Si të gatuajmë kotelet me lakër pa dhjamë. Bonus vitaminash nga lulelakra. Video: Kotoleta me perime të pjekura

Shpesh është tepër e vështirë të mendosh se si të diversifikoni menunë tuaj gjatë agjërimit, por kotelet e shijshme dhe të përzemërta të lakrës pa yndyrë do të rezultojnë të jenë një shpëtim i vërtetë për laikët gjatë kësaj periudhe të pastrimit të shpirtit dhe trupit, dhe kjo shumë recetë e shijshme paraqitur më poshtë. Atraktiviteti i këtij opsioni qëndron në faktin se ai është i përshtatshëm jo vetëm për ortodoksë, por edhe për të gjithë ata që duan të hanë të shijshëm, të kënaqshëm, të larmishëm, por të shëndetshëm. Versioni i propozuar përshtatet në mënyrë të përkryer në format ushqyerjen e duhur dhe dietë me kalori të ulët. Ndaj ia vlen që të gjithë ata që duan ta kthejnë peshën e tyre në normale deri në pranverë, ia vlen ta vëmë në vëmendje këtë recetë për kotelet me lakër pa yndyrë.

Koha e gatimit - 50 minuta.

Numri i racioneve është 10.

Përbërësit

Për të përgatitur një pjatë të shijshme agjërimi ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• kokëbardhë lakër të freskët- 1 kg;
• niseshte patate- 3 lugë gjelle. l.;
• qepë - 2 koka;
• kopër e freskët - 1 tufë;
• hudhër - 2 karafil;
• shafran i Indisë - 1 lugë;
• bollgur - 4-6 lugë gjelle. l.;
• piper i zi dhe kripë - për shije;
• vaj vegjetal dhe therrime buke- ashtu si duhej.

Si të gatuajmë kotoletat më të shijshme me lakër pa dhjamë

Përgatitni kotelet e lakrës recetë e ligët jo aq e vështirë. Sigurisht, do t'ju duhet të ngatërroni pak, por rezultati do t'i tejkalojë të gjitha pritjet tuaja. Kështu që ju jeni të garantuar të mos pendoheni për kohën e kaluar në kuzhinë.

1. Së pari, përgatitni të gjitha produktet nga lista.

1. Përgatituni së pari lakër e bardhë. Hiqni fletët e sipërme nga piruni. Duhet të hidhen, pasi nuk i shtohen mishit të grirë për kotelet pa dhjamë. Shpëlajeni kokën e lakrës në ujë, thajeni dhe priteni në disa copa të madhësisë mesatare. Hidhni pak ujë në tenxhere. Ziejnë. Kriposni ujin. Dërgoni lakrën e bardhë në ujë të vluar dhe gatuajeni pasi të ziejë përsëri për 8-10 minuta nën një kapak të mbyllur.

Në një shënim! Kërcelli duhet të pritet.

1. Copat e lakrës së zier i vendosni në një kullesë ose sitë për të kulluar ujin e tepërt. Jepuni perimeve kohë të ftohen.

1. Ndërkohë, punoni me perime të tjera. Qëroni dhe shpëlajeni qepën. Pritini në katërsh. Kaloni perimet përmes një mulli mishi.

1. Qëroni thelpinjtë e hudhrës nga lëvozhga dhe filmat. Kaloni edhe në një mulli mishi së bashku me lakrën e zier të ftohur.

Në një shënim! Hudhra është pikërisht përbërësi që i shtohet mishit të grirë për koteletat më të shijshme të lakrës pa dhjamë sipas dëshirës. Kjo do të thotë, nëse nuk ju pëlqen kjo perime aromatike, mund të refuzoni ta përdorni.

1. Shpëlajeni koprën e freskët në ujë të rrjedhshëm dhe tundeni lehtë për të hequr qafe ujin e tepërt. Pritini imët me thikë. Dërgo në mbushje.

1. Shtoni piper të zi të bluar. Shtoni pak shafran të Indisë për të bërë petë me lakër pa dhjamë receta më e mirë doli e ndritshme dhe e shijshme. Përziejini gjithçka tërësisht. Nga rruga, ju mund të shtoni erëza të tjera nëse dëshironi.

1. Mishit të grirë i shtojmë bollgur. Hidhni niseshtenë e patates. Përbërsin e dytë mund ta zëvendësoni me miell. Por duhet pasur parasysh se është niseshteja që funksionon më mirë si lidhës.

1. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht në mënyrë që përbërësit e thatë të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Lëreni përbërjen që rezulton për 10 minuta në mënyrë që bollguri të ketë kohë të fryhet.

1. Bazuar në një recetë me një foto mbi gatimin e dobët kotelet e lakrës, më pas formoni boshllëqe të pastra dhe jo shumë të mëdha nga perimet e grira që rezulton. Për ta bërë më të përshtatshëm punën, rekomandohet të zhytni duart në ujë të ftohtë. Hidheni në një tas të veçantë. Rrotulloni qoftet e gatshme në thërrime buke dhe vendosini në një dërrasë prerëse.

Kështu, hap pas hapi, duke ndjekur recetën me foto, mund të gatuani koteleta të shijshme me lakër pa dhjamë për të gjithë familjen. Ata dalin të ajrosur, të shijshëm dhe jashtëzakonisht të butë! Ju bëftë mirë!

Në prag të Kreshmës, mos i mohoni vetes pjatat tuaja të preferuara. Recetat e gatimit të koteletave me perime janë shumë të dobishme për ata që ndjekin agjërimin. Dëshironi qofte? Behu gati! Deri më sot, ka shumë receta për pjata të tilla dhe për çdo shije. Dhe mos mendoni se sofra e kreshmës është e mërzitshme dhe pa shije. Përkundrazi, është shumë e larmishme, sepse është e mundur të gatuhen qofte të shijshme nga perimet, të cilat nuk janë aspak inferiore ndaj pjatave të mishit.

Kotelet e panxharit pa dhjamë

Ju lutemi familjes tuaj në postim! Skuqni petat e panxharit që nuk përmbajnë asnjë pikë mish!

Komponentët:

• bollgur- një lugë gjelle
• Panxhar - 200 gr.
• Vaj i ligët
• Bllokimi i bukës

Ziejeni panxharin

Pastrojeni dhe grijeni në një mulli mishi.

Shtoni vaj vegjetal dhe bollgur

Përziejini të gjitha.

Vendoseni në zjarr të ngrohet derisa masa të bëhet e trashë dhe e dendur. Më pas e ftohni dhe ngjitni kotatet.

Lagni çdo kotëletë në thërrime buke.

Skuqini në vaj vegjetal derisa të zbuten.

Kotoleta bollgur me qumësht dhe rrush të thatë

Me këtë pjatë, ne zhytemi në kujtimet që nga fëmijëria. Më kujtohet që këto koteleta i kemi ngrënë në kopsht me pelte! Sot doja të zhytem në fëmijëri dhe të gatuaj vetë kotelet bollgur dhe ushqeni fëmijët tuaj!

Komponentët:

• Qumësht - 200 ml
• Ujë - 100 ml
• Sheqer - një lugë gjelle. l. (shije)
• Kripë - një majë
• Bollgur - tre lugë
• Vezë - një pc.
• Rrush i thatë i errët - 15 gr.
• Lëkura e mandarinës - 2 gr.
• Vanilje - 1 gr.
• Therrime buke
• Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.

Është e nevojshme të gatuhet qull i zakonshëm i bollgur.

Gatuani derisa të trashet

Duhet të jetë shumë, shumë e trashë.

Shtoni vaniljen, rrushin e thatë, lëkurën e mandarinës

Tani veza dhe mielli, përzihen mirë. A mund të bëhet kjo me një mikser?

Do të dalë një masë homogjene

Bëjmë qofte me duar të lagura

E mbështjellë me thërrime buke

Lyejmë tavën me gjalpë

Skuqni qoftet në zjarr të ulët

Mbyllni tiganin me kapak

Gatuani derisa të marrin ngjyrë kafe

Mund të shërbehet me reçel - është shumë i shijshëm

Fëmijëve u pëlqyen kotoletat, sot në kopshti i fëmijëve copat e tilla nuk përgatiten. Në mënyrë që ato të dalin më dietike, mund të zhyteni thekon kokosit dhe piqeni në furrë. Provoje!

Kotelet karrota-mollë

Kotletat e tilla janë një nga pjatat më të dobishme, me kalori të ulët, të kursyera, ato janë gjithashtu në dietën e fëmijëve, ato plotësojnë kërkesat e dietave të ndryshme terapeutike.

Komponentët:

• Qumësht gjysmë gote
• vaj luledielli
• gjashtë karota
• Mollë tre copë
• Bollgur dy lugë gjelle
• Sheqeri, kripë
• Një vezë
• Miell për shije

Qumështi duhet të ngrohet

Grini karotat në një rende të trashë

Ziejini me qumësht për pesë minuta

Grini mollët. Shtoni në karrota.

Shtoni bollgurin, kripën, sheqerin.

Përziejini dhe ziejini për pesë minuta të tjera.

Ftoheni dhe shtoni vezën

Përziejini gjithçka tërësisht dhe bëni qofte.

E mbështjellë me miell

Skuqini për tre minuta nga të gjitha anët

Shërbejeni me salcë kosi

Prerje qepë me bollgur dhe vezë

Ne i duam shumë koteletat e qepëve, janë të thjeshta, shumë të shijshme dhe buxhetore!
I bëj shpesh për mysafirë dhe për darkë familjare. Duken si qofte. Kotletat dalin të shijshme dhe krokante. Dhe i dua për shijen e tyre të këndshme të ëmbël. Nëse nuk ju është dashur të provoni kurrë kotelet me qepë me bollgur, është koha ta korrigjoni këtë gabim!

Komponentët:

• Qepë - treqind gram
• Bollgur - dy lugë
• Miell - dy lugë
• Pastë domate - tre lugë
• Vezë pule - dy copë
• Kripë dhe piper i zi - sipas shijes tuaj
• vaj perimesh

E pastrojme qepen dhe e grijme, mund te perdoret dhe helikopter. Shtoni kripë, piper të zi të bluar dhe pluhur paprika të ëmbël.

Ndani dy lugë qepë të grirë dhe pjesën tjetër transferojeni në një enë të thellë.

Shtoni vezët dhe përzieni.

Kriposeni dhe rregulloni me erëza, shtoni miellin, bollgurin

Përziejini tërësisht dhe lëreni mënjanë për pesëmbëdhjetë minuta.

Në një tigan, skuqni qepën e mbetur derisa të jetë e tejdukshme.

Shtoni pastën e domates dhe derdhni gjysmë gote vodka, përzieni

Është e mundur të aplikoni lëng domate(2 gota), por duhet zier derisa të trashet.

Kur të vlojë, shtoni kripë, shtoni pak sheqer (gjysmë lugë), uthull (1 lugë) dhe rregulloni me erëza.

Nëse dëshironi, mund të shtoni hudhër.

Ngrohni vajin vegjetal dhe hidhni me lugë përzierjen e qepëve në tigan

Skuqini nga çdo anë derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë.

Mund të hani si kotelet e zakonshme, por shijon shumë më mirë kur zihen në salcë.

Ziejeni në zjarr të ulët për pesë minuta, pasi të vlojë.

Mund të zieni në mikrovalë: modaliteti i lartë - dy minuta, mesatar - tre.

Prerje bizele me hudhër

Për gustatorët! Shumë recetë e lehtë kotelet e buta! Përshtatet shumë mirë me perimet.

Komponentët:

• Karrota një copë
• një llambë
• bizele 200 gr
• vaj luledielli tre lugë gjelle
• dy thelbet e hudhres
• xhenxhefil për shije
• piper i zi për shije
• kopër për shije
• kripë për shije
• miell 50 gr
• në odën 0.5

Lërini bizelet e verdha të thata në ujë gjatë natës. Në mëngjes, duhet të kulloni ujin dhe të grini bizelet në një mulli mishi.

Grini qepën dhe karotën, skuqini vaj luledielli dhe gjithashtu përmes një mulli mishi.

Hudhra duhet të bluhet me kripë dhe erëza të thata, përzihet.

Masa që doli duhet të qëndrojë për rreth tridhjetë minuta.

Më pas gdhendim kotelet dhe i skuqim nga të gjitha anët në vaj vegjetal, si zakonisht.

Piqen mirë në furrë.

Koteleta karrota me perime bollgur dhe pa dhjamë

Karota shkon mirë me perime të ndryshme dhe disa fruta - është e mundur të kombinohen me lakër - dhe ato do të dalin cutlets karrota me lakër. Karotat nuk janë të këqija dhe të kombinuara në mënyrë të pazakontë me dardha, rrush të thatë apo kajsi të thata, por në këtë version është më e dobishme t'i pjekni.

Komponentët:

• dy karota të mëdha
• dy mollë
• dy lugë bollgur
• një lugë çaji sheqer
• kripë sipas shijes tuaj
• një lugë çaji kanellë
• vaj vegjetal për tiganisje
• miell ose thërrime buke për bukë

Unë lani dhe pastroni blloqet dhe karotat. Grini karotën në rende grijmë në rende dhe vendosim në një enë.

Shtoni gjysmë gote ujë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet gjysmë.

Fërkoni mollët në një rende dhe dërgojini tek karotat. Derisa mollët të jenë zbutur, gatuajini edhe pak.

Derdhni bollgurin në kolltukun që doli dhe shtoni sheqer (mund të shtoni një majë kripë). Gatuani edhe për pesë minuta të tjera, duke e trazuar gjatë gjithë kohës.

Ftoheni përzierjen që rezulton, shtoni kanellë të bluar. Prej saj bëjmë koteleta dhe i zhysim në bukë ose miell.

Ngroheni një tigan me vaj vegjetal. Skuqini kotatet e karotave nga secila anë derisa të skuqen.

Para se të shërbeni, mund të plotësohet me mjaltë ose reçel. Nëse nuk i përmbaheni postimit, atëherë mund të ofroni me salcë kosi.

Kotletat e perimeve kombinohen shumë mirë me salcë kosi. Nga salcat e ligëtështë e mundur të përdorni majonezë pa vezë. Një pjatë thjesht nga karotat ose me fruta mund të ofrohet me mjaltë, reçel, akullore - me atë që mjafton imagjinata juaj.

Kotelet pa mish "stili indian"

Nëse ka vegjetarianë mes miqve dhe të afërmve tuaj, ju rekomandoj qofte pa mish. Është shumë e shijshme gjellë me perime e cila konsiderohet si një nga kuzhinat e denja hindu. Imagjinoni: mbushësi më delikat i perimeve, i mbuluar me një kore të kuqërremtë, një aromë dhe shije unike aromatike - mirë, kush do të mbetet indiferent këtu?

Komponentët:

• katër patate
• Një llambë qepë
• një karotë
• një domate
• Dy lugë bizele të konservuara
• Dy lugë misër të konservuar
• Një thelpi hudhër
• Një lugë gjelle lëng limoni
• Dy lugë majdanoz
• Dy lugë miell gruri
• Therrime buke
• Kripë sipas shijes
• Piper i zi i bluar sipas shijes
• vaj perimesh

Lajmë të gjitha perimet. Dhe më pas gatuajmë patatet me karota. Kripë sipas shijes tuaj.

Karotat duhet të jenë pothuajse gati, dhe patatet vazhdojnë të gatuhen derisa të zbuten.

Ndërkohë, merrni një tas dhe përzieni bizelet me misër, jo kopër të grirë rëndë. Pritini në copa domatet, hudhrën dhe qepën, shtoni në tas. I presim edhe karotat dhe i përshtatemi me këto produkte.

Patatet e ziera i pastrojmë nga lëkura dhe i grijmë në pure, shtojmë pak dhe shtojmë erëzat. Ftohu.

Gatimi i koteletave

Përziejini të gjitha perimet. Hidhni miellin në pjatën e parë, shtoni pak ujë dhe përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë, derdhni krisurat në të dytën.

Në nxehtësi të ulët, ngrohni tiganin, derdhni pak vaj vegjetal.

Bëjmë koteleta, më pas i zhysim fillimisht në masën e miellit, e më pas në thërrimet e bukës.

Skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë

- Patatet me karota i ziejmë me lëkurë, që të kursejnë lëndët ushqyese dhe të mos zihen të buta.

- Blini bizele të vogla dhe misër.

— Kotoleta të tilla janë të përshtatshme me një sallatë të lehtë perimesh dhe verë të bardhë gjysmë të ëmbël.

Kotoleta me lakër pa dhjamë

Kotletat e lakrës janë një pjatë e vërtetë pa yndyrë. Ato përgatiten nga ata që duhet të jenë ushqim diete. Gjithashtu, pjata është e njohur në mesin e atyre që i përmbahen agjërimit. Dhe ka edhe vegjetarianë.

Komponentët:

• Një kokë lakër;
• Dy karota;
• Një rreze;
• Miell - 3 lugë gjelle. l.;
• Vaj perimesh - 4 lugë gjelle. l.;
• Erëza për perime - ambalazhim;
• Kripë - për shije;
• Bukë - një qese.

Ne heqim gjethet e sipërme, heqim pikat e zeza. E presim lakrën në copa me një thikë të madhe, e heqim trungun, e vendosim në ujë të valuar dhe e kaurdisim për dhjetë minuta.

Të gjitha perimet e tjera pastrohen dhe priten në feta. E nxjerrim lakren dhe e leme te ftohet pak. Grini të gjithë përbërësit e zier në një mulli mishi.

Shtoni miellin, kripën dhe erëzat. Ne përziejmë gjithçka tërësisht dhe formojmë produkte të vogla gjysmë të gatshme me duart tona.

Ngrohim gjalpin në një tigan, e mbështjellim me thërrime buke dhe e skuqim për pesë minuta nga secila anë.

Mishi i grirë mund të plotësohet me barishte të freskëta dhe hudhër, por kjo është nëse dëshironi.

Gjithçka është gati. Ji i shendetdhem!

Petë orizi pa dhjamë me kërpudha

Gjatë periudhës ditët e agjërimit nuk është e nevojshme të refuzoni pjatat e shijshme, mund të gatuani shkëlqyeshëm kotelet me kërpudha! Kjo pjatë është e përsosur dhe do t'ju sjellë shumëllojshmëri tavolinë e rastësishme. Kotletat ushqyese dhe shumë aromatike të kërpudhave do t'u pëlqejnë të gjithëve!

Komponentët:

• Gjysmë kilogram kërpudha kampione.
• Një gotë oriz të bardhë.
• Një llambë qepë.
• Miell ose bukë.
• Vaji i kreshmës.
• Kripë sipas shijes.
• piper i zi i bluar sipas shije.
• Ujë i pastër i distiluar litër.

Orizi me kokërr të rrumbullakët është i mrekullueshëm për këtë pjatë, gatuhet mirë dhe nuk e humb formën. Shpëlajeni orizin përmes një sitë me ujë të ftohtë. E lëmë orizin që të dalë uji i tepërt dhe më pas e vendosim në një enë.

Lajmë perimet, i thajmë imët, i grijmë, përpiqemi të presim feta jo më shumë se një centimetër. Ne ngatërrohemi

perime të copëtuara në pjata të ndryshme.

Gatuani orizin duke e trazuar për dyzet minuta. Ne kemi nevojë për qull viskoz. Pasi të jetë zier qulli e lemë të ftohet.

Ndërkohë që orizi është duke u ftohur, në tigan derdhim dy lugë vaj vegjetal, i shtojmë qepën e grirë dhe e ziejmë për rreth tre minuta derisa të shohim se është bërë transparente dhe ka marrë ngjyrë kafe. Më pas, shtoni kërpudhat në qepë dhe ziejini gjithçka së bashku për pesëmbëdhjetë minuta të tjera derisa të jetë gati.

Kur perimet dhe orizi të jenë ftohur, vendosim gjithçka në një enë të madhe, shtojmë kripë, piper të zi të bluar sipas shijes dhe i përziejmë me një lugë gjelle në mënyrë që gjithçka të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Mbulojeni dhe vendoseni mishin e grirë në frigorifer për njëzet minuta derisa të ftohet plotësisht dhe të trashet.

Ne fund nxjerrim mishin e grire dhe fillojme te bejme nje kotele, e mbeshtjellim me miell ose buke.

I skuqim kotatet tona në një tigan nga të gjitha anët deri në kafe të artë. Produktet e gatshme i vendosim në një pjatë të madhe. E shkëlqyeshme si për darkë ashtu edhe për drekë.

Këto qofte shërbehen më së miri të nxehtë. Ato mund të hahen veçmas dhe me një pjatë anësore.

Pjata mund të mbulohet majonezë e ligët ose salcë dhe spërkateni me kopër të grirë, majdanoz, qepë të gjelbër ose cilantro.

- Për t'i shtuar shijen më ekspresive një pjate pa yndyrë, mishi i grirë mund të plotësohet me erëza të ndryshme që janë të përshtatshme për gatimet me perime.

- Në vend të orizit, mund të përdorni drithëra gruri.

- Mund të shtoni edhe mish të grirë me barishte të grira ose hudhër të grirë imët.

Kotelet e lakrës nga lakra e bardhë pa miell

Më kujtohen koteleta kaq të mrekullueshme me lakër nga fëmijëria ime dhe me shumë mundësi i kanë gatuar edhe gjyshet tuaja. Këtu dua të ofroj metodën time të gatimit të koteletave të tilla të lakrës së bardhë pa miell dhe bollgur, por me krunde tërshërë.

Komponentët:

• 1/2 kokë lakër të bardhë
• Vezë një copë
• Qepë një pak gjë
• Hudhra një thelpi
• Krundet e tërshërës dy lugë gjelle
• Bllokimi i bukës
• Kripë sipas shijes tuaj
• Piper i zi i bluar
• vaj luledielli

Hapi i parë është prerja e gjysmës së kokës së lakrës copa të mëdha dhe e ziejme ne uje me kripe. Mbani një sy ujin në mënyrë që lakra të mbulohet gjatë gjithë kohës. Kur të ketë vluar, gjethet i hidhni në një kullesë dhe derdhni ujin e tepërt. Ftohu.

Pasi lakra të jetë ftohur, duhet të shtypet me blender që të mos dalë mishi i grirë i madh.

Në mishin e grirë që rezulton, vendosni qepën dhe hudhrën e grirë, vezën, krundet e tërshërës, kripën dhe piperin sipas shijes. Bluani sërish që të dalë një masë e njëtrajtshme.
Shtoni pak bukë në fund, kështu mishi i grirë do të dalë i thatë dhe do ta mbajë formën më fort.

Formoni petat me duar të lagura. I skuqim në zjarr të ulët për dy, tre minuta nga të gjitha anët, derisa të marrin ngjyrë kafe.

Është e mundur të ofrohet me një pjatë anësore, dhe me salcë kosi. Ne morëm një vakt të lehtë, të shijshëm, të shijshëm dhe të shëndetshëm.
Kalofshi një drekë të këndshme!

– Mund të gatuani kotelet me lakër të ziera në avull.

- Në mishin e grirë mund të vendosni qepë të freskëta ose të skuqura.

Agjërimi nuk është koha për të hequr dorë nga ushqimet tuaja të preferuara. Dëshironi qofte? Le të gatuajmë qofte pa dhjamë, pasi ka kaq shumë receta saqë sytë thjesht ju hapen.

Përbërësit:
1 kg lakër
1 qepë
100 gr bollgur,
100 g miell
2-3 thelpinj hudhër,
kripë, erëza, barishte, thërrime buke - për shije.

Gatim:
Pritini kokën e lakrës në 4 pjesë dhe ziejini në ujë të vluar me kripë për 8-10 minuta. Hidheni në një kullesë, lëreni ujin të kullojë dhe kalojë në një mulli mishi. Shtrydhni lëngun. Grini qepën në rende, kaloni hudhrën në një shtyp, grini zarzavatet. Përzieni produktet e grira me lakrën, shtoni miellin, bollgurin, kripën, shtoni erëza sipas shijes dhe përzieni mirë. Formoni kotelet, rrotulloni në thërrime buke dhe skuqini në vaj vegjetal.

Përbërësit:
1 kg lulelakër,
½ pirg Miell,
3-4 lugë gjelle bollgur ose miell tërshërë,
1 tufë zarzavate

Gatim:
lulelakërçmontoni në tufë lulesh dhe ziejini për një çift derisa të gatuhen gjysmë për 5-6 minuta. Ftoheni, grijeni imët me thikë, vendoseni në një tas, shtoni miell, tërshërë, kripë, piper dhe barishte të grira. Përziejini mirë dhe skuqini në vaj vegjetal si petulla.

Përbërësit:
1 pirg bollgur Ushqim i Shpejtë,
½ karotë,
1 qepë
1 thelpi hudhër
200 gr lulelakër,
½ pirg ujë,
1 lugë gjelle salce soje,
erëza, thërrime buke.

Gatim:
Derdhni thekon tërshërë ujë të vluar, shtoni salce soje dhe lëreni të fryhet. Grini qepën, hudhrën dhe karotat në një rende të imët. Grini lulelakrën me blender. Kombinoni tërshërën me perimet, përzieni, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Nëse përzierja është e lëngshme, shtoni tërshërë ose thërrime buke. Formoni kotatet, lyeni me bukë të grirë ose miell dhe skuqeni në vaj vegjetal.

Përbërësit:
1 kg karrota
½ pirg bollgur,
½ pirg ujë,
1 qepë
1 lugë paprika e ëmbël,
kripë, piper - për shije.

Gatim:
Pritini karotat në feta dhe ziejini me ujë derisa të zbuten. I spërkasim karotat me bollgur, i përziejmë mirë dhe i ziejmë edhe 7-10 minuta. Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë dhe shtoni në masën e karotës. Ftoheni, formojini petat dhe skuqini.

Përbërësit:
250 g qiqra
1 karotë
1 qepë
1-2 thelpinj hudhër,
¼ lugë arrëmyshk terren,
1 lugë gjelle salce soje,
1 lugë Sahara,
2 lugë gjelle lëng limoni
1 lugë gjelle therrime buke,
piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Thitni qiqrat gjatë natës, më pas shpëlajini dhe grijini me blender. Karotat i grijmë në rende të imët, i presim sa më imët qepën dhe hudhrën. Përziejini me pastën e qiqrave, shtoni lëng limoni, salcë soje, thërrime buke, arrëmyshk dhe i përziejmë mirë. Formoni petat e vogla, lyeni me miell dhe skuqni.

Përbërësit :
1 kg kungull,
2 llamba
1 patate e madhe
½ pirg bollgur,
1 pirg ujë,
3 lugë gjelle vaj perimesh,

Gatim:
Grini kungullin në rende të trashë, vendoseni në një tigan, shtoni 3 lugë vaj, qepën e grirë dhe patatet e grira. Ziejini për 20 minuta derisa të jenë gati. Spërkateni me bollgur, përzieni mirë dhe ziejini edhe për 10 minuta të tjera. Ftoheni, shtoni barishte të copëtuara, kripë dhe erëza, përzieni mirë dhe formoni koteleta.

Përbërësit:
1 pirg bollgur,
200 gr kampionë të freskët,
1 patate
1 qepë
1-2 thelpinj hudhër,
kripë, piper, barishte - për shije.

Gatim:
Hidhni tërshërën me gjysmë gote ujë të vluar dhe lërini të fryhen. Shtrydhni lagështinë e tepërt. Grini patatet, qepën dhe hudhrën në një rende të imët, copëtoni kërpudhat. Përzieni tërshërën me perime dhe kërpudha, shtoni erëza dhe barishte të copëtuara. Formoni petat dhe skuqini.

Përbërësit:
1 pirg oriz i zier,
4-5 patate të ziera mesatare,
1 qepë
1 karotë
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Kaurdisni qepët dhe karotat në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Përzihet me oriz të zier të grirë patate të ziera, kripë dhe piper. Përziejini dhe bëni kotelet. Skuqini në vaj vegjetal. Kotletat mund të gatuhen me bukë në thërrime.

Përbërësit:
1 kg karrota
½ pirg bollgur,
½ pirg ujë,
1 lugë gjelle vaj perimesh,
1 lugë Sahara,
kripë - për shije.

Gatim:
Pritini karotat në feta të holla, mbulojini me ujë, shtoni vaj vegjetal, sheqer dhe kripë dhe ziejini nën kapak derisa të gatuhen duke i trazuar që karotat të mos digjen. Spërkateni me bollgur, përzieni dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët. Ftoheni masën që rezulton, formoni kotelet, rrokullisni në thërrime buke dhe skuqeni.

Përbërësit:
2 pirg bizele,
4 karota
3 llamba
1 tufë qepë jeshile
kripë, piper i zi i bluar, thërrime buke.

Gatim:
Thitni bizelet dhe ziejini derisa të zbuten. Skuqini qepët dhe karotat në vaj vegjetal deri në kafe të artë. përzierje pure bizele me fërgim, shtoni kripë dhe piper dhe gatuajeni brumin. Formoni kotelet, skuqini.

Përbërësit:
400 g fasule
1 patate
2 karota
1 qepë
1-2 thelpinj hudhër,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Zieni patatet dhe karotat në ujë me kripë dhe ftohuni. Prisni qepën dhe hudhrën dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Thitni fasulet dhe ziejini. Kalojini të gjithë përbërësit në një mulli mishi, gatuajini kotatet, rrotulloni në thërrime buke dhe skuqini.

Përbërësit:
1 pirg fasulet e kuqe,
2 patate të ziera,
100 g kërpudha të thata
3 lugë gjelle bollgur,
1 lugë kripë,
½ lugë hudhra pluhur,
½ lugë koriandër e bluar,
¼ lugë piper i zi i bluar,
⅓ pirg. ujë.

Gatim:
Thitni fasulet dhe kërpudhat në ujë të vluar dhe më pas ziejini veçmas derisa të zbuten. Grini patatet e ziera në një rende të trashë. fasule të ziera i presim së bashku me kërpudhat në blender, i bashkojmë me patatet, i shtojmë erëzat dhe miellin. Përziejini, formoni cutlets.

Përbërësit:
500 g thjerrëzat e kuqe,
3 lugë gjelle bollgur,
1 qepë
1 thelpi hudhër
1 karotë
300 gr kampionë,
kripë, erëza - për shije.

Gatim:
Thjerrëzat zhyteni gjatë natës, shpëlajini të nesërmen në mëngjes, vendosini në një tenxhere, mbushini me ujë të freskët në mënyrë që të mbulojnë vetëm thjerrëzat. Shtoni kripën dhe gjethen e dafinës dhe ziejini për 30-40 minuta derisa thjerrëzat të zbuten. Thjerrëzat i hedhim në sitë, i shtojmë bollgurin dhe i përziejmë mirë. Mbulojeni me kapak. Në vaj vegjetal skuqni qepën, hudhrën, karotat dhe kërpudhat e grira dhe lërini të ftohen. Bashkojmë skuqjen dhe thjerrëzat, përziejmë, formojmë koteleta, rrotullojmë në thërrime buke dhe skuqim.

Përbërësit:
1 pirg hikërror,
1 pirg thjerrëzat e kuqe,
½ pirg thërrimet e bukës kafe
2 karota
2 lugë gjelle vaj perimesh,
1 lugë pluhur mustardë,
1 lugë paprika,
1 lugë borzilok i tharë,
¼ lugë piper i kuq i nxehtë,
kripë - për shije.

Gatim:
Thjerrëzat i ziejmë për 1-2 orë dhe i ziejmë derisa të zbuten. Mbushni hikërrorin me ujë dhe ziejini qull i thërrmueshëm. Thjerrëzat e përgatitura i grijmë në pure me blender dhe i përziejmë me qull hikërror. Grini karotat në një rende të imët, shtoni hikërror dhe thjerrëzat në përzierje, vendosni thërrimet e bukës, vajin vegjetal, erëzat dhe barishtet e thata. Përziejini, formoni kotelet dhe skuqini në vaj vegjetal. Është më mirë të shtoni pak vaj, pasi copat mund të prishen.

Përbërësit:
½ pirg thjerrëzat,
⅓ pirg. arra,
⅓ pirg. therrime buke,
1 qepë
1 thelpi hudhër
2-3 lugë gjelle bollgur,
kripë, piper i zi i bluar, barishte - për shije.

Gatim:
Thjerrëzat njomni dhe gatuajeni derisa të zbuten. Grini në blender, përzieni me arrat e grimcuara dhe barishtet e grira hollë, shtoni erëzat dhe miellin dhe gatuajeni brumin. Formoni kotelet, rrotulloni në thërrime buke. Pjekim si zakonisht.

Përbërësit:
2 pirg thjerrëzat e ziera,
1 ½ pirg arra,
1 pirg krunde gruri të imët
2 llamba
3 thelpinj hudhër,
3-4 lugë gjelle bollgur,
1 lugë gjelle vaj perimesh,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Grini thjerrëzat me një blender. Arra presim me blender, gjithashtu presim qepën dhe hudhrën. Përziejini me thjerrëzat, shtoni barishte të grira dhe erëza. Formoni petat dhe skuqini.

Përbërësit:
2 pirg thjerrëza të ziera kafe ose jeshile
2 pirg therrime buke,
1 qepë
1 lugë kripë,
2 lugë gjelle majdanoz i grirë,
kripë, piper - për shije.

Gatim:
Qepën e presim në kubikë shumë të vegjël dhe e përziejmë me thjerrëzat e ziera. Shtoni thërrimet e bukës, erëzat, kripën, barishtet e grira, përzieni mirë dhe me duar të lagura formoni koteleta. I vendosim në një tepsi të lyer me vaj vegjetal dhe i pjekim në temperaturë 180-200°C për 20-30 minuta.

Përbërësit:
500 gr kungull i njomë,
4 patate të ziera,
¾ lugë kripë,
¼ lugë koriandër e bluar,
¼ lugë piper i zi i bluar,
3 lugë gjelle Miell.

Gatim:
Grini kungulleshkat dhe patatet në një rende të trashë ose copëtoni me blender. Bashkojini me pjesën tjetër të përbërësve, formoni kotelet, rrokullisni në thërrime buke dhe skuqni.

Përbërësit:
400 g bizele
100 gr bollgur,
2 llamba
½ tufe majdanoz,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim:
Ziejini bizelet për 1-2 orë dhe ziejini derisa të zbuten. Kullojeni lëngun e tepërt në një tenxhere të veçantë dhe bëjeni pure me një blender. Ziejmë bollgurin për 250 ml lëng bizele dhe e bashkojmë me purenë e bizeles. Kaurdisni qepën në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Përziejini me bizele, shtoni barishte dhe erëza të copëtuara dhe gatuajini kotatet.

Përbërësit:
1 kg patate të ziera,
1 lugë gjelle vaj perimesh,
kripë, piper i zi i bluar, thërrime buke - për shije.

Gatim:
Grini patatet e thara të ziera të nxehta në pure patatesh, shtoni vaj vegjetal, kripë dhe piper dhe bëni copëza të vogla me duar të lagura. I rrotullojmë në thërrime buke dhe i skuqim në vaj vegjetal. Kjo recetë mund të ndryshohet duke shtuar Pure patatesh qepë të skuqura ose qepë të njoma të copëtuara.

Përbërësit:
500 g patate
400 g të bardhë fasule të konservuara në lëngun e vet
1-2 llamba
kripë, piper i zi i bluar - për shije,
therrime buke.

Gatim:
Zieni patatet në ujë me kripë, ftohni pak dhe kaloni në një mulli mishi së bashku me fasulet. I hedhim kripë e piper, qepën, e kaurdisim deri në kafe të artë, e përziejmë të gjithë masën dhe formojmë kotatet. I rrotullojmë në thërrime buke dhe i skuqim.

Përbërësit:
600 g patate
200 gr karota
200 g hikërror,
1 qepë
1-2 thelpinj hudhër,
kripë, piper i zi i bluar.

Gatim:
Grij patate të papërpunuara dhe karotat në një rende të imët ose i presim me blender. Prisni gjithashtu qepën dhe hudhrën. hikërror shpëlajeni, thajeni dhe bluajeni në blender. Përziejini të gjithë përbërësit duke e zier brumin për 10-15 minuta dhe përgatisni kotatet.

Përbërësit:
500 g panxhar,
2 lugë gjelle vaj perimesh,
2 lugë gjelle bollgur,
kripë, thërrime buke - për shije.

Gatim:
Ziejini panxharët, pa i qëruar, derisa të zbuten. Ftoheni, qëroni, grijeni në një rende të imët dhe skuqeni në vaj vegjetal. Më pas shtoni bollgurin duke e përzier vazhdimisht dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Shtoni kripë, erëza sipas shijes, ftohuni dhe formoni kotelet. I rrotullojmë në thërrime buke ose miell dhe i skuqim.

Përbërësit:
1 pirg hikërror,
300 gr kampionë,
1 qepë
1 karotë
100 g bukë thekre,
1-2 thelpinj hudhër,
kripë, erëza, barishte - për shije.

Gatim:
Ziejeni hikërrorin në ujë me kripë dhe ftohni. Pritini imët kërpudhat dhe skuqini në vaj vegjetal së bashku me qepët dhe karotat. Kombinoni hikërrorin, bukën e njomur, erëzat, barishtet dhe copëtoni me blender. Formoni kotelet, rrotulloni në thërrime buke.

Përbërësit:
1 kg kampione,
2 llamba
½ pirg mashtrimet,
kripë, piper, thërrime buke.

Gatim:
Pritini imët kërpudhat, vendosini në një tigan dhe ziejini derisa lëngu të avullojë. Shtoni vajin vegjetal, përziejini, shtoni bollgur dhe ziejini duke e trazuar për rreth 10 minuta.Ftoheni. Lyejeni qepën me vaj vegjetal, shtoni kërpudhave, kripë, piper, gatuajeni masën e koteletës, formësoni kotatet dhe i rrotulloni në thërrime buke.

Ju bëftë mirë!

Larisa Shuftaykina

Në kuzhinë, çdo amvise ka një sasi të vogël lakër të thjeshtë, patate dhe përbërës të tjerë. Kur përzihen, përftohen koteleta me lakër të ligët aromatike dhe të shijshme. Në këtë pjatë, mund të përdorni çdo lloj lakër dhe shija e produktit të përfunduar nuk do të ndryshojë fare. Mund të merret jo vetëm i zier, por edhe i papërpunuar. Nëse lakra është e vjetër, atëherë më së miri do të ishte ta zieni. Lakra e re mund të përdoret e freskët.

Kotletat janë të lëngshme, aromatike dhe të shëndetshme. Për ta bërë gjellën më të kënaqshme, rekomandohet të shtoni oriz ose meli të zier në perimet e grira. Mund të shtoni edhe kampionë të skuqur në kotoletat e lakrës së bardhë, do të dalë kështu version i dobët shumë njerëzve do ta pëlqejnë. Shërbejini kotoletat e gatshme si pjatë kryesore ose me perime të ziera. Nëse nuk jeni duke agjëruar, atëherë shtoni salcë kosi ose majonezë në to.

Informacioni i shijes Enët e dyta me perime

Përbërësit

• lakër - 0,5 krerë;
• Patate - 2-3 zhardhokët;
• Qepë - 1 copë;
• Hudhra - 2 karafil;
• Piper djegës për shije;
• Majdanoz ose kopër për shije;
• fletë dafine - 2 copë;
• Bollgur - 3 lugë gjelle. l.;
• Miell - 2-3 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1,5-2 lugë;
• Një përzierje e specave të bluar për shije;
• Vaj perimesh - 100 ml.

Si të gatuajmë kotelet me lakër pa dhjamë

Përgatitni fillimisht lakrën e bardhë. Për disa porcione me kotele, do të mjaftojë një gjysmë koke lakre mesatare. Pritini lakrën në copa të mëdha.


Zieni rreth dy deri në tre litra ujë në një tenxhere, shtoni kripë dhe gjethe dafine. Lyejeni lakrën në ujë të vluar dhe ziejini për rreth 10 minuta në zjarr të ulët. Hidhni lakrën në kullesë të përgatitur dhe lëreni në këtë formë derisa të kullojë lëngu i tepërt.


Vendosni lakrën e zier në një dërrasë prerëse dhe grijeni imët me një thikë të mprehtë në kopë. Transferoni masën e lakrës që rezulton në një tas. Perimet e ziera mund t'i copëtoni në një blender ose procesor ushqimi.

Hidhni bollgurin e thatë në lakër dhe përziejeni mirë me një lugë. Lëreni për 10 minuta në mënyrë që bollguri të thithë lëngun.


Shtoni dy lugë miell, kripë dhe erëza në brumin e lakrës. Grini qepën mesatare në një rende të imët dhe menjëherë fërkoni patatet e qëruara në një rende të imët në masën që rezulton. Përziejini tërësisht.

Bashkojmë masën e patates dhe lakrës në një tas, shtojmë zarzavate të grira, hudhrat dhe specat djegës sipas shijes.


Vendosim një tigan me vaj vegjetal në sobë që të nxehet. Me duar të lagura formoni me kujdes copat e lakrës pa dhjamë dhe më pas rrotulloni në bollgur. Mund të rrotullohet edhe me ndonjë bukë tjetër. Nëse nuk rrotulloni kotelet me bukë, atëherë ato mund të copëtohen, ne të gjithë i gatuajmë pa vezë.


Skuqini qoftet në zjarr mesatar deri në kafe të artë.


Transferoni copat e gatshme të lakrës pa dhjamë në një pjatë për t'u ftohur.


Nëse dëshironi, masën e koteletës nuk mund ta rrotulloni në bollgur përpara se ta skuqni. Merrni pak me një lugë brumë lakre dhe e vendosim në një tigan të nxehtë, pasi e lyejmë me vaj e skuqim derisa të piqet. Produktet janë paksa të pabarabarta në skajet. Edhe ne kemi përgatitur

2017-03-09

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! Sa shpejt fluturoi dimri. Ky vit doli të ishte shumë i vështirë - i ftohtë dhe plot ngjarje të trishtueshme. Por jeta vazhdon. Pra, Kreshma e Madhe vazhdon me hapin e saj solemn, duke na detyruar të mendojmë për shpirtin në një trup të vdekshëm. Kjo e fundit, megjithatë, kërkon ushqim, sa më të shijshëm, edhe nëse është i dobët. Njëherë e një kohë më ra në dorë receta më e shijshme e koteletave me lakër pa dhjamë. E ndaj me gëzim.

Kotletat (veçanërisht te meshkujt tanë) më së shpeshti shoqërohen me mish, në raste ekstreme - me peshk (kotoletat e pikut janë një mrekulli sa të mira). Burri im nuk mund të detyrohet të hajë kotele perimesh. Përveç atyre me patate. Dhe pastaj, nëse derdhni kërpudha salcë krem. Jam shumë miqësor me kotoletat e lakrës pa dhjamë. E shijshme, edhe pse me shumë kalori.

Shumë ngatërrojnë ligët dhe menu diete. Ushqimet e kreshmës nuk janë gjithmonë dietike! Dhe prerjet e ligët me lakër janë provë për këtë. Në të vërtetë, për t'i gatuar ato në mënyrë të shijshme, duhet të lime shumë vaj vegjetal dhe aspak bollgur dietik. Por rezulton lëng dhe i butë, madje qaj me butësi!

Ditën e tretë solla një pirun të rëndë lakër nga tregu, pasi shpalla pafajësisht kotelet me lakër pa dhjamë për darkë. I shoqi, i cili erdhi në mbrëmje, thirri në mënyrë tragjike: "A është kjo për kotelet pa mish? Do t'i hamë deri te Shpëtimtari turk!" Por për gëzimin e tij të madh, unë do të turshi shumicën e lakrës në kavanoza (recetë). Ne na pëlqen të hamë lakër turshi me (të dashurin tonë gjellë pa mish). Si gjithmonë, largohem nga tema, por nuk kam folur për një kohë të gjatë me ju, të dashur lexues. Le të fillojmë!

Kotoleta me lakër të ligët - receta më e shijshme me një foto

Përbërësit

• 500 g lakër.
• 1 qepë e vogël.
• 5-6 lugë çaji bollgur.
• Piper i zi i bluar.
• Kripë.
• Vaj vegjetal për skuqjen e lakrës dhe kotateve.
• Thërrima buke ose miell për bukë.

Si të gatuaj

Vërejtjet e mia

Lakra mund të hiqet nëse ju duket se receta përdor shumë vaj vegjetal. Ju thjesht mund ta copëtoni atë së bashku me qepët e papërpunuara në një blender, shtoni më shumë bollgur (6-7 lugë çaji). Mishi i tillë i grirë "i papërpunuar" duhet të lihet për një kohë në mënyrë që bollguri të fryhet. Më pas formoni produkte të formës së rrumbullakët dhe skuqini në vaj vegjetal të nxehur.

Provoni të shtoni pak sheqer në mishin e grirë, vetëm pak - gjella do të shkëlqejë me nuanca të reja shije. lakër e ëmbël- nuk është simpatia juaj? Pastaj mos ngurroni t'i shtoni mishit të grirë një përzierje specash, piper të kuq pikant të grirë - do të dalë shumë pikante dhe shumë e pazakontë.

Kotletat e lakrës të krehshme të përgatitura në çfarëdo mënyre janë shumë të mira me ketchup shtëpiak, majonezë pa dhjamë, salcë kërpudhash dhe çdo makarona si pjatë anësore.

Ju dhashë recetën e koteletave me lakër pa dhjamë. Gjatë Kreshmës së Madhe, ai do t'ju shërbejë mirë më shumë se një herë. Thjesht mos u tërhiqni me ato të skuqura - vera e plazhit është përpara. Pak