Пісні оладки: рецепт. Пісні оладки без дріжджів. Як приготувати пісні оладки з вівсяних пластівців

2015-08-18

Цей рецепт пишних оладей- самий бюджетний, який я коли-небудь бачила. У рецепті немає ні яєць, ні молока, ні кисломолочних продуктів, але це ніяк не впливає на їх смак. Оладки виходять просто відмінні!

продукти:

1. Вода - 2 склянки
2. Цукор - 2 столові ложки
3. Олія - \u200b\u200b2 столові ложки
4. Дріжджі сухіе- 10 гр
5. Сіль - 1 ч. Ложка
6.Мука пшеничне - 4 склянки
(Вибираємо стакан об'ємом - 200 мл)

Як приготувати пишні пісні оладки:

1. У теплій, кип'яченій воді розчиняємо цукор, сіль, дріжджі і рослинне масло.
Для того, щоб завести тісто, потрібно відразу вибрати, велику миску, по тому, що тісто буде рости.

2. Тепер додаємо борошно. Муки знадобиться 4 склянки або трохи менше, все залежить від якості борошна. Головний критерій того, що муки вже досить такий: наше тісто повинно вийти дуже ледачим. Дуже! Воно повинно дуже повільно сповзати з ложки.

3. готове тісто накриваємо кришкою або рушником і прибираємо в тепле місце, приблизно на 30-40 хвилин. Якщо є час, то можна і довше. Тісто має піднятися і стати пишним і дірчастим.

4. Тепер можна починати смажити оладки. Одне важливе правило - тісто ні в якому разі не можна перемішувати. Просто набираємо ложкою стільки тесту, скільки буде потрібно для одного оладки. Тісто беремо акуратно, зверху, невеликими порціями. Набрали в ложку і відразу на сковороду, в розігріте масло. Оладки будуть продовжувати рости навіть на сковороді. Під час смаження потрібно закрити сковороду кришкою і смажити оладки з одного боку, а потім з іншого.

Дотримання посту зовсім не означає катування себе і своїх близьких. Чому б не спекти пісні оладки до сніданку? Тим більше, що варіантів приготувати ці ласощі безліч!

Щоб ваші оладки до пісного столу вийшли дійсно пишними, не забувайте про декілька правилах:

• Для замішування тіста використовуйте кип'ячену теплу воду;
• Всі продукти для тіста повинні мати однакову температуру (кімнатну);
• Якщо під рукою немає «живих» дріжджів, використовуйте сухі. Їх теж потрібно «розбудити» - залити невеликою кількістю теплої води і додати трохи цукру. Коли в посуді з дріжджовий бовтанку з'явиться шапочка з піни, дріжджі готові до подальшої роботи;
• Тісто, гуляє в посуді, ні в якому разі не можна перемішувати. Оладки стануть гумовими;
• Смажити пісні оладки потрібно на розпеченій сковороді з рослинним маслом, І помірному вогні, викладаючи їх на деякій відстані один від одного, так як під час приготування вони збільшуються в розмірах.

Рецепти пісних оладок мало відрізняються один від одного. Воно і зрозуміло, ні яєць, ні молока і кефіру, ні вершкового масла, ні іншої здоби в пісних стравах бути не повинно. Вода, борошно, дріжджі - що можна додати до цього короткого списку? Деякі здобні продукти можна замінити рослинними аналогами. Коров'яче молоко, Наприклад, легко замінюється соєвим або кокосовим. Яйця замінюються бананом або сумішшю 1 ст.л. крохмалю і 2 ст.л. води.

Пісні оладки на дріжджах

Складові:
200 мл води,
2 ст.л. цукру,
2 ст.л. рослинного масла,
10 г дріжджів,
1 ч.л. солі,
мука.

приготування:
Розчиніть в теплій воді цукор, сіль і дріжджі, додайте рослинне масло. Коли дріжджі «прокинуться», починайте додавати борошно. Муки потрібно стільки, щоб вийшло тісто густоти дуже густої сметани (або, як ще пишуть іноді, описуючи потрібної консистенції - «як тісто для оладок»). Готове тісто залиште в мисці, накривши рушником. Протяги під забороною! Тісто має бродити в теплі. Коли воно збільшиться в розмірі (не менше ніж в три рази!), Можна приступати до смаження оладок. Утримайтеся від спокуси перемішати тісто - зачерпує тісто ложкою, як би відрізаючи його від загальної маси, і кладіть на розпечену сковороду. Оладки збільшуються в розмірі. Піч їх краще під кришкою. Коли оладки підрум'яняться знизу, переверніть їх і допечіть, також прикривши кришкою.

Готові пишні пісні оладки можна подати, посипавши цукровою пудрою і прикрасивши ягодами з варення.

Оладки манні на дріжджах

Складові:
1 скл. борошна,
50 г манної крупи,
1 скл. води,
1 пакетик сухих дріжджів,
1 ст.л. цукру,
дрібка солі,
рослинне масло для смаження,
варення або джем для подачі.

приготування:
Ці оладки готуються з вечора. У теплій воді розчиніть цукор, всипте манну крупу і дріжджі, сіль і борошно. Перемішайте добре, накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч. Вранці обережно дістаньте посудину з тістом і почніть смажити оладки, викладаючи їх на розігріту сковороду столовою ложкою. Не заважайте тісто! Воно осяде, і оладки НЕ будуть пишними. Смажте під кришкою, на середньому вогні.

Пісні оладки готують з різними добавками.

Оладки пісні з апельсином

Складові:
400 мл води,
1 ст.л. меду,
1 пакетик сухих дріжджів,
400 г борошна,
3-4 ст.л. рослинного масла,
1 апельсин,
дрібка солі.

приготування:
Апельсин вимийте, обшпарте окропом, обсушити і зніміть цедру на дрібній тертці. Потім вичавити сік з апельсина. У теплій воді розведіть мед, дріжджі, сіль, додайте рослинне масло, сік апельсина і цедру. Поступово додавайте просіяне борошно, добре вимішуючи тісто, щоб воно вийшло густоти жирної сметани. Накрийте миску рушником і залиште в теплі на 1-1,5 години, щоб тісто збільшилася в обсязі в три рази. Смажте оладки на розпеченій сковороді, зачёрпивая тісто ложкою, з краю, не перемішуючи.

