Як приготувати салат з опеньками «Лісова галявина. Салат грибна поляна з опеньками рецепт з фото з куркою Салат грибна поляна з опеньками покроковий

Гриби надають салатам дивовижний аромат і витончений смак.

Варіацій салатів з грибами безліч.

Сьогодні ми розглянемо варіанти приготування подібного салату з шалено смачними грибочками -.

Варіант № 1 «Лісова галявина» з куркою

Необхідні інгредієнти:

• куряче філе - 1 шт.;
• опеньки мариновані - 350 г;
• картопля дрібний - 2 шт .;
• огірок свіжий - 2 шт .;
• яйце куряче - 4 5 шт .;
• сіль перець;
• для прикраси - зелень;
• майонез.

Відварюємо, охолоджуємо необхідні інгредієнти: Курку, картопля, яйця.

Далі викладаємо шарами:

• 1 шар: відварену, дрібно нарізану курку укладаємо на дно салатниці (посуд бажано взяти велику по діаметру); змащуємо шар майонезом;
• 2 шар: нарізаємо мариновані опеньки (частина залишаємо цілими для прикраси), укладаємо поверх курки;
• 3 шар: слідом за опеньками йде картопля, нашатковану або натерту на крупній тертці, змащуємо майонезом;
• 4 шар: натираємо огірки на крупній тертці, можна посолити, поперчити;
• 5 шар: натерті на дрібній тертці яйця викладаються поверх всіх шарів, змащуються майонезом.

Рада господаркам: сік огірків вичавлюємо, щоб салат не став рідким.

Зверху салат прикрашаємо капелюшками маринованих опеньків і зеленню. Приготування займає менше години. Смачного.

Варіант №2 «Лісова галявина» з опеньками і корейської морквою

Необхідні інгредієнти:

• куряча грудка - 300 г;
• опеньки мариновані - 400 г;
• яйце - 3-4 шт .;
• сир твердий - 250 г;
• картопля (невеликий) - 3 шт .;
• морква корейська - 200 г;
• майонез + сметана (суміш 1: 1);
• свіжа зелень - кілька пучків.

Процес приготування:

• 1 шар: нарізані мариновані опеньки викладаються на дно салатниці ( частина цілих залишаємо для прикраси), Змащуються сумішшю;
• 2 шар: шаткується зелень і викладається поверх грибів, змащується майонезом;
• 3 шар: поверх зелені - корейська морквина;
• 4 шар: далі укладаємо натертий відварну картоплю, закріплюємо все майонезом;
• 5 шар: нарізаємо невеликими кубиками відварну курку (дуже смачно з копченою курячою грудкою), викладаємо, змащуємо майонезной сумішшю;
• 6 шар: варимо яйця круто, натираємо на тертці (великої);
• 7 шар: натираємо на крупній тертці твердий сир, змащуємо сметанно-майонезній сумішшю.

Візьміть на замітку: прикрашаємо салат зеленню, маринованими опеньками, з помідорів можна зробити мухомори з крапельками майонезу, з огірка можна зробити кошик для грибочків.

Час приготування: 50 хвилин. Смачного!

Варіант №3 «Грибна галявина» з шинкою

Необхідні інгредієнти:

• мариновані опеньки - 350-400 г ( потрібно вибрати великі гриби);
• сир (твердий, наприклад, Голландський, Російський) - 100 г;
• картопля (великий) - 1 шт .;
• огірок (свіжий) - 1шт .;
• шинка - 300 г;
• яйце куряче - 3 шт .;
• майонезно-сметанний суміш.
• зелень (петрушка, зелена цибуля, кріп) - 2 пучка.

Технологія приготування:

Відварити, а потім остудити картопля, яйця.

• 1 шар: опеньки викладаємо на дно салатниці ( краще викладати мариновані опеньки капелюшками вниз);
• 2 шар: поверх опеньків викладаємо тертий твердий сир і заправляємо майонезно-сметанною сумішшю;
• 3 шар: огірок, порізаний соломкою;
• 4 шар: викласти нарізану кубиками шинку, заздалегідь змащену майонезом;
• 5 шар: поверх шинки викладаємо натерті яйця;
• 6 шар: натертий картопля, змащений майонезно-сметанною сумішшю.

Через годину перевертаємо салат так, щоб гриби виявилися зверху. Простір між грибами прикрашаємо зеленню петрушки. Салат готовий до вживання. Приємного апетиту вам і вашим близьким!

