Soğan ve havuç ile et nasıl kızartılır. Havuç ve soğanla haşlanmış sulu domuz eti. Soğanlı et ve soslu havuç

Soğan ve havuç ile kızarmış domuz eti, ayrılmaz bir üçlü, birçok yemeğin temeli. Pirinç ekleyin, ortaya çıkacaktır, ancak salça koyarsanız, o zaman bu zaten. En iyi yanı, bu yemeğin yapılmasının çok kolay olmasıdır. Ve o kadar çok yönlü ki, kesinlikle herhangi bir garnitürle gidecek.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Domuz eti - 300 gr.
• havuç-1 adet.
• Ampul-1 adet
• Tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.
• Kızartma için bitkisel yağ.

Bu yemekteki etin sulu olması için önce soğanların tavaya gönderilmesi önemlidir. Önce domuz eti konulursa sıvı salacağı için, kendi suyu, böylece kuru ve sert olacaktır.

Soğanı soyun, küçük çubuklar halinde kesin. Ara sıra karıştırarak, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Gulaş için olduğu gibi domuz eti küçük parçalar halinde kesin.

Soğanlara gönderiyoruz.
Havuçları temizler, akan su altında yıkarız. Kaba bir rende üzerinde üç.

Sonra havuçları domuz eti, tuz ve karabibere göndeririz. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Bir bardak su dökün ve yarım saat kısık ateşte pişirin.

Soğan ve havuç ile kızarmış domuz eti hazır. Tadının tadını çıkarın. Afiyet olsun.

Söndürme en güvenli yöntemlerden biri olarak kabul edilir ısı tedavisi et. Bu şekilde hazırlanan ürün kanserojen içermez ve insan vücudu tarafından mükemmel şekilde emilir. İlişkin enerji değeri benzer yemekler, büyük ölçüde kullanılan etin türüne bağlıdır. Böylece, soğan ve havuçla haşlanmış domuzun kalori içeriği 100 gramda 235 ila 350 kcal olacaktır.

Klasik varyant

Aşağıda açıklanan teknolojiye göre çok sulu, lezzetli ve sağlıklı et elde edilmektedir. Şu adrese gönderilebilir: aile yemeği veya akşam yemeği Ve böyle bir yemek için en iyi garnitür olacak lâhana turşusu veya taze sebze salatası. Ailenizin havuç ve soğanlı kokulu domuz yahnisini deneyebilmesi için, ihtiyacınız olan her şeyin elinizin altında olup olmadığını önceden iki kez kontrol edin. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 800 gram domuz eti.
• Büyük havuç.
• Birkaç soğan.
• 5 bezelye yenibahar.
• 3 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ.
• Tuz ve baharatlar.

Soğan ve havuçla haşlanmış domuz eti pişirmek için karkasın omuz kısmının kullanılması tavsiye edilir. O zaman son yemek daha az kalorili ve daha yumuşak olacak.

Süreç açıklaması

Yıkanmış ve silinmiş kuru et, lifler boyunca kesilir ve altına biraz bitkisel yağ dökülmüş olan ısıtılmış bir tavaya gönderilir. Hemen hemen üzerine havuç çubukları ve soğan yarım halkaları eklenir. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve tava içeriğini periyodik olarak karıştırmayı unutmadan kızartılır.

Et parçaları üzerinde altın bir kabuk göründüğü anda bir tencereye aktarılır ve domuz eti ve sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde kaynamış su ile dökülür. Bütün bunlar defne tilkisi ve bezelye ile tatlandırılır ve ocağa konur. Havuç ve soğanla haşlanmış domuz eti, kapalı bir kapta kısık ateşte pişirilir. Yaklaşık bir saat sonra et, akşam yemeği için hazır olacak kadar yumuşar.

Kırmızı şarap seçeneği

Bu tatmin edici ve güzel kokulu tabakşenlikli bir fırsat için mükemmel. Oldukça hızlı ve fazla güçlük çekmeden hazırlanır, bu nedenle herhangi bir yeni başlayan bu görevle başa çıkacaktır. Bu Soğanlı ve Havuçlu Kızarmış Domuz Eti tarifi, belirli bir bakkal setiÖnceden mutfağınızda ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olun. Elinizde olması gerekenler:

• Bir kilo domuz omuzu.
• Bir çift büyük havuç.
• Soğan ampulü.
• ½ bardak kırmızı şarap.
• 100 mililitre su.
• ½ çay kaşığı suneli şerbetçiotu.
• 3 defne yaprağı.
• Tuz, aromatik baharatlar ve bitkisel yağ.

sıralama

Yıkanmış ve kurutulmuş et orta boy parçalar halinde kesilir ve derin bir dökme demir tavaya gönderilir. Domuzun yüzeyinde altın bir kabuk belirir görünmez kırmızı şarap ve su ile dökülür, üzeri kapatılır ve bir buçuk saat kısık ateşte pişirilir.

