Patate me uthull kur piqen si të gjalla. Sallatë e thjeshtë me patate me qepë. Sekretet e kuzhinës së mirë

Sekretet e pjekjes së suksesshme Për t'i rrahur më lehtë të bardhat, shtoni pak kripë ose një pikë uthull në to.

Për të mos djegur majën e tortës, në fund të pjekjes duhet ta mbuloni me fletë metalike.

Për të përhapur rrushin e thatë në mënyrë të barabartë në brumë, e përziejmë me miell dhe vetëm më pas e shtojmë në brumë.

Brumi ngrihet më shpejt nëse futni disa tuba makarona në të.

për të mbushje e lëngshme nuk "rrjedh" nga torta, ngjitni disa makarona në të: lëngu do të rritet përgjatë tyre dhe furra do të mbetet e pastër.

Kosi rrihet më mirë nëse është i ftohur dhe i shtohet e bardha e vezës së papërpunuar.

Kur gatuani me patate, mund të shtoni patate të kripura te pureja e patateve. sallo, pasi e keni grirë imët. Mbushja është shumë e shijshme.

Për të bërë krem ​​për një byrek ose tortë, mund të shkriheni karamele me çokollatë së bashku me 1-2 lugë çaji ujë ose qumësht.

Nëse shtresa e sipërme keku ose byreku do të jetë beze, duhet ta mbuloni tortën me proteina të rrahura 5-7 minuta para gatishmërisë së plotë dhe ta piqni derisa proteinat të marrin ngjyrë kafe.

Sekretet e kuzhinës së mirë

1. Dumplings dalin jashtëzakonisht me shkëlqim nëse shtoni 2 lugë çaji niseshte në ujë të vluar gjatë gatimit.

2. Që kvasi i bukës që përgatitni për okroshka të dalë i fuqishëm, mund të shtoni rrënjë rrikë të rrotulluar në një mulli mishi (2 lugë gjelle për kavanoz 3 litra).

3. Për të përgatitur pjatën e parë dhe të dytë, mund të përgatisni erëzat tuaja të thata: 20 g kokrra piper të zi, kopër dhe fara majdanozi (mund të merrni edhe barishte të thata), 40 g gjethe të thata borziloku, grini 2 gjethe dafine në një mulli kafeje. , shtoni 20 gr piper të kuq të bluar dhe përzieni.

4. Për të mos prishur shijen e supës, shtoni jo më shumë se 2 gjethe dafine gjatë gatimit dhe mos i lini në supën e gatshme. Përndryshe, supa do të bëhet e hidhur. Dhe hudhra e grimcuar duhet të shtohet në pjatën e parë në fund të gatimit.

5. Mishi i viçit do të jetë i butë dhe i butë kur gatuhet, nëse në mbrëmje fërkohet nga të gjitha anët me mustardë të thatë. Para gatimit, mishi duhet të lahet në ujë të ftohtë.

6. Në mënyrë që supa për pelte të marrë një ngjyrë të bukur dhe shije të pazakontë, provoni të vendosni 3-4 qepë të mesme të lara të errëta (blu ose të kuqe) gjysmë ore para përfundimit të gatimit të pelte.

7. Për të zier shpejt për vinegrette ose sallatë, mund ta prisni në kubikë, në kashtë ose ta grini në rende të trashë. Vendoseni në një enë të vogël, derdhni një sasi të vogël uji dhe ziejini nën kapak për 15 minuta derisa lëngu të avullojë. Më pas i hedhim panxharët në një kullesë, e lëmë lëngun e tepërt të kullojë, kripën, ftohet dhe e përdorim sipas udhëzimit.

8. Një qese plastike do t'ju ndihmojë të mbani barishte të freskëta më gjatë se zakonisht. Për ta bërë këtë, zarzavatet e përgatitura duhet të vendosen lirshëm në një qese, dhe çanta duhet të fryhet si një tullumbace dhe të lidhet në një nyjë. Mbajeni në frigorifer. Zarzavatet nuk do të zverdhen për një kohë të gjatë dhe do të mbeten të freskëta.

