Hem / Grönsaksblandningar / Kexet är torrt. Indikationer och väsen. Dry kex är en opretentiös bas för underbara kakor. Recept och teknik för bakning av torra kex

Kexet är torrt. Indikationer och väsen. Dry kex är en opretentiös bas för underbara kakor. Recept och teknik för bakning av torra kex

Dry kex är en lätt efterrätt gjord utan smör och jäst. Den innehåller mejeriprodukter, ägg, mjöl, socker och kryddor.

Det torra kexet kan garneras med florsocker, florsocker eller vispad grädde.

Ingredienser

Salt 1 nypa vanilj socker 10 gram Citron juice 15 gram Vetemjöl 80 gram Socker 190 gram Äggvita 7 styck

Serveringar:6
Förberedelsetid:15 minuter
Tillagningstid:30 minuter

Torr kex med kefir

Luftiga bakverk lagar mycket snabbt och stiger väl i ugnen. Läs receptet på torr kex med ett foto nedan.

Hur man gör efterrätt:

Separera de vita från äggulorna, häll dem i en burk eller behållare, stäng locket och kyl i 10-12 timmar. Produkten som åldras på detta sätt får speciella egenskaper som hjälper kexen att stiga bättre.
Sikta mjöl i en djup skål, blanda det med 95 g socker, vanilj och en nypa salt.
I en annan skål, slå citronsaft och kylda proteiner med en mixer. När blandningen förvandlas till ett skum, tillsätt det resterande sockret gradvis.
Vispa de vita tills mjuka toppar och tillsätt den torra blandningen. Rör om maten försiktigt med en sked och rör dig från botten till toppen.
Ta en rund non-stick muffinsform med ett hål i mitten och strö den med vatten. Häll degen, släta ytan med en silikonspatel.
Baka svampkakan i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30 minuter. När degen har vuxit betydligt i storlek och skorpan har fått en gyllene nyans kan godiset tas bort från ugnen.

Vänd och kyla kakan utan att lossa formen. Efter 2 timmar tar du ut bakverk, överför dem till en maträtt. Dekorera med glasyr eller vispad grädde.

Vanilj torr kex recept

Dessa lätta bakverk är mycket ömma, lätta att skära och kan ligga till grund för en utsökt hemlagad tårta.

Produkter:

kycklingägg - 250 g;
socker - 175 g;
vetemjöl - 150 g;
majsstärkelse - 50 g;
vanilj - 1 g.

Observera att de angivna proportionerna måste beaktas för att uppnå önskat resultat. Därför är det absolut nödvändigt att väga alla produkter i en köksvåg.

Kombinera sockret och äggen i en liten kastrull och skicka sedan blandningen till ångbadet. Värm mat till 42-45 ° C, kom ihåg att ständigt rör om med en visp.
Slå den varma blandningen med en mixer i 10-12 minuter i hög hastighet. Tillsätt vanilj i slutet.
Sikta mjöl och stärkelse, tillsätt produkter till den flytande massan i 2 doser.
Fyll en 28 cm bakform med pergament och häll i degen. Baka kexet vid 190 ° C i 30 minuter.

Kyl den färdiga efterrätten och ta bort den från formen.

Om du vill använda kakan för att göra en tårta, låt den "mogna". Detta innebär att basen ska stå vid rumstemperatur i 5-7 timmar.

Chiffongkex - vad är det? Chiffongkaka, chiffong eller smörad kex är väldigt fluffig och luftkaka med en speciell, enhetlig, lätt, smulig och fuktig konsistens. Uppfann 1927 och höll receptet hemligt i tjugo år.

Förutom traditionella kexingredienser måste denna underbara kaka innehålla bakpulver och olivolja (vegetabilisk) olja, tack vare vilken den visar sig vara så fluffig, vacker, porös, lätt att skära i de tunnaste kakorna och smula lite.

Chiffongkakan visar sig vara helt torr och därför är den ofta inte belagd med grädde utan serveras med te precis som en kaka, ströss med pulveriserat socker på toppen eller vattning choklad glasyr och ströda med nötter.

Chiffongkakadeg kan kompletteras och smaksättas med nötter (mandel, hasselnötter, valnötter), torkad frukt, apelsin- och citronskal och juice, kanel, kakao, choklad, kokosnöt, vallmofrön.

Det finns ett par hemligheter om hur man gör en delikat chiffongkex. Formens botten är täckt med bakpapper, botten och väggarna är inte oljade. Under bakningen måste kexet "klättra" upp, det stiger 2-2,5 gånger, och om väggarna är i olja kommer det inte att kunna "klamra sig fast" på dem.

Ingredienser:

mjöl - 1 glas;
hel ägg - 5 bitar;
ägg (endast protein) - 1 bit;
socker - 1 glas;
bakpulver - 2,5 teskedar;
salt - en nypa;
vatten - 140 milliliter;
citronsyra - en fjärdedel tesked;
olivolja - 90 ml.

Förberedelse

Vi tar äggen och separerar äggulorna från de vita. Vi blandar mjöl, bakpulver, salt, socker i en mängd av 150 gram. Vi gör ett litet hål i mjölet och häller i äggulorna och tillsätt sedan vatten. Vi blandar. Tillsätt olivolja. Blanda med en sked och slå sedan med en mixer tills den är jämn.

Slå de vita. För att göra detta, tillsätt ytterligare ett protein till 5 och slå tills ett stabilt skum erhålls. Tillsätt gradvis citronsyra där, slå, tillsätt sedan kvarvarande socker och slå igen tills det är tjockt skum.

I några steg, tillsätt proteinerna till degen och blanda försiktigt och långsamt med en silikonpinne. Vi värmer ugnen till 180 grader. Vi fodrar papperet på den beredda formen och häller degen. Vi bakar i 45 minuter.

Kexet bör få svalna något och kan serveras! Chiffongkakan kan förvaras inom en vecka, den härdar inte. Du behöver bara sätta in den i papper.

Grunden för alla, verkligen läcker tårta, tårta eller rulle hade alltid ett bra kex. Den avgörande faktorn för en kex är förhållandet mellan en liten mängd mjöl och en stor äggmassa. Den tredje konstanta komponenten i en kex är socker.

Det finns många varianter av kex: vissa använder bara äggvitor, andra använder bara äggulor och andra använder båda. Eller så byter de mjöl - vete, havregryn, ris, majs.

Detta ändrar smak, färg och konsistens. färdig produkt, men matlagningstekniken, degens struktur och den bakade produkten förblir oförändrad.

Efter bakningen genomgår kakorna olika bearbetning: de skalas av, blötläggs i juice, likörer, glaserade med choklad, täckta med krämer etc.

Kakan kan dekoreras med nötter, kanderad frukt, torkad frukt, chokladflis, vispad grädde och mycket mer, allt beror på din fantasi.

Formberedning. Bakning

För att göra kex är det bäst att använda formar med delad botten. För att förbereda en ugnsform, smörj den lätt med vegetabilisk olja (på grund av den krämiga kexen kan den släpa dåligt från formen) och strö över en blandning av 1 tsk. mjöl och 1 tsk. finkornigt socker. Sedan ska formen skakas så att blandningen fördelas jämnt och resten häller ut. Den icke avtagbara formen måste täckas med papper och smörjas med olja.

För att göra kakans yta jämn, platta degen innan du bakar och gör en ihålig i mitten. Degen stiger och fyller spåret.

