Bërxolla me domate dhe djathë, të pjekura në furrë: receta të thjeshta. Në furrë, bërxolla Copat me domate dhe djathë në furrë

Bërxollat ​​e shijshme dhe të lëngshme të derrit të gatuara në furrë mund të shërbehen për drekë, darkë, tryezë festive. Pjata rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e bukur, pasi sipër copat e derrit do të mbulohen me djathë, domate, barishte. Për të gatuar bërxollat ​​do t'ju duhen 50-60 minuta, nga të cilat 35 minuta për pjekjen e mishit dhe pjesa tjetër për përgatitjen.

Për të bërë 7 bërxolla derri do t'ju duhet:

• 500 g mish;
• 100 g djathë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë e madhe;
• zarzavate për shijen tuaj (ne kemi qepë jeshile);
• 2-3 lugë gjelle. l. majonezë;
• kripë, piper për shije;
• 1-2 lugë gjelle. l. vaj perimesh(për lyerjen e fletës së pjekjes).

Bërxolla derri në furrë: recetë me foto

Për përgatitjen e copave me lëng mishi të derrit, është më mirë të zgjidhni karbonat. Para se ta gatuani, lani mishin dhe thajeni me peshqir letre. Ju thjesht mund ta lini ujin të kullojë duke e vendosur mishin e derrit në një kullesë. Tani mund të filloni të gatuani:

Mishin e presim mirë në copa me trashësi rreth 1 cm, copat më të holla nuk do të dalin me lëng dhe ato të trasha nuk do të piqen shpejt dhe përsëri do të thahen.

Përzieni kripën, piperin, i cili do të spërkasë copat e mishit të derrit para se ta rrihni.

Fërkoni copat me një përzierje kripe dhe piper, vendosini qese plastike dhe ne zmbrapsemi. Mishin e rrah gjithmonë në qese që spërkatjet e tij të mos shpërndahen në të gjithë kuzhinën.

Lyejmë një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe shpërndajmë copa të bërxollave të derrit mbi të. Në të njëjtën kohë ose më herët, ndizni furrën në temperaturën 200 gradë.

Lyejeni mishin me majonezë, mundësisht një shtresë të hollë. Nëse ju pëlqen më shumë dhe më lëng, mund të shtroni një shtresë të trashë.

Qepa e prerë në gjysmë unaza dhe e shtruar në copa derri. Për ta lagur më mirë mishin me lëng qepe, fillimisht mund ta shtrydhni qepën direkt me duar në copa.

Pritini domatet në gjysmë unaza. Mund të përdorni si domate të mëdha ashtu edhe qershi. Shtroni fetat e domates mbi qepe.

E dërgojmë mishin në furrë për 20 minuta. Ndërkohë që është duke u zier, grijmë djathin, presim zarzavatet dhe i përziejmë.

Pas 20 minutash, nxjerrim një fletë pjekjeje me bërxolla derri.

E ndezim furrën në 220 gradë dhe derisa të nxehet spërkasim mishin e derrit me përzierje djathi dhe barishte.

Piqni bërxollat ​​e derrit për rreth 15 minuta të tjera. Ata duhet të kenë një ngjyrë të bukur të artë.

Copat e derrit me djathë dhe domate mund të shërbehen me pothuajse çdo pjatë anësore, por zonjave u pëlqen më shumë me pure patatesh. Ju bëftë mirë!

Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Shërbejini bërxollat ​​e derrit të butë dhe me lëng në furrë për darkë. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë t'i gatuani ato me domate dhe djathë. Nuk është mënyra e zakonshme e përgatitjes së kësaj pjate, por rezultati është gjithmonë i mrekullueshëm. Së pari, buka nuk lejon që lëngu i mishit të rrjedhë, që do të thotë se mishi do të mbetet lëng, shumë i butë. Së dyti, skuqja e shpejtë redukton ndjeshëm kohën për gatim të mëtejshëm. Në vend të 30-40 minutave, do të duhen 10-12 minuta - dhe mund të shërbeni bërxolla të shijshme në tryezë. Epo, një tjetër plus i madh është se domatet dhe djathi në furrë nuk do të thahen në një kohë kaq të shkurtër. Rrathët e domates do të shtojnë lëngshmëri dhe thartësi specifike, dhe djathi do të shkrihet dhe do të mbulojë mishin me një kore uniforme.
Bërxollat ​​mund të shërbehen si pjatë e pavarur ose me garniturë. Pershtatja me e mire sallatë e lehtë nga perimet e freskëta ose.

Përbërësit:

- mish derri pa dhjamë (copë mish) - 300-350 gr;
- vezë - 1 pc;
- një përzierje e bimëve Provence - 0,5 lugë;
- miell gruri - 3 lugë gjelle. l;
- kripë - për shije;
- hudhër - 2 thelpinj të vegjël;
- piper i zi i sapo bluar - 2-3 majë për copa;
- domate - 2 copë;
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. l;
- djathë i fortë (përmbajtja e yndyrës nga 50%) - 100 gr.