9. Qull orizi do të jetë më e shijshme nëse vendosni proteina të rrahura në të përpara se ta shërbeni.

10. Nëse sallam i tymosur e qëruar dobët, vendoseni në ujë të ftohtë për 30-40 minuta.

11. Nëse vendosni një mollë në kutinë e bukës, buka nuk do të qëndrojë më gjatë.

12. Për të parandaluar formimin ose sheqerosjen e frutave të ëmbëlsuara, përpara se të mbyllni kavanozin, hidhni një lugë vodka, rum ose konjak në të.

13. Proteinat e rrahura të shtuara në puding i japin porozitet dhe shkëlqim.

14. Vendosni një tigan me kokë poshtë në fund të tenxheres për të parandaluar plasaritjen e vezëve gjatë zierjes.

15. Për përgatitjen e mjaltit dhe pelte me çokollatë nuk këshillohet përdorimi i vanilinës, pasi bllokon shijen e mjaltit dhe kakaos.

Sekretet e patates

Ju nuk mund të hani patate të mbirë që janë bërë të gjelbër në dritë. Patate të tilla përmbajnë një substancë toksike - solaninë.

Dhe perimet e tjera gjatë gatimit, është mirë të hidhni ujë të nxehtë (ujë të vluar). Kjo kontribuon në palosjen e shpejtë të proteinës dhe çon në një reduktim të humbjes së lëndëve ushqyese të vlefshme.

Varietetet e patates me miell shpesh ziejnë lehtësisht. Është e vështirë ta gatuash të plotë në lëkurë, edhe në ujë shumë të kripur. Prandaj, kur gatuani patate të tilla, kur duan t'i përdorin në një sallatë, duhet të shtoni në ujë kastravec ose lakër turshi dhe t'i gatuani në zjarr të ulët.

Patatet e ziera do të dalin shumë të shijshme nëse në ujin në të cilin janë zier shtoni 2-3 thelpinj hudhër, gjethe dafine dhe pak kopër të thatë, duke e mbështjellë me një qese garze.

Patatet e skuqura janë të shijshme dhe krokante kur thahen me një peshqir letre përpara se të zhyten në vaj të vluar.

Dihet që patatet nuk mund të qërohen paraprakisht, pasi ato errësohen në ajër dhe humbasin vitaminat në ujë. Nëse ende duhet t'i përgatisni patatet paraprakisht, qëroni ato, vendosini në një qese plastike dhe lidhini - patatet do t'i ruajnë cilësitë e tyre në mënyrë perfekte për disa orë.

Në mënyrë që patatet dhe perimet e tjera të ruajnë më shumë vitaminë C, ato duhet të zihen në një enë të mbyllur.

Sekretet e enëve të kuzhinës

1. Ndryshku mund të hiqet nga një thikë duke e fërkuar me një qepë.

2. Para përdorimit, një tigan i ri duhet të kalcinohet me yndyrë dhe më pas të fërkohet me kripë.

3. Një tigan hekuri duhet të lahet me ujë të nxehtë, të fshihet me furçë.

4. Nëse ena e pjekjes është djegur, derdhni kripë tryezë, pas 2 orësh, shpëlajeni, fshijeni të thatë dhe lyeni me vaj vegjetal. Kur bloza fillon të shkrihet, lajeni atë me ndonjë detergjent për larjen e enëve.

5. Për të pastruar një tigan që ka ushqim të djegur, hidhni 5-10 lugë gjelle. lugë gjelle kripë gjelle, derdhni ujë dhe lëreni brenda natës. Më pas vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë tretësira e kripës. Ushqimi i djegur mund të hiqet lehtësisht.

6. Për t'i shtuar shkëlqim thikat dhe pirunët e tavolinës, prisni një patate të papërpunuar në gjysmë, shtrydhni disa pika lëng limoni në secilën gjysmë dhe fërkojeni takëmin me copat e patates. Pas disa minutash, lani thikat dhe pirunët me ujë të ftohtë.

7. Lugët, pirunët dhe thikat kupronikeli do të shkëlqejnë sërish nëse i mbani për 20 minuta në ujin në të cilin janë zier vezët dhe më pas i fshini të thahen.

8. Nëse pas larjes së një mbulese tavoline me ngjyrë, ka ende njolla nga vera ose kafeja, përzieni të verdhën e vezës së papërpunuar me 1 lugë çaji glicerinë, shpërndani njollën me këtë përzierje dhe lëreni për 4-5 orë. Më pas lajeni mbulesën e tavolinës me ujë të ngrohtë.