Ayrı bir tavada, havuç halkalarını ve soğan yarım halkalarını kızartın. Bu şekilde hazırlanan sebzeler, yumuşatılmış et parçalarının bulunduğu bir kaba konur. Defne yaprağı, tuz ve şerbetçiotu da oraya gönderiliyor. Her şey iyice karıştırılır ve tam hazır hale getirilir. Havuç ve soğanla haşlanmış domuz eti sıcak servis edilir. Gevşek uzun pirinç genellikle garnitür olarak kullanılır, patates püresi veya taze sebze salatası.

Dana yahnisi birçok ailede sevilir ve pişirilir. bu basit ve sağlıklı yemekÇocuklara servis edilebilecek olan bu tür etleri özellikle patates püreli seviyorlar. Sabırlı olun, sığır eti serttir ve onu uzun süre haşlamanız gerekir, ama buna değer. Sonuç olarak, Odessa'da dedikleri gibi et çok yumuşak ve yumuşak olacak - dudaklarınızla yiyebilirsiniz)))

Soğanlı ve havuçlu dana yahnisi pişirmek için ürünleri, içindekiler listesine göre hazırlayın. Soğan, havuç ve sarımsakları soyun ve yıkayın. Eti akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Soğan yarım halkalar halinde kesildi. Tavaya rafine bitkisel yağ dökün, soğanı koyun, şeffaf olana kadar kızartın.

Havucu büyük parçalar halinde kesin, hemen tavaya ekleyin, soğanla birlikte bir dakika kadar tutun.

Sığır eti şeritler halinde kesin, böylece biraz daha hızlı pişer. Sebzelerle birlikte tavaya koyun.

Et suyunu neredeyse anında salacaktır. Isıyı azaltın, tavayı bir kapakla örtün ve et suyunu buharlaşana kadar pişirin. Düşük ateşte 10-15 dakika sürer. Sonra biraz su ekleyin veya sebze suyu ve eti yumuşayana kadar pişirin. Bu sefer 40 dakika daha sürdü.

Şimdi sosu tatmak için tuzlayın, karabiber, acı biber, ezilmiş diş sarımsak ve defne yaprağını tavaya koyun. 3-4 dakika daha kaynatın.

Son olarak kıyılmış dereotu ekleyin, güveçte karıştırın. Biraz daha kalın istiyorsanız sos oldukça sıvı çıkıyor - pişirme sırasında biraz un ekleyin.

Servis yapmadan önce defne ve sarımsağı yakalayıp atmanız gerekir.

Pişmiş dana yahnisini soğan ve havuç ile en sevdiğiniz garnitür ile servis edin - ne isterseniz onu yapar.

Eğlence.

yemek yapmak istemek doyurucu atıştırmalıköğle ve akşam yemeklerinde, çok fazla zaman ve çaba harcamadan, ev hanımları genellikle bir tavada kızartması veya güveçte pişirmesi en kolay olan soğanlı ve havuçlu eti seçerler. Bu yemek hemen hemen her garnitür ile servis edilebilir, ancak kendi başına tatmin edicidir. Garnitürünüz varsa ufalanan yulaf lapası, pirinç veya makarna, soslu et pişirmeye değer. Altında sebzeli güveç veya salata, sossuz et kızartması daha uygundur. Ekşi kremada yumuşak ve yumuşak et elde edilir. Tavada havuç ve soğan ile domuz eti veya sığır eti pişirebileceğiniz birçok tarif var ve hepsi kendi yöntemleriyle iyi.

Bu yemek için birçok tarif var, ancak birkaç genel ayar var.

• Her tür eti bir tavada kızartabilir veya haşlayabilirsiniz, ancak sığır etinin domuz etinden daha uzun süre pişeceğini ve yumuşatmak için daha fazla sos ve sebze almanız gerekeceğini unutmayın.
• Önceden marine edilirse et daha hızlı pişer ve daha yumuşak olur. Bunun için barbekü ile aynı marine seçenekleri uygundur.
• Gurmeler, taze veya soğutulmuş etin donmuş etten daha sulu olduğunu iddia ediyor. Ancak, dondurulursa fark neredeyse algılanamaz olacaktır. et ürünüçözülmesine izin ver canlı ani sıcaklık değişikliklerinden kaçınmak. Aşırı durumlarda, buzdolabında eti çözmeniz gerekir - ne zaman oda sıcaklığı. Mikrodalga veya ılık su ile süreci hızlandırmaya çalışırsanız, artık düzeltilemeyecek bir hata yaparsınız.
• Eti tavada pişirecekseniz, küçük parçalara ayırmanız gerekir, aksi takdirde üst kısmı fazla pişebilir ve içi neredeyse çiğ kalabilir.
• Havuçlar genellikle ince şeritler halinde kesilir veya rendelenir. Soğanlar genellikle ince yarım halkalar, bazen de küçük küpler halinde kesilmek üzere sunulur.
• Etin türüne göre baharatları seçin: öğütülmüş karabiber sığır eti için daha uygundur, kırmızı biber, domuz eti için zerdeçal, kuzu eti için sarımsak ve kimyon.

