Si të skuqni kampionët me patate. Kërpudha në patate të skuqura. Kampionët me domate, patate dhe krem

Kërpudha të skuqura me patate

Kampionët e skuqur me patate

Nëse po mendoni se çfarë do të ishte kaq e shijshme për të gatuar nga patatet dhe kampionët, unë ju ofroj një të thjeshtë dhe recetë e shijshme e cila po përgatitet për me nxitim dhe zëvendëson plotësisht drekën ose darkën.

Pjata jonë me kërpudha të skuqura me patate është e ligët, kështu që ju mund të diversifikoni menunë e Kreshmës së Madhe me të dhe të kënaqni familjen tuaj me një vakt të thjeshtë dhe të përzemërt.

Përbërësit e gjellës

2 racione (1 tigan)

Patate - 4 copë;
Champignons - 400 g;
Qepë - 2 koka;
Hudhra - 2 karafil;
Piper i nxehtë (speci djegës) - 1/4 pod;
Erëza, kripë, vaj vegjetal për tiganisje

Si të gatuajmë patatet me kampione

1. qëroni patatet, lani kërpudhat;
2. prerë: patate - në 3 pjesë përgjatë dhe të hollë (2 mm) në të gjithë; qepë - në kube të vogla, hudhër - në feta, kërpudha - në copa të mëdha, djegës - në unaza të hollë;
3. vaji (mbulon pjesën e poshtme dhe madje pak më shumë) nxehet, hidhni patatet në të. Skuqini në zjarr mesatar, duke e përzier herë pas here, derisa të gatuhet gjysmë ( shtresa e sipërme feta është e butë, por mesi është ende i fortë)
4. shtoni qepën, hudhrën dhe piperin. Skuqini më tej derisa të shfaqet aroma e qepës. Era është zhdukur - shtoni kërpudha dhe shtoni barishte aromatike. Skuqini edhe për 3-5 minuta të tjera.
5. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë, të spërkatur me barishte.

Kërpudha në një tigan

Karakteristikat e gatimit të kampionëve të skuqur me patate

Sa vaj dhe si të bëni një kore në patate

Duhet të ketë mjaftueshëm vaj në tigan, mos kurseni. Përziejini patatet herë pas here, pa fanatizëm, duke bërë si të shkoni: lani enët, shtroni tryezën. Kështu që ajo do të marrë një kore të lehtë krokante.

Si të presim patatet për tiganisje me kërpudha

Patatet mund të priten në shirita dhe gjysmërreth. Pritini ashtu siç ju pëlqen. I ndava kampionët në katërsh - në mënyrë tërthore nëpër kapelë.

Nëse akute nuk lejohet

Nëse nuk dëshironi pikante - përjashtoni hudhrën dhe piperin.

Barishte për kërpudha dhe patate

Zgjidhni barishte për shijen tuaj, ka përzierje të shkëlqyera: "barë provansale" dhe "barishte". Kuzhina italiane”, ose mund të shtoni borzilok, rigon dhe/ose selino.

Nëse është e vështirë për ju të zgjidhni barishte me erë, mund të kufizoheni në barishte të zakonshme të freskëta.

Koha për të skuqur kampionët me patate

Kërpudhat nuk kanë nevojë të skuqen për një kohë të gjatë, kampionët në përgjithësi mund të hahen të papërpunuara. Një trajtim i shkurtër termik do të jetë i mjaftueshëm për ta.

Çfarë mund t'i shtohet patateve me kampione

Dashamirët e djathit mund ta grijnë në rende dhe ta spërkasin me thekon djathi në fund të skuqjes gjellë me kërpudha. Djathi do të përhapet dhe në vendet e kontaktit me një tigan të nxehtë do të bëhet krokant nga viskoz dhe viskoz.

Kërpudhat janë gati! Ju bëftë mirë!!!

Kërpudhat janë të lëngshme dhe elastike me copa të vogla patate. Ky është ushqim shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Unë nuk dua as mish ... më duket e vrazhdë dhe e tepërt këtu.

Ju befte mire!

Era e kampionëve të skuqur mund të magjeps këdo. Sidoqoftë, jo të gjitha amviset dinë të gatuajnë siç duhet kërpudhat në mënyrë që ato të dalin të shijshme dhe aromatike. Edhe në një rast kaq të thjeshtë, ka shumë nuanca.

Le të fillojmë përgatitjen

Para se të gatuani kampionët në një tigan, është shumë e rëndësishme t'i pastroni siç duhet dhe t'i përgatisni për trajtim termik.

Kërpudhat e serrës të blera në një dyqan ose në treg nuk kanë nevojë për gatim paraprak. Ato mund të konsumohen edhe të papërpunuara.

• Renditni kampionët: nuk duhet të kenë ngjyrosje ose gërvishtje.
• Shpëlajeni në tre ujëra, por jo për shumë kohë që kërpudhat të mos humbasin aromën e tyre. Nëse është e nevojshme, fshijini papastërtitë me një leckë ose furçë të butë.
• Vendosni kërpudhat në letër të hollë ose peceta. Kjo masë do të largojë lagështinë e tepërt nga kërpudhat.
• Ndani kapakët dhe këmbët e kërpudhave nga njëra-tjetra dhe pritini në copa.
• Nëse keni blerë kërpudha të freskëta, menjëherë vazhdoni me përpunim të nxehtë, përndryshe ato do të nxihen dhe do të humbasin atraktivitetin dhe aromën e tyre.

Kampionët e egër duhet të zihen para se të skuqen.

• Lani mirë kërpudhat, pastroni nga papastërtitë dhe njollat.
• Zieni ujin, derdhni kërpudhat dhe gatuajeni për 5-7 minuta.
• Kulloni ujin dhe thajini kërpudhat për të hequr lagështinë e tepërt prej tyre.

Kërpudhat e ngrira nuk kanë nevojë të shkrihen: ato shpejt bëhen të zeza. Vendosen në një tigan të nxehtë në formë akulloreje.

Kërpudhat e marinuara duhet të lahen mirë në ujë të rrjedhshëm dhe të skuqen menjëherë.

Si t'i bëjmë kërpudhat edhe më të shijshme?

Përgjigja në pyetjen se si të gatuani kampionët në një tigan do të varet nga preferencat e zonjës dhe para-trajtimi i produktit.