9. Nëse në tavolinën e drurit ka njolla uji, provoni t'i lustroni me një leckë leshi të zhytur në pak vaj vegjetal.

Sekretet e konservimit në shtëpi

Asnjëherë mos e përdorni me aspirinë. Nuk eshte produkt ushqimor, por një ilaç që duhet përdorur rreptësisht për arsye mjekësore. Nëse receta kërkon aspirinë, zëvendësojeni atë me uthull ose acid citrik.

Kur kriposni perimet, mund të përdorni si gjethet e rrënjës ashtu edhe të rrikës.

Për të bërë pa "lot" kur lëvizni rrikë në një mulli mishi, duhet të rregulloni një qese plastike në daljen e mulli mishit me një brez elastik. Prisni rrënjën e rrikës në copa dhe përdridheni butësisht.

Për t'i shpëlarë mirë kërpudhat gjatë korrjes, vendosini në një kovë me ujë të emaluar në mënyrë që të ketë ujë të mjaftueshëm. Përziejini kërpudhat dhe lërini të vendosen në mënyrë që toka të vendoset. Më pas hiqni me kujdes kërpudhat me një lugë të prerë dhe përsëritni procedurën me ujë të pastër.

Nëse përdorni kavanoza me kapak vidhash gjatë konservimit, sterilizoni ato si zakonisht, më pas vidhosni kapakët derisa të forcohen dhe, nëse është e nevojshme, kthejeni kavanozin. Të nesërmen, kontrolloni ngushtësinë: thjesht përpiquni ta hapni pa mundim. Nëse kavanoza hapet lehtë ose rrjedh lëng prej saj, nuk do të ruhet për një kohë të gjatë. Nëse nuk hapet, vendoseni kavanozin në ruajtje.

Kapakët e vidhave mund të ripërdoren shumë herë, por nuk duhet të kenë ndryshk dhe gërvishtje.

Për të hapur një kavanoz me një kapak me vidë, duhet ta ktheni atë me kokë poshtë dhe të zgjatni pak kapakun me dorezën e një luge në mënyrë që ajri të depërtojë brenda. Kavanoza do të hapet lehtësisht.

Nëse receta që po përdorni konservimi në shtëpi, tregohet uthulla e tryezës, mbani në mend se ajo vjen në përqendrime të ndryshme - nga 3% në 10%. Fjalët “uthullë tavoline” janë shkruar për të mos e ngatërruar këtë uthull me esencën e uthullës 70%.

Uthull- kjo është ajo që përftohet gjatë fermentimit të kokrra të kuqe të verës, domethënë rrushit. Në kushtet tona, uthulla e verës mund të zëvendësohet me çdo kokrra të kuqe ose uthull molle.

Nga rruga, rreth uthull. Është një ndihmës shumë i mirë i shtëpisë.

1. Një tretësirë ​​e fortë uthull (1 lugë gjelle për gotë ujë) heq njollat ​​nga xhami dhe pasqyra.

2. I jep shkëlqim kornizave prej druri të praruar.

3. Ndihmon në pastrimin e tavës së smaltit.

4. Largon njollat ​​e frutave dhe vajit të peshkut.

5. Ndihmon në pastrimin e jakës së yndyrshme të xhaketës ose palltos.

6. Pas zbardhjes së tavanit dhe mureve, dyert dhe dritaret lahen lehtësisht nga njollat ​​e bardha me një përzierje uji dhe uthull (1 pjesë uthull në 2 pjesë ujë).

7. Pak uthull i shtuar në ujë gjatë shpëlarjes së sendeve të lyera prej leshi do t'u japë atyre shkëlqim.

8. Nëse sendet e thurura derdhen gjatë larjes, ato zhyten në ujë të ftohtë, të cilit i shtohet pak uthull. Gjatë shpëlarjes, glicerinë shtohet në ujë (1 lugë gjelle për 10 litra ujë).

9. Për t'i bërë sendet e mëndafshta dhe kamoshi të buta, ato duhet të shpëlahen në ujë me uthull (3 lugë gjelle për 1 litër ujë).

