Cum se face cookie-urile Haro la domiciliu. Cum să gătești cookie-urile "Oreo"

"Răsucire. Lizni. Păcăliți. " Aceste acțiuni sunt aproape o filozofie de Oreo. În fiecare an, aproape 100 de țări sunt vândute mai mult de 35 de miliarde de produse de patiserie. Și pe piața rusă a apărut acum doi ani. Oreo local este produsă la fabrica internațională Mondelēz din regiunea Vladimir. Satul a vizitat Sobank să vadă cum sa făcut.

Fotografii

Ivan Anisimov.

Fabrica de biscuiți

Oreo este produs la fabrica Sobyanka din august 2015: Compania spune ca și pentru consumator, iar producătorul, produsul este încă considerat nou. Spre deosebire de Statele Unite, unde se fac cookie-uri din 1912 și are aproximativ 40 de gusturi, inclusiv gustul de afine, dovlecă și ceai verde. Cum cookie-urile au primit numele, nu este cunoscut. Poate din franceză "sau" - "Golden" (înainte ca cookie-urile să fie vândute în ambalaje de aur) sau din grecesc "Oreo" - "Hill" (poate că a fost coaptă sub forma unui deal). O altă versiune este într-un joc ciudat de cuvinte: Două O sunt luate din cuvântul "ciocolată", și între ele "re" - de la cuvântul "cremă".

În Sobank, ei nu numai OREO: pe cele șase linii de producție, "Jubilee" și Belvita, biscuiții de la Tuc și Barney Barnie sunt eliberați. Fabrica arată ca un dreptunghi mare: cu toate acestea, din cauza abundenței echipamentului de a vă deplasa aici destul de prudent - există oameni într-o singură trecere, există încărcătoare electronice și undeva pe toate acestea - la nivelul celui de-al doilea etaj - pe Transportorul, mii de medalii de ciocolată plutesc pe transportor. Totul începe cu un depozit de materii prime, atunci zonele sunt efectiv produse - aluat, coacere și ambalare, după ce zona produsului finit este localizată.

Sergey Sidorov, șeful secțiunii de producție nr. 2, se numește un ciocolată. Lucrează în companie timp de 13 ani, iar stagiul a avut loc la producția lui Mondelēz, unde nu au gătit și ciocolată. "În mare și mare nu există nici o diferență în procesele tehnologice, dar am primit toate întărirea exact acolo", spune el. La fabrica din Sovinki Sidorov operează din 2010, dar el nu se recunoaște ca pe un biscuit.

Mondelēz Factory Internațional

Locație: Orașul Sobinka, regiunea Vladimir

Personal: 449 de persoane

Zonă: 15 hectare

Putere: Până la 90 mii tone pe an

Aluat ca cernozium.

Majoritatea materiilor prime care intră în depozit sunt aduse din Rusia. Importurile pot fi arome. Toate ingredientele sunt supuse validării și pre-testerii. Ca parte a Oreo - făină, zahăr, ulei, grăsimi vegetale, cacao, apă, amidon, sirop, praf de copt, emulgatori și arome.

După ce toate componentele au fost aduse și descărcate, și probele au fost inspectate în laborator, materii prime de fascicul - făină, zahăr, unt, glazură - intră în tancuri speciale de siloz. Alte componente - cacao, sodă, puteri de coacere - stocate în saci și butoaie.

Producția este pornită după ce lucrătorii primesc un plan: depozitul oferă ambalaj și materii prime, iar personalul zonei de rețetă începe să pregătească genunchii. O parte din materia primă intră într-un mixer mare din silozuri, cealaltă parte este confiscată și adăugată manual la mixer. În mixer, materiile prime petrec 15-20 de minute: componentele trebuie amestecate, iar masa devine omogenă. Pentru produse diferite Fabrica produce trei tipuri de aluat: zahăr, biscuit și stratificat. Aluatul de zahăr pentru cookie-uri Oreo este considerat control simplu și suplimentar, cu excepția măsurării temperaturii, nu necesită. Sergey Sidorov spune că gătitul testului la fabrică nu diferă de acasă, cu excepția scărilor. La ieșire, sunt obținute bucăți libere, care în afara fabricării de producție și mirosuri dulci sunt mai degrabă ca un cernoziom.

Răscruce de la transportoare

Apoi, aluatul este descărcat la transportor. Stripul automat nu este paralel cu podeaua și ia bulgări undeva sub tavan. Un tehnolog spune că există o mică blocare a aluat în fața locului de formare. Aluatul este verificat de detectoarele de metale - intrarea obiectelor străine trebuie să fie complet exclusă.

Turnarea oferă hepatului viziunea sa recunoscută. Aluatul trece prin două arbori sub presiune puternică: ca rezultat, jumătățile embosate ale viitoarelor cookie-uri sunt publicate pe tesatura de primire. Lucrătorii de control vizual urmăresc apariția produsului, iar departamentul de calitate monitorizează calitatea desenului. Dacă este necesar, matrițele sunt schimbate pe transportor - cacao în aluat este considerată abrazivă, deci din când în când sunt șterse.

Întregul proces este automat: transportorul este ca un râu rapid, cu insule simetrice din cookie-uri. Fiecare panza de transportor are propriile sale caracteristici: de exemplu, ceea ce ia cookie-urile după turnare, țesute, gri și o anumită umiditate - cookie-urile nu ar trebui să rămână la ea.

După ce tesatura țesută a cookie-urilor vin pe webul de alimentare la cuptor. Urmând această coacere, care durează aproximativ cinci minute la o temperatură de 200 de grade. Aragazul are șase zone, dar pentru producția de Oreo doar patru utilizări. "Fiecare zonă este responsabilă pentru ceva: una - pentru umiditate, cealaltă este pentru forma, a treia este pentru stabilizare. În fiecare zonă, microclimatul său ", explică Sergey. Operatorul cuptorului controlează calitatea coacerii: cântărește și măsoară diametrul etrierului biscuit, verifică textura și determină nivelul de umiditate.

După cuptor, cookie-urile continuă să călătorească într-o fabrică - jumătăți se află pe un transportor natural de răcire, care se mișcă și formează intersecții întregi. După aceasta, produsul este pregătit pentru primirea umpluturilor.

Umplerea se face separat în zona de fabrică, numită bucătărie. Componentele sale sunt aceleași ca în cookie-uri: zahăr, grăsime, vanilină. Nu există cacao în umplutură de vanilie și într-o ciocolată, care este doar a doua zi a apărut în Rusia, adaugă cacao și aromatizarea "ciocolată". Operatorul se pregătește cu mixerul și descărcarea într-un mixer, iar umplerea finalizată este o pompă de pompare cu crema lichidă prin conducte la transportorul de autocolant.

Trei tobe și două jumătăți

Aici, cookie-urile sunt deturnate în două fluxuri. Operatorii monitorizează cu atenție rândurile de ciocolată subțire, decalajul nu este format, altfel va duce la căsătorie și oprirea întregului proces. Este imposibil să recunoaștem încălcările rândurilor. Realvele dintr-un flux se încadrează pe modelul de tambur în jos, umplutura este strânsă pe ele, jumătățile de la un alt flux se încadrează în modelul de tambur în sus - așa că se oprește un sandviș de ciocolată. Trei lucrări de tobe, se pare, cu viteza luminii, dar Sergey observă că, de fapt, performanța nu este atât de mare. "Linia pe care este produsă," aniversarea "se numește" linia de monstru "și în ceea ce privește performanța de cinci ori mai mult", adaugă el.

În viciul tobei și alte obstacole grave de cookie-uri, desigur, pauză. Toate cookie-urile cu defecte de aspect sunt trimise pentru procesare. Un astfel de produs este adăugat la un nou test într-un raport procentual minim.

După ce două jumătăți se găseau reciproc, aproape oreo făcută din nou pe transportor - există răcirea umplerii și capetele sale de cristalizare. Înainte de a intra în zona frigiderului - un alt control vizual. În fiecare zi, mii de cookie-uri înotă în fața ochilor.

Oreo are cinci mașini de ambalat. Mașinile funcționează în sine, dar hrana în ele este manuală. Operatorii doar fetele lucrează aici. Potrivit lui Serghei, bărbații nu vor face față unei astfel de lucrări: cookie-urile sunt foarte fragile, trebuie să o luați cu atenție de la linie și să schimbați mașina în bandă. "Se pare că pare să fie ușor, iar fetele pot spune, de asemenea, o glumă. Dar încercați să luați 10 cookie-uri, astfel încât nimeni să nu cadă ", spune Sidorov. Doar lucrătorii cu experiență sunt permise aici, iar noii veniți învață pe mașini cu viteză mică.

Lizni și Macney.

Oreo are trei formate de ambalare: 38, 95 și 228 de grame. Paletele sunt formate, care sunt trimise la depozit. În fabrică, ei spun că lucrează aproape de roți: "Nu avem stocuri mari. Produs gata De asemenea, nu este selectat, pentru câteva ore, acesta este trimis distribuitorului. " Oreo din regiunea Vladimir este vândută numai pe piața rusă.

Consumatorul rus este foarte asemănător cu pan-european, menționat în fabrică. Acum, sarcina principală a mărcii - de a învăța cumpărătorul este OREO, deoarece este consumată în SUA: Lizoving și scufundare. "Metoda de consum este foarte importantă, este cu lapte pe care cookie-urile le dezvăluie gustul", a spus Olga Golubsyova, spune cookie-ul. "Acest ritual a apărut în anii 20 ai secolului trecut, iar întreaga lume mănâncă exact Oreo". În Vladimir, de unde se află "înghițirea" la Moscova, Oreo poate fi văzută pe orice contra - de la marile "răscruce" la "produsele de la Devic". Poate că într-o zi rușii vor învăța să o mănânce corect.

Celebre peste toate cookie-urile World Haro, care constă din jumătăți de ciocolată și o cremă blândă, nu numai că pot cumpăra în magazin, ci și pregătiți la domiciliu. Baza clare impregnată cu crema dulce nu vă va lăsa indiferentă a familiei. A face delicios tratament, vei avea nevoie produse simple și puțin timp. Bucurați-vă de minereu de casă Vara cu lapte rece, iar iarna - cu cafea fierbinte sau ceai.

Ce este Oreo.

De mai bine de 100 de ani, Nabisco a produs cookie-uri sub marca Oreo, care este populară la nivel mondial. Produsul este două biscuiți de ciocolată, între care este o umplutură blândă. Fabrici care produc un astfel de tratat bine-cunoscut sunt în multe țări, inclusiv Rusia. Coacerea este foarte populară, adulții și copiii o iubesc.

Forme și gusturi de ciocolată de cookie

Printre gama de produse fabricate de Nabisco, multe opțiuni pentru umpluturi și cookie-uri. Crispy, biscuiți-sandwich în gură, producătorul oferă pentru fiecare gust:

• Dublu STUF - umplutură aici cu 50% mai mult decât în \u200b\u200bprodusul clasic;
• Mini Oreo - Cookie-uri mici într-o ceașcă de plastic;
• Limeade Oreo - Baza de vanilie și umplutura de var;
• Redus de grăsime Oreo - produs cu calorii reduse;
• Capra de căpșuni Oreo - discuri de ciocolată și umplutură de vanilie cu aromă de cocktail de căpșuni;
• Ceai verde Oreo - ciocolată de ciocolată cu umplerea "ceaiului verde";
• Oreo unt de arahide - pastă de arahide între cookie-urile de ciocolată.

Cum să faci o ceață acasă

Compoziția unui astfel de cookie populară pleacă mult de dorit, astfel încât hostesiile de îngrijire se grăbesc să gătească Oreo pentru ei înșiși și pentru familia lor acasă. Folosind ingrediente naturale, puteți face produse de patiserie nu mai rău decât cofetarii unui brand bine-cunoscut, în timp ce acesta nu va conține conservanți, stabilizatori și amplificatoare de gust. Pentru a face cookie-urile Oreo la domiciliu, coaceți discurile rotunde, faceți cremă și conectați toate componentele într-un sandwich.

Reteta cookie Oreo.

Formularea originală Marca de produse Oreo este stocată în cel mai strict mister. Cookini-urile au rezolvat mult timp secretul companiei globale și vă oferă să gătiți desert delicios.care seamănă foarte mult cu produsul original posibil. O diferență importantă: în patiserie de casă Nu vor exista aditivi și conservanți dăunători. Observați proporțiile astfel încât tratatele să iasă la glorie.

Rețetă clasică

• Timp: 2 ore.
• Numărul de porțiuni: 8 persoane.
• Calorie: 442 kcal / 100 g.
• Scop: Desert.
• Bucătăria: International.
• Dificultate: ușor.

Delicios, cookie fragil cu umplutură blândă Perfect pentru ceașcă de dimineață de ceai sau cafea. Delicateaua rafinată este mai bună stocată într-un recipient închis pe raftul frigiderului. Oreo Homemade are doar ingrediente naturale în compoziție, spre deosebire de "relativ" industrială, astfel încât timpul de depozitare este mic. Pentru tehnicul dulce, precauțiile vor fi inutile, coacerea este atât de gustoasă, ceea ce va dispărea instantaneu de la masă.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• făină - 250 g;
• unt cremy - 110 g;
• pulbere de zahăr - 110 g;
• ouă - 1 buc.;
• pudră de cacao - 2 lingurițe. l.;
• bazin - 1 linguriță.

Pentru umplere:

• unt cremos - 90 g;
• pulbere de zahăr - 120 g

Metoda de gătit:

1. Se amestecă într-o masă omogenă de 110 g de ulei înmuiat și pulbere de zahăr.
2. Ouă separat, după adăugarea la amestecul de ulei și continuați să bateți.
3. Cerem făină, conectați-o cu o pulbere de copt și cacao.
4. Conectați toate componentele, frământați aluatul, rotiți-l în minge.
5. Înfășurați aluatul cu filmul alimentar și puneți-l în frigider.
6. După o oră, rotiți masa în foile de aproximativ 3 mm grosime.
7. Să se elibereze cercurile cu un diametru de aproximativ 7 cm.
8. Ascultați hârtia de pergament, așezați caniurile.
9. Simțiți-vă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade aproximativ 10-15 minute.
10. Cookie-urile ar trebui să se răcească pe o suprafață de lemn.
11. Pentru a pregăti o umplutură cremă, trebuie să bateți bomboane și ulei cu un mixer.
12. Seringa de patiserie a scos crema pe un cookie și acoperă al doilea.

Washeo Cookies cu crema de vanilie

• Timp: 1 oră.
• Calorie: 420 kcal / 100 g.
• Scop: Desert.
• Bucătăria: International.
• Dificultate: media.

Pentru susținătorii combinației rafinate de gust de ciocolată și un parfum delicat de vanilie dulce, a fost dezvoltată următoarea rețetă pentru cookie-uri de iepure. Pregătiți-vă pur și simplu - veți avea nevoie de cele mai simple produse. Puteți aplica o astfel de delicatețe nu numai pentru ceai sau cafea. Acest desert este perfect combinat cu lapte. După gătit, nu vă grăbiți să vă tratați pe cei dragi, lăsați jumătățile să facă bine stratul de cremă.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• făină - 300 g;
• pulbere de cacao - 50 g;
• unt - 180 g;
• nisip de zahăr - 180 g;
• ouă - 2 buc;
• bazin - 10 g;
• zahăr de vanilie - 8 g.

Pentru crema:

• ulei cremos - 50 g;
• pulbere de zahăr - 150 g;
• lapte - 15 ml;
• sugar de vanilie - 8 g

Metoda de gătit:

1. Făină de făină, cacao și praf de copt într-un castron adânc.
2. Într-un alt fel de mâncare, pentru a bate ulei cu vanilie și zahăr obișnuit.
3. Adăugați ouă la masa uleiului, continuați bătăile.
4. Adăugați cu atenție componentele uscate.
5. Frământați aluatul, împachetați-l cu un film alimentar și puneți-l în frigider.
6. Pentru a pregăti un mixer de umplere pentru a bate uleiul moale cu pulbere de zahăr.
7. Se adaugă zahăr de vanilie la lapte, se amestecă, se conectează cu amestecul de ulei.
8. Cream Schimbarea într-o pungă de patiserie și pusă la rece.
9. Aluat subțire rulou, tăiat biscuiți rotunzi.
10. Coaceți nuci la 180 de grade 10 minute.
11. Pe cercul răcit pentru a stoarce crema, acoperiți a doua jumătate.

White Cookie Oreo.

• Timp: 1 oră.
• Mâncăruri de calorii: 449 kcal / 100 g.
• Scop: Desert.
• Bucătăria: International.
• Dificultate: ușor.

Dacă versiunea tradițională a cookie-urilor Hopo are o culoare neagră, atunci o puteți face alb. Pentru o astfel de coacere specială, în plus față de componentele principale pentru testare și cremă, veți avea nevoie de o țiglă de ciocolată albă. Va deveni o coajă albă care acoperă cookie-urile întunecate. Dacă aveți nevoie de un design modern, faceți o decorare cu ciocolată roz, peste alb. Un astfel de desert se va asemăna cu o lollipop dacă introduceți un baston la masa de ciocolată din cookie.

Ingrediente:

• făină - 180 g;
• zahăr - 200 g;
• ouă - 1 buc.;
• cacao - 50 g;
• ulei cremos - 220 g;
• bustyer - ½ linguriță;
• cremă - 100 ml;
• pulbere de zahăr - 150 g;
• vanillin - 1 p.;
• tigla de ciocolată albă - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. 140 g de uleiuri iau o culoare deschisă, apoi adăugați un ou și zahăr.
2. În masă, introduceți făină, praf de copt, cacao.
3. Embosiți aluatul, scoateți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
4. Rulați aluatul într-o foaie cu o grosime de 5 mm, tăiați sticla de cană.
5. Coaceți cookie-urile la 180 de grade 10 min.
6. Urmăriți uleiul rămas, pulberea de zahăr și vanilina. Apoi plugar. cremă de grăsime Și să continue să bată 6-8 minute.
7. Lubrifiați jumătate din cookie-urile reci cu cremă, acoperiți-le deasupra cercurilor rămase.
8. Topiți ciocolata, coborâți haloul în masa albă. Puneți tava și lăsați-o să fie înghețată.

• Timp: 1 oră.
• Numărul de porțiuni: 6-8 persoane.
• Calorie: 591 KCAL / 100
• Scop: Desert.
• Bucătăria: International.
• Dificultate: ușor.

Compania Nabisko într-o serie limitată a produs faimoasele sale cookie-uri de Oreo cu un strat de la pastă de arahide. Dacă nu ați parțial tratat cu un astfel de desert - nu fiți descurajați. Puteți pregăti o delicatețe la domiciliu. Nu va ieși mai rău decât originalul. Dacă doriți să creați exclusiv produs natural, Faceți untul de arahide. Pentru aceasta, blender se ciocnesc de 300 g de arahide prăjite fără coajă, 1 lingură. L. miere și 2 linguri. L. ulei vegetal.

Ingrediente:

• făină - 125 g;
• ulei cremos - 125 g;
• pulbere de zahăr - 100 g;
• cacao - 50 g;
• bustyer - ½ linguriță;
• unt de arahide - 150 g

Metoda de gătit:

1. Treziți-vă uleiul de înmuiere cu pulbere de zahăr.
2. Într-un vas separat, amestecați toate componentele uscate.
3. Verificați aluatul din masa de ulei și un amestec de ingrediente uscate.
4. Formați cârnați, înfășurați filmul și trimiteți congelatorului timp de o jumătate de oră.
5. Tăiați cercul cu o grosime de aproximativ 1 cm din aluat, flatter fiecare mână.
6. Puneți cookie-ul pe bastard, acoperit cu pergament.
7. Coaceți 10 minute la 180 de grade.
8. După răcire, lubrifiați un halm cu unt de arahide, acoperiți partea a doua.

Cu umplutură de ciocolată

• Timp: 1 oră.
• Numărul de porțiuni: 8-10 persoane.
• Mâncăruri de calorii: 422 kcal / 100 g.
• Scop: Desert.
• Bucătăria: International.
• Dificultate: ușor.

Dacă credeți că ciocolata în deserturi nu se întâmplă prea mult, următoarea rețetă este perfectă pentru dvs. În această rețetă între discurile de ciocolată, nu este ascunsă albă tradițională, dar o astfel de umplere întunecată gustoasă. Pregătiți un astfel de cookie va fi ușor chiar și un bucătar de novice. Atrageți procesul de copii, gătiți cu bună dispozițieAstfel încât desertul este impecabil.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• pulbere de zahăr - 100 g;
• ouă - 1 buc.;
• făină - 200 g;
• cacao - 50 g;
• bustyer - 1 linguriță;
• unt - 100 g

Pentru crema:

• cremă 35% conținut de grăsimi - 50 ml;
• ciocolata Dark - 75 g;
• lapte de ciocolată - 25

Metoda de gătit:

1. Unt temperatura camerei Înfășurați cu pulbere de zahăr, adăugați un ou și luați din nou.
2. Pentru a frământa aluatul din toate componentele, puneți-l pe raftul frigiderului timp de o jumătate de oră.
3. A rămas aluatul, se lansează în foi subțiri (0,5 cm), tăiate biscuiți rotunzi.
4. Coaceți 8-10 minute la 180 de grade.
5. Pentru crema de gătit, faceți o cremă, puneți bucăți de ciocolată. Dați-le să se topească și când masa va fi răcită, transpirați bine la masa luxuriantă.
6. Lubrifiați una dintre jumătățile răcite cu o cremă, acoperiți partea a doua.

Astfel încât haloul este perfect, este important nu numai să pregătiți corect baza, ci și să faceți delicioasă cremă. Există mai multe secrete de umplutură impecabilă:

1. Crema în care este conținut crema, trebuie să bateți de mult timp până când masa devine luxuriantă. O astfel de umplere este ușor de format, va fi ușor și aer.
2. Componentele trebuie să aibă aceeași temperatură, apoi se combină bine între ele.
3. Crema nu trece prelucrarea termică. Astfel încât rezervoarele de zahăr nu deranjează armonia blândă, folosiți pulberea de zahăr.

Video

Oreo - brand renumit care este angajat în fabricarea cookie-urilor. Se compune din două discuri rotunde de ciocolată, între care există o umplutură cremă. Pentru prima dată, cookie-urile au fost produse în 1912 și de atunci este cea mai vândută coacere. Umplerea cookie-urilor poate fi un gust diferit.. Cele mai populare: Căpșuni milkshake, înghețată de afine, menta, ceai verde etc.
Astăzi pe desert vă sugerăm să vă gătiți delicios prăjituri cu ciocolată "Oreo" la domiciliu cu un strat de cremă. Dacă urmați exact fotografii pas cu pas Rețetă, atunci veți obține o coacere delicată și crocantă, care nu este potrivită pentru ceașcă de cafea de dimineață.

Info de gust Cookies.

Ingrediente

• făină - 250 g;
• crema de unt - 200 g (110 g va merge la aluat, 90 g in crema);
• pulberea de zahăr - 230 g (110 g va merge la aluat, 120 g în cremă);
• ou mare - 1 buc.;
• cacao (pulbere fără umplutură) - 2 lingurițe;
• bustyer - 1/2 c.l.

Cum de a pregăti cookie-urile Haro la domiciliu

Pentru rețeta noastră, am luat untul de la frigider în avans. Trebuie să fie suficient de moale în momentul pregătirii. Cacao pe care am preferat-o sub formă de pulbere fără umpluturi.
În castronul volumetric, vom posta un ulei moale (110 g) și vom turna pudră de zahăr la el (110 g). În cifra de afaceri mijlocie a mixerului, întrerupm aceste două ingrediente într-o masă omogenă.


Avem un ou mare și continuăm să batem totul împreună.


Într-un castron separat, cerem făină, adăugăm o lacrimă și cacao. Am amestecat întreaga lamă de cofetărie.


Vom adăuga masa uleioasă-ouă în amestecul de făină. Ne amestecăm. Formă aluat de ciocolată Pentru cookie-ul nostru.


Rock-l în minge. Înainte de răcire pe raftul frigiderului, înfășurați polietilena alimentară. Vom trimite răcire.

În douăzeci de minute, să postăm aluatul pe suprafața de lucru a mesei de bucătărie, eliberând de pe film. Rularea de rulare cu atenție în rezervor, grosimea aproximativă a cărei nu ar trebui să fie mai mare de trei milimetri. Inelul de cofetărie (avem un diametru de 7 cm) voi emite aceleași piese de schimb.


Le postăm la pergament, care este stacinat de foaia de coacere. Am pus într-un cuptor preîncălzit. Vom coace timp de 10-15 minute la o temperatură de 200 C.


Gata cookie de ciocolată pentru a zbura la o suprafață de lemn. Evaluăm răcirea completă.


Pregătiți crema din uleiul rămas (90 g) și pulberea de zahăr (120 g). Plimbarea acestor două ingrediente într-un mixer. Trebuie să avem o omogenă crema de ulei.. Cu ajutorul unei seringi de cofetărie, îl postăm cu un singur strat pe ceașcă de ciocolată răcită de cookie-uri și vom fi al doilea. Pentru parfumul în smântână, puteți adăuga vanillin, lămâie sau coaja de portocala. Dacă nu aveți o seringă, puteți lua un pachet obișnuit, puneți-l în crema IT și tăiați vârful.


Ciocolata Cookie Oreo poate fi servit cu

Top rețete cookie pe instrucțiuni pas cu pas cu fotografii

cookie-uri de rețetă OREO

20-30

1 oră

480 kcal.

5 /5 (1 )

Cu siguranță toată lumea își amintește gustul cookie-ului de cumpărături "Oreo" - aceasta este o delicatețe încântătoare cu o umplutură albă de zăpadă, pur și simplu topind în gură. Ce poate fi mai tastier pentru cafeaua de dimineață? Recent mama mea a cumpărat un bun cartea culinarăcare conțineau multe sovietici utileÎn ceea ce privește coacerea acestei delicatețe la domiciliu. Bineînțeles, am decis să pregătesc cookie-urile pe o rețetă de carte și nu au pierdut - dintele mele dulci au fost în întregime încântați de tratamentele primite.

Vă propun să vă bucurați în comun de procesul de gătit delicios și parfumat cu unic crema blândăceea ce face produsul mai apetisant și delicat.

Articole de bucătărie

• Sită Pentru cernarea făinii.
• Mixer. Pentru produsele de biciuire de înaltă calitate.
• niste tanks profund Pentru aluat de gătit convenabil și smântână.
• Film de film și punga de patiserie.
• Rulare Pentru rularea aluatului.
• Forme mici Pentru a forma un cookie cu un diametru de aproximativ 4 cm.
• Hârtie de panificație Pentru produsele de coacere.
• Lopată subțire Pentru a pune cookie-uri pe o foaie de coacere.
• Un vas plat. Pentru a alimenta copierea pe masă.

Avem nevoie

Pentru test de gătit
făină de grâu	300 g.
unt	180 G.
pulbere cacao.	50-60 G.
zahăr pudră	200 G.
extract de vanilie	5-7 ml.
ou	1 buc
aluat aluat.	8-11 G.
sare	5 G.
vopsea alimentară negru	5 ml.
Pentru gatit
unt	60 G.
zahăr pudră	340 G.
extract de vanilie	5 ml.
lapte	60-70 ml.
Ingrediente suplimentare
făină de grâu	50-100 G.

Cum de a alege ingredientele

• Pentru cookie-urile cookie este mai bine să utilizați făină de grâu Clasa superioară. Alte soiuri pot afecta negativ blândețea produsului și gustul acestuia.
• Nu recomand să folosiți margarină sau diverse înlocuitori, cum ar fi răspândirea uleiului în loc de unt. Pentru ca produsele de patiserie să fie parfumate și aer, alegeți ulei cu un conținut de grăsimi de 72% și asigurați-vă că verificați dacă nu există aditivi în compoziția sa - uleiul real se face numai pe crema de lapte de vacă.

Instrucțiuni pas cu pas

Pregătirea aluatului

1. Făină trece prin sită fină.
2. Apoi amestecați-l cu o pulbere de cacao, un pachet și sare pentru a obține o consistență omogenă.
   
   
3. Într-un fel de mâncare separat, este destul de bătut unt cu zahăr pudră.
   
   
4. Apoi adăugați un extract de vanilie în masa cremoasă magnifică, oul și toate orele se amestecă pe toate.
   
   
5. Acum trebuie să combinăm un amestec de făină și cremos-zahăr.
   
   
6. Destul de agitat și în acest stadiu se adaugă vopsea alimentară.
   
   
7. După ce a continuat să frămâne aluatul până când se obține masa omogenă. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină.
   
   
8. Pentru a obține un test de înaltă calitate, vă sfătuiesc să scoateți piesa de prelucrat pe masă și să o frământați cu mâinile.
   
   
9. Apoi, formăm un cârnați din aluat, împărțiți-l în trei părți egale.
   
   
10. 
    
    
11. După ce scoateți aluatul în frigider timp de aproximativ o oră, iar între timp vom face crema de gătit.

Cremă de gătit

Coaceți cookie-urile

Etapa finală

Rețetă video Cookie cookie "Oreo"

Iubitorii percep informațiile pe care le-am luat un videoclip cu detaliat instrucțiuni pas cu pas frământarea aluatului și coacerii acasă Cookies. "Oreo". Privind la acest videoclip, vă puteți asigura că nu există nimic complicat în pregătirea acestui produs delicios. Prin ea însăși, coacerea este foarte crocantă, iar crema o face chiar mai moale și gustoasă. Sunt sigur că rezultatul va trebui să guste cu întreaga dvs. familie. Vizionarea fericită!

Cum se face cookie-urile Chickelo | Oreo.

Homemade cookie-uri Oreo, cum să-l gătești pe cont propriu la domiciliu.
Vă mulțumim tuturor pentru degetele dvs.! 👍 ................................................. ...............................
Rețetă extract de vanilie - https://goo.gl/jgqgnl

Abonați-vă la canal, va fi o mulțime de interesante și gustoase!
…………………………………………………………………….
REŢETĂ:

Cookies:
Făină - 300-350 gr.
SL. Ulei - 180 gr.
Cacao - 50-60 gr.
Pulbere de zahăr - 200 gr.
Extract de vanilie 1 linguriță. sau saci de vanillin 2
Ouă - 1 buc.
Salt, Bareel.

UMPLERE:
SL. Ulei - 60 gr.
Pulbere de zahăr - 340 gr.
Extract de vanilie 1 linguriță. sau vanină
Lapte - 2 linguri.

POFTĂ BUNĂ!

Mă pot găsi aici:
INSTEST HTTPS://www.instagram.com/olya_air_cake.
Vkontakte http://vk.com/olya_air.
Grupul meu de Vkontakte http://vk.com/public76998323
Periscope Airoya.

Mail pentru idei și sugestii [E-mail protejat]
………………………………………………………………………….

Compoziția "Redwood Highway" aparține interpretului audionautix. Licență: Creative Commons Attribution (https: //creativeCommons.org/licenses / ...).
Compoziția Marathon Man aparține interpretului audionautix. Licență: Creative Commons Attribution (https: //creativeCommons.org/licenses / ...).
Artist: http://audionautix.com/
Compoziția "în dificultate de cal de fier" aparține interpretului Kevin Macleod. Licență: Creative Commons Attribution (https: //creativeCommons.org/licenses / ...).
Versiune originală: http: //ccompetech.com/music/royalty -....
Artist: http://ccompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/7aewaviqjb0/sddefault.jpg.

https://youtu.be/7aewaviqjb0.

2015-11-28T05: 00: 00.000z

• Pentru a pregăti un aluat sau o cremă de cookie, puteți înlocui extractul de vanilie cu două pachete de zahăr de vanilie.
• Dacă nu exista pudră de zahăr la îndemână, mănâncă nisipul de zahăr obișnuit într-un măcinat de cafea.
• Cookie-urile pot fi, de asemenea, preparate fără a adăuga un colorant comestibil negru, deoarece produsul și astfel se dovedește foarte bogat maro.
• Dacă observați că se dovedește prea lichid și nu ține forma, stropiți-o cu o cantitate mică de făină - masa ar trebui să se prăbușească, fragilă, dar nu se prăbușește.
? Acest gust de neuitat, un aspect atractiv uimitor nu va uita în curând! Te rog, tu și cei dragi cu delicios delicios delicios delicios delicios delicios delicioase copii delicios.
• Cum rămâne cu casa apetisantă? Coacerea sa vă va lua destul de mult timp, și simplitatea suspectă și complicația sunt ușor de compensat de gustul excelent. Vă recomandăm să atrageți copii la cookie cookie, vor fi foarte mulțumiți de prima lor capodoperă culinară.

Poate că asta e tot. Sper că am reușit să vă intrigăm și veți decide cu siguranță pregătirea cookie-urilor de casă "Oreo". Gustul nu este practic diferit de magazin, dar în versiunea noastră nu există umpluturi și înlocuitori - cookie-urile sunt preparate exclusiv din ingrediente naturale.

Dacă aveți întrebări suplimentare cu privire la gătit, asigurați-vă că le întrebați în comentarii și voi da imediat un răspuns exhaustiv și vă voi ajuta să evitați greșelile. Aș vrea, de asemenea, să știu ce fel de cookie-uri este familia ta? Ce componente gătiți? Scrieți despre el, voi încerca cu siguranță opțiunile dvs. și voi împărtăși opinia mea despre ei! Iti doresc poftă bună Și reacții entuziaști la capodoperele tale culinare!

A apărut în SUA în 1912. A cucerit o astfel de popularitate în rândul americanilor că numele său a devenit nominativ. Faptul este că "Oreo" este două biscuiți negri (este antracit, și nu cafea) de culoare legată între ele prin intermediul unei cremă de vanilie albă. Prin urmare, în mijlocul americanilor întunecați, acest cuvânt a început să-i cheme pe acei imigranți din Africa, ceea ce a vrut să fie albă, distanța dintre "lor". Cu toate acestea, când, împreună cu gustul clasic, biscuiții de Oreo cu cremă de alte culori au început să producă, numeroase valoare a fost uitată.

La începutul secolului XXI, producția de cookie-uri populare sa îmbunătățit în lumea veche, și anume în Spania. A devenit mai accesibil pentru europeni, dar, din păcate, nu pentru ruși. Puteți cumpăra cookie-uri "Oreo" la Moscova la Moscova numai prin magazinele online sub comanda, în timp ce în Ucraina este vândută în fiecare chioșc. Cum să explicați acest fenomen? Poate că serviciul de stat a văzut în cookie-urile pericol pentru sănătatea rușilor? Sau este un fel de apărare a producătorului intern?

Cu toate acestea, să nu vă păcăliți capul la problema în care să cumpărați cookie-uri "Oreo", dar pregătiți-vă singur. Mai mult, nu este nimic complicat. Poate că nu va funcționa cu noi atât de negru ca produs de marcă, dar nu mai puțin gustos. Pentru a obține o culoare atât de profundă, făcând o limbă cu un scarlat Sizy, cacao pentru testare este prelucrată în mod special. Deși este doar un accident vascular cerebral de marketing, gustul de culoare nu afectează. Și pregătirea independentă a cookie-urilor ne va salva de la antioxidanți E304 și E306, bicarbonat de amoniu, lecitină de soia și alte prostii.

Pentru a face cookie-ul "Oreo", astfel încât este aproape ca în original, nu este necesar să săriți și să înlocuiți ingredientele cu erzaturi mai ieftine. Numai unt de înaltă calitate - pachet de 200 grame. Dacă nu aveți un zahăr, pe un șlefuitor de cafea, mării de 250 g de nisip în pulbere. Din pachetul de ulei separat 125 de grame, îl încălzește la temperatura camerei și începe să-l bată. Puțin pentru a dormi 100 g de zahăr pudră și jumătate de linguriță de extract de vanilie. Într-un bowler separat, se amestecă 125 g de făină, 50 g pulbere de cacao, un vârf de o sare lacrimă și un pic de sare. Se toarnă într-o masă omogenă de ulei-zahăr. Inițial, vă va părea că din această miez solidă nu va putea face nimic. Cu toate acestea, încă se îmbracă cu sârguință, iar munca dvs. va fi recompensată.

Așezați butonul în frigider timp de o jumătate de oră. După aceea, între două straturi ale filmului alimentar, rotiți aluatul într-un strat subțire (aproximativ 3 mm grosime). Match Tăiați canurile și plasați-le pe foaia de coacere, acoperită cu hârtie culinară. Se încălzește cuptorul la 175 ° C. Plasați foaia de copt și coaceți cookie-ul Oreo aproximativ 10 minute. Principalul lucru nu este de a culege. Deși primele biscuiți vor părea umede - vor răni. Și de îndată ce se răcește.