Ëmbëlsirë qumështi e bërë nga qumështi me xhelatinë. Kjo do të kërkojë. Për dashamirët e ëmbëlsirave të qumështit - pelte e bardhë

Jelly është një produkt i shëndetshëm që prej shumë vitesh është në kulmin e modës "të shijshme". Kjo ëmbëlsi e lezetshme pëlqehet nga fëmijët dhe të rriturit.

Lajm i mirë për ata që ndjekin figurën e tyre. Jelly përmban një minimum kalori! Përkundër faktit se vetë xhelatina është mjaft e lartë në kalori (350 kcal për njëqind gramë), abdesi prej saj konsiderohet dietik. Meqenëse për të përgatitur një litër ëmbëlsirë nevojiten vetëm rreth 15 g trashës.

Rregullat për përgatitjen e ëmbëlsirave me xhelatinë

Në mënyrë që pelte të vendoset mirë dhe të dekoroj tryezën, duhet të dini disa rregulla bazë të përgatitjes. Së pari ju duhet të holloni siç duhet produktin. Shumica e prodhuesve tregojnë në paketim të gjithë informacionin e nevojshëm, por ka disa hollësi, pa e ditur se cilat lehtë mund ta prishni ëmbëlsirën:

• këshillohet të hidhet xhelatinë me ujë të valuar. Pasi produkti "merr" lëngun, ai duhet të errësohet në nxehtësi të ulët;
• në mënyrë që të mos hamendësoni me konsistencën, është e rëndësishme të vëzhgoni përmasat. Nëse keni nevojë për një ngurtësim "të lehtë", duhet të përdorni jo më shumë se 20 g për litër lëng;
• nëse receta kërkon një rezultat të dendur "marmelatë", do të jetë një proporcion prej 40 + / 1 L;
• ia vlen të kujdeseni edhe për regjimin e "temperaturës". Mos e zieni xhelatinën. Pas temperaturave kaq të larta, nuk do të trashet. E njëjta gjë vlen edhe për të ftohtin. Nëse e ftohni trashësin në frigorifer, ekziston rreziku i prishjes së pashpresë të gjellës;
• Kriteri më i rëndësishëm për përgatitjen e një ëmbëlsirë cilësore (ose aspik dhe aspik, ku përdoret edhe xhelatinë) është freskia e saj. Para blerjes, mos u bëni dembel dhe shikoni ende datën e prodhimit. Gjithashtu hidhini një sy integritetit të paketimit. Nuk ka gjasa që dikujt t'i pëlqejë të gjejë një gungë të ëmbëlsuar në një qese kur gatuan, në vend të një produkti të thërrmuar. Lexo më shumë:.

Si të holloni xhelatinë për enët e ëmbla

Një mënyrë e shkëlqyer për të llogaritur sasinë e lëngut që ju nevojitet është formula 1/5. Kjo është, një pjesë xhelatinë për pesë pjesë të lëngshme. Ju mund të përdorni ujë, si dhe lëngje, komposto ose verë. Procesi i ënjtjes do të zgjasë rreth gjysmë ore.

Xhelatina e fryrë duhet të shpërndahet. Është mirë të përdorni një banjë me ujë për të mos zier.

Vlen të përzihet xhelatina e tretur me pjesën më të madhe kur të dy përbërësit kanë përafërsisht të njëjtën temperaturë. Kjo qasje do të ndihmojë për të shmangur gunga në pjatën e përfunduar.

Me xhelatinë të tretshme, gjërat janë shumë më të lehta. Informacioni i gatimit zakonisht tregohet në paketim dhe korrespondon me cilësinë e produktit. Aty zakonisht jepen proporcionet e nevojshme të lëngut.

Gatimi i pjatave të shijshme nuk është thelbësisht i ndryshëm. E vetmja gjë që është e rëndësishme të theksohet është se xhelatina mund të hidhet në një lëng të nxehtë, madje edhe të zihet pak (jo për shumë kohë, përndryshe shija e xhelatinës do të gjendet në pjatën e përfunduar).

Bërja e pelte në shtëpi

Pelte e thjeshtë kërkon mbushje me ujë, sheqer, xhelatinë dhe fruta (ose qumësht). Xhelatina ngjyhet, sipas përmasave dhe konsistencës së dëshiruar, dhe pas fryrjes, kullimit të ujit të tepërt, futet në bazën e nxehtë, duke mos ndalur së përzieri.

Pas tretjes së xhelatinës, masa ftohet dhe derdhet në kallëpe. Koha e ngurtësimit varet nga sasia e trashësuesit të përdorur.

Dhe për të çliruar peltenë e përfunduar nga format, duhet t'i ulni në ujë të nxehtë, dhe më pas, duke e mbuluar me një pjatë, kthejeni.

Ne propozojmë të komplikojmë detyrën dhe të zbulojmë se si të bëjmë pelte ëmbëlsirë me xhelatinë në shtëpi.

Pelte me lëng

Për të përgatitur pelte "lëng" do t'ju duhet:

• lëng - 500 ml (do të bëjë. Por kini parasysh se lëngjet acidike mund të "kërkojnë" më shumë sheqer);
• xhelatinë e patretshme - 25 g;
• sheqer - 1 lugë

Koha e gatimit - 2 orë 20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 45 kcal / 100 g.

Përzieni xhelatinën me lëngun. Lëreni të fryhet për rreth 1 orë. Pasi të ketë kaluar kjo kohë, shtoni sheqer në masë dhe vendoseni enën në zjarr të ulët. I trazojmë me një lugë jo metalike. Sapo xhelatina dhe sheqeri të treten, ndaloni ngrohjen. Është e nevojshme që masa të mos vlojë.

Pasi të keni derdhur peltenë e ardhshme në kallëpe, ajo duhet të vendoset në një vend të ftohtë për t'u ngurtësuar.

