Sığır eti rulo nasıl yapılır. Sığır eti çeşitli dolgular ile rulo. Sığır eti rulo tarifi. Hindi sebzeli rulo

Fırında bir dana rulo meze veya ana yemek olarak şenlikli bir ziyafet için mükemmeldir. İnce dilimlenmiş rulo et tabağını çeşitlendirmek oldukça mümkündür.

İlk bakışta, fırına doldurulmuş dana rulolarını pişirmek zahmetli ve karmaşık bir süreç gibi görünüyor. Elbette, bazı tarifler kolay değildir, ancak bizim materyalimizde rulo pişirmenin hem kolay hem de karmaşık yollarını bulacaksınız.

Bu yemek en başarılı meze seçeneklerinden biridir. Hızlı ve kolay hazırlanır, sofrada çok iştah açıcı ve muhteşem görünecektir. Fırında doldurulmuş dana eti ruloları için gerekli malzemeler (6 porsiyon):

• Sığır eti biftek - 6 adet;
• Pastırma - 200 gr.;
• Ceviz - 0,5 su bardağı;
• Hollanda peyniri - 200 gram;
• Et suyu - 1 l;
• Tuz, karabiber, biberiye;
• Sebze yağı;
• Taze yeşillikler.

Biftekler streç film ile sarılmalı ve ince tabak yapmak için her iki tarafına da çekiçle vurulmalı, tuz, karabiber, biberiye ile ovulmalıdır.

Pastırma keskin bir bıçakla (ne kadar ince, tadı o kadar yumuşak) ince dilimler halinde kesilmeli, ardından her bifteğin yüzeyine yayılmalıdır.

Cevizleri bir karıştırıcıda öğütün (veya sıkı bir plastik torbaya koyun ve oklava ile birkaç kez yuvarlayın), peyniri kaba bir rende üzerine sürün.

Fındık serpin, pastırmanın üzerine peynir serpin, eti sıkıca rulo haline getirin, iplikle bağlayın.

Ruloları bir fırın kabına (yanları ile) koyun, et suyu ile doldurun. Fırında yaklaşık 1 saat pişirilir, pişirme sıcaklığı 200 C'dir. Servis yaparken ince doğranmış taze otlarla süslüyoruz.

Fırında adım adım fotoğrafla doldurulmuş dana eti ruloları

Dikkatinize sunuyoruz detaylı tarif köfte pişirmek İtalyan tarifi... Yemeğin lezzetli tadı, hassas dokusu ve aroması, her gurmenin kalbini sonsuza kadar kazanacaktır. Malzemeler:

• Sığır eti bonfile - 1 kg;
• 1 soğan;
• Beyaz şarap - 100 ml;
• Domates suyu - 350 ml;
• Sarımsak - 2-3 diş;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Sert peynir - 200 gram;
• Ekmek kırıntıları 30 gr;
• Kurutulmuş maydanoz, kekik, fesleğen;
• Tuz, karabiber.

Adım 1. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin.

Adım 2. Kıyılmış sarımsağı derin bir kapta ekmek kırıntıları, kurutulmuş otlar ve tuzla karıştırın. Sonra 2 ekleyin tavuk yumurtaları, rendelenmiş peynir, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Adım 3. Hamuru suyla iyice durulayın (bonfile, boyun kısmı yemeğimizi hazırlamak için en iyisidir), kağıt havluyla kurulayın. Parçayı keskin bir bıçakla 1 santimetreden daha kalın olmayan katmanlara kesin (ideal olarak fotoğrafa göre düz geniş bir parçaya ihtiyacınız vardır). Etin tuzlanması ve karabiber olması gerekiyor.

Adım 4. Dolguyu, bir uçta 2-3 cm serbest kenar kalacak şekilde eşit olarak dağıtın (rulo dikişinin en iyi "yapıştırılması" için).

Nazikçe, ancak sıkı bir şekilde, boşluğu bir rulo halinde katlayarak dolgunun hareket etmediğinden emin oluruz. İstenilen şekli korumak için eti iplikle sarın.

Adım 5. Soğanı soyun ve doğrayın. Bir tavada az miktarda ayçiçek yağını ısıtın. Soğanı birkaç dakika kızartın, üstüne bir rulo koyun, dikin. Bundan sonra dökün domates suyu ve beyaz şarap. İş parçasını orta ateşte 7-10 dakika kızartın.

Adım 6. Ruloyu bir fırın tepsisine aktarın ve üzerini folyo ile kapatın, fırına koyun, önceden 180 ° C'ye ısıtın. Yemek en az bir buçuk saat hazırlanıyor.

Adım 7. Ayrılan sürenin sonunda yemeği fırından çıkarır, soğumaya bırakırız. Rulo tamamen soğuduktan sonra folyoyu çıkarın, sicimi çıkarın, 1,5-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Fırında pişmiş dana rulo dolgulu çok lezzetli, baharatlı ve orijinal yemek... Afiyet olsun!

Mantar dolgulu köfte

Bu pişirme yönteminde taze mantarlar kullanılır - sığır eti ile iyi giderler ve kullanılan baharatlar sayesinde inanılmaz derecede zengin, ilginç, keskin bir tat alırsınız. O zaman tarifi ayrıntılı olarak inceleyebilirsiniz:

• Kıyılmış sığır eti (domuz eti ekleyebilirsiniz) - 700 gr.;
• Taze petrol - 300 gr.;
• Soğan - 1 adet;
• Yumurta - 1 adet;
• Beyaz ekmek - 2 adet;
• Sarımsak - 2-3 diş;
• Ekmek kırıntıları - 30 gram;
• Sebze yağı;
• Tuz, baharatlar.

Soğanı ve mantarları bıçakla ince ince doğrayın, pişene kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın (pişirme süresi yaklaşık 10-15 dakika sürer).

Ekmek kırıntısını suya batırın (şiştikten sonra fazla nemi alın), sarımsağı sarımsağın içinden itin.

Kıymaya ekmek, sarımsak, yumurta, tuz, baharat ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Büyük bir kesme tahtası üzerine birkaç kat streç film (en az 3-4) yerleştirin, ekmek kırıntıları serpin. Kıymayı eşit şekilde dikdörtgen veya kare şeklinde yayın.

Kızarmış mantarları kıymanın üzerine koyun, eti rulo haline getirin (sarma sırasında filmi çıkarın).

Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün, biraz ekmek kırıntıları serpin, dikişi aşağıya doğru boş bırakın.

Yaklaşık bir saat 200 dereceye ısıtılmış fırında rulo hazırlanır. Yemek soğuduktan sonra porsiyonlara bölün.

Şimdi nasıl rulo yapılacağını biliyorsun dana kıyma Fırının içinde. Umarız bu tarif sizin için yararlı olmuştur.

Sebze dolgulu köfte

Bu yemek hem sığır etinden hem de domuz etinden hazırlanabilir - her durumda bir orijinal alacaksınız, lezzetli mezeHerhangi bir masa için bir dekorasyon olabilir. Fırında dana eti rulo pişirmek için ihtiyacımız var:

• Sığır eti veya domuz eti (küspe) - 1 kg;
• Havuç - 1 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• Sarımsak - 2 diş;
• Defne yaprağı - 2-3 adet;
• Ispanak - 1 demet;
• Zeytin yağı;
• Tuz, karabiber.