10. Nëse hollohet në 1 litër ujë 3 lugë gjelle. lugë gjelle uthull dhe shpëlajini flokët me këtë tretësirë ​​pas larjes, ato do të bëhen me shkëlqim dhe të mëndafshtë.

Sallatë nga patate të papërpunuara- një pjatë e pazakontë, disa madje do të thonë se një produkt i tillë nuk duhet konsumuar. patate të papërpunuara përdoret më shpesh në kuzhinë koreane, ndryshe nga kuzhina e popujve sllavë, ku gabimisht konsiderohet jo vetëm pa shije, por edhe e dëmshme.

Por në fakt, shumica e recetave përdorin patate gjysmë të pjekura. Kjo bën të mundur shijimin e sallatave të tilla jo vetëm për ushqimet e papërpunuara, por edhe për njerëzit që janë mësuar t'u përmbahen zakoneve tradicionale të të ngrënit.

Përgatitja e sallatave nga patatet e papërpunuara nuk është e vështirë. Prandaj, edhe amviset fillestare mund t'i përdorin këto receta.

Në mënyrë që patatet të mbeten të papërpunuara brenda, ju duhet t'i gatuani ato vetëm për disa minuta, jo më shumë!

Si të gatuaj sallatë me patate të papërpunuara - 15 lloje

Nëse ju pëlqejnë sallatat koreane, por dëshironi t'i bëni ato më të shijshme dhe t'u shtoni mish, atëherë kjo recetë është vetëm për ju.

Përbërësit:

• patate të papërpunuara - 6-7 copë;
• karota - 3 copë;
• mish viçi / derri - 250 g;
• vaj perimesh;
• kripë;
• erëza për karrota koreane;
• hudhër - 2 karafil;
• uthull - 1 lugë gjelle

Gatim:

1. Qëroni të gjitha patatet dhe karotat nga lëkura, i prisni në rripa të hollë ose i prisni me një prestar perimesh.
2. Ziejeni ujin duke shtuar 1 lugë gjelle. uthull dhe kripë. Hidhini patatet në ujë, fjalë për fjalë për 2-3 minuta, në mënyrë që të mos ziejnë dhe të mbeten të papërpunuara. Kullojeni ujin, zhvendosni patatet e copëtuara.
3. Karotat e prera skuqen për 1-2 minuta në vaj vegjetal. Përhapeni atë mbi patate.
4. Pritini mishin në rripa, skuqeni në vajin e mbetur nga karotat, kur uji të avullojë, skuqeni në zjarr të fortë. Përhapeni mbi patate me gjalpë.
5. Shtrydhni hudhrën, shtoni në të Erëza koreane, kripë. Kombinoje këtë përzierje me sallatë. Lëreni të piqet për 2 orë dhe sallata është gati!

Jeni të lodhur edhe nga recetat e vjetra të sallatave, nuk keni me çfarë t'i befasoni mysafirët tuaj? Pastaj shkruani, mbani mend këtë recetë dhe të ftuarit tuaj do të jenë të kënaqur.

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• hudhër - 3 karafil;
• koriandër i bluar - 1 lugë;
• piper i kuq i nxehtë - 1 pc.
• kripë - 3 lugë gjelle;
• uthull tryezë - 200 ml;
• vaj perimesh- 100 ml.

Gatim:

Për të kursyer kohë, pak para gatimit, duhet të vendosni rreth 3 litra ujë për t'u ngrohur.

Si me çdo perime Sallatat koreane patatet duhet të priten në shirita të hollë.

Nëse i keni prerë tashmë patatet dhe uji për to nuk ka vluar ende, mbulojini me ujë të ftohtë që të mos errësohen në ajër.

Hidhni uthull në ujë të valuar dhe shtoni kripë - 3 lugë gjelle. Për lehtësi, mund të gatuani në një sitë në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ta marrë atë. Gatuani për 2 minuta derisa të mos gatuhet plotësisht. Më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm për të hequr niseshtën e tepërt.

E vendosim vajin vegjetal të ngrohet deri në “mjegull”.

Sipër patateve vendosni koriandër të bluar, piper të kuq, mund të shtoni edhe më shumë bluar të zi. Hidhni vaj vegjetal të ngrohtë në këtë kodër dhe përziejini mirë.

