Reteta de brownies de ciocolata. Brownies de ciocolată. Prajituri cu glazura alba de ciocolata

Combinația de ciocolată și portocală nu este mai puțin reușită decât popularul tandem măr-scorțișoară și este folosită activ de patiserii în diferite deserturi. Profitand de acest „duet” reusit, pregatim o prajitura delicata de ciocolata cu impregnare de portocale si felii de coaja.

Citricele conferă produselor de panificație o aromă și un gust de neînlocuit, pornind fericit cu note de pudră de cacao cu o amărăciune ușoară și subtilă. Prajitura are o culoare bogata, textura placuta, lejera si umeda. Acesta este necomplicat, dar reteta interesanta merită cu siguranță atenția atât a începătorilor, cât și a brutarilor experimentați.

Ingrediente:

• ou - 1 buc.;
• cacao pudră - 20 g;
• zahăr - 130 g;
• făină - 300 g;
• praf de copt - 10 g;
• zahăr vanilat - 10 g;
• lapte - 200 ml;
• ulei vegetal - 100 ml;
• coaja de portocala - 1 lingura o lingură.

Pentru impregnare:

• apă - 80 ml;
• zahăr - 40 g;
• suc de portocale - 180 ml.

Pentru glazura:

• unt - 50 g;
• cacao pudră - 25 g;
• lapte - 100 ml;
• zahăr - 4 linguri. linguri.

1. Combinați tot zahărul (plat și vanilat) cu un ou, agitați ușor cu un tel.
   
2. Apoi, turnați laptele și uleiul vegetal (strict rafinat!), Amestecați.
   
3. Scoateți coaja de portocală frecând pe răzătoarea fină. Folosiți doar un strat subțire portocaliu. Nu atingem partea albă, care poate da amărăciune. Adăugați coaja în amestecul de unt și lapte.
   
4. Combinați separat făina, praful de copt și cacao. Se adauga treptat in masa de lapte, dupa ce a trecut amestecul uscat printr-o sita fina. Pudra de cacao cernută vă va permite să obțineți o culoare uniformă și să obțineți o uniformitate aluat de ciocolată fara cocoloase uscate.
   
5. Frecați ușor forma dreptunghiulară (dimensiuni aproximative 23x30 cm) cu unt. Intindem aluatul gros, niveland stratul pe intreaga forma. Coacem in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute (pana un chibrit uscat).
   
6. In acelasi timp, impregnam. Stoarceți sucul din portocală (este necesari 180 ml).
   
7. Se dizolvă zahărul în apă, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 5-7 minute la foc mic (siropul trebuie să fiarbă de aproximativ 2 ori).
   
8. Adăugați suc de portocale, continuați să gătiți încă un minut, apoi îndepărtați impregnarea noastră de pe aragaz și răciți.
   
9. Într-o crustă de ciocolată proaspăt coaptă, facem înțepături frecvente folosind o frigărui de lemn sau o scobitoare (acest lucru este necesar pentru ca pesmetul să fie mai bine saturat cu sirop de portocale). Fără a aștepta să se răcească coacerea, turnăm impregnarea în mai multe treceri (adică folosim la început doar o parte din siropul de portocale, așteptăm absorbția, apoi udăm din nou etc.).
   

   Reteta de glazura cu brownie de ciocolata

10. Se toarnă laptele în untul moale, zahărul și pudra de cacao cernută.
    
11. Amestecând tot timpul, ține la foc mic. Așteptăm combinarea componentelor într-o glazură netedă omogenă. De îndată ce masa se îngroașă, se ia de pe foc.
    
12. După ce s-a răcit la o stare caldă, turnați glazura pe suprafața prăjiturii înmuiate și nivelați-o.
    
13. Lăsați desertul să stea peste noapte la frigider, apoi tăiați în prăjituri dreptunghiulare de orice dimensiune și serviți.
    

Un brownie moale de ciocolată înmuiat în portocale cu glazură simplă este gata! Savurează ceaiul tău!

Bună ziua, femei fermecătoare și cititoare ale site-ului Alimero. Cred că fiecare gospodină din arsenalul ei are o rețetă de bunătăți rapide care necesită un minim de efort, produse consumatoare de timp. Sau poate nici măcar una. Bineînțeles, îl am și pe el, de multe ori mă ajută și nu mă dezamăgesc niciodată.
Așa m-a sunat soțul meu iubit aseară și mi-a spus că el și un prieten vor merge acum la niște ceai și m-au rugat să mă gândesc la ceva dulce pentru ceai. Mi-am amintit imediat această variantă a unui desert delicios și foarte rapid.

Produse necesare:

Aluat:

4 linguri nisip de zahăr

¼ linguriță praf de copt (poți face cu bicarbonat de sodiu)

putina sare

Cremă:
- 4-5 linguri. smântână
- 1 banana

Pentru decor:
- fulgi de cocos
- struguri (sau orice alt fruct după bunul plac, dispoziție și disponibilitate)


Complexitate- totul este elementar.

Timp de gătit- 10 minute.