А ось рецепт пісних оладок, в якому зійшлися воєдино всі замінники здоби!

Пісні оладки з бананом і кокосовим молоком

Складові:
250 мл кокосового молока,
1 банан,
2 ст.л. цукру,
160 г борошна,
1 пакетик розпушувача,
дрібка солі,

приготування:
Розімніть банан в пюре, додайте кокосове молоко. З'єднайте сухі інгредієнти в окремій мисці. Постійно помішуючи, всипте борошняну суміш, замісити однорідне тісто. Випікайте бананові оладки на рослинному маслі, до золотистого кольору. Подавайте з медом.

Кокосове молоко можна замінити соєвим або мигдальним. Це давно вже не екзотика, всі ці продукти можна знайти на полицях супермаркетів в розділі «Дієтичні продукти».

Оладки з кокосовою стружкою

Складові:
400 мл води,
50 г кокосової стружки,
1 пакетик сухих дріжджів,
350-400 г борошна,
3 ст.л. цукру,
3 ст.л. рослинного масла,
дрібка солі.

приготування:
Всипте кокосову стружку і цукор в воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть хвилин 5 і остудіть до теплого. Додайте в цю воду дріжджі, олія та сіль, перемішайте і поступово додайте просіяне борошно. Замісити густе однорідне тісто. Залиште бродити в теплому місці, накривши рушником, приблизно протягом години. Коли тісто збільшиться в три рази, можна починати пекти млинці. Викладайте тісто на розігріту сковороду столовою ложкою.

Замість сухої стружки можна використовувати свіжий кокос - очистіть його від шкаралупи, натріть на дрібній тертці і відіжміть масло (його можна використовувати в косметичних цілях, але це вже інша історія).

Оладки, в які додані фрукти або овочі, називаються «оладки з пріпёком». Продукти для пріпёка можна вибрати будь-які.

Пісні оладки з морквою

Складові:
250 мл води,
200 г борошна,
1 пакетик сухих дріжджів,
2-3 ч.л. цукру,
1 морква,
дрібка солі,
рослинне масло для смаження.

приготування:
Борошно перед приготуванням обов'язково просійте. Змішайте її з цукром, сіллю і сухими дріжджами. Налийте в глибоку миску теплу воду, всипте борошно, постійно помішуючи, щоб вийшла однорідна маса без грудочок. Накрийте миску рушником і залиште бродити приблизно на 1 годину. Тим часом натріть моркву на дрібній тертці. Акуратно додайте моркву в підійшло тісто і обсмажте оладки на середньому вогні до готовності, щоб морква не залишилася сирою.

Оладки з маринованою капустою

Складові:
2 скл. борошна,
1 скл. маринаду з капусти,
1 ч.л. соди,
жменю маринованої капусти - в пріпёк.

приготування:
Ні солі, ні цукру в тісто додавати не потрібно, всі ці смаки є в маринаді. Змішайте борошно з содою, додайте маринад, швидко замісіть тісто і додайте капусту. Випікайте оладки на розігрітій сковороді з рослинним маслом з обох боків до золотистого кольору. Дуже цікавий смак, спробуйте!

Як пріпёка можна використовувати скибочки фруктів, найкраще підходять для цієї мети яблука. Просто вибираєте будь-який рецепт оладок, готуєте тісто і, коли воно підійде, розігрівайте сковороду, викладайте на неї скибочки яблук на деякій відстані один від одного, акуратно наливайте на них тісто і випікайте як зазвичай.

Смачного і нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Оладки стали улюбленим блюдом багатьох ласунів. Тільки якщо ви ще не знаєте, є рецепт приготування випічки з додаванням солоних продуктів.

Така закуска подобається не тільки дорослим, але й діти приходять від неї в захваті.

З цієї статті ви зможете дізнатися, як приготувати пісні оладки. Є багато цікавих рецептів цього Стережися без додавання курей. яєць або ж кисломолочних продуктів.

Зверніть увагу на основні принципи готування, які полягають в цьому:

• Заміс тесту потрібно робити на простій воді, вводити сіль, цукор і борошно.
• Щоб пісні оладки були пишні, в заміс варто додати дріжджі, соду, але попередньо погасіть її оцтом або ж лимонним соком.
• Випікаються пісні дріжджові оладки в духовці або ж на сковорідці. Приготування їх може бути з додаванням фруктової начинки або ж овочів. У заміс я кладу навіть сухофрукти, роблячи смак більш різноманітним.

Загалом, рецепт класичних пісних оладок дозволяє експериментувати.

яблучні оладки

Компоненти: 2 шт. яблук; 75 гр. цукру; 0,5 шт. лимона; сіль; раст. масло; дес. л. порошку для випічки; 7 ст.л. борошна; 0,5 ст.л. води.

Алгоритм готування:

1. Чищу яблука, ріжу і тру на тертці. У пюре вичавлюю сік половинки лимона, додаю порошок для випічки.
2. Вливаю гарячу воду, роблю заміс.
3. У миску просіваю пш. борошно, сіль, сах. пісок. Роблю заміс. Кладу яблука в борошно, додаю раст. масло і перемішую.
4. Розігріваю раст. масло, смажу до золотистого кольору.

Накриваю сковорідку кришкою, щоб оладки стали рум'яні, незважаючи на те, що вони пісні. Спробуйте приготувати їх також.

Пісні оладки на дріжджах

Компоненти: по 600 гр. муки і горяченькой води; раст. масло; 11 гр. дріжджів в сухому вигляді; 90 гр. цукор; сіль.

Алгоритм готування з доданими фото:

1. Борошно висипаю в миску. Раджу просіяти її перед цим. Солю і сахарю, дріжджі. перемішую і впливаю воду.
2. Залишаю заміс на 1 годину в теплі, за цей час воно 3 рази підніметься. Тісто чіпати не варто.
3. Розігріваю сковорідку, ллю раст. масло, накладаю тісто ст.л., смажу випічку.