Receta me foto hap pas hapi:

E presim mishin në feta me trashësi 2-3 cm Që të mos deformohen bërxollat ​​gjatë skuqjes, nga njëra buzë ku kalon buza e yndyrshme, me thikë të mprehtë bëjmë prerje 1-2 mm të thella. I rrahim me çekiç, duke i rralluar shtresat në 1-1,5 cm.

Shtojmë mishin, aromatizojmë me erëza, duke shtuar një përzierje barishtesh Provence dhe piper të zi për shijen tuaj.

Ndezni furrën, ngroheni në 180 gradë. Ndërsa furra po nxehet paraprakisht, mishi do të ketë kohë të zhytet në erëza dhe të skuqet. Pa humbur kohë, le të përgatisim gjithçka për pjekjen e bukës: hedhim pak miell në një pjatë, rrahim vezën në një tjetër, duke bashkuar të verdhën dhe proteinat derisa të bëhet një masë homogjene. Zhyteni shtresën e mishit në vezë.

Lyejeni në miell nga të dyja anët. Mund të zëvendësohet miell gruri misër ose rrotulloni mishin në bukë të bluar.

I lyejmë bërxollat ​​në një tigan me vaj të ngrohur mirë. Skuqini shpejt për dy minuta nga secila anë, mos skuqeni shumë.

Spërkateni mykun me vaj. Shtroni bërxollat ​​e skuqura. Pritini domatet në feta ose feta. Vendosni bërxolla në një shtresë ose mbivendoseni. Piper, shtoni lehtë dhe spërkatni me hudhër të grirë imët.

Djathin e presim ne pjata me trashesi 0.5 cm.E shtrojme ne menyre qe te mbulohet te gjithe copa duke lene pak hapesire rreth skajeve qe djathi i shkrire te mos derdhet ne kallep por te qendroje mbi mish. Vendosim formën me bërxolla furrë e nxehtë për 10-12 minuta. Piqeni në mesatare derisa djathi të shkrihet. Nëse dëshironi që korja të jetë e artë, ngrijeni lart pas pesë minutash dhe forconi pak zjarrin.

I servirim bërxollat ​​e derrit me domate dhe djathë sapo i nxjerrim nga furra, ndërsa djathi është i butë dhe i butë. Mund të shtoni barishte të freskëta, një sallatë të lehtë ose patate të skuqura / të ziera. ju bëftë mirë!






Gjithashtu provoni

Thjesht skuqja ose pjekja e mishit është e mërzitshme dhe e zakonshme. Por nëse bëni bërxolla derri me domate dhe djathë në furrë, recetën me një foto të së cilës ne ofrojmë, mund ta servirni një pjatë të tillë në tryezën festive. Duket spektakolare, mishi është i butë, i lëngshëm dhe nuk ka telashe me të - e rrahën, e skuqën shpejt, shtuan djathë dhe domate dhe e vendosën të piqet për dhjetë minuta. Ejani me variacione të ndryshme kjo pjatë është aq e lehtë sa lëmimi i dardhave: shtoni kërpudha, qepë, proshutë, ananas, barishte, majonezë, salcë kosi me hudhër, ndryshoni erëzat dhe erëzat. Kini parasysh recetën dhe gatuani për shëndetin!

Përbërësit:

• Mish derri pa dhjamë (ijë ose fileto) - 300 g;
• domate të pjekura të dendura - 2 copë;
• djathë varietetet durum- 100 g;
• vezë e madhe - 1 pc (ose 2 të vogla);
• miell gruri - 2-3 lugë gjelle. l;
• kripë - rreth 1/3 lugë (për shije);
• piper i zi i freskët i bluar - 0,5 lugë;
• hudhër - 1-2 dhëmbë (opsionale);
• vaj luledielli - 3 lugë gjelle. l.

Si të gatuajmë bërxollat ​​e derrit në furrë

Presim një copë mish derri ose fileto në feta të prera, i bëjmë jo më të trasha se 2 cm. Mbulojeni me një film ngjitës ose një qese plastike, i rrahim me një dorezë çekiçi ose thike. Para se të rrihni mishin, kontrolloni copën - shpesh ndodh që një skaj i bardhë i dendur të lihet në njërën anë. Duhet të pritet ose pritet në disa vende, përndryshe, kur skuqet, presja do të tkurret dhe deformohet.

Kripë për shije, spërkatet me piper të freskët të bluar - gjithashtu për shije. Tre hudhra në një rende të imët, lyejmë njërën anë të bërxollave. Lëreni të marinohet për pak, 10-15 minuta.

Hidhni vaj në një tigan, vendoseni në zjarr më të dobët se mesatarja. Ndërsa vaji po nxehet, përgatitni gjithçka për bukë. Rrihni vezën në shkumë. Derdhni miell në një pjatë tjetër, rrotulloni bërxolla në të. Më pas zhytni një shtresë mishi në një vezë të rrahur.