Preparare:

In primul rand, am facut un biscuit, frumos delicios si foarte ciocolatos. Pentru a face acest lucru, am combinat într-o farfurie făina, zahărul, praful de copt și cacao. Am adaugat un praf mic de sare. Sarea scoate foarte bine aroma de cacao. Cu sare, biscuitul devine și mai ciocolatos (peeped de la D. Oliver).
Ea a amestecat totul bine.
Bateți ușor oul într-un castron separat. L-am trimis la un amestec de faina, zahar si cacao.
Am amestecat totul bine cu o furculiță (aluatul este lipicios și lichid).
L-am pus intr-un vas cu microunde si l-am trimis la microunde 2-3 minute la putere maxima. Verificăm pregătirea ca și în cazul coacerii obișnuite - cu o scobitoare.
In timpul prepararii biscuitului am facut o crema. Pentru a face acest lucru, zdrobiți o banană într-o farfurie cu o furculiță. Normal, poti apela la folosirea unui blender si intrerupe imediat smantana cu o banana, dar imi place mai mult cand se simt bucatele mici de banana in crema.

Am trimis 4 linguri de smantana la banana. Nu am adăugat zahăr în cremă, biscuitul în sine se dovedește a fi foarte, foarte dulce, pentru mine dulceața de la banană îmi este suficientă (și soțul meu va adăuga în continuare zahăr la ceai).
Trei minute au trecut și biscuitul meu este gata.
L-am lasat sa se raceasca un minut, apoi l-am scos din forma si l-am taiat in jumatate in 2 prajituri.
Am intins putin mai putin de jumatate din crema pe tort.
A pus a doua prajitura deasupra si a intins restul de crema. Am uns-o peste tot pe tort.
Presarat totul deasupra fulgi de cocos.
Decorat cu struguri și biscuiți fulgi de ciocolată... L-am luat dintr-o bucată mică tăiată din vârful aceluiași biscuiți (a ieșit puțin deasupra suprafeței prăjiturii).
Deoarece tortul este fierbinte, se saturează rapid cu smântână, deci nu este nevoie să-l infuzi mult timp. Rămâne să tăiem tortul în două părți și atât - este gata un desert de ciocolată delicios și rapid. Ajută-te!
P.S.

Mulțumesc că ai trecut!
„Creatori” mai gustoși și apetisanti pentru tine.
Salutări, Anak.

Pentru a primi cele mai bune articole, abonați-vă la paginile lui Alimero.

Biscuiți de ciocolată cu crema de unt- este întotdeauna delicios! După ce ați gustat tortul de ciocolată, a cărui rețetă a fost trimisă de Guzel Maharram concurenței noastre, vă veți convinge de acest lucru.

Negrese de ciocolata

Compus:

forma - 22 x 30 cm

Biscuit:

• 150 ml lapte
• 150 ml de chefir
• 30-40 ml ulei vegetal
• 230 g zahăr
• putina sare
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 250-350 g faina
• 4 linguri. linguri de cacao sau roșcove

Cremă:

• 200 g unt (inmuiat)
• 1 lingura. o lingură de zahăr vanilat
• 5 linguri. linguri de zahăr pudră
• 150 ml lapte la temperatura camerei

Impregnare:

• 60 ml lapte
• 1 lingura. o lingură de zahăr pudră

Tort de ciocolata - reteta cu fotografie:

1. Aprindem cuptorul si framantam aluatul cu o consistenta ca pe, amestecand laptele cu chefirul, untul, sarea, zaharul, sifonul si faina.

   Aluat de tort

2. Adăugați cacao în aluat și amestecați bine.

   Aluat de ciocolata

3. Pune hârtie de pergament în formă. Se toarnă aluatul.

   Se toarnă în formă

4. Il coacem la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

   Biscuiți de ciocolată

5. Răciți tortul finit și tăiați-l cu un fir în două subțiri. Înmuiați prăjiturile cu lapte amestecat cu zahăr pudră.

   Tăierea biscuitului

6. Se bate untul inmuiat cu zaharul pudra si zahăr vanilat... Adăugând încet laptele, bateți din nou. Crema de unt poate fi înlocuit.

   Crema de unt pentru tort

7. Întindeți jumătate din crema de unt pe tort.

   Tort de ciocolata cu crema

8. Acoperiți cu al doilea strat de tort.

   Punem al doilea tort

9. Si se intinde cu jumatatea ramasa de crema.

   Ungeți cu cremă

10. Netezim frumos suprafata si punem prajitura de ciocolata la frigider pentru cateva ore.

    Prajitura dupa frigider

11. Apoi tăiați în mici prăjituri dreptunghiulare.

    Tăiate în bucăți

Înainte de servire, prăjitura de ciocolată trebuie ținută la temperatura camerei sa se inmoaie putin crema.

Tort de ciocolata

Va fi foarte frumos dacă puneți o boabă deasupra. Poftă bună!

Brownie de ciocolata fara oua cu crema de unt

P.S. Daca ti-a placut reteta, abonați-vă la nou, vom avea în continuare o mulțime de lucruri gustoase!

Iulia autorul retetei

Poziție de lider printre deserturi de ciocolata rangul „Brownie” - acestea sunt produse de patiserie americane celebre. Se găsesc în orice patiserie. Sunt foarte ciocolați, cu un centru moale în interior. Este foarte simplu să prepari desertul Brownie. Chiar și un copil poate face asta. Reteta este potrivita pentru bucatarii incepatori, aluatul pentru aceasta prajitura se face fara praf de copt cu o cantitate mica de faina si bucatele de ciocolata tare. Rezultatul este o delicatesa delicata care se topeste in gura si este foarte gustoasa.

Informații despre gust Prajituri si produse de patiserie

Ingrediente

• unt - 220 g;
• făină (cernută) - 150 g;
• ciocolată neagră (conținutul de cacao trebuie să fie de cel puțin 70%) - 200 g;
• zahăr - 240 g;
• zahăr vanilat - 10 g;
• ouă - 4 buc. mare (5 buc. mici);
• vas de copt - 28 × 20 cm,

Cum se face un brownie cu ciocolată

Se unge si se topeste cu ciocolata. Poți face asta imediat pe foc. Dacă urmăriți cu atenție ingredientele, acestea nu ar trebui nici să se încovoaie și nici să se ardă. Setați focul la mediu (chiar mai aproape de mic) și puneți recipientul cu unt și ciocolată pe aragaz. Nu uitați să amestecați - nimic nu ar trebui să ardă. De fapt, ciocolata se topește confortabil în unt. Rezultatul este o emulsie foarte fină. Acum lăsați acest amestec să se răcească până ajunge la temperatura camerei.


Intre timp sa incepem sa batem ouale, la care am adaugat deja zahar si zahar vanilat. De fapt, nu este necesar să bateți ouăle, va fi suficient să le amestecați împreună cu zahărul cu un tel până se omogenizează


O cantitate mare de zahăr în această rețetă vă va permite să obțineți un centru vâscos în tortul finit. După ce ouăle au fost amestecate cu zahărul, turnați treptat amestecul de ciocolată-unt acolo și amestecați totul din nou.
Adăugați făină la amestec.


Există foarte puțină făină pe bază de rețetă. Se amestecă totul cu un mixer. Aluatul de brownie este gata. Acum o vom turna în forma pe care am transferat-o anterior cu hârtie de copt, așa cum se arată în fotografie.

Forma poate fi absolut orice (aluminiu, ceramică, sticlă și așa mai departe), dar prăjiturile tradiționale Brownie sunt tăiate în pătrate, așa că cel mai adesea sunt coapte în ceva pătrat sau dreptunghiular.
Pune forma cu aluatul într-un cuptor preîncălzit (până la 175?) timp de treizeci până la patruzeci de minute. Când a trecut acest timp, scoateți forma din cuptor. Să așteptăm până când Brownie-ul s-a răcit complet.


După aceea, dacă doriți, puteți pregăti glazura pentru a o turna peste tortul finit. Pentru a face acest lucru, încălziți bine crema de lapte (150 ml). Noi folosim cel mai mult smantana pe care îl ai la îndemână. Se toarnă smântâna fierbinte în ciocolată (100 g) și va începe instantaneu să se topească. Ca urmare, vom obține o masă de ciocolată, pe care o vom turna pe „Brownie”. Să lăsăm timp ca glazura să se îngroașe. Apoi puteți tăia în pătrate și puteți forma prăjituri individuale.


Sfaturi pentru gatit:

• Puteți adăuga nu numai ciocolată neagră, ci și ciocolată albă în aluat.
• Puteți adăuga, de asemenea, nuci tăiate, dacă doriți.
• Puteți decora tortul cu fulgi de cocos, fructe de pădure și fructe.

Rețetele de prăjituri de ciocolată îi vor atrage atât pe cei care adoră ciocolata, cât și pe cei care nu folosesc deloc această delicatesă „în forma sa originală”. Astfel de produse de copt pot fi înmuiate sirop de ciocolată sau se face un strat subtire cremos, se toarna cu glazura lichida, se decoreaza cu firimituri sau fondant. Pentru prepararea prajiturilor cu ciocolata este permisa folosirea placilor de orice culoare si gust.

Retete de prajituri cu nuci de ciocolata

Prajituri mici de ciocolata cu nuci

Ingrediente:

5 oua, 150 g zahar, 100 g faina, 50 g nuci tocate grosier, 50 g ciocolata rasa, 0,5 linguri. linguri de oțet, 2 linguri. linguri de zahăr.

Preparare:

Pentru a pregăti astfel de prăjituri de ciocolată, trebuie să măcinați bine gălbenușurile cu zahăr, adăugați oțet. Pune faina amestecata cu nuci, ciocolata rasa si albusurile batute intr-o spuma rece pe galbenusuri. Frământați ușor aluatul, puneți-l într-o pungă de patiserie și stoarceți prăjiturile mici pe o foaie unsă. Se presară cu zahăr deasupra și se coace la cuptor la foc mediu timp de 15-20 de minute.

Scoatem prajitura de ciocolata-nuca finita din foaie, se raceste si se lipeste cu ciocolata in perechi cu partea inferioara. Pentru a face acest lucru, încălziți 100 g de ciocolată pe baie de aburi, măcinați-o cu 10 g de unt, adăugând vanilină după gust.