Як бачите, таке частування зовсім не складно приготувати в домашніх умовах, навіть якщо ви новачок на кухні.

Пісні вівсяно-яблучні оладки

Компоненти: 1 ст. вівсянки; кориця; 250 м води; 70 мл раст. масла; 75 гр. цукру; 80 гр. борошна; сіль.

Алгоритм готування з фото:

1. Мою вівсянку, додаю в каструлю воду, солю і заважаю. Варю на вогні. Закипаючу кашу проварюю ще пару хвилин і даю їй охолонути.
2. Яблучка мою, тру на тертці. Кладу в кашу їх, борошно, цукор і корицю. Перемішую.
3. Ставлю на вогонь сковорідку, вливаю раст. масло і даю масі тесту прожаритися. Готові оладки поливаю медом.

Манні дріжджові оладки

Компоненти: 1 ст. манної крупи; сіль; 6 гр. дріжджів; раст. масло; 1,5 ст. води.

Алгоритм готування:

1. Грею воду, вливаю її в ємність, ввожу дріжджі, цукор. перемішую.
2. Після 10 хвилин ввожу сіль і ще 0,5 ст. води. Вводжу манку і перемішую. Потрібно залишити тісто в стороні хвилин на 40.
3. Сковороду Перемащуємо раст. маслом і печу з кожного боку тісто, щоб оладки вийшли пишні і красиві.

Орехово-лимонні пісні пишні оладки

Компоненти: 0,5 ст. теплої води; 0,5 уп. дріжджів; 85 гр. цукру; цедра лимона; 70 мл раст. масла; горіхи; ванілін.

Алгоритм готування:

1. Борошно перемішую з дріжджами. Додаю воду і раст. масло, цукор і ванілін.
2. Горіхи подрібнюю за допомогою кавомолки, щоб вийшов порошок. Цедру кришу і кладу в горіхи. Перемелюю.
3. Вводжу борошно, збиваю і додаю горіхи і цедру туди ж. Перемішую. Залишаю в теплі на 60 хвилин.
4. Кладу тісто ложкою і смажу. Подача оладок до столу до ароматного чаю може бути з медом або ж варенням.

Пісні ягідні оладки

Компоненти: 1 ст. улюблених ягід; 3 гр. порошку для випічки; 100 мл води; раст. масло; 0,5 ст. борошна; 85 гр. цукру; 1 ст. вівсянки.

Алгоритм готування:

1. Розминаю ягоди, додаю в пюре цукор, вівсянку. Масу залишаю осторонь, щоб вона розбухла.
2. Борошно і порошок для випікання з'єдную з основною масою ягід. Роблю заміс.
3. Розпечену сковорідку покриваю раст. маслом, кладу оладки і смажу їх, щоб з'явився апетитний золотий відтінок.

Бананові оладки пісні

Компоненти: 0,5 л води; 2 шт. бананів; 70 гр. вівсянки; 230 гр. борошна; раст. масло; 6 гр. кориці; 90 гр. цукру; 12 гр. порошку для випічки.

Алгоритм готування:

1. Банани очищаю від шкірки і розминають виделкою в ємності. Потрібно зробити пюре. Вливаю воду і роблю заміс.
2. Перемелюю вівсянку, щоб з неї вийшла борошно.
3. У ще одній мисці перемішую компоненти сухого складу. Додаю в них пюре і роблю заміс. Вливаю раст. масло в кількості 1 ст.л.
4. Кладу тісто на сковорідку в кількості 1 ст.л. і смажу оладки. Подача до столу оладок може бути з джемом або ж медом.

Пісні пишні малинові оладки

Компоненти: 300 мл соєвого молока; 100 гр. малини; сода; 200 гр. борошна; 120 гр. цукру.

Алгоритм готування:

1. Соду перемішую з молоком. Залишаю на 10 хвилин, щоб воно вистоялося. Додаю борошно і цукор, роблю заміс. 25 хвилин даю постояти осторонь.
2. Вводжу в блендер малину, подрібнюю масу в пюре. Кладу цукор туди ж, роблю заміс.
3. На сковорідку виливаю раст. масло. Тісто кладу 1 ч.л. потім начинку і далі знову тісто. Обсмажую з двох сторін.

кабачкові оладки

Компоненти: 0,5 кг кабачків; сіль; 60 мл оливки. масла; 15 гр. цукру; 150 гр. муки.

Алгоритм готування:

1. Кабачки очищаю і тру на середній стороні терки. Додаю в суміш цукор, сіль і перець. Вимішую. Кабачкову кашку потрібно залишити на 10 хвилин в спокої.
2. Всипаю борошно в овоч, заважаю тісто. Ст.л. формую оладки і смажу на сковорідці.
3. Подаю до столу, полив майонезом.

картопляні оладки

Рецепт не складний, а виходить досить смачна ситна закуска. Подібні оладки часто називають пісними дерунами.

Компоненти: 1 кг картоплі; перець; сіль; 60 гр. борошна; 1 шт. лука; раст. масло.

Алгоритм готування:

1. Мою картопля і чищу. Аналогічним чином поступаю з цибулею. Тру овочі на великій стороні терки.
2. Кладу суміш в ємність, солю, перчу і заважаю. додаю борошно, перемішую.
3. Розжарити раст. масло на сковорідці покриваю сформованими оладки. Смажу, щоб на оладках була апетитна скоринка. Подача до столу з майонезом.

Оладки на газводи

Рецепт страви простий. Переконайтеся в цьому самі, використовуючи рецепт на ділі.

Компонент: 6 гр. соди; 60 гр. борошна; 750 мл газводи; сіль; цукор; 60 мл раст.м масла.