Görevinizi basitleştirmek ve güzel, düzgün bir rulo hazırlamak için, düz dikdörtgen bir et parçası veya uzun ama çok geniş olmayan bir parça seçin ve sonra ikiye bölerek bir "kitap" haline getirebilir, böylece büyük bir dikdörtgen elde edebilirsiniz.

Havuçları soyun, birkaç dakika kaynar suya batırın, ardından soğutun, küçük küpler halinde kesin.

Sapı ve tohumları dolmalık biberince uzun şeritler halinde doğrayın.

Ispanağı soğuk akan suda durulayın, bıçakla doğrayın.

Eti tuz, baharat ve doğranmış sarımsakla ovalayın. Hazırlanan tüm sebzeleri sığır eti yüzeyine eşit olarak yayın, rulo halinde yuvarlayın, sicim ile bağlayın.

Çanağı yaklaşık bir saat t \u003d 180C'de pişirmek gerekir. Servis yapmadan önce soğutun, ince dilimler halinde kesin.

Çeşitli etlerin etlerinden çeşitli yemekler hazırlanabilir. Ancak zamanın yokluğunda, en yaygın olanları zamanla sıkıcı hale gelen pirzola veya bifteklerdir. Doldurulmuş et ruloları, normal et yemeklerine mükemmel bir alternatiftir.

Besleyici ürünler etin suyunu ve iç malzemenin aromasını birleştirir.

İş için ihtiyacınız olacak:

• ½ kg domuz eti;
• 50 gr kabak;
• bir parça peynir;
• 15 gr mayonez;
• biraz hardal ve ayçiçek yağı;
• tuz ve favori baharatlar.

Pişirme sırasında:

1. Et yıkanır ve pirzolada olduğu gibi 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir.
2. Domuz eti parçaları dövülerek tuz ve baharatlarla ovulur.
3. Parçaların bir tarafı mayonez ve hardalla yapılmış sosla kaplanıyor.
4. Kenarlara küçük peynir ve kabak blokları serilir, ardından et sıkıca bir rulo halinde yuvarlanır.
5. Ürünler yağlanmış bir kalıba serilir ve üzeri folyo ile kaplanır ve 20 dakika 180 ° C'de fırına gönderilir.

Bir notta. Sosun içine ezilmiş sarımsak eklemek tadı daha lezzetli hale getirecektir.

Sığır eti ile yemek pişirme

Mutfakta "canlandırmak" ve enfes bir atıştırmalık hazırlamak istiyorsanız, çok fazla zaman harcamanıza gerek yok.

Aşağıdaki ürünlerden Napoliten etli börek pişirmek yeterlidir:

• 4 ince dana biftek;
• bir parça parmesan;
• 750 g domates sosu sebze parçalarıyla;
• bir diş sarımsak;
• ampuller;
• 30 gr çam fıstığı;
• aynı miktarda kuru üzüm;
• 100 ml şarap;
• tuz biber;
• birkaç dal maydanoz;
• zeytin yağı.

İşin aşamaları:

1. Sarımsak karanfil ve otlar kıyılır.
2. Kuru üzümler 15 dakika su ile doldurulduktan sonra kurutulur.
3. Etler dövülür, tuz ve baharatlarla ovulur.
4. Hazırlanan her parçanın üzerine sarımsak karışımı, kuru üzüm, fındık, peynir serilir.
5. Soğan doğranır ve sotelenir.
6. Boşluklar, soğanlı bir tavaya yerleştirilmiş rulolara yuvarlanır, burada hafif bir kabuk oluşumundan sonra şarapla dökülür.
7. Sıvı buharlaştıktan sonra kabın içine domates sosu dökülür.
8. Meze, kısık ateşte yaklaşık bir saat haşlanır.

Bu tarife göre hazırlanan ürünler, herhangi bir garnitürle iyi gider.

Sebze dolgulu atıştırmalık

Bitkilerle serpilmiş kırmızı rulolar, hafta içi normal bir gün bile tatil hissi veriyor.

Güzel bir yemek yaratmak için ihtiyacınız olacak:

• 700 gr dana bonfile;
• 1 dolmalık biber;
• 1 salatalık;
• 6 zeytin;
• ½ limon;
• 50 ml zeytinyağı;
• 5 gr domates salçası;
• tuz ve baharatlar (öğütülmüş biber, Provence otları, fesleğen ve diğerleri).

Sıralama:

1. Hafif dövülerek marine edilecek bir kaseye konulan bonfile 1 cm kalınlığında hazırlanır.
2. Turşusu yarım turunçgillerden ½ zeytinyağı, tuz, baharat ve meyve suyuyla yapılır.
3. Buzdolabında 4 saat boyunca sığır eti marine edilir, daha sonra et parçaları bir kesme tahtası üzerine yerleştirilir, burada kenarlarına iki tür dolgu yapılır - zeytinli salatalık "saman" ve aynı meyvelerle yarım halka dolmalık biber.
4. Ürünler şiş ile sabitlenir ve kalan yağda her iki tarafta 3 dakika kızartılır.
5. Daha sonra rulolar, tavadaki yağın döküldüğü bir kalıba serilir ve sıcak fırın (180 ° C) 15 dakika.

Salatalık veya dolmalık biber yokluğunda sadece bir çeşit dolgu hazırlayabilirsiniz.

Folyo içinde yemek pişirme

Folyo sayesinde ürünler daha sulu ve daha aromatiktir.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayarak bunu doğrulayabilirsiniz:

• 300 gr domuz eti;
• ½ havuç;
• ½ soğan;
• ½ salatalık turşusu;
• bir parça peynir;
• tuz ve baharatlar.

İlerleme:

1. Etler yıkanır, kurutulur ve her iki tarafından dövülerek yassı parçalar halinde kesilir, baharat ve tuzla ovulur ve ardından soğukta 1 saat marine edilmek üzere gönderilir.
2. Sebzeler ve peynir şeritler halinde kesilir, ardından her bir dolgu bileşeninden bir parça bifteklerin kenarlarına serilir.
3. Şeker gibi folyoya sarılmış rulolar oluşturulur.
4. Ürünler, 35 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilen bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Neredeyse konuklar kapının önündeyse, sadece domuz etini otların aromalarıyla emprenye etmek için gerekli olan et marine etme adımını atlayabilirsiniz.

Bir tavada pişirme teknolojisi

Hazırlanması için elinizde bulundurmanız gereken doyurucu ürünlerin başka bir çeşidi:

• ½ kg domuz eti;
• 150 ml soya sosu;
• 150 gr peynir;
• aynı miktarda ekmek kırıntısı;
• ½ baş sarımsak;
• 2 yumurta;
• ½ yığın sebze yağı;
• biraz tuz, baharat ve otlar.

Adım adım pişirme:

1. Pirzola, içine yerleştirilmiş etlerden hazırlanır. cam eşya, dolu soya sosu 2 saat buzdolabında bekletin.
2. Doldurma için peynir ovulur, sarımsak ezilir ve yeşillikler ince kıyılır, ardından her şey karıştırılır.
3. Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır ve krakerler düz bir tabağa dökülür.
4. Hazırlanan pirzola baharatlarla serpilir, her parçanın bir kenarına biraz doldurulur.
5. Rulolar oluşturulur, ekmek kırıntılarında yuvarlanır, yumurta kütlesine batırılır ve tekrar ekmek karışımına geri döndürülür.
6. Daha sonra ürünler "ek yerinin" bulunduğu kısımdan başlanarak her iki tarafta 6-8 dakika tavada kızartılır.