Transferojmë shpejt në tigan, vaji tashmë do të ngrohet mjaftueshëm deri në këtë kohë. Rriteni nxehtësinë, skuqeni për dy minuta nga secila anë. Nuk e sjellim gatishmërinë, mishin do ta pjekim akoma. Sapo vini re se lëngu i mishit është shfaqur në sipërfaqe, ktheni bërxollat ​​dhe skuqni nga ana tjetër.

I zhvendosim përgatitjet e mishit në një enë pjekjeje ose në një tepsi. Sipër vendosim domatet e prera në rrathë ose feta. Djathi do të shtohet më vonë, rreth pesë minuta para gatishmërisë.

E dërgojmë të piqet në furrë për 10 minuta, temperatura është 180 gradë. Gjatë kësaj kohe, mishi do të jetë gati. Bërja e bukës do të mbajë që lëngu i mishit të mos rrjedhë gjatë pjekjes dhe falë domateve do të mbetet i butë. Ne marrim formularin. Bërxollat ​​i mbulojmë me djathë të prerë në pjata ose të grira në rende të trashë. Kthehemi në furrë, vetëm në nivelin e sipërm. Për rreth pesë minuta djathi do të shkrihet dhe gjella do të jetë gati.

Mendoni paraprakisht se me çfarë do të shërbehen bërxolla. Nëse kjo është një pjatë anësore, filloni ta gatuani para ose në të njëjtën kohë me mishin, nëse është sallatë, atëherë bëjeni derisa mishi është duke u pjekur.

Bërxollat ​​e derrit me domate dhe djathë duhet të shërbehen në tavolinë sapo të nxirren nga furra, ndërsa kapaku i djathit është i butë dhe i butë. Spërkateni me barishte të copëtuara, shtoni feta perimesh dhe sillni në tryezë. Ju bëftë mirë!

Copat me djathë dhe domate Përgatiten shumë lehtë dhe mishi është gjithmonë i lëngshëm dhe i shijshëm. V recetë tradicionale bërxollat ​​gatuhen në një tigan të parangrohur me një sasi minimale vaji, por këtë herë do t'i gatuajmë në furrë, në mënyrë që të merrni një shije të shijshme. gjellë diete. Dhe si meze mund të shërbeni një të lehtë.

Nuk ka asgjë më të mirë se sa të përkëdhelni veten me ushqime të shijshme, por siç e dini, asgjë e yndyrshme apo e skuqur nuk mund të jetë në dietë. Çfarë duhet të bëni atëherë nëse, për shembull, të ftuarit do të shkojnë tek ju dhe ju vendosni t'u shërbeni atyre bërxolla? Gjithçka është shumë e thjeshtë - ato mund të piqen në furrë, dhe nëse gatuani mish me domate të tharta ose ananas të ëmbël, do të dalë mirë, dhe korja e butë e djathit do të plotësojë në mënyrë të përkryer shijen e saj.

Copat me djathë dhe domate: recetë me foto

Janë marrë më tenderët bërxolla me djathë dhe domate, si të gatuaj që do t'ju tregojmë. Së pari, ju duhet të blini të gjithë përbërësit, dhe kjo është gjysmë kilogram fileto pule, 100 g djathë rus, piper dhe kripë për shije. Ju gjithashtu duhet të përgatisni një brumë, duke përdorur tre vezë, tre lugë majonezë, tre lugë miell dhe erëza për shije.

Fillimisht filetoja duhet të lahet dhe të vendoset në një peshqir për të hequr lagështinë e tepërt. Dhe pastaj prerë atë në pesë pjesë.

Për të mposhtur mishin e butë të pulës, duhet të përdorni film ushqimor. Ajo duhet të mbështjellë një copë fileto, dhe më pas ta rrahë me një çekiç. Spërkatni copat me kripë dhe piper, lërini për disa minuta dhe në këtë kohë filloni të përgatisni brumin. Thyejmë tre vezë në një tas, përziejmë me majonezë, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht me një kamxhik. miell në përzierje vezësh derdhni në pjesë të vogla, përzieni plotësisht. Si rezultat, konsistenca e brumit duhet të jetë e njëjtë me brumin e zakonshëm të petullave. Djathi duhet të grihet.

Tani mund të vazhdoni drejtpërdrejt te bërxollat: zhyteni në brumë dhe vendoseni në një tigan të parangrohur me vaj vegjetal të nxehtë. Zhytni vetëm anën që më pas do të jetë në kontakt me tiganin. Vendosni djathin e grirë sipër mishit në një rrëshqitje. Kur bërxolla të jetë skuqur nga njëra anë, duhet të kthehet në anën tjetër dhe të skuqet deri në kafe të artë.

Mund të gatuhet me mbushje mish i grirë dhe kërpudha, ju merrni një pjatë anësore të mrekullueshme për pjatën kryesore.

