Receta e tortës së petullave nuk është e ëmbël. Si të përgatisni kremin e gjizës për një tortë petullash. Recetë me qumësht të kondensuar

Ka shumë pushime në Rusi në dimër, dhe e fundit prej tyre është largimi i dimrit ose Shrovetide. Gjatë gjithë javës, të ftuarit priten në çdo shtëpi dhe trajtohen me petulla të shijshme dhe të kuqërremta. Po, jo e thjeshtë, por me salcë kosi, mjaltë dhe qumësht të kondensuar. Ose të mbushura me të ndryshme mbushje të ndryshme. Mund të bëjmë edhe një tortë me petulla që i përgjigjet festës. Do të diskutohet në këtë artikull.

Ne i duam ëmbëlsirat po aq sa petullat. Është për të ardhur keq që emri i personit që lindi idenë për të kombinuar këto dy pjata të mahnitshme nuk dihet. Por ai është padyshim një gjeni. Si shtresa keku përdoren petullat e harlisura ose të holla. Duke i lyer me krem ​​të ëmbël, krem ​​krem ​​ose gjizë, mund të shtoni edhe një shtresë me fruta ose manaferra. Ne marrim një tortë të vërtetë petullash. Nuk është inferiore ndaj biskotës në shije apo bukuri.

Por në fund të fundit, për një festë petullash të bëra në shtëpi, na duhen jo vetëm ëmbëlsirat, por edhe ushqimet e peshkut dhe enët me mish. Askush nuk mund ta kufizojë imagjinatën tonë. Ne tashmë e kemi bërë. Vlen pikërisht për ushqime të tilla.

Pjekim petullat pa sheqer dhe i lyejmë me majonezë ose salcë tjetër pa sheqer. Midis tyre vendosim shtresa. mbushje e shijshme nga mish i grirë, pulë, peshk, kërpudha, perime ose djathë. Ne marrim një përzgjedhje të gjerë të ëmbëlsirave për çdo shije.

Si torta e petullave e ëmbël dhe e shijshme përgatiten paraprakisht. Dhe sa më gjatë të qëndrojë në frigorifer, aq më mirë do të laget dhe do të bëhet më i shijshëm. Sot në këtë artikull, unë paraqes disa opsione që kam provuar. Do të isha shumë i lumtur nëse ato janë të dobishme për dikë.

Maslenitsa në 2018 do të jetë nga 12 deri më 18 shkurt. Jemi gati ta mirëpresim. Ne kemi analizuar në detaje disa receta dhe ato të holla, krem. Dhe kur piqni petulla, ndizni imagjinatën tuaj dhe ndërtoni çdo ëmbëlsirë që mund të mendoni prej tyre.

Receta për tortën e bërë në shtëpi me petull me krem

Kjo tortë duhet të lihet të zhytet për të paktën tre orë dhe vetëm më pas të shërbehet.

Në brumin për petulla hedhim shumë vezë. Nga kjo rezulton më e pasur dhe e përshtatshme për tortën.

Edhe pse, petullat mund të piqen sipas çdo recete tjetër. Nuk është thelbësore. Por kur bëni një krem, këshillohet të mbani përmasat. Nuk duhet të jetë shumë i trashë dhe jo shumë i lëngshëm.

Çfarë ju nevojitet:

Gatim:

Fillojmë me petullat. Në një enë rrihni vezët me kripë. I shtoj gradualisht qumështin dhe spërkas miellin e situr në pjesë. Në fund, derdhni vajin vegjetal dhe përziejini mirë me një kamxhik.

E fillojmë brumin pa sheqer, sepse kremi do të jetë mjaft i ëmbël.

Të gjitha produktet i kam shkrirë tashmë temperatura e dhomës. Tani e lë brumin të injektohet për rreth gjysmë ore.

Tani brumi tashmë ka luajtur, ka flluska. mund të filloni të pjekni petulla. E ngroh tiganin në temperaturën më të lartë. Para se të piqni petullën e parë, lyeni tavën me vaj. Pastaj vaji që është tashmë në brumë do të funksionojë

E skuq çdo petull për rreth një minutë nga secila anë dhe e vendos në një pjatë. Ndërsa petullat po ftohen, le të bëjmë kremin.

Vendos qumështin në zjarr dhe e lë të vlojë. Me një mikser përziej vezën, sheqerin, miellin dhe vaniljen. Sipas dëshirës kremit mund t’i shtoni limon ose lëng limoni. lëvozhgë portokalli, lulekuqe, kakao.

Qumështi i zier në një rrjedhë të hollë derdhet në përzierje vezësh dhe vazhdimisht i përziejmë me kamxhik. Duhet të merrni një masë homogjene pa gunga. Më pas e vë në zjarr dhe duke e trazuar pres derisa të vlojë. Sapo kremi fillon të ziejë, zihet.

Mbani një sy në krem! Nëse tenxherja ka një fund të hollë, atëherë mund të digjet.

Është më mirë të vendosni një ndarës në sobë nën një tigan të hollë. Më mirë akoma, krijoni kremin në një banjë me ujë. Edhe pse kjo është një kohë e gjatë, është e garantuar që të mos digjet.

fikeni dhe shtoni gjalpë. I perziej te gjitha perseri dhe e leme te ftohet. Kur kremi të jetë ftohur e vendos në frigorifer edhe për një orë.

E nxjerrim kremin nga frigoriferi dhe e ndërpresim sërish me mikser që të ajroset plotësisht.

Le të fillojmë montimin e tortës. Nëse petullat janë të pabarabarta, atëherë është më mirë të prisni skajet, duke përdorur një pjatë të një madhësie të përshtatshme si shabllon.

Shtrojini petullat njëra mbi tjetrën në një pjatë ëmbëlsirash. Lyejeni butësisht çdo petull me një shtresë të trashë kremi me një shpatull. Kam marrë 26 shtresa. I lyejm anët e tortës me pjesën tjetër të kremit dhe e lëmoj. Lë të qëndroj për tre orë.

Tortën mund ta dekoroni me çdo gjë që keni në frigorifer. Cokollate, thekon kokosit, manaferrat ose arra - gjithçka është perfekte për të dekoruar këtë ëmbëlsirë të shijshme, festive.

Tortë me petulla me çokollatë me krem ​​gjizë me salcë kosi

Një tjetër tortë e ëmbël kremoze do të na shfaqet në këtë videoklip nga Natasha Parkhomenko. Ajo bën petulla me çokollatë dhe derdh tortë sipër krem me çokollatë.

Çfarë ju nevojitet:

Gatim:

Mjaft reale kek me çokollatë doli. Në shikim të parë, as nuk do ta merrni me mend se është bërë nga petulla. Nëse nuk keni furrë dhe vërtet dëshironi të piqni një tortë, përdorni këtë recetë. Çaj i lumtur!

Dikush pëlqen ëmbëlsira të ëmbla me qumësht të kondensuar, banane ose luleshtrydhe. Dhe me sa mbaj mend, më kanë pëlqyer gjithmonë ëmbëlsirat me çokollatë, çokollata e hidhur, e zezë dhe kafeja. Torta e ardhshme me petull është e preferuara ime. E gjeta në internet.

Ëmbëlsirë petullash Tiramisu në shtëpi

Kjo recetë u shfaq në bankën time të derrkucëve së fundmi, por tashmë ka fituar dashurinë e të gjithë familjes. Tortë kafeje delikate me aromë vanilje thjesht shkrihet në gojën tuaj. Për adhuruesit e tiramisusë, kjo do të jetë një dhuratë e vërtetë. Ne gjithashtu do të pjekim petulla për të jo krejt të zakonshme, me shtimin e kafesë dhe kakaos.

Mos harroni se produktet për provë duhet të jenë në temperaturën e dhomës.

Vendos pak sheqer që të mos mbizotërojë shijet e kafesë dhe kakaos. Nëse ju pëlqen më ëmbël, mos ngurroni të shtoni disa lugë të tjera.

Çfarë ju nevojitet:

Gatimi i petullave:

Fillimisht fillojmë brumin për petullat. Ne bëjmë kafe të fortë. Për 200 ml. shtoni 3 lugë çaji ujë kafe e bluar. E kulloj kafen dhe e le te ftohet.

Në një tas të madh, përzieni të gjithë përbërësit e thatë - miellin e situr, kakaon, sodën dhe sheqerin. I shtoj vezet e rrahura me qumesht. Pa ndalur së përzieri, hedh kafe, gjalpë të shkrirë dhe një lugë vanilinë të lëngshme. Tani ju duhet të tendosni brumë i gatshëm në mënyrë që të mos mbeten gunga të rastësishme.

Është e nevojshme ta lini testin të piqet për të paktën gjysmë ore në mënyrë që të marrë jetë dhe të luajë. Ndërsa shfaqen flluska, mund të filloni të pjekni petulla.

Lyejmë tavën me vaj dhe i pjekim petullat për 1 minutë nga secila anë. Fotografia tregon se si dolën petullat me çokollatë.

E pjeqa ne tepsi me diameter 20 cm dhe mora 18 copa. I lëmë të thahen dhe vazhdojmë me përgatitjen e kremit.

Çfarë ju nevojitet:

Si të gatuaj:

Në një enë përzieni niseshtenë dhe sheqerin. I rrahim vezët dhe i shtoj disa lugë qumësht. Të gjitha këto gjëra i ndërpres me një rrahje derisa të bëhet konsistenca e salcë kosi. Pjesën tjetër të qumështit e vendos në sobë dhe e lë të vlojë.

Sapo qumështi të vlojë, derdhni përzierjen e vezëve në një rrjedhë të hollë. E trazojmë fort masën duke e trashur shpejt dhe e largojmë nga zjarri.

Kremi duhet të ftohet plotësisht.

Derdhni xhelatinë në ujë dhe lëreni për 20 minuta që të fryhet. Kur xhelatina të fryhet mirë e vendosim në mikrovalë për 1 minutë që të ngrohet. Ai vlon në çast. Ai gjithashtu duhet të lihet të ftohet pak.

Vendosni djathin Mascarpone në një tas të madh dhe derdhni sipër kremin. E trazojmë mirë.

Aty dërgohet xhelatinë pak e ftohur. Rrihni me mikser derisa të bëhet masë e trashë. Shtoni një lugë vanilinë të lëngshme dhe një lugë liker Baileys.

Mund ta zëvendësoni me një liker tjetër, rum ose konjak.

Bashkojmë dy kremra bashkë. Shtoni kremin në salcë kosi në pjesë dhe përziejini mirë me mikser. Dërgojmë një tas me krem ​​të ftohet në frigorifer për rreth gjysmë ore.

Montimi i tortës

Skajet e pjatës në të cilën do të vendoset torta jonë i mbulova me letër pjekjeje. Më pas e heq dhe keku do të jetë në një enë të pastër.

Do të jetë shumë e thjeshtë - i shtrojmë petullat njëra mbi tjetrën, duke i lyer secilën me një pjesë të mirë të kremit. Ju mund ta bëni këtë me një shpatull ose një lugë gjelle. Kur torta të jetë montuar plotësisht, spërkateni sipër me pluhur kakao përmes një sitë. Për dy orë e dërgojmë të njomet dhe forcohet në frigorifer.

Torta doli e mrekullueshme. Askush nuk do ta marrë me mend se është bërë nga petulla. Shija dhe aroma delikate e Tiramisut e kthen atë në një ëmbëlsirë të shkëlqyer. Trajtoni familjen dhe miqtë tuaj me ta!

Recetë me pulë dhe kërpudha

Torta e radhës me petull mish pule dhe kërpudhat e skuqura janë aq të shijshme dhe të kënaqshme sa që vetëm ato mund të zëvendësojnë shumë pjata në tryezë. Ndonjëherë quhet " pulë petulla”, sepse i ngjan një byreku të tillë në shije dhe përbërje të mbushjes.

Burrat janë të lumtur të mbështeten në këtë rostiçeri me mish. Përgatiteni atë për ardhjen e të ftuarve dhe merrni shumë komplimente për aftësitë tuaja të kuzhinës.

Pancakes për të bërë këtë byrek duhet të jenë të shijshme.

Përndryshe, nuk ka kërkesa të veçanta për petullat. Në çdo rast, torta do të jetë e bukur dhe e shijshme. Është e lehtë për t'u përgatitur. Produktet duhen gjithashtu të thjeshta, të cilat janë të disponueshme në çdo shtëpi.

Çfarë ju nevojitet:

Si të gatuaj:

një. Pra, fillojmë me përgatitjen e petullave, pulës dhe kërpudhave. Kam pjekur petulla në kefir. Vetëm unë nuk derdha sheqer, por, përkundrazi, shtova më shumë kripë.

2. Unë kisha dy gjoks pule. I ziej në ujë me kripë dhe i hoqa kockat. E pres fileton ne copa te medha qe te ftohet me shpejt.

3. Mbushja në kekun tonë do të jetë dy llojesh - pule dhe kërpudha. E pres fileton e pulës në copa më të vogla dhe e spërkas me piper të zi të bluar. Shtrydhni dy thelpinj hudhër përmes një shtypi. Shtoj një lugë salcë kosi dhe një lugë majonezë.

4. Të gjitha këto gjëra i përziej siç duhet dhe e lë të qëndrojë në mënyrë që pula të jetë e ngopur me majonezë dhe salcë kosi. Dhe unë do të kujdesem për mbushjen e kërpudhave. Unë kam kërpudha të freskëta.

Kërpudhat mund të merren të ngrira ose të konservuara në kavanoza.

5. Pres kërpudha dhe qepë më të vogla. E skuqim qepën në një tigan me një copë gjalpë deri në kafe të artë. Më pas hedh në të kërpudhat e grira hollë. Kripë, piper dhe ziej derisa të jenë gati.

6. E fërkoj djathin në një rende të trashë dhe përgatitet mbushja. Ne fillojmë të mbledhim tortën e petullave. Për ta bërë këtë, merrni një enë pjekjeje të thellë.

Është shumë e rëndësishme të lyeni mirë me vaj si pjesën e poshtme ashtu edhe anët e kallëpit. Kjo është e nevojshme në mënyrë që më vonë torta të hiqet lehtësisht prej saj.

7. Vendosa një petull në fund. Katër petulla të tjera mbyllin anët e formës. I vendosim në mënyrë që skajet të varen nga jashtë. Shikoni foton se çfarë dizajni duhet të dalë.

8. Me një lugë shtroj një shtresë në formë mbushje pule dhe unë nivel. Pula tashmë është njomur mirë në salcë kosi me majonezë dhe përhapet lehtësisht. I spërkasim me djathë të grirë.

9. Më pas marr një petull dhe e mbuloj këtë shtresë me të. I vendos shtresën tjetër të mbushjes së kërpudhave. Dhe përsëri spërkatur me patate të skuqura djathi.

10. Kështu duket. E mbuloj përsëri me petulla. Shtresa tjetër do të jetë përsëri fileto pule. Kështu vazhdojmë të shtrojmë mbushjet në mënyrë alternative duke e mbuluar secilën shtresë me një petulla.

11. Kur të ketë mbaruar e gjithë mbushja mbyll shtresën e fundit me skajet e varura të petullave dhe sipër vendos një tjetër.

12. Lyejeni pjesën e sipërme me gjalpë dhe kosin e mbetur. E dërgoj në furrë të parangrohur në 180 gradë. Më duhen 20 minuta për të pjekur këtë tortë. Unë ju këshilloj të përqendroheni në fuqinë e furrës tuaj.

13. Kur të kalojë koha e nxjerr byrekun. E mbuloj formën me një pjatë të sheshtë, mbi të cilën do të shtrihet torta jonë. E kthej përmbys sa është ende e nxehtë. Mund të dekoroni me majdanoz, kopër. E pres domaten ne copa. Dhe ja ku është, sa burrë i pashëm!

Tortë rostiçeri me salmon dhe djathë

Torta me petull mund të jetë jo vetëm me mish, por edhe me peshk. Shikoni videoklipin nga Irina Volovik. Këtu ajo tregon hap pas hapi se si të montoni një të mahnitshme tortë rostiçeri me salmon, djathë dhe havjar.

Këtu është një meze peshku kaq e bukur dhe e shijshme që të gjithë të ftuarit të befasojnë.

Shpresoj se jeni dakord që të bësh një tortë me petull nuk është aspak e vështirë. Mund të përdorni çdo gjë që keni aktualisht në frigorifer për mbushje.

Kremra dhe mbushje të ndryshme

1. Torta e ëmbël me petull mund të bëhet me çdo krem ​​që përdoret për ëmbëlsira. Dhe gjithashtu me qumësht të kondensuar të gatshëm, ose paste çokollate si Nutella.
2. Pjesa e sipërme e tortës së ëmbël mund të derdhet me çokollatë të shkrirë në një banjë uji.
3. Bananet e prera në feta, kivi apo luleshtrydhet janë mjaft të përshtatshme për mbushje të ëmbla. Si dhe boronicat e plota, mjedrat ose qershitë pa koriza.
4. Për ato të shijshmet, si krem ​​mund të përdorni majonezë, ketchup ose salcë të tjera të kripura.
5. Karkalecat janë të përshtatshme për mbushjen e ëmbëlsirave, peshk i kripur ose shkopinj gaforre.
6. Proshutë, sallam ose salsiçe me djathë, hudhër, domate dhe barishte.
7. Çdo mëlçi e zier ose e skuqur dhe e përdredhur në një pate me qepë dhe karrota të skuqura.
8. Qepë të njoma me vezë të ziera të grira hollë.
9. Mish i grirë i skuqur me qepë dhe oriz të zier.
10. Kërpudha me mish dhe pure patatesh.

Për këtë ju them lamtumirë deri në recetat e ardhshme. Lini pyetje dhe sugjerime në komente. Faleminderit të gjithëve që gatuan me mua sot!

Diten e mire! Çfarë është Shrovetide pa petulla, dhe çfarë janë petullat pa salcë kosi. Kjo është e shijshme! Sot unë propozoj të gatuaj një tortë me petull dhe të marr parasysh më së shumti receta interesante me mbushje të ndryshme në shtëpi.

Maslenitsa e shumëpritur po afron, që do të thotë se dimri do të përfundojë shumë, shumë shpejt dhe më në fund do të vijë pranvera. Në javën e Maslenitsa ne gjithmonë pjekim shumë petulla. Ata janë bërë simbol i Shrovetide sepse janë të rrumbullakëta dhe të kuqërremta si dielli i pranverës.

Meqenëse java jonë Maslenitsa fillon më 12 shkurt 2018 dhe zgjat një javë të tërë, ju mund të diversifikoni dhe plotësoni asortimentin me të shijshme të hollë dhe, si dhe.

Pancakes sigurisht që mund të shërbehen si pjatë e pavarur dhe i servirim me mbushje të ndryshme me kosi, reçel, mjaltë. Sot po përgatisim ëmbëlsira me petulla të ëmbla.

Ëmbëlsira të tilla petullash po bëhen gjithnjë e më të pëlqyera dhe përveç kësaj janë bërë pjesë e çdo menuje festash.

Tortë me petull me salcë kosi

Tortë e shijshme me petulla! Përgatitja nuk është aspak e vështirë.

Kjo tortë përmban petulla shumë delikate me çokollatë, salcë kosi, disa manaferra dhe çokollatë e grirë. Le të gatuajmë.

Përbërësit:

• qumësht - 500 ml
• miell - 240 gr
• sheqer pluhur - 120 gr
• vezë të mesme - 2 copë
• pluhur kakao - 40 gr
• gjalpë - 50 gr
• një majë kripë
• konjak (opsionale) - 1 lugë gjelle
• disa pika esencë vanilje(ose qese sheqer vanilje)

Për recetën do t'ju duhen petulla nga 1/2 e normës së brumit

• salcë kosi 20% yndyrë - 660 gr
• xhelatinë - 20 gr
• qumësht - 150 ml
• sheqer pluhur - 100 gr
• 1 lugë çaji ekstrakt vanilje (ose qese me sheqer vanilje)
• fruta/manaferra për shije
• pak çokollatë të grirë për të dekoruar tortën

Gatim:

1. Në një enë të thellë përzieni të gjithë përbërësit e thatë - miellin, pluhurin e kakaos, sheqer pluhur, kripë. E përziejmë gjithçka mirë.

2. Shosh përzierjen e përfunduar.

3. Shkrini gjalpin.

4. Në një enë të veçantë rrihni lehtë vezët e pulës.

5. Ua hidhni qumësht, duhet të jetë në temperaturë ambienti.

6. Hidhni gjalpë të shkrirë dhe konjak (opsionale)

7. Shtoni aty disa pika esencë vanilje. E përziejmë gjithçka mirë.

8. Shtoni gradualisht përzierjen e miellit të përgatitur në pjesë të vogla dhe përzieni.

9. Brumi ynë është gati. Rezultati nuk është një brumë i trashë petullash. Lëreni brumin të pushojë për 20-30 minuta përpara se ta piqni.

10 Piqni petullat në një tigan të thatë. Tavën e lyejmë me yndyrë pak para se të pjekim petullën e parë.

Nëse petullat ngjiten, lyeni tavën me yndyrë para çdo pjekjeje.

11. Pjekim petullat si zakonisht. Hidhni pak brumë petullash në një tigan të lyer me vaj të nxehtë, shpërndajeni në një shtresë të hollë dhe të barabartë.

12. Piqni një petull nga njëra anë, kthejeni nga ana tjetër dhe piqni nga ana tjetër.

13. Pancakes nuk janë të trasha. Ato janë të buta, me gëzof dhe mjaft plastike.

14. Për tortën na duhen 10 petulla.

Përgatitja e kremit:

1. Për kremin na duhen ndonjë kokrra të kuqe. Ato mund të jenë të konservuara, të freskëta ose të ngrira sipas disponueshmërisë dhe shijes. Sot kemi marrë rrush pa fara të kuqe, mjedra, rrush pa fara të zeza dhe disa boronica të kuqe për tortë.

Ju nuk keni nevojë të shkrini manaferrat fillimisht.

2. I laj manaferrat e gatshme para ngrirjes, ato mund të konsumohen menjëherë pa trajtim paraprak. Kremit do t'i shtojmë manaferrat e ngrira.

3. Tortën do ta mbledhim në unazën e ëmbëlsirave, e kam të vendosur në 22 centimetra. Ju mund të vendosni çdo diametër të unazës. Është shumë i përshtatshëm për të mbledhur një tortë të tillë petullash në unazë.

Që kremi të mos dalë nga forma, vendoseni pjatën e servirjes dhe unazën në ngrirje. Ato duhet të jenë shumë të ftohta deri në momentin e montimit të kekut.

4. Kësaj radhe xhelatina ngjyhet në qumësht të ftohtë dhe lihet të fryhet për 10-15 minuta.

5. Vendos kosi në një enë të veçantë, kosi me çdo përmbajtje yndyre mund të jetë i përshtatshëm.

6. Shtojmë sheqerin pluhur dhe e përziejmë që të tretet sheqeri. Hidhni në të ekstraktin e vaniljes dhe nëse jo, shtoni një qese sheqer vanilje.

7. Ngrohni butësisht xhelatinën e fryrë derisa të tretet plotësisht dhe e hidhni në salcë kosi me sheqer. E trazojmë dhe kremi ynë është gati.

Le të fillojmë të mbledhim tortën:

1. Hidheni petullën në një tas të vogël.

2. Sipër petullës shtoni 2-3 lugë gjelle. lugët salcë kosi, këtu kemi vënë manaferrat.

3. Në të njëjtën mënyrë përgatisim 7-9 petulla. Meqenëse manaferrat tona ishin ngrirë, kremi menjëherë fillon të trashet.

4. Nxjerrim nga frigorifer një pjatë servirje me unazë. Mund të vendosni një petull të tërë në fund të pjatës, ta lyeni me salcë kosi dhe sipër i vendosni qeset. Sidoqoftë, nëse nuk keni shtruar një petull nga poshtë, atëherë zhytni qeset në salcë kosi dhe më pas vendosini fort në një myk.

5. Përsipër shpërndajmë pjesën tjetër të kremit.

6. tortë e montuar vendoseni në frigorifer për 2-3 orë në mënyrë që kosi të ngrijë plotësisht.

7. Më pas heqim formularin. Mund të ecni me një thikë të hollë përgjatë mureve të rrethit, ose mund ta mbështillni formën me një peshqir të lagur në ujë të nxehtë dhe të shtrydhur.

8. E heqim kallëpin dhe e dekorojmë tortën tonë me çokollatë të grirë. Mund ta lyeni me krem ​​me çokollatë.

9. Torta jonë me petull është gati. Për të parë bukurinë e tij, priteni në copa.

Ju uroj bëni një festë të këndshme çaji!

Gatimi i tortës me petull me krem ​​gjizë

Një tortë e tillë do të jetë e shijshme, me diell dhe e bukur. Provojeni, nuk është aspak e vështirë.

Përbërësit:

• qumësht - 0,5 l
• 3 vezë - 3 copë
• miell - 180 gr
• kripë - 0,5 lugë
• sheqer - 1-2 lugë gjelle
• vaj vegjetal - 3 lugë

Për mbushjen dhe mbushjen:

Për mbushje:

• 680 g gjizë
• grusht rrush të thatë (sipas dëshirës)
• 2 vezë
• 1 lugë çaji sheqer vanilje
• 50 g sheqer (ose sipas shijes)

Për mbushje:

• 330 g salcë kosi
• 3 vezë
• 1 lugë çaji sheqer vanilje
• 3 art. lugë sheqer (ose për shije)

Gatim:

1. Çdo petulla është e përshtatshme për recetën tonë, më e rëndësishmja është që ato të jenë plastike dhe të holla.

2. Për të përgatitur brumin për petulla, na duhet një enë e thellë.

3. Thyejmë 3 vezë në një enë dhe i rrahim lehtë me kripë dhe sheqer me rrahëse.

4. Hidhni 0,5 litra qumësht. E trazojmë.

5. Përzieni miellin në brumë në pjesë të vogla. Shosh dhe trazoje.

Brumi duhet të jetë homogjen, pa gunga mielli.

6. Brumi nuk duhet të jetë i trashë. Për nga konsistenca, rezulton pak më i trashë se kremi i zakonshëm i pijes.

7. Lëreni brumin për 20-30 minuta në tavolinë.

Gjatë kësaj kohe, gluteni do të zhvillohet në brumë. Kur skuqni petullat nuk do të grisen

8. Shtoni vaj vegjetal në brumë dhe zhvendoseni në sobë për të skuqur petullat.

9. Meqenëse në brumë ka vaj vegjetal, mund të skuqeni në një tigan të thatë. Zakonisht tavën e lyej me yndyrë pak para se të pjek petullën e parë.

10. Derdhni brumin, shpërndani. Skuqni petullën nga njëra anë, kthejeni nga ana tjetër dhe skuqeni nga ana tjetër.

11. I skuqim petullat në zjarr të fortë.

12. Nga sasia totale e brumit duhet të marrim 23 petulla, me diametër të tiganit 18 centimetra.

13. Petulla sipas kësaj recete rezultoi të jetë e hollë, plastike, paloset mirë dhe nuk çahet apo gris. Kur shpalosen, ato ruajnë formën e tyre. Kjo do të thotë se do të jetë e lehtë të mbështillni mbushjen në to.

Përgatitja e mbushjes:

Mbushja me gjizë përgatitet shumë thjeshtë.

1. Vendosni gjizën në enë.

2. Shtoni gjizën 0,5 qese sheqer vanilje, 2 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, 1-2 vezët e pulës.

3. E përziejmë gjithçka në një masë homogjene me një blender ose shtytës.

4. Shtoni rrush të thatë. E trazojmë.

Në vend të rrushit të thatë mbushje me gjizë mund të shtoni fruta të tjera të thata, si kajsi të thata, kumbulla të thata, boronicë të thata. Mund të shtoni fruta të konservuara ose të freskëta, manaferra, reçel të trashë, çdo mbushje sipas shijes dhe disponueshmërisë tuaj.

Gjëja kryesore është që mbushja të mos jetë e lëngshme. Nëse është e lëngshme, do të jetë më problematike ta mbështillni me petulla.

5. Vendosni rreth një lugë gjelle nga mbushja në një petull. Shpërndani dhe mbështilleni me një tub.

6. Për lehtësinë e montimit të tortës, na duhen më shumë petulla të vogla. Për përgatitjen e tyre duhet ta prisni petullën në 4 pjesë. Vendosni pak mbushje në secilën pjesë dhe mbështilleni. Është i përshtatshëm për të mbushur boshllëqet me petulla të tilla.

7. Lërini 3 petulla të rreshtohen në fund të kallëpit.

8. Për ta bërë të lehtë nxjerrjen e kekut nga kallëpi, lyejmë pjesën e poshtme të kallëpit me vaj dhe e spërkasim me thërrime buke ose miell.

9. Rreshtoni pjesën e poshtme të formës me petulla.

Përgatitja e mbushjes:

1. Thyejmë 3 vezë në një tas, shtojmë 3 lugë gjelle. lugë sheqer të grimcuar, gjysma e qeses së mbetur me sheqer vanilje, salcë kosi. Ne trazojmë gjithçka. Mbushja jonë është gati.

2. Çdo petullë e zhysim në mbushje dhe e vendosim në formën e përfunduar

3. Hidhni mbushjen e mbetur në kallëp dhe shpërndajeni.

4 tortë e përfunduar futeni në furrë të nxehur më parë në 180 gradë dhe piqeni deri në kafe të artë. Koha e pjekjes varet nga vetë keku, lartësia e saj, dendësia e grumbullimit. Përafërsisht 1 orë.

5. Si gjithë të tjerët gjizë torta ngrihet, fryhet. Ajo do të tkurret ndërsa ftohet.

6. Shërbejeni një byrek me reçel, mjaltë, salcë kosi ose ashtu.

7. Petulla jonë - tortë me djathë gati.

Ju uroj një çaj të këndshëm!

Tortë me petull me qumësht të kondensuar

Për këtë recetë, piqni petulla me çokollatë.

Përbërësit:

Për petullat:

• Çokollatë - 100 g
• Gjalpë - 50 g
• Pluhur kakao - 1 lugë gjelle
• Qumësht - 500 ml
• Miell - 150 g
• Vezë - 2 copë
• Konjak - 3 lugë
• Kripë - një majë

Për mbushje:

• Arra - 200 gr
• Qumësht i kondensuar - 500 gr

Gatim:

Gatimi i petullave me çokollatë. Gatim hap pas hapi petullat mund të shihen në recetën e parë.

1. Shkrini në mikrovalë 100 gramë çokollatë me 50 gramë gjalpë.

2. Në një enë të thellë përziejmë të gjithë përbërësit e thatë – miellin, pluhurin e kakaos, sheqerin pluhur, kripën. E përziejmë gjithçka mirë.

3. Në një enë të veçantë rrihni lehtë vezët e pulës.

4. Ua hidhni qumësht, duhet të jetë në temperaturë ambienti.

5. Shtoni gradualisht përzierjen e miellit të përgatitur në pjesë të vogla dhe përzieni derisa masë homogjene pa gunga mielli.

6. Në masën e petullave fusim çokollatën e shkrirë me gjalpë, nuk duhet të jetë e nxehtë.

7. Hidhni rakinë dhe përzieni përsëri.

8. Lëreni brumin të piqet për 1 orë.

9.Pjekim petullat ne nje tepsi te nxehte.Para se te pjekim petullen e pare lyejme taven me vaj. Le të shohim rrethanat. Nëse petullat ngjiten, lyeni tavën me yndyrë para çdo pjekjeje.

Montimi i tortës:

1. Pritini imët arrat. Për ta bërë këtë, vendosni 200 gramë arra në një qese plastike dhe rrotulloni ato me një petull derisa të shtypen në masën e dëshiruar.

2. E vendosim petullën në një pjatë, e lyejmë me qumësht të kondensuar dhe e spërkasim me arra.

3. Hidhni sipër një petull të dytë. Lyejeni përsëri me qumësht të kondensuar dhe spërkatni me arra.

5. Tortën e gatshme e vendosim në frigorifer për 1 orë në mënyrë që të ngrijë.

ju bëftë mirë!

Recetë hap pas hapi për kekun me petull me çokollatë dhe banane

Kjo recetë e tortës doli tepër e butë dhe e shijshme. Me një shije të tillë, ju mund të harroni plotësisht dietën.

Përbërësit:

Për petullat:

• Kefir - 500 ml
• Vezë pule - 2 copë
• Sheqeri - 1 lugë gjelle. l.
• Kripë - 0,5 lugë
• Sode - 1 lugë
• Miell - 1,5 lugë gjelle
• Qumësht - 1 lugë gjelle
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l
• Vanilinë për shije

Për kremin:

• Gjizë - 350 g
• Krem (33%) - 150 ml
• Sheqer pluhur - 50 g
• Qumësht i kondensuar - 50 g
• Vanilinë

Për tartufin:

• Çokollatë e zezë - 100 g
• Gjalpë - 10 g
• kakao pluhur
• Krem (33%) - 100 ml

Për mbushje:

• Banane - 1 copë
• Çokollatë me qumësht /Cocolate - 100 g

Gatim:

Është mirë të filloni procesin duke përgatitur brumin. Për këtë recetë petullash zgjodha qumësht dhe kefir në të njëjtën kohë.

Ju mund të zgjidhni çdo brumë për petulla.

1. Ne kemi nevojë për kefir të ngrohtë, mund të ngrohet pak.

2. Thyeni 2 vezë pule në kefir, shtoni kripë, sheqer dhe sodë. E trazojmë.

3. Shtoni në pjesë të vogla, duke shoshitur miellin. Rrihni gjithçka tërësisht derisa të jetë e qetë, në mënyrë që të mos ketë gunga mielli.

4. Përpara se të hidhni qumësht në brumin e petullave, vendoseni të ziejë. Më pas hidheni ngadalë në brumë duke e trazuar.

5. Shtoni vajin vegjetal, vanilinë në brumë dhe përzieni.

Përgatitja e mbushjes:

1. Prisni bananen në unaza të holla.

Për të parandaluar që torta të prishet gjatë prerjes, mundohuni ta prisni shumë hollë bananen.

2. Fërkojeni çokollatën në një rende të imët.

Montimi i tortës sonë të petullave:

1. Vendosni një petull në një pjatë jo të sheshtë, lyejeni me një shtresë të hollë kremi me gjizë dhe mbi të vendosni feta bananeje.

2. E lyejmë petullën e radhës me krem ​​gjizë dhe e spërkasim me çokollatë të grirë.

3. Lyeni petullën e radhës thjesht me krem ​​gjizë pa mbushje.

4. Të gjitha shtresat e mëpasshme me petulla duhet të përsëriten si të mëparshmet, duke respektuar rendin (krem-banane, krem-çokollatë, krem ​​pa mbushje).

5. Tortën e gatshme e vendosim në frigorifer për 1 orë.

6. Për ta bërë tortën tonë me petulla me çokollatë-banane jo vetëm të shijshme, por edhe tërheqëse, do t'i bëjmë një dekoratë në formën e tartufit. Kjo delikatesë shkon mirë me një banane.

7. Për ta përgatitur, është e nevojshme që kremi të ngrohet në një banjë me ujë derisa të jetë i nxehtë. Në kremin e nxehtë thyejmë imët çokollatën, përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene dhe shtojmë gjalpin. Lëreni përzierjen të ftohet në temperaturën e dhomës për 1 orë. Më pas masën çokollatë kremoze e heqim në frigorifer për 15-20 minuta.

8. Hidhni pluhur kakao në një pjatë të sheshtë. Marrim një lugë çaji masë çokollatë kremoze, e vendosim mbi pluhur kakao dhe formojmë një top. Topa me çokollatë futini në frigorifer dhe prisni derisa të forcohen.

Mirembrema.

A keni bërë ndonjëherë një tortë që përdor petulla në vend të brumit të shkurtër? Është tepër e shijshme. Një tortë e tillë mund të mbajë nje numer i madh i toppings dhe të mos prishen. Në të njëjtën kohë, petullat janë shumë të holla, kështu që mund të bëni shumë e shumë shtresa.

Unë dua t'ju ofroj disa receta të shijshme me kremra të ëmbël. Ka edhe ëmbëlsira mbushje me mish, por për to do të flasim në numrat në vijim.

Nëse nuk e keni provuar kurrë diçka të tillë, atëherë përgatisni një tortë të tillë sipas njërës prej recetave të propozuara. Do t'ju pëlqejë patjetër.

Recetë hap pas hapi për tortën e petullave me krem ​​gjizë

Le të fillojmë me të preferuarin tim - tortën me petulla me çokollatë me krem ​​gjizë. Delikate, e ajrosur dhe jashtëzakonisht e shijshme, padyshim që do të bëhet e preferuara juaj.

Përbërësit:

Për kremin:

• Gjalpë - 100 g
• Qumësht i kondensuar - 150 g
• Gjizë - 200 g

Për provë:

• Vezë - 3 copë
• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• Miell - 300 g
• Qumësht - 2 gota (gotë - 250 ml)
• Kakao - 4 lugë gjelle
• Sheqer vanilje
• Kripë - një majë

Gatim:

1. Fillojmë me një krem. Marrim gjalpin e zbutur (e ngrohim ne mikrovale ose presim derisa te zbutet ne temperature ambjenti) dhe e qesim me rrahe. Në këtë proces, shtoni qumësht të kondensuar në të dhe shtoni një majë sheqer vanilje për aromë.

Rezulton një krem ​​plastik i lakueshëm.

2. Më pas shtojmë gjizën dhe e trazojmë sërish mirë kremin.

Është më mirë të merret gjiza më e trashë në mënyrë që të ndërhyjë mirë dhe të mos kokrrizë.

Sa më mirë ta rrahni përzierjen, aq më me gëzof do të dalë. Në mënyrë ideale, duhet të përdorni një mikser.

Kremi është gati, kalojmë tek petullat.

3. Për ta bërë këtë, thyeni vezët në një tas, shtoni kripë dhe sheqer në to dhe rrihni mirë.

4. Shtojmë gjysmën e qumështit të zier, e rrahim lehtë dhe duke vazhduar rrahjen e hedhim brumin e situr në tas.

5. Kur të jetë shtuar gjysma e brumit, hidhni kakaon në një enë dhe vazhdoni ta përzieni.

6. Kur i gjithë brumi është tashmë në tas, fillojmë të shtojmë gradualisht qumështin e mbetur. Dhe, natyrisht, vazhdoni të mundni.

Këtu do të jetë i dobishëm një mikser.

7. K brumë i gatshëm shtoni vaj perimesh, përzieni sërish dhe mund të filloni të pjekni petulla.

8. Gjatë pjekjes petulla me çokollatë vërejmë njësoj si për ato të zakonshmet.

Hidheni brumin në një shtresë të hollë tigan i nxehtë me vaj vegjetal dhe i pjekim nga të dyja anët për 30-40 sekonda.

Vendosni menjëherë për madhësinë e tavës - kjo do të përcaktojë lartësinë dhe gjerësinë e tortës

9. Kur të gjithë elementët kek me petull gati, le të fillojmë ta montojmë. Lyeni hollë petullën me krem ​​dhe shtroni fruta të prera hollë (opsionale)

10. Sipër vendosni petullën e radhës dhe bëni të njëjtën gjë me të - lyeni dhe mbusheni me fruta. Vazhdojmë të vendosim dhe lyejmë petullat derisa të mbarojnë.

11. Lyejeni petullën e fundit me krem ​​dhe dekorojeni sipas shijes tuaj.

Kjo eshte e gjitha. Nuk është aspak e vështirë dhe jashtëzakonisht e shijshme.

Ju bëftë mirë!

Tortë me petull me salcë kosi "kasolle monastike"

Kjo tortë nuk ka një formë pudre klasike. Është bërë nga petulla të mbështjellë në role. Shumë origjinale.

Përbërësit:

Për salcë kosi:

• salcë kosi 20% - 400 g
• sheqer pluhur - 3 lugë
• vanilinë - 2 thasë

Për mbushje:

• qershi të ngrira ose të freskëta pa kore.

Gatim:

Me lejen tuaj, nuk do ta përshkruaj përgatitjen e petullave për tortën. Kjo recetë përdor rregullisht petulla të holla. Rreth asaj se si të gatuajmë ato të holla, ose kemi folur tashmë.

Pika kryesore e kësaj recete është vetë metoda e përgatitjes së tortës "kasolle monastike", kështu që ne do të përqendrohemi në të.

1. Krem gatimi. Hidhni kosin në një enë, derdhni në të 2 thasë vanilje dhe sheqer pluhur. I rrahim me mikser për 5 minuta me shpejtësi të lartë.

Gati. E lëmë mënjanë.

2. Ne bëjmë tuba.

Nëse qershia është e ngrirë, atëherë duhet ta lini të shkrihet, duke rënë në gjumë me sheqer për 20 minuta (në mënyrë që qershia të lëshojë lëng të tepërt dhe mbushja të mos dalë shumë e lëngshme)

Vendosni qershinë në buzë të petullës

dhe mbështilleni tubin.

Në total, ju duhet të bëni 15 tuba.

3. E mbledhim tortën. Shtroni në shtresën e parë 5 role petullash dhe i derdhni me salcë kosi.

4. Torta është gati. E vendosim në frigorifer për 20 minuta që kremi të ngrijë.

Si dekorim e spërkasim tortën me çokollatë të grirë.

Ju bëftë mirë!

Video recetë për kekun me petull me banane dhe mollë

Meqë po flasim për dizajn origjinal tortë, atëherë këtu është për ju recetë e madhe byrek me petull me fruta.

Si të gatuaj një tortë petulla me qumësht të kondensuar të zier

Për dashamirët e qumështit të kondensuar të zier, ekziston edhe një recetë e veçantë.

Përbërësit:

• Pancakes - 13 copë
• Qumësht i kondensuar i zier - 200 g
• Qumësht - 100 g
• Vezë - 2 copë
• Sheqeri - 1/2 lugë

Gatim:

1. Dhe sërish kalojmë momentin e pjekjes së petullave, sepse përdoren ato më të zakonshmet petulla të holla.

2. Për derdhje, në një enë përziejmë vezët, sheqerin dhe qumështin dhe i rrahim mirë me rrahëse.

3. Aplikoni pak qumësht të kondensuar të zier në secilën petull

dhe i rrotullojmë në tuba.

4. Vendosni tubat fort në një enë pjekjeje. V këtë recetë numri i petullave llogaritet për një formë të rrumbullakët me diametër 24 cm.

Por pjatat e tjera janë gjithashtu të përshtatshme si formë: një tavë alumini (për ta bërë më të lehtë përmbysjen), Kallëpe silikoni për cupcakes dhe më shumë.

Ju duhet të merrni 1 shtresë të dendur tubash.

5. Mbushjen e përgatitur më parë e derdhni në tortën e ardhshme dhe e dërgoni në furrë të ngrohur në 180 gradë për 40 minuta.

6. Duke e kthyer butesisht, e nxjerrim kekun nga kallep, e sperkasim me sheqer pluhur dhe e dekorojme me fruta.

Gati. Ju bëftë mirë!

Tortë klasike me krem ​​krem ​​dhe fara lulekuqeje

Më në fund u largua më-shumica recetë klasike kek petulla me krem krem"Lulëkuqe".

Përbërësit:

Për petullat:

• vezë - 3 copë
• miell - 2 gota (qelqi - 250 ml)
• qumësht - 3 gota
• sheqer - 5 lugë gjelle
• vaj vegjetal - 3 lugë

Krem krem:

• vezë - 2 copë
• qumësht - 400 ml
• sheqer - 4 lugë gjelle
• miell - 2 lugë gjelle
• gjalpë - 1 lugë gjelle
• lulekuqe - 2 lugë gjelle

Gatim:

1. Për të bërë petulla, në një enë të thellë derdhim miellin e situr, shtojmë sheqerin, aty thyejmë vezët dhe i rrahim me mikser.

Nisim mikserin butësisht dhe me shpejtësi të ulët në mënyrë që mielli të mos shpërndahet në të gjithë kuzhinën.

2. Kur bëhet e vështirë për të rrahur, fillojmë të shtojmë gradualisht qumështin.

3. Kur të mbarojë qumështi, brumit që rezulton shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri.

4. Rezulton brumë i lëngshëm i petullave.

5. Hedhim brumin në tepsi me një shtresë të hollë dhe i pjekim petullat për 30-40 sekonda nga secila anë.

6. Ndërsa petullat janë duke u ftohur, përgatisim kremin. Për ta bërë këtë, përzieni vezët, sheqerin, miellin dhe qumështin në një tenxhere. Llokoçis kremin e ardhshëm me një mikser derisa të jetë homogjen.

7. Rezulton një përzierje e hollë, të cilën e vendosim në zjarr shumë të ngadaltë dhe e ziejmë në një gjendje kosi të trashë. Më pas hiqeni tiganin nga zjarri, kremit i shtoni farat e lulekuqes dhe gjalpin, përzieni dhe vendoseni në një vend të freskët (por jo në frigorifer) për 30 minuta derisa të ftohet.

8. Kur kremi të jetë ftohur e rrahim me mikser.

9. Tani gjithçka është gati për të montuar tortën. Mbi çdo petullë vendosim 1 lugë krem ​​dhe e shpërndajmë në të gjithë petullën.

10. Më pas vendosni sipër petullën e radhës dhe gjithashtu e lyeni me krem. Përsëriteni veprimin derisa petullat të mbarojnë. Pjesa e sipërme nuk mund të lubrifikohet.

Gati. Ju bëftë mirë!

Epo, ne kemi renditur opsionet kryesore për të bërë një tortë me petull. Por ka qindra mbushje të tjera. Mund të shtohet në tortë fruta të ndryshme, përdorni kos ose krem ​​në vend të kosit. E juaja recetë perfekte varet vetëm nga dëshirat tuaja. Krijo.

Dhe kjo është e gjitha për sot, faleminderit për vëmendjen tuaj.

Pancakes janë të pastra Pjatë ruse të dashur nga miliona njerëz! Çfarë mund të jetë më e mirë se ato - e nxehtë, e kuqe, aromatike dhe tepër e shijshme?! Me gjalpë të shkrirë, salcë kosi të freskët, mjaltë viskoz dhe aromatik, me reçelin tuaj të preferuar, por thjesht pa gjithçka!

Shrovetide vjen së shpejti! Dhe kjo do të thotë se pranvera është afër, është koha për t'u përgatitur dhe për ta takuar atë siç pritej. Dhe supozohet të këndojë, kërcejë, të argëtohet dhe të piqet çdo ditë! Dhe ne jemi gati dhe dimë shumë receta të shijshme, dhe , dhe , dhe , po me mbushje të ndryshme.

Por ajo që nuk kemi gatuar ende është një tortë me petulla. Dhe çfarë është një festë pa një trajtim të tillë? Duhet të shfaqet patjetër në tryezën festive. Për më tepër, nuk do të jetë e vështirë ta gatuani. Nëse dini të piqni petulla, atëherë dilni me një mbushje, përgatitni një krem ​​dhe dekorojeni - kjo nuk do të jetë aq e vështirë për ta bërë.

Tortë me petull me spinaq

Ëmbëlsira të tilla mund të jenë të ndryshme, por në thelb ato ndahen në dy kategori - të ëmbla dhe të kripura. Është e qartë se ato të ëmbla përgatiten me shtimin e një lloj kremi ose qumështi të kondensuar, fruta dhe manaferra, dhe ato të pa sheqerosura - me shtimin e mishit, pulës, kërpudhave ... dhe nuk mund të rendisni gjithçka.

Le të mendojmë sot se çfarë lloj torte do të donim të piqnim për tryezën festive. Unë dua t'ju ofroj disa receta për të zgjedhur. Shpresoj që t'ju pëlqejnë dhe mund të zgjidhni opsionin për veten tuaj.

Dhe receta e parë do të jetë një version vërtet festiv si në përmbajtje ashtu edhe në dizajn.

Ëmbëlsirat me petulla me çokollatë nuk janë vetëm tërheqëse në pamje, por edhe të shijshme më vete. Ata nuk janë veçanërisht indiferentë ndaj atyre me një dhëmb të ëmbël që duan notat e kakaos në ëmbëlsira.

Është kjo recetë që ne do të shqyrtojmë sot në rishikimin tonë.

Ne kemi nevojë për petulla:

• qumësht të paktën 3.5% - 650 ml
• miell - 240 gr
• sheqer pluhur - 90 gr
• pluhur kakao - 4 lugë çaji
• vezë - 4 copë (të mëdha)
• gjalpë - 50 gr
• ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji
• ose sheqer vanilje - 1 qese
• kripë - një majë

Për krem ​​dhe mbushje:

• krem 33 -35% - 600 ml
• sheqer pluhur - 100 gr
• biskota me çokollatë - 200 gr

Gatim:

Do të gatuajmë në dy faza, fillimisht do të gatuajmë brumin dhe do të pjekim petullat dhe më pas do të përgatisim kremin dhe do të dekorojmë tortën. Le të fillojmë me ta. Edhe pse tashmë kemi pjekur mjaft, dhe lloj-lloj të ndryshme. Por këto nuk janë pjekur ende, kështu që le të ndalemi në recetë më në detaje.

1. Shosh miellin në një tas të madh të përshtatshëm për zierjen e brumit. Shoshni kakaon dhe shtoni pak kripë. Edhe pse kjo është pasta të ëmbla por pak kripë për shije nuk do ta dëmtojë atë.

2. Shtoni sheqer pluhur. Pse jo sheqer? Po, gjithçka është shumë e thjeshtë, pluhuri do të shpërndahet më shpejt në brumë. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë në një masë totale.

3. Rrihni vezët një nga një. Është mirë t'i merrni paraprakisht në mënyrë që të shtrihen për pak në temperaturën e dhomës dhe të mos jenë të ftohta pa nevojë. Përziejini të gjitha vezët në masën e thatë.

4. Shtoni qumështin ngadalë në një rrjedhë të hollë. Gjithashtu është më mirë ta keni pak të ngrohtë, ose në temperaturën e dhomës. Në mënyrë që brumi të përhapet më mirë dhe petullat të dalin të lehta dhe të buta, kjo është pikërisht ajo që duhet bërë. Shtoni ekstrakt vanilje ose sheqer vanilje për aromë dhe aromë.

5. Shkrini gjalpin në mikrovalë ose më mirë në një banjë me ujë dhe shtoni në brumë. Përziejini.

Për të mos u hutuar se kur duhet shtuar, skema është shumë e thjeshtë. Së pari, përzieni të gjithë përbërësit e thatë. Dhe më pas e përziejmë lëngun. Kështu, përbërësit e thatë përzihen më mirë dhe nuk do të ketë gunga në brumë. Dhe është e rëndësishme që ato të mos mbeten fare.

Nëse keni dyshime, mund ta kulloni brumin përmes një sitë të imët. Atëherë nuk do të mbetet asnjë. Nëse ka gunga, atëherë të gjitha do të mbeten në sipërfaqen e sitës.

6. Brumi duhet të lihet të qëndrojë dhe të fryhet. Prandaj, mbulojeni me film ngjitës, mbi të cilin mos harroni të bëni disa shpime me thikë në mënyrë që të marrë frymë. Dhe lëreni kështu në tavolinë për 30 minuta.

7. Pas 30 minutash, piqni petullat nga të dyja anët në një tigan të lyer me yndyrë. Zgjidhni madhësinë e tavës sipas madhësisë së tortës që dëshironi të merrni.

Unë përdor një tigan të madh me diametër 28 cm, por ju mund të përdorni një tigan më të vogël. Në këtë rast, torta do të dalë më e lartë.

8. Palosni petullat e përfunduara në një grumbull, ato dolën të bukura, pak me shkëlqim, me erë të shijshme. Por ato rezultuan jo mjaft të lëmuara dhe skajet e thara pak.

Prandaj, marrim një pjatë të sheshtë me një diametër më të vogël, e vendosim sipër secilës petull dhe presim skajet e pabarabarta. Në këtë rast, do të marrim të gjitha ëmbëlsirat me të njëjtën madhësi dhe torta do të duket si një e vërtetë.

9. Do të na duhen edhe copëza çokollate, të cilat do t'i marrim nga biskotat. Vendosni biskotat në një blender dhe i rrahim në një masë pluhuri të imët.

10.Tani mund të bëni krem ​​pana. Për t'i rrahur mirë, fillimisht duhet të ftohen mirë. Në përgjithësi, në një nga artikujt e mi kam folur tashmë në detaje,. Prandaj, nuk do ta përsëris veten këtu për të mos ju marrë kohën. Dhe nëse nuk e keni rrahur kurrë kremin, mund të shkoni te ky artikull dhe të lexoni.

Këtu do të them vetëm se kremin duhet ta ftohni në frigorifer së bashku me enët në të cilat do t'i zieni, përndryshe nuk do të mund t'i grini.

11. Kremit i shtojmë sheqer pluhurin dhe e përziejmë me një mikser me shpejtësi të lartë derisa të arrijë majat e qëndrueshme të lehta. Por mos u përpiqni t'i "ndërpreni", përndryshe ata do të humbasin të gjithë ajrosjen dhe butësinë e tyre.

Në këtë rast, mund të përdoret çdo krem ​​- krem, salcë kosi ose me qumësht të kondensuar.

12. Tani mbetet vetëm për ta mbledhur atë. Përgatitni një pjatë të madhe të sheshtë dhe vendosni mbi të tortën e parë të petullës. E lyejmë me një shtresë krem ​​pana. I kemi të grumbulluara mirë dhe i lyejmë me thikë, si gjalpë mbi bukë.

13. E lyejmë shtresën, tani duhet spërkatur me thërrime biskotash. Më pas shtroni petullën e dytë, përsëri kremin dhe përsëri thërrimet. Përsëritni shtresat derisa të mbarojnë të gjithë përbërësit.

14. Sigurohuni që të lyeni muret anësore dhe pjesën e sipërme të produktit.

Më pas dekorojeni sipas dëshirës. Në verë e dekoroj manaferrat e freskëta- luleshtrydhe, mjedra, manaferra ose boronica. Dhe në dimër mund të dekoroni Copa çokollate, ose të njëjtat thërrime biskotash, ose vetëm gjysma të biskotave me çokollatë.

15. Tortën e vendosim në frigorifer të ftohet për 1 orë. Pastaj mund të sillet në tryezë.

E presim me kujdes dhe me kujdes me një thikë shumë të mprehtë. Doli të ishte shumë e butë, kështu që është e rëndësishme të mos e shtypni. Në përgjithësi, shikoni prerjen, sa e bukur doli. Dhe jo vetëm e bukur, por edhe shumë e shijshme. Thjesht lëpini gishtat!

Ndonjëherë ata as nuk mund ta marrin me mend se është bërë nga petulla. Është kaq i mirë si nga jashtë ashtu edhe nga brenda, dhe përmbajtja e tij është gjithashtu në krye!

Pra, sigurohuni që të përgatisni një delikatesë të tillë në pushime dhe të gjithë do të jenë shumë të kënaqur me një trajtim të tillë!

Dhe receta tjetër do të përgatitet nga petullat e zakonshme. Edhe pse çokollatë, ajo gjithashtu rezulton shumë e shijshme.

Tortë me petull shtëpie me krem ​​gjizë

Kremi me gjizë është gjithashtu një shtresë e shkëlqyer midis petullave të holla. Për shumë, kombinimi i petullave + gjizës është i pandashëm.

Prandaj, edhe sot nuk mund të anashkalojmë një përgatitje të tillë.

Ne kemi nevojë për petulla:

• qumësht - 200 ml
• ujë - 200 ml
• vezë - 2 copë
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugët
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji
• miell - 250 gr
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji
• kripë - një majë
• vaj vegjetal - për tiganisje

Për kremin e gjizës:

• gjizë - 200 gr
• krem 33% yndyrë - 250 ml
• sheqer - 100 gr
• sheqer vanilje - 1 lugë çaji

Gatim:

1. Gatuani brumin për petullat duke përzier të gjithë përbërësit. Si ta bëni këtë mund ta gjeni në recetat e dhëna në lidhjet e mësipërme. Sipas tyre, ju mund të merrni çdo recetë të përshtatshme.

2. Lëreni brumin të qëndrojë dhe të fryhet për 20-30 minuta. Më pas i pjekim në një tavë të lyer me yndyrë nga të dyja anët. Diametri i tavës është afërsisht 20 cm.

3. Ndërsa petullat po ftohen, gatuajini krem gjizë. Për ta bërë këtë, bluajeni gjizën në mënyrë që të mos mbeten kokrra në të. Kjo mund të bëhet me një blender, duke shpuar me kujdes gjizën derisa të zhduket kokrra, ose e fërkoni në një sitë.

Mund ta grini me një lugë gjelle. Rezulton se nuk është shumë e shpejtë, por rezultati është mjaft i arritshëm.

4. Shtoni sheqerin dhe rrihni gjithçka së bashku me një blender derisa të bëhet një masë kremoze homogjene.

5. Rrihni kremin. Për trazim të mirë, do t'ju duhet krem ​​33 - 35% yndyrë, gjithmonë i freskët. Para se të rrëzoni, duhet të ftohen për dy orë në frigorifer, mundësisht së bashku me enët në të cilat do të punoni me to.

Rrihni kremin derisa të formohen maja të buta. Sapo të keni arritur gjendjen e dëshiruar, ndaloni menjëherë përvëlimin, përndryshe mund ta teproni dhe kremi i rrahur do të humbasë ajrosjen e tij dhe do të bëhet si një gungë e bardhë.

6. I bashkojmë të dyja masat, duke e zhvendosur me kujdes kremin e rrahur në masën e gjizës dhe i përziejmë me një shpatull, thjesht duke zhvendosur shtresat nga poshtë lart.

Për një aromë dhe shije më të freskët, mund të shtoni lëngun e një limoni në krem.

7. Petullat e ftohura mund të priten paraprakisht duke vendosur një pjatë pak më të vogël mbi to. Kështu ata do të bëhen të barabartë dhe të rregullt, dhe më shumë si ëmbëlsira.

8. Shtroni petullën e parë dhe mbulojeni me një shtresë të hollë kremi me gjizë. Më pas vendosni sipër një petull tjetër, e cila gjithashtu është e lyer me yndyrë. Dhe kështu me radhë derisa të zhduken të gjithë.

Sigurohuni që të lyeni muret anësore. Për ta bërë këtë, përdorni një thikë me një teh të madh.

9. Sipër vendoseni kremin dhe dekorojeni sipas dëshirës tuaj. Mund ta spërkatni me çokollatë të copëtuar, thërrime biskotash, pluhur kakao. Në verë, dekorojeni me manaferra ose fruta të freskëta.

Një tortë e tillë rezulton të jetë shumë e butë dhe e ajrosur, dhe tepër e shijshme. Ai është i dashur nga të rriturit dhe fëmijët.

Në këtë recetë kemi përgatitur krem ​​gjizë me krem. Dhe mund ta gatuani me salcë kosi apo edhe kos. Përgatitet edhe me qumësht të kondensuar, me gjalpë. Bëjeni atë në formë pelte me xhelatinë. Dhe gjithë kjo diversitet jep një madhështore shije delikate dhe vështrim i denjë!

Sidoqoftë, nëse dëshironi të përgatisni një recetë më të thjeshtë, atëherë mund të gatuani jo një krem, por thjesht një mbushje me gjizë. Për mbushjen mund të përdorni:

• gjizë - 400 gr
• reçel i trashë, ose reçel - 400 gr
• sheqer vanilje - 1 lugë gjelle. luge

Përgatitja e kësaj mbushjeje është e lehtë. Shpojmë gjizën me blender së bashku me sheqerin dhe sheqer vaniljen derisa të përftohet një masë kremoze. Shtojme ndonje reçel te trashe psh, une zakonisht e shtoj, pasi e pergatis per dimer.

Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtrojini në shtresa, duke alternuar petullat me mbushjen. Vendosni shtresën e fundit të mbushjes dhe dekorojeni sipas dëshirës.

Ky është një opsion kaq i përditshëm, por megjithëse është për çdo ditë, nuk është më pak i shijshëm për këtë!

Këto janë kaq interesante dhe receta të shijshme!

Video se si të bëni një tortë të shijshme petullash me spinaq me salcë kosi

Në të kaluarën, kur bëja ëmbëlsira, zakonisht i bëja gjithmonë mjaft të thjeshta. Piqni petulla, gatuajini ëmbël ose jo mbushje e ëmbël, do t'ju mungojnë të gjitha petullat me të dhe kaq - një ëmbëlsirë e shijshme është gati!

Por pastaj papritur desha të bëj një “punë”. Dhe më pas lindi një ide e tillë për të bërë një ëmbëlsirë të gatshme që me të vërtetë korrespondon me emrin e saj. Doja të bëja diçka shumë të bukur dhe më pas erdha të piqja petulla me spinaq. Dhe ja çfarë ndodhi në fund. Miq, ju lutemi hidhini një sy!

E përgatita për ardhjen e mysafirëve dhe arrita t'u bëj përshtypje.

Epo, çfarë thua? Ajo godet imagjinatën, apo jo? Unë dua ta provoj menjëherë. Por pavarësisht nga një madhështi e tillë, përgatitja është mjaft e thjeshtë. Dhe përbërja e produkteve është aq e thjeshtë dhe e arritshme sa nuk do të jetë e vështirë për askënd që t'i blejë ato.

Vetëm imagjinoni se do ta gatuani për Maslenitsa. Kjo do të bëjë një spërkatje mes të ftuarve ose familjes tuaj. Do t'i kënaqni të gjithë, kështu që ju lutemi, madje edhe i befasoni të gjithë. Unë patjetër do ta bëj këtë tortë këtë javë festash. Dhe ti?

Çfarë ëmbëlsirash të ëmbla mund të bëni akoma

Duke përdorur këto receta si shembull, mund të shihet se ëmbëlsira me petulla të ëmbla mund të përgatiten si vetëm me krem, ashtu edhe duke përdorur një lloj mbushjeje të ëmbël. Mund të jetë fruta, kokrra të kuqe, gjizë. Kremi mund të bëhet nga qumështi i kondensuar i zakonshëm ose i zier, krem ​​pana, siç përgatitëm mund të jetë krem ​​dhe salcë kosi.

Dhe nëse ka një mundësi për ta gatuar atë në bazë të djathit mascarpone, atëherë do të jetë përgjithësisht i pakrahasueshëm!

Kjo do të thotë, mund të përdoret absolutisht i gjithë arsenali që përdorim për të bërë ëmbëlsira të zakonshme. Dhe siç e pamë në shembullin e videos, kryeveprat e shkëlqyera të kuzhinës mund të merren nga gjithë kjo shumëllojshmëri.

Unë mendoj se nuk ka absolutisht asnjë kuptim të japim më shumë receta që përsërisin ato të paraqitura tashmë. Meqenëse, nëse ndizni imagjinatën tuaj dhe zbatoni njohuritë që keni tashmë, mund të përgatitni opsione jo më pak interesante, dhe nuk është më pak interesante t'i dekoroni ato.

Këtu janë vetëm disa ide dizajni të paraqitura në foto.

Kjo tortë është bërë nga trashë petulla me çokollatë të vogla në madhësi, quhen. Si krem ​​përdoret kosi ose krem ​​me krem ​​pana. E zbukuruar me krem ​​çokollate dhe luleshtrydhe.

Dhe kjo gatuhet edhe me krem ​​pana, madje edhe me manaferra.

Opsioni tjetër bëhet sipas parimit dhe qershia përdoret si mbushje. Nga lart, mund të mbulohet me çdo krem, për shembull, krem ​​dhe të zbukurohet me krem ​​çokollate.

Kjo është vetëm një pjesë e vogël e asaj që mund të gatuhet me petulla si ëmbëlsira. Tani që kemi kaq shumë ide, mund të përgatisim lehtësisht çdo opsion.

Prandaj, tani unë propozoj të kalojmë në ëmbëlsira pa sheqer. Ato gjithashtu mund të quhen byrekë, të cilat gjithashtu nuk do të kundërshtojnë thelbin e kësaj pjate. Dallimi është se ato mund të hahen meze të ftohtë, prej këtej e ka marrë edhe emrin “snack cake”, dhe keku piqet në furrë dhe ka shije më të mirë kur hahet i nxehtë.

Dhe vetëm një prej tyre unë propozoj të gatuaj fillimisht. Është shumë e shijshme.

Si të gatuaj një tortë rostiçeri me kërpudha dhe peshk me një shtresë salcë kosi

Është tepër e shijshme tortë e ëmbël- byrek. Ai kombinon dy mbushje krejtësisht të ndryshme, në shikim të parë, krejtësisht të papajtueshme. Dhe më kujton tonën, e cila gjithashtu është bërë nga petulla dhe tre maja të ndryshme.

Edhe pse kjo performancë është më shumë si një tortë e vërtetë.

Do të na duhen:

• pancakes - 12 copë
• fileto peshku - 500 gr
• kërpudha të freskëta - 300 gr
• oriz 100 -150 gr
• djathë 150 - 200 gr
• qepë - 1 pc.
• salcë kosi - 200 gr
• gjalpë - 20-30 gr
• vaj vegjetal - 1 - 2 lugë gjelle. lugët
• kripë, piper - për shije
• erëza - shafran i Indisë, rigon, koriandër, susam

Gjithashtu do të na duhet një formë e shkëputshme në të cilën do të mbledhim dhe piqem tortën.

Gatim:

1. Piqni petulla paraprakisht sipas një prej recetave tuaja të preferuara nga artikujt e kaluar, lidhjet me to janë në fillim të artikullit të sotëm. Për tortën do të na duhen 12-13 copë.

2. Më pas do të përgatisim dy mbushje. Për njërën prej tyre do të na duhet oriz i zier. Prandaj e vendosim të ziejë në ujë me kripë të lehtë.

Orizi përdoret më së miri i zier me kokrra të gjata. Nuk do të vlojë dhe nuk do të kthehet në qull.

3. Ndërkohë po gatuhet orizi, le të gatuajmë mbushje kërpudhash. Për ta bërë këtë, prisni qepën në kube të vogla dhe kërpudhat në pjata të mëdha.

Sot do të përdorim kërpudhat. Por në përgjithësi, çdo kërpudha që keni do të bëjë.

4. Skuqni qepën në një sasi të vogël vaji vegjetal deri në kafe të artë.

5. Shtoni kërpudha në të, kripë sipas shijes dhe mbulojeni. Kërpudhat do të fillojnë lëngun dhe do të zihen së bashku me qepët për 10 - 15 minuta, derisa kërpudhat të jenë gatuar pothuajse plotësisht.

Kur mbushja të jetë gati, kullojeni lëngun e kërpudhave, do të na jetë akoma i dobishëm. Ftojeni edhe lëngun edhe mbushjen.

6. Tani le të marrim një fileto peshku. Çdo fileto pa kocka do të bëjë, ose mund të përdorni peshk me pak kocka.

Fileto ose copa peshku me kripë, piper, spërkateni me një përzierje erëzash, mos përdorni vetëm shafran të Indisë, do të na duhet për oriz.

7. Vendoseni peshkun në mikrovalë dhe gatuajeni në të për 5 - 6 minuta. Mund të përdorni edhe peshk të zier ose të zier në avull. Kur piqet në mikrovalë, të gjitha erëzat "lulëzojnë" dhe japin vetëm një shije të mrekullueshme. Peshku arrin të zhytet në të, dhe më pas ta transferojë atë në të gjithë tortën në tërësi.

8. Kur të jenë gati, pastroni copat e peshkut nga kockat dhe lëkura, dhe nëse janë gatuar nga fileto, atëherë nuk keni nevojë të pastroni asgjë. Në të dyja rastet, priteni peshkun në copa të vogla.

9. Kur orizi të jetë zier, duhet të ftohet pak, i shtohen copa peshku, lihen. salcë kërpudhash dhe shafran i Indisë. Shtoni sa më shumë që orizi të marrë një ngjyrë të këndshme portokalli. Vetë shafrani i Indisë nuk ka shije, jep vetëm ngjyrë, ndaj mos kini frikë ta zhvendosni. Përzieni mbushjen.

10. Fërkojeni djathin në një rende të mesme ose të trashë. Tani që gjithçka është gati, ne do të mbledhim tortën.

11. Për këtë na duhet një formë e shkëputshme. Kur piqni petullat, atëherë kushtojini vëmendje madhësisë së tyre. Ato duhet të përputhen me madhësinë e formularit. Nëse forma është jongjitëse, atëherë nuk është e nevojshme ta lyeni me vaj. Nëse jo, atëherë duhet të lubrifikohet bujarisht me gjalpë ose vaj vegjetal.

Nëse nuk keni një formë të tillë, atëherë mund të piqni në formën që është. Thjesht do të jetë më e përshtatshme për të hequr tortën nga forma e ndashme.

12. Dhe kështu, forma është gati, dhe ju duhet të vendosni petulla në të, por në një mënyrë të veçantë, në mënyrë që pjesa të jetë në fund, mesi të jetë në mure dhe buza e sipërme të mbetet mjaft e madhe. Kjo do të thotë, ne formojmë mure të tillë të veçantë prej tyre.

Për ta bërë këtë, na duhen 5 produkte të gatshme që i mbivendosim.

Në mes të pjesës së poshtme ka hapësirë ​​të lirë dhe për këtë arsye e mbulojmë me një petull të veçantë. Ai është i gjashti ynë. Kjo është forma që kemi marrë.

13. Tani shtroni mbushjen. Vendosni fillimisht mbushjen e orizit, shtrijeni në një shtresë të barabartë një centimetër - një e gjysmë e trashë. Lubrifikoni me salcë kosi. Për secilën shtresë, do të shkojnë rreth dy lugë salcë kosi, e cila nga ana tjetër mund të zëvendësohet me majonezë. Do të jetë shumë e shijshme, por edhe me shumë kalori. Prandaj, zgjidhni vetë opsionin.

14. Sipër salcë kosi spërkatni djathin. Më pas shtroni petullën e radhës. Vendosni një shtresë kërpudhash mbi të, pastaj përsëri salcë kosi dhe djathë.

Më pas një petull i ri, dhe përsëritni shtresat në të njëjtën sekuencë siç filluam. Derisa të arrijmë në krye të formularit.

Lyejeni shtresën e sipërme me salcë kosi dhe spërkateni me djathë.

15. Më pas mbuloni skajet e petullave, duke i ngritur lart dhe duke i vendosur sipër mbushjes.

Por duke qenë se nuk i mbulojnë plotësisht të gjitha, mbulojeni nga lart me produktin e fundit.

16. Grini gjalpin e ftohur dhe spërkateni sipër petullës. Më pas shtroni kosin dhe lyeni të gjithë sipërfaqen me të dhe gjalpin.

17. Kallepin e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 20 minuta. Derisa torta të skuqet.

18. Lëreni ëmbëlsirën e përfunduar të ftohet pak, më pas hiqni muret anësore të kallëpit dhe transferojeni me kujdes vetë tortën në enë.

Nëse gatuhet në formën e zakonshme një copë, atëherë mbulojeni me një pjatë të madhe, pas së cilës forma kthehet.

19. Shërbejeni dhe hani nxehtë. Këtu kemi një tortë kaq të nxehtë në çdo kuptim!

Është prerë mirë me një thikë të mprehtë, të gjitha shtresat ruajnë në mënyrë të përkryer strukturën e tyre. Duket bukur dhe shumë e shijshme! Plus, është mjaft e mbushur.

Në vend të peshkut mund të përdorni edhe fileto pule. Do të jetë një histori krejtësisht e ndryshme jo më pak e shijshme!

Tortë pancake pa sheqer me krem ​​djathi krem ​​dhe mbushje salmon dhe havjar të kuq

Është e vërtetë recetë për pushime, si në plotësim ashtu edhe në pamjen, dhe për shije. Kush do të refuzonte një copë trajtimi me peshk të kuq dhe havjar? Nuk mendoj se ka shumë prej tyre.

Kjo mund të shërbehet menjëherë në formë të grirë si meze.

Do të na duhen:

• petulla - 10 - 12 copë
• salmon pak i kripur - 300 gr
• havjar - kavanoz i vogël
• djathë i përpunuar - 400 gr
• djathë i fortë - 100 gr
• barishte të freskëta - një tufë
• krem - 0,5 gota

Gatim:

1. Piqni petullat paraprakisht sipas një prej recetave që janë si në përzgjedhjen e sotme ashtu edhe në përzgjedhjen e numrave të kaluar. Ne kemi nevojë për produkte mjaft të dendura, jo shumë të holla. Prandaj, në recetat ku jepen receta për petulla të holla, thjesht mos holloni një brumë shumë.

Në këtë rast, petullat do të dalin më të dendura dhe më të trasha. Përsëri, çdo recetë funksionon!

2. Për mbushjen e presim në copa peshkun e kuq. Siç tregohet në recetë, ne përdorim salmon pak të kripur. Pritini zarzavatet. Mund të merrni majdanoz dhe kopër, do të jetë më aromatik, më i bukur dhe më i shijshëm.

3. Hidhni çdo djathë të shkrirë në një tas dhe shtoni pak krem, përzieni në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të lyer shtresat me këtë masë.

4. Hidheni petullën në një enë të madhe të sheshtë. E lyejmë me djathë. Sipër vendosni disa peshk të kuq.

5. Më pas vendosni pak havjar dhe spërkateni me barishte.

6. Sipër vendosni një petull tjetër. Dhe përsërisni të gjithë sekuencën e mbushjes përsëri. Përsëriteni derisa të mbarojnë të gjitha produktet. Në këtë rast, një pjesë e mbushjes duhet të mbetet për të dekoruar shtresën e sipërme.

7. Shtresa e sipërme lyeni gjithashtu me djathë të shkrirë, dekorojini me havjar, copa peshku të kuq, barishte dhe spërkateni me djathë të fortë të grirë sipër.

8. E vendosim kekun në frigorifer për një orë në mënyrë që të gjitha shtresat të kenë kohë të njomet gjatë kësaj kohe.

9. Shërbejeni në tryezë. Dhe ne hamë me kënaqësi!

Pajtohuni që një tortë e tillë rostiçeri do të dekorojë çdo tryezë për çdo festë. Dhe më e rëndësishmja, nuk do të lërë askënd indiferent.

Tortë me petull me krem ​​mousse fileto pule dhe kampione

Këtu është një tjetër recetë e mrekullueshme video. Ajo meriton vëmendjen tuaj, pasi është përgatitur në një mënyrë pak më ndryshe nga dy opsionet e mëparshme. Në të, mbushja shtrohet jo në copa të tëra të mëdha, por përgatitet në formën e një kremi - mousse.

Ideja është e mrekullueshme, sepse në këtë mënyrë mund të bëni shkumë nga çdo gjë. Dhe për çdo festë, ju mund të gatuani ëmbëlsira të ndryshme të shijshme.

Përveç kësaj, kjo tortë në përgjithësi duket si një e vërtetë. Epo, për të mos dështuar për një kohë të gjatë, shikoni gjithçka vetë.

Epo, çfarë mendoni? E vërteta është e madhe! Unë thjesht e dua këtë tortë. Mendoj se edhe juve ju pëlqeu.

Në fakt, ka shumë ide për ëmbëlsira të tilla. Dhe tani do të ndaj me ju disa ide të mira për ta. Është e qartë se petullat do të jenë baza në të gjitha rastet.

Opsionet e sipërme për tortë të shijshme rostiçeri

• 0,5 kg mish të grirë të skuqur, 2 karota të grira dhe të ziera me qepë, 3 patate të ziera, 100 g majonezë. Në petullën e parë vendosim gjysmën e mishit të grirë, në petullën e dytë karotat dhe qepët e lyera me maynez, në petullën e tretë patatet e grira të lyera me majonezë. Përsëritni shtresat. Dekoroni sipas dëshirës tuaj.
• feta kungulli të pjekur në furrë (400 gr) me salcë kosi me hudhër dhe barishte
• me pulë dhe kërpudha
• domate me hudhër
• kërpudha në kombinime të ndryshme - me pulë, peshk, djathë, oriz, barishte, etj.
• karkaleca, kallamar me oriz dhe vezë
• proshutë, proshutë, sallam, salsiçe dhe produkte të tjera të mishit në kombinim me perime të ndryshme, djathë dhe kërpudha
• të brendshmet - mëlçia, zemrat, gjithashtu në kombinime të ndryshme.

Lyejini shtresat me çdo salcë që korrespondon me një ose një tjetër mbushje. Ose thjesht përdorni salcë kosi, majonezë, ketchup.

Këto ëmbëlsira janë të shkëlqyera për t'u shërbyer si meze. tryezë festive. Nëse është e dekoruar bukur, atëherë duket gjithmonë dinjitoze dhe e paraqitshme!

Siç e kemi parë sot, ju mund të bëni ëmbëlsira të shkëlqyera të ëmbla dhe të shijshme nga petullat. Ato duken gjithmonë bukur, edhe nëse janë mjaft të thjeshta për t'u dekoruar, dhe më e rëndësishmja, ato janë të dashura dhe hahen gjithmonë me shumë kënaqësi. Kështu që unë dua që ju të zgjidhni një recetë për shijen tuaj sot dhe të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme për gëzimin e të gjithë të afërmve dhe miqve tuaj!

Gëzuar Maslenitsa, miq! Begati dhe begati familjeve tuaja! Dhe për ata që përgatitën këtë ëmbëlsirë sot. Mirë oreks!

Nëse ju pëlqyen recetat, ndajini ato me miqtë tuaj dhe vendosni pëlqime në artikujt social. Dhe ju rrëfej sinqerisht, sot jam veçanërisht i kënaqur me këtë artikull, pasi doli të ishte shumë i bukur. Dhe do të më pëlqente me siguri!

Data e publikimit: 18.11.18

Tortë me petull - e thjeshtë pjatë universale. Si ëmbëlsira përdoren petullat e zakonshme të holla, të cilat mund të përgatiten sipas absolutisht çdo recete.

Ëmbëlsira të tilla ofrojnë një përzgjedhje të gjerë mbushjesh, shtresash dhe kremash të ëmbla dhe të shijshme, d.m.th. gjellë mund të veprojë si një meze ose ëmbëlsirë. Ju mund të vendosni mëlçi, mish, djathë, barishte, kërpudha, peshk, havjar dhe produkte të tjera në ëmbëlsira me petulla. Ëmbëlsirat e ëmbël të petullave bëhen me gjizë, qumësht të kondensuar, salcë kosi, çokollatë, fruta, manaferra, pelte, krem, reçel dhe përbërës të tjerë.

Në varësi të mbushjes së synuar, zgjidhet një recetë e përshtatshme për petullat: maja, e freskët, qumësht, kefir, vezë, krem, ëmbëlsira, e kripur, etj.
Ka gjithashtu shumë mundësi për të dekoruar ëmbëlsira me petull. Ato mund të bëhen në formën tradicionale të rrumbullakët, në formën e rrotullave të petullave të mbështjellë spirale me mbushje, në formën e një rrëshqitjeje, një trungu ose një çati.

Çokollata e grirë, thekon kokosi shumëngjyrësh, manaferrat e freskëta, krem ​​pana ose ketrat, fetat e frutave, drazhe me shumë ngjyra, arra dhe të tjera mund të shërbejnë si një dekorim i ëmbël. Opsioni i snack-it mund të zbukurohet me perime të copëtuara në mënyrë figurative, havjar të kuq ose të zi, karkaleca, një rrjetë majonezë me model, fara shege, barishte, trëndafila nga vija të kuqe të peshkut ose në ndonjë mënyrë tjetër.

Torta me petull mund të përgatitet për çdo rast. Më shumë opsione të thjeshta Me mbushje tradicionale shërbehet gjatë ditëve të javës. Por mbushjet e shijshme përdoren për ëmbëlsirat e festave. Pasta të tilla për Maslenitsa janë veçanërisht të njohura.

Në 2019 Maslenitsa fillon më 4 mars. E diela e faljes konsiderohet dita e fundit e Maslenitsa - 10 Mars.

Tortë me petull hap pas hapi me një foto

Koha e GATIMIT: 40 minuta

Sasia: 15 porcione

Përbërësit

• qumësht: 350 ml,
• vezë: 1-2 copë,
• miell: 180 g,
• sheqer: 40 g
• sheqer vanilje: shije,
• sode: 5 g,
• kripë: 5 g
• vaj: 50 ml
• banane: 1 copë,
• gjalpë: 150 g
• qumësht i kondensuar: 150 g
• copë çokollatë:

Udhëzime gatimi

Si të bëni tortë me petulla në shtëpi

Kjo është një tortë e thjeshtë por e shijshme me petull. Si shtresë përdoret pudingu dhe sipër gjithcka derdhet me pelte luleshtrydhe.

Përbërësit:

• 250 gr. miell gruri;
• 5 lugë gjelle vaj perimesh;
• 3 vezë të freskëta;
• 1,1 l qumësht (përfshirë 450 ml për krem);
• 1 majë kripë;
• 250 gr. sheqer (përfshirë 100 gr. për pelte);
• 37 gr. pluhur pudingu vanilje
• 150 ml ujë të zier;
• 0,8 kg luleshtrydhe të freskëta;
• 2 lugë gjelle xhelatinë e menjëhershme.

Gatim:

1. Nga qumështi, vaji vegjetal, vezët dhe mielli, gatuajmë brumin e petullave. Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Petullat e holla i pjekim në mënyrë tradicionale.
2. Për shtresën hollojmë sheqerin dhe pudingun pluhur në qumësht të ftohtë. Përziejini gjithçka tërësisht, vendoseni në sobë. Sapo kremi të vlojë dhe të trashet, lëreni mënjanë, ftohet.
3. E mbulojmë pjesën e poshtme të kallëpit me anë të heqshme me letër pjekjeje. Në mënyrë alternative vendosni petullat në një grumbull, duke përhapur secilën shtresë me 1,5 lugë gjelle. puding. Ne e dërgojmë pjesën e punës në të ftohtë.
4. Ndërkohë bëni pelte me luleshtrydhe. Zhyteni xhelatinën në ujë për 5-25 minuta, në varësi të vetive të një produkti të caktuar (lexoni mënyrën e përgatitjes së xhelatinës në paketim).
5. Lani luleshtrydhet e freskëta, thajini, hiqni sepalet, bëjeni pure me një blender zhytjeje. Ju mund të përdorni manaferrat e ngrira në vend të manave të freskëta. Xhelatinën e fryrë të njomur e ngrohim, por nuk e ziejmë.
6. Shtoni sheqer dhe xhelatinë në purenë e manave, përzieni gjithçka derisa të jetë e qetë.
7. Mbushni tortën në formën e pelte luleshtrydhe, e ktheni në frigorifer derisa shtresa e pelte të ngurtësohet plotësisht.
8. Para se ta servirni, hiqni anët e formës, dekoroni tortën me petull sipas dëshirës dhe shërbejeni duke e prerë në copa të prera.

Recetë me qumësht të kondensuar

Një tortë petullash shumë delikate dhe e ëmbël me krem ​​të bazuar në qumësht të ëmbël të kondensuar dhe salcë kosi. Nëse ëmbëlsira është e destinuar ekskluzivisht për të rriturit, atëherë mund të spërkatni pak konjak në krem.

Përbërësit:

• 1 st. uje pranveror;
• 3 lugë gjelle sheqer pluhur;
• 2 vezë të freskëta;
• 2 lugë gjelle. qumësht;
• 2 lugë gjelle vaj perimesh;
• 2 lugë gjelle. miell i bardhe;
• 0,5 lugë kripë tryezë;
• 350 gr. qumësht i kondensuar (i zier);
• 0,5 l. salcë kosi e bërë në shtëpi;
• 2 lugë gjelle konjak (opsionale)

Gatim:

1. Në një enë të thellë, përzieni ujin, qumështin, vezët në temperaturën e dhomës, shtoni sheqerin dhe kripën, rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë. Gradualisht shtoni miellin, duke e trazuar çdo herë për të thyer çdo gunga. Në fund të zierjes futim vajin vegjetal, e lëmë brumin për gjysmë ore duke e mbuluar tasin.
2. Ne pjekim petullat e kuqe në një tigan të thatë të nxehtë.
3. Për kremin, rrihni kosin e bërë në shtëpi deri në masë të qëndrueshme me gëzof. Qumështin e zier të kondensuar e përziejmë në pjesë të vogla, çdo herë duke e trazuar me kujdes me kamxhik. Në fund të zierjes, sipas dëshirës, ​​shtoni pak konjak.
4. E vendosim petullën e parë në enë, e lyejmë bujarisht me krem, e mbulojmë me tjetrën dhe kështu mbledhim të gjithë strukturën.
5. Për të rregulluar formën e tortës dhe për të lagur petullat, vendosni pastë në raftin e frigoriferit për gjysmë ore.
6. Para se ta shërbeni, dekorojeni tortën e petullave me manaferrat e freskëta dhe degëzat e nenexhikut.

Tortë e shijshme krem

Kjo ëmbëlsirë përgatitet sipas parimit të tortës “Kasolle Monastike”, vetëm në vend të tubulave nga pastë me kore të shkurtra përdorur petulla të holla të bëra vetë. Ky opsion është më pak punë intensive se origjinali.

Kështu që adhuruesit e petullave dhe mbushjeve me gjizë-qershi duhet ta përvetësojnë patjetër këtë recetë.

Përbërësit:

• 50 gr. gjalpë;
• 160 gr. miell i bardhë + 2 lugë gjelle. për krem;
• 700 ml qumësht (përfshirë 400 ml për krem);
• 4 vezë pule (përfshirë 2 për krem);
• 150 gr. sheqer (përfshirë 100 gr. për krem);
• 1 majë kripë;
• 250 gr. qershi të ngrira pa fara;
• 0,5 kg masë gjizë;
• 170 gr. Djathë Filadelfia.

Gatim:

1. Për të përgatitur kremin, ngrohni qumështin në gjendje të nxehtë, por mos e zieni.
2. Në një enë rrihni 2 vezë me sheqerin dhe miellin derisa të bëhen me gëzof. Më pas derdhni qumështin e nxehtë në një rrjedhë, gjatë gjithë kohës, duke e trazuar me një kamxhik.
3. E vendosim tasin me përmbajtjen në zjarr të ngadaltë, e përziejmë intensivisht dhe e sjellim masën të trashet. Lëreni kremin mënjanë dhe lëreni të ftohet. Shtoni Filadelfia në masën e ngrohtë, përziejeni derisa të jetë homogjene.
4. Për të përgatitur petulla në brumë proteinik, së pari ndani proteinat nga të verdhat. Rrihni të bardhat e vezëve deri në maja të forta, duke shtuar një majë kripë. Në një enë bashkojmë gjalpin e shkrirë, 1 e kuqja e vezes, sheqer, qumësht dhe kripë. Hedhim miellin e situr në masën e brumosur mirë dhe në fund të zierjes hedhim shkumën proteinike. Nga brumi i proteinave, fillojmë menjëherë të pjekim petullat në një tigan të nxehtë të lyer pak me vaj. Nga kjo pjesë bëhen 12-15 petulla.
5. Tani fillojmë të mbledhim tortën tonë. Një petull e shpalosim, e lyejmë me krem. Duke u kthyer mbrapa nga buza 1-2 cm, shtroni me radhë qershitë e shkrira me koriza. Rrokullisni një tub të ngushtë me qershi brenda. Këtë e bëjmë me të gjitha petullat. I vendosim tubat në një pjatë servirje në një rrëshqitje, duke u ngushtuar gradualisht drejt majës për të formuar një çati. Veç kësaj, çdo shtresë tubash e lyejmë me krem ​​të ngrohtë. Lyejeni të gjithë strukturën me krem, dekorojeni me çokollatë të grirë.
6. Për ta bërë të shijshme dhe të lëngshme, lëreni në frigorifer për të paktën dy orë. Gjatë kësaj kohe, shtresa kremoze do të trashet dhe copat do të mbajnë formën e tyre kur priten.

Tortë me petull me salcë kosi - një recetë e lehtë

Më e thjeshta dhe trajtim i shijshëm do të jetë një tortë petull me salcë kosi. Për përgatitjen e tij, petullat e qumështit janë perfekte, të cilat ngjyhen shpejt dhe largojnë në mënyrë të favorshme shijen e salcë kosi.

Përbërësit:

• 400 ml qumësht;
• 200 gr. miell i bardhe;
• 2 lugë gjelle vaj perimesh;
• 3 lugë gjelle sheqer (duke përfshirë 2 lugë gjelle për krem);
• 0,5 lugë kripë;
• 2 vezë;
• 400 gr. salcë kosi;
• 20 gr. sheqer vanilje.
• 2-3 lugë gjelle thekon kokosit.

Gatim:

1. Për brumin e petullave, rrihni vezët e freskëta me sheqer dhe kripë. Pasi shtojmë gjysmën e qumështit, e zëmë në gjumë miellin me fara. Përziejini gjithçka mirë me një kamxhik. Në fund shtojmë pjesën tjetër të qumështit dhe vajit vegjetal, e përziejmë masën, e lëmë të qetë për një çerek ore. Në një tigan të nxehtë të thatë, piqni 15 petulla të holla.
2. Ndërkohë që petullat po ftohen, po përgatisim kosin. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur. Bashkojmë kosin e yndyrshëm të ftohur mirë me sheqerin e grimcuar dhe vaniljen. Ndërpriteni tërësisht derisa të përftohet një masë e qëndrueshme me gëzof.
3. Për të formuar një kek, lyejmë çdo petullë me një shtresë kremi dhe e vendosim në një grumbull mbi një enë. Lyejmë bujarisht pjesën e sipërme të tortës së petullës me krem, e mbulojmë me ashkla koksi (mund të përdorni ngjyrë).
4. Përpara se ta servirni tortën e ftojeni në frigorifer për 1,5-2 orë.

Tortë me petull me gjizë

Tortë me petull me tender krem me çokollatë do të jetë një shtesë e shkëlqyer për të pirë çaj në një rreth të ngrohtë familjar.

Përbërësit:

• 1.5 st. miell gruri;
• 3 lugë gjelle sheqer pluhur;
• 20 ml vaj vegjetal;
• 350 ml qumësht të freskët;
• 2 lugë gjelle sheqer vanilje (përfshirë 1 lugë gjelle për krem);
• 2 vezë të freskëta;
• 1 lugë pluhur për pjekje për brumë;
• 0,5 lugë kripë;
• 150 gr. reçel pjeshke;
• 5 lugë gjelle kakao pluhur;
• 150 gr. Krem djathi;
• 1 st. sheqer pluhur;
• 100 gr. lajthi të qëruara;
• 1 pako krem ​​fiksues;
• 350 gr. kosi me yndyrë.

Gatim:

1. Bëjmë brumin e petullave nga vezët, qumështi, mielli, sheqeri, vanilina dhe pluhuri për pjekje. Në fund të grumbullit, derdhni vaj vegjetal, kripë. Pjekim petullat në një tigan të thatë të nxehtë.
2. Rrihni kosin e ftohur, djathin dhe pluhurin e kakaos. Në këtë proces, shtoni një fiksues, pluhur të ëmbël dhe sheqer vanilje. Lëmë mënjanë një pjesë të vogël në një tas të veçantë për të dekoruar ëmbëlsirën. Në pjesën tjetër të kremit shtoni gjysmën e lajthive të grira.
3. Tani le të fillojmë të montojmë tortën. Vendoseni petullën e parë të ftohur në një enë, lyejeni me krem. E mbulojmë me të dytën - e lyejmë me reçelin e pjeshkës. Duke alternuar, kështu, shtresat, ne mbledhim një pirg petullash.
4. Lyejeni petullën e sipërme me krem ​​të bollshëm, spërkatni anët e tortës me lajthi të grimcuara. Nga shiringa e ëmbëlsirave në formë rrethi, në mënyrë figurative depozitojmë kremin e mbetur.
5. Ne dërgojmë tortën e përfunduar me çokollatë nga petullat për 2-3 orë në të ftohtë. Më pas shërbejeni me çaj ose kafe.

sekretet e gatimit

• Baza e një torte të shijshme petullash, natyrisht, janë petulla të shijshme. Është pjekja e tyre që merr shumicën e kohës. Për të lehtësuar dhe përshpejtuar këtë proces për pjekje, është më mirë të përdorni tava speciale për petullat. Petullat hiqen lehtësisht prej tyre dhe skuqen pothuajse pa vaj.
• Për të skuqur një tortë me petulla, mund ta vendosni në një furrë të parangrohur për disa minuta. Por nëse përbërja përmban shtresa pelte ose gjizë, atëherë është më mirë ta mbani një ëmbëlsirë të tillë për disa orë në frigorifer.