Kızartma sırasında şekil kaybını önlemek için dondurucuda 10 dakika bekletilmesi önerilir.

Mantar dolgusu ile nasıl yapılır

Bu tür ürünler için doldurma çok çeşitli olabilir. Seçim, mutfak tadı tercihlerine bağlıdır.

Doldurulmuş tavuk fileto eti dolgulu rulo

Ürünleri tavuk fileto sadece tam teşekküllü bir akşam yemeği olamaz, aynı zamanda dekore edebilir şenlikli masa.

Malzemeler:

• 500 gr fileto;
• büyük domates;
• 200 gr peynir;
• 50-100 gr mayonez;
• kızartma için ayçiçek yağı;
• biraz un;
• tuz, baharatlar.

Adım sırası:

1. Pirzola tavuk filetodan hazırlanır, tuzlanır, terbiye edilir ve mayonezle yağlanır.
2. 2 saat sonra domates ve peynirin yarısı tavuk parçalarının kenarlarına dizilmiş dilimler halinde kesilir.
3. Rulolar rulo haline getirilir, una batırılır ve bir kabuk oluşana kadar yağda kızartılır.
4. Ürünler, geri kalan peynirden cipslerle serpildikleri ateşe dayanıklı bir kalıba serilir.
5. Çanak önceden 220 ° C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika gönderilir.

Et ruloları, garnitürle veya garnitür olmadan servis edilebilen, günlük bir akşam yemeği veya tatil masasında atıştırmalık haline gelebilen mükemmel bir yemektir.

Konukların gelişi için peynirli dana rulo hazırlayabilirsiniz. Yemek çok güzel görünüyor.

Sığır eti kolayca sindirilebilir ve faydalı eser elementler içerir, bu da yemeğin de faydalı olacağı anlamına gelir.

Peynirli dana rulo

Yiyecek stoklayın:

• bir parça sığır eti;
• 2 bardak domates suyu;
• soğan - 200 g;
• peynir - 180 g;
• kuru şarap - 90 g;
• yumurta - 2 adet;
• sarımsak, baharat ve tadı tuzu;
• galeta unu.

Yemek yapmaya başlayalım:

1. Sığır etini yıkayın, kurutun ve bir tarafı bıçakla uzunlamasına kesin, sonra diğer taraftan 2 cm'den daha kalın olmayan bir tabaka ile boyuna gerilebilecek şekilde kesin ve tabakayı tuzla ovun.
2. Peyniri rendeleyin, ezilmiş sarımsak, yumurta ve galeta unu ekleyin. Karıştırın, tuz ve baharat serpin.
3. Dolguyu dana etinin üzerine düzgün bir tabaka halinde dikkatlice yerleştirin ve tabakayı bir tüpe yuvarlayın, dağılmaması için sicim veya iplikle bağlayın.
4. Doğranmış soğanı tencerenin dibine koyun, dana ruloını soğanın üzerine koyun, dikiş dibinde olacak şekilde koyun, domates suyu ve şarabı dökün. Tavayı yiyecek folyosu ile kapatın ve 180 ° 'lik fırına koyun.
5. Dana rulolarını fırında 1,5 saat pişirin. İstenirse, hazır olmadan 10 dakika önce folyo çıkarılabilir, ardından bir rulo üzerinde lezzetli bir çıtır kabuk elde edersiniz.
6. Ruloları fırından çıkarır ve porsiyonlara ayırırız. Güveçte oluşan sosun üzerine serpip soğan ilave ederek sofraya servis edebilirsiniz.

Armutlu dana eti rulo

Sevenler için aşağıdaki armutlu dana rulo tarifi eklendi nefis yemekler... Armutun tatlı tadı baharat ve tuzlu peynir ile birleşiyor.

Neye ihtiyacın var:

• bütün dana bonfile;
• - 2-3 adet;
• sert peynir - küçük bir parça;
• soğan başı;
• baharat;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Eti yıkayıp kurulayın, kapaklı bir kitap yapmak için birkaç yerden bir parça kesin. Bir katmanda masaya yatırın.
2. Şimdi tuzla ovalayıp dövmen gerekiyor.
3. Armutları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
4. Peyniri öğütün. Soğanı ince ince doğrayın. Bir sürü yeşillik ekleyebilirsiniz. Karıştır. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
5. Sığır eti üzerine dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın, bir rulo oluşturup bağlayın.
6. Sığır eti rulolarını folyoya sarın ve fırında bir saatten biraz fazla pişirin. Folyoyu kesin ve çıtır bir kabuk için ruloyu 10-15 dakika fırında bırakın.
7. Ruloyu soğutun, kesin ve servis yapın.

Hazırlamak:

• 1 kg kıyılmış sığır eti;
• biraz olgun;
• yumurtalar - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• bir avuç ceviz;
• bir avuç pırasa;
• 1/2 fincan bağlantı noktası
• nişasta - 1 yemek kaşığı;
• baharatlar: maydanoz, biberiye ve sarımsak;
• tuz.

Hazırlık:

1. Kuru erikleri küçük parçalar halinde kesin, limanı ekleyin ve yarım saat demlenmeye bırakın.
2. Cevizleri yağsız kızarana kadar kavurun ve ezin.
3. Soğanı ince ince doğrayın, içine biraz yağ koyun, kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
4. Kıymayı soğan, baharat, ezilmiş sarımsak, nişasta, tuz ile karıştırın, çırpılmış yumurta ve kuru eriklerden ekleyin. Bir karıştırıcıya koyun ve bir macun haline getirin. Buzdolabına 30-40 dakika koyun.
5. Pırasa alın, ince doğrayın ve eritilmiş tereyağında pişirin. Derin bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
6. Pişirme kağıdını masanın üzerine yayın, kıyılmış eti düz bir tabaka halinde yerleştirin, bir oklava ile hafifçe açın. Albüm sayfası büyüklüğünde kıyma dikdörtgenimiz var. Pırasa bir kıyma tabakasının üzerine koyun, ceviz, kıyılmış kuru erik ve maydanoz serpin.
7. Sığır eti rulosunu sarıyoruz, streç filmle sarıyoruz ve ıslanması için bir süre buzdolabına koyuyoruz.
8. 15-20 dakika sonra buzdolabından çıkarıyoruz, açıyoruz, çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz ve ısıtılmış bir fırına koyuyoruz. 1,5 saat yemek pişirmek.

Rulo hazır. Porsiyonlara ayırın ve servis yapın.

Kuru erikli dana böreği için aromalı bir sos hazırlayabilirsiniz. Ayrı bir kapta, rulo hazırlanırken ortaya çıkan et suyunu dökün, biraz port ve 1/2 fincan krema ve baharatları ekleyin. Koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, ocaktan alın ve soğutun.

İçten, sulu, şenlikli rulo mantar, peynir ile doldurulmuş sığır eti, hafif tuzlu salatalık, meyve - çok lezzetli!

Sıradan olağandışı! Sığır eti ile ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? O halde eski Zaural tarifine göre hazırlanan bu rulolar sizindir. Sorun minimumdur, ancak fayda ve zevk maksimumdur. Ve not: karmaşık bir şey değil, ürünler basit ve uygun fiyatlı. Bu arada, krema ekşi krema ile güvenle değiştirilebilir.