Copa me djathë dhe domate: si të gatuajmë

Sigurisht për të gatuar të butë bërxolla me djathë dhe domate, recetë me foto mund të japë disa sugjerime për t'ju ndihmuar të përfundoni më shpejt detyrën e kuzhinës. Për sa i përket mishit, mund të përdorni edhe mish derri edhe viç, por nga mishi i derrit merren ato më lëngjet. Për t'i shtuar origjinalitet pjatës dhe për të shtuar diçka ekzotike në menunë e përditshme, ju sugjerojmë t'i shtoni mishit të derrit ananas. Ky frut do t'i japë mishit të derrit një shije të thartë dhe do të përfitojë stomakun, i cili në një mjedis acid mund të përpunojë shpejt përpunimin e përbërësve proteinikë. Përveç kësaj, ndihmon në djegien e yndyrës së tepërt, kështu që pjata është mjaft e përshtatshme për një menu diete.

Për të ushqyer të gjithë familjen një darkë të shijshme dhe ushqyese, do t'ju duhet rreth gjysmë kilogram fileto derri, pa yndyrë të tepërt. Ju gjithashtu duhet të merrni rreth 200 gram ananas dhe 400 gram djathë të fortë, majonezë për shije, erëza dhe vaj vegjetal.

Një copë fileto derri duhet të lahet mirë, të pritet në feta, trashësia e së cilës është dy centimetra. Këshillohet që ta prisni nëpër fibra në mënyrë që të rrihet mirë dhe të mos shkëputet.

Mishi i dendur i derrit mund të rrihet pa përdorur film ushqimor. Për ta bërë këtë, vendosni një peshqir kuzhine nën një dërrasë druri në mënyrë që të mos dëmtoni sipërfaqen e tavolinës. Dhe pastaj rrihni secilën pjesë me një çekiç nga të dy anët. Gjithashtu duhet spërkatur me erëza nga të dyja anët, në këtë rast do të mjaftojë të përdorni kripë dhe piper për të mos e tepruar me aroma një pjatë të thjeshtë.

Në këtë formë, copat mund të lihen edhe për gjysmë ore në mënyrë që të jenë të ngopur me erëza. Mund ta vendosni në një enë, ta mbuloni me kapak ose film dhe ta vendosni në frigorifer.

Sa i përket ananasit, natyrisht, ananasi i konservuar, i cili shiten në kanaçe, do të jetë alternativa më e përballueshme. Ananasit të grirë janë më të mirët, dhe ata të konservuar janë shumë më të ëmbël dhe më të shijshëm se frutat e freskëta, me të cilët mund të gaboni. Nëse vendosni të zgjidhni një ananas të freskët, atëherë ai duhet të qërohet me kujdes dhe të pritet në shtresa të holla.

Fleta e pjekjes duhet të shtrohet me letër pjekjeje ose petë, me yndyrë vaj luledielli dhe sipër i vendosim fetat e mishit të rrahura. Më pas për çdo mish grini disa copa ananasi. Spërkateni me majonezë dhe spërkatni me djathë të grirë.

Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendoseni tepsi në furrë. Bërxollat ​​do të gatuhen për rreth 25 minuta, nëse është e nevojshme, mund ta rrisni kohën në gjysmë ore. Mishi nuk duhet të lihet të qëndrojë në furrë për më shumë kohë nga sa sugjeron receta, si rezultat, mishi mund të bëhet i fortë dhe i thatë, dhe së bashku me një kore të shijshme djathi, do të ketë një kore të fortë dhe pa shije.

Kur e servirni të gatuar, duhet ta vendosni mbi gjethe marule dhe ta dekoroni me domate qershie, me pjatën kryesore mund të serviret edhe hudhra ose salca e domates.

Bërxolla të shijshme me djathë dhe domate

Këtu është një tjetër opsion interesant si të gatuajmë bërxollat ​​me djathë dhe domate, ketu do te perdoret edhe derri, duhet blere rreth 500 gram. Gjithashtu duhet të përgatisni një kavanoz me ananas të konservuar, dy domate të mëdha, dy qepë, 100 g djathë, ullinj, kripë, majonezë sipas shijes.

Lani mishin, hiqni lagështinë e tepërt me një peshqir dhe më pas priteni fileton në pjesë. Më pas rrihni të gjitha pjesët veçmas me një çekiç, pasi i mbështillni me film ushqimor. Kriposini dhe piperoni fetat e përgatitura dhe lërini për pak kohë.

Lyejmë me vaj një tepsi dhe shtrojmë copat e përgatitura, sipër vendosim rrathët e domates dhe qepës dhe më pas fetat e ananasit. Lyejeni shtresën e sipërme me majonezë dhe spërkatni me djathë të grirë dhe vendosni gjysmë ulliri në mes të unazës së ananasit.

Furra duhet të vendoset në një regjim temperature prej 180 gradë, dhe kur të ngrohet, mund të vendosni një fletë pjekjeje. Mishi do të piqet për 40 minuta.

