Si të bëni kroketa me patate. Kroketat e patates me djathë. Recetë për djathë

Topa me patate pure, recetë kuzhine

Kroketat e patates - topa të shijshëm dhe të butë me pure patatesh në një bukë të freskët. Atdheu i tyre është Franca, nga ku u përhapën në të gjithë botën. Kroketat shpesh përdoren si një pjatë anësore në një pjatë kryesore ose janë vetë pjata kryesore e dytë.

Ka mish dhe opsionet e perimeve gatim, por më të njohurit janë kroketat e patates. Ato mund të jenë cilindrike, të rrumbullakëta ose sferike. Topat e patates mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen dhe të ngrihen, dhe kur lind nevoja, gatuajini dhe servojini.

Sipas klasikëve, kroketat skuqen në yndyrë të thellë, në një tigan ose në një kazan me shumë vaj. Nëse dëshironi të merrni një rezultat më dietik, atëherë mund ta gatuani gjellën në furrë.

Në përgatitjen e kësaj recetë e thjeshtë shumë nuanca, pa e ditur se cilat, mund ta prishni pjatën. Më poshtë do t'ju tregojmë hap pas hapi se si të bëni topa me pure patatesh në mënyrë që ato të jenë të plota, me formë të bukur, të freskëta nga jashtë dhe të buta nga brenda.

A ju pëlqejnë pjatat me patate dhe mish? Për ty ka. E shijshme!

Përbërësit:

• Patate - 500 g
• Vezë pule - 3 copë.
• Thërrime buke - 75 g
• Paprika e bluar - 1 lugë çaji
• Kripë - 1 lugë çaji
• Arrëmyshk i grirë - për shije
• Vaj i lulediellit i rafinuar - 500 ml

Lexoni gjithashtu:

Si të bëni topa me patate të skuqura

1. Për kroketat, zgjidhni patate të thërrmueshme që nuk ziejnë dhe nuk thithin shumë ujë gjatë gatimit. Lani dhe qëroni zhardhokët. Pritini të mëdha në 2-4 pjesë. Pastaj vendosni gjithçka fort në një tigan dhe mbulojeni me ujë.

Ziejini patatet derisa të zbuten, dhe më pas kullojeni ujin. Nëse patatet janë shumë të lagura, atëherë ato do të duhet të thahen shtesë në një temperaturë prej 180 gradë në furrë ose në një tigan të hapur mbi nxehtësi të ulët.

Sekreti kryesor i kroketave të shijshme është se patatet duhet të jenë pa supë, por mesatarisht të thata.

2. Ktheni patatet e nxehta të gatuara në patate pure. Për ta bërë këtë, përdorni një shtypje. Bettershtë më mirë të mos përdorni një blender. Ai u bë shumë pure dhe masa që rezulton do të jetë e vështirë të formohet në topa. Përkundrazi, mund dhe do të funksionojë, por topat do të humbasin formën e tyre kur të skuqen.

I dërrmuar Pure patatesh duhet të jetë homogjene, pa gunga të mëdha. Nëse mbeten të vegjëlit - është në rregull, ata nuk do të ndihen.

3. Në pure patatesh thyejmë dy vezë. Ju do të keni nevojë për vezën e mbetur për të pjekur kroketat.

4. Shtoni kripë dhe paprika të ëmbël. Opsionale në brumë patate mund të shtoni piper të zi të grirë dhe arrëmyshk të grirë.

5. Përziejeni të gjithë masën tërësisht derisa të jetë e qetë.

6. Kroketat e patates tani duhet të formohen. Duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash me një hundë të veçantë të gjerë me një diametër prej 2 cm, mund t'i bëni ato në formën e cilindrave 4-5 cm të gjatë.

Por është më e lehtë të formohet në formën e koteleve të trasha të rrumbullakëta ose të rrokulliset në formën e topave të vegjël në madhësinë e të vegjëlve vezë... Pureja e patates së tharë mirë nuk ngjitet në duar dhe është e lehtë për t’u formuar.

7. Zhyt çdo top në një vezë të rrahur.

8. Dhe pastaj futuni me kujdes therrime buke.

9. Në kohën kur të formohen të gjitha kroketat e patates, ngrohni vajin e lulediellit në një tigan të thellë.

10. Temperatura optimale për yndyrën e thellë duhet të jetë 170 gradë. Zhyt kroketat plotësisht në vaj. Vetëm në këtë mënyrë ata do të ngrohen në mënyrë të barabartë, nuk plasin ose përhapen.