• 600 gram sığır eti
• Kuru soğan 1 adet
• Sarımsak 2 diş
• 80 gram tereyağı
• Kızartma için bitkisel yağ
• Ekmek kırıntıları 4 yemek kaşığı
• Tat vermek için tuz
• Karabiber tutam
• bir tutam şeker
• Krem% 23 300 ml
• Dereotu 5-7 dal
• Servis için maydanoz (yeşillik)
• Servis için kiraz

Sığır filetosunu yakl. 2 cm. Dayanım oda sıcaklığı en az 15 dakika, bir çekiçle iyice çırpın.

Kırık dana etlerini tuz, şeker ve karabiber serpin.

Soğanı ince dilimler halinde kesin, elinizle hafifçe ezin, sarımsak ve dereotu doğrayın, baharatlı sebzeleri karıştırın tereyağıve bu dolguyu kırık bir dana etinin kenarına koyun.

Sıkı bir rulo yapın ve ekmek kırıntılarına ekleyin.

Bir diş sarımsak, soyulmadan, bir bıçağın düz tarafı ile ezilerek, sıcak bitkisel yağda eritilir. Ruloları iki taraftan hafifçe kızarana kadar kızartın.

Kremayı rulolara dökün, ısıyı azaltın ve 20-25 dakika pişene kadar pişirin. Mermer dana eti yerine normal dana eti kullanıyorsanız, pilav süresini artırın.

Bitmiş dana eti rulolarını taze sebzeler ve otlar ile süsleyin. Soğutulmuş hizmet.

Tarif 2, adım adım: fırında dana rulo

Sığır böreği, fırında veya çok pişiricide kendi ellerinizle yapmak oldukça kolay olan lezzetli ve besleyici bir gurme ikramdır. Basit adım adım tarif Aşağıda kolayca bulabileceğiniz yedeklenmiş adım adım fotoğraflarla, evde nasıl hızlı ve kolay bir şekilde doyurucu bir ikram hazırlayabileceğinizi net ve erişilebilir bir şekilde anlatacaksınız.

Bu doldurulmuş et ikramı, kırsalda bir aile toplantısı veya piknik için mükemmel bir atıştırmalıktır. Çanak, sıkıcı bir barbekü için harika bir alternatif olacaktır. Günlük ev yapımı öğle veya akşam yemeğinize içecekler ekleyebilirsiniz. Doldurulmuş et inceliği, pirzola veya pirzola için harika bir alternatiftir. Bitmiş haliyle et Dilimi inanılmaz derecede sulu ve lezzetli çıkıyor. Sığır eti yağsız olduğundan ve örneğin domuz eti kadar yüksek kalorili et olmadığından, hazır yemekler kesinlikle sağlıklı ve sağlıklı yiyecek severlere hitap edecektir.

Birçok restoranda şefler köfte yapar. mermer dana eti (çiğ veya pişmiş) ve çok çeşitli hayvan parçaları (yan, periton, bonfile veya et) kullanın. Mutfakta teknolojik harita kıyma veya haşlanmış dana etinden bir et mezesi hazırlamak için fikir bulabilirsiniz. İlk pişirme yöntemini kullanacağız.

Doyurucu ve ağız sulandıran ikramdaki varyasyonumuz için, sığır eti ve biraz füme domuz göbeği veya domuz pastırması kullanacağız. Önerilen dolgu malzemelerine ek olarak peynir, fındık, sebze (havuç, patates ve soğan), mantar, kuru meyve (kuru kayısı, kuru erik) ve istediğiniz diğer ürünleri de kullanabilirsiniz. İlk kez yemek pişirmek ev yapımı rulo Dana etinden yapılan bu lezzetli ve iştah açıcı yemeği kesinlikle takdir edecek ve sevdiklerinizi tekrar memnun etmek isteyeceksiniz.

• sığır eti - 500 gr
• füme brisket - 5 dilim
• soğan - 1 adet
• tavuk yumurtası - 1 adet
• bıldırcın yumurtası - 5 parça
• hafif tuzlu salatalık - 14 adet
• beyaz bayat ekmek - 100 gr
• süt - 100 ml
• acı biber - 1 adet
• tadına göre yemeklik tuz
• öğütülmüş karabiber - tatmak

Orijinal bir sığır eti rulosu hazırlamak için bir parça taze dana eti satın alın. Ürün akan su altında iyice durulanmalı ve ardından fazla sıvıyı bir peçete veya kağıt havluyla kurulayın. Yemeğin orijinal versiyonunda içi zeytindir, ancak bileşeni biraz değiştirdik ve konserve zeytinleri ekşi salatalıklarla değiştirdik. En çok sevdiğin malzemeyi kullanabilirsin.

Sığır etini kas lifleri boyunca küçük parçalara ayırmak, kızlık zarını ve yağı çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın.

Daha sonra, kıyılmış et bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. O zaman beyaz bayat ekmeği süte batırmanız gerekir. Birkaç dakika sonra ekmek kütlesini makineye ekleyin ve sığır eti ile birlikte bükün.

Ortaya çıkan kıyma tuzlanmalı ve tadı baharat eklenmelidir. Zeytin değil ekşi salatalık kullandığımız için etin hazırlanışını fazla tuzlamaya değmez.

Sonra kıyma bir yumurta sürmeniz ve tüm malzemeleri iyice karıştırmanız gerekir.

Pişirmeden hemen önce malzemeleri karıştırın. Bu arada, fırını önceden ısıtmanız, bir fırın kabı almanız, oraya yiyecek folyosu koymanız ve kıymayı eşit bir tabaka halinde bir fırın tepsisine koymanız gerekir. Et tabanının üstüne ikiye veya dilimler halinde kesilmiş salatalıkları koyun (büyük örnekler). Orta boy ekşi konserve sebzeler kullanıyorsanız, salatalıkları dilimler halinde kesmenize gerek yoktur. Bütünlükleri içinde konulabilirler. Sebzeli dolguyu, et kütlesinin ortasında 2 sıra halinde birbirinden kısa mesafede sermek gerekir. Daha sonra, bıldırcın yumurtasını bu adımın resminde gösterildiği gibi salatalıkların arasındaki boşluğa kırmanız gerekir.

Bundan sonra, hafif hareketlerle kıyılmış etten bir rulo oluşturmak gerekir.

Daha sonra keskin bir bıçakla göğüs etini ince tabakalar halinde kesmeniz ve ürünün parçalarını doğranmış dana etinin üzerine koymanız gerekir. Daha sonra iş parçasını 40-45 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına göndeririz ve et tamamen pişene kadar inceliği pişiririz.

Bitmiş yemeği buradan çıkarın fırınhafifçe soğutun ve ardından ruloyu parçalara ayırın. İkramlar porsiyonlu tabaklara yerleştirilebilir ve sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. İstenirse, et inceliği doğranmış taze otlar ve sebzelerle güzelce dekore edilebilir ve ardından sağlıklı et yemeklerinin mükemmel aroması ve tadının tadını çıkarabilir Meze ideal olarak ince Ermeni lavaşı ile birleştirilir. Konuklarınızı hoş bir şekilde etkilemek istiyorsanız, yemeğin üzerine rendelenmiş peynirle süsleyin. Garnitür olarak kullanabilirsiniz patates püresi, taze veya sebzeli güveçkarabuğday veya pirinç lapası veya yemeğinizin versiyonu. Meze, kırmızı veya beyaz şarapla iyi gider. Fırında pişmiş nefis dana dolması hazır.

Tarif 3: doldurulmuş dana eti ruloları (adım adım)

İtalyan tarifine göre köfte yapmak için detaylı bir tarif dikkatinize sunuyoruz. Yemeğin lezzetli tadı, hassas dokusu ve aroması, her gurmenin kalbini sonsuza kadar kazanacaktır.

• Sığır eti bonfile - 1 kg;
• 1 soğan;
• Beyaz şarap - 100 ml;
• Domates suyu - 350 ml;
• Sarımsak - 2-3 diş;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Sert peynir - 200 gram;
• Ekmek kırıntıları 30 gr;
• Kurutulmuş maydanoz, kekik, fesleğen;
• Tuz, karabiber.

Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin.

Derin bir kapta doğranmış sarımsağı ekmek kırıntıları, kuru otlar ve tuzla karıştırın. Sonra 2 tavuk yumurtası, rendelenmiş peynir ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Hamuru suyla iyice durulayın (bonfile, boyun kısmı yemeğimizi hazırlamak için en iyisidir), kağıt havluyla kurulayın. Parçayı keskin bir bıçakla 1 santimetreden daha kalın olmayan katmanlara kesin (ideal olarak fotoğrafa göre düz geniş bir parçaya ihtiyacınız vardır). Etin tuzlanması ve karabiber olması gerekiyor.

Dolguyu, bir uçta 2-3 cm serbest kenar kalacak şekilde eşit olarak dağıtın (rulo dikişinin en iyi "yapıştırılması" için).

Nazikçe, ancak sıkı bir şekilde, boşluğu bir rulo halinde katlayarak dolgunun hareket etmediğinden emin oluruz. İstenilen şekli korumak için eti iplikle sarın.

Soğanı soyup doğrayın. Bir tavada az miktarda ayçiçek yağını ısıtın. Soğanı birkaç dakika kızartın, üstüne bir rulo koyun, dikin. Ardından domates suyunu ve beyaz şarabı dökün. İş parçasını orta ateşte 7-10 dakika kızartın.

Ruloyu bir fırın tepsisine aktarın ve folyo ile örtün, fırına koyun, önceden 180 ° C'ye ısıtın. Yemek en az bir buçuk saat hazırlanıyor.

Ayrılan süreden sonra yemeği fırından çıkarırız, soğumaya zaman veririz. Rulo tamamen soğuduktan sonra folyoyu çıkarın, sicimi çıkarın, 1,5-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Fırında pişmiş dana eti dolgulu çok lezzetli, baharatlı ve özgün bir yemektir. Afiyet olsun!

Tarif 4: Mantarlı pişmiş dana eti rulo

Pişmiş rulo lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Tabii ki, hazırlamak için biraz denemelisiniz, ama buna değer. Marine etmek için kullanılan malzemeler sayesinde etin kendisi yumuşaktır.

• Dondurulmuş mantarlar 300 gr.
• Sert peynir 150 gr.
• Kuru soğan 2 adet.
• Sığır eti 2 kg.
• 2 yemek kaşığı mayonez l.
• Acı Fransız hardalı 2 çay kaşığı
• 1 tatlı kaşığı bal
• Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı l.
• Tat vermek için tuz
• Tat vermek için öğütülmüş biber karışımı

Bu yemek için et seçerken şekline dikkat edin; düzgün, bütün bir parça şeklinde olmalıdır. Çok fazla sığır eti olan tüm gereksiz filmleri ondan çıkarmanız gerekir.

Bundan sonra eti uzunlamasına, yatay olarak ama tamamen kesmeyiz. Yani kitap gibi açılmalıdır.

Mantarları çözdürün, sudan sıkın ve parçalara ayırın. Büyük olmaları gerekmez.

Soğanı soyar, yıkar ve doğrarız. Sonra bir tavada mantarlarla kızartın. Peyniri ince bir rende üzerine sürün. Bu yüzden, soğan, peynir ve mayonezli mantarları bir kaba gönderiyoruz ve karıştırıyoruz, elde edilen kütle yemek için bir dolgu görevi görecek.

Et, bittiğinde sert olmaması için çok iyi dövülmelidir. Her tarafına hazırlanmış biber ve tuz serpin.

Dolguyu etin üzerine iyi bir tabaka halinde koyun, ancak kenarlarında inceltin.

Doldurma tamamlandığında, eti sıkı bir rulo haline getirmeniz gerekir.

Bundan sonra, parçalanmaması için tüm çevresini bir iplikle bağlarız.

Hazırlanmış hardal, bal ve bitkisel yağları marine edip aynı zamanda sır olarak kullanacağız. Tüm bunları bir kapta iyice karıştırıyoruz.

Fırını ısıtmak için açıyoruz ve ardından ruloyu yağlanmış bir pişirme kabına koyup 190 derecede 45 dakika pişirmesi için fırına gönderiyoruz. Pişirmenin bitmesine 15 dakika kaldığında, kalan krema ile birlikte rulo fırçalayın ve tekrar fırına koyun.

Pişirilmiş rulo en iyisi soğumaya bırakılır, bu süre zarfında et yumuşar ve turşunun içine batırılır. Parçalara ayırın ve cesurca servis yapın.

Tarif 5: Domuz eti ile dana köfte

Bu soğuk kesim domuz eti ve sığır eti herhangi bir garnitürle birlikte ana yemek veya meze olarak servis edilebilir. Hem sabah sandviçi hem de bayram masası için uygundur.

• domuz filetosu - 1,3 kg;
• dana bonfile (ince kısım) - 300 g;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• tuz, kırmızı biber, karabiber tadı.

Eti yıkayın, kağıt peçetelerle kurulayın. Diğer tarafta domuz filetoİnce bir yağ tabakasının olduğu yerlerde, ağ şeklinde bir bıçakla hafif kesimler yapın. Sonra bel kısmını bir kitap gibi katmanlara ayırın.

Eti hafifçe çekiçle çırpın. Hatta dövülmek yerine yavaşça yayıldı. Bonfile uzunlamasına ikiye bölün ve ayrıca düzleştirin.

Hazırlanan eti baharat ve zeytinyağı ile rendeleyin. Bonfile belin ortasına koyun, sıkıca sarın, yiyecek ipi ile bağlayın, parşömene sarın. Buzdolabına koyun ve iki gün marine edin.

Ruloları pişirmeden 2-3 saat önce buzdolabından çıkarın, böylece oda sıcaklığına ısınsın.

Ruloyu parşömenden çıkarın ve pişirme kabına aktarın. Önce 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin, bu şekilde et ısınır. Ardından fırındaki sıcaklığı 100 dereceye düşürün. Manşonu açın, rulonun ortasına bir termometre yapıştırın ve okumalarına odaklanarak, parça içindeki sıcaklık 70 derece olana kadar eti pişirin (yaklaşık 100 dakika daha).

Bitmiş eti bir folyo parçasına sarın, baskı altına alın (tahta bir kesme tahtası üzerine koyun, üzerine yükü koymak için başka bir tahta ile üstüne bastırın) ve serin bir yere koyun. Birkaç saat sonra soğutulmuş ruloyu buzdolabına koyun.

Bu tür etler 3-5 gün içinde yenmelidir. Domuz eti bir parça içinde 77 dereceye kadar pişirilirse (20-30 dakika daha uzun), bir yandan et kuru ve yoğun olur, diğer yandan buzdolabında 10 güne kadar daha uzun süre saklanır.

Tarif 6: Fırında armut rulo ile pişmiş dana eti

Bayram masasında köfte fırında hazırlanması gerektiğine inanıyorum. Ve özellikle bu, sığır etinden ve hatta orijinal armut ve peynir dolgusuyla. Sadece ona bakın ve görüntüden salya aktı.

Tadının nasıl olduğunu hayal edebiliyor musun? Mmmm - parmaklarınızı yalayacaksınız, bu köfte fırında çok lezzetli çıkıyor. Armut sığır eti ile harika gider. Deneyin ve kendiniz görün!

• dana bonfile - 800 gr.,
• armut (büyük) - 2 adet,
• soğan (büyük) - 1 adet,
• peynir ( sert çeşitler) - 150 gr.,
• yeşillik - bir demet
• tuz, karabiber - tatmak,
• zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı l.

Size hemen yemek pişirmenin hiç de zor olmadığını söyleyeceğim. Sanırım buradaki tek zor süreç, bir et parçasını sağlam kalması için bir katman halinde kesmektir. Elinde olan herhangi biri şüphesiz kolayca başa çıkacaktır. Ve acemi hostesler için şimdi bu süreci açıklamaya çalışacağım.

Önemli olan hiçbir şeyden korkmamak ve eti kesmek için bıçak keskin olmalı. Bu yüzden bir parça et alıyoruz, tabiri caizse kenarına koyuyoruz. Tüm uzunluk boyunca merkezdeki kenardan yukarıdan aşağıya doğru kesmeye başlarız, ancak en altta yaklaşık 1, 5 santimetre kesilmemiş bırakıyoruz.

Öyleyse kesiyoruz, şimdi bir kitap gibi eti açıyoruz. Ama etimiz hala kalın, bu yüzden onu hala açmamız gerekiyor. Bunu yapmak için, her katmanın ortasından (kitap açıldı, 2 kat çıktı) neredeyse sonuna kadar sola ve sağa kesimler yapıyoruz, her birini sadece 1 cm kesmiyoruz.

Her katmanda yanlarda 2 kesik var, dört çıkıyor, şimdi et yerleştirilmiş durumda. Gördüğünüz gibi oldukça etkileyici bir katman ortaya çıktı. Düzensizlikler varsa hiçbir şey yok. Çok kalın olduğu yerlerde fazlalığı kesin.

Şimdi bu et tabakasını yenmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için örtün selofan torba ve her iki tarafa da vur. Bu, eti daha yumuşak ve daha hızlı pişirmek içindir. Ve bir paketle kaplarken, onu döverken et farklı yönlere uçmaz. Zaten çırpılmış eti tuzlayın, her iki tarafta da beğeninize göre karabiber.

Şimdi dolguyu hazırlayacağız. Bunu yapmak için, temiz bir şekilde yıkanmış armutlar kaba bir rende (çekirdeksiz) rendelenmelidir. Peyniri aynı rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun, ince doğrayın. Yeşilleri doğrayın, hepsini bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.

Bir kat et alıyoruz, tüm dolguyu üzerine koyuyoruz, düzeltiyoruz, ancak kenarlardan yaklaşık 1,5 cm bırakıyoruz, böylece rulo katlandığında dolgu düşmesin. Ruloyu nazikçe, tercihen mümkün olduğunca sıkı bir şekilde katlamak için bir kenardan başlıyoruz.

Sonra mutfak ipliği ile sarar ve bağlarız. Rulo üzerine zeytinyağı sürün, folyoya sarın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 1-1, 2 saat pişirmeye koyduk. Fırınınıza bakın, hepsi farklı ve herkes fırınını olabildiğince iyi biliyor.

Ama aynı zamanda fırında güzel bir kırmızı kabuklu köfte ihtiyacımız var. Bunu yapmak için folyoyu açıyoruz ve yaklaşık 20 dakika, belki 15 dakika biri için yeterli olacak, rulo kahverengileşsin.

Yani, prensip olarak, fırında köfte pişirmenin tüm süreci. Fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın, ipliği kesin. Dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun, dilediğiniz gibi süsleyin ve servis yapın.

Orijinal armut ve peynir dolgulu dana etinden fırında bulunan bu köfte, şenlikli masadaki herkesi kesinlikle memnun edecektir. Afiyet olsun!

Tarif 7: Fırında doldurulmuş dana eti ruloları

İnanılmaz çeşitlilikte köfte var. Bu, tatil masanızı süsleyecek veya sadece ailenizi Pazar öğle yemeğinde şaşırtacak çok basit bir tariftir.

• Sığır eti - 270 g
• Kore havuçları - 100 gr
• Kuzugöbeği - 100 g
• Soğan - 1 soğan
• Domates - 1 adet.
• Sert peynir - 60 g
• Mayonez - 1 yemek kaşığı l.
• Yumurta - 4-5 adet.
• Ekmek kırıntısı - 100 g
• Un - 50 gr
• Tuz, karabiber - tatmak

Önce mantar ve soğanı fazla pişirelim.

Soğanı küçük küpler halinde kesin ve biraz yağda kızarana kadar soteleyin, ardından doğranmış mantarları ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın.

Bu sote soğumalı.

Bu arada eti hazırlayalım.

Sığır eti balyk almak en iyisidir. Fotoğraftaki gibi kasap dükkanlarında satılıyor.

Keskin bir bıçakla, tüm fazlalıkları kesmeniz ve buna benzer bir şey almanız gerekir.

Balykımızı her biri yaklaşık 90 g'lık porsiyonlar halinde kesiyoruz.

Eti yaklaşık 3-5 mm kalınlığa kadar çırptık. Ardından ruloyu sıkıca bükebileceksiniz.

Doldurmaya geçelim. Dolgunun tüm bileşenleri (rendelenmiş peynir, kızarmış mantarlar, Korece havuç, domates ve mayonez) iyice karıştırın.

Dolguyu çırpılmış etin üzerine yerleştirin.

Bir ruloya sıkıca sarın.

Sonra - yumurtada

Ve ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın.

Bu prosedürü 2 kez yapın.

Ruloları derin kızartmak en iyisidir. Bu size eşit şekilde kızartılmış bir kabuk verecektir, ancak eksik olduğu için bol yağ içeren bir tava kullanabilirsiniz.

Hangi yöntemi seçerseniz seçin, bu kadar büyük yarı mamul bir ürün tamamen pişene kadar kızartılamaz. Bu nedenle, yemeği fırında 160 ° C sıcaklıkta 5-7 dakika getirmek gerekir.

Herşey hazır! Kesip tadını çıkarabilirsin.

Tarif 8: Kuru erikli rulo (fotoğraflı)

Kuru erikli dana rulo lezzetlidir, sulu sığır eti baharatlı bir kuru erik tadı ile. Bu tarif eskilere aittir. doğu mutfağı... Bu yemeği birkaç kez hazırladım ve tüm eksikliklerini kademeli olarak düzelttim. Şimdi bu tarif benim favorilerimden biri ve sizlerle memnuniyetle paylaşacağım. Sonuç olarak, et çok sulu ve yumuşaktır.

• 600 gram sığır eti
• Kuru erik (tercihen çekirdeksiz) 150 gram
• Kuru soğan 2 adet
• Su (mineral) 150 gram
• 100 gram soya sosu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Şeker (bal kullanılabilir) 0,5 yemek kaşığı
• İsteğinize göre sofra tuzu

Önce bir parça taze sığır eti alın, soğuk su altında iyice durulayın, ardından bir mutfak pamuklu havluyla kurulayın. Eti bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve pirzola gibi çok ince olmayan dilimler halinde kesin. Şimdi her et tabağını bir mutfak çekici ile çırpın.

Limonu ikiye bölün, her yarısından limon suyunu sıkın. Dövülmüş eti yanlarına dökün, tadına tuz ekleyin. İstenirse biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Bundan sonra, et tabağını bir kapakla örtün ve etin güzelce marine edilmesi için tercihen gece boyunca buzdolabında saklayın.

Kuru erikleri kaynar suyla derin bir kaseye dökün, üstüne bir tabak koyarak iyice buğulaması için örtün. 30 dakika bekledikten sonra kalan suyu boşaltın ve kuru erikleri uzun parçalara ayırın. Şimdi her bir sığır eti parçası için birkaç dilim kuru erik koyun ve yavaşça rulo haline getirin.

Kuru bir tavayı orta ateşte koyun, etten kalan turşuyu içine dökün, şeker veya bal ekleyin. Daha önce doğranmış soğanları halkalara ekleyin. Et rulolarını soğanın üzerine yerleştirin. Kuru erik kaldıysa, bunları ruloların üzerine koyun. Her iki tarafta yaklaşık 5-10 dakika kızartın. Tahta bir spatula ile nazikçe çevirin ve üzerine dökün. maden suyubiraz tuz ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve et tamamen pişene kadar pişirin. Yangını neredeyse en aza indirin.

Et ruloları, normal bir öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilen, ayrıca sıcak bir ikinci yemek veya şenlikli bir masada atıştırmalık olarak servis edilebilen lezzetli ve orijinal bir yemektir. Yemek çok iyidir çünkü her seferinde onu deneyebilir ve farklı et türlerinden ve çeşitli dolgular ekleyerek rulo hazırlayabilirsiniz. Örneğin mantar veya sebze dolgulu dana eti veya tavuk böreği yapabilirsiniz.

Aşağıda bir seçim var orijinal tarifler domuz eti ruloları. Bu tür rulolar çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, bu nedenle acemi bir ev hanımı bile onlarla baş edebilir, tarifi takip etmek yeterlidir ve en önemlisi, pişirmeden önce eti iyice dövdüğünüzden emin olun, o zaman sadece daha hızlı pişmeyecek, aynı zamanda tadı çok yumuşak ve hassas olacaktır.

Fırında peynirli domuz eti ruloları - fotoğraf tarifi

Asil bir akşam yemeği için aşağıdaki fotoğraf tarifine göre domates ve peynir ile doldurulmuş domuz ruloları yapabilirsiniz.

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 2 saat 0 dakika

Miktar: 4 porsiyon

Malzemeler

• Domuz eti posası: 800 g
• Domates: 2 adet
• Sarımsak: 4 diş
• Sert peynir: 100 gr
• Mayonez: 1 yemek kaşığı. l.
• Hardal: 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz, karabiber: yetecek kadar
• Sebze yağı:kızartmak için

Pişirme talimatları

Domuz etini 5-7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.



Özel bir çekiç kullanarak, her bir domuz parçasını iki taraftan iyice çırpın.



Peyniri ikiye bölün, bir parçayı domateslerle birlikte küpler halinde kesin ve ikinciyi bırakın, gelecekte ihtiyaç duyulacaktır.



Bir kapta mayonez, hardal ve sarımsağı özel bir presle bastırın.



Domuz etini biber ve tuzla tatlandırın.



Her bir domuz pirzolasını elde edilen hardal ve mayonez sosuyla yağlayın, parçanın kenarına 2-3 çubuk peynir ve bir domates koyun.



Ruloları toplayın ve kenarları bir kürdan ile sabitleyin.



Bir fırın tepsisini yağlayın ve ruloları yerleştirin. 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında 1 saat pişirmeye gönderin.



Kalan peyniri ince bir rende kullanarak rendeleyin.



40 dakika sonra, neredeyse bitmiş ürünleri rendelenmiş peynir serpin, pişirmeye devam edin.



1 saat sonra et ruloları hazır.



Servis edilebilir lezzetli yemek masaya.

Mantarlı domuz eti rulo tarifi

Domuz eti ruloları için en yaygın dolgu mantardır ve herhangi bir ormancılığı alabilir veya bir bakkalda satabilirsiniz. Yabani çörek veya kavak mantarının aromasının hiçbir şeyle karşılaştırılamayacağı açıktır, ancak ormanın armağanlarının yokluğunda petrol veya istiridye mantarları oldukça uygundur. Mantar aroması sotelenmiş soğan ile zenginleştirilebilir.

Malzemeler:

• Domuz filetosu - 0,5 kg.
• Mantarlar (örneğin petrol) - 300 gr.
• Kuru soğan - 1 adet.
• Sert peynir - 150 gr.
• Ekşi krema - 8 yemek kaşığı. l.
• Biber (veya hostesin tadına göre diğer baharatlar), tuz.
• Biraz bitkisel yağ.

Eylemlerin algoritması:

1. Bel kısmı (soğutulmuş veya çözülmüş) porsiyonlara bölün.
2. Bir mutfak çekici kullanarak, her bir parçayı iki taraftan da vurun. Tüm boşlukları tuzlayın, baharat serpin.
3. Soğanı neredeyse yumuşayana kadar yağda soteleyin. Yıkanmış mantarları ekleyin, dilimler halinde kesin. Biraz tuz ve 2 yemek kaşığı. l. sotelemenin sonunda ekşi krema. Sakin ol.
4. Peyniri rendeleyin.
5. Her fileto parçasına biraz mantar koyun, üzerine peynir serpin, biraz peynir bırakın. Çöküş. Kenarı bir kürdan ile sabitleyin, böylece pişirme sırasında rulo açılmaz.
6. Bazı ev hanımları önce ruloları bir tavada kızartmayı, ardından bir tencereye aktarmayı önerir. Kızartmadan yapabilir ve hemen bir tencereye koyabilirsiniz.
7. Ekşi krema dökün. Kalan peyniri üstüne eşit şekilde yayın.
8. Fırında pişirin veya ocakta pişirin (yaklaşık 50 dakika).

Aroma evin içinden geçecek, böylece aile, sabırsızlıkla çatallara yüksek sesle vurarak masanın etrafında oturacak. Bu tür rulolar ile haşlanmış patates ve salatalık turşusu servis etmek iyidir.

Kuru erik ile domuz ruloları nasıl yapılır

Mantarlar sadece domuz eti rulolarını doldurmakla kalmaz, aynı zamanda kuru erik kullanılarak orijinal bir yemek elde edilir. Gurmeler alışılmadık derecede lezzetli bir kombinasyonu kutluyor yumuşak et ve tatlı meyveler.

Malzemeler:

• Domuz eti (boyun veya bel) - 1 kg (küçük bir aile için yiyecek miktarı azaltılabilir).
• Kuru erik - 200 gr.
• Ceviz - 75 gr.
• Mayonez.
• Tatlım - 1-2 yemek kaşığı. l.
• Hardal - 3 yemek kaşığı. l.
• Biraz ayçiçek yağı.
• Baharatlar.
• Tuz.

Eylemlerin algoritması:

1. Rulo halinde yuvarlanabilen domuz eti katmanları hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için eti liflerden kesin. Parçaları streç filmle örtün, bir çekiçle dövün (bu yöntemle duvarlara ve masaya sıçrama olmaz).
2. Kuru eriklerin şişmesi için önceden ıslatın. İyice durulayın. Kemikleri çıkarın. Meyve etini doğrayın. Ezilmiş fındık ekleyin.
3. Eti tuzlayın, baharat serpin. Dolguyu her bir domuz eti parçasına yerleştirin. Düzgün bir rulo haline getirin. Her birinin kenarını bir kürdan ile sabitleyin.
4. Yağı ısıt. Ruloları indirin. Lezzetli bir kabuk görünene kadar kızartın. Bir pişirme kabına aktarın.
5. Sosu hazırlayın. Mayonezi hardalla karıştırın tatlım. 2 yemek kaşığı ekleyin. Su.
6. Hazırlanan sosu ruloların üzerine dökün. Yaklaşık bir saat pişirin.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı harika yemeği tatmaya davet edebilirsiniz ve daha fazlası için sıra hemen görünecektir.

Kıyılmış domuz eti ruloları

Bir sonraki yemeğin sloganı "asla yeterince et yoktur", vejeteryanları hor gören gerçek bir erkek şirket için uygundur ve harika görünecektir. yılbaşı tablosuhostes genellikle en iyi ve en lezzetli olanı gösterir.

Malzemeler:

• Domuz eti bonfile - 0,7 kg.
• Kıyılmış domuz eti - 0,4 kg.
• Kuru soğan - 1 adet.
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Champignon mantarları - 150-200 gr.
• Yağlı ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
• Su - 1 yemek kaşığı.
• En yüksek dereceli buğday unu.
• Beyaz ekmek (kraker) - 100 gr.
• Biraz bitkisel yağ.
• Biraz tuz ve karabiber.

Eylemlerin algoritması:

1. Domuz eti bonfile porsiyonlara bölün. Sıçramayı önlemek için plastik sargıdan bir mutfak tokmakla vurun. Porsiyonları tuzlayın ve karabiber ekleyin.
2. Şuna göre doldurma hazırlayın domuz kıyması - yumurta, ıslatılmış beyaz ekmek / peksimet, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Bitmiş kıymayı domuz eti parçalarının sayısına göre porsiyonlara bölün. Her bölümden küçük, dikdörtgen bir pirzola oluşturun.
4. Domuz etinin üzerine koyun ve güzel bir rulo haline getirin.
5. Her bir ruloyu buğday unu içinde ekmek, yağın zaten iyice ısındığı bir tavaya aktarın. Lezzetli bir kabuk görünene kadar kızartın.
6. Sosu hazırlayın - ekşi krema, su ve 1 yemek kaşığı karıştırın. l. un.
7. Ruloları dökün. Doğranmış mantarları ekleyin. Çeyrek saat pişirin.

Yemek çok lezzetli ve doyurucu, bu nedenle garnitür yerine taze sebze ve çok sayıda ot servis etmek daha iyidir.

Domuz Pastırmalı Rulo Tarifi

Domuz eti yağsız ise, deneyimli ev hanımları ona pastırma ekler, o zaman rulolar çok yumuşak ve sulu olur. Dolgu olarak mantar, soğanlı havuç, peynir veya kuru erik kullanılabilir. Kurutulmuş erik özellikle iyidir, hafif yemek ekşilik.

Malzemeler:

• Domuz eti karbonat - 0,6 kg (6 rulo için).
• Pastırma - 6 adet
• Sarımsak - 2 diş.
• Kuru erik - 3 adet. ürün üzerinde.
• Peynir - 100 gr.
• mayonez
• Tuz.
• Favori baharatlar.

Eylemlerin algoritması:

1. Kuru erikleri ılık suyla dökün, bir süre bekletin.
2. Eti porsiyonlara ayırın. Her biri attı. Tuz ve baharatları ekleyin.
3. Peyniri rendeleyin.
4. Ruloları birleştirmeye başlayın. Et tabakasına peynir serpin. Bir dilim domuz pastırması koyun. Üzerinde - birkaç dilim doğranmış sarımsak. Sarımsağın üstüne - soyulmuş kuru erik.
5. Kuru erik ile başlayarak rulo haline getirin. Kenar, tahta bir kürdan ile sabitlenebilir.
6. Her parçayı mayonezle (ekşi krema) yağlayın.
7. Biraz bitkisel yağ içeren bir kaba koyun. Yumuşayana kadar pişirin.

Ruloları büyük bir tepside veya her birini parçalara bölerek servis edebilirsiniz. Bu formda daha da iyi görünüyorlar. Maydanoz veya yumuşak dereotu yemeği "canlandıracak".

Bir tavada domuz eti ruloları nasıl yapılır

Pirzola bıktınız mı? Biçimde orijinal ve içerik olarak lezzetli bir şey mi istiyorsunuz? Peynirli et ruloları pişirmenin zamanı geldi ve fırına bile ihtiyacınız yok, ocakta kızartırken hazır olacaklar.

Malzemeler:

• Domuz eti bonfile - 0,5 kg.
• Sert peynir - 150 gr.
• Sarımsak.
• Yeşillik.
• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Biraz bitkisel yağ.
• Soya sosu - 150 ml.
• Tuz, ekmek kırıntıları, baharatlar.

Eylemlerin algoritması:

1. Güzel katmanlar oluşturmak için domuz eti kesin. Onları bir mutfak çekici ile çırpın (yiyecek sargısı kullanırsanız, mutfak çok daha temiz olacaktır).
2. Eti soya sosuna dökün. Bir çeşit turşu için bırakın.
3. Et marine ederken dolguyu hazırlayın. Yeşilleri durulayın. Havlu ile kurulayın. Pirzola.
4. Peyniri rendeleyin veya planlayın. Otlarla karıştırın. Lezzet için doğranmış sarımsak ekleyin.
5. Ekmek için yumurta ve kraker gereklidir.
6. Eti kağıt peçetelerle kurulayın, tuz ve sonra karabiber ekleyin.
7. Peynirli yeşil dolguyu kenarına koyun. Ve aynı kenardan, bir rulo haline gelmeye başlayın. Bunu her et parçasıyla yapın.
8. Her ruloyu ekmek kırıntılarında yuvarlayın, çırpılmış yumurtalara batırın. Krakerlere tekrar gönderin ve sonra sıcak tava Tereyağlı mı olsun.
9. Yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın.

İstenirse, fırına rulo içeren bir tabak (veya kızartma tavası) koyabilirsiniz, sonra daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelecektir. Dekorasyon için yeşillik açığız!

Genç domuz eti rulo ekmek için en iyisidir, ideal olarak bir fileto veya bonfile.