Tavada havuç ve soğanla pişirilen et, genellikle garnitür ile servis edilir. Bunun için patates püresi, sebze yahnisi, karabuğday, pirinç ve makarna uygundur. Garnitür kuru ise üzerine sos dökmeyi unutmayın.

Soğanlı et ve soslu havuç

• et (bonfile veya fileto) - 0,5 kg;
• soğan - 100 gr;
• havuç - 100 gr;
• un - 50 gr;
• su - 0,75 l;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• domates salçası - 50 ml.

• Eti yıkayın, peçeteyle kurulayın. Filmi çıkarın. Yağ ve diğer gereksiz parçaları çıkarın.
• Eti tahıl boyunca yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, hafifçe çırpın. Pirzolaları küçük parçalar halinde kesin.
• Kazın, havuçları yıkayın. Peçete ile kurulayın. Orta veya hatta küçük deliklerle bir rende üzerinde öğütün.
• Soğanı kabuğundan arındırın, küçük parçalar halinde kesin.
• Yağı derin bir tavada ısıtın, eti içine koyun. Orta ateşte kahverengileştirin.
• Eti tuz ve baharatlarla serpin, doğranmış sebzeleri ekleyin. Etle birlikte 5 dakika kızartın.
• Et ve sebzeleri un serpin, 2-3 dakika kızartın.
• Domates salçasını sıcak kaynamış suyla seyreltin. Ortaya çıkan sıvıyı etin üzerine dökün. Karıştırmak.
• Ateşi kapat. Eti kapağın altındaki sosta yumuşayana kadar haşlayın. Kesin süre, etin türüne ve parçaların boyutuna bağlıdır.

Bu et, içinde haşlanmış olduğu bir garnitür ve sos ile servis edilir.

Soğan ve havuç ile ızgara et (sossuz)

• et (tercihen domuz eti) - 0,6 kg;
• soğan - 0,2 kg;
• havuç - 150 gr;
• domates - 0,3 kg;
• soya sosu- 60–80 mi;
• rafine sebze yağı- ne kadar sürecek;
• baharatlar - tatmak;
• su - 120 ml.

• Eti yıkayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın. Filmleri, damarları, fazla yağı çıkarın.
• Hamuru orta büyüklükte çubuklar halinde kesin, bir kaseye koyun.
• Etin içine soya sosu dökün, ürünü ellerinizle karıştırın. Yarım saat bekletin.
• Domatesleri sapın karşısındaki tarafta çapraz olarak kesin.
• Bir tencerede su kaynatın, içine domatesleri daldırın. 2 dakika sonra oluklu bir kaşıkla balıkları çıkarın ve soğuk suyla dolu bir kaba aktarın.
• Soğutulmuş domatesleri deriden soyun ve orta büyüklükte keyfi şekildeki parçalar halinde kesin.
• Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun.
• Havuçları yemek pişirmek için rendeleyin Kore salataları veya büyük delikleri olan normal bir tanesinde.
• Başlar büyükse, soğanları ince yarım halkalar veya halkaların dörtte biri halinde kesin.
• Derin bir tavada yağı ısıtın, eti (sosla birlikte) tavaya koyun.
• Eti orta ateşte spatula ile karıştırarak 20 dakika kavurun.
• Ete soğan ve havuç ekleyin. Yiyecekleri birlikte 10 dakika kızartın.
• Su ekleyin, ateşi kapatın. Tavayı bir kapakla örtün ve et pişene kadar yemeği pişirin.
• Kapağı açıp ısıyı artırdıktan sonra fazla suyu kaynatın.
• Ateşi tekrar kısın, tuzlayın, eti baharatlayın, domatesleri ekleyin. Yiyecekleri 10 dakika haşlayın, ardından masaya servis edilebilir.

Bu tarife göre etin sossuz pişirilmesine rağmen yumuşak ve sulu çıkıyor. Tarif en çok domuz eti için uygundur.

Ekşi kremada bir tavada soğan ve havuç ile haşlanmış et

• sığır eti - 0,5 kg;
• soğan - 100 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• havuç - 100 gr;
• domates salçası - 50 ml;
• ekşi krema - 0,25 litre;
• su - 0,2 l;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• rafine bitkisel yağ - ne kadar alacak;
• buğday unu - 40 gr.

• Eti yıkayın ve kurutun, fazlalıkları alın. Et posasını yaklaşık 2 cm büyüklüğünde küpler veya çubuklar halinde kesin.
• Sosu hazırlayın: ekşi krema ile karıştırın salça ve bir presten geçirilen sarımsak, elde edilen kütleyi kaynamış suyla seyreltin.
• Soğanı kabuğundan arındırın ve halkaların ince yarısına kesin.
• Havuçları temizleyin, şeritler halinde kesin.
• Yağı büyük bir tavada ısıtın, eti kızarana kadar kızartın.
• Ete havuç ve soğan ekleyin, 10 dakika birlikte kızartın.
• Et ve sebzeleri tuz, baharat serpin, karıştırın.
• Kızarmış yiyecekleri un serpin, tekrar karıştırın.
• Hazırlanan sosu tavaya dökün. Et yumuşayana kadar kapağın altında kısık ateşte sebzeli eti haşlayın.

