Vad kan bakas om det inte finns tillräckligt med mjöl. Läckra bakverk utan mjöl

Användbara ostkakor

• Ostmassa 0% 200 g
• Ägg 2 st.
• Bakpulver 1 tsk.
• Majsstärkelse1 msk. l.
• Socker 2 tsk
• Vanillin efter smak
• Bär efter smak

Tillagningsmetod:

1. Vispa ägg med en visp. Tillsätt keso och alla torra ingredienser till dem. Blanda väl med en gaffel tills den är jämn. Även om degen visar sig vara tunnare än för vanliga ostekakor finns det inget att oroa sig för.
2. Med hjälp av en sked sprider du ostekakorna i formade formar (helst gjorda av silikon) och bakar i en förvärmd ugn i 20 minuter (vid en temperatur på 180 grader).
   

Beredskap kan kontrolleras med en tandpetare. När syrniki är färdig, låt dem svalna i formarna i 5-10 minuter och ta bort dem först.

• Ägg 4 st.
• Citronskal 1 citron
• Majsstärkelse3 msk. l.
• Bakpulver 1/4 tsk.
• Socker 1/2 tsk
• Torra tranbär, blåbär eller russinfrivillig
• Salt på knivspetsen

Tillagningsmetod:

1. Separera de vita från äggulorna och slå de vita och salta tills de är så hårda som möjligt.
2. Rör om äggulorna med malet skal, stärkelse, socker och bakpulver vid låga blandarhastigheter. Tillsätt sedan torra bär och blanda försiktigt med en gaffel.
3. Lägg antingen i portionerade formar eller i en rund form. Icke-silikonformar kan ströas lätt med olivolja och mycket lite stärkelse.
4. Värm ugnen till 180 grader och baka i 20 minuter tills kakan är gyllenbrun.

Du kan kontrollera beredskapen med en träpinne eller en tandpetare.
Om du vill ha mer än bara en muffin kan du skära den snyggt i två kakor och smörja till exempel med citronmassa, orange sylt eller mörk choklad.

DESSERT "PAVLOVA" MED KIWI OCH STRAWBERRY
Marängprodukter:
3 ekorrar
175 g socker
1 tsk vaniljessens
1 tsk hallon eller lätt vinäger
1 tsk majsstärkelse
Förbered ett bakplåt. Rita en cirkel på cirka 20 cm i diameter på ett ark bakpapper. Du kan spåra konturerna på en platta med önskad diameter. Vänd papperet med ett mönster nedåt (detta gör professionella konditorer) och täck bakplåten med det.
Låt oss nu gå ner till det viktigaste: slå de vita i en ren och torr skål. När ett anständigt och ihållande skum bildas börjar vi gradvis tillsätta socker utan att sluta slå. Du kan göra detta i portioner, varje gång du lägger till en matsked socker. Dags att tillsätta vinäger och stärkelse till olika recept Övrig. Vissa lägger till dessa komponenter under piskprocessen, andra i slutet. Jag lade till i processen när hälften av sockret redan var inne.

Proteiner kan betraktas som vispade när de når det hårda toppstadiet. Skummet ser elastiskt och glänsande ut, socker känns inte i det. Om du tar bort den från proteinskummet på corolla bildas en karakteristisk svans som böjer sig nedåt.
Skummet läggs ut i en cirkel ritad på papper, planad med en sked så att något som en sida bildas längs kanterna. I allmänhet beror byggnadens utformning (liksom dess färg) bara på dig. Jag gillar det avslappnade, oförskämda utseendet. För skugga tillsatte jag lite kakaopulver (när de vita vispades).

Vi skickar marängen till ugnen förvärmd till 150 grader. Hon bakar i ungefär en timme. Och för att svalna - eller snarare torka ut - borde det vara i den avstängda ugnen. Det är bäst att baka marängen på kvällen och lämna den i ugnen över natten. Vissa människor föredrar inte så mycket att baka som att torka marängen i 100 grader. Baktiden är i detta fall ungefär tre timmar, men marängen är fortfarande kvar i ugnen tills den svalnat helt.

Ytterligare en detalj: om du gillar absolut torra och snövita maränger, baka vid låg temperatur, från 80 till 90 grader. Temperaturen på 150 grader, som i receptet, är en torr topp, torra sidor och en något viskös, "tuggande" mitt på botten. Det är precis så den klassiska "Pavlova" blev tänkt och framförd.

Den kylda marängen tas bort från papperet, överförs till en serveringsskål. Fyll med grädde vispad i ett mjukt skum (alternativ - vaniljkräm, chokladkräm etc) och frukt efter smak. Jag tog det som fanns i huset: jordgubbar och kiwi. Det är sant att hon dekorerade bråttom, inte riktigt försöker, för denna "Pavlova" var en rättegång. En fungerande version, så att säga. För ytterdörren är det bättre att inte skynda dig :) Och så att det finns tillräckligt med tid för skönhet kan du förbereda maränger i förväg i en vecka eller till och med två, förvara i kylen i en hermetiskt tillsluten behållare. Hållbarheten i frysen är cirka 3 månader.

ALMOND & ORANGE COOKIES
150 g blancherade mandelskivor
120 g (1/2 kopp + 1 matsked) socker
1 msk. l. (med en bild) färsk apelsinskal
1 stort ägg (60 g)
1 tsk vaniljessens
Valfritt: socker och strösocker

Då är allt väldigt enkelt. Täck över två bakplåtar med bakpapper. Från den kylda mandelmassan, bilda små bollar, cirka 28-30 bitar, sprid med små intervaller på ett bakplåt och skicka till ugnen, uppvärmd till 170-180 grader. Du kan leka lite med inredningen: rulla några av bollarna i socker och lite i socker och sedan i strösocker. Om du är bekant med detta underbara på alla sätt chocolate chip cookies, du känner redan till det här tricket.