Prajituri cu crema de ciocolata cu nuca tocata

Ingrediente:

Pentru aluatul de vanilie: 200 g făină, 100 g unt, 50 g zahăr, 2 gălbenușuri, 1 plic de zahăr vanilat, 1 linguriță de margarină.

Pentru aluat de nuci: 100 g făină, 150 g zahăr pudră, 50 g miez zdrobit nuci, 3 oua, 1 lingurita de otet 3%, 1 lingurita de margarina.

Reteta de prajituri cu ciocolata necesita o crema de: 100 g unt, 4 linguri zahar pudra, 3 linguri ciocolata rasa, 1 ou, 1 lingura rachiu, 1 plic zahar vanilat.

Pentru decor: 100 g ciocolată rasă.

Metoda de gatire:

Pentru a face o prăjitură cu ciocolată conform acestei rețete, trebuie să măcinați untul înmuiat cu zahăr și gălbenușuri, adăugați făină, zahăr vanilat. Se pune aluatul intr-o forma unsa cu margarina si se coace in cuptorul preincalzit la 220°C pentru 20-25 de minute. Pentru a prepara aluatul de nuci, separam albusurile de galbenusuri. Bate albusurile cu un mixer. Se macină gălbenușurile cu zahăr pudră și se bat, punându-le pe baie de apă... Apoi, in timp ce continuati sa bateti, turnati 4 linguri de apa amestecata cu otet si raciti. Adaugati faina, nucile, albusurile si amestecati.

Se pune aluatul intr-o forma unsa cu margarina si se coace in cuptorul preincalzit la 200°C pentru 40-45 minute.

Topiți ciocolata într-o baie de apă, amestecați cu untul moale, adăugați oul bătut, coniacul, zahărul vanilat și zahăr pudră... Bateți crema cu un mixer. Se pune crema pe crusta de vanilie, se aplatizeaza, se acopera cu crusta de nuca, se preseaza ferm si se da la frigider pentru 3 ore, apoi se taie bucati triunghiulare. Se presară prăjiturile cu ciocolată rasă.

Reteta de tort cu ciocolata cacao

Prajituri cu fondant de ciocolata

Compus: 350 g faina, 25 g cacao pudra, 100 g zahar pudra, 30 g zahar vanilat, putina scortisoara macinata, coaja de lamaie, 210 g unt sau margarina.

Pentru umplutura cu ciocolata a prajiturii veti avea nevoie de: 120 g zahăr pudră, 3 gălbenușuri, 30 g zahăr vanilat, puțin rom, 120 g nuci zdrobite. Ruj de ciocolata: 200 g zahăr pudră, 0,1 l apă, 100 g ciocolată.

Preparare:

Cerneți făina, amestecați-o cu pudră de cacao, zahăr pudră, zahăr vanilat și scorțișoară, adăugați tocat coaja de lamaie, untul ras (sau margarina) si framantam aluatul. Se întinde pe o masă de tăiat cu făină, se taie în cercuri, se transferă pe o foaie de copt și se coace la cuptor. Întindeți produsele preparate și răcite cu dulceață și conectați cu partea de întins. Glazura prajiturile cu cacao pregatite dupa aceasta reteta cu fondant de ciocolata si decoreaza cu migdale (jumatati).

Umplere: Măcinați zahărul cu gălbenușurile de ou într-o spumă, adăugați zahăr vanilat, rom, nuci măcinate, amestecați bine masa.

Ruj de ciocolata: Se toarnă zahărul cu apă, se adaugă ciocolata și, amestecând continuu, se fierbe până se îngroașă.

Brownie de ciocolată cu umplutură de ciocolată lichidă în interior

Cheesecakes de ciocolata cu ciocolata lichida in interior

Ingrediente:

Pentru test: 100 g unt, 100 g zahăr, 130 g făină, 50 g cacao.

Preparare:

Pentru umplere: 100 g ciocolată, 1 lingură. o lingură de unt, 100 g zahăr, 2 linguri. linguri de apă, 1 plic de zahăr vanilat.

Pentru a face prăjituri de ciocolată cu umplere cu lichid Se macina untul topit cu zaharul si cacao, se adauga faina si se framanta aluatul. Modelați cârnații, tăiați-l în bucăți egale, rulați-le în bile. Folosește-ți degetele pentru a face o depresiune în mijlocul fiecărei bile. Se pune pe o foaie unsă și se coace într-un cuptor neîncins.

Răciți mâncarea și umpleți șanțurile cu ciocolată caldă.

Pentru a pregăti umplutura pentru prăjiturile de ciocolată cu ciocolată lichidă înăuntru, batonul trebuie încălzit în baie de aburi, se pisează bine cu unt, adăugând zahăr vanilat. Se fierbe zahărul cu apă timp de 2-3 minute și, fără a-l lăsa să se răcească, se toarnă ciocolata în jet subțire. Umpleți prăjiturile cu această masă fierbinte.

Prajituri cremoase cu ciocolata alba si neagra

Tort Rigo Yanchi cu crema de ciocolata

Ingrediente:

100 g unt, 30 g zahăr pudră, 4 ouă; 50 g zahăr pudră, 80 g făină, 20 g cacao pudră, 5 g făină (pentru pudrat); 100 g ciocolată neagră, 600 g smântână, 50 g zahăr pudră; 30 g dulceata de caise, 150 g glazura de ciocolata.