Kyl den färdiga svampkakan i cirka 5 minuter och ta sedan bort delningsringen genom att lossa klämman. Efter att ha tagit bort kexet från botten av formen, låt det svalna. Vänd på den kylda kakan, ta försiktigt bort papperet och ordna.

Läckra tips.

Skär kexet i två horisontella kakor. Sked degen ur mitten av en skorpa, lämna sidorna och botten 2,5 cm tjocka. Fyll mitten av skorpan med vispad grädde och frukt, täck med den andra skorpan och tryck. Applicera florsocker.

I degen kan du ersätta 25 g mjöl med lika mycket kakaopulver. Och gnugga väggarna i behållaren där degen slås med en citronskal.

Läcker tillägg

I kexdeg du kan sätta:

· Hackad skal av 1 citron eller apelsin och 1 msk. lämplig juice.

· 50 g malda valnötter.

· 50 g malda rostade hasselnötter.

· Några droppar vaniljessens.

· 50 g malda mandlar och några droppar mandelessens.

· 1 msk kaffe, löst i 1 msk. kokat vatten.

Fondanter och fyllningar

Vispad grädde är perfekt för kex med färsk frukt, medan kakor med andra fyllningar, som choklad eller valnötter, är särskilt utsökta med smörfondant eller smörkräm med olika smaker. En glänsande, slät, sockerfondant kompletterar kakan.

Oljefondant.

Ingredienser:

50 g smör, 100 g florsocker, 1 vispad äggula.

Vispa smöret och florsockret tills det är krämigt, rör om långt i den vispade äggulan för att sätta fudgen på plats.

För smak kan du lägga till:

· Hackad skal av 1 citron eller apelsin.

· 1 msk hackade valnötter.

· 25 g smält choklad.

· 1 tsk kakaopulver och 1 tsk. kaffe löst i vatten.

· 1 tsk rosa essens och ¼ tsk. kanel.

Smörkräm.

Ingredienser:

2 äggulor, 50 g socker, 150 g smör, 50 ml vatten.

Vispa äggulorna i en skål. Lös upp sockret i en kastrull i 50 ml vatten. Koka upp och koka tills önskad konsistens. Ta bort kastrullen från värmen och kombinera sirapen med äggen, vispa med en mixer tills en fluffig vit massa erhålls. Vispa smöret separat till samma tillstånd och rör om i den krämiga massan.

Sockerfudge.

Ingredienser:

250 g florsocker, 4-5 msk. kokande vatten.

Sålla florsocker och rör om, tillsätt varmt vatten tills skedmärken förblir på massan.

Tårtdekoration

För att bilda en kaka skärs det kylda kexet vanligtvis med en stor brödkniv, på en plan yta, i två eller tre horisontella kakor. Sedan sätts kakorna ihop, smetar med fyllningen. Matlagning fruktkakor, frukterna läggs ut i mitten av kakorna och grädden sprids från en konditoriväska längs kanten.

Använd en spatelkniv om du vill sprida grädde eller smörfudge på kakorna. Krämskikten bör inte vara tjockare än 1,5 cm.

På ytan av kakan täckt med glasyr eller grädde, applicera dekorativa mönster med en spatelkniv. Sidan kan dekoreras med rostade nötter eller chokladflis genom att trycka ner den med en spatelkniv.

Dekorera med tårta och vispad grädde, samt bitar av frukt och choklad.

Alternativt, fodra kakans yta med fruktkilar och häll över gelén. För att göra detta, placera en bakplatta runt den. Ta bort när gelén är helt fast.

Kakan är också täckt med vitt sockerfondant. En fantastisk marmoreffekt kan uppnås genom att fylla kakan med två olika färgade glasyrer. Kakans sidor är dekorerade med vispad grädde. Fyll en rörpåse med dem och gör vertikala ränder.

Och här är de mest grundläggande och populära kexrecepten:

Torr kex.

Torrt kex kallas så för att det kokas utan fett och stiger tack vare luftbubblor som kommer in i degen under visningen av ägg. Vid uppvärmning expanderar luften och höjer degen.

Ingredienser:

3 ägg och en nypa salt, 100 g fint socker, 100 g mjöl. Vegetabilisk olja, socker och mjöl för att damma och smörja formen.

· Förvärma elektrisk ugn upp till 180 grader och gas upp till 160. Smör den delade formen med olja och täck den vanliga med bakpapper och smörj med smör, strö formen med mjöl och socker.

· Vispa ägg och socker tills det är fluffigt vitt.

· Tillsätt det siktade mjölet och saltet och rör om degen försiktigt.

· Häll blandningen i den beredda pannan och baka i ca 30 minuter, eller tills degen börjar släpa bakom pannans väggar.

Genoese kex.

Genoese kex - torrt, med tillsats av en liten mängd smält smör, tack vare vilket det blir mjukare och kan lagras längre. Smöret blandas med äggmassan samtidigt som mjölet. Det är bättre att sätta behållaren med degen på en het vatten bad, så det blir mer magnifikt.

Ingredienser:

4 ägg och en nypa salt, 120 g socker, 120 g mjöl, 50 g smör, socker och mjöl för dammning.

· Placera behållaren med socker och ägg i ett varmvattenbad så att skålens botten inte rör vid vattnet. Vispa med en mixer tills en vit fluffig massa erhålls.

· Ta bort behållaren från badet och fortsätt vispa tills grädden har svalnat. Kasta grädden med salt och hälften av mjölet. Under omrörning, tillsätt smält smör och kvarvarande mjöl.

· Lägg degen i den beredda pannan och baka i 30-40 minuter.

Hjälpsamma råd! Oljan ska vara flytande men inte varm och den ska inte hällas i mitten, utan bara runt kanterna. När du tillsätter smör, knåda degen med lätta rörelser från botten till toppen.

Engelska kex.

Enligt denna klassiker engelska receptet kexet visar sig vara frodigt och poröst på grund av smör och pannkakamjöl, vispat med socker.

Ingredienser:

200 g smör, 200 g socker, 3 stora ägg, 200 g pannkakamjöl, 3 msk. jordgubbssylt, 250 ml vispad grädde, florsocker för garnering. Vegetabilisk olja, socker och mjöl för att damma och smörja formen.

· Förvärm en elektrisk ugn till 190 grader och en gasugn till 170. Smörj en avtagbar form med olja och täck den vanliga med bakpapper och smörj med smör, strö över formen med mjöl och socker.

· Vispa smör och socker tills det är vitt och luftigt. Fortsätt slå, tillsätt ägg, mjöl och blanda.

· Dela degen i två jämna delar, lägg i formar och baka i 20-25 minuter.

· Kyl i pannan i 5 minuter, vrid sedan och låt svalna. Kombinera kakorna, smörja med sylt och vispad grädde. Strö florsocker på kakan.

Hjälpsamma råd! Pannkakamjöl kan ersättas med vanligt mjöl genom att siktas flera gånger med 2 tsk. bakpulver och en nypa citronsyra.

Var noga med att lägga till ägg ett i taget och slå väl så att inga klumpar bildas.

Sockerkaka i mikrovågsugnen.

Svampkakor bakas utmärkt i mikrovågsugnen medan tillagningstiden minskas med en tredjedel. Fyll bakpannan bara halvvägs, eftersom kexet är högre i mikrovågsugnen än i ugnen.