Як приготувати салат з опеньками, дивіться в наступному відео:

Салат Лісова поляна - універсальне блюдо, яке відмінно вписується в апетитний натюрморт будь-якого святкового застілля. Простота в приготуванні, доступні інгредієнти і ситність є основними перевагами цього кулінарного шедевра. Чому салат Лісова поляна такий популярний? Справа в тому, що цей овочевий салат кожен раз можна робити по-новому, просто міняючи деякі його компоненти. А як радує око оформлення Лісовий галявини! Грибні капелюшки на галявинці із зеленої цибулі, петрушки і кропу надійно приховують багатошарове кулінарне пишність салату.

Як приготувати салат Лісова поляна? докладні рецепти з фото допоможуть освоїти цю нехитру науку і незабаром ви зможете порадувати гостей творінням своїх рук.

Що потрібно:
Гриби мариновані (опеньки) \u003d 1 баночка
Морква (відварна) \u003d 2 шт.
Огірки мариновані \u003d 3 шт.
Грудинка куряча (відварна) 1 шт.
Сир \u003d 200 г
Яйця варені \u003d 4 шт.
Картопля відварна \u003d 4 шт.
Зелень (цибуля, петрушка, кріп)

готуємо:
Морква відварити і натерти потім на крупній тертці, мариновані огірочки нарізаємо тонкими кружечками, відварену грудинку наріжемо дрібненько, сир натерти, і відварені яйця натерти на крупній тертці. Зелень наріжемо дрібненько.
Салатницю або каструлю змажемо рослинним маслом, Покриємо харчовою плівкою, щоб краї звисали поверх салатниці. Потім, укладемо щільно шарами в наступній послідовності:
гриби - зелень - морква - огірки - кур.грудка - сир - яйця - картопля.
Шари 1 і 2 майонезом не змащувати, потім наступні шари змащуємо. Салат відправимо в холодильник на ніч. А зранку дістаємо салатницю або каструлю перевертаємо і акуратно викладаємо на блюдо, потягнувши за краї плівки. Збоку краю салату обсиплемо зеленню або тертим сиром.

Салат Лісова поляна з опеньками.

Хто сказав, що для Лісовий галявини потрібні тільки печериці? Цікавий смак страви додадуть солоні опеньки в поєднанні з вареними овочами і свіжою зеленню. А в якості прошарку замість майонезу ідеально підійде йогурт і смачно, і для фігури корисно!

• опеньки солоні 150 г
• картопля варена 150 г
• грудка куряча відварна - 250 г
• огірки мариновані 3 штуки середнього розміру
• яйця, зварені круто 3 шт.
• цибуля зелена 30 50 г
• майонез або натуральний йогурт (без добавок) 100 г

Для салату краще вибрати скляну глибоку салатницю, оскільки так буде зручніше стежити за розташуванням різнокольорових шарів галявинки. На самий низ викладаємо опеньки капелюшками вниз і присипаємо дрібно порубаним зеленою цибулею.

Шар цибулі намазуємо майонезом або йогуртом, а потім викладаємо дрібно нарізану картоплю. Знову робимо прошарок з майонезу.

Наступним пластом салату Лісова поляна стане попередньо зварена і подрібнена куряча грудка. Потім майонез, шар дрібно рубаних варених яєць і знову майонез.

поверх курячого м'яса викладаємо нарізані огірки, які покриваємо заключним шаром майонезу. Надаємо салату красиву форму і відправляємо в холодильник приблизно на годину.

Залишилося красиво оформити готовий салат. Беремо широке блюдо, накриваємо миску з охолодженим салатом і перевертаємо з ніг на голову. Обережно знімаємо ємність і все наша Лісова галявина з опеньками готова!

Салат Лісова поляна з печерицями

Основним традиційним компонентом цього салату є печериці. А казкову лісову галявинку можна створити з найбільш різних продуктів, Незвичайне смакове поєднання яких стане для ваших гостей справжнім одкровенням. Отже, додаємо в скарбничку ще один чудовий рецепт прекрасна альтернатива салату Олів'є і оселедця Під шубою.

• печериці мариновані 400 г
• філе куряче відварне 300 г
• морквина корейська 200 г
• сир твердий 150 г
• картопля 2 3 шт.
• майонез
• зелена цибуля, петрушка, кріп

На дно глибокої форми викладаємо печериці капелюшками вниз.

Гриби щедро присипаємо дрібно нарізаною зеленню зеленою цибулею, петрушкою, кропом.

Гарну зелену галявину покриваємо шаром нарізаного вареного картоплі (можна порізати кубиками або натерти на крупній тертці). Робимо майонезну прошарок.