Nëse duhet ta vendosni në frigorifer, është më mirë t'i mbuloni format me film ngjitës në mënyrë që erërat e produkteve të tjera të mos përthithen në ëmbëlsirë.

Pas ngurtësimit, ëmbëlsira mund të hiqet nga kallëpet. Është më mirë të drejtoheni në zhytjen e mykut në ujë të nxehtë. Por është e rëndësishme të siguroheni që spërkatjet të mos bien në pjatën e përfunduar, duke prishur kështu pamjen e saj.

Mund të shërbehet në kombinim me akullore, krem, ose si një ëmbëlsirë e pavarur.

Receta e pelte me kokrra të kuqe

Do t'ju duhet:

• manaferrat (mjedra, manaferra, boronica, etj.) - 500 g;
• sheqer - 100 g;
• xhelatinë - 25 g;
• ujë - 500 ml.

Përmbajtja kalorike - 300 kcal.

Fillimisht, lagni xhelatinën në ujë të ftohtë. Lëreni për një orë.

Qëroni manaferrat nga kërcelli, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe lërini në një pecetë derisa të mbarojë uji i tepërt. Pastaj fërkoni manaferrat përmes një sitë, shtrydhni lëngun. Shpërndani xhelatinën e fryrë në zjarr të ulët.

Pureja e manave duhet të zihet për disa minuta me sheqer, derisa të tretet plotësisht. Më pas ftoheni dhe shtoni në lëngun e manave.

Shtoni xhelatinë të ngrohtë në përzierjen e puresë së manave dhe lëngut, përzieni derisa të kombinohen plotësisht.

Lagni kallëpet me ujë, vendosni disa në fund manaferrat e freskëta, derdhni masën dhe lëreni të forcohet.

Receta e pelte Lingonberry

Për gatim do t'ju duhet:

• manaferrat lingonberry - 1 kg;
• sheqer - 800 g;
• xhelatinë - 50 g;
• ujë - 500 ml.

Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta.

Përmbajtja kalorike e një porcioni është 600 kcal.

Zhyteni xhelatinën në ujë dhe lëreni të fryhet për një orë. Ndërsa trasuesi është duke u përgatitur, ju duhet të zgjidhni manaferrat, derdhni ujë të valë mbi to dhe kulloni ujin, duke lënë pak në fund. Pastaj ju duhet të bluani manaferrat dhe t'i shtrydhni nëpër napë.

Shtoni sheqer në lëngun e mbledhur nga manaferrat dhe vendoseni enën në zjarr. Gatuani derisa sheqeri të tretet, duke e përzier herë pas here. Hapi tjetër është shtimi i xhelatinës. Është e rëndësishme të siguroheni që masa të mos vlojë për minutat e ardhshme. Kjo është e gjithë procedura.

Pelte e përfunduar duhet të vendoset në kavanoza. Nga rruga, ata nuk kanë nevojë të sterilizohen. Kjo kokrra të kuqe nuk është e prirur për fermentim. Kthejini kavanozët e mbështjellë, duke i vendosur mbi kapak dhe pasi të ftohen, ruajini në një vend të freskët dhe të errët.

Për dashamirët e ëmbëlsirave të qumështit - pelte e bardhë

Për ta bërë atë do t'ju duhet:

• qumësht - 350 g;
• ujë - 150 g;
• sheqer - 3 lugë gjelle;
• xhelatinë - 1 lugë gjelle

Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta.

Përmbajtja kalorike - 200 kcal.

Për të përgatitur pelte qumështi, filloni duke përgatitur xhelatinën. E mbulojmë me ujë dhe e lëmë për 1 orë. Ngrohni qumështin pothuajse në një valë, hiqeni nga soba, shtoni sheqer në të dhe ngroheni edhe pak. Ndani xhelatinën nga lëngu që mbetet pas fryrjes.

Duke e përzier, shtoni xhelatinën në qumështin e ftohur pak. Për aromë këshillohet të shtoni sheqer vanilje... Jelly duhet të derdhet në forma përmes një sitë.
Ëmbëlsirën mund ta hiqni nga kontejnerët në mënyrën standarde: uleni mykun në ujë të nxehtë.

Receta e kekut me pelte luleshtrydhe

Jelly është një produkt i gjithanshëm. Është mjaft e shijshme për t'u shërbyer si një ëmbëlsirë më vete dhe shkon shumë me të ushqime të gatshme... Shpesh përdoret në ëmbëltore sidomos kur piqni ëmbëlsira.

Në mënyrë që pelte të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për tortën, duhet të përgatitet saktë, duke ndjekur të gjitha rregullat. Nëse xhelatina është e tretshme, mundeni, duke ndjekur udhëzimet në paketim, të filloni menjëherë përgatitjen e masës.

Nëse është e zakonshme, fillimisht duhet ta mbushni me ujë dhe ta lini të qëndrojë për pak kohë. Në total, trashësuesi do të ketë nevojë për 10 gr Më poshtë është një recetë për xhelatinë të bërë në shtëpi dhe pelte luleshtrydhe për një kek.

Kështu që xhelatina është gati. Përveç tij, do t'ju duhet:

• ujë - 100 g;
• luleshtrydhe - 150 g;
• 3 lugë sheqer.

Koha e gatimit (duke marrë parasysh ënjtjen e xhelatinës) - 2 orë 20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 65 kcal.

Grini manaferrat në një tenxhere duke shtuar sheqerin dhe më pas hidhni 2 lugë ujë. Ziejini gjithçka së bashku për disa minuta. Më pas ftoheni pak, kulloni lëngun e tepërt dhe luleshtrydhet i shtoni xhelatinë.