Sallatën e vendosim në frigorifer për 2-3 orë në mënyrë që të injektohet.

"Vëllai" i karotave në koreanisht.

Përbërësit:

• patate - 500 g;
• qepë - 1 pc;
• koriandër i bluar - 1 lugë gjelle. l;
• kripë (për shije);
• sheqer (për shije);
• uthull (për shije);
• hudhër - 3 karafil;
• vaj ulliri - ¾ filxhan;
• susam i qëruar - 1 lugë

Gatim:

Përpara patateve të qëruara i grijmë në rende koreane ose i presim me dorë. Hidheni në ujë të vluar për 1-1,5 minuta. Kullojeni me një kullesë.

Shtoni koriandërin, sheqerin, kripën, uthullën tek patatet dhe përziejini mirë.

Nëse jeni kërkues emocionesh, mund të përdorni speca djegës të thatë.

Hudhra është e grirë shumë hollë ose e grimcuar. Qëroni qepën, prisni gjysmën e patateve dhe fërkojeni pjesën e poshtme të tiganit me gjysmën e mbetur.

Hidhni vaj ulliri në një tigan, shtoni farat e susamit, ngrohni të gjithë. Më pas derdhni vajin në sallatë dhe përzieni mirë.

Lëreni në frigorifer për një orë.

Një sallatë e shijshme nga kuzhina jashtë shtetit, të cilën mund ta shijoni jo vetëm në ditët e zakonshme, por edhe gjatë Kreshmës.

Përbërësit:

• patate - 6-7 copë;
• mish derri - 250 g;
• qepë - 1 pc;
• hudhër - 2 karafil;
• sheqer;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• koriandër i bluar;
• glutamat natriumi;
• piper i kuq i bluar;
• salce soje;
• Vaj susami;
• uthull - 1 lugë gjelle;
• vaj perimesh.

Gatim:

Pritini patatet në shirita të hollë, si karotat koreane.

Në 1 litër ujë hedhim një lugë uthull, në këtë ujë do t'i ulim patatet që të mos errësohet.

E vendosim ujin të ziejë. Hedhim një pjesë të patateve në ujë me kripë, e mbajmë për 2-3 minuta në mënyrë që të mbetet e lagur.

Ngroheni vajin dhe skuqni mishin e derrit. Pa vaj, vendosni mishin e derrit në patate.

Shtoni 1/3 lugë. kristale glutamat natriumi, ½ lugë koriandër, piper i zi, 1 lugë sheqer, 2-3 lugë. salcë soje, 2 pika vaj susami, ½ lugë uthull.

Prisni qepën në feta, skuqni me piper të kuq dhe hidheni në sallatën me gjalpë.

I trazojmë dhe i shtojmë hudhrat e grira.

Lëreni sallatën të ftohet dhe të injektohet.

Recetë e shpejtë rostiçeri e shijshme për çdo festë.

Përbërësit:

• patate të freskëta - 6 copë;
• karota - 2 copë;
• qepë - 1 pc;
• Kopër;
• cilantro;
• salcë soje - 2 lugë;
• hudhër - 1 karafil;
• Piper i kuq;
• uthull;
• susam - 1 lugë gjelle;
• vaj luledielli.

Gatim:

Vëm në zjarr 2 litra. ujë, prisni derisa të vlojë. Për të mos humbur kohë, pastrojmë patatet, karotat, qepët. Grini karotat dhe patatet dhe qepët në rrathë të hollë.

Kriposni ujë të nxehtë, shtoni uthull sipas shijes dhe hidhni patatet për 1 minutë. Patatet duhet të mbeten të papjekura!

Pritini hudhrën në unaza. Përzieni karotat, patatet e ftohura, qepët dhe hudhrat, kripën dhe piperin.

Hidhni vaj në një tigan të nxehtë, shtoni farat e susamit. Kur susami fillon të marrë ngjyrë rozë, është koha për të hequr dhe mbushur me vaj karotat dhe patatet.

Shtojmë gjithashtu salcë soje dhe barishte sipas shijes.

e thjeshtë dhe mënyrë e shijshme përdorni patate, pavarësisht se brenda saj mbetet e papërpunuar.