Copat me djathë dhe domate

Me të njëjtin parim, ju mund të gatuani dhe fileto pule, shkon mirë me ananasin dhe bërxolla është më e butë. Po, dhe fëmijët hanë pulë më mirë. bërxolla të shijshme me djathë dhe domate. Për të parandaluar tharjen e filetos, duhet të përdorni fletë metalike. Pula shoqërohet në mënyrë të përkryer me thartirën e domateve dhe ëmbëlsinë e copave të ananasit. Një pjatë e thjeshtë do të bëhet një dekorim i vërtetë i darkës suaj, dhe nuk është turp t'i trajtoni mysafirët me një darkë të tillë. Mund të shërbehet me një pjatë të lehtë anësore, për shembull, zierje me perime ose pure patatesh, ose mund të gatuani oriz të ndritshëm me perime.

Ne kemi nevojë për gjysmë kilogram fileto pule, 150 g ananas të konservuar, 150 g djathë rus, dy domate të mëdha, një qepë, uthull molle, kripë dhe erëza, majonezë.

Gjoksi i pulës duhet të pritet në copa dhe të rrahet me çekiç. Kripë dhe piper për shije. Më pas, qëroni qepën dhe priteni në gjysmë rrathë, vendoseni në një enë dhe spërkatni me uthull molle. Lëreni të marinohet për një kohë, kështu që hidhërimi do ta lërë, do të bëhet i butë dhe aromatik.

Lani domatet, prisni në feta. Dhe grijeni djathin. Pritini fetat e ananasit në copa të vogla.

Tani përgatisni copa petë. I vendosim fileton e rrahur, piper pak. Lyejeni me majonezë dhe kripë, më pas vendosni feta ananasi, gjysmë unazat e qepës dhe domatet, përsëri qepën sipër. shtresa e sipërme shtroj djathë të grirë.

Mbështilleni me kujdes folenë, fiksoni fugat në mënyrë që të mos rrjedhë lëngu dhe të mos dalë avulli. I vendosim copat e mbështjellura në një tepsi dhe i vendosim në furrë të nxehur më parë, temperatura e saj duhet të jetë 180 gradë. Filetoja do të piqet përafërsisht 50 minuta, rreth 10 minuta para përfundimit, mund ta hapni pak letrën në mënyrë që korja të skuqet pak. do të dalë shumë e butë, dhe, përveç kësaj, kampionët e tërë mund të piqen veçmas në fletë metalike.

Si të gatuajmë bërxolla me djathë dhe domate

- kjo, sigurisht, është një rostiçeri shumë e shijshme dhe ushqyese, atëherë vështirë se mund të ngopeni prej saj, për drekë gjithmonë dëshironi të hani një pjesë të tërë mishi. Dhe mos mendoni se ky është një produkt shumë i vështirë për stomakun, sepse në kombinim me domatet e tharta, do të bëhet jo vetëm një pjatë e lehtë, por edhe një pjatë diete.

Të gjithë e dini se bërxollat ​​zakonisht gatuhen në tigan, por çfarë nëse duhet të bëni një bërxollë me një kore djathi. Sigurisht, në këtë rast, duhet të përdorni furrën. Në këtë recetë do të kombinohen këto dy mënyra të gatimit të mishit.

Së pari ju duhet të përgatisni gjithçka produktet e nevojshme në mënyrë që në mes të gatimit të mos keni nevojë të vraponi në dyqan. Fillimisht zgjidhni mishin: në këtë rast zgjodhëm një copë fileto derri, jo të yndyrshme. Në total do të nevojiten rreth 450 gram. Edhe 100 g djathë të fortë, dy domate, barishte, kripë dhe piper për shije.

Tani le të përgatisim mishin e derrit: duhet të pritet në pjesë. Më pas rrihni me kujdes secilën pjesë me një çekiç nga të dyja anët. Kripë dhe piper pak. Lëreni me erëza për 15 minuta në mënyrë që të jetë mjaftueshëm e ngopur me shijen dhe aromën e tyre.

Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni në të pak vaj vegjetal dhe kur të ngrohet, skuqni copat e thyera. Skuqini në zjarr të fortë nga njëra anë dhe nga ana tjetër për të marrë një kore të artë.

Më pas vendosim bërxollat ​​në një tepsi të lyer më parë me vaj, në secilën pjesë vendosim djathë të grirë dhe disa feta domate. Spërkateni me një përzierje barishtesh sipër, e cila do t'i japë gjellës një shije unike.

Meqenëse mishi juaj tashmë është skuqur, koha e gatimit në furrë do të reduktohet ndjeshëm, do të duhen vetëm 15 minuta pjekje në 200 gradë.

Sigurohuni që të shqetësoheni për pjatën anësore, nuk rekomandohet të ngarkoni stomakun me ushqime të rënda, kështu që perimet e ziera në avull do të jenë të mjaftueshme.