Som ett resultat, baserat på den här versionen får du så att säga tre typer av kakor.
Förresten, här är ett annat alternativ för dig, det fjärde: smälta lite choklad och häll över de kylda kakorna.

Hur mycket du ska ugna beror på din ugn och bollarnas storlek. I princip fokusera på 10-12 minuter, men glöm inte att varje ugn har sina egna egenskaper. Det viktigaste är att inte torka över kakorna. Det faktum att det är på väg, först och främst, kommer att signalera en underbar doft. Ta bort bakplåten så snart den är brunad på sidorna längst ner men tillräckligt mjuk överst. Försök att bända med en platt spatel - från botten färdiga kex lossnar lätt från papper. Och dess färg är redan trevlig - tack vare naturlig apelsinskal.

Om kakorna håller fast vid bakpapperet, överför dem tillsammans med papperet till en fuktig handduk och ta bort dem genom att försiktigt bända under med en tunn spatel. Kyl helt på ett trådställ. Förbered kaffe eller te och smaka det efter ditt hjärta. Om din mandel-apelsin inte äts samma dag, nästa dag blir den lika välsmakande och aromatisk.

ALMONDKOKIES
Produkter:
2 ekorrar
100 g socker
1/2 tsk vaniljessens (valfritt)
200 g finmalt blancherade mandlar

1. Förbered först ett bakplåt - täck det med ett ark bakpapper.
Vispa de vita, helst stora ägg, lätt och naturligt med en vanlig gaffel, som om du ska laga en omelett. Tillsätt socker och vaniljessens (eller, om du vill, ett par droppar Amaretto), rör om med en sked. Tillsätt malade mandlar, blanda noggrant. Det är allt! Degen är klar. Täck skålen med lock eller dra åt med plastfolie och kyl i 10 till 15 minuter.

2. Du kan plantera massan på en bakplåt med en matsked. Jag klämmer av lite med våta händer och formar kulorna och lägger ut dem på kort avstånd från varandra.
Beväpna dig nu med en gaffel, fukta tapparna med vatten och tryck kulorna på bakplåten. De kommer att platta och karakteristiska märken kommer att visas på dem. Från denna mängd produkter erhålls från 20 till 25 bollar.

3. Sådana mandelkakor bakas i en ugn som värms upp till 180 grader i cirka 12-15 minuter, beroende på bollarnas storlek och din ugns natur (i min tar det upp till 20 minuter). Då måste du låta levern svalna - medan den svalnar hårdnar den och torkar. Det rekommenderas att lagra kakor i en hermetiskt tillsluten behållare så att de inte absorberar fukt och förblir krispiga.

SNABB LAG MED TUNNA
Produkter:
2 ägg
1/4 kopp (60 ml) tung grädde
1 tsk hackad dill
svartpeppar och salt efter smak
1/4 kopp gratinerad ost (Edam eller annat)
1 burk tonfisk i egen juice (180 g), töm saften

1. Vispa ägg och grädde i en skål och krydda med dill och svartpeppar. Tillsätt ost och tonfisk, torkad och mosad.

2. Dela upp blandningen i muffinsformar, lätt oljade.

3. Sätt i en ugn som är uppvärmd till 200 grader och baka i ca 10-15 minuter eller tills puffen stiger och blir brun.

Chokladmousskaka
Produkter:

300 gr mörk choklad
10 ägg, uppdelade i vitt och äggula - vid rumstemperatur!
150 g socker
6 msk mjölk
2 tsk brandy
För dekoration: kakao, chokladflis. (eller vit chokladganache).

En viktig punkt: choklad måste vara bra.

Vi värmer ugnen till 170C.
Vi värmer mjölken, häller den i chokladen och låter chokladen smälta i ett vattenbad. Uppmärksamhet! Överhett inte! Choklad kan krypa!
Vispa äggulorna och 50 g socker tills en lätt, luftig massa erhålls.
Vispa vita och 100 gram socker tills ett stabilt skum erhålls.
Vi blandar äggulor och choklad - häller choklad i små portioner i äggulorna och slutar inte vispa tills det är helt homogent.
Tillsätt konjak i äggulorna.
Blanda en liten mängd proteiner med äggula-chokladblandningen och tillsätt sedan blandningen försiktigt i proteinerna.
Blanda tills det är homogent med "vikning" -metoden. Resultatet är en mjuk och luftig mousse.
Vi tar en form med en diameter på 26 cm, täcker botten med bakpapper, smörj inte väggarna.
Häll 2/3 mousse i en form. Vi skickar 1/3 av moussen till kylskåpet.
Vi bakar kakan i cirka 50 minuter. Vi kontrollerar med en träpinne - mitten av kakan ska förbli lite våt!
Vi tar basen ur ugnen, lägger den i formen på risten och låter den svalna till rumstemperatur.
Mitt i kakan misslyckas!
Vi tar ut moussen från kylskåpet, fyller i basen, planar den och skickar den till frysen - åtminstone i 8-10 timmar.
Två timmar före servering tar vi bort formuläret, lägger kakan i kylen för att "röra sig bort" från frysning.

POPPYCUPCAKE MED KÖRTSGLAZE
för provet:
250 g nymalt vallmofrön,
150 g margarin,
200 g strösocker
3 påsar vaniljssocker
7 äggulor,
125 g malda mandlar
1/2 påse bakpulver
7 äggvitor

För glasyr:
250 g körsbärssylt,
2 msk körsbärslikör
1 tesked gelatin (pulver).