Алгоритм готування:

1. Сію борошно, всипав у глибоку ємність, кладу сіль і цукор. Заливаю газводи і перемішую тісто, щоб в ньому не було грудочок.
2. Вливаю раст. масло і перемішую. Залишаю в теплі на півгодини.
3. Соду гашу за допомогою оцту і вводжу в тісто. Перемішую.
4. Кладу смажитися тісто ложкою на сковорідку, щоб оладки стали рум'яні. Подавати солодкі оладки треба з медом або ж соусом.

гарбузове оладки

Компоненти: 300 гр. гарбуза; оливки. масло; сіль; сода; мелений перець; пш. мука.

Алгоритм готування:

1. Чищу гарбуз, знімаю шкірку і прибираю насіння. Тру її на тертці. Кладу гарбуз в глибоку миску і додаю сіль, залишаю на 5 хвилин. Потрібно, щоб гарбуз пустила сік.
2. Додаю борошно, заважаю далі, кладу перець і соду. Роблю заміс. Тісто має бути густим.
3. Розігріваю раст. масло і кладу на сковорідку тісто. Смажу, щоб на оладки з'явилася апетитна скоринка. Подаю до столу до трав'яному чаю, буде смачно.

сочевичним оладки

Компоненти: 200 гр. сочевиці; сіль; чорний перець; цибуля; часник; орегано.

Алгоритм готування:

1. Додаю в сочевицю воду, мою її. Краще залишити її на цілу ніч залитої водою. Роблю з неї пюре, використовуючи блендер.
2. Крошу цибулю дрібніші. Додаю в пюре і заправляю сіллю, спеціями. Додайте часник за бажанням.
3. Смажу оладки на розпеченій сковорідці. Подаю з соусом з майонезом, томатною пастою, Зеленню.

Оладки на маринаді

Компоненти: 250 гр. борошна; 250 мл маринаду; раст. масло; 6 гр. соди.

Алгоритм готування:

1. У ємність зливаю маринад з овочів домашньої консервації. Додаю борошно, соду. Перемішую, щоб був густий заміс.
2. Ложкою накладаю оладки, смажу їх на розпеченому раст. маслі.
3. Подача оладок з соусом на основі майонезу, кетчупу і будь-якого виду зелені.

капустяні оладки

Компоненти: 1 л води; 1 кг борошна; 35 гр. цукру; 320 мл раст. масла; 10 гр. солі; 20 гр. сухих дріжджів; 1 кг капусти.

Алгоритм готування:

1. Доводжу воду до кипіння, ввожу дріжджі і цукор. Заважаю, щоб компоненти розчинилися, тільки потім солю. Додаю борошно, заважаю, залишаю на 30 хв. осторонь.
2. Шаткую капусту, смажу, щоб вона була м'якою. В опару ввожу борошно, роблю заміс тесту. Перемішую. Накладаю ложкою на сковорідку тісто і смажу смачні пісні капустяні оладки.

Пісні цибульні оладки

Компоненти: по 50 гр. св. дріжджів і цукру; 1 шт. курей. яєць; 2 шт. цибуля; 3,5 ст. борошна; раст. масло; 1,5 ст.л. курей. приправи; 0,5 л води.

Алгоритм готування:

1. Дріжджі мну виделкою, змішую з цукром. У масу після того, як дріжджі були активізовані, додаю курей. яйце, воду і приправу. Перемішую.
2. Вводжу борошно, роблю заміс.
3. Чищу цибулю, подрібнюю за допомогою блендера. Кладу цибулю в тісто, залишаю його в теплі на 30 хвилин.
4. Оладки смажу. Подаю їх до столу з майонезом.

На цьому рецепт приготування оладок підійшов до кінця. нижче я дам корисні поради, Які допоможуть вам випікати самі смачні оладки.

1. Тісто потрібно робити погуще. Працюючи з пісним замісом, потрібно робити його в 2 рази густіше ніж для простих оладок. Дайте тесту постояти 30 хвилин, щоб воно було повітряним.
2. Смажте тільки на чавунній сковорідці, потрібно змастити її раст. маслом. Сковорідка з антипригарним покриттям дозволить смажити без додавання раст. масла. Важливо розігріти сковорідку так, щоб оладки не згорає та, а прожарюватися.
3. У заміс не варто класти більше цукру, ніж вказує рецепт. Таке рішення може призвести до того, що оладки будуть підгоряти. Заміс тесту потрібно перемішувати гарненько.
4. Заміс можна робити на пшеничного, кукурудзяного або ж будь-який інший борошні на оладки.
5. Не варто боятися експериментів, зробіть рецепт овочами і фруктами на свій розсуд. Результат вас точно порадує.
6. Печіть оладки на дріжджах, використовуючи, як свіжі, так і сухі. Випічка на дріжджах порадує вас легкістю і ніжністю, але буде при цьому пісної.

Спробуйте зробити вдома смачну порцію оладок, які можна їсти на сніданки до чаю, ваші близькі будуть вам безмежно вдячні за турботу.

Мій відео рецепт

Пісні оладки, рецепт яких ми розглянемо далі, виходять такими ж смачними і ситними, як і ті вироби, що готуються із застосуванням продуктів тваринного походження (яєць, кефіру, молока і ін.).

Сьогодні ми представимо найбільш популярні і прості способи приготування таких млинців. Застосовувати рецепти на практиці рекомендується під час Великого християнського посту або в тому випадку, якщо ви є вегетаріанцем.

Смачні оладки пісні: рецепт без дріжджів (на мінеральній воді з газом)

Ні для кого не є секретом, що газована мінеральна вода робить випічку пишною і дуже смачною. У зв'язку з цим оладки пісні рекомендуємо готувати саме на цьому напої.

Отже, для приготування борошна основи нам знадобляться:

• борошно просіяне світла - 1 повний стакан;
• вода мінеральна з газом - 1 повний стакан;
• розпушувач тесту - повна (можна замінити ½ ложки столової соди і декількома краплями лимонного соку);
• цукор і сіль - застосовувати до смаку (додатково можна використовувати мед);
• рафінована олія - \u200b\u200bзастосовувати для смаження оладок.