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• susam - 2 lugë;
• salcë soje - 3-4 lugë;
• piper i kuq - 1/2 lugë;
• vaj ulliri i parafinuar

Gatim:

1. E vendosim ujin të ziejë. Dhe le të fillojmë të gatuajmë.
2. Tre patate në një rende ose thikë. Hidheni në ujë të vluar dhe ziejini për 1 minutë.
3. Kullojini patatet në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë.
4. Shtoni piper të kuq djegës. Spërkatni patatet me salcë soje të ngrohur pak. Dhe sezonin me vaj ulliri, përzierje.
5. E spërkasim gjellën me farat e susamit.

e thjeshtë dhe sallatë e shijshme jo vetëm për adhuruesit e dietës së ushqimit të papërpunuar, por edhe për ata që duan të gjejnë një recetë interesante për të diversifikuar menunë e tyre ditore.

Përbërësit:

• patate të freskëta - 5 copë;
• karota - 1 pc;
• qepe te njoma;
• majdanoz;
• kripë;
• piper;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• vaj ulliri -1st.l

Gatim:

1. Hiqni lëkurën nga patatet dhe karotat. Pritini në feta të holla në një prestar perimesh ose me duart tuaja.
2. Prisni qepën dhe majdanozin, mund të përdorni zarzavate të tjera: kopër, cilantro për shije, përzieni me karota dhe patate, duke shtuar kripë dhe piper.
3. Hidhni sipër lëng limoni dhe vajin e ullirit, i përziejmë mirë dhe e lemë të piqet.

E shijshme, sallatë pa dhjamë e cila do të befasojë me shijen e saj të pazakontë.

Përbërësit:

• patate - 7-8 copë;
• qepë - 1 pc;
• hudhër - 4 karafil;
• piper i zi i bluar;
• koriandër i bluar;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë;
• uthull - ½ lugë;
• kripë.

Gatim:

1. Para së gjithash, qëroni zhardhokët e patates dhe priteni në feta të holla.
2. Vendosni patatet në ujë të vluar për 2 minuta. Kulloni ujin, kaloni patatet në një enë dhe sigurohuni që t'i shpëlani me ujë të ftohtë.
3. Pastroni dhe prisni qepën. E skuqim në vaj vegjetal.
4. Kur qepa të bëhet transparente, shtoni ½ lugë. koriandër e bluar.
5. Ne mbushim patatet tona me përzierjen që rezulton.
6. Kriposni patatet sipas shijes, shtoni piper të zi, uthull, kaloni hudhrën e qëruar në shtyp. I përziejmë.

E gjithë familja juaj do ta pëlqejë sallatën kineze. Dhe gatimi nuk do të zgjasë më shumë se 15 minuta.

Përbërësit:

• patate të papërpunuara - 4-5 copë;
• mish derri - 200 g;
• karota - 1 pc;
• qepë - 1 pc;
• hudhër - 2 karafil;
• salcë soje - 2 lugë gjelle;
• uthull molle - 1 lugë;
• vaj luledielli;
• kripë;
• piper i zi i bluar;

Gatim:

1. Pastrojmë patatet, karotat, qepët dhe hudhrat. I presim perimet në shirita, jo më të mëdhenj se sa një shkrepëse.
2. Hidhni ujë të vluar mbi kashtën e patates për 1.5 minuta, më pas shpëlajeni me një kullesë.
3. Mishi (mund të përdorni jo vetëm mish derri) të prerë në kubikë dhe të skuqet për disa minuta, shtoni qepë dhe karota dhe skuqeni edhe për 1 minutë.
4. Transferoni gjithçka në një enë, shtoni kripë, piper, hudhër të copëtuar sipas dëshirës tuaj. E rregullojmë me uthull dhe salcë soje, e ftojmë dhe e shërbejmë.

Sallam do të zëvendësojë mishin në recetë standarde Camdichi, por ende nuk do të ulë cilësitë e shijes këtë gjellë.

Përbërësit:

• patate - 3-4 copë;
• sallam i tymosur - 200 g;
• kripë;
• qepë - 1 pc;
• vaj luledielli
• shafran i Indisë i bluar;
• piper i kuq i bluar;
• koriandër;
• acid acetik;
• hudhër - 1 karafil.