Nuk është për t'u habitur që bërxollat ​​e derrit të pjekura me domate dhe djathë në furrë janë shumë të kërkuara nga amvisat dhe familjet e tyre. Një mish i tillë përgatitet mjaft thjesht, por rezulton aq i shijshëm, lëng dhe i bukur sa mund të shërbehet edhe në tryezën festive. Bërxollat ​​shkojnë mirë me çdo pjatë anësore: oriz, perime, patate, makarona ose, për shembull, sallata. Mund të gatuhet mish derri i butë me domate dhe kore djathi menyra te ndryshme. Me ndihmën tonë receta të thjeshta Mund të gatuani bërxollat ​​më të shijshme, të lëngshme, të buta dhe aromatike që do t'ju pëlqejnë juve dhe familjes suaj.

Pres derri me djathë dhe domate në furrë

Koha e gatimit - 1 orë.

Shërbimet - 2 copë.

Një emër tjetër për këtë pjatë është bërxolla mbretërore. Ky emër mund të shpjegohet me faktin se në një copë mish derri përshtaten mjaft përbërës - djathë, domate, kërpudha - që e bëjnë pjatën edhe më të pasur dhe më ushqyese. Për faktin se bërxolla fillimisht skuqet në një tigan të nxehtë dhe më pas piqet në furrë, mishi është tepër i butë dhe shumë lëng.

60 min. Vulë

Bërxollat ​​e derrit me lëng me domate, kërpudha dhe djathë janë gati! Kur i shërbeni, mund t'i spërkatni me qepë të njoma ose t'i zbukuroni me gjethe borziloku ose barishte. Hani shëndetshëm dhe oreks të mirë!

Mish derri i pjekur me domate dhe djathë

Dreka bëhet dyfish e shijshme nëse në tryezë ka bërxolla të shijshme derri të pjekura me domate dhe djathë. Për ta bërë mishin shumë lëng, këtë recetë ofron që fillimisht ta gatuajmë plotësisht dhe vetëm më pas ta piqim me perime dhe djathë. Kështu, mishi i derrit ruan më shumë lëng dhe bëhet më i butë dhe i butë. Përbërja e përbërësve të kësaj metode gatimi rekomandon përdorimin e një lope, por nëse nuk keni një pjesë të tillë të mishit, mund ta zëvendësoni me një tjetër.

Përbërësit:

• Ijë derri- 1 kg.
• Domate - 1 pc.
• Qepë - 1 pc.
• Karafil hudhër - 2 copë.
• Majdanoz - 1 tufë.
• djathë i fortë- 80 g.
• majonezë - 40 g.
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
• Erëza për mish - për shije.
• e kuqe e bluar speca djegës- shije.
• Piper i zi i freskët i bluar - për shije.
• Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përpara se të filloni të gatuani bërxollat, shpëlajeni mishin mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas thajeni me peshqir letre për të hequr të gjithë lëngun e tepërt. Më pas e presim ijën në copa në mënyrë që trashësia e tyre të jetë nga 1 deri në 1.5 cm. Copat e derrit i vendosim në një dërrasë prerëse dhe i rrahim me kujdes me një çekiç të posaçëm kuzhine nga secila anë.
2. Spërkatni secilën anë të mishit me erëza, kripë dhe piper, pas së cilës i zhvendosim bërxollat ​​njëra mbi tjetrën në një tas të veçantë dhe i lëmë të marinohen për 15-20 minuta.
3. Në këtë kohë, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Lajmë domatet me ujë të rrjedhshëm, prej tyre presim bërthamën e ngjeshur dhe më pas i presim hollë në feta. Presim zarzavatet e lara dhe pak të thara, qepët i qërojmë nga lëvozhga dhe i presim në gjysmë unaza. I çlirojmë thelpinjtë e hudhrës nga mbeturinat e vogla dhe i presim.
4. Kur mishi të jetë marinuar, shtrihet në një shtresë në një fletë pjekjeje, e cila më parë është lyer me një sasi të vogël vaji vegjetal.
5. Vendosim një tepsi me bërxolla derri në furrë të parangrohur në 220 C dhe i lëmë për 15 minuta derisa të formohet një kore e artë.
6. Gjatë kësaj kohe, përzieni hudhrën e grirë dhe sasinë e duhur majonezë. Djathin e kalojmë përmes një rendeje të madhe.
7. Pasi të ketë kaluar koha e nxjerrim mishin nga furra, e kullojmë lëngun e lëshuar dhe e lyejmë sipërfaqen e secilës copa me përzierje majonezë dhe hudhra.
8. Më pas shtrojmë qepën e grirë, pas majdanozit, pas së cilës ka feta të holla domate. I spërkasim bërxollat ​​me djathë të grirë.
9. Rritim temperaturën në furrë në 240-250 C dhe vendosim sërish bërxollat ​​për 5-7 minuta, derisa djathi të shkrihet dhe të piqet në një kore të bukur.

Kur të jetë gati, nxirrni fletën e pjekjes nga furra dhe menjëherë shërbejini në tryezë bërxollat ​​e nxehta të derrit me domate dhe djathë. Perimet e freskëta janë perfekte si një pjatë anësore për këtë pjatë. Gatim i lumtur dhe i kënaqshëm, drekë e shijshme!