Місимо млинцеве тісто на газованій воді

Оладки пісні виходять не тільки дуже смачними, а й порівняно недорогими. Адже для їх приготування нам знадобляться лише вода і борошно, чого не скажеш про звичайні млинці, які робляться з використанням молока, яєць, кефіру, кулінарних жирів та ін.

Щоб зробити пишні і смачні пісні оладки, необхідно вилити газовану воду в глибоку тару, а потім додати до неї розпушувач або ж столову соду, попередньо погашену лимонним соком. Додавши до рідини сіль і цукор за смаком, в той же посуд слід всипати просіяне борошно. Після перемішування компонентів ви повинні отримати основу, консистенція якої нагадує густий і жирний кефір. Саме з такого тесту у вас вийдуть дуже пишні і м'які оладки, а не з дірочками.

Жарка виробів на сковороді

Як і звичайні млинці, пісні оладки необхідно готувати на або ж в спеціальному посуді-млинниці. Підготовлену тару слід поставити на великий вогонь і гарненько розігріти. Потім треба влити в неї (близько 4 великих ложок), необхідно дочекатися, поки зі сковороди не піде легкий димок. Після цього в розпечену посуд слід викласти млинцеве тісто. Для цього бажано використовувати велику ложку (1 ложка - 1 млинець).

Підрум'янивши нижні сторони млинців, їх слід перевернути лопаткою і готувати в тому ж режимі аналогічну кількість часу.

Обсмажені оладки необхідно розташувати на тарілці, а в сковороду викласти нову партію виробів. При цьому готовий десерт рекомендується змастити гарячим рослинним маслом.

Подаємо до столу

Оладки пісні необхідно подавати до столу тільки в гарячому стані. Додатково їх можна обсипати цукровою пудрою, а також прикрасити цівкою свіжого рідкого меду, ягодами або фруктами. Підносити млинці на газованій воді гостям бажано разом з чашкою чорного чаю.

Пісні оладки: рецепт із застосуванням "швидких" дріжджів

Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанства або Великого християнського посту, слід обов'язково знати, як готується домашній десерт без продуктів тваринного походження. Ця інформація дозволить вам робити смачну і ароматну випічку без використання яєць, молока і кулінарних жирів.

Дуже часто оладки пісні готуються із застосуванням дріжджовий основи. З нею домашні млинці виходять дуже пишними, м'якими і ситними. Більш того, такі вироби мають незвичайну кислинку, яка властива лише млинців, зробленим на кефірі.

Таким чином, використовуючи дріжджі, ви можете приготувати оладки, смакові якості яких практично нічим не відрізняються від стандартного десерту зі звичними продуктами.

Отже, щоб зробити оладки пісні дріжджові, необхідно придбати наступні продукти:

• борошно пшеничне просіяне - близько 2 склянок;
• воду теплу (кип'ячену) - приблизно 1,5 склянки;
• "Швидкі" дріжджі - десертну ложку;
• цукор білий - велику ложку;
• сіль морську - ½ десертної ложечки;
• масло без запаху соняшникова - для смаження виробів на сковороді.

Робимо дріжджове тісто

Ви вирішили зробити пісні оладки на дріжджах? необхідно замісити пишну основу. Для цього треба використовувати тільки теплу питну воду. При створенні комфортних умов для дріжджів ви отримаєте неймовірно смачне і пористе тісто.

Отже, щоб замісити основу для оладок, в звичайній теплій кип'яченій воді необхідно розчинити білий цукор і морську сіль. Поєднавши в окремому посуді просіяне борошно з "швидкими" дріжджами, ви повинні всипати масу до солодкої рідини і ретельно перемішати великою ложкою. При цьому у вас повинно вийти густе, але некруте тісто. Його необхідно накрити рушником і залишити в теплі на 25 хвилин. За цей час основа повинна стати пишною і в'язкою. Від тесту, що підійшов зазвичай виходить приємний кислуватий аромат (ознака бродіння).

Слід зазначити, що чим довше дріжджове млинцеве тісто настоюється в теплі, тим кисліше воно стає. Тому перетримувати його не рекомендується.

Готуємо оладки на сковороді

Як і в попередньому рецепті, дріжджові оладки необхідно готувати на товстій сковороді або спеціальній млинниці. Її слід сильно розігріти разом з рафінованою олією, а потім викладати на неї по 1 великий ложці ароматного тесту.

Готувати дріжджові вироби потрібно на середньому вогні, поки нижня частина млинчиків не підрум'яниться, а верхня - НЕ набрякне і не покриється множинними бульбашками. Після цього оладки слід акуратно перевернути і смажити аналогічним чином.

завершальний етап

Приготувавши першу партію дріжджових оладок, їх необхідно вийняти і розташувати на тарілці. Що стосується спорожнілій сковороди, то в неї слід знову влити трохи рафінованої олії, а потім викласти основу (1 ложка - 1 млинець). Додатково змащувати готові вироби гарячим рослинним маслом не потрібно.

Подаємо пісні оладки до столу

Зробивши багато поважних і смачних оладок на дріжджовий основі, ви повинні гіркою викласти їх на блюдо, а потім обсипати пудрою з цукру. На смак такі вироби дуже нагадують млинці на кефірі. Вони такі ж ароматні, кислі і мають своєрідну «сирість».

Подавати дріжджові оладки до сімейного столу рекомендується разом з чашкою гарячого чаю. Також до них необхідно піднести варення, згущене молоко, джем або свіжий мед. При бажанні вироби можна прикрасити свіжими ягодами, Або ж шматочками фруктів.

Підведемо підсумки

В даній статті вам були представлені два найбільш популярних рецепта пісних домашніх оладок. Застосувавши їх на практиці, ви дуже смачно і ситно нагодуйте всіх членів своєї родини.

До речі, деякі господині готують не на газованій воді або дріжджовий основі, а із застосуванням натуральних соків і з додаванням різних овочів і фруктів. Наприклад, дуже смачними виходять оладки на апельсиновому або яблучному соку, А також з тертою морквою, розм'якшеним бананом, ківі та ін.