11. Në 2-3 minuta topthat e patates të bluar do të marrin një nuancë të artë. Ato mund të hiqen nga yndyra e thellë me një lugë të prerë dhe të transferohen në një pecetë letre në mënyrë që gota të ketë vaj të tepërt.

12. Kroketat e patates janë gati! Siç mund ta shihni recetë shumë e thjeshtë, por kërkon kujdes të veçantë dhe respektim të rreptë të udhëzimeve.

Përcaktimi i kombësisë së kroketave nuk është i lehtë. Nga njëra anë, ato janë franceze, të cilat, në fakt, tregohen me emrin e pjatës (krokeri në frëngjisht do të thotë "kafshim", "gërryer"). Sidoqoftë, jo gjithçka është aq e thjeshtë: kroketat, të cilat me të vërtetë u shfaqën në Francë dhe po përgatiten në të versioni origjinal nga mishi i grirë, u bë ndërkombëtar, megjithatë, duke ndryshuar emrin, dhe nganjëherë formën. Për shembull, nëse kroketat franceze janë të rrumbullakëta, si pompona në kapelet e marinarëve, atëherë alu tikki indianë janë kotele të sheshta të bëra nga perime komplekse të grirë me shumë erëza.

Kuzhina Angleze - Kroketa me patate

Ne e gatuam, e fotografuam dhe e hëngrëm në mënyrë që të përshkruajmë qartë dhe thjesht recetën për ju. reçel portokalli me foto hap pas hapi, duke iu përgjigjur pyetjes në detaje: si të gatuajmë reçel klasik në shtëpi.

Në përgjithësi, perimet përdoren si bazë për kroketat, ndoshta edhe më shpesh sesa mishi, veçanërisht patatet, të cilat, me qasjen e duhur, kthehen nga një produkt banal në diçka ... i butë, i ajrosur dhe shumë i shijshëm. Dhe tani kroketat e patates - një pjatë angleze; Banorët britanikë i hanë ato si një meze të lehtë, si një pjatë anësore, dhe për mëngjes, dhe në ahengje miqësore. Vërtetë, njerëzit e zënë britanikë preferojnë produkte gjysëm të gatshme të ngrira. Ky definitivisht nuk është opsioni ynë, kështu që ja si të bëni kroketa me patate në shtëpi.

Ne kemi nevojë nga veglat:

Pra, ne ndajmë sekretet e gatimit të kroketave të patates
Shko :)

Hapi 1 Qëroni patatet, copëtojini, ziejini, kriposini, kullojeni ujin.
		Ziejini patatet me një shtypje, ftoheni pak. Shtoni gjalpë, një vezë, gjysmën e miellit të specifikuar, përzieni dhe rrihni fuqishëm me një kamxhik ose pirun. Rezultati duhet të jetë një masë e ajrosur, pa peshë, absolutisht homogjene. Ne nuk rekomandojmë përdorimin e një blender në këtë rast: pureja rezulton të jetë e rrëshqitshme dhe e thartë.
Rrokullisni topa të vegjël nga brumi i patates.
Kroketa të pjekura dhe të skuqura		Kroketat e pjekura: i rrokullisni në miell, pastaj i zhytni në vezë, pastaj i rrokullisni në thërrimet e bukës. Vendosini kroketat në një tigan me vaj të nxehtë. Kroketat mund të skuqen nëse është e mundur. Epo, në mungesë të tij, një tigan i zakonshëm do të bëjë, megjithatë, duhet të ketë shumë vaj edhe në këtë rast: afërsisht "përgjatë belit" të topave tanë.
Skuqeni në nxehtësi mesatare nga të dy anët deri në kafe të artë.

Rezultati i këtyre manipulimeve të thjeshta nuk do të jetë patate te skuqura dhe madje as byrek me patate, por një pjatë e ajrosur që shkrihet në gojën tuaj, e cila duket më shumë si donuts sesa kotele perimesh... Lëreni familjen të përpiqet të hamendësojë se nga është bërë kjo bukuri - ka shumë të ngjarë, ata nuk do të jenë në gjendje të gjejnë përgjigjen menjëherë.

Kroketat janë produkte të një forme të rrumbullakët ose cilindrike, të pjekura në thërrime dhe të skuqura. Perimet, drithërat ose mishi zakonisht përdoren për përgatitjen e tyre. E krijuar shumë vite më parë nga kuzhinierët francezë, kjo pjatë shpejt fitoi famë botërore. Sot konsiderohet lloji më i popullarizuar i ushqimit të shpejtë. Nga rruga, këto topa të shijshëm mund të bëhet me çdo mbushje. Për shembull, vlen të merren parasysh disa receta, sipas të cilave kuzhinierë me përvojë përgatisin kroketa me patate. Midis tyre, ju mund të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm për veten tuaj. meze origjinale.

Version klasik

Së pari ju duhet të mësoni se si të bëni croquettes klasike të patates. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 0.5 kilogram patate;
• kripë;
• 90 gram miell gruri;
• 3 vezë;
• piper;
• therrime buke;
• 1 qepë;
• vaj perimesh.

Për të bërë kroketa të vërteta me patate, duhet të bëni sa më poshtë:

1. Së pari, zieni patatet e qëruara, dhe më pas përdorni një shtypje për t'i kthyer ato në pure patate. Shtë e dëshirueshme që masa të mos përmbajë gunga.
2. Pritini qepën rastësisht dhe skuqini lehtë në vaj. Nuk keni nevojë ta gatuani shumë.
3. Shtoni qepën së bashku me dy vezë dhe miell në patate dhe përzieni mirë.
4. Formoni toptha nga masa e ftohur.
5. Rrokullisni ato një nga një, së pari në miell, pastaj në një vezë, dhe më pas në thërrime bukë.
6. Fry në një numër i madh vaj i vluar. Produktet duhet të marrin ngjyrë të barabartë nga të gjitha anët.

Vendosni topat e përfunduar në një pecetë për të hequr të gjithë yndyrën e tepërt.

Kroketa me bollgur dhe barishte

Kroketat e patates do të jetë shumë më e butë dhe më e butë nëse shtoni pak bollgur në brumë. Zarzavatet do të shtojnë aromë dhe freski në produktet e përfunduara. Për punë do t'ju duhet:

• 700 gram patate;
• 2 vezë;
• 35 gram bollgur;
• 15 gram majdanoz dhe kopër;
• 40 mililitra Krem i rëndë;
• 10 gram koriandër;
• 60 gram miell gruri dhe thërrime bukë;
• 700 mililitra vaj vegjetal.

Teknologjia e procesit:

1. Ziejini patatet e qëruara dhe më pas i shtypni mirë.
2. Shtoni 1 vezë, krem ​​dhe barishte të copëtuara në të.
3. Shtoni bollgur dhe përzieni përsëri gjithçka tërësisht. Ju madje mund të përdorni një mikser për ta bërë këtë.
4. Rrokullisni topat e madhësisë së dëshiruar nga masa e përgatitur me duart tuaja.
5. I rrokulliset në miell.
6. Zhytini ato në një vezë të rrahur paraprakisht.
7. Bukë në thërrimet e bukës derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë kafe të artë.

Këto kroketa janë të mira për tu ngrënë me salcë kosi, të spërkatur me shumë barëra të freskëta.

Kroketa me peshk

Në vende të ndryshme, kroketat e patates përgatiten në mënyrën e tyre. Një recetë e mbushur me merluc përdoret shpesh nga kuzhinierët meksikanë. Ata e konsiderojnë kombinimin e mishit të peshkut dhe një perime të njohur si veçanërisht të suksesshëm. Ky opsion kërkon produktet e mëposhtme:

• 120 gram patate të ziera dhe pulpë merluci pa kocka;
• 50 gram ketchup;
• 2 vezë;
• 40 gram thërrime buke;
• kripë;
• 10 gram gjalpë;
• piper;
• 100 gram vaj vegjetal;
• disa gjethe marule jeshile (sipas dëshirës).

Përgatitja e një pjate të tillë është shumë e thjeshtë:

1. Ziejeni peshkun dhe hiqni kockat. Do të duhet pak kohë.
2. Ziejini patatet dhe bluajini ndërsa janë akoma të nxehta në një pure të butë.
3. Shto shumën e duhur tul peshku, vezë, gjalpë i shkrirë, kripë dhe erëza.
4. Nga përzierja e përgatitur, bëni boshllëqe në formën e topave të vegjël.
5. Rrokullisni produktet në thërrimet e bukës dhe skuqini mirë nga të gjitha anët.