Preparare:

Bateți bine untul cu zahărul pudră și gălbenușurile. Albusurile se bat cu zaharul pudra intr-o spuma tare si se amesteca cu galbenusurile, se adauga faina si cacao pudra, se amesteca totul bine. Întindeți masa rezultată uniform într-un strat de 1,5 cm pe o foaie de metal acoperită cu hârtie de copt și coaceți la cuptor la o temperatură de 200-220 ° C. Aluat gata pudram cu faina, rasturnam un vas, scoatem hartia si lasam sa se raceasca.

In timp ce aluatul se raceste, se topesc bucatile de ciocolata intr-un vas pus intr-o cratita cu apa fierbinte. Bateți smântâna cu zahărul pudră. Adauga frisca la ciocolata topita si amesteca repede. Decorați brownie-ul cremos de ciocolată cu gem și glazură.

Prajitura cu ciocolata si dulceata de caise

Ingrediente:

100 g unt, 30 g zahăr tos, 4 ouă, 50 g zahăr tos, 80 g făină, 20 g cacao pudră, 5 g făină pentru pudrat. Umplutură: 100 g ciocolată neagră, 600 g smântână, 30 g gem de caise, 150 g glazură de ciocolată.

Preparare:

Bateți bine untul cu zahărul pudră și gălbenușurile. Albusurile se bat cu zaharul pudra intr-o spuma tare si se amesteca cu galbenusurile, se adauga faina si cacao pudra, se amesteca totul bine. Întindeți masa rezultată uniform într-un strat de 1,5 cm pe o foaie de fier acoperită cu hârtie de copt și coaceți la cuptor la o temperatură de 200-220 ° C. Pudrați aluatul finit cu făină, răsturnați-l pe un vas, îndepărtați hârtia și lăsați-l să se răcească. In timp ce aluatul se raceste, se topesc bucatile de ciocolata intr-un vas pus intr-o cratita cu apa fierbinte. Bateți smântâna cu zahărul pudră. Mai intai adauga putina frisca in ciocolata topita si amesteca repede pana masa omogena, se adauga restul de crema. Împărțiți aluatul în două părți egale, acoperiți o parte cu un strat subțire de gem, turnați peste glazura de ciocolata iar, cand se raceste, se taie bucatele de 5 × 5 cm.Pe cealalta jumatate de aluat se pune frisca si ciocolata in strat gros, se intinde deasupra patratele de glazura una langa alta si se da la frigider. Când s-a răcit bine, tăiați-l cu un cuțit uscat și cald în prăjituri pătrate de 5 × 5 cm.

Prajituri cu glazura de ciocolata alba

Ingrediente:

Pentru test: 550 g faina, 150 ml smantana 20%, 150 g margarina, 10 g drojdie uscata, 2-3 linguri zahar, 100 g stafide, 1 lingura ulei vegetal, sare.

Pentru glazura: 100 g de ciocolată albă.

Metoda de gatire:

Se topeste margarina, se adauga laptele, drojdia, zaharul, faina cernuta, stafidele spalate si sarea, se framanta aluatul si se pune la loc caldut 15 minute. După aceea, întindeți aluatul cu un cârnați, tăiați în bucăți mici și formați chifle. Pune-le pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal, coace in cuptorul preincalzit pana se inmoaie.

Pentru a pregăti glazura, topiți ciocolata într-o baie de apă. Se ung prajiturile de ciocolata cu glazura cu o pensula, se lasa la racit complet.

Prajituri in glazura alba de ciocolata

Ingrediente:

• Pentru prajituri: 500 g aluat de unt.
• Pentru glazura: 2 linguri de fulgi de cocos, 100 g ciocolata cu lapte, 2 linguri de smantana, 1 lingura de margarina.

Metoda de gatire:

Puneți aluatul pe o masă înfăinată, întindeți-l într-o frânghie și tăiați-l în bucăți mici. Se modeleaza prajiturile, se aseaza pe o tava de copt unsa cu margarina, se lasa sa stea 30 de minute. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pana se inmoaie.

Topiți ciocolata într-o baie de apă, amestecați cu smântâna.

După cum puteți vedea în fotografie, prăjiturile de ciocolată trebuie unse cu glazura rezultată, stropiți cu nucă de cocos și lăsați să se întărească:

Prajitura cu ciocolata alba

Ingrediente:

Pentru test: 300 g faina, 120 g margarina unt, 100 g zahar pudra, 1 ou, 50 ml lapte, 1 plic zahar vanilat, 2 linguri cacao pudra, 1/2 lingurita praf de copt.

Pentru a decora brownies de ciocolată de casă veți avea nevoie de: 100 g ciocolata alba, 1 lingura crema, topping de ciocolata.

Metoda de gatire:

Batem oul cu laptele si zaharul vanilat, adaugam margarina topita si racita si faina cernuta, amestecata cu cacao si praful de copt. Se framanta aluatul si se lasa la loc racoros 30 de minute. Apoi puneți-o pe o placă cu făină, rulați-o într-un strat de 0,5 cm grosime și tăiați clopotele cu un tăietor de biscuiți. Se pun pe o tava de copt presarata cu faina si se coace in cuptorul preincalzit pana se inmoaie, se racesc.