Sos yerine etin haşlandığı ekşi krema sosu kullanılabilir.

Tavada soğan ve havuçla pişirilen et, dünyanın en popüler yemeklerinden biridir. Hemen hemen her garnitür onunla gider. Yemeği soslu veya sossuz olarak pişirebilirsiniz. Ekşi kremada sebzelerle haşlanmış et özellikle yumuşaktır.

sebze ile kızartılmış domuz eti

Soğan ve havuç ile kızartılmış domuz eti (sebzeli)

Soğanlı kızarmış domuz eti basit ve lezzetli bir yemektir, havuç eklerseniz tadı daha yumuşak ve zenginleşir ve domates de eklerseniz daha baharatlı olur. Prensip olarak, elinizde olanla domuz eti kızartabilirsiniz, tüm sebzeleri kullanmak gerekli değildir, ancak havuçla birlikte soğan her zaman kazanır.

• 600 gr domuz eti
• 2 soğan
• 1 büyük havuç
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 domates
• kızartmak için bitkisel yağ
• tuz, tatmak için öğütülmüş karabiber

Soğan ve sebzeli kızarmış domuz eti tarifi:

Bu tarif için herhangi bir kısım uygundur, domuz bonfile, boyun veya pirzola pişirebilirsiniz.

Domuzu ince çubuklar halinde kesin, bir bardağa koyun ve soya sosuyla karıştırın.

İçinde 30 dakika marine etmeye bırakın.

Daha sonra bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve domuz etini sosla birlikte oraya koyun.

Domuz parçalarını ara sıra karıştırarak bir tavada 20 dakika kızartın.

Bu süre zarfında soğanları ve havuçları yıkayıp soymak gerekir.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı oldukça ince doğrayın.

Etle birlikte bir tencereye koyun, biraz su ekleyip kaynayana kadar pişirin ve ardından havuç ve soğanı etle birlikte kızartın.

Hazırlıktan 10 dakika önce rendelenmiş domatesleri ekleyip et ve sebzelerle haşlayın, kış için hep kapattığım domates sosu ekledim.

Ardından baharat için öğütülmüş karabiber ekleyin.

Tüm! Soğan ve sebzeli lezzetli kızarmış domuz eti hazır!

Hepsi bugün için! Zevkle pişirin ve izlenimlerinizi yorumlarda paylaşın. Her zaman sitenin haberlerinden haberdar olmak için yeni tariflere abone olun Lezzetli yemekler

Soğan ve havuç ile sığır eti güveç

Seçenek 1: Soğanlı ve havuçlu dana yahnisi için klasik tarif

Sığır eti diğer et türlerine tercih eder misiniz? Daha sonra farklı soslarda en popüler sebzelerle yapmaya çalışın. İkincisi, ekşi krema, salça ve sarımsak bazında yapılabilir. Ek olarak, bu seçimde, soğanlı ve havuçlu dana yahnisini daha da lezzetli hale getirmek için çeşitli malzemeler kullanmanızı önereceğiz.

İçindekiler:

• kilogram sığır eti geri;
• iki defne yaprağı;
• 600 gram arıtılmış su;
• birkaç karabiber;
• 190 gram soğan;
• 120 gram taze havuç;
• toz biber ve Kaya tuzu tatmak;
• kızartmak için kokusuz yağ.

Soğan ve havuç ile dana güveç için adım adım tarif

Sığır etinin arkasını temizleyin. Ardından parçayı yıkayın. Bir havluyla her tarafını kurulayın. Bir kesme tahtası üzerinde küçük parçalar halinde kesin.

Ayrıca soğanları ve birkaç havucu soyun. Ayrıca durulayın ve herhangi bir şekilde hemen doğrayın.

Derin bir tavaya kokusuz yağı dökün. Bütün havuçları ve soğanları atın. Dairesel hareketlerle karıştırın. Bir veya iki dakika kızartın.

Bir sonraki mutfak aşamasında hazırlanan et parçalarını dikkatlice yerleştirin. Farklı taraflara aktararak birkaç dakika daha kızartın.

Et yumuşayana ve kokulu et suyu buharlaşana kadar bir saat boyunca soğan ve havuç ile dana yahnisini pişirin.

Servis yapmadan önce, daha sulu ve yumuşak hale gelmeleri için dana eti parçalarının sebzelerle tamamen soğutulması önerilir. Garnitür olarak patates püresi, haşlanmış makarna veya pilav bu et yemeği için mükemmeldir. Ayrıca farklı turşuları da unutmayın.

Seçenek 2: Yavaş bir tencerede soğan ve havuç ile haşlanmış dana eti için hızlı bir tarif

Hızlı bir şekilde dana bonfile nasıl yapılır? Hazırlıklarını, kapalı bir kapağın altında etin son derece yumuşak ve şaşırtıcı derecede aromatik olacağı çok pişiriciye aktarmanızı öneririz.

İçindekiler:

• bir pound yağsız dana gulaş;
• Et suyu için 490 gram su;
• büyük havuç ve soğan;
• Kaya tuzu;
• biraz kokusuz yağ;
• 6-7 karabiber;
• iki orta defne.

Soğan ve havuç ile dana güveç nasıl hızlı pişirilir

Havuç ve soğanları soyun. Temiz suda durulayın. Peçete ile kuruttuktan sonra doğrayın. Herhangi bir yöntem.

Kaseye biraz yağ (ayçiçeği) dökün. "Kızartma" modunda ısıtın. Her iki kökü de bırakın. Kapalı bir kapağın altında birkaç dakika kızartın.

Bu sırada sığır eti parçalarını yıkayın. Her biri ıslansın. Kızartma ile bir kaseye koyun. Kapağı tekrar yerine oturtun. Beş dakika daha pişirmeye devam edin.

Yukarıda yazılan süreden sonra içindeki tüm suyu dökün. Ayrıca defneyi yerleştirin, tuz ekleyin ve tüm karabiberleri ekleyin.

Yavaş pişiriciyi "Söndürme" konumuna getirin ve mandallı kapağın altında yarım saat daha pişirin. Sonra arabayı açıp kaynatın kokulu et suyuİstenilen hacme kadar. Bu 5 ila 15 dakika sürecektir. Soğanlı ve havuçlu dana yahnisi servise hazır.

Dışarı çıkaracağımız gerçeği sayesinde sığır gulaş yavaş bir tencerede kök sebzelerle, et nispeten kısa bir süre için yumuşak ve yumuşak çıkacaktır. Baharata gelince, denemek caizdir. Her şey kendi zevkinize bağlı olacaktır.

3. Seçenek: Patates, Soğan ve Havuçlu Kızarmış Sığır Eti

Hazırlamak hazır yemek(et artı garnitür), tarife taze patates eklemenizi öneririz. Tatmin edici ve çok lezzetli olacak!

İçindekiler:

• bir kilo patates;
• bir kilo orta yağlı sığır eti;
• 300 gram soğan;
• 200 gram havuç;
• kızartmak için sıvı yağ;
• bir litre kaynar su;
• defne ve kaya tuzu;
• Karabiber.

Nasıl pişirilir

Kullanılmış sebzeleri soyun, ardından iyice yıkayın. Temiz bir kesme tahtası üzerinde soğanı doğrayın, patatesleri küp küp doğrayın ve tüm havuçları rendeleyin.

Şimdi orta yağlı dana eti yıkayın ve havluyla kuruladıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Ağırlık aynıdır.

Uygun bir kazana bitkisel yağ ekleyin. Orta brülöre yerleştirin. Tutuşturmak.

Etli tüm sebzeleri atın. Tahta veya silikon bir spatula ile karıştırarak on dakika kızartın.

Kapalı bir kapağın altında yaklaşık bir saat pişirin, bu sırada et suyu neredeyse kaynayacak ve et ve patatesler yumuşayacaktır. Öğle yemeğinde soğan ve havuçlu dana yahnisi servis etmeden önce ısrar edin ve kısmen soğutun.

elinde varsa taze bitkiler Mutlaka öğünlerinize ekleyin. Bu arada istenirse kurutulmuş versiyon veya hazır prefabrik baharatlarla değiştirilmesine izin verilir. Her şey kendi tercihlerinize bağlıdır.

Seçenek 4: İnci arpa, soğan ve havuç ile dana yahnisi

Herhangi bir büyük ile sığır eti pişirmek ister misiniz? O zaman tercihinizi inci arpada durdurun. Her iki malzeme de yeterince uzun süre pişirilir, yani aynı anda yumuşarlar.

İçindekiler:

• bir bardak kuru arpa;
• dökülmüş orta yağlı sığır eti;
• öğütülmüş biber ve tuz (taş);
• 205 gram ekşi krema;
• iki bardak arıtılmış su;
• 110 gram havuç;
• 150 gram soğan (sarı, soğan);
• bitkisel ayçiçek yağı;
• tatmak için et baharatları.

adım adım tarif

Kuru arpayı ayırın, çakılları ve bozulmuş taneleri çıkarın. Tozdan bir elek içinde yıkayın. Kenara koyun.

Soğan, sığır eti ve havuçları soyun. Sonra her şeyi durulayın. İlkini doğrayın, ikinciyi eşit ağırlıkta parçalar halinde kesin ve üçüncüyü ince ince rendeleyin.

Rafine yağı uygun bir kazanın dibine dökün. Orta sıcaklıkta tutuşturun. Havuç, sığır eti ve soğanı atın. Yağda kızartmak.

Sekiz dakika sonra birkaç bardak temiz su dökün. Ayrıca kaya tuzu ve et çeşnilerini de tanıtın. Baharat ver.

Şimdi hazırlanan arpayı doldurun. Dairesel hareketlerle karıştırın. İnci arpa pişene kadar malzemeleri yarım saat pişmeye bırakın.

Sonra tüm ekşi kremayı dökün ve haşlanmış dana etini soğan ve havuçla iyice karıştırın. Aynı miktarda çürümek, ateşin gücünü en aza indirmek. Sıvı hızla buharlaşırsa, su veya ekşi krema ekleyin.

Etin yumuşaklığını elde etmenin bizim için önemli olmasının yanı sıra bu durumda arpanın durumunu izlemek gerekecektir. Bu tahıl uzun süre kaynatılır, bu nedenle genellikle sığır eti ile yapılır. Bir saat içinde, her iki bileşen de yumuşak, birbirinin lezzet nüansları ve aromaları ile doymuş hale gelebilir.

Seçenek 5: Fırında sarımsak soslu sebzeli kızarmış dana eti

Tercih etmek et yemekleri daha parlak ve daha yoğun bir aroma ile? Sonra dana eti ile yap farklı sebzeler ve kokulu sarımsağın zorunlu olarak eklenmesi.

İçindekiler:

• 250 gram soğan;
• 150 gram havuç;
• 750 gram sığır eti;
• 250 gram kabak;
• 350 gram taze domates;
• 200 gram kırmızı tatlı biber;
• bir demet dereotu;
• beş diş sarımsak;
• bir kazanda ayçiçek yağı;
• ette baharatlar ve tuz;
• bir buçuk su bardağı kaynar su.

Nasıl pişirilir

Listede belirtilen sebzeleri işleyin ve yıkayın. dolmalık biber ince çubuklar halinde doğrayın, havuçları rendeleyin, kabağı küçük küpler halinde kesin, soğanı doğrayın, sarımsağı ezin, yeşillikleri doğrayın ve domateslerin kabuklarını soyun ve dilimlere ayırın.

Orta yağlı dana etini yıkayın, havluyla kurulayın ve temiz bir kesme tahtası üzerinde birbirinin aynısı uygun parçalar halinde kesin.

Tencereye biraz yağ ekleyin. Ocakta tutuşturun. Etli tüm sebzeleri (sarımsak ve otlar hariç) 6-7 dakika kızartın.

Ardından kabı ateşten çıkarın. Sarımsak, su, baharat ve otlar ekleyin. Tuz ve karıştırın.

Kazanı tüm içeriği ile birlikte koyun. sıcak fırın. Soğanlı ve havuçlu dana yahniyi 195 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Öğle veya akşam yemeği için servis yapmadan önce iyice demlenmesine izin verin. Turşu veya sebze salatası ile sıcak servis yapın.

Su eklemeye gelince, hepsi sebzelerin salacağı meyve suyu miktarına bağlıdır. Hiç kaynar su eklemenize gerek olmayabilir. Duruma bakın ve sonuca göre sıvı miktarını ayarlayın.

Seçenek 6: Soğan ve havuç ile baharatlı dana yahnisi

Güzel kokulu kişniş ve sarımsak ilavesiyle domates salçasına dayalı çok baharatlı ve baharatlı bir sosta dana etinin son halini yapacağız.

İçindekiler:

• 150 gram havuç;
• 200 gram soğan;
• 690 gram yağsız sığır eti;
• küçük biber kabuğu;
• 5-6 gram taze kişniş;
• 30 gram domates salçası;
• Giyinmek için 750 gram kaynar su;
• diş sarımsak;
• bir tavada sıvı yağ;
• tatmak için kaya tuzu ve yenibahar.

adım adım tarif

Bu kök mahsullerin ikisini de işleyin, ardından yıkayın. Soğanı bir kesme tahtası üzerinde doğrayın ve havuçları metal bir rende üzerine sürün.

Şimdi, daha önce iyice yıkanması ve gerekirse temizlenmesi gereken orta yağlı sığır eti parçalarını kesin.

Ayrıca kırmızı biber kabuğunu, taze kişniş ve diş sarımsağı doğrayın. Geniş ve düz tabanlı derin bir kızartma tavasına sıvı yağı dökün. Tutuşturmak.

İçine havuç ve soğan koyun. Birkaç dakika sonra dana etini ekleyin. Malzemeleri dört ila beş dakika daha pişirin.

Eti en küçük ateşte yaklaşık elli dakika pişirin. Akut olur olmaz domates sosu buharlaştırın, soğanlı ve havuçlu dana yahnisi hazır olacak.

Bu sığır çeşidine bazı Güney Amerika mutfak tatları vermek mi istiyorsunuz? Sonra tarife ekleyin yeterli konserve fasulye. Bu arada kaynar suda eritilen salça yerine birkaç bardak domates suyu kullanılmasına izin verilir.

Soğan ve havuç ile bir tavada domuz eti

Bugün herhangi bir garnitür için ana yemeği bir tavada pişiriyoruz: pirinç, karabuğday, darı, inci arpa, bulgur, diğer tahıllar, her türlü makarna, patates. Ekşi krema ve salça karışımında domuz etini soğan ve havuçla haşlayın. Ancak sos sosunu değiştirerek elde etmek kolaydır. yeni tat. Kıyma miktarına göre domates ve sarımsak ile doğranmış acı biber olabilir. Meksika yemeği, baharatlı körilere veya diğer Hint baharatlarına dayalı soslar, Asya mutfağı tarzında ballı veya balsız soya sosu - liste aslında sonsuzdur.