• nëse pelte supozohet të përdoret si shtresë, duhet ta derdhni në kallëp dhe ta lini të forcohet. Më pas priteni në copa dhe vendosni kremin, më pas mbulojeni me kekun tjetër;
• dhe nëse duhet të bëni një dekorim torte, asaj duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë. Së pari, ftohuni për temperatura e dhomës... Pasi të keni përgatitur më parë anët e tortës në mënyrë që lëngu të mos "ik". Kartoni i mbështjellë në një unazë dhe i mbërthyer në tortën e sipërme është më i përshtatshmi për këtë. Hidheni me shumë kujdes. Vendoseni tortën në një vend të freskët për tu vendosur. Pasi të jetë ngurtësuar trashësi, skajet e kartonit mund të hiqen me kujdes.

Shënime pastiçeri

• nëse receta përmban fruta, është mirë të shtoni pak më shumë xhelatinë. Përndryshe, lëngu, i cili do të japë, për shembull, portokall, mund të ndërhyjë në kapjen e trashës. E cila do të çojë në një shtresë nervoze brenda ëmbëlsirës së përfunduar;

• ju adhuroni ëmbëlsirat, por mbani një sy në figurë, shpëtimi juaj është pelte. Është ushqyes dhe i shëndetshëm. Ju gjithashtu mund të përdorni një zëvendësues në vend të sheqerit, i cili do të zvogëlojë më tej përmbajtjen kalorike të ëmbëlsirës;
• pelte me shumë ngjyra duket shumë mbresëlënëse në syzet e gjata transparente. Nëse e rregulloni gotën në një pozicion të anuar përpara se të derdhni shtresën e parë, mund të merrni një pelte të shkëlqyeshme "të shtrembër". Dhe për të dalluar ngjyrat, mund të përdorni shtresën e qumështit si shtresë të ndërmjetme.

Me pak fjalë, nuk ka produkt më "kreativ" se xhelatina. Mund të përdoret për të krijuar ëmbëlsira të shkëlqyera, si dhe dekoroj bukur të gatshmet. Dhe përfitimet e xhelatinës në dietë janë thjesht të pamohueshme.

Pelte qumështi- disa receta të thjeshta dhe këshilla

Pelte qumështi me siguri pëlqehet nga shumë prej jush si në shije ashtu edhe në përgatitje. Dhe në këtë postim do të gjeni disa receta të thjeshta, si mund të bëni pelte qumështi dhe gjithashtu mund të mësoni disa këshilla të dobishme lidhur me prodhimin e pelte. Pra, nëse ju pëlqen, mund ta merrni për vete. Dhe unë dhe faqja: ovkuse.ru, e cila ofron receta për të bërë pelte qumështi, faleminderit që citon. Dua të them që e mora foton për të treguar se si mund ta rregulloni pelten dhe fotografia nuk korrespondon me recetën.

Pelte qumështi- Është e thjeshtë, e shijshme dhe e shëndetshme, sepse qumështi përdoret si bazë për përgatitjen e kësaj ëmbëlsire. Jelly është e shijshme dhe me pak kalori në krahasim me shumë ëmbëlsira të tjera. Për herë të parë, përgatitja e pelte filloi në Francë. Shumë sundimtarë francezë ishin adhurues të pelte. Nëse në të kaluarën pelte përgatitej duke përdorur qumësht, në ditët e sotme pelte është bërë shumë e larmishme, ajo mund të bëhet pothuajse nga çdo gjë.

Receta për pelte qumështi

Bërja e pelte qumështi është e lehtë: kërkon qumësht, xhelatinë dhe sheqer, dhe të gjitha produktet e tjera varen nga ju. Për aromatizimin e pelte qumështi shtohet kanellë ose vanilinë, si dhe kafe, çokollatë, lëngje frutash, kakao, fruta dhe produkte të tjera që tashmë ndikojnë ndjeshëm në shijen e ëmbëlsirës, ​​duke mos e hijezuar, por duke i dhënë nota krejtësisht të reja.

Receta e thjeshtë për pelte qumështi

Do t'ju duhet: 2,5 gota qumësht, ½ gotë ujë, 3 lugë gjelle. sheqer i grimcuar, ¾ lugë. xhelatinë, vanilinë.

Si të bëni pelte të thjeshtë qumështi. Derdhni xhelatinë me ujë të zier të ftohur, lëreni për gjysmë ore. Qumështin e lëmë të vlojë dhe e heqim menjëherë nga zjarri, i shtojmë sheqerin, e vëmë sërish në valë, e heqim nga zjarri dhe e përziejmë shtojmë xhelatinën e shtrydhur. Masës së ftohur paksa për shije shtoni vanilinë, përzieni, kullojeni gjithçka përmes një sitë në kallëpe, hiqeni në të ftohtë që të ngurtësohet. Për të hequr lehtësisht pelte nga kallëpet, duhet t'i ulni në ujë të nxehtë për 2-3 sekonda.

Receta për të bërë pelte qumështi me të verdhat e vezëve

Ajo do të marrë: 10 g xhelatinë, 4 të verdha veze, 4 lugë gjelle. sheqer, 1 gotë qumësht/ajkë, vanilinë.

Si të bëni pelte qumështi me të verdhat e vezëve... Grini të verdhat me vaniljen dhe sheqerin, derdhni në qumësht të nxehtë. E lemë xhelatinën të fryhet në ujë, e shtojmë në masën e qumështit, e ngrohim masën derisa të trashet. Derdhni masën në kallëpe, hiqeni në të ftohtë që të ngurtësohet.

Receta për pelte me çokollatë qumështi

Do t'ju duhet: 750 ml qumësht, 150 g çokollatë, 100 g sheqer, 30 g xhelatinë, vanilinë për shije.

Si të bëni pelte qumështi me çokollatë. Zhyteni xhelatinë në ujë të ftohtë të zier në një raport 1 me 8, lëreni për gjysmë ore. Çokollatën e fërkojmë në një rende të trashë, e tretim në qumësht të nxehtë së bashku me sheqerin, i shtojmë vanilinë, më pas i shtojmë xhelatinën e fryrë, e ngrohim, masën e hedhim në kallëpe dhe e heqim që të ngrijë në frigorifer.

Receta për pelte me qumësht kafeje

Do t'ju duhet: 100 ml ujë, 20 g xhelatinë, 2 filxhanë kafe dhe qumësht, të krijuara nga kokrrat e kafesë të sapo bluara, 4 lugë gjelle. l. sheqer, 1 majë kanellë, vanilinë.

Si të bëni pelte për kafe dhe qumësht. Sillni qumësht me 3 lugë gjelle. sheqeri në një valë, lëreni të ftohet pak, shtoni vanilinë dhe shtoni xhelatinë të njomur në 50 ml ujë (10 g). shtoni sheqerin e mbetur, kanellën, xhelatinën e mbetur të lagur në 50 ml në kafe. Derdhni përzierjen e qumështit ose kafesë në kallëpe, hiqeni për ngurtësim të lehtë në të ftohtë, më pas hidhni një përzierje tjetër me një shtresë të dytë dhe ndërroni shtresat duke e lënë secilën të ngrijë (në të kundërt do të përzihet) derisa të mbarojnë përbërësit.

Dhe tani disa këshilla të dobishme:

- xhelatina, mbi të cilën përgatitet pelte qumështi, është një produkt që përmban substanca shumë të rëndësishme për trupin: aminoacide. Ndër këto aminoacide, glicina është një agjent i shkëlqyer profilaktik kundër sëmundjeve të tilla si artriti;

- si të punohet siç duhet me xhelatinë. Përqindja standarde (nëse nuk tregohet ndryshe në paketim) është për 8 pjesë ujë 1 pjesë xhelatinë. Xhelatinën e holloni vetëm në ujë të ftohtë, më pas i jepni kohë përzierjes që të fryhet. Kur të fryhet - brenda një ore, shpërndani xhelatinën në një banjë me ujë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të tretet plotësisht. Ndonjëherë xhelatina nuk ka nevojë të shpërndahet - pas ënjtjes mund të futet menjëherë në ëmbëlsirë (kjo tregohet në recetë). Është e rëndësishme të mos zieni ose ngrohni xhelatinën mbi 80 gradë, përndryshe pelte mund të mos trashet;

- për pelte, që të jetë edhe më e shëndetshme, në vend të sheqerit ëmbëlsirën mund ta ëmbëlsoni me mjaltë;

- qumësht i skremuar jo i përshtatshëm për pelte, pasi ëmbëlsira prej saj do të jetë pa shije, me një nuancë kaltërosh. Pluhur - nuk duhet të përdoret as. Për pelte qumështi të shijshme, përdorni vetëm të plotë qumështi i lopës, më mirë - i pasterizuar. Qumështin mund ta zëvendësoni vetëm me salcë kosi. Nuk ia vlen të vloni qumësht gjatë procesit të përgatitjes (si xhelatina kur lulëzon), përndryshe pelte do të marrë një shije të pakëndshme;

- mund ta dekoroni peltenë me fruta: për këtë përdorni çdo frut të butë - pjeshkë, kivi, kajsi, mandarina, portokall, manaferra - qershi, mjedër, luleshtrydhe. Pritini frutat, hiqni farat, vendoseni në tepsi për pelte dhe më pas derdhni sipër

Ëmbëlsirat me xhelatinë - marmelatë dhe pelte, janë shumë të shijshme, dhe recetat e përgatitjes së tyre janë të thjeshta. Nga xhelatina dhe qumështi ose kosi, gjiza, kosi, kefiri, frutat, manaferrat, mund të përgatisni jo vetëm delikatesë të shijshme, por edhe të shëndetshme për fëmijët tuaj. Shmangni ëmbëlsirat e blera në dyqan, në të cilat ka shumë bollëk në favor të shtëpisë, të bërë nga produkte natyrale!

Këshilla e pediatrit: fëmijët nga 2 vjeç mund të hanë pelte të dobët, por jo më shumë se 1 herë në javë.

Përbërja dhe përfitimet e xhelatinës ushqimore

Xhelatina (përkthyer nga latinishtja si e ngjizur, e ngrirë) është një proteinë me origjinë shtazore e marrë nga tretja e kockave, kyçeve, kërcit, tendinave dhe lëkurës së bagëtive; pa shije dhe pa erë.

Xhelatina është shumë e dobishme sepse përmban shumë kolagjen, aminoacide të dobishme, minerale (në veçanti, kalcium, hekur, fosfor), vitaminë PP, e nevojshme nga një fëmijë për zhvillimin e indeve lidhëse dhe kërcit, dhe të rriturit - për ruajtjen e tyre. dhe restaurimi. Në veçanti, lëvizshmëria e kyçeve përmirësohet ndjeshëm dhe lehtësohet dhimbja, përshpejtohet procesi i shërimit të kockave në fraktura. Me çdo vakt në formë pelte (një i rritur ka nevojë për 10 gram xhelatinë në ditë, dhe akoma më pak për një fëmijë), substancat hyjnë në trup me rrjedhën e gjakut dhe në nyje, falë të cilave fillon formimi i indit të ri kërcor. . Për ta bërë këtë, ju duhet të hani xhelatinë për 10 ditë rresht çdo muaj (3-4) dhe më e mira nga të gjitha fëmija do të hajë, natyrisht, një ëmbëlsirë të shijshme të ëmbël - pelte dhe marmelatë, të cilat përgatiten shumë lehtë. Por! Nëse vendosni të zhvilloni kurse të tilla të ushqyerjes terapeutike për fëmijën tuaj, atëherë në mënyrë që ai të përfitojë vërtet, ai patjetër do të duhet të hajë gjithashtu (dhe jo të gëlltisë ato të farmacisë!) Vitamina, veçanërisht vitamina C, bioflavonoidet, të cilat përmbahen në perime të papërpunuara, fruta (gjithashtu në fruta të thata), dhe squfur organik, i cili është i pasur me bishtajore, vezët e pulës dhe mëlçinë.

Në vazhdim të bisedës për përfitimet e xhelatinës, dua të shtoj se ajo shëron flokët nga rënia e flokëve dhe mërzia, forcon thonjtë, shtyp urinë, me erozion ose ulçerë stomaku, ngadalëson dhe madje ndalon përkeqësimin e sëmundjes, ndalon gjakderdhjen nga hundët. (e shkaktuar nga patologjia ORL ose osteokondroza e qafës së mitrës). Përmirëson metabolizmin në trup, funksionimin e trurit, si dhe sistemin nervor dhe muskulor.

Prandaj, nëse fëmija juaj nuk është alergjik ndaj xhelatinës (rrallë, por ndodh), atëherë mund ta hani këtë produkt shumë të dobishëm, por me moderim, pasi forcon pak. Ju gjithashtu duhet të dini ata prindër që vendosin t'i ushqejnë fëmijët e tyre me kurse, siç u përshkrua më sipër, që rrit koagulimin e gjakut, nuk duhet të merret me përdhes, urolithiasis dhe sëmundje të gurëve të tëmthit, nëse një sasi e shtuar e oksalateve në urinë është. gjetur. Por mjekët lejohen të hanë marmelatë natyrale (pelte) pa ngjyra dhe konservues, edhe me diabet.

Si të bëni ëmbëlsirat me xhelatinë: pelte dhe marmelatë

Ëmbëlsirat me xhelatinë nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur; por në mënyrë që ato të funksionojnë, duhet të dini se si të përdorni xhelatinë. Duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë të zier (lexoni udhëzimet në paketim, por zakonisht - në masën 10 gram (2 lugë çaji) për 200 ml ujë) ose në një lëng tjetër që keni përgatitur për pelte ose marmelatë. Prisni 20 deri në 60 minuta. derisa xhelatina të fryhet 2-3 herë. Më pas, në mënyrë që të tretet, ngroheni pak (pa e vënë në valë!) në furrë ose shtoni në një lëng tashmë të nxehtë: për pelte, 1-2 gota qumësht, lëng, shurup ose komposto, në varësi. se çfarë lloj pelte vendosni të bëni; për të marrë marmelatë, ju duhet 2 herë më pak lëng. Përziejeni mirë përzierjen.

Mund të derdhet në kallëpe ose kallëpe porcioni: tasa, rozeta, gota vere, gota, Format silikoni për akull ose pjekje. Lëreni marmeladën ose peltenë e nxehtë të ftohet dhe vetëm më pas vendosini kallëpet në një vend të ftohtë për të ngrirë për 2 orë ose gjatë gjithë natës.

Për të përgatitur pelte me shumë shtresa, mund të përdorni qumësht dhe kakao, lëngje me ngjyra dhe shije të ndryshme, komposto, kos, për shembull, mjedër, boronica, banane. Çdo shtresë duhet të ftohet mirë (30 minuta në frigorifer) përpara se të hidhet një e re sipër.

Për të hequr pelte ose marmelatë nga kallëpi (jo silikoni, ëmbëlsira është e lehtë të nxirret prej saj), duhet të vendosni fundin e saj në ujë të nxehtë për 3-4 sekonda dhe më pas ta ktheni në një enë. në të cilën do të shërbeni ëmbëlsirë në tavolinë. Përndryshe, mbulojeni formën me film ushqimor përpara se ta derdhni, më pas hiqni ëmbëlsirën duke mbajtur skajet e filmit.

Ju mund ta dekoroni peltenë në 10-15 minuta pas ftohjes ose të gatshme.

Ju mund të shtoni manaferrat e plota ose feta kivi në pelte qumështi, derdhni me shurup të ftohtë, çokollatë të shkrirë, spërkatni me të grirë, thekon kokosit, lëvore portokalli, arra, ose shërbejeni me një fetë akullore.

Marmelata mund të lihet ashtu siç është, ose mund të mbështillet në sheqer ose pluhur.

Ju gjithashtu mund të dekoroni ëmbëlsira të tjera me marmelatë dhe pelte - ëmbëlsira, pasta, kifle, sufllaqe,. Nga rruga, mund të përgatitet edhe me xhelatinë - për shembull, akullore Fruta Ice.

Receta për pelte qumështi

Kjo është një ëmbëlsirë klasike shumë e lehtë me xhelatinë, për përgatitjen e së cilës ju duhet vetëm qumësht dhe sheqer i pasterizuar.

0,5 litra qumësht i pasterizuar me përmbajtje yndyre prej 2,5% ose 3,2%
10 g xhelatinë
2 lugë gjelle. lugë sheqer ose për shije

1. Hidhni xhelatinë në rreth 200 ml qumësht të ftohtë dhe lëreni të fryhet;
2.Qëmështin e mbetur e derdhim në një tenxhere, i shtojmë sheqerin dhe e vendosim të vlojë, por mos e ziejmë;
3. hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni qumështin të ftohet pak;
4. Xhelatinën e fryrë e hedhim në qumësht të ngrohtë dhe e përziejmë derisa të tretet;
5. Hidheni peltenë në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer.

Recetë për pelte me qumësht dhe kakao

Kjo ëmbëlsirë mund të bëhet tërësisht me çokollatë ose me dy shtresa. Për ta bërë këtë, ndani përzierjen e nxehtë të qumështit / xhelatinës në gjysmë dhe shtoni 1 lugë gjelle. një lugë pluhur kakao vetëm në gjysmën e përzierjes. Masën e derdhni në kallëp me ngjyra të alternuara, por pasi të keni hedhur një shtresë pelte, mos harroni ta ftoni para se të hidhni një të re.

400 ml. qumësht i pjekur
2 lugë gjelle. l. kakao pluhur
4 lugë gjelle. l. sheqer ose për shije
10 gr. xhelatinë

1. Hedhim xhelatinë me gjysmën e qumështit në një tenxhere dhe e lëmë të fryhet;
2. kur të fryhet i hedhim sheqer, e trazojmë;
3. vendoseni tenxheren në sobë dhe ngroheni duke e përzier herë pas here derisa xhelatina të tretet plotësisht (mos ziejë!);
4. Hidhni pluhur kakao në përzierjen e nxehtë dhe derdhni pjesën tjetër të qumështit;
5.Përzieni dhe derdhni pelten në kallëp, vendoseni në një vend të freskët për disa orë ose gjatë gjithë natës.

Receta për pelte me gjizë

E shijshme dhe ëmbëlsirë delikate me xhelatinë, e cila mund të bëhet me mjedra ose manaferra të tjera, të përziera me gjizë ose të spërkatur mbi pelte të gatshme.

100 g qumësht ose krem

200 gr. gjizë
10 gr. xhelatinë

1. Hidhni xhelatinë në një enë të vogël, derdhni qumësht të ftohtë, përzieni dhe lëreni të fryhet për gjysmë ore;
2.Hidhni sheqerin në xhelatinën e fryrë, e vendosni enën në zjarr të ulët dhe i përzieni derisa të shkrihen plotësisht;
3. Rrihni gjizën me mikser ose blender, nëse ka manaferra, atëherë edhe ato;
4. Ndërsa vazhdoni të rrihni, hidheni gradualisht brenda masë gjizë një përzierje e xhelatinës me sheqer dhe qumësht;
5. Me një lugë gjelle hidhet pelte në kallëpe dhe vendoset në një vend të ftohtë për një ose dy orë.

Recetë pelte me kokrra të kuqe me salcë kosi dhe biskota

Në recetën për këtë ëmbëlsirë të shijshme, biskotat mund të zëvendësohen me (natyrisht, nëse blihen, atëherë për fëmijët nuk duhet të ketë aditivë të dëmshëm). Përgatitet me mjedra (ose manaferra të tjera), kivi dhe banane. Por nëse nuk ka mjedër apo banane, atëherë me një kivi do të jetë gjithashtu shumë e shijshme!

150 gr biskota
250 gr salcë kosi
0,5 gota ose më pak sheqer
10 gr. xhelatinë
një grusht ose dy mjedra
1 banane e vogel dhe 1 kivi

1. Hidhni xhelatinë në një filxhan të vogël, derdhni 50 ml ujë të ftohtë të zier, përzieni dhe lëreni të fryhet për gjysmë ore;
2. ajkës së thartë i shtojmë sheqer dhe e rrahim;
3. vendosni mjedra dhe feta banane dhe kivi në gota, mbuloni me feta biskotash sipër, mbi të më shumë manaferra dhe feta banane, kivi dhe përsëri feta biskotash;
4. Duke e trazuar vazhdimisht, ngrohim pak (derisa të tretet) xhelatinën në sobë, fikim zjarrin dhe ftohet plotësisht;
5. Duke e trazuar përsëri, shtoni me kujdes kosin në xhelatinë;
6. Hidheni përzierjen në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për 1-2 orë.

Recetë pelte me kos

Një tjetër recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë të shijshme me xhelatinë. Para se ta servirni mund ta zbukuroni me manaferra, feta ose ta spërkatni me çokollatë të grirë.

100 g çdo kos të pijshëm
20-30 gr. qumësht
1 lugë xhelatinë
2 lugë sheqer (nëse kosi nuk është i ëmbëlsuar)

1. Hidhni xhelatinë me qumësht dhe lëreni për 15 minuta;
2. Hidhni sheqerin në kos dhe përzieni ose rrihni;
3. Xhelatinë e fryrë, duke e trazuar, ngroheni në sobë derisa të tretet dhe të ftohet plotësisht;
4. e përziejmë mirë me kos;
5. Hidheni pelten në një kallëp dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Receta për pelte kefiri

Kjo ëmbëlsirë shumë e shëndetshme e bërë nga kefiri me pak yndyrë dhe kosi me yndyrë (mund të zëvendësohet me krem) do të zëvendësojë plotësisht akulloren për fëmijët tuaj! Dhe nëse përzierjes i shtoni pak reçel ose lëng kokrra të kuqe, merrni një ngjyrë të bukur pelte dhe shija e tij është e veçantë.

0,5 litra kefir
1/3 filxhan salcë kosi
1/3 filxhan sheqer (ose për shije)
20 gr. xhelatinë
1/2 pako sheqer vanilje
3 lugë gjelle. l. ujë

1. Thithni xhelatinën duke e mbushur me ujë të ftohtë;
2. kur të fryhet e ngrohim duke e trazuar plotësisht derisa të tretet plotësisht dhe e heqim nga soba që të ftohet plotësisht;
3. Hidhni në xhelatinë jo kefir i ftohtë dhe salcë kosi, shtoni sheqer vanilje dhe sheqer të grimcuar;
4. më pas e rrahim mirë masën me mikser;
5. Hedhim peltenë në kallëpe dhe i vendosim në frigorifer për 4-5 orë.

Receta për pelte për lëngje dhe fruta

Pelte me kokrra të kuqe

Kjo ëmbëlsirë e shijshme me xhelatinë është një thesar i vërtetë vitaminash! Përgatitni

1 pc. portokall, kivi, banane, mund te shtoni 1 luleshtrydhe ose disa qershi pa kokrra
230 ml lëng portokalli (të ëmbël), komposto ose shurup
3 lugë gjelle. lugë lëng limoni për një shije më të ndritshme
250 ml ujë të ftohtë të zier
50 g sheqer ose sipas shijes
1,5 lugë gjelle. l. xhelatinë

1. Zhyteni xhelatinën në ujë dhe lëreni të fryhet;
2. Frutat e qëruara dhe të copëtuara i vendosni në tepsi;
3. kur të fryhet xhelatina e vendosim në zjarr mesatar;
4. xhelatinën e trazojmë derisa të tretet, i shtojmë lëngun dhe më pas e lëmë të ftohet pak;
5.I derdhim kallëpet me xhelatinë dhe i vendosim në frigorifer për 2 orë.

Receta e pelte pelte

150 gr mjedër (ose ndonjë tjetër)
75 ml ujë të pastër
10 g xhelatinë

1. Hidhni xhelatinë në ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet për 20 minuta;
2. më pas vendosim xhelatinën në sobë dhe ngrohim ngadalë duke e trazuar derisa të tretet;
3. hiqeni nga zjarri dhe ftoheni pak;
4. hidhni lëngun në reçel dhe përzieni mirë;
5. Hidheni përzierjen në kallëpe dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.

Recetë pelte me manaferra të ngrira

1 filxhan manaferra të ngrira
150 g sheqer (ose për shije)
15 gr. xhelatinë
100 ml ujë për xhelatinë
1,5-2 gota ujë për manaferrat ose komposto
pak lëng limoni

1. Lërini manaferrat e ngrira të shkrihen për një orë në temperaturën e dhomës;
2. gjithashtu njomni paraprakisht xhelatinën në ujë të ftohtë dhe lëreni të fryhet;
3. më pas grijini kokrrat e lara në blender ose lërini të plota;
4. u shtoni sheqer, pak lëng limoni, shtoni lëng;
5. ngrohni xhelatinën në sobë që të shkrihet;
6. Ndërsa përzieni, derdhni tretësirën xhelatinoze në pure nga manaferrat;
7.Masen e perzier mire e derdhim ne kallep dhe kur te ftohet e vendosim ne frigorifer.

Recetë për marmelatë me lëng ose komposto

marmelatë

250 ml komposto ose ndonjë lëng
2 lugë gjelle. l. lëng limoni
20 gr. xhelatinë
2-3 st. l. sheqer ose për shije

1. Hidhni komposton në një tenxhere dhe lëng limoni, hidhni xhelatinë aty, përzieni dhe lëreni të fryhet;
2. kur xhelatina të fryhet e ngrohim pak në zjarr të ulët dhe e përziejmë vazhdimisht derisa të tretet;
3. fikim zjarrin, shtojmë sheqerin dhe e trazojmë mirë që të shkrihet;
4. Hidheni në kallëpe dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 2 orë ose më shumë.

Receta çamçakëz(karamele pelte) në formë krimbash

Në këtë video, një tjetër recetë e thjeshtë për ëmbëlsirë me xhelatinë

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar në:

Postuar ne
Etiketuar

Të gjithë fëmijët i duan ëmbëlsirat. Dhe shpesh lind pyetja para prindërve: çfarë mund t'i ofrohet një dhëmbi të vogël të ëmbël në mënyrë që të mos jetë vetëm i shijshëm, por edhe i dobishëm? Një opsion i mirë një ëmbëlsirë e lehtë dhe e pazakontë do të jetë pelte qumështi. Kjo pjatë do të tërheqë si për të vegjlit ashtu edhe për fëmijët më të mëdhenj.
Mësoni se si të bëni shpejt pelte qumështi të shijshme nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme në këtë artikull.

Përfitimet dhe dëmet e pelte qumështi për një fëmijë

Pelte qumështi përmban dy përbërës kryesorë: qumësht dhe xhelatinë.

Shumë pediatër besojnë se qumështi është një nga më produkte të dobishme për një fëmijë. Qumështi përmban nje numer i madh i substanca të dobishme që janë të domosdoshme për trupin e një fëmije në rritje:

• acid yndyror;
• aminoacidet;
• vitamina dhe minerale;

• karbohidratet;
• proteinat.

Xhelatina gjithashtu përmban shumë substanca të dobishme.:

Pelte qumështi do të jetë e dëmshme për një fëmijë vetëm nëse përgatitet nga një qese e gatshme me pluhur të thatë. Në këtë rast, pelte do të përmbajë ngjyra kimike dhe shije, të cilat mund të shkaktojnë një reaksion alergjik te foshnja apo edhe helmim të rëndë ushqimor.

Pelte qumështi konsiderohet një ëmbëlsirë e lehtë dietike që mund t'u jepet fëmijëve nga mosha rreth një vjeç.

Si çdo pjatë tjetër e re, si fillim, ofroni fëmijës suaj një pjesë shumë të vogël pelte dhe vetëm kur të jeni të bindur se gjithçka është në rregull dhe nuk ka devijime në shëndet, mund t'i ofroni fëmijës një pjesë më të madhe.
E rëndësishme! Nëse fëmija juaj është i prirur ndaj reaksioneve alergjike ose ka një sëmundje kronike, përpara se të jepni Produkt i ri, sigurohuni që të konsultoheni me pediatrin tuaj.

Për të hequr butësisht peltenë e përfunduar nga kallëpi, zhyteni në ujë të nxehtë për disa sekonda dhe më pas kthejeni shpejt në një pjatë.

Pelte qumështi - recetë

Përbërësit e kërkuar

• qumësht - 500 ml;
• xhelatinë - 30 g;

• sheqer i grimcuar - 3 lugë. l.;
• ujë të zier - 100 ml.

Përgatitja

Si të bëni pelte qumështi për një fëmijë - video

Në këtë video do të shihni se si të bëni për fëmijën tuaj pelte e shijshme nga qumështi dhe përdorni një minimum përbërësish. Pelte qumështi sipas recetës së propozuar përgatitet me xhelatinë të grimcuar dhe ekstrakt vanilje. Sipas dëshirës mund të shtoni xhelatinë në pjata dhe sheqer vanilje.

Përgatitja e pelte qumështi nuk është aspak e vështirë, dhe një ëmbëlsirë të tillë mund ta bëni lehtësisht në shtëpi. Kjo delikatesë e pazakontë dhe e shëndetshme me siguri do të kënaqë jo vetëm fëmijën tuaj, por edhe të gjithë familjen. Por mos harroni se gjithçka është në rregull me moderim, madje edhe një ëmbëlsirë e lehtë si pelte qumështi nuk duhet ta teproni dhe t'ia jepni fëmijës tuaj shumë shpesh.

Përgatituni për fëmijën ose, ose. Ushqimi i foshnjës duhet të jetë i larmishëm dhe i plotë.

Jeni duke përgatitur pelte qumështi për fëmijën tuaj? Në cilën moshë keni filluar t'i ofroni pelte qumështi fëmijës tuaj? Ndani përvojën tuaj në komente.

Jelly është përgatitur për një kohë të gjatë. Është një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme e gjithanshme që mund të përgatitet absolutisht në çdo formë, ngjyrë dhe formë. Pelte e ëmbël kombinohet me fruta të ndryshme, manaferrat, lëngjet dhe pijet e frutave. Një pjatë e tillë shërbehet për ëmbëlsirë jo vetëm në ditët e zakonshme, por edhe në festa... Pelte qumështi është shumë e dobishme dhe e shijshme, e cila gjithashtu kombinohet me produkte të ndryshme... Kjo është kryesisht kakao ose çokollatë. Fëmijët e duan atë, dhe kjo është mirë, sepse qumështi sjell përfitim i madh trupin, dhe xhelatina e ngop atë të paktën vitamina të dobishme... Le të shohim disa opsione për të bërë pelte të shijshme sot.

Pelte qumështi me kafe

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: blender, lojë me birila.

Përbërësit

Recetë hap pas hapi

Video recetë

Të nderuar lexues, ju sjell në vëmendje një video të shkurtër në të cilën do të mësoni se si të bëni pelte qumështi në shtëpi. Ju do të shihni të gjithë procesin e krijimit të tij dhe si do të jetë produkt i perfunduar përfundimisht.

Këtu është një tjetër mundësi për një qumësht të shijshëm. Në verë, në sezonin e një shumëllojshmërie frutash dhe manave, shpesh bëj një pjatë të tillë për familjen time. Ne e duam atë jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit. Gjithashtu ajo është një domosdoshmëri për ditëlindjen verore të një djali... Ai gjithmonë më ndihmon ta formoj atë dhe e shijon këtë proces. Në fund të fundit, ai është aq i kënaqur në festë për të ftuarit admirues për të thënë këtë kek pelte ai gatuante. Tani le të hedhim një vështrim më të afërt në një recetë shumë të thjeshtë për një vakt të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Pelte qumështi me fruta

Koha e GATIMIT: 30 minuta.
Shërbimet: për 4 persona.
Përmbajtja e kalorive: 50.3 kcal për 100 g produkt.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: blender, tas i thellë.

Përbërësit

• Përbërësit e mësipërm në këtë përbërje mund të gjendet vetëm në verë... Në çdo stinë tjetër, përdorni çdo frut dhe manaferra që zgjidhni për të ngrënë. Kështu mund të bëhet me ananas dhe pjeshkë të konservuar, banane, rrush të thatë, kajsi të thata.
• Gjiza, kosi dhe qumështi duhet të jenë me përmbajtje të lartë yndyre. në mënyrë që produkti i përfunduar të ketë shije më të mirë.

Recetë hap pas hapi

Video recetë

Tani le të shikojmë një video së bashku me ju, e cila përshkruan në detaje të gjithë procesin e krijimit të një të shijshme.

Opsionet e të ushqyerit

• Një ëmbëlsirë e tillë rezulton të jetë shumë e ndritshme falë shumëllojshmërisë së përbërësve në të. Zakonisht pritet në pjesë dhe shërbehet në një pjatë të sheshtë dhe të bukur.
• Mund ta dekoroni me çokollatë të grirë, fruta dhe një degëz menteje.

Tani le të mësojmë se si të gatuajmë ëmbëlsirë me çokollatë... Receta për pelte me çokollatë me qumësht është shumë e thjeshtë, por ka shije të mahnitshme... Edhe ata që janë indiferentë ndaj produkteve të qumështit do ta shijojnë me kënaqësi këtë ëmbëlsirë dhe do të kërkojnë suplemente. Edhe unë e dua atë dhe e gatuaj për ushqime të lehta çdo ditë. Në festë, një ëmbëlsirë e tillë do të duket e mrekullueshme dhe do të shkojë me një zhurmë.

Pelte me çokollatë me qumësht

Koha e GATIMIT: 40 minuta.
Shërbimet: për 6 persona.
Përmbajtja e kalorive: 124.1 kcal për 100 g produkt.
Pajisjet dhe enët e kuzhinës: blender, lojë me birila.

Përbërësit

Zgjedhja e përbërësve të duhur

• Të gjitha produktet që keni përgatitur për ëmbëlsirë duhet të jenë të cilësisë së lartë dhe të freskëta.
• Zgjidhni kakao me cilësi të mirë... Kakaoja e lirë mund të prish shijen e një pjate.

• Shtoni sheqer për shije... Dikujt i pëlqen më ëmbël, dikujt mjafton vetëm pak.
• Cokollate përdoret për dekorim në këtë recetë.

Recetë hap pas hapi

Video recetë

Të nderuar ekspertë të kuzhinës, ju ftoj të shikoni një video të shkurtër, e cila tregon në detaje të gjithë procesin e krijimit të ëmbëlsirës sonë. Do të shihni se si do të dalë si rezultat i gatishmërisë së plotë.

Të nderuar ekspertë të kuzhinës, kam shumë kënaqësi të ndaj me ju të thjeshta dhe ëmbëlsira të shijshme, të cilat përgatiten në shtëpi nga çdo zonjë. Përmbajuni recetës së rekomanduar, shtoni imagjinatën tuaj dhe ushqimet e shijshme dhe të bukura për familjen tuaj janë të garantuara. Nëse keni ndonjë sugjerim ose shtesë, lini ato në komente, do të jem i lumtur t'i lexoj. Dhe tani ju uroj Ju bëftë mirë dhe sukses në biznesin e kuzhinës!