Placera kexen på brickor med uppåtriktade kanter så att mikrovågorna tränger djupare in i degen. Efter att ha stängt av ugnen fortsätter degen att baka, så ta bort formen när kakans yta fortfarande är våt. I mikrovågsugnen fungerar inte en gyllene skorpa på en kex, men det är lätt att dölja med pulver och fondanter.

Marmorerad chokladkaka.

Förbered en engelsk kexdeg och dela den på mitten. Blanda 1 msk. kakaopulver med 1 msk. mjölk och tillsätt till en del av degen. Efter smörjning av mikrovågsringen, skedar ut hela blandningen, växelvis mellan vit och brun deg. Rör om det med en siffra på åtta med en gaffel. Baka vid 100% effekt i 4-5 minuter. Låt stå i ugnen i 10 minuter, ta sedan bort och kyl. Täck kakan med remsor av choklad och vit glasyr.

Torr kex är en universal tårskorpa. Sådana bakverk kombineras idealiskt med vilken kräm som helst, och deras torrhet utjämnas lätt genom impregnering.

I sig själv smakar kexet ganska enkelt, men om det blötläggs och smetas ut och till och med kompletteras med frukt eller bär, kommer det att visa sig underbar efterrätt, inte på något sätt sämre än den köpta delikatessen.

Allmänna principer för beredning av torra kex

Kexdeg tillagas med ägg, socker och mjöl. Standardproportioner av produkter: för tre medelägg - 100 gram vetemjöl och 90 gram. fint socker. Bakpulver läggs som regel inte till en sådan deg, ett undantag kan vara matlagning choklad bakverkom smält choklad används. Fetter, nämligen smör, tillsätts sällan och i små mängder för att mjuka upp torra bakverk bara lite.

Det viktigaste för att göra en kex är luft, så du måste slå äggen bra. Oavsett om det är en äggula eller proteinmassa, bör den piskas korrekt, ungefär trippel. Det är fortfarande inte värt att avbryta, annars blir kexen tung.

Mjöl måste blandas i de vispade äggen med yttersta försiktighet för att inte fälla ut denna frodiga massa. Vanligtvis introduceras det i delar och ingripit från sidorna till mitten, med rörelser från botten uppåt.

För att ändra smak kan svampdej kryddas med vanilj eller hackad zest av vilken citrus som helst. Chokladfärg uppnås med kakaopulver eller tillsats av smält mörk choklad. I det andra fallet kexkakor har en rikare färg och en ljus chokladsmak.

Kex bakas i fyrkantiga eller runda former i ugnen. Den optimala temperaturen för bakning av en kex är 170-180 grader. Multikokaren kan enkelt byta ut ugnen, vilket recept som helst kan anpassas till den. För att kexet ska baka väl tillagas det på alternativet “Bakning” i en timme, varefter det lämnas i läge “Uppvärmning” i ytterligare 10 minuter.

Det rekommenderas att förbereda formarna strax innan degen bereds. Botten och väggarna är täckta med vegetabilisk olja och för att underlätta utvinning färdiga bakverk, strö oljelagret med mjöl eller lägg ut formens botten med pergament. Det räcker att olja multicooker-skålen.

Torr kex: ett klassiskt recept på ägg

Ingredienser:

160 gram vetemjöl;

Åtta ägg;

Ett glas socker;

Citronsyra, kristallin.

Tillagningsmetod:

1. Välj två små skålar. Skölj dem noggrant med varmt vatten, torka av dem med en handduk. Det bör inte finnas en droppe fukt på behållarna.

2. Häll de vita i en av skålarna och äggulorna i den andra. Vi bryter skalet försiktigt för att inte skada äggula. Även en liten mängd av det, när det kommer in i proteinet, stör piskningen.

3. Placera behållaren med proteiner i kylen och slipa äggulorna försiktigt med hälften av det kokta sockret. För arom, i den redan rivna homogena massan, kan du lägga till lite hackad citrusskal. För smak - blandad med en mixer eller i en kaffekvarn valnöt.

4. Häll mjöl två gånger siktat med en fin sikt i äggula massa och blanda väl i det. Det bör inte finnas några klumpar.

5. Torka av blandaren med varmt vatten och torka av med en handduk. Vid låg hastighet börjar vi slå de kylda proteinerna. Efter att ha uppnått enhetlighet och lätt skumning, tillsätt några kristaller citronsyra... Vi fortsätter processen och ökar gradvis hastigheten och lägger till en sked med kvarvarande socker under visparna.

6. Det viktigaste är att inte rusa, nästa portion socker bör inte införas förrän kristallerna i det tidigare tillsatta sockret har lösts helt. Vi slutar piska när en tät massa proteiner inte rinner ut med en liten lutning av skålen.

7. Vi sprider proteinerna till äggula massa. Vi presenterar i portioner, två matskedar. Rör om försiktigt och blanda från botten till toppen för att inte fälla ut proteiner.

8. När kakdeggen är färdig, lägg den i en form riven med vegetabilisk olja och placera den i en ugn som är uppvärmd till 150 grader vid den här tiden. Vi tar temperaturen till 180 grader. Koka kexet i cirka 45 minuter. Vi kontrollerar beredskapen genom att tränga igenom en träspett.

Det klassiska receptet för genoese torr kex

Ingredienser:

Krämig, helst 72% smör - 80 gr .;

Ägg - 6 stycken;

Fin socker - 190 gr .;

130 gr. kvalitetsmjöl.

Tillagningsmetod:

1. Förbered kexformen. Vi täcker botten med pergament, applicera vegetabilisk olja på den med ett tunt lager. Om det inte finns något pergament, smörj bara formen inifrån med olja, damm den lätt med mjöl. Ta bort överflödigt mjöl genom att vända formen upp och ner.

2. Vi sår mjölet flera gånger, smälter smöret.

3. Fyll krukan halvvägs med vatten och lägg den på hög värme.

4. Vi väljer en skål enligt pannans storlek. Den måste placeras ovanpå så att botten inte rör vid kokande vattnet.

5. Häll socker i en skål, häll ägg i den. Så fort vattnet börjar koka, sänk värmen något och lägg en skål med ägg på en kastrull, börja slå i låg hastighet. Värm upp den vispade massan till 38 grader, ta bort den från värmen och fortsätt att slå i ungefär en kvart. Vid den här tiden borde massan ha fördubblats i volym och spåren efter kvastarna borde inte spridas.

6. Blanda smält och kylt smör och mjöl försiktigt i luftmassan i tre steg.

7. Häll degen i den beredda formen. Vi bakar en kex i en halvtimme.

8. Vi tar ut det färdiga kexet inte omedelbart och låter det stanna rätt i formen.

Torr kex med smör och vit choklad

Ingredienser:

Vit icke-porös choklad - 50 gr .;

130 gram mjöl;

En sked färdig degkrossare;

Smör - 50 gram;

Sex ägg;

160 g socker, helst fint;

Potatisstärkelse - 15 gr.

Tillagningsmetod:

1. Smält vit choklad och smör separat. Det rekommenderas att använda ett ångbad för detta. Vi blandar båda flytande massorna, svala.

2. Tillsätt bakpulver med stärkelse i mjölet och passera blandningen två gånger genom en sil. De lösa komponenterna blandas jämnt och mjölet berikas med syre.