1. Lägg vallmofrön i kokande vatten (200 ml) och håll på måttlig värme i 8-10 minuter tills det sväller och vik sedan på en fin sikt.
2. Täck formuläret med papper med kanterna uppvikta.
3. Vispa margarinen och sockret ordentligt med en stor kvast och vanilj socker (så att sockret är helt upplöst). Tillsätt äggulor, en i taget, och slå ihop tills den är fluffig. Rör omväxlande vallmofrön och mandlarna blandade med bakpulvret och tillsätt sedan de vispade äggvitorna till ett fast skum.
4. Fyll formen med den blandade massan och baka i en uppvärmd ugn vid 165 ° (gas: 2) i 30-35 minuter. Kyl den färdiga produkten utan att ta bort den från formen.
5. Gnid syltet genom en sikt och koka det sedan på måttlig värme. Skaka gelatinpulveret i körsbärssåsen och rör om syltmosen. Koka den resulterande massan igen och häll den över kakan. Ta sedan kakan ur formen och ta bort papperet.

Apelsin- och mandelkakor
2 stora apelsiner, 6 ägg, 210 g socker, 250 g mandel, 1 tsk. bakpulver. Yoghurt för garnering

Tvätta apelsiner och koka i vatten i 1,5 timmar. Ta bort från vatten, kyla, skär i skivor, ta bort korn och hugga med en mixer.

Rör ägg, socker, mandel och bakpulver i den orange massan. Lägg i en pergamentfodrad skål och baka i 40 minuter. vid 190 grader

Kyl sedan och du kan klippa ut små fyrkantiga eller runda kakor eller lämna en hel muffin. Dekorera med yoghurt och eventuell torkad frukt eller frukt.

Bananmuffin
Ingredienser:
3 bananer
1 kopp socker
100 margarin
1 kopp socker
2 ägg
2 msk mjölk
2 äpplen
1 nivå tesked bakpulver, kyld i ättika

Förberedelse:
Vispa socker med ägg, tillsätt lös margarin och mjölk. Släck bakpulver med vinäger och tillsätt till äggblandningen. Krossa bananer med en gaffel tills de är grumliga, skala två äpplen och riv på ett grovt rivjärn. Tillsätt äggblandningen, tillsätt mjöl i slutet. Blanda allt väl. Häll i en form och baka vid 180 grader i cirka 30-40 minuter tills den är torr.

Manna
Ingredienser:
Baby fruktpuré + baby cottage cheese (original yoghurt) - 500 g.
Gryn - 300 g.
Margarin - 140 g.
Socker - 150 g.
Ägg - 3 st.
Vanilj extrakt
Bakpulver - 0,5 tsk.
Frysta jordgubbar + socker

Förberedelse:
Häll gryn med yoghurt och låt svälla i 2 timmar. Mala äggulorna med socker tills det är vitt, tillsätt smält margarin, semolina i yoghurt, läsk släckt med kokande vatten, extrakt. Blanda väl. Slå de kylda vita i ett grovt skum, tillsätt 1 msk. Sahara. Sätt försiktigt i degen. Smörj en form med delade sidor med olja, strö över semolina. Häll hälften av degen. Lägg jordgubbar ovanpå. Häll återstående deg och lägg i en väl förvärmd ugn i 30-40 minuter. Ta bort den färdiga pajen ur ugnen, gör omedelbart skär (som de framtida bitarna blir). Häll dessa platser med krossade jordgubbar och socker. Återgå till den redan avstängda ugnen i 15 minuter.

Risringkaka
Ingredienser:
250 g ris
1,5 koppar kokande vatten
1 glas mjölk
100 g smör
200 g florsocker
4 äggulor
4 ekorrar
2 msk riven citronskal
1 bar choklad (100 gr.)
florsocker för dammning
lite vegetabilisk olja

Förberedelse:

Häll ris med kokande vatten, sätt på eld och koka tills det är nästan kokt (tillsätt mjölk).
När ris kokas, ta bort det från värmen (skölj inte) och kyl det.
Vispa smör och florsocker tills det är krämigt, tillsätt fyra äggulor en efter en med kontinuerlig visning, tillsätt gradvis rismassa, citronskal och vita vispade i skum, gradvis skedar.
Riv chokladen på ett medelstort rivjärn.
Smörj bakplattan vegetabilisk olja och lägg blandningen i lager, strö över riven choklad mellan dem.
Baka i cirka två timmar vid 175 grader.
Ta bort kakan från formen, låt svalna och strö över pulveriserat socker.

Bakverk "Coconut Delight".
Ingredienser: 2 ägg, 100 g socker och 200 g kokosnöt

Vispa äggen med socker tills de är vita och medelstora. Lägg till kokosnötsflingorna och blanda väl. Låt stå tills ugnen värms upp till 250 g. Lägg bollarna med en tesked på ett bakplåt täckt med bakpapper. varm ugn och håll i 5-7 minuter vid 250 g. Så fort kakorna tar tag i och bruna lite, sänk temperaturen till 180 och baka ytterligare 5-7 minuter. Se till att botten inte är bränd !!