Adhuruesit e kërpudhave të skuqura duhet të kenë parasysh një veti të rëndësishme të kësaj dhurate të natyrës. Në strukturën e tij ngjan me një sfungjer dhe thith mirë lagështinë dhe më pas e lëshon në tigan. Për të gatuar jo të zier, përkatësisht kampionë të skuqur, mbani mend disa rregulla të thjeshta.

• Skuqini kërpudhat në tufa të vogla.
• Ju duhet të zgjidhni kërpudha të vogla në madhësi, në mënyrë që të jetë e përshtatshme t'i skuqni ato të plota.
• Vendosni kampionët e prerë në një tigan të ngrohur mirë.
• Përziejini mirë në mënyrë që kërpudhat të skuqen në mënyrë të barabartë dhe të mos digjen.
• Gatuani me perime ose gjalpë.
• Kripa dhe erëzat vendosen më së miri në fund, pasi kripa ruan lagështinë dhe erëzat mund të humbasin shijen e tyre.
• Sa të skuqni kampionët në një tigan - për të freskët, të zier dhe turshi, mjaftojnë 15 minuta. Për kërpudhat e ngrira, koha dyfishohet pasi ato përmbajnë më shumë lagështi.
• Qepët më së miri skuqen veçmas dhe shtohen tek kërpudhat në fund të gatimit.

Kur të shtoni vaj në tigan?

Nuk ka asnjë përgjigje të vetme për këtë pyetje në gatim. Shumica e recetave të njohura rekomandojnë vendosjen e kërpudhave në një tigan të ngrohur mirë ku tashmë është derdhur vaj në të.

Sidoqoftë, mbledhësit me përvojë të kërpudhave bëjnë ndryshe. Ata vendosin kërpudhat në një tigan të thatë të nxehtë. Mos kini frikë se kërpudhat do të ngjiten ose digjen: në këtë mënyrë ato do të çlirojnë shpejt lagështinë dhe do të ruajnë erën e tyre natyrale.

Kur kampionët zvogëlohen në madhësi dhe janë skuqur pak, mund të shtoni pak krem ​​ose vaj luledielli dhe vazhdoni të skuqeni derisa të mbaroni. Pjata do të jetë shumë më e shijshme!

Kampionët me patate

Patate me kampione në një tigan - trajtimi i preferuar shumë gustatorë. Megjithatë, përgatitja jo e duhur mund të prishë shijen e rafinuar të gjellës.

Rregulli bazë: patatet dhe kërpudhat skuqen veçmas dhe përzihen në fund. Ka disa arsye për këtë ndarje:

• të dy produktet lëshojnë shumë lagështi gjatë skuqjes;
• kërkojnë kohë të ndryshme gatimi.

Përbërja:

• 7-8 patate;
• 1 qepë;
• 500 g kërpudha;
• perime ose gjalpë;
• kripë.

Gatim:

1. Lani kërpudhat, thajini dhe prijini në copa.
2. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
3. Skuqini lehtë kërpudhat dhe qepët në një tigan për të kulluar lëngun. Vaji shtohet sipas dëshirës.
4. Qëroni patatet, lani, prisni në feta dhe thajini në letër ose dërrasë.
5. Skuqini në një tigan të ngrohur mirë në vaj vegjetal. Më pas shtoni qepët dhe kërpudhat.
6. Patatet me kampionët në një tigan skuqen për 5-7 minuta derisa të gatuhen.
7. Para se ta servirni gjellën mund ta spërkatni me barishte të grira hollë.

Mund të shtohen kërpudha me patate salcë mishi. Për ta bërë këtë, mishi skuqet paraprakisht në lëngun e tij, dhe më pas i shtohen kërpudha dhe qepë.

Kampionët me salcë kosi

Kërpudha në salcë kosi në një tigan - një kombinim klasik i shijeve. Dhe nëse i shtoni perime ose mish, buqeta e shijes dhe aromës do të bëhet thjesht e mrekullueshme!

Përbërja:

• 4-5 art. l. salcë kosi;
• 500 g kërpudha;
• llambë;
• vaj luledielli (ulliri) ose sallo për tiganisje;
• thelpi hudhër;
• kripë;
• piper;
• gjelbërim;
• opsionale - karrota, Piper zile, domate.

Gatim:

1. Lani kërpudhat, thajini dhe prisni.
2. Lani qepët dhe perimet dhe pritini në feta.
3. Skuqni qepën në vaj vegjetal. Nëse zgjidhet salloja për tiganisje, atëherë fillimisht duhet ta shkrini, të hiqni kokrrat dhe më pas të derdhni qepën në tigan.
4. Kur qepa të jetë skuqur lehtë, vendosni perimet dhe skuqini për 5 minuta të tjera.
5. Në tigan shtoni kërpudhat, kosin, kripën dhe piperin.
6. Ziejini kërpudhat në salcë kosi në një tigan nën kapak për 20-30 minuta, duke i përzier herë pas here. Nëse është e nevojshme, shtoni pak vaj në mënyrë që kërpudhat të mos digjen.
7. Shtoni barishte dhe hudhër, përzieni gjithçka.
8. Hiqni kapakun dhe skuqni kërpudhat edhe për 5 minuta të tjera.

Kërpudhat me salcë kosi mund të kombinohen me perime të tjera ose mish (pulë, gjeldeti, derri, viçi). Sa kohë të skuqni kampionët në një tigan pasi t'i shtoni përbërës shtesë, do të varet nga shkalla e para-trajtimit të tyre. Megjithatë, për pjatat me kërpudha, këshillohet të ndiqni parimin e gatimit të veçantë. Atëherë ata do të bëhen një dekorim i vërtetë i tryezës!

Patatet e skuqura me kampione në tigan janë një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme. Nuk është çudi, sepse patatet dhe kërpudhat janë një klasik i përjetshëm që nuk do të vjetërohet kurrë. Dhe, sigurisht, mund ta gatuani në mënyra të ndryshme.

Në përgjithësi, patatet e skuqura, edhe pa asgjë, vetëm me vaj vegjetal, janë të shijshme më vete, shihni. Kur patatet skuqen në sobë, një aromë e tillë fluturon nëpër shtëpi sa të gjithëve u zgjohet menjëherë oreksi. Kampionët e skuqur janë gjithashtu të mirë, veçanërisht nëse janë të skuqur me qepë. Dhe nëse i kombinoni këto produkte dhe skuqni patatet me kërpudha, shtoni më shumë zarzavate, do të dalë shumë e shijshme!

Një pjatë e tillë ndihmon në mënyrë të përkryer kur duhet të përgatisni shpejt darkën për familjen, ose kur miqtë erdhën papritmas për të vizituar. Patatet e skuqura me kampionë dhe qepë janë një pjatë e shkëlqyer në çdo mënyrë. Nga rruga, nëse përdorni disa përbërës shtesë, atëherë edhe një pjatë e njohur do të duket e pazakontë dhe shumë e shijshme.

Përbërësit

• 6-7 patate
• 5-6 kërpudha të mesme
• vaj perimesh
• 1 llambë
• barishte të freskëta
• kripë dhe piper

Patate të skuqura me kampione: recetë me foto hap pas hapi

1. Përgatisim patatet - i pastrojmë, dhe i presim në kubikë afërsisht të njëjtën madhësi.
2. Në përgjithësi, shkopinjtë skuqen më mirë në tigan sesa pjatat ose rrathët. Dhe e njëjta madhësi është një garanci që patatet nuk do të kthehen në "qull", pasi do të skuqen në mënyrë të barabartë. Kur vaji vegjetal është i nxehtë, dërgoni patatet e copëtuara në tigan.
   
3. Lani kërpudhat në ujë të ngrohtë dhe më pas pritini në feta. Kërpudhat nuk duhet të mbahen në ujë për një kohë të gjatë: së pari, ato do të jenë të ngopura me lagështi, dhe ne nuk kemi nevojë për këtë fare. Së dyti, kampionët janë një produkt serrë dhe nuk kanë nevojë për ndonjë pastrim të veçantë. Dhe së treti, nëse i mbani në ujë për një kohë të gjatë, kampionët do të humbasin aromën dhe shijen e kërpudhave.
   
4. Kështu, kërpudhat e përgatitura ua hedhim patateve.
   
5. Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza.
   
6. E dërgojmë edhe në tigan dhe i lëmë të skuqen të gjitha bashkë. Skuqim në nxehtësi mesatare, dhe jo në minimum, përndryshe perimet do të zihen. Dhe mos harroni të përzieni.
7. Kriposim patatet tona, piper. Nga rruga, është mirë të kriposni patatet në fund, dhe jo në fillim të gatimit - kripa "nxjerrë" lëngun e tepërt nga patatet dhe për shkak të kësaj, një kore e bukur thjesht nuk funksionon, dhe patatet nuk do të jetë krokante.
8. Lajmë barishtet e freskëta.
   
9. Ne e premë atë. Ju mund të përdorni atë të gjelbër që ju pëlqen. Kam përdorur qepë të njoma dhe një tufë të vogël majdanoz. Hidhni zarzavatet e copëtuara në tigan, përzieni.
   
10. Kjo është e gjitha, patatet e skuqura me kampionë në një tigan janë gati! Më së miri shërbehet menjëherë, i nxehtë - ka shije më të mirë kur është i nxehtë. Një sallatë e lehtë perimesh e bërë nga perime të freskëta ose tranguj dhe domate turshi do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për një trajtim të tillë.
    

Kërpudhat dhe patatet përshtaten perfekte me njëra-tjetrën dhe rezultojnë në ëmbëlsira të shijshme. Falë këtyre përbërësve, ju mund të gatuani pjata kryesore me pak kalori, ushqime, sallata, pasta, supa dhe shumë më tepër. Imagjinata e kuzhinierit do të ndihmojë në krijimin e një kryevepre të vërtetë nga produktet që janë pothuajse gjithmonë pranë. Mjafton të shtoni perime ose mish, sallam ose peshk, salcë kosi ose krem, erëza, etj., kampionëve dhe patateve, atëherë ushqimi do të shkëlqejë me ngjyra të reja, do të marrë një shije ekspresive, do të bëhet me lëng dhe aromatik.

Nëse shefi i kuzhinës po mendon se si të gatuajë shijshëm kampionët me patate, recetat me foto të dhëna këtu për çdo rast do ta ndihmojnë atë të bëjë zgjedhjen e duhur.

Përbërësit

• 300 g patate
• 150 gr kampionë
• 1 llambë
• 3 lugë pastë domate
• majdanoz, kripë

1. Për të gatuar patate të ziera me kampione, duhet të lani, qëroni, prisni në shirita dhe skuqni në vaj vegjetal të nxehtë (2 lugë gjelle) deri në kafe të artë.
2. Hollojeni pastën e domates me një sasi të vogël uji, hidheni mbi patatet, kripën dhe ziejini në zjarr të ulët.
3. Lajini mirë kërpudhat, pritini në feta të holla dhe skuqini me qepë të grira në vajin e mbetur.
4. Bashkoni përbërësit e përgatitur, shtoni majdanozin e grirë hollë dhe ziejini për 3-4 minuta të tjera.
5. Siç dëshmon kjo recetë, pjatat me kampionë dhe patate mund të jenë mjaft të thjeshta, por në të njëjtën kohë të shijshme dhe ushqyese.

Patate me kampione, karrota dhe qepë në salcë kosi

Përbërësit

• 300 g patate
• 150 gr kampionë
• 1 llambë
• 50 gr karota
• 150 g salcë kosi
• 3 lugë gjelle vaj perimesh
• majdanoz, kripë

Patatet me kampione, karrota dhe qepë në salcë kosi rekomandohen për drekë, pasi do të ngopin në mënyrë të përkryer të gjithë anëtarët e familjes.

Lani patatet, qëroni, prisni në rripa dhe skuqini në vaj vegjetal të nxehtë (2 lugë gjelle) deri në kafe të artë.

Qëroni karotat, lani dhe grijini në rende të trashë, shtoni patateve, së bashku me majdanozin e grirë imët, kripën, derdhni salcë kosi dhe ziejini në zjarr të ulët.

Lajini mirë kërpudhat, pritini në feta të holla dhe skuqini me qepë të grira në vajin e mbetur. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe ziejini, të mbuluar me kapak, derisa të zbuten.

Sa e shijshme për të gatuar kampione me patate dhe bizele në krem

Përbërësit

• 800 g patate
• 500 gr kampionë
• 300 g bizele të reja jeshile
• 2 qepe
• 3 lugë vaj vegjetal
• 50 ml krem
• zarzavate kopër, kripë

Amviset që duan të kënaqin familjen e tyre me një pjatë të pazakontë me kërpudha po pyesin se si të gatuajnë kampione me patate në mënyrë të shijshme, në mënyrë që të pëlqejnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Nga këtë recetëçdokush mund të krijojë një pjatë të mrekullueshme nga e cila është e pamundur t'i heqësh vetes.

Shpëlajmë mirë kërpudhat, i presim, i vendosim në një tigan me vaj vegjetal të nxehur dhe i skuqim lehtë, më pas i shtojmë qepën e prerë në gjysmë rrathë dhe i ziejmë derisa të gatuhet gjysmë.

Qëroni patatet, copëtoni, bashkoni me kërpudhat dhe qepët, derdhni pak ujë, kripë, mbulojeni dhe lëreni në zjarr të ulët për 15-20 minuta të tjera.

I shpëlajmë disa herë bizelet, i vendosim në një tigan dhe i sjellim në gatishmëri, më pas i spërkasim me kopër të grirë hollë, i hedhim kremin, i përziejmë dhe e lëmë të vlojë.

Mund të shërbehen patate me kampione me krem pjatë e pavarur, dhe shkoni si një pjatë anësore për mish.

Si të gatuajmë kërpudha kampione me patate, proshutë dhe salcë kosi

Përbërësit

• 500 g patate
• 300 gr kampionë
• 70 gr proshutë
• 1 llambë
• 100 g salcë kosi
• gjethe dafine, kripë

1. Patatet me kërpudha shampignon marrin një shije dhe aromë të veçantë nëse gatuhen me proshutë, përveç kësaj, një pjatë e tillë është e pasur dhe shumë e kënaqshme.
2. Shpëlajini kërpudhat tërësisht, mbulojini me ujë të ftohtë, kripë, shtoni gjethe dafine dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas i nxjerrim me një lugë të prerë dhe i presim. Kullojeni lëngun.
3. Prisni proshutën dhe skuqeni në një tigan të nxehtë.
4. Qëroni qepën, grijeni, vendoseni në një tigan me proshutë dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Lani patatet, qëroni, pritini në rripa dhe shtojini në qepë.
5. Hidhni 100 ml lëng mishi me kërpudha, mbulojeni dhe ziejini derisa të zbuten.
6. Përziejmë kërpudhat me pjesën tjetër të përbërësve, hedhim sipër kosin dhe e lemë të ziejë.

Receta për patate të mbushura me kampione

Përbërësit

• 150 gr kampionë
• 1 llambë
• majdanoz, kripë

Gatimi i kampionëve me patate është gjithmonë një opsion i favorshëm kur zgjidhni gjellë e shijshme, sidomos kur bëhet fjalë për patatet e pjekura në petë të mbushura me mbushje kërpudhash.

Lani patatet, qëroni, fërkoni me kripë, mbështillni individualisht në letër dhe piqini në një furrë të parangrohur.

Shpëlajini kërpudhat tërësisht dhe kaloni në një mulli mishi. Qëroni qepën, copëtoni dhe skuqeni lehtë në vaj vegjetal të nxehtë deri në kafe të artë, më pas shtoni kërpudhat, kripën dhe vendosini në gatishmëri.

Rregulloni patatet në pjata me porcione, shpalosni folenë, prisni çdo zhardhok në mënyrë tërthore, hiqni një pjesë të tulit me një lugë dhe vendosni mbushjen e kërpudhave në vrimën që rezulton.

Receta për gatimin e patateve të mbushura me kampione do të jetë e paplotë nëse gjella nuk zbukurohet me degë majdanozi para se të shërbeni, vetëm do të përfitojë nga kjo.

Patate me kampione dhe proshutë në një tigan

Përbërësit

• 500 g patate
• 300 gr kampionë
• 1 llambë
• 4 lugë vaj vegjetal
• 50 g proshutë
• 2 vezë
• 100 ml verë të bardhë
• 3 lugë kos
• 1 lugë mustardë, kripë

Lani patatet, ziejini, qëroni dhe pritini në feta. Shpëlajini kërpudhat tërësisht dhe copëtoni. Qëroni dhe copëtoni qepën. Proshutë e prerë në feta.

Skuqini patatet me kampionët në një tigan në vaj vegjetal të nxehur më parë, duke shtuar qepën dhe proshutën.

Ndani të verdhat nga proteinat, grijini me kujdes me mustardën, hidhni verën, kosin dhe duke i përzier vazhdimisht, mbajeni në zjarr të ulët derisa të trashet. Më pas shtoni patatet, kërpudhat, qepët dhe proshutën, kriposini, mbulojeni dhe ziejini për 3-5 minuta të tjera.

Patate e pjekur me kampione në salcë kosi

Përbërësit

• 5 patate të mesme
• 40 gr kampione të thata
• 2 lugë vaj vegjetal
• 1 llambë
• 100 g salcë kosi
• 15 g gjalpë
• piper i zi i bluar, kripe

Nëse keni nevojë të gatuani gjellë pushimi Nga produktet e thjeshta, buxhetore, amvisat rishikojnë shumë receta përpara se të gjejnë diçka të përshtatshme. Receta e mëposhtme me një foto hap pas hapi bën të mundur gatimin e kampionëve me patate në mënyrë që kjo pjatë të "fluturojë" nga tavolina në pak minuta.

1. Shpëlajini mirë kërpudhat, mbulojini me ujë dhe lërini për 2-3 orë, më pas ziejini dhe pritini në rripa.
2. Qëroni qepën, copëtoni, skuqni në vaj vegjetal, kaloni në një mulli mishi së bashku me kërpudhat, kripën dhe piperin dhe përziejini mirë.
3. Lani patatet, qëroni, bëni një pus në mes dhe mbushni me mbushjen.
4. Zhardhokët e përgatitur vendosini në një fletë pjekjeje të lyer me gjalpë, spërkatini therrime buke dhe piqeni në furrë të parangrohur.
5. Patatet e gatuara i radhisim në pjata për servirje dhe i hedhim sipër salcën e kosit.
6. Patatet e pjekura me kampione në këtë mënyrë janë të shijshme, origjinale, të kënaqshme dhe të thjeshta.

Patate me kampione të konservuar dhe qepë

Përbërësit

• 1 tas me kërpudha të konservuara
• 1-2 llamba
• 90 g salcë kosi
• 1 kg patate te ziera te nxehta

Zgjidhni kërpudhat nga marinada. Shtoni qepë të grirë imët në to, përzieni. Kosi e ushqimit të gjirit,

Patate me kampionë të konservuar dhe qepën e derdhim mirë me salcë kosi, më pas e shërbejmë të nxehtë.

Patate me kampionë, qepë dhe domate

Përbërësit

• 300 gr kampionë të freskët
• 100 g qepë
• 450 g patate të ziera
• 250 g domate të freskëta
• 25 gr gjalpë (ose margarinë)
• barishte dhe kripë për shije

Para se të gatuani kërpudhat me patate, ato duhet të lahen, të priten në feta të holla dhe të skuqen në një tigan me gjalpë të ngrohur.

Vendosni patatet në një pjatë, vendosini sipër kërpudha të skuqura të përziera me rrathë qepë të skuqura veçmas. Përhapni fetat e domates të skuqura në gjalpë (ose margarinë) rreth patateve. Spërkateni me barishte të copëtuara.

Peshk me patate dhe kampionë të ngrirë

Përbërësit

• 200 gr fileto haku
• 150 g patate
• 120–150 g kampionë të ngrirë
• 20 ml vaj vegjetal
• 30 g gjalpë
• 40 g salcë kosi
• 60 g qepë
• 5 g hudhër
• 10 g kopër
• supë peshku
• kripë, erëza për shije

1. Peshku dhe patatet gatuhen edhe me kampione të ngrirë, pasi i kanë shkrirë, i shpëlajnë me ujë të rrjedhshëm dhe i presin.
2. I spërkasim copat e filetos me kripë dhe piper, të pjekura në miell dhe i skuqim deri në kafe të artë.
3. Patatet qërohen, priten në feta dhe zihen në një tenxhere të ndarë me salcë kosi dhe qepë të skuqura. 10 minuta para se patatet të jenë gati, vendosini peshk i skuqur, hudhra te shtypura, kerpudhat, te skuqura ne vaj. Hidhni lëngun e peshkut dhe ziejini nën kapak derisa të zbuten.
4. E servirim pjatën të spërkatur me kopër të grirë hollë.

Patate me kampione dhe djathë të shkrirë në furrë

Përbërësit

• 1 kg kampionë
• 100 gr majonezë
• 100 gr djathë i shkrirë
• 3 patate
• 1 llambë
• 2 thelpinj hudhre
• 3 domate
• 1 piper i embel
• kripë, barishte, vaj vegjetal për tiganisje

Skuqni kërpudhat në vaj vegjetal. Pritini patatet në feta. Grini specin, qepën, hudhrën dhe domatet (sipas dëshirës). Grini djathin.

Produktet e përgatitura i vendosni me kujdes në një tepsi, piper dhe kripë. Derdhni gjithçka me majonezë, thërrmoni djathin sipër.

Piqini patatet me kërpudha, djathë dhe përbërës të tjerë në furrë për rreth 15-20 minuta, më pas shërbejini me barishte.

Patate të pjekura në furrë me kampione në salcë të bardhë

Përbërësit

• 100 gr kampionë të freskët
• 30 g qepë
• 20 gr margarinë
• 150 g patate
• 100 g salcë të bardhë
• 10 g djathë
• 5 g krisur të bluara, kripë

Patate të pjekura në furrë me kampionë - pjate popullore, të cilat mund të rrahen në mënyra të ndryshme duke shtuar përbërës të caktuar. Receta e mëposhtme do t'ju tregojë se si ta bëni atë me lëng dhe shumë aromatik.

Ziejini kërpudhat dhe skuqini me qepë. Mbushni me gjysmë të bardhë, salcë kosi ose salcë qumështi dhe vendoseni në mes të tavës.

Rregulloni rreth e rrotull patatet e ziera.

Hidhni produktet me salcën e mbetur, spërkatni me djathë të grirë dhe thërrime buke, spërkatni me yndyrë dhe piqni.

Recetë për mishin e shpendëve me kampionë dhe pure patatesh

Përbërësit

• 300 g mish shpendësh të zier ose të skuqur
• 300 gr kampionë të freskët
• 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
• 250 ml lëng (ose salcë mishi)
• 2 lugë gjelle. lugë gjelle lëng kosi (ose verë)
• 1 st. një lugë salcë të nxehtë
• pure patatesh të bëra nga 1 kg patate
• 2 vezë
• 1 st. një lugë miell
• salcë kosi
• djathë i grirë (ose krisur i bluar)
• majdanoz, kripë, piper

Shumë receta sugjerojnë të gatuani pure patatesh, duke e kombinuar me kampionët, mish dhe përbërës të tjerë, gjë që rezulton në shije dhe shumë pjata origjinale, i cili mund të shërbehet edhe për një rast solemn. Receta e mëposhtme është një prej tyre.

Mishi dhe kërpudhat priten në copa dhe ziejini në yndyrë. Më pas shtoni lëngun e mishit (ose salcë mishi) dhe erëza. Nëse përdorni lëng mishi, shtoni miell. Ziejeni gjithçka, kripë dhe piper.

Fundi dhe muret e një forme të lyer me yndyrë mbulohen me pure patatesh, bëjnë dhëmbëzime në mes dhe vendosim një përzierje mishi dhe kërpudhash në to.

Lyejeni gjellën me salcë kosi dhe spërkateni me thërrime buke të bluara (ose djathë të grirë). Piqeni në furrë derisa Pure patatesh nuk skuqet pak. Vakt i gatshëm spërkatni me barishte. Dekoroni me bizele dhe domate të ziera me qepë të vogla.

Kjo recetë është ilustruar me një foto në mënyrë që edhe një kuzhinier i papërvojë të gatuajë patate me kërpudha kampione dhe mish.

Receta për merluc me kampionë dhe patate në furrë

Përbërësit

• 700 gr fileto merluci
• 80 ml vaj vegjetal
• 6 patate të ziera
• thelpi hudhër
• 4-5 domate
• 200–250 g kampionë të freskët
• piper
• ½ filxhan verë (ose lëng molle)
• 1 st. një lugë majdanoz ose kopër
• 2 lugë gjelle. lugë gjelle bukë të bluar
• 1 st. një lugë gjalpë
• kripë, uthull (ose lëng limoni)

1. Një shumëllojshmëri recetash me kampionë dhe patate në furrë u mundësojnë amvisave moderne, edhe pa qenë profesionistë në artet e kuzhinës, gatuaj kryevepra të vërteta. Një nga këto receta përshkruhet më poshtë.
2. Fileto merluci e prerë në copa, e spërkasim me kripë dhe e spërkasim me lëng të thartë. Mbajeni në të ftohtë për një kohë, më pas mbështilleni në miell dhe skuqeni në vaj vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.
3. Lyejeni një tigan ose formë zjarrduruese me vaj vegjetal, mbuloni pjesën e poshtme me patate të copëtuara, vendosni sipër copa peshku të skuqur.
4. Në vajin vegjetal që ka mbetur nga skuqja e peshkut kaurdisim hudhrën e grirë, domatet e grira dhe kërpudhat. Pas skuqjes, masës së puresë shtoni verën dhe erëzat.
5. Hidhni peshkun me masën që rezulton, spërkatni me bukë të bluar, vendosni copa gjalpi dhe piqni në furrë për 10-15 minuta.

Kampionët me domate, patate dhe krem

Përbërësit

• 500 g kampionë të freskët, 250-300 g të ziera ose 60-100 g kampione të thata
• 50 g sallo të tymosur (ose 40 g yndyrë)
• 1 llambë
• 2-3 lugë gjelle. lugë krem
• 1-2 domate
• 10 patate
• kopër, majdanoz
• kripë piper.

Pritini kërpudhat dhe qepët, ziejini në sallo të shkrirë të tymosur (ose në yndyrë), shtoni erëza.

Pritini patatet në feta (ose prerë në katërsh) dhe ziejini në një sasi të vogël uji. Më pas e kullojmë dhe i kalojmë patatet në një formë (ose tas) refraktare. I vendosim kërpudhat sipër, i hedhim sipër kremin, i ziejmë për disa minuta në mënyrë që patatet të jenë të ngopur me salcën e tyre.

Zbukuroni një pjatë me patate me kampione kur e servirni me feta domate dhe barishte.

Recetë për patate të ziera me kampionë dhe bizele

Përbërësit

• 500 gr kampionë
• 1 llambë
• 1 kg patate të freskëta
• ½ filxhan bizele të freskëta
• 3 art. lugë vaj vegjetal
• 2-3 lugë gjelle. lugë krem
• ujë, kripë
• kopër, majdanoz

Receta patate të ziera me kampionë dhe bizele do t'i pëlqejë të gjithë familjes, sepse kjo pjatë ka një aromë të mahnitshme dhe një shije delikate dhe kremoze të kërpudhave.

Kërpudhat e qëruara dhe të lara të prera në copa dhe të zihen në vaj vegjetal së bashku me qepët e copëtuara. Shtoni patate të vogla të qëruara dhe pak ujë (ose lëng mishi), kripë dhe ziejini për 10-15 minuta nën kapak.

Më pas shtoni bizelet e reja dhe ziejini derisa të zbuten. (Bizelet e pjekura duhet të zihen në të njëjtën kohë me patatet.) Disa minuta para përfundimit të zierjes, derdhni kremin.

Patatet me kampione dhe bizele në krem, kur i servirni, spërkatini me barishte të grira dhe shërbejini me një pjatë anësore, e cila është e përshtatshme. sallate jeshile, kastraveca ose rrepka.

Patate me kampione në mëngë: një recetë e përzemërt

Përbërësit

• 600-700 g patate
• 40-50 g kampionë
• 1 karotë
• 1 qepë
• 3 art. l. vaj perimesh
• 4 lugë gjelle. l. salce domatesh, ju mund të adjika pikante
• 1 lugë piper i zi i bluar

Patate me kampione në mëngë - një mundësi e shkëlqyer për një shije, drekë e përzemërt nga produkte të thjeshta, të improvizuara.

Lani kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm, copëtoni. Shpëlani karotat, qëroni, grijini në një rende të trashë. Qepa e prerë në kubikë të vegjël. Qëroni patatet, lani dhe prisni në copa të vogla. Kombinoni perimet me kampionët dhe dërgoni në mëngë, ku të derdhni vaj vegjetal, shtoni paste domate dhe spërkateni me piper. Fiksojmë mëngën me një kapëse letre të posaçme, shkundni butësisht në mënyrë që të gjithë përbërësit të përzihen mirë dhe vendoseni në furrë për 30 minuta në një temperaturë 180 gradë.

Recetë për patate të skuqura me kampionë dhe fileto viçi

Përbërësit

• 180 gr fileto viçi
• 15 g kampione të thata
• 140 g patate
• 50 g qepë
• 25 g gjalpë
• 10 g djathë
• 2 lugë gjelle. lugë salcë kosi
• 3 g majdanoz
• 20 g domate të freskëta
• kripë piper

Receta për patate të skuqura me kampione dhe fileto viçi është e përshtatshme kur keni nevojë për një pjatë të thjeshtë por origjinale.

Pastroni mishin nga filmat, prisni në copa, kripë, piper dhe skuqeni në një tigan të nxehtë nga të dyja anët. Skuqni veçmas kërpudhat e ziera të copëtuara, qepët dhe domatet. Zieni dhe skuqni patatet, pastaj vendosni mishin në tigan, vendosni kërpudha, qepë dhe domate, dhe pranë saj - patate të skuqura, derdhni salcë kosi dhe spërkatni me djathë të grirë. Vendoseni në furrë për pjekje. Spërkateni me majdanoz përpara se ta shërbeni. Në tavolinë, sigurohuni që ta shërbeni në një tigan.

Patate të skuqura me kërpudha dhe qepë në vaj vegjetal

Përbërësit

• patate - 5 copë
• kampionë - 300 g
• qepë - 1 kokë e madhe
• kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal për tiganisje

Një pjatë e tillë si patatet e skuqura me kampionë dhe qepë pëlqehet nga shumë adhurues të kërpudhave, veçanërisht pasi nuk ka asgjë më të lehtë sesa ta gatuash atë.

Qëroni patatet, lani, prisni në shirita të hollë. Lani kërpudhat, copëtoni. Pritini qepën në kube ose gjysmë unaza. Hidhini patatet dhe kërpudhat në një tigan me vaj vegjetal, skuqini për 5 - 7 minuta, duke i përzier herë pas here. Pas kësaj, shtoni qepën, kripën, piperin, skuqni derisa të gatuhet plotësisht.

Për të përgatitur këtë pjatë, mund të përdoren patate me kampionë të konservuar, shija e saj nuk do të vuajë nga kjo.

Patate të skuqura në yndyrë me kampionë të ngrirë

Përbërësit

• 8 patate
• 3 qepë
• 1 st. një lugë yndyre
• 500 gr kampionë të ngrirë
• kripë për shije

1. Për të gatuar kampionët e ngrirë me patate, duhet t'i shkrini, qëroni, shpëlani dhe copëtoni imët.
2. Ziejmë kërpudhat e qëruara dhe të grira në ujë me kripë, më pas i heqim, e lëmë ujin të kullojë, i vendosim në një tigan me yndyrë të nxehur dhe i skuqim.
3. Qëroni patatet, lani, prisni në feta dhe skuqini në yndyrë. Në fund të skuqjes, kripë, përzierje me kërpudha të skuqura dhe qepë të skuqura.
4. Gjatë servirjes, mund ta vendosni në njërin skaj të pjatës patate te skuqura, nga ana tjetër - kërpudha të skuqura, dhe sipër dekorojini me feta qepë të skuqura.

Tavë me patate, kampionë dhe lakër

Përbërësit

• 8 patate të ziera
• 1 kg lakër
• 300 gr kampionë
• 1 llambë
• 1 st. një lugë yndyre

Një tavë me patate, kampionë dhe lakër do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit për shijen dhe aromën e pasur.

Ziej lakër me qepë dhe yndyrë.

Në një tepsi ose në një tepsi të lyer me yndyrë, vendosni patatet e ziera me radhë, kërpudhat e skuqura në vaj dhe lakër të zier(duhet të ketë patate sipër), lyejeni me yndyrë dhe piqni në furrë.

Lakra mund të zihet me mbetjet e ziera ose mish i skuqur ose me sallam.

Patate me kampionë të freskët ose të konservuar: recetë me video

Përbërësit

• 400 g patate
• 300 g kërpudha të freskëta ose të konservuara
• 1 llambë
• 50 g vaj vegjetal
• 1 lugë gjelle thërrime buke
• 1 thelpi hudhër, majdanoz
• kripë për shije

Këtu është një tjetër recetë e lehtë tavë me patate me kampionë, të cilët mund të gatuhen me nxitim.

1. Lani patatet, qëroni dhe pritini në rripa.
2. Qëroni qepën, copëtoni dhe skuqeni lehtë në vaj vegjetal të nxehtë.
3. Lani mirë kërpudhat dhe pritini në feta të holla.
4. Qëroni hudhrën, grijeni, përzieni me 1 lugë vaj vegjetal, lyeni me të një tepsi të thellë pjekjeje, në fund i vendosni në shtresa patatet, qepët dhe kërpudhat, më pas kriposni dhe spërkatni me thërrime buke.
5. Vendoseni tavën në një furrë të nxehur më parë dhe vendoseni në gatishmëri, më pas priteni në pjesë dhe zbukurojeni me degë majdanozi.
6. Ende më shumë receta gatimi i kampionëve me patate videon e radhës, e cila tregon në detaje procesin e krijimit të thjeshtë dhe enët komplekse për të gjitha rastet.

(funksioni() ( if (window.pluso)if (lloji i dritares.pluso.start == "funksion") kthehet; nëse (window.ifpluso==i pacaktuar) (window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = e vërtetë; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();

Nëse mendoni se çfarë do të ishte kaq e shijshme dhe në të njëjtën kohë e thjeshtë për t'u gatuar për darkë, atëherë kjo pjatë do të shfaqet menjëherë në mendjen e shumë kuzhinierëve. Kërpudha me patate të skuqura deri në byrynxhykë të shijshëm krokantë, të cilat mund të jenë më ideale, veçanërisht pasi recetat për këtë trajtim të thjeshtë janë shumë të ndryshme. Por në të njëjtën kohë, një pjatë e tillë mund të përdoret si në mënyrë të pavarur ashtu edhe si mbushje, dhe vegjetarianët me siguri do ta pëlqejnë këtë pjatë.

Sidoqoftë, në lidhje me artikujt e menusë në dukje të thjeshtë, ka disa nuanca. Dhe për ta bërë pjatën vërtet të shijshme dhe të shijshme, duhet të dëgjoni disa këshilla.

Si të skuqni kampionët

Kërpudhat janë ndoshta një nga llojet më jokapriçioze të kërpudhave. Ato janë të forta, nuk e humbasin formën e tyre gjatë trajtimit termik, janë aromatike, të shijshme dhe nuk kërkojnë pastrim skrupuloz. Por në punën me ta ia vlen të jesh i matur.

Trajtimi paraprak i kërpudhave

• Vlen të zgjidhni kërpudha të lehta të mesme, pa gërvishtje ose njolla.
• Mos i shpëlani kërpudhat për një kohë të gjatë. Së pari, ato janë kryesisht produkt i agronomisë së serrave dhe nuk janë veçanërisht të ndotura. Së dyti, në ujë ata shpejt humbasin shijen e tyre natyrale të kërpudhave.
• Pasi të keni shpëlarë kërpudhat, fshijini ato me një leckë ose peshqir letre në mënyrë që lagështia të mos thithë dhe t'i bëjë dhuratat e pyllit me ujë.
• Pastrimi i kampionëve konsiston vetëm në heqjen e filmit të kapelës, nuk kërkohen manipulime të tjera.
• Pas pastrimit, duhet të priten në feta dhe të fillojnë menjëherë zierjen, pa e shtyrë për një kohë të pacaktuar, sepse kampionët prishen shpejt, errësohen dhe humbasin cilësitë e tyre të kuzhinës.

Përpunimi i kuzhinës

• Skuqja e kampionëve duhet të jetë jo më shumë se 7-10 minuta. Përndryshe, ato do të thahen. Megjithatë, për kërpudhat e ngrira, koha e gatimit duhet të rritet në 20-30 minuta derisa lagështia e tepërt të avullojë.
• E rregulloni pjatën me kërpudha me erëza në fund të gatimit.
• Shijen e gjellës mund ta diversifikoni duke zgjedhur yndyrën për tiganisje. Mund të jetë vaj ulliri ose vaj luledielli i parafinuar, i cili do t'i japë pjatës së përfunduar aromën e farave. Shpesh një pjatë e tillë gatuhet në sallo së bashku me kërcitje.
• Por për të dhënë të butë shije kremoze gjalpë, krem, salcë kosi ose tender do të ndihmojë Krem djathi shtohen në 2-3 minutat e fundit të procesit të gatimit.

Tani, pasi kemi mësuar rregullat kryesore, mund të kalojmë në ushtrime praktike. E cila do të na tregojë se si të skuqim kampionët me patate.

Patate me kampione në një tigan

Përbërësit

• Patate - 8 zhardhokë + -
• qepë me rrepë - 2 koka + -
• Kampionë të freskët- 0,4 kg + -
• Lavrushka - 2 gjethe + -
• Piper i zi pluhur - 1/2 lugë + -
• Kripë - 1/3 lugë. + -
• majdanoz i freskët - 1/2 tufë + -
• Kopër e freskët - 1 tufë + -
• Vaj luledielli i rafinuar - 1/4 - 1/5 filxhan + -
• Gjalpë - 3 lugë gjelle. + -

Si të skuqni

Patatet e skuqura në tigan për shumë prej nesh janë një recetë e shprehur, në rastet kur gatimit i mbaron koha apo thjesht përtace. Por nëse i skuqni zhardhokët me kampionë, atëherë ky trajtim do të jetë në gjendje të konkurrojë me çdo pjatë restoranti.

1. E veçanta e përgatitjes së kësaj pjate qëndron në skuqjen e veçantë të përbërësve. Së pari, qëroni dhe prisni zhardhokët e patates në shirita, pas së cilës i dërgojmë patatet në vajin e ngrohur në një tigan.
2. E skuqim në zjarr mesatar për rreth 20 minuta duke e përzier rregullisht. Rreth 10 minuta para përfundimit të skuqjes, patatet duhet të kripohen sipas shijes.
3. Epo, ndërsa kashtët janë skuqur, ne do të përgatisim kërpudhat. Larë, tharë dhe prerë në copa të vogla të zgjatur të kampionëve, si dhe unazat e qepëve të copëtuara në ¼ unaza, i dërgojmë në një tigan tjetër. Në zjarr mesatar, skuqni qepët e dafinës me kërpudha të kripura dhe të kalitura me kërpudha për rreth 15 minuta në gjalpë, derisa të shfaqet një kore e shijshme e artë dhe qepa të marrë një ngjyrë të bukur të artë.
4. Pas kësaj, shtoni skuqjen me qepë-kërpudha në patate, përzieni gjithçka dhe, në një zjarr minimal, lëreni gjellën të ziejë nën një kapak të mbyllur për 5 minuta.

Këtu është gati darkë e shijshme. Mbetet vetëm për të dekoruar trajtimin me zarzavate të copëtuara imët. Një sallatë e lehtë perimesh me domate dhe tranguj do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një trajtim të tillë.

Kjo recetë është gjithashtu shumë e përshtatshme sepse pjekja me kërpudha mund të përdoret si mbushje për byrekë dhe pica, si dhe për të bërë supë me kërpudha.

Patate të skuqura me kampione në salcë kosi

Çdo amvise e di që kërpudhat janë në harmoni të përsosur me salcë kosi. Por jo shumë njerëz mendojnë për "miqësinë" e dhuratave të pyllit me frutat e kopshtit. Ndërkohë, një kombinim i tillë është shumë interesant dhe, më e rëndësishmja, i shijshëm, gjëja kryesore është të dish ta gatuash këtë pjatë.

Përbërësit

• Patate - 5 zhardhokët;
• Piper bullgar - 1 pc.;
• Rrepë qepë - 1 kokë;
• Karrota - 1 perime rrënjë;
• Kampionët e freskët - 0,3 kg;
• salcë kosi 20% - ½ st.;
• Karafil hudhër - 2 copë;
• Kopër e freskët - 1,5 tufa;
• vaj frutash ulliri - 70 g;
• Kripë - një majë;
• Piper i zi pluhur - ½ lugë;

Si të skuqni

1. Para trajtimit termik, të gjithë përbërësit e bimës duhet të lahen dhe copëtohen. Kërpudhat i presim me pjata, dhe patatet, qepët dhe specat me kashtë. Tre karota në një rende të trashë.
2. Tani mund të shkoni direkt në pjekje. Hedhim vaj ulliri në një tigan të nxehtë, në të cilin shtrojmë fillimisht patatet. Pas 5 minutash dërgojmë në enë karotat, qepët dhe specat. I përziejmë të gjitha dhe i ziejmë perimet në zjarr mesatar nën një kapak të mbyllur për 10 minuta.
3. Pas kohës së caktuar, shtoni kërpudhat në zierje dhe, duke shtuar zjarr, skuqni gjithçka për jo më shumë se 5 minuta, pas së cilës kriposim për shije, lyejmë me piper të zi dhe përziejmë me salcë kosi.

Në pak minuta gjellë aromatike mund të shërbehet në tavolinë së bashku me zarzavate të grira imët dhe hudhër të kaluar në një shtypje, e cila do të plotësojë në mënyrën më të favorshme paleta e shijes këtë vakt të shijshëm.

Dikush do të thotë se kampionët e skuqur me patate janë të zakonshme, por recetat tona e kanë shpërndarë këtë deklaratë. Për më tepër, edhe në formë klasike kjo pjatë është gjithmonë e rëndësishme, e kërkuar dhe jo pa një bukuri të veçantë, veçanërisht tani, kur sezoni i kërpudhave është afër.

Abonimi në portal "Kuzhinierja juaj"

Për të marrë materiale të reja (postime, artikuj, produkte informacioni falas), tregoni tuajin emri Dhe email