3. Häll strösocker i en tjockväggig gryta, häll ägg i den och lägg på en lätt värme. Vispa aktivt, höj blandningens temperatur till 30 grader. Ta bort från kaminen och fortsätt att slå i cirka 15 minuter. Vi stannar när massan blir frodig och tredubblas.

4. Rör om en tredjedel av mjölet, tillsätt en del av smör-chokladmassan, blanda försiktigt. Rör i ytterligare en tredjedel av mjölet, häll ut resten av choklad och smör och rör om det väl, tillsätt kvarvarande mjöl.

5. Överför degen till den beredda (smörade) formen, lägg den i varm ugn... De första 20 minuterna bakas vid 180 grader, sänk sedan temperaturen med 10 grader och baka i ytterligare tio minuter.

6. Vi släpper det färdiga kexet från formen först efter att det har svalnat helt.

Torr choklad sockerkaka (mörk choklad)

Ingredienser:

Sex ägg;

Granulerat socker - 180 gr .;

100 g bitter högprocent choklad;

Sött smör - 140 gr .;

Pulveriserat socker - 40 gr .;

130 gr. vitt mjöl;

Liten påse med vaniljpulver;

En och en halv tesked rivare.

Tillagningsmetod:

1. Sätt ut smöret ur kylen minst en timme. För en kex krävs ett mjukt fett som inte smälts vid upphettning.

2. Applicera ett tunt lager på formens botten och väggar innan testet påbörjas vegetabilisk olja och täck det med pergament. Du behöver inte smörja papperet.

3. Bryt chokladen i bitar, lägg den i en skål och smälta den i ett vattenbad. Vi värmer upp under omrörning så att bitarna sprids snabbare. Lägg den varma chokladen åt sidan och låt den svalna till lufttemperatur.

4. Lägg lite smält smör i en skål, tillsätt pulveriserat socker och vispa tills det är jämnt i två minuter. Tillsätt choklad i smöret, tillsätt vanilj och var noga med att lägga till en nypa salt. Fortsätt att slå, tillsätt äggulorna en i taget, häll de vita i en separat skål.

5. När du har slagit chokladmassan väl, vänd dig till proteinerna. Först, vid låga hastigheter, slå dem tills de är fluffiga. Sedan, gradvis öka hastigheten, tillsätt socker i små portioner.

6. När proteinmassan blir tät, blanda den försiktigt i tre steg i chokladmassan. Därefter ingriper vi på samma sätt i mjölet, som tidigare såddes med en rippare.

7. Överför den färdiga kexdejen i en form och plana ytan försiktigt. Vi bakar en chokladsvampkaka vid 170 grader i cirka 40 minuter. Innan du stänger av ugnen, kontrollera beredskapen med en torr spett.

Torr chokladsvampkaka med kakao

Ingredienser:

Fem ägg;

160 g mjöl;

250 ml glas socker;

Tre matskedar kakaopulver.

Tillagningsmetod:

1. Sätt på ugnen för att värma upp, gör degen. Vi tvättar äggen med vatten, bryter försiktigt skalen, häller proteinerna i en torr skål. Lägg äggulorna i en separat skål.

2. Ta en behållare med proteiner och börja piska dem. Inledningsvis gör vi detta med lägsta hastighet. Efter att ha uppnått lätt skumning ökar vi gradvis hastigheten. Slå i minst 10 minuter - ju tjockare proteinmassan desto högre kommer kexen att stiga. När de vispade äggvitorna lutas lossnar de inte ordentligt.

3. Inför socker utan att stoppa processen, tillsätt inte mer än en sked. Vi lämnar inte olösta korn.

4. Vi vänder oss till äggulorna - som de vita, slå dem med en mixer, men inte så länge. Två minuter räcker, det är nödvändigt att äggula massa bara ökar i volym.

5. Sikta mjöl och kakao på proteinmassan genom en sällsynt sikt, häll försiktigt i de vispade äggulorna. Rör om med mjuka, obehagliga rörelser från kanterna till mitten.

6. Överför degen till en pergamentbelagd form, plana den. Matlagning vid 170 grader, ungefär en halvtimme. Nå endast efter att ha testat torrtändstestet.

Det enklaste receptet på en fluffig torr kex för en multikokare

Ingredienser:

Vetemjöl - 160 gr .;

Ett glas fint socker;

Vaniljpulver - 1 gram;

Ägg - 5 stycken.

Tillagningsmetod:

1. Häll socker i en skål, bryt ägg, tillsätt vanilj. Vispa tills det är jämnt och sockerkristallerna är helt upplösta. Häll det siktade mjölet i äggmassan - slå i minst 8 minuter.

2. Applicera ett tunt lager solrosolja på botten och väggarna på kokskålen. Häll långsamt degen från en skål i en skål, jämn.

3. På multikokpanelen väljer du Baking-programmet och aktiverar det genom att ställa in timern i en timme. Efter slutet av cykeln står vi kexet utan att öppna locket och värms upp i 10 minuter. Kyl något, ta bort det från skålen med en ångbehållare.

Tips för att göra torr kex - användbara tips

Omrör inte degen snabbt när du tillsätter mjöl - när bakningen sätter sig kexet och blir tungt. För samma ändamål rekommenderas inte att avbryta äggblandningen, så snart den blir homogen och alla stora bubblor försvinner, bör processen stoppas.

Tillsätt inte bakpulver eller rivare till degen, blanda mjölet med äggmassan noggrant. I annat fall har kexen ojämn porositet; dåligt blandade komponenter kan vara synliga när de skärs.

Hur man gör efterrätt:

Separera de vita från äggulorna, häll dem i en burk eller behållare, stäng locket och skicka dem till kylen tidigt. Produkten som åldras på detta sätt kommer att få speciella egenskaper som hjälper kexen att stiga bättre.
Sikta mjöl i en djup skål, blanda det med 95 g socker, vanilj och en nypa salt.
I en annan skål, slå citronsaft och kylda proteiner med en mixer. När blandningen förvandlas till ett skum, tillsätt det resterande sockret gradvis.
Vispa de vita tills mjuka toppar och tillsätt den torra blandningen. Rör om maten försiktigt med en sked och rör dig från botten till toppen.
Ta en rund non-stick muffinsform med ett hål i mitten och strö den med vatten. Häll degen, släta ytan med en silikonspatel.
Baka svampkakan i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30 minuter. När degen har vuxit betydligt i storlek och skorpan har fått en gyllene nyans kan godiset tas bort från ugnen.

Vänd och kyla kakan utan att lossa formen. Efter 2 timmar tar du ut bakverk, överför dem till en maträtt. Dekorera med glasyr eller vispad grädde.

Vanilj torr kex recept

Dessa lätta bakverk är mycket ömma, lätta att skära och kan ligga till grund för en utsökt hemlagad tårta.

kycklingägg - 250 g;
socker - 175 g;
vetemjöl - 150 g;
majsstärkelse - 50 g;
vanilj - 1 g.

Observera att de angivna proportionerna måste beaktas för att uppnå önskat resultat. Därför är det absolut nödvändigt att väga alla produkter i en köksvåg.

Kombinera sockret och äggen i en liten kastrull och skicka sedan blandningen till ångbadet. Värm mat till ° C, kom ihåg att ständigt rör om med en visp.
Vispa mixerominen varm i hög hastighet. Tillsätt vanilj i slutet.
Sikta mjöl och stärkelse, tillsätt produkter till den flytande massan i 2 doser.
Fyll en 28 cm bakform med pergament och häll i degen. Baka kexet vid 190 ° C i 30 minuter.

Kyl den färdiga efterrätten och ta bort den från formen.

Om du vill använda kakan för att göra en tårta, låt den "mogna". Detta innebär att basen ska stå vid rumstemperatur i 5-7 timmar.

Var den första, och alla kommer att veta om din åsikt!

OCH
- Astrakhan
B
- Barnaul
- Belgorod
- Bryansk
I
- Vladivostok
- Vladimir
- Volgograd
- Voronezh
E
- Jekaterinburg
OCH
- Izhevsk
- Irkutsk
TILL
- Kazan
- Kaluga
- Kemerovo
- Kirov
- Krasnodar
- Krasnoyarsk
- Kursk
L
- Lipetsk
M
- Magnitogorsk
- moskva
H
- Nizjnij Novgorod
- Novokuznetsk
- Novosibirsk
HANDLA OM
- Omsk
- Orenburg
P
- Penza
- Perm
R
- Rostov vid Don
- Ryazan
FRÅN
- Samara
- St. Petersburg
- Saratov
- Stavropol
- Surgut
T
- Tver
- Tolyatti
- Tomsk
- Tyumen
Ha
- Ulyanovsk
H
- Cheboksary
- Chelyabinsk
Jag
- Yaroslavl

Du har valt ett felaktigt svar.

För iPhone och Android

Läs tidningen och TV-guiden: 2 i 1

Nyheter
Stil
Trender
Garderob

Skönhet och hälsa
Nyheter
Encyclopedia of health
Skönhetsguide
Skönhetstips

Livsstil
Nyheter
Redaktörens val
Kultur
Spargrisstips

Han och hon
Nyheter
Relationspsykologi
Familjetips

Graviditet och förlossning
Uppfostran
Stjärnföräldrar
Tips för mammor

Nyheter
Interiör
Tips för värdinnan

Tester
Horoskop
Drömtolkning
Tävlingar
Recept
Forum
Personer

om projektet
Respons
Reklam
Mediakit
Villkor
Villkor för att hålla tävlingar

"Onlinepublikation" WomansDay.ru (VumansDay.ru) "Intyg om registrering av massmedia EL nr FS, utfärdat av Federal Service for Supervision of Communications, Information Technology and Mass Media (Roskomnadzor) 13 december 2016 16+

Chefredaktör: Dudina Victoria Zhorzhevna

All reproduktion av webbplatsmaterial utan förlagets tillstånd är förbjuden.

Kontaktinformation för myndigheter (inklusive för Roskomnadzor):

Recept för torra kex för diet 5

Torra kex kom till oss från franska och engelska kockar. Under lång tid fick denna konfekt inte ordentligt erkännande, eftersom våra landsmän var mer vana vid rika mjuka bakverk. OCH klassiskt kex är en fräsch eller söt produkt, lätt, täckt med en slät skorpa ovanpå och mjuk insida. Savoyardi kexkakor kan betraktas som ett exempel på sådana bakverk idag, men det finns andra alternativ. För diet 5 med ett torrt kexrecept kan du göra en mjukare, fluffigare produkt än kexkakor. Men ingredienserna förblir desamma: ägg, socker och mjöl.

Korta egenskaper hos diet nummer 5

Kosttabell nummer 5 utvecklades för dem som behöver minska belastningen på levern. Detta behov uppstår vid kronisk hepatit och kolecystit utan förvärring, liksom under återhämtningsperioden efter akuta former av dessa sjukdomar. En indikation för utnämningen av diet nr 5 kan vara levercirros, när organens funktioner är försämrade, men det finns inga manifestationer av brist ännu.

Syftet med kostbordet nr 5 är att normalisera leverfunktionerna med maximal sparsamhet, samt att förbättra processerna för separation och utsöndring av gallan. För att uppnå dessa mål organiseras fem fraktioner per dag med minst 2 liter gratis vätska per dag. Kemisk sammansättning 5: e balanserad diet. Det ger en tillräcklig mängd proteiner och kolhydrater (70 respektive 400 g). Fetthalten minskas något - högst 70 g (en tredjedel av dem är vegetabiliska). Det totala energivärdet för den dagliga kosten bör vara cirka 2400 kcal, men det kan justeras av läkaren.

Den dagliga menyn i tabell nummer 5 bör innehålla så lite eldfasta (mättade) fetter som möjligt, vilket hindrar levern. Bakning utan tillsatt fett är tillåten. En populär dietprodukt för dem som äter enligt kraven i tabell 5 är torr kex.

Funktioner av torr kex

Hänvisningen till torra kex finns i många verk av engelsk och fransk litteratur, där karaktärerna äter dem doppade i te, mjölk eller kaffe och ibland till och med i vin. Huvuddragen i detta konfektyr i det faktum att när de bakar det använder de mycket vispade ägg, lite mjöl och socker. Kakans kvalitet beror på äggens färskhet, hur länge de slår och efterlevnaden av bakreglerna. Det klassiska välbakade torra kexet är ömt och mjukt, poröst på insidan och täckt med en tunn slät skorpa på toppen.

Proportionerna för beredning av ett torrt kex är ungefär som följer: 3 ägg ska innehålla 90 g pulveriserat socker och 100 g vetemjöl. Energivärdet sådan bakning är cirka 300 kcal / 100 g.

När du förbereder en torr kex måste du separera de vita mycket noggrant från äggulorna, eftersom den minsta blandningen av äggula inte tillåter dem att slå bra. Därefter placeras de vita i kylskåpet och äggulorna mals grundligt med hälften av sockret. Sedan siktas mjölet två gånger genom en fin sikt och blandas noggrant i äggulansockermassan. Vispa de vita, öka gradvis hastigheten och tillsätt den andra delen av sockret i en sked. Proteinmassan bör ungefär tredubblas. De vispade vita införs mycket noggrant i äggula massa, tillsätt 2 matskedar vardera och blandas med rörelser från botten upp och från sidorna till mitten av koppen.

Bakformen är fodrad med bakpapper. Sprid kakan i ett lager eller lägg åt sidan i form av kakor. Strö lätt med pulveriserat socker och låt stå i 10 minuter. Förvärm ugnen till 150 grader Celsius, lägg en kex, öka temperaturen till 180 grader Celsius och baka i cirka 45 minuter - om det är en kaka, 10 minuter - om det är en kaka. När kexet är klart stänger du av ugnen och låter bakverket svalna i formen.

Råd om nutritionist. Traditionellt torrt kex skadar inte människors hälsa: det kan ingå i barnmat, kostbord för olika sjukdomar. Produkten är perfekt som mellanmål och efterrätt efter huvudmåltiden. Men inklusive det klassiska torra kexet i kosten, måste du ta hänsyn till några faktorer. Det rekommenderas inte att använda det vid diabetes mellitus, i närvaro av övervikt (produkten är mättad med snabba kolhydrater), vid problem med mag-tarmkanalen (GIT) (det kan framkalla flatulens och uppblåsthet), med försiktighet - för ammande mödrar och gravida kvinnor, personer med allergier mot kycklingägg.

Torra kexrecept

Receptet för beredning av torra kex kan variera något, men den grundläggande regeln är frånvaron av fett.

Engelsk torr kex: 5 ägg, 225 g socker, 140 ml vatten, 225 g mjöl. Lägg socker i vatten, koka upp det. När sockret är helt upplöst stänger du av sirapen och svalnar. Vispa äggen tills massan är tredubbel, häll gradvis sirapen i äggmassan på en sked och fortsätt att slå. Tillsätt sedan det siktade mjölet och knåda degen. Dela in silikonform... Baka i 45 minuter vid 180 grader Celsius.

Savoy sockerkaka: 12 ägg, 500 g socker, 100 g potatisstärkelse, 500 g mjöl, en påse vanillin. Separera äggulorna försiktigt från proteinerna, mala med socker så att massan blir vit och ökar i volym. Blanda mjöl med stärkelse och vanilj, sikta, blanda med äggulor och knåda degen väl. Slå de vita i ett starkt skum, sätt försiktigt i degen. Fyll en bakplåt med pergamentpapper och strö över strösocker. Förvärm ugnen. Lägg degen i en form och baka i ungefär en timme. Beredskapen kan kontrolleras genom att tränga igenom kexet med en träpinne och se till att den är torr. Kyl bakverk utan att ta ut ur ugnen. Ta sedan bort och skär. Pulveriserat socker ger kexen en gulaktig färg och ger en blank skorpa.

För mer information om hur man gör en klassisk torr kex, se videon nedan.

Du kommer att få ett urval av användbara artiklar om äta nyttigt, hälsosamma övningar, liksom beprövade dieter och rabatter på kurser

Webbplatsen skapades för allmänna utbildningsändamål. All publicerad information tillhandahålls endast i informationssyfte och är inte en direkt handlingsguide. Innan du använder råd, kost, mat eller metod som beskrivs rekommenderar vi att du söker professionell uppmuntran. Detta hjälper till att uppnå bättre resultat och undvika oönskade konsekvenser. Kom ihåg att alla är personligen ansvariga för sin egen hälsa.

När du använder material från webbplatsen krävs en bakåtlänk!

Dry kex är en opretentiös bas för underbara kakor. Recept och teknik för bakning av torra kex

Torr kex är en universal tårskorpa. Sådana bakverk kombineras idealiskt med vilken kräm som helst, och deras torrhet utjämnas lätt genom impregnering.

I sig själv smakar kexet ganska enkelt, men om det blötläggs och smetas ut och till och med kompletteras med frukt eller bär får du en underbar efterrätt som inte på något sätt är sämre än den köpta delikatessen.

Allmänna principer för beredning av torra kex

Kexdeg tillagas med ägg, socker och mjöl. Standardproportioner av produkter: för tre medelägg - 100 gram vetemjöl och 90 gram. fint socker. Bakpulver läggs som regel inte till en sådan deg, ett undantag kan vara beredning av chokladbakverk om smält choklad används. Fetter, nämligen smör, tillsätts sällan och i små mängder för att mjuka upp torra bakverk bara lite.

För att ändra smak kan svampdej kryddas med vanilj eller hackad zest av vilken citrus som helst. Chokladfärg uppnås med kakaopulver eller tillsats av smält mörk choklad. I det andra fallet har kexkakor en rikare färg och en ljus chokladsmak.

Det rekommenderas att förbereda formarna strax innan degen bereds. Deras botten och väggar är täckta med vegetabilisk olja, och för att underlätta utvinningen av färdiga bakverk, strö oljelagret med mjöl eller lägg ut botten av formen med pergament. Det räcker att olja skålen på multikokaren.

Torr kex: ett klassiskt recept på ägg

160 gram vetemjöl;

Citronsyra, kristallin.

1. Välj två små skålar. Skölj dem noggrant med varmt vatten, torka av dem med en handduk. Det bör inte finnas en droppe fukt på behållarna.

3. Placera behållaren med proteiner i kylen och mala äggulorna försiktigt med hälften av det kokta sockret. För arom kan lite krossad citrusskal läggas till den redan rivna homogena massan. För smak - en valnöt, hackad med en mixer eller i en kaffekvarn.

4. Häll mjöl två gånger siktat med en fin sikt i äggula massa och blanda väl i det. Det bör inte finnas några klumpar.

5. Torka av blandaren med varmt vatten och torka av med en handduk. Vid låg hastighet börjar vi slå de kylda proteinerna. Efter att ha uppnått homogenitet och lätt skumning, tillsätt några kristaller av citronsyra. Vi fortsätter processen och ökar gradvis hastigheten och lägger till en sked med kvarvarande socker under visparna.

7. Vi sprider proteinerna till äggula massa. Vi presenterar i portioner, två matskedar. Rör om försiktigt och blanda från botten till toppen för att inte fälla ut proteiner.

Det klassiska receptet för genoese torr kex

Krämig, helst 72% smör - 80 gr .;

130 gr. kvalitetsmjöl.

2. Vi sår mjölet flera gånger, smälter smöret.

3. Fyll krukan halvvägs med vatten och lägg den på hög värme.

4. Vi väljer en skål enligt pannans storlek. Den måste placeras ovanpå så att botten inte rör vid kokande vattnet.

6. Blanda smält och kylt smör och mjöl försiktigt i luftmassan i tre steg.

7. Häll degen i den beredda formen. Vi bakar en kex i en halvtimme.

8. Vi tar ut det färdiga kexet inte omedelbart och låter det stanna rätt i formen.

Torr kex med smör och vit choklad

Vit icke-porös choklad - 50 gr .;

130 gram mjöl;

En sked färdig degkrossare;

Smör - 50 gram;

160 g socker, helst fint;

Potatisstärkelse - 15 gr.

1. Smält vit choklad och smör separat. Det rekommenderas att använda ett ångbad för detta. Vi blandar båda flytande massorna, svala.

2. Tillsätt bakpulver med stärkelse i mjölet och passera blandningen två gånger genom en sil. De lösa komponenterna blandas jämnt och mjölet berikas med syre.

5. Överför degen till en beredd (smörad) form, lägg den i en het ugn. De första 20 minuterna är bakningen 180 grader, sedan sänker vi temperaturen med 10 grader och bakar i ytterligare tio minuter.

6. Vi släpper det färdiga kexet från formen först efter att det har svalnat helt.

Torr choklad sockerkaka (mörk choklad)

100 g bitter högprocent choklad;

Sött smör - 140 gr .;

130 gr. vitt mjöl;

Liten påse med vaniljpulver;

En och en halv tesked rivare.

1. Sätt ut smöret ur kylen minst en timme. För en kex krävs ett mjukt fett som inte smälts vid upphettning.

2. Innan testet påbörjas applicerar vi ett tunt lager vegetabilisk olja på formens botten och väggar och fodrar den med pergament. Du behöver inte smörja papperet.

6. När proteinmassan blir tät, blanda den försiktigt i tre steg i chokladmassan. Därefter ingriper vi på samma sätt i mjölet, som tidigare såddes med en rippare.

Torr chokladsvampkaka med kakao

250 ml glas socker;

Tre matskedar kakaopulver.

1. Sätt på ugnen för att värma upp, gör degen. Vi tvättar äggen med vatten, bryter försiktigt skalen, häller proteinerna i en torr skål. Lägg äggulorna i en separat skål.

3. Inför socker utan att stoppa processen, tillsätt inte mer än en sked. Vi lämnar inte olösta korn.

4. Vi vänder oss till äggulorna - som de vita, slå dem med en mixer, men inte så länge. Två minuter räcker, det är nödvändigt att äggula massa bara ökar i volym.

5. Sikta mjöl och kakao på proteinmassan genom en sällsynt sikt, häll försiktigt i de vispade äggulorna. Rör om med mjuka, obehagliga rörelser från kanterna till mitten.

6. Överför degen till en pergamentbelagd form, plana den. Matlagning vid 170 grader, ungefär en halvtimme. Nå endast efter att ha testat torrtändstestet.

Det enklaste receptet på en fluffig torr kex för en multikokare

Ett glas fint socker;

Vaniljpulver - 1 gram;

1. Häll socker i en skål, bryt ägg, tillsätt vanilj. Vispa tills det är jämnt och sockerkristallerna är helt upplösta. Häll det siktade mjölet i äggmassan - slå i minst 8 minuter.

2. Applicera ett tunt lager solrosolja på botten och väggarna på kokskålen. Häll långsamt degen från en skål i en skål, jämn.

Tillsätt inte bakpulver eller rivare till degen, blanda mjölet med äggmassan noggrant. I annat fall har kexen ojämn porositet; dåligt blandade komponenter kan vara synliga när de skärs.

Portredaktör: Ekaterina Danilova

E-post:

Telefon för redaktionskontor:

Torr kex - recept med foto

Existerar olika recept kex, men många föredrar att bara laga en torr kex. Det lockar med sin prakt och lätthet. Det beror på att det bara innehåller tre ingredienser: ägg, socker och mjöl. På grund av det faktum att det inte innehåller smör kallas det "torrt" kex. För att det ska bli gott och luftigt måste du slå ägg med strösocker väl. Under visningen bildas luftbubblor, tack vare vilken degen stiger. Som ett resultat ökar kexet i volym när tillagningsprocessen äger rum i ugnen. Torrt kex är enkelt och enkelt att förbereda. Och viktigast av allt, du behöver inte spendera mycket tid på att laga det. Det tar högst 15 minuter att knåda degen. Då behöver du bara ha tålamod och vänta på hans beredskap. Det är bäst att förvärma ugnen och då blir tillagningsprocessen ännu enklare.

Hur man lagar torr kex

Förvärm ugnen till 180 grader. Smörj den delade formen med olja, strö lätt med mjöl. Vispa äggen med socker tills en fluffig vit massa erhålls.

Tillsätt mjöl. Blanda degen väl och lägg den i en form. Vi bakar i 30 minuter.

Torr kex

Som bas för en tårta eller som en oberoende typ av bakning kan du göra en kex. I sig kan den här kakan ätas med smör eller honung, och om du smörjer den med grädde får du en underbar kaka.

INGREDIENSER

Vetemjöl 1.2 Glas
Socker 1 glas
Ägg 8 st

Steg 1

Mosa äggulor med socker tills de blir vita.

Steg 2

Slå de vita tills de är styva.

Steg 3

Blanda äggulorna med mjöl och tillsätt sedan de vita.

Steg 4

Överför degen försiktigt till en ugnsform och baka vid 180 grader i 20 minuter.

Torr kex

Torr kex - bakverk från ett minimum av produkter!

Det finns också ett varmt sätt att göra en kex:

Tillsätt mjöl och tillsätt sedan proteiner på samma sätt som med kallmetoden.

Bered mat enligt ett torrt kexrecept.

Hur man gör en torr kex:

Lägg åt hälften av proteinsockret.

Blanda äggulorna med mjöl.

Vispen för vispning av vita måste avfettas ordentligt och torkas. En droppe vatten eller en ven - och proteinerna krossas inte!

Tillsätt socker (halvt åt sidan). Vispa äggvitorna med halva sockret tills det är fast.

Du kan kontrollera styrkan på proteinskummet genom att försiktigt luta skålen med de vispade äggvita - om de vita slås väl, kommer de inte att hälla ut ur skålen.

Tillsätt vispade äggvitor i portioner.

Omrörningsrörelser från botten till toppen.

Smörj formen med olja.

För att kontrollera det torra kexets beredskap, genomtränga mitten eller kanten på bakverket med en träpinne - den ska förbli torr. Så snart kexet är klart, stäng av värmen, öppna ugnsluckan och låt stå i 10 minuter.

Det är tillrådligt att hålla det torra kexet efter bakning från 8 timmar till 2 dagar (varefter det är lättare att skära). Blötlägg i sirap, smörj med grädde.

Inte bakat alls, efter kylning blev det platt (((((((

Torr kex

Hur man lagar torr kex

Mal äggulorna vita med återstående hälften av sockret.
Så snart kexet är klart (ytterligare 15 - 20 minuter), stäng av värmen, öppna ugnsluckan och låt stå i 10 minuter.

Vetemjöl - 1 msk.
Kycklingägg - 4 st.
Socker - 1 msk.
Vegetabilisk olja - 2 matskedar

Näringsvärde för den torra kexrätten (per 100 gram):

Kalorier: 328,6 kcal

Komponenter och kaloriinnehåll i receptet "Dry kex"

(kalori- och bju-data beräknas ungefär, exklusive kokning och stekning)

Detta är ett anpassat recept, så det kan finnas fel och skrivfel. Om du hittar dem, skriv i kommentarerna under receptet - vi fixar det.

Steg-för-steg-recept med foton från vår webbplats finns i avsnittet "Recept".

Torra kex diet recept

Torr kex Hur man förbereder torr kex Med en mixer, slå äggvitorna och hälften av sockret i ett starkt skum. Mal äggulorna vita med återstående hälften av sockret. Blanda äggulorna med mjöl och.

Slå de vita och halva sockret i ett starkt skum med en mixer.
Mal äggulorna vita med återstående hälften av sockret.
Blanda äggulorna med mjöl och försiktigt så att massan inte faller av, tillsätt de vispade vita i portioner, rör om från botten uppåt.
Lägg degen i en smord form och lägg i ugnen förvärmd till 150 ° C. Öka temperaturen till ° С.
De första 15 minuterna. bakkaka bör inte störas, öppna ugnen, skaka bakplåten. För att kontrollera beredskapen, genomtränga mitten av kexet med en träpinne - den måste förbli torr.
Så snart kexet är klart (ytterligare minuter), stäng av värmen, öppna ugnsluckan och låt stå i 10 minuter.
Det är tillrådligt att motstå kexet efter bakning från 8 timmar till 2 dagar (varefter det är lättare att skära).

Inflammation i magslemhinnan kan förekomma i olika former - akut och kronisk. Vanligtvis börjar den kroniska formen när den akuta formen av gastrit inte har botats helt eller inte behandlats alls.

Den vanligaste manifestationen av gastrit är skarp eller värkande buksmärta. Det kan intensifieras, eller vice versa, avta under en måltid. Dessutom plågas patienten

Den akuta sjukdomsförloppet kännetecknas av svåra attacker av uttalad smärta, obehagskänsla. Vid kronisk smärta är smärtan mindre uttalad, värkande, patienten känner ständigt en överfull mage, motvilja mot att äta. Bakterien Helicobacter pylori kan orsaka sjukdomen.

Om en patient klagar över att han har haft samma symtom på sjukdomen under lång tid, kan läkaren, efter att ha ifrågasatt patienten i detalj om hans livsstil, läkemedel som tagits, matpreferenser, göra en ganska korrekt diagnos och ordinera lämplig behandling.

Ytterligare undersökningar i detta fall kommer inte att genomföras. Men om läkaren tvivlar på diagnosens riktighet, ordineras patienten en undersökning med ett endoskop. En biopsi kan också behövas för att få ett prov av slemhinnan och sedan mikroskopiskt undersöka det.

Du behöver inte vara på sjukhus för att behandla patienten. För behandling av akut gastrit tar det vanligtvis 2 till 3 veckor, kronisk gastrit kräver ihållande långvarig behandling, det kan ta år. Patienter med gastrit är registrerade hos en terapeut eller gastroenterolog. Det är tillrådligt att besöka en läkare minst två gånger om året.

En mycket viktig del av den komplexa behandlingen av gastrit är en speciell diet. Den behandlande läkaren eller nutritionisten hjälper dig att välja rätt alternativ. Du bör veta att vissa livsmedel för patienter med gastrit måste uteslutas helt från kosten.

Patienter ska inte äta färskt bröd, särskilt råg, sött smördeg. Användbara produkter anses: torr kex, bullar från osyrad deg, bakade pajer, kex.
Patienter bör vägra rik buljong, både fisk och kött, svamp soppor, borscht, okroshka. Hälsosamma rätter kommer att vara: grönsakssoppor, mjölksoppor, mjuka spannmål som havregryn.
Även skadligt kommer att vara: rökt kött och korv, konserver, fett kött och fjäderfä. Det bästa alternativet skulle vara att använda ångade rätter av ungt lamm, nötkött, kyckling, ångkotletter och zrazov, bitlets.
Det rekommenderas inte att använda hårdkokta eller stekt ägg, ångad omelett och mjukt kokta ägg är mer användbara.
Patienter ska inte äta kryddig mat, salt och surt, omogna bär och frukt, glass, choklad, kvass och kaffe.

För behandling av gastrit kan läkaren ordinera läkemedel i olika riktningar, beroende på patientens tillstånd och sjukdomsförloppet: smärtstillande medel, omsluter magväggarna, förbättrar matsmältningen, avlägsnar toxiner, normaliserar surhet och möjligen till och med antibiotika.

Men inte alltid, även korrekt föreskriven behandling kan ge en snabb positiv effekt. Sjukdomen kan bli kronisk och den kan med jämna mellanrum förvärras.

Sjukdomen kännetecknas av två typer av naturligtvis när patienten har normal eller ökad surhet eller med en annan typ - låg. Låg syra med gastrit observeras oftare hos personer i mogen ålder och äldre. Med denna sjukdomsförlopp är det ofta brist på aptit, magbesvär och känsla av mättnad. Som ett resultat av gastrit med låg surhet kan hypovitaminos utvecklas.

Under perioder med förvärring av gastrit bör du ta de läkemedel som din läkare rekommenderar. Som en förebyggande åtgärd kan du använda recept traditionell medicin, de kan ibland väl förhindra uppkomsten av perioder med förvärring av sjukdomen.

Dela äggen i äggulor och vita. Det rekommenderas att äggen

kyldes. Slå sedan proteinet med 2/3

del av sockret och slå sedan äggulorna med 1/3 kopp socker. Förblanda

vispade vita och äggulor, tillsätt mjöl, sikt det genom en sil. Vispa

med lugna rörelser, denna blandning tills den är jämn.

Förvärm ugnen. Den här lilla kakan kan

baka i en form med en diameter på 24 cm och lägg formen med bakpapper, silikon

kan smörjas med smör eller margarin. Häll degen i formen. Baka i början med

temperatur 175 ° innan degen höjer sig. Sedan vid en temperatur av 150 °.

bakning i ca 1 timme och 20 minuter. Knacka inte medan kexet bakar

i köket och skjut inte dörren.

Matlagningstekniken är densamma som för 6 ägg. 12 proteiner

slå med 1 glas socker. Vispa 12 äggulor med 1 kopp socker. baka in

form med en diameter på 26 cm.

Att göra en kex

var marmor, kan du välja en del av degen, blanda med kakao och sedan hälla del

degen i formen, tillsätt kakaodegen och sedan resten av degen

Att baka

kex med äpplen, du måste skala äpplen och skära i tunna

skivor. Du kan också lägga till bananer, russin, druvor i äpplen utan

frön, kiwi. Lägg kiwin på botten. Lägg frukten i en form med en diameter på 26 cm och häll degen på toppen med

I vilken mening, torr? Behöver du torra kexsmulor? Sedan gör du bara ett vanligt kex och lämnar det på bordet i ett par dagar, du kan bryta det i bitar, du kan torka det i ugnen. Eller förstod jag inte riktigt frågan?

6 ägg, 2 koppar socker, 2 koppar mjöl, läsk på knivspetsen. Det är bättre att slå de vita och äggulorna separat: de vita är kalla (förvara dem i 15 minuter i kylen). och äggulorna är varma.

Smörj endast formens väggar smörsnarare än grönsaker. Då har kexet torra krispiga sidor.

Lägg degen i en smord form och lägg i ugnen förvärmd till 150 ° C. Öka temperaturen till ° С. De första 15 minuterna. bakkaka bör inte störas, öppna ugnen, skaka bakplåten.

För att kontrollera beredskapen, genomtränga mitten av kexet med en träpinne - den måste förbli torr. Så snart kexet är klart, stäng av värmen, öppna ugnsluckan och låt stå i 10 minuter.

Mal äggulorna med socker och vid behov smält smör. Värm upp i ett vattenbad under konstant omrörning tills sockret löser sig, sval till rumstemperatur, lägga i kallt vatten och ständigt vispa, medan massan blir tjock, fluffig, gul.

Kexet är torrt. Indikationer och väsen. Dry kex är en opretentiös bas för underbara kakor. Recept och teknik för bakning av torra kex

Torr kex med kefir

Vanilj torr kex recept

Ingredienser:

Förberedelse

Allmänna principer för beredning av torra kex

Torr kex: ett klassiskt recept på ägg

Det klassiska receptet för genoese torr kex

Torr kex med smör och vit choklad

Torr choklad sockerkaka (mörk choklad)

Torr chokladsvampkaka med kakao

Det enklaste receptet på en fluffig torr kex för en multikokare

Tips för att göra torr kex - användbara tips

Vanilj torr kex recept

Recept för torra kex för diet 5

Korta egenskaper hos diet nummer 5

Funktioner av torr kex

Torra kexrecept

Dry kex är en opretentiös bas för underbara kakor. Recept och teknik för bakning av torra kex

Allmänna principer för beredning av torra kex

Torr kex: ett klassiskt recept på ägg

Det klassiska receptet för genoese torr kex

Torr kex med smör och vit choklad

Torr choklad sockerkaka (mörk choklad)

Torr chokladsvampkaka med kakao

Det enklaste receptet på en fluffig torr kex för en multikokare

Torr kex - recept med foto

Hur man lagar torr kex

Torr kex

INGREDIENSER

Steg 1

Steg 2

Steg 3

Steg 4

Torr kex

Torr kex

Hur man lagar torr kex

Komponenter och kaloriinnehåll i receptet "Dry kex"

Torra kex diet recept

Återställning av lösenord