Qull kungull në furrë recetë hap pas hapi. Si të gatuaj qull meli me kungull të shijshme - sekretet e gatimit. Qull meli me kungull të ngrirë

Me ardhjen e vjeshtës, një perime si kungulli futet në dietë. Ky është një produkt unik, përfitimet e të cilit mund të thuhen shumë. Ai përmban shumë minerale, elementë gjurmë dhe vitamina që janë të dobishme dhe të nevojshme për trupin. Ka një efekt pozitiv në gjendjen e të gjithë organizmit. Falë përdorimit të pjatave të përgatitura në bazë të kungullit, funksionet imune të trupit rriten, humori dhe shikimi përmirësohen. Kjo perime është një burim i pasur i vitaminave C, B1, B2, E, K dhe beta-karoten.

gatuaj qull orizi me kungull, ju mund të përdorni receta të ndryshme. Qull i gatuar në qumësht konsiderohet tradicional (recetë për përgatitjen e tij). Enët mund të gatuhen në sobë, në tenxhere të ngadaltë (si në recetë) dhe në furrë.

Gatim

1. Ju duhet të merrni një kungull të vogël. Pasi ta lani, me një thikë të mprehtë, prisni me kujdes pjesën e sipërme në formë koni. Më pas hiqni farat me një lugë.

2. Lani orizin disa herë. Hidhni ujë të vluar dhe lëreni për 5 minuta. Kjo do të ndihmojë në shpëlarjen kokrra orizi gluten. Si rezultat, qulli do të dalë më i thërrmuar.

3. Shpëlani kajsitë e thata, kumbullat e thata, rrushin e thatë dhe frutat e freskëta. Pritini mollët në kube ose feta të vogla.

4. Në një enë përziejmë orizin, sheqerin, kripën dhe frutat. Në vend të sheqerit mund të përdorni mjaltë ose qumësht të kondensuar. Por atëherë ju duhet të merrni fruta të thata jo acid. Përndryshe, qumështi mund të piqet kur përzihet.

5. Brenda kungullit vendoset një pjesë e gjalpit në fund dhe mbushet me oriz dhe mbushje frutash.

6. Mbushni kungullin ¾. Orizi do të fryhet gjatë procesit të gatimit. Sipër hidhet një copë e dytë gjalpë dhe derdhet me krem ​​ose qumësht. Mund ta mbushni me ujë, atëherë përmbajtja kalorike e gjellës së përfunduar do të jetë më e vogël, por me qumësht qulli do të dalë shumë më i shijshëm.

7. Perimet mbyllen me kapak të prerë, mbështillen me folie dhe vendosen në furrë. Është e nevojshme të piqet në furrë në një temperaturë prej 200-220 gradë për 40-80 minuta.

8. Kungulli i pjekur i përfunduar me oriz, pa e hequr nga folia, duhet të ftohet deri në masë. temperaturë e nxehtë. Pra, qulli i orizit do të dalë edhe më i shijshëm dhe më aromatik.

Qull orizi i pjekur në kungull shërbehet për mëngjes, drekë ose darkë. Kjo pjatë do të dekoroj gjithashtu tryezë festive. Kur shërbehet, kungulli pritet në pjesë të ndara. Mund të dekoroni me krem ​​pana, të spërkatur me arra ose bajame. Pak aciditet qull i ëmbël shtuar me boronicë dhe pije të ndryshme frutash me manaferra. Llojet e ndryshme do të jenë një shtesë e shkëlqyer pasta të ëmbla- simite, biskota, kifle, donuts.

Video recetë

Pjata të tilla jo vetëm kanë shije të shkëlqyer, por kanë edhe pak kalori. Kungulli (më shumë) është një produkt me pak kalori, pasi është 90% ujë. Ajo vlerat ushqyeseështë e barabartë me 28 kcal. për 100 gram. Prandaj, kjo perime rekomandohet të përfshihet në sisteme të ndryshme ushqimore dietike. Qull kungull ose thjesht kungulli i pjekur është një mëngjes i shkëlqyer për ata që ndjekin figurën, duan të përmirësojnë sistemin e tretjes dhe të humbin peshë.