Gatim:

1. Fërkoni patatet e qëruara në një rende koreane.
2. Zhytini rripat e patates në ujë të vluar me kripë për 3-4 sekonda.
3. Prisni një qepë të vogël.
4. Ngrohim tiganin, skuqim qepën në të dhe e hedhim me vaj tek patatet.
5. Përgatisim salsiçen në rripa dhe e hedhim në sallatë.
6. Shtojmë shafranin e Indisë, piper të kuq, koriandër sipas shijes, shtrydhim hudhrën. Përziejini tërësisht.

Kamdicha është emri korean për një sallatë me patate të papërpunuar që do të jetë një pikë kryesore në tryezën tuaj.

Përbërësit:

• patate - 500 g;
• piper i ëmbël - 1 pc;
• mish derri - 200 g;
• hudhër - 1 karafil;
• kripë;
• salcë soje - 2 lugë gjelle;
• uthull vere;
• koriandër - 0,5-1 lugë;
• vaj perimesh.

Gatim:

1. Marrim mishin e derrit, i bëjmë feta shumë të holla. Skuqini në zjarr mesatar, derisa të djersiten, shikoni që fetat të mos jenë të thara, në fund mund të shtoni pak salcë soje për shije.
2. I presim patatet në rende dhe i hedhim ujë të vluar me kripë (përpara e kriposim ujin, rreth 1 lugë për 1/2 litër ujë) dhe i lëmë për 4 minuta në mënyrë që patatet të mbeten gjysmë të pjekura dhe të mos errësohen në ajri.
3. Pritini specat e ëmbël në rripa (sipas dëshirës mund t'i zëvendësoni me të nxehta), zarzavate, hudhra dhe koriandër të bluar. Kësaj i shtoni mishin e skuqur dhe pjesën tjetër të vajit. Përziejini.

Sallatë koreane pa mish, vetëm perime të shëndetshme!

Përbërësit:

• patate - 6-7 copë;
• karota - 2 copë;
• piper i kuq - 1 pc;
• qepë - 1 pc;
• hudhër - 1-2 karafil.
• gjalp kikiriku;
• salcë soje - 1,5 lugë;
• uthull molle;
• sheqer kallami - 1 lugë;
• piper i kuq i bluar - për shije;
• koriandër i bluar;
• cilantro.

Gatim:

1. I fërkojmë karotat në një rende që të dalë një kashtë e hollë.
2. Në të njëjtin rende, presim zhardhokët e patates dhe piperin e kuq në shirita. Ziejini patatet e grira për 3 minuta në ujë të vluar me kripë. Shpëlajeni me një kullesë.
3. E presim qepën me kashtë.
4. Kombinoni patatet, karotat, paprikën dhe qepët dhe përzieni mirë.
5. Hidhni sheqer kallam, piper të kuq të bluar, koriandër. Shtoni salcën e sojës.
6. Ngrohni gjalpin e kikirikut në një tigan dhe hidheni sipër sallatës.
7. Përziejini, shtoni hudhër të shtypur, uthull dhe cilantro. Përziejini përsëri dhe sallata është gati!

Sallatë vitaminash me mollë dhe patate. Përdoret si në formë të ëmbël ashtu edhe të kripur.

Përbërësit:

• patate - 100 g;
• mollë - 250 g;
• Kopër;
• sheqer / kripë;
• majonezë / salcë kosi;

Gatim:

1. Qëroni mollët dhe patatet nga lëkura, më pas prijini në kashtë të hollë.
2. Hidhni ujë të vluar mbi kashtë patate, për 2 minuta, hidhni 1,5 lugë gjelle në tigan. sheqer Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe transferojeni në një enë tjetër, hidheni në gjyq.
3. Shtoni zarzavate të copëtuara, mollë, sheqer, mjaltë dhe përzieni gjithçka.

Një kombinim i pazakontë, por në të njëjtën kohë i shijshëm i perimeve me vitamina.

Përbërësit:

• patate të papërpunuara - 100 g;
• rrepkë - 150 g;
• karota - 1/2 copë;
• qepe te njoma;
• kripë;
• salcë kosi;

Gatim:

Pritini imët rrepkat, karotat dhe patatet.