İçindekiler

Evde bir tavada soğan ve havuç ile domuz eti pişirmek için ürünleri listeden alın. Et donmuşsa, önce çözün.

Tarif kutumda zaten bir örnek var domates kreması sosu. Üzerine pişirin veya ekşi kremayı domates salçası (yaklaşık olarak eşit oranlarda) ve bir kaşıkla karıştırın buğday unu kalınlaştırma için.

Kızartmaya uygun yağsız rafine yağ kullanın.

Havuç ne kadar sulu olursa o kadar iyidir. Mevsiminde genç olanları, özellikle tatlı ve nemli olanları seçin. Havuçları soyduktan sonra üç büyük parça veya ince uzun şeritler halinde kesin.

Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Çok yağlı olmayan domuz etini, sığır straganofu gibi çubuklar halinde veya benimki gibi aynı boyutta küpler halinde kesiyoruz.

Kenarlı bir tavayı veya güveç tavasını ısıtıyoruz, ayçiçek / mısır yağını döküp ilk 2-3 dakika sadece soğanları soteliyoruz. Şeffaflık getirmek. Sonra havuç talaşını ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın.

Domuz parçalarını iyice yağlanmış ve yumuşatılmış sebzelere koyun, karıştırın ve sossuz (sos) 3 dakika ateşte tutun, etin buharlaşmasına izin verin. Açık kahverengi olana kadar kızartılabilir.

Hazır bir sosunuz yoksa, önce eti daha da koyulaştırmak için bir kaşık unla karıştırın. Ardından ekşi krema ve salçayı ekleyin, su, tuz, acı biber, sarımsak.

Eti yumuşaklık ve tat açısından kontrol ediyoruz.

Domuz etini bir tavada soğan ve havuçla servis edin, taze otlar, turşu ve gerekirse garnitürle süsleyin.

Çok fazla zaman ve çaba harcamadan öğle ve akşam yemekleri için doyurucu bir atıştırmalık hazırlamak isteyen ev hanımları, genellikle bir tavada kızartmanın veya haşlamanın en kolay yolu olan soğanlı ve havuçlu eti seçerler. Bu yemek hemen hemen her garnitür ile servis edilebilir, ancak kendi başına tatmin edicidir. Garnitür olarak ufalanmış yulaf lapası, pirinç veya makarnanız varsa, eti sosla pişirmelisiniz. Sossuz kızarmış et, sebze güveç veya salata için daha uygundur. Ekşi kremada yumuşak ve yumuşak et elde edilir. Tavada havuç ve soğan ile domuz eti veya sığır eti pişirebileceğiniz birçok tarif var ve hepsi kendi yöntemleriyle iyi.

Pişirme özellikleri

Bu yemek için birçok tarif var, ancak birkaç genel ayar var.

• Her tür eti bir tavada kızartabilir veya haşlayabilirsiniz, ancak sığır etinin domuz etinden daha uzun süre pişeceğini ve yumuşatmak için daha fazla sos ve sebze almanız gerekeceğini unutmayın.
• Önceden marine edilirse et daha hızlı pişer ve daha yumuşak olur. Bunun için barbekü ile aynı marine seçenekleri uygundur.
• Gurmeler, taze veya soğutulmuş etin donmuş etten daha sulu olduğunu iddia ediyor. Bununla birlikte, donmuş et ürününün doğal koşullarda çözülmesine izin verilirse, keskin bir sıcaklık düşüşünden kaçınılırsa, fark neredeyse farkedilemez olacaktır. Eti buzdolabında, aşırı durumlarda - oda sıcaklığında çözmeniz gerekir. Mikrodalga veya ılık su ile süreci hızlandırmaya çalışırsanız, artık düzeltilemeyecek bir hata yaparsınız.
• Eti tavada pişirecekseniz, küçük parçalara ayırmanız gerekir, aksi takdirde üst kısmı fazla pişebilir ve içi neredeyse çiğ kalabilir.
• Havuçlar genellikle ince şeritler halinde kesilir veya rendelenir. Soğanlar genellikle ince yarım halkalar, bazen de küçük küpler halinde kesilmek üzere sunulur.
• Etin türüne göre baharatları seçin: öğütülmüş karabiber sığır eti için daha uygundur, kırmızı biber, domuz eti için zerdeçal, kuzu eti için sarımsak ve kimyon.

Tavada havuç ve soğanla pişirilen et, genellikle garnitür ile servis edilir. Bunun için patates püresi, sebze yahnisi, karabuğday, pirinç ve makarna uygundur. Garnitür kuru ise üzerine sos dökmeyi unutmayın.

Soğanlı et ve soslu havuç

• et (bonfile veya fileto) - 0,5 kg;
• soğan - 100 gr;
• havuç - 100 gr;
• un - 50 gr;
• su - 0,75 l;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• domates salçası - 50 ml.