Kroketat e gatshme zakonisht shërbehen në gjethet e maruleve, dhe një tas me ketchup vendoset pranë saj. Por këtu të gjithë mund të tregojnë imagjinatën e tyre.

Kroketa me kërpudha

Kroketat e patates janë të mbushura me gjithçka. Një fotografi e produkteve të gatshme do t'ju ndihmojë të kuptoni më mirë se si duhet të duken me të vërtetë. Merrni për shembull recetë origjinale i mbushur me kërpudha të freskëta me qepë. Nga rruga, kroketat e tilla zakonisht shërbehen salcë kosi... Gjithashtu do të duhet të gatuhet. Në këtë rast, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i përbërësve:

Për mbushje:

• 115 gram kërpudha;
• 1 qepë;
• pak piper;
• një lugë gjelle salcë soje.

Për kroketat:

• 4 patate të mëdha;
• 2 vezë;
• 17 gram margarinë të shkrirë;
• pak djathë, miell gruri dhe thërrime bukë;
• piper, paprika dhe kripë për shije.

Për salcën:

• 75 gram salcë kosi;
• 2 lugë të buta Krem djathi;
• zarzavate (majdanoz).

Procesi i gatimit përbëhet nga disa faza:

1. Shpëlajini patatet e qëruara, ziejini dhe kullojini.
2. Shtoni miell, vezë, erëza dhe përzieni plotësisht.
3. Pritini qepën në kube të vogla dhe skuqini lehtë.
4. Shtoni kërpudha të copëtuara rastësisht në të dhe ziejini në nxehtësi të lartë për rreth 5 minuta.
5. Derdh brenda salce soje, piper dhe trazojeni.
6. Nga brumi i patates (rreth 2 lugë), bëni një tortë ovale.
7. Vendosni së pari djathë, dhe më pas disa kërpudha të ftohura.
8. Paloseni tortën në gjysmë dhe shtrëngoni butësisht skajet. Ju duhet të merrni një bosh mjaft të madhe ovale.
9. Zhyteni në miell, zhyteni në një vezë të rrahur dhe më pas bukën mirë në thërrimet e bukës.
10. Skuqeni në një tigan të nxehtë nga të dy anët.
11. Përgatitni salcën duke përzier salcë kosi, djathë dhe barishte të copëtuar me një kamxhik.

Mënyrën e servirjes së pjatës mund ta zgjidhni vetë. Sipas rregullave, kroketat ende të ngrohta duhet të vendosen në një pjatë të ndarë dhe të derdhen me salcën e përgatitur.

Kroketa me djathë

Duke shtuar pak djathë në recetën bazë, mund të bëni kroketa të shkëlqyera me patate. Receta me fotografi do të nevojiten nga kuzhinierët fillestarë në mënyrë që jo vetëm të shohin secilën fazë të procesit, por edhe të kuptojnë se si produkti duhet të duket nga brenda. Para fillimit të punës, duhet të keni gjithçka në tryezë. produktet e nevojshme:

• 600 gram patate;
• 80 gram djathë parmixhan;
• kripë;
• çdo zarzavate;
• 1 vezë;
• 90 gram miell;
• krisur (ose miell) për pjekje;
• piper;
• vaj perimesh për tiganisje.

Për të përgatitur një pjatë të tillë, përdoret një teknikë standarde:

1. Grini djathin në një rende të imët.
2. Ziejini patatet në ujë të kripur, dhe më pas kullojini dhe bluajini mirë me një copëz.
3. Shtoni djathë në masën e ftohur së bashku me pjesën tjetër të përbërësve sipas recetës dhe përzieni gjithçka mirë.
4. Rrokullisni topa të vegjël nga kjo masë.
5. Bukë ato në thërrime bukë ose miell.
6. Skuqeni në një tigan me vaj të valë.

Vendosini kroketat e përfunduara në një pjatë dhe spërkatini me barishte të freskëta të copëtuara.

Kroketa- topa mishi ose pure perimesh skuqur thellë. Kroketat i përkasin pjatave Kuzhina franceze, por është interesante që edhe shumë vende të tjera e kanë këtë pjatë, pikërisht emri i saj mund të jetë krejtësisht i ndryshëm. Më shpesh kroketat bëhen nga patatet, më saktësisht, nga pureja e patateve. Shpesh kroketat bazohen në (mish derri, proshutë, pulë) ose peshk. Kroketë shpesh bëhen nga djathi, mileti, brokoli, lulelakër, kungull dhe kungull i njomë. Sa i përket kroketave të patates, ato janë të zakonshme në të gjithë botën, nga Amerika në Indi, ndryshojnë vetëm në recetën dhe metodën e përgatitjes.

Kroketat e patates më së shpeshti përgatitet në bazë të pureve të patates, duke shtuar miell dhe vezë. Shpesh, kroketat e patates mund të mbushen me mbushje me mish, djathë ose kërpudha.

Përbërësit:

• Patate - 400 gr.,
• Vezë - 1 copë.
• Miell - 5 lugë gjelle. lugë,
• Kopër -10 gr.,
• Thërrime buke - 100 gr.,
• Gjalpë - 20-30 gr.,
• Kripë për shije
• Erëza: paprika, piper i zi, hops-suneli,
• Vaj i rafinuar i lulediellit

Kroketat e patates - recetë

Ndërsa gatuani kroketat e patates, derdhni vaj perimesh në një tenxhere ose tenxhere të vogël dhe vendoseni në sobë. Këshillohet të përdorni vaj luledielli të rafinuar për yndyrë të thellë. Rrokulliset kroketat e patates në thërrimet e bukës.

Me kujdes që të mos digjeni, vendosini në vaj të vluar.

Unë skuq rreth 5 kroketa në të njëjtën kohë. Sigurisht, kjo sasi mund të ndryshojë, në varësi të madhësisë së tenxhere dhe shpejtësisë. Për të skuqur në mënyrë të barabartë kroketat e patates nga të gjitha anët, ktheni me një shpatull gjatë tiganisjes. Kroketat piqen shumë shpejt, duhen rreth 5 minuta për një grumbull.

Pasi të kenë marrë ngjyrë të artë, i heqim me një lugë të prerë dhe i vendosim në një pjatë të veshur me peceta. Kroketat e patates, recetë me foto të cilat i rishikuam, shërbejmë të nxehta me perime, sallata ose pjata anësore. Të bëftë mirë. Herën tjetër do t'ju tregoj se si të bëni kroketa.

Kroketat e patates. Foto

Siç është shpesh e zakonshme për ne - të aplikojmë për tryeze festive nën të nxehtë enët e mishit pure patatesh si një pjatë anësore. E shijshme, askush nuk kundërshton. Por mund të jeni pak më origjinal dhe të surprizoni mysafirët tuaj me topa patate të artë me një kore aromatike të freskët. Ato quhen kroketa. Unë mendoj se mysafirët nuk do të qëndrojnë indiferentë, ata do të vlerësojnë shijen dhe gjellë e bukur, dhe kroketat e patates do të fluturojnë menjëherë nga pjata festive.
Shpikur topat e parë të patates në Francë. Receta doli të ishte aq e thjeshtë, dhe kroketat aq të shijshme, saqë u përhapën shpejt në të gjithë botën. Tani ata kanë mësuar se si t'i gatuajnë ato kudo, por secili vend ka dhënë emrin e vet.

Receta numër 1. Kroketat e patates me salcë kërpudhash

Një nga kompozimet e tilla interesante dhe jo të parëndësishme të kuzhinës janë kroketat. Këto janë topa me patate pure, të skuqura thellë dhe të freskëta. Shumë e shijshme dhe origjinale.

Dritë

Përbërësit

• patate të mesme-3-4 copë ;;
• vezë - 1 copë;
• thërrime buke - 3 lugë;
• miell - 3 lugë;
• vaj luledielli - 1 gotë;
• gjalpë - 30 g;
• champignons ose kërpudha gocë deti - 150 g;
• salcë kosi - 200 ml;
• kripë, piper - për shijen tuaj.

Përgatitja

Qëroni dhe lani patatet. Pritini në kube dhe gatuajini me një lugë çaji kripë.


Pasi të siguroheni që patatet janë gatuar plotësisht, kullojeni të gjithë ujin nga tenxherja, shtoni 30 g gjalpë dhe shtypni patatet. Ju nuk keni nevojë të shtoni ndonjë lëng në formë qumështi ose salcë kosi në pure. Duhet të jetë e dendur në mënyrë që të jetë e lehtë të formosh kroketa prej saj në të ardhmen.