Якщо ж ви не вегетаріанець або не дотримуватися Великого посту, то готувати домашні млинці рекомендується із застосуванням яєць і молочних продуктів. Більш того, після обсмажування класичні оладки необхідно змащувати розм'якшеним або топленим вершковим маслом. В цьому випадку калорійність збільшується в кілька разів.

У пісної кухні є місце і каш, і котлет, і запіканок, і пирогів, і смачним млинців і оладок, які подають з джемом, медом, цукровою пудрою, а в тісто додають терте яблуко, банан. Рецепти з цієї статті - смачні пісні оладки і прості у виконанні допоможуть вам урізноманітнити пісну кухню і підтримувати звичне меню після Масляного тижня 2019.

Дорогі читачі, спочатку хочу Вас попросити трохи приділити увагу і трохи відійти від основної теми. Так як хочу нагадати вам про те, що зовсім скоро 14 червня вийде книга про те, як створити і вести свій власний блог, приблизно такий як у мене. Завдяки блогу ви зможете вести бізнес не виходячи з дому, маючи під рукою комп'ютер і вихід в інтернет. Все інше ви знайдете в тій самій книзі, редактором якої є Денис Повага. Раніше ми вже з вами говорили про це і на цьому блозі був окремий пост ().

Найцікавіше у всьому цьому, що отримати її можна буде абсолютно безкоштовно. Якщо Вам цікава ця тема, то стежте за новинами і коли Денис надішле цю книгу мені, я її відправлю Вам. Так що в коментарях нижче напишіть, хто хоче отримати книгу з цінними покрокові інструкції по веденню вашого блогу (сайту) самому безкоштовно і чекайте відповіді. А тепер повернемося до наших рецептами пісних млинців.

Пісні оладки - основні принципи приготування

Тісто замішують на простій воді, додаючи цукор-пісок, сіль і борошно. Пишною випічку роблять дріжджі, але при їх відсутності, покладіть в тісто соду, погашену оцтом або соком лимона.
Оладки пісні готують на сковороді або в духовці.
Їх можна приготувати з різних овочів і фруктів. А в тісто оладок додають родзинки, ягоди або сухофрукти, щоб урізноманітнити смак.
Основою для тесту може служити вода, фруктове або овочеве пюре, Соєве молоко, каші і т. Д. В принципі, можете експериментувати, і готувати цю випічку з будь-яких продуктів для поста, які вам до душі.

Рецепт оладок з кабачків дуже частий гість на пісному столі. Солодкий варіант страви дуже люблять діти - розхапують млинці ще під час приготування, а закусочний варіант дуже люблять бабусі з дідусями, і мами з татами.

склад:
1 варіант:
Борошно пшеничне - 1,5 склянки
Кабачок середній - 1 шт.
Молоко кокосове - 400 гр
Цукор - 1-1,5 ст. л.
Сіль - щіпка
Сода - 0,5 ч. Л.
Оцет - 0,5 ч. Л.

2 Варіант:
Борошно пшеничне - 1,5 склянки
Кабачок середній - 1 шт.
Молоко кокосове - 400 гр
Сіль морська - 0,5 ч. Л.
Перець ч.м. - за смаком
Часник - 1 зубок
Сода - 0,5 ч. Л.
Оцет - 0,5 ч. Л.
Олія - \u200b\u200bдля смаження

Як приготувати пісні оладки з кабачків

Кабачок помити, обрізати хвостик і натерти на крупній тертці. Якщо кабачок буде занадто соковитий, його можна трохи віджати, і додати трохи більше борошна. При наявності, можна додати трохи натертої м'якоті гарбуза - буде ще смачніше і корисніше.

Додати кокосове молоко, борошно, цукор, сіль, мелений перець, соду, погашену оцтом, і натертий на дрібній тертці часник.

Добре перемішати. Тісто має бути досить густим, як 30% сметана. Дати тісту кілька хвилин постояти, щоб сода почала діяти.

За допомогою силіконової пензлика змастити сковороду рослинною олією, випікати пісні кабачкові оладки на тихому вогні до готовності. Готові млинці викласти на паперовий рушник, щоб пішло зайве масло. Розмір оладок робіть досить великим, випікайте по 1 штуці. З цієї кількості виходить 12 штук великих оладок.

Цей варіант пісних оладок з кабачків можна подавати з улюбленими салатним листям і пісним майонезом власного приготування.

Перший варіант можна подавати з сиропами або медом. Смачного!

Рецепт пісного страви з кабачків з манкою

Приготуйте ці пишні, смачні і корисні оладки.
склад:
Кабачок - 1 шт.
Манка - 3 ст. л.
сухарі
Сіль за смаком
приготування:
Беремо вимитий кабачок. Кабачок очистити від шкірки, видалити насіння і натерти на тертці. Натираємо на крупній тертці. Можна і на дрібній, тоді оладки будуть ніжніше.
Додаємо 3 ст. ложки манки. Солимо. Перемішуємо, залишаємо хвилин на 5-10. Також можна додати борошно.
Далі варіанти за бажанням - якщо хочемо солоденькі - додаємо сахарок, якщо солоденького не хочемо - додаємо дрібно порізані часник.
Робимо руками коржики. Кабачки з манкою після відстою дуже добре ліпляться, до рук не прилипають. Обвалюють у сухарях, обсмажуємо до рум'яної скоринки. Закриваємо кришкою і доводимо до готовності кабачка, хвилин 10 на повільному вогні.

Їмо знову за варіантами - з вареньіца і ягідками якщо солоденькі (не в пост можна зі сметанкою), з огірочками - помідорами, якщо немає. Смачного!

Просте пісне блюдо - млинці Кабачково-картопляні

склад:
Кабачки - 1 частина
Картопля - 1 частина
Сіль за смаком
Рослинна олія - \u200b\u200b0,5 склянки
Часник - 2 зубчики
зелень кінзи
борошно

приготування:
Кабачки помити і натерти на крупній тертці. Якщо вони старі, то почистити і видалити насіння.
Картоплю почистити, натерти на середній або крупній тертці.
Кабачки і картоплю змішати, посолити і дати постояти 5 хвилин.
Віджати сік, а в решту масу додати спеції і борошно. Муки насипати стільки, щоб Кабачково-картопляна маса не розтікалася.
Розігріти масло в сковороді і викладати ложкою тісто. Обсмажити з двох сторін на середньому вогні до рум'яної скоринки.

Викласти на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки масла. Подавати, посипавши зеленню кінзи і часником. Смачного!

Готуємо пісні оладки з яблуками без дріжджів швидко і смачно

Пісні оладки без дріжджів та з фруктовою начинкою - це чарівний сніданок, який годиться і для поста, і для звичайних днів.
Експрес-рецепт, за яким пісні оладки без дріжджів з начинкою з банана, яблука і лимонного соку печуться миттєво. Такі оладки гарні вприкуску з гарячими напоями. Треба відзначити, тісто з великим вмістом фруктової м'якоті - в'язке, липне до поверхні сковороди. Щоб оладки тримали форму, необхідно використовувати перевірену начиння і перед смаженням грунтовно її розігріти.

склад:
Банан - 1 шт.
Яблука - 1 шт.
Лимонний сік - 1-2 ст. л.
Цукор - 2 ст. л.
Борошно - 4-5 ст. л.
Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження

приготування:

Очищене від шкірки яблуко натріть тонкою стружкою. М'якоть стиглого банана пам'ятаємо виделкою.

Потім додаємо цукровий пісок за смаком і 1-2 ст. л. лимонного соку.

Всипаємо борошно пшеничне і замішуємо в'язке тісто.

Злегка змащуємо сковороду рослинною олією. Випікаємо пісні оладки без дріжджів на розпеченій сковороді з обох сторін.

Пісні оладки без дріжджів готові. Смачного!

На замітку
Борошно найкраще просіяти через сито, щоб вона наситилася киснем.

Постноестраву без дріжджів з гарбуза

Повітряні гарбузове оладки, приготовані без яєць і молочних продуктів - дуже смачне пісне блюдо, яке припаде до смаку всій родині.
Оладки з гарбуза - просте, поживна і дуже смачне ласощі, яке виручить вас в будь-який час року і привнесе приємну різноманітність в пісне і повсякденне меню. Приготовлені з додаванням банана, пряних спецій і невеликої кількості борошна, оладки виходять легкими, м'якими, повітряними і дуже ароматними.

склад:
Гарбуз - 500 гр
Банан (стиглий) - 1 шт.
Цукор - 2 ст. л.
Кориця - до смаку
Ванільний цукор - за смаком
Розпушувач - 1 ч. Л.
Борошно пшеничне - 200-250 гр
Сіль - 1 щіпка
Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження

Як спекти смачні оладки без дріжджів з гарбузом

Очистіть і наріжте гарбуз невеликими шматочками.

Помістіть гарбуз в каструлю і залийте холодною водою, в такій кількості, щоб вода ледь покривала шматочки. Доведіть воду до кипіння і варіть шматочки гарбуза 15-20 хвилин, до м'якості.

Злийте воду і помістіть шматки гарбуза в глибоку ємність. Додайте нарізаний невеликими шматочками банан.

Подрібніть компоненти за допомогою толкушкой для картоплі або блендера до стану пюре.
Додайте щіпку солі, цукор, ваніль і мелену корицю за смаком.

Добре все перемішайте. І поступово, додаючи невеликими порціями, вмішайте в суміш пшеничну муку, змішану з розпушувачем.

Борошно додавайте по 1-2 столової ложки, до отримання густого тесту, яке практично не стікає з ложки.

Умочіть столову ложку в холодну воду і порціями викладіть тісто в розігріту, змащену маслом сковороду.

Обсмажте оладки до золотистого кольору, по 3-4 хвилини з кожного боку.

Пісні оладки з гарбуза готові. Доступні за складом і прості в приготуванні, такі оладки - відмінний спосіб додати в свій раціон корисну, але далеко не всіма улюблену гарбуз. Оскільки справжню основу оладок видає лише їх апетитний золотистий колір, такі апетитні і ніжні на смак оладки з великою ймовірністю припадуть до смаку навіть тим, хто зазвичай до гарбузі абсолютно байдужий. Спробуйте!

Смачного!

Як приготувати смачні оладки з гарбуза і картоплі

Ніжні, приємні, яскраві, з легким хрускотом - саме такі оладки виходять з гарбуза і картоплі. Для любителів часнику: можна додати і побільше.

склад:
Гарбуз - 350 гр очищеної
Картопля - 270 гр (2 шт.)
Цибуля ріпчаста - 80 гр
Часник - 2 зубчики
Крохмаль картопляний - 1 ст. л. з гіркою
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком
Олія - \u200b\u200b4 ст. л.

приготування:

Очищену від шкірки і насіння гарбуз потерти на тертці. Картоплю очистити і потерти на більш дрібній тертці. Цибулю порізати дрібними кубиками, часник подрібнити.

Подрібнену цибулю і часник злегка обсмажити на сковороді, додавши одну столову ложку рослинної олії. Чи не засмажувати занадто сильно, просто до легкої золотистої на середньому вогні.

Змішати всі інгредієнти, крім олії (воно виключно для смаження): терті гарбуз і картопля, обсмажені цибулю з часником, крохмаль і приправи. Тісто для оладок готове.

Розжарити сковороду, влити ложку рослинного масла. Потім сформувати невеликі оладки.
Обсмажувати їх треба на середньому вогні, з двох сторін, приблизно по 2-3 хвилини з кожного, до готовності.

Викладайте готові оладки з гарбуза і картоплі на тарілки. Приємного апетиту і смачних вам оладок!

Як спекти пісні пишні оладки на дріжджах

Простий рецепт пісних дріжджових оладок. пісні пишні оладки на дріжджах до смаку як в дитячому садку. Готуються такі оладки без яєць і молочних продуктів.

склад:
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 0.5 ч. Л.
Вода - 250 мл
Дріжджі сухі - 1 ч. Л.
Борошно - 260-280 гр
Олія - \u200b\u200b1 ст. л.