Topiți ciocolata într-o baie de apă, adăugând smântână. Se ung prajiturile cu glazura rezultata si se decoreaza cu stropi de ciocolata.

Prajituri cu ciocolata alba si dulceata de capsuni

Ingrediente:

Pentru test: 300 g faina, 200 g ciocolata alba, 150 g unt, 200 g zahar, 7 oua, 2 lingurite de margarina.

Pentru decor: 300 g gem de căpșuni, 1 lingura de suc de lamaie, 2 linguri de zahar pudra.

Metoda de gatire:

Separam galbenusurile de albusuri. Bate albusurile cu un mixer. Se macină gălbenușurile cu zahărul și untul, se adaugă ciocolata topită pe baie de apă, proteinele, făina și se amestecă bine. Se pune aluatul pe o tava unsa cu margarina si se coace in cuptorul preincalzit moderat pentru 30-35 de minute.

Amestecați dulceața de căpșuni cu suc de lămâie, amesteca. Se unge prăjitura fierbinte cu amestecul rezultat, se răcește. Tăiați tortul în bucăți pătrate. Presaram zahar pudra peste prajiturile de ciocolata alba.

Aici puteți vedea fotografii cu rețete de prăjituri de ciocolată de casă:

Tort de ciocolata "Cirese in ciocolata"

Ingrediente:

• Pentru test: 8 albusuri, 150 g zahar, 50 g cacao pudra, 1 lingura amidon, 1 lingura margarina.
• Pentru umplerea și decorarea produselor de copt: 150 g iaurt gros, 300 g cireșe din conserve fără sâmburi, 2 linguri sirop gros de cireșe, 2 linguri ciocolată albă rasă.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti prăjiturile cu cireșe în ciocolată, bateți albușurile cu zahăr pudră într-o spumă tare, adăugați cacao și amidon, amestecați bine. Tapetați o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt, ungeți-o cu margarină, turnați aluatul proteic într-un strat subțire. Se coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 12-15 minute, se pune pe un prosop, se indeparteaza hartia si se acopera cu alt prosop. Se lasa sa se raceasca, se pune deasupra iaurtul amestecat cu cirese, se ruleaza, se taie in bucati. Se unge fiecare tort de ciocolata cu cirese cu sirop, se presara cu ciocolata.

Retete de pandispaniu cu crema de ciocolata

Prajituri cu model de ciocolata

Ingrediente:

• Pentru test: 200 g faina, 200 g zahar, 4 oua,
• 2 linguri cacao pudră, 1 linguriță praf de copt, 1 linguriță scorțișoară, 1/4 linguriță cardamom măcinat.

Pentru umplutură și decor: 200 g unt, 100 g lapte condensat, 100 g ciocolată neagră, 50 g ciocolată albă, 1 plic de zahăr vanilat.

Metoda de gatire:

Se bat ouale cu zaharul, se adauga faina cernuta, cacao, praful de copt, scortisoara si cardamomul, se framanta un aluat subtire. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se netezeste. Coaceți în cuptorul preîncălzit până se înmoaie.

Pentru a pregăti crema de ciocolată pentru prăjiturile cu biscuiți, bateți untul înmuiat cu zahărul vanilat și laptele condensat.

Puneți tortul fierbinte pe un prosop, îndepărtați hârtia, rulați-o și lăsați-o să se răcească. Se extinde, se unge cu smantana, se ruleaza rulada si se toarna peste ea topit in prealabil in baie de apa ciocolata neagra... Tăiați rulada în porții.

Atenție la fotografia rețetei acestor prăjituri delicioase de ciocolată - fiecare dintre ele are modele din ciocolată cu lapte topită într-o baie de apă:

Brownies de ciocolată cu migdale și cacao

Ingrediente:

¾ cană făină, 1 cană decojită migdale prajite¾ cană zahăr, 12 albușuri. Umplutură: 100 g unt, 1 lingură. o lingură de cacao sau 50 g de ciocolată, 4 linguri. linguri de lapte condensat.

Preparare:

Pentru a pregăti prăjiturile de ciocolată cu nuci, treceți migdalele cu jumătate de porție de zahăr de 3-4 ori printr-o mașină de tocat carne, amestecați masa rezultată cu făina. Batem bine albusul, adaugam restul de zahar la finalul baterii si amestecam cu migdalele si faina cu o lingura. Din masa rezultată, turnați în prăjituri rotunde pe o tavă de copt unsă și unsă cu făină cu o lingură. Se coace 20-25 de minute la 150°C, apoi se usucă. Îndoiți prăjiturile în perechi și tăiați neregulile, apoi lipiți, acoperiți cu smântână și stropiți cu firimituri din resturi.

A prepara crema de ciocolata la prajituri se bate albul untul si se adauga treptat laptele condensat continuand sa bata. La crema finită se adaugă pudră de cacao sau ciocolată topită, amestecând totul bine.