Citron kaka
Ingredienser:
- 1 förpackning grädde minst 33% (450 ml)
- 1 burk kondenserad mjölk
- 300 g kakor
- 125 g smör
- 100 ml citronsaft
- jordgubbar och strösocker för dekoration

Handlingar:
- Värm ugnen till 180 ° C
- Mal kakorna till mycket fina smulor och blanda med smör.
- Vispa grädden, rör om kondenserad mjölk, rör om.
- Tillsätt försiktigt citronsaft och rör om snabbt så att massan inte curd.
- Fyll formen med bakpapper, lägg kakmulorna, tampa så tätt som möjligt.
- Fördela den krämiga massan jämnt på den resulterande grunden.
- Baka tårta i 8 minuter.
- Låt tårta svalna och lägg i kylen i minst 12 timmar.
- Garnera med jordgubbar, strö över florsocker.

Mjölfri chokladkaka
Ingredienser:
- 0,5 koppar mjölk eller grädde
- 150 g smör
- 400 g choklad (jag hade svart)
- 100 g malda mandlar
- 5 ägg
- 2/3 kopp socker
- 50 ml cognac (valfritt)

Handlingar:
- Värm ugnen till 180 C.
- Koka upp grädden och smöret, tillsätt chokladen och låt sjuda på låg värme tills chokladen är helt upplöst och en homogen massa erhålls, rör in mandlarna.
- Separera de vita från äggulorna.
- Vispa vita och 1/2 del socker tills det är mjukt skum.
- Vispa äggulorna med kvarvarande socker tills det är vitt.
- Tillsätt först chokladmassan i de vispade äggulorna, blanda och tillsätt sedan proteinerna och konjak. Slå massan med en mixer tills den är jämn.
- Häll degen i en form och baka i 35-40 minuter.

Servera kyld med choklad sirap.

NUT-CREAM CAKE
Produkter

För kakor

6 ägg, uppdelade i vita och äggulor
1 kopp socker
200 g krossade nötter (alla, bara utan skinn - det ger bitterhet)

För grädde

1 glas mjölk
6 äggulor
1 kopp socker
200 g mjukt smör

Kakao för dekoration

Tillagningsmetod

1. Vispa de vita med socker till ett starkt skum. Tillsätt nötter. Blanda försiktigt.
2. Värm ugnen till 160 grader. Vi fodrar bakplåten från ugnen med bakpapper, sprider protein-muttermassan på den, planar och bakar tills den är öm. Färdig tårta ska vara gyllene i färgen. Vi kyler ner det och delar det på mitten. Vi får två kakor, var och en halv bakplåt bred.
3. Förbered grädden medan kakan bakar: blanda äggulorna, mjölken och sockret i en kastrull med en visp. Vi lägger på medium värme och brygger grädden tills den är tjock. Så snart det börjar "skjuta glödlampor", ta bort det från värmen och svalna det.
Lägg det mjuka i mixerskålen smör och börja slå den, lite efter lite - 2-3 msk vardera. - tillsätta vaniljsås. Vi sprider kakorna med grädde. Strö över kakaopulver genom en fin sil innan servering.

Kall mjölfri Ricotta Pie
500 g fåricicotta (mjuk ostmassa)
6 ägg
300 g socker
skal av 1 citron

Vispa ägg och socker tills det är skumt. Tillsätt riven ricotta och fint riven skal och slå igen.
Häll i en smord stekpanna och baka vid 180 i 30-45 minuter.

Kyl och kyl.

Diet zucchini muffins (inget mjöl)
Ingredienser per portion 12 st.
4 medelstor zucchini (se 15 i längd)
1 ägg
200 g ricotta (kvark, inte keso)
salt peppar
2 msk finmalt parmesan
2 msk finhackad dill
3 äggvitor
på spetsen av en tandstenkniv (Creart av tandsten)

Förberedelse:
Förvärm kaminen till 390F (195C).
1. Tvätta zucchini, klipp av ändarna, gnugga på ett fint rivjärn.
Blanda med ricotta, ägg, parmesan, dill, salt och peppar efter smak. Jag pressade inte ut överflödig vätska. Om zucchini eller zucchini är mycket vattniga kan du tömma vätskan lite.
2. Vispa äggvitorna med tandstenen tills den är skarp.
3. Tillsätt försiktigt de vispade äggvitorna i ost- och grönsaksblandningen. Jag blandade i delar: en del av proteinmassan, omrördes lite, tillsattes mer, överfördes och i slutet tillsattes resten. Stör inte för mycket! Massan ska vara fluffig.
Placera i muffinsformar.
4. Baka i 30-35 minuter. Försök att inte öppna ugnen för att inte sätta dig.
Men efter att du tagit dem ur ugnen blir de inte längre så fluffiga.
5. Ta ut de kokta och servera varm / varm med gräddfil eller yoghurt.

Mjölfria havregrynkakor
Ingredienser: 200 gram margarin, ett glas socker, två ägg, 4-5 glas havregryn, malet i köttkvarn, jordnötter (inte särskilt fina) - tre matskedar, tre matskedar solrosfrön (stek dem), en tesked soda (släck med ättika ), vegetabilisk olja, ett paket vanillin, kanel.
För stänk: sesam- och vallmofrön.

Mal margarin vid rumstemperatur med socker (blanda det med kanel och vaniljsocker). Tillsätt ägg, rör om och tillsätt krossade flingor. Knåda degen väl, lägg i släckt läsk, frön och hackade nötter i den. Blanda allt och lägg degen i kylen i en och en halv timme.
Täck bakplåten med pergament, smörj den med vegetabilisk olja, du kan strö den med semolina (då kommer inget att fastna). Fukta händerna med kallt vatten, riv av små bitar från degen, rulla dem till bollar och lägg på ett bakplåt. När allt är fullt strö kakorna med vallmofrön eller sesamfrön, tryck lätt (platta) och lägg i en förvärmd ugn till 180 grader. Lämna utrymme mellan kakorna, de kryper lite när de bakas. Baka i 30 minuter. Redo att inte omedelbart ta bort från arket, låt levern svalna lite, då blir det lättare att ta bort det.