Thyejeni vezën dhe ndani të verdhën nga e bardha. Vendoseni të verdhën e verdhë në pure patate, rrihni lehtë proteinën me një pirun dhe lëreni mënjanë tani për tani.


Pjesa tjetër është e thjeshtë. Përdorni pure patate për të formuar topa me duart tuaja, dhe më pas krijoni një shtresë brumi. Zhyt çdo top në miell së pari, më pas zhyt në proteina dhe shtresa e fundit do të jetë thërrime bukë.
Ndërkohë, lërini vajin e lulediellit të ziejë në një tigan të vogël. Vendosni topat e përfunduara të patates në vaj të valë për 2-3 minuta. Përdorni një lugë për t'i "tundur" herë pas here në mënyrë që kroketat të skuqen në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët.


Kroketat e patates janë gati, dhe tani është salca e kërpudhave. Shkon në mënyrë perfekte me këtë pjatë. Lani kërpudhat e detit ose kërpudhat, copëtoni imët.

Skuqini kërpudhat në pak vaj luledielli derisa të gatuhen (rreth 10 minuta).


Shtoni 200 ml salcë kosi në kërpudha, spërkateni me kripë dhe piper për shije, gatuajeni edhe 2 minuta të tjera, dhe më pas hiqeni tiganin nga nxehtësia.


Lëvizni rezultatin salcë kërpudhash në një barkë me lëng mishi dhe shërbejeni me kroketa të nxehta me patate në tryezë.

Receta numër 2. Kroketat e patates me djathë

Kroketat e patates janë një gjetje e vërtetë për zonjat që duan të surprizojnë të dashurit e tyre me pjata të shijshme të larmishme. Shtë shumë mirë të shërbeni një pjatë të tillë si një pjatë anësore, në vend të patates së zakonshme dhe të mërzitshme.
Kroketat e patates përgatiten me aditivë të ndryshëm: kërpudha të skuqura, mish i grirë, perime të skuqura, të ziera dhe sallam i tymosur, me ushqim deti, barishte, djathë.
Një tortë formohet nga pure patatesh, brenda së cilës vendoset mbushja. Ato rrotullohen në formën e topave ose salcice ovale të zgjatura, të mbështjella në bukë. Pastaj ato piqen në furrë ose skuqen në një tigan në një sasi të madhe yndyre. Rezultati është një kore e shijshme krokante, ndërsa pjesa e brendshme e topit mbetet e butë dhe e butë.


Këta përbërës bëjnë dy racione kroketash të shijshme me patate me mbushje djathi. Do t'ju duhen 40 minuta për të përgatitur pjatën.

Përbërësit:

Gatim hap pas hapi

Hapi i parë është përgatitja e bazës për kroketat. Për ta bërë këtë, ziejini patatet me lëvozhgën derisa të jenë të buta. Pastaj ftoheni pak derisa të mund të qëroni zhardhokët pa i djegur duart. Pure pure patate.


Shtoni kripë dhe piper të bluar në purenë e patates sipas dëshirës tuaj. Përziejini gjithçka.


Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi dhe dërgojeni në patate. Hudhra shkon mirë me patatet dhe do të theksojë në mënyrë të favorshme shijen e djathit. Por në këtë rast, shumë pak prej tij (një fetë) nevojitet në mënyrë që kroketat të kenë një aromë pak të perceptueshme të hudhrës.


Në mënyrë që baza e patates të jetë më e dendur dhe të mos humbasë formën e saj gjatë trajtimit të nxehtësisë, shtoni disa lugë miell gruri në të. Ziejeni brumin tërësisht.

Grini djathin në një rende të trashë.


Formoni tortila të vogla nga masa e patates. Mos e bëni shumë të hollë, përndryshe do të jetë e vështirë të gdhendni kroketa. Trashësia optimale është 0.5 cm.


Vendosni një lugë çaji brenda çdo raundi djathë i grirë... Rrotulloni tortillat në kroketa ovale.


Së pari, zhytni çdo kroketë në vezë, të rrahura me një pirun.
Pastaj i rrokullisni në thërrimet e bukës dhe i dërgoni menjëherë të skuqen në një tigan të nxehtë me vaj luledielli. Kjo do t'ju japë atë kore të freskët.


Fërgoni kroketat nga të gjitha anët mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.


Shërbejini kroketat me djathë patate të nxehta. Në këtë formë, ato janë veçanërisht aromatike dhe të shijshme. Mund të derdhni salcë kosi ose salcë tjetër.

Si të gatuajmë kroketat me patate në një tenxhere të ngadaltë?

Një shpikje e mrekullueshme e njerëzimit - një multicooker, bën gjysmën e punës për ne dhe rezulton po aq e shijshme. Pra, kroketat më të thjeshta do ta bëjnë atë lëng nga brenda, dhe të freskët nga jashtë.

• Vendoseni multicooker në modalitetin "Gatim me avull", vendosni në të dy patate të mëdha, të prera në gjysmë dhe ndizni për 20 minuta.
• Patatet e ziera i shtypim në pure patate, shtojmë 2 vezë të papërpunuara, 50 g gjalpë, 3 lugë miell, kripë dhe erëza dhe erëza të preferuara sipas dëshirës tuaj. Përziejini gjithçka mirë.
• Rrotulloni topthat e patates nga masa që rezulton, rrokullisni ato në thërrimet e bukës.
• Derdhni vaj perimesh në tasin me shumë gatime (duhet të ketë shumë prej tij në mënyrë që kur kroketat të ulen në të, t'i mbulojë plotësisht ato). Ngroheni vajin dhe vendosni topthat e patates në të, gatuajini në modalitetin "Piqem" për rreth 10-12 minuta. E gjitha varet nga modeli dhe fuqia e multicooker tuaj. Do ta shihni vetë, sapo kroketat të jenë të arta, mund t'i nxirrni.

Me çfarë të shërbeni kroketat?

Kroketat me pure të patates mund të shërbehen si një pjatë e veçantë, si meze ose si pjatë anësore.
Si pjatë anësore, topthat e patates janë ideale për pjatat e mishit dhe peshkut.

Kombinimi perfekt - kroketat dhe sallatë e lehtë nga perimet e freskëta. Nëse topat e patates janë të ligët (pa mish dhe mbushje djathi), atëherë, së bashku me sallatën, ato janë të përshtatshme për dietën e njerëzve që respektojnë agjërimet e kishës.

Kur shërbejnë kroketat si gjellë e pavarur kuzhinierët profesionistë rekomandojnë të mos jeni dembelë dhe të kaloni pak më shumë kohë duke bërë salca:

• kërpudha (receta është dhënë në këtë artikull);
• i djathë;

Një shërbim i tillë i kroketave do të duket shumë bukur: vendosni një pjatë të madhe dhe të sheshtë me gjethe marule të freskëta, vendosni topa me patate sipër dhe spërkatni me kopër të grirë hollë (është me këtë ngjyrë të gjelbër që patatet kombinohen më së miri).

Disa këshilla të dobishme

1. Nëse doli që shumë topa patatesh u rrokullisën, atëherë nuk keni nevojë të gatuani gjithçka menjëherë. Fërgoni sa të jetë e nevojshme për darkë ose drekë, dhe pjesën tjetër dërgojeni në frigorifer. Shumë komode. Në fund të fundit, edhe amviset më të mira kanë një moment kur nuk ka absolutisht kohë. Pastaj thjesht nxirrni ushqimet e ngrira të komoditetit dhe skuqini.
2. Mos harroni të vendosni kroketat e përfunduara në një pecetë ose peshqir letre në mënyrë që yndyra e tepërt të pikojë prej tyre.
3. Për t’i bërë pure patate më ngjitëse, dhe pastaj kroketat nuk copëtohen, është më mirë të zieni patatet me uniformat e tyre dhe më pas t’i kaloni nëpër një mulli mishi.
4. Mund të bëni një pjatë në furrë, thjesht vendoseni në një fletë pjekje të veshur me pergamenë dhe piqeni. Ky opsion është i përshtatshëm për ata që, për çfarëdo arsye, nuk hanë ushqime të skuqura.

Ju mund të shtoni në brumin e patates:

• qepë të prera imët dhe të skuqura;
• kube të vogla proshutë;
• mish pule (mund të copëtohet ose copëtohet në fibra);
• shumë barishte të freskëta të copëtuara.

Provojeni, përdorni imagjinatën tuaj, shtoni mbushjet tuaja dhe patjetër do të keni sukses!