Відварене м'ясо курки потрібно спочатку подрібнити ножем, а потім порвати на волокнисті шматочки. робимо м'ясну прошарок і знову майонез.

Наступний шар Лісовий галявини - корейська морквина, рясно вкрита тим же майонезом.

Завершальним салатним акордом стане тертий сир.

готовий твір кулінарного мистецтва потрібно злегка остудити в холодильнику. Через кілька годин усі верстви салату добре просочаться і можна буде перевертати ємність на велику святкове блюдо. Апетитний вигляд готового блюда додадуть зелене листя салату.

Салат Лісова поляна з шинкою і солодким перцем.

До складу Лісовий галявини можуть входити найрізноманітніші додаткові інгредієнти. У кожної господині завжди є свій фірмовий рецепт, що володіє неповторним смаком. А якщо під рукою не виявилося грибів, а гості на підході? Адже салат Лісова поляна можна приготувати і без печериць нехай на галявинці замість грибочків будуть симпатичні і смачні їжачки.

Продукти для готування:

• картопля варена 2 шт.
• шинка 100 г
• цибуля ріпчаста 2 шт.
• морква варена 2 шт.
• яйця варені 2 шт.
• перець болгарський (жовтого кольору) 1 шт.
• сирок плавлений 1 шт.
• маслини кілька штук для декору
• майонез
• петрушка

приготування:
На кругле блюдо викладаємо шаром терту відварну картоплю. Змащуємо майонезом, а зверху посипаємо нарізану дрібними шматочками шинку.

Цибулю нарізаємо кубиками і посипаємо поверх шинки. Знову шар майонезу.

Потім рівномірно посипаємо блюдо вареною морквиною, натертої на дрібній тертці. Ріжемо на шматочки солодкий перець і посипаємо морква. Не забуваємо залишити трохи перчика для прикраси.

Поверхня страви промазуємо майонезом і посипаємо тертим жовтком.

Тепер даємо волю фантазії і починаємо прикрашати нашу казкову галявину. Посипаємо зеленою травою з нарізаної петрушки, а з варених яєчних білків робимо маленьких їжачків. Очі, носики і голки цих милих тваринок вирізаємо з маслин. Шматочки яскраво-жовтого перцю підуть на створення осіннього листя в траві. Салат Лісова поляна готовий!

Салат Лісова поляна

Цей яскравий, неймовірно красивий салат, буде чудово виглядати на святковому столі. Він дуже смачний, корисний, приготувати його досить просто. Ця закуска схожа на торт, а за своїм виглядом дійсно буде нагадувати лісову галявину.

Складові:
півкілограма курячої грудки,
два картоплі,
одна цибулина,
банка маринованих опеньків,
твердий сир,
пучок петрушки,
рослинна олія,
майонез.

приготування:
Варимо картоплю в мундирі, очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Відварюємо курячу грудку, охолоджуємо і ріжемо на невеликі шматочки.
- Беремо емальовану миску, ретельно змащуємо її стінки і дно рослинним маслом.
- Тепер викладаємо в миску гілки петрушки.
- Далі відкриваємо банку з опеньками і половину викладаємо наступний шар.
- Далі зверху викладаємо шар картоплі, а потім шар з майонезу.
- Наступний шар буде з дрібно нарізаної ріпчастої цибулі.
- Далі йде шар з вареної курки. Знову шар майонезу.
- На дрібній тертці натираємо сир і викладаємо їм наступний шар.
- Тепер повторюємо всі шари: петрушка, гриби, картопля, курка. Кожен шар не забуваємо чергувати з майонезом.

Тепер накриваємо наш салат кришкою і відправляємо в холодильник на півгодини.
Через цей час виймаємо миску з холодильника, беремо ніж і акуратно відокремлюємо салат від стінок миски. Потім перевертаємо миску на блюдо і акуратно її знімаємо.
В ідеалі повинно вийти блюдо, схоже на зелену галявину з визирають із зелені грибочками.

Салат «Лісова поляна»

Складові:
Картопля середнього розміру 12-16 шт
Риба без кісток 1 кг
Лук 200 гр
Морква 300 гр
Твердий сир 150 гр
Гриби мариновані 1 банка
Майонез, сіль, лавровий лист і чорний перець
Для прикраси лист салату, зелень петрушки або кропу.

рецепт:
Картоплю очистити і вирізати з нього грибки. Акуратно, щоб не зламати, грибки підсмажити в сковороді на олії і поки відкласти в сторону. Трохи посолити. Лук крупно подрібнити, трохи обсмажити і тонким шаром укласти в глибоке деко, трохи политий маслом.
Наступним шаром буде риба, яку потрібно заздалегідь бланшувати хвилин 5 в окропі з чорним перцем і лавровим листом. Замість філе риби можна використовувати м'ясо, куряче філе або гриби. Хто що любить.
Шар риби закрити морквою, яка ріжеться соломкою або треться на крупній тертці і злегка гаситься в маслі. Виходить жовте поле, як восени в лісі.
Ось тепер настала пора нашим грибків. Їх потрібно поставити капелюшками вгору на поляну, закріпивши овочами і рибою. Кожен грибок зверху обмазати майонезом. Потерти на крупній тертці сир, змішати його з невеликою кількістю майонезу і викласти на поле з моркви між грибами.
Запікати в духовці до золотистого кольору шапочок грибків. На низ дека можна додати трохи рідини (рибного бульйону, якщо готуємо Лісову поляну з риби або м'ясного, якщо поклали м'ясо).
готову страву подається на стіл, прямо на деку. Виглядає приголомшливо! До того ж соковите і тане в роті!

Ідеї \u200b\u200bяк прикрасити салат Лісова поляна

Як зробити салат Лісова поляна, відео

Рецепт страви гранично простий, а для приготування можна підібрати продукти на свій смак. Лісова поляна - самий кращий салат до святкового столу.

Вам набридли банальні салати "Під шубою" та "Олів'є"? Пропонуємо урізноманітнити кулінарне меню святкової, живильної і яскравою закускою під поетичною назвою "Лісова галявина". Це безсумнівний фаворит будь-якого урочистого заходу. Переважно готується салат "Лісова галявина" з опеньками і курячим філе.

Страву можна доповнювати сиром, зеленню, огірками - немає межі для фантазії, все залежить від смакових уподобань. Гастрономічні продукти гармонійно поєднуються один з одним і надають закусці ніжність і ситність. Щоб справити приємне враження на гостей, верхівку салату обов'язково оформите у вигляді лісової гаї, посипаної грибочками. Приступимо безпосередньо до технологічного процесу.

Листковий салат "Лісова галявина" з опеньками: рецепт з фото

Склад страви:

Мариновані опеньки - півлітрова баночка;

Інструкція

Щоб салат "Лісова галявина" з опеньками вийшов ще смачніше, використовуйте попередньо запечену грудку. Можна обваляти її в ароматних спеціях. Виймаємо грибочки, зрізаємо довгі плодоніжки і капелюшками укладаємо на харчову плівку, що вистилає на тарілці. Посипаємо нашаткованої зеленню, змішаної з майонезним соусом.

Потім викладаємо морква - при бажанні можете нарізати, щоб зручніше було вживати. Шар з курячої грудки - порвіть руками. Поверх натираємо огірок, очищений від шкірки, відварені яйця і картопля. Кожен овочевий шар покриваємо майонезной сіткою.

Після викладення всіх продуктів прибираємо салатний торт в холод на 2-3 години, щоб він добре просочився. Перед подачею апетитний салат "Лісова галявина" з опеньками прикрашаємо перепелиними яйцями і томатами черрі. Різнобарвна закуска приємно порадує ніжним смаком і свіжістю.

Рецепт з шинкою і сиром

Варіацій приготування даної закуски - маса. Пропонуємо ще один рецепт, до складу якого входить нежирна шинка в кількості трьохсот грам, п'ять яєць, дві моркви (відварені), цибуля зелена, кріп і петрушка (по пучку), двісті грам сиру і опеньки (300 гр). Для прикраси: помідори черрі і яйця перепілок - по 7 шт. Не обійтися без майонезу.

Викладаємо в наступній послідовності, не забуваючи покривати заправкою кожен шар:

Шинка, нарізана тонкою соломкою;

Терта морква;

Нарізані яйця;

Натертий сир;

робимо з перепелиних яєць плодоніжки, а з половинок черрі - капелюшки з крапельками майонезу. Вийде подобу мухоморів. Салат "Лісова галявина" з опеньками і шинкою подається в охолодженому вигляді.

Таке блюдо надовго позбавить від почуття голоду і порадує відмінним смаком. Експериментуйте з оформленням і дивуйте близьких людей.

By 03.01.2016

Про Божа це соковитий і смачний салатик! Готується він досить швидко і нехлопотно, адже основний час йде на варіння птиці і овочів. На святковому столі це блюдо незмінно викликає захват, хоча вже багато хто знайомий з таким способом оформлення. Для салату краще використовувати різнокаліберні опеньки, щоб створити натуральний ефект "лісового пенька".

деякі роблять верхній шар з печериць, але, на мій погляд, з опеньками смачніше і ... рідніше!

складові

• Опеньки (капелюшки) - 100 г
• Сир - 100 г
• Курка (відварна) - 100 г
• Яйце - 2 шт
• Огірок солоний - 1-2 шт
• Картопля - 1-2 шт
• Морква - 1 шт
• Лук - за смаком
• Зелень свіжа - 1 пучок
• Майонез - за смаком

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Взагалі, всі продукти беруться за смаком. Наприклад, в цей раз мені попався дуже солоний сир, тому я використовувала 1 огірочок, щоб смак салату вийшов більш збалансованим. Овочі, яйця і м'ясо відварюємо до готовності. Цибулю дрібно нарізаємо і обдаємо окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. відварну курку можна замінити на копчену, але тоді, відповідно, концентрація солі підвищиться ще більше.



2. Круглу ємність відповідного розміру вистилає харчовою плівкою. Капелюшки опеньків відварюємо до готовності і злегка обсмажуємо на вершковому маслі, Щоб аромат повністю розкрився. Остигнули грибочки викладаємо першим шаром, поміщаючи їх вниз капелюшками впритул один до одного.



3. Свіжу зелень дрібно ріжемо, заморожену - злегка відтає. Це буде зелена подушка для грибочків, тому густо засипаємо укладені капелюшки. Курку нарізаємо на шматочки і викладаємо на зелень. Змащуємо майонезом.



4. Сир натираємо на дрібній тертці і висипаємо на курку. Наносимо тонкий шар майонезу.



5. Яйця дрібно нарізаємо або натираємо і також відправляємо в посуд. Моркву натираємо на тертці, розмазує по поверхні салату і викладаємо трохи майонезу.



6. Огірки нарізаємо кубиками, віджимаємо зайву вологу і додаємо наступним шаром. Далі піде ошпарений і остиглий цибулю.



7. Картопля натираємо на тертці, укладаємо в ємність і ущільнюємо всі верстви. Зверху змащуємо майонезом і відправляємо салат в холодильник на кілька годин.



8. Виймаємо ємність з холодильника і акуратно переміщаємо на блюдо. Зручно робити це так: блюдо притискаємо до верху посуду з салатом і різко перевертаємо конструкцію. Знімаємо плівку, підправляє грибочки і подаємо до столу.

щоб прикрасити святковий стіл смачними стравами, Господині завжди намагаються приготувати щось новеньке. салат грибна поляна - ідеальне прикраса столу. Подробиці далі.

Цей салат славиться своїм неповторним смаком, красою. Він прекрасно підходить для святкових посиденьок, може служити прикрасою столу. Ще дане блюдо ситне, тому що в нього входить досить велика кількість інгредієнтів.

Готується він у певному порядку шарами, але продукти входять до його складу можуть бути різними. Все залежить від уподобань господині. М'ясо в його складі може бути будь-яким, іноді його навіть замінюють на всілякі ковбаси. Овочі теж дозволяється додавати різні, головне - не перестарайтеся. Єдине, що обов'язково, так це те, що в закусці повинні бути гриби.

Салат «Грибна галявина»: інгредієнти і покроковий класичний рецепт з куркою шарами по порядку

Особливість такого блюда в тому, що збирати його доведеться верх ногами, точніше - шару формуються в зворотному порядку, а в кінці весь вміст перевертається на блюдо. Вгорі дивним чином виходить справжня галявина грибів.

«Грибна галявина» з опеньками

ВАЖЛИВО: Щоб салат слухняно вийшов з ємності, в якій ви збираєте шар за шаром, треба цей посуд добре змастити соняшниковою олією, тоді він добре приземлиться на блюді.

рецепт:

Складові:

• Гриби (опеньки або печериці) - 225 г
• Філе нежирної курки - 225 г
• Солоні огірки - 125 г
• Картопля - 275 г
• Морква - 275 г (відварна)
• Сир - 125 г
• Яйця - 175 м
• Кріп, цибулю, петрушка - 3-5 гілок
• Сіль, майонез - скільки увійде

класичний рецепт - «Грибна галявина»

процес:

1. Візьміть каструлю відповідного розміру, застеліть її харчовою плівкою.
2. Першим шаром викладіть варені гриби із зеленню. Зверху розкладіть шматочки вареного курячого м'яса. Намажте майонезом.
3. Варену очищену моркву натріть зверху на другий шар, обов'язково полийте і її майонезом.
4. Натріть на третій шар сир, причому не шкодуючи, а потім намажте все майонезом.
5. Зверху розкладіть порізані кубиком яйця, потім знову майонез.
6. І нарешті останнім шаром розкладіть картопля, наситьте його майонезом, відправте блюдо відстоятися в холодильник. Воно там охолоне і стане соковитим.
7. Через три години акуратно переверніть салат на святкову велику тарілку. Підправте його, якщо десь є нерівності, додайте зелень.

ВАЖЛИВО: Для приготування закуски краще застосовувати роз'ємну форму, що буде зручно і безпечно під час вивантаження шарів страви.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з маринованими грибами печерицями: рецепт шарами

Даний салат з ароматними, соковитими грибами швидко наситить ваш організм. Тому як в ньому є багато калорійних продуктів.

складові:

• Гриби консервовані - 425 г
• Сир нежирний - 125 г
• м'ясо домашньої курки відварне - 325 г
• Картопля - 65 г
• Яйця - 175 г
• Соус або ж майонез - 225 г
• Морква - 175 г
• Огірок - 175 г
• зелень

Салат з печерицями

приготування:

1. У ємність, змащену олією, першим шаром розташуйте гриби капелюшками на дно. Обкласти їх зеленню.
2. Після розкладіть куряче філе, покрийте м'ясо соусом з майонезом.
3. Далі покладіть моркву, майонезний соус. Зверху зробіть шар тертого твердого сиру.
4. П'ятим шаром розкладіть яйця з майонезним соусом, далі картопля просочіть соусом.
5. Після чого розкладіть огірки. Накрийте посуд кришкою, поставте вміст на холод.
6. Через дві години переверніть вміст на блюдо або ж красивий піднос, подавайте гостям в такому вигляді.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з смаженими грибами: рецепт шарами

продукти:

• Опеньки - 225 г
• Картопля - 125 г
• Морквина середнього розміру - 125 г
• Цибулина - 65 г
• Зелена цибуля - 45 г
• Салат (листя) - 4-6 шт.
• Кріп - 35 г
• Майонезний соус - 6 ст.л.

Блюдо-перевертень з смаженими грибами

приготування:

1. Очищені, вимиті гриби відправте на сковороду. Причому капелюшки і ніжки обсмажуйте окремо, не змішуючи. Ніжки треба нарізати кубиками.
2. Попередньо підготуйте м'ясо, зваріть картоплю, моркву, наріжте зелень, кріп.
3. Потім викладіть салат в мисці потрібного діаметра шарами в такому порядку: капелюшки опеньків, зелень, картопля, ніжки грибів, цибулю, моркву, зелене листя салату.
4. Не забудьте кожен шар просочити майонезним соусом.
5. Після того, як приготовлена \u200b\u200bстрава просочиться в холодильнику майонезом, відправте його на велику святкову страву, а потім на стіл.

ВАЖЛИВОЦибулю може гірчити, якщо його не замаринувати. Тому в салат Грибна поляна його краще відправляти після попереднього замочування в маринаді з сіллю, цукром і оцтом.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з опеньками, шинкою і сиром: рецепт шарами

Всі приготування салатів завжди починаються з підготовки інгредієнтів. Зокрема Для цього холодного страви знадобиться зварити картоплю, яйця, а потім очистити і подрібнити.

складові:

• Опеньки консервовані - 325 г
• Сир - 125 г
• Картопля - 1-2 шт.
• Морква - 1-2 шт.
• Огірки - 1-2 шт.
• Шинка - 275 г
• Яйця - 2-3 шт.
• Зелень, сіль

Салат з опеньками, сиром, шинкою. грибна поляна

процес готування:

1. На дно миски викладіть опеньки, змастіть їх соусом або майонезом.
2. Зверху красиво викладіть зелень з майонезом. Потім морква натерту на тертці, шар майонезу.
3. Далі Викладіть картоплю з соусом, шинку, також полийте майонезом.
4. Після шар яєць з майонезом і сир теж покрийте шаром майонезного соусу.

ВАЖЛИВО: Коли салат виявиться на красивому блюді, то можете його оригінально прикрасити зеленню, помідорами, огірками. Наприклад, з помідорів зробити капелюшки для грибів у вигляді мухоморів.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з ковбасою: рецепт шарами

Зазвичай салат готують з м'ясом і куркою або ж з шинкою. Але деякі господині вважають за краще в блюдо додавати замість цих інгредієнтів ковбасу.

складові:

• Мариновані печериці - 1/2 банки
• Копчена ковбаса - 225 г
• Сир - 225 г
• Яйця - 3-4 шт.
• Картопля - 55-70 г
• зелень
• майонез

приготування:

Відваріть картоплю в мундирі, поставте під струмінь холодної води, коли охолоне - почистіть. Зваріть яйця, нехай охолонуть, позбавте їх від шкаралупи. Сир подрібніть теркою. Ковбасу, картопля, яйця наріжте кубиками, як на Олів'є. Потім зберіть блюдо в такому порядку:

1. Шар -1 картопля з майонезним соусом
2. Шар - 2 яйця, политі соусом
3. Шар - 3 ковбаса з майонезом
4. Шар - 4 сир, теж з майонезним соусом.

ВАЖЛИВО: Щоб верх такого салату виглядав святково, прикрасьте його гілками зелені, щоб поверхня була схожа на зелений луг з травою. Гриби розташовуйте теж красиво - на ваш смак, тоді вийде справжня галявина.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з м'ясом свинини: рецепт шарами

Для приготування «Грибний поляни» зі свининою візьміть м'ясо, яке можна вже вживати в їжу без варіння і т.п. Точніше купите буженину, варено-копчене м'ясо і наріжте його кубиками.

складові:

• Свинина готова - 125 г
• Гриби - 125 г (мариновані, смажені, варені)
• Огірки консервовані - 125 г
• Картопля - 65 г
• кріп
• Соус, сіль

Оригінально, якщо ви це блюдо зробите маленькими порціями і кожному гостю подасте окремо. Тільки в такому випадку його не треба робити «перевертнем». Збирайте шари відразу в потрібному порядку:

1. М'ясо свинини, соус
2. Картопля, майонезний соус
3. Мариновані огірки, майонез
4. Яйця, майонез
5. Кріп, соус
6. Гриби, соус, зелень і т.п.

ВАЖЛИВО: Не робіть шари «Поляни» занадто високими. Красиво, якщо вони будуть по висоті не більше п'яти сантиметрів, соус промазуйте тонкими шарами.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з яловичиною: рецепт шарами

рецепт:

• Яловичина відварна - 275 г
• Яйця - 3 шт.
• Картопля - 2-3 шт.
• Морква - 1-2 шт.
• Сир - 125 г
• Огірки - 3 шт. (Мариновані)
• Печериці - 425 г
• Зелень, сіль, майонез

Салат з яловичиною?

приготування:

1. Наріжте або подрібніть на тертці інгредієнти. Візьміть зручну посуд, де будете збирати салат.
2. Почніть розкладати шари в нижчеперелічених порядку:

• перший - гриби, капелюшки направляйте вниз на дно посуду
• другий - зелень з майонезом
• третій- картопля (половина) з майонезом
• четвертий - морква варена, зверху обов'язково полийте майонезом
• п'ятий - яйце з майонезом
• шостий - сир, натертий на тертку
• сьомий - огірок
• восьмий - м'ясо з майонезом
• дев'ятий - друга половина картоплі.

Коли зберете всі шари, дайте насититися страви, а потім тільки викладайте його на красиву тарілку.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з печінкою: рецепт шарами

складові:

• Гриби печериці - 225 г
• Печінка свиняча, можна печінка тріски - 225 г
• Сир - 65 г
• Картопля - 125 г
• Морква - 2 шт. (Варена)
• Зелень, скільки знадобиться
• зерна граната
• майонез Провансаль

Салат з печінкою - Грибна поляна

Рецепт приготування:

1. Чисті овочі зваріть до готовності, коли охолонуть очистіть.
2. Потім натріть на крупній тертці овочі, сир. І в спеціальній каструлі, яка підходить діаметром до вашої салатниці почніть викладати шари закуски.
3. Почніть з печериць, потім зелень, картопля, сир, печінка, морква, знову картоплю. Всі шари не забудьте просочити майонезним соусом.

В кінці гарненько притисніть складові салату ложкою, поставте в холодне місце. Через годину-три викладіть, точніше переверніть салат на блюдо, прикрасьте овочами, зеленню, зернами граната і пригощайте гостей.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» з морквою по-корейськи: рецепт шарами

Якщо вам подобається корейська морква, То салат з цих інгредієнтів вам теж сподобається.

продукти:

• Мариновані гриби - 1 банка
• Корейська морквина - 225 г
• Куряча грудка (копчена) - 275 г
• Картопля - 225 г
• Зелена цибуля, кріп, петрушка - за смаком
• майонез
• Гірчиця (французька)

приготування:

1. Зробіть соус для «Грибний поляни». Для цього змішайте три частини майонезу і одну частину гірчиці.
2. Готові овочі остудіть, очистіть, натріть на крупній тертці.
3. М'ясо порізати ножем, зелень наріжте, але не всю - залиште кілька гілочок для прикраси салату.
4. Сформуйте в окремому посуді шари салату. Перший шар - гриби (капелюшки кладіть на дно каструлі).
5. Потім просочуючи кожен шар соусом, викладайте продукти в наступному порядку: цибуля, картопля, м'ясо курки, морква, сир.
6. Трохи утрамбувати отримане блюдо і поставте в холодне місце.

Готовий шедевр накрийте красивою салатницею або тарілкою і переверніть, прикрасьте тим, що у вас є в холодильнику.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» зі свіжим огірком: рецепт шарами

Ця страва особливо добре готувати, навесні, коли вже з'являються перші огірочки. Рецепт його схожий і з іншими перерахованими вище салатами, але є відмінності в смаку.

продукти:

• Картопля - 275 г
• Курка - 375 г
• Яйця - 125 г
• Морква - 135 г
• Свіжий огірок - 145 г
• Кріп, сіль, соус

Грибна поляна з свіжими огірками - весняний салат

приготування:

1. Зваріть яйця, моркву, картоплю, остудіть, почистіть. Подрібніть на крупній тертці.
2. Готове куряче філе порізати невеликими шматочками.
3. Огірки красиво наріжте тоненькими брусками.
4. Кріп дрібно поріжте ножем.
5. Сформуйте шари салату в такому порядку: картопля, м'ясо курки, яйця, морква, огірки, кріп, опеньки.
6. Всі верстви змащуйте соусом з майонезом.

ВАЖЛИВО:Відмінність цього холодного страви від інших полягає в тому, що його не треба перевертати. Можна відразу викладати шари в гарний посуд.

Як смачно приготувати салат «Грибна галявина» пісний: рецепт шарами

Тим, хто веде здоровий спосіб життя, важливо дотримуватися дієти і вживати, як можна менше жирних продуктів. Грибна поляна, приготована таким чином, ідеально підійде для тих, хто стежить за своєю вагою.

продукти:

• Масло рослинне) - 65 мл
• Печериці (консервовані) - 225 г
• Цибуля зелена - 65 г
• Зелень кропу, петрушки - 130 г
• Морква (великих розмірів) - 175-225 г
• Лук - 125 г
• Картопля - 225 г
• Майонез (не жирний) - скільки ввійде
• Листя салату - 5-8 шт.
• Вершкове масло) - 25 г
• сіль

пісний салат грибна поляна

приготування:

1. Обсмажте шампіньйони на сковороді, причому капелюшки окремо, а нарізані ніжки кубиками - окремо.
2. Половину цибулі обсмажте на сковорідці до прозорого стану. Чи не пережарьте його, інакше салат вийде з гірким присмаком.
3. Змішайте цибулю з ніжками грибів.
4. Другу частину цибулі обсмажте з морквою, вершковим маслом.
5. Тепер інші складові салату (картопля, зелень) подрібнюємо ножем.
6. Підсолити дані інгредієнти, зелену цибулю змішайте з майонезним соусом.
7. Тепер можна робити салат (викладати шари в ємність). Перший шар - гриби, зелень соус, сіль.
8. Після викладіть зелений лук, просочений майонезним соусом.
9. Наступний шар - це морква, обсмажена з цибулею, і грибні ніжки з цибулею.
10. Далі розкладіть картоплю, майонез і поставте блюдо на холод. Через час переверніть блюдо на тарілку, прикрасьте, як підкаже вам фантазія, і подавайте до обіду.

Салат «Грибна галявина» не може не сподобатися гостям, навіть незважаючи на те, що він готується з майонезом. Адже він прекрасний на смак і урочисто виглядає на обідньому столі. Крім того, якщо ви не любите майонез, то його можна замінити соусом, приготованим за рецептом Дюка.

Відео: Як красиво прикрасити святковий салат «Грибна галявина» новорічний, на День народження, 8 березня, 14, 23 лютого, весілля, ювілей: ідеї, фото

Відео: Салат Грибна галявина для будь-якого торжества