Në arsenalin e çdo specialisti të kuzhinës, ka shumë receta për përgatitjen e kësaj të pabesueshme perime të shëndetshme. Është i zier, i marinuar, i pjekur, i skuqur. Dhe e famshmja qull kungull i njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Ideale për sa i përket ushqim diete konsiderohet një kombinim i orizit dhe kungullit. Orizi është i pasuruar me minerale dhe elementë gjurmë të dobishëm. Përveç kësaj, orizi është absorbuesi më i mirë natyral. Ashtu si një sfungjer, ai thith dhe largon substancat e dëmshme dhe toksinat nga trupi i njeriut.

Përveç kësaj, orizi është një produkt me shumë pak kalori. Vlera e tij ushqyese është 78 kalori (të ziera me ujë). Orizi është themeli kuzhinat kombëtare shumë shtete lindore, përfaqësuesit e të cilëve dallohen nga harmonia, shëndeti i shkëlqyer dhe jetëgjatësia.

Nëse nuk hidhni vaj në këtë recetë, por përdorni ujë në vend të qumështit, do të merrni një pjatë të shkëlqyeshme të shijshme dhe pa yndyrë.

Nëse kjo recetë është shumë e ndërlikuar për ju, do të jetë një alternativë e mirë.

Buka e sheshtë a la focaccia me borzilok do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për supë ose një pjatë kryesore si bukë. Për më tepër, ajo është mjaft e pavarur. pasta të shijshme e ngjashme me pica.

• Vitamina e shijshme sallatë e papërpunuar nga panxhari me arra. Sallatë me panxharë të papërpunuar. Receta me foto dhe video

  Provoni këtë sallatë të mrekullueshme vitaminash me panxhar të papërpunuar me karrota dhe arra. Është e përkryer për dimër dhe pranverën e hershme kur perimet e freskëta janë në mungesë!

• Tarte Tatin me mollë. Byrek me mollë vegane (të ligët). pastë me kore të shkurtra. Receta me foto dhe video

  Tarte Tatin ose byreku me flip është një nga recetat e mia të preferuara. Është elegant byrek francez me mollë dhe karamel në pasta të shkurtra. Nga rruga, duket shumë mbresëlënëse dhe do të dekoroj me sukses tryezën tuaj të pushimeve. Përbërësit janë më të thjeshtët dhe më të përballueshëm! Byreku nuk përmban vezë dhe qumësht, po recetë e ligët. Dhe shija është e mrekullueshme!

• Vesh vegan! Supë "peshk" pa peshk. Receta kreshmore me foto dhe video

  Sot kemi një recetë për një supë vegane të pazakontë - ky është një vesh pa peshk. Për mua është e thjeshtë gjellë e shijshme. Por shumë thonë se me të vërtetë duket si vesh.

• Krem supë me kunguj dhe mollë me oriz. Receta me FOTO DHE VIDEO

  Unë ju sugjeroj të gatuani një supë krem ​​të pazakontë me kunguj të pjekur me mollë. Po, është e drejtë, supë me mollë! Në pamje të parë, ky kombinim duket i çuditshëm, por në fakt rezulton shumë i shijshëm. Këtë vit kam rritur varietetet e kungujve me porcione ...

• Ravioli me zarzavate është një hibrid i raviolit dhe kuk chuchvara Uzbekistan. Receta me foto dhe video

  Gatim ravioli vegan (të ligët) me barishte. Vajza ime e quajti këtë pjatë Travioli - në fund të fundit, ka bar në mbushje :) Fillimisht, unë u frymëzova nga receta për petat uzbekë me zarzavate kuk chuchvara, por vendosa ta modifikoj recetën në drejtim të përshpejtimit. Skulpturimi i dumplings zgjat shumë, por prerja e raviolit është shumë më e shpejtë!

• Kungulleshka me perime me lakër dhe miell qiqrash. kreshmore. Vegane. Pa gluten.

  Unë ofroj një recetë cutlets perimesh nga kungull i njomë dhe lakra me miell qiqrash. Kjo është një recetë e ligët, dhe qoftet janë pa gluten.

Qull i përzemërt meli me copa të ndritshme kungulli shoqërohet me një fëmijëri të shkujdesur për shumë njerëz: kjo u dha në kopshti i fëmijëve Ose gjyshja gatuante. Nëse ju pëlqen shija specifike e ëmbël e kungullit, mund ta përsërisni recetën në shtëpi pa asnjë problem.

Si të gatuaj qull meli me kungull

Meli me kungull është një kombinim klasik. Pjata mund të bëhet me qumësht dhe ujë, e ëmbël dhe e kripur (me djathë dhe erëza), me fruta, në tenxhere, drithëra të ndryshme (qull oriz dhe meli). Është i përshtatshëm për mëngjes për të gjithë familjen.

Në një tenxhere të ngadaltë

Drita, mëngjes me vlera ushqyese përgatitur shpejt pa pjesëmarrjen e zonjës. Merrni një kungull të vogël, meli të larë, qumësht, përgatiteni sipas recetës - ushqeni të gjithë familjen. Qullet në një tenxhere të ngadaltë janë veçanërisht aromatike dhe të pasura, pothuajse si nga një furrë ruse.

Ne furre

Tradicionalisht, qulli i kungullit gatuhet në sobë, por mund ta gatuani me avull edhe në furrë. Drithërat janë të ngopur me aromat dhe ngjyrën e qelibarit të perimeve, pjata fiton një aromë arrëmyshk-mjalti. Mund ta piqni dhe ta servirni në tenxhere, të shtoni erëza: vanilinë ose kanellë.

Receta për qull meli me kungull

Filloni duke zgjedhur një kungull cilësor: nuk duhet të jetë shumë i madh, është më mirë nëse mishi i tij është me ngjyrë portokalli të ndezur - kjo tregon një përmbajtje të lartë të beta-karotenit. Pastrojeni nga farat dhe bërthama fibroze, prisni lëvozhgën. Pritini tulin e kungullit në kubikë, ziejini në ujë me kripë për 30 minuta. Më vete, gatuajeni melin, shpëlajeni. Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni qumështin, aromatizoni sipas shijes dhe vendoseni në gatishmëri.

Në qumësht

• Koha: 40 minuta.
• Shërbimet: 5 persona.
• Kalori: 314 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Protozoar recetë hap pas hapi gatimi i një trajtimi të shëndetshëm siguron praninë e vetëm tre përbërësve dhe dyzet minuta kohë të lirë, pas së cilës në tuaj tavolina e ngrenies do të shfaqet një qull kungull me ngjyrë portokalli të ndezur dhe aromatik me meli në qumësht. Pas gjysmë ore zierje, sigurohuni që ta errësoni enën me qullën në furrë.

Përbërësit:

• qumësht - 1 litër;
• kokrra meli - 200 g;
• tul kungull - 500 g;
• kripë, sheqer - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini tulin e kungullit në kubikë të vegjël ose grijeni me qeliza të mëdha.
2. Ngrohni qumështin, zhytni kubet e perimeve në të, gatuajeni për 15 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
3. Shpëlajeni melin nën ujë të ngrohtë, kullojeni. Shtoni drithërat në pjesën tjetër të përbërësve, kriposni pak, shtoni sheqer sipas shijes dhe ziejini për 15 minuta.
4. Ngroheni furrën në 130C, errësoni enën për 25-30 minuta derisa të piqet. Shërbejeni me një fetë gjalpë sipër.

Mbi ujë

• Koha: 60 minuta.
• Shërbimet: 5 persona.
• Kalori: 51 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

dietike, version i dobët do të jetë jo më pak e shijshme. Gjalpi mund të zëvendësohet me vaj vegjetal, si vaj ulliri.

Përbërësit:

• tul kungull - 350 g;
• mel - 200 g;
• ujë - 1 l;
• kripë, sheqer - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni perimet, prisni tulin në kubikë. Hidhni ujë në një tenxhere.
2. Vendoseni në sobë dhe ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta, në mënyrë që perimet të ziejnë pak.
3. Përgatitni kokrrat e melit: shpëlajeni, derdhni me ujë të vluar, shtoni në tigan.
4. Rrëzoni, kriposni, përzieni butësisht në mënyrë që copat e perimeve të mos copëtohen.
5. Gatuani për 20 minuta të tjera, duke i përzier herë pas here. Kur uji të ketë avulluar, mbulojeni enën me një peshqir, djersini për 30 minuta dhe shërbejeni.

në një tenxhere

• Koha: 60 minuta.
• Shërbimet: 5 persona.
• Kalori: 312 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: Ruse.
• Vështirësia: e lehtë.

Nëse preferoni të gatuani ushqime të shëndetshme dhe ushqyese, atëherë provoni ta bëni këtë opsion. Qull kungull me mel në një tenxhere ka disa karakteristika të prodhimit: një tenxhere me përbërës nuk mund të vendoset në një tenxhere shumë. furrë e nxehtë dhe piqni në një temperaturë të lartë - gjellë duhet të lëngojë. Mos i mbushni enët deri në majë - lëngu i vluar do të digjet.

Përbërësit:

• gjalpë- 30 g;
• mel - 300 g;
• qumësht - 800 ml;
• tul kungull - 300 g;
• sheqer - 15 g;
• kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni tulin e kungullit: prisni lëvozhgën nga perimet, hiqni fijet dhe farat, prisni perimet në copa. Shpëlajeni nën ujë dhe thajeni.
2. Lani drithërat, derdhni me ujë të valë për të hequr hidhërimin.
3. Në fund të formës vendosni copa perimesh, drithëra, sheqer dhe kripë. Vaji mund të hidhet tani ose në fund.
4. Shtoni qumësht aq sa të mbulohen përbërësit.
5. Mbuloni tenxheret me kapak dhe ziejini në furrë për 30 minuta. Nëse dëshironi të merrni një kore të artë, atëherë 5 minuta para përfundimit të pjekjes hapni kapakun.

• Koha: 60 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Kalori: 298 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Tava e kungullit me mel plotësohet me rrush të thatë, kanellë, arra - ky është një opsion shumë i mirë për një vakt të bollshëm. mëngjes i shëndetshëm.

Përbërësit:

• tul kungull - 400 g;
• ujë - 600 ml;
• mel - 300 g;
• rrush të thatë - një grusht;
• vaj ulliri - 20 ml;
• sheqer - 40 g;
• kanellë - një majë;
• fara për dekorim

Mënyra e gatimit:

1. Melin e shpëlajmë mirë, i hedhim ujë të vluar, e ziejmë derisa të piqet, pasi e kriposim.
2. Grini tulin e kungullit me qeliza të mëdha, ziejini me vaj vegjetal, shtoni sheqer dhe kanellë për shije.
3. Lyejeni formën, shtroni gjysmën e qullës, lëmoni atë. Shtresa tjetër do të jetë pure kungulli, e ndjekur nga një shtresë meli përsëri.
4. E dërgojmë tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Kthejeni trajtimin e përfunduar, spërkatni me fara dhe rrush të thatë.

Qull meli me kungull të ngrirë

• Koha: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Kalori: 78 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: e lehtë.

Jo të gjitha amvisat kanë gjithmonë kungull i freskët. Është shumë i përshtatshëm për të prerë tulin në kubikë në vjeshtë dhe për të ngrirë, në mënyrë që ta përdorni me raste, pa e shkrirë më parë.

Përbërësit:

• qumësht - 200 ml;
• tul kungull - 200 g;
• gjalpë - 40 g;
• mjaltë i lëngshëm - 20 g;
• kripë - një majë;
• meli - 150 g.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni drithërat, shpëlajeni në ujë të nxehtë.
2. Zieni qumështin në modalitetin "Pjekje", shtoni feta kungulli të ngrira, kripë, gatuajeni për 5 minuta.
3. Vendosni melin e larë, përzieni, gatuajeni në modalitetin "Shuarje" për 7-10 minuta.
4. Vendosni një fetë gjalpë, vazhdoni të gatuani në të njëjtën mënyrë për 20 minuta.
5. Shtoni mjaltin, sheqerin për shije, shërbejeni.

Qull meli i pjekur në kungull

• Koha: 35 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Kalori: 219 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Qull aromatik meli, i paketuar në një kungull të grirë dhe i pjekur në furrë, është i ngopur me aroma erëzash. Për t'u përgatitur, merrni një kungull mesatar pa dëmtime, prisni me kujdes "kapakun", hiqni farat dhe përmbajtjen fibroze. Më pas, tenxherja e perimeve mbushet me përmbajtje dhe piqet. Spërkateni me arra gjatë servirjes.

Përbërësit:

• arra - një grusht;
• kungull i mesëm - 1 pc.;
• mel - 300 g;
• vaj - 30 g;
• sheqer - 30 g;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• kanellë, lëvozhgë portokalli - një majë;
• kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Para se të përgatisni gjellën, renditni, shpëlani kokrrat e melit, derdhni në tenxheren e përgatitur me kungull.
2. Shtoni kanellën, lëvozhgë portokalli, pak kripe, embelsojme, perziejme dhe siper i veme shkopinj gjalpi.
3. Hidhni qumështin - duhet të mbulojë përbërësit në tenxheren e kungujve.
4. Mbuloni enën me kapak, vendoseni në një tepsi, mbi të cilën fillimisht hidhni pak ujë.
5. Dërgojeni në furrë për një orë e gjysmë. Derdhni pjatën e përfunduar me mjaltë, spërkatni me arra.

me rrush të thatë

• Koha: 40 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Kalori: 197 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: Evropiane.

E thjeshte, recetë në shtëpi gatim i shëndetshëm, mëngjes i bollshëm Përbëhet nga përbërësit e zakonshëm dhe ngop për tërë ditën. Qull plotësohet me rrush të thatë, mund të zëvendësohet me kajsi të thata ose kumbulla të thata. Është më mirë të gatuani në enë qeramike për të ruajtur të gjitha vitaminat.

Përbërësit:

• tul i integruar i kungujve - 300 g;
• rrush i thatë - 70 g;
• sheqer - 50 g;
• qumësht - 100 ml;
• kajsi të thata - një grusht;
• ujë - 1 l;
• meli - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

1. Grini tulin e kungullit në një rende me qeliza mesatare. Shpëlajini dhe prisni kajsitë e thata. Receta për qull meli me kungull dhe rrush të thatë mund të plotësohet me manaferra të thata, fruta të ëmbëlsuar, arra.
2. Hidhni melin me ujë të vluar, gatuajeni për 20-25 minuta derisa të gatuhet gjysma.
3. Futni tulin e kungullit, frutat e thata, shtoni sheqerin.
4. Sapo masa të vlojë, derdhni qumështin, gatuajeni derisa të zbutet.

Me kajsi të thata

• Koha: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Kalori: 328 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Përbërësit portokalli të ndezur të gjellës gëzojnë në mënyrë të përkryer në një ditë vjeshte me shi dhe energji dhe pozitiv. Pjata është e përshtatshme për absolutisht të gjithë: ata që janë në dietë (për humbje peshe), në agjërim, me diabet (ju duhet vetëm të përjashtoni ose zëvendësoni sheqerin).

Përbërësit:

• kajsi të thata - një grusht;
• kokrra meli - 150 g;
• qumësht i pjekur- 600 ml;
• vanilinë - një majë;
• gjalpë - 30 g;
• tul kungulli - 650 g;
• kripë, erëza - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajini kajsitë e thata, vendosini në një enë, shtoni mel të larë dhe të përvëluar në të.
2. Pritini tulin e kungullit në kube, vendoseni sipër.
3. Hidhni në ujë dhe lëreni të vlojë. Ulni nxehtësinë, shtoni qumështin, shtoni sheqer (ose zëvendësues), gjalpë.
4. Ziejini nën një kapak të mbyllur për 10 minuta të tjera.

me mollë

• Koha: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Kalori: 316 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Shtoni mollë të pjekura të varieteteve të ëmbla dhe të tharta, një kungull mesatar me mish mishi portokalli të ndezur dhe bëni një trajtim me diell dhe të ndritshëm. Komplement vakt i gatshëm mjaltë të lëngët ose kanellë, mund të shtoni pak xhenxhefil të grirë.

Përbërësit:

• tul kungull - 200 g;
• mel - 200 g;
• mollë - 2 copë;
• kanellë, mjaltë - për shije;
• gjalpë - 30 g;
• një majë kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mollët dhe tulin e perimeve në kubikë.
2. Melit i hedhim ujë të vluar (800 ml), i hedhim kripë dhe e ziejmë për 7-10 minuta.
3. Sapo drithërat të jenë zier të buta, shtoni mollët dhe kubikët e kungujve, ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta të tjera.
4. Pak kohë para gatishmërisë, vendosni mjaltë, kanellë, gjalpë. Mbajeni enën të mbuluar me kapak dhe shërbejeni.

Me mish

• Koha: 90 minuta.
• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Kalori: 369 kcal.
• Qëllimi: për mëngjes, darkë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia: mesatare.

Ky opsion gatimi për qull meli (me kungull dhe mish) do t'i kënaqë burrat. Një pjatë e përzemërt, me kalori të lartë përgatitet pa qumësht, me ujë, duke shtuar erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara. Nëse nuk dëshironi të përdorni mish me yndyrë, merrni gjoksin e gjelit ose viçin.

Përbërësit:

• karrota - 1 pc.;
• viçi - 350 g;
• mel - 1,5 lugë gjelle;
• vaj perimesh- 70 ml;
• tul kungull - 400 g;
• qepë - 1 pc.;
• ujë - 600 ml;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin e larë në copa të vogla.
2. Qëroni qepët dhe karotat, prerë në kube.
3. Pritini tulin e kungullit në kube ose në mënyrë arbitrare.
4. Shpëlajeni melin nën ujë të rrjedhshëm, përvëloni për të hequr hidhërimin.
5. Hidhni vaj në një tigan të thellë me mure të trasha, ngrohni dhe skuqni qepën dhe karotën derisa të zbuten.
6. Shtoni mishin, skuqeni për 2-3 minuta.
7. Shtojmë ujin e vluar, lyejmë, kripën, e mbulojmë dhe e ziejmë derisa të piqet mishi.
8. Vendosni kubet e kungujve në rosto, ziejini për 5 minuta, shtoni melin. Gatuani në temperaturën më të ulët me kapak të mbyllur për 20 minuta të tjera.
9. Kontrolloni gatishmërinë e pjekjes, nëse është e nevojshme, shtoni lëng dhe djersini pak.

Si të gatuaj qull meli me kungull të shijshme - sekretet e gatimit

Përpara se të përgatisni një pjatë të shijshme, me vitamina, shikoni disa nga rekomandimet e kuzhinierëve profesionistë:

• Në mënyrë që meli me kungull të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe të ruajë të gjitha substancat e dobishme, në kohët e vjetra gatuhej në enë balte, në furrë. Në shtëpi, qulli mund të zihet në një temperaturë minimale në furrë.
• Para gatimit, kokrrat e melit duhet të lahen, të përvëlohen me ujë të valë, të lahen përsëri dhe të hidhen në një sitë. Ndonjëherë, për të qenë të sigurt, është më mirë ta zieni veçmas, dhe më pas ta transferoni në një enë me pjesën tjetër të përbërësve.
• Pjata do të jetë veçanërisht e butë nëse shtoni një lugë gjalpë gjatë servirjes.
• Mundohuni të mos gatuani për një kohë të gjatë, në mënyrë që të mos humbni të gjithë elementët gjurmë dhe vitaminat e dobishme.

Video

Qull i gatuar në furrë në një tenxhere balte ndryshon në shije nga qulli i gatuar në një tenxhere në sobë. Mundohuni të gatuani qull nga një përzierje e drithërave meli dhe orizi me kungull në furrë dhe do të bindeni për këtë. Shija është e butë, prej kadifeje dhe ngrënia e një qulli të tillë krijon një humor komod familjar.

Në recetë, përbërësit llogariten për një tenxhere të madhe me tre litra për rreth 10 porcione. Nëse dëshironi të gatuani një sasi më të vogël qull, zvogëloni proporcionalisht numrin e produkteve të treguara në recetë.

Përbërësit

• kokrra meli 1 lugë gjelle,
• kokrra orizi (kokrra e rrumbullakët) 1 lugë gjelle,
• kungull i freskët 0,5 kg,
• qumësht 3.4 4.2% yndyrë - 2 litra.,
• gjalpë 180 g,
• sheqer - 3 lugë gjelle. l.,
• kripë ½ lugë

Si të gatuaj qull meli-oriz me kungull në një tenxhere

1. Presim kungullin në kubikë mjaft të mëdhenj me trashësi rreth 2 cm.Madhësia e copave të kungullit nuk ka shumë rëndësi, pasi gjatë gatimit kungulli do të zbutet dhe do të humbasë formën e copave, duke u kthyer në një masë homogjene.
2. 
   Në fund të një tenxhere të madhe balte prej tre litrash, vendosni të gjithë kungullin, spërkatni me tre lugë sheqer dhe pak kripë (1/2 lugë çaji).
3. 
   Sipër kungullit vendosni gjalpë (150 g), të prerë në copa.
4. 
   Shpëlajeni orizin (1 filxhan) dhe vendoseni sipër kungullit me vaj.
5. 
   Shpëlajeni melin shumë mirë (1 filxhan) në mënyrë që të mos ketë shije të hidhur. Fillimisht e shpëlajmë në një enë të madhe duke e derdhur me ujë të nxehtë dhe duke e fërkuar me duar e më pas në ujë të ftohtë. Melin e hedhim në një sitë, kur uji të kullojë, në një tenxhere sipër orizit vendosim kokrrat e melit. Niveloni sipërfaqen.
6. 
   Mbushni drithërat me qumësht, duke e mbushur tenxheren deri në buzë.
7. 
   E mbulojmë tenxheren me kapak dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 170 gradë për dy orë. Përafërsisht 15 min. Hiqeni tenxheren nga furra dhe shtoni qumësht në të. Bëjeni këtë disa herë, rreth çdo 15 deri në 20 minuta. Pas 30 minutash trazojmë përmbajtjen e tenxheres në mënyrë që drithërat dhe kungulli të përzihen së bashku. Gjatë zierjes së qullës, drithërat thithin rreth dy litra qumësht.
8. 
   Pas dy orësh zierje të qullit në furrë, kokrrizat do të fryhen, vaji do të dalë në sipërfaqe, qulli do të marrë një konsistencë uniforme.Por procesi i zierjes së qullës nuk ka përfunduar ende. Mbështilleni tenxheren me një peshqir për 40 minuta të tjera dhe vetëm pas kësaj provoni qullën.

Të tillë rrugë e gjatë gatimi i qullit e bën atë jashtëzakonisht të shijshëm. Përpara se ta servirni mund ta hapni kapakun dhe ta vendosni qullën në furrë edhe për 5 minuta në mënyrë që të mbulohet me një kore sipër, por kjo nuk është më e nevojshme, sipas dëshirës tuaj. Nëse ju pëlqen qull më i trashë në mënyrë që "luga të qëndrojë", atëherë piqni qullën shtesë, nëse ju pëlqen një qull më i lëngshëm, atëherë nuk duhet ta piqni shtesë.