Mannik utan mjöl.
Ingredienser:
kefir - 0,5 l "Pyshka" margarin - 1 förpackning
ägg - 4 st. socker - 1,5 koppar
semolinagryn - 2 koppar salt - 1 nypa
läsk, släckt med vinäger - 1 tsk
citronsyra - 1 nypa
florsocker - 1 msk. skeden

Tillagningsmetod:
Häll gryn med kefir, rör om med en visp.
Vi värmer margarin i en mikrovågsugn.
Vispa ägg med en mixer med socker och citronsyra.
Tillsätt margarin till semolina med kefir, rör om med en visp, tillsätt vispade ägg och läsk, salt.
Häll i en form och lägg i en uppvärmd ugn i cirka 30 minuter.
Baka till guldbrun. Ta bort från formen, sval och strö över florsocker.

2: a alternativet:

Rör om gräddfil med semolina och låt stå i 1 timme.
Mal ägg med socker.
Tillsätt gryn med gräddfil, blanda.
Tillsätt bakpulver och mjöl, knåda en inte tjock deg.
Häll degen i en smord form (en form med en diameter på 24-26 cm är lämplig), lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader.
Baka i ca 40-50 minuter.
För att kontrollera om manna är klart eller inte måste det genomborras med en tändstickor (eller en tandpetare). Om det är torrt, är manna klart.

Mjölfri citron ingefära kaka.
För kakor:
3 msk (30 gram) stärkelse
1/4 kopp (45 g) vallmofrön (malet)
1/4 kopp (25 g) malda mandlar
3 ägg
1/2 kopp (100 g) socker
1 msk ingefära
skal av 1 citron
50 g smält och kylt smör

För grädden:
2 äggulor
juice av 2 citroner
skal av 1 citron
2 msk färsk riven ingefära (valfritt)
1 msk stärkelse
250 ml vispgrädde
100-150 gram socker

Att dekorera:
kanderade kumquats
kanderad ingefära
mandel

Kakor:
1. Vispa ägg med socker i ett fast, fluffigt och lätt skum.
2. Häll i 1/3 av en blandning av vallmofrön, stärkelse och mandelpulver. Blanda genom vikning.
3. Tillsätt 1/2 olja, blanda försiktigt.
4. Upprepa: 1/3 mjöl, 1/2 smör, 1/3 mjöl.
5. Häll i 2 formar med en diameter på 22 cm, baka i 20 minuter vid 160 ° C.
6. Kyl på ett trådställ i en skål.

Kräm:
1. Koka upp saften av 1 citron, socker och ingefära.
2. Vispa ägget, saften av den andra citronen och stärkelsen.
3. Sil av ingefära-citronsirap genom en sil och häll i en tunn ström under omrörning ibland i äggstärkelseblandningen.
4. Sätt tillbaka allt till elden och koka under omrörning tills det är tjockt.
5. Kyl, rör om skalet.
6. Vispa grädden, blanda med den kylda kurderna.

Sockerkaka med hasselnötter (inget mjöl)
6 stora ägg, separata äggulor och vita
175 g strösocker
juice och skal av 1 citron
175 g malda hasselnötter
25 g stärkelse
vegetabilisk olja för smörjning av formen

1. Förvärm ugnen till 180 grader C. Slå äggulorna med socker tills blandningen är blekgul, tjock och mousse-liknande. Tillsätt citronsaft och skal.

2. Slå de vita tills de är fasta. Tillsätt en fjärdedel av proteinet i äggulan, tillsätt sedan hasselnötter, stärkelse och sedan resten av de vita. Låt inte degen gå ner.

3. Häll degen i en smord skål och baka i 30-40 minuter. Mitten måste vara torr.

4. När kakan har svalnat tar du bort den från formen. Servera med sås.

Valnötterulle (inget mjöl)
För rullning
4 ekorrar
en nypa salt
3 msk Sahara
1 kopp skalade och hackade mandlar
1 tsk citron juice
1 tsk vaniljessens eller vanillin

För fyllning
3 msk Sahara
1 dospåse (250 ml) tung grädde 32% -38%

Keximpregneringsblandning (valfritt men önskvärt)
200 ml vatten
3-4 msk alkohol (konjak, whisky, vodka, cognac)
1 tsk Sahara

2 msk kakao för att dekorera rullen

Tillagningsmetod

1. Vispa proteinerna och saltet i ett skum. Fortsätt att slå, tillsätt gradvis socker (1 matsked vardera). Vispa tills blanka vita toppar. Mal nötterna och lägg dem i de vispade äggvitorna tillsammans med vaniljessens och citronsaft. Blanda allt försiktigt.
2. Värm ugnen till 140 ° C. Täck bakplåten med bakpapper och sprid protein-nötterblandningen och försök bilda en rektangel.
3. Baka i ca 20-25 minuter tills kakan är torr och brun. Det är viktigt att inte övereksponera kexet, för då blir den för torr och går sönder när du försöker fälla den. Vänd det färdiga kexet på ett rent ark bakpapper, svalna i 5 minuter och ta försiktigt bort papperet som det bakades på. Stänk kexet med hälften av impregneringsblandningen.
4. Förbered fyllningen: vispa grädden och sockret. Vi sprider hälften av fyllningen på ytan av den kylda nötkakan, planar och rullar till en rulle och hjälper oss med bakpapper. Strö den färdiga rullen ovanpå med den andra halvan av impregneringsblandningen, smörj med kvarvarande grädde, strö över kakao genom en sil och svalna i kylen.