Pritini qepët e njoma, kriposini dhe rregulloni me salcë kosi. Përziejini gjithçka tërësisht.

Përbërësit:

• rrepkë - 200 g;
• patate të papërpunuara - 150 g;
• lakra e detit- 150 g;
• kripë;
• qepë e gjelbërt;
• majonezë.

Gatim:

1. Pritini patatet e qëruara në kubikë të vegjël, derdhni ujë të vluar për 2 minuta, derisa të gatuhen jo plotësisht. Në fund të kohës, kullojeni ujin.
2. Prisni rrepkat dhe qepët e njoma. Përzihet me patate.
3. Shtoni lakër mari (leshterik) në sallatë. Kripë për shije, sezonin me majonezë dhe përzierje mirë.
4. Lëreni të piqet për 0,5 orë.

Patatet janë të ftuara të shpeshta në tryezën tonë, sepse janë të ushqyeshme dhe të përballueshme, kombinohen me të gjitha llojet e produkteve, madje mund t'i gatuajë edhe një kuzhinier fillestar. Nëse patate të pjekura dhe jeni të lodhur nga pureja e patateve, provoni të piqni patate duke përdorur këtë recetë të thjeshtë.

Përbërësit për 4 porcione:

• 1 kg patate të reja;
• 1 gotë uthull molle;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• piper i zi për shije.

Gatim

Hidhini patatet e reja të lara në një tenxhere të thellë. Hidhni në të 6 gota ujë, një gotë uthull molle, kripë, hudhra të grira dhe vendoseni në zjarr.

Lërini të vlojnë, ulni nxehtësinë dhe ziejini patatet për 20-25 minuta. Mund të kontrolloni shkallën e gatishmërisë me një kruese dhëmbësh ose një shkrepëse.

E heqim tenxheren nga zjarri, e kullojmë ujin dhe i lëmë patatet të ftohen.

Ngroheni furrën në 230°C. Merrni një fletë pjekje të thellë dhe lyejeni me vaj vegjetal.

Në një enë të thellë përziejmë patatet, kripën, piperin dhe vajin, i përziejmë mirë. Pritini patatet në gjysmë ose në katërsh nëse është e nevojshme.

Shpërndani patatet në mënyrë të barabartë në një fletë pjekjeje dhe piqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, 15 deri në 20 minuta.

Shërbejeni me zarzavate dhe sipas dëshirës e rregulloni me piper.

Kjo sallatë me patate të ziera me qepë ose qepë të njoma të veshura me vaj mund të shërbehet si një pjatë të veçantë ose si një pjatë anësore për peshk, mish ose kungull i njomë. Përfitimet e recetës - gatim i shpejtë me një grup minimal përbërësish. Nëse patatet me xhaketë tashmë janë gatuar dhe të ftohta, prerja në feta do të zgjasë vetëm disa minuta.

Përbërësit:

• patate - 4-5 copë (të mesme);
• qepë - 1 copë qepë ose 4-5 jeshile;
• vaj vegjetal - 3 lugë;
• uthull (6%) - 2 lugë (opsionale);
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Është mirë të përgatisni një sallatë me patate të reja. Uthulla e verës mund të zëvendësohet me një lugë gjelle të zakonshme (9%) ose të mos shtohet fare. Këshillohet përdorimi i vajit aromatik të virgjër luledielli që mban erë si fara, ose vaj ulliri ekstra i virgjër.

Receta për sallatën me patate me qepë

1. Patatet e lara i ziejmë në uniformat e tyre (qëruara) në ujë me kripë derisa të piqen (duhet shpuar lehtësisht me pirun). Ftoheni, qëroni dhe më pas priteni në kube, feta ose feta.

2. Shpëlajeni qepën e qëruar me ujë, thajeni, prisni në rrathë ose gjysmë unaza.

3. Shtoni vaj vegjetal, uthull dhe piper të bluar në një tas sallatë.

4. Hidh qepë, kripë, përzierje. Lëreni të marinohet për 5-10 minuta.

5. Shtojmë patatet e ziera, i përziejmë butësisht, duke pasur kujdes që të mos shtypen copat, në mënyrë që të mos bëhet pure.

6. Marinojini për 3-5 minuta dhe shërbejeni.