Copat e derrit me domate dhe djathë rus

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të vrisni dy zogj me një gur: përgatitni një pjatë anësore të shijshme dhe të përzemërt, së bashku me lëng dhe të mahnitshëm. mish i shijshëm. Një pjatë e tillë mund të bëhet edhe drekë edhe një nga pozicionet. menu pushimi. Bërxollat ​​e derrit ndryshojnë nga ato klasiket në atë se ato piqen së bashku me një kore buke dhe patate, gjë që ju lejon të mbushni shumë shpejt me këtë pjatë. Mundohuni të gatuani "Fushën Ruse" sipas kësaj recete dhe surprizoni të gjithë ata që janë ulur në tryezën tuaj!

Përbërësit:

• Mish derri pa kocka - 270 g.
• Qepë - 1 pc.
• Patate - 3 copë.
• Domate - 1 pc.
• Karafil hudhër - 3 copë.
• Bukë e bardhë - 200 g.
• Djathë i fortë - 200 g.
• Gjalpë - 150 g.
• Piper i zi i bluar - për shije.
• Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Në gatimin e bërxollave sipas kësaj recete gjalpë do të duhet të kalohet në një rende. Për ta bërë më të lehtë, vendoseni paraprakisht në frigorifer.
2. Pjesën e përzgjedhur të derrit e lajmë mirë nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr një film të hollë dhe venat. Më pas thajeni me peshqir letre ose pecetë dhe priteni në feta në mënyrë që fijet e mishit të jenë të gjithë.
3. Vendosni copat e përgatitura të mishit në një dërrasë prerëse dhe mbulojeni me film ushqimor. Mund t'i vendosni edhe në një qese. Rrihni mirë mishin e derrit me një çekiç të veçantë kuzhine.
4. Spërkateni çdo copa me kripë dhe piper në secilën anë.
5. Marrim një formë rezistente ndaj nxehtësisë ose një fletë pjekjeje dhe e lyejmë me vaj. Më pas shtroni bërxollat ​​e derrit të përgatitura, duke i shtypur fort njëra me tjetrën.
6. E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim perimet në gjysmë unaza, pas së cilës e shpërndajmë në copa mishi.
7. Le të fillojmë të bëjmë thërrime buke. Për ta bërë këtë, ne marrim nga bukë e bardhë të gjithë tulin me një pirun. Kaloni hudhrën, gjalpin e ngrirë dhe djathin në një rende, më pas përzieni përbërësit me thërrimet e bukës.
8. Patatet i pastrojmë dhe i shpëlajmë me ujë të ftohtë, më pas i presim në rrathë që madhësia e tyre të mos kalojë 4-5 mm.
9. I spërkasim patatet me kripë dhe piper dhe më pas i shpërndajmë mbi qepë.
10. Lajmë domatet me ujë të rrjedhshëm, presim mesin e dendur dhe i presim hollë në gjysmë unaza. Përhapeni mbi shtresën e patates.
11. Spërkatni bërxollat ​​e derrit me thërrime buke.
12. Enën e vendosim në furrë të parangrohur në 200 C dhe e pjekim për rreth 40 minuta (në varësi të fuqisë së furrës).

Bërxollat ​​interesante dhe shumë të shijshme të derrit me domate dhe djathë janë gati! Shërbejeni të nxehtë me perime të freskëta dhe pjatën tuaj të preferuar. Ju bëftë mirë!

Copat e derrit në furrë me domate, qepë dhe djathë

Për t'i bërë bërxollat ​​e derrit të shijshme dhe interesante, është shumë e rëndësishme të zgjidhni përbërësit e duhur për mishin. Kjo recetë ju fton të përgatisni një pjatë të shijshme duke i shtuar domate, qepë, djathë dhe salcë kosi. Falë “kapakut” që krijohet kur piqen dy përbërësit e fundit, mishi arrin të mbajë më shumë lëng. Si rezultat, në tryezë keni një pjatë delikate, aromatik, tepër të shijshme dhe në të njëjtën kohë të lehtë për t'u përgatitur, e cila do t'i tërheqë të gjithë ata që e provojnë.

Përbërësit:

• Mish derri - 500 g.
• Domate - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• salcë kosi - 3-4 lugë. l.
• Erëza për mish - për shije.
• Kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Që në fillim e shpëlajmë me shpejtësi copën e përzgjedhur të mishit për të mos lejuar që uji të zhytet në të. Më pas thajeni mirë mishin e derrit me peshqir letre ose peceta. Presim një copë në pjata të holla në mënyrë që madhësia e tyre të mos kalojë 1 cm.
2. Le të fillojmë të presim mishin e derrit. I zhvendosim pllakat në një dërrasë prerëse, i mbulojmë me film ushqimor dhe i kalojmë mirë me një çekiç kuzhine.

Këshillë: Nëse përdorni një çekiç druri, atëherë mishi mund të lihet pa mbuluar, pasi një pajisje e bërë nga një material i tillë nuk i rrafshon pjatat.

1. I spërkasim mirë copat e copëtuara me kripë dhe një erëza të veçantë për mishin nga secila anë, pas së cilës i lëmë bërxollat ​​e derrit për një kohë në mënyrë që të jenë të ngopur pak me erëza. Pasi të ketë kaluar koha e kalojmë mishin në një formë rezistente ndaj nxehtësisë ose në një tepsi ku do të pjekim gjellën.
2. Lajmë domatet, presim kërcellin dhe i presim perimet në rrathë. E presim edhe qepën, pasi e kemi qëruar nga lëvozhga.
3. Vendosni qepë të copëtuara në bërxollat ​​e derrit, dhe më pas domatet e grira.
4. Për të bërë një "kapelë", kalojmë djathin e fortë në një rende dhe e përziejmë me salcë kosi në një tas të veçantë. Përhapeni përzierjen që rezulton në mënyrë të barabartë mbi domatet, duke përdorur një lugë gjelle.
5. Formën me bërxolla derri e dërgojmë në furrën e parangrohur në 180 C dhe e gatuajmë për rreth 30-40 minuta. Kur djathi të bëhet rozë dhe mishi të jetë i butë, gjella është gati.

Shërbejini bërxollat ​​e derrit me lëng, të nxehtë me domate, qepë dhe djathë së bashku me perime të freskëta, oriz ose patate dhe shërbejini. Hani me kënaqësi dhe oreks!

Bërxolla derri "Festive" me domate dhe djathë, të pjekura në furrë

Jo më kot kjo pjatë quhet "Festive", sepse rezulton të jetë shumë e bukur, aromatik dhe, më e rëndësishmja, e shijshme! Një marinadë e pazakontë, e cila përgatitet nga mjalti dhe mustarda, i mbush bërxollat ​​me nota të reja shije dhe i bën ato edhe më të shijshme. Ky mish shkon mirë me çdo pjatë anësore. Mund të hahet me Pure patatesh, pra me sallatë e lehtë nga perimet e freskëta. Provoni të gatuani bërxolla derri me domate dhe djathë për tryezën festive dhe festa juaj do të bëhet e paharrueshme!

Përbërësit:

• Mish derri - 700 g.
• Domate - 2 copë.
• Djathë i fortë - 300 g.
• Mustardë - 3 lugë
• Mjaltë - 1,5 lugë gjelle. l.
• majonezë - 100-150 g.
• Kripë - për shije.
• Vaj vegjetal - për lubrifikim.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mishin mirë në ujë të ftohtë, më pas thajeni tërësisht me peshqir letre për të hequr të gjithë lagështinë e tepërt. Transferoni mishin e derrit në një dërrasë prerëse dhe priteni në copa sa një kafshatë. Më pas e rrahim mishin me çekiç kuzhine që të jetë pak i tejdukshëm.

Këshillë: Nëse përdorni një çekiç metalik, mbulojeni mishin me film ngjitës. Kur përdorni një prej druri, ky veprim mund të anashkalohet.

1. Ne vazhdojmë me përgatitjen e marinadës për bërxolla. Në një tas të veçantë, përzieni mjaltin dhe mustardën.
2. Çdo copa të përgatitur e spërkasim me kripë nga të dyja anët dhe e lyejmë mirë me marinadën e përgatitur.

Këshillë: Nëse dëshironi, mishi mund të kalohet me erëzat tuaja të preferuara.

1. Për të njomur pjesën e poshtme të bërxollave, vendosini ato njëra mbi tjetrën në një tas të veçantë dhe lërini për disa orë.

Këshillë: nëse koha e lejon, është mirë ta lini mishin e derrit gjatë natës. Pra, mishi do të jetë më i shijshëm dhe më i pasur.

1. E ngrohim tiganin dhe duke i hedhur pak vaj vegjetal e skuqim mishin e derrit nga te dyja anet qe te behet pak. ngjyrë të bardhë.
2. Vendosni bërxollat ​​e përgatitura në një tepsi të lyer me yndyrë dhe njomni sipërfaqen e tyre me një sasi të vogël majonezë.
3. Lajmë domatet me ujë të rrjedhshëm, presim mesin e dendur dhe i presim në feta të holla, të cilat më pas i shtrijmë mbi mish.

Këshillë: nëse përdorni domate jo shumë të lëngshme, atëherë shtoni 50-100 ml në fletën e pjekjes. ujë.

1. Kalojmë djathin e fortë në një rende dhe me të spërkasim bërxollat.
2. E dërgojmë fletën e pjekjes në furrën e parangrohur në 200 C dhe e gatuajmë për rreth 45 minuta, derisa mishi të bëhet i butë dhe të mbulohet me një kore të bukur djathi.

Bërxollat ​​"festive" të derrit me domate dhe djathë janë gati për të dekoruar tryezën tuaj! Mirë oreks dhe një drekë të përzemërt!