Marängkaka
Kakor:

Maräng med nötter:
4 ekorrar
1 kopp valnötter eller hasselnötter, inte finhackad
2 msk stärkelse
1. Slå de vita i ett starkt skum.
2. Tillsätt socker i små portioner medan du fortsätter att slå tills sockret är helt upplöst.
3. Sikt stärkelsen genom en sikt i en skål med vispade äggvitor och häll upp nötterna.
4. Blanda försiktigt med hackrörelser från topp till botten.
5. Lägg massan i en påse. Klipp av spetsen och pressa marängen i en cirkel på den tidigare ritade cirkeln (från stor till liten)
6. Sätt i den nedre delen av ugnen förvärmd till 160 ° C.
7. Efter 20 minuter sänker du temperaturen till 150 och bakar ytterligare 1 timme och 40 minuter.
8. Kakan ska vara dubbelt så stor.
Den färdiga marängen är mycket lätt att ta bort från papperet.

Kakao maräng:
4 ekorrar
1 msk socker (fint men inte pulveriserat)
1 msk stärkelse + 1 msk kakao
Samma matlagningsteknik som i den första kakan.

Kräm:
Eye Reena Charlotte Cream
2 ägg,
2 msk mjöl
2 msk socker (lite mindre, efter smak)
2 koppar mjölk
250 gram smör
Vispa äggen med socker och mjöl och späd gradvis med mjölk tills det är jämnt - det blir flytande, det är viktigt att det inte finns några klumpar, så häll i mjölken lite.
Sätt på låg värme och koka under omrörning hela tiden. Det är viktigt - på låg värme och rör om hela tiden så att den inte brinner, annars får grädden en bränd smak. Om den är bränd, häll merparten i en annan maträtt, skrapa inte i något fall. Det kommer att börja tjockna i klumpar, var inte rädd - det viktigaste är att fortsätta omrörning, det blir då homogent.
Närmare kokningen kommer massan att tjockna, den måste redan omröras utan att stoppa, så snart den gurglar (så lat, tjock, eftersom den redan är tjock) avlägsnar den från värme och svalnar. Om du behöver svalna det snabbt kan du lägga pannan i en annan skål med kallt vatten. Det är viktigt att kyla det bra, du kan till och med lägga det i kylskåpet en kort stund. Slå smöret under tiden med en vit mixer. När den redan blir vit och fluffig, tillsätt den kylda vaniljsåsen PÅ en SKED och slå hela tiden. Var försiktig så att du inte krullar dig, och om den krullar kan du värma upp hela massan och slå den igen, men lägg inte till något, då är det tillräckligt tjock vaniljsås... Tillsätt vanillin i slutet.

Smörj kakorna med kakaokräm, (jag delade den här mängden grädde i halva och gjorde en med kakao) och täck överdelen med en enkel.

Schweizisk marängdekoration (som smakar som öm marshmello)

Alternativ 2:
Maräng.
3 ägg
inte ett helt glas socker
+ 1 msk strösocker och halv majsstärkelse

Separera de vita från äggulorna. Ägg kan tas kalla, direkt från kylskåpet.
Häll sedan proteiner och 1,5 koppar socker i en metallskål, rör om och lägg på vatten bad (Låt inte vatten komma i kontakt med en metallskål.) Endast ånga.
Vi värmer massan över låg värme till högst 60 grader under omrörning då och då. Sockret bör lösas helt. Detta kontrolleras genom att gnugga blandningen med två rena (torra) fingrar och frånvaron av sockerkorn känns.
Överför omedelbart äggvitorna och sockret till en mixerskål och slå i 10 minuter på medelhög hastighet. De vita piskas till en stark, stabil, blank, sidenliknande massa
1 msk pulveriserat socker blandat med majsstärkelse ---
blanda ihop och sikta i en vispad blandning
Blanda försiktigt för hand.
Marängerna ska bakas omedelbart och planteras perfekt med kondens. påse med ett slätt munstycke 1 cm, på ett bakplåt fodrat med bakpapper.
Ugn vid temp. 140 gr. 45 minuter och 100 g ytterligare 2 timmar.
Lämna den färdiga marängen i ugnen tills kakan är monterad.
När du sätter ihop kakan, bryt av marängbitarna från remsorna och applicera på kakans sidor och sedan till toppen.
Strö kakao på toppen.

Delikat marängrulle (inget mjöl)
Deg
4 ekorrar
4 msk socker (jag lägger fruktos)
en nypa citronsyra (ca 2-3 g) eller 1 tsk. citron juice
1 tsk vaniljextrakt eller vanillin

Fyllning
250 ml grädde
3 msk Sahara
en nypa citronsyra eller 1 tsk. citron juice
några frysta hallon

Tillagningsmetod

1. Förvärm ugnen till 150-160 C. Vispa de vita med citronsyra eller citronsaft, tillsätt socker en sked åt gången tills det når toppar. Tillsätt vanillin.
2. Täck ett vanligt bakplåt från ugnen med bakpapper smurt lätt med vegetabilisk olja (så att den bakade skorpan lättare kan separeras) och sprid ut det vita. Släta försiktigt ut de vita och baka i cirka 20-30 minuter. Det beror på din ugn. Den bakade skorpan blir mjuk, rosa-orange.
3. Vi tar ett nytt papper, smörjer lätt med vegetabilisk olja och vänder kakan på den. Ta försiktigt bort papperet som det bakades på
och linda den i en rulle med papper.
4. Vispa grädden med socker och citronsyra. Vik försiktigt ut rullen. Lägg 3/4 av grädden på skorpan, häll en handfull frysta hallon eller andra bär på toppen och rulla upp den igen, ta bort papperet. Dekorera med kvarvarande grädde.
5.Kyl rullen i kylen i flera timmar.

