Hur man lagar en kyckling i ugnen. Läcker kyckling i ugnen med bitar: recept

Nästan alla älskar fjäderfäkött, det är inte så fett som fläsk, och smaken är harmonisk och trevlig. När det gäller kyckling tillagas unga slaktkycklingar snabbt och är inte tuffa. Läcker, saftig kyckling med en skorpa, aromatisk och öm - hur ibland vill du prova just detta! Men ofta ger våra läckerheter i köket inte ett sådant resultat. Ugnsbakad kyckling är god men inte saftig. Hur man lagar mat saftig kyckling? Vi kommer definitivt att berätta några hemligheter för dem som inte vet hur man gör det.

Saftigt kycklingrecept

För att hålla kycklingen saftig finns det flera sätt att uppnå detta. Gnugga en kyckling som inte väger mer än två kilo med salt. Gör detta försiktigt och långsamt. Det är viktigt att inte missa insidan, att gnugga där också. Denna process kallas torrsaltning. Lägg nu kycklingen i en skål eller behållare och täck med plastfolie så att luften kommer till den så lite som möjligt. I denna form bör kycklingen vara längre, men inte mer än två dagar, och i kylen. Nu kan du baka det hela. Denna metod främjar inte skorpbildning. Använd därför, om möjligt, konvektion i slutet. Kycklingen blir saftig - kontrollerad.

Om det inte finns tid att vänta kan du riva kycklingen med senap. Det visar sig också en mycket trevlig skorpa. Kycklingen bör dock vara i denna spridning i minst två timmar.

Läcker saftig kyckling och minimalt krångel

När det inte finns någon tid alls, önskan att tinka, och ännu mer, vänta tills kycklingen är marinerad, koka den i en burk. I det här fallet tar förberedelserna lite tid.

Hur man gör kyckling saftig om du vill ha en mer kostprodukt? Prova burk kyckling. Konservering, som sådan, tillhandahålls inte här, bara en lång värmebehandling. Ta en glasburk och lägg den i den kycklingbitar... Tillsätt salt, vitlök, lagerblad - allt efter smak. Det är viktigt att lämna ledigt utrymme i burken så att 3-4 cm förblir upp till halsen. Nu måste du täcka burken med en foliebit, ibland används ett glaslock. Vi sätter burken i ugnen och slår på den först. Räkna med tillagningstiden i en timme och helst en och en halv. Vi ställer in uppvärmningstemperaturen från 150 till 180 grader.

Kycklingen kommer ut mjuk, doftande. Det skiljer sig från din vanliga fjäderfägryta. Det rekommenderas inte att förvara det länge, flera dagar i kyla. Ett lager gelé bildas på toppen, vilket ger kycklingens saftighet. Prova ett av dessa recept på kyckling så förstår du vad saftigt och utsökt kyckling!

Vi bakar saftig kyckling i ugnen med salta kryddor enligt alla regler!

Det verkar som om vad kan vara enklare än bakad kyckling i ugnen? Men ofta visar det sig vara torrt och smaklöst, utan en aptitretande gyllenbrun skorpa. Jag bestämde mig för att lära dig hur man snabbt och enkelt bakar en vanlig kyckling i ugnen så att alla kommer att vara helt glada!

För att laga saftig kyckling i ugnen, håll dig bara till min steg för steg instruktioner, och du kommer säkerligen att få en fantastisk smakrik rik kyckling.

Enligt mina recept kan du servera den beredda saftiga kycklingen med en garnering av grönsaker och örter, med gröt, potatis eller pasta.

Ingredienser för saftig kyckling:

• kycklingvingar - 2 stycken
• kycklinglår - 2 stycken
• koriander - 1/3 tsk
• salt - 1/3 tsk.
• oregano - 1/3 tsk
• muskot - 1/3 tsk
• majonnäs - 4 msk. l.
• citronsaft - 1 tsk.
• dill - 3 grenar

Om du vill laga bakat diet kyckling, majonnäs kan ersättas med gräddfil eller naturlig yoghurt.

Hur man lagar saftig kyckling i ugnen

Lägg majonnäs i en djup tallrik. Om det i grunden är mot majonnäs kan du ersätta det med gräddfil.

Tillsätt salt, koriander, muskotnöt och oregano. Häll i citronsaft och blanda väl.

Tvätta vingar och lår väl och ta bort håret.

Sprid över kycklingen med såsen du gjorde.

Placera folien i en form eller stekpanna, på vilken du placerar dina höfter och vingar. Täck överdelen med en andra foliebit.

Sätt i ugnen och baka vid 200 grader i cirka 30 minuter.

Stäng sedan av den andra folien för att bruna skorpan.

Mala med dill före servering.

God aptit!

En av de viktigaste komponenterna äta nyttigt - kycklingkött. Det är användbart eftersom det innehåller fosfor och kalium. Dessutom innehåller kycklingkött mycket protein och andra näringsämnen. Näringsläkare tror att den enda nackdelen med kyckling är dess hud: den innehåller mycket fett. Men ingenting hindrar dem som är på diet att ta bort denna hud. Nutritionister rekommenderar inte heller att steka kyckling i en kastrull. Bättre att koka, ånga eller baka. I den här artikeln lär du dig hur man lagar kyckling i ugnen, samt varför denna kyckling anses vara så frisk.

Video om att välja kvalitets kycklingkött

till innehållsförteckningen

Hur är kycklingkött användbart?

Läkare och nutritionister säger att kött är användbart eftersom det bara ger kroppen ett så viktigt animaliskt protein för vår hälsa. Till skillnad från andra kött har kyckling ett högt innehåll av fosfor och kalium. När det gäller fosforinnehåll är det näst bara skaldjur. Det anses vara en dietprodukt kycklingbröst... Men i benen är proteininnehållet inte mindre. Dessutom finns det ett användbart vitamin B. Endast i livsmedel är det lämpligt att äta kycklingben utan skinn.

Ibland används även kycklingkött som ett läkemedel. Vid gikt, diabetes och magsår hjälper det vid behandlingen, och i typ II-diabetes hjälper kycklingkött att öka de fleromättade fettsyrorna i blodserumet. Kycklingkött rekommenderas för att förebygga åderförkalkning, hjärtsjukdom, stroke, högt blodtryck. Äldre människor borde äta exakt kycklingkött.

Kycklingbuljong rekommenderas för personer som har genomgått operation för att återhämta sig. Denna buljong är mycket hälsosam och näringsrik. Men detta uttalande är sant endast om kycklingen är hemlagad.

Måste du köpa butikshöna? Det rekommenderas att inte ge det till barn och äldre. Broiler kycklingkött innehåller antibiotika och till och med anabola hormoner. Särskilt många skadliga ämnen ackumuleras i fågelns ben. Det finns betydligt färre av dem i vingarna och bröstet. Hormoner läggs till kycklingfoder för att öka sin vikt. För att kött ska vara till nytta, inte skadligt, är det bättre att köpa hemlagad kyckling... Finns det ingen sådan möjlighet? Sedan bör du följa några regler när du lagar mat.

Koka upp kycklingsoppa? Kom ihåg att tömma det första vattnet efter kokning. Och den andra också. Och kycklingen ska koka en andra gång i cirka 15 minuter. Först när du häller kallt vatten på köttet för tredje gången kan du laga soppa i denna buljong.

Lagar du grill? Bättre att använda kycklingfilé... Om du fortfarande föredrar benen måste du marinera dem i minst tre timmar.

Kycklingkött är hälsosamt när det kombineras med grönsaker. De normaliserar surheten, förbättrar matsmältningen och hjälper till att smälta kött. Rätter gjorda av malet kött anses hälsosammare än kötträtter. Kycklingkött normaliserar kroppsfett och blodtryck, stabiliserar blod- och urinsockernivån, förbättrar njurfunktionen och sänker kolesterolet. Surhetsgraden i kycklingkött är neutral, så både personer med magsjukdomar med hög syra och låg surhet kan äta det.

till innehållsförteckningen

Hur man lagar kyckling i ugnen

Det finns många recept för att laga kyckling i ugnen. Med potatis eller ris, grönsaker eller ost. När vi ser en doftande kyckling med en aptitretande skorpa glömmer många av oss omedelbart dieter och en hälsosam livsstil. Så jag vill äta den här krispiga skorpan! Ingen kan förbjuda det. Det är uppenbart att detta mildt sagt inte är särskilt användbart. Men det finns fortfarande en del fördelar. Efter att ha smakat en sådan kyckling kommer du att muntra upp dig själv, och detta är också mycket viktigt för hälsan. Flera sätt att laga kyckling.

till innehållsförteckningen

Det enklaste är kyckling på salt

Det finns inget enklare recept. Det visar sig en saftig och välsmakande kyckling. Vi tar ett paket vanligt bordssalt och häller det på ett bakplåt, planar det. Tvätta kycklingen och torka den. Salt, peppar, fett är inte nödvändigt. Lägg kycklingen på saltet med baksidan nedåt. Vi skickar kycklingen på salt till ugnen i en och en halv timme.

Du kommer att se att klar juice började rinna ut när du genomborrar kycklingen med en kniv eller gaffel, vilket betyder att skålen är klar. Kycklingen visar sig med en utsökt gyllenbrun skorpa. Du kan klippa och smaka!

till innehållsförteckningen

Enkelt - kyckling på en burk

För att förbereda denna maträtt behöver du en halv liter eller liter burk (beroende på slaktkroppens storlek) halvfylld med vatten. Slaktkroppen gnuggas inifrån och ut med en blandning av salt och kryddor. Vanligtvis tar de marken peppar, vitlök, men om du gillar röd paprika, basilika, oregano - tack. Kryddor och lite ättika tillsätts också i en burk vatten. Burken placeras på ett bakplåt, kycklingen placeras ovanpå. Beredd tills den är gyllenbrun eller tills vätskan kokar ur burken. Låt det inte koka helt - brända kryddor kan förstöra smaken. Köttet är inte bara saftigt utan mycket saftigt. Och med en rödaktig skorpa. Utsökt!

till innehållsförteckningen

Gourmet - med äpplen och ost

Du behöver en kyckling eller någon av dess delar - bröst, vingar, ben. Kycklingen skärs i portioner. 3-4 matskedar behövs också. smör, 200 g tomatpuré, 3-4 äpplen, 2 st. lök, 50 g ost, lite vatten (2-3 msk). Lägg de portionerade bitarna i en skål och gryta lite (tills de är halvkokta).

I slutet av stygningen, tillsätt smör och tomatpuré. Lägg detta i en ugnsform, tillsätt lök, skuren i halva ringar och äpplen, skuren i skivor, skalade och skalade. Strö över riven ost ovanpå. Baka i ugnen.

till innehållsförteckningen

Exotisk - kyckling i ugnen med bananer

För att förbereda denna maträtt behöver du omogna bananer. Om du ser dem till salu, se till att du köper och försöker laga kyckling för detta ovanligt recept... Du behöver en ung kyckling, en matsked smör, en gräslök, 1-2 bananer, salt, peppar, persilja. Ung kyckling, tidigare skuren i portioner, är stekt lätt i smör för att bilda en gyllene skorpa. Vitlök läggs till pannan, häll ett glas vatten och gryta i 30-40 minuter. Efter att innehållet i pannan har spridits på ett bakplåt tillsätts hackade omogna bananer och skickas till ugnen i 15-20 minuter. Om så önskas kan du strö skålen med riven ost. Servera med persilja.

till innehållsförteckningen

Ryska - kyckling i senapssås

Vill du veta hur man gör kyckling i ugnen enligt ett gammalt ryskt recept? Förutom kyckling behöver du en matsked grönsaker och 2-3 matskedar smör, salt. För såsen behöver du en tesked senap, ett glas kycklingbuljong, ett glas yoghurt eller gräddfil, en nypa socker, lite salt, 2 äggula, en tesked vinäger, en tesked mjöl.

Kycklingen ska tvättas och delas, smörjas vegetabilisk olja, salt, lägg i ugnen och stek, häll ofta med juice som har släppts ut eller vatten. Förbered såsen medan den är stekt. Först är en sås gjord av smör och mjöl, du måste späda ut den kycklingbuljong, tillsätt ättika och torr senap, gräddfil. Koka upp. Blanda äggulorna med lite sås och tillsätt försiktigt till resten av såsen. Koka på svag värme eller på ångbad tills det tjocknar. Häll såsen över den färdiga kycklingen, baka i ugnen i ytterligare 10 minuter.

till innehållsförteckningen

Användbar - kyckling i folie eller ärm

För att förbereda denna maträtt behöver du folie eller en stekhylsa, kyckling, lite salt och kryddor. Kycklingen gnuggas med kryddor och salt, placeras i en hylsa eller folie, skickas till ugnen i en och en halv timme. Fördelen med en sådan maträtt ligger i frånvaron av en krispig brun skorpa, som är skadlig för människor som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen och helt enkelt för dem som bevarar sin figur.

till innehållsförteckningen

Risfyllning videorecept

Som du kan se finns det många recept för att laga kyckling i ugnen, och det tar vanligtvis inte mycket tid. Prova, du kommer definitivt att gilla det!

Kyckling i ugnen - en allmän beskrivning.

Ugnsbakad kyckling är en av de mest utsökta och ändå de enklaste rätterna.
Nutritionister har inte heller något emot ugnsbakad kyckling, eftersom kycklingkött länge har erkänts som en kostprodukt som innehåller lätt smältbara animaliska proteiner och andra användbara ämnen.
Och slutligen, för priset, är kycklingkött tillgängligt för nästan alla, och rätter gjorda av det är lämpliga för både vardagliga och festliga bord.
Det är därför ugnsbakade kycklingrecept är så populära.

Kyckling i ugnen - förbereder rätter.

Tidigare, för att baka kyckling i ugnen, var du tvungen att ha en viss kulinarisk upplevelse och skicklighet. Till tjänst för moderna hemmafruar - en hel arsenal av olika sätt att baka. Idag används oftast bakrätter, bakhylsor av plastfilm, pergament och aluminiumfolie för dessa ändamål, där kött eller grönsaker kan bakas utan olja.

Alla dessa köksredskap kan köpas i vilken stormarknad som helst. Bakhylsan är i form av en bit polyeten eller nylon, fixerad i ändarna med värmebeständiga klämmor under bakning. När du använder den ångas kycklingen av den heta luften som bildas inuti och den blir saftig. Hylsan kan användas både i våra välkända ugnar och i mikrovågsugnar. Du kan också linda kött i folie för bakning, eller du kan täcka ugnsbakplåten med det.

Det är bättre att ta en gjutjärns- eller keramikform för kyckling så att den värms upp gradvis och värmen fördelas jämnt över disken.

Som regel bakas kyckling hel eller i stora portioner i ärmen; medelhöga kycklingdelar (ben och vingar) bakas i folie; små bitar av kyckling bakas bäst i en form eller kruka för att göra dem saftiga.

Vissa människor gillar att baka kycklingen direkt på bakplåten, men då blir det inte bara smutsigt utan också insidan av ugnen, vilket kommer att lägga hemmafruen till att rengöra köket.
Höna i ugnen - förbereda mat

För att baka i ugnen kan du använda hela kycklingen som helhet, liksom dess enskilda delar - bröst, ben, etc. Om kycklingen är rostad hel, bör den rensas, tvättas och torkas med en pappershandduk. Salta och peppa kycklingen innan du bakar, inte bara från utsidan utan också från insidan. Nu i många köttavdelningar säljer de kycklingar som redan är förberedda för bakning, du kan använda det här alternativet.

Kyckling i ugnen - recept.

Recept 1: Hel kyckling i ugnen

Ingredienser:

1 hel medium kyckling;
3 msk. l. någon majonnäs;
1 msk. l. senap;
3-4 vitlöksklyftor;
salt och malet peppar efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Ta den beredda kycklingen, salta den, peppa och gnugga den med vitlök inifrån och ut.

2. Förbered marinaden från majonnäs och senap, tillsätt salt.

3. Gnid kycklingen med marinad på alla sidor, inklusive insidan, och håll den i kylen i en timme.

4. Sedan, efter att ha tagit kycklingen ur kylskåpet, täck den med folie och lägg den på ett bakplåt som ska smörjas med olja.

5. Värm ugnen till 180 grader, baka vår kyckling i 40 minuter. En stor slaktkropp bör dock bakas lite längre.

6. Ta ut kycklingen ur ugnen, ta försiktigt bort folien och baka i ca 10 minuter för att få en gyllenbrun skorpa.

Recept 2: Kyckling i ugnen med potatis

Ingredienser:

1 medium kyckling;
7 potatisar;
1 msk. l. senap;
kryddor "curry" eller "adjika", provensalska örter, salt efter smak;
någon rast. olja.

Tillagningsmetod:

1. Gnid den beredda kycklingen från insidan med senap, gnid sedan med salt, torra kryddor, peppar och låt brygga ett tag.

2. Skär vid detta tillfälle de skalade potatisarna i remsor och blanda lite saltat. Vi sätter på ugnen så att den värms upp.

3. Smörj ett djupt bakplåt med solrosolja och lägg kycklingbröstsidan uppåt.

4. Sprid jämnt beredda potatisar runt kycklingen, strö över torkade örter på toppen.

7. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn, låt den stå i cirka 20 minuter och ta sedan ut den och rör om potatisen för jämn stekning.

8. Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och låt kycklingen baka tills den är knaprig (cirka 20 minuter till). Sedan tar vi den ur ugnen och överför den färdiga kycklingen till en skål och sprider potatis runt.

Recept 3: Kyckling i ugnen i folie

Ingredienser:

500 gr. kycklingkött;
1 tsk Sahara;
1 msk. l. stärkelse;
2 vitlöksklyftor;
2 morötter;
4 msk. l. Soja sås;
50 gr. färska svampar;
3 msk. l. blomställningar av blomkål;
3 msk. l. broccoli;
salt, svartpeppar efter smak;
någon växer upp. olja

Tillagningsmetod:

1. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka vitlök och svamp.

2. Rulla kycklingbitarna i stärkelse, blanda dem med grönsaker och socker, låt marinera i kylen i en timme.

3. När du har spridit folien på ett bakplåt, lägg de inlagda grönsakerna på den, lägg köttet ovanpå, linda allt för att förhindra att saften läcker ut.

4. Lägg bakplåten i en förvärmd ugn och baka i ungefär en halvtimme.

Recept 4: Kyckling i ugnen i ärmen

Ingredienser:

1 kycklingkropp;
3 msk. l. majonnäs eller gräddfil
salt, svartpeppar;
någon rast. olja.

Tillagningsmetod:

1. Salta och peppa den beredda kycklingen inifrån och ut, smörj med majonnäs.

2. Lägg kycklingen i hylsan och lägg den på ett bakplåt och baka i cirka 40 minuter.

3. Vid slutet av bakningen, bryt av ärmen för att brunna kycklingen. Om så önskas kan grönsaker till sidrätter läggas i hylsan med kycklingen innan potatisen: potatis, morötter, blomkål etc.

Recept 5: Kyckling i ugnen med grönsaker

Ingredienser:

1 kycklingkropp;
1 lök;
2 röda lökar;
5-7 potatis;
6 st. lagerblad;
en halv citron;
2 paprika (röd och grön);
1 vitlök;
också att smaka på:
salt, torr rosmarin, rosmaringrönsaker, malet svartpeppar;
någon rast. olja

Tillagningsmetod:

1. Skär den beredda kycklingkroppen längs magen, lägg en lök skuren i fjärdedelar, 2 lagerblad och en halv citron. Sedan smörjer vi kycklingen med vegetabilisk olja (ungefär i mängden 1 msk. L.), gnugga den med salt och peppar från utsidan och från insidan.

2. Smörj en ugnsform med olja, lägg kycklingen i den, på vilken vi sprider några kvist rosmarin med två lagerblad.

3. Därefter förbereder vi grönsaker: efter att ha rengjort dem från frön, tvätta dem och skär dem i flera delar paprika; rengör, tvätta och skära potatis i stora skivor; rengör och hacka rödlök grovt; skala vitlök, skär i 4 delar.

4. Lägg grönsakerna i kycklingen, saltet, strö över vegetabilisk olja, lägg kvar på lagerblad och strö allt med torr rosmarin.

5. Lägg skålen med kyckling och grönsaker i ugnen, som ska förvärmas till 180 grader, koka skålen i ungefär en och en halv timme tills kycklingen är klar och är täckt med en gyllenbrun skorpa. Servera med grönsaker.

En kyckling i ugnen - användbara tips erfarna kockar

För bakning är det bättre att ta inte fryst, utan en ångad eller kyld slaktkropp så att det färdiga köttet är doftande och saftigt.

Försök inte rådet att torka kycklingen efter tvätt med en pappershandduk, eftersom det först då blir krispigt.

Om du bakar kyckling i folie, kom ihåg att täthet är mycket viktigt i det här fallet, för att förhindra att köttjuice läcker ut och torkar maten. Vissa människor tycker att tjockare folie bör användas för att förhindra att den går sönder.

När du bakar kycklingen i hylsan måste du göra flera punkteringar på toppen med en tandpetare, detta hjälper överflödig ånga ur hylsan och förhindrar att den sväller och skadas.

Innan du lägger kycklingen på bakning är det bättre att förvärma ugnen till 180-200 grader, då blir det lättare att navigera baktiden. Under sådana förhållanden tar det cirka 40 minuter för ett kilo kyckling.

För att försäkra dig om att kycklingen är klar kan du genomborra den med en tandpetare i bröstområdet. När en klar och ren juice som inte innehåller en blandning av blod släpps, kan vi anta att kycklingen är klar. Det är lika viktigt att ta ut köttet i tid så att det inte blir torrt.

Servera bakad kyckling varm som huvudrätt med tillbehör eller sallad. Beroende på din fantasi kan det bli en riktig festrätt och dekorera vilket bord som helst.

Smaklig måltid!

Utbudet av kulinariska kycklingrätter är ganska omfattande, men ugnsbakad kyckling är semesterrätt med en familjeaccent, där man ser ett rikt dekkt bord och en vänlig familj med släktingar. Kyckling i ugnen tillagas enligt olika recept och många variationer från de tillgängliga produkterna, vilket innebär att alla ingredienser enkelt kan köpas i nästan vilken livsmedelsbutik som helst. Du kan laga bakad kyckling på den elektriska grillen, i mikrovågsugnen, du kan baka kyckling i ugnen på ett bakplåt och i en speciell hylsa, med grönsaker och frukt - allt är gott, hälsosamt, tillfredsställande och ser alltid aptitligt ut.

Att laga kyckling i ugnen enligt våra recept och med en hel uppsättning olika apparater är inom räckhåll för även en nybörjad hemmafru, för att inte tala om erfarna hemmakockar. För detta arbete är speciella former för bakning av kycklingkroppar, aluminiumfolie och pergament lämpliga, som kan användas för att täcka ett bakplåt eller linda för bakning; en hylsa gjord av plastfilm, så att du kan baka både en hel kycklingkropp och i delar utan att tillsätta fett egen juice, bevarar aromen av alla ingredienser.

Vad är det bästa sättet att baka kyckling i ugnen?

Särskilt intressant är bakhylsan, som är en bit nylon eller polyeten med värmebeständiga klämmor. Kycklingkroppen packad i en sådan hylsa genomgår värmebehandling med varm luft och håller saft medan köttet blir mjukt och mättat med en aptitretande lukt. Hylsan kan bakas i en vanlig ugn eller mikrovågsugn. Älskare av rödbrun kyckling frigör den från förpackningen och bakar den i ugnen tills önskad färg.

I bakhylsan är det bättre att laga kycklingen med en slaktkropp; vingar och ben - i folie och kyckling i bitar - i en keramisk kruka eller annan form, så att de kokas i sås eller buljong tills de är helt mjuka och saftiga.

Om du föredrar att laga kyckling i ugnen i en metallform eller i keramik, bör du välja tjockväggiga rätter för fullständig enhetlig värme, så att det inte sitter fast på vardera sidan eller botten. När kycklingen är bakad i ugnen öppen - måste du spendera extra tid på rengöring ugn och själva bakplåten, så det är mer lönsamt att baka i hylsan enligt sådana kriterier.

Produkter för att laga kyckling bakad i ugnen

Kyckling i ugnen kan bakas med en hel slaktkropp eller delas i stora delar. Om du precis har slaktats kyckling måste du naturligtvis skälla den med kokande vatten, plocka en fjäder, tjära över öppen eld, tarmar, skölj, torka med en pappershandduk. Gnid den sedan på toppen och insidan med en blandning av salt och kryddor. Om du föredrar stoppning gör du detta genom att säkra buken med tandpetare, sy med en tjock tråd eller fästa med speciella värmebeständiga klädnypor. Moderna hemmafruar föredrar redan bearbetade kycklingkroppar, som säljs allmänt i livsmedelsbutiker.

1. Ett enkelt recept på kyckling bakad i ugnen

Det är svårt att skämma bort en kycklingrätt i ugnen, men en hel kyckling bakad i ugnen är inte bara mat för sig själv - det är en kulinarisk händelse som skapar komforten för en hemmåltid.

Ingredienser:

• hel kycklingkropp - 1 bit medelstor;
• någon majonnäs - 3 matskedar;
• färsk vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• malt svartpeppar och salt efter smak.

Förbi enkelt recept vi lagar kyckling bakad i ugnen så här:

1. Riv den behandlade, tvättade och pappershanddukstorkade hela kycklingkroppen på insidan och utsidan med en blandning av salt, peppar och hackad vitlök.
2. Bered en marinerande blandning från majonnäs, beredd senap och en liten mängd salt.
3. Belägg en hel kycklingkropp med beredd senap-majonnäsmarinad inifrån och ut, lägg på en sval plats och låt den stå där i 1 timme.
4. Ta bort hela kycklingkroppen under marinaden från kylskåpet efter 1 timme, linda den i folie och lägg den på ett smurt bakplåt för att placera den i en ugn som är förvärmd till 180 grader C i 40-45 minuter. En överdimensionerad hel kyckling bör bakas i 10 minuter längre.
5. Vid slutet av bakningen i folie, ta bort hela kycklingkroppen från ugnen, ta försiktigt bort folien och sätt tillbaka kycklingen till den förvärmda ugnen för att bli brun i 10 minuter.

2. Hemlagat recept "kyckling i ugnen i folie"

En hel kycklingkropp i folie bakad i ugnen är en utsökt och till och med utåt mycket aptitretande maträtt. Kyckling skuren i bitar med inlagda grönsaker har några fördelar: du behöver inte klippa den - bitarna är redan skurna, sådant kött med grönsaker i en mjuk marinad kommer säkert att uppskattas av älskare av inte särskilt kryddiga kötträtter.

Ingredienser:

• kycklingkött - 500 gram;
• färska morötter - 2 stycken;
• färska svampar - 50 gram;
• färsk vitlök - 2 kryddnejlika;
• sojasås - 4 matskedar;
• blomställningar av färsk blomkål - 3 matskedar;
• broccoli - 3 matskedar;
• stärkelse - 1 matsked;
• strösocker - 1 tesked;
• malet svartpeppar - helst;
• bordssalt - efter smak;
• vegetabilisk olja;

Förbi hemrecept Vi lagar "kyckling i ugnen i folie" enligt följande:

1. Riv tvättade och skalade morötter, finhacka svampen, hacka vitlök med en kniv.
2. Rulla i stärkelse, skär i bitar, tvätta och torka med en pappershandduk, blanda vid den här tiden med de hackade grönsakerna som anges i receptet i en lämplig behållare, strö över socker och låt marinera i kylen i 1 timme.
3. Efter angiven tid för marinering, förbered ett bakplåt, smörj det med vegetabilisk olja, täck det med folie, på vilken först lägg de inlagda grönsakerna från receptet. Lägg bitar av kycklingkött på dem och linda dem så att juicen inte läcker under bakningen.
4. Lägg ett bakplåt med kycklingkött förpackat i folie med grönsaker i en ugn som är förvärmd till 180 grader C i 30 minuter.

Förbered kycklingkött med foliegrönsaker och lägg på en vacker maträtt för att mata ditt kära hushåll eller gäster med kärlek.

3. Recept på bakad kyckling med potatis

Sådan intressant recept kan bara inte annat än snälla kycklingälskare, med dess mjuka och saftigt kött under en lätt marinad och även med potatis bakad med den på ett bakplåt. Det är viktigt att notera att omedelbart vid utgången får du ugnsbakad kyckling och en sidrätter i form av bakad potatis.

Ingredienser:

• kyckling - 500-600 gram;
• färska potatisar - 7 bitar;
• färdig senap - 1 matsked;
• curry eller adjika krydda - preferens;
• provensala örter efter smak;
• bordssalt - efter smak;
• vegetabilisk olja.

Enligt receptet: kyckling bakad i ugnen med potatis tillagas så här:

1. Korrekt bearbetad kyckling, tvättad och torkad med en pappershandduk, bör gnidas i bukhålan med en blandning av senap, salt, svartpeppar och torra kryddor. Låt det stå en kort stund att marinera.
2. Medan kycklingen infunderar, skalar du potatisen, sköljer dem, skär i kuber och torkar med en pappershandduk, tillsätt sedan lite salt och rör om.
3. På ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja, lägg ner den beredda kycklingen, strö över torkade markerade örter och lägg ett lager hackad potatis jämnt runt den.
4. Lägg i en bakplåt med kyckling och potatis i 20 minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader, varefter bakplåten måste tas bort för att röra i potatislagret så att det bakar jämnt.
5. Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och fortsätt baka kycklingen och potatisen tills den är gyllenbrun inom 20 minuter.

Lägg den färdiga kycklingen på en skål och lägg bakade potatisar i kuber.

Om du försöker laga kyckling i ugnen på ett sådant sätt, kanske nytt för dig, kommer du först och främst att få positiv övning; för det andra, skäm bort din familj med en ny maträtt; för det tredje sparar du tid på att laga maträtter och rengöra ugnen.

Ingredienser:

• kycklingkropp - 1 bit;
• majonnäs eller gräddfil - 3 matskedar;
• vegetabilisk olja;
• malet svartpeppar - valfritt;
• bordssalt - efter smak.

Enligt receptet lagar vi kyckling i en stekhylsa enligt följande:

1. Sprid hela kycklingkroppen, som har tvättats och torkats med en pappershandduk, på insidan och utsidan med en blandning av majonnäs eller gräddfil med salt och nymalt svartpeppar. Alternativt kan du lägga till hackad potatis, blomkål med blomställningar och rivna morötter i kycklinghylsan, som kommer att användas som en sidrätter.
2. Packa den beredda slaktkroppen i en stekhylsa, lägg på ett bakplåt som placeras i en ugn som är förvärmd till 180 grader C i 40-45 minuter för bakning.
3. Efter att ovannämnda tid har gått, ta bort bakplåten, ta bort kycklingen från hylsan och sätt tillbaka den på ett smurt bakplåt med vegetabilisk olja till ugnen för att brunna i 10 minuter.

5. Det ursprungliga receptet på kyckling i ugnen med grönsaker

Denna maträtt är attraktiv på grund av överflödet av vegetabiliska ingredienser, som i sin bukett skapar bara en rik smak och original doft av ugnsbakat kycklingkött. Du får en komplett lunch från kategorin hälsosam kost.

Ingredienser:

• kycklingkropp - 1 bit;
• lök - 1 bit;
• rödlök - 2 bitar;
• färsk potatis - 5-7 potatis;
• färsk citron - 1/2 del;
• färsk paprika - 2 bitar (röd och grön);
• färsk vitlök - 1 huvud;
• lagerblad - 6 stycken;
• malet svartpeppar, torr och färsk rosmarin - enligt önskemål;
• vegetabilisk olja;
• bordssalt - efter smak.

Förbi originalrecept laga kyckling i ugnen med grönsaker så här:

1. Smörj den bearbetade hela kycklingkroppen med en blandning av 1 matsked vegetabilisk olja med svartmalt peppar och bordssalt inom och utanför. Lägg i en hålighet en skalad löklök, skuren i 4 delar, en halv citron och 2 lagerblad.
2. Lägg den beredda kycklingen i en smord ugnsform, täck den med kvistar färsk rosmarin och toppa med 2 lagerblad. Låt stå en stund medan grönsaker kokar.
3. Skala paprika, potatis, rödlök, vitlök, skär i 4 bitar. Skär alla listade grönsaker i stora bitar.
4. Blanda alla hackade grönsaker, tillsätt salt, strö över vegetabilisk olja och lägg i en ugnsform med kycklingkroppen. Strö torr rosmarin över dem och placera de återstående lagerbladen ovanpå.
5. Lägg formen med kyckling och grönsaker i en ugn som är förvärmd till 180-200 grader C i ungefär en och en halv timme, i slutet av vilken kycklingen ska bli brun och grönsakerna ska vara helt bakade.

Lägg den färdiga kycklingen på en skål, täck med bakad med den grönsaksrätter och servera varm.

För att köttet av kyckling som bakas i ugnen ska vara saftigt och aromatiskt vid utgången, bör du välja en slaktkropp, om inte en parad fågel, då åtminstone kyld men inte fryst.

Det är inte alls överflödigt att torka kycklingkroppen för bakning i ugnen med en pappershandduk, eftersom det beror på om skorpan blir krispig.

Tätheten av korrekt inslagning av kycklingkroppen i folie innan den läggs i ugnen beror direkt på om all smak och arom av saften som följer med bakningen kommer att förbli, med vilken mycket kommer att rinna ut, vilket gör kycklingkroppen vid utgången så rik på smak och arom. För att förhindra att till och med en oavsiktlig punktering inträffar, bör tjockare folie väljas.

Att steka kyckling i en ärm kräver lite skicklighet. För att förhindra skador på tätheten på grund av uppblåsning under ångbildning inuti hylsan är det bättre att omedelbart göra flera punkteringar i hylsans övre del med en tandpetare, som ger extra ånga och håller kycklingen saftig.

Det är bättre att placera kycklingkroppen som är förberedd för bakning i en ugn som är förvärmd till önskad temperatur, vilket gör denna process korrekt i tid, vilket tar cirka 40 minuter att baka 1 kg kycklingkropp eller kycklingbitar.

För att fastställa att kycklingen är färdig i ugnen kan du genomborra slaktkroppen i bröstområdet med en tandpetare eller använda speciella kulinariska termometrar. Om saften rinner ut, transparent utan någon blandning av blod, är skålen klar. Det är viktigt att göra detta för att inte övertorka det bakade fjäderfäet vid överexponering i bakningsläget.

Till bordet serveras kyckling bakad i ugnen bäst med en sidrätter och sallad efter eget val. festligt bordoch varje dag - det beror på ditt humör och syftet med måltiden.