приготування:
Є один нюанс: якщо використовуються свіжі дріжджі, то їх потрібно розчиняти в теплій воді з дрібкою цукру. Є й сухі дріжджі, які потребують саме такого розчинення, але у нас дріжджі, які змішуються з борошном. Тому уважно читайте упаковку.

У мисці змішати теплу воду (не гарячу), додати в неї рослинне масло, цукор і сіль. Постаратися розчинити цукор до кінця.

Просіяти в рідину спочатку один стакан муки.

Додати сухі дріжджі в борошно і все разом розмішати. Потім додати решту борошна і розмішати до гладкості тесту.

Тісто має важко спадати з ложки. Накрити миску з тестом і поставити для підходу в тепле місце.

Через півгодини тісто піднялося. Розмішувати його не можна, це важливо! Потрібно набирати тісто ложкою з самого краю, як би відрізаючи його краєм ложки.

Викладати оладки на розігріту з маслом сковороду. Смажити на невеликому вогні, можна накривати сковорідку кришкою.

Акуратно перевернути на іншу сторону і ще підсмажити. Кришка допомагає виробам добре пропектися.

Пісні оладки на дріжджах готові. Подавати з медом, варенням, сиропом, чаєм! Вони такі пухнасті всередині.

Щоб урізноманітнити блюдо і приготувати оладки з колесо до воза, викладіть начинку поверх тесту на сковороді, трохи втисніть її, а далі готуйте як зазвичай. Для оладок з колесо до воза підходить така ж начинка, як і для пиріжків.

Ось такі вийшли оладки з капустою і яйцем.

І з малиною, кому які подобаються. Є і ситні, і солодкі! Смачного!

Відео рецепт про те, як приготувати смачні капустяні оладки в пост

Смачного!

Пісні оладки з вівсяних пластівців з бананом і родзинками

Пісні оладки з вівсяних пластівців зробити дуже легко, їх подужає навіть починаюча господиня. Корисний сніданок в піст порадує всіх членів сім'ї, особливо, якщо подати стопку оладок, щедро полив їх медом або прикрасивши фруктами.
склад:
Пластівці вівсяні - 100 гр
Ізюм - 50 гр
Банан - 1 шт.
Олія - \u200b\u200b1 ст. л. і для смаження
Розпушувач тесту - 0.5 ч. Л.
Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Сіль - 1 щіпка

Як приготувати пісні оладки з вівсяних пластівців

Вівсяні пластівці довгого варіння (не менше 7-10 хвилин приготування) залити склянкою окропу (200 мл). І не брати до уваги настоятися 15-20 хвилин. Якщо хочете приготувати оладки на сніданок, тоді можна залишити вівсяні пластівці у воді на ніч.

За цей час залити промиті родзинки гарячою водою і теж залишити на 15-20 хвилин.

Підготувати інші інгредієнти - змішати борошно з розпушувачем і дрібкою солі. У рецепті немає цукру - банан і родзинки надають оладок солодкий смак. Але якщо є бажання зробити блюдо трохи солодше, тоді додайте в тісто 1 столову ложку цукру.

Вівсяні пластівці відкинути на ситечко і дати стекти зайвій воді.
До набряклим вівсяним пластівців додати нарізану кружальцями банан. Подрібнити все занурювальним блендером.

З'єднати вівсяно-бананову масу з борошном і розпушувачем, рослинним маслом, а також замоченим родзинками. Перемішати всі ложкою. Маса повинна повільно тягнутися за ложкою широкою стрічкою.
Залишити тісто на 10 хвилин, щоб воно трохи настоявся і з'явилися пухирці повітря.

Випікати оладки на мінімальному вогні, тонко змастивши сковороду рослинною олією. Розподіляти тісто по сковороді ложкою, роблячи тонкий оладок. Якщо покласти багато тесту, то оладки можуть не пропектися.

Головною особливістю приготування цих оладок є час смаження і розрахунок товщини викладеного тесту. Ці оладки треба смажити довше, ніж звичайні.

Подавати пісні оладки з вівсяних пластівців краще з солодкими добавками - медом, варенням, джемом, сиропом, ягодами або фруктами. Смачного!

Рецепт оладок з вівсяними пластівцями і яблуками

Пишні, апетитні, та ще й корисні оладки.
склад:
Борошно пшеничне / Борошно - 230 гр
Висівки (пшеничні) - 20 гр
Пластівці вівсяні - 50 гр
Дріжджі (сухі, швидкодіючі) - 1 ч. Л.
Цукор - 2 ст. л.
сіль
Олія соняшникова
Апельсин - 1 шт.
Яблуко - 1 шт.
Сода (для випічки) - 0,5 ч. Л.

приготування:

В окремій мисці змішайте борошняну суміш: борошно, вівсяні пластівці, пшеничні висівки і дріжджі.
У велику миску (2,5 літра) влийте 500 мл теплої води. Розчиніть у воді 1 ч. Л. цукру, всипте борошняну суміш, замісити тісто. Миску з тестом накрийте харчовою плівкою, приберіть в тепле місце на 1,5 години.

З апельсина вичавіть сік. За бажанням натріть цедру і додайте в тісто.
Яблуко натріть на крупній тертці разом з шкіркою, змішайте з апельсиновим соком, додайте в яблуко соду, перемішайте (маса «зашипить»).

У «піднялося» тісто додайте сіль 0,3 ч. Л., Цукор, що залишився, яблучно-апельсинову суміш, 3 ст. л. соняшникової олії, перемішайте. Миску з тестом приберіть в тепле місце на 30 хвилин.
З плином часу випікайте оладки на соняшниковій олії, бажаної форми.

Подавайте оладки гарячими з рідким медом. Смачного!

Сподіваюся ця стаття буде корисною для вас. Напечіть пісних оладок, додайте до них різноманітні начинки (Грибочки, тушкована капустка, яблучне повидло, Варення, горіхи, мед). І нехай ваш пісний стіл буде смачним і корисним. Заходьте за смачними рецептами частіше, до нових зустрічей на моєму блозі.