Chokladsång
avtagbar form 26 cm med höga sidor
ugn 180 gr

250 g choklad med mörk kvalitet (jag tog 60%)
250 g smör
1/3 kopp grädde
6 msk. skedar utan toppkakao
6 ägg uppdelade i vita och äggulor
1,5 koppar kompott eller frysta körsbär
1 msk. sahara
170 g rostade och malda hasselnötter

Smält choklad tillsammans med smör och grädde.
Låt svalna något, tillsätt kakao, 1/2 kopp socker, äggulor, körsbär och gott
Vispa.
Vispa de vita med sockret, tillsätt till chokladmassan och rör sedan in där
nötter.
Häll i en form och baka i 30 minuter eller tills det är torrt.

Vid servering ska kakan ha rumstemperatur.

Regelbunden konsumtion av söta bakverk eller kakor med högt sockerinnehåll påverkar kroppen negativt. Och om du tar hänsyn till den stora mängden mjöl som ingår i många konfektyr i kombination med krämer måste du antingen leta efter lättare desserter eller köpa kläder en storlek större varje år.

Efter att ha bläddrat igenom flera böcker på äta nyttigt och efter att ha läst 1-2 webbplatser om dietetik kan du hitta ett stort antal recept på lätta desserter med bifogade foton och instruktioner för beredning. Recept kan struktureras av ingredienser: frukt, keso, gjord av torkad frukt och så vidare, och välj de som inte innehåller mjöl.

Sådana desserter kan tillagas i stora mängder och med din fantasi kan du komma med rätter själv med säsongens frukt och utan tillsatt socker. De är mycket lätta, friska och kan konsumeras i stora mängder utan att skada hälsan.

Frukt regnbågsrecept

• 1 ST. mogen melon
• 1 massa blå druvor
• 1 ST. grönt äpple
• 1 ST. röd nektarin
• 1 ST. orange

Melonen måste skäras i två lika delar, fröna måste tas bort. Massan tas försiktigt ut i stora bitar med en sked för att inte skada melonskorpan.

Alla frukter och delar av melonen måste skäras i medelstora bitar (form och storlek kan väljas efter önskemål), druvorna måste separeras från borsten. Blanda allt och lägg försiktigt i melonen, du kan lägga till en sked honung om det behövs. Dekorera med en kvist mynta. Sådan sommarrecept gör att du kan njuta av frukt, få vitaminer och, viktigast av allt, det innehåller inte socker.

För dem som älskar att laga mat med värmebehandling kan du också hämta flera läckra recept... Vissa av dem är sommar, eftersom de bereds genom kylning eller frysning, andra är hela säsongen, där ingredienserna bakas i ugnen.

Strawberry Raspberry Sherbet Recept

• hallon
• jordgubbe
• äppeljuice
• bär och mynta för dekoration

Mängden ingredienser kan väljas efter önskemål, för att förbättra hallonsmaken, proportionerna av denna bärökning och vice versa, fler jordgubbar tillsätts. Alla ingredienser (utom bär och mynta för dekoration) måste placeras i en mixer och mala till ett purétillstånd. Lägg den färdiga blandningen i en behållare och lägg den i frysen. Rör om den frysande sherbet var 20: e minut. Denna operation måste utföras inom fyra timmar.

Ta ut det från kylskåpet 20 minuter före servering, blanda igen och slipa vid behov med en sked, lägg i en glassmakare och garnera. Om sorbet verkar sur kan du hälla den med agavesirap eller flytande honung, dessa är utmärkta ersättare för socker och används ofta i konfektyr.

Curd desserter

Mycket har sagts om användningen av fermenterade mjölkprodukter och keso är inget undantag. Efterrätter från denna produkt kan serveras inte bara som en sötsak till middagsbordet utan också som en komplett frukost. Många hemmafruar lagar mat cheesecake med tillsats av mjöl, men denna ingrediens kan lätt tas bort.

Curd cheesecake recept

• 300 g keso
• 1 förpackning gelatin
• bär (efter smak)

Keso måste malas i en mixer tills den är jämn (så att det inte finns några klumpar kvar). Blötlägg gelatin i 15 minuter. Blanda ostmassan, 2 teskedar honung och gelatin till en tjock gräddfil. Lägg den resulterande blandningen i en form som tidigare oljats \u200b\u200boch kyl i 3 timmar.

Förbered bärsås. För att göra detta, mala färska eller frysta bär i en mixer och tillsätt honung efter smak. Innan serveringen tas ostkakan ur formen och hälls över med bärsås. Denna tårta är gjord utan mjöl och innehåller inte socker, perfekt för frukost eller vanligt tedryck.

Godis med torkad frukt

Datum, torkade aprikoser, russin, katrinplommon - det här är de torkade frukterna som du kan göra godisdesserter av. Sådana sötsaker är mycket användbara, och både vuxna och barn kommer att älska smaken. Ingredienserna kräver inte tillsatt socker för sötma eller mjöl för matlagning.

Recept på orientaliska sötsaker gjorda av torkad frukt och nötter

• 300 g dadlar
• 100 g torkade aprikoser
• 100 g katrinplommon
• 100 g valnötter.

Grynade och hackade dadlar med torkade aprikoser och katrinplommon i en mixer. Den resulterande blandningen måste samlas upp med en våt sked och formas till kulor. Mal valnötterna till smulor. Rulla de resulterande godisarna i nötsmulor och lägg i kylen i ett par timmar.

Sockerfritt marshmallow-videorecept

På denna sida hittar du följande recept:

Mjölfria havregrynkakor

Havremjölkakor utan mjöl och ägg med ett glas kall mjölk. Vad kan vara trevligare på morgonen till frukost? Förmodligen kommer alla ihåg från barndomen en favorit mellanmål av havregrynkakor mellan huvudmåltiderna. Detta är en traditionell rysk delikatess som har vunnit tiotals människors hjärtan.

Det är viktigt: spannmålen, som ligger till grund för efterrätten, är rik på näringsämnen och vitaminer, precis som spannmål. Därför, förutom godis, förser du kroppen med saknade element.

För vegetarianer eller de som fastar är det perfekta alternativet havregrynkakor utan mjöl. Låt oss börja.

1. 150 g havregrynflingor;
2. 70-80 ml vegetabilisk olja;
3. 40-50g älskling (beroende på hur sött du vill ha kakor);
4. 50 g russin;
5. 1 påse bakpulver.

Beredningstid: 20 minuter.

Bakningstid: 30 minuter.

Serveringar per behållare: 4-6

Recept

Låt oss börja tillverka havregrynkakor med honung. Om den har stått länge och blivit viskös, simma den i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. Kombinera olja, russin och honung i en djup behållare. Fyll skålen med knivar med gryn. Mal till mjöl.

Blanda tills det är jämnt.

Lägg ett ark bakpapper på ett bakplåt. Det finns inget behov av att smörja med vegetabilisk olja. Sprid ut med en sked havrekakor utan mjöl. Baka en halvtimme vid 200 grader... Servera på bordet.

Diet havregryn socker och äggkakor är färdiga.

Regler för matlagning av havregryn utan mjöl, ägg och smör:

• veteflingor behöver inte malas till mjöl, det räcker att bläddra dem genom en köttkvarn;
• för att resultatet ska bli ömt ska degen stå i ca 1 timme, spannmålen absorberar vätskan och sväller;
• lägg till 1-2 matskedar i degen. kakao för att göra en chokladdessert.

Hercules-kakor utan mjöl och socker med tillsats av keso

Havregryn är en av huvudingredienserna i kosten för människor som försöker gå ner i vikt och gå på diet. Begränsa dig till godis och bakverk, gå ner i vikt med rätt näring sträva efter att upprätthålla en balans mellan proteiner, fetter och kolhydrater, vilket är omöjligt utan införande av spannmål i kosten. Havregrynfrukosten är en hälsosam och tillfredsställande måltid. Ett alternativ till vanlig gröt kan serveras på kefir. Låt oss laga det.

Mjöldesserter är verkligen läckra, men det står i kalendern att det nästan är sommar ute. Och det betyder att det är dags att återställa siffran till det normala och utesluta snabba "fetter", dvs. olika sötsaker. Detta cookierecept kommer att tilltala alla, oavsett om han övervakar sin kost eller inte.

• 500 g havregryn;
• 2 kycklingägg;
• 100-200 g torkade frukter (torkade aprikoser, katrinplommon, russin);
• 2-3 tabletter socker. Zama (1 tablett sockerersättning är i genomsnitt lika med 1 tsk socker);
• en nypa vanillin;
• en nypa salt.

Bakningsrecept

• Låt oss börja förberedelserna genom att värma upp ugn... Låt oss sätta på den vid en temperatur på 200 grader. Medan det värms upp, gå vidare till levern.
• Bryt ägg i en djup liten kastrull. Tillsätt vanillin och salt. Vispa. I en annan kastrull, kombinera spannmålen med torkad frukt. De senare hackas bäst fint. Vi lägger också till sötningsmedel och kanel. Vi blandar. Häll i äggen gradvis utan att sluta blanda.
• Täck bakplåten med bakpapper. Vi sprider framtida kakor med en matsked. Vi sätter på att baka 20 minuter... När efterrätten är bakad tar vi ut den. Täck med en handduk och låt svalna. Servera på bordet. med torkade frukter redo. Smaklig måltid.

En diet som är välkänd för många från första hand och som tillåter användning av godis. Så, låt oss inte missa detta tillfälle och förbereda en efterrätt.

Matlagningsingredienser:

• 3 msk. havreflingor;
• 1 kycklingägg;
• 1 flik.sug.zam;
• 3 msk naturlig yoghurt utan tillsatser;
• en nypa bakpulver.

Recept

Värm upp ugnen vid 180 grader... Lägg kli, sötningsmedel, yoghurt, bakpulver i en djup kastrull och bryt äggen. Blanda med en mixer tills den är jämn. Sedan kan du hälla degen i formar eller täcka bakplåten med bakpapper och sked ut en i taget. Valet är ditt. Vi skickar till ugnen för att baka för 15-20 minuter... Servera varm eller kyld. Smaklig måltid.

Havremjöl banankakor

Spannmålens rikedom och en banans sötma är den perfekta kombinationen för frukost.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 250 g havregryn;
• 1 stora eller 2 medelstora mogna bananer
• 1 kycklingägg;
• en nypa kanel;
• 1 tablett sockerersättning.

Recept

Sätt på ugnen 180 grader... Skala bananen, lägg den i en djup tallrik. Knåda i gröt med en gaffel. Häll ett glas spannmål till det. Slå ägget väl i en annan tallrik. Vi ansluter till degen. Vi blandar. Tillsätt kanel och sahzam. Blanda igen. Lägg det på ett bakplåt täckt med bakpapper med en sked. Baka 10-15 minuter... Servera havregrynkakor med banan. Smaklig måltid.

Koka havrekakor enligt receptet från videon: