Receta për vezë të skuqura me domate turshi. Domate të skuqura me vezë. Vezë të shijshme të fërguara me domate. Shërbejeni vezë të fërguara për mëngjes

Nëse domatet nuk janë mjaft të shijshme dhe të ndritshme
Sheqeri - 1 lugë çaji për racion
Lëng limoni - 1 lugë çaji për racion

Merrni domatet dhe prisni kryqëzimin me shkurret.
Hidhni ujë të valë mbi domatet për disa minuta. Mund t'i vendosni në një tenxhere me ujë të vluar. Përveç kësaj, domatet mund të fërkohen mjaft fort me anën e hapur të tehut të thikës derisa të marrin ngjyrë kafe. Në cilindo nga këto raste, lëkura do të zhvishet lehtësisht nga perimet. Hiqni lëkurën nga domatja.

Pritini domatet mjaft të mëdha (Unë i preva secilën në copa, si për sallatë).

Ngrohni vajin vegjetal mbi nxehtësinë mesatare në një tigan.
Vendosim domatet dhe i skuqim për disa minuta. Kriposni domatet. Shtoni sheqerin dhe lëng limoni, nëse është e nevojshme. Mund të shtoni një majë trumzë.

Kthejini dhe skuqini për disa minuta të tjera.
I trazojmë domatet me lëngun e lëshuar për të barazuar temperaturën.

Thyejeni vezët direkt në tigan.
Kriposni vezët dhe i përzieni LEHTË. Më pëlqen kur ndihet proteina, dhe e verdha përzihet me lëngun e domates dhe kthehet në salcë.
Sipër hidhni gjalpin e prerë në copa (nuk e kam prerë që ta shihni më mirë në foto).

Mbulojeni me kapak, ulni zjarrin në minimum dhe skuqeni jo më shumë se një minutë.
Hidheni menjëherë në enë. Mos u mundoni ta bëni me kujdes. Nëse nuk ka strukturë të qartë, vezët e fërguara do të jenë më të shijshme, madje mund t'i përzieni pak vezët përsëri në tigan. Sipër spërkatni piper të zi të sapo bluar.

E rëndësishme
Kjo pjatë është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe megjithatë shumë e shijshme. Është i përshtatshëm për të mbledhur lëngje nga një pjatë me bukë
Ju, sigurisht, mund të përdorni përbërës të tjerë (djathë, barishte, erëza, salce soje etj.), por më pëlqen ky opsion, sepse. është mjaft e lehtë dhe e shijshme.

Nëse skuqen siç duhet - vezë të fërguara, por me domate ... është thjesht e shijshme! Dhe nëse e bëni edhe me ato me shumë ngjyra, atëherë kjo është vetëm një dekorim i tryezës dhe një trajtim për sytë. Dhe nëse dikush ka frikë nga kjo vezë të fërguara mund të jetë me kalori të lartë për ata që ndjekin figurën - mund të gatuani një pjatë pa vaj, në ujë. Për të gatuar vezët e fërguara perfekte me domate do të na ndihmojë receta hap pas hapi me foto.

Ka dy lloje të vezëve të fërguara: vezë të skuqura dhe vezë të fërguara. Kur përgatitet lloji i parë, vezët futen në tigan pa i përzier në mënyrë që e verdha të jetë e plotë. Kur përgatitet e dyta - vezët fillimisht trazohen me qumësht dhe erëza dhe më pas derdhen. Dhe tani do të mësojmë se si të gatuajmë vezë të shijshme të fërguara me domate.

sekretet e gatimit

Edhe pse pjata është e lehtë për t'u përgatitur, ka ende disa truke që duhen marrë parasysh:

• për të bërë vezë të fërguara me domate, perimet duhet të merren të pjekura;
• për një strukturë më të butë të perimeve, hiqni lëkurën prej tyre. Për ta bërë këtë, përvëloni ato me ujë të valë;
• është më mirë të zgjidhni një tigan me diametër të mesëm me një fund të trashë;
• ju duhet të futni vezët vetëm në një tigan të parangrohur, përndryshe ato do të ngjiten në fund të tiganit;
• gjatë përgatitjes së vezëve të skuqura është e rëndësishme të mos dëmtohet e verdha, përndryshe ajo derdhet mbi tigan dhe përzihet me proteinën. Nuk do të jetë shumë e bukur;
• gatuaj vetëm në zjarr të ulët, përndryshe nuk do të skuqet.

receta të thjeshta

Vezë të fërguara klasike me domate

Ne do të përgatisim vezët e skuqura për ta bërë gjellën të bukur. Por nëse jeni më shumë për vezët e fërguara, fillimisht përzieni vezët në një tas dhe më pas hidhini në tigan.

Do t'ju duhet:

• vezë - 2 copë;
• domate - 1 copë;
• vaj vegjetal, kripë.

Gatim

1. Lironi perimet nga lëvozhga, prisni në rrathë.
2. I skuqim në vaj.
3. Rrihni vezët sipër dhe i rregulloni me kripë.
4. Gatuani gjellën për 3 minuta.

Nëse jeni të shqetësuar për pyetjen se sa kalori ka në vezë të fërguara me domate, mund të jeni të qetë - 100 g përmban 127 kcal. Përmbajtja kalorike e vezëve të fërguara me domate dhe sallam, për shembull, do të jetë më e lartë.

Me qepë

Vezët e fërguara me domate dhe qepë janë aromatike dhe të shijshme.

Do t'ju duhet:

• vezë - 3 copë;
• qepë - 1 kokë;
• domate - 2 copë;
• kripë, barishte.

Gatim

1. Pritini qepën në gjysmë unaza, skuqeni lehtë.
2. Pritini domatet në feta, shtoni në qepë.
3. Hidhni vezët sipër, skuqini për 2-3 minuta.

Sipas recetës, vezët e fërguara me qepë mund të gatuhen me qepë të karamelizuar ose qepë të njoma. Zgjidhni përbërësit sipas shijes dhe dëshirës tuaj.

Vezët nuk duhet të çahen menjëherë mbi tigan. Thyejini ato një nga një në një tas për t'u siguruar që janë të freskëta dhe më pas shtoni në tigan.

sallam

Vezët e skuqura me domate dhe sallam janë opsioni më i kënaqshëm i pjatës. Në vend të sallamit, mund të shtoni pulë e zier, ushqim deti ose proshutë.

Do t'ju duhet:

• vezë - 3 copë;
• domate - 1 copë;
• sallam - 100 g;
• piper, kripë.

Gatim

1. Pritini sallamin në shirita ose kube, skuqeni në një tigan.
2. Pritini perimet në feta, shtoni në sallam. Skuqini për 2-3 minuta.
3. Rrihni vezët sipër, shtoni piper dhe kripë.
4. Pas 5 minutash, pjata do të jetë gati.

Nëse nuk dëshironi të përdorni perime, mund të shtoni paste domate, pastaj vezë të fërguara paste domate do të ketë një ngjyrë edhe më të bukur.

Me djathë

Vezë të fërguara me domate dhe djathë - një opsion më i lehtë dhe i shijshëm. Mund të zgjidhet djathi varieteteve të ndryshme, gjëja kryesore është që të jetë solid.

Do t'ju duhet:

• vezë - 3 copë;
• djathë - 50 g;
• domate - 2 copë;
• gjalpë;
• kripë piper.

Gatim

1. Pritini domatet në rrathë. Skuqini në vaj.
2. Thyejmë vezët në domate, lëmë të ziejnë në tigan për 2 minuta.
3. Pritini djathin në kubikë të vegjël. Shtrihuni sipër.
4. Kripë dhe piper. Pjekim edhe 3 minuta të tjera.

receta origjinale

Ne furre

Ky version i pazakontë i gjellës ju lejon të bëni vezë të fërguara me domate pa skuqur.

Do t'ju duhet:

• vezë - 3 copë;
• domate - 3 copë;
• djathë - 30 g;
• kripë.

Gatim

1. Pritini majat e perimeve. Hiqni tulin me një lugë. Kripë brenda.
2. Thyejeni një vezë në qendër të çdo domateje dhe lyejeni lehtë me kripë.
3. Grini djathin në një rende të imët.
4. Vendosni perimet në furrë e nxehtë për 10-15 minuta.
5. Në fund të zierjes spërkatni çdo domate me djathë, lëreni në furrë për 3 minuta të tjera. Pjata është gati!

në bukë

Një opsion interesant gatimi janë vezët e fërguara me domate në bukë. Meshkujt do ta pëlqejnë gjellën, pasi është mjaft e kënaqshme. Fëmijët e tij do të jenë të lumtur të hanë.

Do t'ju duhet:

• vezë - 2 copë;
• domate - 1 copë;
• bukë - 2 copë;
• djathë - 40 g;
• kripë piper;
• vaj luledielli.

Gatim

1. Pritini një vrimë në mes të çdo fete buke.
2. Skuqeni lehtë bukën nga të dyja anët.
3. Pritini domatet në rrathë.
4. Grini djathin në një rende të imët.
5. Thyeni me kujdes vezët në vrima dhe vendosni sipër fetat e domates.
6. Kripë dhe piper pak.
7. Sipër spërkatni djathin.
8. Gatuani për rreth 10 minuta.

Ju mund të bëni të njëjtën gjë me piper zile. Pritini specin në rrathë (sa më i madh të jetë perimet, aq më mirë), skuqeni lehtë dhe rrihni vezët brenda. Duket bukur nëse specat janë me ngjyra të ndryshme.

në salcice

Nëse dëshironi t'i servirni bukur vezët e fërguara, përgatisni një pjatë sipas kësaj recete.

Do t'ju duhet:

• salcice - 2 copë;
• vezë - 2 copë;
• domate - 1 copë;
• qepë jeshile - 2 kërcell;
• kripë, piper, vaj luledielli.

Gatim

1. Salcicet i presim për së gjati në dy pjesë. Më pas bëni prerje tërthore për të bërë një thekë.
2. Vendosni gjysmat e sallamit së bashku për të formuar një rreth. Mund t'i copëtoni skajet me kruese dhëmbësh.
3. Pritini domatet në feta.
4. Pritini imët qepën e gjelbër.
5. Skuqini pak salsiçet. Thyejeni një vezë në qendër të çdo rrethi sallam.
6. Vendosni në dy rrathë domate.
7. Sipër spërkatni qepën.
8. Gatuani në tigan për 6-8 minuta.
9. Hiqni krueset e dhëmbëve dhe vendosini me kujdes në pjata.

Mos harroni se si të skuqni vezët e fërguara me domate - vetëm një zjarr i vogël do të bëjë.

suedeze

Kjo recetë përdor thërrime buke.

Do t'ju duhet:

• vezë - 4 copë;
• thërrime buke - gjysmë filxhani;
• domate - 1 copë;
• gjalpë - 1 lugë gjelle;
• qepë - 1 copë;
• kripë, barishte.

Gatim

1. Lyejmë një tavë me vaj, e spërkasim me thërrime buke.
2. Rrihni vezët sipër. Kripë.
3. Pritini imët domatet dhe qepën.
4. Sipër spërkatni butësisht perimet e përgatitura.
5. Vendosni një copë të vogël gjalpë në secilën të verdhë veze.
6. Pjekim në zjarr të ulët. Spërkateni me barishte kur shërbeni.

Me domate të thata

Domatet e thata shtojnë erëza në vezët e zakonshme të fërguara.

Do t'ju duhet:

• vezë - 3 copë;
• sallam i tymosur - 70 g;
• domate të thata - 40 g;
• qepë të njoma, kripë.

Gatim

1. Pritini imët domatet dhe salsiçen.
2. I vendosim në enët e pjekjes.
3. Rrihni me kujdes vezët sipër. Kripë.
4. Vendoseni temperaturën në 180 gradë, piqni për 20 minuta.
5. Prisni imët qepën e gjelbër dhe spërkatni sipër vezëve të ziera të ziera.

Nëse nuk jeni shumë të dhënë pas qepëve të njoma, mund t'i zëvendësoni me çdo zarzavate.

Gatimi i vezëve të fërguara me domate është i lehtë dhe i shpejtë. Dhe nëse tregoni imagjinatën tuaj dhe dekoroni bukur pjatën, familja juaj do t'ju jetë mirënjohëse.

Mëngjesi me vezë në formën e vezëve të fërguara ose vezëve të fërguara është i shpejtë, i shijshëm dhe i kënaqshëm. Gratë, burrat dhe madje edhe fëmijët adoleshentë dinë ta gatuajnë këtë pjatë. Por jo të gjithë e dinë se në kombinim me një domate, kjo pjatë rezulton të jetë edhe më ushqyese, aromatik, e shëndetshme dhe e shijshme. Vlen të njiheni me opsionet e mëposhtme për krijimin e kësaj kryevepre të shijshme për mëngjes.

Gatim duke përdorur produktet e mëposhtme:

• vezë - 3 copë;
• domate - 3 fruta me madhësi të mesme;
• gjalpë - 20 gr;
• vaj vegjetal i rafinuar - 20 ml;
• kripë tryezë - për shije.

Gatimi i vezëve të fërguara me domate nuk është i vështirë, këtu është një udhëzim hap pas hapi:

1. Domatet e lara të prera në feta.
2. Nxehni një tigan mbi nxehtësinë mesatare, lyejeni me yndyrë vaj perimesh duke shtuar një copë gjalpë.

E rëndësishme! Kombinimi i vajrave do të mbrojë enën e gatimit nga djegia.

1. Domatet e përgatitura i vendosim në tigan dhe i kriposim.
2. Skuqini fetat për 5-7 minuta duke e trazuar vazhdimisht masën.

1. Sapo masa e domates të lëshojë lëng, mund t'i rrahni vezët dhe t'i kriposni sipas shijes.
2. Skuqini vezët derisa proteinat të jenë të lehta.
3. Gjatë skuqjes i trazojmë vezët e fërguara në mënyrë që të krijohen copa të pjatës me madhësi mesatare.

1. Procesi i gatimit zgjat rreth 5 minuta.
2. Rezultati do të jetë një pjatë me konsistencë jo të trashë, me praninë e lëngut të domates.
3. Duhet ta vendosni në një pjatë dhe mund ta shërbeni në tavolinë.

Ky opsion ka edhe më shumë përparësi, nuk është vetëm i ngopur me vitamina, por edhe më shumë kalori. Suxhuk mund të merret si i zier ashtu edhe gjysëm i tymosur.

Produktet e nevojshme:

• vezë - 4 copë;
• sallam - 250 gr;
• një domate e madhe;
• një llambë;
• vaj perimesh;
• kripë tryezë për shije.

Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet të kaloni gjysmë ore në kohë. Përmbajtja e saj kalorike do të jetë 150 kcal për 100 gram gjellë.

Le të fillojmë gatimin:

1. Zgjedhja e sallamit për gatimin e vezëve të fërguara varet nga preferencat dhe shijet e çdo personi, pothuajse çdo prej tyre është i përshtatshëm për këtë qëllim. Mund të jetë i zier, gjysëm i tymosur, salsiçe, salsiçe, salsiçe gjuetie, por zakonisht preferohet suxhuk i mjekut.
2. Suxhuk pritet në kubikë.
3. Qepa e qëruar pritet në formë gjysmë unazash.
4. Fruti i domates pritet në kubikë.

E rëndësishme! Fillimisht duhet të qëroni domaten duke i hedhur ujë të valuar, kështu që do të jetë më e lehtë ta hiqni.

1. Pasi e keni lyer tiganin e nxehur me vaj, vendosni qepën dhe salsiçen dhe skuqeni duke e trazuar herë pas here. Qepa duhet të bëhet e tejdukshme dhe copat e sallamit duhet të skuqen. Kjo do të marrë 5-7 minuta kohë.
2. Shtoni domatet në tigan, përzieni përbërësit, lërini të ziejnë edhe 5 minuta të tjera.
3. Fusim vezët në procesin e gatimit, duke i shpërndarë në të gjithë sipërfaqen e tiganit. Mos harroni të shtoni kripë në vaktin tuaj.
4. Vezët e fërguara të mbuluara skuqen edhe për 3-5 minuta të tjera.
5. Shtroj jashtë vakt i gatshëm në pjata, të servirura në tryezë me një fetë bukë të bardhë.

Kjo pjatë mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurt një opsioni pikant, aromatik dhe të kënaqshëm të mëngjesit.

Komponentët e nevojshëm për përgatitjen e tij:

• vezë pule - 2 copë;
• domate e madhe - 1 pc.;
• djathë i fortë- 50 gr;
• një lugë çaji majonezë;
• kopër dhe majdanoz;
• kripë tryezë për shije;
• vaj i rafinuar vegjetal.

Pjata përgatitet brenda gjysmë ore, përmbajtja e saj kalorike do të jetë 145 kcal për 100 gram të produktit të gatuar.

1. Pritini domatet e lara dhe të qëruara në feta të holla.
2. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal të shtuar në të.
3. Vendosim domatet në një tigan të nxehur dhe skuqim copat duke i trazuar.
4. Në një enë të veçantë, rrahim vezët, i trazojmë derisa masë homogjene ndërsa shtoni kripë.
5. Derdhni domatet e skuqura me përzierjen e vezëve.
6. Hidhni një pikë majonezë në feta domate.
7. Të grira me copa të vogla djathi, spërkateni në të gjithë sipërfaqen e tavës me vezë të fërguara.
8. Mbulojeni me kapak dhe prisni 3-4 minuta derisa të gatuhet plotësisht.
9. Ndani në tas dhe shërbejeni.

Vezë të skuqura me qepë dhe domate

Një pjatë jashtëzakonisht e shijshme me një aromë pikante.

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

• një frutë domate;
• llambë;
• nja dy vezë;
• vaj perimesh;
• kripë tryezë për shije;

Do të duhen 20 minuta për të përgatitur pjatën dhe 100 gramë produkt do të kenë 130 kcal për sa i përket kalorive.

1. Qëroni qepën nga lëvozhga dhe priteni në kubikë të vegjël, ose në formën e gjysmë unazave.
2. Fshijeni domaten e larë të thatë. Pritini në 4 pjesë dhe më pas në copa.
3. Ngrohni vajin në një tigan, shtoni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë.
4. Vendosni copat e grira të domates dhe skuqini për 2-3 minuta.
5. Në një enë të veçantë, rrahim vezët, kripën dhe i rrahim me rrahëse derisa të jenë të lëmuara.
6. Masën e fituar të perimeve të skuqura e derdhim në një tigan.
7. Në zjarr të ulët për 5-7 minuta, sillni gatimin e gjellës.
8. Pjata shërbehet e nxehtë në tryezë.

Vezë të fërguara në furrë me domate, proshutë dhe kërpudha

Kjo pjatë do të sjellë një kënaqësi unike si për gustatorët ashtu edhe për dashamirët e thjeshtë të ushqimit të shijshëm.

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• katër vezë;
• 10 feta proshutë;
• kërpudha sipas dëshirës tuaj 250 gr;
• domate me madhësi të mesme;
• një piper i madh i ëmbël;
• gjysmë gote krem;
• 70 gram djathë të fortë;
• vaj perimesh;
• lek me pupla;
• kripë;
• disa majë piper të zi;

Për përgatitjen e pjatës duhen 40 minuta. Në 100 gram produkt i perfunduar do të përmbajë 160 kcal.

1. Pritini proshutën në feta të holla.
2. Shpëlajini mirë kërpudhat dhe i prisni në feta.
3. Domatet priten në rrathë të hollë.
4. Të qëruara nga farat dhe speci i kërcellit të prerë në shirita të hollë.
5. Pritini pendët e qepëve në rrathë.
6. Skuqini proshutën në një tigan të lyer me vaj deri në kafe të artë, vendoseni në një pjatë.
7. Pasi të keni hedhur vaj, vendosni perimet në një tigan për pjekje dhe skuqini për 5-7 minuta.
8. Më pas vendoseni proshutën në një tepsi të lyer me yndyrë, sipër saj shpërndani perimet.
9. Thyejeni vezët në një tas të veçantë. Atyre shtojmë djathin e grirë, kremin, kripën dhe piperin, i sjellim në një masë homogjene.
10. Mbi masën e vezëve hidhni perimet dhe proshutën në mënyrë të barabartë, spërkatni me qepë të njoma.
11. Vendosim fletën e pjekjes në furrë dhe e pjekim në 180°C për 15 minuta.
12. Vezet jane gati dhe gati per tu servirur.

Mundohuni të hani vakte më të larmishme në mëngjes. Në fund të fundit, edhe vezët e fërguara, të gatuara çdo mëngjes në një version të ri, do të bëhen një pjatë e preferuar dhe e shijshme dhe e domosdoshme për mëngjes. Përveç kësaj, pjata është buxhetore, e përgatitur thjesht dhe shpejt.

Duke vazhduar rishikimin e pjatave me vezë, kujtojmë një recetë tjetër për të bërë një omëletë. Përmbajtja kalorike dhe përfitimet e vezëve të fërguara dhe vezëve të fërguara janë të ngjashme, por forma dhe përmbajtja e pjatave ndryshojnë. Më saktë, këto do të jenë receta për beqarët, sepse mund të kenë probleme në procesin e gatimit.

E rëndësishme: Mos përdorni një sasi të madhe vaji kur gatuani vezë të fërguara. V e kuqja e vezes përmban shumë yndyrë dhe një tepricë e yndyrës në një pjatë të gatuar do të sjellë një ngarkesë të panevojshme në mëlçi dhe stomak. Për më tepër, një pjatë e tillë do të ketë një përmbajtje shumë të lartë kalori, dhe kjo nuk është aspak e padëshirueshme.

Kur e lini të verdhën e papërpunuar, sigurohuni që vezët të jenë të cilësisë së mirë dhe pa salmonela. Kjo sëmundje është e mbushur me shumë telashe, madje edhe vdekja është e mundur.

Adhuruesit e vezëve të fërguara me proteina të skuqura dhe të verdhë të verdhë të lëngshme mund të këshillohen që ta gatuajnë gjellën në zjarr të ulët në një tigan të mbuluar me kapak.

Një pjatë e bërë nga vezët me domate duhet të hahet e nxehtë pa mbetje, përndryshe e verdha do të thahet, vezët e fërguara do të forcohen dhe shija do të humbasë.

Dhe tani ia vlen të njiheni me një recetë unike për të bërë vezë të fërguara me domate qershi. Pjata është estetikisht e bukur, e shëndetshme dhe e shijshme.

Produktet e nevojshme të gatimit:

• 3 vezë;
• 7 domate qershi;
• erëza dhe kripë për shije;
• 3 art. lugë vaj vegjetal.

1. Lani domatet dhe thajini ato.
2. Duke shtuar vaj ulliri në tigan, skuqni frutat nga të gjitha anët.
3. Vendosni vezët në tigan për të rregulluar nxehtësinë e ulët;
4. Mbulojeni tiganin me kapak dhe prisni derisa të verdhat të jenë gatuar plotësisht.
5. Kur të jenë gati, shërbejini vezët e fërguara në tryezë me bukë pita të freskët krokante, duke e dekoruar me zarzavate.
6. Nëse e verdha e lëngshme nuk është e pranueshme për ju, ose cilësia e vezëve lë për të dëshiruar, atëherë disa minuta para përfundimit të skuqjes, duhet t'i ktheni vezët në tigan dhe të skuqni nga ana e kundërt.

Një version shumë i pazakontë i të famshmit dhe gjellë e shijshme, i cili do të zëvendësojë mëngjesin dhe është i përshtatshëm për një meze të lehtë nëse është e nevojshme.

Produktet e nevojshme:

• vezë - 2 copë;
• domate - dy të mesme ose një të madhe;
• kripë për shije;
• djathë i fortë - 50 gr;
• disa pendë qepë;

Rendi i gatimit:

• I rrahim vezët në një tas të veçantë. E sjellim në një masë homogjene, duke e kripur paraprakisht.

• E fërkojmë djathin, në këtë rast do të mjaftojnë një lugë e gjysmë. Zgjedhja e shumëllojshmërisë për një amator. Eksperimentoni me parmixhan, shija do të jetë më e rafinuar në pjatën e përfunduar.

• Lani domatet dhe i prisni në kubikë. Nje numer i madh i Nuk duhet të merrni perime, ato nuk do të lejojnë që vezët të skuqen.

• Hidhni vezët në tiganin, i cili deri atëherë është i nxehtë.

• Presim 2-3 minuta dhe në njërën anë të tiganit vendosim domatet dhe qepët e njoma të grira.

• E spërkasim me djathë sipër, këtë pjesë të enës e mbulojmë me gjysmën e dytë të vezëve të fërguara. Duhet të prisni derisa djathi të shkrihet, zjarri duhet të ulet, për skuqje më të mirë të vezëve. Turqit, themeluesit e kësaj pjate, nuk e ziejnë shumë gjellën, vezët e fërguara duhet të jenë të buta dhe të lëngshme. Por secili ka shijen dhe prioritetet e veta.

• Transferoni pjatën e përfunduar në një pjatë. Pamja e vezëve të fërguara do të jetë, për shkak të djathit, e paraqitshme dhe e shijshme, dhe domatet do t'i japin lëng dhe shije. Ushqimi duhet të hahet i nxehtë, përndryshe djathi do të bëhet i fortë kur të ftohet.

Përveç kësaj, ju mund të copëtoni perimet, ose të shërbeni një sallatë të plotë.

Vezë të skuqura me domate dhe piper zile

Lehtësia e përgatitjes së këtij lloji të vezëve të fërguara befason këndshëm. Është e përballueshme për çdo familje. Pjata është shumë e shijshme, me lëng dhe aromatik.

Gatimi i vezëve të fërguara do t'ju marrë vetëm 15 minuta nga koha juaj. Mund të hani një meze të lehtë me të, si në mëngjes ashtu edhe në pasdite. Receta është shumë origjinale, vezët e fërguara mund të përgatiten si me speca të ëmbël, ashtu edhe me shtimin e një bishti djegës të nxehtë. Por, nëse familja ka fëmijë apo dikush ka probleme me traktin gastrointestinal, atëherë jepini përparësi specit të ëmbël.

Për të përgatitur vezë të fërguara me piper të ëmbël për dy persona, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 4 vezë;
• 2 domate të mesme;
• 2 fruta piper zile;
• erëza dhe kripë;
• pendë qepë dhe zarzavate.

Si të gatuaj gjellën:

1. Hiqni farat nga specat dhe shpëlajeni me ujë. Pritini ato në kubikë me madhësi mesatare. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqeni në zjarr mesatar.
2. Pritini domatet e lara pastër në të njëjtat kubikë dhe pas 2-3 minutash vendosini në një tigan, kriposini, më pas lëngu do të dalë më shpejt. Vazhdoni skuqjen edhe për 3-5 minuta të tjera.
3. Kur specat dhe domatet të jenë zbutur, i shtypim dhe i thyejmë vezët në këto gropa pa e dëmtuar të verdhën.
4. Vendosni zarzavatet e lara dhe të copëtuara rreth perimetrit të tiganit derisa proteina të jetë ngrirë. Për të verdhat, përdorni erëza të thata si rozmarina, borziloku ose trumza.

E rëndësishme! Për të mbajtur të verdhat të lëngshme, mbajeni tiganin mbi kamforë të nxehtë mesatare, mbulojeni me kapak për 2 minuta dhe më pas hapeni kapakun.

1. Gatuani gjellën për 5-6 minuta dhe shërbejeni duke shpuar të verdhat me pirun.
2. Kjo shumëllojshmëri vezësh të fërguara ka një pamje shumë të ndritshme dhe të paraqitshme për shkak të ngjyrave të ndezura të perimeve dhe të verdhat dhe ju bën të dëshironi ta provoni së shpejti.

Është kjo vezë e skuqur që duhet të shërbehet në enën në të cilën është gatuar, gjella nuk do të ketë kohë të ftohet shpejt, të verdhat nuk do të përhapen dhe të gjithë përbërësit do të jenë pranë, si perimet dhe erëzat.

domate të skuqura me vezë - një pjatë e përzemërt dhe me shumë kalori që është ideale për një mëngjes familjar. Është e mundur të bëhet menyra te ndryshme. Nëse dëshironi të merrni një pjatë më ushqyese, atëherë vezët dhe domatet duhet të skuqen. gjalpë. Përndryshe, produkte të tilla duhet të përpunohen në avull ose me vaj vegjetal.

Domate të skuqura me vezë: një recetë e thjeshtë

Bëjeni kaq të përzemërt dhe mëngjes me vlera ushqyese edhe një fëmijë mundet. Në fund të fundit, nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e tij. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të blini vetëm përbërës të përshtatshëm, si dhe të ndiqni rreptësisht të gjitha rekomandimet e recetës.

Pra, si përgatiten domatet e skuqura me vezë? Për ta bërë këtë, rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

• qepë - 1 pc.;
• barishte të freskëta (majdanoz, kopër) - disa degë secila;
• vezë të mëdha - 3-4 copë;
• gjalpë - rreth 45-55 g;
• domate të freskëta me mish - 2 copë;
• kripë e mesme, piper i zi i grimcuar - sipas dëshirës tuaj.

Përgatitja e përbërësve

Si të gatuajmë domate të skuqura me vezë? Për të filluar, të gjithë komponentët përpunohen. Qepët qërohen dhe priten në kubikë. Zarzavatet e freskëta shpëlahen dhe priten me thikë. Sa për domatet e freskëta me mish, ato lahen mirë dhe priten në feta 5 mm të trasha (nuk duhet t'i hiqni lëkurën domateve).

Procesi i trajtimit të nxehtësisë

Domatet e skuqura me vezë duhet të gatuhen në një tigan të gjerë. Në të lyejmë gjalpin dhe e shkrijmë ngadalë. Pas kësaj, rrathët e domateve dhe qepëve të copëtuara vendosen në një pjatë të nxehtë. Pasi pjesët e poshtme të domateve të jenë skuqur lehtë, kthejini ato duke përdorur një shpatull ose pirun. Pas kësaj, ata fillojnë të bëjnë vezë. Ato thyhen në mënyrë alternative në një tigan, duke u përpjekur të ruajnë integritetin e të verdhës së verdhë. Më pas gjella kriposet dhe piperohet dhe spërkatet me barishte të grira. Në këtë përbërje e mbyllin dhe ndezin zjarrin në maksimum.

Vezët e fërguara me domate duhet të gatuhen për rreth 3 minuta. Pas kësaj, hiqet nga sobë dhe mbahet nën një kapak të ngushtë për 2 minuta të tjera.

Si të shërbejmë ushqimin e mëngjesit?

Sapo janë gati vezët e fërguara me domate, ato shpërndahen në pjata dhe prezantohen në shtëpi. Hani një pjatë kaq të shijshme dhe ushqyese, mundësisht me një fetë bukë.

Gatimi i mëngjesit të shijshëm me domate të freskëta

Tani keni një ide se sa të shijshme bëhen vezët e fërguara me domate. Nuk ka asgjë të vështirë për të përgatitur një mëngjes kaq të thjeshtë, por shumë të kënaqshëm. Nga rruga, ju mund ta bëni atë në mënyra të tjera. Cilat do t'i tregojmë pak më tej.

Si të përgatisim vezë të fërguara me domate dhe djathë? Për këtë pjatë ushqyese dhe shumë të shijshme na duhen produktet e mëposhtme:

Përpunimi i ushqimit

Për të përgatitur gjethe të tilla çaji, fillimisht duhet të përgatisni perimet. Qepa qërohet dhe pritet në gjysmë rrathë dhe domatet lahen mirë dhe priten në kubikë. Sa i përket zarzavateve, ato shpëlahen me ujë të freskët, tunden mirë dhe priten me thikë të mprehtë.

Përzierja për vezët e fërguara në të ardhmen përgatitet gjithashtu veçmas. Për këtë vezët e pulës rrahim lehtë me pirun, duke i hedhur gradualisht qumështin me yndyrë, si dhe duke shtuar piper, kripë dhe djathë të fortë, të grirë në rende të vogël. Të gjitha produktet përzihen mirë dhe lihen mënjanë për një kohë.

Procesi i përgatitjes së salcës së perimeve

Para se të filloni të gatuani vezë të fërguara, duhet të përgatisni një salcë perimesh për të. Vaji i lulediellit derdhet në një tigan të ndezur, dhe më pas shtrohen gjysmë unazat e qepëve. Pasi të keni skuqur perimet deri në kafe të artë, i shtohen domatet e grira, të cilat menjëherë aromatizohen me piper, kripë dhe borzilok të tharë. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht dhe zihen lëngun e vet për 10-12 minuta. Pas kësaj, salca shtrohet me kujdes në një tas dhe pak vaj vegjetal hidhet përsëri në tigan.

Pasi presim që yndyra bimore të nxehet shumë, në enët hidhet një përzierje e vezëve, qumështit dhe djathit. Gatimi i vezëve të tilla të fërguara duhet të jetë nën kapak për rreth 2 minuta. Më pas, në gjysmën e petullës, shtroni atë të bërë më parë salce domatesh dhe menjëherë e mbulojmë me pjesën e dytë të omëletës. Në këtë formë gjella piqet edhe për rreth 2 minuta të tjera (nën kapak).

Shërbejeni vezë të fërguara për mëngjes

Tani keni një ide se si bëhen vezët e fërguara me domate dhe djathë. Pasi të jetë gati ena me mbushje domate, shtrohet me kujdes në një pjatë dhe pritet në disa pjesë. Ky mëngjes duhet konsumuar i nxehtë së bashku me bukë të thekur krokante ose një fetë bukë. Përveç tij, mund të paraqisni një gotë çaj të ëmbël ose çokollatë të nxehtë.

Metoda të tjera gatimi

Në këtë artikull, ne kemi përshkruar mënyrat më të njohura për të bërë vezë të fërguara me domate në shtëpi. Duke përdorur recetat e paraqitura, me siguri do të përgatisni një pjatë ushqyese që do të ngopë secilin nga anëtarët e familjes tuaj, do t'u japë atyre shumë forcë dhe energji.

Duhet të theksohet gjithashtu se vezë të tilla të fërguara mund të bëhen në mënyra të tjera. Për shembull, disa kuzhinierë i rrahin fort vezët me mikser dhe më pas i vendosin kubikë qepë dhe domate. Produktet pasi kriposen dhe piperohen, vendosen në një tigan me vaj vegjetal dhe zihen nën kapak për rreth 4 minuta. Pas kësaj, vezët e fërguara sillen në tryezë së bashku me një fetë bukë dhe barishte.

Nëse dëshironi më shumë mëngjes i bollshëm, pastaj, përveç vezëve, domateve dhe perimeve të tjera të përmendura, rekomandojmë përdorimin e një produkti si salsiçe (proshutë, salsiçe, salsiçe, etj.). Ato duhet të skuqen së bashku me domate dhe vetëm më pas të shpërndahen vezë të rrahura ose të plota. Ky mëngjes është shumë i kënaqshëm dhe ushqyes, dhe për këtë arsye është shumë i popullarizuar në mesin e të rriturve dhe adoleshentëve.

Në gatim, ka pjata që përmbajnë një minimum prej absolutisht përbërës të thjeshtë, të cilat ia vlen t'i lidhni dhe tashmë keni një delikatesë të vërtetë.

Tani po flas për vezët e fërguara me domate dhe qepë - kombinimi perfekt i produkteve që nxjerrin në pah më të mirën e tyre cilësitë e shijes kur i përzieni me njëra-tjetrën. Kjo pjatë e lehtë për t'u përgatitur do t'u tërheqë veçanërisht meshkujve, por edhe gjysma e femrave do të marrë parasysh recetën për një darkë të shpejtë dhe ushqyese.

Shumë njerëz preferojnë të gatuajnë vezë të fërguara me domate ekskluzivisht në stinën e verës, kur ëmbëlsirat e para dhe domate aromatike. Ne nuk do të presim të korrat e verës dhe do të fillojmë të skuqim vezët tona të fërguara sot, sepse supermarketet kanë një përzgjedhje të madhe të perimeve serrë me cilësi të shkëlqyer në çdo kohë të vitit.

Cili është ndryshimi midis vezëve të fërguara dhe vezëve të fërguara

Dallimi kryesor midis një pjate dhe një tjetër qëndron në recetën e përgatitjes së tyre. Kur përgatitni vezë të fërguara, vezët ose thyhen menjëherë në një tigan, ose përzihen pak paraprakisht.

Gatimi i një omëletë përfshin shtimin e lëngjeve në vezë: ujë, qumësht ose krem. Ndonjëherë për të trashur gjellën përfundimtare në të në skenë trajtimit të ngrohjes shtoni pak miell ose drithëra të vogla. Përveç kësaj, një omëletë, ndryshe nga vezët e fërguara, gatuhet nën kapak për ta bërë atë më madhështore.

Gjithashtu, një omëletë mund të veprojë si një ëmbëlsirë e ëmbël kur zëvendësohet në përbërësit e kripës me sheqer pluhur dhe shërbehet në tryezë në formën e një petull omëletë, e rrotulluar në një tub dhe e mbushur me mbushjen e frutave dhe manaferrave tuaja të preferuara, ose thjesht e derdhur me shurup. Vezët e skuqura, siç e dini, nuk mund të jenë të ëmbla.

Shenjat kryesore të vezëve të fërguara

• Vezët thyhen menjëherë në tigan, ose proteina dhe e verdha janë të përziera pak para.
• Gatuani në një tigan të hapur pa kapak.
• Nuk ka ëmbëlsirë të ëmbël.
• Përgatitur nga vezët në formë të pastër ose me shtimin e përbërësve të tillë të copëtuar si perime, sallam, djathë, etj.

Para se të fillojmë të gatuajmë vezët tona të fërguara, kontrollojmë freskinë e vezëve në frigorifer. Kjo mund të bëhet në mënyra të ndryshme, të cilat përshkruhen në detaje në këshillat e kuzhinës të portalit Your Cook.

Shënues kulinar për skuqjen e vezëve të fërguara me domate

Gjithashtu në klasën e sotme master do të përdor recetën e kuzhinës që po fiton popullaritet në mesin e amvisave moderne. djegës me gaz(flomber), i cili është një asistent i detyrueshëm në kuzhinën e çdo restoranti që respekton veten.

Flomber është një pajisje e veçantë për përgatitjen e një shumëllojshmërie pjatash dhe për t'u dhënë atyre një pamje spektakolare të kryeveprave të kuzhinës së lartë. Falë kësaj pajisjeje mrekullie të pakomplikuar, ju mund të lehtësoni shumë përgatitjen edhe të kënaqësive më komplekse të kuzhinës.

Ata përdorin një djegës kuzhine jo vetëm për të kënduar mbetjet e puplave në trupat e pulës, por gjithashtu bëjnë një kore krokante në ëmbëlsira, tavë dhe biftekë, karamelizojnë qepët, qëroni perimet, shkrin djathin, përgatisin ëmbëlsira të tilla të famshme si flan dhe beze.

Por është më mirë të shohësh përdorimin e kësaj vegle në veprim një herë sesa të dëgjosh për përfitimet e saj njëqind herë.

Gatimi i vezëve të fërguara me perime me domate dhe qepë, video recetë

Tani le të kalojmë më në detaje të gjitha fazat e gatimit të vezëve të fërguara me domate, për të mos humbur asnjë detaj të rëndësishëm.

Për të përgatitur vezë të fërguara me domate do t'ju duhet:

Përbërësit

• Vezë pule - 2 copë + -
• domate të freskëta - 2 copë. + -
• Qepë - 1 pc. + -
• Vaj perimesh- 2 lugë gjelle; + -
• Borziloku i tharë - 1/2 lugë + -
• Kripë - për shije + -
• piper i zi i bluar ose përzierje- shije + -
• Paprika e bluar - 1/2 lugë + -
• Zarzavate - për dekorim + -

Gatim

Ne përgatisim perime.

Hapi i parë në gatimin e vezëve të fërguara është përgatitja e perimeve. E pastrojmë qepën nga lëvozhga dhe e presim në gjysmë unaza të holla.

Nëse dikush harron se si ta bëjë shpejt pa derdhur lot, klasa ime master për prerjen e qepëve në gjysmë unaza do t'ju ndihmojë të rifreskoni shpejt të gjithë procesin në kujtesë.

Lani domatet dhe grijini në të njëjtën mënyrë. Ne e bëjmë atë sipas gjykimit tonë: prerë në feta apo edhe unaza të hollë. Nëse preferoni të hani domate pa lëkurë, mund ta hiqni duke i vendosur fillimisht domatet në ujë të vluar për 2-3 minuta.

Përzieni perimet në një tigan.

Ne ngrohim një tigan me vaj vegjetal në sobë dhe dërgojmë domate të copëtuara atje.

Sapo të fillojnë lëngun, unë i lidh menjëherë domatet me gjysmë unaza qepë, të zbërthyera në pupla.

Përziej perimet, kripën dhe shtoj borzilok të thatë dhe disa majë piper të bluar për shije.

Përgatisim vezët.

Në fazën e dytë të krijimit tonë të kuzhinës, unë përgatis vezët. Për ta bërë këtë, i thyej në një enë të veçantë dhe i përziej lehtë.
Mos harroni se është e nevojshme të rrihni vezët deri në shkumë kur përgatitni një omëletë, por jo vezët e fërguara. I shtoj edhe kripe dhe piper.

Shtoni vezët në perime.

Ndërsa gatuaja përzierje vezësh domatet e mia me qepë në një tigan u skuqën mirë dhe arritën konsistencën e dëshiruar.

Vezët i hedh në perime, por nuk i përziejmë, por i shpërndajmë sa më në mënyrë të barabartë. Për ta bërë këtë, anoni pak tiganin në drejtime të ndryshme. E rris ngrohjen e djegësit me 1-2 njësi në mënyrë që pjesa e poshtme e vezëve të fërguara të kapet më shpejt.

Për të mos e mbuluar tiganin me kapak dhe për të përshpejtuar procesin e gatimit të vezëve të fërguara nga të dyja anët, përdor të njëjtën majë shami që përmenda më sipër dhe e përdor për të bërë gati vezët e fërguara në vetëm pak sekonda. Për ta bërë këtë, ndez djegësin e gazit dhe përpunoj pjesën e sipërme të vezëve të fërguara me një flakë të nxehtë.

Dekoroni vezët e fërguara me borzilok dhe shërbejini.

Vezët e mia të fërguara me domate dhe qepë janë gati. E zhvendos në tërësi në një pjatë tavoline dhe e dekoroj me gjethe borziloku aromatike. Pjata është gati për mëngjes i shijshëm. Dhe ju miq të dashur do të më bëni shoqëri?!

Mirë oreks të gjithëve!