Efectuarea de prăjituri de ciocolată

Tort ciocolata-cafea cu stafide

Compus: 2 lingurițe de cafea neagră instant, 2 lingurițe de zahăr, 2 lingurițe de ciocolată rasă, 1 cană de stafide tocate mărunt, ½ cană de unt, ½ plic de vanilină, 2 ouă, 2 căni de cafea de făină, ½ linguriță de bicarbonat de sodiu, ½ linguriță sare, 1 linguriță scorțișoară, ¼ linguriță nucşoară sau ghimbir.

Preparare:

Aduceți cafeaua cu zahăr (1 lingură. Linguriță), ciocolata și stafidele la fiert și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute, apoi răciți. Se macină untul, adăugând treptat zahăr, vanilina, sifon, ouă și alte condimente, amestecate cu făina și cernute prin sită, cu amestecare continuă. Combinați amestecul cu masa de cafea, amestecați și puneți pe o foaie de copt sub formă de dreptunghi de 25x5 cm, ungeți-l cu unt și coaceți la foc moderat aproximativ o oră. Tăiați prăjiturile de biscuiți acoperite cu ciocolată în cuburi și, fără a lăsa să se răcească, stropiți cu zahăr deasupra.

Tort de ciocolata

Compus:

• Aluat: 200 g faina, 7 oua, 250 g zahar granulat. Smântână: 4 proteine, 200 g zahăr pudră, ½ plic de vanilină, 1 lingură. lingura de cacao.
• Decor: 60 g ciocolată topită.

Preparare:

Pregătiți din produsele oferite aluat de biscuiti, se aseaza pe o tava de copt unsa cu pesmet si se da la cuptorul preincalzit. Se coace la 180°C timp de 20-25 de minute. Scoateți biscuitul finit din foaia de copt, răciți, apoi tăiați în 10 bucăți dreptunghiulare egale.

Pregătiți umplutura: amestecați zahărul pudră cu cacao, adăugați laptele cald și puneți recipientul cu amestecul pe foc. În timp ce amestecați, aduceți amestecul la fierbere, luați de pe foc, adăugați la el firimituri de pâine, punem untul inmuiat, vanilina si amestecam totul repede.

Puneți umplutura finită pe biscuit și puneți deasupra un strat suficient de mare de smântână preparată prin baterea proteinelor cu zahăr pudră și vanilie. Pune prajiturile pregatite la loc racoros pentru cateva minute, lasand crema sa se intareasca, apoi aplicam un strat de ciocolata topita pe crema.

Uită-te la o fotografie cu rețete de prăjituri din aluat de biscuiți cu ciocolată:

Prajituri de ciocolata in doua straturi din biscuiti si aluat praf

Ingrediente:

• Aluat scurt: 200 g unt, 300 g făină, 100 g zahăr, 3 gălbenușuri, 1 plic de zahăr vanilat.
• Aluat de biscuiti: 200 g zahăr pudră, 150 g făină, 100 g nuci, 4 ouă, 4 linguri. linguri de apă, 1 lingură. o lingura de otet 6%. Umplutură: 150 g unt, 1 ou, 100 g zahăr pudră, 100 g ciocolată, 1 lingură. o lingură de rom, 1 plic de zahăr vanilat.

Preparare:

Se macină untul și zahărul, se adaugă gălbenușul pe rând, se adaugă făina, zahărul vanilat și se frământă rapid aluatul. Se pune la rece 10-15 minute. Apoi se întinde pe o planșă cu făină, se transferă pe o foaie unsă cu unt și se coace până devine maro deschis. Scoateți pe o placă și răciți. Pregătiți aluatul de biscuiți cu nuci. Gălbenușurile separate de proteine ​​se macină cu zahăr pudră într-un vas emailat, se fierb la abur și se bat cu telul. Când masa se îngroașă, se toarnă apă clocotită acidulată cu oțet în jet subțire, fără a înceta să bată. Luați amestecul de pe foc și, în timp ce amestecați, răciți complet. Se toarna faina amestecata cu nuci tocate prin masina de tocat pe galbenusurile racite, se pune deasupra albusurile batute in spuma rece, se amesteca usor si se pune pe aceeasi foaie in care a fost copt. aluat de paine scurte... Acoperiți foaia cu hârtie unsă sub aluatul de biscuiți. Puneti foaia de biscuiti intr-un cuptor mediu preincalzit. Cuptor la foc mic. Răciți biscuitul gata. Pe un strat de nisip răcit
întindeți umplutura de ciocolată din unt măcinat, ouă, zahăr pudră, rom și ciocolată încălzită (cu adaos de vanilină) într-un strat uniform. Acoperiți cu biscuiți răciți deasupra, acoperiți cu placaj și apăsați ușor cu o greutate mică. Când umplutura devine mai puternică, scoateți placa și tăiați plasticul în dreptunghiuri.

Prajituri de ciocolata de patiserie

Prajituri de nisip cu ciocolata si stafide

Ingrediente:

• Pentru test: 500 g aluat gata preparat, 100 g stafide, 50 g ciocolată neagră, 1 gălbenuș de ou.
• Pentru decor: 2 linguri de zahar pudra.

Metoda de gatire:

Clătiți și uscați stafidele înainte de a face aceste brownies de ciocolată. Dați ciocolata la congelator pentru 30 de minute, tocați. Se amesteca prajitura cu stafide si ciocolata, se formeaza prajituri mici de 2,5-3 cm grosime.Pune produsele pe o tava de copt, se ung cu galbenus batut si se da la cuptorul preincalzit la 250°C. Se coace 10-15 minute, se presara cu zahar pudra.

Prajituri de ciocolata neagra

Ingrediente:

• Pentru test: 400 g făină, 150 g margarină de unt, 150 g zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, 1 ou, 1 gălbenuș de ou, 1 linguriță ras coaja de portocala.
• Pentru decor: 100 g ciocolată neagră, 3 linguri smântână, 1 plic zahăr vanilat, 150 g piersici conservate.

Metoda de gatire:

Din făină, margarină, zahăr, ouă, zahăr vanilat și coajă de portocală, frământați aluatul de șuruburi, înveliți-l în folie de plastic și puneți-l la frigider pentru 2 ore. Apoi puneți aluatul pe o planșă înfăinată, rulați-l într-un strat de 0,4-0,5 cm grosime, puneți-l pe o tavă de copt cu făină. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute, se raceste, se taie bucati dreptunghiulare.

Taiem piersicile felii, punem pe produse, turnam cu ciocolata topita pe baie de apa si amestecata cu smantana si zaharul vanilat. Lasati prajiturile sa se intareasca.

Cum să faci brownie cu banane și ciocolată cu nuci

Prajituri cu ciocolata cu lapte, banane si nuci

Ingrediente:

• Pentru test: 200 g faina, 3 banane, 1 ou, 175 g zahar brun, 125 ml zara, 50 ml ulei vegetal, 50 g nuci tocate, 3 linguri cacao pudra, 1 lingura margarina, 2 lingurite praf de copt, 1/4 lingurita de scortisoara .
• Pentru glazura: 200 g ciocolata cu lapte.
• Pentru decor: flori din martipan.

Metoda de gatire:

Inainte de a face aceste brownies de ciocolata, faina trebuie cernuta, amestecata cu praful de copt, scortisoara si cacao. Se spală bananele, se curăță, se pasează cu o furculiță. Bateți oul cu zahărul, adăugați ulei vegetal, zara și bananele, amestecați bine. Continuând să amestecați, adăugați amestecul de făină și nuci, frământați un aluat omogen.

Se ung formele cu margarina, se presara cu faina si se umplu 2/3 din aluat. Coaceți în cuptorul preîncălzit până se înmoaie. Pentru a pregăti glazura, topiți ciocolata într-o baie de apă.

Scoatem prajiturile de ciocolata-banana finite din forme, turnam peste ciocolata topita si decoram cu flori de martipan.

Cum să faci brownies delicioase cu ciocolată

Prajituri cu crema de coniac de ciocolata

Ingrediente:

• Pentru test: 5 ouă, 200 g făină, 200 g zahăr,
• 1 plic de zahăr vanilat, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu.
• Pentru crema: 2 linguri ciocolata cu lapte tocata, 2 linguri cacao pudra, 100 g zahar pudra, 4 oua,
• 2 linguri rachiu, 170 g unt, 1 lingura ulei vegetal, 200 g frisca, 50 g fistic decojit.

Metoda de gatire:

Se amestecă ciocolata și cacao, se diluează cu 100 ml apă fiartă și se topește amestecând într-o baie de apă. Se ia de pe foc, se adauga zaharul pudra. Separam galbenusurile de albusuri. Bate albusurile cu un mixer. Bateți gălbenușurile cu un tel și adăugați porții mici la ciocolată.

Adăugați amestecul de ciocolată-gălbenuș în untul înmuiat și măcinați, turnați coniacul și bateți masa rezultată cu un tel. Se adauga albusurile batute spuma, se amesteca, se pune smantana preparata la frigider.

Batem ouale cu zaharul, adaugam faina cernuta amestecata cu zaharul vanilat si soda, amestecam bine.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt unsă, turnați aluatul, coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit până se înmoaie. Puneți-l pe un prosop, îndepărtați hârtia, rulați-o și răciți. Apoi desfaceți, întindeți un strat gros de cremă de ciocolată și rulați din nou.

Tăiați rulada în porții. Decorați fiecare prăjitură cu fistic.

Prajituri crocante de ciocolata

Ingrediente:

1 cană de unt, 4 cuburi de ciocolată, 4 ouă, 2 căni de zahăr, 1 cană de făină, 0,25 lingurițe de vanilină, 0,5 lingurițe de sare.

Preparare:

Se înmoaie ciocolata și untul și se amestecă. Bateți ouăle, adăugați zahărul, vanilina, amestecul de ciocolată la ele, amestecați totul bine și adăugați făina amestecată cu sare. Framanta aluatul.

Coaceți toată crusta într-o formă pătrată de 20x20 cm sau pe o foaie la 180°C timp de 35 de minute. Când prăjitura s-a răcit, tăiați-o în pătrate mici (patru mici).

Aici puteți viziona rețete video de prăjituri de ciocolată care sunt ușor de făcut acasă: