Si të dekoroni një tortë të bardhë në shtëpi. Si të dekoroni një tortë me duart tuaja në një mënyrë origjinale në shtëpi. Si të dekoroni një tortë me mastikë për Vitin e Ri

Nëse mund të piqni ëmbëlsira të shijshme, atëherë duhet të dini si të dekoroni siç duhet tortë në shtëpi në mënyrë që ai të mund të luajë me ngjyra të ndritshme. Cmbëlsira shërbehet sot jo vetëm në ditëlindjen! Rezulton se produkte të tilla të ëmbla mund të bëhen pjata kryesore e çdo feste. Prandaj, në këtë artikull, ne dekorojmë tortën me duart tona. Duke vepruar kështu, ne do të përdorim idetë më origjinale.

Çfarë të përdorni për dekorimin e tortës

Para se t'ju ofrojmë ide interesante, vlen të thuhet se sot është zakon të dekoroni ëmbëlsira me një larmi dekorimesh. Sidoqoftë, bërja e bizhuterive të tilla mund të marrë durim dhe aftësi. Disa mjete të improvizuara gjithashtu mund të kërkohen. Kjo mund të jetë:

• shiringë ëmbëlsirash me shtojca të ndryshme,
• Letër pergamene,
• një shumëllojshmëri të teheve të shpatullave,
• thikë e hollë dhe e mprehtë,
• pajisje për të punuar me mastikë.

Por nëse punoni shumë, merrni rezultatin e një cilësie të shkëlqyeshme. Si rezultat, ju mund të merrni një pjatë të shijshme dhe të dizajnuar shumë bukur që do t'i lejojë mysafirët tuaj të admirojnë dhe shijojnë shijen e saj të mrekullueshme. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të bëni përbërës të ndryshëm të dekorimit të tortës.

Si të bëni mastikë?

Mastiku shpesh përdoret për të dekoruar ëmbëlsira. Ju mund të përgatitni mastikë duke përdorur ndonjë nga metodat moderne. Por ne do të përshkruajmë metodën më të thjeshtë për të bërë mastikë. Pra, ju duhet të përgatitni paste qumështi. Do të kërkojë:

• qumësht pluhur ose krem,
• qumështi i kondensuar,
• pluhur,
• ngjyrat sipas dëshirës.

Nga marshmallows ju duhet të përgatitni:

• përtypet marshmallow,
• ngjyrosja e ushqimit,
• ujë dhe acid limoni (lëng limoni),
• gjalpë,
• niseshte dhe sheqer pluhur.

Si të gatuajmë?

Mastika e qumështit duhet të përgatitet si më poshtë:

Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë. Së pari, ato të thata përzihen, pas së cilës qumështi i kondensuar derdhet në to.

Rezultati është një brumë i trashë dhe i fortë që nuk do të ngjitet në duart tuaja.

Nëse ngjyrat shtohen në mastikë, atëherë duhet të përdoren vetëm ato të klasës ushqimore. Vlen të derdhni në to një pikë në të njëjtën kohë.

Mastika e marshmallow duhet të bëhet si më poshtë:

Pas kësaj, derdhni pak ujë dhe shtoni një majë acid citrik ose lëng limoni... Mund të shtoni edhe qumësht.

Tani shtoni ngjyrën e ushqimit në masën e lëngshme.

Marshmallows e bardhë duhet të shkrihen në mikrovalë ose të zihen në avull.

Në fund, 50 gram gjalpë duhet të vendosen në masë.

Bëni një përzierje sheqeri: përzieni niseshtën dhe pluhurin 3: 1.

Shtoni këtë përzierje në pjesë në masën e marshmallow. Brumi që rezulton duhet të jetë elastik dhe elastik.

Tani gatuajeni brumin për rreth 10 minuta në një sipërfaqe të sheshtë, e cila duhet të spërkatet me pluhur.

Në një shënim! Vlen të përdoret mastikë si më poshtë. Rrokullisni mastikën hollë në një rreth. Ajo mbulon pjesën e sipërme të produktit të ëmbël. Produkte të ndryshme gjithashtu mund të priten prej tij. Të tilla si lule, gjethe dhe modele të hapura. Mos harroni se mastika tenton të thahet menjëherë. Vlen të punosh me të shumë shpejt. Për të krijuar një dekoratë, hiqni një copë nga masa totale dhe mbështilleni pjesën kryesore me celofan.

Lexoni gjithashtu: Dhuratë për ditëlindjen për nënën

Si të dekoroni një tortë me marzipan?

Marzipan është makarona te shijshme nga arrat, e cila është përdorur prej kohësh në dekorimin e ëmbëlsirave të ëmbla. Kjo paste do të përbëhet nga mielli i bajames dhe paste sheqeri. Si rezultat, masa do të jetë elastike dhe do të mbajë formën e saj në mënyrë perfekte. Kjo paste bën figurina të bukura dhe veshjen perfekte të tortës.

Për të bërë makaronat, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 200 gram sheqer
• 1/4 filxhan ujë
• 1 filxhan bajame të thekur

Si të gatuajmë?

Bajamet e pastra duhet të thahen në furrë. Duhet të marrë një nuancë të artë. Fërkohet në një rende të mesme.

Sheqeri përzihet me ujë dhe gatuhet një shurup i trashë.

Kur shurupi të trashet mirë, shtoni thërrime bajame në të. Gjithçka përzihet mirë dhe gatuhet për 3 minuta të tjera.

Tava lyhet me një copë gjalpë... Pastaj marzipan i shtohet asaj.

Ftojeni masën dhe kalojeni atë përmes një mulli mishi. Pastaj mund të përdoret për të dekoruar tortën.

Në një shënim! Marzipan mund të rezultojë të jetë i lëngshëm. Prandaj, në këtë rast, mund t'i shtoni sheqer pluhur në mënyrë që t'i jepni konsistencën e dëshiruar. Pasta shumë e trashë spërkatet me ujë të zier dhe mbështillet. Torta që keni projektuar në këtë mënyrë vendoset në frigorifer për 8-10 orë.

Si të dekoroni një tortë me krem?

Akullimi është një model akulli. Ky model duket i mrekullueshëm në hartimin e tortës. Ky dekorim duket si një model akulli në xhami. Dhe kjo dekoratë ka shije si akulli krokant. Akullnaja përdoret kryesisht për të dekoruar ëmbëlsira martese.

Për të bërë një dekoratë të tillë, duhet të përgatitni:

• Një lugë çaji glicerinë.
• E bardha e vezës - 3 copë.
• Sheqer pluhur rreth 600 gram, ndoshta më pak. E gjitha varet nga madhësia e vezëve.
• Lëng limoni në masën 15 gram.

Si të gatuajmë?

Zierja zakonisht përgatitet nga përbërësit në frigorifer.

Pra, ndani proteinat. Enët në të cilat i vendosni ato duhet të yndyrohen dhe të fshihen të thata.

Rrihni të bardhat për disa minuta me shpejtësi të ulët.

Pastaj shtoni: lëng limoni, pluhur dhe glicerinë.

Rrihni masën me një kamxhik derisa të marrë një ngjyrë të bardhë.

Mbuloni masën me mbështjellës plastik dhe lëreni në një vend të freskët për një orë. Në këtë kohë, të gjitha flluskat e ajrit do të shpërthejnë në të.

Në një shënim! Në punën me krem, përdoret një shiringë ëmbëlsirash. Në këtë rast, ia vlen të përdorni hundën më të ngushtë. Pasi produkti të jetë zbukuruar, ai vendoset në të ftohtë për t'u ngurtësuar.

Ne e dekorojmë tortën me waffles.

Në këtë artikull, ne rendisim idetë më të mira për t'ju ndihmuar të dekoroni tortën tuaj të ditëlindjes me duart tuaja.

Waffles janë gjithashtu një mundësi e shkëlqyeshme për të dekoruar një tortë të ëmbël. Për më tepër, ato janë shumë të përshtatshme për t'u përdorur në punë. Ata nuk plasen ose prishen. Shumë shpesh, wafers janë bërë nga: forma të manave, luleve dhe shkronjave dhe numrave volumetrikë. Gjithashtu në kërkesë janë fotografi dhe fotografi të waffles që janë të ngrënshëm.

Si të dekoroni një tortë me fotografi waffle?

• Vlen të thuhet se procesi i dekorimit të një torte me fotografi të waffle ka karakteristikat e veta, për të cilat ia vlen të flitet më në detaje.
• Boshja e waffle vendoset vetëm në sipërfaqen e sheshtë të tortës.
• Ju mund të përdorni mastikë si bazë. Gjithashtu punoni: krem ​​gjalpë i trashë, krem ​​çokollate.
• Fotografia e waffle duhet të vendoset në një sipërfaqe të pakuruar. Sidoqoftë, ia vlen ta bëni këtë nëse përdorni krem ​​çokollate.

Duhet të bëhet si më poshtë:

Pjesa e pasme e pjesës së punës duhet të lyhet me bllokim të lehtë ose mjaltë të lëngshëm. Gjithashtu i trashë shurup sheqeri... Përbërësi shpërndahet në waffle me një furçë të hollë duke përdorur një furçë silikoni të gjerë.

Vendoseni boshllëkun në sipërfaqen e tortës. Në këtë rast, duhet ta zbutni me një pecetë. Me këtë lëvizje, ju lironi ajrin e tepërt.

Skajet e figurës së waffle janë të fshehura nga një buzë kremi ose krem ​​gjalpë.

Nëse torta është zbukuruar me figurina waffle, atëherë vetëm pjesa e pasme e figurinës, dhe veçanërisht pjesa e saj qendrore, duhet të lyhet me shurup.

Dekoroni tortën me çokollatë.

Nëse nuk dini si të dekoroni një tortë me duart tuaja pa mastikë, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje çokollatës. Dekorimi i një torte me çokollatë është një opsion i shkëlqyeshëm. Dhe të gjitha sepse ky përbërës kombinohet me çdo brumë dhe krem.

Si të bëni çokollatë?

Të gatuash Copa çokollate jo e veshtire. Për shembull, ju mund të grini pllakat dhe të spërkatni anët dhe sipërfaqen e tortës me këto rroje. Ju gjithashtu mund të përdorni një lëkurë perimesh. Kjo thikë do t'ju lejojë të prerë shirita të gjatë dhe të hollë.

Në mënyrë që të dekoroni tortën me kaçurrela çokollate, duhet të ngrohni pak shiritin. Pas kësaj, ju mund të prerë shiritat me një thikë të mprehtë ose prestar perimesh.

Ju do të keni nevojë për aftësi për të bërë modele të punimeve të hapura. Në këtë rast, modele të ndryshme janë tërhequr në pergamenë. Pas kësaj, me çokollatë të shkrirë, duhet të vizatoni modele. Puna duhet të bëhet shpejt, por me kujdes. Modelet duhet të ngrijnë në letër në të ftohtë.

Për të bërë gjethe çokollate, duhet të merrni ndonjë gjethe nga bimët dhe t'i thani ato. Sigurisht, para se të dërgoni gjethet për tharje, ato duhet të lahen plotësisht. Pas kësaj, çokollata e shkrirë mund të aplikohet në brendësi të tyre. Gjethet duhet të vendosen në një vend të ftohtë. Pasi të jenë ngurtësuar, duhet të hiqni me kujdes gjethet e thara nga gjethet e çokollatës. Pastaj lustra aplikohet duke përdorur një furçë silikoni.

Dekoroni tortën me krem.

Glaze gjithashtu mund të jetë shumë e bukur për të dekoruar një tortë për çdo festë. Në ditët e sotme, ka shumë lloje të lustrave. Për shembull, ekziston një lloj lustër që kërkon ngurtësim në të ftohtë. Lloji tjetër i lustrës mund të përdoret menjëherë. Tani do t'ju tregojmë se çfarë ju nevojitet për të bërë krem ​​çokollate:

• Qumësht - 1.5 lugë.
• Kakao - 2 lugë çaji.
• Sheqeri - 1.5 lugë.
• Gjalpë - 40 gram.

Si të gatuajmë?

Vendosni sheqerin dhe kakaon në një tas, pastaj copëtoni gjalpin dhe shtoni atje. Ne ende mbushim gjithçka me qumësht.

Shkrini përzierjen dhe ziejini për rreth 7 minuta. Ju duhet të trazoni derisa masa të bëhet e trashë.

Mbuloni tortën me këtë përzierje me një thikë të gjerë dhe hiqeni menjëherë në të ftohtë.

Opsione të tjera për të dekoruar një tortë në shtëpi

Përveç të gjitha metodave të përshkruara më lart, ka metoda të tjera që përdoren në dekorimin e ëmbëlsirave. Dhe nëse jeni kurioz të dini se si të dekoroni një tortë me duart tuaja për një ditëlindje? Pastaj hidhini një sy disa ideve më interesante.

Pra, mund të përdorni krem ​​për të dekoruar tortën. Veryshtë shumë e thjeshtë për ta përgatitur atë. Dhe duhet të aplikohet në tortë me një shiringë të kuzhinierit.

Kremi është gjithashtu një mundësi e mirë për të dekoruar një tortë. Gjithashtu, meringues shpesh përdoren për të dekoruar ëmbëlsira.

Si të dekoroni një tortë me fruta?

Frutat dhe manaferrat e zakonshëm ose ekzotikë shpesh përdoren në dekorimin e tortës. Popullariteti i tyre është i dukshëm. Ata kanë shije unike dhe ngjyra të gjalla. Për të bërë pelte frutash do t'ju duhet:

• lëng molle - 600 mililitra,
• paketim i xhelatinës në pluhur,
• sheqer pluhur - 1 gotë,
• manaferrat dhe frutat e freskëta.

Si të gatuajmë?

Paketa e xhelatinës është e mbushur me një gotë lëng. Masa lihet të fryhet.

Frutat e pastra priten në feta ose rrathë.

Xhelatina, e cila tashmë është fryrë, shkrihet në një banjë me ujë. Pas kësaj, lëngu që mbetet derdhet dhe shtohet sheqer pluhur.

Masa e përfunduar filtrohet. Pas kësaj, manaferrat dhe frutat përhapen në pelte dhe vendosen në të ftohtë.

Sapo pelte të jetë ftohur pak, transferohet në tortë. Maskoni skajet me krem ​​të rrahur.

Asnjë ëmbëlsirë nuk mund të errësojë shijen ëmbëlsira të bëra vetë... Dhe asnjë ngjarje nuk është e plotë pa torta e ditëlindjes, ku faza kryesore është dekorimi i saj. Dhe jo çdo amvise e di se si ta dekorojë bukur në shtëpi, por për të ditur se si ta bëni këtë, nuk është e nevojshme të keni aftësitë e një kuzhiniere pastiçeri profesionale.

Si të dekoroni një tortë me mastikë me duart tuaja në shtëpi

Dekorimi i saj me mastikë është pothuajse i njëjtë me uljen në një mësim pune dhe gdhendjen e figurave të ndryshme nga plastelina. Materiali i ëmbël për dekorim është aq i lakueshëm në përdorim sa çdo amvise mund të bëjë një model të çuditshëm, hark dhe çdo përbërje tjetër për një tortë festive prej tij.

Ka shumë receta për të bërë mastikë. Eachshtë e pamundur të thuash për secilën, kështu që ne sugjerojmë që të njiheni me ato më të zakonshmet dhe mesatarisht të thjeshta.

Receta numër 1: paste qumështi

Koha mesatare e përgatitjes për pastën e qumështit: gjysmë ore.

Vlera kalorike: 368.56 kcal.

Proces hap pas hapi:

Receta numër 2: mastikë xhelatinoze

Kjo recetë është e përkryer për ata që duan të krijojnë forma të freskëta për tortën.

Përbërësit:

• ngjyrosje ushqimore me shumë ngjyra;
• xhelatinë - 10 gr .;
• lëng limoni - 2 lugë;
• sheqer pluhur - 600 gr .;
• ujë - 55 ml.

Koha e përgatitjes për mastikë xhelatine: 40 minuta.

Përmbajtja kalorike: 333.24 kcal.

Procesi i gatimit:

Instrumentet

Pra, ne mësuam se si të gatuajmë mastikë, tani është koha për të mësuar bazat e dizajnit dhe për të blerë mjetet e nevojshme:

Regjistrimi

Me gjërat thelbësore në dorë, ne i drejtohemi mbulimit të tortës me një sfond të ëmbël, domethënë me një shtresë mastike. Si ta bëni atë si duhet:

Format dhe qëllimi i tyre

Kumarxhi Për të filluar, merrni më të nevojshme: një gerbera, një gjethe me pesë gjethe, një gjethe dredhkë dhe një trëndafil, një flutur. Për një fillim, kjo është e mjaftueshme, sipas nevojës dhe përvojës, blini pjesën tjetër.

Hapëse. Ndonjëherë ju nuk doni të kërkoni kapakë të madhësive të ndryshme, nuk ka kohë dhe prerësit vijnë në shpëtim - kriklla me diametër të ndryshëm.

Furça. Duhet të jetë sintetike, një opsion buxhetor mund të gjendet në një dyqan shkrimi.

Kur skalitni lule, do t'ju duhet një çantë tharjeje. Por në fillim mund të zëvendësohet me një kuti me çokollata.

Një dyshek i butë do të kërkohet për të rrokullisur skajet e petaleve.

Kallëpe silikoni. Absolutisht çdo formë e figurave, kafshëve, rruaza, harqe, butona janë në shitje.

Pas blerjes së një grupi fillestar të mjeteve, formave, shikimit të mësimeve video demo, mund të krijoni një kryevepër të kuzhinës sipas dëshirës tuaj.

Si të dekoroni një tortë me krem

Kremi i hollë vezullues është një mënyrë mjaft e popullarizuar e dekorimit të ëmbëlsirave. Për ta përgatitur atë do t'ju duhet:

• sheqer pluhur - 200 gr .;
• vaj - 2 lugë;
• ujë sipas nevojës.

Koha e gatimit: 15 minuta.

Përmbajtja kalorike: 48.93 kcal.

Përziejini përbërësit dhe shkrini në një banjë me ujë. Për zbutjen dhe dendësinë, mund të derdhni pak ujë. Përziejeni vazhdimisht derisa glazura të bëhet me shkëlqim dhe e lëmuar.

Llojet e lustërve:

Parimet e dekorimit të lustrës

Lustër pasqyre

E bën sipërfaqen me shkëlqim dhe të lëmuar.

Para prerjes, është e nevojshme të njomet thikën në ujë të nxehtë ose ta ngrohni, përndryshe lustra e pasqyrës do të plas.

Për ta përgatitur atë do t'ju duhet:

• çokollatë - 1.5 pllaka;
• shurup glukoze -150 ml;
• ujë - 75 ml;
• sheqer -150 gr .;
• qumësht i kondensuar - 100 gr .;
• xhelatinë - 12 g (shkrihet në 60 ml ujë).

Koha e gatimit 30 minuta.

Përmbajtja kalorike: 170.75 kcal.

Përgatitja:

1. Thith xhelatinë dhe lëreni të fryhet;
2. Përzieni shurupin e glukozës me sheqerin dhe ziejeni;
3. Hiqeni nga nxehtësia dhe vendoseni në frigorifer;
4. Shtoni xhelatinë dhe derdhni qumësht të kondensuar;
5. Derdhni çokollatën e copëtuar me shurup dhe rrihni me një blender;
6. Hiqeni masën që rezulton gjatë natës në një vend të ftohtë, dhe në mëngjes ngroheni në një furrë me mikrovalë në 35C, rrihni përsëri dhe filloni të mbuloni tortën.

Si të dekoroni një tortë me fruta me duart tuaja

Dekorimi i një pastë me fruta, kryesisht ekzotike, është një aktivitet mjaft i popullarizuar në mesin e zonjëve. Së pari, është e ndritshme, së dyti, një kontrast i jashtëzakonshëm i shijes dhe, së treti, kek frutash duket bukur në seksion.

Mënyra më e lehtë për të dekoruar në shtëpi është të skuqni mango të prerë në feta, mollë, kivi, luleshtrydhe, portokall në sipërfaqen e tortës. Dhe feta të holla mund të zbukurohen në formën e një trëndafili frutash. Por opsioni më efektiv konsiderohet të jetë një "shtrat" ​​i frutave, i mbushur me pelte transparente.

Ne dekorojmë ëmbëlsira për fëmijë me duart tona: mbishkrime, ëmbëlsira, figurina

Ditëlindja e një fëmije është një rast i shkëlqyeshëm për të kënaqur një mrekulli të vogël me pasta origjinale. Më shpesh, ëmbëlsirat e fëmijëve janë zbukuruar me figura të gatshme nga mastikë dhe marshmallows. Ky dizajn është veçanërisht i popullarizuar për fëmijët nën 2 vjeç.

Lulet dhe gjethet e kremës nuk janë më pak të dashura nga fëmijët, kështu që ne i kushtojmë vëmendje këtij opsioni dekor. Dekorimi rezulton të jetë më solemn dhe festiv.

Një tjetër opsion dekorimi që nuk do të lërë indiferent asnjë fëmijë, një tortë e mbuluar plotësisht me çokollatë. Për më tepër, ne po flasim jo vetëm për lustër, por edhe për ëmbëlsira të ndryshme, kaçurrela, rroje. Më besoni, një tortë e tillë do të bëhet një "lumturi çokollate" e vërtetë për njeriun e ditëlindjes dhe të gjithë miqtë e tij.

Por me arrat dhe frutat, duhet të jeni jashtëzakonisht të kujdesshëm, pasi shumë fëmijë mund të jenë alergjikë ndaj këtyre përbërësve.

Si të dekoroni një tortë për një djalë me duart tuaja

Nuk ka asgjë të vështirë në këtë çështje, sepse absolutisht të gjithë djemtë adhurojnë makina, karikatura dhe duan të bëhen super-heronj.

Një tortë e bërë nga figurat Lego do të duket origjinale, pasi të gjithë djemtë duan të ndërtojnë diçka nga ky stilist. Për ta bërë këtë, piqni një tortë në formën e një drejtkëndëshi dhe bëni detajet e rrumbullakëta duke përdorur biskota Oreo.

Për një djalë atlet, një tortë në formë topi do të ishte një opsion ideal. Nuk ka asgjë të vështirë në gatim. Mjafton të piqni ëmbëlsira të rrumbullakëta dhe, pas veshjes së plotë me krem, t'i jepni produktit një formë sferike.

Për më dembelët, ekziston gjithashtu një mundësi dekorimi. Gjeni forma të rrumbullakëta me shkumë dhe bashkojini atyre shufra, çamçakëz dhe çokollata.

Dekorimi i tortës DIY: ide të tjera origjinale

Tani nuk mund të surprizoni askënd me trëndafila standardë, kështu që duhet të ndizni imagjinatën tuaj. Për ta bërë punën tuaj më të lehtë, ne sugjerojmë të shikoni metodat më të njohura dhe pak të njohura të dekorimit të produkteve të pjekura për pushime.

Një klishe do t'ju ndihmojë të dekoroni me lehtësi dhe shpejt sipërfaqen e tortës. Mund të blini një të gatshme ose ta bëni vetë. Cilin të përdorni?

Për dekorimin e sipërfaqes - të mëdha dhe të rrumbullakëta; ato të vogla janë për kekë dhe kifle; anët janë drejtkëndëshe; por klishe të vetëm me figura dhe mbishkrime mund të përdoren si në ëmbëlsira të mëdha ashtu edhe në ato të vogla.

Për dekorimin e klisheve, mund të përdorni pluhur, çokollatë të grirë hollë, fshirje të imët dhe miell arrë. Modelet aplikohen duke përdorur çokollatë të shkrirë, krem, mastikë të lëngët, fondant, krem ​​dhe krem.

Masa e arrave nuk është një risi në hartimin e ëmbëlsirave. Më shpesh, baza e prodhimit përfshin miell bajame dhe paste sheqeri. Shija e masës marzipan është shumë delikate, elastike në qëndrueshmëri, gjë që e lejon atë të mbajë në mënyrë të përkryer formën e saj. Jo vetëm ëmbëlsira janë të mbuluara me marzipan, por krijohen edhe lodra dhe figura voluminoze

Hasshtë thënë shumë për këtë opsion për dekorimin e ëmbëlsirave. Ndoshta nuk ka asnjë person të vetëm që nuk ka provuar një ëmbëltore të zbukuruar me trëndafila të kuq dhe gjethe jeshile të lehta të ndritshme.

Ju mund të bëni jo vetëm petale dhe lule me krem, por edhe të shkruani mbishkrime urimi, të krijoni një tehe estetike, dhe zonjat më me përvojë kanë mësuar prej kohësh të krijojnë kafshë kremoze me ndihmën e bashkëngjitjeve.

Krem

Ata do të dekorojnë jo vetëm tortën në një mënyrë origjinale, por edhe çdo ëmbëlsirë, përfshirë akulloren. Në dizajn, ata magjepsin me hijen e tyre të bardhë borë, qëndrueshmërinë e ajrosur dhe, natyrisht, shijen.

Bërja e një torte në shtëpi duke përdorur krem ​​është e lehtë: thjesht ftojini ato në frigorifer dhe rrihni me shpejtësi të madhe derisa të bëhen shkumë e fortë. Kur dekoroni, sigurohuni që të përdorni një qese pastiçerie.

Meringat krokante përdoren për të dekoruar pothuajse çdo ëmbëlsirë. Tradicionalisht, ato piqen në formën e hemisferave. E cila, kur zbukuron një tortë, duket më voluminoze dhe e pazakontë. Dekori do të tërheqë veçanërisht dhëmbët e vegjël të ëmbël.

Cokollate

Nuk është vetëm një përbërës për shtresat dhe ngricat, por edhe një material i shkëlqyeshëm dekorimi.

Dekorimi është mjaft i rrallë dhe pak njerëz e dinë për të, megjithëse dekorimi me lule të ëmbëlsuara është përdorur prej kohësh në vendet evropiane.

Për ta bërë këtë, ju duhet të mbledhni manushaqe ose petale trëndafili. Zhytini ato në të bardhën e vezës të rrahur lehtë dhe më pas rrotulloni butësisht lustër sheqeri... Dekorimi i përfunduar thahet në një raft teli dhe ruhet në një paketë hermetike.

"Modeli i akullit" - gjithmonë duket i butë dhe romantik. Pamja i ngjan modeleve në xhami, dhe kremja ka shije si copa akulli të freskëta. Dekori universal nuk përhapet kurrë, kështu që ruan në mënyrë të përkryer formën e tij. Kryesisht, dekori i kremës përdoret në hartimin e ëmbëlsirave të dasmës.

Pelte

Zakonisht frutat janë të mbuluara me të, por arrat e mbushura me pelte do të duken jo më pak origjinale. Ju mund t'i surprizoni mysafirët me imagjinatën tuaj në një mënyrë tjetër: blini forma të ndryshme çokollate, përgatitni pelte shumëngjyrëshe dhe derdhini në këto kallëpe.

Voila, në pak orë do të kesh mjaft figurina pelte për të dekoruar produktet e pjekura për pushimet tuaja.

Pelte frutash dhe karamele

Nuk ka gjasa që një festë e fëmijëve të bëjë pa një tortë me qirinj. Dhe mysafirët e rinj, në krahasim me të rriturit, i kushtojnë më shumë vëmendje modelit, dhe jo përbërjes së përbërësve ekzotikë.

Prandaj, opsioni më i favorshëm do të ishte dekorimi në formën e gomave me shumë ngjyra dhe ëmbëlsirat M & Ms.

Dhe një mundësi tjetër për dekorimin e thjeshtë të tortës është në videon tjetër.

Dekorimet klasike të ëmbëlsirave të pasta (krem, fruta, beze, çokollatë, pelte) janë të njohura dhe të provuara nga shumë amvise që janë të dhënë pas pjekjes së pastave. Sidoqoftë, ndonjëherë ju duhet të përgatitni një tortë të veçantë me një dekorim spektakolar - për një përvjetor, martesë, Viti i Ri ose një festë tjetër. Në këtë rast, këshillat e kuzhinierëve me përvojë të pastiçerisë që dinë të bëjnë një zbukurim torte dhe që dinë të kthejnë një salcë kosi të zakonshme në një kryevepër të kuzhinës do të jenë të dobishme.

Mastikë - plastelinë e ëmbël e ëmbëlsirave

Mastiku është një material elastik ëmbëlsirash i bërë nga Krem ëmbëlsirash i ngjan plastelinës - figura të ndryshme, lule, relieve, mbishkrime volumetrike, kompozime komploti janë gdhendur prej saj, ose ato mbulojnë plotësisht tortën me të. Për përgatitjen e mastikës, mund të përdorni mjete speciale - rrotullime, kruajtëse, klishe, kallëpe dhe thika kaçurrela. Në mungesë të pajisjeve të ëmbëlsirave, ata përdorin një dërrasë të rregullt, kunj rrotullues, thikë, film ngjitës dhe hapëse biskotash. Mastiku është i lyer me ngjyra ushqimore natyrore ose artificiale, por kjo bëhet në fazën fillestare të përgatitjes - kur përzieni përbërësit. Për të zvogëluar ngjitjen (në fund të fundit, shumë sheqer pluhur largohet), lëngu i limonit ndonjëherë i shtohet masës.

Llojet e mastikës dhe hollësitë e përgatitjes së saj

Amidoni, xhelatina, qumështi i kondensuar, çokollata, marzipani, mjalti, marshmallows dhe marshmallows i japin viskozitet materialit. Në përputhje me këtë, dallohen lloje të ndryshme të mastikës - xhelatinoze (pastilazh), marshmallow, qumësht, sheqer dhe mjaltë. Pastila ngurtësohet shpejt, por mbetet elastike, kështu që lule spektakolare merren prej saj. Mastiku i mjaltit është shumë i butë dhe i këndshëm për gdhendje, si qumështi - ka një ngjyrë shumë të bukur të bardhë borë dhe cilësi të këndshme. Disa ëmbëltues shtojnë pak vaj në mastikë për ta bërë atë më plastike.

Përgatitja e mastikës nuk është shumë e vështirë - të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht, dhe nganjëherë ato nxehen në një banjë me ujë, nëse kjo përcaktohet në recetë. Nëse është e nevojshme, i shtohet pak më shumë sheqer pluhur, i cili luan rolin e miellit kur gatuani brumin. Bordi dhe kunja zakonisht spërkaten me niseshte në mënyrë që mastiku të mos ngjitet, dhe "plastelina" e ëmbëlsirave të përfunduara ruhet në film ngjitës. Dhe një pikë e rëndësishme - ata zakonisht fillojnë të dekorojnë ëmbëlsira me mastikë kur të ngurtësohet shtresa e sipërme krem.

Gatim mastikë me duart tuaja

Mastika xhelatinoze është bërë nga 2 lugë gjelle. l pluhur xhelatine, i cili përzihet me ujë të ftohtë, dhe pas ënjtjes, ena me xhelatinë vendoset për disa minuta në banjë me ujë derisa të tretet plotësisht. Xhelatinës i shtoni 450 g sheqer pluhur, "gatuaj" mastikun, e rrokullisni në një top dhe pastaj e mbështillni me film ngjitës.

Mastika e çokollatës është shumë e shijshme dhe dekorim i bukur sepse, për përgatitjen e tij, do t'ju duhen 100 g çokollatë të zezë, të shkrirë në një banjë me ujë dhe 90 g marshmallows, të cilat i shtohen çokollatës së shkrirë. Së pari, rekomandohet të mbani marshmallow në mikrovalë - fjalë për fjalë për disa sekonda, në mënyrë që të zbutet. Në këtë rast, është e nevojshme të trazoni plotësisht masën gjatë gjithë kohës në mënyrë që të mos digjet. Kur marshmallow është gjysmë i shkrirë, 40 ml krem ​​me një përmbajtje yndyre prej 30%, 1 lugë gjelle. l gjalpë, 1-2 lugë gjelle. l raki, gatuajeni mirë dhe shtoni 90-120 g sheqer pluhur. Së pari, mastiku gatuhet me një lugë, dhe kur të bëhet më e trashë, ata e bëjnë atë me dorë.

Mastika e qumështit është e lehtë për t'u përgatitur - 200 g qumësht të kondensuar, 2 lugë janë të përziera në një tas. lëng limoni dhe 250 g sheqer pluhur. Të gjithë përbërësit bluhen në një strukturë uniforme, dhe më pas mastiku mbështillet në një dërrasë dhe figurat e bukura priten prej tij.

Për të mbuluar plotësisht tortën, rrokullisni një petull të madh të rrumbullakët, përhapeni në tortë, duke u siguruar që pjesa e sipërme dhe anët e saj të jenë plotësisht të mbuluara. Lyejeni mastikun me duart tuaja dhe hiqni tepricën, e cila mund të ruhet në frigorifer deri në dy muaj. Kur mastika ngurtësohet, ëmbëltorët rekomandojnë ta ngrohin pak në mikrovalë ose në një banjë me ujë.

Marzipan i bajames nga përrallat e fëmijëve

Marzipan, i përmendur shpesh në përrallat e Andersen, është një tjetër "plastelinë" ëmbëltore e bërë nga bajame pluhur dhe shurup i ëmbël (ose sheqer pluhur), me sheqer që përbën më shumë se një të tretën e masës. Marzipan është një material shumë elastik, nga i cili format komplekse dhe flokët përrallore mund të skaliten pa ngjitur aditivë. Marzipani i vërtetë është bërë pikërisht nga bajamet; nëse shtohen arra të tjera, masa do të jetë pa plasticitet. Ekziston një sekret tjetër i përgatitjes së këtij produkti - për 20-50 kokrra bajame të ëmbla, merrni 1 arrë të hidhur, e cila mund të blihet në dyqane të specializuara për ëmbëlsira. Kjo hidhërim i lehtë ndihmon marzipanin të zbulojë plotësisht shijen dhe aromën e tij dhe i jep një shije të veçantë. Nëse nuk mund të gjeni bajame të hidhura, mund t'i zëvendësoni me disa pika ekstrakt bajame, vaj bajame të hidhur ose liker bajame. Sidoqoftë, shtimi i këtyre përbërësve për të dekoruar tortën nuk është aspak i nevojshëm. Mungesa e notave të hidhura nuk do të zvogëlojë plasticitetin e marzipanit, thjesht nuk do të ketë këtë shije karakteristike.

Dekorimi i ëmbëlsirave me marzipan

Conmbëlsirat gjermane dinë rreth 200 metoda për të bërë marcipan. Të gjitha këto metoda mund të ndahen në dy - të nxehta dhe të ftohta. Me teknologjinë e gatimit të nxehtë, ziehet shurupi i sheqerit, i cili përzihet me thërrimet e bajames, por plasticiteti i kësaj mase zvogëlohet kur ftohet, prandaj, për të mbuluar tortën me marzipan, duhet të skalitni dekorimet sa më shpejt të jetë e mundur. Mënyra e ftohtë më e thjeshtë, sepse mielli i bajames kombinohet me sheqerin pluhur dhe gatuhet mirë. Nëse bajamet janë të një cilësie të dobët, një masë homogjene nuk do të funksionojë, prandaj pastiçierët në raste të tilla rekomandojnë shtimin e një veze për të mbajtur përbërësit së bashku. Sigurisht, veza duhet të jetë shumë e freskët, dhe produkte të tilla nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë. Shije të ndryshme i shtohen marzipanit - likerët, kakao, lëvozhgë portokalli, erëza dhe ujë trëndafili.

Së pari ju duhet ta gatuani - më së miri të ftohtë, pasi është shumë më e lehtë. Për ta bërë këtë, 350 g bajame derdhen me ujë të nxehtë për disa minuta, në mënyrë që lëkura të dalë më lehtë. Arrat e qëruara thahen lehtë në furrë, duke mos i lejuar të ndryshojnë ngjyrën, dhe më pas bluhen në miell. Rrihni 2 vezë, shtoni 175 g sheqer pluhur në to dhe ziejeni përzierjen në një banjë uji deri në konsistencën e një kremi. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni bajame në vezë, shtoni 1 lugë. lëng limoni, pastaj rrihni marzipan tërësisht. Spërkateni dërrasën me sheqer pluhur, përhapeni mbi të masën e arrave dhe gatuajeni "brumin" e bajames derisa të trashet përfundimisht. Ju mund të shtoni ngjyra në marzipan, dhe pastaj të gdhendni gjithçka që dëshironi - objekte, lule, kafshë dhe struktura arkitektonike.

Fondant për dekorimin e tortës

Fudge është një shurup sheqeri i zier që fshihet me një mikser dhe ftohet, duke u shndërruar në një krem ​​të trashë viskoz ose në një fondant të brishtë dhe të fortë. E gjitha varet nga përbërja e shurupit dhe mënyra e përgatitjes së tij. Shurupi mund të gatuhet pa aditivë, në këtë rast ne po flasim për fudge të sheqerit. Nëse i shtoni qumësht ose krem ​​atij, ju merrni një përzierje qumështi ose kremi. Fondant mund të jetë çokollatë, fruta dhe kokrra të kuqe, arrë, proteina, krem ​​brulee - në varësi të përbërësve që i shtohen.

Për fondantin e gjalpit përzieni 100 g shumë Krem i rëndë, 1 filxhan sheqer, 40 g gjalpë dhe e lini përzierjen të ziejë në zjarr të ulët, duke e trazuar vazhdimisht. Gatuani fondantin derisa të marrë një nuancë kremoze, dhe për të kontrolluar gatishmërinë, hidhni një pikë të përzierjes së qumështit në ujë. Fondanti i përfunduar rrotullohet lehtë në një top plastik.

Prerja e proteinave është shumë e shijshme, për të cilën 2 proteina të ftohura fshihen me një majë kripe derisa shkumë e harlisur, dhe pastaj gradualisht shtoni 300 g sheqer pluhur dhe 2 lugë gjelle. l lëng limoni.

Bettershtë më mirë të ruani fondantin e përfunduar në frigorifer, të mbuloni tasin me film ngjitës për të parandaluar tharjen, ai aplikohet në sipërfaqen e tortës duke përdorur një furçë kulinare ose një qese kulinare.

Mund ta dekoroni tortën me arra të pjekura, marshmallows, reçel, ose të përdorni një klishe të thjeshtë dhe sheqer pluhur. Përfshini fëmijët në dekorimin ëmbëltore- ata me siguri do të duan të gdhendin kryevepra nga mastikë ose marzipan. Dekorimi i përbashkët i ëmbëlsirave sjell së bashku, dhe pirja e përbashkët e çajit me ëmbëlsira të shijshme kthejeni jetën në një seri kënaqësish të pafundme!

Kliko Klasa

Thuaji VK

Më parë, nuk mendoja vërtet për tortën për festën, thjesht shkova në dyqan dhe bleva atë që më pëlqeu ose më pëlqeu çmimi. Por me lindjen e një fëmije, fillova të shikoj më nga afër kompozimet, dhe për disa produkte nuk më pëlqeu aspak kjo përbërje. Vendosa që do ta piqja tortën vetë për të gjitha festat. Me të cilën unë ende bëj një punë të shkëlqyeshme, por ka një vështirësi. Dhe konsiston në faktin se ju doni të shërbeni një ëmbëlsirë të bukur dhe elegante.

Por unë nuk e di se si të bëj mastikë, me konsistencën e saktë të kremës, gjithashtu nuk është gjithmonë e mundur të bësh miq, kështu që pyeta veten: çfarë dhe si të dekoroj tortën në shtëpi. Vendosa t'i kushtoja një artikull të veçantë kësaj, opsionet që gjeta dolën të ishin shumë të bukura.

Cmbëlsira si Rrënojat e Kontit ose Trungu i Kalbur janë shumë të përshtatshëm, sepse bëhen të dekoruara dhe të mjaftueshme tashmë gjatë procesit të përgatitjes. Por jo të gjithë e dinë se si t'i bëjnë ato ose dëshironi të diversifikoni menunë e çajit. Pastaj pjekim një biskotë, mannik ose salcë kosi dhe e shërbejmë në tryezë. Por mos i shërbeni një tortë të zakonshme mysafirëve në ngjarje, ajo duhet të sillet në një pamje të duhur dhe elegante. Dhe pastaj filloni të pyesni se çfarë të gjeni. Personalisht, e marr atë ditëlindjen e çdo fëmije.

Për veten time, unë theksova opsionet kryesore të dekorimit:

• Manaferrat
• Frutat
• Sheqer pluhur dhe kokosit
• Çokollatë, karamele
• MmDeMs
• Marshmallow
• Lustër çokollate

Me pelte, disi nuk funksionon gjithmonë, kështu që unë nuk do ta konsideroj këtë opsion.

Dhe më poshtë do të shqyrtojmë në detaje foto hap pas hapi Dekorimi i tortës DIY për një fëmijë.

Sigurisht, këta përbërës mund të përdoren veçmas, por të gjithë së bashku duken më të pasur dhe më të shijshëm.

A e dini se para dekorimit, biskota duhet të jetë e pjekur për montim? Duhet të qëndrojë në frigorifer për rreth 12 orë, dhe vetëm atëherë duhet të ndahet në pjesë me ëmbëlsira.

Kremi gjithashtu mund të jetë i ndryshëm, për shembull, mund të bëni proteina, gjalpë, krem, djathë. Nga rruga, për krem djathi ju mund ta gatuani djathin vetë, kam shkruar për të kohët e fundit.

Si të dekoroni një tortë me manaferrat

Me fillimin e stinës së verës, i shtojmë ngjyrat tortës me manaferrat e freskëta. Kur është dimër jashtë, merrni ato të ngrira për zbukurim, por hidhini një vështrim më të afërt atyre që ruajnë formën e tyre.

Ato madje mund të aplikohen thjesht nga një rrëshqitje, gjëja kryesore është të krijoni efektin që ka shumë fruta. Krijohet një ndjenjë e bollëkut.

Çdo manaferrat janë të përshtatshme për kreativitet, kontrasti duket veçanërisht i bukur - i kuq, blu dhe i errët. Nëse keni ditëlindjen e fëmijëve, atëherë merrni fara pa fara, për shembull, manaferra, mjedra, Victoria, rrush pa fara.

Mund t’i vendosni në një gjysmërreth, në disa rreshta dhe t’i spërkatni me kakao dhe sheqer pluhur.

Ju mund të shprehni kontrastin ose të përdorni vetëm frutat e së njëjtës ngjyrë, si në foto.

Ju gjithashtu mund të përdorni lule ose gjethe për të përfunduar figurën, por çdo kërcell duhet të mbështillet me fletë metalike para se të ngjiteni në tortë në mënyrë që kremi të mos thartë.

Si të dekoroni një tortë me fruta

Fetë e frutave përdoren më shpesh me fillimin e motit të ftohtë, kur manaferrat e freskëta janë të pakta për këdo.

Shtë më mirë të dekoroni tortën me ato fruta që nuk bëhen të zeza, për shembull, banania është një produkt shumë aromatik dhe i butë, por pamja e saj me erë mund të prishë përshtypjen, kështu që zëvendësojeni atë me mandarina, kivi, kajsi, kumbulla ose pjeshkë Me Mollët gjithashtu vendosen më së miri në një shportë me fruta për të njëjtën arsye.

Ose thjesht copëtoni portokallet me gjethe ose nenexhik.

Dhe këtu është një shembull tjetër i një palme të lezetshme nga frutat më të përballueshëm.

E thjeshtë dhe e bukur, dhe, më e rëndësishmja, mjaft e realizueshme!

Si të dekoroni një tortë me krem

Por pa lule kremi, ku? Në fund të fundit, ky material ka shumë mundësi për krijimin e një fotografie, dhe ato mjaft të thjeshta që çdo zonjë mund t'i përsërisë.

Për të shtuar ngjyrën në krem, mund të përdorni lëngje: qershi, shegë, panxhar, karotë. Por, mund të blini ngjyrues ushqimi, atëherë do të keni më shumë zgjedhje.

Nëse nuk keni një shiringë pastiçerie, mund ta krijoni analogun e tij nga një fletë pergamene duke e palosur në një kon dhe duke prerë një cep. Me siguri e keni bërë këtë si fëmijë, e mbani mend?

Pra, ekziston një mënyrë shumë e thjeshtë për të dekoruar me një lugë çaji dhe një shiringë pastiçerie ose për ta zëvendësuar atë.

Nga ana e tortës, shtrydhni një pikë krem ​​nga shiringa dhe lyejeni pak buzën e saj me një lugë dhe kështu me radhë përgjatë gjithë anës.

Fotografia tregon një parim hap pas hapi të funksionimit.

Nëse shtoni bojën e tij, atëherë mund të bëni një efekt ombre, siç tregohet më poshtë.

Në këtë teknikë, ju mund të bëni një tortë peshku duke shtuar disa elementë nga mastikë ose manaferrat.

Ose thjesht mund ta mbani mbi krem ​​me thikë ose pirun dhe të krijoni një cilësi.

Si ju pëlqen ideja? Unë patjetër do ta përdor, duket shumë elementare.

Idetë se si të dekoroni një tortë me MmDeMsom

Këtu është ideja e një dekorimi me shumë ngjyra që theu stereotipet e mia. Jo plotësisht e dobishme, por sa e lehtë është! Nëse i vendosni ato në ngjyrat e ylberit ose dilni me listën tuaj të ngjyrave dhe modeleve.

Dhe në fund të fundit, thjesht mund ta derdhni mbi tortë në një mënyrë kaotike, mund të shtroni një ylber, ju mund të zgjidhni vetëm ato ngjyra që janë të nevojshme! Dhe ka shumë mundësi të ndryshme.

Ose mund të shkurtoni një rreth në tortë dhe të derdhni ëmbëlsira atje, atëherë ëmbëlsira festive do të jetë gjithashtu një surprizë!

Kjo krijon një dizajn shumë të ndritshëm dhe duket shumë festiv dhe argëtues. Fëmijët patjetër do të pëlqejnë.

Ekziston një mundësi për të dekoruar një tortë duke përdorur tuba çokollate ose çokollatë Kinder.

Vendoseni tubin anash përgjatë perimetrit të tortës dhe derdhni ëmbëlsirat brenda.

Për të forcuar strukturën, torta mbështillet me shirit në mënyrë që gardhi i ëmbël të mos shpërbëhet.

Dekorimi i tortës me sheqer pluhur

Dhe fillova të përdor klishe për të dekoruar një tortë disa vjet më parë. Shumë e thjeshtë, por sa e bukur del. Për më tepër, unë nuk bleva klishe, por thjesht përktheva vizatimin që më pëlqente në letër të trashë. Duket se ishte ana rezistente ndaj lagështirës së kutisë së çajit. Kam prerë gjithçka me një thikë klerikale dhe ende e përdor atë.

Disa nga modelet e mia të njohura të bëra në shtëpi janë të petëzuara. Pastaj ai shkundi sheqerin pluhur ose kakaon dhe e largoi.

Ato vendosen në një tortë dhe spërkaten me pluhur.

Këshillohet të zgjidhni një zbukurim të mbyllur që është i lehtë për tu prerë. Më poshtë janë opsionet e projektimit për sheqer pluhur dhe kakao.

Dhe një herë pashë procesin e dekorimit të tortës, gjithashtu, me ndihmën e pluhurit, por duke përdorur një pecetë.

Doli shumë bukur! Dantella dhe stoli u dalluan fort kundër lustrës së zezë. As nuk kisha nevojë për një krem.

Idetë se si të dekoroni një tortë me çokollatë

Ka dashamirës të dekorit të tortës me çokollatë. Dhe gjithashtu më duket se çokollata e shkrirë do t'i shtojë shije dhe shije shtesë ëmbëlsirës. Nëse nuk keni mjaft çokollatë të shkrirë, atëherë mund të derdhni vetëm pjesën e sipërme të tortës, të krijoni një imitim të pikave në fund. Si në foto, doli shumë bukur. Dhe, më e rëndësishmja, nuk më duhej të shpikja asgjë të tepërt - gjithçka është e natyrshme!

Isshtë e rëndësishme këtu që të mos e lyeni këtë pikë në anën e tortës.

Unë tregoj se si ta bëni këtë hap pas hapi më poshtë. Para dekorimit, torta duhet të ftohet fort dhe kremi që është ftohur duhet të merret, i cili tashmë do të ngurtësohet në proces.

Aplikoni pak lustër rreth perimetrit dhe filloni të shtyni në buzë me një shpatull.

Duke zbritur në anën e ftohtë të tortës, kremi do të ketë kohë të ngrijë.

Një përdorim tjetër për çokollatën është të grini rrobat nga një çokollatë duke përdorur një brisk ose thikë. Ky opsion duket bukur me një krem ​​të bardhë të kundërta.

Gjithashtu një ide e shkëlqyer dekorimi çokollata, bare, wafers gjatë mbuluar me krem çokollate dhe gjithçka, gjithçka që mund të lyhet vetëm me çokollatë, por të ketë forma të ndryshme.

Ju mund të përdorni ëmbëlsira dhe më të shtrenjta, të tilla si Raffaello ose të ndryshme.

Si të dekoroni një tortë në shtëpi me foto hap pas hapi

Këtu është një variant i dekorimit me krem ​​dhe luleshtrydhe. Ky opsion merret gjithmonë, edhe nëse kremi është më i trashë. Dhe luleshtrydhet janë gjithmonë një mysafir i mirëpritur në një tortë ditëlindjeje.

Pra, pasi të jetë përgatitur biskota juaj, ne e presim atë në ëmbëlsira. Çdo tortë e lyejmë me krem ​​dhe e mbledhim tortën.

Skaji i sipërm duhet të pritet pak për të marrë një sipërfaqe të sheshtë.

Duhet të filloni të lyeni me krem ​​nga anët, duhet të aplikoni pak krem, ta përhapni në mënyrë të barabartë mbi ëmbëlsira me një shpatull.

Kremi duhet të ftohet paraprakisht, sepse ndërsa ftohet, mbi të mbeten gjurmët e një shpatule ose lugë.

Pastaj i shtrydhim pamposhkat nga shiringa rreth perimetrit, dhe vendosim të njëjtat luleshtrydhe të mëdha në mes.

I gjithë procesi i dekorimit do të zgjasë rreth pesëmbëdhjetë minuta. Dhe madje parregullsitë në krem ​​mund të kthehen në një dekoratë.

Sipas gjykimit tuaj, ju mund të shtoni copa marshmallows, disa karamele, për shembull, kikirikë në çokollatë ose marmelatë.

Unë me të vërtetë shpresoj që opsionet që kam analizuar do të ndihmojnë shumë disa nëna dhe zonjë të zëna që të përballen shpejt dhe bukur me përgatitjen e një ëmbëlsirë festive dhe të mbledhin vlerësime entuziaste nga mysafirët.

Cicërimë

Thuaji VK

Shumë amvise në ditët e sotme përpiqen të mos blejnë ëmbëlsira të shtrenjta për festën, por t'i pjekin ato vetë, del jo vetëm më e lirë, por edhe më e sigurt. Por kushdo, madje edhe më shumë nje torte e shijshme, ka nevojë për një dekorim të pazakontë dhe shumëngjyrësh. Vlen të përmendet se delikatesa të tilla kohët e fundit janë shërbyer jo vetëm për një ditëlindje, por edhe për ngjarje të tjera festive, qofshin ato një martesë, përvjetor ose ngjarje të tjera të rëndësishme. Dekorimi duhet të zgjidhet për rastin për të cilin po përgatitet kjo delikatesë. Më poshtë do të përshkruajmë idetë më interesante se si të dekoroni një tortë në shtëpi, në foto mund të shihni më së shumti opsionet origjinale dizajni i ëmbëlsirave.

Cilat pajisje duhet të përdorni?

Para se të merrni parasysh opsionet e thjeshta dhe origjinale të dekorimit, ia vlen të zbuloni se cilat pajisje duhet të përgatitni për të dekoruar bukur ëmbëlsirën. Duhet të theksohet menjëherë se edhe me ndihmën e mjeteve profesionale, nuk është gjithmonë e mundur që menjëherë të merrni një vizatim ose dekor të tillë që dëshironi. Sidoqoftë, së pari ju duhet të merrni një qese ose shiringë pastiçerie, ajo duhet të ketë lloje të ndryshme bashkëngjitjesh, në mënyrë që të bëni një model të larmishëm. Gjithashtu përdor letër për pjekjen e ëmbëlsirave, një mjet i veçantë për ta bërë më të lehtë punën me mastikë, lloje të ndryshme shpatullash të sheshta dhe një thikë të mprehtë me një teh të hollë.

Nëse bëni pak përpjekje dhe përdorni imagjinatën tuaj, mund të merrni një tortë vërtet shumë të bukur që të gjithë mysafirët në festë do ta admirojnë. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë në detaje se si të dekoroni një tortë në shtëpi nga një foto, si dhe me cilat përbërës kjo mund të bëhet.

Disa rregulla të rëndësishme:

1. E përkryer për të dekoruar ëmbëlsira të ëmbla. produkte të ndryshme, këto janë manaferrat dhe frutat, copa çokollate, lustër, mastikë dhe elementë të tjerë dekorativë. Por është shumë e rëndësishme të dini rregullin kryesor, është që për të krijuar dekorimin, përdoren vetëm ato produkte që u përdorën për të përgatitur vetë ëmbëlsirën.
2. Një rregull tjetër i rëndësishëm ka të bëjë me shtimin e një aditivi alkoolik, shumë ëmbëlsira sot përfshijnë shtimin e pak pijeve ose konjakut në brumë ose krem. Nëse delikatesa u shërbehet fëmijëve, atëherë do të duhet të heqësh dorë nga përbërësi alkoolik në bizhuteri.
3. Nuk është e pazakontë që fëmijët të kërkojnë një dizajn të tillë që zonja nuk mund ta bëjë gjithmonë me duart e veta. Në këtë rast, mund të bëni diçka afër, por t'i përmbaheni një teme të caktuar. Në çdo rast, para se të aplikoni dekorime në ëmbëlsirë, torta duhet të mbulohet me një shtresë mastike ose krem.

Si të krijoni dekorime me krem ​​të rrahur?

Nëse zonja pyet veten se si të dekoroj tortën në shtëpi, atëherë kremi më i zakonshëm i rrahur do t'i vijë në ndihmë, me ndihmën e tyre ju mund të krijoni dekorime të bukura dhe të pazakonta. Ky opsion është i përshtatshëm për ëmbëlsira që janë krijuar me krem ​​me bazë kremi. Kjo është një nga metodat më të thjeshta të dekorimit të tortës. Ju mund të përdorni krem ​​për të dekoruar çdo delikatesë, pavarësisht nga brumi nga i cili është pjekur.

Për zbukurim, do t'ju duhet një qese pastiçerie, si dhe krem, të cilat më parë janë rrahur mirë me sheqer të grimcuar për të marrë një masë shumë të trashë. Nëse nuk ka qese pastiçerie në shtëpi, thjesht mund të lyeni sipërfaqen e ëmbëlsirës me një shtresë shumë të trashë të këtij kremi, dhe më pas të aplikoni modelin duke përdorur çdo takëm. Në këtë rast, procesi do të jetë më i ndërlikuar, pasi do të duhet të përdorni imagjinatën në mënyrë që modeli i ëmbëlsirës të dalë origjinal.

Kur keni një shiringë me bashkëngjitje, procesi është thjeshtuar shumë, ju mund të përdorni çdo formë për të bërë trëndafila të mëdhenj ose të vegjël duke përdorur krem ​​të rrahur, dhe ky krem ​​mund të përdoret gjithashtu për të aplikuar një model ose shkronja. Nëse dëshironi, pluhur kakao ose ngjyra të ndryshme i shtohen masës kremoze të përfunduar për ta bërë ngjyrën e kremës më të ndritshme dhe më tërheqëse.

Rregullat e dekorimit me krem ​​gjalpë

Nëse flasim për mënyrën e dekorimit të një torte në shtëpi, atëherë mund të përdorni një krem ​​gjalpë shumë të njohur. Shtë përgatitur në bazë të gjalpit me cilësi të lartë dhe të shijshme. Gjë është se vaji e bën përbërjen më të trashë, gjë që e bën më të lehtë të punosh me të. Për të përgatitur masën, merrni gjysmë kilogram gjalpë me cilësi të lartë, shtoni një gotë e gjysmë sheqer pluhur ose rërë të imët në të. Përbërësit janë të përzier, dhe në proces, një lugë raki ose liker, një kanaçe qumësht të kondensuar dhe tre lugë bollgur në formë të gatshme derdhen në to.

Procedura e gatimit është shumë e thjeshtë, gjalpi së pari zbutet, dhe më pas i shtohet sheqer i grimcuar ose pluhur. Rrihni këto produkte derisa të bëhen me gëzof për jo më shumë se pesë minuta. Pas kësaj, ju mund të shtoni pjesën tjetër të përbërësve, duke shtuar një pako vanilinë në to për t'i dhënë kremit të përfunduar një aromë të këndshme. Rrihni përbërësit për dhjetë minuta të tjera. Një krem ​​i tillë mund të ruajë cilësitë e tij për tre ditë, por mund të ruhet vetëm në ndarjen e frigoriferit.

Nëse zonja dëshiron të dijë të dekorojë torte per femije në shtëpi, sipas fotografisë hap pas hapi, duke përdorur një bazë të tillë, atëherë për këtë ia vlen të përdorni një qese pastiçerie. Kremi është më i përshtatshmi për të bërë lule, shkronja dhe modele të ndryshme. Me ndihmën e bashkëngjitjeve, do të jetë shumë e lehtë të krijoni bizhuteri të pazakonta. Nëse është e nevojshme t'i jepni kremit një hije të caktuar, atëherë shtoni disa pika ngjyrosje ushqimore në të. Ju mund ta zëvendësoni ngjyrën artificiale me një natyrale, atëherë përdorni kakao, çokollatë të shkrirë dhe lëngje perimesh.

Dekorimi i ëmbëlsirës me çokollatë

Nëse sipërfaqja e tortës është e mbuluar me një shtresë të hollë krem ​​gjalpë, atëherë jo vetëm përbërja kremoze, por edhe figurat e çokollatës mund të përdoren si dekorim. Bërja e tyre me duart tuaja nuk është aspak e vështirë, ju vetëm duhet të përgatitni çokollatë me cilësi të lartë dhe një qese pastiçerie me një vrimë të vogël. Gjithashtu vlen të përdorni fletë metalike ose letër pjekje, shifrat do të aplikohen në të.

Pas kësaj, ata fillojnë të krijojnë vetë figurat, nuk është e vështirë ta bëni këtë, së pari një bar çokollate merret dhe nxehet në një banjë me avull në një gjendje të lëngshme. Veryshtë shumë e rëndësishme të përdorni çokollatë të zezë pa asnjë shtesë. Më tej, masa e çokollatës derdhet në një qese pastiçerie ose kornetë, dhe tashmë prej saj ata fillojnë të aplikojnë gradualisht një model në fletë metalike. Modeli mund të bëhet në formën e një lule, një shtëpie, një fluture, një makine dhe çdo figure tjetër.

Pasi të jetë aplikuar modeli, petëza zhvendoset me kujdes në ndarjen e ngrirësit dhe lihet atje për njëzet minuta. Pas kësaj, figurat zhvishen dhe përdoren për të dekoruar ëmbëlsirën. Kështu, ne mësuam se si të dekorojmë një tortë në shtëpi për një ditëlindje. Fotografia tregon shumë mundësi për një dizajn të tillë për një delikatesë.

Ne krijojmë një dizajn me mastikë

Shumë amvise refuzojnë të përdorin mastikë, pasi besojnë se ky proces është shumë i gjatë dhe i vështirë, por në fakt nuk është. Nëse e përgatitni masën në mënyrë korrekte, atëherë procesi i dekorimit do të jetë edhe më i lehtë sesa me krem ​​ose krem. Ju mund të përgatitni mastikë duke përdorur metoda të ndryshme, por ne vetëm do të përshkruajmë versioni klasik... Duhet thënë se një përbërje e tillë mbetet në dhomën e frigoriferit për ca kohë. Për këtë arsye, nëse zonjë vendos të dekoroj tortën me një përbërje të tillë dhe të bëjë figura prej saj, atëherë mund t'i përgatitni paraprakisht.

Ka disa nuanca që duhet të dini para se të filloni të krijoni materiale për të dekoruar një ëmbëlsirë. Pra, mastiku i përfunduar mund të ruajë freskinë e tij në frigorifer, nëse ruhet siç duhet, për më shumë se dy muaj. Gjithashtu duhet të kihet parasysh se për të krijuar një bazë të ëmbël, do të duhet të përdorni vetëm pluhur të grimcuar mirë, përndryshe kokrrat e sheqerit të grimcuar do të ndihen në përbërje. Dhe në mënyrë që edhe ndonjëherë kokrrat të mos hasen, është mirë të shoshitni pluhurin e sheqerit përmes një sitë.

Nëse disa pjesë duhet të bashkohen, thjesht njomet pikën e bashkimit me ujë. Për të mbuluar tortën me një leckë mastike, ëmbëlsira duhet të mbahet në frigorifer për të paktën pesë orë në mënyrë që kremi të ngurtësohet mirë. Vetëm pasi gjalpi ose kremi i gjalpit të jetë ngurtësuar plotësisht, përdoret mastikë. Nëse kremi nuk ngurtësohet, atëherë lagështia do të lirohet prej tij, e cila përfundimisht do të shpërndajë një shtresë të hollë mastike në ëmbëlsirë. Sasia e saktë e sheqerit pluhur në formulime nuk është dhënë, pasi baza mund të ketë përmbajtje të ndryshme lagështie, dhe të thithë pluhurin me ritme të ndryshme dhe në vëllime të ndryshme.

Procesi i gatimit vazhdon derisa masa të duket si argjilë modeluese. Sapo përbërja të jetë gati, figura të ndritshme bëhen prej saj përveç kësaj. Ju mund të ngjyrosni brumin e ëmbël në hije të ndryshme duke përdorur ngjyra. Kështu, nëse zonja u përball me pyetjen se si të dekoroni një tortë për një djalë në shtëpi duke përdorur një foto hap pas hapi, mund të përdorni mastikë të ndritshme dhe shumëngjyrëshe.

Ne përdorim krem ​​për dizajn

Jo shumë amvise në përgjithësi dinë të dekorojnë një tortë në shtëpi duke përdorur video, duke përdorur krem. Gjë është se kuzhinierët profesionistë zakonisht angazhohen në përgatitjen e një lustër kaq të dendur, por ju mund të krijoni një dizajn të tillë me duart tuaja pa pasur aftësi të caktuara. Vlen të merret parasysh menjëherë se për të krijuar një dizajn të tillë do t'ju duhet të jeni të durueshëm dhe të keni shumë kohë. I gjithë procesi i gatimit bëhet me dorë; përdorimi i një mikser ose blender është rreptësisht i ndaluar këtu.

Për të filluar, merrni proteina vezë pule, ato rrihen me një pirun derisa të krijohet një shkumë e lehtë në sipërfaqe, dhe pas kësaj, pluhur sheqeri gradualisht i shtohet masës. Bëni këtë derisa masa të bëhet mjaft e dendur. Së fundi, shtoni pak lëng limoni në përbërje dhe përzieni gjithçka. Akullnaja nuk duhet të jetë shumë e lëngshme, ose shumë e trashë, përndryshe nuk do të jetë në gjendje të mbajë formën e saj.

Për të krijuar një dekoratë nga ky material, merret çdo zbukurim, i mbuluar me film ngjitës, dhe vetë filmi lyhet vaj perimesh... Pas kësaj, një vizatim aplikohet mbi të me një shiringë. Kjo përzierje duhet të thahet mirë, për këtë mund të zgjasë rreth dymbëdhjetë orë.

Ka shumë mundësi të tjera për të dekoruar tortën, mund të përdorni copa pelte, fruta të ndryshme dhe manaferrat e lagura me xhelatinë. Dekorimi me lustër pasqyre gjithashtu duket i bukur. Mos harroni për përdorimin e dekorimeve të gatshme, për shembull, pilula çokollate, arra dhe fruta të thata. Thjesht duhet të ndizni imagjinatën tuaj për të marrë një ëmbëlsirë të bukur dhe origjinale.