Pişirme metodu:

• Eti yıkayın, peçeteyle kurulayın. Filmi çıkarın. Yağ ve diğer gereksiz parçaları çıkarın.
• Eti tahıl boyunca yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, hafifçe çırpın. Pirzolaları küçük parçalar halinde kesin.
• Kazın, havuçları yıkayın. Peçete ile kurulayın. Orta veya hatta küçük deliklerle bir rende üzerinde öğütün.
• Soğanı kabuğundan arındırın, küçük parçalar halinde kesin.
• Yağı derin bir tavada ısıtın, eti içine koyun. Orta ateşte kahverengileştirin.
• Eti tuz ve baharatlarla serpin, doğranmış sebzeleri ekleyin. Etle birlikte 5 dakika kızartın.
• Et ve sebzeleri un serpin, 2-3 dakika kızartın.
• Domates salçasını sıcak kaynamış suyla seyreltin. Ortaya çıkan sıvıyı etin üzerine dökün. Karıştırmak.
• Ateşi kapat. Eti kapağın altındaki sosta yumuşayana kadar haşlayın. Kesin süre, etin türüne ve parçaların boyutuna bağlıdır.

Durum için video tarifi:

Bu et, içinde haşlanmış olduğu bir garnitür ve sos ile servis edilir.

Soğan ve havuç ile ızgara et (sossuz)

• et (tercihen domuz eti) - 0,6 kg;
• soğan - 0,2 kg;
• havuç - 150 gr;
• domates - 0,3 kg;
• soya sosu - 60–80 ml;
• rafine bitkisel yağ - ne kadar alacak;
• baharatlar - tatmak;
• su - 120 ml.

Pişirme metodu:

• Eti yıkayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın. Filmleri, damarları, fazla yağı çıkarın.
• Hamuru orta büyüklükte çubuklar halinde kesin, bir kaseye koyun.
• Etin içine soya sosu dökün, ürünü ellerinizle karıştırın. Yarım saat bekletin.
• Domatesleri sapın karşısındaki tarafta çapraz olarak kesin.
• Bir tencerede su kaynatın, içine domatesleri daldırın. 2 dakika sonra oluklu bir kaşıkla balıkları çıkarın ve soğuk suyla dolu bir kaba aktarın.
• Soğutulmuş domatesleri deriden soyun ve orta büyüklükte keyfi şekildeki parçalar halinde kesin.
• Soğanları ve havuçları yıkayıp soyun.
• Havuçları Kore salatalarını hazırlamak için tasarlanmış bir rende veya büyük delikli normal bir rende üzerinde öğütün.
• Başlar büyükse, soğanları ince yarım halkalar veya halkaların dörtte biri halinde kesin.
• Derin bir tavada yağı ısıtın, eti (sosla birlikte) tavaya koyun.
• Eti orta ateşte spatula ile karıştırarak 20 dakika kavurun.
• Ete soğan ve havuç ekleyin. Yiyecekleri birlikte 10 dakika kızartın.
• Su ekleyin, ateşi kapatın. Tavayı bir kapakla örtün ve et pişene kadar yemeği pişirin.
• Kapağı açıp ısıyı artırdıktan sonra fazla suyu kaynatın.
• Ateşi tekrar kısın, tuzlayın, eti baharatlayın, domatesleri ekleyin. Yiyecekleri 10 dakika haşlayın, ardından masaya servis edilebilir.

Bu tarife göre etin sossuz pişirilmesine rağmen yumuşak ve sulu çıkıyor. Tarif en çok domuz eti için uygundur.

Ekşi kremada bir tavada soğan ve havuç ile haşlanmış et

• sığır eti - 0,5 kg;
• soğan - 100 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• havuç - 100 gr;
• domates salçası - 50 ml;
• ekşi krema - 0,25 litre;
• su - 0,2 l;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• rafine bitkisel yağ - ne kadar alacak;
• buğday unu - 40 gr.

Pişirme metodu:

• Eti yıkayın ve kurutun, fazlalıkları alın. Et posasını yaklaşık 2 cm büyüklüğünde küpler veya çubuklar halinde kesin.
• Sosu hazırlayın: Ekşi kremayı salça ve presten geçirilen sarımsakla karıştırın, elde edilen kütleyi kaynamış suyla seyreltin.
• Soğanı kabuğundan arındırın ve halkaların ince yarısına kesin.
• Havuçları temizleyin, şeritler halinde kesin.
• Yağı büyük bir tavada ısıtın, eti kızarana kadar kızartın.
• Ete havuç ve soğan ekleyin, 10 dakika birlikte kızartın.
• Et ve sebzeleri tuz, baharat serpin, karıştırın.
• Kızarmış yiyecekleri un serpin, tekrar karıştırın.
• Hazırlanan sosu tavaya dökün. Et yumuşayana kadar kapağın altında kısık ateşte sebzeli eti haşlayın.

Sos yerine etin haşlandığı ekşi krema sosu kullanılabilir.

Tavada soğan ve havuçla pişirilen et, dünyanın en popüler yemeklerinden biridir. Hemen hemen her garnitür onunla gider. Yemeği soslu veya sossuz olarak pişirebilirsiniz. Ekşi kremada sebzelerle haşlanmış et özellikle yumuşaktır.