faceți mai întâi tăieturi cu un cuțit ascuțit și apoi să îndepărtați pulpa cu o linguriță.

1. Am tăiat marginile roșiilor, dar nu complet (capacul trebuie să rămână).
2. Scot miezul roșiilor. Ar trebui să obțineți semifabricate cu capace.
3. Varza o toacă mărunt și apoi o macin cu sare. Morcovii îi dau pe răzătoare medie, iar ardeiul gras îl tai în fâșii subțiri. Amestecam toate legumele preparate si le adaug ardei iute si marar tocat.
4. Ung interiorul butoaielor de rosii cu zahar si sare, apoi le umplu cu legume tocate.
5. Am pus frunze de hrean pe fundul unei cratițe sau al unui vas smalț adânc, iar deasupra se află un strat de roșii umplute și ierburi. Eu storc usturoiul. Și așa mai departe mai multe straturi până umplu întregul recipient.
6. Tocam marunt cu un cutit pulpa de rosii ramasa si o amestec cu usturoiul tocat si o adaugam in recipient.
7. Turnam saramura fierbinte peste legume cu sare si zahar adaugat. Am pus o farfurie cu presiune pe ea și o țin cald timp de 24 de ore, apoi am pus-o la loc rece timp de patru zile.

Rezultatele sunt roșii tăioase, crocante. Gustare minunată!

Roșii ușor sărate în pungă cu 2 ore înainte cu țelină și usturoi

Roșiile ușor sărate, delicioase cu usturoi și țelină pot fi preparate în câteva ore dacă folosiți o pungă de mâncare pentru asta. Această rețetă rapidă este ideală pentru un picnic atunci când doriți să vă răsfățați oaspeții cu murături preparate chiar în fața ochilor lor. Să ne uităm la asta reteta interesanta in detalii.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg;
• zahăr - 1 linguriță;
• Usturoi - mai mulți căței;
• Sare - 1 lingura. l.;
• Mărar și țelină - mai multe crenguțe.

Sort cu grijă roșiile, alegându-le pe cele tari, și le spăl.

1. Tocam marunt verdeata, si, curatandu-l de coaja usturoiul, il presam printr-o presa.
2. Am pus rosii, ierburi si usturoi intr-o punga de mancare. Adaug sare si zahar.
3. Leg punga strâns și o scutur bine.
4. După 2 - 3 ore, pot fi servite roșii crocante ușor sărate, fierte în pungă.

Notă pentru gospodină: pentru a preveni ruperea pungii cu legume, puteți folosi 2 pungi deodată: puneți unul peste altul.

Video interesant:

După cum puteți vedea din cele scrise mai sus, roșiile ușor sărate, rețetele de gătit rapid la cratiță, un borcan, al căror pachet l-am subliniat mai sus, nu sunt deloc greu de pregătit. Deci de ce să nu încerci?!

Dacă decideți să murați roșiile, dar nu doriți să așteptați o lună pentru ca acestea să fie gata, atunci trebuie doar să stăpâniți cel puțin o rețetă pentru a pregăti rapid această legumă minunată, gustoasă și sănătoasă.

Roșiile sărate sunt un aperitiv grozav care poate fi savurat împreună cu familia sau așezat pe masă în fața oaspeților.

Există rețete care îți vor face roșiile sărate în doar câteva ore.

Mai multe rețete de murături vor fi prezentate aici. Toate nu sunt deloc dificile. Poti incerca gătiți roșii sărate căi diferite, sau poți alege o rețetă care îți place cel mai mult sau care pare cel mai ușor de urmat.

Pentru a face roșii sărate gătit rapid, veți avea nevoie de:

• Sare.
• Saramură.
• Condimente.
• rosii.

În timpul procesului de gătit, trebuie să urmați câteva reguli care vă vor face roșiile gustoase.

În primul rând, trebuie să selectați cu atenție roșiile pe care le veți mura. În primul rând, trebuie să iei acestea legumele au aproximativ aceeași dimensiune(mici) și este de dorit ca acestea să fie de aceeași varietate. Această condiție trebuie respectată din simplul motiv că dacă roșiile sunt foarte diferite, acestea vor fi sărate neuniform. Cele care au dimensiuni mai mari pot rămâne ușor sărate sau deloc sărate.

Roșiile trebuie alese nu numai de aceeași dimensiune, ci și de aceeași culoare. Deoarece fiecare culoare are gustul ei. În plus, roșiile de culori diferite vor necesita cantități diferite de timp de sărare. Va trebui să așteptați foarte mult pentru efectul roșiilor verzi.

Cel mai cea mai buna varietate roșiile care sunt potrivite pentru murarea rapidă sunt în formă de prună. În primul rând, au dimensiuni ideale, în al doilea rând, se potrivesc perfect chiar și în borcane mici și, în al treilea rând, pur și simplu au un gust minunat.

Inca una potrivita pentru sararea rapida varietate de roșii - cherry. Sunt foarte mici, au pielea delicată și un gust delicat pe care chiar și gurmanzii îl vor aprecia. Dar trebuie manevrate cu mare atenție pentru a nu le deteriora și a nu ajunge la roșii sărate. pasta de tomate cu piei plutind în ea. Ai nevoie de puțină sare pentru a le pregăti, deoarece sunt mici și vor absorbi rapid saramura. Și este mai bine să nu folosiți condimente atunci când le pregătiți.

De asemenea alege roșii care sunt tari și întregi, fără zgârieturi sau daune. Deoarece fructele deteriorate pot stoarce pulpa sau pot scurge suc. Dacă se întâmplă acest lucru, felul de mâncare dorit nu va ieși. În timpul gătitului, nu trebuie să adăugați prea multe condimente la roșii, altfel riscați să nu simțiți gustul legumei în sine. Este strict interzisă perforarea roșiilor în timpul murării, așa cum se face cu castraveții. Dacă străpungi roșiile, vei strica totul.

Pentru ca roșiile să se mureze mai repede, trebuie să adăugați mai multă sare în saramură și să aduceți saramura la fierbere. Cu cât saramura este mai fierbinte, cu atât roșiile vor fi sărate mai repede. Prin urmare, cel mai bine este să turnați apă clocotită direct peste ele. Borcane cu rosii, murate într-un mod rapid, trebuie să le închideți cu capace obișnuite, nu să le rulați. Deoarece astfel de roșii trebuie consumate rapid și nu trebuie păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Metoda de sărare rapidă nu necesită depozitare pe termen lung.

Rețetă pentru murarea rapidă a roșiilor nr. 1. Se numește „Roșii sărate cu condimente”

Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:

• Apă (1,5 litri).
• rosii.
• Doi căței de usturoi.
• Sare grunjoasă (2,5 linguri).
• Oțet (1 linguriță).
• Zahăr (2 linguri)
• Scorțișoară (pe vârful unui cuțit sau al linguriței).
• pliante coacăz negru(2−3 buc.).
• Mărar (crenguțe cu semințe).

Metoda de gatit

Mai întâi trebuie să spălați roșiile cu mare atenție. Apoi catei de usturoi curatati trebuie tăiate în materiale plastice subțiri. Apăsați ușor usturoiul cu un cuțit pentru a stoarce puțin din zeamă.

Acum luați apă (o cantitate mică), ar trebui să fie ușor sărată și caldă. În această apă timp de aproximativ 30 de minute trebuie să înmuiați mararulși frunze de coacăz. După aceea, luați borcanul. Punem usturoiul tocat pe fund. Pune pe ea crenguțe de mărar și frunze de coacăz. Apa în care au fost înmuiate trebuie turnată într-un borcan (aproximativ 2-3 linguri).

Acum să începem să pregătim soluția. Luați apă, adăugați sare, zahăr, scorțișoară și adăugați oțet. Fierbem totul. În timp ce saramura noastră se pregătește, asezati cu grija rosiile in borcan. Când saramura fierbe, trebuie să o turnați peste roșii, să închideți borcanul cu un capac, iar după 3-6 ore roșiile noastre sărate vor fi complet gata.

„Roșii sărate cu usturoi, dafin și ceapă”

Pentru a aduce această rețetă la viață, avem nevoie de:

Metoda de preparare a rosiilor sarate cu ceapa, foi de dafin si usturoi

Până la fundul borcanului mai întâi întindeți crenguțele de mărar, apoi boabe de piper, frunze de coacăz, foi de dafin. Apoi adăugați ceapa, pretăiată în rondele subțiri. Dacă ați luat căței de usturoi mari sau medii, atunci tocați-i și stropiți cu sare fină. După o jumătate de oră, le puteți pune pe fundul borcanului. Daca aveti usturoi mic, il puteti adauga intreg in borcan fara sa il sarati.

Puneți cu grijă roșiile spălate într-un borcan pentru a nu le strânge, învineți sau zgâria. Acum fierbe saramura (apa, sare si zahar). Cand fierbe bine, se toarna peste rosiile noastre. Apoi, închideți capacul și lăsați la sare 4-6 ore.

Selectarea timpului de sărare depinde in totalitate de gustul tau. Dacă vrei să gătești roșii foarte sărate și înmuiate, este mai bine să le ții în borcan timp de 6 ore. Dacă vă plac roșiile mai puțin sărate și mai elastice, atunci 4 ore vă vor fi suficiente, deoarece în acest timp vor avea suficient timp să sărate.

Pentru a vă diversifica roșiile sărate rapid, pentru a le face mai tăioase, mai strălucitoare și picante, puteți adăuga câteva ingrediente la rețete. De exemplu, putin ardei iute. 1-2 cercuri la trei litri de roșii sunt suficiente. Datorită adaosului de ardei iute, gustul felului tău de mâncare va fi luminos și bogat.

Dacă preferați roșiile marinate decât sărate, puteți adăuga oțet. Pe borcan de trei litri voi o lingura este suficienta acest ingredient. Muştar. Va face gustul obișnuit al roșiilor sărate picant. Muștarul uscat poate fi pur și simplu dizolvat în saramură, sau pulberea poate fi pusă pe fundul borcanului.

Inca una grozava pentru sărare rapidă ingredient - ardei gras. Înainte de a pune roșiile într-un borcan, trebuie să le puneți pe fund. Va fi suficient să luați un inel de piper - mare, lat și dens. Va trebui tăiat în panglici. Puteți completa gustul roșiilor sărate cu o frunză de nucă. Pe fundul borcanului se pot pune una sau două frunze.

Aceste sfaturi și rețete simple vă vor fi utile pentru a face roșii sărate de gătit rapid cu propriile mâini. Urmați toate regulile, experimentați cu ingredientele, alegeți rețeta preferată și vă puteți încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi cu delicatese pe care nu va trebui să așteptați mult.

O conserva populară care se prepară toamna este roșiile, sărate în diferite moduri cu adaos de condimente și ierburi. În ciuda numeroaselor rețete, puteți face roșii ușor sărate într-un mod rapid. Chiar și un începător poate pregăti astfel de răsuciri - roșiile sunt pregătite rapid și ușor și au un gust uimitor.

Pregătirea roșiilor

Aperitivul iese delicios atunci când este făcut din legume de sezon, așa că este indicat să pregătiți toamna roșii ușor sărate. Există, de asemenea, câteva secrete pentru sărarea rapidă care vor ajuta la accelerarea procesului de gătit.

• Poți grăbi sărarea roșiilor străpungând cu grijă fiecare roșie cu o scobitoare;
• este indicat să alegeți fructe de dimensiuni medii sau mici: degetele de doamnă, mărul lui Adam și alte soiuri în miniatură;
• Pentru a preveni învinețirea legumelor în timpul procesului de sărare, este indicat să le așezi într-o tigaie largă în care să nu se așeze una peste alta.

Lista ingredientelor pentru decapare

Fără îndoială, fiecare bucătar are propriul său secret pentru prepararea roșiilor ușor sărate, dar există o listă generală produse necesare pentru acest fel de mâncare.
Pentru a face roșiile gustare instant gustoase și aromate, puteți adăuga la ele: usturoi, ierburi, hrean. Un amestec de ardei și coriandru este, de asemenea, potrivit ca condimente.

Nu vă fie teamă să folosiți prea multă sare pentru murătură, deoarece roșiile, datorită coajei lor, vor absorbi atâta sare cât este necesar.

Cu ce ​​mănâncă roșiile ușor sărate?

Roșiile de gustare instant servesc ca aperitiv pentru carnea roșie și carnea de pasăre. Roșiile sărate se armonizează perfect cu preparate din peste. Roșiile sunt combinate nu numai cu carne, ci și cu garnituri de orez, cartofi și chiar paste.

Dacă serviți un astfel de aperitiv pentru un festin, oaspeții dvs. vor fi încântați. Un avantaj suplimentar al roșiilor picante ușor sărate este că ajută la neutralizarea efectului bauturi alcoolice. Roșiile cu usturoi și ierburi sunt armonioase în primele feluri, precum solyanka, tocană și rețete de legume.

Retete de rosii usor sarate

Potrivit pentru acest fel de mâncare soiuri diferite roșii, inclusiv verde, galben și maro. Il poti adauga in borcanele cu rosii pudră de muştar pentru a le prelungi termenul de valabilitate.

O modalitate rapidă de a pregăti roșii ușor sărate

Pentru a-ți trata familia și prietenii cu o gustare delicioasă, poți face roșii ușor sărate după o rețetă instant într-o cratiță concepută pentru 3-4 litri.

Vei avea nevoie:

• 2 kg roșii;
• o grămadă de verdeață (pătrunjel, mărar);
• 4-5 catei de usturoi;
• 1 ceapa rosie;
• 1 litru de apă filtrată;
• 5 frunze de dafin;
• 10 boabe de piper negru;
• 2,5 linguri. linguri de sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 45 ml otet 9%.

Pregătire pas cu pas:

Roșiile verzi trebuie sărate puțin mai mult decât soiurile roșii. Acestea trebuie ținute în marinată timp de 24 până la 48 de ore.

Roșii ușor sărate cu pătrunjel, mărar și usturoi

Ierburile picante și usturoiul sunt ingrediente de câștig pentru toate în prepararea roșiilor delicioase și ușor sărate. Pregătirea unei gustări pentru tratarea familiei și a oaspeților este destul de simplă.

Lista de produse:

• 800 g roșii;
• 1 litru de apă;
• ceapă;
• 8 felii;
• 120 g sare;
• 110 g zahăr;
• verdeaţă.

Reţetă:

Reteta rapida de rosii usor sarate in stil coreean

Un mod original de a pregăti roșii picante murate, care nu va dura mult timp. Această rețetă de roșii merită cu siguranță servită de sărbători și în zilele lucrătoare.

Lista de produse:

• 2 kg roșii;
• 3 ardei grasi;
• cap de usturoi;
• 2 păstăi de chili;
• patrunjel, marar dupa gust;
• 100 g oțet;
• 90 ml ulei de măsline;
• 90 g zahăr;
• 1 lingura. l. ;
• 120 g sare.

Reteta pas cu pas:

Roșii maro ușor sărate

Acest aperitiv va atrage pe toți iubitorii de murături cu roșii. Aceste roșii sunt moderat sărate și picante. rosii maro instant cu usturoi fierbinte poate fi făcută din produse disponibile pe care toată lumea le are în frigider.

Produse:

• 1,2 kg roșii brune;
• 2 capete de usturoi;
• 1 pastaie de chili;
• 5-6 lauri;
• 12 boabe de piper negru;
• 2 lingurite coriandru;
• 120 g sare gema;
• 110 g zahăr;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• 1,5 litri de apă;
• 50 ml oțet 9%.

Etape de gătit:

Cum să păstrați corect gustările

Cel mai bine este să păstrați roșiile picante ușor sărate într-un loc răcoros. Intervalul de temperatură pentru o astfel de gustare este de +5...+7 C. Treptat, roșiile vor fi înmuiate în marinată și vor deveni și mai gustoase. În pivniță sau frigider, termenul de valabilitate este de 8 luni. Roșiile ușor sărate pot fi păstrate la temperatura camerei timp de cel mult 14 zile.

Nu este nevoie să turnați marinată fierbinte peste roșii pentru că acestea aspect se va deteriora: pielea se va sparge și se va micșora. Saramura trebuie să fie ușor caldă pentru a menține integritatea fructului.

Metodele rapide de gătit sunt relevante pentru cei care doresc să facă o gustare delicioasă cu roșii într-o perioadă scurtă de timp. La prepararea roșiilor ușor sărate, este important să țineți cont de proporțiile ingredientelor însoțitoare, dar în rest rețetele sunt destul de simple chiar și pentru începători.

Rețetă video pentru gătit roșii maro ușor sărate